Naturligt orefinerat sockerbetor är en 100% naturlig produkt. Den har en naturlig brunfärg, eftersom den inte genomgår rening och raffinering i produktionen. På grund av detta kvarstår alla hälsosamma ämnen i produkten och tas inte bort mekaniskt.

Många fans av naturprodukter köper importerade sockerrör istället för det vanliga vita sockret. Men är det värt det? Det är ju inte bara mycket dyrare än vårt, men du har inte fullständigt förtroende för dess naturlighet. På grund av den dyra transporten för brunt socker är priset vanligen högre, trots att det är lättare att producera och kedjan av teknisk verksamhet är kortare. Det finns dock ett bra alternativ till dyra sockerrör - rått sockerbetor. Du kan köpa den i Kiev i vår butik till ett attraktivt pris.

Vad är betor orefinerat socker?

Bete eller betor, socker produceras av helt annan teknik än vitsocker. Det inbegriper inte kemikalier och komplexa raffineringsförfaranden som berövar socker av alla fördelar med naturliga betor. Det är därför orefinerat socker är mycket hälsosammare att köpa. Det innehåller inte bara mycket vitaminer, men har också en utsökt smak med en karamellfärg som förbättrar vilken maträtt som helst.

Fördelar med oraffinerat sockerbetor.

Brunt oraffinerat socker innehåller B-vitaminer, kalcium och natrium, naturliga mineralsalter, koppar, järn, zink samt biologiskt aktiva substanser. Det stärker kroppen, förbättrar minnet, ökar förmågan att arbeta och stressmotstånd, minskar kolesterolnivåerna i blodet, skyddar mot karies och till och med ökar effekten! Och allt detta är vårt, och inte importerat brunt socker, vars pris är ganska demokratiskt.

Rötsocker produceras av sockerbetor med traditionell teknik. Det applicerar inga smaker, färgämnen och konserveringsmedel. Orefinerat socker kan läggas till desserter, bakverk, sockerrätter, varma och kalla drycker. En sådan användbar sötningsmedel ger dig kraft och gott humör för hela dagen.

Var kan man köpa brunbetersocker?

I vår butik kan du köpa oraffinerad betersocker, precis som det skapades av sin natur - det mest naturliga, utan skadliga föroreningar och onödig filtrering. Prova själv och uppskatta fördelarna med oraffinerat sockerbetor: beställ det nu!

http://travyspecii.com.ua/pripravi-i-specii/specii/naturalnij-nerafinirovannij-burjakovij-sahar

Vad är socker, formel och sammansättning av mat socker. Vad gör sockerbrunt och vitt. Sjukskador, egenskaper där det används, hur man lagrar

Vad är socker? Socker i vardagen kallas sackaros. Socker har en söt smak, kolhydrat består av fruktos och glukos. Socker görs massivt av sockerbetor och mindre ofta från sockerrör. Förutom de viktigaste typerna av socker finns det andra typer av det, sorter, typer.

Vanligt socker (granulärt socker och raffinerat socker) är ren sackaros. Sockerkompositionen är uppdelad i disackarider och monosackarider. Monosackarider inkluderar: glukos - druvssocker - och fruktos - fruktsocker. Disackarider är: sackaros - sockerrör eller sockerbetor och maltos - malt socker. Förutom sackaros och maltos är den kända disackariden mjölksocker (eller kallas även laktos).

Testbevakade råd. Innan du äter är det viktigt att komma ihåg att socker är en högkolväte, högkalorig mat. Endast 100 gram socker innehåller 400 kcal.

Socker är en värdefull matprodukt, måttlig konsumtion av godis i mat höjer humör, ger kroppen energi. Suckar har en positiv effekt på hjärnan, bidrar till produktionen av glädjehormoner i människokroppen.

Ämnet av socker är ofta föremål för diskussion bland älskare av sötsaker och anhängare av hälsosam kost. För att ta reda på huruvida sockeranvändningen ska överge, hur skadlig är den söta produkten, kallad den vita döden av nutritionists, tillsammans med salt, måste du sortera ut produkten i detalj. Mycket av vad vi vet om farorna med socker är faktiskt myter. Information om socker är osannolikt. Faktum är att rätt användning av produkten kan vara till nytta, och endast att äta för mycket kan skada.

Vad är känt om socker, dess typer, typer, sorter, effekter på kroppen - vi förstår innan vi helt eliminerar socker från vår kost.

Kemisk sammansättning av socker

Beståndsdelarna i vanligt socker är sackaros och en grupp av komplexa substanser. Det är sockerformeln som saknas i kemi. Kemisk formel för sackaros - C₁₂H₂₂O_11. Sackaros består i sin tur av fruktos och glukos. Nu vet vi vad som finns i socker, vad är den kemiska sammansättningen av kolhydrater som vi äter dagligen.

Socker i form av komplexa föreningar är en del av de flesta livsmedelsprodukter. Den ingår i mjölk, ingår i mjölk med hög sockerhalt i grönsaker, frukter, bär och nötter. Som regel innehåller växter glukos och fruktos. I naturen är sammansättningen av växter vanligare glukos. Glukos kallas även dextros eller druvssocker. Fruktos kallas fruktsocker eller kallas levulos.

Fruktos anses vara det sötaste naturliga sockret. Glukos är mindre söt än fruktos. Glukosinnehållet överstiger mängden fruktos i växtorganen. Glukos är en komponent av polysackarider, såsom stärkelse och cellulosa.

Förutom glukos finns det andra naturliga sockerarter:

1. Maltos.
2. Laktos.
3. Mannos.
4. Sorbos.
5. Metilpentoza.
6. Arabiloza.
7. Inulin.
8. Pentosen.
9. Xylos.
10. Cellobios.

I olika länder extraheras socker från olika växtprodukter. Sockerbetor som innehåller upp till 22% sackaros är vanliga för sockerproduktion i Ryssland. Råsocker i form av bruna kristaller eller korn erhålls från sockerrörsjuice och importerad produkt från Indien.

Sockerproduktion

Sockerproduktionen i industriell skala började i Indien under 1500-talet. Sukkerindustrin i Ryssland och den första anläggningen för framställning av en söt produkt från importerade råvaror uppträdde 1719 i St Petersburg. Under XIX-talet började socker i Ryssland komma från betor som odlades på sina egna fält. De flesta sockerfabrikerna i det ryska riket arbetade inom Ukrainas territorium.

Senare, i Sovjetunionen började sockerindustrin att växa snabbt i Ukraina, sockerfabriker för produktion av sockerbetor som öppnades i olika regioner i Kirgizistan, i Usbekistan och i republikerna Transkaukasien. Sovjetunionen ägde på 30-talet av 1900-talet världens första plats i produktionen av sockerbetor från sockerbetor. På 70-talet var antalet sockerfabriker redan 318 enheter. För närvarande finns det cirka 70 sockerbetsbearbetningsanläggningar som är verksamma i Ryssland.

Vad är socker gjord av nu?

I Ryssland är socker gjord av sockerbetor. Vad gör socker i olika länder, förutom sockerrör och betor? I olika länder bryts det ur olika naturliga källor, och råvaran är vanligtvis växter. Typer av socker av råmaterial:

1. Kineserna gör sorghum från gräsjuice.
2. I Kanada används lönnsirap ofta. För beredning av lönnsocker, ta juice av lönnsocker.
3. Egyptierna får söt mat från bönor.
4. Palmsocker (eller jagre) extraheras från sap av söta palmer i södra, sydostasien, på de flesta öar i Indiska oceanen.
5. I Polen erhålls sötma från björksoppa.
6. Japanarna producerar malt socker från stärkelse ris.
7. Mexicans regallack från agave, växtjuice.

Förutom de angivna typerna av sockerarter i råvaror extraheras socker från olika växter, sockerbetor, inklusive blommor. Stärkelse kan vara ett råmaterial för socker. Av majsstärkelse, är sötma mer benämnt majs sirap. I naturen finns det hundratals olika typer av sockerarter. Men i sin rena form, raffinerad, konstgjord raffinerat socker finns inte i naturen, det produceras industriellt.

Sockerproduktion

Hur man gör socker? Produktionstekniken för socker är oförändrad under många år. För att extrahera socker från betor eller för att få en produkt från sockerrörsstammar, går grönsaksråvaror i produktion genom flera steg i en komplex teknologisk process.

1. Först och främst tvättas betor för att avlägsna smuts och skärs i marker.
2. För att neutralisera mikroberna hälls den råa kalklösningen.
3. Renad massa krossas.
4. Ytan av den krossade råmassan bearbetas av aktiva substanser, som en följd av en kemisk reaktion suger socker sirap ut från råmaterialet.
5. Sockersirap filtreras.
6. Nästa steg är förångning av sirapen. Det används för att avlägsna överskott av vatten.
7. Kristallisation med användning av vakuum.
8. Produkten erhållen genom kristallisering består av sackaros och melasskristaller.
9. Nästa steg i extraktionen av hårt socker är separation av sackaros och melass med användning av en centrifug.
10. Sammanfattningsvis tillämpas torkning, efter torkning kan du äta socker.

Produktionstekniken till sockerbetor är liknande produktionen av en söt produkt från sockerrör.

Typer av socker

Vilka typer av socker finns det? Socker är, som det är känt, tillverkat av olika typer, dess huvudtyper:

1. Cane.
2. Betor.
3. Palm.
4. Malt.
5. Sorghum.
6. Lönn.

Förutom huvudtyperna finns det sockertyper avsedda för användning i konfektyrindustrin, sådant socker kan inte köpas i affären. Vi köper och äter vanligt vitt granulärt socker eller granulärt socker. En mindre populär typ är raffinerat klumpsocker. Hemma är konsumenterna mycket använda produkter gjorda av sockerbetor, det är vi köper i affären.

Typer av sockerarter

Socker är uppdelad efter typ och typ. Suckar har samma sammansättning, skillnaden ligger i graden av bearbetning och kvaliteten på rengöringsvaror från föroreningar.

Det finns sådana typer av granulärt socker

1. Vanlig socker - vanlig eller kallas även kristallin. Kristallin - den mest ätta typen av socker. Kristallens storlek påverkar smaken av kristallint socker. Det är en oumbärlig ingrediens för hemlagade söta rätter. Det används vid förberedelsen av sylt för vintern, hemlagad sylt, det finns han i recepten av hemlagade kakor och desserter.
2. Bakers Special - Bageri Special har den minsta kristallstorleken. Bakers använder fint socker i matlagning när man gör muffins och kex.
3. Fruktsocker - frukt med små granuler. Den värderas mer än vanligt för strukturens homogenitet. Den används vid förberedelse av söta puddingar, vaniljer.
4. Grov socker - grov, med stora granuler, vilket gör den till en oumbärlig komponent i produktion av sötsaker, likörer och godis.
5. Superfina, Ultrafine, Bar Sugar är en ultra liten produkt med minsta kristaller, på grund av vilken sockerkristaller snabbt löser upp i vatten av vilken temperatur som helst. Den perfekta komponenten av maräng, fyllning för strudels, pajer med en tunn avgasdeig.
6. Konditorier (pulveriserad) socker - konditorivaror. På hyllorna i butikerna presenteras det finaste slippulvret enligt det vanliga namnet florsocker. I hemlagningen används den för piskningskräm, äggvita, matlagningskrämer, pulver är en del av kakan för tårtkakor, muffins.
7. Sandningssocker - socker strö. Produkten har stora kristaller. Det används som regel i konfektyrindustrin; i hemmet används inte sockerstoftillverkning.

Sortiment av socker

Basen av sockerutbudet i affären är socker och raffinerat socker. Brunt socker idag anses vara mindre populärt bland köpare, i motsats till vit. Sortiment av socker:

1. Solid och lös.
2. Sugar.
3. Krossad, klump socker och sågad.
4. Godis, sten.

Rött sockerbetor

Vitt eller vanligt socker är en vanlig mat sötningsmedel. Det produceras genom att bearbeta sockerrör eller sockerbetor. Företag inom sockerindustrin producerar huvudtyperna av vitsocker - granulärt socker och raffinerat socker. Vitt socker finns i form av granulärt socker och raffinerat socker i bitar.

Raffinerat socker

Raffinerat socker är framställt av granulärt socker. För att erhålla raffinerat socker upplöses i vatten, den resulterande sirapen rengörs dessutom - raffinerad. Som ett resultat av raffinering erhålls det raffinerade sockret med ett högt innehåll av sackaros, är produkten mest renad från föroreningar.

Raffinerat socker produceras inom detta område:

1. Den krossade raffinerad.
2. Extruderade raffinerade kuber.
3. Extruderad omedelbar raffinerad.
4. Pressat raffinerat socker i små förpackningar - vägen alternativ.
5. Raffinerat socker av högt biologiskt värde med tillsats av citrongräs eller eleutherococcus.

Raffinerat socker packas i kartonger och i denna form går varor från sockerfabriker in i butiker.

Granulärt socker

Raffinerat socker tillverkas av raffinerad sockersirap. Beroende på storleken på kristallerna presenteras sockersanden i följande intervall:

Till skillnad från raffinerat socker innehåller vitsocker en liten mängd näringsämnen: kalcium, natrium, järn och kalium. Granulärt socker i påsar och påsar.

Vaniljssocker

Vaniljssockerkockar kallas vanilj eller vanilj. Vad är skillnaden mellan vanilj och vaniljssocker? För att förstå hur vanligt socker skiljer sig från vanilj, behöver du veta vad vaniljssocker är.

Vanilj är det vanliga granulatssockret smaksatt med vaniljbössor. Verklig vanilj anses vara en dyr och värdefull produkt. Vanillin är ett ämne härrörande från vanilj, dess artificiella substitut.

Brunt sockerrörsocker

Få sockerrör från sockerrörsjuice. Det finns många sorter av rörsocker, den största skillnaden mellan arter i kvantitativt innehåll av melass (melass) i socker. Brun är orefinerat rörsocker. Mörk oraffinerad har en mörk färg och är fylld med smak av melass, i motsats till lätt orefinerat socker.

Orefinerat rörsocker anses vara ett användbart ersättare för vanligt vitsocker. Innan du gör rätt val mellan raffinerad sockerrör, oraffinerade och oraffinerade, måste du veta vilka typer av sockerrör som är.

Typer av sockerrörsocker

1. Hög kvalitet
2. Special.
3. Special.
4. Raffinerad skalad
5. Oraffinerad.
6. Brun oraffinerad.

Cane säljs i renad och obehandlad form, det finns särskilda sorter av rörsocker.

Råsocker sorter

1. Demerara sockersort. Oraffinerad, ljus, brun med stora kristaller. Den har en stark arom av melass. Demerara används som ett naturligt sötningsmedel för te, kaffe. Demerara läggs till efterrätter, dess stora kristaller används för att sprinkla muffins, bullar, söta kakor.
2. Muskavado (Muscavado socker). Orefinerat socker, kristallint och mättat med melass smak. Kristallerna är något större än de vanliga bruna, men inte lika stora som Demeras.
3. Turbinado socker. Delvis raffinerad. Stora kristaller från gult till brunt. Den har en trevlig karamell smak. Perfekt för söta och välsmakande rätter.
4. Barbados (Mjukt melass socker / Svart Barbadosocker). Mjuk, tunn och våt. Den har en mörk färg, en stark arom på grund av dess höga melassinnehåll. Används för att göra pepparkakor, pepparkakor, pepparkakshus och ingefärdeg.

Vad är skillnaderna

Rött sockerbetor är bara ätbart i raffinerad form. Reed kan köpas i raffinerad, oraffinerad och oraffinerad form. Detta skiljer sig från råsocker vit.

Flytande sockerarter

Förutom kristallin finns det ett flytande socker. I flytande form är det en lösning av vitsocker och kan användas som avsedd, som kristallin.

Vätskeformig gul färg med tillsats av melass används för att ge speciell smak för maten.

En annan typ av flytande typ är invertsocker.

Vad är invertsocker

Invert Sugar - socker i flytande form, bestående av en blandning av glukos och fruktos. Den används endast i industrin för produktion av kolsyrade drycker. Invertsocker används endast i flytande form.

Vilket socker är bättre att köpa

Innan du köper socker måste du förstå vilken sorts socker som är bättre att köpa för bakning, vitbeta eller mörkbrun sockerrör. Hur man väljer?

Allt socker - vitt och brunt - orsakar matberoende, tillhör produkter utan gluten. När man lagar söta bakverk, är det omöjligt att utan socker, som du vet. Du kan köpa billigt granulärt socker, högkvalitativt raffinerat socker, eller lågkvalitativt, dyrt brunt socker, vilket är populärt hos hälsosam matuppfödare. Under dammsocker säljer de ofta enkla sockerfärgade med sockerfärg. Om du vill köpa äkta sockerrör bör paketet innehålla:

1. Oraffinerad.
2. Typ av rörsocker: Demerara, Muscovado, Turbinado eller Svart Barbados.

Kristallerna bör ha en annan storlek, samma kristallina socker indikerar kemisk bearbetning av produkten.

Du kan säkert köpa vitsocker i originalförpackningen, på den en flitig tillverkare anger du som regel följande uppgifter på ett förpackning:

1. Kategori. Kategori är den första eller Extra.
2. GOST R 55396-2009.
3. Näringsvärde av produkten.
4. Från vilket råmaterial är sand eller raffinerad: betor eller sockerrörsocker.
5. Tillverkningsår och förpackningsdatum.

Förpackningarna med klumpsocker innehåller samma uppgifter som på packningar av granulärt socker. Sockerpulver, tillverkat i en sockerfabrik, innehåller skadliga tillsatser. De tillsätts så att pulvret förblir löst och inte klumpar ihop. Det är mer användbart att förbereda pulvret hemma, för dess förberedelse behöver du slipa enkelt socker i en kvarn.

Var används socker

I mat används produkten i olika rätter. Som huvudbeståndsdel ingår sackaros tillsammans med mjöl i traditionella pizza deg recept. Överallt används sackaros i konfektyrindustrin vid produktion av kondenserad mjölk. Sötpålägg för pajer, efterfyllning av pajer, vissa typer av pizza innehåller en söt ingrediens.

Vitt socker är ett utmärkt konserveringsmedel, det tillsätts när du lagar sylt för vintern, syltberedningar. Nästan alla hemlagade preparat, bevarande innehåller det. Produkter där socker läggs till tillverkaren:

1. Korv, korv.
2. Ketchups, såser.
3. Instant porridge i paket, torr frukost.
4. Konserverat kött.
5. Fettfri yoghurt, ostmassa.
6. Juicer, läsk, cocktails.
7. Sirap, glass.
8. Frysta livsmedel.
9. Konfektyr, bageri.
10. Öl, kvass.

Förutom mat används socker för tillverkning av läkemedel, inom tobaksindustrin, inom läderindustrin, används den i stor utsträckning inom kemisk industri.

Vad är skadligt för humant socker?

Först och främst är socker skadligt för personer som leder en stillasittande livsstil. Raffinerad produkt absorberas snabbt av människokroppen och höjer genast glukosnivån i blodet.

Förhöjda blodsockernivån är kända för att bidra till utvecklingen av diabetes. Belastningen i bukspottkörteln ökar, och körteln har inte tid att producera rätt mängd insulin som behövs för det normala mänskliga livet.

Överdriven konsumtion av socker skadar tänderna, formen. Överviktig och söt i form av kakor, kakor utöver fett skadar kroppen. Överensstämmelse med användningen av sackaros i stället för skadliga fördelar för människokroppen. Skada orsakar socker, ätit över norm.

Konsumtionshastigheten av söt

Enligt Världshälsoorganisations normer (WHO) anses sukkerkonsumtionen vara:

1. För kvinnor är dagpenningen 50 g per dag.
2. För män, 60 g per dag.

Kom ihåg! Överdriven konsumtion av sötsaker leder till en söt tand oftare än andra till fetma, metaboliska störningar, hjärt-kärlsjukdomar och diabetes.

Vad kan ersätta socker

Sötningsmedel används som kosttillskott, som regel människor som lider av diabetes. Det är bättre för friska människor att ersätta sackaros och artificiella sötningsmedel med naturliga söta livsmedel, de är mindre näringsrika och mer fördelaktiga:

1. Honey.
2. Stevia (eller gräs kallas också honunggräs).
3. Lönnsirap.
4. Agave sirap
5. Sirap av Girasol eller jordpäron.

Hur man lagrar socker hemma

Socker, som en livsmedelsprodukt, har en hållbarhetstid. För att säkerställa att alla långvariga livsmedelsprodukter är säkra måste de uppfylla villkoren för lagring i hemmet.

Hållbarheten för socker beräknas i år. Socker är en långvarig förvaringsprodukt. Efter utgångsdatumet behåller den fortfarande sin ursprungliga smak under lång tid.

Alla sockertyper har samma hållbarhetstid. Hemma bör granulatsocker och klötsocker hållas på ett torrt ställe vid en temperatur som inte överstiger 25+. Terminen för sådan lagring kommer att vara ca 8 år.

Produktens hållbarhet i kylrum reduceras till 5-6 år. För långvarig lagring är det bättre att hålla sockret i en väska, för användning under året kan du hälla det i glasbehållare, plasträtter eller lämna dem i originalförpackningen.

Förutom de välkända typerna av socker finns det andra typer. Idag kan man ofta höra att brunt socker är hälsosammare än vitt. Detta är faktiskt en myt. Den renade produkten från betor eller röda innehåller inte vitaminer, mineraler, det innehåller ingen fiber.

Nutritionists rekommenderar sackaros att ersätta, om möjligt, fruktos från fräsch frukt, minska konsumtionen av godis och övervaka glukosnivån i blodet för att förbli hälsosam i många år, äta ordentligt med hälsosam mat.

http://testoved.com/sahar-sostav-vidy-sahara.html

Cane vs beet: vilket socker är bättre

Idag pressade det vanliga vita raffinerade sockret moderna produkter: orefinerat och underrenat rörsocker, karamelliserade kristaller, etc. Som ett resultat erbjuder butiker socker till priser från 40 till 300 rubel. per förpackning. Är det värt att betala den typen av pengar för det?

Tvillingbröder

Omkring 30% av världens socker, enligt Unionen av sockerproducenter i Ryssland, är tillverkad av sockerbetor. Den odlas i Ryssland och Ukraina, liksom i Europa. De återstående 70% är socker från sockerrör, som bara växer i troperna och subtroperna (produktionsledare är Brasilien, Indien, Kuba, Mauritius, Thailand). Båda sockerarterna kan raffineras och oraffineras. "Om vitt socker, raffinerade, i alla fall, från vilka växter - sockerbetor eller sockerrör - fick det, den innehåller 99,9% ren sackaros," - han berättade "AIF" Marina Moyseyak, biträdande professor i socker teknik, subtropiska och aromprodukter MGUPP. Idag hävdar många att vit socker är farligt på grund av stark kemisk rengöring. Enligt experten används vid användning av socker tensider verkligen - aktiva rengöringsmedel, men för att hålla dem i färdigvaran, snubblar sockret i en centrifug och tvättas med rent artesiskt vatten.

Brown. gift

Människor som leder en hälsosam livsstilskifte till brunt, orefinerat socker. Man tror att det har färre kalorier (377 kcal - mot 387 kcal med vanligt socker), liksom mindre sannolikhet att det "tvättades" med kemi. Dessutom absorberas det längre av kroppen. "Det faktum att sockerröret är bättre än vitt är en myt uppfunnad av tillverkare och marknadsförare", säger Alexey Kovalkov, en dietist och näringsexpert. - Dessutom kan sådant socker vara farligare än raffinerat socker. Han transporteras av skepp från länderna i Latinamerika och Asien, och för att inte bli bortskämda av gnagare, läggs gift mellan påsarna. Socker, som har en utmärkt förmåga att absorbera fukt, tillsammans med fukt från luften absorberar några av gifterna. Ofta går det i oraffinerat rörsocker farliga spårämnen genom taket! "

Enligt honom är användningen av melass - mörkbruna melass, som är kondenserad sockerrörsjuice - kraftigt överdriven. Ja, det har fosfor, kalcium, järn, provitaminer och aminosyror, men. inte mer än ett glas vatten! För att få den dagliga dosen av näringsämnen måste du äta 1-2 kg socker. Det kommer att bli mycket mer skada än bra. Det är bättre att dricka vitaminerna i p-piller.

Dyra och fashionabla

Det finns en annan anledning att tänka innan du köper dyra brunt socker. För ett år sedan genomförde AIF tillsammans med föreningen för konsumentskydd, offentlig kontroll en undersökning av orefinerat rörsocker. Utan undantag var alla prover billigt raffinerade, målade i brunt! "Raffinerat socker täcktes med en tunn melassmassa, det är inte olagligt, men inte rättvist", förklarade Marina Tsyrenina, en expert som utförde testen. "Mindre samvetsgranna producenter kan färga raffinerat socker och artificiella sockerfärger." Därefter kallade nästan alla pseudosockerproducenter redaktionen och beklagade att de hade blivit förtalade. Men ingen bestämde sig för att gå till domstol och bevisa motsatsen.

Förresten är det i produktionen av orefinerat rörsocker billigare än förfinat. Så marknadsförare som gjorde hela världen köpa det till ett orimligt pris, få en solid topp fem för sitt arbete! Kom ihåg det gula betersockret som såldes under Sovjetiden. Det var billigare än vitt raffinerat socker och betraktades som en andraklassig produkt. Men det är faktiskt samma sak - socker, inte renat från melass.

Gilla karamell

En annan söt nyhet är karamelliserat socker, som säljs i form av attraktiva kristaller. Ofta - på en pinne. Detta är lämpligt att lösa upp i en kopp eller använda som godis. Men de gör dessa kristaller smält vid hög temperatur. samma raffinerade socker.

Och ofta har socker en obehaglig bonus: med långvarig uppvärmning kan den bilda hydroximetylfurfural, en giftig mutagen.

"Varje socker, oavsett det råmaterial från vilket det produceras, i stora mängder är beroendeframkallande gift", sammanfattar A. Kovalkov. - I dag, utan att märka, äter vi omkring ett pund socker om dagen - med frukt, bakverk, ketchup, soppor och spannmål, eftersom socker sätts nästan överallt. Under hela mänsklighetens historia har människor aldrig konsumerat så mycket socker! 5-6 år av ett sådant sött liv - och diabetes ges. "

Om vi ​​inte kan utan socker kan du köpa enkelt granulärt socker (hur man väljer det - se infografiskt) - det är det billigaste, men inte det värsta.

Vad ska du byta ut?

Jerusalem kronärtskocka sirap. Sweet squeeze av rotgrönsaker, inklusive växande i Ryssland, är lämplig för att lägga till någon maträtt. I stället för sackaros i det, fruktos. Tillåtet för diabetiker. Från 200 gnidning. för 500 g

■ Maple sirap. Berömd kanadensisk sötma. De kan sötna allt som du lagar mat. Från 350 gnid. för 500 g

■ Agave nektar. I Ryssland växer denna kaktus inte, så nektar är dyr - från 500 rubel. för 500 g

■ Stevia lämnar. Naturlig sötningsmedel är en speciell aster från Sydamerika. Pulverblad är 10 gånger sötare än socker, men smakar. Från 1000 rubel. för 1 kg

Hur väljer man socker?

Orefinerat rörsocker

Leta efter ordet "oraffinerad" på förpackningen, inte "mörk", "guld" eller "brun", som inte säger något.

På förpackningen måste anges vilken typ av rörsocker. Till exempel: demerara (gyllenbruna stora kristaller) muskovado (stora kristaller, mörkbrun färg), turbinado (delvis raffineras i en turbin, gyllengul), "svart Barbados" (klibbig, nästan svart).

Brunt socker har en stark, specifik arom av exotisk juice.

Den har kristaller av olika storlekar, samma kristaller indikerar att det behandlades.

Det kan inte vara lika lös som raffinerade. Kristallerna är klibbiga på grund av melass, sockret är vått, det klumpar i klumpar som blir sten i luften.

Doppa en sked av orefinerat socker i ett glas, men rör inte om. Om sockret är färgat blir vattnet brunt eller gult. Bra socker kommer att hålla färg och vatten kommer att förbli klart.

Vitt granulärt socker

Föredragna förpackade i företaget, och inte i affären. Namnet på en stor producent ger hopp om att rengöringstekniken utförs korrekt och hushållskemikalier i socker lämnas inte.

Enligt GOST R 53396-2009 finns det två kategorier: extra och första. För konsumenten är det ingen skillnad i dem, men tillverkarna måste ange kategorin.

Dessutom måste uppgifterna anges på förpackningen:

- råmaterial (betor eller sockerrörsocker)

- tillverkningsår och förpackningsdatum.

Om paketet indikerar att det finns svaveldioxid i socker (kanske det är nödvändigt för sockerraffinering) eller GM-produkter används (sockerbetor är ofta modifierad), är det knappast värt att köpa det.

Vit klumpig

Det händer omedelbart (upplösningstid - upp till 10 minuter) och stark (mer än 10 minuter). Detta karakteriserar inte sockers kvalitet, men anger hur starkt kristallerna pressas i bitar.

På förpackningen av klump socker bör vara samma uppgifter som paket med granulärt socker.

Kycklingsocker

Köp inte det, men gör det själv. Faktum är att i pulverens sammansättning finns alltid antisliningmedel: majsstärkelse, tricalciumfosfat, magnesiumkarbonat, kiseldioxid, kalciumsilikat, magnesiumtrisilikat, natriumaluminiumsilikat eller kalciumaluminiumsilikat. Utan dem blir pulvret under lagring klumpigt.

http://www.aif.ru/food/products/41562

Solodko, 500 g, Sugar Natural Unrefined, brun, lös

Buryak Sugar Unrefined TM Solodko från sockerbetor är en miljövänlig produkt av ukrainskt ursprung. Vid bearbetningen används inga konserveringsmedel och naturlig sötma bevaras.

Detta socker används för att baka, laga efterrätter, läggas till varma och kalla drycker, sylt och salta söta och sura såser. Brunt socker har en speciell smak och bra karamellisering.

Funktioner socker TM Solodko:

http://aquamarket.ua/ru/sakhar-sakhorozameniteli/6189-solodko-500-g-sakhar-prirodnyj-buryakovyj-neochishhennyj.html

Naturbetor socker (brun) - 500g - Ukraina

Naturligt raffinerat sockerbetor av hög kvalitet "SOLODKO".

Naturligt (orefinerat) sockerbetor.

Detta socker produceras på gammalt sätt utan användning av kemikalier, samtidigt som alla goda ämnen som finns i sockerbetor bibehålls.

Det här söta treasuryet av fördelaktiga ämnen, mikro- och makroelement, aminosyror och biologiskt aktiva substanser som har goda effekter på människokroppen, minskar kaloriinnehållet i mat och ger också en trevlig smak när den används (sötsaker med naturligt socker under en längre tid är färska, förhöjer aromen av kaffe, te).

Att njuta av den naturliga smaken kommer att ge dig ett gott humör och välbefinnande.

Energivärde på 100 g: 1591 kJ (380 kcal)

Näringsvärde per 100 g: 93 g kolhydrater

Hållbarhet: 24 månader

Endast registrerade användare kan skriva recensioner.

http://dnepr.i-mne.com/product.php?id_product=586

Hur skiljer man högkvalitativt socker från förfalskning?

Köpa mat, var och en av oss kan bli utsatt för produkter av dålig kvalitet. På grund av tillverkarens försumlighet, kränkning av tekniska standarder anses en sådan produkt som ett äktenskap och bör bortskaffas. Men som ofta händer vill tillverkaren inte förlora pengar, och en sådan produkt kommer på hyllorna. Och om skrupelfria affärsmän är engagerade i produktion av någon livsmedelsprodukt, så behöver man inte prata om produktens kvalitet. GlavRetsept.Ru hjälper att skilja socker av hög kvalitet från falska.

En av de vanligaste matarna - socker, kan inte heller vara av hög kvalitet. Visst var och en av oss åtminstone en gång märkt att tillsats av socker till te på vätskans yta framträder vitt skum. Varför det här händer, kommer vi att försöka lista ut det.

Socker erhålls från sockerrör eller sockerbetor. Dessutom är råsocker den äldsta produktens. Människan har extraherat socker från vass i 24 århundraden. Rötsocker började produceras relativt nyligen under Peter I. Under hela förekomsten av sockerproduktion har produktionstekniken inte förändrats avsevärt.

Betor, som levereras till sockerfabriker, tvättas och hälls med en lösning av kalk. Detta görs för att desinficera slagen, knäckta, ruttna betor. En lösning av lime eller kalk "mjölk" förstör mikrober och bakterier. Om tillverkaren inte följer tekniken faller kalkrester i färdig produkt. Och när man tillsätter sådant socker till te, visas vitt skum på vätskans yta.

Nästa steg i sockerproduktionen är slipning av betor, produktion av så kallade marker, varifrån socker dras när vatten tillsätts. Socker dras från betorna med hjälp av speciella kemiska föreningar. De kallas ytaktiva ämnen (ytaktiva ämnen). I huvudsak är det ett rengöringsmedel. Det visar sig att ytaktiva ämnen finns i tvål och tvättmedel. Det noterades att om ytaktiva ämnen som liknar de ytaktiva ämnena i tvättmedel sätts till blandningen av riven betor och vatten, ökar sockerutbytet i slutet av processen. Varför händer detta? Grovt sagt har betorflisor tvättats. Surfaktanterna klibbar all smuts i sockersirap och förvandlas till sediment. Därefter filtreras ytaktiva ämnen ut. Om detta görs i strid med teknik, anger ytaktiva ämnen den färdiga produkten. Och det här är definitivt ett äktenskap.

I sig själva är ytaktiva ämnen i små doser ofarliga. De utgör en fara för miljön. Att komma in i avloppsvattnet, och sedan in i behållarna, ackumuleras de. Därmed saktar tillväxten av mikroflora.

Hur skiljer du högkvalitativt socker från en falsk? Förpackningen måste nödvändigtvis ange tillverkaren, tillverkningsdatum eller förpackning samt batchnummer. Även om du har köpt en produkt av dålig kvalitet, är du skyldig att ersätta varorna för dessa uppgifter.

Ibland i butikerna hittar du socker märkt "sött". Vet det. Detta är inte naturligt socker. Och det kallas sött eftersom det är socker, där sötningsmedel läggs till för att öka tre gånger sockerns sötma.

Socker absorberar snabbt fukt. För att försäkra dig om att sockret inte är fuktigt, måste du vrida förpackningen i dina händer. Om det lätt hälls är det torrt. Om sandkornen håller fast vid varandra lagras sockret i ett fuktigt rum. Vanligtvis säljare som säljer socker efter vikt för att ge den vikt gör det.

Socker absorberar perfekt lukt. Därför måste det förvaras separat från andra produkter. För att bestämma sockret som har blivit uttorkat med främmande lukt, bör du hålla en nypa socker i handen och hålla den i några minuter. Därefter måste du lukta sockret. En obehaglig lukt är ett tecken på att sockret har luktade.

För att säkerställa sukkerkvaliteten måste det lösas i varmt vatten. Om det blir grumligt och luktar obehagligt, finns det orenheter i sockret.

Många nutritionists rekommenderar att begränsa sockerintag och ersätta den med naturlig honung och naturliga frukter. Endast i detta fall kommer din kropp att få de nödvändiga mineralerna och spårämnena.

http://www.glavrecept.ru/statji/ugolok-potrebitelya/kak-otlichit-kachestvennyj-sahar/

Råsocker - källan till det söta livet

Kära läsare, många av er kan inte föreställa dig ditt liv utan socker. Visst vet du att det inte bara kan vara klassiskt vitt, men också brunt. Sådant socker kallas rörsocker och erhålls från sockerrör som växer i Indien och Kuba. Den har en vacker guldfärg och karamell smak. Med sockerrörsocker gillar du att dricka kaffe och te, lägger många på det till hemlagade kakor för att ge en speciell smak.

I dag är det modernt att köpa naturliga produkter, och tillverkarna stöder aktivt idén om en hälsosam kost, som antändes befolkningen. Det handlar bara om risken att köpa en falsk är inte att säga. I stormarknader och Internet kan du beställa alla typer av sockerrörsocker, men hur skiljer du en kvalitetsprodukt från en lågkvalitativ, oerfaren konsument? Och hur är rörsocker användbart och är det fördelaktigt alls? Ska jag stoppa sockerbetor? Låt oss förstå denna svåra fråga. Låt oss prata om fördelarna och skadorna på rörsocker, om deras skillnader.

Lite historia

Ryska konsumenter lärde sig om rörsocker redan på 90-talet, när det var aktivt fört med oss ​​från Kuba, och det var ännu billigare än vårt vanliga sockerbetor. Hans hemland är Indien. Alexander den stora tog honom till Europa. Under medeltiden såldes socker i apotek. Peter den Store öppnade sockerkammaren i Ryssland på 1700-talet. Världen producerar 60% sockerrör och 40% regelbundet socker.

Typer av sockerrörsocker

De viktigaste typerna av sockerrörsocker:

• Demerara är den vanligaste sorten av fintmalt sockerrörsocker, det har en delikat delikat smak som passar för kaffe och matlagning med gott utsökt sockeris
• Muscovado - En elit sort av rörsocker, som utsätts för minimal bearbetning, har en rik karaktäristisk sur karamell-vaniljsmak;
• Turbinado - Rött råsocker, som delvis rengörs av melass med hjälp av vatten och ånga.
• Barbados - har en mörk nyans och stark arom, innehåller en stor mängd melass.

Låt oss se hur brunt rörsocker ser ut på bilden. Det kan göras i form av raffinerad eller smulig form.

Råsocker och rödbetor - vad är skillnaden

Vad gör rörsocker annorlunda än det vanliga? Denna fråga är särskilt angelägen för de människor som följer principerna om hälsosam kost. Vad är skillnaden? Den största skillnaden, naturligtvis, i kompositionen.

Brunt rörsocker är orefinerat, orefinerat socker, där de flesta näringsämnena lagras:

I normalt socker mindre kalcium och andra näringsämnen. Men du bör vara medveten om att rörsocker inte bara är brunt, men också vit (raffinerad). Fördelarna med en sådan produkt är små. Om du använder rörsocker för hälsa, välj sedan de bästa mörka sorterna (oraffinerad och oraffinerad). Då kommer det inte att skada produkten, förutsatt att den appliceras måttligt.

Klassiskt brunt rörsocker ger en unik smak till våra favoritdrycker - kaffe och te. Den är gjord av den och bakar med en krispig skorpa, vilken erhålls på grund av närvaron av melass.

Kaloriinnehåll

Kalorinnehållet i rörsocker skiljer sig inte från det vanliga: ca 100 kcal per 100 g. Men fortfarande är socker en enkel kolhydrater som behöver konsumeras i små mängder, och med ålder rekommenderas det att överge hela eller starkt begränsa det.

Hur mycket sockerrör kan man ätit per dag

Den dagliga sockerhastigheten per dag (inte bara i form av en granulär produkt utan även i form av bakning) - högst 5 teskedar. Överskott av glukos kan skada kroppen, särskilt enligt experter, det gör våra kärl bräckliga och bidrar till utvecklingen av ateroskleros. Dessutom, efter att socker levereras till vår kropp, används kalcium vid bearbetningen - huvuddelen för att bibehålla friska tänder och ben.

Vilket socker är sötare - röda eller betor

Graden av sötma är rikare än sockerbetor, det är faktiskt sötare. Det används mer ekonomiskt i vardagen. Banåsocker är inte så söta, dess smak är mjukare, och det öppnar sig bra i kaffe och bakning. Särskilt läckra med dess tillägg är hemlagade muffins och kakor. Om du behöver välja socker i enlighet med graden av sötma, då är det bättre att köpa rödbetor. Cane älskar precis för kombinationen av speciell doft och smak.

Fördelarna med rörsocker

De viktigaste fördelarna med rörsocker är kalcium, järn, kalium, magnesium och vitaminer från grupp B. Dessa ämnen är ganska mycket i denna produkt. Per 100 g innehåller den cirka 62 mg kalcium, 332 mg kalium, 117 g magnesium, 2 mg järn. Men det finns ingen sådan mängd socker bara för att få näringsämnen - det är hälsosammare och säkrare att få dem från andra produkter.

Rörsockerens främsta fördelaktiga egenskaper:

• stärker ben, förhindrar utveckling av karies och tandförlust, hämmar åldersrelaterad osteoporos.
• ger användbar energi, ökar effektiviteten, återställer styrka efter hårt fysiskt arbete och psyko-emotionell stress;
• ökar immuniteten, gör det möjligt för kroppen att aktivt avvisa virusattacker, hämmar åldringsprocessen på grund av närvaron av antioxidanter och B-gruppens vitaminer.
• säkerställer normal funktion av nervsystemet och hjärnan;
• reglerar metaboliska processer i kroppen, stöder hematopoetisk funktion
• normaliserar matsmältningsarbetet på grund av innehållet i sammansättningen av naturlig fiber, rensar tarmarna från slem och skadliga metaboliska produkter.
• På grund av närvaron av kalium, stöter rörsocker det aktiva arbetet i hjärtmuskeln, förhindrar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar.

Råsocker är särskilt användbart för kunskapsarbetare som behöver regelbundet glukosintag. Om det finns godis och högkaloribakning, är det bättre att lägga till en bit raffinerad socker till te. Det kommer att gynna hjärnan. Jag älskar mig själv inte att lägga den till te, men att dricka lite socker.

Du vet, du kan inte leva utan en söt också, men du måste kunna hitta ett alternativ till skadliga kolhydrater. Eftersom sammansättningen av rörsocker innehåller mycket kalcium, när de smälter glukos, kommer sina egna kalciumreserver att konsumeras i en långsammare takt. Det här är en stor fördel, tror jag.

Denna video beskriver fördelarna med brunt sockersocker, dess typer och eventuella hälsorisker.

Vilket socker är bättre - sockerrör eller betor?

Detta är en traditionell fråga som berör många konsumenter. Raffinerade sockerarter är lika skadliga. Men oraffinerad sockerrör - många gånger mer användbar. Den har 23 gånger mer kalcium än raffinerat socker. Om det bara är på grund av detta är det att föredra att föredra socker som produceras på basis av sockerrörsjuice.

Hur man väljer råsocker

Idag har efterfrågan på denna produkt ökat avsevärt, men inte alla konsumenter kan välja en kvalitetsprodukt. Var noga med att studera förpackningen: Bevisade råsockerproducerande länder - Mauritius, Latinamerika och Kuba.

Hur man skiljer en falsk från originalet

Det finns många myter om kvaliteten på rörsocker. Många i nätverket utför även olika experiment hemma, men tyvärr är deras resultat inte alltid tillförlitliga. En oerfaren konsument som aldrig tidigare köpt en liknande produkt är svår att skilja mellan sockerrörsocker och original.

Det är uppfattningen att det bästa sättet att testa sockerrör för kvalitet är att försöka lösa upp det i vatten, vilket, som många tror, ​​borde vara transparent. Faktum är att sådana experiment inte kan tas på allvar. Råsocker innehåller melass, som fläckar vätskan. Detta är en helt naturlig reaktion.

Skeptisk är att relatera till erfarenheten av jod, vilket bör färglägga stärkelsen som ingår i sammansättningen av rörsocker. Men detta stärkelse är så litet där att du knappast kan se den blåa färgningen av vattnet.

Vad ska man titta efter när man köper rörsocker? Jag skulle rekommendera att titta på priset. Den största skillnaden från råsocker från det vanliga - dess kvalitativa sammansättning. Men en bra produkt kan inte vara billigt. Om kostnaden för rörsocker är misstänkt låg (mindre än 250-300 rubel per kg) betyder det därför att du förmodligen har vanligt färgat socker framför dig.

Det är viktigt att känna och se linjen mellan fördelarna och hälsorisken för råsocker. Endast måttlig konsumtion av produkten kan vara säker för hälsan.

Banåsocker är en sådan exotisk, delikatess för gourmeter och de som vill minimera skadorna från att äta kolhydrater. Men dessa är inte frukter och grönsaker, som kan användas nästan utan begränsningar. Jag vet att vissa människor äter rår socker i bitar, och det är förståeligt: ​​det har en unik karamell smak och de vill bara äta. Men kom alltid ihåg om känslan av proportioner, vilket kommer att hjälpa både att bevara formen och kärlen, och att inte tjäna insulinresistens, varifrån många börjar bli viktiga mycket snabbt.

Kan jag få sockersocker med diabetes?

I diabetes begränsar du allt socker, inklusive sockerrör. Ät enkla kolhydrater med tillstånd från en endokrinolog. Med diabetes är det en ökad risk för fetma, kardiovaskulära sjukdomar, så det är bättre att ersätta socker med honung, där det finns mer fruktos än sackaros, eller använd sockersubstitut. Graden av begränsningar beror på sjukdomens allvar. Därför är det i alla fall bättre att rådgöra med din läkare.

Socker är inte bara söt. Socker - livet av vår glädje

Råsocker kan användas på olika sätt. Det vanligaste alternativet är att lägga till produkten på te och kaffe. Du kan också använda rörsocker för att lägga till karamell smak och känslig smak till kulinariska rätter.

Hemlagad Cookie Recept

Jag vill dela med dig ett recept för att göra hemlagade kakor med tillsats av brunt socker. Det var han som ger bakande skarpa och läckra skarpa.

Du behöver följande produkter:

• 1 ägg;
• 1/2 kopp pulveriserat socker;
• 100 g siktad mjöl;
• 1/2 kopp sockerrörsocker;
• 120 g mjölksmör;
• ett glas russin;
• en nypa vanillin;
• 1/2 kopp havremjöl;
• en nypa salt.

Blanda mjukt smör med pulveriserat socker och brunt socker. Tillsätt det slagna ägget, vanilj, havregryn och mjöl till blandningen. Tillsätt sedan russin och salt till smak. Rör om blandningen noggrant, smaka kakor ut ur det, lägg det på en bakplåt och lägg i en förvärmd ugn till 200 ° C. Baka kakor till gyllene skorpe (10-20 minuter).

Söt hårborttagning

Applicera brunt socker kan inte bara matlagning, men också i kosmetologi - det visar sig en bra pasta för shugaring. Med hjälp är det lätt att ta bort överflödigt hår på kroppen. Råsockersirap är karamelliserad snabbt, så om du vill kan du använda den för epilering i hemmet.

För en klassisk pasta behöver du: 6 matskedar brunt socker, 2 tsk vatten, 2 matskedar citronsaft. Blanda bara alla ingredienser (utom citronsaft), smälta dem över låg värme till karamellståndet, omrör ofta. Tillsätt citronsaft till blandningen omedelbart efter kokande socker, när ytan är täckt med bubblor. Kyl ned flera timmar. Innan du använder, blanda en liten bit pasta till ett tillstånd av lera.

Hur man lagrar

På grund av sin höga hygroskopicitet rekommenderas att man förvarar rörsocker i ett tätt glas eller keramikburk med ett inbyggt lock. Tänk på att det absorberar luktar snabbt. Förvara inte doftande öppna livsmedel nära rörsocker. Innan du köper, noggrant inspektera förpackningen: den måste vara intakt. Under transporten av produkter låg många tillverkare av giftväxter mellan påsar för att förhindra skador på förpackningen av gnagare. Banåsocker är mycket hygroskopiska, absorberar snabbt fukt och lukt. Om förpackningen är skadad finns risk för att produkten försämras.

Min present till dig idag är Richard Clayderman - Lunar Tango. Jag tror att du ger dig själv stunder av äkta nöje.

http://irinazaytseva.ru/trostnikovyj-saxar.html

Brunt socker. Debunking Myter

Denna produkt uppträdde på den ryska marknaden för mer än tio år sedan. Under denna tid lyckades dock brunt socker förvärva alla slags myter och stereotyper. Vi bestämde oss för att samla de vanligaste av dem och bedöma graden av deras värdighet.

Detta sockerrörsocker kan inte särskiljas från falska.

Det är faktiskt möjligt. Först leta efter ordet "oraffinerad" på förpackningen; Om socker betecknas som "brunförfinat", då är det en produkt som innehåller färgämnen och utländska tillsatser. För det andra är arom av reedmassas ganska karaktäristiska, och det är lätt att skilja det från lukten av bränt socker, vilket är tonat med förfalskningar. För det tredje är naturligt sockerbrunt socker alltid ganska dyrt. Det är dyrare att producera (i synnerhet sockerrör måste bearbetas inom en dag efter det har klippts) och eftersom det produceras utomlands (i Ryssland kan det bara packas i paket och stora tillverkare gömmer aldrig det) och transport är också värt lite pengar.

Köp socker från tillverkare som länge varit på marknaden. De värdesätter sitt namn och övervakar produktkvaliteten.

Du kan avgöra om du köpte brunt socker och falskt socker, så här: Doppa en sked socker i ett glas varmt vatten. Om vattnet är färgat, och kristallerna förlorar sin färg, är sockret falskt.

Nej det är det inte. Brunt socker har en färg eftersom det innehåller melass. Det är emellertid koncentrerat i sockerkristallens övre lager och när det släpps ut i vattnet löser det sig snabbare än det faktiska sockret - och detta är mer märkbart på större kristaller. Detta förklaras av det faktum att varje kristall av brunt socker bildas under syntesen separat och delas inte av från en större monolit. I denna kristall är sackarosmolekylerna mycket täta och lämnar inget utrymme för andra molekyler och med tillväxten av kristallmassorna pressas in i de övre skikten.

Bilden som helhet är följande: sockerkristallinsidan är transparent och utsidan är målad med melass - och denna färgning sker naturligt med kristallens tillväxt.

Brunt socker är mindre kalorier än vitt, och därför mer användbart.

Ja, brunt socker är hälsosammare än vitt, men av annan anledning. Förutom kalorier innehåller den olika mineraler som är extremt fördelaktiga för människokroppen. När det gäller kalorinnehållet i brunt socker är det nästan detsamma som det vita.

Brunt socker kan tillverkas av något råmaterial, du behöver bara inte raffinerat råsocker.

Nej, av allt brunt socker kommer inte att fungera - bara från sockerrör. Mer exakt kommer det att visa sig, men det blir mycket dyrt samtidigt. Råbetersocker är till exempel praktiskt taget oätliga - massan som omsluter sina kristaller luktar obehagligt och också äckligt att smaka. För att göra brunt socker från betor måste du först göra betersocker, sedan helt, helt rena det och sedan färga det med sockerrörsmassor. Självklart är spelet inte värt ljuset.

http://www.gastronom.ru/text/korichnevyj-sahar-razvenchanie-mifov-1003362