Produkter som innehåller "E"

Vet du vilken färg kokt korv ska vara? Tänker du en blekrosa, som i ett butiksfönster? Och nej. Denna färg är inte kött, men livsmedelstillsatser, eller "E-nis", som konsumenter kallar dem. Mest av allt på våra hyllor, tyvärr är det "E-tillsatser", som många är rädda som eld!

Tänk på att när du kommer till affären hämtar du en vacker och aptitretande produkt och läser etiketten: "E 140, E160 a, E161 b, E 163, E 296, E300, E440..." Jag kan förutsäga din första reaktion: du lämnar honom ensam, tänker med skräck om konsekvenserna av hans "användning"! Ta din tid! Detta är inte en genetiskt modifierad produkt, inte resultatet av kemiska eller biologiska experiment, men ett enkelt... äpple! Det är äpplet som innehåller E140 - klorofyll, E160a - karotener, E161b - lutein, E163 - anthocyaniner, E296 - äppelsyra, E300 - askorbinsyra, E440 - pektiner... Naturligtvis är dessa ämnen i ett äpple helt naturligt, men i andra produkter Syntetiska analoger av dessa ämnen kan tillsättas, vars fördelar och skador är påstås samma som om det finns liv på Mars. Inget livsmedelstillsats får användas om det inte har gått igenom ett säkerhetstest och dess tillåtna dagliga intag inte bestäms, med hänsyn till arten och mängden konsumtion av denna livsmedelsprodukt. Krav på säkerheten för livsmedelstillsatser är mycket strängare än för droger.

Det bör noteras att livsmedelstillsatser har använts av mänskligheten i många århundraden. Som ett exempel kan den hundraåriga användningen av sådana tillsatser som salt, olika kryddor, kryddor etc. citeras. Men den utbredda användningen av livsmedelstillsatser började i slutet av 20-talet. och nått maximal fördelning i alla länder i världen idag.

Några av dessa tillsatser är utformade för att krossa, lossa, emulgera, kompakta och reglera produkternas fuktinnehåll. Andra blekmedel, oxiderar, glasyrar, bevarar och kyler. Och några av dem kan till och med vända produkten till... skum. Dess beteckning - "E" -shirts krävs av Europeiska kommissionen om tillsatser (JECFA). Således informerar den köparen om vilka kemiska föreningar som är närvarande i produkten. "E" är Europa, och nästa tre eller fyrsiffriga nummer är den kodade anslutningen. Tidigare fram till 1953 skrevs namnen på föreningarna helt, men då bestämdes att man ersatte den alfanumeriska beteckningen.

Världshälsoorganisationen definierar tillsatser som "naturliga föreningar och kemikalier som inte konsumeras av sig själva", men de införs specifikt i små kvantiteter i olika produkter.

Såsom många tillverkare av konserverade produkter säger att om ett tillsats är tilldelat bokstaven "E" betyder det att det har passerat alla möjliga test och kontroller, annars skulle inte Europeiska kommissionen helt enkelt ha missat det. Normalt konserveringsmedel och syntetiska antioxidanter normaliseras färgämnen och sötningsmedel. Många naturliga ämnen hotar inte människor i relativt stora mängder. Vi konsumerar dem med grönsaker, kött. Olika syror - mjölksyra, äppel, ättiksyra - läggs till produkter i sådana doser (för att minska eller öka surheten), som är nödvändiga för processen. Detsamma gäller gelatin, stärkelse etc.

I allmänhet motsvarar normerna för tillämpning av livsmedelstillsatser i vårt land europeiska. Men för vissa av dem är restriktioner strängare. Till exempel infördes en tillåten daglig hastighet på 50 mg / kg i slutprodukten för nitrit. I väst fick dosen 150-200 mg / kg. Senare, när de började bringa våra indikatorer i linje med de europeiska, beslutade vi att lämna den tillåtna nitritkvoten samma.

Forskare säger att tillsatserna själva inte har någon skadlig effekt på kroppen, men när de reagerar med andra ämnen i våra insider kan deras effekter vara helt oförutsägbara. Och vad är det sorgligaste - det är omöjligt att helt eliminera kosttillskott från din kost. Annars skulle vi bara äta färska grönsaker, frukter, dricka färsk mjölk eller kokt vatten, i värsta fall. Men trots detta tvivlar många forskare på att dessa tillsatser är så ofarliga. Testerna är trots allt i regel i flera veckor. Och den möjliga skada kan manifesteras i årtionden. Därför måste du komma ihåg våra fiender "personligen".

Lista alla befintliga tillägg meningslösa. Först och främst finns det för många av dem. För det andra används inte alla av dem hela tiden i produktionen. Så låt oss börja med de mest populära.

E250 är natriumnitrit, E251 är natriumnitrat och E252 är kaliumnitrat. Bland alla konstgjorda livsmedelstillsatser och konserveringsmedel som ingår i vår mat är de vanligaste nitraterna. De används för tonning, konservering av mat och bevarande av färg och används speciellt ofta i köttindustrin. Det är känt att nitrater kränker gasmetabolism i kroppen (de stämmer överens med syreupptagningen) och deras överdrivna konsumtion kan vara dödlig. Konsumtion av nitrater kan orsaka en minskning av blodtrycket tills svimning (det händer inte så ofta, men det händer fortfarande). Och med tanke på att alla människor är olika, och någon kan ha en "ökad" känslighet för nitrater, bör du vara försiktig med mat som innehåller nitrater.

Kosttillskott E620 - glutaminsyra och E621 - mononatriumglutamat används för att förbättra och bevara smaken. Varken glutaminsyra eller dess salter kan nämnas som skadliga föreningar. Dessutom behöver hjärtmuskeln och hjärnan denna syra. Förresten, med sin brist, kan vår kropp själv börja syntetisera detta ämne. Men med ett överskott börjar det ha en toxisk effekt, särskilt på levern och bukspottkörteln. Svårigheten ligger i det faktum att den exakta mängden glutamat aldrig anges på förpackningarna, så det är bättre att inte äta mer än två måltider som innehåller detta tillskott per dag (en per måltid). Alla andra rätter på denna dag ska inte innehålla glutamat.

När det gäller de väldigt farliga tillsatsmedlen, var det förrän bara tre av dem - E121 (citrusröd färgämne), E123 (färgämnesamantant) och E240 (konserveringsformaldehyd). De två första "E" finns vanligtvis i söt läsk, godis, färgad glass. E240 förekommer i konserverad mat av alla slag (svamp, komposit, sylt, juice etc.). Det har redan visat sig vetenskapligt att alla tre tillsatser kan bidra till bildandet av maligna tumörer.

För en tid sedan var tillförseln av produkter innehållande livsmedelstillsatser E216 (propyleter av paraoxibensoesyra) och E217 (paraoxibensoesyra av propyleter, natriumsalt) förbjudet. Fram till nyligen troddes det att de inte skadar människors hälsa. Dessa konserveringsmedel har använts vid tillverkning av godis, choklad, gelé som täcker köttprodukter, pates, soppor och buljonger. Från och med den 1 januari 2005 införde Europeiska kommissionen ett tillfälligt förbud mot användningen av dessa tillsatser.

Endast en liten mängd kosttillskott anses vara ofarliga, men även deras läkare rekommenderar inte att barn under 5 år borde använda det.

Denna E100 - curcumin (ett färgämne) kan innehålla karrypulver, såser, färdiga måltider med ris, sylt, kandad frukt, fiskpate.

E101 - riboflavin. Det är inget som vitamin B2.

E 140 - klorofyll. Skadlig substans som ger växter en grön färg.

E152 - kol. Allt känt mineral, helt ofarligt.

E160 a-karotener. Ämnen som liknar egenskaper i vitamin A.

E161 b - lutein. Vitaminliknande substans som förbättrar syn, används i mediciner.

E 163 - anthocyaniner. Vegetabiliska pigment som ger färg till löv och blomblad.

E 181 - tanniner. En grupp av ämnen som liknar komponenten i te, vilket ger den en tårta smak.

E 202 - kaliumsorbat. Ett av de mest populära konserveringsmedlen, helt ofarligt.

E260 - ättiksyra. Skadlig komponent av naturligt ursprung.

E 296 - äppelsyra. "Sour" äpple ursprung.

E270 - mjölksyra. Naturlig substans bildad under mjölksyrajning (syrande av mjölk, betning av kål etc.).

E 290 - koldioxid. Inget annat än koldioxid som gör en drink till en läsk.

E300 - askorbinsyra. Alla favorit C-vitamin, vänlig immunitet.

E 306 - E309 - tokoferoler. Med andra ord är dessa vitaminer E av olika former.

E363 - bärnstenssyra (surgörare), som ingår i desserter, soppor, buljonger, torra drycker

E406-agar-agar. Trots den misstänkt frekventa användningen inom konfektyrindustrin är det naturligt och ofarligt.

E440 - pektiner. De är närvarande i alla markplanter (särskilt i äpplen). Främja rengöring av tarmar, ta bort toxiner.

E500 - natriumbikarbonat. Inget annat än bakpulver.

E504 - magnesiumkarbonat (bakpulver) kan innehålla ost, tuggummi, bordsalt.

E507 - saltsyra. En liknande substans produceras i vår mage.

E641 - L-leucin. En av de användbara aminosyrorna.

E642-lysin. En annan användbar aminosyra.

E-916, E917 - kalciumjodat. Används för att befästa hälsosam mat med jod.

E957 - thaumatin (substrat), kan innehålla i glass, torkad frukt, sockerfri gummi.

Det finns också en stor grupp "villkorligt farliga" tillsatser. Det innebär att de kan provocera sjukdomar, men det är inte exakt bevisat. Och ändå är det bättre att undvika dem.

E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - färgämnen. Innehållet i sött kolsyrade vatten, godis, färgad glass. Fara: bildandet av maligna tumörer.

E171-173 - färgämnen. Innehållet i sött kolsyrade vatten, godis, färgad glass. Risk: Lever och njursjukdomar.

E210, E211, E213-217, E240 - konserveringsmedel. Det finns i konserver av någon typ (svamp, komposit, juice, sylt). Fara: bildandet av maligna tumörer.

E221-226 - konserveringsmedel. Används i någon konservering. Fara: sjukdomar i mag-tarmkanalen.

E230-232, E239 - konserveringsmedel. Innehålls i konserverad mat av något slag. Faro: allergiska reaktioner.

E311-313 - antioxidanter (antioxidanter) Ät i yoghurt, mejeriprodukter, korv, smör, choklad. Fara: sjukdomar i mag-tarmkanalen.

E407, E447, E450 - stabilisatorer och förtjockningsmedel. Innehåller sylt, sylt, kondenserad mjölk, chokladost. Risk: Lever och njursjukdomar.

E461-466 - stabilisatorer och förtjockningsmedel. Ät i konserver, sylt, kondenserad mjölk, chokladost. Fara: sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Е924 a, Е924 b - skumdämpare. Innehålls i kolsyrade drycker. Fara: bildandet av maligna tumörer.

För att begränsa ingreppet av skadliga livsmedelstillsatser till vårt bord, kan du bara:

- Köp inte produkter med en onaturlig ljus färg;

- Undvik produkter med lång hållbarhetstid;

- ta bort chips, färdiga frukostar, luncher och middagar, korv och andra "hamburgare" från din kost.

http://www.abcslim.ru/articles/104/produkty-soderzhacshie-e/

Produkter som inte innehåller e tillsatser

Kosttillskott finns inte bara i glasskakor, drycker och såser, som förklarar sig vara färgade med alla regnbågens färger och har en trevlig arom. De är i nästan alla produkter, även de som vi anser vara naturliga eller färska. Det kan vara så kända ämnen - ättika, natron, vanillin, askorbinsyra (vitamin C) - och mindre kända, till exempel bensoesyra eller natriumbikarbonat.

Livsmedelstillsatser är ämnen som introduceras i produkter av tekniska skäl. De skyddar dem mot det faktum att de inte ruttnar, inte svimmade, ändrar inte färg och konsistens. Utan livsmedelstillsatser skulle många av de moderna produkterna helt enkelt inte ha dykt upp på vårt bord och sortimentet av de kvarstående skulle vara mycket fattigare.

"Brevkoderna" E "(den första bokstaven i ordet" Europa ") är ett kodifieringssystem som utvecklats i Europa", förklarar Gennady Shatrov, chef för laboratoriet för hygienisk forskning av livsmedelstillsatser vid Institutet för näring av den ryska akademin för medicinska vetenskaper. - Hon introducerades för enkelhets skyld. Kosttillskott finns ofta under handeln eller lång, svår att uttala kemiska namn.

Inskriptionen av typ Е624 ser likadant ut på alla språk och informerar om produktens sammansättning. Ja, och passa det på en liten etikett är mycket lättare. En sådan kod är en typ av godkännande. När det är så betyder det att denna tillsats ingår i listan över officiellt tillåtna i europeiska länder. Tillsatser numreras beroende på det utförda arbetet. "E" -serien från 100 till 200 är färgämnen, från 200 till 300 är konserveringsmedel, från 300 till 400 antioxidanter, därefter går förtjockningsmedel, emulgeringsmedel, skumdämpare, smak och aromförstärkare.

Denna klassificering är villkorad, eftersom samma substanser kan vara konserveringsmedel och antioxidanter samtidigt (till exempel natriumsulfit E221). Många näringstillskott är av naturligt ursprung. Till exempel, E330 - citronsyra - finns i alla citrusfrukter. Tomater innehåller E160a - karoten, E101 - vitamin B2 (riboflavin). Från alger avger E400 - natriumalginat.

Sorbic och bensoesyror och deras salter är konserveringsmedel som också finns i naturen, särskilt i bergaska, lingonberries och tranbär. Vad tycker du, vilken produkt innehåller en sådan kombination av livsmedelstillsatser: ättiksyra E260, vinsyra E334, glutaminsyra E620, karoten E160a, niacin E375, anthocyanin E163, citronsyra E330, bärnstenssyra E363, cystin E920, vitamin C E300, vitamin B E101? Detta är ett vanligt äpple! "

Men i stället för att försäkra oss om att allt som lagts till vår korv, majonnäs eller margarin har genomgått snabb kontroll, kompletterar med "E" -index får vi oss att känna att vi blir lurade. Till exempel, vad ligger bakom koden E621? I livsmedelsindustrin är detta ämne känt som mononatriumglutamat, en smakförbättrare. Det skapar en smak av kött.

Det läggs till sammansättningen av soppor och snabbnudlar, konserver, såser, lagad mat, kryddblandningar, marinader, chips och korv. Man tror att detta är en potentiellt farlig tillsats. Med människor som har mycket mat som innehåller mononatriumglutamat i kosten, kan de spela ett dåligt skämt - prova det så kallade kinesiska restaurangsyndromet (i östra köket är mononatriumglutamat en populär ingrediens). Vanliga symptom: huvudvärk, hjärtklappning, illamående, bröstsmärta, sömnighet och svaghet.

De lägger bränsle i elden och lite forskning. I ett nyligen genomfört experiment av en japansk forskare visade sig att högdosmononatriumglutamat orsakar blindhet hos råttor. Japanarna erkänner att mängden tillskott som ätas av råttor överstiger mänskliga normer. Men han tror, "vi bör inte förneka sannolikheten för att glutamat kan påverka människans syn, särskilt om det konsumeras i relativt stora doser i många år." Experter inom livsmedelstillsatser hävdar att dessa rädslor är förflutna.

Kosttillskott, samma glutamatnatrium, kan skadas vid överdosering, säger Gennady Shatrov. - Men att överskrida normen är svår, om inte omöjlig. En person kan helt enkelt inte äta så mycket mat för att få en farlig dos. Generellt är glutamat en aminosyra (proteinet är byggt från det). Det är i människokroppen (i modersmjölk), är involverad i proteinmetabolism, den är också närvarande i många livsmedel rik på proteiner - ost, kött, mjölk och bönor.

Den verkliga situationen (som bekräftas av alla intresserade internationella organisationer) är som följer. Vissa kosttillskott orsakar en allergisk reaktion. Allergens kan exempelvis vara enskilda färgämnen. Men det finns inte så många känsliga människor. De vet deras kontraindikationer och kost. Ät inte för ljusa, flerfärgade godisar, föredra färgad karamell eller helt enkelt inte färgad. Äpplen väljer grön, inte röd. Förresten är vissa naturliga smaker syndiga med allergiframkallande egenskaper.

Men barn behöver ett speciellt tillvägagångssätt. Enzymsystemet hos ett barn under 3 år är ännu inte utvecklat. Det kan inte fullt ut utnyttja kosttillskott. Därför specialtilldelade substanser som kan användas i kost av barn under 3 år, upp till ett år. De är få. Dessa är bara några livsmedelsyror, naturliga färgämnen (till exempel karotener) och smaker härrörande från växter och frukter.

För en vuxen frisk person finns ingen fara från livsmedelstillsatser, artificiella eller naturliga. Det finns bara ett inte mycket trevligt ögonblick. Kosttillskott används ofta för att marknadsföra billiga produkter med lågt näringsvärde, vilket berikar deras smak eller mättnadsfärg. Och fördelarna med vissa konserveringsmedel är tveksamma. Det finns ämnen som kan hålla mat i veckor, månader, jämn år. Men varför äter mat för en månad sedan?

En av principerna för användning av livsmedelstillsatser: de bör inte öka risken för livsmedelskonsumtion. Säkerheten övervakas av Världshälsoorganisationen (WHO) och FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO). FAO / WHO: s gemensamma expertkommitté utvärderar toxiciteten, identifierar mutagena egenskaper hos livsmedelstillsatser.

Innan du kommer in i produkten testas varje på djur. De matas med kosttillskott under hela livet, de avslöjar en inaktiv dos. Vid överföring till en person minskar den med en faktor 100, och ibland ännu mer (säkerhetsfaktor). Detta kallas den tillåtna dagsdosen, uttryckt i milligram av ett ämne per kg kroppsvikt.

Om tidigare okända data öppnas, till och med den hypotetiska risken för tillsatsens skadliga effekter på kroppen, minskar den tillåtna dagliga dosen. Och i vissa fall rekommenderar experter att länder inte använder denna ingrediens. Vid en tid användes amarantfärgämnen i stor utsträckning i produkter. 1975 uppdagade i experimentella studier den farliga toxiciteten. Först blev det förbjudet från oss, då i andra länder.

Samma sak hände med kaliumbromat. Det användes vid tillverkning av bröd för bearbetning av mjöl. Man trodde att kaliumbromat omvandlas till bromid, som vid förvaring av bröd i höga temperaturer förstörs, det vill säga det är inte i det färdiga brödet. Då visade det sig: en liten mängd bromat kvarstår i brödet. Därför beslutades det att inte rekommendera det som livsmedelstillsats.

I allmänhet följer normerna för användning av livsmedelstillsatser i vårt land europeiska standarder. Men några av dem är mer restriktiva. Till exempel på nitrit. De läggs till köttprodukter för att förhindra omvandling av järnhaltiga enzymer till omärkta föreningar och för att bevara den behagliga rosa färgen på korvar, korvar etc.

Vår forskning har visat att för att utföra denna funktion är det tillräckligt att tillsätta 75 mg av ett ämne per 1 kg av en produkt. En tillåten daglig nitrit på 50 mg / kg i slutprodukten infördes. I väst fick dosen 150-200 mg / kg. Senare, när de började bringa våra indikatorer i linje med de europeiska, beslutade vi att lämna den tillåtna nitritkvoten samma.

Men även en fördelaktig (och terapeutisk) effekt på kroppen behöver tillsatser inte vara. Till exempel används vitaminer B2 (riboflavin), C (askorbinsyra), E (tokoferoler) som livsmedelstillsatser men införs i produkter i sådana små doser att de inte kan utföra själva vitaminens funktion, dvs för att kompensera för deras brist på diet.

Normalt konserveringsmedel och syntetiska antioxidanter normaliseras färgämnen och sötningsmedel. Många naturliga ämnen hotar inte människor i relativt stora mängder. Vi konsumerar dem med grönsaker, kött. Olika syror - mjölksyra, äppel, ättiksyra - läggs till produkter i sådana doser (för att minska eller öka surheten), som är nödvändiga för processen. Samma sak gäller gelatin, stärkelse etc. "

Många av oss känner sig mer bekväma om etiketten säger "naturlig produkt". Men i verkligheten betyder tillverkarens försäkringar om "naturlighet" inte alltid att maten är friskare och renare än artificiell. Det kan ha producerats på samma fabrik som den onaturliga.

Nyligen på förpackningen finns ofta inskriften "miljövänlig produkt". Rospotrebnadzor säger: det finns ingen sådan sak. Det finns en "sanitär standard". Med andra ord kontrollerar ingen matvaror för "ekologisk renhet", eftersom det inte finns några sådana kriterier. Inskriften är gjord, som de säger "från det skalliga." Producenten ville locka en köpare - och skrev. Strängt taget är det nästan omöjligt att skapa en sådan produkt. Det är trots allt nödvändigt att behålla renheten i hela den tekniska tekniken: råvaror - produktion - distribution - konsumtion.

Om du starkt står emot livsmedelstillsatser kommer du inte att kunna helt överge dem. Eftersom det innebär att gå till gräs, som i förhistoriska tider, när kylskåp inte hade hittats. Allt som kunde samla, fånga, omedelbart kokta och ätit. Gurkor, potatis - rakt från trädgården. Vi måste dela med läsk och alkohol - drick bara kranvatten eller kokt och rustik mjölk. Yoghurt är undantagna från listan. Utan förtjockningsmedel och färgämnen får de inte.

Det finns ett mer rimligt tillvägagångssätt. Om du vill vara säker på att du har naturlig och hälsosam mat på bordet, följ dessa enkla riktlinjer:

http://www.medpulse.ru/health/prophylaxis/prof/324.html

Produkter som innehåller skadliga livsmedelstillsatser

Tyvärr är nästan alla livsmedelsprodukter som moderna stormarknader och butiker är så rika med kosttillskott, betecknade med kod E. Många av dem är skadliga för kroppen. Särskilt farligt är situationen när en person äter mat med en stor mängd livsmedelstillsatser dagligen eller till och med flera gånger om dagen.

Nu finns det flera hundra kosttillskott med koden E (från E100 till E1521). Naturligtvis finns det ofarliga tillsatser, som även kallas E, till exempel vanlig sodavatten E500. Vi kan bara lista dig en hel lista med dessa "E", men människor läser tyvärr inte alltid sammansättningen av de varor de köpt, så i den här artikeln kommer vi att ge dig de mest populära produkterna med farliga livsmedelstillsatser.

Tuggummi

Denna produkt består nästan helt av skadliga tillsatser E. Det är mycket farligt för människors liv och hälsa med regelbunden användning "efter måltider" (som reklam lär oss). I vårt fall finns det en syn på tuggummi av kända märken "Orbit", "Dirol" etc., liksom i billiga Kinesisk-gjorda tuggummin, är tillsatserna mycket mindre, men de är skadliga på grund av att sockret läggs till dem, vilket förstör tänderna.

• E420 (Sorbitol, sorbitol, sorbitolsirap) - sötningsmedel, som används som sockersubstitut i tuggummi. I USA betraktas det som en farlig tillsats. Kan orsaka matsmältningsbesvär (vid användning av mer än ett pack gummi per dag).

• E953 (Isomalt) - sötningsmedel, sötningsmedel, ger isbildning till tuggummi. Orsakar ökning av styrka, har en laxerande effekt. Betydande konsumtion kan orsaka störd mage.

• E421 (Mannitol) - stabilisator, förhindrar klumpning. Användning av stora mängder mannitol kan orsaka tecken på uttorkning.

• E967 (Xylitol) - sötningsmedel. I laboratoriet orsakade sten-njursjukdom hos djur.

• E965 (Maltitol, Maltesirap) - ger produkter med en söt smak. I stora doser leder till problem med magen. I USA, Australien och ett antal andra västländer innehåller förpackningar en varning om en eventuell laxerande effekt på produkter med Maltitol.

• E951 (aspartam) är ett syntetiskt sötningsmedel. När det konsumeras över 40 mg per dag orsakar hudsjukdomar. Överdosering kan orsaka flera sjukdomar!

• E950 (Acesulfam-K, Acesulfam Kalium) - En ny sötningsmedel. Det studeras dåligt, förmodligen kan ha cancerframkallande egenskaper.

• E414 (gummi arabisk) - emulgeringsmedel (emulgeringsmedel). Det provocerar sjukdomar i mag-tarmkanalen.

• E422 (Glycerin) - smakstabilisator. Kan skada lever.

• E322 (lecitin) - en antioxidant. Kan orsaka allergiska reaktioner.

• E171 (Titandioxid) - Färgämnen. Misstänkt kan orsaka allergiska reaktioner. Orsakar lever och njursjukdom.

• E903 (Carnauba vax) - isbildning. Tillsammans med livsmedelsindustrin ses man i produktionen av kosmetika. Potentiellt skadligt.

• E321 (Butylhydroxytoluen) - antioxidant. Kan leda till en ökning av kolesterolhalten i blodet. Starkt allergen.

• E341 (Kalciumortofosfat, III) - En antioxidant. Det leder till matsmältningsbesvär.

Förutom ett stort antal kosttillskott är tuggummi farligt eftersom det utvecklar demens. Tuggummi är till exempel förbjudet för patienter med fenylketonuri (mental utvecklingsstörning vid gennivå).

Yoghurt och relaterade produkter

Till exempel rekommenderas produkter med varumärkena "Activia", "Danissimo", "Rastishka" och andra som ett sätt att bli av med toxiner.

Deras fördelar är söta, trevliga smaker, som normaliserar matsmältningen med hjälp av mjölksyrabakterier som finns i dem.

Nackdelar - innehåller många E-tillsatser och en stor mängd socker.

• E1442 (Hydroxipropyldiklorfosfat, modifierat stärkelse) - förtjockningsmedel, viskositetsstabilisator i mejeriprodukter. Ingår i alla produkter från Danone. Det är förbjudet att tillsätta detta ämne till barnens produkter (upp till 3 år). Mycket farligt för bukspottkörteln.

• E330 (Citronsyra) - En antioxidant. I stora doser har den en cancerframkallande effekt. Vissa människor kan orsaka allergier.

• Smaker som är identiska med naturliga - brukar inte ange vilka. Det finns en misstanke om att tillsatser kan vara farliga.

Pommes frites

Det är en av de mest populära typerna av snabbmat.

Innehåller sådana skadliga tillsatser:

• E459 (Maltodextrin, cyklodextrin) - smakstabilisator. Det är ett genetiskt modifierat livsmedelstillsats.

• E576 (natriumglukonat, natriumglukonat) - smakförstärkare.

Det är hälsofarligt. Stor konsumtion kan leda till sjukdomen "kinesisk restaurangs syndrom" (huvudvärk, ansikte rodnad, svettning, känsla av tyngd i munnen etc.). Ämnet finns på listan över livsmedelstillsatser som inte har tillstånd att använda i Ryska federationens livsmedelsindustri.

• E551 (kiseldioxid) - kollisions- och klumpmedel. Det används aktivt i industrin, till exempel när man skapar gummi eller betong. Exakt skada på kroppen är inte definierad.

En ytterligare skadlig faktor är det smör på vilket potatiserna stekades. Med hög grad av självförtroende kan vi säga att i snabbmat-restauranger används samma olja flera dussin (!) Gånger, och därför bär de produkter som kokas på den en farlig dos cancerframkallande ämnen.

Glass

Inte mindre känd produkt, men även den innehåller skadliga livsmedelstillsatser:

• E102 (Tartrazin) - ett färgämne. Förbjudet för användning i EU. Orsakar migrän, klåda, synstörningar, irritabilitet, överdriven aktivitet, sömnstörningar. Mycket stark allergen.

• E133 (Blå glänsande FCF) är ett syntetiskt färgämne. Cancerframkallande. Förbud i USA, EU.

• E407 (karragenan) - textureringsmedel för att ge cremation. Möjliga magsjukdomar.

• E410 (johannesbrödgummi) - konserverar och förmedlar smaken av olika smaker. Orsakar lever- och njursjukdomar.

• E412 (guargummi, guaran) - substansstrukturerare. Toxiska ämnen upptäcks. Enligt studier kan det orsaka olika anomalier i kroppen, krämpla och till och med skada en person (med överdosering).

• E466 (karboximetylcellulosa, natriumkarboximetylcellulosa) - förtjockningsmedel. Kan orsaka upprörd mage.

• E471 (mono- och diglycerider av fettsyror) - emulgeringsmedel. Kan leda till överflödigt fett i kroppen.

Kompositionen av glass kan vara mycket olika, inklusive utan tillsatser. Men dessa typer av E-tillskott finns ofta i sådana tillsatser till glass som sylt, glasyr, etc.

Kolsyrade drycker

Tillsammans med tuggummi är de mest skadliga produkterna.

Fördelar: förmodligen släcker törst, trevlig smak, energibesparing.

Nackdelar: många E-tillsatser, mycket socker eller mer skadliga sötningsmedel, koldioxid, som är skadligt för magen, lever.

Cole farligaste kosttillskott:

• E950 (Acesulfam kalium) - sötningsmedel. Det förvärrar hjärtats arbete. Innehåller asparogensyra (beroendeframkallande).

• E951 (aspartam) - med starka doser orsakar en mängd olika sjukdomar.

• E952 (cyklaminsyra) - sötningsmedel. Farligt cancerframkallande. Bannlyst i EU, USA, Japan och andra utvecklade länder.

• E338 (ortofosforsyra) - försvagning av benen.

• E330 (citronsyra).

• E211 (natriumbenzoat) - ett cancerframkallande ämne. Inaktiverar delar av DNA, vilket kan leda till levercirros och degenerativa sjukdomar.

• Flera syntetiska smaker.

Det är anmärkningsvärt att cola används i vissa länder (till exempel i USA) som tvättmedel.

Gräddeost

Ofta kan följande E vara en del av osten:

• Saltstabilisatorer E450 (pyrofosfat) - en stor konsumtion är fylld med deponering av kalcium och fosfor i njurarna, bidrar till utvecklingen av osteoporos, E452 - matsmältningsbesvär.

• E202 (kaliumsorbat)

I Chin-su-såsen tillsattes tillsatserna E1422 (mod Stärkelse), E260 (ättiksyra), E330 (citronsyra), smakförstärkare E621, E627, E631, konserveringsmedel E211 (natriumbensoat), färgämnen E110, E124 för hälsa), samt särskilt farliga sockersubstitut E950 och E951.

I allmänhet ganska explosiv blandning.

crackers

Till exempel kan du ta en av de vanligaste krackarna - "Kirieshki".

Det kommer en hel kaskad av smakförstärkare:

• E621 (mononatriumglutamat) - ett allergen som är farligt för barnberoende.

• E627 (natriumguanylat disubstituerad) - kränker blodtrycket, vilket leder till matsmältningsbesvär.

• E631 (natriuminosinat disubstituerad) - bryter mot normalt blodtryck. Farligt för barn.

• E551 (kiseldioxid).

choklad

Den vanliga tillsatsen i choklad - E476 (Polyglycerol) - är tillverkad av genetiskt modifierade växter. Emulsifier E504 (magnesiumkarbonat, magnesiumhydroxikarbonat) i choklad Babaevsky, E124 (Ponso 4R (Crimson 4R)) i Nesquik-barer - farligt för hälsa, cancerframkallande, allergen.

chips

Berömda lagar inkluderar den farliga Aspartame E951.

Även flisor är överflödiga med smakförstärkare (E-621, E-627, E-631, etc.), E270 (mjölksyra) och E551 noteras. I Pringles lägger du också till stabilisatorn E471.

Vi har försökt att få dig de mest populära produkterna med farliga tillsatser som människor köper. Detta är förstås inte allt. Det är alltid nödvändigt att noga läsa produktens sammansättning innan du köper, för att välja rätt. Vissa tillsatser är endast skadliga i stora mängder, men karcinogener tenderar att ackumuleras i kroppen. Så med tiden kommer det att göra sig själv känt. Eventuella ändringar av produkterna gör dem potentiellt hälsofarliga. Användningen av syntetiska förstärkare av smak och färg är en bedragande av din egen organism.

Jag skulle också vilja säga att närvaron av märkningen i form av tecknet "Utan GMO" inte garanterar frånvaron av genommodifierade komponenter i produkten. Försök att använda ekologiska produkter - färska rågrönsaker, frukter och bär. Vi rekommenderar inte att köpa produkter med lång hållbarhet eftersom det här är ett tecken på att det finns mycket konserveringsmedel (även i vanlig mjölk).

http://profilaktica.ru/good-nutrition/poleznyy-stati/produkty-soderzhashchie-vrednye-pishchevye-dobavki/

"Konsumenten bör vara försiktig med produkter utan E-tillsatser"

Kemist, flavorist och mattekniker Sergey Belkov berättade om detta mononatriumglutamat är väldigt skadligt, är det sant att vi borde vara rädda för bokstaven E och om konserveringsmedel och färgämnen är så hemska. Du kommer bli positivt överraskad.

Om du äter glutamat tillräckligt länge, kommer du att dö - kanske från cancer och kanske på hundra år. Men om du utesluter det från kosten, dör du mycket tidigare. Faktum är att glutamat är ett av två dussin aminosyror, naturligt och naturligt närvarande i alla proteiner av mat och personen själv, och det är inte möjligt att extrahera det därifrån i detta skede av teknologisk utveckling. Men allvarligt är det förmodligen den säkraste och mest beprövade molekylen för allt som kommer in i munnen, och det spelar ingen roll om det förekommer i mat på ett naturligt sätt eller i en växt.

Om vi pratar om fetter i mat, så verkar det i allmänhet som arrogans och rester av vitalism att uppdelningen av fetter är av ursprung. Fettets användbarhet eller skadlighet, som varje substans, i detta och nästan säkert i andra universum bestäms av arrangemanget av atomer i molekylen. I detta avseende är palmolja ganska neutralt, något värre än flytande vegetabiliska oljor, något bättre än fasta djur, inklusive mejeriprodukter. Och för smarta farbröder och moster från TV: n, tycker att palmolja fryser i kärlen eller smälter inte i magen, rekommenderar jag äntligen att öppna skolboken, avsnittet "Digestion".

Här är de verkligen byaka. Cancer orsakar inte, men hälsan tas bort från kardiovaskulärsystemet. Deras konsumtion måste begränsas, och detta har redan gjorts på lagstiftningsnivå i många länder, inklusive våra. Från och med 1 januari nästa år begränsas restriktionerna till 2%, vilket är ännu lägre än i naturligt smör, där de vanligen är 6-8% (transfetter finns också i naturprodukter utan att ge någon fördel för dem). Såvitt jag vet, arbetar de flesta tillverkarna inom ramen för dessa 2%. Förresten var det palmolja, som inte innehöll transfett, tillät oss att gradvis bli av med detta livsmedelshot.

Den allmänna principen att bilda en lista med E-tillsatser är att de borde vara säkra. Med andra ord garanteras att någon ingrediens i en produkt med ett sådant antal inte skadar dig, vare sig det är ett färgämne eller ett konserveringsmedel. På konsumentplatsen skulle det vara mer rationellt att frukta produkter utan E - det är inte känt vad som sattes där och hur det kommer att påverka hälsan.

Hydrocyansyrasalt. En bra sak är denna hydrocyansyra, en av de mest universella naturliga gifterna, som skyddar ett stort antal växter från inhemska vegetarianer. Från mänsklig mat i stora mängder som finns i kassava och bittera mandlar. I små - i äpplen, päron, körsbär, persikor (främst i gropar) och på många andra ställen. Om du inte äter en dödlig dos direkt, kommer detta gift snabbt att försvinna och kommer inte att orsaka en bestående effekt, vilket gör det möjligt för oss att använda det regelbundet.

http://www.maximonline.ru/skills/food-n-drink/_article/food-interview/

Hur man väljer produkter utan kemiska tillsatser

Om du bestämmer dig för att äta rätt är det logiskt att programmets första punkt är att köpa användbara produkter. Det är emellertid inte så enkelt: i snabbköpet kan du välja vackra frukter och grönsaker, de har mjölk med en hållbarhet på ett år och bröd som mögel inte berör, även efter en månad... Detta ber om frågan: varför? Och orsaken till de kemiska tillsatsmedel som tillverkare lägger till. Hur man undviker sådana produkter och får verkliga fördelar med mat utan kemikalier - vi förstår idag.

Låt oss börja med den välkända statistiken:

Under en livstid äter en person cirka 40 ton mat.

Mer än 25% av detta är kemikalier och livshotande ämnen, smaker, färger, förtjockningsmedel, smakförstärkare, konserveringsmedel.

Vi får vår del av "kemi" varje dag, ofta utan att ens tänka på det. Ja, livsmedelstillsatser gör maten smakigare, vackrare, men samtidigt - mycket farligare för vår hälsa. Och dessa produkter, som i sin sammansättning har bokstäverna "E" många.

Vad är faran?

Sådana produkter kan orsaka den starkaste allergiska reaktionen. Barn behöver till och med förbjuda upp till sex år att använda kosttillskott, eftersom botten av de första drabbas av levern, det finns problem med magen och anfall.

Om kött och mjölk

Ofta tillverkare av kött och mjölk använder hormoner - både manliga och kvinnliga.

En stor del av dem kommer in i köttet och mjölken, som vi sedan äter. En persons hormonella balans kan vara störd, risken för att utveckla allergier ökar, och immuniteten minskar.

Även vid odling av boskap används antibiotika: cirka 15-20% av alla animaliska produkter, inklusive kött, mjölk och ägg, innehåller dessa ämnen.

Sulfiter och svaveldioxid, tillsatt som konserveringsmedel, förstör vitaminer. Artificiella sötningsmedel, aspartam och sackarin, orsakar allergier, huvudvärk och neurologiska problem.

Toxiner i växtfoder

Maten av vegetabiliskt ursprung är inte heller mindre skadliga ämnen.

Nitrater, toxiner och antibiotika används också vid odling av stora frukter och grönsaker, vackra "färska gröna".

För att liknande E-produkter inte ska komma till ditt matbord bör butiken vara uppmärksam på:

På utseendet.
Tillverkningsdatum.
Förfallodatum.
Lukt.
Komposition.
Och ursprungslandet.

Så, de farligaste tillsatserna:

E-122 Azorubin;
E-261 eller MSG Glutamin-natrium (beroendeframkallande och tarot smaklökar);
E-250 natriumnitrit;
E-220 Svaveldioxid;
E-230 Difenyl (det orsakar njure, nervsystemet och leversjukdom).

Relativt ofarliga kosttillskott:

E-260 ättiksyra;
E-330 Citronsyra;
E-300 askorbinsyra;
E-307 alfa-tokoferol.

Var uppmärksam på kompositionen. Vanligtvis är transgena livsmedel sojabönor, potatis, majs, sockerbetor, ris, tomat, canola, vete, meloner och vattenmeloner.

Genom att förbereda produkterna själv skyddar du dig själv och dina nära och kära från skadliga effekter av livsmedelstillsatser.

Ge upp kakor och godis, snabbmat och korv. Allt detta är verkligen kokt hemma och utan konserveringsmedel.

Växtbaserade produkter är bättre att köpa odlade i lokalbandet eller i regionen. Låt dem inte se så vacker ut, men inte bearbetad.

http://fitmania.by/pitanie/dobavki/kak-vybrat-produkty-bez-dobavok.html

Kosttillskott i mat och deras effekter på människors hälsa

I den moderna världen finns det praktiskt taget inga människor kvar som bara skulle äta helt naturlig mat. Om du inte bor långt ifrån civilisationen, någonstans i skogen, tundra, djungel eller andra exotiska ställen, så är rådet inte att ställa in i livet utan tillsatser för livsmedel (E-tillsatser). Varje konsument bör veta att de kan vara i nästan vilken produkt som helst och ta hänsyn till detta.

Denna artikel kommer att vara din vanliga guide till livsmedelstillsatser i livsmedel (se tabell nedan). Det hjälper dig att snabbt hitta den information som behövs och bestämma graden av skadlighet hos den inköpta produkten.

För att korrekt kunna svara på hur man behandlar matintag med livsmedelstillsatser är det nödvändigt att inse och väga de viktigaste nackdelarna och fördelarna med att använda dem. Fördelar - produkten är bättre bevarad, har ett förföriskt utseende. Nackdelar - din kropp sliter ut genom att återvinna olika kemikalier, helt enkelt - det skadar din hälsa. Och med vissa doser av användning - blir det redan farligt.

Alla har sin egen inställning till deras hälsa och deras prioriteringar i livet. Många avgick till daglig användning av produkter med tillsatser, och många tvärtom vägrar avsiktligt nästan allt i butiken. Men det faktum att ingen vill bli förgiftad från att överdriva olika kemikalier eller svälta dem är säkert. Därför är de viktigaste råden - noggrant studera kompositionen som anges på etiketten på mat, och känna till åtgärden i konsumtionen.

Att tro blinda att sanningen skrevs på etiketten är också omöjlig. Tillverkare lägger ofta till tillsatser literally "by eye", vilket kan leda till tillverkning av en produkt med farligt högre koncentration. Och ibland överstiger tillverkaren avsiktligt normen för att dölja produktens brister (stelhet, dålig kvalitet på råvaror).

Tyvärr kan den exakta kompositionen endast hittas i specialiserade moderna laboratorier. Köparens uppgift är att samla in tillgänglig information om produkten och göra den rätta slutsatsen. Ju mer erfarenhet och kunskap för att bestämma kvaliteten på livsmedelsprodukten, desto större är chansen att köpa en produkt av god kvalitet.

Det bör sägas att inte alla livsmedelstillsatser är kemikalier. Det är naturligt, vilket dock mycket mindre. På etiketterna kan du också ofta hitta en mystisk fras som "identisk med naturen". Får inte misstas - dessa tillsatser är inte naturliga och de produceras också genom syntes. Identiska naturliga tillskott syntetiseras i likhet med ett naturligt ämne. Och konstgjorda tillsatser är ämnen i naturen som inte existerar, men de kan imitera smak, färg, lukt. De bör behandlas med största försiktighet.

Lär dig att leva med kosttillskott.

Du bör inte fanatiskt undvika alla produkter med tillsatser, eftersom du inte borde vara en chip och chip eater. För att minimera de skadliga effekterna av kemikalier på din hälsa, ta följande användbara tips:

- ät grönsaker och frukter varje dag. Dietfibrer (fiber) substanspektin (löslig fiber som ger hårdhet) hjälper kroppen att städa sig från giftiga ämnen.

- Använd inte kemi när kroppen är svag (sjukdom, svag immunitet).

- och igen om åtgärden - äter inte genast mycket mat med livsmedelstillsatser. Kroppen kan bearbeta kemikalier i en begränsad mängd. Om du överskrider användningsgraden för kemikalier kan människors hälsa undergrävas och vara i ordning.

- Undvik mat med en ovanligt ljus färg - ett tydligt tecken på närvaron av artificiella färger. Färgämnen kan vara naturliga. Ovanligt för säsongen är färska importerade grönsaker och frukter också en anledning att tänka på det.

- Försök att inte utsätta livsmedel fyllda med kemikalier, värme och andra typer av bearbetning, vilket kan leda till farliga ämnen. Om det fortfarande är nödvändigt att värma (steka till exempel), undersök först produktens sammansättning och eventuella reaktioner av deras ingredienser. Sockersubstituerad aspartam (E-951), natriumnitrit (E-250) är livliga exempel när ämnen bildas mycket farliga än tillsatserna själva när de upphettas.

Information om livsmedelstillsatser - ett vapen i händerna på köparen

Varje tillägg har sitt eget tillåtna dagliga intag (DSD), vilket måste beaktas vid tillverkning av produkter. Men tillverkarna anger inte massan av tillsatser på varornas förpackning och anger inte den mängd produkt där den tillåtna dosen av tillsatser inte skulle överskridas. Därför kommer de genomsnittliga konsumenternas siffror DSD inte att ge några fördelar.

Bra att veta: En lista över alla ingredienser i produkten (inklusive livsmedelstillsatser), som anges på förpackningen, sammanställs i fallande ordning av deras mängd. Med andra ord innehåller produkten den mesta ingrediensen som listas först, och minst av allt - den sista.

Nedan finns en tabell över livsmedelstillsatser som kommer att vara mycket användbara för konsumenten och hjälper honom att välja rätt mat. Bordet uppdateras ständigt - nya uppgifter om varje livsmedelstillsats läggs till. Om det inte finns någon information om graden av fara betyder det inte att tillsatsen är säker.

Var särskilt uppmärksam på tillsatser som är markerade i rött i bordet - de är mycket farliga och förbjudna. Om du hittar sådan i sammansättningen av mat vägrar omedelbart att köpa. Undvik produkter med farliga tillsatser märkta i gult. Den genomsnittliga nivån av fara bör varna köparen om osäkerhet. Det är inte heller värt att experimentera med "misstänkta" och obehöriga tillsatser. Var särskilt uppmärksam på tillsatser som är markerade i rött - de är mycket farliga och förbjudna. Om du hittar sådan i sammansättningen av mat vägrar omedelbart att köpa. Undvik produkter med farliga tillsatser som är markerade i gult. Den genomsnittliga nivån av fara bör varna köparen om osäkerhet. Du bör inte heller experimentera med "misstänkta" och obehöriga tillsatser.

Kom ihåg att den negativa effekten av ett ämne på människors hälsa uppstår om det används för mycket. Det finns inga absolut säkra och farliga livsmedelstillsatser. Till exempel anses salt och socker vara säkra tillsatser, men när de används utanför måttet kan de påverka människokroppen signifikant. Detsamma gäller skadliga tillsatser - med en liten dos kan din kropp hantera dem utan konsekvenser. Var inte panik när du studerar produktens sammansättning - anledning nyktert och välj det bästa.

Tänk också på att vissa tillskott inte har tillstånd, inte på grund av deras fara och fara, men bara för att de nödvändiga testen inte har utförts.

Observera att på livsmedelsetiketten kan livsmedelstillsatser anges på olika sätt: genom kodning, fullständigt eller partiellt namn på ämnet, eller kanske båda. Även koden kan beskrivas på olika sätt - genom ett mellanslag, genom en streck eller tillsammans. Exempel: E-101, E101, E 101. Du hittar den nödvändiga komponenten i tabellen, om inte efter kod, sedan med namn.

För att snabbt hitta ett kosttillskott i tabellen, använd tangentkombinationen "CTRL + F". Ring bara numret eller namnet. Bordet uppdateras ständigt med nya data.

http://produkt-pitaniya.ru/dobavki-food

Mästare i klassen "E", eller i vilka produkter mest av allt livsmedelstillsatser?

Nuförtiden produceras inte mat, utan livsmedelstillsatser. Vi slog denna slutsats från kommunikation med livsmedelsindustriarbetare. Vi undrade: vilka produkter är mest E-rik? Vi tog det kvantitativa kriteriet som grund - antalet namn på livsmedelstillsatser som introducerades i produkten - och identifierade de tre bästa vinnarna.

Text: Igor Bessonov, Tatyana Yurasova

Nej, inte alls läskvatten vann första platsen. Även om vi ansåg dem de absoluta favoriterna före starten. Till vår stora överraskning var det långsiktiga konfektyr och tuggummi i första hand. Som en del av många av dem såg vi alla slags emulgeringsmedel, konsistensstabilisatorer, konserveringsmedel, antioxidanter, färgämnen, smaker - totalt 12-15 index E.

Så, "Orbit" tuggummi "förbättrar" minst 12 tillsatser - det här är om inskriften "naturlig, identisk med naturliga och artificiella smaker" tas som en ingrediens. Samma mängd tillsatser innehåller godisskalor.

De mest framstående konfektprodukterna överträffade baren i 15 livsmedelstillsatser. Enligt våra beräkningar var den absoluta mästaren desserten "Bonjour". Vid något tillfälle var det till och med en frestelse att köpa den och prova: hur läckra och liknar en naturlig produkt kan denna komplexa kemiska kombination vara?

Förresten, desto kortare hållbarhet på produkten, desto mindre livsmedelstillsatser innehåller den. Till exempel i lättfördärda kakor är E-indexet mindre vanligt - endast två eller tre tillsatser per produktenhet. Men vad! Som de säger är de mest ofarliga. Så, läkare har allvarliga klagomål om den gulfärgade tartrazinen (E102): den lever i krämrosor och mellanlag och kan orsaka astmaattacker och urtikaria hos patienter med bronchial astma. Sötningsmedel med sockersubstitut bidrar emellertid inte till hälsofrämjande åtgärder.

Soda och andra läskedrycker får endast silver. Och det här är inte förvånande: trots allt, förutom livsmedelstillsatser finns det praktiskt taget ingenting där! Sammansättningen av kolsyrade drycker innefattar surhetsreglerande medel, antioxidanter, konserveringsmedel, sötningsmedel, färgämnen, smaker - i genomsnitt åtta stycken, som vi beräknat. Så berömmelsen av "hushållskemikalier" till dessa drycker är välförtjänt så.

Rätten till läsk till en hög plats i rankningen bekräftas av resultaten från vetenskaplig forskning. Så nyligen har experter från British Agency for Control of Product Quality konstaterat att merparten av bensenhalten överskrids nio gånger. Allt som helst, men bensen, som bildas av kombinationen av konserveringsmedel natriumbenzonat med vanlig askorbinsyra för soda, kan bidra till utvecklingen av allvarliga sjukdomar, upp till och inklusive leukemi.

Och sedan planterade indiska forskare en fluga i salva. De fann att i Coca-Cola och Pepsi-Cola överskrider innehållet av bekämpningsmedel den tillåtna hastigheten 24 gånger. Naturligtvis har i flera stater förbjudit både cola i Indien. Och även i USA - i hemlandet av dessa tonicdrycker - försöker de förbjuda sin försäljning i lokala skolor och universitet. Det är sant, inte på grund av bekämpningsmedel, utan på grund av en epidemi av övervikt, som alla insatser bidrar aktivt till.

Mästerskapets bronsmedalj "E" - korv och rökt kött. Kanske kommer någon ihåg en tid när korv, om än gråaktig i utseende, producerades nästan utan tillsatser. Men nu finns det gott om livsmedelstillsatser i köttprodukterna: konserveringsmedel, antioxidanter, konsistensstabilisatorer, smakförstärkare och färgämnen - totalt fyra till åtta tillsatser - bor här.

Ibland kan köttprodukternas sammansättning hittas långt från ofarliga ämnen, såsom natriumnitrat (E251), som används som konserveringsmedel och färgfixerare. Hos vissa människor kan det orsaka allvarliga toxiska reaktioner. Till exempel för några år sedan i Kazan förgiftades omkring trettio personer av produktionen av röda kycklingar på grund av att teknik inte följdes i produktionen. Olyckan i händelsen var just natriumnitrat.

Mycket har redan sagts om smakförstärkaren mononatriumglutamat (E621) och "kinesisk restaurang syndrom" det orsakar. Enligt amerikanska forskare reagerar ungefär 60% av befolkningen på glutamat. Dessutom har vissa medicinska studier som utförts i USA och Kanada visat en länk mellan glutamat och neurologiska sjukdomar, såsom Alzheimers syndrom, Huntingtons sjukdom, Parkinsons sjukdom och amyotrofisk lateralskleros.