Solrosoljaens roll i matlagning är svår att överskatta. Den används för stekning, läggs till sallader och konserver och populära produkter som margarin och matolja bereds på ett industriellt sätt. Intressant var det Ryssland (mer exakt det ryska riket) som blev det första landet som odlade solrosolja för oljeutvinning. Hittills är vårt land världsledande inom produktionen av solrosolja - det är därför inte förvånande att ryssarna föredrar att välja det i stället för de dyrare och sällsynta analogerna från oliver, canola, sojabönor etc.

Skada av substandard solrosolja

I Ryssland är kvaliteten på denna produkt reglerad av GOST 1129-2013. Tyvärr uppfyller inte alla tillverkare tillräckligt med alla krav, och ibland går det till lågkvalitativ vegetabilisk olja, som görs i strid med produktions- och lagringstekniken. Användningen kan orsaka allvarliga hälsoskador, särskilt:

• öka risken för cancer (speciellt vid stekning på råolja);
• negativt påverka kärlets och hjärtatillståndet, öka fettmassan på grund av det höga kaloriinnehållet (även om detta är karakteristiskt för en högkvalitativ produkt, men i mindre utsträckning);
• orsaka förgiftning på grund av innehållet i bekämpningsmedel som används vid bearbetning av solros, etc.

Samtidigt är solrosolja, producerad i överensstämmelse med tekniken och korrekt använd, en användbar produkt som innehåller vitaminer, fleromättade fettsyror, mikro- och makroelement som är nödvändiga för kroppen.

Typer solrosolja

Och innan du går till affären för solrosolja behöver du först veta vilka typer det är:

• rå - rensad av grova mekaniska föroreningar;
• oraffinerad - tidigare finare mekanisk rengöring;
• hydratiserad - från vilken proteiner och slemhinnor avlägsnas med användning av sprutat vatten under en temperatur av 60 ° C;
• raffinerad - renad från fosfolipider och fettsyror med kemiska medel;
• deodoriserad - befriad från de flesta aromatiska ämnena genom behandling med vattenånga under vakuum;
• fryst - fritt från vaxföreningar genom frysning.

Det är nödvändigt att känna till klassificeringen eftersom var och en av dessa arter har sin egen fördel och omfattning. Till exempel är den mest användbara ur sammansättningens rike sammansatt rå eller orefinerad olja - det rekommenderas att lägga till sallader. Men för stekning är det inte längre lämpligt, eftersom föroreningarna i den under värmebehandling kommer att ge skålen bitterhet och mer allvarligt bilda potentiellt cancerframkallande ämnen. För detta ändamål är det bättre att använda raffinerad deodoriserad olja, som praktiskt taget ingen smak eller lukt.

Hur bestämmer man kvaliteten på oljan?

Det säkraste sättet är att ta produkten av ett specifikt varumärke till laboratoriet för undersökning, där det kommer att användas för att bestämma sin exakta sammansättning med kemisk analys. Om detta inte är möjligt, eller om du bara inte vill spendera tid på det, kan du kontrollera oljan hemma på följande sätt.

Genom förpackning

Kvaliteten på oljan kan bestämmas med ganska hög noggrannhet även vid inköpet. Se bara på flaskan. Det är nödvändigt att förstå att den inköpta produkten "för tappning" är potentiellt farlig, eftersom det i det här fallet du inte vet någon information om det. Därför är det att föredra att fortfarande köpa industriell olja, medan förpackningen måste uppfylla följande krav:

• behållarhalsen måste vara hermetiskt förseglad med ett plastmembran och tätt stängd med ett skruvlock;
• Plastflaskan får inte skadas, dentas, repas eller på annat sätt bevisa felaktig förvaring.
• På mitten av behållaren av högkvalitativ olja klistras en etikett nödvändigtvis av en polymerfilm, där namnet på produktens logotyp, dess typ, betyg, komposition, information om tillverkaren (inklusive adress och telefonnummer), näringsvärde och energivärde, volym, nettovikt och märke av överensstämmelse med GOST 1129-2013;
• På etiketten, locket eller på själva flaskan (vanligtvis i övre delen) anges datumet för tappning som motsvarar tillverkningsdatumet.

Organoleptiskt sätt

Det finns fall då olja av dålig kvalitet hälls i tidigare använda behållare, med alla externa tecken på en bra produkt. I sådana situationer är ditt "vapen" i kampen mot förfalskning dina egna känslor:

• Color. Det ska motsvara typen av inköpt olja - till exempel rå eller orefinerad kommer att ha en rik färg av mörkgult, en viss grumlighet är tillåten på grund av suspensionen av fina fraktionspartiklar. Men den renade (raffinerade) produkten har nödvändigtvis en ljusgul "halm" nyans och är helt transparent.
• Lukt. Detta kriterium beror också på reningsgraden. Rå och orefinerad olja har ett uttalat trevligt doft av solros, raffinerad icke-deodoriserad lukt, men mindre stark och renad från aromatiska molekyler har nästan ingen lukt. Om det finns en rancid eller smaklös nyans, är oljan redan gammal, det rekommenderas inte att använda detta.
• Smak. Liksom de föregående två punkterna beror på graden av rening av oljan. Rå, oraffinerade och icke-deodoriserade har en karakteristisk smak av solrosfrön. Smaken av deodoriserad och frusen olja är opersonlig, bara känslan av en fet film återstår. I vilket fall som helst bör produkten inte ge bitterhet eller andra nyanser, vilket indikerar närvaron av föroreningar.

Lyckligtvis är chansen att köpa falsk eller dålig kvalitet i affären lite ganska låg - den extrema förekomsten av råmaterial gör falska i de flesta fall olönsamma. Uppriktigt sagt kan en dålig produkt endast hittas på en spontan marknad, men i det här fallet bör du vara medveten om var och från vilken säljare du gör ett köp.

Roskontrol och Roskachestvo

Det ryska kvalitetssystemet kontrollerade kvaliteten på 57 prover av solrosolja. Resultaten av testet finns här.

Roskontrol kontrollerade också upprepade gånger och delade länkens resultat.

http://sam-prover.ru/eda/bakaleya/podsolnechnoe-maslo/

Användbara egenskaper hos solrosolja, kontraindikationer och användning vid matlagning

Solrosolja är den främsta kulinariska vegetabiliska oljan i CIS-länderna, och i världen upptar den den 4: e positionen när det gäller produktion. Förutom livsmedelsindustrin kan denna produkt användas för medicinska och kosmetiska ändamål. För bästa möjliga användningsområden bör du veta hur man väljer de bästa solrosoljafördelarna och skadorna, hur de får det, hur man rengör det och hur man bäst kan bevara sina egenskaper.

Från den här artikeln lär du dig:

Hur man får solrosolja

Solrosor växer mest aktivt idag i Ryssland och Ukraina, och i fråga om volymen av solrosoljeproduktion är dessa länder i spetsen. Förmodligen är anledningen till det faktum att det var i Ryska riket att solrosoljan utvecklades som oljeväxt. Uppfinningen av tekniken för att producera olja från fröna av denna växt år 1829 är en fördel av fästningen i Aleksevka, Belgorod Region, Daniil Bokarev. Fem år senare lyckades bonden öppna sin egen skönhetssalong, och vid 1860 fanns det redan 160 fabriker i detta område.

Sädbehandling

För produktion av olja används solrosolja sorter. Fröerna från dessa växter är det högsta fettinnehållet - den här siffran heter oljainnehåll. Kornet som kommer fram för bearbetning kontrolleras i laboratoriet för fukt, oljeinnehåll, smutsighet, mognad. Bearbetning omfattar rengöring, torkning, peeling, sortering, slipning av korn och extraktion av olja. Måltid är en biprodukt av solrosoljeproduktion - det är en värdefull foderprodukt berikad med protein. Det används för att förbättra kosten av fisk, fåglar, boskap. Råproteiner i måltiden kan ta upp till 41% av kompositionen.

extraktion

Spin - ett av två sätt att extrahera vegetabilisk olja från solrosfrön. Jämfört med utvinning anses det vara miljövänligare, men det har en lägre oljeproduktion. Denna siffra överstiger sällan 30%.

Mynten som erhålls efter slipning av kärnorna upphettas vanligtvis i braziers upp till 100-110˚C, varefter den skickas till skruvpressar. Beroende på tjockleken på skiktet av myter kan oljens densitet och viskositet, trycket i pressen, från kornen klämma in en annan mängd olja i förhållande till dess faktiska andel i kompositionen. På grund av uppvärmningen känns den sålunda erhållna oljan av den uttalade aromen av rostade frön. Det innehåller också sönderdelning och oxidationsprodukter, beroende på vilken lukt och färg som är mer uttalad.

Utan att värma upp minten, producera kallpressad olja. Till skillnad från den ovan beskrivna produkten är användbara ämnen bättre bevarade i det: antioxidanter, enzymer, vitaminer, organiska och fettsyror. mineraler, salter av solrosolja. Nackdelen med denna typ av olja är den korta hållbarheten, på grund av vilken den snabbt blåses och blir grumlig.

Solrosolja som sålunda pressas ut kallas rå. I framtiden utsätts den för sedimentering och filtrering. Denna behandling gör vätskan mer välsmakande och hälsosam. Kakan kvar efter klämning kan bearbetas till djurfoder och kan skickas för att extrahera de återstående oljorna.

extraktion

Mottagande av solrosolja med extraktion utförs genom nedsänkning i ett organiskt lösningsmedel i extraktorn. Till följd av denna behandling erhålls två produkter: fast fetthaltig måltid och en lösningsmedel och oljelösning, kallad miscella. Passerar genom åtdämpare och destillatörer, oljan separeras, suger, filtreras och ytterligare tekniska steg.

Oftast används som lösningsmedel extraktions bensin. Med hjälp är det möjligt att extrahera upp till 99% av oljorna inbäddade i fröna. En sådan hög effektivitet är fördelaktig för tillverkare, och därför producerar extraktion en tillräckligt stor mängd olja.

raffinering

Oljeraffinering är det vanliga namnet för en uppsättning tekniska stadier under vilka ämnen avlägsnas från oljan, vilket ger lukt, färg, smak och andra fysikaliska och kemiska egenskaper. I själva verket finns det inga mineral- och vitamintillskott i den raffinerade oljan, så ibland kan du höra definitionen av "opersonlig". Solrosolja raffinering består av sex steg:

1. Avlägsnande av mekaniska föroreningar. Hålls alltid. Olja som bara har passerat detta raffineringstadium säljs som orefinierad. Rengöringen omfattar endast avveckling, filtrering och centrifugering.
2. Hydrering och separation av fosfatider. Det är en behandling med vatten uppvärmd till 70 ° C. Tack vare det, svullnad och utfällning av slemhinnor och proteinämnen, vilket bidrar till den snabba försämringen av oljan.
3. Neutralisering avlägsnar fria fettsyror från produkten, som röker under stekning, förvandlas till cancerframkallande ämnen, och generellt förkortar hållbarheten. Detta steg krävs också för avlägsnande av bekämpningsmedel och tungmetaller. Oljan som passerat detta stadium kan säljas som icke-deodoriserad, raffinerad.
4. Blekning med hjälp av organiska tillsatser, oftast - leror. De drar ut färgämnena, vilket också orsakar oxidation, och vätskan lyser. Efter detta stadium innehåller oljan inte pigment och den har en ljus stråfärg.
5. Deodorisering - vakuumbehandling med torr varm ånga (upp till 230˚C), på grund av vilka luktämnen, som också oxiderar produkten under lagring, avlägsnas.
6. Frysning för att avlägsna vax som kommer in i oljan från fröna. De är särskilt märkbara i lerig olja, står i kylan. Efter frysning blir produkten ännu ljusare.

Raffinerat smör säljs inte bara som en livsmedelsprodukt, men används ofta i produktion av matoljor, margariner, såser, majonnäs och andra produkter. I detta fall är frånvaron av stark lukt eller smak ett plus eftersom det inte påverkar slutproduktens kvalitet.

Hur man får solrosolja och rengöring

Användningen av solrosolja är inte begränsad till livsmedelsindustrin. Det fungerar som ett hjälpråvara vid produktion av konserverat kött och fisk. Det kan även användas i tvåltillverkning, även om det inte har de bästa tvålegenskaperna, såväl som vid tillverkning av färg- och lackprodukter.

Oraffinerad och raffinerad - vad är skillnaden?

Det mesta av solrosoljan som säljs i stormarknader och butiker idag är raffinerad. Reklam är mest skrämmande genom kolesterol i orefinerad olja, liksom frisättning av cancerframkallande ämnen under stekning. Men vissa konsumenter kallar förfinad olja värdelös. Säg, om det inte finns några vitaminer eller mineraler, varför är det nödvändigt?

Svaret på frågan vilken typ av solrosolja är bäst lämpad för stekning är raffinerad. Det kan också brinna och skapa rök, men dess rökpunkt är mycket högre: + 232˚C mot + 107˚C. Det vill säga, orefinerad olja kommer att röka nästan alltid, och när man steker på en raffinerad produkt, kan detta undvikas.

Men forskare säger att stekning i renad olja också är osäker. Det producerar transfetter som inte uppfattas av kroppen och skadar cellmembranen. Som ett resultat leder detta till utvecklingen av ischemisk sjukdom, ateroskleros, hormonell instabilitet och onkologiska formationer. Dessutom är denna olja värdelös i kosmetologi, eftersom den är mycket mindre än en av de mest värdefulla komponenterna i detta avseende - tokoferol. Denna antioxidant hjälper till att bevara ungdomar och förebygga cancer.

Orefinerad olja är hälsosammare i kompositionen men kräver särskild behandling. Det är verkligen bättre att använda i stekning till ett minimum. Men för salladsdressing, hemlagad majonnäs och andra användningar utan hög temperatur, är det bra. Här kommer oljan att visa sina bästa egenskaper. Huvuddelen är att inte lagra den för framtida användning på grund av den korta hållbarheten, men för att hålla den sval utan att få tillgång till ljus i en lufttät metall eller glasbehållare. Efter öppningen är det bättre att hålla vätskan i kylskåpet.

solrosolja fördelar och skada

Den kemiska sammansättningen av solrosolja är lika enkel som för de flesta andra vegetabiliska fetter. Vid 99,9% består den av fetter och fettsyror, och resterande 0,1% innehåller lite vatten, E-vitamin och fosfor. Kalorivärdet motsvarar också rena vegetabiliska oljor - 899 kcal per 100 g.

Enligt innehållet i vitamin E (alfa-tokoferol) finns det praktiskt taget inga livsmedel i kosten som avbryter solrosolja. Fördelarna med detta ämne är de starkaste antioxidantegenskaperna. Tocopherol stör de destruktiva aktiviteten hos fria radikaler, vilket ökar risken för cancer och påskyndar åldringsprocessen i celler och vävnader. Enligt innehållet i detta ämne är solrosfröolja framför olivolja.

Ungefär 60% av oljan är fleromättad linolsyra, ca 24% - oljemonumättad och ytterligare 11% mättade syror: palmitinsyra, stearinsyra, araknisk, behenisk.

Närvaron av linolensyra och linolsyra är användbar eftersom människokroppen inte syntetiserar dem oberoende. Ibland kallas de även vitamin F, vars brist förekommer oftast. Omättade fettsyror behövs för att förstärka cellmembranen och nervfibrerna. Dessutom bidrar de till att eliminera kolesterol och stabilisera cirkulationssystemet.

Läkemedelsegenskaper

De bästa terapeutiska egenskaperna har oraffinerad solrosolja av högsta kvalitet, lätt igenkännbar genom sin trevliga arom och karakteristiska smak. Närvaron av sediment i produkten signalerar inte alltid dålig kvalitet. Om det bildas av fosfatider är det användbart för kroppen att producera fosforsyra och tillväxten av cellmembran.

Både traditionell och traditionell medicin känner igen solrosolja som användbar och erbjuder den för förebyggande av lever- och njursjukdomar, matsmältning, tromboflebit, sjukdomar hos kvinnors hälsa, hjärtan och blodkärlen, encefalit och muskuloskeletala problem.

Det antas att oljan stimulerar tarmarna och för behandling av förstoppning, måste du ta 2 matskedar vätska i en tom mage varje morgon. Gnugga och oljemassage rekommenderas av folkläkare för att lindra reumatism. För att förbättra den helande effekten, rekommenderas att lägga till blommor av trädgårdsplommon, vild rosmaringräs eller peppartinktur på vodka. Ömska leder rekommenderas att gnida med en blandning av lika delar olja och propolis blandad i ett vattenbad.

Ett brännande medel för behandling av ledgångsreumatism är gjord av rödpeppar. Det krossas, hälls med olja och insisterar varmt på ca 9 dagar. Efter omrörning kan blandningen gnidas i lederna, men du måste vara förberedd för att huden kommer att brinna och rodna.

När osteokondros hjälper verktyget från salt, solrosolja, som blandas i proportionerna 1: 2. Blanda noggrant, de måste lämnas för att lösa upp i flera dagar till flytande vitt-molnigt. För acceleration kan du använda en lätt uppvärmd olja. Detta läkemedel är helt enkelt att smutsas in i den sjuka delen av ryggraden under de första dagarna i 2-3 minuter. Sedan varje dag bör procedurens varaktighet ökas med 1-2 minuter tills den når en tredjedel av en timme. Tack vare saltbehandling av osteokondros, stimuleras metaboliska processer, blodflödet och avlägsnandet av skadliga ämnen accelereras, vilket hjälper till att minska inflammation och lindra puffiness.

Användbara egenskaper hos solrosolja och kontraindikationer

Med en kronisk host rekommenderas att blanda i en matsked honung, mjöl, smör, senapspulver och en halv sked vodka. Medlen värmer upp och blandar sig på par och blir till kladdig deg. Det måste sträckas och läggas ut i ett litet lager på bröstet genom gasbindningen viks fyra gånger, täckt med en näsduk eller film överst och vänster över natten. Du kan värma upp det ett par gånger i veckan.

Sjuk öron, rekommenderar den traditionella medicinen att begrava med en blandning av solros och geraniumolja i förhållandet 3: 1. För dem som lider av angina rekommenderas det att smörja halsen med en lösning av solros och aloeoljor. För att återställa huden från sprickor och blötsutslag kan du göra en solroskompress applicerad på problemområdet vid sänggåendet. Positiv effekt torkar också denna olja på bedsoresna.

Trots innehållet i högt kaloriinnehåll är solrosolja inte farligt för dem som är på en diet. Dessutom är stabil kroppsfunktion omöjlig utan fett. Det kommer inte att fungera i stora mängder ändå, och en matsked vätska kommer inte bara att göra salladen med spirande vete smakligare, men bidrar även till en effektiv metabolism.

Skada och kontraindikationer

Den främsta faran hos solrosolja är cancerframkallande ämnen som uppträder under värmebehandling. Av den anledningen är det bättre för honom att välja ett bra alternativ för stekning i form av en oliverartad raffinerad eller pomace. I sallader, soppor, bakverk, dressingar och såser är solrosolja fortfarande ofarlig.

Raffinerad solrosolja kan stekas endast vid låg temperatur, upp till + 200˚C. Samtidigt är det mycket viktigt att behandla diskmedel efter det. Återstående olja vid uppvärmning kommer att infektera med skadliga ämnen och friska produkter.

På grund av den koleretiska effekten kan konsumtionen av olja negativt påverka tillståndet hos personer med sjukdomar i gallsystemet och gallblåsan.

Kan solrosolja behandla brännskador

Solrosolja, vars fördelar och skador är större än det verkar, används felaktigt för smörjning av färska brännskador. Det här är helt fel. Faktum är att uppvärmda, brända celler behöver värmeffekt. Oljan skapar en ogenomsläpplig film som hindrar kylningen av vävnader, faktiskt täppa till orsaken till smärtan inuti.

Vid svåra brännskador är det mycket mer användbart att tvätta huden med kallt vatten, vilket snabbt drar av överflödig värme. Men för snabb läkning av blåsor och sår från brännskador är solrosolja lämplig. Det är nödvändigt att blanda det med vax från ett förhållande 2: 1, värma upp det till enhetlig blandning och applicera det på såret i en varm form genom en servett.

Vilken solrosolja är användbar i kosmetika?

I kosmetologi används solrosolja sällan. Kanske är anledningen att tillgängligheten och den utbredda kulinariska efterfrågan inte ger intryck av överdriven och sällsynt olja, mättad med en stor mängd användbara ämnen. I sammansättning förlorar den till många vegetabiliska oljor, men gör det inte värdelös för egenvård. Det är ganska effektivt att ansöka solrosolja för hår, ansikte och naglar.

Tack vare fettsyror och tokoferol bidrar appliceringen av denna vätska i ett tunt skikt till näring, fuktighet, reparation av celler och förbättring av immunförmågan hos huden. Du bör inte vara rädd för oljig glans, eftersom solrosolja är nära struktur och komposition till naturligt dermalt fett. På grund av detta är det för övrigt väl absorberat och accepterat av epidermis.

I allmänhet kan denna produkt användas tillsammans med andra vegetabiliska oljor i masker, hårförband, krämer och salvor. Beauticians påpekar att detta är en överkomlig grund för regenererande och fuktgivande hårpreparat.

Solrosolja är lämplig för att ta bort smink och löser kosmetika. Till och med resistenta kosmetika, som finns i landet utan specialverktyg, kan rengöras med en bomullsplatta som blöts i olja. Nourishing och moisturizing effekt - en extra bonus.

Solrosoljafördelar och skador För massage

I sin rena form används solrosolja mycket sällan som en massagebas, eftersom den tenderar att bilda en film på hudytan. Ofta blandas den i olika proportioner med andra basiska och eteriska oljor när man skapar komplexa blandningar.

Men i avsaknad av alternativ kan du ta den här oljan. Huvuddelen är att det kommer att ge en glid i handen, vilket förhindrar skador på huden. För en massage på ryggen, fötter, händer, axlar och armbågar är en blandning av 50 ml solros, 4 msk bra. kokosnöt och 5-10 droppar lavendel eterisk olja.

Några sätt att använda olja i vardagen

1. En blandning av lika delar av alkohol och solrosolja hjälper till att ta bort fläckar från lackerade möbler, vilket ger ett andra liv till godkammare, bord, stolar och andra inredningsdetaljer.
2. Med hjälp av solrosolja kan du ta bort färska fläckar från färg på kläder. Här fungerar det som lösningsmedel - du måste applicera olja i 5-10 minuter och tvätta sedan med diskmedel.
3. Torka solrosolja hjälper till att avlägsna den obehagliga lukten i kylskåpet eller ta bort lökens smak från ett skärbräda eller en kniv.
4. Stugor och privathem attackeras ibland av myror som vill äta något. Det hjälper till att skrämma bort dem - de måste täcka kanterna av behållare med spannmål eller förpackningar med produkter av insektsintresse. Det är användbart att veta när du förbereder dig för en picknick.
5. Blanda 30 g olja med 90 g smält kolofonium och 1 tsk. sirap eller honung, kan du få en blandning för hemlagad tejp mot insekter. Det är nödvändigt att smörja det med tjockt papper, och kardborrebandet för samma myror är klart.
6. Solrosolja kan tillfälligt smörja gångjärnen på dörrar och möbler. Men du måste smörja dem med ett mer lämpligt sätt så fort som möjligt. Olja, förresten, hjälper till att fastna lås på kläder och påsar.
7. Olja kan returnera glans till köksredskap och bestick.
8. För situationer med strömavbrott i landet eller för att skapa en speciell atmosfär används oljelampor. Och i en kritisk situation är det möjligt att ersätta den speciella oljeblandningen med vanlig solrosolja.

Hur man väljer den bästa solrosoljan

Om hur man väljer oljan, baserat på syftet med dess tillämpning, nämndes ovan. Sammanfattningsvis kan vi säga att oraffinerad - för kall användning och raffinerad - för inte för varm stekning och rätter där arom och smak av olja inte skulle känna.

Solrosolja fördelar och skada

Och hur man väljer högkvalitativ olja från solrosfrön av en eller annan typ på butikshyllan. Behöver navigera på följande sätt:

1. Vätskan bör vara klar, men inte nödvändigtvis färglös. Antag en mörkgul färg, speciellt i oraffinerad produkt. Han kan ha ett svagt sediment. Men den raffinerade oljan med sediment - falsk eller bortskämd produkt.
2. Orefinerad vätska har en klar solrosolja och smak. I raffinerade är de antingen mindre uttalade eller helt frånvarande (i deodoriserad olja). En produkt av vilken typ som helst ska inte vara bitter i smak.
3. På etiketten på en bra produkt finns information om namnet, rengöringens art, sammansättning, tillgängliga tillsatser, GOST, plats och datum för produktionen samt produktens hållbarhet. Sedan den 1 juli 2014, den nationella standarden GOST 1129-2013 "Solrosolja. Tekniska förhållanden.
4. Naturligtvis är den "yngre" oljan på produktionsdagen desto mer villig är det att ta.
5. Solrosolja som lagras i ljuset, oxideras, så det är bättre att ta flaskan från djupet på hyllorna, där belysningen är svag.
6. "Solrosolja" är en ren produkt från solrosfrön. Artikeln som kallas "vegetabilisk olja" kan innehålla föroreningar från andra oljor.
7. Tillverkare som betonar närvaron av E-vitamin, lägger ofta till det som ett vitamintillskott. Även om det inte är något okej dåligt, i det här förstås inte.

År 2014 genomförde Roskontrol-publikationen en undersökning av 22 kopior av raffinerad solrosolja som säljs i Ryska federationens detaljhandelsnät. Den högsta överensstämmelsen med de angivna egenskaperna visades av det populära Oleina-märket och oljan från segmentet Everyday Economy. Med svagare indikatorer, men med överensstämmelse med normerna passerade varumärkena "Anninskoe", "Zlato", IDEAL också testet. I "Everyday" -olja noterades högsta innehållet av omättade fettsyror - 64,2% och IDEAL och "Anninskoe" blev ledare när det gäller vitamin E - 45,65 mg och 45,52 mg per 100 g.

lagring

I motsats till många konsumenters uppfattning har solrosolja inte en mycket lång hållbarhetstid. Detta gäller särskilt för den oraffinerade produkten, vilken redan oxideras under ljusets verkan, och efter öppnandet av förpackningen accelereras försämringsprocessen flera gånger. Därför är det med sällsynt bruk bättre att köpa små mängder olja som inte kommer att få tid att försämras medan de står på kökshyllan.

Innan plastflaskan med olja öppnas ska den förvaras i ordning och på ett kallt ställe (från + 5˚C till +20˚C). Utgångsdatumet, som anges på flaskan, är endast relevant under dessa förhållanden och tills det öppnas.

Efter deprimering kan orefinerad olja packad i plastbehållare förvaras i högst 2 månader. Efter att ha hällts i en glasflaska (helst från tonat glas) och placeras på ett mörkt ställe, kan denna period öka till 3-4 månader, men det är fortfarande bättre att använda produkten inom 60 dagar. I folket att förlänga hållbarheten längst ner på en glasburk lägg en sked salt eller några torra bönor.

För långvarig lagring kan anses frysande. I själva verket fryser inte vätskan, men behåller dess fördelaktiga egenskaper under mycket längre tid. Efter en frystorkningscykel förändras inte näringsmässiga och terapeutiska värdet av produkten.

Metoden att städa olja hemma

Solrosolja kan erhållas inte bara industriellt, men också hemma. För detta siktas, krossas och separeras från skålen med hjälp av vatten. Därefter kan du pressa oljan. I vardagen för detta kan du använda ett speciellt munstycke för att skilja juice från kakan. Vissa hemgjorda köttmakare kommer att utrusta druvsaftpressar för detta ändamål. Hur som helst, efter att ha fått en grov olja, blir det nödvändigt att rengöra det.

Först måste du köra den resulterande vätskan genom ett trattfilter tillverkat av papper eller nonwoven. Som ett alternativ är ett oljepermeabelt tyg lämpligt, eftersom det i detta skede är det viktigaste med mekanisk rengöring av olja från oljekakan, bitar av skinka etc. Du kan ta upprepade gånger vikten av gasväv. Pappersoliefilter är sällsynta, men finns i specialaffärer. Stam Produkten ska vara omedelbart efter spinnet, eftersom oxidationen av komponenterna börjar omedelbart efter spinnet.

Istället för att spänna, kan du försöka försvara oljan. För att göra detta hälls den i en ogenomskinlig behållare av mjukt stål, glas eller plast, stängt med lock och lämnas ensam i ungefär en dag. Detta räcker för att förskjuta ljusintegrationer till ytan och tunga till botten. För bättre rengöring kan vätskan dräneras efter detta steg, varefter hemgjord orefinerad solrosolja kommer att erhållas.

Hemma, möjligheten att städa olja i detta ändamål. Ja, alkalisk neutralisering och deodorisering med het ånga är möjliga hemma, men det här kostar först tid och pengar, och för det andra kräver en god förståelse av processen ur kemiens synvinkel. I allmänhet är hemlagad orefinerad olja mer än lämplig och bra för konsumtion. Det är lite sämre än den inköpta i sina egenskaper och bevaras i utmärkt skick samtidigt som det ges lämpliga lagringsförhållanden.

http://orehi-zerna.ru/podsolnechnoe-maslo-polza-i-vred/

Vår expertis: vilken vegetabilisk olja är den färskaste och mest kvalitativa

Smaka i nummer

För detta ändamål passerade vi till testcentret för mat och råvaror "Rostest-Moscow" fem liter flaskor av vegetabilisk olja av olika märken. Vid testning ansåg experter kriterier som syra- och peroxidtal - de återspeglar oljans friskhet. Syrnummer visar om det är möjligt att äta denna produkt, bestämmer innehållet i fria fettsyror: ju mer - det värre, eftersom deras ackumulering indikerar en minskning av kvaliteten och förlusten av oljans friskhet. Peroxidvärdet återspeglar innehållet av peroxider - produkter av fettsyraoxidation. Rå såväl som gammal olja har ett högre peroxidvärde. Således fick vi reda på att den senaste oljan vid inköpet var "Sloboda" (se tabell), och bäst av allt, tillverkaren renade "Zlato" -olja.

En annan indikator på friskfrisättning av vegetabilisk olja är anisidinnumret. Det gör det möjligt att utvärdera innehållet i vegetabilisk olja av sekundära oxidationsprodukter (aldehyder). På dem är det möjligt att i sin tur döma den djupare (sekundära) skada på produkten. Ingen av de beprövade tillverkarna gick utöver tillåtna värden - det fanns inga bortskämda prover bland dem som köptes av oss.

Med den raffinerade oljens färg kan varje köpare bestämma sin kvalitet. Den lättare det är (mer transparent) - desto bättre. Denna faktor återspeglar färgnummer. God raffinerad olja bör ha lägre färg. Två prover av de testade fem har de högsta färgvärdena, men man blev positivt överraskad - färgen bedömdes som nästan perfekt (se tabell). Förresten är denna olja det billigaste.

Vad är inne?

Alla tillverkare passerade framgångsrikt både "kalltest" och "tvål" -test. Med den första kan vaxpartiklar och vaxliknande substanser hittas i oljan. Testet för "tvål" visar närvaron av tvålliknande substanser som ger en obehaglig återstod. Varken dessa eller andra ämnen enligt statens standarder bör vara.

Dessutom kontrollerade experterna våra prov för förekomst av giftiga ämnen som kadmium och bensopyren (eller benspyren). Det senare avser polycykliska aromatiska kolväten (PAH). Det här är en cancerframkallande grupp, det vill säga cancerframkallande ämnen. 95% bensopyren överförs till oljan från solrosfrön. Otroligt nog, i de inhemska standarderna finns inga normer för det tillåtna innehållet av bensopyren. Samtidigt fastställs i kommissionens direktiv 1881/2006 normen för bensopyrenhalten för oljor och fetter högst 0,002 mg / kg. Endast i ett av proverna hittade experterna inte ett spår av detta skadliga ämne. I resten är det närvarande, men dess andel är försumbar.

Kadmium är en giftig substans, den mest sannolika föroreningen av solrosfrön (och följaktligen olja), som passerar från förorenad mark. Nuvarande regler tillåter dess innehåll, men högst 0,05 mg / kg. Alla undersökta prover översteg inte denna siffra.

"Raffinerad olja, renad från föroreningar, är idealisk för stekningsprodukter", tillägger Mikhail BELEVSKY, dietist på en Moskvoklinik. - Och för att lägga till sallader är rätterna orefinerad olja bättre lämpad - mörk, med en karakteristisk lukt. Det är inte utsatt för högtemperaturbehandling, eftersom raffinerade innehåller mer näringsämnen. "

Expertutlåtande

Roman GAYDASHOV, expert OZPP "Offentlig kontroll":

- När du väljer raffinerad olja, var uppmärksam på märkningen - olja är premium, högre, första och andra kvaliteter. Deras kvalitet är märkbart annorlunda. Viktig datumgenerering.

Förresten skriver många tillverkare att deras olja innehåller vitamin E. Det här är en publicitetsstunt: E-vitamin finns i någon vegetabilisk olja. Lagra inte olja i ljuset - det tappar och oxiderar.

Häll det aldrig på en hetpanna - det kan antändas. Och låt det inte vara varm obevakad. Återigen bekräftas det: en dyr produkt är inte alltid högsta kvalitet.

http://www.aif.ru/food/products/22752

Solrosolja: du är dyrare eller bättre?

Solrosolja är den vanligaste vegetabiliska oljan i Ryssland. Vårt land är en av ledarna i sin produktion i världen. På grund av innehållet i E-vitamin och omättade fettsyror är denna produkt användbar för förebyggande av ateroskleros, hjärtinfarkt och andra hjärt-kärlsjukdomar. Roskontrol kollade solrosolja av sex populära märken till priser från 45 till 95 rubel per liter. Resultaten överraskade även experterna: det dyraste provet visade sig vara av dålig kvalitet och billiga märken klarade med alla tester.

Varning! Ny, aktuell expertis om halvoljaolja - här!

Raffinerad solrosolja köptes för undersökningen: Golden Seed Premium, Oleina, ZLATO, IDEAL, varje dag och Anninskoe. "Golden seed" och "Anninskoe" produceras på en fabrik "Yug Rusi" i Rostov-Don, och "Oleina" och IDEAL tillverkas av Voronezh-företaget som ägs av det transnationella företaget Bunge. "ZLATO" och "Everyday" produceras i Krasnodar-territoriet, sistnämnda - på order av handelsnätverket "AUCHAN".

Experter testade varje prov på 22 indikatorer: bestämde huruvida oljan är säker för hälsan, hur väl den rengjordes (för att få reda på om det skulle skumas när det stekas) och också utföra ett slumpmässigt test av vitamin E-innehåll i olja

Tabellen nedan presenterar resultaten av undersökningen och provvärdena för säkerhet, naturlighet, nytta och smak.

Allt det bästa - till barn?

De viktigaste indikatorerna på säkerheten för vegetabilisk olja - syratal och peroxidvärde. De visar om produkten är färsk, under vilka förhållanden den lagrats, och även talar om kvaliteten på råvarorna. Dåligt rengjord och oändlig olja har ett högre peroxidvärde.

Ett av de värsta för denna indikator var provet "Golden Seed" Premium. Etiketten indikerar GOST, det finns en etikett för "baby och dietmat."

Undersökningen visade att peroxidvärdet av denna olja är nästan dubbelt så hög som normalt. "Gyllene frö" följer inte GOST, uppfyller inte kraven för premiumsortiment och bör inte användas för barnmat.

Vid tidpunkten för undersökningen har mindre än 4 månader gått sedan tillverkningsdatumet för oljan. Den hållbarhet som anges av tillverkaren är 8 månader. Det visar sig att mindre än hälften av hållbarheten har gått, och oljan är redan bortskämd.

Vad kan höga oxidativa skador på solrosolja säga?

Nadezhda Minchuk, en expert på testcentret för livsmedelsprodukter i Rostest-Moskva, kommenterar:

"Faktorerna för försämring, det vill säga oxidation, påverkas av flera faktorer. Antingen olja lagras felaktigt under en längre tid, eller råvarorna var av dålig kvalitet. Solrosolja försämras vid lagring i ljuset och varmt. Om det är köpt i mitten av hållbarheten, och dess peroxidvärde är högt, så är det troligtvis att det handlar om kvaliteten på råvarorna. Fröna från vilka oljan gjordes var tydligen blek och bortskämd. "

Guldfröolja Premium gjordes i april, och kanske frön från vilka den gjordes har lagrats i lager sedan förra året.

"En sådan produkt bör inte säljas i butiker", säger advokaten Alexander Borisov. Detta är en överträdelse inte bara av den administrativa lagstiftningen (Art. 14.4 i del 1 i administrativ kod - Försäljning av varor av otillräcklig kvalitet), men också av kraven i Tullunionens tekniska föreskrifter TR TS 021/2011 "På livsmedelssäkerhet".

"Produkterna som är avsedda för barnmat är föremål för ökade krav som anges i regeldokument. I det här fallet kunde tillverkaren tyvärr inte säkerställa överensstämmelse med höga krav på säkerhet och kvalitet. "

Roskontrol kommer att undersöka: Kontakta tillverkaren av Gyllene Fröolja och ta reda på om företaget genomförde laboratorietester av oljan innan den skickades till butikerna, eller presenterade felaktiga dokument till säljare.

Oljesäkerhetsindikatorerna "ZLATO" visade sig också vara värre än de andra - det högsta syratalet och peroxidvärdet. Tydligen var råmaterialet för denna olja också dålig kvalitet.

Men i det här fallet lovade tillverkaren inte högkvalitativ kvalitet, men skrev uppriktigt "första klass" på etiketten. Den första klassen "ZLATO" och sanningen motsvarar. Men i jämförelse med andra prover är dess kvalitet lägre.

Bedragare - på tvålen!

Experter genomförde ett "kallt" test och ett "tvål" -test för alla oljeprover. Med den första kan vaxpartiklar och vaxliknande substanser hittas i oljan. Testet för "tvål" visar närvaron av tvålliknande substanser som ger en obehaglig återstod. Ingen av dessa eller andra ämnen enligt GOST bör vara.

Alla proverna klarade med "tvål" -testet, men "kalltestet" misslyckades med IDEAL-oljan.

IDEAL har en frusen etikett på etiketten. Solrosolja i produktionen av "frys" - kyldes till en temperatur av +10. + 12 ° C och filtrerades sedan för avlägsnande av fällningen. Högkvalitativ fryst olja ska vara transparent även när den är förvarad i kylskåpet. Under undersökningen hittades vax i IDEAL-olja. Så det kan inte frysas.

"Detta kan kvalificera som konsumentbedrägeri. - Alexander Borisov kommentarer. - Tekniska föreskrifter för ТР ТС 024/2011 TR i Art. 2, sid 3, sid 5 ger definitionen av vegetabilisk olja "frusen", i GOST R 52465-2005 pp 5.2.3. specificerade standardvärden för frysta oljor. I detta fall anses det som vilseledande konsumenter beträffande konsumentegenskaper, produktkvalitet (artikel 14.7 i Ryska federationens administrativa kod). "

Det bästa på grundval av undersökningen visade sig vara två prover - den billigaste "Everyday" (pris 45 rubel per 1 liter) och ett av de mest populära varumärkena - Oleina. När det gäller deras prestanda motsvarar de högsta kvalitet olja, även om den första klassen anges på etiketterna. Inga fosforhaltiga ämnen hittades i dem, vilket innebär att de inte kommer att skumma när de stekas.

Selektiv test av innehållet av E-vitamin i olja visade att det mesta av det finns i Anninsky och i Everyday Oil (45,5 mg / 100 g respektive 41,2 mg / 100 g). För att få den dagliga dosen av detta vitamin för en vuxen, är bara 2 matskedar solrosolja tillräckligt. Tidigare kontrollerade Roskontrol olivolja (resultatet av undersökningen är här), och i de bästa proven av spanska extra vitamin E-vitamin var i genomsnitt 2,5 gånger mindre än i den billigaste ryskgjorda solrosoljan.

Tillverkare Marketing Tricks

Det faktum att någon solrosolja innehåller vitamin E och inte innehåller kolesterol, nästan alla vet redan. Men tillverkarna slutar inte att förvåna: de skriver på etiketterna "utan konserveringsmedel", "utan färgämnen", "utan lukt". Lukten av någon raffinerad olja borde inte vara, om den inte är bortskämd. Inga konserveringsmedel behövs för oljan, eftersom mikroberna i det inte överlever. När det gäller färgämnen är olja en produkt där det är nästan omöjligt att tillsätta några livsmedelstillsatser, de blandar helt enkelt inte med olja.

http://roscontrol.com/journal/tests/podsolnechnoe-maslo-vam-podoroge-ili-poluchshe/

Rätt val och kvalitetsbedömning av smör

Solrosolja är det mest populära vegetabiliska fettet på hyllorna i våra butiker. Det används ofta vid tillagning av dagliga rätter: för stekning, såser, salladsdressing. Denna produkt är nödvändig i köket för olika ändamål. Hur man väljer solrosolja korrekt för att få maximal nytta för kroppen?

Vilken solrosolja är friskare?

Den grundläggande graderingen av denna produkt beror på metoden att klämma oljan. För att förstå lite vad skillnaderna är, låt oss ta reda på tekniken i sin produktion.

Råmaterial är skalade solrosfrön, från vilka olja pressas ut under tryck. Den resulterande produkten är den allra första spinnan innehåller högst användbara och näringsämnen. Den har en uttalad lukt av solrosfrön och ett tjockt sediment som innehåller fördelaktiga fosfatider och fytosteroler. Men för långvarig förvaring av en sådan produkt är inte lämplig, och han går till mekanisk rengöring. Resultatet är orefinerad solrosolja.

Spinnmetoder är:

- Kall är det mest godartade alternativet, vilket resulterar i att välgörande ämnen är bättre bevarade. Men det finns en stor nackdel med denna metod - låg prestanda.

- Hot - när fröna värms upp för bättre utvinning av olja från dem. I denna del av näringsämnena förstörs.

- Extraktion - frön behandlas med lösningsmedel för att extrahera olja. Därefter avlägsnas lösningsmedlet, produkten rengörs och deodoriseras. På detta sätt erhålls huvudsakligen raffinerad solrosolja.

Eftersom värmebehandling leder till förstöring av näringsämnen och vissa vitaminer, är kallpressad olja att föredra för användning i livsmedel. Men tillverkare använder ofta "ohälsosamma" produktionsmetoder. Kallpressad olja kommer att bli dyr.

Efter pressningssteget utsätts produkten för mekanisk rengöring, vilket resulterar i att orefinerad solrosolja erhålls. Efter kemisk rengöring från föroreningar och sediment erhålls raffinerad solrosolja.

Vad är användningen av solrosolja?

Solrosolja - ett hundra procent vegetabiliskt fett innehåller en stor mängd fleromättade fettsyror. Linolsyra, som är nödvändig för att reglera kroppens metaboliska processer, är i denna produkt upp till 62%, vilket är 4 gånger mer än dess innehåll i oliv. Solrosolja innehåller också ett komplex av fettsyror, som vanligtvis kallas "vitamin F", som reglerar fettmetabolism och minskar "skadligt" kolesterol.

Solrosolja innehåller fettlösliga vitaminer:

- Och - är nödvändigt för syn.

- D - deltar i utbytet av kalcium, vilket säkerställer dess absorption.

- E - upprätthåller cellmembrans integritet och är en naturlig antioxidant, håller hälsa och ungdomar.

- K - är nödvändig för att blodproppssystemet fungerar korrekt.

Solrosolja har en positiv effekt på levern och matsmältningssystemet, stärker immunsystemet, bekämpar för tidig åldrande och förbättrar hår och hud.

Skadan av solrosolja ligger bara i sitt höga kaloriinnehåll, men i stora mängder och i ren form är det inte accepterat att använda det.

Hur man väljer solrosolja?

Om du väljer det i butiken, är det värt att komma ihåg att det mest användbara kommer att bli oförfinat. Vilken orefinerad solrosolja är bättre? Kallpressad. Det ligger i detta, inte förbi termisk och kemisk bearbetning av produkten, bättre bevarade vitaminer och biologiskt aktiva substanser. Fördelarna med oraffinerad solrosolja är en stor mängd fosfolipider, antioxidanter och betakaroten.

När vi köper solrosolja kommer valet till förmån för en produkt att bero på dess användning. Om det används för att fylla färdiga måltider och sallader, måste du välja oraffinerade. Om vi ​​behöver släcka eller steka på det, förädlas sedan. Orefinerad olja vid uppvärmning röker, medan den bildar skadliga ämnen, så det används inte för stekning och bakning. Raffinerad är mer lämplig för dessa ändamål och har ingen karaktäristisk lukt.

Huvuddragen i högkvalitativ solrosolja:

1. Det ska vara öppet. Färgen kan sträcka sig från nästan färglös till mörkgul. En liten sediment kan vara i oraffinerad produkt, i den raffinerade det borde det inte vara - det är ett tecken på skada eller bedrägeri.

2. Lukt och smak av solrosor uttalas i orefinerad olja. Raffinerad - har en svag lukt eller kan vara helt utan den. Det viktigaste, olja av hög kvalitet bör inte vara bitter.

3. Behållaren ska vara oskadad. Märkningen ska innehålla information om produktets namn, reningsgrad, sammansättning, användning av tillsatser (färgämnen, vitaminer, konserveringsmedel), överensstämmelse med GOST, produktionsdatum och utgångsdatum.

4. Du bör inte ta en flaska olja från hyllan, stå i ljuset - troligtvis har det redan börjat processen med oxidation och förstöring av vitaminer.

5. Var försiktig med namnet på produkten på etiketten. Det bör skrivas att det här är exakt solrosolja och inte "grönsak" - under det här laget kan de sälja en blandning av solros med andra oljor.

6. Om en viss mängd vitamin E är skrivet, så är det troligtvis att det infördes i produkten som ett vitamintillskott.

Hur man sparar solrosolja?

Det är bättre att hälla oljan som köps i en plastflaska i en glasbehållare, hermetiskt korka upp och sätta på ett mörkt ställe (kom ihåg att fett under ljusets verkan är rancid). Den optimala förvaringstemperaturen är från 5 till 20 grader Celsius. Orefinerad solrosolja och öppen, raffinerad olja bör förvaras i kylskåp.

Orefinerad kallpressad olja bör lagras inte mer än 4 - 6 månader, och raffinerad - högst 8 - 10 månader. På etiketterna anger tillverkarna hållbarheten i 1,5-2 år, men efter denna tid reduceras användningsgraden av solrosolja till noll. Denna produkt är bättre att inte använda.

http://produkt-pitaniya.ru/masla-zhiry-rastitelnoe-maslo-podsolnechnoe

Hur man väljer högkvalitativ orefinerad vegetabilisk olja

Ta reda på vad du bör uppmärksamma när du väljer en orefinerad solrosolja av hög kvalitet.

Orefinerad vegetabilisk olja

För varje produkt finns regioner där det inte bara ätas, men de är stolta över det. Olivolja - Medelhavet, sesam - Sydostasien. Men oraffinerad solros - Rysslands södra del. Det är så bekant för oss att vi inte ens tänker på dess användbara egenskaper, men förgäves.

Detta är den vanligaste oljan på ryska hyllorna, och den har en viktig fördel jämfört med dagens olivolja - den har mycket mer vitamin E.

Solrosolja är rik på fleromättade fettsyror. Mest av allt innehåller den linolsyra (Omega-6). Och ganska, upp till 1%, av linolensyra (Omega-3). Båda är oumbärliga för vår kropp, och vi får dem bara med mat.

Orefinerad olja anses vara mer användbar än förfinad olja, eftersom mer värdefulla ämnen lagras i det - samma vitamin E. Men det finns en allvarlig "men": det är absolut omöjligt att steka. Vid uppvärmning försvinner många av dess fördelaktiga egenskaper. Dessutom blir de snabbt cancerframkallande. Vid uppvärmning oxideras solrosolja, fettsyror sönderdelas, vilket orsakar aldehyder och peroxider. Dessa är giftiga ämnen som leder till förvärring av kroniska sjukdomar och ökar risken för att utveckla onkologi.

Orefinerad olja minas genom att trycka. Det här är en mycket mer mild teknik än extraktionsmetoden, när den är "utdragen" från kakan med lösningsmedel och rengjord.

Många tror felaktigt att någon pressolja är lika bra. Det är emellertid viktigt att komma ihåg att den mest användbara är erhållen med hjälp av den första kalla spinnningen. Det kostar flera gånger mer. Den andra spinnoljan värderas lägre och används vanligtvis för framställning av raffinerade.

Det finns ett annat sätt att extrahera - hetpressning. Det är mindre värdefullt på grund av att många näringsämnen dör när de upphettas.

Råolja är uppdelad i högsta, första klass och produkt för industriell bearbetning. För högsta kvalitet är endast liten grumlighet tillåten, sediment är möjligt för en förstklassig produkt.

Märkte du vita flingor i flaskan? Ta gärna tillbaka på hyllan. Detta indikerar försämringen av produkten, sannolikt på grund av att lagret bryter mot lagringsförhållandena.

Denna olja lagras i fyra månader. Men enskilda tillverkare för att öka hållbarheten hos hydratiserad det. Det vill säga de behandlas med vatten och fosfatider separeras (nämligen de observeras i sedimentet). Till följd av detta förblir näringsämnena mindre, samtidigt som hållbarheten förlängs, ibland till och med upp till ett år. Detta är tillåtet enligt lag, men sådan olja kan inte kallas helt naturlig. Det ser mycket blekare ut än sin oraffinerad motsvarighet.

Det kommer att vara möjligt att bestämma kvaliteten på vegetabilisk olja genom att gnugga ett par droppar på baksidan av handflatan och luktar väl. Högkvalitativ olja ger en rik lukt av solrosfrön. Om lukten skiljer sig i en bitter nyans är det bättre att vägra att köpa produkten - sannolikt är det en överträdelse av produktionstekniken. Denna olja bör kastas bort utan ånger.

Om det sätts i kylskåpet blir ett bra smör något grumligt. Och i den "felaktiga" produkten kommer vita flingor att falla ut. Dessa är ämnen som inte har tagits bort under mekanisk rengöring.

Denna härliga produkt rekommenderas att sätta på ett mörkt ställe, var noga med att stänga locket, med en temperatur på +5 till +20 grader, bort från plattan och batterierna.

http://life-hacking.ru/lifehack/kak-vybrat-kachestvennoe-nerafinirovannoe-rastitelnoe-maslo