Många av er trodde troligen, efter att ha läst namnet på den här produkten, att den är oätlig. Varför pratar vi då om det som en produkt. Saken är att det här inte handlar om hästkastan, som vi brukade se på stadsgator och boulevards, men om mycket välsmakande och friska kastanjträd, som tyvärr inte växer överallt, men bara i varma länder. Om vi ​​tidigare kunde se sådana sorter av kastanjer uteslutande i något tv-program som ägnas åt att resa, nu kan de köpas i vilken stormarknad som helst. De mest utsökta kastanjerna, som finns på hyllorna i butikerna, är frukterna av julen. Träd som sådana kastanjer mognar växa främst på Balkan.

Men den riktiga nationella rätten är de friterade frukterna av ädel kastanjestål i Frankrike, där ingen festival kan göra utan dem. Därför odlas hela plantager av kastanjeträd av sorten Kugurdon i detta land. Om du har köpt råa kastanjer (inte stekt), när du kommer hem, skära bara på skalen lätt på dem och lägg en stund i den förvärmda ugnen. Se till att de bara blir röda och inte brinner. Om du vill äta gröda kastanjer, beror inte på nutritionists på grund av att de innehåller en stor mängd tanniner.

I vårt land växer endast hästkastan, som också har stora fördelaktiga egenskaper för människor, men dess frukter är oätliga.

Kaloriinnehåll

Kastanjer, även om de är släktingar till nötter, men har en mycket lägre kaloriinnehåll (endast 154 kcal), eftersom de innehåller lite fett. Därför kan de säkert inkludera i den dagliga kosten hos personer som följer en diet för att gå ner i vikt eller helt enkelt inte vill gå ner i vikt. Men ät dem inte utan åtgärd, eftersom kolhydrathalten i kastanjer fortfarande är hög.

Energivärdet för raka kastanjssorter "jul" uppnås i den (för 100 g frukt):

1. Proteiner -2,25 g
2. Fet - 0,53 g
3. Kolhydrater - 36,91 g.

Näringsvärde per 100 gram

1. Vatten - 61,41 g.
2. Askämnen - 0,91 g.
3. Mättade fettsyror - 0,078 g.
4. Vitaminer: A (RE - 2 μg), B-grupper (B1-tiamin - 0,344 mg, B2 - riboflavin - 0,163 mg, B6-pyridoxin - 0,283 mg, B9-folsyra - 47 μg), C (askorbinsyra - 26, 3 mg), PP (Niacin-ekvivalent - 1,5 mg).
5. Mineraler: mangan - 1,591 mg, koppar - 562 μg, zink - 1,1 mg, järn - 1,45 mg, fosfor - 72 mg, kalium - 329 mg, natrium - 14 mg, magnesium - 49 mg, kalcium - 31 mg.

Användbara egenskaper hos kastanj

På grund av denna ganska rika kemiska sammansättning kan konsumtionen av kastanjer ha olika fördelaktiga egenskaper på människokroppen:

• I tidigare tider förberedde läkarna ett alkoholhaltigt extrakt från frukterna av ett ädla kastanjeträd, som framgångsrikt användes:

1. för att lindra olika inflammatoriska processer i kroppen, medan denna infusion kan lindra smärta, som åtföljs av inflammation;
2. för att minska svullnad i vävnaderna;
3. för blodförtunning (speciellt rekommenderas det att åldras), vilket bidrar till bättre blodcirkulation, och därför bättre hjärnaktivitet, eftersom det kommer att få mer näringsämnen och syre.
4. för att förbättra blodkvaliteten genom att minska kolesterolhalten i det, samt att stärka blodkärlens väggar i blodet, vilket är ett utmärkt förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar som ateroskleros.

• Moderna medicinen har helt bevisat dessa användbara egenskaper hos denna tinktur. Nu kan det köpas på något apotek. Förutom vad som listades i föregående stycke kan denna alkoholtinktur ordineras för dig och för emboli eller trombos.
• Kända recept av traditionell medicin, där kastanjer kan användas för beredning av läkningsmedel, vilka läkarna rekommenderar att använda:

1. med leveravvikelser
2. med ledgångens reumatism
3. med åderbråck
4. med tromboflebit
5. med hemorrojder
6. med olika kvinnliga sjukdomar i samband med dålig cirkulation av bäckenet.

• På grund av det ganska höga näringsvärdet av frukterna av denna kastanj kan de lätt hjälpa dig att återfå din förlorade styrka och vitalitet. Detta är möjligt på grund av det höga innehållet av stärkelse i kastanjer (vilket för övrigt är ett distinkt drag hos kastanjer från andra typer av nötter). Därför räcker det att bara äta några stycken för att tillfredsställa hunger, och magen kommer inte att fyllas till kapacitet samtidigt. Detta är mycket bra för de människor som vill förlora de extra punden, liksom för vegetarianer. Förresten, de kan, till skillnad från människor som "sitter på en diet, inte begränsa sig i användningen av näringsrika kastanjer, eftersom de har ett annat mål - att erhålla den erforderliga mängd lättmältbara proteiner som är nödvändiga för mänskliga celler.

Kastanjer, som alla nötter, har dock kontraindikationer att använda, om du har en:

• intolerans mot denna produkt, vilket kan orsaka den starkaste allergiska reaktionen i kroppen;
• sådan renal patologi som kronisk insufficiens;
• högt blodtryck;
• minskad blodkoagulering.

Det rekommenderas inte att äta rostade kastanjer och mödrar som väntar på att barnet föds eller ammar.

Om du äter rostade kastanjer i små mängder, hjälper det dig att undvika sådana obehagliga ögonblick som uppblåsthet eller förstoppning.

Försök inte i något fall prova hästkastanjfrukterna och se till att barn inte gör detta, eftersom de är giftiga, och sådana experiment kan hamna med den allvarligaste förgiftningen med en lång vistelse i en sjukhusbädd.

http://opitanii.net/story/kashtan

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/food/123743

Fördel, skada, kaloriekaston per 100 gram

Kalorivärde av rå ätliga kastanjer per 100 gram 154,8 kcal. I 100 g produkt:

• 2,31 g protein;
• 0,54 g fett;
• 34,92 g kolhydrater.

Kastanjer är mättade med vitaminerna A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, mineraler koppar, mangan, kalium, zink, kalcium, magnesium, fosfor, järn, natrium.

Kalori kastanjer rostade per 100 gram

Kaloriinnehållet i rostade kastanjmuttrar per 100 gram är 245,6 kcal. En 100 g servering innehåller:

• 3,22 g protein;
• 2,21 g fett;
• 53,4 g kolhydrater.

Rostade kastanjer berikas med vitaminer i grupp B (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, E, C, mineralämnen koppar, mangan, kalium, zink, järn, fosfor, selen, natrium.

På grund av innehållet i högt kaloriinnehåll bör fetthalt, mättnad av kolhydrater från rostade kastanjer överges med övervikt, exacerbationer av sjukdomar i mag-tarmkanalen, lever.

Kalori kastanj kokad per 100 gram

Kaloriinnehållet i kokad kastanjefrukt per 100 gram 131,9 kcal. 100 g disk:

• 2,05 g protein;
• 1,43 g fett;
• 27,82 g kolhydrater.

Kokade kastanjer är källa till vitaminerna B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, mineraler av koppar, mangan, fosfor, magnesium, kalium, kalcium, järn, natrium, zink.

Fördelarna med kastanjer

Fördelarna med ätliga kastanjer är följande:

• Produkten är mättad med en stor mängd vegetabiliskt protein, vilket är nödvändigt för att upprätthålla proteinbalans i vegetarism och köttfri näring.
• kastanjbuljonger används för att behandla hemorrojder, lungsjukdomar, indikeras för tromboflebit, blodflödesstörningar;
• flera bitar av rostad och kokad kastanj återställer energibalans under tung fysisk och psykisk stress;

• kastanj är mättad med friska fetter, som har en positiv effekt på ämnesomsättningen, nagelförhållanden, hår, hud, bensystem;
• Läkare rekommenderar att man kastar kastanjer för att förebygga mastopati, mastit;
• kastanjsprutor används för celluliterapi;
• kastanjbaserade infusioner har en uttalad diuretisk effekt, ger förebyggande av ödem;
• läkemedel med tanniner av frukter är effektiva för behandling av brännskador, sår.

Kastanjeskada

Användningen av ätliga kastanjer bör överges när:

• allergiska reaktioner och individuell intolerans mot produkten;
• njursvikt

• under amning och under graviditet
• med diabetes, magsår och tarmsår;
• med en tendens till flatulens.

Tänk på att du bara kan äta speciella ätliga kastanjer. Hästkastan är giftig, konsumtionen kan leda till svår matförgiftning.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-kashtanov

Kastanjkalorier

Fans av gourmetmat har förmodligen inte en gång hört talas om en sådan björkfamiljs frukt, som kastanj, en produkt som är oerhört populär i Frankrike. Kastanjeträdet växer i skogarna i södra Bulgarien och norra Grekland. Dessutom skördas kastanjträd i Asien och Amerika.

Hur ser en kastanj ut?

I Ryssland kan du också hitta ett kastanjeträd, men dess frukter kan inte ätas. I vårt land växer hästkastan, som ofta används för kosmetiska ändamål, men frukterna är olämpliga för mat eftersom de är giftiga.

En ätlig kastanj är kallad: ätbar. Dess frukter - nötter, som innehåller mycket kolhydrater och protein, liknar hasselnötter. Muttern i sig är tät, köttig, blekgul eller krämfärgad.

För att inte bli förgiftad är det viktigt att lära sig att skilja mellan ätlig kastanj och häst. Externt är muttrarna av dessa träd mycket likartade, du kan skilja äta kastanj på toppknuten vid kottens spets. Att smaka kastanj är lite som majs eller potatis.

Kastanjkalorier

Näringsvärdet av kastanjer är helt annorlunda än andra nötter. Jämfört med andra typer av nötter är kalorihalten hos kastanj ät låg, endast 166 kcal per 100 gram, medan kaloriinnehållet i pinjenötter är 6 gånger högre. Men det är mer än i vissa typer av kött. För jämförelse: Endast i kycklingbröstet 114 kcal. Högkalorinhalten i raka kastanjer beror på det rika innehållet av stärkelse och kolhydrater.

Kastanjer ätas i olika former: kokt, stekt, bakad. Naturligtvis kommer varje kokad kastanjfat att ha sitt näringsvärde. Bakade kastanjer har ett värmevärde på 182 kcal, stekta frukter når ett värde av 200 kcal. Kokade kastanjer - Den lägsta kalori av alla värmebehandlade - 170 kcal per 100 gram.

BJU kastanjer

Kastanj är populär bland vegetarianer på grund av dess höga proteinhalt: 3,4 gram. Denna frukt innehåller lite mindre fetthalt: 3 gram, men mycket kolhydrater: 31 gr. av 100. Av denna anledning kallas kastanj en naturlig "energi" bar som snabbt fyller kroppen med energi och styrka. Kastanjer är ofta ett mellanmål: Bara äta några nötter, och hungern kommer att recede. Det viktigaste är att inte överdriva det, vilket kan påverka figuren negativt. Även om det på många dieter inte bara är tillåtet, men det rekommenderas att använda kastanjer (som samma mellanmål eller utsökt tillägg till disk), behöver du bara följa åtgärden.

struktur

Kastanjens sammansättning är rik på näringsämnen som är nödvändiga för att människokroppen ska fungera korrekt. Vitaminerna A, B, C finns i frukterna av kastanjeträd i tillräckliga kvantiteter. Växten är inte berövad av mikrolementen: kalium, natrium, magnesium, kalcium. Pektin, som är mycket användbart för att gå ner i vikt, är också närvarande i frukten. Kastanjer är höga i cellulosa, särskilt i en transparent film runt muttern.

Hur man lagar kastanjer

Förutom de ovannämnda metoderna för matlagning finns det många andra möjligheter att göra kastanjens ätliga gastronomiska dekoration av sina rätter. Kastanjer läggs till mjöl, flingor, soppor, de är gjorda av kaffe och vin.

Här är ett enkelt mono recept för bakade kastanjer:

Förvärm ugnen till 200 grader. Kastanjer skärs med en skarp sida, lägg på en bakplåt och lägg i ugnen i 24 minuter. Du måste regelbundet kontrollera beredskapen. Kastanjer var bakade om huden började flytta lite bort från kärnorna, och kärnorna själva blev mjuka.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kalloriynost-kashtanov.html

Kastanjkalorier, fördelar och skador på kroppen

Det finns ätlig och oätlig frukt av kastanjeträ. Först konsumeras för att fylla på vitaminer och mineraler. Den rika kompositionen av nötter hjälper till vid behandling av sjukdomar i blodkärl, hjärta.

Det är nödvändigt att känna till de ätbara sorterna av kastanj och hur man ordentligt förbereder det. Om denna produkt missbrukas är det möjligt att få problem med matsmältningsorganet. Gravida och ammande kvinnor bör först rådgöra med en läkare.

Antalet kalorier i rå kastanje är 166 kcal per 100 gram. Sammansättningen av BZHU (protein, fett och kolhydratinnehåll) i denna produkt är enligt följande: 3,4 / 3,0 / 30,6.

Kaloriinnehållet av ätbara frukter av ett träd, beroende på beredningsförfarandet:

• stekt - 182 kcal, BJU: 3,2 / 2,2 / 33,8 g;
• konserverad - 213 kcal, BJU: 3,4 / 2,2 / 50,0.

Nutritional value av nötter på grund av deras kemiska sammansättning som innehåller mikro- och makronäringsämnen. Dessa inkluderar:

Användningen av ätliga kastanjer (endast om det inte finns kontraindikationer) har en positiv effekt på människokroppen. Den terapeutiska effekten uppnås på grund av innehållet av vitaminer:

• nikotinsyra;
• retinol;
• askorbinsyra;
• tiamin;
• folat;
• riboflavin;
• pyridoxin;
• pantotensyra.

Frukten innehåller nödvändiga organiska syror: mjölksyra, citronsyra och äppel. Vattenhalten i raka kastanjer är nästan 60%. Det är på grund av den höga mängden vatten i muttrarna som rekommenderas att tillgripa torkning för lång lagring.

På grund av sin rika sammansättning är kastanjmuttrar allmänt rekommenderade för konsumtion. Men inte alla frukter är säkra för kroppen. Vad är ätliga kastanjer:

• kinesiska;
• Europeiska planteringsområdet
• crenate eller japanska.

Du kan samla frukt från trädet när nötterna blir mörka bruna. Följande är lämpliga för konsumtion:

Frukt av hästkastanj kan inte förbrukas. Matlagningsmuttrar är rekommenderade recept:

1. 1. Gör några nedskärningar på frukten.
2. 2. Sätt på en gryta, vilket är ganska varmt.
3. 3. Skydda med en våt trasa eller handduk.
4. 4. Stek i en sluten behållare i 20 minuter.
5. 5. Torkduken ska ständigt fuktas tills skalet börjar spricka.

Förstå att kastanjer är redo, du kan genom sin mörka färg. Fruktens skal skall vara knäckt, massan kommer att synas. Utan att vänta på kylning bör de omedelbart rengöras. De förbrukas varmt, med en liten mängd vegetabilisk olja och salt.

http://tonustela.net/calorific-value/nut-seed/kashtany.html

Calorie Chestnut Japanese. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Japansk kastanj".

Energivärde Chestnut Japanese gör 154 kcal.

Huvudkälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Mer detaljer.

** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."

Produktkalkylator

Kalorianalys av produkten

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

NÖJDA EGENSKAPER CHESTNUT JAPANESE

Den användbara japanska kastanjen

• Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna av kolhydrat och energi metabolism, vilket ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolism av grenade aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt- och kärlsystemet.
• Vitamin B6 är inblandat i att upprätthålla immunsvaret, inhiberings- och excitationsprocesserna i centrala nervsystemet, vid omvandling av aminosyror, metabolism av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthållande av normala nivåer av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit, ett brott mot hudens tillstånd, utveckling av homocysteinemi och anemi.
• Vitamin B9 som ett koenzym är involverat i metabolismen av nukleinsyra och aminosyror. Folatbrist leder till försämrad nukleinsyra och proteinsyntes, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och uppdelning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel etc. Otillräckligt folatintag under graviditeten är en av orsakerna till prematuritet, hypotrofi, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. Ett uttalat förhållande mellan nivån av folat, homocystein och risken för kardiovaskulära sjukdomar visades.
• C-vitamin är involverat i redoxreaktioner, immunsystemets funktion, främjar absorptionen av järn. Brist leder till löshet och blödning i tandköttet, näsblödning på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet hos blodkarillärerna.
• Kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som är inblandad i reglering av vatten, syra och elektrolytbalans, är involverad i processer för att genomföra nervimpulser, tryckreglering.
• Magnesium är inblandad i energimetabolism, syntesen av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt för membran, är nödvändig för att upprätthålla kalcium-, kalium- och natriumhomeostas. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, vilket ökar risken för att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
• Mangan är involverad i bildandet av ben och bindväv, ingår i enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; nödvändigt för syntes av kolesterol och nukleotider. Otillräckligt intag åtföljs av tillväxt retardation, störningar i reproduktionssystemet, ökad benbräcklighet, kolhydrater och lipidmetabolismstörningar.
• Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Delta i processerna för att ge vävnaderna i kroppen med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av hjärt-kärlsystemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.

göm dig fortfarande

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/17493.php

Kastanjebröd frisk - kalori och egenskaper. Fördelarna och skadorna på fräsch kastanje

Egenskaper av kastanj fräsch

Hur mycket är kastanj fräsch (medelpris per 1 kg.)?

Kastanj är en växt som tillhör bökfamiljen. Homeland kastanj anses vara den södra Balkanhalvön, tillväxten är bergskogar i södra Bulgarien, liksom i norra Grekland, i de flesta fall är höjden 1000-1200 m över havet. Kastanjfrukten har en otrolig mängd olika vitaminer, mineraler och näringsämnen, tack vare vilken den blev känd över hela världen. Dessutom finns det ett stort antal recept, enligt vilka kastanjer kan baka, baka, steka, koka, samt lägga till degen för olika typer av bakning och användning vid tillverkning av konfekt.

Det ska kunna skilja hästkastan från ädla, eftersom det bara finns en andra typ. Ätbara kastanjer har en tuft, som ligger på spetsen av konen. Ett av de mest populära sätten att laga kastanj är att baka dem på kol. Om du vill laga dem hemma kan du helt enkelt baka i ugnen eller lätt steka i en stekpanna. Det viktigaste, som stekar i ugnen, glöm inte att göra ett litet snitt, eftersom det kan hända att kastanjen exploderar. På julafton, på många gator i Europa, kan du se kockar bakar denna otroligt läckra och lika användbar produkt.

Fördelarna med färska kastanjer

Fördelarna med färska kastanjer är främst i sina löv, som är kända för att innehålla en stor mängd glykosider, pektin och tanniner, liksom vitamin K. Traditionell medicin har visat världen en ganska intressant användning av kastanj: dess löv i form av avkok eller infusion ger stora fördelar som ett hemostatiskt medel i fall där en person har inre blödning. Kotyledonerna av frukten av denna växt är ganska köttiga i struktur, och deras färg är ljuskräm. De nyttiga egenskaperna hos färska kastanjer uppenbarar sig också i den härdande effekten av avkroppar från den, vilka används som astringenter, olika läkningsmedel och anti-bränningsmedel.

Ofta blir fördelarna med färska kastanjer ännu mer uttalade med åderbråck, liksom med många andra sjukdomar, särskilt de som hör samman med hjärt-kärlsystemet. De fördelaktiga egenskaperna hos färska kastanjer används också vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, i vilket fall dess bark och frukt används också. I vissa fall appliceras en avkok av färska kastanjer inte bara inuti, men även externt, till exempel om du behöver bli av med koka. Friska kastanjkalorier är ganska höga, så genom att äta dem på morgonen kan du ge dig själv styrka för hela dagen.

Skada av färska kastanjer

Skador på färska kastanjer uppträder oftast vid missbruk av dem, och även om magen inte är redo att acceptera en sådan ovanlig mat kan det finnas konsekvenser som du inte har förutsett, från förstoppning till diarré och det är också troligt att du får en allergisk reaktion.

Kalori kastanj fräsch 154 kcal

Energiförbrukningen av kastanj fräsch (förhållandet mellan proteiner, fetter, kolhydrater - bju):

Energiförbrukning (b | W | y): 6% | 3% | 91%

http://findfood.ru/product/kashtan-svezhiy

kastanj

För många är hösten förknippad med en korg med kastanjer - söt och näringsrik. Den unika smaken av dessa frukter uppskattas över hela världen, särskilt i kastanjträdträdets hemland - i Japan och Kina. Men omedelbart är det värt att varna: det här handlar inte om frukterna som är helt underfödda i stadens parker och gårdar. Frukten är inte alla kastanj ätbara. Vissa sorter är giftiga. Därför rusa inte för att samla och steka frukten från parkerna.

Hur man känner igen ätliga kastanjer?

Riktiga (ätbara) kastanjer är stora lövande värmebärande träd från bokfamiljen. På våren gläds de med gröna, och på hösten - med nötter. Ja, dessa bruna glansiga frukter, dolda bakom den snygga gröna huden, är nötter. Och i jämförelse med andra frukter från denna grupp är dessa ganska stora nötter med känsligt vitt kött (vanligtvis är flera nötter dolda under skyddsskalet på en gång). Beroende på arten kan de väga från 8 till 12 g.

Den första och mest uppenbara bekräftelsen av fruktens ätbarhet är utseendet på det skyddande gröna skalet. Om den är täckt av många tunna ljusgröna tornar finns det ätbara frukter framför dig. Skal med ett relativt litet antal tjocka taggar är en prydnadsväxter.

Det finns flera sorter av ätliga kastanjer. Den mest kända:

• Japanska (ger stor söt frukt i oktober);
• kinesiska;
• söt (även känd som spansk eller portugisisk, infödd till den europeiska kontinenten)
• Amerikanska undersized (han är - dvärg);
• amerikanska slätten

Fruktens kemiska sammansättning

Kastanjer är en rik källa till olika vitaminer och mineraler. De flesta nötterna i vitaminerna i grupp B, askorbinsyra, koppar, järn, mangan, fosfor och kalium. Den senare är till exempel viktig för hälsosam hjärtfunktion, järn förhindrar anemi och magnesium och fosfor är viktiga komponenter i benmetabolism.

Förresten, närvaron av vitamin C gör kastanjer speciella. Faktum är att detta vitamin i nötter är vanligtvis inte innehållet, och i askanbänkas kastanj är nästan 72% av det rekommenderade dagliga intaget. Detta kraftfulla antioxidant vitamin är nödvändigt för bildandet av kollagen - proteinet som är ansvarigt för kroppens skönhet och ungdom. Det stimulerar också immunsystemet, vilket ökar reaktionen mot infektioner och fria radikaler. Dessutom kan kastanjer skryta med en generös mängd B-vitaminer och låg fetthalt. Kroppen kan också få nästan hälften av de dagliga delarna av koppar och mangan från en 100 gram portion kokta kastanjer.

Till skillnad från mycket kalorier valnötter eller mandel innehåller kastanjer i 100 gram endast 200 kalorier. Samtidigt är de rik på stärkelse, som liknar den som finns i potatis eller majs. Och det är också förvånande, eftersom stärkelse är ett ämne ovanligt för nötter och frön. Frukt är också rik på kolhydrater, men det borde inte vara skrämmande, eftersom kolhydraterna i dessa nötter är korrekta, det vill säga komplexa (de orsakar inte glukoshopp och, i måttlig användning, ökar inte vikten).

En annan fantastisk egenskap hos kastanjer är en betydande mängd folsyra, vilket är nödvändigt för att skapa röda blodkroppar och DNA-syntes. Tja, som typiska nötter är frukterna rika på enomättade fettsyror, som reglerar balansen mellan "dåligt" och "gott" kolesterol, förhindrar kranskärlssjukdom och förekomsten av stroke.

Men det som verkligen inte finns i kastanjer är gluten, som inte kan behaga folket med celiaki. Folk som är allergiska mot vete kan ersätta vanlig kastanjmjöl.

http://foodandhealth.ru/orehi/kashtan/

Kastanjebröd frisk

Kastanjebröd hör till familjen bökrä. Hans hemland är södra sidan av Balkan. Den växer också i södra Bulgarien, i norra Grekland, i en höjd av 1000 m och mer över havet. Kastanj är utbredd i de subtropiska, tempererade zonerna på norra halvklotet, särskilt på platser där klimatet är fuktigt och varmt. Dekorativa arter som finns i Ryssland. I vårt land hittade ofta giftig hästkastanj, som inte är lämplig för mat. I utseende kännetecknas kastanjen, som är lämplig för mat, av en tuft på kottens spets.

Kastanj är känd för sitt höga innehåll av kolhydrater och proteiner. Frukten är en typ av valnöt, vars plantor är i ett hård skalskal. På skuren är de täta, köttiga, från ljusgul till krämfärg.

Innehållet av vitaminer och mineraler

Kastanjer består huvudsakligen av stärkelse, socker, proteiner och fetter, vitaminer och vegetabiliska enzymer. I den omogna frukten rik på vitaminer C, i mogna - K. I lövverkets kastanj finns många glykosider, tanniner, som används i medicin.

Användbara egenskaper

Ett avkok av kastanjer och en infusion av ett ark används som ett antiinflammatoriskt medel för katarr i övre luftvägarna, bronkit och lunginflammation. När kikhosta är användbar att dricka ett avkok av färska löv. Barkens bark används som lotion på grund av det höga innehållet av tanniner. Det är ett effektivt botemedel mot furunkulos och pustulära hudinfektioner. Tinktur på alkohollösning har en fördelaktig effekt på tarmarna, urinblåsan.

Frukt kan användas som ett folkmedel i behandlingen av mag-tarmkanalen, ödem, blödning av olika etiologier. Åderbråck, hemorrojder, cirkulationssjukdomar, tromboflebit och konsekvenserna behandlas i traditionell medicin med kastanjer, som slipas i mjöl i stekt form. Pulver tillverkas på denna grund, de tas doseras under exacerbationer och remissioner.

Friska kastanjer används som förebyggande av diarré, malaria och rostad - för blödning av olika etiologier.

ansökan

Kastanjens frukter utmärks av en ovanlig smak på grund av kotyledons specifika sammansättning. De används i matlagning som en separat maträtt, som en sidovägg. De är beredda genom stekning i en stekpanna, vilket ger dem en speciell smak.

I vissa länder, mashed kastanjer, läggs till soppor. Vid tillverkning av konditorivaror tillsätts pulver från kastanjer till mjölet.

När fjäderfä och boskapsfrukt används som livsmedelstillsats.

http://cosmetology-info.ru/3016/products-nuts-Kashtan-svezhiy/

kastanj

Säkerligen många av oss försökte åtminstone en gång i livet ätbara kastanjer. Smaken av ädel- eller frökastanje, som liknar en sötpotatis, är omöjligt att glömma. Men i vårt land växer tyvärr sådana sorter inte, så de kommer från Asien. En importerad produkt idag kan köpas i nästan vilken stormarknad som helst. De är särskilt goda när de är rostade och bakade. Men den franska odlade sorten av kastanjer kallas kugurdon är i allmänhet en nationell produkt, som till och med ägnas åt en speciell semester som hålls årligen i Frankrike. Mer detaljerat om de positiva egenskaperna, kalori- och näringsvärdet för denna produkt kommer vi att berätta i vår dagens publikation.

Kaloriinnehåll

Få människor vet att ätliga kastanjer är närmaste släktingar till nötter, medan de är låga i kalorier och innehåller nästan inget fett. 100 g av sådana frukter innehåller bara 154 kcal, så du kan säkert inkludera dem i kosten utan rädsla för viktökning. Det är dock fortfarande inte värt att missbruka ätliga kastanjer eftersom kolhydrathalten i frukter är ganska stor - 36,94 g. Samtidigt är proteiner i massan -2,25 g, fetter - 0,53 g.

Näringsvärde per 100 gram

100 gram ätbar kastanjfrukt innehåller 61,41 g vatten, 0,91 g ask, 0,078 g mättade fettsyror. Denna mutter är också rik på vitaminer: A (0,02 mg), B1 (0,344 mg), B2 (0,163 mg), B6 ​​(0,283 mg), B9 (0,043 mg), C (26,3 mg), PP 1,5 mg). Frukten innehåller också mineraler: mangan - 1,591 mg, koppar - 0,562 mg, zink - 1,1 mg, järn - 1,45 mg, fosfor - 72 mg, kalium - 329 mg, natrium - 14 mg, magnesium - 49 mg, kalcium - 31 mg.

Användbara egenskaper hos kastanj

Som du kanske har gissat kan den rika kemiska sammansättningen av den ädla kastanjetoden ha en positiv effekt på människokroppen. Våra förfäder visste om detta och gjorde alkoholiska tinkturer från det för att lindra olika inflammatoriska processer i kroppen. Läkemedel baserade på denna mutter har en analgetisk effekt och kan också minska puffiness, förbättra blodcirkulationen och hjärnaktiviteten, normalisera kolesterol och stärka blodkärlens väggar i blodsystemet.

Ätbar kastanj innehåller ett antal spårämnen som är nödvändiga för behandling och förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar, post-traumatiskt ödem, hematom och sadin, åderbråck, tromboflebit och trombos, mastit och mastit. Det är rekommenderat att använda frukterna av detta träd för problem med tarmarna och åkommorna i andningsorganen.

Att äta en ätlig kastanj är speciellt användbar vid metaboliska störningar. Användbara substanser som ingår i frukten, förbättrar ämnesomsättningen och aktiverar metaboliska processer, och spårämnen utlöser vatten-saltmetabolism i kroppen och har en fördelaktig effekt på syrabasbasen. Ätbar kastanj har också funktionen att normalisera fettmetabolismen, vilket minskar risken för ackumulering av fett i levern. Denna ovanliga produkt har en viktig effekt på sköldkörteln.

Det höga innehållet av vitaminer i grupp B och ett antal spårämnen i ätliga kastanjer gör det möjligt att bli användbar för skönhet. Hud, hår och nagels skick förbättras avsevärt om du regelbundet använder en handfull stekt eller kokad frukt. Koppar, som också är en del av kastanjen, aktiverar produktionen av kollagen och elastin, så att huden blir elastisk. Zink behövs för att stärka och förbättra det övergripande tillståndet hos naglarna och håret.

Kastanjebröd är en utmärkt kostprodukt, eftersom den ger en känsla av mättnad och har en positiv effekt på tarmarna. Dessutom eliminerar det svullnad och tar bort överskott av vätska från kroppen, liksom normaliserar ämnesomsättningen.

Fördelarna med ätlig kastanj för människokroppen är uppenbara, så försök så ofta som möjligt att inkludera denna produkt i din kost.

http://vsegdazdorov.net/poleznye-svoystva/kashtan