Kolesterol är en mycket kontroversiell kemisk förening. Denna naturliga substans är av sin natur en fettalkohol. Det mesta av kolesterolet produceras av människokroppen (levern, nästan 75%) och kommer i små mängder från mat: fet kött etc. (ca 25%).

Kolesterol är i sig inte "dåligt" och inte "bra". Å ena sidan är detta ämne involverat i syntesen av aktiva proteiner (hormoner), cellulära strukturer. Å andra sidan ackumuleras det överdrivet och börjar lösa sig på blodkärlens väggar, bildar stratifieringar som smalnar lumen, vilket kan orsaka ischemi hos organen.

Således är både brist och överskott av kolesterol dåligt. Men om organismen klarar sig av en brist i sig, krävs en förändring av kost och livsstil för att sänka kolesterolhalten i blodet. Självklart är detta något mer komplicerat, och kräver anmärkningsvärt volontärt arbete från en person. Kost med högt kolesterol - detta är rätt val, från vår artikel kommer du att lära dig alla nyanser av en hälsosam kost.

Förteckning över livsmedel som ökar kolesterol i blodet

För att undvika höga koncentrationer av kolesterol i blodet, är det nödvändigt att begränsa konsumtionen av följande produkter (och i händelse av att nivån är väsentligt förhöjd, helt kassera dem):

Kycklingolja Den största mängden kolesterol finns i äggulan. 100 g äggula innehåller 1234 mg kolesterol. Och en äggula innehåller cirka 210 mg, medan hela ägget 212 mg.

Ägget är emellertid en tvetydig produkt, eftersom förutom kolesterol finns ytterligare 400 mg lecitin i ägget, vilket minskar nivån av dåligt kolesterol i blodet. Och det är lika mycket som du behöver för att kolesterol från äggulan skadar inte kroppen.

Lever, leverpate. Eftersom kolesterol syntetiseras i levern finns den största mängden kolesterol i en koncentrerad form i detta organ. Kolesterol innehåller alla rätter från levern: pastor etc. Upp till 500 mg kolesterol per 100 gram produkt.

Fiskkaviar Alla typer av kaviar innehåller stora mängder kolesterol, upp till 300 mg per 100 gram.

Substitut för smör. Nyligen ersattes naturlig olja med margarin och palmolja. Dessa livsmedel, även om de inte är rikliga i kolesterol, är inte heller mindre, och kanske mer skadliga.

Räkor. Räkkolesterolhalten är tillräckligt hög. Enligt västerländska källor innehåller räkor 150-200 mg kolesterol, och enligt hushållens källor är endast 65 mg.

Snabbmat (snabbmat). Den har en hög fetthalt, i samband med vilken levern måste producera en signifikant mängd kolesterol för syntesen av matsmältningssaft.

Margarin. Formellt innehåller den inte kolesterol eftersom den är framställd av fetter av vegetabiliskt ursprung. Men margarin är rik på transfetter, vars behandling är en svår uppgift för levern. Som ett resultat är kroppen tvungen att producera en stor mängd kolesterol.

Korv, rökt kött. De innehåller kolesterol i sig och är också rik på mättade fetter som kräver kolesterol för bearbetning.

Fet kräm. Ju högre fettinnehållet i denna mjölkprodukt, ju mer kolesterol levern syntetiserar, och ju högre dess koncentration i blodet.

Ostprodukter. Ost, även om det inte är en rekordhållare för kolesterolhalt, innehåller fortfarande det. Den högsta koncentrationen i hårda ostar.

Trots allt är frågan om livsmedels roll i kolesterol överflöd ganska kontroversiell. Förhållandet att öka koncentrationen av kolesterol i blodet och den mänskliga kosten har inte bevisats. Därför är rekommendationer för att vägra denna eller den där maten tvivelaktiga. I en hälsosam person är en tillfällig ökning av kolesterolnivån ett litet problem som kroppen kan klara av sig själv.

Förteckning över kolesterolsänkande livsmedel

Konsumtionen av många livsmedel bidrar till att normalisera kolesterolhalten i blodet:

Mat rik på mono- och fleromättade fetter. Om en person har förhöjda nivåer av kolesterol i blodet, är det meningsfullt att ersätta livsmedel som är mättade med animaliska fetter med livsmedel som innehåller vegetabiliska fetter. Dessa inkluderar till exempel solrosolja, olivolja, avokado etc. Med en diet som använder vegetabiliska fetter kan du minska kolesterol i blodet med nästan 20%.

Spannmålsprodukter (kli). Trots att kli är en biprodukt, är de ett allvarligt verktyg i kampen mot kolesterol. Basen av kli är fiber, som spelar rollen som "ballast" och förhindrar absorption av kolesterol i tarmväggen och ytterligare penetration i blodbanan. Tack vare kli kan kolesterol minskas med nästan 15% (7-15%).

Jag Linfrö. Linfrö har visat sig vara effektivt mot kolesterol. Enligt studier kan endast 45-50 gram frön per dag minska koncentrationen av kolesterol med nästan 8% och i vissa fall med 15%.

Vitlök. Rå vitlök är en stor hjälp för att eliminera överskott av kolesterol i blodet. Han kan minska nivån på detta ämne med nästan 12%.

Jordnötter (mandel). Om du tror på forskningen har konsumtionen av mandlar en positiv effekt på kolesterolets dynamik i blodet. Att äta det bidrar till att minska koncentrationen av fettalkohol med 8-10%.

Frukt, grönsaker, bär röd. Röda växtprodukter innehåller ett vanligt pigment - lycopen. Det är han som ger denna färg till grönsaker, frukter och bär. Vetenskapsmännen lyckades inte att identifiera en direkt koppling mellan kolesterolens dynamik och mängden lycopen som konsumeras, men enligt vissa data, inklusive dem i kosten, kan kolesterolhalterna minska med nästan 18%.

Jordnötter, valnötter, pistaschmandlar. Har förmågan att eliminera kolesterol. Den största effekten av deras verkan observeras emellertid i samband med en minskning av konsumtionen av feta livsmedel som ökar kolesterolnivåerna. I det här fallet kan nötterna minska satsen med 9-10%.

Byggmjöl, gryn. Bygg är mer lämplig för kolesterol än vetekorn. Dessa resultat erhölls av forskare. Bygg kan sänka kolesterol i blodet med nästan 8%.

Te (grön). Traditionellt betraktad som en användbar produkt i öst. Även om dess förmåga att eliminera kolesterol är lägre än för andra produkter från denna lista (ca 4-5%) är teförbrukning tillgänglig för alla.

Choklad (mörk, med ett kakaopulverinnehåll på minst 70%). Liksom grönt te, har den minst uttalade egenskapen att eliminera kolesterol (4-5%). Men dess förbrukning är inte bara lätt för en person, men också mycket trevlig.

Kan jag äta smör, ägg, räkor, dricka alkohol?

Är det möjligt att ha olja med högt kolesterol?

Den aktiva utvecklingen av livsmedelsindustrin har lett till det faktum att även den mest oskyldiga och bekanta mannen sedan barndomsprodukter började anklagas för en hög grad av kroppsskada. Inte omgått denna öde och smör. Men är mjölkprodukten väldigt trevlig i smak och färg, är det så skadligt, eller är det en fråga om att eliminera den "naturliga konkurrenten" för syntetiska spreads och margarin?

Det främsta och enda argumentet för anhängare av oljens skadlighet är dess höga fettinnehåll. Fettinnehållet i smör varierar från 72% till 82%, vilket verkligen är en hel del.

Men genom att fokusera på denna formella indikator tog inte motståndarna till oljan hänsyn till många andra faktorer:

Vetenskapliga studier har genomförts. Forskare samlade två kontrollgrupper. Ett aktivt konsumerat smör. Den andra är dess substitut: spridning och margarin. Under experimentet visade sig att nivån av kolesterol i blodet hos individerna från den första kontrollgruppen inte ökades dessutom, i vissa fall blev koncentrationen av kolesterol lägre än initialvärdet. Medlemmarna i den andra kontrollgruppen hade kolesterolnivåer högre än initialvärdet och högre än den etablerade normen. Formellt kunde detta inte vara, och spridningen och margarinen är gjorda av syntetiska ämnen och vegetabiliska fetter. För bearbetning av kroppen behöver de dock mer styrka, och därför måste levern arbeta mycket intensivt och producera kolesterol.

Naturligt smör innehåller inte bara kolesterol, men också ett ämne som lecitin. Det ger den motsatta effekten, splittrar kolesterolmolekylerna och minskar dess koncentration i blodet. Den proportionella innehållet av lecitin och kolesterol i smör är i balans, så det kan hävdas att oljan inte har någon skadlig effekt på kroppen.

Experiment utfördes också på råttor. Resultaten var identiska. Smöret ökar inte bara, men kan också minska kolesterolhalten.

Men du måste förstå att vi pratar om att äta färskt smör och inte steka på det!

Det finns således ingen anledning att tro på rekommendationerna för att begränsa smörkonsumtionen. Även om den innehåller kolesterol och har hög fetthalt, balanseras kolesterolet av lecitin, och i jämförelse med syntetiska produkter är olja vanligare för kroppen. Därför är det relativt lätt att smälta. Anfall av förespråkare av en hälsosam livsstil i detta fall är ohållbar. Men missbruk av smör är inte heller värt det. I alla saker är det viktigt att styras av en känsla av proportioner.

Ökar ägg kolesterol?

Varje person förbrukar aktivt ägg. Kyckling ägg finns på något bord. Nyligen har dock fler och fler samtal gjorts för att begränsa konsumtionen av ägg, och särskilt ivriga förespråkare för en hälsosam livsstil är för en fullständig avvisning av ägg. Denna position är föråldrad, och myten om äggets skadlighet har länge blivit förkrossad.

I länderna i Västeuropa och USA i början av 20-talet genomfördes forskning, enligt vilken det visade sig att ägget innehåller en stor mängd kolesterol, ca 1234 mg per 100 gram produkt, en kolossal figur. Toppet av kolesterolhysteri uppträdde på 70-talet. I väst, myten om rollen av ägg i att höja kolesterol och utveckla ateroskleros av blodkärl skingrades på 90-talet, i Ryssland och de OSS-länder som det fortfarande finns.

Problemet är att anhängare av kolesterolteorin om ateroskleros och motståndare till ägg inte tar hänsyn till ett antal viktiga punkter.

De framgår av det faktum att en hög koncentration av kolesterol är farligt i sig och orsakar blockering av blodkärl med kolesterolnivåer (plack). Detta är sant, men avhandlingen att ju högre konsumtionen av kolesterolrika livsmedel, desto högre koncentration av kolesterol i blodet är felaktigt.

Det är viktigt att komma ihåg två faktorer:

Kolesterol finns inte i fri form. Det transporteras genom kroppen genom speciella proteiner.

Kolesterol är i sig inte "bra" och inte "dåligt". Det blir sådant bara i "bunt" med proteiner.

När kolesterol interagerar med transportörsproteiner, bildas antingen lågdensitetslipoprotein (LDL) eller högdensitetslipoprotein. Kolesterol med låg densitet är det så kallade "dåliga kolesterolet". Det är han som bosätter sig på blodkärlens väggar. Hög densitet - "bra kolesterol".

Definitivt säga vad kolesterol kommer att förvandla fettet från kycklingägg, det är omöjligt i förväg. Det beror helt på de olyckshändiga matarna. Till exempel, stekta ägg med korv, stekt ägg kommer att bidra till utvecklingen av "dåligt" kolesterol. Ett hårdkokt ägg är inte. Men i det här fallet är inte allt så enkelt, och detta uttalande är inte ett axiom.

I vilket fall som helst kommer mängden syntetiserat kolesterol (till och med "dåligt") att vara så liten att det inte kan ge några allvarliga konsekvenser för människors hälsa.

Och glöm inte heller att ägg - en riktig skafferi av lecitin - upp till 400 mg per ägg. Det minskar nivån på dåligt kolesterol och har många andra användbara egenskaper.

Det finns således inga restriktioner för konsumtionen av ägg. Om en person är frisk kan han äta så många ägg som han vill. Begränsningar gäller endast personer som är specifikt på grund av ärftlig metabolism, varigenom främst "dåligt" kolesterol produceras. Antalet sådana människor är dock mycket litet.

Därför har globala dietister, gastroenterologer, kardiologer uteslutit ägg från listan över skadliga produkter.

Hur mycket kolesterol i räkor?

För flera år sedan lät programmet, som leds av Elena Malysheva, ett uttalande om skadligheten av räkor. Om du tror ledningen innehåller räkor stora mängder kolesterol, och därför är det extremt skadligt för hälsan och deras konsumtion kan orsaka ateroskleros.

Är det verkligen så? Faktum är att dessa kräftdjur är verkliga mästare i kolesterolhalten bland alla skaldjur. Koncentrationen av kolesterol i dem varierar omkring 190 mg per 100 gram produkt. Detta är mindre än i ett kycklingägg, men fortfarande mycket. Det tar inte hänsyn till att räken innehåller minst fett och mättade fettsyror. Därför, för att främja syntesen av dåligt kolesterol kan det helt enkelt inte.

Dessutom innehåller räken mycket näringsämnen: F, K, Ca, I (nödvändigt för normal sköldkörteln), vitaminer och andra nödvändiga föreningar. Paradoxen visar sig: räkor måste konsumeras, eftersom de är mycket användbara, men de kan inte konsumeras, eftersom kolesterolhalten i dessa kräftdjur är hög.

För att förstå ämnet och slutligen sluta frågan om risken för räkor, bör du hänvisa till utländsk erfarenhet.

I början av 90-talet i västerländska länder sjönk kolesterolhysteri, men konversationer om skadligheten av räkor började. Anledningen till detta var en studie som genomfördes i slutet av 60-talet, vars huvudsakliga syfte var följande experiment.

Kontrollgruppen fick aktivt räkor, cirka 290 gram varje dag. Som ett resultat av kontrollmätningar visade sig att koncentrationen av kolesterol i blodet hos alla ämnen ökade. Men inte bara "dåligt" kolesterol, men också "bra" har ökat. Dessutom visade sig "bra" vara nästan dubbelt så stor. Detta innebär att risken för ateroskleros har blivit lite mindre, och räkor kan inte orsaka denna farliga sjukdom. Experimentet involverade 18 personer. Självklart kan denna kontrollgrupp inte betraktas som ett absolut kriterium om sanningen, eftersom det finns för få statistiska data.

Men i västländer anses inte räkor vara skadliga idag. Indirekt kan avhandlingen om fördelarna med räkor bekräftas av dödligheten från kardiovaskulära sjukdomar i asiatiska länder. Så, Japan är på denna indikator på de sista platserna.

Det är viktigt att komma ihåg att kolesterol i livsmedel blir "dåligt" eller "bra" inte i sig, utan under påverkan av biprodukter. Om räkorna är en del av någon fet mat, är det troligt att kolesterol omvandlas till en skadlig art. Efter stekning i smör och när det konsumeras med feta livsmedel reduceras fördelarna med räkor drastiskt, men skadligheten blir relevant.

Således är informationen som sänds från TV-skärmar inte alltid sann. Räkor som kokas på bästa sätt och ätas med "rätt" mat kommer bara att gynna. Att steka i smör kan öka koncentrationen av kolesterol, men i vissa mängder äter räkor, som är beredda på "skadliga" sätt, tillåtet. Det är viktigt att veta när man ska sluta.

Ökar alkohol kolesterol?

Bland vanliga människor finns det två huvudsakliga synpunkter på effekten av alkoholhaltiga drycker på koncentrationen av kolesterol i blodet. Vissa hävdar att alkohol - det renaste giftet, vilket bidrar till nivån på fettalkohol. Andra är däremot övertygade om fördelarna med alkohol och dess förmåga att förstöra och avlägsna kolesterol. Både det och annan representation är felaktig.

När man fattar beslut om effekten av alkoholhaltiga produkter på kolesterolnivåer måste flera punkter beaktas:

Det är viktigt att veta vilken typ av alkohol som är ifråga.

Det är viktigt att överväga doseringen av drycker.

Oftast, för att bekämpa kolesterol, konsumerar folk vodka, whisky, vin eller brandy. De har en annan komposition och olika effekter på kroppen:

Whisky. Whisky, gjord på basis av malt, har en uttalad kolesteroleffekt. Faktum är att denna alkoholhaltiga dryck innehåller en kraftfull antioxidant, ellaginsyra. Hon bekämpar aktivt fria radikaler och kan eliminera överskott av kolesterol.

Vodka. En eventuell helande effekt av vodka kan inte ge (när det gäller kolesterol). Dess konsumtion är inte bara värdelös ur medicinsk synvinkel, utan också farlig. Ofta samvetslösa tillverkare använder teknisk alkohol (metyl istället för etyl) för att minska produktionskostnaden (den så kallade "falska" vodka). Metyl kan orsaka allvarlig förgiftning, nästan alltid åtföljd av fullständig och irreversibel synförlust. Den dödliga dosen är ungefär en halv matsked. Därför kan man försöka minska kolesterolhalten med hjälp av vodka, man kan förlora hälsan och till och med livet.

Cognacs, likörer. Cognacs och likörer är rika på aktiva biologiska ämnen. De har en uttalad antioxidant effekt och kan minska kolesterolnivåerna.

Torrt vin. Liksom konjak, vin har antioxidant och kolesterol effekt.

Således kan alla alkoholhaltiga drycker, brandy, maltwhisky och goda viner ge en mer eller mindre uttalad effekt utan onödig hälsorisk. Men deras okontrollerade användning ger extremt destruktiva konsekvenser, och det är ingen fråga om någon fördel. Som med alla läkemedel är det viktigt att observera "doseringen".

Den terapeutiska dosen beror också på typen av dryck. En helt frisk person med högt kolesterol får ta:

35-45 ml sprit eller brandy;

145-155 ml torrt rött vin;

40 ml maltwhisky.

Denna mängd måste förbrukas under veckan, inte varje dag. Glöm inte att alkohol är kontraindicerat när du tar många läkemedel som syftar till att bekämpa kolesterol. I fallet med att ta dessa läkemedel parallellt med alkohol kommer inte terapeutisk effekt att bli, och biverkningarna blir mycket starkare.

Således kan alkohol i vissa doser, även om det kan ha en positiv effekt på kolesterolkoncentrationen, inte ta till sig för att det ska behandlas.

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_xolesterin_dieta.php

Tabell - vad ska man äta med högt kolesterol och vad inte?

Vad kan du äta och vad kan inte vara med högt blodkolesterol hos kvinnor och män? Vad ska man göra för semestern? Vi presenterar en bekväm tabell (lista) där den första kolumnen innehåller produkter som kan ätas (med ökad lpnp / sänkt lpvp) och den andra som är förbjuden. Korta rekommendationer ges för varje produktgrupp (tips för en anteckning från läkare och nutritionister).

Vilka livsmedel du kan äta med högt kolesterol, och som du inte kan - bord / lista

Spannmål, bakverk, godis

• Om kolesterol är förhöjd, men du vill verkligen äta något sött, välj sedan lägsta kalori - fruktgelé, havregrynkakor. Du kan popsicles (bättre hemgjord från skummjölk). Utveckla dina egna kulinariska färdigheter!
  

Mjölk, mejeriprodukter, ägg

• Oroa dig inte, skummjölk innehåller så många näringsämnen (proteiner, kalcium och fosfor) som hel och rå / fet (fet) mjölk.
  
• Äggvita innehåller inte kolesterol, så gärna ersätta hela ägg med dem i recept (från beräkningen: ett helt ägg = två proteiner). Med förhöjd kolesterol i blodet (liksom riskerna med ateroskleros) kan du inte äta mer än 2 äggulor i veckan.
  
• Lägg aldrig ost till kötträtter, annars fördubblas innehållet i ohälsosamma fetter och kalorier.
  

Soppa, buljonger

• Efter tillagning av köttbuljong, var noga med att kyla den. Därefter tar den vanliga matskedlet hela skiktet av fryst fett.
  
• Med en hög nivå av kolesterol i blodet, som en huvudrätt, kan du (och till och med behöva) äta soppor, kryddat med ris eller "lätt" pasta.
  

Fisk och skaldjur

Kött och köttprodukter

Olja, Fett, Transfett

• Vid matlagning, skära av allt "fett" från köttet och ta bort fågelns hud.
  
• Med förhöjt kolesterol begränsar förbrukningen av biprodukter. En gång i månaden rekommenderas dock att ett litet (ca 80 g) lever lever i kosten, eftersom det innehåller vitaminer och järn.
  
• Du kan inte äta stekt mat. Om du behöver steka, använd sedan vegetabiliska oljor och en stekpanna med en non-stick beläggning. Om du använder en grill placerar du köttet eller fisken på grillen för att stapla allt fett.
  
• Försök kombinera kötträtter med pasta och grönsaker / "gröna" sallader.
  

Grönsaker och frukter

• Smaka på grönsaksallad och snacks med citronsaft, örter, friska kryddor. Helt utesluta: majonnäs, alla typer av feta såser och ketchup.
  

Juicer, drycker, alkohol

• Med en ökad mängd kolesterol i blodet, försök att helt eliminera användningen av alkoholhaltiga drycker. Vad ska man göra för semestern? För män, högst två alkoholhaltiga drycker per dag, för kvinnor - inte mer än en. Enligt WHO standarder såsom dryck kan vara en öl kopp (330 ml), torka vin (250 ml) eller hårda glasartiklar (inte mer än 60 ml).
  

Vad ska man göra för semestern med högt kolesterol?

• Försök att inte fuska dig själv om det faktum att du kan äta något, men något är omöjligt. Först förstår att några kroniska sjukdomar behandlas - kroniskt. Det är, om vi åt länge åt vad som är skadligt för kroppen (kanske omedvetet), då för en normal återhämtning, kommer vi inte att behöva äta "snacks" länge. Och för det andra hoppas på allt det bästa i livet. Som det var skrivet på Salomons ring: "och det kommer att gå."
• Till slut finns idag ett stort antal recept för god mat, helt ofarlig för vår hälsa. Var inte lat, hitta dem. Stärka dina egna kulinariska talanger. Med hjälp av denna tabell kan du självständigt beräkna listan över produkter med en normaliserad del av kosten kolesterol per dag (högst 300 mg).

• Om du har problem med högt kolesterol i blodet, men viljestyrka är inte tillräckligt, till exempel att vägra att äta "förbjuden mat" vid en fest. Fråga din make eller maka (eller nära vän) för att hjälpa dig med det här problemet - det vill säga att kontrollera dig. Ge honom (eller henne) ordet - att behålla "tills segern." Eller gör en seriös insats (mer för män).
• På semesterdagen försöker du att flytta mer. Det kan dansa (naturligtvis, måttligt), några utomhus spel etc. Ett bra alternativ, till exempel, oftare och längre gå med hunden. I allmänhet titta på omständigheterna.
• När det gäller alkohol är det bättre att ge upp det. Trots det faktum att enligt WHO-standarder är de tillåtna i mått. Men där, där de första 50 ml, där och den andra. Och bakom dem och den tredje (på principen: "Gud älskar treenigheten"). Du kan vara kul utan alkohol.

För mer information om tillåtet (och till och med rekommenderat) samt förbjudna livsmedel (presenteras i tabellen / listan ovan) för högt kolesterol i blodet finns i andra artiklar på vår hemsida.

http://moy-holesterin.ru/tabl-holesterol/tablitsa-chto-mozhno-kushat-pri-povyishennom-holesterine-i-chto-nelzya.html

Vilka livsmedel reducerar blodkolesterol snabbt och effektivt

Produkter som sänker blodkolesterol snabbt och effektivt är välkända frukter och grönsaker som hjälper till vid behandling av ateroskleros och dess komplikationer används som adjuverande terapi. Tillsammans med droger och folkmedicin, hjälper nutrition att uppnå bra resultat och normalisera LDL i blodet.

Lista över användbara komponenter i produkter

Produkter som reducerar kolesterol bör innehålla fördelaktiga ämnen som hjälper till att minska mängden lipidfett i kroppen, rensa kärl från plack och minska dem i storlek.

Dessa användbara ämnen innefattar:

1. Resveratrol.
2. Fytosterol.
3. Polyfenol.
4. Växtfiber.
5. Omättade fettsyror.

Resveratrol - ett ämne av vegetabiliskt ursprung, det är en del av grönsaker och frukter, som är röda eller lila i färg.

Detta ämne finns i druvor och rött vin. Finns i grönt te, tomater, plommon och nötter. Resveratrol har en annan effekt på människokroppen, inte bara sänker kolesterolet, men leder också till normalisering av tryck. Behandla antioxidanter och har en antitumör effekt.

Fytosterol finns i många livsmedel: majsolja, apelsiner, citroner, bönor, olika nötter och jämn fikon.

Fytosterol är väsentligen identisk med kolesterol, bara det är av vegetabiliskt ursprung och inte ett djur. Från fytosterol bildade membraner av växtceller. Det bidrar till att minska koncentrationen av LDL i blodet med 15%.

Polyfenol finns i sockerrör. Detta ämne är användbart för alla som lider av ateroskleros. Polyfenol finns inte i andra produkter, så det är så värdefullt. Ämnet kan köpas på apoteket, det säljs i kapslar och föreskrivs inte bara för att minska LDL-nivåerna, men också som ett medel för att gå ner i vikt.

Fiber - är kli kli, havregryn flingor, spannmål och spannmål. Fiber rensar väggarna i magen från gifter och skadliga ämnen. Det absorberar toxiner och fetter som en svamp, normaliserar arbetet i matsmältningsorganen. Dessutom har fiber en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet. Hjälper borttagandet av lipider från kroppen och främjar viktminskning.

Omättade fettsyror - som finns i fisk av marina raser. Följande fiskraser är bäst för personer med höga nivåer av LDL:

• lax eller vild lax;
• pollock och kummel;
• sardiner.

Mat med förhöjt kolesterol i blodet måste innehålla fördelaktiga omega-3-syror. De hjälper till att minska LDL och öka HDL. Men fisken ska inte bara välja rätt, men också att laga mat. Att steka eller rosta i en mikrovågsugn kommer att "döda" alla användbara ämnen, och en sådan maträtt kommer inte att leda till någon fördel. Men om du släcker fisken, koka den eller baka den i ugnen - så kommer det utan tvekan att gynna kroppen.

Oljor som tar bort kolesterol från kroppen kan också hänföras till livsmedel som är rika på mättade fettsyror.

Oftast rekommenderas att använda: olivolja, lin, sesam. Du kan bara dricka olja 1 msk. sked varje morgon.

Turkiet och fisk med högt kolesterol ersätter kött, de innehåller en liten mängd fett och är kostprodukter. Du kan också äta kalvkött och kycklingbröst.

Liten mjölktistel och mjölktistel sänker kolesterol, de har en positiv effekt på levern, rensar den och normaliserar arbetet. Du kan köpa mjölktistel på apoteket.

Produkter som reducerar kolesterol och rengöringskärl: en lista och ett bord

Förteckningen över produkter som effektivt och snabbt sänker kolesterol i blodet:

1. Blåbär och röda bär (hallon, jordgubbar och till och med tranbär bidrar till att sänka nivån av lågdensitets lipoproteiner i blodet).
2. Grönt te (det här handlar inte om tepåsar).
3. Granatäpple och röda äpplen (innehåller inte bara fiber, men också användbara ämnen av vegetabiliskt ursprung).
4. Persilja, selleri, gröna lökar och vitlök (rik på flavonoider).
5. Brunt ris (det är utbrett i Kina, det är mindre vanligt och är ganska dyrt).
6. Avokado (denna frukt är rik på växtsteroler som styr processen att sänka blodkolesterol).
7. Mot ökande kolesterol används linfrön för att blanda dem med honung och äta 1 tsk per dag. Detta populära recept är oerhört populärt eftersom det är lätt att tillverka och prisvärda.
8. Vetex - innehåller östrogener av vegetabiliskt ursprung. De hjälper kroppen att reglera nivået av kolesterol i sig, för att bli av med lipid naturligt.
9. Om innehållet i LDL i kroppen ökar, är det värt att diversifiera kosten med sesam och solrosfrön i dem 400 mg fytosterol.
10. Gingerrot och dillfrö kompletterar listan över produkter, de kan användas tillsammans eller separat, fyller på honung eller bara gör kokande vatten.

http://myandrolog.ru/pitanie/poleznye-produkty/produkty-ponizhayushchie-kholesterin.html

Finns det några produkter som har visat sig minska kolesterol och rengöringskärl, och hur effektiva är de?

Kolesterol är en fobi av det 21: a århundradet. Miljarder spenderas på att bekämpa den här fiendens hälsa. Vetenskapliga tidskrifter av varierande grad av trovärdighet är fulla av höga rubriker "Den främsta orsaken till hjärtinfarkt och trombos har visat sig. Skynda dig att ta reda på vilka livsmedel sänker blodkolesterol snabbt och effektivt? " Faktum är att vanliga människor är så rädda för kolesterol eftersom de inte alls vet det.

Kolesterol är en oumbärlig del av varje cell i människokroppen. Det är nödvändigt för produktion av könshormoner, uppbyggnaden av neurala förbindelser i hjärnan, syntesen av D-vitamin. Men detta nyckelelement i grundläggande biologiska processer skadar kroppen om den kommer in i blodet i överskott.

70% av det totala kolesterolet produceras i levern och 30% kommer från mat. Levern använder mättade fetter från mat för att syntetisera. Mat levererar inte bara en tredjedel av kolesterolet utan stimulerar också sin syntes genom kroppen. För att upprätthålla en optimal nivå av kolesterol måste du följa en hälsosam kost och äta mat som reducerar kolesterol i blodet.

Näring, sänker LDL och rengöringskärl

Om för en frisk person är en balanserad kost ett frivilligt val, så är det nödvändigt för personer med fattiga blodproppar i blodet.

Är det möjligt att minska snabbt och effektivt?

Korrigering av matvanor och användningen av produkter som reducerar kolesterol hjälper till på korta linjer (3-6 veckor) för att förbättra prestandan av laboratorieblodprov.

Först och främst måste du fastställa vilken typ av kolesterol som ska sänkas. För att göra detta, mäta nivån av lågdensitetslipoprotein (LDL) och högdensitetslipoprotein (HDL) för att bestämma typen av lipidmetabolism.

LDL (består av 80% fett, 20% protein) syntetiseras i levern och transporterar kolesterol till organen. De kallas traditionellt "dåligt kolesterol", de bildar atherosklerotiska fibrösa tillväxter på blodkärlens väggar.

Kolesterol på kärlens väggar

HDL (50% fett, 50% protein) syntetiseras också i levern och utför "omvänd transit", HDL - "bra" fett, de tar bort överskott av kolesterol från blodet. Om HDL syntetiseras i rätt mängd, kommer de att samvetslösa "sopa" överskott av LDL från artärerna och blodets lipidbalans blir optimal.

Men ett antal faktorer påverkar möjligheten att syntetisera "bra" HDL.

• genetisk predisposition;
• nivå av fysisk aktivitet, stress, dåliga vanor
• ålder;
• associerade sjukdomar, medicinering;
• diet.

Konsumtion av kolesterolsänkande livsmedel är nödvändigt för patienter med farliga nivåer av LDL och triglycerider.

Kritiska indikatorer på blod lipid profil:

• LDL - över 3,5 mmol / l;
• HDL - under 0,9 mmol / l.

"Ohälsosamma" tester indikerar behovet av att byta till produkter som tar bort kolesterol från kroppen.

Vilken mat rekommenderas för högt kolesterol i blodet?

Om nivån på "ohälsosamt kolesterol" ökar bör du anpassa kosten och gå till produkter som minskar kolesterol och rengöringskärl.

Det är nödvändigt att ta hänsyn till allvarligheten av andra riskfaktorer, inklusive:

• fetma;
• kronisk inflammatorisk process i kärlets intima, trombos
• metaboliskt syndrom, insulinresistens;
• genetiska faktorer, ateroskleros familjehistoria;
• hypertoni.

Att äta med högt kolesterol bör inte strida mot reglerna för en hälsosam diet. Det är nödvändigt att använda alla mikro- och makronäringsämnen vitaminer. Vad kan du äta med högt kolesterol:

1. Proteiner. "Bra" HDL syntetiseras från fett och protein (50:50), patientens diet bör bestå av minst 40% proteiner med god biotillgänglighet. Användbara proteinkällor: fjäderfä, fisk, nötter, bönor.
2. Fetter (25% av de dagliga kalorierna). Kroppen behöver dem att syntetisera hormoner, assimilera vitaminer etc. 90% av fetterna måste vara omättade - vegetabiliskt ursprung.
3. Kolhydrater (25-30% av de dagliga kalorierna). Det är viktigt att få 400-600 kcal per dag från kolhydrater. Dessa är de främsta energikällorna.
4. Fiber. På en hypokolesterol diet måste du använda växtfiber för att förbättra tarmtransitering och förhindra problem med matsmältningskanalen.

En komplett lista över vad du kan äta för att sänka kolesterolet

För en modern person verkar hypokolesteroldiet vara mycket strikt, eftersom det introducerar många restriktioner på de vanliga goda matvarorna. Men kosten kan balanseras, smaklig och varierad.

Vad kan du äta med högt kolesterol?

• "Vitt" fjäderfäkött, vilt, ankbröst, magert nötkött;
• äggvita;
• mager ost upp till 35%: Edam, Feta, Mozzarella, Brynza, Camembert;
• fisk (abborre, torsk, kummel, öring);
• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• skaldjur: kalkar, kräftor, musslor, kammusslor;
• grönsaker, frukter
• oljor: linfrö, pumpa, olivolja, druvfrö;
• spannmål - bovete, pärlbyg, quinoa, pasta från durumvete;
• bakverk utan margarin, bröd, bullar av råg, vete, havregryn;
• Lättfett efterrätter: Pastila, sylt, choklad utan mjölkfett, Glass från skummjölk;
• te, kaffe, sojabönor, mandel, rismjölk, kompott, fruktdrycker, kolsyrade drycker på sötningsmedel.

Tabell över innehåll av LDL i livsmedel

Kolesterolstandarden för patienter i riskzonen är högst 200 mg per dag. Tabeller av kolesterol i livsmedel utvecklas av nutritionists för att hjälpa patienter att kontrollera mängden kolesterol som konsumeras.

Komplet bord av kolesterol i mat

http://bvk.news/zdorove/gem/produkty-snizhayushhie-holesterin.html

10 matar som reducerar cholesterol. Symtom och orsaker till högt kolesterol

Kolesterol är mycket viktigt för människokroppen, eftersom det hjälper till att skapa nya celler och hormoner. I regel produceras 80% av denna organiska förening i levern och resterande 20% erhålls från kosten. Många tror att endast animaliska produkter kan öka nivån av skadligt kolesterol. Men det här är en missuppfattning. Vanligtvis är orsaken till detta mat som innehåller transfetter. Livsmedel som är höga i fett och högt socker har också denna effekt.

Kolesterol transporteras i blodet genom att binda till en viss typ av protein. Denna kombination kallas lipoprotein och är indelad i tre typer:

1. densitet (HDL) - bra form;
2. låg densitet (LDL) - dålig form;
3. mycket låg densitet (VLDL) - dålig form;
4. chylomikroner - bär en liten mängd kolesterol men mycket triglycerider (annan typ av fett).

Det är viktigt att veta hur mycket kolesterol du har i ditt blod, eftersom det är starkt förknippat med hjärtsjukdom. Men risken att utveckla patologier beror inte bara på detta, men också på typen. I regel är LDL den som orsakar hjärtsjukdom. Det fäster vid väggarna i artärerna, vilket leder till ateroskleros (härdning och täppning av artärerna). Detta orsakar i sin tur hjärtattack, stroke, ökat blodtryck, etc.

Symtom på högt kolesterol i blodet

I de inledande stadierna av denna process är det i regel mycket svårt att känna några negativa förändringar. Många lär sig om problemet först efter hjärtattack eller diagnos. Därför är det viktigt att övervaka din hälsa och regelbundet ta ett blodprov.

Det finns emellertid de första tecknen på högt kolesterol, som en person inte alltid visar uppmärksam på. Dessa inkluderar:

• obehag i hjärtat,
• hypertoni,
• svaghet och smärta i nedre extremiteterna,
• minnesbrist
• trötthet,
• matsmältningsbesvär.

Orsaker till högt kolesterol

1. Rökning. Detta är en ganska vanlig orsak till de flesta sjukdomar och sjukdomar. Rök skadar väggarna i artärerna, vilket leder till avsättning av fettpålagringar på blodkärlens väggar. Det minskar också bra kolesterol.

2. Övervikt. Övervikt är en annan vanlig orsak. När ditt kroppsindex är över 30 kommer du troligtvis att få detta problem.

3. Dålig näring. Att äta stora mängder fastfood och andra livsmedel rik på transfetter kommer definitivt att öka kolesterolnivåerna. Dessa inkluderar: bakverk, stekt mat, feta såser, röd och svart kaviar, squids, räkor, korv, rökt kött, majonnäs, margarin, mejeriprodukter med hög procentandel av fett, kött, pate, raffinerad vegetabilisk olja, svin, godis, smör, korv, ost, chips, äggulor.

4. Brist på träning. När du inte tränar, brinner du inte fett. För mycket av dess ackumulering kommer att leda till förhöjda nivåer av kolesterol i blodet.

5. Högt blodtryck. Väggarna i artärerna kan skadas av högt blodtryck. Detta kommer att leda till att kolesterol snabbt ackumuleras på blodkärlens väggar.

6. Diabetes. Vanligtvis, när socker är hög, ökar kolesterolnivåerna också. För mycket blodsocker ökar LDL.

Vilka matar reducerar kolesterol och rena kärl

Användningen av de produkter som anges nedan minskar risken för komplikationer eller biverkningar.

citrus

Citrusfrukter innehåller pektin, och är rika på fiber, vilket minskar dåligt kolesterol och skyddar hjärtat.

havre

Det absorberar allt överskott kolesterol som finns i magen och minskar det dåliga med 5,5% på bara 6 veckor. Därför, för att åtgärda problemet, börja äta en tallrik utsökt havregryn på vattnet till frukost. Du kan lägga bär och russin till det för att förbättra smaken.

korn

Den är rik på fiber och spelar samma roll som havre i att minska kolesterol. Beta-glukan i produkten bidrar till att binda det i tarmarna och förhindrar därmed absorptionen.

Ät ca 2-3 g korn dagligen för att effektivt eliminera detta problem.

bönor

Mycket rik på fibrer, baljväxter, minska kolesterol till 8% medan man konsumerar en halv kopp per dag. De får dig också att känna dig full i en längre tid, vilket gör det inte möjligt för dig att konsumera mer kalorier. För bästa resultat, konsumera mer svart eller fläckiga bönor.

Soja och tofu

Protein i soja kan dramatiskt sänka LDL och absorbera kolesterol. Det är bevisat att konsumera dagligen 16 g sojaprotein, kolesterol kan minskas med 6%. Var noga med att alltid äta färska sojaprodukter.

Olivolja

Detta är en fantastisk ingrediens som används allmänt i Medelhavsdieten och sägs vara ett sätt för en hälsosam livsstil för grekerna. Den är rik på enkelomättade fettsyror, vilket effektivt reducerar LDL-nivåerna. Ändå rekommenderas att inte ta mer än 3 msk. olivolja dagligen.

avokado

Liksom olivolja är avokado rika på enkelomättade fetter. De bidrar till att minska nivån på LDL, och med det ökar HDL. Avokado är också bra för hjärtat. Det är tillrådligt att du konsumerar det måttligt, eftersom det innehåller många kalorier.

broccoli

Kål är rik på fiber, så det fungerar underverk för att förhindra högt kolesterol.

Nötterna

Speciellt mandlar och cashewnötter hjälper till att effektivt hantera problemet. Studier har visat att personer som konsumerade 40 gram valnötter dagligen kunde minska sitt vittnesbörd med 5,4%.

Druvsaft

Enligt forskningen från Universitetet i Madrid minskade patienter som konsumerade drycken negativa värden med 9%. Dessutom kommer det att stärka ditt hjärta.

Av ovanstående kan vi dra slutsatsen att för att upprätthålla hälsan måste man följa en hälsosam kost, en bra livsstil och undersökas regelbundet för att säkerställa att kolesterolnivåerna är normala.

http://bestlavka.ru/10-produktov-kotorye-snizhayut-uroven-xolesterina/

Listan över användbara produkter som minskar kolesterol i blodet

Kolesterol är involverad i bildandet av gallsyror, produktion av vitamin D, stärker cellmembran. När balansen mellan skadliga och fördelaktiga lipoproteiner störs bildar fettplakor på blodkärlens väggar, ateroskleros utvecklas. Normalisera blodets sammansättning för att hjälpa produkter som reducerar kolesterol.

Kolesterolets biologiska roll

Detta är en organisk förening som tillhör klassen av fetter. I människokroppen är detta ämne involverat i syntes av gall, fettlösliga vitaminer. Kolesterol är nödvändigt för produktion av könshormoner och kortikosteroider, skydd av erytrocyter från effekterna av hemolytiska gifter.

I blodet finns kolesterol i form av komplexa föreningar (lipoproteiner) med transportörproteiner. Sådana komplex har en annan molekylvikt, skiljer sig i deras benägenhet att bilda aterosklerotiska plack på blodkärlens väggar. Skadliga är låga och mycket lågdensitetslipoproteiner - LDL, VLDL.

Vegetabiliska ämnen som minskar syntesen av skadligt kolesterol

Naturliga produkter av vegetabiliskt ursprung innehåller goda ingredienser som hjälper till att sänka blodkolesterolnivåerna. Den terapeutiska effekten av sådana ämnen:

• polyfenoler;
• kalium;
• resveratrol;
• fiber;
• vitamin E, C;
• fleromättade fettsyror omega-3, 6, 9;
• katekiner.

Växt polyphenoler stärker kärlsystemet, stimulerar cellförnyelse och reparation, avlägsna fria radikaler från kroppen. Näringsämnen finns i druvor, röda bönor, kakao, tomater, tranbär och äpplen. Polyfenoler förlorar några av sina egenskaper under värmebehandling, så produkterna ska konsumeras färska eller kokta i en ugn, ångad.

Katekiner är starka antioxidanter som tar bort fria radikaler från kroppen. Ett stort antal som finns i kvitten, aprikoser, persikor, hallon, jordgubbar, plommon, broccoli, morötter, vinbär, vit, grönt te. Kalium behövs för att upprätthålla blodets osmotiska komposition, normalisering av vatten och syra-basbalans. Källan är vita bönor, spenat, bananer, citrusfrukter, datum, broccoli.

Vitamin E, C sänker syntesen av lipoproteiner med låg densitet, har antioxidant och immunmodulerande egenskaper. För att minska kolesterolet är det användbart att använda färska äpplen, olivolja, sojabönor, vetexsolja, citrusfrukter, kål, ros höfter, kiwi.

Omättade fettsyror minskar triglyceridnivåerna och LDL i blodet med 25%, bidrar till att minska kroppsvikten. Källan för ämnet är linfrön, tång, potatis, olivolja, linfrö, senapsolja, lövgröna, valnötter.

Vilka livsmedel rensar blodkärl från kolesterolplakor?

Med förhöjt kolesterol är det bra att äta följande livsmedel:

• helkornsprodukter - brunt ris, havregryn, bovete, havrekli;
• sparris;
• tång, tång;
• gurkmeja;
• grönt te;
• persimon;
• granatäpple, granatäpplejuice;
• vattenmelon;
• röd fisk - lax, öring;
• citrusfrukter;
• fiskolja;
• olivolja;
• kanel, gurkmeja;
• valnötter, mandlar.

Dessa produkter bidrar till att stärka cirkulationssystemet, förhindra att lipidfett läggs på blodkärlens väggar, stimulera metaboliska processer, förbättra blodcirkulationen, normalisera blodtrycket. De tar bort skadligt kolesterol, toxiner och slagg från kroppen, ökar immuniteten, mättar kroppen med viktiga omega syror, vitaminer och mineraler.

Fiskolja, olivolja, helkorn ökar nivån av fördelaktigt kolesterol, minskar mängden skadliga och förhindrar att kärlarna täpps till med lipidplakor. Kryddor, svart choklad, vitlök tunna blodet, förbättra cirkulationen, skydda mot bildandet av blodproppar.

Dietmat med högt kolesterol

Med högt kolesterol behöver du följa en speciell diet. Från kosten utesluter fetter av animaliskt ursprung, bekvämlighetsföda, snabbmat, sötande, kolsyrade drycker, alkohol. Det är nödvändigt att vägra fisk, konserverat kött, korv, rökt kött, bakade bakverk. Det rekommenderas att använda mer färska grönsaker och frukt, juice, fullkornsprodukter.

Vad behöver du för att minska kolesterol?

• dietkött - kanin, kalkon, kycklingbröst, kalvkött;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• Östersvamp, mushroner;
• lax, öring, karp;
• grönsaksbuljong soppor;
• bovete, havregryn, risgröt;
• greener;
• rött vin;
• fullkornsbröd;
• betor;
• aubergine;
• bönor, ärter, linser;
• vit, grönt te, tranbärsjuice, hundros, kakao;
• kål.

Matlagning måste ångas, med tillsats av en liten mängd olivolja eller linfröolja. Du kan baka kött med grönsaker eller svamp i ugnen, äta färska grönsaksallad med gröna. Måltiderna bör vara fraktionerad, bör ätas 5-6 gånger om dagen i små portioner.

Behandling av folkmedicinska lösningar

Det är bra att äta linfrön för att sänka lipoproteiner med låg densitet. De läggs till sallader, bakverk, kokta kissel. Hemma kan du brygga maskrosrot, lindblommor, alfalfa, lakritsrot och cinquefoilvit. Minskar absorptionen av kolesterol i tarmarna av vitlök, hagtorn, arnica, rowanjuice, röda vinbär, brombärbladte.

Kombucha

En av de mest effektiva produkterna som reducerar kolesterol är Kombucha. Det normaliserar lipidmetabolism, fungerar som en kraftfull antioxidant, ger näring till kroppen med B-vitaminer. För medicinska ändamål, använd extraktet av svampen med tillsats av vinblad, limefärgade. Folkmedicin är berusad på morgonen på tom mage, man kan konsumera upp till 1 liter av en hälsosam drink per dag.

Fördelarna med ingefära

Gingerrot hjälper till att sänka blodkolesterol. Växten har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, normaliserar ämnesomsättning, matsmältning, leder till viktminskning. I dess sammansättning finns en stor mängd vitamin C, vilket bidrar till förbättring av immunitet, stärkning av blodkärlens väggar. Ginger läggs till te, infunderad med honung, maldas i pulver och fylld med olika rätter.

Mjölktistel för att sänka kolesterol

För att minska produktionen av skadlig kolesterolburk, ta mjölktisteln. Denna medicinska växt är rik på vitaminerna A, D, E, K, F, kalium och magnesium. Ört tar bort giftiga ämnen från kroppen, normaliserar matsmältningssystemet, stimulerar produktionen av gallan, påskyndar förbränningen av fetter och rensar kärl av aterosklerotiska plack.

Är det möjligt att äta svampar?

Människor med högt kolesterolhalt får äta ostron svamp och mushroom. Dessa produkter innehåller vegetabiliska fibrer, proteiner, fytosteroler, B-vitaminer, polyfenoler och selen.

När du äter svamp kommer snabbt känslan av mättnad, vilket bidrar till att minska övervikt. Lägga till dem i kosten bidrar till att minska koncentrationen av kolesterol med 5%, normaliserar blodtrycket och ökar immuniteten.

Med en förhöjd nivå av skadligt kolesterol rekommenderas det att använda mat rik på växtfiber, magnesium, kalium, med antioxidantegenskaper. Att rengöra kärl och minska sannolikheten för blodproppar hjälper citrusfrukter, bär, fiskolja och nötter. Dieting tillåter dig att normalisera metaboliska processer, är ett sätt att förebygga hjärtattacker och stroke.

http://serdechka.ru/dieta/produkty-snizhayushhie-holesterin-v-krovi.html

6 kolesterolsänkande livsmedel. Diet med högt kolesterol

Hem kolesterolreducering: Lågkolesterol diet

Du kollade ditt blodkolesterol och din läkare rekommenderade dig att sänka kolesterolet för att undvika hjärt-kärlsjukdomar och andra sjukdomar som högt kolesterol leder till. För nu, med en kolesterolsänkande diet. Om vilka produkter som ska ingå i menyn och vad som ska vägra att minska kolesterol, säger känd hjärtkardiolog Yevgeny Shlyakhto, generaldirektör för National Medical Research Center. VA Almazov.

För att sänka kolesterolet bör det totala fettintaget sänkas med ungefär en tredjedel. Fettens natur i kosten behöver också ändras.

I Västeuropa är det genomsnittliga fettintaget för en vuxen som leder en stillasittande livsstil ca 70-85 gram per dag. Detta motsvarar ett dagligt kaloriintag av 2100-2500 kcal. De kinesiska bönderna, som skiljer sig i avundsvärd hälsa, konsumerar endast 10% av fettet från den dagliga kalorin av mat och kolesterolhalten i deras blod är 3 mmol / l.

För att minska kolesterolhalten i blodet med 10-20% är det nödvändigt att se till att den dagliga energibalansen i kroppen är minus 500 kcal från den nödvändiga. Mättade fetter som ingår i produkter (främst av animaliskt ursprung) ökar kolesterolhalten i blodet, medan omättade fetter (av vegetabiliskt ursprung) bidrar till minskningen. Enkelomättade fetter, som ingår i fiskprodukter, bidrar också till normalisering av blodkolesterol och blod triglycerider. Vid tillagning bör man föredra vegetabiliska oljor: olivolja, solros, soja.

Vi diskuterar nu enskilda produktgrupper i en kolesterolhaltig diet.

Fettfri mejeriprodukter

Milk. Fettinnehållet i helmjölk är liten (3,2-3,5 g per 100 g produkt), men om du använder helmjölk i stora mängder blir den totala mängden fett som produceras betydande. Tre glas helmjölk per dag ger 28 g fett, mestadels mättad. Getmjölk innehåller upp till 3,5% fett, får - upp till 6%. Välj i butiker mjölk med en fetthalt av högst 1,5%.

Cream och gräddfil innehåller ännu mer fett (20-25%), så att äta dessa produkter bör undvikas.

Ost. Om du tilldelas en lågkolesterol diet kommer valet av ostar att vara begränsat. När du väljer ostar, var uppmärksam på fettinnehållet per 100 g produkt. Som regel ges fettinnehållet i torrvikt.

Yoghurt. Yoghurt är gjord av fermenterad mjölk (koagulerad) och är en bra källa till kalcium, protein, fosfor och vitaminer från grupp B. Det anses att de positiva egenskaperna hos denna produkt bidrar till den goda hälsan och livslängden hos bulgariska bönder.

När det gäller fetthalt är yoghurt högt fett, om de är gjorda av grädde eller helmjölk (i detta fall kan fettinnehållet vara 3,0-3,9% per 100 g) och skummet (med ett fettinnehåll från 0,2% till 1,5 %). Grekisk yoghurt av fårmjölk kan innehålla upp till 9% fett. För kosttillskott väljer du mjölk eller mager yoghurt med en fetthalt av högst 2,0%.

Olja och nötter: vad ska man välja?

Smör och margarin innehåller samma mängd fett (upp till 81 g per 100 g), men dessa fetter skiljer sig åt i kompositionen. Smör innehåller mycket mättade fettsyror (ca 63%) och ca 4% av så kallade transfettsyror (delvis hydrerade vegetabiliska fetter). Transfettsyror visar sig vara hälsofarliga.

Jämfört med smör innehåller alla typer av margariner färre mättade fettsyror och margariner märkta "höga fleromättade syror" innehåller en stor mängd transfettsyror, som tillsammans med mättade fetter inte kan rekommenderas i kosten hos patienter med hyperkolesterolemi.

Olivolja är en idealisk produkt när det gäller konceptet med den så kallade Medelhavsdieten och kolesterol med lågt kolesterol. Olivolja absorberas av kroppen med 98%, medan solrosolja är bara 65%.

Olivolja har använts av människor i årtusenden och anses vara en av de äldsta livsmedelsprodukterna. Liksom vin är olivolja av olika smak, färg och arom, eftersom den odlas i olika klimatzoner och på olika markar, och skörden av oliver skördas på olika sätt.

Olivolja är uppdelad i flera sorter beroende på smak och syra. "Extra Virgin Olive Oil" (Extra Virgin Olive Oil) är gjord av utvalda kvalitetsoliver. Den har utmärkt smak och arom och behöver inte rengöras. Syrheten hos denna olja är inte mer än 1%.

"Virgin Olive Oil" är också en utmärkt produkt som inte behöver rengöras. Den har en hög standard för smak och arom, och dess surhet är inte mer än 2%.

"Olivolja" är en olja som initialt har en stor andel surhet. Den bearbetas (raffinerad) och smakas med "övernaturlig" olivolja. Dess surhet är inte mer än 1,5%.

Olivolja kan tjäna som salladsdressing, marinade för kött och fisk, det är motståndskraftigt mot höga temperaturer och används ofta för stekning och bakning.

Nötter - mycket användbar och näringsrik produkt. Nötter innehåller en stor mängd kalorier, vegetabiliskt protein och omättade fettsyror. Nya bevis tyder på att äta vissa typer av nötter (till exempel valnötter) leder till en måttlig minskning av kolesterol upp till 12%.

Brasilien nötter är en stor källa till selen. Selen är ett viktigt spårämne som är involverat i oxidativa processer, sköldkörteln normala funktion och produktionen av könshormon testosteron, och säkerställer också normal rörlighet för spermatozoa. Tre hela paranötter (10 g) ger en daglig dos selen - 153 mcg (dagkursen för män är 75 mcg, för kvinnor - 60 mcg).

Vilket kött att utesluta när diet med lågt kolesterolvärde

Kött. Ät mager kött av nötkött, kalvkött och lamm: Län, axel, lår, ländryg, törlur. Omedelbart innan du lagar mat, skär av allt fett från köttbitarna. En fullständig avvisning av intaget av rött kött, rik på protein och järn rekommenderas inte - det kan leda till anemi, särskilt hos unga kvinnor.

Undvik halvfabrikat, korv, korv, salami, bacon och andra industriprodukter från förädlat kött som produceras med hjälp av dolda fetter. Till exempel innehåller grillade biffkorv upp till 17 g skadliga mättade fetter för varje 100 g produkt och fläskkorv innehåller upp till 25 g fett per 100 g färdig produkt. Biprodukterna (lever, njurar, hjärnor) innehåller mycket kolesterol och kan inte rekommenderas för en hälsosam diet.

Försök att laga kokta eller ångkötträtter, och vid stekning av kött, använd vegetabiliska oljor. Kalvkött kan vara ett bra alternativ för köttälskare som har lågt kolesterolhalt. Till exempel innehåller rostade kalvköttskala med 6,8 ​​g fett per 100 g produkt, varav endast 1,8 g (26%) är mättat fett. Malet köttmalet kött innehåller 11 g fett, varav mindre än hälften av mättat fett är 4,7 g.

En fågel Försök att äta mer fjäderfäkött (kycklingar, kycklingar, kalkoner), ersätta dem med fettbiff och fläsk. När du lagar fjäderfä, ta bort allt synligt fett och hud som är högt i kolesterol. När stekfåglar använder vegetabiliska oljor. Ett utmärkt val är kalkon kött - det innehåller bara 3-5% fett.

Fish. Det är nu bevisat att regelbunden konsumtion av fisk, särskilt fettsorter som innehåller omega-3-fettsyror, kan minska risken för hjärtinfarkt med en tredjedel. För förebyggande av hjärtinfarkt är den erforderliga mängden omega-3-fettsyror 500-1000 mg per dag. Denna mängd omega-3 ingår i två eller tre normala portioner av fet fisk per vecka.

Ägg. Äggulor har mycket kolesterol, så inte mer än 3-4 ägg ska förbrukas per vecka. Äggvita kan användas utan mycket begränsning.

5 portioner frukt och grönsaker per dag

År 1990 genomförde Världshälsoorganisationen en undersökning av näring i länder med den så kallade Medelhavsdieten (Frankrike, Spanien, Italien, Portugal), där dödsfallet från kranskärlssjukdom, högt blodtryck och cancer är den lägsta i Europa. Den dagliga konsumtionen av frukt och grönsaker i dessa länder är minst 400 g.

På grundval av de erhållna uppgifterna har brittiska nutritionists härledt formeln "5 portioner av grönsaker och frukter per dag." En servering är ett äpple, apelsin, päron eller banan, en stor skiva melon eller ananas, två kiwifrukter, två plommon, två eller tre matskedar av nyberedd sallad eller konserverad frukt, en matsked torkad frukt eller två matskedar av en maträtt från färska frysta grönsaker eller frukter.

5 brödstycken per dag

Bröd och pasta är rika på kolhydrater och tjänar som en bra kalorikälla, vars försörjning på lågt kolesterol diet minskas på grund av animaliska fetter. Grovt bröd innehåller olösliga vegetabiliska fibrer som binder kolesterol i tarmen.

Smörprodukterna är beredda på basis av smör, mjölk och ägg, så deras konsumtion bör minskas.

Andelen komplexa kolhydrater i daglig kalori mat bör vara ungefär hälften. När du lagar spannmålgröt, försök att byta helmjölk med skummjölk eller laga gröt på vatten. Corn och havregryn kan användas till frukost.

Läckerväxter (sojabönor, bönor, ärtor) innehåller mycket vegetabiliskt protein och är kalorimat och är därför ett bra alternativ till kött och köttprodukter.

Den dagliga brödhastigheten får inte överstiga 6 stycken för män och 5 stycken för kvinnor.

Alkohol, blodkärl och kolesterol

Vetenskapliga bevis från senare år tyder på att konsumtion av måttliga doser av alkohol har en skyddande effekt mot ateroskleros. Hittills har övertygande bevis fått att regelbunden konsumtion av rött vin, som innehåller många antioxidanter och flavonoider, minskar den jämförande risken för kranskärlssjukdom. Regelbunden användning av små doser alkohol förbättrar blodflödet, förhindrar utvecklingen av trombos i kärlsystemet och ökar nivån på bra kolesterol i blodet.

Man bör dock komma ihåg att alkoholkonsumtionen bör minskas så mycket som möjligt hos patienter med arteriell hypertension och diabetes mellitus. Sådana patienter behöver diskutera denna fråga med sin läkare.

Kaffe eller te?

Det är bevisat att användningen av bryggt och olösligt kaffe leder till en ökning av kolesterol, eftersom kokning resulterar i utvinning av fetter från kaffebönor. Det finns bevis för att en fullständig avvisning av kaffe leder till en minskning av blodkolesterol med 17%.

Dricka te har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet och i synnerhet på hjärt-kärlsjukdom. Denna effekt kan bero på det höga innehållet av flavonoider i te.

http://www.7ya.ru/article/6-produktov-snizhayuwih-holesterin-Dieta-pri-vysokom-holesterine/