Huvud Flingor

Saury: beskrivning, skillnad från andra fiskar, urval och beredning

Saury används oftast för att göra konserver. Huvudskälet är att det finns mycket få små ben i den. Du kan göra soppa från sådana konserver, samtidigt som du är ganska tillfredsställande, och lägg bara till några favoritfettar. Därför, att veta minst ett par sätt att göra denna delikatess är värt varje värdinna.

Beskrivning och livsmiljö

Saury är en havsfisk som tillhör makroscalopteras familj. Det finns i Stilla havet, liksom i närheten av Kurilöarna och Alaska. Saury är av stor industriell betydelse. Hon brukar simma i stora flockar, eller, som fiskarna kallar dem, jambs. Ta därför en sådan fisk i stora mängder.

Den här fisken skördas med ett nät samt sidor och stänkfångar. Dessutom fångas saury med lätta fällor, men det här alternativet kan bara användas på natten.

Saury känns lätt igen bland andra fiskarter, som det ser speciellt ut. Hon har en ganska förlängd kropp, liksom samma utökade huvud. Samtidigt är dess överkäke mycket kortare än den nedre.

Storleken på saury är genomsnittlig: dess vikt når 170 gram och i längd kan det vara upp till 35-38 centimeter. Saury har silversidor och en grönaktig rygg med en blå nyans. I genomsnitt bor en sådan fisk inte mer än 4-5 år. Det matar mer på plankton, och även på larver som andra fisk sätter åt sidan. Denna fisk har en trevlig smak och lite märklig lukt.

Kalori och komposition

Saury är en mycket värdefull fisk, eftersom det finns ganska många näringsämnen, liksom mycket få kalorier. Det finns bara 205 kilokalorier per 100 gram, såväl som bara 14 gram fett och nästan 20 gram proteiner.

Det finns praktiskt taget inga kolhydrater i sådan fisk, så det är väldigt värdefullt för dem som tittar på deras figur. Det rekommenderas att gå in i kosten, många näringsämnen. Dessutom innehåller den användbara syror som Omega-3 och 6. Det innehåller också vitamin PP, vilket är 15 procent av personens dagpenning. Dessutom är saury rik på järn, fosfor och andra ganska användbara ämnen.

Fördel och skada

Fettsyror som finns i saire är mycket kraftfulla antioxidanter som kan göra mänskliga kärl mycket starkare och mer plastiska. Detta förhindrar förekomst av blodproppar. Av samma anledning kan ätande sådana fiskar som saury hindra utvecklingen av hjärtsjukdom.

Dessutom är närvaron av protein i den en bra maträtt för äldre och småbarn. Fisk rekommenderas också för kvinnor under graviditet eller tunga perioder. En stor mängd fosfor i saury är mycket fördelaktig för ben, såväl som tänder. Därför, för dem som har sådana problem, är det nödvändigt att introducera denna produkt i din kost.

Glöm inte om farorna med denna produkt. Naturligtvis finns inga speciella kontraindikationer, men om det finns en allergi mot fisk är det bättre att helt vägra saury. Bland annat ska du inte vara alltför ivriga med sin användning, precis som vilken produkt som helst, det finns ett behov i måttlighet.

Möjliga sjukdomar och parasiter

Trots nytta av en sådan fisk har den fortfarande vissa nackdelar. Till exempel kan det infekteras med några parasiter. Den vanligaste bland dem är den röda masken. Det är orsaksmedlet för akanthocefalos.

Sådana maskar kallas också repor. De har en oval eller cylindrisk kropp och en orange färg. Deras storlek kan vara från en halv centimeter till sex och en halv centimeter.

Oftast ackumuleras de i fiskens tarmar, så vid klippning är det nödvändigt att ta bort det omedelbart så att parasiterna inte kunde spridas längre. Dessutom är smittad fisk bättre att lägga på konserverad mat, eftersom den sedan utsätts för värmebehandling. Även om det idealiskt är det självklart värt att bli av med det.

Skillnader från andra fiskar

Om vi ​​talar om skillnaden mellan olika fiskar, såsom sardin eller makrill, är det mycket svårt att förstå vilken som är smakligare. Var och en av dem har sina beundrare och smakar annorlunda, men det finns fortfarande en skillnad.

Så, skillnaden skiljer sig från andra fiskar i sin specifika lukt, som inte alla kan tycka om. Det är mer lämpligt för matlagning av soppor, fisksoppa eller sallader, medan makrill eller sardiner används för att baka eller röka. Dessutom kokas ofta kebabar från dessa fiskar.

Om du gör en jämförelse med en fisk som rosa, är den väldigt annorlunda än saury. Det är inte så fet, förutom att dess dimensioner är flera gånger större än saury. Dessutom är dess smak mycket bättre.

Men när det gäller konserver kan inte alla skilja mellan fisk, om du lägger bitar av olika fiskar i närheten. När allt kommer omkring kommer deras smak att vara mycket lika. Men det beror allt på fiskens storlek, liksom på konservesproducenterna.

Hur man väljer?

Saury kan köpas både konserverad och frystfryst, men det är förmodligen omöjligt att hitta färsk en i våra öppna utrymmen. Men i alla fall måste du veta hur man väljer det korrekt. Till att börja med kan du överväga hur man väljer frusen saury:

  • Det borde finnas en hel del is på en sådan fisk;
  • Samtidigt bör slaktkroppen inte ha en gul färg och vara också jämna och utan bucklor.
  • Om fisken säljs i ett paket måste den märkas.

När du väljer saury i banken måste du vara försiktig. Det första som de brukar titta på är en klistermärke. Hon måste vara mycket försiktig. Det bör ange vilken fisk som finns inomhus. Var noga med att stå GOST.

Dessutom, om bläcket kan, då ska det inte skadas. Det ska vara koden för produktionen. För rökt saury i olja, kod 177, saury blanched i olja bör ha kod 186, för naturlig saury, kod 308.

Om konserverna öppnades och innehållet i burken inte överensstämmer med vad som står på etiketten, kan du kontakta Roskontrol eller Roskachestvo med ett klagomål. Särskilt uppmärksam måste vara färgen på saury, liksom dess kvalitet. Fisken måste vara hel, inte krossad i en mos.

Hur man lagar mat

Matlagning saury hemma kan vara en mängd olika sätt. Du kan baka den i ugnen eller göra den konserverad. Allt detta kan enkelt och enkelt göras. Även om du lägger till en hel del kryddor kommer saury att bli både saftig och doftande. Om kaviar finns vid avlägsnande av vätskan, kan den också kokas. Det finns några intressanta recept att överväga här.

I ugnen med potatis

Att laga en sådan maträtt, samtidigt med en god fisk, får du också en bordsdisk. Det visar sig bekvämt och mycket snabbt.

Erforderliga komponenter:

  • 6 saurykroppar, du kan använda frysta frysta fiskar;
  • 500 g - potatis;
  • 5-7 vitlöksklyfta;
  • 2 glödlampor
  • en nypa salt
  • en nypa fisk kryddor;
  • 40 ml - vegetabilisk raffinerad olja;
  • ½ citron;
  • gäng gröna.

Överväga steg för steg receptet.

  • Det första du behöver göra är att tina fisken på ett naturligt sätt så att det inte förlorar sin attraktionskraft.
  • Då måste du tarma den, ta bort den svarta filmen så att det inte finns bitterhet. Därefter måste du klippa av huvudet och svansen, liksom tvätta det mycket bra.
  • Därefter måste lökan rengöras och skäras i mycket tunna halvringar.
  • Nu kan du ta formen, smörja den med vegetabilisk olja, lägg ut hela botten med hackade lökar.
  • Efter det är det nödvändigt att lägga ut saury. Den kan tas hel eller skuren i flera bitar. Innan det kan du salta fisken och tillsätta kryddor.
  • Top saury bör stänkas med hackad vitlök och häll med solrosolja. Dessutom är det nödvändigt att lägga potatisen skivad i skivor på toppen.
  • Därefter kan formen sitta i ugnen och koka i 25 minuter.

Servera denna maträtt kan vara direkt i formen, och du kan lägga en del av varje person. På toppen av allt behöver du strö med finhackade gröna.

Läcker sallad med oliver

Bland annat är saury perfekt för att göra sallad. För detta kan du använda konserverad mat.

Erforderliga komponenter:

  • 1 stor mogen tomat
  • 1 burk konserverad mat;
  • flera salladsblad;
  • 1 stor paprika;
  • några pickles;
  • 1 kopp - kokt ris;
  • 1 burk oliver;
  • 1 medium citron;
  • nypa kryddor;
  • en nypa salt.

Steg-för-steg recept:

  • först måste du riva salladen och sedan lägga den i en djup skål;
  • Det är nödvändigt att lägga ut konserverad mat med en gaffel
  • nästa lager är nödvändigt för att lägga ut de hackade gurkorna;
  • Sedan läggs tomater, bulgariska peppar och oliver ut i lager;
  • Det sista är lagat ris, varefter allt är blandat;
  • För dressing kan du använda citronsaft och olivolja, dessutom måste salladen saltas.

Hemlagad konserverad mat

Oftast säljs i butiker substandard konserverad mat. Du kan helt enkelt köpa en burk där det blir mer vatten än fisk. Därför är det bättre att laga mat hemma. Så saury kommer att bli både gott och saftigt och doftande.

Erforderliga komponenter:

  • 2 kg - saury, du kan till och med använda frusen fisk;
  • 10 g grovt salt
  • 60 ml - ättika, det är bättre att ta 9 procent;
  • 1 kopp - raffinerad solrosolja;
  • flera vikar
  • 1 msk. l. - Allspice ärter;
  • 10 g - socker.

Vi ger ett steg för steg recept.

  • Till att börja med måste saury tinas, rengöras och tvättas. Då måste hela fisken skäras i små bitar.
  • Då kan du ta en kokad gryta i förväg och lägga all fisk i den. Det är nödvändigt att lägga så att skivorna ligger väldigt tätt mot varandra.
  • Därefter kan du göra förberedelsen av marinaden. För att göra detta, blanda alla resterande komponenter.
  • Den här marinaden ska hällas i saur, och lägg sedan pannan på en gas eller elspis. Matlagning fisk tar 3,5 timmar, varefter du måste ta av locket och simma ytterligare 20 minuter. Detta är nödvändigt för att förånga överskott av fukt.

Den färdiga sauryen kan omedelbart sönderdelas i steriliserade burkar och förseglas.

Du kan inte ignorera en sådan enkel maträtt. Dess förberedelse tar mycket lite tid, men resultatet blir en mycket rik och närande soppa.

Erforderliga komponenter:

  • 4 potatis;
  • 1 stor morot
  • 1 löklök;
  • 50 g - ris;
  • en nypa salt
  • massa dill;
  • gäng persilja;
  • gäng gröna lökar;
  • 1 burk saury;
  • en nypa peppar.

Steg-för-steg recept:

  • först måste du skära potatisarna i små kuber, grilla sedan morötterna och hugga löken i tunna halvringar, varifrån du måste steka;
  • Vatten skall hällas i grytan, och när det kokar, kan ris hällas;
  • efter 7 minuter kan du lägga till hackade potatisar;
  • Efter ytterligare 10 minuter kan du fylla behållaren med saury, lite mashed med en gaffel, liksom stekning;
  • allt du behöver för att salta och tillsätt peppar och laga ytterligare 6 minuter.

Servera örat kan vara i djupa skålar, spruta generöst med finhackade gröna.

Det verkar som att saury är en enkel fisk, men om du lär dig mer om det blir det klart att det är en utmärkt källa till näringsämnen och spårämnen. Från det kan du laga helt olika rätter som kommer att vara både välsmakande och hälsosamma. För älskare av flytande mat kan du laga en lätt fisksoppa och för dem som gillar att äta bra - baka i ugnen med potatis. I vilket fall som helst kommer ingen att bli hungrig. Det enda som behöver göras är att korrekt överväga valet och processen att förbereda en sådan produkt.

Hur man gör saury, se nästa video.

http://eda-land.ru/sajra/opisanie-vybor-prigotovlenie/

Saury är en fet och smaklig (efter makrill, räknar inte sill) fisk. Medan det är tillgängligt.

Anubis
Senior medlem

Så, i detta ämne kommer att höra om sauryfisk, som är känd för alla i form av framför allt konserverad mat (som jag tycker om och ibland köper) och sättet att förbereda det, som jag tyckte om, vilket hittades i Ineta (naturligtvis med uppgift om källan).

Från Vicky: "Saury (Cololabis saira) är en marin fisk av makroskottfamiljen. Den har ett viktigt kommersiellt värde."

Kort sagt är bakgrunden som följer.

Som jag berättade tidigare, sauryen i konserver, älskade jag alltid och respekterade, och från den (tillsammans med andra fiskar) var inte bara fiskkakan förberedd av min mormor i ett nästan avlägset förflutet, men också i en senare när min vän och jag (efter honom) demob ") kokta en otrolig smaksfisk soppa, med den dyraste konserverna, som hittills hittades, med kryddor och andra läckerheter som jag fortfarande kommer ihåg.

Idag gick jag in i en specialaffär där jag köper fisk och ibland (nu) torsklever. I processen att placera min beställning och väga fisken gjorde jag oavsiktligt min uppmärksamhet åt saury och kom ihåg sin underbara smak och ville komma hem för att söka råd från en allvetande Google för att ta reda på detaljerna om möjligheten att förbereda saury på samma sätt som jag förbereder och makrill. Sökningen gav de nödvändiga resultaten och kunde inte misslyckas med att behaga.

Faktum är att saury hänvisar till feta fiskarter, som endast några få fiskar kan skryta av, vilket bland annat innehåller PUFA. Naturligtvis kan den inte konkurrera med makrill per definition, men det kan ta en värdig plats i kost och på köksbordet, tillsammans med makrill, sill och andra fiskar (för att smaka, jag personligen inte vägra lax nu).

Citat: "Med procent av fett är fisken uppdelad:

- magert (magert) - upp till 2% fett;
- medium fett - 2-8% fett;
- fett - från 8% fett och över. "
Nu när jag går igen för fisken, kommer jag att köpa saury (för prov) för att prova med makrill. Förresten kostar det (101 rubel per kg) dyrare än sill (70-85 rubel per kg), men billigare än makrill (146,5 rubel per kg) i en lokal butik som besökts.

Därefter ger jag ett underbart recept, som jag pratat om. Det är synd att det inte finns någon spoiler för att lägga innehållet under ingenting. Men inget hemskt. Så låt oss gå.

Så vi gör fisk på två sätt:

1. Saury saltad, torr saltad, utan kryddor.
2. Saury saltad kryddig saltning i saltlösning.

I det första fallet krävs 120 gram salt per 1 kg fisk.

I en lämplig kastrull, eller annan kapacitet, häll hälften av saltnormen.

Vi lägger oss under åket i 4 dagar.

Allt! Ingenting komplicerat, som du kan se. Det enda som krävs är att vrida fisken på en dag och återvända förtrycket till sin plats.

http://antisyroedenie.syromonoed.org/thread-106.html

Flickor från vilka fisk gör sallad Mimosa. Saury eller makrill. vad är smakligare

Flickor från vilken fisk gör, sallad Mimoza. Sayra eller Makrill. Vad smakar bättre

Jag gör från saury, det visar sig gott, jag har inte provat det med makrill

Jag gillar Makrill Pts som, och så från saury

Ja, det är i princip samma

Du kan göra från bris

  • 2 = elektret11
  • 21 november 2016
  • 15:09

Jag gör från saury, och så verkar det för mig, det finns ingen särskild skillnad i dessa lager)

http://roditelidetei.ru/devochki-iz-kakoj-ryby-delayut-salat-mimoza-sajra-ili-skumbriya-chto-vkusnee-3273397

Saury eller makrill under täcken av tonfisk

Jag gick till affären idag efter jobbet. Jag bestämde mig för att köpa en burk tonfisk till middag. Jo, jag köpte det här kortare

Kameran försilvrade färgen lite. Egentligen ser allting hemskt ut. Lukten är obeskrivlig.
Någon kom över det här? Köpte allt i magnet

Hur kan du straffa tillverkaren för en sådan brazen bedrag?

Människans kontroll

  • Topprankat
  • Först på toppen
  • faktisk top

107 kommentarer

Bara Tonfisk, han Squad: Makrill, Familj: Makrill. så de skjutit billigare fisk i konserverade varor. och vi har inte sålt Tunktselov på 90-talet. Om tonfisk överträffas endast i bifångst. Jag vet vad jag pratar om att arbeta i fiskeindustrin. Mest troligt i banken Makrill tunfisk

Då är det inte klart vad som gjordes för honom. Denna makrill tonfisk är till salu i konserverad mat, till exempel tillverkaren Frigate. Naturligtvis, jämfört med vanlig tonfisk, suger det, men speciellt roligt fisk - varken lukten, heller inte konsistensen, eller smaken, det här skitet ser inte ut som tonfisk. Jag provade det två gånger och jag är nästan säker på att det är en makrill, bara 10 rubel är dyrare på grund av att det står "tonfisk".

Makrill kan lätt vara, jag lyckades bara inte prova den här skiten. men lycka är ingenting och det finns fortfarande japanska konserver och koreanska, jag kommer inte ihåg namnet, sällan där du kan hitta den, men det finns. ibland i METRO, ibland på webbplatser som Delicious.

Tonfisken av arten bland dem har en mkreliy liknande makrill. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D1%80%D0%B5.

Vem skulle argumentera. Det som är nytt i stil med makrill kallas nu tonfisk :)

Inte där, makrele-tonfisken var ursprungligen, men makrill är makrill.

Förresten att prata med tonfisk (med äkta) är allting allmänt dåligt på senare tid. Tja, det i någon bank, skaka det, stänk "från sida till sida" är förståeligt. Men inuti. Jag har inte sett länge så att insidan inte är sur, inte en klump av klumpar, men skriven i "bitar" etc.

Jag tar inte länge. Jag tar saury dobroflot.

Dobroflot utmärkt kvalitet och produktion, vi gjorde undersökningen av sina produkter, och gick till fält och produktion!

Och om jag skriver "Dobroflot" betalar jag? Och om du skriver "Dobroflot" två gånger? Jag skulle ha skrivit Dobroflot hela dagen, men jag vill hellre äta Dobroflot!

Ja, ja! Dobroflot betalar mig miljarder för att skriva ordet Dobroflot på Peekaboo. och du är inte smart. )))

och ja Dobroflot glömde Dobroflot Dobroflot! Jag är alla rika!)))))

Det var ett skämt, jag tror inte att någon betalar dig miljarder, som kommer att betala miljarder till en person som använder skiljetecken som ".", ".)))" Och ibland även "!))))))

Ingenting att köra på saury och makrill! Dessa fiskar är bara perfekta i konserverad mat! De luktar mycket välsmakande och i sig är mycket välsmakande. Vi äter dem på egen hand, laga soppan och lägg till sallad. Kanske har du verkligen riktig tonfisk?

Om inte, då är det inte saury eller makrill, men i färd med att laga mat. Bära till butiken, om lukten är dålig, och pengarna kommer att returneras (den returnerades utan någon kamp med en riktigt dålig lukt).

Tonfisk hjälper människor som vill äta fisk, men gillar inte fisk. Det ser ut som kött och luktar inte som fisk. Därför är det extremt stötande att köpa saury under täcken av tonfisk.

tonfisk som inte luktar som fisk och ser ut som kött - det är stora arter som inte går för bevarande

Det är som en uggla, istället för kött.

Jag menar uggla.

ingen anledning att komma ihåg mig)

Och det är smak och textur - som kött. Men inte lika fet som kött, som inte kan tjocka

så tonfisk det förväntas att det kommer att bli något så här:

Nej, jag köper ibland tonfiskostar. alls inte alls

eftersom biff har en helt annan typ av tonfisk

Och allmänt nog att rocka båten!

"Jag hatar en liknande fisk på något sätt" - jag älskar lika

60 gnugga för tonfisk är det normala priset?

Jag tar 150g för 55 rubel i disme. Sallad tonfisk, jag vet inte vilken fisk, men samma smak som efter tonfisk sallad för 100 rubel.

Här är en vanlig tonfisk, jag försökte det i min egen juice, och i olja och i tomat, allt är gott, jag tyckte om allt, det finns verkligen tonfisk inuti. Det är inte så dyrt, i området 150 rubel per bank. Om banken kostar 60 rubel så är tonfisken högst i närheten.

+1. Den bästa tonfisken i pris / kvalitet. Någon liknande (Iberica eller Maguro, till exempel) kommer att vara en och en halv gånger dyrare.

Iberica - Deshmans icke-pseudo-spansktalande varumärke

de har denna term och inte varumärket är besläktat med "GOST" "Första klassen" "Lyxkulden i Moskva region sironospirtovye fabriker" och så vidare

êàî som med en paus från andra märken ñ något bra är inte så bra, men precis tre gånger så dyrt som normen

och ja - de har verkligen anständiga produkter till lämpliga priser för Ryssland, men om du vet det jämfört med en halv liter burk oliver

Hacendado för 1,49 euro och 350r för en halv liter kartongskit med gröna bollar med inskriptionen Iberica - så mycket faller på plats

En liter extra kvalitet av jävla kvalitet förresten i Spanien kostar ett par euro - och det kan inte heller jämföras med alla slags Borges och andra ssanina

http://pikabu.ru/story/sayra_ili_skumbriya_pod_vidom_tuntsa_6470709

Saury eller makrill

Men först, inte om SABJ, utan om harmonihormonet, som det visar sig, lever lekfullt i våra organismer. Och hur man gör detta hormonarbete på dessa organismer.
Detta diskuterades i programmet, den video som jag postar nedan. Mycket intressant och positivt, förresten, överföringen.
Harmonihormonet, som kallas GLP-1 (enligt vår mening, inget annat än GLP-1) kommer att växa i antal och läka ägaren om värdena ändrar riktigt livsstil och näring.
Enligt läkaren i överföringen kostar det oss vissa livsmedel för att stimulera en viss del av kroppen, eftersom detta hormon börjar växa snabbt och förbättra vårt utseende från insidan. Kanske överdrev jag lite.

Så vilken del av kroppen ska vi stimulera? Vet du redan? Här och i studion pusslade människor. Och det var förresten tarmarna. Men inte enkelt och gyllene inte fet, men tunn. Under första minuten i programuppdelningen!
Och vem vet vilken roll bokstavligen kallas den sexmåttiga tunntarmen för att spela i vår kropp?
I studion visste ingen. Läkaren var tvungen att genomföra ett utbildningsprogram.

Tjocktarmen absorberar vatten ensam, och annan vätska, te, till exempel eller soppa. Men aminosyror och andra näringsämnen absorberas av vår dyrbara 6-meter tunna.
Hormonet GLP-1 utsöndras av ämnen i det längsta segmentet - förmodligen i den sista, sjätte meter av tunntarmen. Och vi måste försöka hitta en produkt som kan nå detta djup och ställa det önskade hormonet ut. Hmmm, mästarens pussel var i andra minuten av växeln. Det är, det måste vara en svår att smälta produkt.

1) Dess första element är kostfiber.

Så, i den tredje minuten av överföringen, från menyn på skärmen, erbjuds vi att välja flera rätter som med 5 gram skulle ge oss ett dagligt behov av kostfiber.

Folket i studion frolicked. Förutom parfait av banan, kyld tomat, svamp, pumpa och bönsylt med frukt, erbjöds vi ett urval av mozukualger, hijikialger, tonfisk med avokado och burdock med morötter.
Efter 5 minuter var disken uppradad i rätt ordning.
Första platsen gick till tonfisk med avokado - fibrer per portion - mer än 8 g. Vid 2: a platsen är hijiki alger. Och på 3: e plats - kokt pumpa. Så här är det. (Hanikov har minsta kalorier, och de bör införas framför allt i menyn. Återigen bra för håret.) Det finns mycket fiber i hårda grönsaker som är svåra att äta råa. Den söta potatisen finns också på listan bredvid pumpan. Men potatiserna visade inte hur intressant det är.

2) Och vad är det andra elementet som kan komma till botten av tunntarmen och mjölka det eftertraktade hormonet med harmoni ut ur det? Om det - från 6 minuter. :))
Och här får vi veta om hela staden Murayama, där människor överdriver detta element varje dag! Hela staden - 25 tusen slanka människor. Vad äter de i norra Honshu Island, i Yamagata Prefecture?
Och folket äter där - makrill och saury. I denna fisk, en stor mängd EPA, är detta ämne i allt fet "blått", som japanerna säger, fisk. Och makrill - i första hand i antalet EPA, vilket får hormonet av harmoni att sticka ut.
Klockan 8:27 visas en tecknad film, där vår EPA-hjälte når det otänkbara djupet av en tunn tarm och stimulerar dessa djup till det kraftfullaste frisläppandet av hormonet GLP-1. På 8 och en halv minut visas fiskarter som är fulla av EPA, men makrill på nytta och tillgänglighet slår alla. Dessutom är det möjligt att med den enklaste behandlingen blir saury ännu mer användbar, sägs det i programmet.
För att illustrera visas vi en 68-årig Ivase San som älskar makrill hela sitt liv. Och i soppan och i salladen, till frukost, lunch och middag. Och så nästan hela befolkningen i staden.
Sedan genomförde överföringen ett experiment. Och flickvännen Iwase San med huvudet tog analysen för närvaron i kroppen av hormonharmonin. De fattigaste av dem är 62-åriga Nakamura-san, och det tog i grunden kinder.
På 11: e minuten, Nakamura-san med 46 år gammal Sato-san - som har mer hormon. Nakamura San visade endast 65% och Sato San - 132% - ett utmärkt resultat.
Följande Harada San och Iwase San själv - som har ett bättre resultat - visas kl. 11:40. Harada San mottog menyn på makrillhormonharmonin så mycket som 475%. Men det här är inte gränsen.
Iwase San visade en riktig superklass. Dess 505% är bortom beröm. Och för övrigt är de övertygade om att man förlorar vikt på makrill och saury är en fråga om tid. Du ser, vid 60 års ålder gör vi makrill med avokado så mycket ett hormon att människor inte kommer att skämmas för det. Öppna inte makrill till middag? :)))

http://kawausokawau.livejournal.com/163282.html

Vad är mer fördelaktigt saury eller sardin

Hyllorna på fiskaffärer och stormarknader har länge upphört att förvåna oss, och vi har redan blivit vana vid några "delikatesser". Den största svårigheten idag är att göra rätt val, även om någon fisk, om inte så smaklig, då alltid användbar. Idag vill vi prata om hur saury eller sardin är mer användbar - fisk, vars namn oftast finns på konserver, även om det är perfekt för matlagning. Det är naturligtvis svårt att prata om smakkvaliteterna i deras eget sätt att läckra representanter för ichthyofauna, men vi kommer att försöka göra en sådan jämförelse.

Distributionsområde och beskrivning

Vi hör ofta att våra "inhemska" produkter ska väljas, men vi föredrar ofta "utländska" gäster. Till importerade produkter bör hänföras till sardinen, bosatte sig i Atlanten, medan det andra testet lever i vattnet i Stilla havet och de hav som flyter in i det. Skillnaderna slutar inte där, men börjar bara, för att de till och med hör till olika "klaner". Sardinien är medlem i sillfamiljen, och saury är en del av den makrokalina familjen, så det är vettigt att prata om vad som är bäst. Det skiljer sig, och betydligt, och utseendet på dessa kommersiella fiskar - den senare har en lång, platt kropp, som liknar en sabel, medan sardinen har mer avrundade former, den är mer tät.

Sammansättning och mer användbara egenskaper

Innan du börjar en konversation om vad som smakar bättre än en sardin eller saury, borde du förstå vilken av dem som är mer användbar, och för detta behöver du studera den kemiska sammansättningen. Det är värt att börja med en "utländsk" gäst, och sardin innehåller en stor mängd kalcium och järn, något mindre koppar, fosfor och zink i det, kalium, natrium och magnesium, och andra mikro- och makroelement finns också i tillräckliga mängder. Alla har en positiv effekt på kroppen, medan det andra testämnet innehåller mycket mer mangan, men det ligger klart bakom i mängden natrium.

Relativa slutsatser kan göras om huruvida saury eller sardin är mer användbar om man tittar på deras vitaminkomposition, och i detta avseende är den senare ledande i många avseenden. Först och främst är det den obestridda ledaren i innehållet av K-vitamin, det innehåller också mycket mer E-vitamin, det överträffar konkurrenten i innehållet hos de flesta B-vitaminer, med undantag av vitamin B5. Trots att det innehåller mer vitaminer A och E, saury, leder emellertid med stor marginal i askorbinsyrahalten (C-vitamin).

Finns det några skillnader i smak?

Efter att ha pratat om de fördelaktiga egenskaperna är det dags att förstå vad som är smakligare, och svaret på denna fråga är mer komplicerat än du tror. Var och en av dem är välsmakande på sin egen väg och smakar, som vi vet, inte argumentera. Saury, som många tror, ​​har en speciell arom som inte alla kan uppskatta. Det är mycket gott och måttligt tjockt men lämpar sig bättre för att laga första kurser och sallader, men det är bättre att koka det här. När det gäller sardinen är det värt att välja om du bestämmer dig för att laga fisken på grillen, det är också ofta bakad. När det gäller konserverad fisk beror allt på tillverkaren och fiskens storlek - om du har en bank med stora bitar, så är det mycket möjligt att du inte ens kan skilja mellan två sorter, eftersom de är mycket liknade i konserver, men försök att inte missbruka dem.

http://zakluchenie.com/chtopoleznee/chto-poleznee-sajra-ili-sardina

Sardin, saury, sardinella

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att lämna en kommentar.

Skapa ett konto

Registrera dig för ett konto. Det här är enkelt!

Logga in

Är du redan medlem? Logga in här.

Aktivitetstejp

Barn av ett visst kön

// Lamere // lagt till fråga i frågor

Efter 40 år med din yak!

kosina svarade på Аленка_Пелёнка's ämne // i Reproduktiv teknik: AI, ECO, ICSI

Advisera YouTube / Instagram-kanaler för barnutveckling.

liarny kommenterade en fråga från Xosta-användaren i frågor

Grill Pan Recept

Redbreezz kommenterade peyotes fråga i frågor

Februari - slutet på vinter och kallt, älskling, kom, du är väldigt nödvändig!

Sally svarade på YunSlavkins ämne på Grafer

Mannen sa att han ville leva ensam.

liarny kommenterade en fråga för användaren av den utdöda solen ☀️ i frågor

Vad ska man se?

kommenterade användarens fråga // kukla777 // i frågor

Kök-vardagsrum. eller är det fortfarande separat?

Redbreezz kommenterade frågan från KOlesicO i frågor

Utrotestan och Duphaston på samma gång

Redbreezz kommenterade Miracle Mashas fråga i frågor

letar efter en tjej med smeknamn Nastassis

Olianka @ kommenterade en användare Flop fråga - tre gånger mamma i frågor

http://www.babyplan.ru/questions/148716-sardina-sajra-sardinella/

TV-livsmiljö

Konserverad fisk substitution

Du köpte en burk med inskriften "tonfisk", och inuti den hittade en bris. Istället för dyra hälleflundra sålde de dig flundra, och under täcken av torsk i tomatsås, pollock. Minst en tiondel av konserverad fisk innehåller något helt annat än vad som står på etiketten. Detta är uppgifter från experter från byrån för federala undersökningar.

I professionell slang av tillverkare kallas detta "omklassificering". Fiskfabriker hävdar att omklassificering är en olycka. Bara förvirrad, fel, vem händer inte. Men förvirrad fisk av någon anledning är alltid densamma. I burken med vägen blir det oavsiktligt billigt, men tvärtom, i en burk med billig fisk att ligga dyrt, händer det nästan aldrig. Bara en slags mysticism.

Oksana Bayol, chefsteknolog för fiskbearbetningsanläggningen

Oksana Byol, 15 år som chefstekniker vid en fiskfabrik. Genom lukt kan man skilja sardin från sardinella och saury från pollock.

Vi köper i butiken 30 burkar konserverad fisk: Stilla saury, naturlig rosa lax, torsk i tomatsås, sardiner i olja, öring. Nu kommer vår expert att öppna krukorna en efter en. Målet är att ta reda på om fisken som anges på etiketten faktiskt ligger inuti.

Oksana Bayol, chefsteknolog för fiskbearbetningsanläggningen

Den första banken, andra, tredje, femte, tionde. Hittills är namnen och innehållet desamma. Det är sant att det inte alltid är möjligt att förstå vad som ligger inuti omedelbart. I vissa banker, i stället för de lovade fiskbitarna, en oförståelig massa.

Oksana Bayol, chefsteknolog för fiskbearbetningsanläggningen

Den trettionde banken, den sista. Etiketten säger "Tonfisk naturlig". Öppna locket.

Oksana Bayol, chefsteknolog för fiskbearbetningsanläggningen

Vårt test visade att i en av de trettio burkarna inte var fisken som deklarerats på etiketten: i stället för tonfisk låg makrill.

Oksana Bayol, chefsteknolog för fiskbearbetningsanläggningen

Oavsiktligt eller inte förvirrade producenterna fisken? Låt oss försöka lista ut det. Konserverad makrill kostade 40 rubel och tonfisk - ca 100. Om tillverkaren förvirrade fisken avsiktligt, tjänade han minst 60 rubel på varje burk.

Oksana Bayol, chefsteknolog för fiskbearbetningsanläggningen

http://sredaobitaniyatv.ru/substitution-of-fish-in-canned-food/

Recension: Pacific Sardine Iwashi Natural Dobroflot - Efter saury den mest utsökta, och kanske mer utsökt

Bra hela tiden på dagen!
Traditionellt köper vi saury, som de är vana vid att betrakta det den mest utsökta sairaen. Tja, i en tomat ibland tjurkalvar i en tomat, Sprat i en tomat. Men nyligen tog mannen sin upp en sardin i stället för saury från en hylla i en butik.

Vi gjorde felet hemma, krukorna är desamma.

Konserverad steriliserad och redo att äta utan ytterligare behandling. Konserverade varor görs i havet, på den flytande växten, enligt GOST. I sammansättningen av endast den mest nödvändiga och naturliga.
Indikerat näringsvärde och energivärde. Nedan finns fullständig information om tillverkaren.

Men för första gången ser jag en inbjudan att arbeta från ett företag på en bank :)) Mycket intressant.
Bank öppnar lätt nyckeln.

Delarna är alla hela, ljusa med en mycket trevlig fiskig doft. Naturlig sardin, olja i banken är väldigt liten. Spis innehållet i burkarna till middag med stort nöje. Sardin är mycket öm och smaklig och jag gillade det ännu mer än saury.

Vem har inte försökt, var noga med att försöka. Visst - gillar det :))
Tack till alla som läste översynen :)

http://otzovik.com/review_4697580.html

Saury - fördelarna och skadan av drottningen av konserverad mat

Fiskrätter upptar en speciell plats i menyn med ryska konsumenter. Friskfrosna invånare i havsdjupet erbjuder ett brett utbud av recept för dietmat, enkla dagliga måltider och äkta kulinariska läckerheter. Smakande fisk med många användbara egenskaper som kallas saury är inget undantag.

Foto: Depositphotos.com. Inlagd av: Thamkc.

Det bor också i Atlanten, men främst ligger Stillahavsområdet in på hemmamarknaden. I Ryssland sker det i Japanska havet, nära Kurilöarna och i södra Okhotskhavet.

Den vuxna sauryen från familjen Macraleschukovye (Mackerelle) i längden är inte mer än 40 cm och väger 200-400 g. Den långa kroppen, pressad från sidorna, är täckt med finblankt våg. Baksidan är mörk, sidor med en grön tinge, magsilver. Utmärkande drag: En stor mun med långa käkar, ett antal små fenor över och under i svansdelen och en grön nyans av skelettet.

Den matar på djup av inte mer än 230 m av kräftdjur, fisklarver, plankton. Spränger från tre års ålder, som ligger på algerna ellipsformiga klibbiga ägg i form av tunna trådar. Maximal fecundity - 22 tusen ägg. Den genomsnittliga livslängden för denna fisk är 6-7 år.

Denna marina fisk tillhör kommersiella arter med säsongsbetonat fiske. Intensiteten hos fångstfångarna, handväskan och stålnätet ger en flock av livsmiljö och användningen av konstgjord belysning på natten. Fisken samlas i stora kolonier och rusar till ljuskällan, som lätt faller in i fällan.

På fiskefartyg är saury fryst, briketter och block packas i förseglade påsar och vägs. En del av den frusna produkten går in i detaljhandelsnätet, och en del går till fiskfabriker för produktion av konserver.

Näringsvärde

Sammansättningen av saury kött per 100 g produkt står för i genomsnitt 19 g proteiner och upp till 14 g fett. Fisk innehåller inte kolhydrater, vilket ökar dess kostvärde.

Fördelarna med saury i kosten ger värdefulla komponenter av naturligt ursprung:

  • vitaminer: B1, B2, D, A, PP;
  • mineralämnen: kalcium, järn, magnesium, natrium, kalium;
  • omättade fettsyror: omega-3 och omega-6.

Användbara egenskaper

Fördelen med saury är i innehållet av omega-3 och omega-6 omättade fettsyror. De har en fördelaktig effekt på hjärtmuskulaturens funktion, förbättrar vaskulär ton, normaliserar fettmetabolism, bryr sig om hudens, naglarna och hårets hälsa. Dessutom omättade fettsyror, utspädning av blodet, risken för blodproppar, öka fertiliteten och förbättra syn.

Med regelbunden konsumtion av saury sker sjukdomar av allergisk natur (astma, dermatit) i en mildare form med en tendens att minska frekvensen av exacerbationer.

Forskare har visat att feta omättade syror lindrar depressiva tillstånd genom att stimulera produktionen av "hormon av humör" serotonin, hämma reproduktion av stresshormon i kroppen och minska aggressivitet och irritabilitet.

Omega-3 och omega-6 är naturliga antioxidanter som förhindrar åldrande, degenerativa förändringar i hjärnan (till exempel i Alzheimers sjukdom) och cancer. Regelbundet intag av dem återställer skadade celler, främjar läkning av magsår och duodenalsår och sår i huden.

Mat rik på omättade fettsyror är inblandade i bildandet av barnets hjärna och näthinnan i livmodern, vilket gör deras användning relevant under graviditeten.

Vitaminer och mineraler ökar nivået av hemoglobin i blodet av förväntad mödrar, främjar kalciumabsorption, stärker benvävnad och säkerställer den normala utvecklingen av det embryonala skelettet.

På jakt efter skönhet

Berömda kosmetikföretag Yves Rocher och Oriflame föreslog att kvinnor tar kapslar med omättade fettsyror för att upprätthålla skönhet och hälsa. Enligt försäkran av välrenommerade kosmetologer kommer det att gynna utseendet positivt - vackert hår, friska naglar och felfritt hud tillhandahålls.

Kosttillskott

Nutritionists rekommenderar att köttproteiner ersätts med kaloriproteiner som är rika på det marina livet, såsom saury. I detta fall kommer skadan på kroppen att vara minimal.

Om din diet inte är varierad, rik på vitaminer och mineraler, kommer fisken att fylla på det dagliga behovet av grundläggande näringsämnen. En låg kalori (205 kcal per 100 g) av produkten och frånvaron av kolhydrater hjälper dig snabbt att gå ner i vikt.

Frisk saury används vid framställning av första kurser, sallader med grönsaker, bakat i folie, kokt i en långsam spis och saltad.

Ej lämplig för maträtter stekt saury. Skada är det fett som produkten ackumuleras under stekningsprocessen och de cancerframkallande ämnen som bildas under denna process.

Kontra

  • allergiska reaktioner;
  • leversjukdomar och bukspottkörteln;
  • diabetes mellitus;
  • sköldkörtelsjukdom.

Urvalsregler


Att äta fisk, under transport och lagring, av vilka sanitära och hygieniska normer bröts, kan orsaka allvarliga skador på kroppen. Kriterierna för en kvalitetsprodukt är:

  • paketintegritet;
  • intakt kadaver utan fläckar och gula fläckar;
  • naturlig fiskig lukt utan föroreningar och "älskling".
http://www.poleznenko.ru/sajra-polza-i-vred.html

Läs Mer Om Användbara Örter