Huvud Grönsaker

Ulcerös kolit - diet och näring

Ulcerös kolit (UC) är ett patologiskt tillstånd som kännetecknas av inflammation i tjocktarmen eller ändtarmen. Enligt medicinska indikatorer förekommer sjukdomen hos 5% av befolkningen, medan kvinnor lider av denna sjukdom två gånger oftare än män.

De kliniska tecknen på ulcerös kolit uttalas och beror direkt på formen av sjukdomen. Sjukdomen kan vara akut eller kronisk. Under den akuta perioden av sjukdomen uttalas symtomen och åtföljs av onormal avföring (mer än 5 gånger om dagen), feber, skarp och skärande buksmärta och andra symtom. Kronisk ulcerös kolit har mer eroderade symptom och åtföljs ofta av förstoppning, vilket indikerar inflammation i tarmens ileum.

Sjukdomen förvärras ofta, vilket orsakar ett antal fysiska och psykiska obehag. Behandlingen av UC är bara komplex och består av både läkemedelsterapi och dieting, vilket är av största vikt vid nästan alla sjukdomar i mag-tarmkanalen, inklusive ulcerös kolit.

Diet med UC låter dig behålla utsöndrings- och matsmältningsorganens arbete och därigenom förbättra patientens välbefinnande. Överensstämmelse med rätt näring gör att du kan återställa tarmslimhinnan, skydda den från aggressiva effekter. Korrekt näring i ulcerös kolit hjälper till att lindra sjukdomens förvärmning, förhindra att det återkommer. Vanligtvis varar en diet med denna sjukdom ca 5 veckor, men vissa patienter ordineras i flera månader.

Mat för ulcerös kolit

Patienter med en UC-förekomsts historia ordineras av en gastroenterolog eller nutritionist, som leder patienten och är väl bekant med sjukdomshistorien. På menyn av personer som lider av denna sjukdom bör vara närvarande produkter som är rika på protein, och mängden animaliskt fett och fiber bör minskas till ett minimum och under den akuta perioden och helt överge dem.

Det är viktigt att notera att medicinsk näring för akut, kronisk eller icke-specifik ulcerös kolit ska utvecklas individuellt för varje patient, men i något av fallen kräver kolit en diet.

Menyn för förhöjning av sjukdomen bör vara fraktionerad, men med kronisk, icke-specifik kolit i remission kan maten vara lite diversifierad och inkludera de produkter som inte kan användas under akutperioden.

För att tarmfunktionerna ska återhämta sig snabbare, kan du äta minst 4-6 gånger om dagen, med portionerna små och alla produkter är tillagade på rätt sätt. Rätter som ingår i menyn ska inte bara vara hälsosamma och säkra, men också läckra.

Om en patient har en sjukdom efter en sjukdom är en god aptit ett gott tecken, men du behöver fortfarande behålla din aptit och inte använda de produkter som är förbjudna under kolit, eftersom sjukdomen kan återvända.

Vilka livsmedel går i en diet för ulcerös kolit?

Dietterapi för UC i det akuta skedet innehåller tabellnummer 4, vilket också ofta föreskrivs för andra tarmsjukdomar. Huvudsyftet med denna diet är att minska jäsningen, bildandet av putrefaktiva processer och minska inflammation.

Överensstämmelse med denna diet bidrar också till att normalisera arbetet i matsmältningssystemet, ge kroppen alla nödvändiga och användbara ämnen, förbättra tarmmotiliteten och utsöndringen av magsaften.

Det är viktigt att notera att tabell nr 4 endast utses under sjukdomsförlängningen vid akut, kronisk eller ospecifik ulcerös kolit och det kan observeras i högst 5-7 dagar.

Som med andra sjukdomar i mag-tarmkanalen, bör alla konsumerade livsmedel inte vara för heta eller kalla, delarna är inte stora, du måste också servera rätter i en shabby eller hackad form, och du kan laga dem för ett par eller koka.

Menyn för ulcerös kolit bör innehålla följande livsmedel:

  • Lågfett sorter av fjäderfä eller fisk, kaninkött, kalvkött eller nötkött är också tillåtna.
  • Kycklingägg - 1 per dag. Under den akuta perioden med icke-specifik kolit är endast protein i kokt form tillåtet. Fry, absolut inte.
  • Gårens vita bröd bakar bröd, inte mer än 100 g per dag.
  • Mjölk- och mejeriprodukter: Mjölksocker, helmjölk eller yoghurt kan användas vid beredning av spannmål eller puddingar. Det rekommenderas inte att använda kefir, grädde, gräddfil, mjölk.
  • Grönsaker - konsumeras i kokt och shabby form.
  • Spannmål: semolina, ris, bovete och havregryn kokta på vattnet eller används för puddingar och grytor.
  • Frukt och desserter: äppelmos, bärjelly, fruktdrycker, men inte sådana som ökar surheten. Under den akuta perioden lanseras färsk frukt, sylt, honung, bakverk.
  • Drycker: grönt, svart eller örtte, rent, icke kolsyrat vatten.

Grönsaker, buljonger, grytor, geléer, puddingar, sallader och andra rätter kan framställas från ovanstående produkter. Det viktigaste är att all matlagning ska serveras kokt eller ångad.

Vilka produkter för ulcerös kolit bör kasseras

För ulcerös kolit bör följande livsmedel och rätter uteslutas från kosten:

  • mjölprodukter: pasta, bakverk, kakor, kakor;
  • rika, feta och mjölksoppa
  • fett kött eller fisk;
  • konserverad mat;
  • mejeriprodukter: ägg, rå, stekt, kefir, gräddfil, mjölk;
  • spannmål: korn, hirs, korn;
  • några mellanmål;
  • rökt kött
  • godis, choklad;
  • frukt och bär;
  • torkade frukter;
  • sylt, konserver;
  • såser, majonnäs, tomat;
  • någon alkohol
  • kryddor.

De produkter som anges ovan bör kasseras både under den akuta perioden av sjukdomen och under eftergivningsperioden vid kronisk eller ospecifik ulcerös kolit. När patientens tillstånd har förbättrats kan läkaren tillåta dig att gå in i kosten några produkter från den förbjudna listan, men endast i små kvantiteter.

När UC måste du helt överge alkoholhaltiga drycker, eftersom alkohol kommer att leda till försämring av patientens hälsa eller utveckling av exacerbation.

Det är nödvändigt att observera medicinsk näring för UC till dess att orsaken till sjukdomen har upprättats, liksom en fullständig behandling. En av de viktigaste sakerna i kosten för ulcerös kolit är att inte äta fettig, kryddig, salt eller rökt mat. Användningen av sådana produkter framkallar en förvärmning av sjukdomen.

Diet med kolit med förstoppning

Om ulcerös kolit har en kronisk kurs, lider patienten ofta av förstoppning, så kosten bör innehålla matrika rika fibrer. Kefir, frukt, spannmål, grönsaksoppa, smör i en liten mängd bör vara närvarande i patientens diet.

All mat bör serveras kokt, krossat och riven. En sådan diet kommer att undvika irritation av magslemhinnan, normalisera matsmältningen. Om patienten lider av förstoppning, kommer dietterapi att förhindra komplikationer och återfall av sjukdomen.

I kronisk ulcerös kolit, som åtföljs av förstoppning, är det viktigt att eliminera användningen av kryddig, fet och salt mat. Det är också viktigt att utesluta produkter som ökar jäsningen från kosten.

Provdieten för ulcerös kolit för en dag

Behandling av ulcerös icke-specifik kolit medicinsk näring kommer att bidra till att minska symtomen på sjukdomen, förbättra patientens välbefinnande, förebygga återkommande. Många läkare i denna sjukdom rekommenderar att deras patienter följer en vegetarisk kost, men med tanke på att med denna diagnos behöver kroppen protein, då blir det svårt att göra utan kött.

Tänk på en ungefärlig kost för 1 dag:

  1. frukost: bovete eller risgröt på vatten med ghee, te.
  2. Andra frukost: 50 gram kokt nötkött, gelé.
  3. lunch: grönsaks soppa, kompote av torkade frukter.
  4. Te tid: Löst svart te med 2 brödsmulor.
  5. middag: 1 stekt kycklingkotlett, en kopp te.
  6. Före sänggåendet: bakat äpple.

En läkare ska ordinera en diet för ulcerös kolit, eftersom denna sjukdom kan ha en annan kurs, så under akut tid upprepas diarré, och i kronisk kan det leda till att patienter lider av förstoppning.

Även under den akuta perioden är kefir strängt förbjudet, och för kolit med förstoppning, tvärtom, rekommenderas att ta kefir.

Funktioner kostnäring i ulcerös kolit

Vid upprättandet av en diet för UC, ska läkaren ta hänsyn till sjukdomsstadiet och kliniken och endast förskriva en dietterapi. Om kosten sammanställs korrekt och patienten strikt följer det, kommer betydande förbättringar att märkas efter 5-7 dagar.

När du följer en diet måste patienten följa följande regler:

  1. Alla produkter måste ångas eller kokas.
  2. Mat bör vara varmt, men inte varmt och inte kallt.
  3. Måltider med högt kaloriinnehåll bör förbrukas på morgonen.
  4. Ät 5-6 gånger om dagen.
  5. Efter 21:00 måste du vägra att äta.
  6. Delar ska vara små.
  7. Menyn ska innehålla mat som är rik på protein. (110 gram per dag).
  8. Alla produkter som används för kosten ska vara naturliga, fräscha och friska.

Att observera elementära regler kan inte bara minska symtomen på sjukdomen, utan också förbättra matsmältningssystemet.

Vad händer om du inte följer kosten för ulcerös kolit

I händelse av försummelse av deras hälsa vid diagnos av ulcerös kolit, frånvaro av behandling och kost sätter patienten risk för inte bara sin egen hälsa utan även deras liv.

Ulcerös kolit, som alla andra tarmsjukdomar, kan utvecklas och leda till sådana komplikationer som:

  • massiv blödning
  • perforering av sår i tjocktarmen;
  • peritonit;
  • kolonsträngning;
  • tjocktarmscancer.

Vilken som helst av ovanstående sjukdomar kan utvecklas mot bakgrund av ulcerös kolit. Det är därför du borde inte tveka med behandling vid de första symtomen på sjukdomen. Endast tidig och kvalitetsbehandling kommer att hålla sjukdomen under kontroll och förhindra dess progression.

http://otgastrita.ru/kishechnik/yazvennyj-kolit-dieta-i-pitanie.html

Nutrition för ulcerös kolit: exacerbation och remission

Ulcerös kolit är en akut sjukdom i tjocktarmen eller ändtarmen, som åtföljs av utseende av blödande sår på slemhinnorna. Sjukdom förekommer hos cirka 5% av befolkningen, en av dess orsaker är utvecklingen av dysbios, men hos många patienter detekteras inte denna patologi i UC. En diet för ulcerös kolit är en integrerad del av behandlingen, där svårighetsgraden av symtom och framgången för allmän terapi beror.

Ibland kallas ulcerös kolit icke-specifik (NUC). Sjukdomen är alltid med symtom: diarré, förstoppning, generell svaghet, illamående. Deras svårighetsgrad beror på scenen, som är två i NUC: akut och kronisk. Vid kronisk kurs är symtomen något dolda.

Faktum! Förstärkning av NUC sker på grund av ökade fysiska och emotionella (psykologiska) belastningar.

Målet med en diet för ulcerös kolit är eliminering av akuta symptom, överföring av toppformen till remission. Det är nödvändigt att iaktta strikta kostbegränsningar i minst 4-5 veckor, varefter de byter till rätt diet.

Näringsregler

Återställandet av slemhinnan är en uppgift som kosten bör utföra vid ulcerös kolit. Det är svårt att uppnå en sådan balanserad kost för en patient som brukar äta bekvämlighetsmat, godis och utan schema. Vi måste börja med utvecklingen av principerna om rätt näring:

  • Grundläge. Det finns inte 2 eller 3 gånger om dagen, men att dela mat i 5-6 receptioner. Ett sådant tillvägagångssätt hjälper till att lindra tarmarna, det kommer inte att bli mycket press på de skadade områdena.
  • Prioriterad matförädling. Dieten består av rätter som ångas eller i ugnen utan att tillsätta fett. Du kan koka kött, ägg och grönsaker.
  • Temperaturreglering av rätter. Du kan inte äta som irriterar tarmarna - heta och för kalla matar. Rumstemperatur är det bästa valet för hälsosam mat.
  • Den rätta mängden kolhydrater. Dieten ska innehålla hälsosamt socker härrörande från frukter, bär (bakat eller i form av sylt). Den totala mängden kolhydrater får inte överstiga 300 gram per dag.
  • Fiber. Ämnet irriterar tarmväggen, mat med ulcerös kolit bör innehålla ett minimum av kli, fullkornsbröd, färskfibrösa grönsaker.
  • Öka mängden proteiner. Efter exacerbation förlorar kroppen aminosyror, proteiner är den mest värdefulla produkten för att återställa slemhinnan.
  • Minimera animaliska och vegetabiliska fetter. Lipider accelererar motilitet, ökar inflammatorisk process i UC, kan orsaka diarré. Under remission behöver de inte äta mer än 80 g per dag. Med exacerbation - upp till 60 g.
  • Tillräckligt järn. Nonspecifik kolit orsakar blödning, vilket leder till förlust av mineral. Anemi utvecklas ofta, och det kan förebyggas genom att inkludera ägg, kött och havregryn i kosten.

Vad att äta när förvärras

Den akuta formen av ulcerös kolit kräver ytterligare restriktioner. Livsmedel måste ha bra hack så att det inte irriterar tarmarna. Fetter begränsar mer än normalt och ökar proteinhalten till 90-100 g per dag.

Användbar under exacerbation: höstost upp till 3% fett, ost, ägg, magert fisk och magert kött. Förbereda strimlad köttbullar, dumplings, pates. Från ostmassa gör pasta, grytor. Du kan också laga kött-soufflé.

Det är omöjligt att äta hirs och päronkorn, men ris, havregryn och bovete är lämpliga för patientens NUC. Kyssar, geléer och mousser är ett bra sätt att förbereda kolhydratmål under en förvärring av sjukdomen.

Diet för förstoppning

Kronisk ulcerös kolit är ofta komplicerad av förstoppning. Vid denna tidpunkt kan en liten mängd fiber inkluderas i kosten, men inte grov. Förbered grönsaks Soppa, inkludera äpplen och päron i kosten. Det förbättrar smörets rörlighet, det måste vara upp till 10-15 g per dag.

Så att fibern inte skadar de irriterade tarmarna, mättas eller malsas av en mixer. Utesluter helt fett, för salt och kryddig mat, vilket kan orsaka stagnation av avföring.

Produkter för en diet i eftergift

I menyn för ulcerös kolit kan du använda ett brett sortiment av produkter. Emellertid förkastar scenen av remission inte korrekt näring. Här är vad du kan äta:

  • mjukkokta ägg, ångpannor, äggröra, kokta utan smör
  • gröt på vattnet, du kan bara lägga till mjölk i en färdig garnering och sällan;
  • bland mjölkprodukter är preferens ges till lågmjölkostost, kefir, yoghurt utan fyllmedel och ryazhenka (du kan äta gräddfil med upp till 10% fetthalt);
  • Proteinprodukter är perfekta för kallbröd, biff, fisk och pate;
  • korv kan ingå i kosten, om de är gjorda av naturliga produkter;
  • färska, de sundaste grönsakerna är tomater och gurkor (du kan göra pizza med NJK med tomater och havregryn);
  • andra grönsaker bör serveras kokt eller kokt
  • komposter och geléer tjänar som en användbar kolhydratkälla;
  • aprikoser och plommon är särskilt användbara från frukter och bär, du kan äta melon i säsongen;
  • från bröd är det bättre att välja vita sorter och kakor;
  • Du kan dricka grönsaksjuicer, avkok av örter, vildrosa, svagt te.

Tja, om kosten för ulcerös kolit kommer att innehålla kryddor: löklök, kanel, örter. Orefinerad vegetabilisk olja är användbar i små kvantiteter.

Kompletterande produkter för NUC:

  • Frukt: äpplen, päron, kväve, cornels;
  • Bär: Björnbär, blåbär, fågel körsbär och rätter baserat på dem;
  • Groats: semolina, bovete, havregryn, ris;
  • Konfektyr: torra kex, kex, kex;
  • Mejeriprodukter: acidophilus;
  • Kött: nötkött, kyckling, kanin, kalkon.

Helt begränsade produkter

Diet för ulcerös kolit uppfyller reglerna för hälsosam kost och omfattar också:

  • överflöd av fiber (kokta grönsaker bör vara minst i kosten): kli, rågbröd, frön, nötter;
  • Produkter som stimulerar jäsning: jäst, torkad frukt, honung, godis
  • feta livsmedel: buljong, fläsk, butiksporv, fettrött och vitt fisk, konserverad olja;
  • under exacerbation: spannmål av hirs, pärlbyg, pasta, svamp, stekt ägg;
  • Vid exacerbation bör man inte äta gräddfil, grädde och helmjölk, vilket kan orsaka diarré.

Starkt te, kaffe, alkohol, kolsyrade drycker avlägsnas helt från kosten, även under eftergift.

Provmeny för NUC

Minsta antal måltider med kost - 5. Frukost kan inte hoppas över. Här är en grov måltidsplan:

  • Breakfast. Varm gröt från tillåtet spannmål med en smörbit, ångkotelett av fisk eller kalvkött.
  • Andra frukost En bit kokt kött eller bakad fisk, mousse, kvävedelly eller pärongelé.
  • Lunch. Crackers kompletterar rissoppa med mager köttbullar. De äter också en servering med köttgrytor och äppelkompott med fruktbitar.
  • Underbett. På eftermiddagste lagar de fågelkörsbär eller blåbärskompot, äter skivkakor.
  • Middag. Avsluta dagen med potatismos, kokt fisk.

Innan sängen (ca 1 timme) kan du äta en bakad päron eller ett äpple.

Du kan ersätta gröt med kokt havregryn med tillsats av bär eller frukt. Tillåtet på morgonen, ganska svagt naturligt kaffe utan mjölk, shortbread. Som mellanmål använder de inte bara frukträtter, utan även yoghurt och kesost.

För lunch är det önskvärt att äta den första och andra alternerande kompositionen av soppor. Tetiden ska vara ljus: Jelly eller fruktjuice ersätts av yoghurt och kakor - Kakor. Till middag är det lämpligt att äta spannmål med kötträtt (eller fisk).

Kolhydrat Diet för UIC

Det finns vanliga metoder för näring i ulcerös kolit. En av dem är en särskild kolhydratdieträtt. En detaljerad plan väljs tillsammans med läkaren, eftersom kosten inte är lämplig för alla patienter.

När dieting från ulcerös kolit introduceras bara naturliga produkter i menyn, helt eliminerar raffinerat socker, spannmål (bearbetad), mejeriprodukter. Gör en diet av kött, frukt, grönsaker och nötter.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Om du stadigt äter fel mat, ständigt bryter regimen, röker och dricker alkohol, så kommer ulcerös kolit att öka. Bland komplikationerna avger:

  • ökad blödning
  • outhärdliga smärtor som inte kan behandlas med medicinering;
  • tarmperforering;
  • kolon eller rektal cancer;
  • peritonit;
  • kolonsträngning.
http://gastritam.net/dieta/lechebnye/pri-yazvennom-kolite.html

Diet för ulcerös kolit

Denna sjukdom hör till proctocolites. Ulcerös kolit i tarmen manifesteras av diffus inflammation i tarmslemhinnan, begränsad till gränserna för tjocktarmen och i permanent skada på ändtarmen. Dieten för denna sjukdom är en av de viktiga komponenterna i framgångsrik behandling av sjukdomen. Vad kan du äta? För mer information om detta ämne, se vidare i artikeln.

Vad ska vara maten?

Nutrition syftar till att eliminera symtomen på sjukdomen, medan medicinerna direkt "kämpar" med sjukdomen. Huvudmenyns regler är:

Mat ska bara ångas, kokas och tas i varm form.

Du måste äta minst fem gånger om dagen.

Nästan hela rationen borde ätas före lunch.

Du kan inte äta efter 19 timmar.

För en diet passar fettsorter av kött, fisk och fjäderfä stewed, kokt och, som ett undantag, stekt. Soppor kokas i svaga och magra kött- och fiskbuljonger.

Vegetarisk första kurser (inklusive svamp) är också tillåtna i kosten. De är fyllda med hackade grönsaker och olika spannmål.

Vad ska jag äta vid akut kolit?

Under fördjupningen av sjukdomen är riklig mat smälta och absorberas, så maten rekommenderas ofta, men i små portioner. Sista måltid - senast 21 timmar. Ulcerös kolit kränker proteinmetabolism, särskilt i den återkommande perioden av sjukdomen. Vid denna tidpunkt rekommenderas att äta mat som innehåller en ökad mängd protein. Vätskeintaget är begränsat. Om du mår bättre, kommer kosten att utökas, men mjölkprodukter måste elimineras för livet.

Diet för ulcerös kolit under perioden med måttlig förvärring har följande egenskaper:

I kosten bör en ökad mängd proteiner, varav de flesta är av animaliskt ursprung (från 100-110 g per dag - 65%). Patienten ska därför äta kött, fisk och ägg, och det är möjligt att stuga ost. Mejeriprodukter i flytande form är kontraindicerade, och fisk och kött ska vara mager och grundligt hackade. Att laga sådana diskar ska ångas eller kokas.

Dosen av kolhydrater bör vara 200-250 g dagligen, men fiber bör undvikas. Det finns semolina gröt, flingor grädde, ris; av dryckerna bör förbrukas kissel, halvt sötbuljong av vildrosa, blåbär, svart vinbär; möjlig användning av juice med massa. Frukt och grönsaker bör konsumeras i en markform.

Enskilda produkter returneras gradvis till kosten om förbättringar är märkbara.

Vitaminer C, A, K, Grupp B och kalcium bör också inkluderas i kosten i fall av ulcerös kolit i tarmarna i ökad mängd, även om de vanligtvis redan innehåller droger.

Vid förhöjning av sjukdomen kommer avkroppar av rosenhuvud, päron, blåbär och andra söta bär och frukter att vara användbara.

Det är nödvändigt att utesluta från allting stekt, fet, salt. Det är också nödvändigt att begränsa användningen av kryddig mat, choklad, baljväxter, svamp, frukt, grönsaker, plommon. Många patienter tolererar inte olika livsmedel, oftast är det mejeriprodukter, så det är önskvärt att utesluta dem från kosten. Exakt tills orsakerna som orsakar ulcerös kolit har etablerats kan en diet hjälpa till att förbättra väldet väsentligt.

Det rekommenderas att använda kött av fettfattiga sorter (kokt eller ångad) ägg, flingor, torra kex, rostat bröd. I kosten måste också inkludera valnötter.

Det är ingen mening att följa en strikt diet länge, eftersom det inte kommer att kunna återställa metabolismen och styrkan som störs av sjukdomen. Måltiderna bör vara varierat och gott. Ett gott tecken är att återvända till patientens aptit. Om det är en förvärring, ska du genast gå till sjukhuset.

Diet för ulcerös kolit i eftergift. Cirka inom en månad efter en förvärring måste patienterna följa en strikt diet. Därefter mättar kosten för ulcerös kolit och med full återhämtning kan kosten inte följas.

Vid förbättring av patientens tillstånd rekommenderas följande diet: proteiner - 100 g, fetter - 100 g, kolhydrater - 400-450 g, bordsalt - upp till 15 g.

Ätning ska vara minst 4 gånger om dagen. Den är ångad eller kokad (ibland är det möjligt att steka vissa rätter), serveras till bordet i en markform.

För spannmål kan du använda några spannmål, med undantag av korn och hirs. Dieten innehåller pasta.

Från mejeriprodukter kan du äta färsk keso, surt gräddfil (som kryddor till maträtten), mejeriprodukter, mjölk (endast i rätter), oskärpa ost. Ägg är kokta mjukkokta eller äggröra. Tillsätt osaltat smör till maten.

För aptitretare i kosten för ulcerös kolit, magert skinka, läskkorv, aspik kött eller fisk, nötköttlever eller fjäderfäleverpasta, blöt sill erbjuds.

Grönsaker serveras kokta eller stuvade. Dessa är potatis (potatismos, grytor), kokt blomkål med smör, tidig courgette och pumpor (rostad), vitkål och rödbetor (med bra bärbarhet). Färskt tomater och gurkor är inte uteslutna från kosten.

Frukt och bär kan äta någon, med undantag av aprikoser, plommon och meloner. Relevanta färsk fruktdrycker, gelé, mousses, buljonghöft.

Från drycker i kosten erbjuds te och kaffe med vatten med mjölk och grädde.

Kryddor kan läggas till disken (i begränsade mängder): löklök, peppar, kanel, lök i kokad form.

I gårens vetebröd är magra croutoner och kex lämpliga från bageriprodukter, i ett begränsat antal pajer med sylt, ris och kött.

  • 1: a frukost: renad färsk kockost med socker och gräddfil, halvgrönsgröt på mjölk med smör, hallonjuice (eller buljong med rosa höfter).
  • 2: a frukost: bakat äpple, te med mjölk, kex.
  • Lunch i kosten med ulcerös kolit: Nudelsoppa, potatisrull med riven kött, äpple och pärongelé.
  • Lunch: Rosehip avkok, en skiva torkat vitt bröd.
  • Nattvarden: fiskdampkotelett med potatismos. Lös te med kakor.
  • För natten: juice, cracker.

Vad kan inte äta?

Förbjuden i kosten:

rökt kött och pickles.

Rålök, vitlök, sorrel, spenat, rädisa, rädisa, rutabaga.

Vinäger, senap, pepparrot, slipad peppar.

Behandling av ulcerös kolit

För effektiv behandling av sjukdomen i denna form måste du följa en strikt diet. Det har egna egenskaper och är en förutsättning för framgångsrik behandling.

Det är nödvändigt att disken var välsmakande och varierad. Det är möjligt under behandling av kolit att äta magert kött, ångad eller helt enkelt kokt, renad gröt, kex, rostade vita bröd, kokta ägg.

Var noga med att äta valnötter.

I den akuta formen av sjukdomen rekommenderas att man använder buljong av rosen höfter, päron, blåbär och andra söta frukter och bär. Du kan även dricka lite juice - tomat, orange.

I den akuta formen av sjukdomen är en stor mängd mat mycket dåligt uppsluten och absorberad, så under behandlingsperioden är det korrekt att äta i små portioner med mellanrum mellan måltiderna inte mer än två och en halv timme. Middag är bättre fram till 21.

I icke-specifik ulcerös kolit lider proteinmetabolismen tillräckligt. Särskilt snabbt förekommer överträdelser vid återkommande sjukdom. När sådana problem rekommenderas att använda livsmedel som är höga i protein.

Även under denna period är det värt att minska mängden vätskeintag. Behöver fokusera på fekalmassans natur. Om de är rikliga och vattna, bör du begränsa dig till fem glas vätska om dagen.

Om det finns en förbättring i staten, är det tillåtet att utvidga kosten något, men dåligt tolererade livsmedel i kosten bör inte förbrukas under hela livet.

Vad att inte äta?

Det är nödvändigt att utesluta stekt, kryddig, fet, salt och choklad och svamp, kiwi och betor, torkade aprikoser och plommon, baljväxter, frukt och grönsaker från kosten för ulcerös kolit.

Under en exacerbation måste du begränsa dig från sötsaker och juice.

Många människor som lider av ulcerös kolit tolererar inte olika typer av mat, till exempel mejeriprodukter. Därför kan du eliminera dem från kosten, du kan förbättra deras hälsa avsevärt.

http://www.astromeridian.ru/medicina/dieta_pri_jazvennom_kolite.html

Funktioner diet med ulcerös kolit

Med kolit menas den inflammatoriska processen i tjocktarmen. Diet för ulcerös kolit i tarmarna måste respekteras, oavsett om sjukdomen är akut eller kronisk.

Tänk på funktionerna för medicinsk näring i denna sjukdom.

Varför behöver du följa en diet

Korrekt diet och näring för ulcerös inflammation i tjocktarmen är nödvändig för att undvika kemisk och mekanisk irritation av matsmältningsslemhinnan.

Sjukdomen kännetecknas av inflammatoriska processer i tjocktarmen, ett brott mot processen av absorption av näringsämnen och förlusten av proteinkroppen, som frigörs från det med avföring.

Det är därför patienter har sådana manifestationer som anemi, allmän utmattning, allergier och andra patologiska förändringar. Och om näringen inte justeras i tid, kommer symtomen på sjukdomen att öka.

Näring för ulcerös kolit kan bero på arten och förloppet av sjukdomen. Det är extremt viktigt att bevara mängden protein som kroppen behöver för att förhindra ytterligare uttömning.

För att stärka och förbättra försvaret är det väldigt viktigt att tillsätta vitaminer till din dagliga kost, som finns i stora mängder i vegetabiliska rätter.

Det är viktigt att äta bra under perioden av exacerbation. För att göra detta måste du skydda slemhinnan mot skador av kemikalier och fasta matpartiklar. En diet för kolon i sårets ulcerös kolit kräver att all mat är mekaniskt och kemiskt säkert.

Listor över tillåtna och förbjudna rätter

Berätta vad du kan äta med kolit. Följande produkter kan tas till en patient som lider av tjocktarmsinflammation:

  1. Torkat eller inaktivt vetebröd, dietkakor. Baking rekommenderas att äta inaktuellt, men inte på något sätt fräsch.
  2. I små kvantiteter tillåtna pajer. De borde inte vara från bakverket.
  3. Soppa i fisk eller köttbuljong med kokt spannmål eller grönsaker.
  4. Kokad flingor från spannmål.
  5. Nudlar med grönsaker.
  6. Fjäderfä- och kaninkött, kalvkött, ångkoteletter och köttbullar.
  7. Kokt fisk (magert arter).
  8. Squashpuré, broccoli och blomkål.
  9. Rätter från pumpa och morötter.
  10. Söta bär eller frukter.
  11. Oskarpa ost, såser och sås från gräddfil eller bär, gröna.
  12. Fermenterade mjölkprodukter.
  13. Naturliga teer och kaffe, komposit, fruktdrycker.

Och nu kan du inte äta med ulcerös kolit. Det finns vissa livsmedel som är förbjudna i denna sjukdom. Här är en lista över sådan mat:

  1. Alla rätter är baserade på rika och feta buljonger.
  2. Porridger från hirsgrönsaker.
  3. Alla stekt mat, såväl som fet kött eller fjäderfä. Detsamma gäller stekt och fet fisk.
  4. Lök, vitlök.
  5. Rädisa, Ripa.
  6. Svamp.
  7. Alla sura bär och frukter.
  8. Alla pickles, kryddor, samt pepparrot och senap.
  9. Alkoholhaltiga drycker.

Det är bland annat viktigt att följa rätt diet. Det är strängt förbjudet att överatt, såväl som långvarig fastande. Det är bättre att äta oftare och i små portioner.

Funktioner diet nummer 4

Diet nummer 4 används för att behandla ulcerös kolit, enterocolit under den akuta perioden. Det är indicerat för akut gastroenterokolit, dysenteri, tyfusfeber, under de första dagarna av behandling av tuberkulos.

I denna meny reduceras energivärdet för disken. Detta kan uppnås genom att minska mängden fett. Samtidigt uppfyller mängden proteiner den erforderliga standarden för kroppen. Näring för ulcerös kolit väljs med hänsyn till den reducerade mängden natriumklorid, högst 8 gram är tillåtna.

Dessutom är faktorer som bidrar till mekanisk och kemisk irritation av tjocktarmen, jäsning och putrefaktiva processer, stimulering av separation av gallan uteslutna. Förbud och alla produkter som kan irritera levern.

Mängden vitaminer ökar betydligt, vilket är nödvändigt på grund av överträdelser av absorptionen av näringsämnen från tarmarna.

Listan över förbjudna och tillåtna produkter är nästan samma som ovan. Det finns emellertid vissa skillnader. Till exempel kan du inte äta följande mat och dryck:

  • alla färska bär och frukter
  • torkade frukter och kompotter baserade på dem;
  • honung, sylt;
  • alla såser;
  • pärlbarn, hirs, kornspannmål och rätter från dem, alla grytor;
  • bönor;
  • animaliska fetter (tillåtet lite smör);
  • helmjölk, gräddfil, grädde, ost, en dag kefir;
  • hårdkokta ägg;
  • pannkakor och pannkakor;
  • kaffe, kakao med mjölk, kvass, druvsaft, eventuell läsk och kalla drycker.

Den kemiska sammansättningen av sådan mat per dag:

  • 100 gram protein (inklusive minst 60% av animaliskt ursprung);
  • 70 gram fett (inklusive minst 40 gram smör);
  • 250 gram kolhydrater (inklusive högst 50 gram socker);
  • flytande i fri form - en och en halv liter.

All mat kan kokas, ångas, konsumeras i flytande eller pureeform. Du kan äta renade rätter. Antalet måltider är 5 eller 6.

Nutrition under den akuta perioden av sjukdomen

Diet under exacerbation av kolit bör vara den mest godartade och stränga, följt av en liten ökning av näring. De viktigaste symptomen på denna sjukdom är akut buksmärta, illamående, diarré med vattenhaltigt innehåll.

På den första dagen visas patienten mycket dryck. Unsweetet te är tillåtet. Från den andra dagen visas diet nr 4. Under de närmaste dagarna är terapeutisk näring något utvidgad.

Terapeutisk näring under exacerbationsperioden visar sig kombineras med intag av antibakteriella läkemedel. De hämmar aktiviteten för den enklaste och snabbare återhämtningen.

Under den akuta perioden är alla bageriprodukter utom kakor, fett kött, fisk, grönsaker och frukt förbjudna.

Med en kraftig exacerbation av sjukdomen är det lämpligt att ordna en fastande dag: använd endast te eller riven äpple utan skal. Därefter överförs patienten först till dietnummer 4, och sedan på samma bord, bara med några eftergivenheter. De senare ordineras av läkaren individuellt.

Med dietnummer 4b kan patienten äta:

  • gårdagens bakverk bakverk och kex;
  • torkade kex;
  • nudlar;
  • riven eller potatismos
  • mjölk och mejeriprodukter, inklusive gräddfil;
  • spannmål (utom korn, korn och hirs)
  • puddingar, grytor;
  • greener;
  • magert fisk;
  • bär och fruktgelé och gelé;
  • te eller kaffe med mjölk.

Diet för kolit med förstoppning eller diarré

Om patienten har förstoppning, bör behandlingen vara avsett att eliminera orsaken. På en tom mage rekommenderas att man dricker en söt dryck (du kan dekorera höfterna och sockret). Det är användbart att äta morotpuré, bakat äpple, drick kefir eller yoghurt.

Det är nödvändigt att begränsa mängden vermicelli, semolina och risgrönsaker. När intestinal dyskinesi tilldelas ett dietnummer 3.

Var noga med att inkludera i dietprodukter som bidrar till mer fullständig tarmrörelse (rik på växtfiber). De stimulerar rektumets aktivitet.

Denna diet domineras av livsmedel rik på växtfiber eller magnesium. De orsakar inte uppblåsthet och irriterar inte tarmarna.

Om symtom på sjukdomen har börjat minska, visas patienten övergången till mat nr 2 Det irriterar lite tarmarna och stimulerar något. I återställningsstadiet appliceras bord nr 15 och kryddiga rätter är uteslutna.

Om förstoppning kombineras med leversjukdom, måste patienten överföras till bordet 5. Det utesluter starka rikbuljonger (de irriterar levern). Utesluter grönsaker och frukter, helmjölk, kryddor och svartbröd.

Om patienten har diarré, bör näring balanseras och slutföras. Dessa rätter visas:

  • torra kex eller kakor;
  • grönsaker (de borde rivas);
  • magert kött
  • omeletter och ägg;
  • gröt med grädde;
  • kockost;
  • marmelad, marshmallow, kissel (dessa rätter fixar bra);
  • päron och äpplen bakade.

Undantag är föremål för samma produkter som i andra fall. Smör deg, fett kött, alkohol, soda, samt produkter som kan ha en laxerande effekt är strängt förbjudna.

Ibland kan maten vara mycket lång, om förbättringen inte uppstår. Självbehandling med laxerande läkemedel är strängt förbjudet.

Provmåltidschema för en dag

Tänk på en provmeny för en dag med ulcerös kolit:

  1. För den första frukosten kan du laga färsk kockost med socker, halvmjölkgröt (alltid med smör), rosenkransdekok.
  2. På den andra frukosten, äta bakat äpple, te med kakor.
  3. Vid lunch kan du äta nudelsoppa, potatisrull, äppeljelly.
  4. Vid lunch - ett avkok av vildrosa, en bit av gårdagens bröd.
  5. På middagen kan du äta ångad fiskpatty, potatismos.
  6. För natten - fruktjuice med crackers.

Detta är ett vanligt bord för en patient som lider av kronisk inflammation i tjocktarm eller akut kolit i remission. Naturligtvis kan produkterna ändras, och recepten kan ändras.

Det viktigaste är att maten inte stöter på förbjudna livsmedel. De kan inte användas under några påskott, till och med "lite" och "försök bara, för det kommer inte att finnas något från en bit".

Lider av ulcerös kolit bör vara disciplinerad och endast äta vad som rekommenderas av läkaren.

Men vid akut sjukdom är patienten vanligtvis placerad på ett sjukhus. Läkaren väljer en strikt diet för att eliminera irritation och mekanisk skada på slemhinnan. Patienten måste noga följa alla rekommendationer från läkaren och äta inte förbjudna livsmedel.

Patienterna ska kontakta sin läkare för att hämta den mest skonsamma och goda maten. Detta är lätt att göra, för nu producerar livsmedelsindustrin en stor mängd dietmat, speciellt utvalt för olika kategorier av människor.

Under behandling med en sådan mat är det strängt förbjudet att dricka alkoholhaltiga drycker som irriterar magen.

http://vseozhivote.ru/kishechnik/kolit/dieta-pri-yazvenom.html

Ulcerös kolit: En diet som bör följas

I processen att behandla kolit är det viktigt att eliminera alla faktorer som aggressivt påverkar tarmens inflammade slemhinnor. Därför är det nödvändigt att noggrant närma sig valet av produkter: under exacerbationsperioden är kraven på näring strängare, och under remission expanderar kosten något.

Funktioner diet med ulcerös kolit

I fall av icke-specifik ulcerös kolit i tarmen anges tabell nr 4 diet. Det syftar till att återställa slemhinnan, inte överbelasta tarmarna, ge kroppen alla nödvändiga näringsämnen och förhindra utvecklingen av processer av förfall och jäsning.

De grundläggande reglerna för näring för ulcerös kolit:

  • Överensstämmelse med kosten. Det är nödvändigt att äta mat i små portioner och ofta, minst 5-6 gånger om dagen. På grund av detta sänks belastningen på tarmväggarna, de sträcker sig inte mycket, underlättas absorptionen av näringsämnen.
  • Matstemperatur För att inte förbättra de inflammatoriska processerna är det nödvändigt att överge de varma och kalla rätterna. Matstemperaturen ska vara bekväm - från 25 ° till 55 ° C.
  • Värmebehandlingsmetod. Alla produkter kan ångas eller kokas i vatten med lite salt tillsatt. Under perioden av försämring av kolit, får mat inte bara värmebehandlas utan också markeras. Detta kommer att underlätta tarmarnas arbete och förbättra absorptionen av näringsämnen.
  • Förekomsten av proteinkvoter. Aminosyror krävs för att återställa tarmslimhinnan. Inflammation, berusning, blödning, utsläpp av pus, effekterna av droger - allt detta leder till förlust av protein. Den dagliga dosen är 1,5-2 gram per kg kroppsvikt. En mindre mängd kommer att sakta ner vävnadsreparationen, en överdriven konsumtion kommer att leda till utvecklingen av förfallsprocesser.
  • Fettbegränsning. Dessa föreningar ökar intestinal motilitet, vilket framkallar inflammation och diarré. Under exacerbationsperioden är den dagliga fetthastigheten inte mer än 60 gram.
  • Måttligt kolhydratintag. Sahara - de viktigaste energikällorna, så att minska antalet är inte värt det. På toppen av exacerbation är 250 gram kolhydrater per dag tillräckligt. Förbudet påläggs produkter med fiber, eftersom det stimulerar sammandragningen av tarmväggarna, vilket ökar skada på slemhinnan.
  • Järnintag. I ulcerös kolit observeras blödning ofta. De leder till brist på järn. Därför bör kosten berikas med produkter med detta element (rött kött, ägg, havregryn).

Vad kan du äta under exacerbation?

Kost under exacerbation av ulcerös kolit är strängare än under perioder av eftergift.

Produkter för den dagliga kosten väljs utifrån deras säkerhet och efterfrågan på kroppen:

  • Källor av protein. Varje måltid bör innehålla fettfattiga proteinkällor. Tillåt att äta magert kött, fisk, stallost och ägg. Allt som kräver mekanisk slipning bör slipas, vridas i köttkvarn eller i en mixer. Varianter av rätter: kockpasta, quenelles, köttbullar, köttbullar, soufflor, omeletter.
  • Källor av kolhydrater. För den snabba återhämtningen av kroppen behöver energi. Du kan få den önskade mängden kolhydrater från slemhinnor (med undantag av hirs och pärlbyg), ris, gelé, juice med massa, halvt sötbärdekok. Grönsaker och frukter är endast tillåtna i markform.
  • Förutom huvudrätterna kan du använda en liten mängd torkade vetekakor, soppor i svaga buljonger, smör, 1 tsk. för 1 måltid. Du kan dricka grönt te, men preferens bör ges till bärdekok, särskilt från vildrosa.

Att hålla sig till en strikt diet längre än försvårandet av kolit varar, är inte meningsfullt. Begränsningar av näring saktar ner metabolism och återhämtning. Därför måste du expandera kosten omedelbart, så snart läkaren informerar om det, vanligtvis inom 4-5 dagar.

Vad kan du äta i eftergift

Diet för ulcerös kolit i kolon i remission är mer försiktig. Dieten ökar mängden fett och kolhydrater, salt. Huvudprinciperna för näring kvarstår: värmebehandling, läge etc.

Dieten innehåller:

  • spannmål och sidrätter av spannmål, med undantag av korn och hirs, pasta;
  • mejeriprodukter som stew, färsk gräddfil, kefir, ryazhenka, bifidok, yoghurt, snöboll, ost (icke-kryddig) är tillåtna;
  • kokt ägg, omelett;
  • Lättfett sorters skinka, läskkorv, aspic, leverpate, lättsaltad sill;
  • kokta och ångade grönsaker, såsom potatis, kucchini, pumpa, kål (blomkål och vitkål), betor, morötter;
  • färsk kan användas gurkor och tomater;
  • några frukter och bär, förutom plommon, aprikoser och meloner, liksom kompott, gelé, soufflor och gelé från dem;
  • te och kaffe med mjölk, dogrose buljong, juice;
  • torkat bröd av vete mjöl, torkade kex, i en liten mängd pajer med fyllning;
  • disken kan fyllas med en liten mängd smör eller gräddfil, tillsätt lök (kokt), kanel, lövblad.

Provmeny

Diet för ulcerös kolit i tarmarna kan genomföras genom följande menyalternativ.

  1. Frukost: Grönsakgröt med 1 tsk. smält smör, ångpatty, rosehip buljong.
  2. Lunch: ostmassa, bärgelé.
  3. Lunch: potatissoppa med köttbullar, gryta med ris och köttfärs, kompote.
  4. Lunch: grönt te, kex.
  5. Middag: ångad grönsaker, fiskkaka, te.
  6. Bedtime: kefir / bakat äpple.

Det här menyalternativet är lämpligt för perioden efter exacerbationen. Dessutom kan du äta 200-250 gram torkat bröd, 1 kopp gelé eller kompote.

Behandling med diet

Ulcerös kolit börjar ofta akut: det finns smärta i buken, temperaturen stiger och diarré utvecklas med blod i avföringen. Alla dessa manifestationer är skrämmande, och den sjuke personen fokuserar på drogbehandling, inte tänker på näringsreglerna.

Tyvärr glömmer även läkare ibland att betona vikten av denna komponent av terapi och att berätta för patienten i detalj om det. Under tiden tillåter iakttagandet av vissa restriktioner ibland att öka framgången för läkemedelsbehandling.

Diet för kolon i kolon i kolon, inklusive direkt, leder till ett antal positiva förändringar:

  • bidrar till den tidiga återhämtningen av normal avföring, eliminerar diarré eller förstoppning;
  • ökar läkemedlets effektivitet, eftersom det kompenserar för förlust av protein, påskyndar läkning av slemhinnan, så att ett antal droger börjar agera mer aktivt;
  • kompenserar för förlusten av näringsämnen, återställer metabolism och energireserver.

Vad som ska användas är strängt förbjudet

Diet för ulcerös kolit inbegriper kostbegränsningar. Under en period av sjukdomen är produkter som kan stärka eller provocera ett återfall av slemhinnan inflammation strängt förbjudna. Denna grupp innehåller alla stekt, kryddig, fet och salt mat.

Det är också nödvändigt att överge svamp, choklad, baljväxter, färska bakverk, baljväxter, mjölk, färska frukter och grönsaker med högt fiberinnehåll. Alla dessa produkter orsakar fermentationsprocesser, gasbildning, ökar intestinalperistral, vilket orsakar diarré. Med andra ord, de ökar symtomen på sjukdomen.

Under perioden av förvärring av ulcerös kolit är flera produkter förbjudna. Eventuellt bakverk är förbjudet, inklusive bröd, icke-riven produkter med fibrer (kött, grönsaker, frukt), grovmat som kräver långvarig mekanisk och kemisk bearbetning (frön, nötter, korn och hirs, många godis).

Diet för ulcerös kolit är en viktig del av behandlingen. Det bidrar till återställandet av tarmslimhinnan, normaliseringen av matsmältningsprocessen, eliminering av symtom på sjukdomen. De strängaste restriktionerna behövs under exacerbationsperioden. De grundläggande principerna: uteslutning från kosten av livsmedel som irriterar kolonens väggar, användningen av en tillräcklig mängd protein.

http://zhkt.ru/kishechnik/kolit/dieta-pri-yazvennom-kolite.html

Diet och lista över produkter för patienter med ulcerös kolit

Värdet av kosten

ULA eller ulcerös kolit är en sjukdom i kolon av inflammatorisk natur, där det finns destruktion (förstörelse) av slemhinnan med förekomst av många defekter på dess yta.

I detta avseende störs organets funktionalitet - i synnerhet absorptionen av näringsämnen och bildandet av avföring. Intoxikation (förgiftning) med metaboliter av ballast utvecklas, patienten lider av brist på proteiner och andra grundläggande näringsämnen.

Genom att följa principerna om kost kan du:

  1. Förhindra ytterligare tarmskada och förvärring av kolit.
  2. Undvik obehag i samband med ökad flatulens och flatulens.
  3. Normalisera stolen.
  4. Ge kroppen med de näringsämnen som behövs för att upprätthålla normal energistatus.
  5. Stimulera regenerering (återhämtning) av tarmslimhinnan.
  6. Minska risken för allvarlig immunbrist.

Således är kost en viktig metod för icke-läkemedelsbehandling av NUC. Det ingår i alla behandlingsregimer utvecklade av läkaren.

Principer för diet planering

Dieten väljs med hänsyn till sådana egenskaper som:

  • patientens ålder
  • typ av anställning
  • svårighetsgraden av den inflammatoriska processen
  • prevalensen och lokaliseringen av foci;
  • matallergier;
  • associerade patologier i gastrointestinala systemet.

Det finns klassiska krav:

  1. Det finns 5-6 gånger om dagen i små portioner.
  2. Det är förbjudet att vara väldigt kallt eller tvärtom, för varm mat.
  3. Bordsalt är begränsat till 8-10 g per dag.
  4. Volymen vätska (vatten) per dag är 1,5-2 liter.

Det är nödvändigt att korrigera bristen på protein och järn eftersom patienterna ofta har en låg nivå av proteiner (malabsorption, utsläpp i slem) och utvecklingen av anemi associerad med upprepad blödning. Den dagliga rationen bör vara tillräckligt hög för att täcka kroppens energibehov - speciellt om personen är aktiv (involverad i sport) eller hans arbetsansvar är vanlig träning.

Vi gör menyn

Tarmkolit är en sjukdom där du bör komma ihåg om begränsningarna i menyn även under eftergivningsperioden, det vill säga frånvaron av symtom. Enligt statistiken är mer än en tredjedel av exacerbationer associerade med en kränkning av kraven i den terapeutiska kosten. diet och näring är viktiga komponenter i en preventiv behandling rekommenderad för varje patient med UC.

Förbjudna produkter

Både under exacerbation och under eftergivningsperioden bör dietmat inte inkludera:

  • feta, stekt mat;
  • rökt kött
  • kryddig mat;
  • margarin och mat baserad på det;
  • konserverad mat;
  • korvar;
  • färska bakverk;
  • glass;
  • chips, kakor;
  • pickles, pickles;
  • choklad;
  • ättika, pepparrot, peppar;
  • majonnäs, senap
  • surkål, vitkål färsk;
  • rovor;
  • rädisa;
  • rädisa;
  • vitlök;
  • sorrel;
  • spenat;
  • betor;
  • dränera;
  • druvor;
  • plommon;
  • melon;
  • kiwi;
  • citrusfrukter;
  • pärlbyg;
  • hirs;
  • tuggummi
  • nötter;
  • svamp.

Under den akuta perioden borde du äta så att menyn inte har färska grönsaker och frukter, salladgrönsaker. Sådana förbjudna livsmedel, såsom eldfasta animaliska fetter, bör också uteslutas.

Vad kan du äta under exacerbation

Det är nödvändigt att maten var bekvämt varm och fräsch, inte innehöll aktiva allergener eller irriterande komponenter. Diet för ulcerös kolit i tarmarna möjliggör användning av sådana rätter som:

  1. Gröt (ris, bovete, havregryn, semolina, majs).
  2. Omelettångad.
  3. Kokt ägg kokt eller i rätter.
  4. Soppor på tillåtna korn och grönsaksbuljong.
  5. Kött och fisk mager sorter.
  6. Gårdagens bröd utan skorpa.
  7. Torkning, kexkakor.
  8. Corn sticks, ris.
  9. Morötter.
  10. Zucchini.
  11. Pumpa.
  12. Blomkål.
  13. Broccoli.
  14. Säsongens söta frukter och bär, mogna utan hud.

Gröt är beredd med en minsta mängd salt i vattnet, utan att tillsätta mjölk. Mat bör behandlas termiskt: ångkokt, kokt. Grönsaker för soppa måste hackas, kan inte passeras i olja. Växtbaserade produkter som en separat maträtt serveras på bordet i form av potatismos eller torkas för att underlätta assimilering.

Vilka produkter kan konsumeras under remission

Efter att patientens tillstånd har förbättrats i kosten bör förändringar ske som gör att tarmen kan anpassa sig till det enklare sättet att äta (utan att gnugga). Mat för ulcerös kolit är baserad på följande produkter i menyn:

  • magert kött, fisk;
  • spannmål utan mjölk;
  • marshmallow, fruktgelé;
  • bär (hallon, jordgubbe);
  • hård mjukost
  • kokt, kokt ägg eller i rätter;
  • grönsaks soppor med kokta grönsaker örter;
  • oskämd stallost med en minsta fetthalt i form av gryta, ångkokskakor;
  • yoghurt;
  • vanlig yoghurt;
  • gårdagens bröd;
  • magert bakverk;
  • marshmallows;
  • fruktkaramell;
  • sylt.

Värmebehandling av rätter är att föredra: ångkokt, kokande, rostning i ugnen. Maten ges en bit och inte torkas. Med normal tolerans kan du börja använda söta säsongsbär, citrusfrukter (utan hud och frön), färska gurkor, tomater.

Mejeriprodukter introduceras med en stabil remission som varar mer än 6 månader.

Det är nödvändigt att börja med små portioner av en art per dag och kontrollera tillståndet - om symtom på intolerans uppträder (buksmärta, flatulens, illamående, kräkningar), ska produkten avbrytas.

drycker

En diet för ulcerös kolit bör inte innehålla:

  1. Alkohol.
  2. Kolsyrade drycker.
  3. Cocktails- "energi".
  4. Helmjölk.
  5. Coffee.
  6. Kakao.
  7. Starkt te.

Under exacerbationperioden kommer även drycker som kefir eller yoghurt att vara farliga för patienten. De måste överges ett tag. Ingått i kosten bör gradvis, mot bakgrund av en stadig förbättring i staten i mer än sex månader. Det är bättre om probiotiska varianter väljs (berikad i goda bakterier) med låg surhet. Tillsatser (frukt, nötter, bär, linfrön) är inte tillåtna. Du bör inte heller missbruka mineralvattnet - de tas oralt efter att ha remitterat sjukdoms manifestationer och olämplig kombination kan orsaka att symtomen förvärras.

recept

Familiarization med listan över förbjudna och tillåtna i dietprodukterna ska fyllas i med en beskrivning av disken som varje patient eller person som bryr sig om dem kan laga sig själv. Låt oss överväga vilka matalternativ som är tillåtna på menyn för veckan.

Risgröt

Detta är en klassisk maträtt: den är helt enkelt förberedd och har en positiv effekt på tarmarna, oumbärlig för de personer som rekommenderas att ha en diet för ulcerös kolit. Det kommer att ta:

  • runda ris
  • kallt vatten;
  • salt i en minsta mängd.

Innan du lagar gröt är det nödvändigt att suga riset i en skål med vatten i 20-30 minuter, det blir mjukare och mer smuligt. Du kan använda den vanliga pannan eller skålen i multicookern - och han och den andra metoden är enkel och bekväm.

Koka vatten, salt och tillsätt det redan tvättat ris - i förhållandet 4: 1 (vätskan måste vara mer än spannmålen, annars kommer gröt ut ur torr och smaklös). Koka över hög värme i 5 minuter. Stäng av ugnen och låt den brygga i 30 minuter under locket (varaktigheten av matlagning i långsam spis beror på enhetens modell).

Omelettångad

Detta är en av de mycket rätterna som är perfekta som en näringsrik frukost och lätt middag. För patienter som saknar protein är det helt oumbärligt. För att förbereda det behöver du ingredienser som:

  1. Ägg - 3 st.
  2. Hård mjukost - 50 g.
  3. Kokt vatten - ¼ kopp.
  4. Salt.

Bryta ägg i en djup skål och blanda med en gaffel eller sked. Gnid gärna osten, tillsätt salt och vatten. Häll den resulterande massan i en bageri (om du använder en ugn) eller i en flaskokare. Koka i 30 minuter. Ät varmt. Under remission kan du lägga till lite säsongsbetonade grönsaker till en omelett - den skärs och läggs till disken före värmebehandling.

Ångad broccoli

Bland de grönsaksrätter som tillåts för patienter är denna version av receptet en av de mest populära. Det anses vara en lätt mat, innehåller många användbara komponenter. För att laga broccoli på ett ångväg behöver du:

  • grönsak fräsch eller frusen, uppdelad i blomställningar;
  • liten mängd kallt vatten;
  • salt.

Dela stora broccoli i mindre floretter, skölj om det behövs. Koka eller laga mat i en långsam spis, lätt saltad (om den är tillåten i kosten). Torka för att ge skålen en renliknande konsistens (under exacerbationen) eller servera på bordet utan sekundär bearbetning varm (vid remissionstiden). Den är väl kombinerad med kött, fisk av magert sorter.

Ångkroketter

Läcker och näringsrik maträtt som utgör förlust av protein och drunknar ut hungern under lång tid. Du måste ta:

  1. Kyckling eller kalkonfilé.
  2. Kopp ris.
  3. Litet hackade lök, dill (genom tolerans).
  4. Salt.

Gör malet kött (det är bättre att laga hemlagad och inte få blandningen i affären, där brosk eller fettfragment kan komma in i kompositionen), salta det. Ris måste koka i förväg och kyla, lägg till köttet. Om lök och dill är tillåtna, lägg till dem, finhackad. Formulera små bollar, sätt multikökare i skålen, laga i 30 minuter. Servera när köttbullarna svalnar till en behaglig temperatur. Grädde, majonnäs och andra såser är inte tillåtna tillsammans med dem.

Alla rätter ska konsumeras varma och färska.

Det är bättre att laga mat i portioner, varje dag - detta ökar fördelarna för kroppen, det finns möjlighet att förbättra smaken av den konsumerade maten.

http://gastrozona.ru/zabolevaniya/koliki/dieta-pri-yazvennom-colite.html

Läs Mer Om Användbara Örter