Intestinal upprörd efter stekt eller stewed smör - är inte ett sällsynt fenomen. Vad kan vara orsaken till diarré och andra obehagliga känslor i buken, eftersom smör är verkligen ätliga och mycket välsmakande svampar?

- Det första som kan särskiljas är den dåliga ekologin på den plats där svamp uppsamlas. Eventuella svampar absorberar aktivt toxiner från miljön. Därför är det viktigt att vara uppmärksam på den plats där samlingen är planerad.

- Den andra saken som kan orsaka diarré efter att ha tagit olja till mat är falsk olja. Förgiftning sker på grund av oerfarenhet av svampplockare, som accepterar villkorligt ätliga svampar, som externt liknar boletus, för sig själva. Sådana gåvor av naturen kan orsaka inte bara diarré, men också svår smärta i buken, kräkningar. Särskilt farligt kan vara falska björnar, fångade i hemberedningen.

- Tredje - problem i matsmältningskanalen. Eventuella svampar, inklusive boletus - en mycket allvarlig belastning på matsmältningskanalen. Därför rekommenderas inte ät svamp i ren form och i stora mängder till någon.

Om diarré inträffar efter olja, bör du ta ett botemedel mot diarré en gång. Om det inte hjälper, var noga med att konsultera en läkare så att diarré inte blir ett kroniskt fenomen.

21 oktober 2018 Senast uppdaterad 22 oktober 2018

http://www.timeboil.ru/guide/ponos_posle_maslyat/

Boletus diarré svampar

Symtom och tecken på svampförgiftning

I många år kämpar vi framgångsrikt med gastrit och sår?

Institutets chef: "Du kommer att bli förvånad över hur lätt det är att bota gastrit och sår bara genom att ta det varje dag.

Svampar är den farligaste orsaken till matförgiftning, eftersom de kan innehålla gifter och syror som kan vara dödliga inom några timmar. För att svampen ska njuta av smaken och inte orsaka hälsorisker, är det nödvändigt att vara mycket uppmärksam på köpet och vägra att välja svamp i naturen utan lämplig kunskap. Om det inte var möjligt att undvika förgiftning är det väldigt viktigt att upptäcka symptom i tid och ge första hjälpen.

symptom

Huvudsymptom och -faser

För behandling av gastrit och sår har våra läsare framgångsrikt använt Monastic Tea. Med tanke på populariteten av det här verktyget bestämde vi oss för att erbjuda det till er uppmärksamhet.
Läs mer här...

I genomsnitt uppträder de första symptomen på förgiftning under de första 2-4 timmarna. Men i vissa fall kan tecken på verkan av giftiga ämnen uppträda både efter 30 minuter och efter 5-7 timmar, beroende på hur många svampar som har ätits. Ett sådant tidsintervall beror på följande faktorer:

• Typ och mängd svamp ätit.
• Hastigheten av assimilering av mat.
• Bearbeta svampar (rå, stekt, kokad, syltad).
• Ålder och vikt.
• Alkohol, på förhand om förgiftning.

Den destruktiva effekten av gift manifesterar sig inte omedelbart, utan inom några timmar eller dagar. I medicinsk praxis är det vanligt att skilja tre stadier av förgiftning med gifter:

• Den första etappen. Magtarmkanalen slår ner. Varaktigheten av detta stadium beror på hur många giftiga svampar som ätits.
• Andra etappen Tillfällig lättnad.
• Den tredje etappen. Irreversibla förändringar i de inre organen, blodcirkulationen och centrala nervsystemet.

Den första toxinerna förgiftar matsmältningssystemet, vilket orsakar huvudskyltarna av matsmältningsbesvär:

• Illamående och kräkningar.
• Diarré.
• Skarp smärta i magen.
• Minskning i tryck och försvagning av puls.

Symptom på giftig svampförgiftning

Beroende på skadorna och typen av toxin är giftiga svampar uppdelade i två grupper:

1. Mycket giftigt (påverkar inre organ). De farligaste svamparna är bleka paddlar. Denna art innehåller omedelbart tre giftiga ämnen (phalloin, phalloidin, amanitin), som har en destruktiv effekt på cellerna i lever, njurar och mag-tarmkanalen. De första tecken på berusning uppträder efter 10-12 timmar: Svaghet, illamående, svettning, frossa. Påföljande dag når toxiner i mag-tarmkanalen, vilket orsakar konstant kräkningar, diarré (diarré med slem och blod), uttorkning. På andra dagen utan behandling träffar giftiga lever och njurar, vilket orsakar gulsot, njursvikt, konvulsioner, urinstasis och koma.
2. Svagt toxisk (påverkar centrala nervsystemet). Denna grupp innehåller alla typer av fly-agarisk (röd, vit, grebeformad). Toadstools innehåller giftmuscarin, som har en stimulerande effekt på nervändarna, provocerar hallucinationer och vanföreställningar. De första symptomen uppträder efter 1-3 timmar: kräkningar, diarré, ökad salivation, feber, frossa, minskad hjärtslag. 2-3 timmar efter början av de första symptomen på matsmältningsbesvär börjar toxiner att påverka centrala nervsystemet och orsaka hallucinationer.

Symptom på förgiftning med ätliga svampar

Förgiftning kan inträffa inte bara från giftiga, men också från vissa arter av ätliga svampar. I en sådan situation är gifter inte gifter, men bakterier som har kvar i svampen efter otillräcklig värmebehandling. Svampar har också porös massa som enkelt absorberar skadliga ämnen från miljön.

• Svamp.

I skogen kan du hitta några typer mushrooms (platt och gulskinnad), som innehåller lokala toxiner. De första tecknen på svampförgiftning förekommer efter 2-3 timmar, beroende på hur många svampar som har ätits. Dessa typer av mushrooms har en toxisk effekt bara på matsmältningsorganet, provar illamående, kräkningar och diarré. En sådan förgiftning går som regel ensam och kan inte vara dödlig.

Svampar absorberar aktivt ämnen från jorden och ackumulerar toxiner. Av säkerhetsskäl rekommenderas att samla i ekologiskt rena områden, som tidigare har kontrollerat marken för tungmetallinnehåll. Symtom på giftig förgiftning manifesterar sig i 2-3 timmar efter att ha druckit. Tungmetaller (zink, kvicksilver, koppar, bly) och andra toxiner orsakar gagging, diarré, svaghet och buksmärta. Förgiftning fortsätter tills fullständig eliminering av giftiga ämnen från kroppen på ett naturligt eller medicinskt sätt.

• Östersvamp.

Östersvamp hör till ätliga svampar och kan inte skada kroppen. Men felaktiga lagringsförhållanden eller odling på olämpliga platser kan förstöra svampen och förvandla den till en samling toxiner. Öxförgiftning skiljer sig inte från den vanliga matförgiftningen och åtföljs av kräkningar, illamående, diarré och svaghet. Återhämtning sker efter rengöring av toxiner.

Mögel visas på produkter om de lagras felaktigt: för fuktigt rum, hög luftfuktighet, hög lufttemperatur. När man äter mögel med svampar kan tecken på förgiftning manifestera sig på olika sätt och bero på typen av svamp, mängden toxiner och organismens individuella reaktion. Den mest farliga för en person är mögelsporer, som kan komma in i kroppen under andningen. I detta fall utvecklas följande symtom: huvudvärk, hudutslag, rinit, bihåleinflammation, bronkial astma. Om mögel har gått in i kroppen genom magen, kommer efter 2-3 timmar de första tecknen på matförgiftning eller matsmältningsbesvär att uppträda: buksmärtor, diarré, frekvent emetisk uppmaning, huvudvärk och generell svaghet. Om formen är i kroppen i en kritiskt stor mängd, kan mykos utvecklas. Denna sjukdom, där det finns en aktiv reproduktion av mögel i kroppen, påverkar de inre organen, vävnaderna och slemhinnorna.

• Lines.

Friska linjer innehåller toxin gyromitrin, som försvinner från svampar med tillräcklig värmebehandling. Att äta råa linjer kan leda till allvarlig förgiftning. De första symptomen uppträder första dagen (efter 6 timmar): kräkningar med gall, diarré, buksmärta. Vid allvarlig förgiftning påverkas njur- och levercellerna på andra dagen, vilket orsakar gulsot, njursvikt, uttorkning, urin med blod, hemolys (röntgenskada), hjärtsvikt. På den tredje dagen stör toxinerna nervsystemet, orsakar krampar i benen, förlust av medvetande och koma. Utan tidig medicinsk vård kan vara dödlig.

Förgiftning med syltad svamp kan uppstå med otillräcklig surhetsgrad hos marinaden (mindre än 1,5%), bristande överensstämmelse med bevarande eller användning av giftiga svampar. Den sura miljön (marinade) fungerar enligt principen om värmebehandling, förstör bakterier och någon typ av toxiner. I regel sker förgiftning med syltad svamp om 2-3 timmar och åtföljs av kräkningar, diarré (upp till 10 gånger om dagen), magsmärta, stor salivation, förvirring och generell svaghet. Om minst en syltad svamp innehöll ett mycket giftigt gift, kommer symtom för förgiftning att bli mer omfattande, beroende på typen och mängden toxin. Med den vanliga matförgiftningen på grund av den dåliga kvaliteten på inlagda svampar kommer symtomen att vara begränsade till matsmältningsbesvär. Men om det finns gulsot, andfåddhet, smärta i hjärtat, kramper och förlust av medvetande, ska du omedelbart kontakta en läkare.

Symptom hos barn

Barnets kropp är mycket svagare än en vuxnas kropp. Förgiftning hos barn kommer snabbare och mer akut, eftersom immunitet inte kan undertrycka bakteriens verkan och motstå gifter. De första tecknen på svampförgiftning hos ett barn kan dyka upp 30 minuter efter att de giftiga svamparna kommer in i magen. Intoxikation åtföljs av gagging, diarré, smärta i buken, svaghet och yrsel. Åtta timmar efter det att matsmältningsbesväret inträffat börjar den andra förgiften av förgiftning: anfall, gulsot, andfåddhet. Om det inte finns något medicinsk hjälp i detta skede, kan gifterna åstadkomma irreversibla förändringar i nervsystemet och döden.

Att äta rå eller underkokta ätliga svampar kan orsaka mild förgiftning. De första symptomen uppträder efter 2-4 timmar, i form av kräkningar, diarré och generell svaghet.

Symtom hos gravida kvinnor

Svampförgiftning under graviditeten är väldigt farlig, eftersom toxiner kan passera placentabarriären och ha en negativ effekt på fostret. För att undvika svampförgiftning rekommenderar läkare att man helt och hållet eliminerar denna produkt från kosten under graviditet och amning. Om det händer att svampen redan har kommit in i magen, måste du lyssna på kroppen och kontakta en läkare med följande symtom:

• Förlust av aptit
• Konstant kräkningar.
• Diarré.
• Yrsel, svaghet, onormalt lågt tryck.
• Smärta i matsmältningssystemet.

Kombuchaförgiftning

Kombucha är en produkt av jäsning av jäst och ättiksyrabakterier. En sådan drink är inte bara god, men också användbar, eftersom den har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet och förbättrar immuniteten. Men överdriven användning av Kombucha kan leda till negativa konsekvenser, såsom allergier, hudutslag, klåda, matsmältningsbesvär och nedsatt metabolisk acidos (övervägande i kroppen av en sur alkalisk miljö).

Bärförgiftning

Björnbär eller öronörrar är en läkemedelsväxt som innehåller hydrokinon-toxin. En överdosering av tinktur med denna växt kan ge upphov till akut förgiftning och orsaka följande symtom: kräkningar, diarré, kramper, skakningar i lemmar, överexcitering, koma och död. Det är värt att notera att endast stora doser av hydrokinon-toxin kan orsaka sådan förgiftning. Användningen av björnbärtinktur för avsedd användning i måttliga kvantiteter skadar inte hälsan.

botulism

Botulism är en farlig smittsam sjukdom där organismen förgiftas av toxiner från bakterier av släktet clostridium botulinum. Sporer av denna bakterie är inte rädda för höga temperaturer, ultraviolett strålning, desinfektion och torka. Vid temperaturer över 15 ° C multiplicerar och multiplicerar bakterien aktivt en stor mängd giftiga gaser runt den. Huvudkomponenten i denna bakteries avfallsprodukter är botulinumtoxin, som kan förlamna en persons eller djurs muskler och centrala nervsystem.

Halva av alla fall av botulism har förgiftat konserverad svamp, eftersom svampen är i aktiv kontakt med marken, som kan vara förorenad med farligt toxin. Svampar har en porös yta i vilken mikroskopiska partiklar av jorden är tätt täppta. Rengör svampen från jorden helt omöjligt. Således kommer bakterier in i burken för konservering och börjar aktivt proliferera i en vakuummiljö. Botulism kan undvikas med förbehåll för följande regler:

• Förvara ämnen vid en temperatur som inte överstiger 10 ° C.
• Förvärm svamparna (rostning, kokning).

Botulism manifesteras under de första 24 timmarna med följande symtom:

• Intestinal upprördhet (efter 2-4 timmar): kräkningar, diarré, buksmärta.
• Förvrängning av medvetandet (efter 6-8 timmar): Heshet av röst, hallucinationer, strabismus.
• Muskelsvaghet, nedsatt koordinering av rörelser.
• Förlamning av andetag, koma, död.

Åtgärder för förgiftning med ätliga svampar

Som regel innehåller ätliga svampar inte farliga gifter och toxiner, och kan bara orsaka vanlig matförgiftning. När de första tecken på förgiftning uppträder är det nödvändigt att rengöra kroppen genom att tvätta magen och tarmarna.

För att minska effekten av toxiner rekommenderas att man tar sorbent (aktivt kol - 1 tablett per 10 kg kroppsvikt). Du kan rensa tarmarna med laxermedel och enema.

Vid svårigheter med utstötning av vomitus rekommenderas att kräkas med ipecacuanin-saltlösning eller emetisk sirap. Om du inte kan ringa till en läkare eller gå till sjukhuset själv, kan du ringa en ambulans och ta reda på vad du ska göra om du blir förgiftad med svamp.

Åtgärder för förgiftning med giftiga svampar

Vid förgiftning med gifter är det nödvändigt att agera så snabbt som möjligt: ​​att ringa till läkare och ge första hjälpen. Att stoppa flödet av gifter i blodet genom att rensa magen och tarmarna.

Första hjälpen

Första hjälpen ska ges före läkares ankomst. I vissa fall (med försenad ambulans, oförmåga att gå till sjukhuset) kan tidsåtgärder för att eliminera toxiner spara en patients liv. När de första symtom på förgiftning uppträder, följ instruktionerna:

• Ring en ambulans.
• Uppmuntra kräkningar för att stoppa absorptionen av toxiner i blodet.
• Efter avslutad kräkningar tvätta magen. För att göra detta, drick 2 liter varmt kokt vatten och framkalla kräkningar. Om kräkningen inte avviker, använd ett speciellt gummiparapel genom vilket magen fylls med vatten. För att avlägsna vätskan dyker paraplyet lite djupare. Sådana manipuleringar utförs tills vattnet efter tvätt är klart.
• Ta ett laxermedel för att rensa tarmarna (ricinolja). Det rekommenderas att föredra läkemedel mot apotek, eftersom traditionella medicinrecept kanske inte fungerar effektivt eller för länge.
• Ta aktivt kolkotabletter.
• Öka det dagliga vätskeintaget till 4 liter.
• För att rensa blodet av toxiner måste du sätta en IV. Du kan använda lösningen "Hemodez" (6%), du vill ange en dos på 300 ml vid 35 droppar per minut.

När behöver jag se en läkare?

Sjukhusbesök krävs för eventuella tecken på förgiftning. Ju tidigare läkare kan ge kvalificerad hjälp, desto större är sannolikheten för ett positivt resultat. Det rekommenderas att gå till en läkare även om förgiftningen har inträffat från butiksvampar som odlas i växthus. Ingen är immun från botulismskadande bakterier och sporer av giftiga svampar från oavsiktligt sätt till industriella växthus.

Inpatientbehandling

Efter tillträde till sjukhusets akutavdelning placeras patienten i toxikologiska avdelningen. I början avskrives droppare och enemas för att rengöra kroppen av toxiner. När allvarliga toxiska skador på njurar, lever och centrala nervsystemet, kontakta en nefrolog, en hepatolog och en neurolog. Specifik medicinsk behandling beror på vilken typ av gift och området av lesionen:

• Vid förgiftning med svamp, föreskrivs atropininjektioner.
• För att återställa arbetet med bronchinerad aminofyllin och izadrin.
• Vid förgiftning med högt giftiga svampar (blek padda) används medel för att eliminera dehydrering och hjärtsvikt (strofantin). Använd plasmasubstitut, norepinefrin (för att normalisera blodtrycket).
• För att normalisera leverns funktioner används hydrokortisonbehandling.

Hur skiljer man ätbar svamp från giftigt?

Många ätbara och villkorligt ätbara svampar har giftig motsvarighet. För att skilja en ätlig svamp från en giftig, är det nödvändigt att ha omfattande kunskaper inom detta område. För första gången är det nödvändigt att skörda svamp i skogen under kontroll av en erfaren svampplockare som kan ge råd och kontrollera den skördade gröda för toxicitet.

http://ponos.gastrit-i-yazva.ru/ponos/griby-maslyata-ponos/

Är det möjligt att förgiftas av björnar? Vilka är orsakerna? Symptom på förgiftning inlagda svampar

Oljesamlingssäsongen kommer i början av juni och fram till början av de första frostarna, medan märket på termometern hålls inom 15 grader. Dessa är små svampar av tät struktur, med en lätt lukt av gräs och mossa.

Alla svampplockare älskar dem, och hemmafruarna kommer upp med många recept. De är konserverade, marinerade, kokta, bakade och torkade.

Trots sådana positiva egenskaper är många människor intresserade av frågan, är det möjligt att förgiftas av olja? För att njuta av svampdistern och inte riskera förgiftning måste du veta de viktiga reglerna för att samla, skada, bearbeta och skörda dessa svampar.

Oljainformation

Maslata är ätbara svampar som hör till den rörformiga släktet. Fick sitt namn tack vare locket, som är täckt med slemhinna. De växer i skogar nära barrträd och lövträd, liksom på spannmålsprodukter. I grund och botten dominerar smöret i Sibirien och Fjärran Östern.

Olja med en tät struktur kan hittas mer i tallskogar. Detta gynnas av symbios av mycelia av olja och rötter av barrträd.

Utseende olja

Det är möjligt att skilja olja med följande funktioner:

• liten keps, kan vara konvex eller platt;
• lockfärg - brunbrun;
• kepsstorlek - från 3 till 16 cm;
• Ytan på locket är täckt med oljig skal, som avlägsnas i ett stycke.
• Det finns ett svampigt lager under locket;
• benhöjd - högst 10 cm.

Typer av olja

I naturen finns det mer än 50 arter av dessa svampar, i Ryssland hittar du oftast 3 av dem.

Tabell nummer 1. Typer av olja som finns i Rysslands skogar:

Följande typer av olja kan också särskiljas:

• vitt;
• sibirisk;
• grå;
• Bellini oljekanna;
• brun-röd;
• anmärkningsvärt;
• fläckiga.

Boletusens milda utseende förvirras ofta med svänghjulen på grund av deras externa data. Det finns också den amerikanska oljekan som endast kan hittas under ett enda träd - det är en vit orientalisk tall.

Ett intressant faktum. Maslata kan enkelt odlas på stugan eller gården. Huvuduppgiften är att skapa gynnsamma förutsättningar för tillväxt. Dessa svampar älskar torr sandig jord och trädträd.

dubbel olja

Butters skiljer sig från specifika externa data, och därför är det helt enkelt omöjligt att förvirra dem med giftiga svampar. Om svampplockaren tvivlar på oljekanterns äkthet, så om svampen vänds över, så kan ett svampigt skikt ses i denna oljekanna, som inte finns i giftiga svampar. Oätliga svampar har en lamellstruktur under locket.

Varning. I naturen finns det bara en dödlig svamp med en svampig struktur - den är satanisk. Utanför är det helt olikt smörskålen, även en oerfaren svampplockare kommer omedelbart att skilja den från oljeskålen.

Trots de karakteristiska egenskaperna hos boletus har de fortfarande sina villkorligt ätbara "tvillingar". När de ätas finns det ingen dödlig fara för livet, men genom deras toxiska effekter kan de allvarligt äventyra människors hälsa. I vissa fall orsakar förgiftning med falska oljor bildandet av kroniska patologier i urinvägarna.

Med sådant "tvillingar" smör kan du laga mat, men med villkoret för långvarig värmebehandling.

Dessa typer inkluderar:

1. Getter som vid hög temperatur förvärvar en rik blå färg.
2. Maslata, där massan vid uppsamling ändrar sin färg.
3. Svampar med smörfärgat kött.

Erfaren "jägare" för svamp försummar inte sådana typer av svampar, eftersom de känner till metoderna för korrekt bearbetning. Men nybörjare bör ta bort dessa arter från sina korgar, eftersom hela familjen kan förgifta dem.

Varning. Falsk björnar är särskilt farliga för barn och äldre med svag immunitet. Vid kokning förvärvar dessa svampar en specifik, skarp lukt, när de väljs ändras de av färgens massa och lockets färg.

skäl

Butters är älskade inte bara av människor, men också av olika insekter och maskar. Om svampen inte samlas i tid, blir 80% av representanterna för denna art skadad.

Det är redan farligt att äta dessa svampar, även om det är nästan omöjligt att skära bort bortskämda platser, bli av med larverna av maskar. Under deras liv lämnar maskarna metaboliska produkter i svampens vävnader, och de bidrar i sin tur till utvecklingen av allergiska reaktioner och förgiftning.

Varning. Minska sannolikheten för bortskämd oljepanna i skålen kan vara om du rengör grundigt svampens yta. Larver finns omedelbart vid städning och skärning av olja.

Tabell nummer 2. De främsta orsakerna till oljeförgiftning:

Det finns en gyllene regel: på en svampjakt, jaga inte efter stora storlekar. Man tror att ju större svampen desto mer kan den innehålla skadliga ämnen. Lite representanter är det säkraste att använda.

Clostridium multipliceras i strid med reglerna för värmebehandling. Trots uppfattningen att alla bakterier måste förstöras under upprepad kokning, men deras metaboliska produkter förblir kvar. Vid intagning orsakar de allvarlig förgiftning.

Butters har en oljig yta på locket, vilket är en gynnsam odlingsplats för bakterier. Därför bör frågan om bevarande av denna typ av svamp närmar sig all vård och uppmärksamhet.

Men detta ämne kan endast innehålla unga representanter, gamla svampar istället för denna komponent innehåller glukos. Med tanke på det faktum att svamp inte ingår i en permanent mänsklig diet, kan många människor aldrig veta om denna speciella egenskap hos organismen.

Är viktigt. I några unga svampar, inklusive olja, innehåller en komponent av trehalos, som delas i människokroppen av enzymet tregalaz. Vissa människor har brist eller frånvaro. Därför blir äppelsvampar farliga för dem. Denna egenskap hos kroppen kan orsaka typiska symtom på förgiftning - diarré, flatulens. I detta fall kan inte kräkningar och illamående noteras.

symtomatologi

Tecken på förgiftning med oljor liknar den kliniska bilden av manifestationerna av olika matförgiftningar (se Symptom på svampförgiftning: vad du bör vara uppmärksam på först). Den enda särskiljande faktorn är perioden för utveckling av symtom. Vid förgiftning med oljor uppstår symptom inte omedelbart, men efter flera timmar, att vara exakt, från 30 minuter till 6 timmar efter intag.

Vanliga symptom

Huvudskyltar av förgiftning:

• Brott mot matsmältningskanalen (kräkningar, diarré, ökad flatulens, halsbränna);
• spasmodisk buksmärta;
• hypertoni, som ersätts av en kraftig minskning av blodtrycket;
• känsla av torr mun
• frossa;
• ökad svettning;
• darrande lemmar;
• letargi;
• dåsighet;
• reducerad koncentration;
• blek hud;
• utseende av cyanos runt munnen.

Är viktigt. Hos barn, gravida och äldre, om de har kroniska patologier i urinvägarna eller matsmältningssystemet, kan förgiftning ske även vid användning av konventionell olja. Och om svampen har en betydande nivå av skadliga ämnen absorberar den gastrointestinala slemhinnan lätt dem, vilket åtföljs av akuta symptom i bakgrunden till matsmältningsstörningar.

Symtom på berusning med konserverad olja

På grund av att locket är täckt med slemhinnor blir marinadeoljan en oljig struktur som skapar gynnsamma villkor för reproduktion av bakterier. Efter en tid kan du upptäcka att innehållet i burken har blivit molnigt, sådana svampar är inte längre användbara.

Konserverad boletus är en allvarlig fara för kroppen, även dödlig. I burkburkar som inte har gått igenom alla behandlingsregler börjar sporbildande bacillus att multiplicera, vilket producerar butolotoxin, vilket är det starkaste organiska giftet.

Med de skadliga effekterna av dessa bakterier uppträder följande tecken:

• kräkningar;
• diarré;
• koncentrationsstörning
• ökad salivation;
• muskelsvaghet
• fel i kardiovaskulärsystemet;
• andningsfel.

Är viktigt. Patogen pinne kommer in i burkarna, tillsammans med jordpartiklar. Vissa hemmafruar tror att sköljning av olja under kranen kommer att räcka till. Men pinnen förblir under lockets mjuka hud och går följaktligen in i marinaden. Priset på hälsa i detta fall beror på värdinnans ansträngningar.

Butolotoxin är en anaerob, därför skapar frånvaron av syre gynnsamma förhållanden för dess reproduktion. Långkokande eller re-sterilisering bidrar inte till att patogenen förstörs.

Första hjälpen

Vid de första tecknen på oljförgiftning måste en ambulans ringas, endast läkaren kan ta bort den toxiska effekten av mikroorganismen genom att administrera antitoxin. Innan ambulansen anländer ska offret ges ett standardiserat stödsystem.

Instruktioner för första hjälpen så här:

1. Magsvatten. Alla vet att tvätten utförs för att avlägsna rester av giftiga svampar. Förfarandet utförs med användning av en svag lösning av läsk eller kaliumpermanganat. För 1 mottagning, måste du dricka minst 1,5 liter vätska och pressa på roten av tungan med två fingrar, uppkalla kräkningar.
2. Att avlägsna toxiner från offrets kropp är adsorbenter.
3. För att utesluta uttorkning visar patienten riklig dricks.

Om det inte är aktuellt att inte komma in i antitoxin, kan patienten utveckla allvarliga komplikationer. Dödsfall är inte uteslutna. Tyvärr försöker många att ta bort förgiftning endast med aktivt kol eller mjölk. Men dessa metoder är maktlösa här.

Förstärkt situationen antogs inom kort alkohol. Alkoholpartiklar bidrar till snabb absorption av toxiner i magsår och tarmslimhinnor.

Smörgåsar är läckra ätliga svampar, som är svåra att förvirra med giftiga. Efter att ha läst vår artikel kommer läsarna att ge sig själva svaret på frågan, är det möjligt att få förgiftade pickles? Ja, förstås.

Dessutom orsakar förgiftningen med bara en sådan maträtt den mest allvarliga förgiftningen, vilket kräver läkemedelsterapi. Videon i den här artikeln kommer att berätta om risken för oljförgiftning.

http://toksikolog.com/etiologiya/gribami/mozhno-li-otravitsya-maslyatami-18

Förgiftning boletus

Några av deras favorit svampar bland svampplockare är förstås boletus. De är mycket välsmakande, de är vana vid att förbereda konserver, för stekning och kokning, för att få såser. Men det finns fall där förgiftning sker med dessa svampar.

I vilka fall är möjlig förgiftning med pannor? Vilka symptom kommer att uppstå med denna förgiftning? Även om dessa svampar inte är ätbara, men för att äta dem för att inte få negativa hälsoeffekter, behöver du ha lite information.

Allmän information

Maslata är en ätlig svamptyp. De har en hatt på en brunaktig färg. Du kan möta dem i barrskogar, liksom i andra skogar.

Om vädret är torrt ute är hatten i denna svamp mjuk, om den är våt ute, blir den glänsande och slimig.

Den ansedda typen av svamp används för stewing, stekning, kokning, betning. Men det finns tillfällen när en person kan bli förgiftad genom att äta olja. Vad provocerar sådan förgiftning? Det finns flera anledningar:

• Svampar skördades från en ekologiskt förorenad plats. När allt kommer omkring kan de absorbera alla de dåliga ämnena som en svamp. Som ett resultat är den person som äter en sådan svamp förgiftad.
• Svamp i konserverad form var bortskämd eller de var lagade i strid med kulinariska regler.
• En person som åt svampar har intolerans mot svampkolhydrat.
• Mannen förvirrade oljan med andra giftiga arter.

Förgiftad svamp

De aktuella arterna är vanliga överallt.

Smörgåsar, som alla andra svampar, absorberar mycket väl giftiga komponenter från miljön där de växer.

Därför är det förbjudet att samla svampar nära motorvägarna, nära järnvägar, deponier, kraftverk. Svampar är sätt att absorbera en mängd tungmetaller. Om en person äter en sådan förorenad svamp, kommer giftiga komponenter av kemiska komponenter att uppstå.

Som en följd av sådan förgiftning kommer illamående, kräkningar, diarré, smärta i buken att uppstå. Dessa tecken kan uppstå både när de är berusade av svampar och när de är berusade med kemiska komponenter.

Spoiled konserverad mat

Oljan innehåller en stor mängd protein, av den anledningen, i vissa fall tillsammans med konsumerade konserverade svampar, kan olika mikroorganismer som har dykt upp i banken och med dem deras toxiner tränga in i mag-tarmkanalen.

Om de inte är ordentligt beredda, bevara nötkött och pickles, då bildar de bakterier som avger gift, vilket bidrar till förlamningen av mänskliga muskler. Som ett resultat utvecklas ett farligt tillstånd som botulism.

Som ett resultat av denna sjukdom finns det ont i huvudet, uppblåst, nedsatt visuell funktion. Botulism kan orsaka dödsfall.

Det finns andra infektioner som kan uppstå om fel sätt att förbereda eller lagra bevarande av dessa svampar och i allmänhet alla svampar. Detta kan vara Proteus, Klebsiella, E. coli.

Falsk svamp

De har tvillingar som är giftiga. För att skilja en ätlig svamp från sin giftiga karl måste du ha lite information. Dubbelen har exakt samma färg och textilhatt. Men om du tittar noga kan du se en lamellär struktur på insidan av locket. Den ätbara svampen är porös.

Det är bättre att samla svampar med erfarenhet. Köp inte denna produkt på marknaden.

symptom

Om förgiftning har inträffat med dessa svampar kommer följande symtom att uppstå:

• Det finns en allvarlig huvudvärk, liksom smärta och värk i hela kroppen.
• En person börjar känna sig mycket sjuk, emetik uppmanar att utvecklas;
• Magefördjupning, diarré;
• Kroppstemperaturen stiger;
• En person blir svag, blodtrycket går ner, medvetslöshet kan förekomma.

Kräkningar är en naturlig reaktion av kroppen för att avlägsna giftiga komponenter och förhindra att gifter kommer in i blodomloppet och leveren. Huvudvärk och feber är resultatet av exponering för bakterier som har uppstått i pallor av dålig kvalitet. Sänkning av blodtrycket utvecklas med all matförgiftning. Men i vissa fall kan kroppstemperaturen inte öka.

behandling

Om förgiftning uppstår diarré och kräkningar behöver du inte använda droger mot kräkningar, eftersom kroppen inte kommer att kunna avlägsna toxiner som har trängt in med kokarna i mag-tarmkanalen.

Det är nödvändigt att utföra magspridning, så att offeret dricker mycket vatten (minst 1,5 liter). När all mat är konsumerad måste du försiktigt trycka på ryggraden på patientens tunga för att framkalla kräkningar.

Varning! Behöver dricka i små sippor, men ofta för att undvika kräkningar.

Att absorbera toxiska komponenter och eliminera diarré används droger från gruppen av sorbenter.

Om förgiftning med oljor (eller andra svampar) har inträffat, är det nödvändigt att konsultera en läkare-toxikolog. Om läkaren, efter att ha utfört den nödvändiga undersökningen, ser att förgiftningen utlöstes av metaller, kan chelaterande terapi förskrivas.

förebyggande

För att undvika förgiftning med pannor bör de samlas på miljövänliga platser.

Innan du lägger svampen i korgen, se till att den är ätbar. Titta noggrant på plattan i insidan av svampen (på locket). I ätliga svampar måste det vara poröst.

Om du ser en lamellär struktur, kastar du omedelbart en sådan svamp.

Du måste vara försiktig och titta på oljan. Det fanns ingen förorening, spår av maskar. Det är lämpligt att välja svampar som inte är stora i storlek, eftersom det i stora individer finns en hög mängd giftiga ämnen.

Innan du börjar laga olja, måste du rengöra dem mycket bra från smuts och suga i saltat vatten. Om du lagar oljens färg till blå, är det bättre att vägra maten. Konserverad olja måste göras under den första dagen efter insamling, annars kommer de att försämras.

rön

Maslata - svamp med god smak. Men älskare av sådana rätter bör inte glömma reglerna för insamling och lagring. Det rekommenderas att bara samla svampar om du är välkänd i dem.

Intoxicering kan vara mycket farlig, i vissa fall kan en person till och med dö. Om du upptäcker de första symptomen på förgiftning, måste du omedelbart ringa till läkare, samtidigt som du ger första hjälpen.

http://otravlen.net/otravlenie-maslyatami/

Varför koka orsakar förgiftning?

Butters är mycket vanliga och älskade av många svampar som används för stekning, kokning, konservering, matlagning svampsås och olika rätter. Men ibland rapporterar media om svampförgiftning. Är det möjligt att förgiftas av björnar? Dessa svampar, även om de är ätbara, men att måltiden inte ger obehagliga följder för hälsan, är det nödvändigt att veta alla fallgropar.

Förekommer oljeförgiftning?

Maslata - ätliga svampar med bruna hattar, porös botten. Dessa svampar är vanliga i ryska skogar, vanligtvis barrträd, karakteristiska för Sibirien och Fjärran Östern. Med tallar, ceder, larches och granar bildar dessa svampar en symbios som sammanflätar med rötterna på ett träd. Föredrar sandig jord. Utseendeolja varierad i färg. För all olja är det glansiga slemhattet karakteristiskt vid vått väder och slät när det är torrt.

De viktigaste typerna av olja:

• ceder;
• anmärkningsvärt;
• rött och rött;
• vitt;
• gulbrunt;
• granulär;
• grå;
• Bellini oljekanna.

Ta reda på varför du kan förgiftas av lax. Den kliniska bilden av förgiftning och första hjälpen.

Vet du att det finns förgiftning med falska porcini svampar? Hur man inte förgiftar svampar fördubblas.

Butters torkas, saltas, syltas, stekas, stuvas, kokas, bakas. Men ibland finns det svåra svampförgiftningar. Varför uppstår de? Det finns flera anledningar:

1. Svampar har absorberat giftiga ämnen från miljön.
2. Konserverad mat med svamp eller annan mat med smällare bortskämda eller kokta med bristande överensstämmelse med matlagningsreglerna.
3. En person har trehalasbrist (intolerans mot svampens kolhydrater och en brist på enzymet trehalas som bryter ner denna sackarid).
4. Falskvin eller andra oätliga och giftiga svampar valdes istället för smör.

Förgiftad svamp

Maslata växer överallt. Liksom alla svampar kan de absorbera skadliga ämnen från miljön. Därför är det omöjligt att samla dem nära förorenade platser som motorvägar (vägar och järnvägar), fabriker, värmeverk, gruvor, avfallsbehållare. Svampar absorberar tunga och radioaktiva metaller (bly, cesium, strontium, kadmium), arsenik, sot, sot, bensopyren, dioxiner.

Därför är konsumtionen av sådana svampar fylld med kemisk förgiftning. En person efter att ha ätit sådana svampar kan känna illamående och retching, smärta i buken och kroppen, möjlig diarré. Dessa symtom är inte specifika och kan uppstå både vid svampförgiftning och kemisk förgiftning.

Spoiled konserverad mat

Smörgåsar innehåller ganska mycket protein, så ibland, tillsammans med svampkonserverna, kan olika bakterier som har utvecklats i banken och deras toxiner komma in i mag-tarmkanalen.

När det är felaktigt förberedt, lagrat i pickles och marinader, utvecklas sporbildande bakterier - botemedelsklostridier, vilket frigör ett toxin som förlamar den mänskliga muskulaturen (se botulism). Botulinumtoxin, intaget med lågkvalitativa pickles. Orsakar andningsstopp, uppblåsthet, suddig syn och huvudvärk, kan leda till döden.

Det finns andra infektioner som kan utvecklas om felaktigt lagras eller bereds och konserveras från olja. Det kan vara E. coli (coli infektion), Yersinia, Proteus, Klebsiella. Bakterier som odlas i konserverad svamp eller bortskämda produkter med svamp.

Falskvinor - varning!

I världen av dubbla svampar mycket. Och oljan har också en tvilling. Han har samma släta och glänsande bruna hatt. Men om man tittar på undersidan av locket mot marken, så kommer den i falsk olja att vara lamellär, medan i den reala oljan är baksidan av locket poröst.

Svampplockning är bäst kvar för en person som är kunnig och erfaren. Det rekommenderas inte att köpa svamp på marknaden.

Trehalosinsufficiens eller oljeförgiftning?

Alla svampar, inklusive smör, innehåller kolhydrat - trehalos. För dess matsmältning är enzymet tregalas nödvändigt. Men vissa människor har brist eller brist på det. Att äta svampar hos personer med trehalosbrist kan ge ett symptom som är typiskt för matförgiftning - diarré (diarré) och uppblåsthet. Emellertid kan illamående och kräkningar inte observeras (se Förgiftning utan kräkningar).

Symptom på förgiftning

Om det finns förgiftning med oljorna, innefattar symtomen på denna förgiftning:

1. Illamående och kräkningar.
2. Diarré och uppblåsthet.
3. Huvudvärk och kroppssmärtor.
4. Temperaturökning.
5. Svaghet, förlust av medvetande, sänkning av blodtrycket.

Kräkningar - ett försök av kroppen att bli av med giftiga ämnen och förhindra penetrering av toxiner i levern och blodet. Huvudvärk och feber verkar som symtom på förgiftning med giftiga infektioner. De orsakas av bakterier som har utvecklats i substandard pickles. Lägre blodtryck och feber är typiska för matförgiftning. Men normala temperaturer är möjliga.

behandling

Om det i fallet med svampförgiftning uppkommer symptomerna kräkningar och diarré, är det inte nödvändigt att använda antiemetiska läkemedel, eftersom kroppen inte kan bli av med toxiner som fångas med svampar i mag-tarmkanalen. Det är nödvändigt att spola magen: patienten dricker 1,5-2 liter vatten, varefter pressning på tungan orsakar kräkningar.

Att absorbera giftiga ämnen och eliminera diarré vid förgiftning med pannor (sann eller falsk), används sorbenter (aktivt kol, Enterosgel, Smektu).

Det är viktigt! Vid förgiftning med boletus bör du rådfråga en läkare. Förgiftning involverad toxikolog. Vid behov (metallförgiftning) kan chelateringsbehandling utföras.

Om diarré och uppblåsthet orsakades av trehlaznoy insufficiens är behandlingen begränsad till intag av enterosorbenter, absorberande överskott av vätska från mag-tarmkanalen. För digestion av trehalos finns bioadditiva innehållande enzymet trehalas, vilket gör att du kan njuta av rätter från svamp.

Hur man förhindrar oljförgiftning?

För att inte gifta svampar med olja behöver du samla dem på ekologiskt rena ställen, bort från vägar och järnvägar, fabriker och växter, förorenade floder och sjöar, värmekraftverk.

Det är omöjligt att samla svampar med en plattaformad keps på botten - det är typiskt främst för giftiga svampar (falska oljor). Försiktighet måste vidtas för att säkerställa att svampen är fri från främmande fläckar, smuts, mögel och slag från maskar. När du samlar svampgröda bör du inte ta för stora svampar, eftersom de innehåller de mest giftiga ämnena.

Innan du lagar mat, bör svampen rengöras från smuts, damm och blötläggas i saltvatten. Om kokosfärgens färg ändras till en ovanlig (blå), då bör sådana svampar inte ätas. Champinjonburk måste göras inom de första dagarna efter att oljan samlats, annars kan de försämras.

Lär dig hur du ger första hjälpen för förgiftning med giftiga svampar. Ångest symptom på förgiftning, förebyggande och orsaker till berusning.

Vilken dödlig fara är fylld med ett falskt grebe? Dödlig dosering för människor.

Läs vilka symtom på svampförgiftning som uppstår. Första hjälpen till offret.

slutsats

Smörgåsar är läckra svampar, men för att undvika oljförgiftning bör du komma ihåg reglerna för insamling och lagring och förberedelse av produkten. Utan att förstå svampen är det bättre att ta med dig en erfaren svampplockare. Förgiftning kan orsaka allvarliga konsekvenser (hepatit), jämn död, så vid första tecken på det måste du ringa en ambulans, vilket ger parallell första hjälpen vård till patienten.

http://otravlen.ru/otravlenie-maslyatami/

Sjukdomar förgiftning: symptom och förebyggande

Boletus svampar fick sitt namn på grund av den hala, oljeaktiga hatten. Denna typ av svamp är en av de vanligaste i våra breddgrader. De växer från början av sommaren till hösten frost. Perfekt för marinering, matlagning i soppor och stekning. Allt detta gjorde boletus väldigt populärt med champinjoner.

Men för att kunna använda dem i mat måste du veta hur man korrekt samlar, förbereder och lagrar denna näringsrika produkt. Annars, istället för att njuta av smaken, kan du få en allvarlig förgiftning.

Vad mer - skada eller nytta?

Enligt deras smak är utbyten endast sämre än borovik. Torkning av dem för lagring är extremt sällsynt, eftersom de är mer än 90% vatten. På grund av denna koka är det nödvändigt att torka under mycket lång tid under speciella förhållanden. Men smaken av en svampkanon är inte bara en smak.

1. De innehåller de flesta nödvändiga vitaminer och ämnen för människor. Protein från deras komposition kan jämföras med animaliskt protein, så de är ett utmärkt alternativ till kött. Detta är en mycket viktig kvalitet för vegetarianer och fastande människor.
2. I boletter finns ett ämne som lecitin. Det är ett effektivt botemedel mot kolesterolbildning.
3. Forskare har funnit i sammansättningen av en extremt sällsynt hartsartad kombination, vilket bidrar till att urinsyra avlägsnas från kroppen.
4. Närvaron av afrodisiakum ökar vitaliteten och klarar sig väl av depression.
5. I huden finns ett antal ämnen, inklusive antibiotika, som har en positiv effekt på immunsystemet.

Intressant! Infused boletus på vodka som används i folkmedicin för behandling av bensjukdomar.

Maslata har ett stort antal användbara egenskaper, men de har negativa egenskaper som bör beaktas när de används.

1. Oljekanalen, mer än andra svampar, absorberar radioaktiva ämnen från jorden. Det är möjligt att nivåera skadliga egenskaper genom långkokning före användning.
2. Kompositionen har chitin - det komplicerar processen för assimilering av svamp och annan mat.
3. Varför svampsmörskål är en "tung" mat? Deras proteiner bryts ner länge, så de ska inte missbrukas.

Denna typ av svamp, som någon annan, borde inte ätas av personer med gallblåsan, mag, lever, tarmar. Barn under 3 år är vanligtvis förbjudna att mata några svampar. Gravida kvinnor får inte kontraindiceras, men vissa regler bör följas.

Vilka är oljetyperna?

Maslata sprids över ett stort territorium, främst i norra breddgrader. Det finns många av dem i Ryssland i Fjärran Östern och Sibirien. De älskar sandiga mark och barrskogar.

Det finns flera huvudtyper:

Smöret har ganska igenkännbara kepsar: de är glänsande i torrt väder och oljigt att röra vid vått väder. En särskiljande egenskap hos hela arten är ett svampigt lager med små porer från lockets botten.

Oljig falsk - ett hot mot hälsan

Det finns inga boletusliknande svampar i naturen som skulle vara giftiga. En erfaren svampplockare förvirrar aldrig det med en annan art. Om det råder någon tvekan är det tillräckligt att se under locket på den svampiga ytan. I alla giftiga svamparter är denna yta lamellär.

Det är viktigt! Det finns bara en typ av giftig svamp med en svampig yta under locket - det kallades det fruktansvärda namnet "satanic". Men utåt ser han absolut inte ut som en smörgåsampong.

Det finns ett stort antal ätbara och villkorligt ätbara svampar som ser ut som smör. Deras användning utgör inte ett hot mot livet, men kan orsaka förgiftning med allvarliga hälsoproblem. Med villkorligt ätbarhet bör behandlas noggrant och under lång tid att ge efter för värmebehandling.

Det finns bara två typer av olja som är strängt förbjudna att använda: gulbrun och sibirisk. Du kan särskilja dem med följande egenskaper: en obehaglig lukt under värmebehandling, en färgförändring under montering, på skäret får benet en lila färg. De är särskilt farliga för barn, personer med dålig hälsa och pensionärer.

Trehalosinsufficiens eller svampförgiftning?

Trehalosinsufficiens är en intolerans av svampar, är ett ärftligt problem. I våra breddgrader är den enda källan till trehalas svamp, och eftersom de inte är huvudprodukten av kosten, kan en person inte vara medveten om hans intolerans mot svamp. Men när det konfronteras med det för första gången, skiljer det sig inte alltid från förgiftning.

Symtom på tricylasinsufficiens:

• svullnad i magen;
• takykardi;
• buksmärtor;
• kräkningar;
• diarré;
• andfåddhet.

Den enda signifikanta skillnaden mellan intolerans och förgiftning är att kroppstemperaturen stiger vid förgiftning, men inte med trehalosinsufficiens.

Vad är symtom på förgiftning?

Genom oerfarenhet kan svampplockaren oavsiktligt hämta falska svampar och laga dem ihop med ätbara. I det här fallet finns det stor sannolikhet för förgiftning. Vad är symtomen för att bestämma det?

De första tecknen på berusning uppträder efter 2-18 timmar. Alla oätliga svampar har en negativ effekt på mag-tarmkanalen, så symptomen kommer sannolikt att påverka matsmältningssystemet.

Vad är den övergripande bilden av förgiftning?

• svår halsbränna, diarré, kräkningar, flatulens
• magkramper och smärtor i buken
• en kraftig minskning av blodtrycket;
• frossa, mycket svettning;
• trötthet, sömnighet
• synen tillfälligt faller;
• huden blir blek;
• kalla händer och fötter;
• torr mun.

Vi bör också prata om förgiftningskannor. Denna typ av svamp har en oljig struktur, varför en stor del av slem produceras under bevarande. Hög marinadehalt skapar goda förutsättningar för att bilda ett starkt gift, som kallas botulinumtoxin.

Det är viktigt! Konserverade svampar som inte har behandlats noggrant är dödliga för människor.

Biverkningen av botulinumtoxin manifesteras i följande symtom:

• synfel
• andningssvårigheter
• diarré och kräkningar;
• svår muskelsvaghet
• hjärtsjukdomar.

Om du inte går till en läkare i tid, finns det stor sannolikhet för döden. Med snabb hjälp är prognosen för behandling i de flesta fall positiv.

Hur man undviker eventuell förgiftning?

För att inte bli offer för berusning med olja och andra typer av svampar bör de endast samlas på platser med ren miljö, bort från motorvägar, järnvägar, värmekraftverk, fabriker, sjöar och floder med hög föroreningsgrad.

Ta inte svamp, den undre delen av locket är lamellär från botten, eftersom det i de flesta fall är giftiga arter. Se försiktigt att det inte finns någon föroreningar, maskig, mögel på locket.

Tips! Samla inte mycket stora svampar, eftersom de ackumulerar maximalt antal toxiner.

Förberedelse av olja bör börja med noggrann tvättning och blötläggning i saltvatten. Om under kokning svampar deras färg till blå - kassera deras användning. Bevarande bör utföras den första dagen efter insamling, eftersom oljan snabbt kan försämras.

För att sammanfatta

Maslata är en av de läckra svamparna, men när du samlar dem måste du vara försiktig. Om du är osäker på om den kan användas som mat, kontakta en erfaren svampplockare eller kassera den. Förgiftning hotar allvarliga hälsoproblem, i särskilt svåra fall, fram till döden. Vid första tecken på förgiftning rekommenderas att söka medicinsk hjälp.

video

För att inte bli förgiftad av pannor behöver du lära dig att urskilja dem från falska dubblar. I den här videon kommer en erfaren svampplockare att berätta hur man samlar in olja, så att de är användbara.

http://otravleno.ru/pishhevye-otravleniya/gribami/masliatami.html