Hur externt bestämmer fiskens kön i öringen (kvinnan från hanen)?

Vad ska man alltid köpa med kaviar..

Roligt folkspel "Köp öring med kaviar". Besvara frågan, vad skulle alltid vara med kaviar? Så på något sätt är detta av erfarenhet, men vad skulle öka chanserna att köpa öring med kaviar, jag kan berätta hur det var med oss.

Vi säljer färsk lokal öring året runt (regnbågen så kallar jag det). Med kaviar kan du bara köpa i april - maj. Kaviar är vilken fisk som spöts, och kaviar i fisk kan inte vara året runt!

Åldern på fisken och vikten (jag talar om regnbågens avel på gårdarna) är från 1,5 kg och mer, och det är i april -maya med en böljande mage, rödrött skarlett / crimson stripe och ljusskalor, medan män har ljuga fenor för kvinnor Här är chanserna höga, men att köpa varje vecka (fisk vi äter ofta) var som allt som beskrivits ovan, men det finns ingen kaviar! Spödet har redan släppt fisken och de bleka randarna blir och det finns ingen kupning på plats.

De säger att det är möjligt att ha huvuden! Jag trodde även att jämföra dem inte hjälpte att jämföra, men det är lite mindre för kvinnorna (men i förhållande till kroppen!) Och när en eller två fisk ligger svårt att jämföra. Det är då det bara kommer och många av dem hjälper det (det finns något att jämföra och ljusstyrka och huvud)

Men det fanns huvuden som honan och magen är stor och färgen, och det finns ingen kaviar (som de säger att den lokala fisken inte vilar varje år för att gissa, det finns en sådan sak). Så det är alltid inte möjligt i princip. Och ålder är viktig (mognad!) vikt och foder- och underhållsförhållanden kan komma ikapp, och om åldern inte sugas var ska man vara kaviar?

Och om fryst / importerat, skulle jag välja den största storleken av partiet med ett litet huvud (små tänder / men i jämförelse med andra), jämnvågar, en stor mage och om den fångades under gytperioden och det hade ännu inte producerat kaviar kanske tur.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2802864-kak-vneshne-opredelit-pol-ryby-u-foreli-samku-ot-samca.html

forell

Öring är en sötvattenfisk av laxfamiljen. Dess livsmiljö är sjöar och floder i Ryssland, Transkaukasien och den europeiska kusten från Atlanten. Öring är känslig för miljöfaktorer: den överlever inte i leriga, förorenade vattendrag. Fiskkött - vit eller ljusrosa. Detta är en riktig delikatess. Färgen beror på kost, vattenkomposition, individens livsmiljö.

Öring är en kallvattenfisk som behöver en hög koncentration av syre i vattenkroppar. Ungdomar föder på ryggradslösa djur, larver och insekter, när de växer, migrera till fisk. I sin naturliga habitat överstiger inte öringstorlekarna 50 centimeter, och kroppsvikt är 1,8 kilo. Men i akvakulturförhållandena är individens tillväxt snabbare och vikten kan överstiga 6 kg.

För närvarande är öringsproduktionen 550 000 ton per år, vilket är 3 gånger lägre än volymen för lax.

Representanter för laxfamiljen innehåller en stor mängd goda fettsyror, makro- och mikroelement som är mycket värdefulla för människokroppen: de förhindrar utseende och lindrar depression, förhindrar ackumulering av skadlig slagg. Dessutom rengör de blodkärlen, förbättrar blodcirkulationen, hjärnfunktionen, normaliserar ämnesomsättningen. Lecitin, järn, vitaminer A, B, E, D, lätt smältbara fetter och högproteinproteiner reglerar blodtrycket, förbättrar hudens tillstånd, bibehåller hemoglobin inom det normala området, förbättrar en persons sexuella funktioner, saktar åldrandet av kroppen.

Dessutom innehåller slaktbiprodukterna jod, vilket stärker immunsystemet, ger näring till sköldkörteln och strider mot kärlsjukdomar.

utseende

De flesta företrädare för öringfisk är 200-500 gram och kroppslängd upp till 30 centimeter. Vissa exemplar i naturen ger upp till 2 kilo.

Havsöring är större än sötvatten.

Den klassiska färgen på fisken är mörkoliv med en grön tipp. På sidorna är klart synliga ljusa tvärgående ränder med fläckar av svart, crimson färg. Individens färg beror på habitat, tid på året, mat, insyn i reservoaren. Fisken som bor i lime vatten har en ljus silver tillbaka, i djupet där botten är täckt med torv eller silt är mörkbrun.

Med ett överflöd av mat i floden och sjöarnas fläckar kan streck på öringens sidor vara frånvarande, och efter att reservoaren har skiftats upp eller försvinner. Kött av havsfisk röd, sötvatten - rosa färg. Proteinhalten i den når 18%.

Forellens kropp är komprimerad från sidorna, täckt av mattvågar, huvudet är avkortat, kort, ögonen är stora, tänderna ligger på vomern.

Forell - kommersiell fisk, som odlas i burgårdar, speciella gårdar. Norge anses vara ledande inom laxuppfödning.

På grund av den genetiska närheten till arten är beteckningen "öring" rovfisk som tillhör tre släktingar:

Amu Darya;
adriatic;
Flat headed;
Sevan;
marmor;
ohrid;
Öring.

Salmonidae subfamily:

Röda fiskar springer uteslutande i rent, flytande vatten. Kvinnoröring är större än män. De har färre tänder och mindre huvudstorlek.

Forellfiskar

Öring är av tre typer:

Buktöring kan växa mer än en halv meter lång och nå 12 kilo vid 10 års ålder. Detta är en stor representant för familjen. Kroppen är långsträckt, täckt med mycket små men täta skalor. Den har små fenor. Hennes stora mun är fylld med många tänder.

Sjöforellen har en starkare kropp än de föregående underarterna. Huvudet är komprimerat, sidolinjen är tydligt synlig. Det präglas av färg: rödbrun rygg och sidor och mage är silver. Ibland kan du se svarta fläckar på den.

Regnbågsöring är en fisk som enligt forskare hör till sötvatten. Kroppen är ganska lång och växer i vikt upp till 6 kilo. Hennes vågar är väldigt små. Det skiljer sig från sina motsvarigheter genom att det har en ljusrosa rand på magen.

Skillnader mellan män och kvinnor

Kvinnoröring skiljer sig från män med större kroppsstorlek, mindre huvudstorlek och mindre antal tänder. Följaktligen har männen en mindre kropp, med ett stort huvud och ett stort antal tänder. Vid mogna individer böjs ofta nedre käftarnas ände, vilket gör dem lika lättskiljbara från kvinnor. Kött och sådana och andra i färg kan måla i olika färger - vit, gulaktig eller rödaktig.

Typer av öring

Örret är ett rymligt koncept som innehåller flera fiskarter (alla tillhör laxfamiljen Salmonidae). Öring är noterad i 3 av 7 genera av subfamiljen.

Loach - släktet Salvelinus innehåller följande arter:
Salvelinus fontinalis agassizi - Silver Loach (utdådda arter idag)
Salvelinus namaycush - Lake Chrystimer
Salvelinus malma - malma
Salvelinus confluentus - big-faced loach
Salvelinus fontinalis - American Palia
Salvelinus fontinalis timagamiensis
Stilla laxen - släktet Oncorhynchus består av följande arter:
Oncorhynchus mykiss - regnbågeöring
Oncorhynchus aguabonita - guldöring
Oncorhynchus gilae - Gilaöring
Oncorhynchus Clarki - Clark Lax
Oncorhynchus masou rhodurus - Biwaöring
Oncorhynchus caucass - Kaukasisk öring
Oncorhynchus Apache - Apacheforell
Ädellax - släktet Salmo innehåller följande arter:
Salmo ischchan - Sevanöring
Salmo letnica - Ohridöring
Salmo trutta oxianus - Amudaryaöring
Salmo trutta marmoratus - öring marmor
Salmo platycephalus - örhöga öring
Salmo trutta - sjööring (öring) och öring
Salmo obtusirostris - Adriatiska öring

Vanor av öring

Öring - försiktig och snabb fisk, vilket kräver ökat tålamod från fiskaren. Distinguished av utmärkt vision ser hon perfekt allt som händer på stranden, så det är väldigt lätt att skrämma henne. Extremt krävande och pretentiös i förhållande till vattnet, vilket påför fiskets beteende: ädlens vanor varierar beroende på vattenkroppen och de förhållanden som den måste leva i.

Men i sitt beteende kan spåras och mönstret - att föra (jakt) öring ut vid gryning och skymning, och på dagtid föredrar att gömma sig. Platser skyddas där hon stannar, väljer områden nära fördjupningar och grunda. Där ligger forellen nertill mot vattenflödet per byte, som oavsiktligt fört med vatten. I denna position är fisken bäst att inte skrämma och inte missa den.

diet

Öring i kosten är väldigt opretentiös: allting går till mat, så den här typen av lax blir väldigt snabbt i vikt. Fisken får insektslarver, fångar insekter och hoppar ut ur vattnet. Särskilt gillar hon att äta moths under perioden efter gyning. Därför hoppar öringen i maj och juni ständigt ut ur vattnet på jakt efter gödningsmedel.

När stegen når en tillräckligt stor storlek börjar de växla till matning med fisk. Öring blir en rovdjur som jagar stek av andra arter av fisk, grodor. Vissa individer är engagerade i kannibalism. Men grunden för mat är fortfarande fisk, skalbaggar, tadpoles, mollusker, kräftdjur, insekter och deras larver. Rovaren rusar till köttavfall och fiskavfall.

reproduktion

Forellspådning sker vanligen på våren eller hösten. Gåsperioden kommer en gång om året, och tiden beror på habitat och lokalt klimat. Grunt vatten med en snabbström och en botten täckt med stenar och stenar är utvalda som gyckel för fisk. Diameteren på levande ägg kan nå 5 millimeter, de är målade i gul eller röd nyans, som på bilden.

Forskare noterar en funktion i öringfiskarter. Under utveckling av kaviar har bara öring så många deformiteter. Forskare anser albinism och hermafroditism som deformiteter. Det finns fall när fisken kläckde med två huvuden.

Således har öring en särskild position bland alla fiskarter. En öring kommer aldrig att upphöra att vara värdefull på grund av det faktum att fiskpopulationerna som en följd av dess aktiva fångst reduceras betydligt. Överfiske skulle hotas av utrotning.

fiske

Fiske efter öring är fascinerande, men ganska komplicerat, det viktigaste är att välja rätt plats. För att göra detta kan du använda råd från erfarna fiskare, eller bara försöka bita på olika ställen. Fiskeäsongen börjar med öppningen av floden, du kan också fånga öring på vintern. Men i varje enskilt område har vissa regler och restriktioner för fiske fastställts.

I början av våren fångas öring i vattnet med en liten ström under grundarna. På dessa ställen finns det många små fiskar, larver och grodor, så de föredras av öring. Fångst spinnar, flyter och flyger.

Vart träffar en krig i Ryssland?

Öring finns i olika vattenkroppar, som ligger närmare norr, eftersom det gynnar kallt vatten. Till exempel:

I Lake Onega.
I sjön Ladoga.
I Karelens sjöar.
I vattnet på Kolahalvön.
I bergsjöarna i Kaukasus.
I betalda reservoarer där den odlas konstgjort.

Funktioner som fiskar efter öring

Oavsett de förhållanden där du måste fånga öring måste du ha vissa färdigheter. För att fånga den här vackra fisken måste du visa alla dina färdigheter och färdigheter.

Dessutom blir det inte överflödigt att lära känna reservoarens natur, lära sig om dess egenskaper och placering av lovande platser. Men det viktigaste är tillgången på lämpliga redskap och lockiga beten. Om alla nyanser beaktas, kan du alltid räkna med att fånga denna fantastiska fisk.

Brooköringfiske

Strömmande öringfiske ökar mer aktivt av fiskare, eftersom fisket utförs under naturliga förhållanden. Vid fiske bör man komma ihåg att denna typ av öring är ganska blyg och försiktig. Om vi anser att i floden, där öring finns, finns det tillräckligt klart vatten, så kan hon lätt märka en fiskares silhuett. För att inte skrämma fisken igen, är det bättre att flytta längs floden i strömriktningen. Fiske är så intressant att fånga ångöring är ganska svårt. Dessutom måste vi röra sig längs floden, vars bankar är övervuxna med vegetation, och detta är ett annat allvarligt hinder.

Regnbågeforellfiske

Regnbågsöring är inte särskilt skrämmande, som öring, så det är inte så svårt att fånga det. Det är särskilt inte svårt att fånga det i en betald vattenreservoar, där den huvudsakligen fångas. För hennes fångst väljer du bättre färgad bete. Som regel snubblar öringen perfekt på wobblers eller flugor av röd eller gul färg. Roterande beten med ljusa kronblad, såväl som allmänt använda silikonbeten som efterliknar rörelserna hos olika insekter anses vara lika intressanta.

Sjööring fiske

Sjöforellen präglas av en ständig livsmiljö. Denna typ av öring är knuten till den plats där det finns tillräckligt med mat. Här kan hon bo i hela sitt liv.

Fiskare är medvetna om denna omständighet och går med stor glädje till sjöarna med hopp om att fånga sjööring, som enligt sina smakegenskaper inte skiljer sig mycket från andra typer av öring.

Sjöforellen fångas aktivt på flugor. Det viktigaste är att bestämma vilken fluga som fångas av fisken för tillfället. Så många fiskare som vittnar om, anses fisket efter larva eller torr framsyn i klart eller rinnande vatten idealiskt. Om vattnet står, bör man föredra en våt framsida.

Sjöforellen bor i många reservoarer i Ryssland. Samtidigt bör du alltid komma ihåg att öring bara kan vara aktivt i rent rent vatten. När man fiskar i stillvatten är det bättre att använda en våtfluga.

När man fiskar på sommaren är det bättre att leta efter öring på ett djup där det undviker från sommarvärmen. Det är väldigt viktigt att känna till de ögonblick när fisken matar, då fångsten är säker.

Så att fånga öring

Flodöring föredrar snabbvatten. Sådana ställen kännetecknas av kallt och rent vatten, med närvaron av ett snabbt flöde. Dessutom bör sådana områden ha steniga botten eller översvämmade träd.

Vad är nödvändigt tackla?

Öring kan fångas:

Med hjälp av float fiskestänger.
Med hjälp av spinning.
Med hjälp av flugfiske.

Det är mycket viktigt att välja en plats där effektivt fiske är möjligt. Om fisket utförs på en betald damm är platserna kända. Om fiske utförs på en okänd reservoar, måste du göra definitionen av produktiva platser.

En lika viktig faktor som påverkar fiskeföreställningen betraktas som fiskesäsongen, som börjar från det ögonblick då isen försvinner från ytan av vattenkroppar.

Med ankomsten av våren är det bättre att leta efter öring i områden som kan mata fisken. Från det ögonblick när vattennivån stiger och vattnet förlorar sin genomskinlighet, kan man glömma effektivt fiske efter öring.

Användad bete

De viktigaste beten för öringfiske är:

Wobblers av olika färger.
Flyger, som ljusa färger.
Betet används huvudsakligen som bete.

Numera är det enklaste sättet att fånga öring i en betald damm. När det gäller naturliga förhållanden är allt inte så enkelt, eftersom många faktorer ingår som påverkar fiskets effektivitet.

Huvudvalet förblir alltid för fiskaren: att fiska i naturen eller i förhållanden för en betald reservoar.

http://animals-mf.ru/forel/

forell

Den vanligaste arten - regnbågeöring, dök upp och fastgjordes i floderna och behållarna i vårt stora land. Efter att ha rest till Europa från Nordamerika stoppade oden inte i sin migrering, och det kalla norra vattnet från Murmansk och Karelen till Yeniseirivån med sina många bifloder valdes för liv och reproduktion.

Särskiljande funktion

Regnbågsöring kan ha en annan färg, varierande beroende på yttre förhållanden, vattenkvalitet och sammansättning, jord etc. Fisken har emellertid en extrinsisk egenskap hos denna speciella art. Detta är en tydligt synlig remsa av crimson färg, sträcker sig längs kroppslinjen på båda sidor. Det är denna remsa som skiljer öring från många andra fiskar i laxfamiljen. Förresten, eftersom detta band kan fastställas att gyningen redan har börjat. Det var vid den här tiden att det crimson bandet blir det ljusaste och lockar uppmärksamhet.

Allmän beskrivning

Forellens struktur från sidorna ser lite utplattad, kroppen är långsträckt. Huvudet är kort, har en stympad form. Den vanligaste, man kan säga, standardstorleken är 25 - 35 centimeter i längd. Vikt ligger också inom området 200 till 500 gram. Bra förutsättningar, en rik vattenmiljö, som i de karelska floderna, och storleken på vissa exemplar överstiger enkelt standarderna. Det är här som ofta framgångsrika fiskare fångade öringskroppar som väger 1 eller 2 kg.

Tänderna ligger på vomer: 2 rader i himlen, tre och ibland fyra rader på baksidan av den triangulära plattan. Liksom andra arter av fisk har öring närvaro av dorsala och bäckenfena. De övre finnerna liksom den caudala delen är täckta med prickar och de ventrala har en gulaktig nyans.

Hela sanning om öring färg

Den viktigaste egenskapen hos färgen på denna fisk är den uttalade färgens instabilitet, en jämn förändring i olika delar av slaktkroppen:

- Ryggen är vanligtvis målade i gröna toner med en olivljus.
- Sidorna är gulgröna, rikligt täckta med små prickar. Färgen på fläckarna kan vara vit och svart och röd. Mindre ofta möter gränsen av mildblå färg.
- Fiskens bukdel är gråvit, ganska ofta finns det en nyans av gulaktiga eller kopparfärger.

Följande faktorer påverkar öringens övergripande utseende och kroppsytans färg:

- den övervägande färgen på botten av behållaren;
- vattenkvalitet;
- tid på året (årstid);
- mat som ätas.
Som en följd av forskningen konstaterades det att en lättare, ibland silverfärg i öring finns i reservoarer med kalkvatten. Om bottenytan har ett tjockt lager av mörk silt eller torv kommer färgen på fisken att bli mörkare.

På grundval av den rådande färgen är det också möjligt att bestämma hur tidigt och tillräckligt fisken får mat. Den släta, enhetliga ytan på huden och avsaknaden av fläckar indikerar att fisken är full.

Och en ytterligare faktor som direkt påverkar färgen är migrering från en naturlig reservoar till en artificiell.

Hur man skiljer kvinnan från hanen

Att bestämma kön på en fångstkropp är lätt nog, alla som känner till enkla regler kan hantera det:

- Honan har som regel större kroppsstorlek, och huvudet är tvärtom litet, antalet tänder är också mindre än det för företrädarna för ett starkt fiskgolv.
- Hanen har en mindre kropp och ett större huvud. I munnen - många skarpa tänder, som ligger i flera rader. Mäns fast ålder har vanligtvis en uttalad form på underkäften, böjd i änden uppåt. Denna särskiljningsfunktion gör det enkelt att bestämma kön.

Tja, en av individerna har kaviar, och vem har mjölk, kommer vi inte att förklara. Vi kan bara säga att färgen på köttet i fisk, oavsett kön, kan vara vit och gulaktig och rödaktig.

Arter av arter

Öring har ett ganska stort antal artervarianter. Att vara i sammansättningen av en familj av fisk, är lax, sorter av öring noterade från 3 av 7 genera.
Den första är charmen.
Den andra är Pacific-laxen.
Den tredje ädel laxen.
Var och en av dessa sorter har flera underarter.

Favorit livsmiljö

Den vanligaste öringen i Förenta staterna och Kanada, där bland andra fördelar fiskfisken är ett populärt föremål för sportfiske. Den höga populariteten, koncentrationen och utvecklingen av fisket i Norge noterades. Förutom Fjärran Östern har vi - öring kan fångas i Karelen, på Kolahalvön. Sjön fisken valdes av Ladoga och Onega sjöar i Leningrad regionen. Nåväl finns öringen som lever i strömmar överallt, med nästan inga begränsningar.

Sly och försiktig

Dessa ord kan användas för att beskriva vanor av öring. Och ändå - snabb, snabb och stark nog. Från fiskaren behöver du maximal tålamod och högre professionalism för att fånga en envis fisk från dammen. Det är viktigt att veta att öringen har utmärkt syn, ser allt som händer på stranden, och vid den minsta faran flyger det snabbt till ett stort avstånd.

Öring är en speciell fisk, ganska märklig, kräver uppmärksamhet, ett speciellt tillvägagångssätt och otroligt lycka från en fiskare. Tja, en bra fångst är ett ämne av speciell stolthet, oföränderlig med karp, korsfisk karp eller roach.

http://fishong.ru/blog/forel/

Fisk med oss 55: Forellfiske på en flottörstav

Örret är en mycket intressant fisk, som inte bara är bra på skålen, men först och främst på kroken. Med hänvisning till laxfamiljen, när den fiskar, uppvisar den en anmärkningsvärd förmåga att undvika, som anses vara den mest värdefulla trofén för fiskaren. Öringfiske är extremt populärt i många länder som ett sportfiske.

Beskrivning av öring

Forellens kropp är något platta på sidorna, så fisken ser lite platt ut. Nosparti - avkortad, kort. Forellens standardstorlek är 25 cm till 35 cm i längd och från 0,2 kg till 0,5 kg vikt. De största proverna av öring finns i karelska strömmar och rivers som är rik på mat - vissa individer av öring kan nå från 1 kg till 2 kg kroppsvikt (en 5 kg skivvikt är också känd).

Örret har tänder på vomer: två rader - på palatsdelen av vomerarmen och tre eller fyra tänder - på baksidan av den främre triangulära plattan. Dorsalfinen har 910 gren och 3-4 enkla strålar, svansar 17-19, anal-317, ventral-118, thorax 112. Dorsala fenor är täckta med prickar, ventrala - ger till yellowness.

Öring färg

Färgen på öringen är instabil och benägen för övergångar. Från baksidan har hennes kropp vanligen en grönoljig nyans, på sidorna - gulgrön, med fläckar av svart, vit eller röd ton (ibland med en blåaktig kant), ofta på gul-kopparskimmer. Det händer ofta att det finns en övervägande av en enda ton - till exempel en mörk färg som blir nästan svart, eller tvärtom en ljus färg som når en färglös.

I allmänhet beror en örings kroppstone på flera faktorer - bottenfärgen, vattnets tillstånd, säsongen och maten. Det noteras att fisken i närvaro av lime vatten domineras av en ljus och silverfärg och i reservoarer med en torv eller ozzy botten - mörk. Färg kännetecknar hur öringen äter: godmatad fisk är mer benägen för monotoni och avsaknad av fläckar. Färgen ändras även när öring överförs från naturliga vattenkällor till artificiella. I detta fall visas ränder och fläckar eller försvinner.

Skillnader mellan män och kvinnor

Typer av öring

Örret är ett rymligt koncept som innehåller flera fiskarter (alla tillhör laxfamiljen Salmonidae). Öring är noterad i 3 av 7 genera av subfamiljen.

Loach - släktet Salvelinus innehåller följande arter:
Salvelinus fontinalis agassizi - Silver Loach (utdådda arter idag)
Salvelinus namaycush - Lake Chrystimer
Salvelinus malma - malma
Salvelinus confluentus - big-faced loach
Salvelinus fontinalis - American Palia
Salvelinus fontinalis timagamiensis
Stilla laxen - släktet Oncorhynchus består av följande arter:
Oncorhynchus mykiss - regnbågeöring
Oncorhynchus aguabonita - guldöring
Oncorhynchus gilae - Gilaöring
Oncorhynchus Clarki - Clark Lax
Oncorhynchus masou rhodurus - Biwaöring
Oncorhynchus caucass - Kaukasisk öring
Oncorhynchus Apache - Apacheforell
Ädellax - släktet Salmo innehåller följande arter:
Salmo ischchan - Sevanöring
Salmo letnica - Ohridöring
Salmo trutta oxianus - Amudaryaöring
Salmo trutta marmoratus - öring marmor
Salmo platycephalus - örhöga öring
Salmo trutta - sjööring (öring) och öring
Salmo obtusirostris - Adriatiska öring

Vanor av öring

Vad matar på öring

När det gäller näring är öringen helt opretentiös, därför växer den mycket snabbt. Hon kan hitta larverna av några vattenlevande insekter och fånga moths som flyter över floden, hoppar djärvt ut ur vattnet. Under vårsommarperioden (speciellt i maj-juni) tillåter den flygande "matningen" att öringen igen sätter på fett efter en period av gyning. Vid denna tid är hennes mat gjord av mayflies.

När de växer och åldras börjar forellen att mata på fisk och bli en riktig rovdjur. Alla yngel, grodor och ännu mindre individer av sina egna släktingar faller i öringens kost. I allmänhet är dess meny mycket varierad och består främst av djurmat - små fiskar, tadpoles, insektlarver, skalbaggar, blötdjur, kräftdjur. Inte dålig öring griper alla insekter som har fallit på ytan av vattnet eller flyger för lågt. Hon är jägare före fiskbiprodukter och köttavfall.

Där öringen hittas

Överflöd av öring är noterad i USA, där det är ett populärt föremål för sportfiske. En liknande situation observeras i Norge. De skapade även speciella fiske- och turistcentra, som är dedikerade till öring. I allmänhet har forellen en ledande ställning i länder där ett stort antal bergsflodar flyter.

Det finns också på andra platser - till exempel är sjööring inte ovanligt i Ladoga, Lake Onega och i djupa och kalla vattendrag i Karelen, liksom hela Kolahalvön. Habitat forell habitat och den bredare - den täcker de flesta skogar, bergströmmar och floder med sandbotten och vatten som är berikat med syre. Vatten i sådana behållare är som regel klart och kallt. Det finns öring i många floder i Östersjön, i floder och sjöar, som tillhör bassängerna i Aral, Kaspiska, Svarta och vita haven.

Öring livsmiljö

I stora reservoarer (sjöar och floder) föredrar öring att hålla munnar, bubbelpooler, bubbelpooler, forsar, under vattenfall och platser som ligger i närheten av broar. I skog och bergströmmar, i svala strömmar, stannar den i närheten av pooler och yamin. När faran och risken för angrepp svimmar under stenarna, i rhizomer av träd, under kustvattnet. I allmänhet är det en mycket kallkärleksfull representant för vattenmiljön, därför väljer man djup, kalla källor och kallt vatten som de viktigaste livsmiljöerna. Under den varma säsongen följer fjädrarna och nycklarna.

Gytande öring

Gytning av öringspest förekommer i början av hösten - i september. För att kasta kaviar väljer man grunda ytor, sten och steniga jordar och snabbt flöde. Uppskjutna ägg når en diameter på 4-5 millimeter och har en rödaktig eller gulaktig ton. Det har observerats att med utvecklingen av ett öringembryo observeras olika avvikelser från den naturliga kursen oftast. Dessa inkluderar albinism, hermafroditism, deformiteter i form av tvåhuvud individer, och så vidare.

http://www.limpopo-fishing.kz/poleznye_stat_i/rybachte_s_nami_55_lovlya_foreli_na_poplavochnuyu_udochku/

Temat för numret Girl - hon är förstås smakligare

Det visar sig att jordbruket inte bara kan vara lönsamt, men också mycket lönsamt. Om du väljer en riktning i överensstämmelse med naturen, och inte i strid.

Varje grönsak har sin tid. Och platsen

Varje jordbruksspecialist kommer att säga: Med modern teknik kan även bananer odlas på Kolahalvön. Hela frågan är i pris. Det är uppenbart att smör från Ukraina kommer att vara billigare än från Essoil, eftersom ängar i Karelen blir gröna på två månader per år. Och kycklingen från Kalifornien kommer att vara billigare än Petrozavodsk - det finns inget behov av att värma kycklingkopparna. På grund av sitt klimat kan Karelen inte konkurrera med de södra zonerna i att odla mat i alla riktningar.

Men det finns en produkt som bara i Karelen kan få högsta kvalitet och lägsta pris. S: t Petersburg affärsmän har länge förstått detta. Till skillnad från kareliska bönder är de inte oroliga för antingen mjölk eller fläsk - med sina lätta händer växer öringplantor som svampar, under Sortavala, Lakhdenpokhya, Pryazhey, Medgoroy.

Villkoren för ett sådant företag i Karelen är idealiska. Naturliga förhållanden menas förstås. Även om skattelättnader som används av öring uppfödare som jordbruksproducenter är också ett plus. Endast i Karelen, och ingen annanstans i Europa, är behållarna helt rena och temperaturen i dem är optimal för utfodring (detta är termen för fiskodlare). Bäst av allt matar öringen en massa i vattnet 16-18 grader. Graden ovan (som i Leningradregionen) - Vattnet är mindre mättat med syre, vilket orsakar fiskaktig aptit att falla. Graden nedan (som i Murmansk) - fisken saktar ner de metaboliska processerna, det vägrar att mata.

Endast i Karelen är det lämpligt för fiskodlingskärror och vikar, stängda från vågor och vindar. Och endast i Karelen finns det ingen mineralisering av vatten, det finns ingen stark teknologisk förorening. Och fiskens smak beror på behållarens renhet.

"Jag såg hur öring är uppväxt i Danmark", säger Alexander Klimov, chef för den republikanska fiskeavdelningen. - Ja, det skulle jag aldrig göra. Det finns få inre vatten, det är nödvändigt att extrahera underjordiskt vatten och odla fisk i en sluten cykel. Vatten cirkulerar genom kemtvätt och börjar om och om igen.

Vår kungliga fisk växer, som redan nämnts, under kungliga förhållanden.

Fånga öring, men inte liten

På urbana marknader säljs hela fisk och slaktkroppar. Vilket är bättre - en liten hel fisk eller en stor fisk? Kommer köttet vara detsamma?

"Små och stora fiskar av olika smaker", svarar Klimov, som helt vet sin plikt som öring. - Personligen gillar jag stor. Den är fetare och vackrare i färg. Det kan saltas, stekt, kokt fisksoppa. Och från det lilla du lagar mat? Men vår ryska konsument tycker det, han föredrar råvaruklippning. Den mest populära öringprodukten är en individ från en och en halv kilo och däröver. Samma smak från skandinaverna. I övriga Europa gillar de portioneröring - liten fisk som väger 250-300 gram. Att lämna in helt på en tallrik. Men viktigast av allt är det inget fett, men i väst är det besatt av fettfri mat.

- Och vem är mer utsökt - en pojke eller en tjej?

"Flickan smakar naturligtvis bättre," svarade Klimov med glädje. - Män är mer aktiva, mobila, muskelfibrerna är styvare, köttet är smalare.

Då ville jag fråga hur fisken pojkar skiljer sig från tjejer fiskar så att när du köper en fisk kommer du inte att förlora pengar. Men det visade sig att denna lediga fråga. Endast kvinnor kommer till disken.

Män, ut ur laget

Modern fiskodlingsteknik är sådan att du enkelt kan få fisken av det önskade könet. Standardmaterial för kommersiell odling - hundra procent självhävd. Förutom det faktum att de är smakligare, lever kvinnorna tyst tillsammans. En man kan gå med i besättningen. Men det är nödvändigt att starta den andra, kampen kommer att börja, inte för livet, utan för döden, och även för kvinnor. "Det här är naturen," säger Klimov, fiskchefen. "Allvarliga slagsmål utförs alltid mellan män. Nu hålls de i öringgårdar i enskilda kvantiteter, bara för att bibehålla kullar."

Om du vill ha en fisk helt förfinad att smaka, måste du ta hänsyn till inte bara golv och mått, men också tiden för fångst. Säsongen av fiskgourmer är höst. Höstsmörgås - den mest ömma och läckra, även utan smör. På våren, det är, efter vintern, fisken är ganska torr och stel. Det bästa sättet att transportera och lagra, där fisken inte förlorar smak, är att tarma och svalna (frys inte) omedelbart efter fiske.

När äter vi äntligen nog?

Det är i Ryssland att den röda på bordet är en symbol för det faktum att livet är en framgång. I Europa är öring och lax vanlig proletär mat, något som vår sill efter vikt. I Finland värderas exempelvis gädda och torsk (det är därför torsk har flyttat från den billigaste fisken till den dyraste torsken genom åren).

Om Karelen är ett paradis för öringbönder och deras affärer, som jordbruksminister Sobinsky säger, är mycket lukrativ och produktion växer ibland, varför är en röd fisk en enkel delikatess för en enkel ärlig person?

- Du frågar, när öringen kommer att falla i pris? - suck vet allt om fisken Klimov. - Det är en fråga om samma plan, liksom "när bensin blir billigare". Och då växer vi inte de volymer som priset sjunker. Marknaden är inte full.

Efterfrågan överstiger utbudet. Karelen levererar sina konsumenter (främst Moskva och St Petersburg) med 3 000 ton öring per år. De är redo att smälta 11.

Vi ger affärer i goda händer

Vid varje tillfälle uppmuntrar jordbruksministern Vladimir Sobinsky alla att odla öring. Och med foderet säger han att vi hjälper, och vi kommer att ge en karta. "Det här är ett mycket bra företag som ger avkastning snabbt. Kom igen, det finns tillräckligt med utrymme för alla."

Strategiskt sett är fiskaffären lovande. Och inte bara för att den karelska flottan plundras och förstörs, och fisken vill ha det. Fisken kommer att bli mer och mer efterfrågad: I konsumenttrender förskjuter fisken konfidentiellt kött - världen är inställd på hälsosam mat. Tonen ställs in av Island, Japan, Norge - de länder med högsta livslängd, de är också de länder med högsta konsumtion av fisk och skaldjur per capita.

Det finns naturligtvis denna verksamhet och fallgropar. Till exempel, till skillnad från Finland, där öring odlas året runt är detta en säsongsbetonad verksamhet i Karelen. I början av säsongen måste du köpa stek och mat, och det här är en allvarlig ekonomisk störning. Feed behöver bara importeras, anständig kvalitet. Annars kan vi inte konkurrera med de norska öringarna som har fyllt den ryska handeln med sin fiskskönhet - det är norrmännen idag som har våra främsta konkurrenter. Foder dyrt. Räddar föreningen för våra öringbönder i föreningen - grossistköp ger stora rabatter.

Om fiskodling och fiskbearbetning framgångsrikt bemästras av våra och utländska affärsmän (det finns 19 öringgårdar i republiken idag) har ingen ännu tagit upp öringindustrin, om jag kan säga det. Detta är en storskalig produktion av stek och importerad matningsnivå. I dag i Karelen är detta ett betongområde. Enligt prognoserna från experter, som är den första som ställer sig på den - kommer de att berika.

Anmälan till köparen

* Forell fångad på hösten, smakligare än den som fångades på våren.

* Stor fisk är fetare och mer näringsrik än genomsnittet och ju mindre.

* Fisk med kaviar smakar bättre än svepande kaviar.

* Honan är smakligare än hanen.

* Gula nyanser av glass eller saltade fileter innebär att hållbarheten är ute.

http://rep.ru/daily/2005/05/25/9832/

Hur skiljer man kvinnlig öring från manlig

Vad är fördelen med denna fisk?

Rosa lax ingår i den stora familjen laxfiskar. Det är så kallat genom karaktäristiska hump, som uppträder omedelbart efter gytning.

Fördelarna med rosa lax är otvivelaktigt - det är inte mycket högt i kalorier och har många mineraler och vitaminer i dess komposition, därför rekommenderas att använda den minst två gånger i veckan. Jämfört med andra typer av Pacific-lax är det också billigare.

Hur kan du berika din kropp genom att äta rosa lax i bakad, stekt, saltad eller rökt form? Det har vitaminer PP, A, C, E, B1, B12, B2, liksom jod, zink, kalium, svavel, fluor, fosfor och andra mineralkomponenter.

Kalorifisk är obetydlig - i 100 gram endast 150 kcal.

Den kan köpas fryst, kyld. Nyfångad är mycket användbar, men det är inte tillgängligt för alla.

Fördelarna med rosa laxro

Röd kaviar är särskilt populär bland konsumenterna och anses vara en delikatess. Experter noterar dess sammansättning: en mängd fleromättade syror och proteiner hjälper till att stärka vår kropp och förhindra allvarliga sjukdomar.

I röd kaviar finns också i stora mängder:

vitaminerna A, E och D;
jod, nödvändigt för jodbrist;
järn;
lecitin, som tar bort kolesterol;
folsyra är användbar under graviditeten;
kalium;
omega-3 fettsyror.

Kaviar av rosa lax är ca 5 mm i diameter, den har en ljus orange färg och ett inte mycket tätt hölje. Aromen och smaken av sitt rika hav, men inte lika uttalat som till exempel i skum eller öring. Därför anses det allmänt.

Att äta kaviar hjälper till att återställa blodcirkulationen, stärka skelettsystemet, immunitet, normalisera kroppens ämnesomsättning, ta bort överskott av skadligt kolesterol, förbättra syn, öka manlig styrka samt upprätthålla hälsa och ungdom.

Kalorikaviar: i 100 gram produkt finns det mer än 250 Kcal. Men alla dessa kalorier förbrukas av kroppen för genomförandet av fördelaktiga processer. Bekymrad över det faktum att användningen av kaviar kan leda till extra pounds är inte värt det.

Rådet. När du planerar en romantisk middag, var noga med att ta med kaviar på menyn. Det främjar frisättningen av serotonin och testosteron, vilket leder till att det ökar styrkan hos män.

Rosa lax med kaviar är en dubbel fördel för vår kropp. Men hur man väljer rätt fisk?

Hur skiljer man från kvinnlig?

Låt oss först titta på skillnaderna mellan kvinnan och hanen. Fisk till salu fångas nära flodens mynning när det går till gydeplatserna. Därför köper vi nästan alltid fisk med kaviar eller mjölk.

Så, de viktigaste särdragen:

Dimensioner. Män av rosa lax är oftast större än kvinnor. De kan väga upp till 5 kg. Honan är mindre - från en och en halv till 2 kg. Men du bör inte styras av storleken, eftersom mindre fisk kan säljas i butiken.
Färg. Om fisken kyls, istället för fryst i isglas, är det lättare att skilja honan från hankön efter färg - flickorna är som regel hemliga, har en gråaktig matt färg. Män av rosa lax kännetecknas av deras grova och ljusa utseende, gjutna i silverglitter.
Huvudform. När vi jämför kan vi se att kvinnans huvud är mindre, rundare och med en tråkig näsa. Samtidigt, som hos män, är huvudet skarp och långsträckt, med käftar böjda uppåt.
Fin. Ryggfinnen på honan är längre och mer krökt, medan den är jämn och kort i hanen.
Visa efter gyning. En pukka som är inneboende i denna art visas på hanens rygg, kvinnornas kroppsfärg ändras från grått till brunt grönt med en liten glans.

Hur man bestämmer närvaron av kaviar?

På helgdagens helg vill jag speciellt inte bara med sunda fiskrätter, utan också med en stor del kaviar till bordet. I marknaderna och i affärer säljs rosa lax sällan ofta oförorenat.

På tröskeln till resan till affären, granska den speciella litteraturen om fisket för att tydligt se de särdragen hos honor och rosa lax hanar.
För jämförelse, välj två individer av olika kön, för att inte vara felaktiga vid köp. Jämför kroppsfärg, huvudform och storlek på bakfinen. Har du identifierat en kvinna?
För att hitta en befruktad rosa lax, titta på hennes buk. Med tillstånd från säljaren, tryck ner det - det ska vara tätt. I fisk som fångas på jakt efter gytning kan kaviar spontant spruka.
Inspektera även magehålet. Den ska vara färgad rosa eller röd och expanderad. Detta är ett säkert tecken på kaviar inne i fisken.
Be om råd från säljaren. Han förstår säkert alla nyanser och från sin egen erfarenhet kommer han att erbjuda dig en befruktad rosa lax.

Att vara nära fiskdisken kan du komma ihåg alla våra tips och exakt skilja mellan den rosa laxen för manliga och kvinnliga, samt bestämma närvaron av kaviar inne i fisken.

utseende

De flesta företrädare för öringfisk är 200-500 gram och kroppslängd upp till 30 centimeter. Vissa exemplar i naturen ger upp till 2 kilo.

Havsöring är större än sötvatten.

Forellens kropp är komprimerad från sidorna, täckt av mattvågar, huvudet är avkortat, kort, ögonen är stora, tänderna ligger på vomern.

Forell - kommersiell fisk, som odlas i burgårdar, speciella gårdar. Norge anses vara ledande inom laxuppfödning.

På grund av den genetiska närheten till arten är beteckningen "öring" rovfisk som tillhör tre släktingar:

Amu Darya;
adriatic;
Flat headed;
Sevan;
marmor;
ohrid;
Öring.

Salmonidae subfamily:

Röda fiskar springer uteslutande i rent, flytande vatten. Kvinnoröring är större än män. De har färre tänder och mindre huvudstorlek.

Forellfiskar

Öring är av tre typer:

Skillnader mellan män och kvinnor

Typer av öring

Örret är ett rymligt koncept som innehåller flera fiskarter (alla tillhör laxfamiljen Salmonidae). Öring är noterad i 3 av 7 genera av subfamiljen.

Loach - släktet Salvelinus innehåller följande arter:
Salvelinus fontinalis agassizi - Silver Loach (utdådda arter idag)
Salvelinus namaycush - Lake Chrystimer
Salvelinus malma - malma
Salvelinus confluentus - big-faced loach
Salvelinus fontinalis - American Palia
Salvelinus fontinalis timagamiensis
Stilla laxen - släktet Oncorhynchus består av följande arter:
Oncorhynchus mykiss - regnbågeöring
Oncorhynchus aguabonita - guldöring
Oncorhynchus gilae - Gilaöring
Oncorhynchus Clarki - Clark Lax
Oncorhynchus masou rhodurus - Biwaöring
Oncorhynchus caucass - Kaukasisk öring
Oncorhynchus Apache - Apacheforell
Ädellax - släktet Salmo innehåller följande arter:
Salmo ischchan - Sevanöring
Salmo letnica - Ohridöring
Salmo trutta oxianus - Amudaryaöring
Salmo trutta marmoratus - öring marmor
Salmo platycephalus - örhöga öring
Salmo trutta - sjööring (öring) och öring
Salmo obtusirostris - Adriatiska öring

Vanor av öring

diet

reproduktion

fiske

Vart träffar en krig i Ryssland?

Öring finns i olika vattenkroppar, som ligger närmare norr, eftersom det gynnar kallt vatten. Till exempel:

I Lake Onega.
I sjön Ladoga.
I Karelens sjöar.
I vattnet på Kolahalvön.
I bergsjöarna i Kaukasus.
I betalda reservoarer där den odlas konstgjort.

Funktioner som fiskar efter öring

Oavsett de förhållanden där du måste fånga öring måste du ha vissa färdigheter. För att fånga den här vackra fisken måste du visa alla dina färdigheter och färdigheter.

Brooköringfiske

Regnbågeforellfiske

Sjööring fiske

Sjöforellen präglas av en ständig livsmiljö. Denna typ av öring är knuten till den plats där det finns tillräckligt med mat. Här kan hon bo i hela sitt liv.

Så att fånga öring

Vad är nödvändigt tackla?

Öring kan fångas:

Med hjälp av float fiskestänger.
Med hjälp av spinning.
Med hjälp av flugfiske.

En lika viktig faktor som påverkar fiskeföreställningen betraktas som fiskesäsongen, som börjar från det ögonblick då isen försvinner från ytan av vattenkroppar.

Användad bete

De viktigaste beten för öringfiske är:

Wobblers av olika färger.
Flyger, som ljusa färger.
Betet används huvudsakligen som bete.

Huvudvalet förblir alltid för fiskaren: att fiska i naturen eller i förhållanden för en betald reservoar.

video

Öring är en fisk från laxfamiljen (Salmonidae). Denna fisk anses mycket sällsynt och väldigt vacker. Fiskaren, som fiskar efter öring, bör uppskatta naturens sanna skönhet och ta hand om de sällsynta arterna. Längst i västern följer fiskarna principerna: de fångade, beundrade och släpptes. Örret kan leva både i saltvatten och i sötvatten.

Det spelar ingen roll vilken typ av öring du köpte - hav eller sötvatten, var och en användbar och smaklig på egen väg. Hur man saltar en öring? Vi behöver 1,5 kg öring, 1 kg salt, 0,5 kg socker, 1 förpackning med allspice ärter, gröna. Först måste du tvätta fisken, klippa. Förbereda blandningen för saltning. Blanda alla ingredienser som anges ovan. Peppar måste krossas.

För öring är det bättre att ta havssalt eller det vanliga, men grovslipning, fint salt kommer inte att fungera. Allt försiktigt flyttat. Häll den beredda blandningen 1 cm i en behållare, sätt öringstyckena ner med skalor, skölj resten av blandningen på toppen och kondensera. Således lämnar vi fisken i kylskåpet i 12 timmar.

Efter 12 timmar får vi det, skölja det med kallt vatten, torka det med en pappershandduk och sätt tillbaka det i kylskåpet i 12 timmar för åldrande. Öring med kaviar är extremt sällsynt, men det är möjligt att köpa på marknaden. Ofta kan säljarna själva, utan arbete, bestämma fiskens kön. Således extraherar de sig själva kaviar från fisk.

Men ibland lyckas vissa människor att köpa ungfisk, det kan vara en rosa lax eller en fisk från laxfamiljen. Kaviar av dessa fiskar är den minsta, ca 2-3 mm i diameter. Det kan också erkännas av sin färg, en karakteristisk färg för laxro från gul till ljus orange. En kunnig person kommer inte att förvirra henne med andra kaviar. Öring kött är också mycket användbart. Den innehåller mycket vitamin A, D, B12.

Hur man väljer en öring med kaviar för en vanlig person som inte har någon erfarenhet av detta? Först måste du vara uppmärksam på fiskens huvud. Hos män är huvudet längre, med en uttalad nedre käke, käften är något förlängd uppåt. Om man tittar på kvinnan är huvudet mer graciöst och snyggt. Du måste också vara uppmärksam på färgen, hanen är ljus och elegant. Och välja på buken, det är inte nödvändigt, för i stället för kaviar kan det vara mjölk.