Användbara läkningsmetoder för vegetabiliska oljor

Huvud Te

Användbara läkningsmetoder för vegetabiliska oljor

Vegetabiliska oljor är produkter av vegetabiliskt ursprung, extraheras från oljebärande råmaterial och består av 95-97% triglycerider, dvs organiska föreningar av komplexa fettsyror och fulla glycerolestrar. De goda helande egenskaperna hos vegetabiliska oljor är allmänt kända.

De flesta växtoljor extraherade från de så kallade oljeväxter -. Solros, majs, oliv, sojaböna, raps, raps, hampa, sesamfrön, lin, etc. Typiskt denna flytande former, såsom fettsyra beståndsdelar i sin bas, omättade och till skillnad från fetter är låg smältpunkt. Vegetabiliska oljor erhålles genom pressning och extraktion och renas därefter. Enligt reningsgraden är oljan uppdelad i rå, orefinerad och raffinerad. Idag kommer vi att diskutera de goda egenskaperna hos vegetabiliska oljor.

Vilka är de goda helande egenskaperna hos vegetabiliska oljor?

Sammansättningen av vegetabiliska oljor innehåller också vitaminer, fosfatider, lipokrom och andra ämnen som ger oljor färg, smak och lukt. Det huvudsakliga biologiska värdet av vegetabiliska oljor är ett högt innehåll av fleromättade fettsyror (PUFA) omega-3 och omega-6.

Omega-3 PUFA innehåller linolensyra, vilket bidrar till en mild minskning av blodtrycket, påverkar positivt fettmetabolism hos patienter med diabetes, ischemisk hjärtsjukdom, ateroskleros och förhindrar bildning av trombos. Omega-6 PUFA innehåller linol- och arakidonsyror. De har en positiv effekt på immunitet, förbättrar kolesterol metabolism, normaliserar cellmembranens funktionella aktivitet, håller blodkärlens elasticitet och bidrar till resistens mot infektioner.

En av de främsta fördelaktiga egenskaperna hos PUFA är att de bidrar till eliminering av skadligt kolesterol. Fleromättade fettsyror spelar en stor roll i lipidmetabolism. Användbara egenskaper hos vegetabiliska oljor manifesteras i det faktum att de lätt smälter av kroppen, återställer immunitet, förbättrar blodcirkulationen och ökar kroppens försvar. Med hjälp av dem tas toxiner och slagg bort. I motsats till de syntetiserade läkemedlen verkar vegetabiliska oljor mer på kroppen, vilket har en positiv effekt på läkningsprocessen.

Läkemedel hos vegetabilisk olja

Produkter härrörande från oljeväxtfrön är unika i deras näringsmässiga och medicinska egenskaper. Vegetabiliska oljor erhålls genom pressning och extraktion av frön av majs, sesam, lin, olivolja, solros, rapsfrö, sojabön och kolsa. Därefter utsätts den erhållna kompositionen för rengöring (raffinering) och deodorisering. De bästa läkningseffekterna är de som erhålls genom metoden för kallpressning, dvs tryckning utan uppvärmning.

Basen av vegetabiliska oljor är fettsyror, huvudsakligen omättade, linolsyra, linolensyra och arakidon. De innehåller också vitaminer F, E (tokoferol), fosfatider, steroler, vaxer, lipokrom och andra ämnen som ger oljor smak, färg och arom. Tänk på de helande egenskaperna hos vegetabiliska oljor och deras tillämpning i medicin.

Användbara egenskaper hos vegetabiliska oljor manifesteras i det faktum att de är helt fria från kolesterol, lätt smälts av kroppen, återställer immunitet, förbättrar blodcirkulationen och ökar kroppens försvar. Med hjälp av dem tas toxiner och slagg bort. Den höga halten av fleromättade fettsyror omega-3 och omega-6 i sin sammansättning hjälper till att eliminera skadligt kolesterol, mild minskning i arteriellt tryck, bibehåller elasticiteten i blodkärlen och förhindra koagelbildning. De har också en positiv effekt på fettmetabolismen hos patienter med diabetes, förhindrar utvecklingen av ateroskleros och kranskärlssjukdom.

I motsats till de syntetiserade drogerna har vegetabiliska oljor en mjukare effekt på kroppen. Medicinska egenskaper hos vegetabiliska oljor manifesteras med regelbunden användning. Om du använder minst 1 msk. l. På dagen normaliseras cellmembranernas funktionella aktivitet, immuniteten stärks, vilket gör att kroppen effektivt kan motstå infektioner. Det finns många typer av vegetabiliska oljor, men med gemensamma egenskaper har alla sina egna egenskaper.

Hur man använder de goda helande egenskaperna hos vegetabiliska oljor

Läkare tror att den bästa förebyggande och fördelaktiga effekten är orsakad av kallpressade oljor när frukten pressas utan upphettning.

Det är bevisat att vid tidpunkten för klimakteriet, kvinnor bör så ofta som möjligt för att inkludera i kosten vegetabiliska oljor rika på vitamin E (tokoferol): de förhindrar torra slemhinnor (inklusive könsorgan) och försvaga tidvatten, så karakteristisk för klimakteriet.

Tocopherol är en naturlig antioxidant som neutraliserar fria radikaler i kroppen, vilket bidrar till för tidig åldrande och utveckling av onkologi. E-vitamin återupplivar cellerna, föryngrar och läker dem, bevarar ungdomar, skönhet och hälsa, hjälper till att stoppa den förestående åldern. Det är därför det används ofta i kosmetologi, som används som ett massageverktyg.

Det finns många typer av vegetabiliska oljor, men med gemensamma fördelaktiga egenskaper har alla sina egna egenskaper.

Användbara egenskaper hos solrosolja

Solrosolja är en produkt från solrosfrön, som används i kosten och som ett effektivt läkemedel. Innehåller hela spektret av biologiskt aktiva substanser, vaxer och fettsyror - linolensyra, linolsyra, oljesyra, arakidonsyra, palmitinsyra och myristiska. Orefinerad olja innehåller fosfolipider, vilket framgår av sedimentet bildat över tiden vid botten av flaskan.

I medicin alltmer av renade (raffinerade) oljor med en hög halt av vitamin E. Solrosolja har användbara egenskaper och hjälper huvudvärk, reumatism, inflammation, trombos, ateroskleros, kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, hjärta, lungor, lever, kvinnliga krämpor hosta och sår.

Solrosfröolja används som grund för olika läkningslösningar och massagekompositioner.

Läkemedel hos majsolja

Cornolja - oljan extraherad från korn av majs. Det finns många andra värdefulla substanser och fördelaktiga för kroppsfettsyrorna, som minskar kolesterolhalten i blodet, rengör blodkärlens väggar, vilket ger dem elasticitet. I majsolja, många vitaminer, som E, PP, B₁ och B₂, provitamin A och K₃ (ett ämne som minskar blodkoagulering).

Cornolja har en användbar egenskap för att slappna av tonen i gallblåsans glatta muskler, hjälper till med buksmärta, hämmar processerna för jäsning i tarmarna. Det används allmänt externt - för hudsjukdomar, blåmärken, frakturer, samt för behandling av brännskador. Således är de goda egenskaperna hos vegetabiliska oljor mycket relevanta i modern medicin.

Användbar läkning av olivolja

Olivolja (olivolja) - en produkt som härstammar från olivträdets frukt. Det är oftare än andra vegetabiliska oljor som används i medicin och läkemedel, eftersom det har de mest uttalade fördelaktiga egenskaperna och det absorberas väl av kroppen. Olivolja är ett utmärkt förebyggande och terapeutiskt medel för ateroskleros, eftersom det förhindrar bildandet av aterosklerotiska plack i blodkärlen. Det hjälper oljan från olivet med huvudvärk, förkylning, kroniska sjukdomar i levern och gallblåsan, gastrointestinala sjukdomar. Med tanke på att denna vegetabiliska olja har en användbar egenskap för att expandera gallgångarna, används den för att ta bort stenar från njurarna. Det behandlar också konjunktivit, erysipelas, urtikaria, follikulos, sår, eksem etc.

Olivolja är en utmärkt kostprodukt som har en mild effekt på hela matsmältningssystemet, särskilt på tarmarna, där fett absorberas. Därför rekommenderar läkare för århundraden att använda på en tom mage 1 msk. l. olivolja som koleretic och lätt laxerande.

Regelbunden kroppsolja med olivolja skyddar huden från cancer. I kosmetika används den i kompositionen av vårdprodukter för irriterad, fläckig, torr och åldrande hud, och i massageblandningar - som en oljebaserad.

Terapeutiska egenskaper hos linfröolja

Linfröolja är en unik produkt som härrör från linfrön. Bland de många typerna av vegetabiliska oljor för dess användbara egenskaper är det en av de första platserna. En viktig fördel med linfröolja är närvaron av ett högt innehåll av vitamin F, vars brist leder till problem med hjärt-kärlsystemet.

Olja från linfrön ger näring hjärnan, minskar nivån av kolesterol i blodet, förbättrar cellulär metabolism, gynnsamma effekter på nervsystemet, eliminera förstoppning, förbättrar hudens tillstånd, hjälper kampen med kronisk leversjukdom, mag-tarmkanalen (gastrit, kolit, diarré), och ökar också resistens mot bakterier och virus.

Det rekommenderas att använda det i kosttillskott hos patienter med nedsatt fettmetabolism, externt - med strålskador på huden och värmeförbränningar, artrit och artros.

Användbara läkande egenskaper hos cedarolja

Cedarolja är en användbar olja från kärnorna av sibiriska cedernötter, erhållna genom kallpressning. Den har ett högt näringsvärde och används ofta i traditionell medicin för behandling av många sjukdomar. Det är nödvändigt för en balanserad ämnesomsättning i kroppen. Inuti cederolja som används vid sjukdomar i mag-tarmkanalen (magsår och 12 duodenalsår, gastrit med syra), renal tuberkulos, förkylningar, nervösa störningar, och för att förbättra det kardiovaskulära systemet, gradvis normalisering av blodtryckssänkande blodkolesterolnivåer. Yttre cedermutolja används för frostskador och brännskador. Som du kan se har de flesta vegetabiliska oljor mycket omfattande fördelaktiga egenskaper, och nästan alla vegetabiliska oljor finner sin användning i medicin eller kosmetologi.

När för att begränsa intaget av vegetabiliska oljor och fetter

Varför säger vi ibland farliga oljor? Alla lipider är höga i kalorier, så deras systematiska och, viktigast av allt, överdriven användning leder till en snabb viktökning. Därför kräver fetma en låg fetthalt eller minimerar användningen av fetter och oljor. Med det interna intaget av vegetabiliska fetter och oljor finns det vissa begränsningar och kontraindikationer som vi kommer att diskutera.

Mottagande av animaliska fetter och vegetabiliska oljor bör begränsas till sjukdomar i immun- och nervsystemet samt hjärt- och kärlsjukdomar, eftersom de innehåller kolesterol, vars överskott leder till ateroskleros. Mottagandet bör minimeras med metaboliska störningar. Vissa onkologer tror att överdriven konsumtion av animaliska fetter i kosten blir en extra riskfaktor för tumörernas utseende: Bröstcancer är vanligare hos kvinnor och prostatacancer hos män. Under undersökningar av de som ersatte animaliska fetter med vegetabiliska oljor upptäcktes inte tumörernas utseende.

Det bör komma ihåg: fetter och oljor snabbt oxiderar, blir rancida, vilket försvinner deras näringsmässiga och medicinska egenskaper, eftersom essentiella fettsyror och vitaminer förstörs. Dessutom innehåller lågkvalitativa lipider (farliga oljor) fett sönderdelningsprodukter som är skadliga för kroppen. Därför kan det interna intaget av vegetabiliska oljor och fetter ibland vara farligt.

http://www.astromeridian.ru/medicina/poleznye_svojstva_rastitelnyh_masel.html

Populära vegetabiliska oljor och deras fördelar

Numera har sortimentet av vegetabiliska oljor inte länge varit begränsat till raffinerade eller olivolja, valet är så brett att många bara är förvirrade, tittar på olika flaskor och läser namnen. Kvinnor skulle inte vara kvinnor om de tittade på dem. Naturligtvis vill du köpa allt och prova allt, så sociala nätverk och kulinariska forum är fulla av frågor om hur man använder den här oljan. Låt oss försöka räkna ut det med en dietist, medlem av European Association for Suppression of Overweight, Lyudmila Denisenko.

Det första som fokuserar uppmärksamheten hos läkaren är på metoden att laga olja. I den raffinerade oljan finns praktiskt taget inga användbara vitaminer och mineraler som ingår i fröerna. Lyudmila rekommenderar att man köper kallpressad vegetabilisk olja, det är mycket mer användbart. När allt kommer omkring med denna produktionsmetod, genomgår fröerna inte värmebehandling, är inte stekt och får inte suga i vatten länge, de passerar helt enkelt genom en kallpress.

I oljor, beredda genom kallpressning lagras alla spårämnen som fanns i frön, kärnor av nötter och frön. Dessa är alla komplex av vitamin, mineraler och som är särskilt värdefulla, fleromättade fettsyror - naturliga antioxidanter är så nödvändiga för kroppens hälsa.
Nu kommer vi att lära känna olika typer av oljor mer detaljerat, eftersom de alla har olika procentuella sammansättningar av mikroelement och det är viktigt att veta för vilka ändamål du kan använda dem med den bästa effekten.

De vanligaste vegetabiliska oljorna och deras egenskaper

Den näst mest populära - olivoljan är känd för högsta innehållet av omega-9-fettsyra bland alla vegetabiliska fetter, vilket liknar sammansättningen och egenskaperna hos djurfett. Omega-9-syra absorberas mycket väl av människokroppen och tolereras även av patienter med gallblåsan, lever och mageproblem. Olivolja, tack vare omega-9-syra, hjälper till att upprätthålla normala glukosnivåer i kroppen, lindrar inflammation i matsmältningssystemet och hjälper till att förbättra cellförnyelsen.

Med den nuvarande nivån av förorening av atmosfären och det överflöd av syntetiska material i vårt hus, känner kroppens celler det ständiga behovet av skydd mot en aggressiv miljöförorenad miljö. För att skydda och återställa celler är linolsyra nödvändig, som kroppen inte kan syntetisera på egen hand, men dess innehåll i druvolja är lika mycket som sjuttiofem procent. Förutom att skydda kroppens celler, håller linolsyra våra blodkärl i god form. Därför rekommenderas druvolja för personer med lågt blodtryck, som lever i miljövänliga platser och arbetar i skadliga företag.

Linfröolja, som vi aktivt lärde oss att använda i kosmetologi, när de tas internt, kan påskynda metabolismen, förhindra ateroskleros, återställa blodets struktur och justera viskositeten. Linfröolja rekommenderas att ätas regelbundet för alla som lider av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, liksom för dem som vill behålla ungdomen längre. Sådana funktioner av linfröolja förklaras av det faktum att det är en rekordhållare i innehållet av linolensyra. Dess innehåll kommer till sextio procent. I ololja linolensyra noll procent. Förväxla inte linfröinsyra och grapeseed linolsyra, dessa är olika syror och deras effekt på kroppen är annorlunda.

För de som vill bli föräldrar inom en snar framtid rekommenderar vi att vi ägnar särskild uppmärksamhet åt pumpoljeväxolja. Den är extremt rik på spårämnen selen och zink, de är ansvariga för kroppens reproduktiva förmåga. Dessutom förhindrar pumpa fröolja utvecklingen av ateroskleros i kärlens hjärtan och hjärtat, ingår i den komplexa behandlingen av icke-malign prostatahyperplasi och är ett profylaktiskt medel för båda typerna av hyperlipidemi.

Extremt frisk svart kumminolja. Den har en stark antiinflammatorisk och koleretisk effekt, den rekommenderas för användning av alla lidande sjukdomar i mag-tarmkanalen. Svart kumminolja hjälper diabetespatienter att reglera blodsockret och förhindra att det hoppa. Svart kumminolja strider mot intestinala parasiter, därför rekommenderas det för barn som en mild anthelmintisk rengöringsmedel.

På grund av det rikaste multivitaminkomplexet har folk länge kallats "Sju läkare i en flaska". Det hjälper till att lindra utmattning efter hårt arbete och bota även kronisk utmattning, apati och sömnighet. Den har en ljus, antiinflammatorisk effekt och förbättrar immunförsvaret kraftigt. En stor andel av vitamin A-, C- och E-grupperna gör ricinusolja ett oumbärligt verktyg för att förbättra regenereringen av skadad av brännskador, sängar, psoriasis och eksem och vävnadsceller.

Alla vet att valnötter hjälper till att stimulera hjärnceller och förbättra minnet. Därför rekommenderas valnötolja för alla som upplever hög psyko-emotionell stress och äldre. Valnötolja är idealisk för drift av nervimpulser och deras förmåga att överföra information, förhållandet mellan B-vitaminer och magnesium.

Mandelolja är rik på pantotensyra, som i kombination med askorbinsyra och folsyra innehåller den, gör denna olja till ett naturligt och kraftfullt föryngringsmedel. Mandelolja används ofta för anti-aging förfaranden, eftersom andelen av dess fettinnehåll inte överstiger sextio procent, vilket hjälper det att enkelt absorberas i huden och mätta cellerna med essentiella syror. För samma ändamål används mandelolja också för att dressa grönsalladssallader eller fisksåser.

Senapolja är mättad med phytoncid. Genom att konsumera senapsolja ökar du din immunitet och kroppens förmåga att motstå skadliga bakterier, behandla alla organ i andningsorganen. För extern användning av senapsolja, rekommenderas att gnida det i hårrötterna. Denna procedur är ett bra förebyggande av skallighet och främjar snabb hårväxt.

För att påskynda passagen av den postoperativa perioden, återhämtning och regenerering av skadade vävnadsceller rekommenderas det att äta palmolja som är rik på vitaminer och mineraler. Förutom cellåtervinning eliminerar palmoljan problemen med försämring av synen, eftersom endast en matsked av denna olja innehåller den dagliga normen av karotenoid som är nödvändig för en person, det vill säga provitaminet i grupp A. För jämförelse är detta ämne rik på carotinoid morötter, än i palmolja.

Jordnötssmör kan inte skryta av speciell användbarhet, dess fettsyror har en tung molekylvikt, högkalorit och svår att smälta. Plus jordnötssmör - i sin starka och behagliga doft används den därför främst i bakning. Jordnötssmör rekommenderas också att marinera kött. Trettio eller sextio minuter av en sådan marinaden tillåter dig att baka en vacker karamellskorpa under bakning.

Vegetabiliska oljor har sina egna lagringsregler. Innan de inte lagras i korken, lagras de inte längre än sex månader, så det är väldigt viktigt att titta på etiketten på tillverkningsdatumet för denna produkt. Efter att du har skrivit ut flaskan används oljan inte längre än en månad och förvaras helst i kylskåpet. Dessa enkla regler hjälper dig att behålla alla fördelaktiga egenskaper hos oraffinerad vegetabilisk olja. Det är värt att ägna särskild uppmärksamhet åt att orefinerade oljor ska användas i sallader eller tas som medicin med en sked, eftersom de bildar extremt skadliga cancerframkallande ämnen under stekning och annan värmebehandling. Undantag från denna regel är solros, olivolja, sesam och jordnötsoljor, eftersom de har en hög kokpunkt.

http://glamoor.net/polza-produktov/321-poleznoe-rastitelnoe-maslo-vse-vidy-i-osobennosti.html

Vilken olja är mest användbar

Hej vänner! Idag finner vi ut vilken olja som är mest fördelaktig för människors hälsa. Tycker du oliv? Gissa inte! Nu ska vi noggrant belysa denna fråga.

Vilken olja är mest användbar: typerna av fetter i oljor.

Alla oljor och fetter innehåller fettsyror. Fettsyror är uppdelade i tre typer:

mättade fettsyror
enkelomättade fettsyror,
fleromättade fettsyror.
Egenskaperna hos dessa fettsyror skiljer sig dramatiskt och har en annan effekt på kroppen. Typiskt innefattar kompositionen av vegetabiliska oljor alla 3 typer av fettsyror, men deras proportioner varierar mycket beroende på typen av olja, så varje olja har en individuell effekt på människokroppen.

Vilken olja som är mest användbar: Den mättade fettsyrans roll och funktion i människokroppen.

Mättade fettsyror (EFA) är fasta vid normal temperatur, till skillnad från andra fetter. Tidigare trodde man att de var skadliga, de borde undvikas, men de senaste resultaten från forskare har visat att NLC i små mängder är nödvändigt för kroppen. NLC behövs av kroppen, för att de utför funktioner:

Energi: ge energi, mycket mer än proteiner och kolhydrater. 1d. fett ger 9 kcal när det behandlas av kroppen, 1 g kolhydrater eller proteiner ger cirka två gånger mindre: ca 4 kcal.

Regulatory: NLC reglerar kroppens ämnesomsättning. Som ett resultat av splittring bildar de internt vatten, vilket är annorlunda i dess egenskaper från det yttre vattnet som vi dricker. Inre eller endogena vatten behövs av kroppen.

Konstruktion: NLC är involverade i bildandet av celler och vävnader. Fetter tillsammans med proteiner i kolhydrater bildar ett byggmaterial för kroppen.

Skyddande: Subkutant fett skyddar kroppens vävnader från kyla och värme. Tunna, magera människor kylar och blir kallare snabbare.

Näring: Naturlig NLC innehåller fettlösliga delar: vitaminer och en mängd olika biologiskt aktiva substanser som är nödvändiga för korrekt näring av celler.

Hygienisk och kosmetisk. Ett tunt lager av subkutant fett skyddar huden från sprickbildning och penetration av mikrober i sprickor. Även hud med ett tjockt lager är mindre känsligt för åldring och torkning. Inte utan anledning, innehåller alla krämer NLC.

Användningsgraden för NLC

NLC bör konsumeras ca 15 gram per dag (en halv matsked), annars kommer kroppen att behöva spendera energi på sin produktion.
Men ett överskott av NLC ovan rekommenderas är skadligt, det kommer att öka graden av dåligt kolesterol, leda till hjärtsjukdom, fetma och till och med cancer.

EFA finns i kött, mejeriprodukter, ägg.

Vilken olja är mest användbar: rollen och funktionen av enomättade fetter MJFA i kroppen.

Enomättade fettsyror (MUFA) - en grupp av fetter, i vilka molekyler finns en dubbel kolbindning. MUFA är oumbärliga för kroppen, för cellerna, eftersom de inte produceras i kroppen, men måste komma från mat, eftersom alla cellmembran består av två tredjedelar av MUFA. Denna grupp är förenad med symbolen Omega-9, innehåller mycket vitamin E, är bra för hjärtat.

Oljesyra sticker ut i denna grupp. Oljesyra är användbar, det försämras inte vid stekning, avger inte skadliga ämnen vid hög stekningstemperatur. Det är mycket i olivolja. MUFA: s roll i kroppen är stor, de är involverade i produktion av enzymer, säkerställer musklernas funktion, ger energi till cellerna. MUFA ger normal metabolism.
MUFA rensar blodkärlen från dåligt kolesterol, från plack i kärl, förbättrar sin ton, skyddar mot hjärtsjukdomar och stroke, normaliserar gallesekretion, förbättrar hudtillståndet. MUFA bryter ner mättade fetter av NLC för absorptionen. Skydda mot cancer, från fetma, från förstoppning, från leversjukdom.

Kännetecknande för MNIC:

MUFA-härdning vid 0 -5 grader.

MFA är resistent mot oxidation. Därför är det möjligt att steka exempelvis olivolja på de raffinerade oljor där det finns mycket olje-oleinsyra. Men solrosolja eller majsolja innehåller betydligt mindre Omega-9, de borde inte stekas. På de oljor där mycket liten omega-syra Omega-9 inte kan stekas alls. (se tabell)

Om kroppen inte räcker med MNZHK så finns det:

Torr mun, tårkanaler, vagina, torr hud.

Svaghet.

Smärta i lederna.

Brötslighet av naglar och hår.

Nervositet, depression.

Autoimmuna sjukdomar.

Minskat minne och uppmärksamhet.

Förstoppning.

Ökat blodtryck.

Förhöjning av hjärtsjukdom.

Funktioner av oljesyra (Omega-9) - MUFA:

Skyddar huden: Oliveolja först kallpressad, oraffinerad, använd i kosmetiska förfaranden för att föryngra huden.
Skyddar mot diabetes genom att kontrollera blodsockernivån.
Skyddar blodkärl från plack, förhindrar ateroskleros, hjärtinfarkt, stroke. trombos.
Ökar immuniteten.
Saktar tillväxten av cancerceller.
Reglerar ämnesomsättningen.
Skydda slemhinnor.
Skydda huden.
Delta i syntesen av vitaminer, förbättra det endokrina systemet,
De deltar i nervsystemet, förbättrar överföringen av nervimpulser.
Öka permeabiliteten hos cellmembran för näringsämnen.
Förhindra depression.
Öka blodkärlens elasticitet.
Öka energin i kroppen, muskelton, förbättra muskelfunktionen.

Vilken olja är mest användbar: Fleromättade fettsyror (PUFA) - rollen och funktionen.

Polyomättade fettsyror PUFAs är oersättliga, d.v.s. De måste tas in från utsidan, med mat. PUFA är uppdelade i två grupper: linolensyra kallas omega-3, och linolsyra och arakidonsyror kallas omega-6.

PUFAs skiljer sig från MNFA genom att det finns två eller flera kolbindningar i molekylformeln för PUFA, och i MFLC är de en.

PUFAs oxideras från hög temperatur, och därför bör deras uppvärmning undvikas.
Omega-3 är nödvändigt för normal utveckling och funktion av hjärnan, skyddar mot hjärtsjukdomar, högt blodtryck, depression, nervös utmattning, fetma, inflammation, cancer.

Omega-3 spädar blodet, hjälper hjärnan att arbeta snabbt, ögon - se skarpt, lätt anpassa till mörkret, hjärtat - arbeta rytmiskt. Omega-3 påskyndar metabolismen, ger en tydlig interaktion mellan kroppens organ.

Omega-6, tvärtom, förtär blodet, saktar ner ämnesomsättningen. Därför måste vi se till att Omega-3 och Omega-6 är i oljor i rätt förhållande. Studier visar att detta förhållande ska vara 1: 4, och bättre än 1: 2, och ännu mindre, då är kroppen frisk, i detta förhållande är allt i kroppen balanserat.

Men oftare händer det att Omega-6 råder i oljor, till exempel i solrosolja kan förhållandet omega-3 och omega-6, beroende på typen av olja, vara mer än 1:70.

I detta fall leder oönskade processer i kroppen, ett överskott av omega-6 leder till kärlsjukdomar, hjärtsjukdomar, artrit, migrän, astma, fetma, diabetes och onkologi. Revealed av studier som ett överskott av omega-6 leder till endometrios, polyper, menstruationssmärta.

Vad ska man göra? Att veta att kommersiellt tillgängliga oljor har ett obalanserat förhållande mellan Omega-3 och Omega-6, måste du ta hand om att balansera dig själv.
Låt oss titta på tabellen om Omega-3 och Omega-6-förhållandet i olika oljor och dra slutsatser:

http://putikzdorovju.ru/kakoe-maslo-samoe-poleznoe/

Vegetabilisk olja. Många arter

Många vegetabiliska oljor har anmärkningsvärda fördelaktiga egenskaper och är en oumbärlig del av en balanserad diet. Dessutom har var och en sina egna särdrag som andra oljor inte har. Därför rekommenderas att äta flera sorters friska oljor.

Det finns olika typer av oljor för råmaterial, tekniska produktionsprocesser och konsistens.

Oraffinerad - Förflutna endast mekanisk rengöring. I denna metod bevaras de goda egenskaperna hos vegetabiliska oljor maximalt, de förvärvar smaken och luktegenskaperna hos den produkt från vilken de erhålls och kan ha en fällning. Detta är den mest användbara vegetabiliska oljan;
Hydrerad - rengöras med sprutat varmt vatten. Den har en mindre uttalad lukt, inget sediment och inte grumligt;
Raffinerad - alkaliserad efter neutralisering efter mekanisk rengöring. En sådan produkt är transparent, med en svag smak och lukt;
Deodorized - rengöras med het ånga under vakuum. Denna produkt har nästan ingen lukt, smak och färg.

Sätt att extrahera olja:

kallpressning - dessa oljor har den största fördelen för kroppen;
hetpressning - råvarorna upphettas före pressning, så att oljan i den är mer flytande och utsätts för extraktion i en större volym;
extraktion - råmaterial behandlas med ett lösningsmedel som extraherar olja. Lösningsmedlet avlägsnas därefter, men en liten del av det kan förbli i slutprodukten, vilket kan vara skadligt för kroppen.

Vegetabiliska oljor består vanligtvis av en kombination av fettsyror av alla tre kategorier. Beroende på vilka fettsyror som dominerar i denna typ av olja rankar vi den i en kategori eller en annan.

Fast, bestående av mättade fettsyror: kokosnöt, kakaosmör, palm.
Vätska, bestående av omättade fettsyror:

med enomättade syror i kompositionen (olivolja, jordnöts, avokadoolja);
med fleromättade fettsyror (solros, sesam, sojabönor, rapsfrö, majs, bomullsfrö, etc.).

Om du väljer det i butiken, är det värt att komma ihåg att det mest användbara kommer att bli oförfinat. Vilken orefinerad vegetabilisk olja är bättre? Kallpressad. Det ligger i detta, inte förbi termisk och kemisk bearbetning av produkten, bättre bevarade vitaminer och biologiskt aktiva substanser.

Vilken vegetabilisk olja som helst är utsatt för oxidation i ljuset, så det bör lagras på en mörk plats. Den optimala förvaringstemperaturen är från 5 till 20 grader Celsius utan plötsliga temperaturförändringar. Orefinerade oljor ska förvaras i kylskåp. Förvaringskapaciteten är bättre att använda ett glas med en smal nacke, men inte metall.

Hållbarheten för vegetabilisk olja kan vara lång - upp till 2 år, utsatt för temperatur och frånvaro av ljus. En öppen flaska ska användas inom en månad.

Tänk på vilka typer av vegetabiliska oljor på källan till råvaror, deras användning och fördelar för kroppen.

Fördelarna med vegetabiliska oljor som är kända för alla. Men inte alla vet om de unika egenskaperna hos var och en av dem.

SESTEROLJE

Sesamolja erhålls från rå eller rostad sesamfrön genom kallpressning. Orefinerad olja framställd av rostade sesamfrön särskiljs av en mörkbrun färg, rika söta jordnötssmak och stark lukt. Inte mindre användbar är oljan erhållen från rå sesamfrön - den är ljusgul i färg och har mindre uttalad smak och lukt.

Lätt och söt sesamolja är rik på vitaminer, zink och särskilt kalcium. Därför används den framgångsrikt för förebyggande av osteoporos och kardiovaskulära sjukdomar. Sesamolja, även känd som "Sesam", var mycket populär i antiken och har alltid värderats för sin helande, gastronomiska och kosmetiska egenskaper. I canons of medical science ger Abu Ali Ibn Sino (Avicenna) cirka hundra recept baserade på sesamolja. Det har också använts i stor utsträckning och används fortfarande i ayurvediska recept. Slutligen vet vi alla om den stora användningen av denna olja i traditionell medicin.

Sesamolja är en värdefull mat och utmärkt läkemedel:

Effektiv i olika lungsjukdomar, andfåddhet, astma, torrhosta;
rekommenderas för patienter med diabetes
ökar trombocytantalet och förbättrar blodkoagulering;
för fetma hjälper det att gå ner i vikt och stärka kroppen;
vid behandling av ökad surhet i magsaften;
förhindrar bildandet av blodproppar, öppnar blockeringen
hjälper till med gastrointestinalt kolik, nefrit och pyelonefrit, njursjukdom;
används för anemi, inre blödning, sköldkörtelhyperfunktion;
används som anthelmintic.

Det bör noteras att orefinerad sesamolja inte är lämplig för stekning, och det rekommenderas att tillsätta det till varma rätter först före servering, men snarare till en kyld maträtt. Vid uppvärmning förstörs de flesta näringsämnen som utgör denna olja.

LINSEED OLJE

Denna vegetabiliska olja anses vara feminin, eftersom den hjälper till att producera sitt eget östrogen. Det är också en stark antioxidant.

Linfröolja var känd för sina fördelaktiga egenskaper i antika Ryssland. Den användes internt och användes också som en extern agent för hud och hårvård.

Den måste vara närvarande i gravida kvinnor: linfröolja innehåller den största mängden omättade omega-3-fettsyror (än i all känd fiskolja) som är nödvändig för en korrekt utveckling av barnets hjärna. Det är också känt att förbrukningen av linfröolja i livsmedel minskar risken för stroke med 40%.

Linfröolja innehåller också en stor mängd vitamin E, som är ett vitamin av ungdom och livslängd, liksom vitamin F, som förhindrar bildandet av "dåligt" kolesterol i artärerna, är ansvarigt för gott skick för hår och hud. Vitamin F bidrar till viktminskning på grund av förbränning av mättat fett. Vitamin F i linfröolja växlar enkelt med vitamin E.

Linfröolja innehåller också vitaminer som vitamin A, som vår kropp föryngrar, gör vår hud jämnare, mjukare och fläckig, och främjar hårväxt samt B-vitaminer som har en fördelaktig effekt på nageltillväxt och hudhälsa. och jämvikt i nervsystemet.

Om du tar en matsked linolja på morgonen på en tom mage, blir håret mer frodigt och glänsande och din hudfärg blir jämnare.

Du kan också göra hårsmaskar av linfröolja. För att göra detta, värm oljan i ett vattenbad som ska appliceras på torrt hår, täck med en film och en handduk, lämna i tre timmar och tvätta sedan på vanligt sätt. Denna mask gör överdroget hår mindre sprött, främjar tillväxt och glans av hår.

Vid ätning av linfröolja är det nödvändigt att ta hänsyn till att denna produkt ska konsumeras utan värmebehandling, eftersom den försämras vid höga temperaturer: en obehaglig lukt och en mörk färg framträder. Därför är det bäst att fylla med linolja sallader eller använda den i ren form.

När du köper linfröolja, glöm inte att du behöver förvara den i kylskåp, i en mörk flaska och hållbarheten är begränsad.

MUSTARDOLJE

För flera århundraden sedan kunde senapolja bara smaksökas vid kungshögskolan, då den kallades den "kejserliga delikatessen". I senapsolja finns det absolut alla fettlösliga vitaminer, den har en speciell arom och smaklig smak, den är perfekt för salladsdressing, betonar smaken av grönsaker. Dessutom bibehåller sallader med detta förband längre färskhet. Eventuellt konditorivaror, i sammansättningen som denna produkt är närvarande, visar sig frodig och blir inte inaktuell under lång tid.

När det gäller dess kost- och gastronomiska egenskaper överträffar den starkt den solros som är populär i vårt land. Den "kejserliga delikatessen" innehåller bara en och en halv gånger mer D-vitamin. Den innehåller mycket vitamin A, vilket främjar kroppens tillväxt och förbättrar immuniteten, vitaminerna K och P, vilket förbättrar kapillärens och elastisiteten hos kapillärerna, karotenens allmänna tonic substans. Dessutom innehåller senapsolja vitamin B6, som spelar en avgörande roll i kvävemetabolism och syntesprocesserna och sönderdelning av aminosyror i kroppen.

Många nutritionists, naturopaths anser "imperial delicacy" färdigmedicin. På grund av denna vegetabiliska oljans antiseptiska och baktericida egenskaper är den idealisk för behandling av gastrointestinala, hjärt-kärl och förkylningar. Vissa läkare rekommenderar sina patienter att dricka en matsked senapsolja varje morgon på en tom mage som profylaktisk.

CORNOLJE

Corn oil - den mest användbara av de tillgängliga och bekant för oss oljor. Speciellt bra majsolja är lämplig för stekning och släckning, eftersom det inte bildar cancerframkallande ämnen, skumar inte och brinner inte. På grund av dess fördelaktiga egenskaper används majsolja i stor utsträckning vid produktion av dietprodukter och barnmat.

Huvudfaktorerna för att bestämma kosten för majsolja bör betraktas som ett högt innehåll av omättade fettsyror (vitamin F) och vitamin E.

En stor mängd vitamin E i majsolja hjälper till att stärka det mänskliga immunsystemet. Detta vitamin kallas också "vitamin av ungdom", eftersom det är en antioxidant och saktar åldringsprocessen i kroppen, påverkar de metaboliska processerna, kolesterolhalten i blodet, förbättrar leverfunktion, tarmar, gallblåsan. E-vitamin i majsolja är oumbärlig vid behandling av "kvinnliga" och nervösa sjukdomar.

Omättade fettsyror som ingår i majsolja ökar kroppens motståndskraft mot infektionssjukdomar och gynnar eliminering av överskott av kolesterol från kroppen. Orefinerad majsolja har länge använts i folkmedicin för behandling av migrän, rinit och astma.

OLIVOLJA

Den stora Homer kallade olivolja "flytande guld". Används olivolja i antika Egypten. Oliva var en symbol för frid och renhet, alltid värderad för sina många fördelaktiga egenskaper för hälsan.

Olivolja anses vara den mest fördelaktiga för alla vegetabiliska oljor. Det normaliserar trycket, förbättrar hjärtets funktion och matsmältningsorganen. Det finns bevis för att regelbunden konsumtion av olivolja minskar risken för bröstcancer flera gånger. När den appliceras externt har den desinfektionsmedel och anti-aging egenskaper.

Det bästa kan betraktas som extra jungfruolja. Det är bättre att lägga till sallader som dressing. I sådan olivolja överstiger surheten vanligen inte 1%, och man tror att ju lägre oljens surhet desto högre är dess kvalitet. Oliveolja av "kallpressad" (första kallpress) anses vara ännu mer värdefull, även om detta koncept är ganska godtyckligt - oljan värms upp i viss mån under "kallpressning".

Olivolja är en av de bästa stekoljorna, sedan Den behåller sin struktur vid höga temperaturer och brinner inte

(på grund av det låga innehållet av omättade fettsyror). Därför kan älskare av hälsosam mat säkert använda den för att förbereda alla typer av rätter - uppvärmning, stekning, stekning - och samtidigt njuta av en trevlig naturlig arom.

Men kom ihåg att rätter kokta med en krispig skorpa inte längre är friska. Förutom stekning finns det andra metoder för värmebehandling, t.ex. stewing, bakning eller ångning. De är mer lämpade för en hälsosam livsstil.

Smakskvaliteten hos olivolja försämras över tid, så det rekommenderas att hela produktens hela lager används under hela året.

Oliveolja rekommenderas att förvaras på ett torrt, kallt (men inte kallt) mörkt ställe, långt från de olika luktarna i köket, eftersom det absorberar dem lätt.

PUMPKINOLJE

Denna olja innehåller en stor mängd biologiskt aktiva substanser: fosfolipider, vitaminer B1, B2, C, P, flavonoider, omättade och fleromättade fettsyror - linolensyra, oljesyra, linolsyra, palmetinsyra, stearinsyra. Pumpa fröolja har en fantastisk lukt.

Farmakologiska och kliniska studier av forskare avslöjade följande åtgärder av pumpaolja:

normaliserar prostatakörtelns aktivitet och förhindrar utveckling av adenom;
ökar styrkan; användbart vid ateroskleros och hjärt-kärlsjukdomar;
förhindrar bildandet av gallstenar;
skyddar levern och förbättrar mag-tarmkanalen;
reducerar kolesterolnivåerna i blodet;
har antiinflammatorisk effekt
har anti-ulcer och antiseptisk verkan;
skyddar mot solbränna, accelererar vävnadsregenerering;
stimulerar kroppens immunitet
har antimykotisk, antiparasitisk och anthelmintisk effekt;
förbättrar hudtillståndet;
hjälper till att återställa och påskynda tillväxten av hår och naglar.

För läkande egenskaper av pumpa fröolja kallas i allmänhet "Apotek i miniatyr."

Pumpaolja används oftast som salladsdressing. Det rekommenderas inte att värma det: i det här fallet förlorar det en betydande del av dess användbara egenskaper. Förvara pumpafröolja i en tätt korkad flaska på en mörk, sval plats.

CEDAROLJE

Siberian cedarolja är en naturlig produkt, som är ett naturligt koncentrat av vitamin E, och innehåller en stor mängd fleromättade syror, som inte syntetiseras i kroppen, men kan bara komma från mat.

Från traditionell medicin är det känt att cedarolja:

har en tonisk effekt
bidrar till att eliminera kronisk trötthetssyndrom
förbättrar den mänskliga kroppens mentala och fysiska förmåga
återställer kroppen

I gamla dagar kallades olja av sibirisk cedar ett botemedel mot 100 sjukdomar. Dess läkning egenskaper erkänns inte bara av folk, men också av officiell medicin. Resultaten av testen talar om den höga effektiviteten av cedarolja i komplexterapin vid behandling av följande sjukdomar:

pankreatit, kolestit;
åderbråck, trofasår
magsår i duodenum och mage;
ytlig gastrit
förhindrar skallighet, skört hår, naglar;
förbättrar blodkompositionen, hjälper till att öka hemoglobin;
reglerar lipidmetabolism, d.v.s. sänker blodkolesterol
Effektiv i olika hudsjukdomar, brännskador och frostskador.

Cedarolja har alltid ansetts vara en delikatess. Det absorberas lätt av kroppen, har höga näringsmässiga och helande egenskaper, ovanligt rik på vitaminer och mikroelement. Cedermutolja innehåller ett brett spektrum av ämnen som är användbara för människokroppen: fleromättade fettsyror, proteiner, vitaminer A, B, E, D, F, 14 aminosyror, 19 mikroelement.

Cedarolja rekommenderas att lägga till sallader för att ge en raffinerad smak.

Användningen av sibirisk cedarolja för massage i bad eller bastu ger effekten av hudföryngring, gör den elastisk och elastisk och ger också förebyggande av hudsjukdomar.

COCONUTOLJE

Denna olja av tropiskt ursprung har en unik kemisk sammansättning. Kokosolja extraheras från kokosnötens ätbara massa.

stärker immunsystemet och skyddar kroppen mot virus och bakterier. Det minskar även virusens förmåga att anpassa sig till antibiotika!
hjälper till att bli av med övervikt eftersom det påskyndar metabolismen och inte blir till fettbutiker. Det deponeras inte i kroppen i form av fett, till skillnad från många andra oljor.
normaliserar ämnesomsättningen och sköldkörteln.
reducerar kolesterol, renar blodkärlen och minskar risken för ateroskleros och kardiovaskulära sjukdomar (i motsats till mättade fetter av animaliskt ursprung). Vetenskapliga studier har visat att laurinsyra i kokosolja hjälper till att upprätthålla kolesterolkoncentrationer i det normala intervallet.
förbättrar matsmältningen och hjälper till att rensa tarmarna.
minskar risken för cancer.
innehåller 10 typer av fettsyror med en genomsnittlig kolkedjelängd. Var och en av dem är ett näringsämne och förbättrar också absorptionen av vitaminer och mineraler från andra produkter.
innehåller många antioxidanter och är den bästa oljan för att upprätthålla och återställa hälsa och ungdom.

Kokosolja har en helt unik användbar egenskap: Vid värmebehandling avger det inte några cancerframkallande ämnen som skadar människokroppen, vilket skiljer den från andra oljor och gör den oumbärlig för beredningen av olika rätter.

Alla ovannämnda fördelaktiga egenskaper hos kokosnötolja avser användningen inuti: söta livsmedel och bakverk är utmärkta med kokosnötolja, den kan tillsättas spannmål, grönsaksrätter, sallader och drycker.

Dessutom kan de fördelaktiga egenskaperna hos kokosolja användas för kosmetiska ändamål:

appliceras längs hårets längd, återställer sin struktur, eliminerar bröthet och tvärsnitt, fuktar för mycket torrt hår, ger dem volym och hållfasthet. Endast oraffinerad (mest användbar) kokosolja bör inte gnidas i hårbotten - kan orsaka irritation.
kan användas som en del av masker och ansikts krämer, eller du kan helt enkelt smörja din hud. Det hjälper till att bli av med akne, akne och olika hudutslag. Det fuktar fullständigt torr hud, eliminerar scaly fläckar, gör huden mjuk och öm till beröring.
Det anses vara ett av de bästa massageverktygen, det värmer huden perfekt och förbättrar blodcirkulationen.

ARAHISE OLJE

På grund av det höga innehållet i lättfördelningsbara vegetabiliska proteiner och fetter är jordnötssmör en värdefull kostprodukt och har länge framgångsrikt använts som en del av vegetarisk näring.

Jordnötssmör erhålls från jordnötsfrukten, även kallad jordnöts. Det mest användbara är orefinerat jordnötssmör, erhållet genom kallpressning och inte utsatt för någon kemisk behandling. Den har en rödbrun nyans och har en rik jordnötssmak. Orefinerat jordnötssmör rekommenderas inte för stekning, eftersom det bildas giftiga ämnen när de upphettas.

I motsats till detta har raffinerat och deodoriserat jordnötssmör en mildare smak, arom och en ljusgul nyans. Förlora några användbara egenskaper på grund av bearbetning, det förvärvar högre motstånd mot höga temperaturer, därför är den mer lämplig för stekning. Samtidigt krävs jordnötssmör 2-3 gånger mindre än raffinerad solrosolja. Men jordnötssmör är inte det mest gynnsamma för stekning. Idealiskt tolererar höga temperaturer och behåller de fördelaktiga egenskaperna hos endast kokosnötolja.

Ofta kallas också jordnötssmör en pasta som görs genom att slipa jordnötsfrukten. Pastan varierar i konsistens och sammansättning från smör, men är också en användbar och näringsrik produkt, speciellt om du förbereder dig själv.

Jordnötssmör används ofta i medicin:

vid behandling av purulenta och dåligt helande sår har han ingen lika;
förbättrar minne, uppmärksamhet och hörsel;
reducerar kolesterolnivåerna i blodet;
Det har en helande effekt i sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och störningar i hematopoetiska funktioner;
normaliserar njurarna och gallblåsan, en av de bästa koleretiska drogerna;
förhindrar blodproppar
har en lugnande effekt på nervsystemet
rekommenderas för personer som lider av övervikt, gastrointestinala problem, lever och njursjukdomar.

Walnutolja

Valnötolja är en mycket näringsrik produkt med värdefulla smaker:

Det är en utmärkt näringsprodukt i återhämtningsperioden efter sjukdomar och operationer.
främjar läkning av sår, sprickor, nonhealing sår;
effektiv vid behandling av psoriasis, eksem, furunkulos, åderbråck;
ett utmärkt verktyg för viktminskning och föryngring av kroppen;
sänker produktionen av kolesterol, stärker kärlväggen;
minskar risken för hjärtsjukdomar;
främjar avlägsnandet av radionuklider från kroppen;
registrera vitamin E-innehåll
Det tonar och stärker kroppens försvar;
bra verktyg för att gå ner i vikt.

SEA-BUCKTHORNOLJE

Det är en unik helande olja, känd under antiken.

Havtornolja fick sin berömmelse på grund av de extraordinära läkningstegenskaperna. De unika egenskaperna hos denna olja används ofta både inom folk och traditionell medicin för behandling och förebyggande av ett antal sjukdomar.

Denna olja har en naturlig smak och arom. För förebyggande åtgärder rekommenderas att lägga till sallader i kombination med andra vegetabiliska oljor. Dessutom kan havtornolja användas för att laga mat, vilket ger dem en extra smak och ökar deras näringsvärde.

Liten havtorn är en produkt med högt innehåll av karotenoider, vitaminer: E, F, A, K, D och biologiskt aktiva substanser. Används som källa till beta-karoten.

Havtornolja visade sig perfekt i behandlingen av:

inflammationer i matsmältningsorganens slemhinnor (används vid behandling av magsår och duodenalsår);
gynekologiska sjukdomar: cervikal erosion, kolpit, vaginit, endocervicit;
brännskador, strålning och ulcerativa skador i huden, trycksår, magsår, strålningskräft i matstrupen;
kroniska sjukdomar i övre luftvägarna: Faryngit, laryngit, antritis;
hornhinnessår;
rektumets patologiska processer;
inflammatoriska sjukdomar i tandköttet och paradontos;
ateroskleros;
skalig och bettfri lav och neurodermatit;
för snabb läkning av sår, sår och andra hudskador. Samtidigt är en karakteristisk egenskap hos havtornsolja den höga kvaliteten på läkning: frånvaron av ärr och ärr på skadestället.
att återställa huden efter sol- och strålningsförbränningar, påskynda bildandet av vävnader;
mot rynkor, med fregnar och åldersfläckar, med akne, dermatit och hudsprickor;
förbättrar syn
förhindrar blodproppar.

Värmeolja

Sedan antiken har hampfrö använts som en näringsrik och hälsosam mat (i slavisk tradition - hampakaka). De gamla slaviska folken gjorde och använde också läckra hampolja, som var mycket populär i dessa tider, och som har många, nästan glömda idag, mycket användbara egenskaper. Denna olja är ett utmärkt alternativ till oliv, nöt och smör.

Den kemiska sammansättningen av hampolja är närmast linolja, men till skillnad från den har denna läckra olja en delikat nötaktig smaklig smak. Hampolja, tillsammans med linolja och gröna bladgrönsaker, är en av de få livsmedel som innehåller den inaktiva formen av fleromättad fettsyra - OMEGA-3, som vår kropp behöver.

Den används som en högkvalitativ olja för dressing av sallader och andra kalla och heta grönsaker, i marinader och såser. Används vid framställning av soppor. Hampolja absorberas helt av kroppen i sin råa form.

AVOKADOOLJA

Avokadoolja har blivit populär relativt nyligen. 80% av dess fettsyror är oljesyra (Omega-9). Den är tjock i textur, har en mild nötaktig arom och en trevlig smak med en nutty nyans.

Avokadoolja är inte lämplig för stekning, det bör endast tillsättas till färdiga måltider.

innehåller en hel uppsättning användbara fettsyror (i fallande ordning): oljesyra, palmitinsyra, linolsyra, palmitolsyra, linolensyra, stearinsyra. Dessa friska fetter reglerar kolesterol och fettmetabolism, är involverade i reproduktion av celler, tar bort gifter, tungmetaller, radionuklider från kroppen och bidrar till normalisering av blodcirkulationen.
extremt rik på vitaminer och mineraler som absorberas perfekt av kroppen;
besitter de återställande och regenererande egenskaper som den beror på det höga innehållet av fördelaktiga fettsyror;
har också antioxidantegenskaper tack vare vitaminerna A och B;
bidrar till att normalisera blodtrycket, förbättrar blodkärlens elasticitet och minskar blodets viskositet
Effektivt sänker blodkolesterolnivåerna, vilket hjälper till att förebygga och behandla hjärt-kärlsjukdomar
användbart för leder. Dess regelbundna användning är ett bra förebyggande av ledgångsreumatism och gikt.
För hud och hår är avokadoolja helt enkelt oumbärlig: den har hög biologisk aktivitet på grund av innehållet av osaponiserbara fetter. Effektivt och fuktar och föryngrar huden och håret. Det är särskilt användbart för problematisk hud (torr och fläckig, atopisk dermatit, dermatos, eksem, psoriasis, seborré);
besitter baktericid och sårläkning egenskaper. Det används för brännskador, frostskador och sår.

SOLFLOWEROLJE

Detta är ett mycket sällsynt fall när mänskligheten säkert vet namnet på den person som skapade produkten, utan vilken det är svårt att föreställa sig att det finns miljarder människor idag. Det hände i Ryssland, 1829, i byn Alekseyevka, på territoriet för den nuvarande Belgorodregionen. Serfbonden Daniil Bokarev fann i solrosfrön ett högt innehåll som är användbart för att ge näring till en oljig vätska. Han var den första som lyckades med att extrahera från denna gula färgade frö en produkt som vi idag kallar solrosolja.

Av vegetabiliska oljor är solros den mest populära i vårt land. Och när det gäller konsumtion, kanske framåt och grädde. Detta är inte förvånande. Det är solros - råvaran för produktion - som lätt odlas i många klimatzoner i nästan alla delar av landet, och oljeproduktionen är en välutvecklad och etablerad process.

Men samtidigt är solrosolja en unik produkt som har en specifik komposition och har en viss effekt på kroppen.

Det mest användbara är olja, eftersom den behåller alla de fördelaktiga substanserna av solrosfrön. Orefinerad solrosolja tillverkas på kallt och varmt sätt. Vid den första metoden sker den mekaniska extraktionen av det krossade råmaterialet, oljan filtreras och utsätts inte för någon ytterligare behandling. En sådan produkt anses vara den mest användbar, men dess hållbarhet är mycket kort. Oljan har en mörk mättad färg, karakteristisk arom, utfällning tillåts.

Den andra metoden för att göra oraffinerad solrosolja är hetpressning. Solrosfrön upphettas före klämning, efter klämning kan fysiska metoder för oljerening användas (sedimentering, filtrering, centrifugering), men inga kemikalier används. Oljan blir mer genomskinlig, men det påverkar nästan inte dess smak och fördelar. Orefinerad solrosolja kan inte användas för stekning, under värmebehandling förlorar den alla dess fördelaktiga egenskaper och blir skadlig för kroppen.

Mängden användbara ämnen som ingår i solrosolja kan variera beroende på platsen och förhållandena för solrosväxt och behandlingsmetoden. Men i alla fall är den här produkten rik på vitaminer E (den är mest i denna olja), A, D, F, Grupp B, mikroelement, inulin, tanniner och även fettsyror, av vilka de flesta representeras av omättade fettsyror. Denna vegetabiliska olja kan inte särskiljas av något, det är sämre än många andra i antalet användbara ämnen, även om dessa ämnen inte är små även i det. Men det låga priset gör det till en av de mest prisvärda produkterna, vilket utan tvekan har en positiv effekt på människors hälsa. Solrosolja har en komplex fördelaktig effekt på hela kroppen (vi kommer ihåg att detta är just orefinerad olja). Komplexet av omättade fettsyror, förenat med en term - vitamin F (det syntetiseras inte i människokroppen), är nödvändigt för kroppen för normal fettmetabolismen. När en tillräcklig mängd av detta vitamin levereras, förbättras lipidmetabolismen, nivån på "skadligt" kolesterol i blodet minskar, fettets metabolism förbättras, och därför bidrar solrosolja i kampen mot övervikt. Solrosolja har en lätt laxerande effekt, förbättrar matsmältningen, stimulerar levern och gallsystemet, det vill säga hjälper till att etablera processen med naturlig rengöring av kroppen. Godt arbete i matsmältningssystemet har en positiv effekt på hela organismens funktion och påverkar utseendet.

Solrosolja skadar inte om de inte missbrukas. Det är tillräckligt att tillsätta 2-3 matskedar orefinerad olja till kalla rätter för att få fördel för kroppen.

Raffinerad olja erhållen genom extraktion: ta frön och häll dem med hexan. Hexan är ett organiskt lösningsmedel, en analog bensin. Efter att oljan släppts från fröen, avlägsnas hexan med vattenånga, och det som återstår är alkaliskt. Därefter erhålles, behandlas med ånga under vakuum för att bleka och deodorera produkten. Och då är det på flaska och stolt benämnt olja.

Varför är denna vegetabiliska olja skadlig? Ja, för oavsett hur du hanterar, och rester av bensin och andra kemikalier finns fortfarande kvar i oljan. Naturligtvis finns det inga vitaminer och andra användbara saker i denna olja.

Det är värt att påminna om hur skadlig upprepad uppvärmning av samma del av oljan är. Var noga med att tvätta pannan efter varje stekning! Det är också viktigt att efter vissa oljeraffinering fortsätter utländska kemikalier i den. Det är därför inte rekommenderat att använda till matlagning sallader.