Huvud Te

Vilka livsmedel innehåller selen

Det faktum att selen (Se) är en av vitala spårelementen i människokroppen, blev känd för några decennier sedan. Bara under mitten av förra seklet lyckades forskarna bevisa att detta ämne är involverat i de flesta biokemiska reaktioner som förekommer i människokroppen, har en fördelaktig effekt på inre organ och systemers funktion och saktar åldrandet av vävnader.

Människokroppen innehåller 11-13 mg selen, med de högsta koncentrationerna som finns i njurarna, hjärtat, mjälten, leveren, spermiern och testiklar hos män. För att upprätthålla innehållet av detta spårelement på en konstant nivå är det nödvändigt att regelbundet inkludera ett tillräckligt antal selenhaltiga produkter i menyn.

Selens biologiska roll i människokroppen

Selen, som går in i kroppen samtidigt med mat, utför många viktiga biologiska funktioner. I synnerhet detta spårelement:

  • visar uttalad antioxidantaktivitet, detoxifierar reaktiva syrederivat som kan provocera utvecklingen av cancersjukdomar;
  • förbättrar det endokrina systemets funktion
  • saktar tillväxten av redan bildade onkologiska tumörer;
  • är en integrerad del av de flesta enzymer och hormoner;
  • skyddar organ och vävnader från negativa effekter av bly, kvicksilver och andra skadliga ämnen;
  • stimulerar flödet av metaboliska processer;
  • förhindrar för tidigt åldrande av vävnader;
  • ökar kroppens motståndskraft mot infektioner, stärker dess immunförsvar
  • är en komponent i muskelvävnadsproteiner;
  • skapar förutsättningar för matsmältningsorganets normala funktion, bidrar till regenerering av slemhinnan;
  • förhindrar tillväxten av svampmikroflora och avaktiverar de giftiga ämnen som produceras av den;
  • gynnar normaliseringen av arbetskraft hos kvinnor, minskar risken för barnets för tidiga födsel;
  • förhindrar utveckling av störningar i muskuloskeletala systemet;
  • har en positiv effekt på det manliga reproduktionssystemet
  • fördelaktig effekt på nagelplattor och hårs utseende och skick.

Tillsammans med detta bidrar regelbundet intag av selen i kroppen till att förbättra hjärnans aktivitet, koncentration, minne och humör.

Förbrukningshastigheter av selen

Det dagliga behovet av selen beror direkt på kön, ålder och generellt tillstånd hos personen. I synnerhet WHO fastställer följande dagliga intag av det specificerade spårelementet:

  • spädbarn yngre än 6 månader gamla - 9-11 mcg;
  • spädbarn mellan 6 och 11 månader - 13-15 mcg;
  • spädbarn från 12 månader till 6 år - 19-21 mcg;
  • barn 7-11 år gammal - 29-31 mcg;
  • ungdomar 12-14 år: flickor - 43-47 mg, unga män - 39-43 mg;
  • ungdomar 15-19 år - 53 mcg;
  • kvinnor från 19 år - 57 mcg;
  • män från 19 år - 73 mcg.

Behovet av selen hos kvinnor ökar under graviditeten (upp till 70 mcg per dag) och under amning (upp till 75 mcg under dagen).

Vilka livsmedel innehåller selen?

De rikaste livsmedelskällorna till selen är skaldjur, lever och köttbiprodukter. Dessutom finns en betydande mängd av detta spårämne i muskelkött, spannmål, nötter och vissa grönsaker. Mer detaljerad information om innehållet av selen i livsmedel presenteras i tabellen.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-selen.html

Mat rik på selen

Selen (i översättning från grekiska betyder "månen") är ett spårelement av ungdom, aktivitet och produktivitet, som öppnades 1817 av den svenska mineralogisten Jens Jacob Berzelius.

Tillsammans med tellurium, polonium, syre, svavel, hör det till kalkogen. Initialt betraktades selen som en giftig, giftig substans, men efter att ha upptäckt sin förmåga att motstå cancer, vunnit elementet berömmelse som ett mirakulöst helande medel. Huvudvillkoren är att följa den verkliga apotekets dosering.

Hos människor är föreningen nödvändig för normal aktivitet i nervsystemet, kardiovaskulära system, sköldkörteln, upprätthåller immunitet, förlänger ungdomar.

Huvudegenskapen hos selen är antitumöraktiviteten: den aktiverar p53-genen, som är ansvarig för redoxreaktionerna. Dessutom neutraliserar elementet i det endokrina systemet fria radikaler på grund av det faktum att det ingår i gruppen av detoxifieringsenzymer. Selen hjälper till att hålla HIV-viruset i sitt latenta tillstånd och förhindrar övergången till aids.

Allmän information

Intressant, migrerar mineralet aktivt i biosfären, uppkommer ackumuleringen av föreningen i levande organismer på grund av inandning av vulkanisk rök, kontakt med kalkstenar, termiskt vatten, regelbunden användning av produkter odlade i jord berikad med mikroelement.

Selen upplöses aktivt i koncentrerad salpetersyra, alkalier med oxidation. Det är motståndskraftigt mot syre, vatten, svavelsyra och saltsyror.

I människokroppen ackumuleras mineral i lever, njurar, mjälte, hjärta, benmärg, lungor, hud och spermier. Den totala koncentrationen av mikroelement i de inre organen överstiger inte fjorton milligram (matchhuvud). I mikrodoser finns den i kärnan hos alla celler.

För bättre absorption av selen rekommenderas det att samtidigt ta vitaminerna E och C. Samtidigt minskar sulfater, kvicksilver, fenacetin, koppar, paracetamol, antimalariala läkemedel, absorptionen av föreningen, vilket ibland kan leda till utveckling av mineralbrist i kroppen.

Selenmetionin, selentsystein (naturlig form av föreningen) har högsta grad av smältbarhet - upp till 98%. Från djurformen absorberar kroppen endast 30% av elementet, från oorganisk (natrium selenit) - 10%.

Selenfunktioner

Detta spårämne spelar en viktig roll för att upprätthålla hälsan. Så, efter introduktionen av selen i människans kost, minskade antalet cancerformer 1,8 gånger, antalet hjärtpatologier - 2,5 och sjukdomar i det endokrina systemet minskade med 77%.

Mineralens roll i människokroppen.

  1. Ingår i de 200 enzymerna, hormoner. Dessutom är elementet i form av aminosyra selenocystein närvarande i proteiner som en länk.
  2. Ökar aktiviteten hos stamceller, upprätthåller hudens elasticitet, saktar åldrandet.
  3. Krävs för bildandet av 80% energi (ATP).
  4. Stimulerar kroppens antioxidantförsvar.
  5. Normaliserar aktiviteten hos hormonerna thyroxin (T4) och trijodtyronin (T3).
  6. Det förhindrar utveckling av maligna neoplasmer, grå starr, kolit, tröst, artrit, psoriasis, astma i bronkier.
  7. Ökar den fysiska aktiviteten, förbättrar sömn, humör, skick av naglar, hår, hud, lindrar huvudvärk.
  8. Deltar i syntesen av koenzym Q-10.
  9. Det verkar som huvudkomponenten i enzymet glutatinon, vilket skyddar de inre organen från giftiga ämnen som bildas under nedbrytningen av toxiner.
  10. Förbättrar fett, protein, kolhydratmetabolism.
  11. Undertrycker histamin, som visar starka anti-dystrofa och antiallergiska egenskaper.
  12. Det främjar vävnadsproliferation, stärker immunsystemet, förbättrar hjärtat, könskörtlar (aktiverar testosteronproduktion, minskar risken för prostatacancer, ökar livskraften hos spermatozoa, sannolikheten för uppfattningen hos män och "flyttar" klimakteriet hos kvinnor).
  13. Det skyddar kroppen mot förgiftning av avgaser, tobaksrök, kadmium, bly, tallium, neutraliserar skadliga effekter av kvicksilver, arsenik.
  14. Stabiliserar aktiviteten hos endokrina och nervsystemet.

Intressant är att selenföreningar under kollaps eller chocktillstånd återställer lågt blodtryck. Schampon innehållande detta mineral lindrar hår från mjäll.

Selen spelar en viktig roll i en gravida kvinnas kropp: den bidrar till fostrets normala utveckling, minskar sannolikheten för missfall, utseendet på patologier och normaliserar också den instabila emotionella tillståndet hos den förväntade mamman.

Med ålder minskar mängden mikroelement i kroppen: efter 60 år med 7%, 75 - med 24%.

Dagligt behov

Tänk på vilka doser du behöver ta selen:

  • Barn 1-3 år - 20 mikrogram;
  • barn 4-8 år - 30 mikrogram;
  • skolbarn på 9-13 år - 40 mikrogram;
  • ungdomar 14-18 år - 55 mikrogram;
  • kvinnor i åldrarna 19 och över - 55 mikrogram;
  • män på 19 år och äldre - 70 mikrogram;
  • gravida och ammande kvinnor - 65 - 75 mikrogram.

Indikationer för selentillskott: sjukdomar i bukspottkörteln, lever, gallvägar, kardiovaskulär system, infertilitet, hyperlipidemi.

Läkaren väljer den terapeutiska dosen på grundval av den kliniska bilden av sjukdomsförloppet.

Brist på selen

Sammansatta brist i kroppen utvecklas om en person regelbundet konsumerar mindre än 5 mikrogram mineral per dag. Nyfödda får selen genom sin mammas mjölk.

Orsaker till anslutningsbrist:

  • ogynnsam ekologisk situation
  • tar anabola steroider
  • obalanserad näring
  • hårt fysiskt arbete
  • Närvaron av arsenföreningar i mat, vatten, luft;
  • intensiva sportaktiviteter
  • Högt innehåll av nitrater i gröna, grönsaker;
  • äta kött från djur som matas på tillväxthormoner
  • tar droger mot malaria, laxermedel, paracetamol;
  • bor i en region långt från havet eller med ett varmt klimat, vilket leder till att elementet aktivt avlägsnas med svett;
  • missbruk av bekvämlighetsmat, godis, konserver.

De primära symtomen på selenbrist i kroppen (brist på upp till 40%):

  • minskad synskärpa;
  • kronisk trötthet, neuros
  • låg fysisk, mental uthållighet;
  • för tidig åldrande, tidig klimakteriet;
  • frekvent förkylning på grund av försvagad immunitet
  • hudpustulära sjukdomar;
  • långvarig vävnadsregenerering efter hudskador (brännskador, skador, skador);
  • brist på sexuell lust, impotens, manlig infertilitet.

Konsekvenser av kronisk mineralbrist (upp till 100%):

  • fetma eller degeneration
  • endemisk goiter, störningar i sköldkörteln;
  • onkologiska, gynekologiska sjukdomar;
  • hormonella störningar;
  • ateroskleros, hypertoni, kranskärlssjukdom;
  • miscarriages, premature labor;
  • astma, reumatoid artrit, endemisk kretinism;
  • Keshan-Kashin-Bek sjukdom, den senare leder i sin tur till osteoartropati.

Överviktiga människor lider oftast av brist på selen i kroppen. Anledningen till detta förhållande är att en brist på detta mineral försämrar funktionen av sköldkörteln, vilket resulterar i att metabolism saktar ner och kroppsvikt bibehålls.

Överskott av selen

Giftig dos till kroppen, vilket orsakar förgiftning - 5 milligram mineral per dag.

Den farligaste för människors hälsa är selen, selensyra och väte selenid.

Orsaker till överdoseringsspårämne.

  1. Överträdelse av selenets metabolism.
  2. Under yrkesverksamheten. Överflödiga föreningar i kroppen observeras bland arbetare i glas-, oljeraffinering, gjuteri, elektronik, färg och lack, kopparsmältning, industrier. Dessutom är det risk att personer är involverade i produktion av selensulfid, natrium selenit (läkemedel), bekämpningsmedel (kemisk industri).
  3. Ökat mineralinnehåll i jorden (USA, Australien, Kina).
  4. Kvitton av selen med koncentrerande växter (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

En överdos av spårämnet från mat är praktiskt taget omöjligt att erhålla, endast vid okontrollerad konsumtion av Braselmuttern.

Symtom på överskott av selen i kroppen:

  • konvulsioner;
  • svaghet;
  • gastroenterocolitis;
  • huvudvärk;
  • stark hosta, känsla av täthet i bröstet;
  • illamående och kräkningar
  • vitlök lukt av huden;
  • smärta i ögonen;
  • diarré;
  • aptitlöshet;
  • håravfall, tandkänslighet, sköra naglar;
  • hudskalning
  • konstant trötthet;
  • hysterisk tillstånd.

Konsekvenser av överdosering av förening:

  • blockering av sulfhydrylgrupper, vilket leder till inaktivering av enzymer;
  • kränkning av proteinmetabolism
  • lägre blodtryck;
  • felfunktion i nervsystemet
  • ökad kapillärpermeabilitet;
  • utveckling av atoni, anemi, artrit, bronkopneumoni, leverskada.

I allvarliga fall är döden möjlig.

Kom ihåg att ett överskott av selen kan sporra tillväxten av maligna tumörer, så du bör noggrant övervaka mängden konsumerade föreningar per dag.

Förgiftning med detta mineral behandlas med introduktionen av natriumtiosulfat, glukos och diet, vilket är en strikt begränsning av kosten. Tillåtet: Enkel kolhydrater, ris, havregryn, kasein (mjölkprotein).

Selen i mat

Kom ihåg att graden av assimilering av mineral från livsmedelskällor är lika med 98%, från syntetisk - 10%. Samtidigt kan okontrollerad användning av droger i tablettform leda till en överdos av föreningen i kroppen.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Vilka livsmedel innehåller selen

Kära läsare, vi vet alla att mineralämnen är mycket viktiga för människans normala funktion. Många processer i kroppens organ och system beror på deras balanserade närvaro i kosten. Obalans i riktning mot ett överskott eller brist på något element leder till störningar i ämnesomsättningen och ett antal sjukdomar.

Vi har redan lärt oss om vikten för vår hälsa av kalcium, zink, järn och mat som innehåller magnesium. Idag, kära läsare, låt oss prata om en sådan specifik och intressant mikrocell som selen. Vi kommer att ta reda på vilka livsmedel som innehåller selen, om hur det påverkar vår hälsa, om tecken på brist och överflöd av selen i kroppen.

Lite historia

Detta element fick sitt namn på grund av det grekiska namnet på månen - Selena (betecknad Se). Mineralet av mörkgrå upptäcktes på nittonde århundradet av svensk forskare Jens Berzelius. Selen har länge ansetts vara en giftig och giftig substans, förrän i 60-talet av det tjugonde århundradet, ändrades inte yttrandet om det i det vetenskapliga samfundet. I studien av kardiomyopati (Keshans sjukdom) upptäcktes hur viktigt detta element är för människors hälsa. Därefter upptäcktes andra viktiga egenskaper hos selen. År 1980 inkluderade WHO mineralet i listan över viktiga näringsämnen.

Selenets särdrag är att dess optimala mängd i kroppen är viktig. Detta är ett mineral med ett lågt dagligt krav - 50-70 mcg. Hos vuxna finns alltid cirka 15 mg selen i kroppen. Spårelementet fördelas i reproduktionsorganen, njurarna, leveren, huden, håret. Det är nödvändigt att fylla selen av selen i mycket små volymer, men regelbundet. Överskott av det är inte mindre farligt än brist. Och det är bättre att han kom in i kroppen inte i form av farmaceutiska preparat men med mat.

Varför behöver kroppen selen

Den vanligaste bekantskapen med selen berättar om sina två viktiga egenskaper: det är ett antioxidant och ett anti-cancermedel. I människokroppen är selen involverat i många kemiska reaktioner. På grund av detta spårämne bildas proteiner - selenoproteiner, som är en del av enzymer med antioxidantaktivitet.

Men selen är också användbart i många andra egenskaper:

  • aktiverar vitamin E, som också har antioxidantegenskaper och en återställande funktion;
  • kraftig stimulator av immunsystemet, selen bidrar till produktionen av interferon, skyddar mot virus, bakterier, från skadliga effekter av ultraviolett strålning;
  • deltar i syntesen av sköldkörtelhormoner, vilket är nödvändigt för normal metabolism;
  • deltar i syntesen av pankreatiska hormoner, som tillsammans med sköldkörtelns normala funktion ger kroppen en bra ton;
  • selen är användbart för mag-tarmkanalen, tack vare att cellerna i slemhinnan matar och regenererar, normaliseras produktionen av enzymer, mikroflorans tillstånd förbättras, magsyraets miljön återgår till normal
  • bidrar till hjärtat och blodkärlens normala funktion, minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar, hjärtinfarkt, stroke, accelererar läkning och återhämtning av hjärtat efter hjärtinfarkt, används för att förhindra högt blodtryck;
  • förhindrar utvecklingen av mutationer och verkan av toxiner, har anti-strålningseffekter;
  • normaliserar metaboliska processer;
  • hämmar spridningen av mögelsvampar, förstör de toxiner som de producerar, vilket skyddar levern.
  • bra hepatoprotector - tillåter levercellerna att återhämta sig. Används i cirros och hepatit;
  • främjar avlägsnandet av tungmetaller från kroppen;
  • Selen används vid behandling av njursjukdomar, för att förbättra mineralmetabolism, för att krossa stenar i sand och tvätta ut det. Används för urolithiasis, pyelonefrit;
  • påverkar tillväxten av bukspottskörtelceller, främjar insulinproduktion och förbättrad glukosupptagning i vävnader. Kan användas med typ II diabetes och pankreatit;
  • användbart för ben och leder, förbättrar gemensam rörlighet. Används vid behandling av osteokondros, artrit, artros, osteodystrofi. Vid benfraktur bidrar selen till bildandet av benvävnad;
  • selen är användbart för människors hälsa, förlänger reproduktiv aktivitet;
  • under graviditeten är selen viktigt för fostrets fulla utveckling och normala gestation. Sjuksköterskor rekommenderar en ökning av daglig sänkning av selen för mjölk av god kvalitet.
  • Selen är bra för nervsystemet, tillsammans med vitamin E förbättrar hjärnans aktivitet, stärker minnet. Används som ett medel för att förebygga multipel skleros
  • gör det lättare att bära vissa sjukdomar - astma (i kombination med vitamin C och E), psoriasis, dermatos, neurodermatit.

Användningen av selen i strängt nödvändiga kvantiteter gör det till ett cancermedel, men dess överskott kan ha motsatt effekt - tumörtillväxt. Den maximala tröskeldosen för vuxna i form av läkemedlet - 400 mg. Det är viktigt att undersöka och läkarens rekommendationer.

Dagligt behov av selen

Dagpenning av selen för vuxna är cirka 50-70 mcg. För barn från ett år till 6 år - 20 mcg, upp till 10 år - 30 mcg. Det finns inget behov av ett friskt barn att ta selen i form av ytterligare farmaceutiska preparat. Läkaren kan rekommendera ett sådant mikroelement vid diatese, minskat hemoglobin och förvärring av olika sjukdomar.

Läkaren kan också rekommendera, om nödvändigt, en något högre daglig dos selen till gravida och ammande mödrar. Det högsta beloppet är 200 μg.

För att selen ska vara helt assimilerad av kroppen behöver du vitaminerna E och C.

Tecken på selenbrist i kroppen

Som vi har sett behöver kroppen inte mycket selen för normalt arbete. Men med brist på detta spårelement i kroppen kan fel och störningar inträffa. Tecken på selenbrist är:

  • svaghet, trötthet, dålig koncentration
  • försvagning av immunitet (frekventa sjukdomar en efter en annan);
  • långsam läkning av sår och repor, frekventa hudsjukdomar;
  • suddig syn;
  • muskelsmärta
  • brott mot menstruationscykeln hos kvinnor, manifestationen av impotens hos män;
  • utveckling av hjärtsjukdom, njure, pankreas.

Brist på selen är fylld med anemi hos spädbarn, och hos män kan det leda till infertilitet. Med en brist på detta mikroelement absorberas E-vitamin inte längre. Brist på selen hos gravida kvinnor är farligt med missfall eller ryggradssvårigheter hos spädbarn.

Orsaker till selenbrist

Flera faktorer påverkar bristen på selen i kroppen. Kolhydrater är en vanlig orsak till avsaknaden av denna mikrocell. Söt- och mjölprodukter i stora mängder tillåter inte att selen absorberas i kroppen. Därför indikerar en stabil övervikt ofta en brist på selen.
Bearbetade produkter - halvfabrikat, konserver, konserver - är många gånger sämre när det gäller selenhalten till färska produkter.

Absorptionen av selen förhindrar användning av ett antal droger: paracetamol, laxermedel och antimalariala läkemedel. En brist på selen observeras med tarmdysbakterier, med alkoholmissbruk, med leversjukdomar med låg syrahalt i magsaften. Situationen kan förvärras av bristen på protein och fett i maten.

Det finns mer allmänna skäl för bristen på ett sådant mineral. Om det finns lite selen i jorden, kommer det inte vara tillräckligt i produkterna. Selen från jorden tvättar ut översvämningar och långvarigt nederbörd. Även hans fiender är strålning och tungmetaller som förorenar miljön. I växter ackumuleras selen inte om de behandlas intensivt med kvävegödselmedel.

Tecken på överskott av selen

Överskott av selen kan vara farligt för kroppen. I farmaceutiska preparat är selen giftigt vid överdosering. Återkallelse - Den maximala dagliga vuxna dosen på 400 mikrogram per dag.

Tecken på överskott av selen:

  • sköra naglar, fallande hår, fläckig hud, känsliga tänder;
  • kronisk trötthet, aptitförlust, nervösa störningar;
  • artrit;
  • anemi;
  • dålig blodpropp
  • störningar i sköldkörteln;
  • illamående, kräkningar, vitlökskärl.

Överdosering orsakar ofta oorganiskt selen, som ingår i beredningarna. Detta mikroelement är inbyggt i metabolism snabbare, men att ta droger med det ska inte vara mer än sex månader. Organiskt selen i produkter är inte så giftigt och mer acceptabelt i mag-tarmkanalen.

Det finns få områden i Ryssland där marken är övermättad med selen, så det är inte vanligt att detta mineral överproduceras i produkter. Dessutom har befolkningen i Ryssland en mild (tillåten) brist på selen - cirka 70% av den etablerade normen.

Produkter som innehåller selen

Låt oss se vilka produkter innehåller stora mängder selen. Det finns mycket i skaldjur, men under värmebehandlingen minskar koncentrationen avsevärt. De kan ersättas med vitlök, brasilotter och kött (särskilt biprodukter - kalkonlever, fläsk, nötkött, fläsk och njurkalver). Selen är i oraffinerad spannmål, ägg, ris och ett antal andra produkter.

http://irinazaytseva.ru/selen.html

Produkter rik på selen

Selen (Se) är ett kemiskt element som förhindrar maligna neoplasmer och hjärtpatologier, stärker immunsystemet och säkerställer normalcykeln i nervsystemet och funktionaliteten hos sköldkörteln. Dagligt behov av selen är 20-70 mcg. Att äta mat som är högt i selen bidrar till den naturliga avgiften av kroppen. Hur mycket och vilka livsmedel innehåller selen?

Biologiska egenskaper och selenbrist

Selen är en integrerad del av enzymer avsedda att skydda det nukleära och protein-syntetiserande materialet i cellen. Det hjälper vitamin E att visa dess antioxidantegenskaper. Selen finns i muskelproteiner, inklusive myokardiet. Det är därför effekterna av Se-brist är:

  • försvagning av immunitet
  • problem med sexuell funktion och infertilitet
  • myokardiostrofi och andra hjärtsjukdomar;
  • minskning av kroppsmotstånd mot cancerframkallande ämnen;
  • försvagning förmågan att motstå fria radikaler:
  • minskad leverfunktion
  • högt kolesterol;
  • maligna neoplasmer.

Han har ett antagonistiskt förhållande med arsenik och kvicksilver. Se absorberas bättre med vitamin E.

Forskare har identifierat ett samband mellan Se-brist och cancer i bröstet, tjocktarmen, prostata och mage.

I Ryssland förekommer Se-brist i nästan alla regioner. Konsekvensen av detta är den höga förekomsten av sjukdomar i de selenbristiga områdena.

Lite element också i Central- och Nordeuropa, Nya Zeeland och Kina. Kinesiska forskare har funnit samband med hjärtsvikt (Keshan-sjukdom) hos mödrar och barn med Se-brist.

Sjukdomen präglas av hög dödlighet. I Sverige och Finland löstes problemet med mikronäringsbrist genom införande av gödselmedel i jorden med dess innehåll.

Överskott av selen

Observeras bland arbetstagare anställda inom läkemedels-, kemi-, gjuteri-, elektronikindustrin.

Tecken på överskott av selen:

  • håravfall
  • svullnad i lungorna;
  • kräkningar;
  • lukten av vitlök från huden och munnen;
  • störningar i emotionell sfär.

Källor av selen

Livsmedel som innehåller Se:

  • vitlök;
  • svamp;
  • fläsk (kött och svin);
  • baljväxter och spannmål.

Mycket selen i solrosfrön, vallmofrön, sesam, jordnötter, i vegetabilisk olja och pumpafrön.

Den bästa källan till Se är bryggerjäst. Elementet i dem absorberas lätt och snabbt.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Vilka livsmedel mest selen

För stabil drift av organ och system är det nödvändigt att säkerställa intag av vitaminer och mikrodelar enligt det dagliga kravet. Selen i livsmedel finns i små doser, men behovet av det är litet.

Vad är selen för?

Selen är involverat i metaboliska processer, påverkar cellmetabolism och är väsentlig för sköldkörtelns funktion.

Långvarig brist på selen i kroppen påverkar hälsan negativt: Hashimoto syndrom beskrivs som en sjukdom där kroppens immunförsvar attackerar sköldkörteln, förstör den.

Brist på selen leder till håravfall, tunnhet, torrhet, bräcklighet. Spikplattor är tunna, exfolierade, brutna.

Muskel- och ledvärk uppträder.

Enligt modern medicinsk forskning kan selen skydda celler från de skadliga effekterna av fria radikaler och förhindra bildandet av cancer tumörer.

För pojkar är det väldigt viktigt att ta emot den nödvändiga mängden selen i barndomen: det är nödvändigt för det reproduktiva systemets funktion i framtiden.

Den dagliga dosen selen är 50-70 mcg. Du kan få det genom att ta ett kosttillskott som innehåller denna mikrocell eller med mat.

Vilka livsmedel innehåller selen?

I nötter

Nötter är rika på selen, ersätter smörgåsar med nötterblandningar under dagtidsmaten kommer att garantera en tillgång av spårämne med intresse.

Brasilien mutter anses vara mästare i selenhalt, ganska exotiskt i vårt område. Förutom selen förser det vitaminer, flavonoider, fytosteroler, squalen till celler. Dessa substanser hjälper till att skydda kroppen mot ateroskleros och cancer.

I skaldjur

Älskare av skaldjur, skaldjur, fyller aktier av selen, som också är en källa till vitamin B12, zink, koppar, järn.

Stilla ostron är de rikaste i selen. En del som väger 100 g kommer att ge kroppen 220%. Musslor och trumpeter är något sämre, men regelbunden konsumtion av musslor hjälper till att glömma bristen på selen.

I levern

Leveren av djur och fåglar, som är en överkomlig och lätt smältbar produkt, kommer att kompensera för selenbrist. Rätter från levern gick fast i vår diet: stekt med lök, stuvad med gräddfil, som en del av leverkorv eller som fyllning för pannkakor, är levern älskad av barn och vuxna.

Det högsta selenhalten i levern är lamm.

I fisk

För de som bryr sig om hjärt- och kärlsystemet och hjärtat, är att äta fiskrätter ett utmärkt val. Förutom selen är fisken rik på protein, järn, B-vitaminer, omättade omega-3-fettsyror.

Selene är rikligt i tonfisk, ansjovis, saltad sill.

I frön

Pumpa frön och solrosfrön är populära bland folket: de hjälper till att lysa upp fritiden på långa kvällar, berikar kroppen med vitamin E, B1 och B6, järn, kalium, magnesium, koppar och vegetabiliskt protein.

100 g solrosfrön innehåller 113% av den dagliga dosen selen.

kli

Mycket har skrivits om fördelarna med fiber för tarmarbete. Dessutom bör det nämnas att:

  • vetekli innehåller 110% av det dagliga värdet av selen per 100 g servering;
  • Havrebranhalten är något lägre - 65% av normen av selen per 100 gram;
  • risklid är den fattigaste i selen, 17 mcg selen i en liknande tidigare del.

I röd kaviar

Laxkaviar är mycket höga i kalorier, rik på lätt smältbart protein, är en källa till järn, vitamin B12.

Ett hundra gram röd kaviar kommer att ge 95% av den dagliga normen av selen. Som jämförelse innehåller i en matsked ungefär 15% av den erforderliga mängden spårelement.

I fläsk

Trots nutritionists uttalanden om farorna med att äta fläsk för mat innehåller bacon och kött ganska mycket selen: 100 g bacon nästan 100% stäng dagskursen och fläskkotlett - hälften av det.

I räkor

Antag att det finns mycket kolesterol i räkor, det är ingen mening att neka fördelarna med kroppen. Förutom selen fyller de järnbutiker i kroppen.

Räkorna är inte en daglig maträtt, och räkorna varierar beroende på den vanliga kosten, per 100 g produkt står för nästan 60% av det dagliga kravet.

Ett överskott av selen - vad är farligt för människan?

Genom att berika kosten med högt seleninnehåll, vi:

  • Skydda celler från fria radikaler;
  • Stimulera immunsystemet;
  • Vi skyddar de endokrina körtlarna;
  • Öka vitaliteten;
  • Vi förbättrar tillståndet i cellerna i gastrointestinala slemhinna, normaliserar tarmmikrofloran, justerar pH;
  • Vi skyddar levercellerna;
  • Vi utför förebyggande av hjärtinfarkt, stroke, utveckling av hjärt-kärlsjukdomar;
  • Vi varnar artros, osteochondrosis;
  • Vi förlänger sexuell aktivitet hos män;
  • Vi tar bort tungmetaller från kroppen.
  • Underlätta förkylningen;
  • Vi förbättrar minne, uppmärksamhet, uppmuntra

Brist på selen under graviditeten hotar med medfödda deformiteter, för tidig födsel, svag arbetsaktivitet. Selen krävs i hög dos och ammande mamma.

Det är emellertid viktigt att veta att ett överskott av detta spårämne har en väldigt negativ inverkan på hälsan:

  1. Brott i matsmältningssystemet (illamående, diarré, kräkningar, flatulens, stank från munnen);
  2. Låg prestanda, apati, trötthet, slöhet;
  3. Rodnad, irritation, hudutslag
  4. Minskad blodkoagulering;
  5. Njurfunktioner, njurar;
  6. Problem med sköldkörtelns funktion
  7. Brott mot menstruationscykeln hos kvinnor;
  8. Minskad manlig reproduktiv funktion

Brist på selen kan inträffa hos vegetarianer, eftersom det inte finns något kött eller fisk i deras meny. Det är nödvändigt att fylla dagskursen på bekostnad av andra produkter, vars lista ges ovan eller genom att ta mineralkomplex som innehåller selen.

http://inet-health.ru/selen-v-produktah/

Vilka livsmedel innehåller mest selen?

Varför behöver människokroppen selen? Vilka produkter innehåller den i stora mängder. Vad händer när det är brist.

Selen är ett av de spårämnen som människokroppen behöver, och produkter som innehåller den måste vara närvarande i alles kost. Det är en strukturell komponent av glutationperoxidas - ett protein som är involverat i processen med antioxidantskydd av celler. Glutationperoxidas minimerar effekterna av fria radikaler, främjar metabolismen av röda blodkroppar och förhindrar skador på kromosomer.

Selen är också direkt involverad i att leverera kroppen med C-vitamin och glutation. Även om det är ett viktigt spårämne krävs det för kroppen i mycket små mängder. Det mesta av detta ämne är koncentrerat i lever, njurar och bukspottkörtel. Hos män är det också närvarande i testiklarna. Med tanke på betydelsen av detta element för hälsa är innehållet av selen i mat viktigt att överväga när man planerar en fullvärdig diet.

funktioner

Att vara involverad i antioxidantsystemet skyddar substansen i fråga cellmembranet från skador på lipider. Det har också ett antal andra funktioner i kroppen. Här är några av dem:

  • Selen i sammansättningen av en annan antioxidant, selenocystein, saktar ner och förhindrar biokemisk åldrande av vävnader. E-vitamin är inblandat i genomförandet av denna funktion. Åtgärden av denna antioxidant bidrar också till hälsan hos det kardiovaskulära systemet. Epidemiologiska studier har visat att en ökad förekomst av stroke och andra hjärtsjukdomar ofta är karakteristisk för regioner med brist på detta spårmineral i kosten.
  • Det kan också ha en anticarcinogen effekt, eftersom dess nivå i blodet och vävnaderna är nära korrelerat med risken att utveckla cancer. Normala nivåer av selen i blodet är förknippade med minskad risk för cancer. Tydligen beror detta på föreningen som en antioxidant, vilket gör det möjligt att förebygga och sakta ner utvecklingen av tumörer.
  • Det främjar bildandet av antikroppar som svar på vaccination. Denna effekt förstärks av verkan av vitamin E.
  • Det skyddar kroppen från de toxiska effekterna av tungmetaller och andra skadliga ämnen. Personer med adekvat mikronäringsintag är mindre sårbara för de skadliga effekterna av alkohol, nikotin, kvicksilver och kadmium.
  • Det kan främja proteinsyntes, tillväxt, utveckling och fertilitet (män förbättrar spermatogenes).
  • Användningen av livsmedelstillsatser med den i kompositionen kan hjälpa till med menopausalt syndrom.
  • Som jod är selen avgörande för att sköldkörteln ska fungera korrekt.
  • Tillgängligheten av ett element är viktigt för överlevnaden hos människor som drabbats av HIV.


Selen kan också spela en roll vid behandling och förebyggande av följande sjukdomar:

  • astma;
  • cervikal dysplasi;
  • Parkinsons sjukdom;
  • kolorektal cancer;
  • psoriasis;
  • matstrupen cancer;
  • plötsligt barndödssyndrom;
  • magkräftor;
  • cheshansky sjukdom;
  • andra sjukdomar.

Livsmedelskällor

Vilka livsmedel innehåller selen? Detta spårmineral är närvarande i en mängd olika livsmedelskällor:

  • Mjölken hos en ammande moder har vanligtvis en koncentration av denna förening, flera gånger större än den i mjölken.
  • Bryggerjäst och vetegroddar innehåller vanligtvis en hög koncentration av substansen.
  • Djurmatstyper, såsom lever, olja, många fiskar och lamm, kännetecknas av en betydande del av detta element.
  • Många grönsaker, fullkorn och melass har en ganska hög koncentration av denna förening.
  • Högt innehåll är typiskt för Brasilien nötter.
  • Bygg, havre, helvete, brunt ris är också bra källor.
  • Det är också mycket i olika skaldjur: kammusslor, räkor, ostron, krabbor.
  • Produkter med selen inkluderar vitlök och lök, vissa typer av svampar, broccoli och tomater.
  • Det kan också finnas i dricksvatten. I vissa delar av världen läggs detta mikroelement i dricksvatten om det inte är tillräckligt med det.

I vissa typer av produkter är denna förening närvarande i vattenlöslig form. Om produkterna under bearbetning utsätts för kontakt med vatten, förlorar de drastiskt spårämnets innehåll. Detta gäller särskilt för vetet under bearbetningen. Huvuddelen av mjölk av högsta kvalitet förlorar upp till 75% av det ursprungliga selenhalten. När det gäller djurmatstyper är matlagningstiden minimal.

I allmänhet är selen i livsmedel närvarande i ganska små koncentrationer. Dess innehåll per 100 gram är som följer:

  • Bakning, inklusive olika typer av bröd och bakverk - från 1 till 48 mg.
  • Frukostflingor - från 3,5 till 123,1 mcg.
  • Spannmål - 3,1-34,0 mcg.
  • Pasta - 2,3-79,2 mkg.
  • Nötter och frön - 4,0-2960,0 mcg.
  • Grönsaker - 0,2-14,2 mcg.
  • Frukt och fruktjuicer - 0,1-1,1 μg.
  • Fisk och skaldjur - 12,6-80,4 mcg.
  • Fågel - 21,7-70,9 mkg.
  • Kött - 8,0-148,8 mcg.
  • Korv - 11,3-58,0 μg.
  • Mejeriprodukter - 0,6-27,3 μg.
  • Ägg - 17,6-45,2 mcg.
  • Fetter och oljor - 0,2-2,1 μg.

Daglig dosering

De uppskattade kraven för detta spårämne är följande:

  • 10-13 mcg / dag för spädbarn (0-12 månader);
  • 15-30 mcg / dag för barn 1-10 år;
  • 45 mcg / dag för barn 11-14 år;
  • 55 mcg / dag för ungdomar (14-18 år);
  • 60 mcg / dag under graviditeten;
  • 70 mcg / dag för laktation.

I det fall då en stor mängd mättade fettsyror ingår i kosten, kan antioxidant effekten av selen öka, vilket kan leda till en ökning av det rekommenderade dagliga intaget av detta element.

Näringsbrist

Otillräckligt matintag är en av de vanligaste orsakerna till brist på ett ämne i kroppen. I den globala aspekten är underskottet av detta spårelement ganska sällsynt. Men för Ryssland, Nya Zeeland, Kina och Afrika är det i vissa fall brist på detta ämne. Spädbarn som inte använder bröstmjölk, som är rik på selen och andra kosttillskott, kan vara föremål för sin brist. Det är också ofta noterat bland äldre, vilket vanligtvis orsakas av otillräcklig konsumtion av naturliga och hela livsmedel.

Brist observeras också hos emaciated personer som har haft total parenteral näring under lång tid och inte konsumerar livsmedel som innehåller selen. Det bör noteras att svåra gastrointestinala sjukdomar kan leda till försämrad absorption av detta ämne, vilket orsakar dess brist i kroppen. Bristen på järn och koppar ökar risken för denna omständighet.

Överdriven konsumtion

Fall av giftigt verkan av selen som ett resultat av överdriven konsumtion med mat är extremt sällsynta. Att få detta spårämne med mat är nästan alltid inte tillräckligt för att starta sådana negativa processer i kroppen. Trots allt innehåller även mat rik på selen vanligen endast 30-50 mcg per portion. Ibland har det förekommit fall av överdosering som ett resultat av användningen av alltför stora mängder livsmedelstillsatser med detta ämne.

Om blodets nivå överstiger 100 mikrogram per deciliter, utvecklas selenförgiftning. När detta inträffar:

  • gastrointestinala störningar;
  • håravfall och naglar;
  • trötthet, irritabilitet
  • störningar i nervsystemet
  • hudinflammation;
  • illamående;
  • yrsel och andra tecken.

Interaktion med droger

När det tas i normala doser orsakar selen vanligtvis inga negativa effekter. Detta ämne kan interagera med andra droger och livsmedelstillsatser. Dessa inkluderar:

  • antacida;
  • kemoterapi läkemedel;
  • kortikosteroider;
  • niacin;
  • statiner;
  • orala preventivmedel.

Om du tar något av dessa läkemedel, är det vettigt att prata med din läkare innan du tar komplex med selen.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakix-soderzhitsya-selen/

Vilka livsmedel innehåller element selen

I många år var selen relaterat till giftkategorin, och bara efter 60-talets förra sekel, efter en viss undersökning, lade vetenskapsmännen på nytt sin inställning till den. När allt kommer omkring tar detta ämne en aktiv roll i en rad olika processer som förekommer i människokroppen, liksom i ett antal biokemiska reaktioner, vilket ger en fördelaktig effekt på hur interna system och organ fungerar.

Människokroppen innehåller 11-13 mg av denna substans, och den största koncentrationen finns i de inre organen - lever, mjälte, njurar, hjärtmuskler. Vilka livsmedel innehåller selen, och vad bör man ätas för att fylla på sina reserver och behålla normala hälsoindikatorer - överväga i artikeln.

Användningen av selen för kroppen

Selen är ett spårelement som är viktigt för ett stort antal organ och vävnader, eftersom det är en integrerad del av viktiga hormoner och enzymer.

  • Förhindrar cancer;
  • förbättrar endokrin funktion
  • ansvarig för att sänka tillväxten av onkologi;
  • skyddar kroppen från effekterna av kvicksilver och andra skadliga ämnen;
  • stimulerar metaboliska processer;
  • skapar förhållanden som är ogynnsamma för åldrande
  • ökar resistens mot infektioner;
  • aktiverar processerna i matsmältningsorganet;
  • förhindrar förekomsten av svampar;
  • normaliserar kvinnornas generella funktion.

Regelbundet intag av detta ämne i kroppen säkerställer normal drift. Om det saknas detta ämne uppenbarar sig detta i symptomen: svaghet, muskelsmärta, hjärt-kärlsjukdom. Detta element används för att förebygga ett brett spektrum av sjukdomar, särskilt - pankreatit, multipel skleros, artrit.

Det stärker också immunförsvaret effektivt. Inom skönhetsområdet upptar selen en ärade ledande plats i produktkvaliteten som bör finnas i kosmetika.

Det är trots allt användbart för håret, naglarna, vilket ger dem en bra titt och ger styrka och hälsa. Selen används också inom dietetik eftersom de flesta av de växtprodukter där det är närvarande är kostsamma och visade sig användas för personer som vill behålla en smal midja och ungdom.

Normer för den konsumerade substansen

Det dagliga behovet av detta ämne är beroende av flera faktorer:

  • kön av en person
  • åldersgränser
  • allmän hälsa.

Så den normala sammansättningen av selen i kosten är som följer:

  • för spädbarn är denna hastighet 9-11 μg,
  • för barn från ett år - 19-21 mcg,
  • barn från 7 till 11 år - upp till 31 mcg,
  • ungdomar (pojkar - upp till 47 mcg, flickor - upp till 47 mcg),
  • kvinnor från 19 till 57 mcg, män - 73 mcg.

För att selen ska kunna jämställas normalt är det nödvändigt att äta inte mindre hälsosam mat tillsammans med de produkter som innehåller den, eftersom fienderna av detta ämne är sötsaker och bakverk samt feta livsmedel.

Varning!

Överskott av selen kan leda till hälsoproblem, till exempel yrsel, generell svaghet, problem med mag-tarmkanalen, så du måste övervaka normen och följa den vid beredningen av kosten.

Vilken mat har mest selen?

Selen i mat är ganska vanligt, och deras intervall är tillräckligt stort.

  • Sea Kale Den innehåller mängden av detta element, vilket är tillräckligt för att täcka konsumtionen av normen. Mycket selen finns i havssalt.
  • Nötter: De innehåller ett högt innehåll av vegetabiliska fetter, vilket bidrar till den bästa absorptionen av detta ämne. Den största delen av elementet observeras i brasanötter, cashewnötter, hasselnötter, mandlar.
  • Det finns också sådana produkter som innehåller selen, eftersom spannmål som inte har passerat reningssteget, är ledare i innehållet av detta ämne. En stor mängd finns i fullkornsmjöl, groddkorn, kli, majsflingor.
  • Mors mjölk är en unik produkt som innehåller ett komplett utbud av användbara och viktiga ämnen för utvecklingen av barnets kropp. Men mödrarna bör noggrant övervaka deras näring så att mjölken är hälsosam och har en kvalitativ komposition.
  • Groats - de innehåller inte så mycket selen, som i de listade produkterna, men regelbunden konsumtion av spannmål hjälper till att fylla underskottet av detta element. Det rekommenderas att äta mer vete, bovete, havregryn, semolina. Förutom selen innehåller spannmål stora mängder fiber och hjälper till att förbättra matsmältningen.
  • Bean kulturer förtjänar särskild uppmärksamhet, mest av allt selen finns i linser och bönor, du kan äta bönor och ärter. Fördelarna med dessa livsmedel är att de är högkvalitativa proteinkällor för en vegetarisk kost.
  • Grönsaker: Friskt vitlök som inte har genomgått värmebehandling är en användbar produkt i detta hänseende. Du kan lägga till det i sallader eller kokta rätter. Du kan också skilja broccoli som en produkt rik på selen.
  • Svamp innehåller också en hel del av detta ämne, särskilt i boletus svamp (99 μg). Det är önskvärt att använda dem i kosten som rå mat, eftersom under påverkan av bearbetning av de grundläggande egenskaperna försämras märkbart, och du behöver äta mer.
  • Kokosnötmassa innehåller också en stor del av detta element, därför säkerställer regelbunden konsumtion av denna produkt god hälsa och utmärkt välbefinnande.

Om du är vegetarian, kommer det inte att uppstå problem med att erhålla den erforderliga mängden selen eftersom det finns i ett stort antal växtprodukter. Förutom ovanstående lista kan du se vilka produkter som innehåller detta ämne. Bland ledarna kan man urskilja kli, solrosfrön, bröd, gjord av fullkornsmjöl.

Villkor för att äta med selen

Selen kan inte förstöras under värmebehandling, men när det utförs, förblir det mesta av elementet direkt i buljongen. Därför är det viktigt att följa några regler när du lagar mat, så att du kan hålla så mycket som möjligt mängden vitaminer i ett stycke och säkerställa ditt normala intag.

  1. Det är lämpligt att använda dessa produkter fräscha, om det är möjligt, att inte utsätta dem för bearbetning alls. När allt kommer omkring, kommer bara råa livsmedel, vilket naturen själv har gett oss, att gynna kroppen inte bara på grund av selen som finns i dem, men också på grund av andra ämnen som kan säkerställa snabb absorption.
  2. Välj noggrant de platser där du köper mat: många tillverkare, innan de distribuerar produkter till salu, utförs i flera steg, så de flesta av de fördelaktiga egenskaperna hos växter försvinner. Det är bättre att uppmärksamma särskilda hälsokostaffärer och ekobutiker.
  3. Om du lagar gris eller utför andra typer av värmebehandling med andra produkter, måste du noggrant tvätta dem från smuts. Det är mer rationellt att inte bara använda själva produkten, men också avkoket där det bereddes. Matlagning och slaktkropp föredras som värmebehandlingsmetoder, eftersom stekt mat är mer skadligt och svårare att smälta.
  4. Om du sparar bilden och titta på din vikt, i stället för jordnötter och solrosfrön bör användas med fiberprodukter är främst spannmål och grönsaker, eftersom de gör det möjligt att hålla figuren utan att tömma kroppen försvagande brister och svält.

Så vi ansåg var, i vilka produkter innehåller selen, uttryckte sin lista. Detta oersättliga element är närvarande i sammansättningen av många produkter och måste konsumeras normalt.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-pishhevyh-produktah-soderzhitsya-element-selen/

Vad är selen i människokroppen ansvarig för? Förteckning över livsmedel rik på selen

Vad är selen? Vilka livsmedel finns i stora mängder? Detta spårämne är viktigt för funktionen av nästan alla kroppssystem. Mest av allt behöver den en manlig kropp. Men stora doser selen blir giftiga och verkar på en person toxiskt.

Selens roll för mänskligt liv

Selen (Se) är ett kemiskt element. Det är närvarande i jorden, men inte på alla områden. Det finns många regioner i Ryssland där det finns brist på detta ämne, så att människor inte får det från maten i sin helhet. Elementet upptäcktes redan i början av 1800-talet, men det var inte förrän i mitten av det tjugonde århundradet att det användes för organismen. Sedan dess har världen omfamnat "selenomani". Läkare alla föreskrivna droger med detta ämne.

Ur medicinens synvinkel anses den vara ett spårämne, eftersom dess innehåll i kroppen inte överstiger en tusen procent av kroppsvikt. De flesta näringsämnen är närvarande i njurarna, leveren, hjärtat, lungorna och hjärnan.

En persons behov av selen är från 7 till 40 mikrogram per dag, men inte alla och får inte alltid ens en liten mängd. Det högsta behovet hos män (75 mcg) och ammande kvinnor (38-49 mcg).

Behovet av Se för olika åldrar:

Huvudrollen för Se för människor är antioxidant. Det neutraliserar effekten av fria radikaler, vilka bildas under transport av syre i vävnaden. Elementet skyddar celler från effekterna av oxidativa processer. Med brist på selen försämras huden, håret och naglarna. I åldern minskar mängden spårelement i mänskliga organ med nästan en fjärdedel.

Patienter behöver högre doser av detta spårämne i följande situationer:

  • Lider av cancer.
  • Idrottare.
  • Bor i områden med selenbrist.
  • De med jodbrist (tillsammans med selen, jod förhindrar sköldkörtelsjukdom).
  • Med patologi i levern, njure, bukspottkörteln.

Varför behöver kroppen selen? Näringspåverkan är att:

  • Förhindra utveckling av cancer. Det främjar syntesen av protein P53, vilket har en skadlig effekt på cancerceller.
  • Antioxidant effekt.
  • Underhålla reproduktionssystemet. Hos män stimulerar det spermatogenesen. Under graviditeten är inblandad i den korrekta utvecklingen av nervsystemet och bensystemet.
  • Behålla hjärtaktiviteten. Elementet är involverat i framställning av enzymet Q10, vilket är nödvändigt för normal hjärtmuskulär sammandragning.
  • Immunitetsskydd. Näringsämnen främjar syntesen av celler som är ansvariga för produktionen av interferon.
  • Förhindra utvecklingen av patogena svampar i kroppen.
  • Underhålla skönheten i hår, naglar, hud.

Läkare kallar selen "ett element av livslängd". Daglig användning av den minskar risken för onkologi med nästan 2 gånger, kardiovaskulära sjukdomar med 2,5 gånger sköldkörtelpatologier med 80%.

Funktioner av användningen av selen

  • Människokroppen absorberar bäst selen från naturliga källor (produkter).
  • Syntetiskt bör formen av ett spårämne tas tillsammans med andra vitaminer (A, E, C, B6).
  • Du kan inte använda stora doser selen, dess överskott har en toxisk effekt på kroppen.

Vilka livsmedel innehåller selen

Selenmästare är skaldjur, lever och nötter. Om kött eller fisk kokas, blir det mesta av selen kvar i buljongen. Vid frysning av livsmedel kollapsar näringsämnet delvis. Den största mängden Se är i brasilianska nötter. Näringsämnen finns också i baljväxter (ärtor, bönor, linser). Rika på selen och spannmål (bovete, semolina).

Förteckningen över produkter rik på selen presenteras i tabellen:

video

Orsaker och effekter av selenbrist

Om mindre än 5 μg av elementet träder in i kroppen dagligen utvecklar personen en brist på selen.

Assimileringen av spårämnen stör:

I riskzonen är

  • Vegetarianer.
  • Människor som ständigt är på dieter.
  • Professionella idrottare.
  • De vars arbete är förknippat med stark fysisk stress.
  • De som bor i områden som saknar selen i jorden.
  • Missbruka alkohol
  • Ständigt äter snabbmat.
  • Långsiktiga laxermedel, paracetamol, antimalariala läkemedel.

Dessa patienter har följande tecken på selenbrist:

  • Minskad förmåga att arbeta, dålig koncentration.
  • Förslitningen av håret, deras förlust.
  • Visuell försämring.
  • Brott mot menstruationscykeln.
  • Miscarriages, för tidig leverans.
  • Hormonala störningar.
  • Utseendet på hudsjukdomar, akne.
  • Minskad manlig styrka, oförmåga att bli gravid.
  • Dålig läkning av skärningar, repor.
  • Frekvent förkylning.
  • Långsam fysisk och intellektuell utveckling hos barn.

En extrem manifestation av en mikronäringsbrist är Keshana-sjukdom (kongestiv kardiomyopati). Det utvecklas hos unga kvinnor och barn som bor i nordöstra delen av Ryssland, där det finns en akut brist på selen i jorden. Konsekvensen av sjukdomen är trombos, hjärtinfarkt, stroke.

Hur snabbt fyller näringsbristen? Det här är inte så svårt att göra. Endast två paranötter kommer att mätta kroppen med mikroelement, men på grund av det höga priset kan inte alla ha råd med det. Då kan du äta kycklingägg och fisk varje dag.

Orsaker och effekter av selen överskott

I stora mängder Se är farligt för kroppen. Med mat för att få det beloppet är svårt. Vanligtvis bildas ett överskott av spårämnen av följande skäl:

  • Arbete vid företag i samband med bearbetning av selen (kemisk produktion, färg och lack företag, oljeraffinering).
  • Mottagning av selenhaltiga kosttillskott under lång tid.
  • Metaboliska störningar.

Konsekvenser av överflödigt näringsämne:

  • Humörsvängningar, instabilitet i det emotionella tillståndet.
  • Vitlök luktar från huden.
  • Ökad tandkänslighet.

När man kommer in i kroppen en gång över 800 mikrogram av ett mikroelement uppstår förgiftning som liknar arsenförgiftning. Patienten har följande symtom:

  • Illamående, kräkningar.
  • Leveransstörningar.
  • Spasm i bronkierna.
  • Håravfall
  • Svullnad och blåsning av huden.

Om förgiftning har inträffat med selen, bör ingången av detta element in i kroppen stoppas. Sök sedan medicinsk hjälp så att läkaren föreskriver avgiftningsterapi. Vanligtvis använda magsköljning, utnämna sorbenter (filter, aktivt kol). Speciella motgift finns inte. Om kronisk selenförgiftning diagnostiseras och patientens liv hotas. Det utför hemodialys.

http://gormonyinfo.com/profilaktika/selen-v-organizme-cheloveka

Läs Mer Om Användbara Örter