Sommar 2012 för vinodlare kom ihåg mycket tidigt mognande av bär. Anledningen - sommaren kom snabbt. Under andra hälften av april etablerades högt praktiskt sommarluftemperaturer. Den stormiga växten på vinstocksbussarna började, dess blomning var i full gång från mitten av maj. Därför finns det all anledning att hoppas på en tidig skörd.

Juli är månaden för den största mogningen av bär. Början av början av modningen av bär kan bestämmas av yttre tecken. Bären blir ljusare, deras hud blir elastisk och mörkfärgade sorter har fläckar av karakteristisk färg. Med början av mogning stiger sockerhalten. Samtidigt sjunker deras surhet.

Sockerackumulering uppstår på grund av att kolhydrater kommer in i bären inte bara från bladen utan även från åsarna, skott, fleråriga delar av busken.

I början av modningen av bär ackumuleras glukos huvudsakligen i dem, eftersom mogning av fruktos börjar ackumuleras mer intensivt. Vid tiden för full mogning av bär är halten glukos och fruktos ungefär lika och när bären mognar blir innehållet av fruktos mer än glukos. Glukos och fruktos står för den största mängden kolhydrater i bären, sackarosinnehållet i druvorna är låg - 0,5-1% och stärkelse är närvarande i stora mängder i bären först i början av mogningen, men när bären mognar minskar deras innehåll i dem och det finns nästan ingen stärkelse i helt mogna bär.

När bären mognar, ackumuleras färgämnen i dem, deras koncentration når maximalt med full mognadstid, och förändras då nästan inte. Dessa ämnen ackumuleras huvudsakligen i skinnens skinn och endast i vissa sorter i massan. Bärmassan och innehållet av sockerarter, färgämnen, aromatiska ämnen ökar tills björnens fulla fysiologiska mognad börjar.

När bären är fullt mogna förekommer inte flödet av sockerarter i dem. Deras antal i bären kan till och med minska till följd av utgifterna för andningstryck. Innehållet av sockerarter i bären ökar endast om de förlorar fukt, minskar deras vikt och gradvis bleknar. När björnarna mognas mörknar fröerna i dem gradvis, när de börjar full mognad, de mognar och blir brunfärgade.

När bären mognar växer tillväxten av skott, löv, trappsteg, tendrar gradvis ner och vid slutet av deras mogningstopp. Under denna period är det en intensiv mognad av skotten. De bästa förutsättningarna när det gäller mogning av bär och hög ackumulation av sockerarter i dem är upprättandet av varmt soligt väder med lufttemperaturer på + 28-32 ° C. Om lufttemperaturen är under + 20 ° C, så faller bären sakta, så när det är kallt väder under mognaden innehåller saften mer syror.

Bristen på fukt i jorden minskar nivån av sockerackumulering i bären, dess överskott leder också till låg sockerhalt och återstår fortfarande hög surhet.

För att garantera god mogning av bär, ackumuleringen av stora mängder socker i dem, är det nödvändigt att utföra alla agrotekniska åtgärder i vingården. För det första är det nödvändigt att utföra rantning av druvorna, både skott och kluster, eftersom vid överbelastning suger ackumulationen av socker i bären betydligt, och tiden för deras mogning är försenad. Med en stark överbelastning av buskar kan inte gröda vara mogna alls. För det andra måste vingården förses med tillräcklig fukt och näringsämnen. Om vädret är torrt, då det är nödvändigt att mäta vinstockarna med måttlig vattning, så att de vitala processerna i dem inte störs. Vattning bör åtföljas av flytande rot och bladgödsel med mineralgödsel, exklusive kväve. Införandet av fosfat- och potashgödselmedel, i synnerhet i kombination med mikroelement, kommer att bidra till en ökning av sockerhalten i bären.

För det tredje förbättrar den omedelbara genomförandet av sådana gröna verksamheter som tunna bär i kluster, löv på buskar, jagar skott i början eller i färd med att mogna bär inte bara förbättrar villkoren för solbelysning och luftande druvväxter, men bidrar också till den tidigare mogning av bär och deras ackumulering mer sockerarter.

http://www.vinograd-kriulya.com/articles/subject/chtoby-yagody-byli-sladkimi.html

Varför bär inte socker

Vi planterar de tidigaste och stora frukten nya sorterna, men de vill inte mogna och förbli sura även i september. Socker kan fortfarande inte ringa. Men vad är det då? Låt oss räkna ut det tillsammans.

I år är allt fel på druvor, även den berömda Delight blir långsammare och är faktiskt ripen i slutet av juli. Några nybörjare trädgårdsmästare lyckas även att vända Codryanka till sena små fruktiga druvor. Vad är det där? Och saken är felaktig.

Fall i vatten

Ripening druvor vattnas kontraindicerat. Från vattnet är inte bara bären större, men de bryter också genast ut. Och de kommer att få socker länge, förblir sura mycket längre än den tilldelade tiden. Det är värt druvorna att "dricka" vatten, och skörden kommer att skjutas upp i en vecka - en annan.

Många kommer att argumentera - vi vattnar inte druvorna, men han tycker fortfarande inte om att se. Det här är vad du tycker, och i själva verket har du sängar med grönsaker nära vingården. Du vattnar dem, och att vattnet är tillräckligt för vinstockarna. Särskilt som druvorna redan har lagt sina rötter där länge och utan samvete har det rånat grönsaks- och jordgubbsängar.

Därför planteras inga sena grönsaker bredvid druvor. Det är bättre att använda snabba lökar, vitlök, potatis eller rädisor. Sådana grannar kommer inte att skada druvorna, och skörden kommer mogna mycket tidigare.

OVERLÖSA INTE

Den andra gemensamma orsaken till dålig sockerackumulering är överbelastning av druvor. Det kan vara annorlunda - överbelastning med gröna skott och överbelastning med bunkar.

I beskrivningen av nästan alla sorter anges att inga mer än 30-40 knoppar ska lämnas på busken efter beskärning. Det är att skott på våren ska vara ännu mindre. De trädgårdsmästare som försummar det och lämnar mer, kommer att möta på våren med hela skottets skott där klustren kommer att sjunga längre än vanligt.

Det är ännu värre när det finns en överbelastning i bunkar. Sådana buskar, som självmord, försöker dra ut allt, så att skotten inte mognar och nästa år bär inte vinstocken frukt. För att förhindra att detta händer bör en gäng kvar på varje skott, mindre ofta två - om händerna själva är små och busken är tillräckligt stark för att dra ut ökade förpliktelser.

Nu är det självklart för sent att rengöra extra kluster, men du kan ta bort en tredjedel av varje grupp. Detta underlättar avsevärt skörden av din skörd.

ytterligare grovfoder

För att hjälpa druvskörden få socker, kan du använda förbandet. Vinodlare med stor erfarenhet använder traditionellt aska för dessa ändamål. Det kommer under jordens lossning eller i flytande form och insisterar ett par dagar i vattnet.

Mycket bra resultat erhålls genom att spruta druvor på ett ark av Mag-Bor. Sådan dressing kan påskynda mogningen av grödan med nästan en vecka. Ask kan ersättas med superfosfat och kaliumsulfat. De tar en matchbox med 10 liter vatten och blandar väl.

Efter sådana förband är bären särskilt söta och vackra.

http://grapes.hozvo.ru/pochemu_yagody_ne_nabirayut_sakhara-84366

Ripening druvor: hur påverkar förhållanden och sorter sortera datum?

Druvor - en fantastisk växt som påverkar en mängd olika sorter som odlas av människan, ett brett sortiment av tillväxt och unik smak av mogna bär. Den odlas på en produktionsskala, för att få färskvaror, samt till framställning av juice och vin.

Amatörvinodling är också utbredd. De är engagerade i denna gröda i olika regioner, och får rikliga stabila avkastningar från år till år.

Vad behöver du komma ihåg om mogna bär?

Druvor - en växt med intensiv tillväxt. Under de första varma vårdagarna sker blommande scen, då bildas kluster och deras snabba tillväxt. Gradvis börjar mogna druvor. Detta är en individuell process.

De tidigaste sorterna gör det möjligt att få handelsborstar i juli. Senast mogna druvor avlägsnas före frosten i oktober.

Datum kan variera efter regionens och klimatförhållandena för säsongen.

Innan tillväxten av plantans borstar växer, minskar tillväxten av grön massa, årliga skott stoppar praktiskt taget att utvecklas för att ge bären möjlighet att hälla. Den undre delen av vinstocken förstärker, och druvorna ökar deras storlek. När det är dags för full mognad mjuknar de, fyller med juice, förvärvar sortens storlek, färg och smak. I mörka druvor, före full ripen, finns det en gradvis färgning av bären, vilket indirekt gör det möjligt att bestämma graden av mognad av frukten och tidpunkten för skörden.

För bordsorter är denna egenskap av mogning också karaktäristisk.

1. Växter med en tidig fruktfruktning bildar mogna borstar mycket tidigare än årliga skottor mogna. Utvecklingen av den senare fortsätter efter att ha klippt klustren.
2. I sena sorter är motsatsen sant. Först når den unga vinsten sin fulla utveckling, och först då druvorna mognar. Den tekniska modningen av sina bär kommer tidigare än fysiologiska, vilket kan bestämmas av fröets fulla mognad.

Med hänsyn till villkoren för fullständig beredskap av kluster (från blomning till full mognad) är allt planteringsmaterial indelat i följande 8 kategorier:

• mycket tidiga mogna sorter
• sorter av mycket tidigt mogning
• tidiga mogna sorter
• sorter av medelstora tidiga mogning
• medelstora mogna sorter
• sorter av mognad
• sena mogna sorter
• sorter av mycket sen modning.

Med så många valmöjligheter har druvälskare möjlighet att äta färska druvor i 3-4 månader.

Det viktigaste är att plantera flera typer av växter på din tomt, som skiljer sig från skörden och skörden i tid.

Faktorer som påverkar tiden för mogning av bär

I vinodling räcker det inte bara att välja den sort som du tycker om den vackraste, smakegenskaperna och frukten, plantera den på den valda platsen och vänta på skörden vid den angivna tiden.

I denna gren av jordbruket påverkas i hög grad de exakta datumen för mogning av druvor av:

• väder och jordklimat i en viss ort
• överensstämmelse med reglerna för jordbruksteknik
• kompetent vård för druvbusken.

Varför är det så? Utbudet av optimala temperaturer som är lämpliga för växtaktivitet är ganska omfattande och sträcker sig från +2 till +34 ° C. Indikatorer för lägre eller högre negativa konsekvenser för tillväxt och utveckling. De leder till en fördröjning i bildningen av grödan, vilket minskar andelen socker i bären.

Temperaturer från +20 till + 32 ° C anses vara ideala för mogning av bär.

Den tid som tilldelas av naturen för bildandet av mogna druvor kan öka när temperaturen under säsongen stannar under 20 ° C under en längre tid. Utan att bli nödvändig för tillväxt och fyllning av termisk strålning, får bären inte mogna, medan de fortfarande inte är tillräckligt välsmakande. Samma effekt kommer att ha en brist på fukt i jorden. I regniga sommaren eller när odlarna är för angelägna om att vattna, samlar bären långsamt kolhydrater, förutom att de lätt spricker och ruttnar.

Under intensivmognadperioden vattnas inte äggstocken. Detta görs endast om termometermarkeringen hålls över 34 ° C, kan en liten blekad blad av växter fungera som en signal för bevattning. Före skörden ger inte alls fukt.

Vid tidpunkten för mogning av druvor av stor betydelse och väl använda metoder för jordbruk. Först och främst talar vi om obligatorisk normalisering av fruktbärande växter före den intensiva tillväxten. Det optimala antalet borstar på en buske är en oumbärlig garanti för att få friska, mogna druvor i tid.

Överdriven plantering bidrar inte bara till att skaffa en bra skörd utan leder också till en fördröjning av klyvning av kluster, eftersom förhållandet mellan bärarnas massa och bladområdet störs. Äggstocken har inte tillräckligt med näringsämnen att mogna i tid.

Under svåra förhållanden är det möjligt att påskynda modningen av bär:

• ringer vinstocken;
• jagar skott
• avlägsnande av en del av äggstocken i händerna
• jord mulching och dess uppvärmning.

Top-dressing med potashgödsel har också en positiv effekt på modningen av druvor av druvor.

Alla sorter av odlade och vilda druvor har en intressant funktion. Till dess att bären är fulla mogna i kluster, förbli de sura, även om de kan tyckas vara ganska lämpliga för konsumtion. Ljusa druvor i detta avseende är särskilt bedrägliga. Svaret på frågan varför detta händer kan ge en studie av växtbiologi.

Fruktsocker (kolhydrater) lägger till sötma på bären, som når maximal koncentration under solljus och under den tid som bestäms av sortens egenskaper.

Om det inte finns tillräckligt med båda druvorna, blir inte bären välsmakande. Av denna anledning, för att inte regelbundet skörda omogna druvor, måste du välja rätt växter för växande växter.

Ripening druvor beroende på sorten

På många sätt är beteckningen mogna druvor beroende av sorten. Enligt växtsäsongens varaktighet från det ögonblick som de centrala knopparna blommar före skörden och de temperaturer som är nödvändiga för detta utmärks följande grupper:

• superearly - 95-105 dagar med summan av temperaturer 1800-2000 ° С;
• mycket tidigt - 105-115 dagar med summan av temperaturer 2200-2500 ° С;
• tidigt - 115-125 dagar med summan av temperaturer 2400-2600 ° С;
• tidigt genomsnitt - 125-135 dagar med summan av temperaturer 2600-2700 ° С;
• genomsnittligt - 130-135 dagar med summan av temperaturer 2700-2800 ° С;
• medellång - 135-140 dagar med summan av temperaturer 2800-2900 ° С;
• sent - 145-150 dagar med summan av temperaturer 2900-3000 ° С;
• mycket sent - mer än 160 dagar med en temperatur på 3100 ° C och mer.

Om de ekologiska och klimatförhållandena ändras, kan sorten flytta till en annan grupp, samtidigt som man upprätthåller ripningsföljden.

Även växtsäsongen kan variera något från år till år beroende på vädret. Om soliga dagar råder, skulle händerna rippa tidigare än i en kall och regnig sommar.

Super sorter

Denna grupp är populär bland vinodlare i många regioner. Vanliga sorter inkluderar:

• Övre fröslös;
• timur;
• Övre röda muskatnöt
• Elegant superearly;
• OS.

Skörden mognar till och med även i centrala Ryssland. Tack vare den tidiga skörden, i slutet av juli och början av augusti, kan bären säljas till ett högt pris. Vinstocken mognar och ackumulerar alla nödvändiga ämnen för vinning. Tidigt avlägsnande av penslar gör att du kan använda mer kraftfulla preparat för behandling av växter, vilket underlättar kampen mot svampsjukdomar.

Mycket tidiga sorter

Den vanligaste gruppen på Rysslands territorium, det finns många sorter av sovjetisk uppfödning i det:

• lust,
• Codreanca;
• Kirgiziska tidigt;
• Muromets;
• Krim Pearl.

Den har en bra avkastning och vinterhårdhet. Mognadsperioden faller under det första årtiondet av augusti. Kluster påverkas mycket sällan av gråmögel och andra svampar. Samtidigt är bären i hög efterfrågan och kännetecknas av god smak.

Tidiga sorter

Det här är en stor grupp, vanlig i Rysslands centrala och sydliga delar. Det finns många tidtestade sorter som inte bara växer bra och bär frukt under svåra klimatförhållanden, men är också opretentiösa i sin omsorg:

• alternativet;
• Donetsk Pearl;
• Lesia Ukrainka;
• överraskning;
• Amber.

De utmärks inte bara av gott utbyte utan också av motstånd mot frost och sjukdomar.

Tidig-medium sorter

Gruppen är nära i mognad till de tidiga, men det har blivit mer utbredd i de södra regionerna. Den har en stor variation av bordsorter med hög smak och stora vackra bär:

• Skriv Khadzhibey (Arkady Pink);
• nisin;
• chasselas;
• Tidig lila;
• Ryska Concord.

Hösten äger rum under andra årtionden av augusti. De flesta sorter tolererar frost och präglas av höga utbyten.

Medelbetyg

En grupp som är vanlig i regioner där vinodling och vinproduktion anses vara traditionella industrier. Hösten börjar i slutet av augusti och början av september. Men på grund av klimatförändringen bär de framgångsrikt frukt i mer norra områden. Fantastiska smaksbär särskiljer bordsorter:

• starter;
• Muscat Odessa;
• Frumoasa Alba;
• blomning;
• Lily of the valley

Många medelstora sorter är inte bara väl transporterade, men också lagrade.

Sena sorter

En grupp av sorter med höga utbyten och utmärkt hållbarhet. De är dock uppfödda endast i de södra regionerna, där den varma säsongen är tillräckligt lång. Många av bordssorterna odlas i industriell skala:

• Moldavien;
• Italien;
• Dark-skinned Moldavian;
• Straseni;
• Jubileumskran.

Bären är mycket söt, med tät hud och utsätts för långvarig förvaring.

Urvalet av druvor utvecklas aktivt under senare tid.

Varje år finns nya sorter med bra utbyte och hög smak samtidigt som de är resistenta mot sjukdomar och låga temperaturer. På grund av detta ökar vinodlingen i söder i den centrala européregionen.

http://agronomam.com/vinogradarstvo/sroki-sozrevaniya-vinograda-po-sortam.html

Varför druvor inte druvorna?

Grapesäsongen slutar, men på vissa druvbuskar är grödan inte helt mogen, bären innehåller grovt överskott av syra och är helt oätlig och sådana druvor är olämpliga för bearbetning. Amatörvinodlare som inte har tillräckligt med erfarenhet, står inför ett sådant problem, vill verkligen ta reda på orsaken till detta fenomen för att förhindra en upprepning av en liknande situation under nästa vintersäsong.

Att entydigt och fullständigt svara på frågan "Varför druvor inte druvorna"? Fungerar inte, för att Anledningen till detta fenomen kan vara flera.

En av anledningarna är att plantera druvsorter, som vid sin mognad inte motsvarar värmeförsörjningen i en viss region. dvs. druvorna har helt enkelt inte tillräckligt med värme för en full och högkvalitativ mogning av grödan och vinstocken. När du väljer sorter för din vingård, är det alltid nödvändigt att klargöra sortens egenskaper, såsom graden av mogning, och ta reda på om druvsorter med samma mogningstid odlas i ditt område.

Vid odling av druvor av alla klimatfaktorer är det i första hand temperaturen, som har ett avgörande inflytande på tillväxt, utveckling, fruktighetens regelbundenhet, kvantitet och kvalitet hos växten. Ju högre temperaturen i luften och jorden kommer att motsvara de biologiska egenskaperna hos en viss sort vid olika perioder av dess utveckling, desto bättre blir tillväxten och bildandet av organ, inklusive generativa sådana, som utgör grunden för den framtida skörden, och därför desto högre är produktiviteten hos växter, kvaliteten på bär, volymer av årliga avgifter av klaser.

I de norra delarna av druvodling används jordbruksmetoder för att säkerställa en rationell användning av värme och till och med dess ytterligare ackumulering, medan mängden aktiva temperaturer under växtsäsongen kan ökas med flera tiotals grader. Dessa tekniker omfattar: plantering av vinstockar på södra sidan av byggnader, staket av tegel eller murverk, medan muren värms upp under dagen och gradvis avger värme på kvällen och på natten, vilket skapar mer behagliga förhållanden för druvorna, använd mellan rader och direkt under buskar av svarta mulchmaterial utvecklas under buskarna av stora stenar av mörk färg, vilka är en slags värmeackumulatorer; plantera druvor på södra och sydvästra vägarna, vilket garanterar en bekvämare termisk regim.

Altai vinodlare har en intressant erfarenhet av att använda ärmar av svart hållbar film fylld med vatten. Ärmarna är placerade i par direkt längs axelns rad till vänster och till höger om buskarna och fyllda med vatten. En sådan "varmvattenflaska" värmer inte bara marken under buskarna, men höjer också luftens temperatur i ytskiktet med flera grader.

Men om i de nordliga regionerna av druvodling är de viktigaste problemen otillräcklig värme, kan i de södra och centrala regionerna för höga lufttemperaturer vara ett problem.

Ofta är odlarna förvånade: "Hur är det att sommaren var väldigt het, druvorna har mer än tillräckligt mycket värme, och druvorna och vinstocken släpar allvarligt efter de vanliga mogningstiderna?"

För att svara på denna fråga måste du hantera de optimala temperaturregimer som är mest gynnsamma för hela kursen av de fysiologiska processerna i druvplantan under olika vegetationsperioder.

Det uppenbara paradoxet förklaras helt enkelt. Varje fas av växtsäsongen har sina egna temperaturgraderingar, sitt eget optimala. Och om temperaturregimerna i motsvarande fas av växtsäsongen avviker signifikant från det optimala, stör detta det normala flödet av fysiologiska processer i växten, vilket påverkar hela växthöjden av växtsäsongen.

För tillväxten av skott är den bästa temperaturen 25-30 ° C, vid 40 ° C minskar tillväxten mycket, och vid ännu högre temperaturer är det tecken på skador: blödningar av blad, blomställningar och bär.

Om det under druvspridningen är den optimala temperaturen på 25-30 ° C, så är det fullständigt befruktning, vilket leder till bättre bindning av bär och fyllighet av bunten. Om temperaturen under denna period stiger betydligt högre, förlorar pollen dess förmåga att befruktas och blir steril. Dessutom kan en droppe enzym på stigmen av pistilen torka ut och pollen kommer inte hålla fast vid pistilen. Allt detta skapar problem för den normala befruktningen av blommor, kluster bildas gles, sämre, det finns en stark ärt.

Vid de optimala temperaturerna under sommarmånaderna finns en aktiv bildning i bär av färgämnen och aromatiska ämnen, sockerackumuleringen ökar och surheten minskar. Druvskörden och vinstocken mognar på en karaktäristisk tid för varje sort.

Temperaturer över 35 ° C är ogynnsamma för metabolismen i vinstocken, eftersom kolassimileringen minskar och andningen ökar. Detta skapar en obalans mellan organiska näringsämnen och minskar växtens vitala funktioner. Enkelt uttryckt kämpar växten vid sådana temperaturer för överlevnad, och mognaden av grödan och vinstocken bleknar i bakgrunden.

Det är därför, om i juli och augusti observeras okarakteristiskt höga temperaturer under en lång tid, då kan det finnas problem med normal mogning av druvor och vinstockar.

En annan orsak till fördröjningen i mognad av grödor och vinstockar kan vara en betydande överbelastning av druvbuskar med en gröda.

Mycket bra fråga overdrive vinstockar, dess skadliga effekter på kvaliteten på årets skörd och välbefinnande och frukt buske nästa säsong presenteras i artikeln "Normaliseringen av druvskörden" på hemsidan "Min vingård" vinodlare från Vitryssland Dmitry Dutko. Ur sin synvinkel uppfattas vanligtvis överbelastning som en situation när en druvplanta är bundet med frukt betydligt mer än det av olika skäl helt kan försörja med näringsämnen.

Särskilt benägna att en sådan utveckling av händelserna är stora frukter av bordsdruvor med en genomsnittlig massa av bunkar på mer än 800 g, för att inte tala om sorter som kan ge ett gäng på två eller flera kilo. Och om det finns 2-3 sådana klyftor på en skott, och det finns 30-40 sådana skott på en buske, kan en vinstocksbush klara av en sådan extrem belastning? Självklart inte. Och om de vilda druvorna var frukt mekanism för självreglering (bara kastade sig allt för mycket), den moderna sorter på grund av de egenheter avelsarbete som syftar till permanenta viktökning bär och den totala vikten av gäng, bara på genetisk nivå, har förlorat denna möjlighet.

Inte utan förnuft kallas många moderna storfruktiga sorter självmord, och det här är inte bara för vit. Sådana sorter låter antalet och storleken på kluster många gånger större än deras verkliga möjligheter att säkerställa full tillväxt och modning. Till följd härav kan skörden på sådana buskar utan rationering inte uppnå antingen storleken eller smakegenskaperna som är inneboende i sorten. Men det här är inte alla problem. Näringsämnen som utvinns av rotsystem och fotosyntes av bladytan på bussningen kommer att användas för att försöka ge ström till medvetet överskott i tider av skörd, vilket kommer att leda till fullständig utmattning av växterna, dåliga mognads vinstockar, brist på möjligheter och styrka för att slutföra förberedelserna för vintern och fliken i njurarna i nästa års skörd.

Vad är resultatet? Skördet i år har inte mognat och är olämpligt att använda, skörden av nästa år har inte lagts, men det värsta är att det för en sådan buske i det närmaste året inte kan vara. En försvagad buske med en orörd vinstockar kan inte uppnå det frostbeständighet som deklareras för denna sort, det är inte möjligt att leverera näringsämnen för vinning, och chansen att framgångsrikt överleva vintern är minimal.

Verkligen "självmord", säger du. Men i verkligheten är busken inte skyldig, den förstördes av odlaren själv, utan att ha genomfört en tidig normalisering av druvskörden. Det var trots allt tydligt att druvbusken hade bära en outhärdlig börda att det var omöjligt att odla en sådan gröda för en viss buske, men det kom aldrig för att ransonera grödan.

Förmodligen är den vanliga okunnigheten och obefogad och förtidig glädje att skylla: "Det är nödvändigt som jag hade tur, vilken druvrik druva jag fick!" Kanske är anledningen till vanligt mänskligt girighet: "Låt honom försöka, släng inte ut det goda... ". Kanske är det en fråga om falsk medlidande: "Det är synd att ta bort extra skott, blomställningar..." och då är motsvarande resultat borttagandet av "kroppen" av rötterna.

Om den optimala tidpunkten för grödans normalisering och de kriterier som styr dess genomförande finns det väldigt få publikationer, vi kommer att försöka förstå subtiliteterna för normalisering.

Normaliseringstid

Normalisering av blomställningar kan utföras före blomning, efter en visuell bedömning av storleken och kvantiteten av blomställningar på varje enskild skott. Om du har en vuxen fruktbar vingård och resultaten av pollinering av dess varietal komponent är förutsägbara och stabila från år till år och du är nöjd, är det tidigt normaliseringen, med delvis eller fullständig bildning av blomställningar, det bästa alternativet. Med tidig normalisering kommer alla näringsämnen in i de kluster du har kvar, vilket har en positiv effekt på dimensionsegenskaperna och förhindrar utflödet av näringsämnen på konkurrentbunten, som senare kommer att tas bort.

Men om du har en ung vingård och du fortfarande inte har statistik om pollineringskvaliteten, rekommenderas det att ta bort de överskottande grupperna omedelbart efter blomningen, när resultaten av pollinering är synliga och du kan visuellt bestämma det mest kvalitativt bildade och etablerade klustret. Ja, det finns en förlust av näring samtidigt, men ett större antal blomstänger deltar också i pollineringsprocessen, som förbättrar själva processen och ger oss ett val.

Den mest effektiva för att göra det: i vuxna fruktbärande buskar med stabil kvalitet pollinering bedriva normalisering före blomning, under bildandet av blomställningar och unga buskar eller sorter har problem med pollinering förra säsongen - efter blomningen med visuell utvärdering.

Antalet bunkar att fly

Hur många trummor kan du lämna på en druvskytte? Denna fråga är särskilt orolig för oerfarna odlare. Om du följer de allmänt accepterade rekommendationerna bland amatörvinegrowers har vi något som följer.

Skördens belastning på en skott bör inte överstiga dess kapacitet att skörda med mat. Det anses vanligtvis att en 1,5 m lång skott kan "mata" ett gäng som väger 400-500 g.

• På stora fruktiga bordsorter med en genomsnittlig massa på ett gäng på mer än 800 g - en gäng per flykt.
• På bordssorter med en massa på upp till 500 g - högst två.
• På tekniska (vin) sorter och bordsorter med en massa på 200 g eller mindre - tre eller flera bunkar.
• På sorter med ett kluster av 1,5 kg eller mer, rekommenderas att man lämnar inte bara ett kluster, utan lämnar också varje tredje flykt utan frukt.

En av de möjliga anledningarna till att modningen av en druvskörd väsentligt släpar efter kan vara sjukdomar och skadedjur av en druvväxt.

Med en mängd olika sjukdomar i druvväxten och de flesta skadedjurens lidande lider oftast bushens bladapparat. Bladbladets yta kan påverkas lokalt, i små områden eller helt. Helt drabbade löv torkar ut och dör. Med förlusten av en del av bladytan minskar assimileringen av kol minskat, mindre näringsämnen produceras, tillväxten av skott saktar ner och mognad av grödor och vinstockar fördröjs. Med den kritiska förlusten av en betydande del av bladapparaten kan busken dö, eftersom Undirected vinstockar kommer inte att överleva vinterperioden.

Ojämlikhet i druvbuskens mineralämne

Under olika perioder av växtsäsongen behöver en druvväxt växtbaserade näringsämnen i olika proportioner och förhållanden.

1. Fas från början av sapflödet: "gråtande av vinstocken", svullnad av njurarna. Vid denna tid förbrukar rötterna praktiskt taget inga näringsämnen, de mättar bara druvorna och ögonen på druvorna med fukt.

2. Knopparnas knoppar, framväxten av skott och de första bladen, början på processen för fotosyntes. I denna fas förbrukar druvorna främst de näringsämnen som ackumulerats under föregående år i skotten och rötterna. Mineralförbrukningen från jorden är försumbar. Vid den här tiden spenderar du den första vattningen av druvor med tillsats av spårämnen.

3. Aktiv tillväxt av skott, utseende och utveckling av blomställningar. Skott börjar växa mycket snabbt (upp till 10 cm per dag), "kräver" ökad näring. Tillsammans med fortsatt användning av lagrade näringsämnen börjar druvorna konsumera mer mineraler från jorden. Foderökning. För utveckling av blomställningar ökar behovet av kalium och magnesium. Det finns också en intensiv absorption av fosfor, vilket främjar rottillväxt. För att förbättra fotosyntesen utförs bladförband med komplexa mikrobefruktningsmedel, företrädesvis i chelatform.

4. Blomningsfasen. Under blomningen fortsätter hög konsumtion av näringsämnen med druvor. Vattning vid denna tidpunkt är dock opraktiskt, överskott av fukt kan orsaka att äggstocken faller. För bättre pollinering under denna period utförs bladfoder med borberedning.

5. Steg av "ärt" - den aktiva tillväxten av bär. Hög kväveförbrukning. Fosforinnehållet i foderet under denna period bör också vara högt vilket hjälper till att minska nitrathalten i bären. Kombinerade mikrobefruktningsmedel i kelatform kan sättas till tankblandningen tillsammans med fungicider och insekticider.

6. Början av mogna bär. Under denna period leder överskott av kväve till en långsammare mogning av bär. Det höga innehållet av kalium och magnesium i foderet bidrar till ackumulationen av socker. Om under denna period det finns ett hot om bärsprickning, är det tillsammans med fungicider nödvändigt att utföra bladfoder med kalcium och borpreparat.

7. Full mogna bär. Skörd. Under denna period vattnas inte druvorna.

8. Vinodling I slutet av växtsäsongen återkommer behovet av mineraler. Druvor ackumulerar näringsämnen för nästa säsong. För närvarande, med rotförband, är det nödvändigt att fokusera på kalium, vilket bidrar till mognad av vinstocken. Klädsel med zinkpreparat ökar frostmotståndet hos druvbuskar.

9 november. Vid slutet av växtsäsongen är det nödvändigt att genomföra riklig vattenuppladdning bevattning. Under denna period är det vettigt att applicera organiskt gödselmedel i form av humus till jorden (en gång vart tredje år).

Kväve är en nödvändig del av proteinet och många andra föreningar av växtorganismen, men dess överskott medför en ökad tillväxt av skott och långa rötter, är orsaken till vinstockens druvväxtvävnad, dålig mognad, lågt motståndskraft mot sjukdomar och låga temperaturer. Fruktlagrets koefficient minskar, mognad av bär är försenad och kvaliteten på produkterna försämras.

Riklig kväve näring med tillräcklig fukttillförsel leder till ackumulering av nitrater i växtorganen och minskar bladets produktiva arbete.

I tekniska druvsorter bidrar en ökad mängd kväve till en ökning av proteininnehållet i vin. Dessa viner är långsamt upplysta, har inte nödvändig öppenhet och glans.

Det kan också noteras att de ovanligt varma höstmånaderna med regelbunden nederbörd bidrar till fortsatt tillväxtprocesser och hämmar vinens fulla mognad.

http://hozjain.com.ua/vinograd/pochemu-ne-zreet-vinograd

Druvbär får inte socker - vad är orsaken?

Druvbär får inte socker - vad är orsaken? För att mogna druvor ska vara söta och saftiga måste du följa enkla regler.

För att mogna druvor ska vara söta och saftiga är det nödvändigt att följa enkla regler:

Vattna inte druvorna vid mognad. Annars kommer bären att vara större, men du kommer att stöta på ett problem - de kommer att spränga, processen för deras slutliga mogning kommer att försenas. På så sätt kan du skjuta upp skörden i några veckor. Av samma skäl rekommenderas det inte att plantera grönsaksängar nära vinstocken, eftersom druvorna har ett väldigt utvecklat rotsystem och tar lite av fukten från dessa sängar. Det är bättre att plantera en rädisa, potatis eller lök bredvid vingårdarna, som avgår tidigare än druvorna har tid att mogna.

En annan vanlig orsak till att druvor är dåligt ackumulerade i socker är överbelastningen av vinstocken, och växten är inte nödvändigtvis överbelastad med druvklass, det kan störas av extra gröna skott. Därför rekommenderar experter att efter beskärning av druvor lämnar inte mer än 40 knoppar för att minimera antalet skott efter vintern. Om vi ​​ignorerar denna rekommendation och lämnar fler knoppar, kommer på våren extra skott att ta upp för mycket vinskraft, och det blir få mikroelement som är nödvändiga för att mogna bär, klyftor kommer mogna senare än nödvändigt. Situationen är ännu värre om det finns för många kluster på vinstocken. En sådan vinstock spenderar för mycket energi för att de mognar, men som ett resultat är druvorna inte söta och omogna och man kan inte förvänta sig en rik skörd från nästa år. Därför bör för varje flyktighet inte falla mer än 1, i undantagsfall 2 kluster. Om rengöring av de extra klustren inte längre är tillrådligt kan du ta bort en tredjedel eller hälften av var och en av dem, så att resten inte kommer att förlora sin smak.

Vin druvor kommer att förbli läckra och söta, om du matar vinstocken med något gödningsmedel. Det anses att det är bäst att använda aska för detta ändamål, som dras på vattnet i 2-3 dagar och appliceras på den lossna jorden under vinstocken. På samma sätt kan ask användas i torr form. Tack vare detta blir bären inte bara sötare, men också vackrare. Istället för aska kan du använda superfosfat och kaliumsulfid, med hjälp av dem på samma sätt som askan.

Hur man väljer rättkvalitetsfrön ↑

Processen att välja frön för plantering kan vara en mycket spännande aktivitet, men bör närma sig med kunskap. Följande enkla regler hjälper till att köpa en produkt med nödvändiga egenskaper, som med början av planteringssäsongen nödvändigtvis kommer att ge färska unga skott.

Hur man väljer ett växtsort - allmänna kriterier:

• Du bör inte välja högavkastande sorter, speciellt om du är en amatörträdgårdsmästare och inte är bekant med deras intensivhet. I de överväldigande majoriteten av fallen kräver sådana växter speciella förhållanden och mycket mer underhåll i jämförelse med enklare sorter. Vid bristande överensstämmelse med kraven för odling ger högavkastande sorter slutligen betydligt lägre grödor än mindre krävande lågavkastande sorter.
• resistens av sorten till effekterna av destruktiva miljöfaktorer, liksom skadedjur och sjukdomar. Därför är det bättre att föredra otrevliga sorter som, trots att de är mindre produktiva, klarar av naturliga avvikelser och inte dör.
• överväga möjligheten till långvarig lagring av växtens frukt - den så kallade hållkvaliteten.

Viktiga funktioner ↑

Utarbeta en plan för sådd - det hjälper till att undvika att förvärva oönskade frön genom att noggrant planera antalet grödor och områden som kommer att fördelas för varje grödor.

Det bör bestämma vilka sorter eller hybrider som ska förvärvas. Vanliga frön lämpar sig för engångsodling, och om du planerar att självständigt få frön från en växt för plantering nästa år är det bättre att använda hybrider.

Zonplanering - Urval av växter för odling bör baseras på de naturliga egenskaperna i din bostadsområde. Det är viktigt att studera hur den sort du väljer är anpassad till den lokala miljön, oavsett om den ingår i statsregistret.

För att få maximal utbyte och undvika sjukdomar utsätts fröna för speciell behandling. Sådana arter visar vanligtvis det bästa resultatet och blir det mest framgångsrika valet.

När man väljer importerade frön bör man fokusera på leverantörens tillförlitlighet, eftersom de ofta förfalskas. Det är viktigt att studera mer noggrant hur den valda växten är anpassad för odling i en viss region.

Om du föredrar frön från lokala tillverkare, var noga med att lita på tidigare erfarenheter och feedback från andra kunder, vilket hjälper dig att välja det bästa erbjudandet på marknaden.

http://mastter.ru/12761-kislyj-vinograd.html

Varför blir druvorna tröga och sura när de är mogna? Hur man behandlar det

Jag kom också över en sådan sjukdom, och jag tror att i den följande artikeln är arten av sjukdomen och behandlingsmetoden rätt bestämd:

"Förlamning" krönor av druvor
"Förlamning" av kammen är en av de senaste sjukdomarna i druvan. Det har varit känt sedan mitten av 1930-talet, men bara i modern vinodling började spela en viktig roll. Detta är en lokal metabolisk störning i skelettet av ett gäng druvor och därför överförs inte sjukdomen. Uppenbarligen är sjukdomen främst orsakad av faktorerna i näringsfysiologin, som verkar genom en kränkning av vattensbalansen i mitten av mogna kluster. När och i vilken skala förlamning av kullens kullar kan uppträda bestäms i stor utsträckning av perioderna med torkning och fuktning av marken på vingården.
Lammets förlamning kan manifesteras i varierande grad beroende på årets förhållanden, sorten, åldern på buskarna och vingårdens läge. Dessutom är transplantat sorter och speciellt kombinationer med starkt växande grundstammar mer mottagliga för sjukdom än rotbärande buskar.
I de flesta fall uppstår förlamning av kammarna plötsligt, med en sockerhalt av 7-12% i druvorna. I början av sjukdomen uppträder prickade eller avlånga fläckar huvudsakligen i grenar eller i distansdelen av sjukdomen, som snabbt blir mörkbruna eller svarta och fånga flera lager av celler. I torka fördjupa dessa fläckar av att dö av vävnader på grund av vattenförlust.
Små nekrotiska fläckar påverkar inte kvantiteten och kvaliteten på druvorna. Nekros expanderar emellertid snabbt och ringer huvudaxeln eller sidokanten av åsen. Tillförseln av vatten och näringsämnen stannar vanligtvis efter detta, och de isolerade delarna av åsen dämpas, och de fortfarande omogna bären skrynkar. Ofta bryts torra eller ruttna delar av åsen av, speciellt om grå rutt sätter sig på död vävnad och orsakar ytterligare sönderfall av stammen. Fallen druvor är olämpliga för att göra vin.
Kemisk kontroll av förlamning av kammen är möjlig endast villkorligt. Ofta erhålls goda resultat genom avsiktlig behandling av kluster med kalciumklorid (0,75%), magnesiumklorid (0,75%) eller en blandning av båda salterna, alltid i 0,5% koncentration, och du måste tänka på med en ljusbränning av bladen. I samtliga fall är sprutning med magnesiumklorid (0,75%) och speciellt magnesiumsulfat (3%) lämpligare. Bearbetning av druvor ska startas kort före sjukdomsperioden och upprepa det var 10: e dag. Innan de första tecknen visas, är det i alla fall nödvändigt att genomföra tre behandlingar. Ett gott resultat ges redan genom sprutning av betesmarkerna med en 5% lösning av magnesiumsulfat under mjukningen av de första bären. För känsliga druvor är alla kemiska kontrollmetoder helt uteslutna. I många fall är det också möjligt att begränsa oss till rena agrotekniska åtgärder, till exempel införandet av balanserade gödningsmedel, tillräcklig tillförsel av magnesium, korrekt beskärning, måttlig kväveinput, betning av vingårdar etc. som också kan förhindra förlamning av kammen som behandling av den kända kemiska organ. "
Förutom dessa metoder försökte jag också spruta buskarna och mogna kluster med en svag lösning av Fitosporin. I detta fall användes "Fitosporin" endast för att förebygga svampsjukdomar med överdriven fukt från sprutbussarna. Detta återställer naturligtvis inte de redan preparerade åsarna, men förhindrar ytterligare spridning av torkning på friska kluster.

http://7dach.ru/shutareva00/pochemu-yagody-vinograda-stanovyatsya-vyalymi-i-kislymi-na-stadii-sozrevaniya-kak-eto-lechit-216651.html

Fördelarna med svarta druvor

Inograd är en av de mest utsökta och friska bär som är kända för mänskligheten. Den innehåller många vitaminer, mineraler, aminosyror, växtfibrer och andra näringsämnen. Därför är druvorna användbara för att äta under avitaminosperioden. Det kan förmånligt påverka kardiovaskulära och matsmältningssystem, skönhet i hud och hår. Druvor och dess juice kan hjälpa till att påskynda processen med rehabilitering efter sjukdomar, stärka syn, förbättra minnet. Och även enligt kliniska prövningar har druvor en anticarcinogen och antitumör effekt på kroppen.

Förutom att ha ett antal medicinska egenskaper är druvor en kraftfull energikälla. Den innehåller mycket glukos och fruktos, som inte behöver behandlas av enzymer. Därför kan människokroppen assimilera dem helt och mycket snabbt. Som ett resultat ökar kroppens allmänna ton och energi framträder för kraftig aktivitet. Och det är självklart viktigt att druvmassan är mer än 80% vatten, så det släcker perfekt törst och uppfriskar kroppen under den heta säsongen.

En av de mest användbara druvorna är dess mörka sorter. Tänk på vad exakt är deras främsta fördelar.

Hälsofördelarna med svarta druvor

Den hippokratiska läkarens välkända fångsfras är välkänd: "Låt mat vara din medicin och medicin - mat." Det var hon som först kommer att tänka på när man får reda på hur rik och diversifierad den kemiska sammansättningen av mörka druvor är. Detta gör det inte bara en utmärkt delikatess, men också ett kraftfullt verktyg för behandling och förebyggande av många sjukdomar.

Polyfenoler - den största förmögenheten av mörka druvor

Svarta druvor anses vara mer användbara främst eftersom det är ett lagerhus av olika polyfenoliska föreningar. Mörka sorter kan ofta innehålla 7-10 gånger mer än ljusa.

Polyfenoler är organiska föreningar som ger växter färg och skyddar dem mot aggressiva miljöpåverkan, till exempel från svampar och UV-strålning. De förekommer huvudsakligen i skalet (30%) och groparna (64%) 2. Polyfenoler är de främsta biologiskt aktiva substanserna i svarta druvor. Figuren nedan visar klassificeringen av polyphenol sorter som finns i mörka sorter [3]. Det är värt att notera att huvuddelen här förklaras av anthocyaniner, vilka är pigment och är ansvariga för bärets intensiva färgning. De är endast närvarande i druvorna 4 5. Även mörka druvor är mycket rika på resveratrol.

Polyfenoler har många läkande egenskaper:

• Antioxidantaktivitet. De flesta polyfenoler är kraftfulla antioxidanter, som är andra endast för antioxidanterna i teplantan. Det är värt att notera att deras antioxidant effekt är mycket mer uttalad än den som tillhandahålls av vitaminerna C och E. Resveratrol, anthocyaniner och proanthocyanidiner visar den mest kraftfulla antioxidantaktiviteten. Det är därför svarta druvor är en starkare antioxidant än ljus 7.
• Kardioprotektiv effekt. Polyfenoler kan förbättra blodcirkulationen, förhindra utveckling av blodproppar, minska skador på hjärtmusklerna, stärka blodkärlens kapillärväggar, öka hemoglobin och stabilisera blodtrycket. Forskare försöker nu skapa effektiva anti-ischemiska läkemedel baserade på resveratrol 7.

• Skydd mot neurodegenerativa sjukdomar. Enligt experimentella data har resveratrol och proantocyanidiner en positiv effekt på nervsystemet, förbättrar kognitiva förmågor, minne och koncentration 8. Deras antioxidantaktivitet skyddar mot neurologiska sjukdomar, såsom till exempel Alzheimers sjukdom.
• Antitumöraktivitet. Det finns mycket bevis på att resveratrol, anthocyaniner, proanthocyanidiner och vissa fenoliska syror hindrar utvecklingen av tumörer 45. Det mest övertygande beviset på antitumörverkan hos dessa polyfenoler existerar för tumörer som kan kontaktas direkt, såsom hud och tumörer i mag-tarmkanalen 9.
• Föryngring och förlängning av livet. Det är känt att äta polyphenoler kan förlänga livet och sakta ner åldrandet. Detta beror främst på deras kraftfulla antioxidantaktivitet 5. I ett antal papper har effekten av förlängning av livet bekräftats av en serie experiment utförda på möss 10.
• Antiviral, antibakteriell och antiinflammatorisk effekt. Användningen av mörka druvpolyfenoler kan förbättra immuniteten och ge antipyretisk effekt. Det är också känt att resveratrol kan förhindra utseende av rodnad på huden och kan hjälpa till vid behandling av akne.
• Hepatoprotektiv effekt. Antioxidantegenskaperna hos polyfenoler kan skydda leverceller från DNA-skada 89.
• Ögonskydd. Anthocyaniner och proanthocyanidiner kan ha positiva effekter på syn. Antioxidantegenskaperna hos proanthocyanidiner förhindrar utveckling av grå starr.

Vi borde också bo på resveratrol, vilket är en av de viktigaste komponenterna i svarta druvor. Resveratrol är en polyphenol syntetiserad i druvblad som svar på en attack av patogena svampar. Det är ett växt antibiotikum och fungerar som en nödvändig del av druvets ämnesomsättning. För första gången upptäcktes denna polyphenol 1940 och efter ett tag lockade han mycket uppmärksamhet. År 1997 publicerades de första resultaten, vilket indikerar att det kan ha en antitumörseffekt. Resveratrol finns främst i huden av mörka druvor, även om vissa sorter av muskotnöt druvor också innehåller den i groparna 9.

Förutom de ovanstående terapeutiska effekterna har resveratrol några ytterligare intressanta egenskaper:

• Normalisering av blodsockernivån. Experimentella resultat är kända, vilket bekräftar att resveratrol är användbart för diabetiker. Det bidrar till att kontrollera blodsockernivån genom att aktivera SIRT1-genen och främjar insulinproduktionen. I papper 1112 kan man hitta resultaten av test på djur som bekräftar detta. Och i [10] beskrivs resultaten av en 4 veckors klinisk studie som utförts hos människor som bekräftar denna information. Volontärer varje dag konsumerade läkemedelsresveratrol, erhållna från druvor, vilket bidrog till att minska sockernivån. Härav kan vi dra slutsatsen att den förnuftiga användningen av mörka druvor kan vara användbar för personer med diabetes.
• Ett antidepressivt medel. En serie experiment hos möss och råttor visade att resveratrol är en naturlig antidepressivmedel 9.

Avslutande detta avsnitt noterar vi att mörka druvor innehåller hela spektret av polyfenoler som kroppen behöver Dessutom har dessa polyfenoler hög biotillgänglighet och absorberas väl 13. Eftersom majoriteten av polyfenoler finns i skalet och groparna är användningen av mörka druvor som helhet mest användbar. Kasta inte bort dessa värdefulla komponenter. Men det är självklart nödvändigt att tugga dem bra.

Mineraler och vitaminer

Svarta druvor innehåller en stor mängd vitaminer A, C, P, PP, E, H, K och B. Med avseende på effektiviteten är de överlägsen samma vitaminer från andra livsmedel [14].

Dessutom är mörka druvor rik på olika mineraler. Som ett exempel presenterar vi data om mineralskompositionen av Black Kishmish-druvsorten som ges av författarna till artikel 15 (se tabellerna nedan).

Mineralsammansättningen av druvor "Black Kishmish", mg / kg

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-chyernogo-vinograda/