Huvud Oljan

Var är det mesta av vitamin C

Många av oss skulle hålla med om att C-vitamin är den mest kända och populära bland vitaminer. Alla från barndomen hörde om behovet av att äta mer frukt för att få detta vitamin. Var finns mest vitamin C?

Denna fråga är av stor betydelse. När allt kommer omkring syntetiseras inte C-vitamin i människokroppen. Och för vår hälsa är det helt enkelt nödvändigt.

Det är värt att notera att askorbinsyra med C-vitamin är olika. Askorbinsyra är en artificiell, förenklad form av naturligt vitamin och skapades i laboratoriet.

C-vitamin är ett naturligt näringsämne. Ett av de enklaste och mest tillgängliga sätten att fylla kroppen med det är mat, där det finns mest av vitamin C. Det kan också hittas endast i naturliga tillskott eller multivitaminer. Nuförtiden är det inte så lätt att hålla sig till god näring, då kommer naturliga vitaminkomplex till räddning.

C-vitaminens roll kan inte overemphasiseras. Det är det viktigaste, man kan säga den främsta hjälpen för immunitet. Detta är en kraftfull antioxidant som kan betraktas som ett "vitamin av ungdomar". Delta i andra viktiga processer i kroppen.

Så, kroppen kan inte själv syntetisera ett så viktigt ämne. Därför måste den önskade mängden vitamin C fyllas dagligen. Hur? Förbrukar mat rik på dem.

Beakta frågan mer detaljerat - var innehåller vitamin C mest? Du kan omedelbart inkludera grönsaker, frukter och bär i den här listan. Tabellen nedan hjälper till att identifiera livsmedel som är särskilt höga i vitamin C.

Vitamin C i vilka produkter tabellen innehåller

Låt oss innan vi listar produkterna, där högsta innehållet av C-vitamin, lär dig mer om fördelarna. Enas om att alla, och till och med barn, är väl medvetna om att detta vitamin är mycket användbart. Men vad exakt är dess användbara egenskaper reflekteras inte alltid.

Under den kalla vinterperioden är frågan om hur man ökar intaget av detta vitamin särskilt relevant. Eftersom det under denna period förvärras avitaminos och risken för säsongsepidemier ökar.

Som nämnts tidigare, tack vare vitamin C, förhöjs immunförsvaret i kroppen. Blodcirkulationen, blodbildning och arbetet i endokrina och nervsystemet förbättras. Dessutom hjälper vitamin A till att stimulera syntesen av hormoner och andra neurostimulerande ämnen. Detta har en positiv effekt på det allmänna tillståndet och stämningen.

C-vitamin bidrar också till absorptionen av järn och är involverad i syntesen av aminosyrakarnitinen. Denna aminosyra frigör energi genom att dela upp fettceller och hjälpa till med viktminskning. Dessutom, rollen av C-vitamin - att leverera salter av svavelsyra till cellerna, utan ett tillräckligt antal som mikroskador uppträder i kroppen.

Och mer. Redan nämnt om C-vitamin som den starkaste antioxidanten. Denna egenskap förhindrar kroppens oxidation. Därför bidrar användningen av en tillräcklig mängd av detta vitamin till att bevara cellernas ungdomar. Det är nödvändigt för äldre, kvinnor och idrottare som hjälper kroppen att inte bära ut.

Vitamin C-innehåll i produkttabellen

Tabellen visar innehållet av C-vitamin i mg i livsmedel per 100 gram.

Låt oss sammanfatta. Så i tabellen framgår att bland produkterna finns det någon form av mästare, där det mesta av vitamin C. Mer detaljer, vi noterar följande:

  1. Kanske blev du förvånad över att den första äran är dogros. Det är viktigt att notera att briaren under inga omständigheter får bryggas med kokande vatten och insistera på termos. I detta fall kommer lejonens andel av vitaminer att gå vilse. För att få maximal mängd C-vitamin bör rosenfyllning fyllas med vatten vid en temperatur som inte överstiger 80 grader, täck behållaren med lock och insistera i flera timmar.
  2. Den andra platsen i vår lista ges till röd paprika. Det innehåller inte bara nästan fem gånger det dagliga intaget av vitamin C. Det kan också anses vara en vitaminbrunn, eftersom peppar är rik på vitaminerna P, B1 och B2, karoten. Söt rödpeppar innehåller sockeralkaloider, eteriska oljor och kapacin, vilket är ett utmärkt cancerprevention.
  3. För det tredje finns havtorn och svart vinbär.

Användbara tips om hur man bevarar C-vitamin mest i livsmedel

  • Rå potatis spara mer vitaminer. Därför är det bäst att baka en grönsak i ugnen i huden eller koka "i uniform" för att bevara dess fördelaktiga egenskaper.
  • På vintern är det svårare att hitta färska bär och frukter. Således kan den bästa källan till vitamin C vara sautad eller färsk kål och spenat. Och i början av våren den bästa assistenten i kampen mot vitaminbrist - gröna skott av lök. Dess gröna fjädrar innehåller mycket karoten, zink, magnesium, fluor, kalium och svavel.
  • När det friska äpplets integritet äventyras, släpps enzymet ascorbinas, vilket förstör vitamin C. Därför försöker du bada hela äpplen i ugnen eller laga kompot på hel frukt, men inte mer än fem minuter.
  • I motsats till populär tro på citron bland frukter är den obestridda ledaren i vitamin C kiwi. Men få människor vet att kiwi är bra att äta med huden! Dessa naturliga dietfibrer absorberas inte av kroppen, men sväller i magen och tar bort alla osmälta avfallsprodukter, sönderdelning och sönderfallsprodukter från mag-tarmkanalen.

Så det är mycket viktigt att fylla på kroppen med användbara produkter, där mest av allt vitamin C! Således kan du stärka och bibehålla hälsan, förlänga ungdomen och öka effektiviteten. Ovanstående tabell hjälper till att göra en lämplig kost. Ät mer frukt och grönsaker och håll dig frisk!

Naturlig vitamin C kan beställas från den populära iHerb-webbplatsen med hjälp av vår affiliate-länk på 5% från det första köpet. Klicka bara på länken, registrera dig på webbplatsen och välj den produkt som passar dig.

http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/

Livsmedel med högsta C-vitamininnehåll: lista och bord

C-vitamin är en oumbärlig substans som är nödvändig för hela kroppens hälsa. Det huvudsakliga sättet att komma in i människokroppen - med mat. Produkter med vitamin C måste ingå i den dagliga kosten. Vid upprättandet av en balanserad meny är det viktigt att ta hänsyn till nivån av vitamin C-innehåll i livsmedel.

Vad är vitamin C och varför kroppen behöver det

Detta är en biologiskt aktiv förening, löslig i vatten, vilket säkerställer den normala banan av de flesta biokemiska reaktioner i kroppen. Detta ämne, relaterat till glukos, i form av pulver, har vit färg och sur smak.

Han fick sitt andra namn askorbinsyra från latin scorbutus (skörbjul). Så tidigt som 18th århundradet noterade forskarna att citrus innehåller något ämne som förhindrar utvecklingen av skörbjuren hos seglare. Det var först senare att det upptäcktes att askorbike, som är riklig i citroner, mandariner och apelsiner, skyddar mot skörbjälk.

Askorbinsyra spelar en viktig roll för att skapa kroppsskydd och stimulera människans immunförsvar. Det hjälper till att återhämta sig efter fysisk ansträngning och rensar kroppen av cancerframkallande ämnen.

Du behöver veta vilka livsmedel innehåller mest vitamin C. Först och främst är det grönsaker, frukter, bär och gröna. Värmebehandling minskar väsentligt innehållet i mat, så det är mer fördelaktigt att använda sådana produkter i sin råa, obearbetade form. Vitamin C i mat ökar det övergripande kroppsbeständigheten, förbättrar förutsättningen för alla dess funktioner.

Beskrivning och funktioner

Under utvecklingsprocessen förlorade kroppen förmågan att producera askorbinsyra på egen hand, och maten blev sin huvudkälla för människor. Livsmedel som är höga i C-vitamin har många användbara funktioner:

  • normalisera blodkolesterolnivåer;
  • stärka blodkärlen
  • reglera metabola processer
  • bekämpa inflammatoriska processer;
  • hjälp att ta bort toxiner
  • förhindra syrehushållning;
  • förbättra hudtillståndet;
  • sakta ner åldrandet
  • förhindra utveckling av cancer;
  • stärka immunförsvaret
  • minska risken för ateroskleros och utseende av aterosklerotiska plack;
  • är kraftfull antioxidant;
  • Håll blodkoagulering på rätt nivå.
  • delta i produktionen av kollagen;
  • förhindra utveckling av allergiska reaktioner
  • förbättra järnabsorptionen.

Du måste ha en uppfattning om vilka livsmedel som innehåller vitamin C för att regelbundet inkludera dem i din dagliga meny.

Vitamin C Rich Foods

De flesta livsmedel som innehåller C-vitamin kommer från växtfoder. I livsmedel av animaliskt ursprung är dess mängd obetydlig. Det finns många tabeller som beskriver mängden vitamin C i maten.

Man bör komma ihåg att frysning, saltning, torkning, matlagning och jämn skivning minskar ascorbinkas nivå i produkter. Värmebehandling minskar innehållet med nästan 2 gånger. Därför är växtprodukter bäst konsumerade färska. Och grönsaker för sallader skärs innan de serveras, tills nivån på näringsämnen inte har minskat. Det är skadligt att lagra mat i metallrätter.

Undantaget från reglerna om bearbetning av produkter är surkål. Den innehåller ascorbine lika mycket som friskt. På vintern är surkål ett utmärkt alternativ till frånvarande färska grönsaker och frukter. Du kan använda den varje dag.

Animaliska produkter

Den högsta nivån av askorbinsyra i biprodukter: i nötkreatur lungor, fläsklever, njurar och binjurar. Små mängder askorbinka finns i livsmedel som bäver och hästkött. Det finns inget C-vitamin i nötkött, fläsk, kyckling, även om det finns tillräckligt med andra fördelaktiga ämnen och spårämnen i detta kött.

Mejeriprodukter

Mest askorbinsyra i koumiss. Bakom honom är getmjölk. I kojölk och mejeriprodukter, som kefir, gräddfil, kesost, etc. är vitaminhalten låg. I osten, ostar, som en ko och get, får, ascorbinki inte.

Fisk och skaldjur

Torskro är extremt rik på näringsämnen. Du bör välja den som framställdes av nyfångad ostronad fisk direkt på skeppet i det öppna havet. Också en stor mängd ascorbinka i nori tang, musslor, bläckfisk, krabba kött och musslor.

Spannmål och baljväxter

Här är den första platsen - på ärten. Den andra är färsk soja. I den mest sålda hälsosam mat för spirade korn finns en hög nivå av ascorbinka. När det groddar, ökar mängden näringsämnen i kornen hundratals gånger.

Frön och nötter

Nötter är en näringsrik och hälsosam produkt, de innehåller många nödvändiga ämnen, inklusive vitamin C. Hasselnötter, valnötter och pinjenötter, cashewnötter måste vara närvarande i kosten. Av fröna, högsta innehållet av askorbinsyra i pumpa frön. Förutom askorbinka har de ämnen som har antiinflammatorisk, antioxidant effekt.

Frukt, grönsaker och gröna

I motsats till populär tro är citron inte den rikaste produkten av askorbinsyra. Den obestridda ledaren är vildrosa. Du kan använda den fräsch, det rekommenderas att göra avkok av torkade bär. Kiwi är också rik på askorbinsyra. 1-2 st Kiwi en dag kommer att täcka det dagliga behovet av vitaminer.

I de tre bästa är svart vinbär. Förutom vitamin C innehåller den eteriska oljor, provitaminer, salter av kalium, fosfor och järn.

En stor mängd askorbinka innehåller äpplen, broccoli, paprikor, kål, spenat. Även om inte i den första, men långt ifrån sista platsen, alla citrusfrukter - mandariner, apelsiner, grapefrukter, citroner, pomelo.

Livsmedel med högsta innehåll: bord

Tabellen innehåller en lista över livsmedel rikaste i askorbinsyra. Att lära känna det, kan du ta reda på vilken mat det högsta innehållet av vitamin C.

http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

Högsta innehållet av vitamin C i produkter

Livsmedel där mest C-vitamin

Vitamin C eller askorbinsyra är huvudhjälpen av vår immunitet. Så snart snart vi fånga en förkylning eller ett virus, börjar vi att dricka te med citron, och det finns andra produkter i vilka den högsta halten av vitamin C. Men detta vitamin är inte bara den immunstimulerande aktivitet, har det andra viktiga effekter på kroppen. Till exempel, utan C-vitamin, kommer vi inte att kunna uppleva glädje. Vitamin är ansvarig för känsligheten i kroppen, eftersom den stimulerar bildandet av hormoner och andra neurostimulerande ämnen. Vitamin C bär till varje cellsalter av svavelsyra, vars brist orsakar mikroskador i kroppen, t ex på tandköttet. Utan askorbinsyra kan inte assimilering av ett sådant viktigt spårämne som järn inträffa. Vitamin frigör järn i tarmväggarna och gallan, och hjälper sedan till att komma in i blodet, vilket ger spårelementet till organen. Vitamin C-innehållet i livsmedel är viktigt för överviktiga människor, eftersom det är inblandat i syntesen av aminosyran karnitin, som bryter ned fettceller och frigör energi.

Vi fick reda på att askorbinsyra är mycket viktigt för människors hälsa. Men om du tar det i stora mängder, kommer det inte att skada kroppen? Nej, eftersom överskottet av detta vitamin inte är giftigt, så är det helt enkelt borttaget från kroppen utan några konsekvenser.

Nu överväga var det mesta av vitamin C. Det finns i många frukter, grönsaker och bär. Ledarna i innehållet av C-vitamin är: svart vinbär, havtorn, molnbär. Om du äter en halv kopp någon av dessa bär varje dag, så kan du vara säker på att du mättar kroppen med askorbinsyra. Frukt som innehåller C-vitamin är allmänt känt för alla - de är apelsiner, grapefrukter, mandariner och citroner. Under lång tid betraktades de som ledare i innehållet av askorbinsyra, tills forskare upptäckte att de var betydligt före kiwi. Om du inte kan föreställa sig ett liv utan en doftande citron, försöker äta den med huden, eftersom skalet innehåller en stor mängd vitamin C. Rik på askorbinsyra också ros, röd paprika, jordgubbar, rönn, gröna bönor, brysselkål, blomkål och rödkål. På vintern och våren innehåller frukter och bär inte längre många vitaminer. Men det finns en produkt med mest vitamin C i beriberian säsongen - surkål.

Bär, frukt och grönsaker bör konsumeras omedelbart efter avlägsnande från sängen eller köpet, eftersom långtidsförvaring minskar innehållet av askorbinsyra i dem. Vitamin förstörs av påverkan av ljus, luft och värme. Om du förbereder en sallad, försök att inte skära frukterna och grönsakerna i små bitar, vilket hjälper till att hålla en större mängd vitamin C i produkterna.

Om du börjar bli sjuk och du inte har mat till hands, där det mesta av vitamin C är, kommer speciella brusmedel att hjälpa till att undertrycka obehag. De säljs i ett apotek. Det är tillräckligt att sätta sådant läkemedel C-vitamin i ett glas vatten och du kan hjälpa kroppen att klara av en förkylning eller ett virus i det första skedet av sjukdomen. Vitaminer "Ascorbinsyra" är allmänt kända för alla, de är älskade av både barn och vuxna. Om en person inte tolererar artificiellt C-vitamin, kan du försöka dricka acerola-extrakt - det här är ett slags körsbär. Detta extrakt kan köpas i avdelningarna för hälsosam näring. Så människor i apotek kan också köpa ryship sirap. Det är tillräckligt effektivt för att öka immuniteten, men orsakar vanligtvis inte allergiska reaktioner.

När man bestämmer vilken produkt som är bäst att konsumera, där C-vitamin är mest, försök att inte springa efter mode och köpa exotiska frukter, grönsaker och bär. Det är bättre att äta mat som odlas i vårt geografiska område.

Det visar sig att ibland slutar den högsta ära i misslyckande, som det är fallet med dessa kändisar.

Gör aldrig det här i kyrkan! Om du inte är säker på om du beter sig ordentligt i en kyrka eller inte, så gör du förmodligen inte rätt. Här är en lista med fruktansvärda.

Dessa 10 små saker som en man alltid märker i en kvinna. Tror du att din man inte vet någonting om kvinnlig psykologi? Det är det inte. Inte en enda bagage kommer att gömma sig från en kärleksfull partners utseende. Och här är 10 saker.

Hur är det att vara en jungfru på 30? Vad är intressant, kvinnor som inte har haft sex nästan tills de når medeltiden.

20 bilder av katter gjorda vid rätt tid Katter är fantastiska varelser, och alla vet om detta. Och de är otroligt fotogena och vet alltid hur de ska vara vid rätt tidpunkt i reglerna.

7 kroppsdelar som inte bör röras. Tänk på din kropp som ett tempel: du kan använda den, men det finns några heliga platser som inte kan röras. Studier visar.

http://vitaminis.ru/samoe-bolshoe-soderzhanie-vitamina-s-v-produktah.html

12 livsmedel högt i vitamin C: stärka din immunitet

Förmodligen kommer ingen att komma ihåg var minten om "högt innehåll av C-vitamin" i citroner kom ifrån. Och varför många av oss anser citroner vara den största leverantören av ascorbinka på vintern. Kanske kommer det från vår barndom, när det under den kalla årstiden var praktiskt taget inget från frukt i butikerna, och citroner och mandariner från södra republikerna tjänade inte bara som symboler på nyåret, men också som "vitaminfoder".

Och kanske för första gången C-vitamin (askorbinsyra) erhölls från citronsaft. Men jag skyndar mig att besvikna, i citroner och mandariner bara 40 och 38 mg C-vitamin per 100 g produkter. Men det finns massor av grönsaker och frukter, älskade av många av oss, vanliga i våra klimatiska och regionala förhållanden, där många gånger mer C-vitamin!

Naturligtvis finns det i tropiska frukter ganska mycket av detta nödvändiga och användbara vitamin:

i kiwifrukter - 137,2 mg, i mango-massan - 122,3 mg, i papaya - 88,3 mg och i ananas - 78,9 mg per 100 g av produkten. Men vad har vi ifrån detta, förutom kunskap? De "exotiska" som ligger på hyllorna i våra stormarknader och hälften av detta belopp ingår inte längre, för de är oftast rivna än omärda, från över trettio länder och "mogna" här.

Varför behöver vi C-vitamin?

Och så erbjuder jag dig våra "naturliga" källor till vitamin C. Men låt mig påminna erför varför vi behöver det. Askorbinsyra, som är en kraftfull antioxidant, skyddar kroppen mot bakterier och virus, har antiinflammatorisk, sårläkning och antiallergisk effekt, stärker immunsystemet och ökar effekten av andra antioxidanter, såsom selen och vitamin E.

De-stress med vitamin c

C-vitamin påverkar syntesen av ett antal hormoner, inklusive anti-stress, reglerar blodbildning och normaliserar kapillärgenomsläppligheten, deltar i syntesen av kollagenprotein, vilket är nödvändigt för tillväxt av vävnadsceller, ben och brosk i kroppen, förbättrar kroppens förmåga att absorbera kalcium, tar bort toxiner, reglerar metabolism. Och enligt de senaste uppgifterna har den också cancer mot cancer, minskar kroppens förgiftning hos alkoholister och drogmissbrukare, och till och med saktar kroppen åldrande.

Varför C-vitamin kan inte ackumuleras för framtiden?

Vitamin C är klassificerat som vattenlösligt, så det ackumuleras inte i kroppen, och dess reserver måste fyllas på utsidan. Askorbinka gillar inte höga temperaturer, ljus och syre. Därför för alla typer av matlagning förstörs det mesta, vilket måste beaktas och oftare finns det ny mat.

På sommaren och hösten när frukter och grönsaker mognar får vår kropp askorbinsyra i kvantiteter som ofta överstiger det dagliga kravet, men sent på hösten - på vintern och särskilt på våren - saknar vi ofta vitamin C. Därför erbjuder jag dig ett dussin av våra »Hans källor.

1. Rosehip (torr - 1200 mg / 100g, färsk - 650 mg / 100g)

Det faktum att vildrosen är en mästare i underhållet av ascorbinka är kanske, kanske även av spädbarn. Och smaken av vildrosen är säkert för alla. Men få människor vet att vår "inhemska" vildrosa också har en mycket hög koefficient för antioxidantabsorption av fria radikaler (ORAC). Kom ihåg hype kring acai bär, som är nästan panacea för alla sjukdomar? Och i acai bär är den här koefficienten kanske den högsta - 102700, men bara i färska, och de är väldigt galen och försämras snabbt.

Som jämförelse har vi alla kända "lagring" av antioxidanter, såsom blåbär eller tranbär, respektive 5905 och 9090. Så närmaste rosenhuvud kom närmast Acai med ORAC 96150. Men fördelarna med rosenhuvud är att du inte behöver gå långt men för att vår mästare "hoppade över" Acai bären i alla avseenden. Och om du lägger till resten av dess användbara egenskaper.

2. Rödpeppar (250 mg / 100 g)

Den andra platsen är välförtjänt upptagen av röda sorter av bulgarisk peppar, som förutom vitamin C innehåller rödgul pigmentkaroten och rött pigment - lycopen - kraftfulla antioxidanter, vilket minskar risken för cancer. Rödpeppar är också bland ledarna i mängden A-vitamin (125 μg).

3. Svarta vinbär (200 mg / 100g)

Stänger de tre översta av många svarta vinbär. På grund av dess helande egenskaper används den ofta i traditionell medicin för terapeutiska och profylaktiska ändamål. Svartbärbär, förutom vitamin C, innehåller vitaminerna B, P, K-gruppen, provitamin A, sockerarter, pektinsubstanser, fosforsyra, eteriska oljor, tanniner, kalium, fosfor och järnsalter. Bär och löv används för medicinska ändamål. Det är viktigt att notera att många av de fördelaktiga egenskaperna hos björnbär bärs lagras i hemlagade ämnen i processen för bearbetning och konservering.

4. Havtorn (200 mg / 100g)

Svart currant är havtornet på en linje, men jag gav det fjärde plats bara för att det inte är så vanligt i våra landsmäns sommarstugor och bakgårdar. Ja, och för att smaka, som många säger, är det klart underlägsen kronblad. Men här, som de säger, vem gillar vad! Och havtornsfrukt är ett naturligt multivitaminkoncentrat som kan lagras fryst till våren.

5. Äpplen (165 mg / 100 g)

Om jag kunde, skulle jag lägga äpplen i första hand. Tja, du måste hålla med om vilken av er som äter samma rödpeppar eller havtorn med vinbär mer än äpplen! Och vi äter äpplen året runt. Och "få" vitamin C antal frukter ätit. Men äpplen - är det också den vanligaste källan av mineraler (kalium, fosfor, kalcium, magnesium, natrium, rik på järn) och andra vitaminer (E, karoten, B1, B2, B6, PP, folsyra) i en lättsmält form och i de bästa kombinationerna för oss.

6. Persilja gröna (150 mg / 100g)

Den är rik på vitaminer C, B, PP, K, provitaminer A, innehåller folsyra, komplexa eteriska oljor, många mineralsalter av kalium, natrium, kalcium, samt magnesium, järn, fosfor. I persilja används alla delar - rot, löv, frön, både färska och torkade. Och vad är det bra för persilja, det är också möjligheten att växa på vintern på vintern, varje dag får man en del av vitaminer och mineraler!

7. Grön paprika (150 mg / 100g)

Den innehåller antioxidanter lykopen och karoten, en anständig del av vävnaden, normaliserar arbetet i tarmen, liksom fytosteroler - växt analoger av kolesterol inblandad i lipidmetabolism och minska nivån av "onda" kolesterolet.

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Bara en idealisk grönsak från världen av hälsosam näring, förutom C-vitamin innehåller den karoten och många högkvalitativa växtaminosyror - till exempel kolin och metionin, som förhindrar ackumulering av kolesterol i kroppen. Denna "massa" av fibermatmassa, lågt kaloriinnehåll och dessutom har broccoli anti-cancerframkallande egenskaper. Och ytterligare ett plus av broccoli: Till skillnad från vitkål passar denna kål inte "revolutioner" i magen.

9. Brysselspirer (120 mg / 100g)

Den anses vara den mest värdefulla bland korsfästare, eftersom den innehåller 2-3 gånger mer C-vitamin och 2,5 gånger mer protein än vit ekorre. Det finns mycket kalium i saften, därför rekommenderas hypertensiva att äta kål. På grund av det faktum att det finns få grova fibrer i det, orsakar det inte att det sitter i magen och är användbart för alla ventrikelsår.

10. Dill (100 mg / 100 g)

En av de vanligaste kryddorna, gynnsamma effekter på många fysiologiska processer i kroppen, näringsvärdet i vilken är relaterad till närvaron av eteriska oljor, olika vitaminer (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, folsyra), mineraler (järnsalter, kalcium, kalium, fosfor i lätt smältbar form).

11. Rowanröd (100 mg / 100 g)

Rich inte bara askorbinki utan även karoten, men av innehållet av vitamin P, som är nödvändig för kapillärerna och väl fungerande sköldkörteln, kan det läggas på en av de första platserna bland frukten. Beredningar från rönn besitter antibakteriell, hemostatiska, sårläkning, diuretikum, laxermedel och antifungal aktivitet, lägre kolesterolhalten i blodet, ökad vaskulär resistens mot de negativa effekterna, minska fetthalten i levern, normaliserar ämnesomsättningen, eliminera bristen på vitaminer i kroppen, måttligt öka surheten av gastrisk juice, har en fördelaktig effekt vid anemi och utarmning av kroppen.

12. Blomkål (70 mg / 100g)

Närmaste släkting i broccoli. Ett hundra gram blomkål levererar inte bara ca 70 milligram C-vitamin utan också 5 gram fiber och 5 gram protein.

Granska din diet med den information du fått och vara hälsosam!

Gemenskapsförfattarnas uppfattning får inte sammanfalla med Rosskontrol-organisationens officiella ståndpunkt. Vill du lägga till eller objekt? Du kan göra detta i kommentarerna eller skriva ditt eget material.

http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

Vitamin C innehåll i mat

Det finns inte många element om fördelarna med vilka så många fakta skulle vara kända. Människor är intresserade av vilka produkter som innehåller vitamin C, eftersom det är en källa till vitalitet och immunitet. Ämnet är nödvändigt för människokroppen, som vatten och luft. Om du tillåter sin brist kan du allvarligt skada dig själv. För att få ett element i tillräcklig mängd, räcker det med att ordentligt organisera kosten, kosten. Under kallperioden är det bästa alternativet - vitaminkomplex, men utesluter inte hälsosam mat.

Källor av vitamin C

Det är känt att en stor mängd användbart element finns i bär, frukter och grönsaker. I produkter varierar dess mängd med stor variation - från 1 till 1500 mg per 100 g.

Om du tar hänsyn till köttet, då får en person nästan inte C-vitamin. I 100 gram är det bara 1 mg. Cirka 33 mg finns i köttlever, fläsk och kyckling. För att kroppens dagliga intag ska komma in måste du äta mycket kött.

Intressant kan folken i norra Norden få askorbinsyra i tillräckliga mängder från kött och fisk, eftersom de inte har grönsaker och frukter. Faktum är att de konsumerar sådana produkter så mycket, hur många europeiska invånare som inte bor i Europa skulle äta. En annan källa till C-vitamin under deras förhållanden är anspråkslösa tranbär, lingonberries, björnbär, blåbär och molnbär.

Frukt och bär, den rikaste i vitamin

Även om frukter innehåller en stor mängd askorbinsyra, är vissa grönsaker framför dem. Bären, som är populära i vårt land, innehåller 200 mg vardera - det här är havtorn och svart vinbär. Detta värde är tillräckligt för kvinnor i position och omvårdnad. Även detta belopp kommer att vara användbart för dem som har blivit förkylda.

När det gäller frukt, är C-vitamin mestadels närvarande i guava - 230 mg. Normen för barn - endast 45 mg. Denna mängd syra finns i 100 gram kiwi, melon, ananas, mango och äpplen.

Man tror att C-vitamin är mest i apelsiner och citroner. Men det här är en felaktighet. Även om te med citron är mycket användbart för människor är citrusfrukter inte mästare när det gäller innehållet i ett användbart element. Jag kan till och med säga att de är i slutet av listan. Numren talar för sig själva - cirka 45 mg är närvarande i 100 gram citron. vitamin C. Dagligt intag för en vuxen - 70 mg. Det är uppenbart att det är omöjligt att äta all citron. Oftast läggs det i flera skivor till te, medan dosen är ganska liten. Även apelsiner är mer användbara - 100 gram innehåller 65 mg, och detta är nära normalt.

Ledare på innehållet av ett användbart element - dogrose, eller snarare, dess frukter. 1500 mg är närvarande i torkad form. I färska frukter - 700 mg. Speciellt användbar dogrose under en förkylning. Med det kan du förbättra immuniteten, förbättra hud, naglar och hår.

Grönsaker och svamp som en källa till vitamin

Förteckningen över livsmedel med det mest användbara vitaminet är i detta fall bredare. Element C förekommer i vilken peppar (varm, söt, röd) och kål (sprit, blomkål, broccoli, jäst). Salladsbladen och gröna är också användbara. Allt detta innehåller den dagliga dosen av vitamin C (100 gr.). Förresten, i sin peppar 200 mg. Under förkylningsperioden kan du undkomma sallader med mycket av denna grönsak.

Många användbara föremål kan erhållas från svamp. Och det gäller även torkade - det finns mer vitamin i dem än i färska.

Produkttabell

Du kan oändligt lista de grönsaker och frukter som är rika på vitamin. För mer bekvämlighet är det värt att titta på bordet, där vissa produkter listas. Den högra kolumnen visar mängden vitamin C i 100 gram.

När man förbereder en diet med högt innehåll av askorbinka är det viktigt att komma ihåg: dess överutbud är lika farligt som ett underskott. Men för att uppnå det måste du använda en stor mängd vildrosa, gröna och peppar, men det är omöjligt.

Funktioner av lärande

C-vitamin absorberas i tunntarmen. Vissa läkemedel kan ha en negativ effekt på denna process. I de flesta fall är dessa orala preventivmedel, barbiturater, tetracykliner. Dessutom absorberas askorbinsyra dåligt i närvaro av sjukdomar i matsmältningsorganet och med ökad användning av alkalisk dricks.

Vitabsorberas även i stora mängder. Det viktigaste symptomet på en överdos är diarré. WHO-experter har beräknat att det maximala tillåtna beloppet för en person per dag är 7,5 mg per kilogram kroppsvikt.

Om symptom på överflödig C-vitaminbrist uppstår måste du ompröva din diet.

I vilka fall är det nödvändigt att överstiga dagskursen?

Det finns avvikelser där det finns ett ännu större behov av vitamin:

  • Under sjukdomsperioden ändras kursen. Kroppen behöver en extra resurs för att bekämpa infektionen. Förkylningen är fallet när en person ska få cirka 500 mg av ett ämne från produkter. Ibland ökar behovet till 1800-2000 mg.
  • När man tränar behöver man lite mer askorbicum än vanligt. Normen är 500-600 mg. Samma mängd är nödvändigt för rökare och dem som har negativa klimat och miljöförhållanden.
  • Gravida kvinnor behöver bättre näring - de behöver upp till 200 mg.

Hur manifesterar man bristen?

Om kroppen inte får erforderlig mängd produkter, uppenbaras detta av följande symtom:

  • Blödande tandkött.
  • Dåligt läka sår och nötningar.
  • Allmän svaghet och trötthet.
  • Skarpa humör förändras.
  • Irritabilitet når hysteri.
  • Depression utan goda skäl.
  • Förlust av aptit
  • Näsblod.
  • Smärta i musklerna och lederna.
  • Ansiktspuffhet.

Svårigheten är att alla dessa tecken inte alltid indikerar brist på syra. Du bör undvika självdiagnos och alltid kontakta en specialist. Om det verkligen finns brist på problemet kommer han att förklara vilka livsmedel som innehåller mer C-vitamin, det vill säga han kommer att råda dig att konsumera mer bär, frukter och grönsaker.

Hur man sparar vitamin?

Under vissa förhållanden förloras vitaminerna i produkterna, så du bör ta reda på detaljerna om lagring:

  • För att inte förstöra askorbinsyra i produkten är det nödvändigt att undvika höga temperaturer.
  • Det kan inte lagras under lång tid, för då minskar mängden vitamin i produkten med 2 gånger.
  • Exponering för solljus bör undvikas.
  • Låt inte lång interaktion med syre.
  • Tillåt inte interaktion med metall.

För att spara mer näringsämnen måste du följa följande regler:

  • Hackade grönsaksblandningar bör inte lagras under lång tid i järn- och aluminiumrätter. Det är bättre att använda glas eller emaljerade.
  • Vid tillagning är det nödvändigt att sänka grönsakerna i det redan kokande vattnet, de ska omedelbart täckas med lock.
  • Bär och frukter är bäst konsumerade färska, och inte laga dem. Grönsaker är också önskvärda att äta som en sallad, och inte att steka eller gryta.
  • Det är bra att skörda gurkor, surkål och tomater för vintern.
  • På hösten är det värt att torka bär för framtiden, speciellt för höfter.
  • Var finns mest C-vitamin? I skalet. Därför är det om möjligt inte nödvändigt att skära den från frukt och grönsaker.

Att beskriva alla fördelar med askorbinsyra i ett nötskal är omöjligt. Hon är för stor för mannen. Tyvärr har de flesta fortfarande brist på detta element. Tack vare vår artikel kan du förstå vilken favoritprodukt som innehåller en stor mängd användbara artiklar.

Uppenbarligen bland vitaminerna C - en av de mest vitala. Med rätt kost och en hälsosam livsstil kan du förbättra ditt välbefinnande väsentligt. Tillägg din kropp med askorbinsyra är inte så svår, och bidraget till hälsan är ovärderligt.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Tabell av vitamin C innehåll i mat

PRODUKTER MED HÖG VITAMIN INNEHÅLL MED:

Vitamin C innehåll i frukter och bär:

Vitamin C-innehåll i grönsaker och grönsaker:

VAD DET ÄR NÖDVÄNDIGT ATT VETA OM DESTRUKTION AV VITAMIN C MED VÄRMEBEHANDLING:

  • Ju snabbare uppvärmningen sker desto bättre hålls C-vitamin kvar (ju snabbare enzymet deaktiveras, vilket oxiderar askorbinsyra).
  • De joner av koppar, järn, magnesium, som finns i vatten eller fångas i matningsmediet från diskens väggar, accelererar förstöringen av vitamin C.
  • Det är sålunda lämpligt att koka grönsakerna och doppa dem omedelbart i kokande vatten. Kokande vatten innehåller nästan inget löst syre, och dess höga temperatur leder till snabb deaktivering av enzymer.
  • Vid stekning förstörs C-vitamin mindre än genom hydrotermisk bearbetning - eftersom det under stekningen sker snabb uppvärmning och värmeexponeringsperioden är liten och mindre tillgång till syre.
  • När man lagar grönsaker i en sur miljö, är C-vitamin bättre bevarat (det beror på försvagningen av kopparjoner).
  • Klippning av grönsaker och frukter leder till en ökning av förstöringen av vitamin C, på grund av oxidation genom syre i luften.

    FUNKTIONER AV VITAMIN C I ORGANISMEN:

  • Delta i redoxprocesser.
  • Ger bildandet av kollagenprotein (med brist på ökad kapillär sårbarhet och tendens till blödning).
  • Ökar kroppens motståndskraft mot yttre påverkan och infektioner (eftersom det har egenskapen att öka leukocyternas fagocytiska aktivitet).
  • Ökar den antitoxiska funktionen i levern och bidrar till den mest fullständiga skapandet av glykogenreserver i den.
  • Ger bildandet av neurotransmittorn serotonin från tryptamin.
  • Reglerar kolesterol metabolism.
  • Stimulerar regenerering och läkning av vävnader.

    BAKGRUND AV VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

  • Apati, deprimerat tillstånd (på grund av nedsatt serotoninbildning).
  • Blödande tandkött, kapillär sårbarhet med utseendet av hemorragisk utslag på kroppen (på grund av det faktum att kollagen, vid syntes av vilket C-vitamin är involverat, är en viktig komponent i kärlväggen).
  • Fästet av periosteumet till benen och fixeringen av tänderna i hålen (skörbjugg) försvagar.
  • Minskad immunitet och utseendet på hypokromisk anemi.

    EXEMPEL PÅ VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

  • Rödhet i huden, kliande hud.
  • Huvudvärk, yrsel.
  • Med mycket stora doser kan njurstenen bildas (som ett resultat av överdriven bildning av dehydroaskorbinsyra, vilken omvandlas till oxalsyra).
  • Ett överskott av C-vitamin utvecklas med konsumtionen av askorbinsyra i doser tio och 100 gånger högre än det dagliga intaget under lång tid. Vanligtvis utsöndras ett överskott av C-vitamin via urinen.

    http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    Vit C-vitamin

    Fördelarna med C-vitamin är svåra att överskatta. Denna antioxidant behövs för att stärka immunsystemet, eliminera toxiner, vävnadsregenerering och många andra processer. Det konsumeras i stora mängder och deponeras inte i vävnaderna, så det borde vara dagligt med mat. Vilka livsmedel har mest vitamin C?

    Vad är vitamin C

    C-vitamin är en vattenlöslig L-askorbinsyra, som finns i många livsmedel och krävs regelbundet av kroppen. Det finns 4 iskorbiska askorbinsyror:

    • L-askorbinsyra;
    • L-isoascorbinsyra;
    • D-isoascorbinsyra;
    • D-askorbinsyra.

    Endast L-askorbinsyra är biologiskt aktiv.

    I huvudsak är det ett kolhydrat med formel C6H8O6, dess yttre struktur liknar glukos. För fysikaliska egenskaper är det ett vitt surt kristallint pulver. Den löser sig väl i vatten och alkohol, smälter vid en temperatur av +190. +192 ° C

    Upptäckten av vitaminet tillhör den amerikanska kemisten Albert St. Gyordy. Denna händelse inträffade 1928, och 4 år senare visade sig att frånvaron av detta ämne i mat orsakar skörbjälk.

    Idag används vitamin C som ett livsmedelstillsats, vilket förhindrar oxidation av produkter, ingår i kosmetika och spelar även rollen som en utvecklare i fotokemi. Men ämnets huvudsakliga användningsområde var och förblir farmakologi.

    Roll i kroppen

    Kroppens behov av askorbinsyra är ganska stor, eftersom det deltar i olika processer och ackumuleras inte i vävnader och organ.

    Vitamin C tar på sig flera funktioner samtidigt.

    • Antioxidant: är involverad i redoxprocesser.
    • Vaskulär elasticitetsfaktor: Kollagenprotein bildas under påverkan av C-vitamin, när det är bristigt blir kärlen spröda.
    • Aktiverare av immunskydd: ökar den fagocytiska aktiviteten hos leukocyter, och därmed kroppens resistens mot infektioner.
    • Hepatoprotector: ökar leverns antitoxiska potential, bildar en glykogenreserv, bidrar till evakuering av kvicksilver och bly.
    • Kolesterol metabolism regulator: omvandlar kolesterol till gallsyror.
    • Regenerationsstimulator: främjar vävnadsläkning.

    Även askorbinsyra normaliserar blodkoagulationssystemet, det är nödvändigt för normal funktion av de nervösa och endokrina systemen, sköldkörtel- och bukspottkörteln. I närvaro av C-vitamin absorberas järn, kalcium, proteiner, hormoner syntetiseras. Dess närvaro i kosten är förebyggande av cancer och ateroskleros.

    Daglig kurs

    Det dagliga behovet av C-vitamin beror på ålder. Barn upp till 6 månader behöver 30 mg askorbinsyra per dag, upp till 12 månader - 35 mg, i åldern 1-3, 40 mg, 4-10 år - 45 mg, 11-14 år - 50 mg. Vuxna kräver i genomsnitt 70 mg C-vitamin per dag. Gravida kvinnor behöver det 95 mg per dag och lakterande - 120 mg.

    Med ökade fysiska och sportbelastningar ökar behovet av C-vitamin. Vid planering av klasser kan dagsdosen vara 150-200 mg. På konkurrens och extrema belastningsdagar, från 200 till 300 mg. Med stora doser av C-vitamin är daglig volym uppdelad i flera metoder, så att du kan använda den jämnt.

    Innehållsförteckning i produkter

    Mest av allt C-vitamin finns inte i citrus, som många tror, ​​men i vild- och trädgårdsbär, och rekordhållaren bland dem är vildrosa. Föreningen finns i andra produkter av vegetabiliskt ursprung - frukter, grönsaker, örter, svampar. För att få en uppfattning om var vitamin ingår och hur mycket du behöver äta för att fylla ditt dagliga behov, använd följande tabell.

    http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

    Var är det mesta av vitamin C (i vilken produkt)

    För att vara hälsosam och kraftfull måste en person få tillräckliga mängder vitaminer från mat, särskilt vitamin "C" (C). När fysisk aktivitet ökar, liksom under graviditet, amning och sjukdomar, blir kroppens behov av C-vitamin större. Om kroppen saknar detta vitamin utvecklas avitaminos: prestationsminskningar, hjärtslag visas, smärta i benen, tandkött börjar blöda, tänder försämras. Minskat motstånd mot infektionssjukdomar. För att undvika detta måste du äta mat, var mest av allt vitamin C.

    Vitamin C: var innehåller mest

    Rik på vitamin "C" skogsfrukt: Rowanbär, fågelkörsbär. Men mest av allt är C-vitamin hittat i vildrosa.

    Nypon - en verklig produkt, registrera innehållet av vitamin C. De färska bär den innehöll 470 mg (100 g) i torkad - ca 1000 mg (per 100 g)

    Vitamin "C" är välbevarat i torkade rosenkrämar: 10 gram innehåller den dagliga dosen av vitamin.

    Rosehip kan förberedas för framtida bruk, för vintern. Samla in det innan frosten börjar, eftersom frukterna som berörs av frost förlorar en betydande del av vitaminet. Från torkade rosenkrämar kan du göra läckra och hälsosamma koka. För ett glas förtätat buljong måste du ta en hel matsked bär. Tvättade bär häller kokande vatten och koka i 10 minuter. Därefter insisterar buljongen 2-3 timmar, filtrerar genom gasbindning, försiktigt klämmer in innehållet.

    I nästan varje skog finns vildrosa tjocktar. På hösten kan du inte passera, för att inte beundra de röda platserna av briljanta bär. Håll upp, riva av dem: de hjälper dig att behålla hälsa och energi.

    Livsmedel hög i vitamin C

    Många C-vitamin i kål, fräsch och jäsad, i pepparrot, gröna lökar, tomater, potatis, solbär, jordgubbar, jordgubbar, apelsiner, citroner, dogwood. Vissa bär och frukter är väl förberedda för framtida användning, inte bara i torkade, men också i råform. Till exempel, svart vinbär, malet, och sedan blandat med socker, som tas dubbelt så stort som bär, kommer att vara en bra källa till vitamin C på vintern.

    Mängden vitaminer i grönsaker och grönsaker beror på villkoren för deras tillväxt, metoder för lagring och matlagning. Så tomater som växer i skuggan innehåller mindre vitamin "C" än odlade i soliga områden. Fel gör de som gröna tomater, som tagits från busken, på eldstaden, täcker mer tätt. Tomater bättre mogna i solljus. Förteckningen över produkter med högt innehåll av vitamin C presenterade vi i form av ett bord. Det är värt att notera att uppgifterna är olika i olika källor.

    Tabell. Vitamin C-innehåll per 100 g produkt

    Topplista

    Vi håller C-vitamin i produkter till det maximala

    Vitamin "C" är väldigt instabil och kollapsar med långvarig uppvärmning. Om kålssoppa med surkål kokas i en timme, vilket är tillräckligt, lagras hälften av vitamin "C" i dem. Men om de lämnas i den ryska ugnen länge, förstörs vitaminet, efter tre timmar är bara en femtedel av det kvar.

    Det måste komma ihåg att vitaminet är skadlig effekt av ljus och luft. Rengör och skär grönsaker, grönsaker bättre, kort innan du lagar mat. Kokta grönsaker bör vara i en tätt förseglad behållare, lägg dem i kokande vatten eller buljong. Om du lägger potatisen i kokande vatten förlorar den cirka 7 procent av vitamin "C" när det kokas. Potatis i kallt vatten förlorar upp till 35 procent av detta vitamin. Potatis som kokas i skinnet bevarar 75 procent av vitamin C. Den är även bättre bevarad när du steker potatis. I färdiga måltider lägger du till gröna lök, dill.

    I frusna grönsaker och bär är vitamin "C" bevarad nästan helt. Men när upptining kollapsar mycket snabbt. Därför ätes bären omedelbart efter upptining. Grönsaker sätts i kokande vatten fryst. Vid tillagning av kompott och gelé bör frysta bär också sättas i kokande sockerlösning i vatten.

    http://babudacha.ru/2017/11/21/gde-bolshe-vsego-vitamina-c-v-kakom-produkte/

    Vitamin C-produkter: detaljerad innehållsförteckning

    Vitamin C, även kallad askorbinsyra, är en av de viktigaste vitaminerna för människor. Han deltar i ett stort antal kemiska reaktioner, är nödvändigt för att bilda vävnader (inklusive benvävnad), deltar i oxidationsprocesserna, syntesen av hormoner, bildandet av immunitet. Å andra sidan leder bristen på det till utvecklingen av svåra syndrom, och när det lanseras leder det till dödliga sjukdomar, såsom skörbjugg.

    Och viktigast av allt: i människokroppen produceras inte detta ämne. Därför är det så viktigt att ständigt äta mat med C-vitamin för att helt täcka behovet av det.

    De flesta människor representerar i allmänhet vilka produkter som innehåller C-vitamin - det är välkänt att de är rika på färska bär, frukter och grönsaker. I några mindre kvantiteter ingår det i sammansättningen av produkter för bearbetning av naturliga växtmaterial och rätter där samma grönsaker och frukt kokas. Den är närvarande i kött och fisk, men i mycket små mängder, och ganska mycket i mjölkprodukter: de innehåller askorbinsyra, men de bör inte betraktas som en betydande källa till detta vitamin.

    Vidare kommer vi att se att varken kött eller mejeriprodukter kan täcka det dagliga mänskliga behovet av C-vitamin - en person äter bara inte en sådan mängd av dessa produkter som skulle innehålla den erforderliga dosen av askorbinsyra.

    Det är svårt att säga hur många människor dog i mänsklighetens historia på grund av skörbjugg, som en följd av brist på vitamin C. Fram till 18-talet, i flottan, det var en vanlig sjukdom, det drabbades också hundratals gruvarbetare som gick norrut - människor vet inte i alla dessa fall, som innehåller vitamin C, och även om de kunde konsumera stora mängder kött och bröd saknade de C-vitaminprodukter, varför vitaminbrist utvecklades. Man tror att i två århundraden - från 1600 till 1800 - dog mer än 1 miljon sjömän i själva marinen, mer än i alla havslagter samtidigt. Enligt den engelska flotta var antalet sailors som dödades av skörbjugg 90 gånger större än antalet människor som dödades i strid. Och först när den berömda läkaren James Lind upptäckte att regelbunden konsumtion av citroner och citronsaft hjälper till att förhindra hemska symtom (till exempel när människor har skrubbade tänder), började berättelsen om en persons bekanta med vitamin C.

    Samtidigt innehåller en normal balanserad diet en tillräcklig mängd vitamin C, och det finns vanligtvis ingen anledning att oroa sig för sin brist. Förstå vilka produkter och i vilka mängder vitamin C är, du behöver vanligtvis människor vars kost av en eller annan anledning är mycket begränsad. För dem är listan över sådana produkter mycket viktig, för det är för dem att de antingen måste justera kosten och mata in produkter som innehåller stora mängder C-vitamin i det eller använda speciella preparat.

    Men enligt uppgifter som samlats in på ryska sjukhus och kliniker, visade det sig idag att 80-90% av barnen antingen permanent eller tillfälligt saknar C-vitamin (det händer vanligtvis på våren). Intressant är denna siffra lägre bland barn från städer - den högre tillgängligheten av billiga frukter i städerna på vintern påverkar. Så, "normal", ur fysiologins synvinkel, är kosten inte tillgänglig för alla.

    Så låt oss titta på listan över matrika med ascorbinsyra och ta reda på vilka som har mest vitamin C-innehåll.

    Omedelbart ger vi en riktlinje: det dagliga intaget av vitamin C för en vuxen - 60 mg. Barn behöver cirka 40-50 mg vitamin om dagen, gravida kvinnor - 75 mg, för ammande mödrar - 95 mg.

    Mästare av vitamin C-innehåll

    Mest av allt C-vitamin finns i frukten av det tvivelaktiga trädets myrzariyari eller kama-kama. Denna växt är vanlig i Amazonas djungel i Sydamerika. 100 g mogen frukt innehåller den upp till 2500 mg vitamin C. Faktum är 2,5% av fruktens massa exakt askorbinsyra.

    Det verkar - det perfekta sättet att skydda mot vitaminbrist! Men nej, på grund av en så stor mängd syra kan mogna bär inte ätas, innan de är sura. Å andra sidan, för att täcka det dagliga behovet av vitamin, är det nödvändigt att bara äta 3 gram av denna frukts massa - det är ganska enkelt, en sådan bit kan sväljas, även utan att tugga.

    En annan utomeuropeisk mästare i vitamin C-innehåll är Barbados körsbär, som växer på öarna i Karibien. 100 g av dess bär innehåller upp till 1600 mg askorbinsyra och i speciellt torkade bär - upp till 3300 mg. Detta är i allmänhet det högsta innehållet av vitamin C i naturliga livsmedel.

    Det är känt att som en källa till vitamin C Barbados körsbär åt specifikt Bruce Lee.

    Bilden nedan visar en busk av Barbados körsbär:

    Förresten, trots namnet, har den sista växten inget att göra med körsbär.

    En annan sak är att varken Kama Kama eller Barbados körsbär i Ryssland inte kan köpas. Men i själva verket är det inte nödvändigt: i vårt land finns det mycket mat, om än med en mindre mängd vitamin C, men tillräckligt för att skydda någon från hypovitaminos.

    Till exempel finns en signifikant mängd askorbinsyra i dogros. I färska bär når koncentrationen 800-900 mg per 100 gram och i torkade bär - upp till 1500 mg. Vissa sorter av vildrosa anses vara champions för denna indikator. Så i rosenhöftens höfter finns upp till 2400 mg vitamin per 100 gram bär - lika mycket som i utomeuropeiska Kama-Kama.

    Det är viktigt att bara komma ihåg att under beredningen av vildrosen förstörs något av vitaminet. Vi kommer att prata om detta nedan.

    Om du i slutet av hösten ser en busk med röda mogna bär, är du välkommen att äta en eller två - det här räcker för att förse kroppen med vitamin C för en dag.

    Här är en lista över andra hemmamästare i vitamin C-innehåll:

    • Svart vinbär - 250 mg vitamin per 100 gram;
    • Bulgarisk rödpeppar - 250 mg askorbinsyra per 100 gram;
    • Pepparrotrot - upp till 200 mg C-vitamin per 100 gram produkt;
    • Havtorn - upp till 200 mg per 100 gram bär;
    • Persilja gröna - upp till 190 mg per 100 gram.

    Det visar sig att den mängd C-vitamin som behövs per dag för en vuxen finns i 25 gram färsk peppar eller svart vinbär eller i 35 gram persilja. Åh, det är något, och dessa livsmedel är tillgängliga för nästan alla medborgare i Ryssland.

    Men igen, på vintern och våren, får inte sötpipa (och om den säljs är det ett "plast" växthus där det finns flera gånger mindre vitaminer än i fältet) och för att tugga 30 gram persilja varje dag, har starka tänder (som inte heller är tillgängliga för alla). Men detta är inte så nödvändigt: C-vitamin finns också i stora mängder i andra produkter som lätt och med glädje kan ätas året runt i sådana kvantiteter att kroppen inte kommer att hotas med askorbinsyrabrist.

    Innehållet av askorbinsyra i livsmedel

    Vitamin C är i nästan alla frukter, bär, grönsaker och örter. Är det innehållet i det varierar, och eftersom alla måste användas i olika kvantiteter för att täcka kroppens behov av vitamin.

    Nedan finns en tabell med en lista över vitamin C-källor, som visar mängden av detta ämne i olika produkter, normerna för deras konsumtion för att helt ge kroppen askorbinsyra, liksom deras kaloriinnehåll (så att de som kontrollerar deras vikt, är det lättare att navigera hur dessa dagligen normer per figur).

    Vitamininnehåll i livsmedel, mg / 100 g

    Produktens massa tillhandahålls. min. krävs (60-70 mg) och rekommenderas för att bibehålla normal hälso (200 mg) dos för en vuxen i vitamin, g / g

    Kaloriprodukt, kcal / 100 g

    Antalet kalorier du följer med minsta och rekommenderade dosen av kcal / kcal

    http://www.vitaminius.ru/vitaminy/soderzhanie-vitamina-c-v-produktah.php

    Läs Mer Om Användbara Örter