Huvud Grönsaker

Livsmedel av vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Produkter av vegetabiliskt ursprung: lista, tabell

Numera blir fler och fler människor vegetarianer. De äter bara produkter av vegetabiliskt ursprung. Några enkelt efterliknar nya trender, andra tror att detta kommer att göra deras kroppar mer hälsosamma. Är det verkligen så?

vegetarianism

Vegetarianism är en viss stil eller till och med en livsstil som människor leder, helt uteslutande animaliska produkter från kosten. De äter inte kött av djur, fåglar, fisk och skaldjur. Vissa vegetarianer konsumerar ägg, mjölk och mejeriprodukter. Andra äter inte det. När det gäller älskling finns det fortfarande tvist: vilken typ av produkter ska det hänföras till? I vilket fall som helst är det bra för hälsan, oavsett ursprung.

Växtprodukter

Listan över växtbaserade produkter är ganska varierad. Tänk inte att människor som begränsar sin kost till bara en sådan måltid, har en blygsam, monotont och smaklös måltid.

Så, för produkter av vegetabiliskt ursprung ingår:

Frukt och bär

Frukt är perfekta livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Det finns åsikter som ursprungligen i primitiva tider var den mänskliga organismen "justerad" bara för att mata dem. Idag är "frukt att äta" mycket populär, när en person konsumerar uteslutande denna mat. Förresten finns det cirka 300 typer av denna produkt i världen. Frukt innehåller en stor mängd vatten, vitaminer, kolhydrater. Fruktos - socker, som finns i dem, absorberas väl. Det berikar kroppen med fördelaktiga ämnen. Enligt innehållet i vitaminer, socker och spårämnen kan frukter delas upp i flera kategorier:

  • Söt: bananer, datum, papaya etc.
  • Halvsur: aprikoser, päron, äpplen, plommon, etc.
  • Surt: mandariner, apelsiner, citroner, ananas, etc.

Det är bäst om alla tre kategorier av frukter är närvarande i kosten. Men värmebehandlade frukter (sylt, sylt, komposit etc.) är många gånger sämre än deras färska motsvarigheter i kvalitet och mängd näringsämnen. Deras användning bör helt överges. Bär är mycket liknar frukter i deras komposition, men de innehåller mycket mer aminosyror. Den mest användbara: lingonberry, tranbär, currant, blåbär, blåbär, jordgubbe, körsbär och hallon.

grönsaker

Grönsaker är produkter av vegetabiliskt ursprung som nästan helt kan ersätta köttet från djur och fjäderfä. På vilket sätt? Mycket enkelt. Några av deras representanter innehåller den optimala mängden protein. Med avseende på dess volym och kvalitet kan den konkurrera med proteinet i kött. Alla grönsaker kan delas in i följande grupper:

  • Juicy: gurkor, tomater, paprika, äggplanter, pumpa, etc.
  • Leafy: Kål, sallad, spenat, etc.
  • Frön: bönor, bönor, ärtor, linser.
  • Petiolat: selleri, fänkål.
  • Blommande: blomkål, kronärtskocka.
  • Tuberous: morötter, lök, rädisor, potatis, etc.

Intressant är den växtbaserade delen av växten mycket mer användbar än den som ligger i marken. Ta till exempel betor. Hennes toppar kommer att bli mycket bättre rhizomer. Grönsaker bör vara närvarande i någon människas diet i stora mängder, eftersom de innehåller stora mängder kolhydrater, vitaminer och protein.

flingor

Spannmål är också livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Denna grupp omfattar vete, råg, havre och deras andra arter. I många århundraden används de av mannen. Först kokades de i en fast form, då började de slipa och baka olika bakverksprodukter. Men över tid har fler och fler forskare kommit till slutsatsen att spannmålsprodukter orsakar jäsning och överdriven brödförbrukning bidrar till en ökning av kroppsvikt.

Naturligtvis kommer vi inte att kunna helt eliminera dessa livsmedel av vegetabiliskt ursprung från kosten. Men du bör använda några tips:

  1. Det är nödvändigt att konsumera spannmål i sin råa form. Det innebär att det inte ska finnas flingor, semolina etc. i kosten.
  2. Du måste kombinera dem med grönsaker och frukter. Detta hänvisar till rätt balans mellan dessa produkter i kosten.
  3. Det är bättre att äta spannmål på morgonen. De innehåller mycket kolhydrater som är nödvändiga för normal aktivitet och livskraft under hela dagen.

örter

Örter är rika på vitaminer, olösliga fetter och eteriska oljor. Vissa kan göra aptiten, andra tvärtom, undertrycka den. Detta är nödvändigt om du snabbt behöver gå ner i vikt. Många örter har helande egenskaper. Dill förbättrar exempelvis matsmältning, och fänkål hjälper till att eliminera jäsning i tarmarna. Sådana produkter av vegetabiliskt ursprung äts sedan antikens tid.

Nötterna

Nötter är de mest användbara proteinprodukterna av vegetabiliskt ursprung. Dessutom har de mycket kolhydrater. Även i antiken värderades de för smak, höga energibehov och förmåga att lagras på längre sikt. Fetter i nötter absorberas mycket bättre än lipider av någon annan produkt. Det bör noteras att de på grund av detta har en tillräckligt stor kaloriinnehåll. Vid en tidpunkt trodde man att nötterna absorberades dåligt. Detta hände när människor slukade dem i slutet av middagen när två eller tre rätter äts.

För att nöden ska ge maximal nytta bör de konsumeras som en självständig maträtt i kombination med grönsaker och örter.

Proteiner och växtprodukter

Tabellen över växtprodukter visar tydligt vilka grönsaker och nötter som innehåller den högsta mängden protein.

Alla produkter av vegetabiliskt ursprung på grund av sockerhalten ger kolhydrater till vår kropp. Stärkelse grönsaker ge kroppen med komplexa kolhydrater, och frukter och bär - enkelt. När det gäller protein är allt lite komplicerat. Den bästa källan är animaliska produkter, kött eller fisk. Om det inte finns någon möjlighet eller en önskan att äta dem, så kan en bra ersättare hittas bland växter, speciellt baljväxter. En vegetarian kan få fetter om den lägger orefinerad vegetabilisk olja till dess kost: solros, olivolja och andra.

Således kan varje person själv bestämma sig för att helt eller delvis använda alla produkter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung. När det gäller nutritionists, rekommenderar de inte att helt avvisa den sista typen av mat. Läkare råder varje dag att äta frukt, grönsaker, nötter och, om så önskas, kött- eller fiskrätter. Det viktigaste är att ha en balanserad kost.

http://businessman.ru/new-produkty-pitaniya-rastitelnogo-i-zhivotnogo-proisxozhdeniya-produkty-rastitelnogo-proisxozhdeniya-spisok-tablica.html

Animal Food Product List

Varje dag på vårt bord finns det produkter av animaliskt ursprung. Dessa är produkter som erhålls från djur eller de är djur själva. I livsmedel av animaliskt ursprung många proteiner som utgör mänsklig muskelvävnad, en stor mängd vitaminer och näringsämnen. Det bör noteras att de fetter som utgör sådana produkter inte är användbara, så välj livsmedel av animaliskt ursprung med lägsta fettinnehåll. Observera att fettinnehållet börjar från 0,5%, eftersom Fettfria produkter förlorar många användbara egenskaper under produktionen.

Huvudproduktlista:

  1. Kaninkött
  2. gris
  3. kycklingar
  4. bläckfiskar
  5. fisk
  6. biff
  7. ost
  8. mjölk
  9. kräm
  10. Kycklingägg
  11. kalkon
  12. krabbor
  13. musslor
  14. musslor
  15. ostron
  16. Stugaost
  17. yoghurt
  18. lamm
  19. kaviar

Titta på det användbara videonummer 1:

Proteiner är sammansatta av aminosyror, 22 aminosyror är närvarande i människokroppen. Organismen kan producera 13 aminosyror i sig, och 9 måste erhållas tillsammans med mat. Produkter av animaliskt ursprung innehåller proteiner, som är så nödvändiga för människor för god hälsa och kroppens goda funktion. En vuxen behöver 1 g protein per 1 kg av sin egen vikt per dag för att ben och tänder ska kunna ta emot en tillräcklig mängd användbara ämnen. Om din vikt exempelvis är 75 kg, måste 75 gram protein erhållas från livsmedel av animaliskt ursprung. För personer som är involverade i sport, är graden av ca 2 gram per 1 kg egen vikt, så att musklerna ökar.

Proteiner av animaliskt och vegetabiliskt ursprung skiljer sig i sammansättning. Vegetabiliska proteiner innehåller inte alla essentiella aminosyror. Djurmat innehåller vitaminer av grupp "B", som är användbara för hjärnaktivitet, och det finns mycket få av dem i växtmat. Inkludera i din dagliga kost, mat från listan ovan, och din kropp kommer att få alla nödvändiga aminosyror, så att du mår bra och är frisk.

Oljig fisk innehåller friska fetter, som inte behöver vara rädda, men måste ingå i din kost och älska dem. Fiskolja innehåller Omega-3, vitaminer E, D, A, samt magnesium, järn, kalcium, brom, klor, mangan. Resterande djurfetter är inte användbara, eftersom de är mättade. Fiskolja behövs för normalisering av vikt och för viktminskning. Sammansättningen av fiskolja innehåller fleromättade fetter, de börjar processen med att bränna subkutant fett, och detta är en extra fördel med fet fisk. Om det inte är möjligt att äta fet fisk, så kommer tillskott i form av fiskolja i flytande form eller i kapslar att gynna din kropp, du kan köpa den i apotek eller i butiker av sportnäring.

Låt oss titta på de 3 mest populära djurprodukterna!

Mjölk är en unik produkt, som innehåller proteiner, fetter, kolhydrater, mer än 100 användbara ämnen. Mjölk är ko, get, häst, kamel, får, åsna, rådjur. Fetter av mejeriprodukter är inte särskilt användbara, så 0,5% mjölk är den mest balanserade och hälsosamma för människor. Tack vare mjölk, ben, hår, tänder stärks förbättras hudförhållandet. Det är användbart att dricka ett glas mjölk 30 minuter före sänggåendet, då nervsystemet lugnar sig och ljudsöm hela natten garanteras. Mjölk innehåller laktos och kasein, och vissa människor har en intolerans mot dessa komponenter. Minst allt kasein i kefir, kesost, ost, ryazhenka, yoghurt, gräddfil. Det kan finnas allergiska reaktioner när du dricker mjölk, om du har dessa kommer att manifestera, sedan vägra mjölk och rådfråga en specialist.

Kött innehåller vitamin B12, proteiner, fetter, kolhydrater, järn, vitaminer A, E, D, fosfor och andra fördelaktiga ämnen. Det finns många olika typer av kött (nötkött, kalvkött, get, lamm, kyckling, anka, gås, liksom hare, vildsvin, björn, hjort och andra). Köttet är älskat av idrottare och människor med aktiv livsstil, eftersom de behöver tillräckligt med animaliskt protein för att öka styrka och resultat. Ett stort intag av fet kött leder till en ökning av kolesterolhalten i blodet. Inkludera kött i din kost i rimliga kvantiteter och var frisk.

Ägg innehåller kalcium, magnesium, klor, svavel, kalium, fluor, molybden, zink, järn, natrium, jod, mangan och andra användbara ämnen. Vitaminer av E-, C-, B-, A-, K-, PP-, H- D-grupperna. Ett kycklingägg i genomsnitt 50-60 gram innehåller ca 5-6 gram protein. Även ägg innehåller fett i äggula, vilket är skadligt för kroppen i stora mängder. Du kan skilja de vita från äggulorna och äta de vita i varje dag, men äggulorna ett par gånger i veckan. Yolks höjer nivån av dåligt kolesterol. Inkludera ägg i din dagliga meny, kom ihåg bara att äggulorna, du kan äta dem ett par gånger i veckan.

Titta på det användbara videonummer 2:

Nuvarande sidversion bye

erfarna deltagare och kan skilja sig väsentligt från

, kontrolleras den 25 november 2015; kontroller kräver

Nuvarande sidversion bye

erfarna deltagare och kan skilja sig väsentligt från

, kontrolleras den 25 november 2015; kontroller kräver

Livsmedel av animaliskt ursprung är mat som en person tar emot direkt från djur eller i samband med vidare bearbetning. Livsmedel av animaliskt ursprung inkluderar kött, fisk, skaldjur, skaldjur, kräftdjur, mjölk, mejeriprodukter, honung, ägg och kaviar. Dessa produkter är en källa till biologiskt viktiga proteiner, mättade fetter, B-vitaminer, fettlösliga vitaminer, fosfor och även assimilerbart järn. Vissa individer vägrar helt eller delvis livsmedel av animaliskt ursprung på egen hand eller på grund av livsmedelsallergier.

Djurprodukternas roll i kosten

Livsmedel av animaliskt ursprung är en viktig källa till vitamin B12, och i livsmedel av vegetabiliskt ursprung är detta vitamin inte tillgängligt i mänskliga smältbara former. Vitaminer som B12, Grupp D och A, som finns i livsmedel av animaliskt ursprung, kan vara närvarande i vissa livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Till exempel kan tofu ersätta kött (båda produkterna innehåller tillräckligt med protein), vissa typer av tång och grönsaker, särskilt kombu och kål, kan ersätta mjölk (produkter innehåller tillräckligt med kalcium). Zink är huvudsakligen närvarande i animaliska produkter. I växtfoder är det ganska sällsynt. Undantagen är pumpa och sesamfrön.

Avslag på livsmedel av animaliskt ursprung kan bero på kulturella eller religiösa skäl. I detta fall är det nödvändigt att bibehålla en optimal nivå av näringsämnen genom livsmedelstillsatser. Oftast har vegetarianer brist på näringsämnen i kroppen, inte på grund av bristen på animaliska produkter i deras kost, men på grund av en otillräcklig mängd konsumerade växtprodukter som är analoga med livsmedel av animaliskt ursprung. Därför är det möjligt att hålla fast vid en hälsosam kost, som inkluderar alla nödvändiga makro- och mikroelement, endast med produkter av vegetabiliskt ursprung (till exempel kan vitamin B12 erhållas från kosttillskott, om animaliska produkter inte ingår i kosten alls).

De flesta människor följer en balanserad kost, som innehåller produkter av både animaliskt och vegetabiliskt ursprung och uppfyller alla behoven hos en viss organisme och dess energiförbrukning. Men inte alla människor har möjlighet att ta emot alla viktiga näringsämnen, särskilt de som ingår i animaliska produkter. Den mest utsatta kategorin människor i detta avseende är gravida kvinnor, spädbarn och barn i utvecklingsländer.

Näringsämnen som vitamin A, B12, riboflavin, kalcium, järn och zink, som finns i stora mängder i livsmedel av animaliskt ursprung, spelar en nyckelroll i tillväxten och utvecklingen av barn. Brist på reserver eller tvärtom kan ett överskott av dessa substanser i kroppen framkalla fördröjd utveckling, anemi (järnbristanemi eller makrocytisk anemi), rickets, nyktalopi, nedsatta kognitiva funktioner, nedsatt prestanda och psykiska störningar. Några av dessa effekter, till exempel nedsatta kognitiva funktioner på grund av brist på järn i kroppen, kan till och med vara dödliga. Även i Urals skogar

Enligt FN: s initiativ från 2006 är djurhållning en av de viktigaste faktorerna för den negativa miljöpåverkan världen över. Som en följd av detta finns en stor utsläpp av växthusgaser i atmosfären, luft och vattenförorening, klimatförändringar samt överdriven användning av naturresurser. Därför kan användningen av mat, huvudsakligen av vegetabiliskt ursprung, påverka miljön mer gynnsamt. "Jordbrukets miljöpåverkan förväntas öka kraftigt på grund av befolkningstillväxt och ökad konsumtion av animaliska produkter. Till skillnad från fossila bränslen är det svårt att hitta ett alternativ till mat: människor borde äta. Att minska påverkan kommer endast att vara möjlig med en betydande förändring av näring över hela världen, vilket minskar andelen djurprodukter i den mänskliga kosten. " Trots detta kan höjning av vissa djurtyper vara miljövänliga. Enligt slutsatsen från organisationen Farallon Institute of Advanced Ecosystem Research från 1976 har odlingen av kaniner och kycklingar för vidare konsumtion i livsmedel inte någon signifikant negativ inverkan på miljön. Dessutom skadar odlingen av getter (för både mjölk och kött) inte heller miljötillståndet och godkänns av vissa naturvårdsorganisationer.

anteckningar

referenser

Djurkällsmat // Wikipedia på engelska (GFDL-licens; Källändringshistoria)./ Översättning till Ryska per 13 november 2015

I nästan alla människors kost finns produkter av animaliskt ursprung, så det är väldigt viktigt att veta vilken roll de spelar för kroppen.

Nästan alla livsmedel av animaliskt ursprung innehåller ett oersättligt element - protein, vilket är av stor betydelse för ben och muskler.

Förutom den innehåller de andra substanser som har en fördelaktig eller tvärtom negativ hälsoeffekt beroende på den specifika typen av mat.

Sådana produkter fick sitt namn på grund av att de bryts genom djurens livsviktiga verksamhet, bland annat honung, ägg, mjölk, kefir, ostar, kött, fisk och fiskolja.

Tala om de fördelaktiga egenskaperna hos dessa produkter, du måste överväga deras effekter på kroppen:

  • Proteinerna i dem förbättrar syntesen av hormoner och enzymer, stärker muskelvävnad;
  • Järn, som absorberas från djurmat bättre än från grönsak, är användbart för blodflöde;
  • Fetter som erhålls från dessa produkter stabiliserar gallresekretionen och förbättrar inre organens funktion, men deras överflöd kan också få negativa effekter på deras arbete. För att undvika detta måste du äta magert kött: det innehåller den optimala mängden fett för kroppen.

Den skadliga effekten är att när man äter feta livsmedel destabiliseras metaboliska processer, vilket leder till att fetma, diabetes och många andra endokrina sjukdomar kan "tjäna".

Nu är det ofta möjligt att träffa människor som inte äter animaliska produkter av psykiska eller moraliska skäl. De är indelade i två kategorier: den första är vegetarianer som bara nekar fisk och kött, men de har inga strikta restriktioner för honung, mjölk och ost.

Den andra kategorin är veganer: de äter vanligtvis inte mat som erhållits med deltagande av några djur, vare sig honung, kefir eller kött. Det finns fortfarande mycket kontrovers om fördelarna med sådan näring, men det har redan visat sig att proteiner som är närvarande i djurfoder absorberas mycket lättare än de som erhålls från växtfoder.

En annan anledning till att vissa föredrar vegetarianism eller veganism är fettinnehållet i animaliska produkter: det är känt att missbruk av feta livsmedel ofta orsakar sjukdom, så att människor som föredrar frukt och grönsaker ofta lever längre än köttätare.

Tvister om produkter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung minskar fortfarande, men enligt läkare är det viktigt att observera åtgärden i allt och inte gå från extrem till extrem.

Den här frågan är oftast frågan om idrottare som vill bygga muskelmassa, eftersom det här är nödvändigt att äta mat som innehåller animaliska proteiner varje dag:

  • Nötkött: det är bäst att välja feta delar och laga mat genom att laga mat;
  • Lever: av allt slaktbiprodukter, det är i det att den största mängden protein är närvarande.
  • Fågel: sådant kött är mycket lätt smält
  • Ägg: Två stycken innehåller cirka 17 g protein, och ångomelletter rekommenderas att laga mat med dem, eller bara koka dem.
  • Höstost: Den absorberas bäst när den blandas med gräddfil eller yoghurt med låg fetthalt.
  • Fisk: förutom proteiner, berikar kroppen med omega-syror.

Till skillnad från människor som inte har något samband med sporten, kroppsbyggare och de som regelbundet laddar sig med styrka övningar behöver den största mängden mat rik på animaliska proteiner. Beräkna hastigheten av protein kan vara enligt följande: 2 kg per kg vikt. Det är också värt att överväga att maten för viktökning och för torkning är annorlunda:

  • Om du behöver accelerera muskeltillväxten, bör mängden proteinprodukter nå 20%;
  • För torkning och snabb nedbrytning av fett i proteiner ska 70% av kosten falla, 10% för fetter och 20% för långsamma kolhydrater.

Kontrollera din% kroppsfett, BMI och andra viktiga parametrar

En av nackdelarna med animaliska produkter är att de inte innehåller vitamin P. Om kroppen upplever sin brist, är det nödvändigt att använda aprikoser, citrusfrukter, ananas, körsbär, bovete, svarta vinbär, rosenkräm och sallad.

Detta element kan hittas i ägg och slaktbiprodukter, och i allmänhet minimeras innehållet av vitaminer i animaliska produkter, så alla människor uppmanas utan undantag att äta grönsaker och frukter.

Det antas att C-vitamin endast är närvarande i stora kvantiteter endast i bulgarisk peppar och citrus, men det är inte sant alls: det finns i hästmjölk, vilket är mycket bra för hälsan:

  • Normaliserar ämnesomsättningen;
  • Förhindrar smittsamma sjukdomar;
  • Förbättrar blodcirkulationen;
  • Ökar styrkan.

Huvudkällan till detta vitamin är fiskolja, kaviar, köttlever eller kyckling, ostron, fisk, skaldjur, ägg, ost, stearinlök och mjölk, men i växter är det mycket sällsynt.

Genetiskt modifierade organismer är oftast närvarande i växtfoder, eftersom Många företag använder dem för att odla sojabönor, majs eller bomull. De kan bara komma i kött eller fisk om de kombineras med grönsaker, eller mata kycklingar och boskap med växter som odlas på kosttillskott.

Bland alla animaliska produkter finns inga sådana som inte ökar kolesterolet. Det finns ingen sådan, men du kan minimera deras påverkan genom att ersätta fettmjölk, stallost, fisk eller kött med fetthaltiga sorter.

Varje mat, vare sig det är växt eller djur, spelar en viss roll för människokroppen, därför är det fortfarande inte värt att neka kött eller till exempel kockost. Läkare tror att detta kan leda till hälsoproblem, men de negativa aspekterna av vegetarianism har ännu inte studerats.

För att förhindra sjukdomar är det tillräckligt att äta rätt, inklusive i kost och grönsaker, och kött - bara i detta fall kommer kroppen att få alla nödvändiga ämnen till den.

I vilka fall är det nödvändigt att använda exakt animaliskt protein? Hur skiljer sig dess egenskaper för kroppen från vegetabiliskt protein?

Proteiner av animaliskt ursprung bör alltid ätas. Proteiner är viktiga komponenter för bildandet av alla organ och system i kroppen.

De innehåller ämnen som bidrar till att hela organismen fungerar väl, dess funktion, cellregenerering och metaboliska processer.

Produkter som innehåller animaliskt protein - kött, mjölk, ägg, utom aminosyror, levererar kroppen med viktiga spårämnen: järn, kalcium, zink och många vitaminer.

Djurprotein (en förteckning över livsmedel som är rik på animaliskt protein kommer att diskuteras senare i artikeln) skiljer sig från vegetabiliskt protein på många sätt:

  • människokroppen uppfattar bättre djurprotein
  • Förteckningen över livsmedel som är rik på animaliskt protein har gott om zink och heme järn (livsmedel som äggulor och rött kött). De absorberas flera gånger bättre än järn från vegetabiliska produkter;
  • kött innehåller vitamin B12, som inte finns i någon vegetabilisk produkt;
  • kroppen spenderar mer energi splittrande animaliska proteiner än bearbetning av vegetabiliska proteiner, eftersom de är enklare.

Dessa skillnader visar att kosten måste innehålla produkter som innehåller animaliska proteiner.

När proteiner av animaliskt ursprung delvis eller fullständigt inte går in i människokroppen, uppträder proteinbrist. Tecken på proteinbrist i kroppen kan vara följande:

  • liten förändring i kroppsvikt
  • torr, blek hud, minskar dess elasticitet;
  • diarré;
  • irritabilitet och apati
  • liten minnesförlust
  • distraktion av uppmärksamhet;
  • minskad prestanda;
  • reducerad immunitet
  • aptitlöshet;
  • försämring av håret;
  • sänka blodtrycket;
  • långsam puls;
  • minskning av lungvolymen;
  • svullnader.

Men det finns en motsatt sida, när det kan finnas ett överskott av protein i kroppen, vilket också leder till negativa konsekvenser. Tecken på överskott av protein är:

  • smärta i njur- och leverområdet
  • gemensamma smärtor;
  • tandförlust
  • fördröjd metabolism, vilket bidrar till utseendet av fettmassa;
  • tarmsjukdomar;
  • trötthet;
  • nervositet och excitability
  • ökade kolesterolnivåer;
  • ökad risk för benfrakturer;
  • minskning av arbetskapacitet.

Djurprotein, listan över produkter med dess innehåll, dess mängd per 100 g av produkten, liksom smältbarhetshastigheten har klarat sig av forskare och studeras till denna dag.

Ägg är en kostprodukt där absolut alla nödvändiga mikroelement som är nödvändiga för människokroppen samlas, nämligen protein, vitaminer A, B, D, ett enzym som bryter ner proteiner, mikro- och makrokomplex för att bygga skelett-, muskel- och nervmassa.

100 g av denna produkt innehåller 12,5 g animaliskt protein. Ett hårdkokt ägg är lättare att smälta eftersom det smälter under en lång tid och förbrukar mycket kalorier. En mjukkokt produkt absorberas mycket lättare.

I listan över produkter som innehåller protein av animaliskt ursprung ligger ägg i ledande positioner, både i mängden protein och i dess smältbarhetsgrad

Ett intressant faktum! Rå äggula är mycket användbar. För att förstöra bakterier från rå äggula, före användning är det nödvändigt att spruta med citronsyra eller ättiksyra.

Bland listan över produkter av animaliskt ursprung är mejeriprodukter de rikaste i protein. Bland dem är de första platserna:

Derivat från denna produktlista ligger inte långt efter dem. Detta är torr och kondenserad mjölk, torr kräm.

100 g mjölk innehåller 4,3 g animaliskt protein. Förteckningen över produkter som tillverkats av komjölk är mycket bred. Mjölk absorberas väl av alla, förutom de personer som lider av laktosintolerans och allergier.

I 100 g stallost är 14-18 g protein. Dess mängd beror på produktens fetthalt. Det absorberas enkelt och snabbt, och användbara element växlar nästan omedelbart med människokroppen.

100 g av en sådan universell mejeriprodukt som ost innehåller från 24 till 26,8 g protein. Det är lika lätt att smälta som cottage cheese, och dess trevliga smak ger mer glädje från användningen.

Det är viktigt! I smält ost under påverkan av höga temperaturer minskade antalet djurproteiner avsevärt. Listan över produkter där protein förstörs på detta sätt är signifikant.

De högsta köttprodukterna av animaliskt protein är:

  • nötkött. I 100 g sådant kött finns omkring 20 g animaliskt protein;
  • lamm innehåller upp till 19,8 g protein per 100 g;
  • kalvkött och hästkött i 100 g innehåller upp till 19,7 g protein;
  • kaninkött. 100 g av detta värdefulla dietära proteinkött innehåller 21,1 g.

Den största mängden protein i mängden 22,6 finns i skinka, som är tillverkat av naturligt kött.

Forskare har bevisat att skaldjur innehåller mycket animaliskt protein, nämligen:

  • 100 g chum lax och rosa lax - 21-22 g;
  • 100 g rödkaviar - 28,9-31,6 g;
  • i pollock roe - 28,4 g

Dessutom finns animaliskt protein också i andra marina produkter, endast i något mindre kvantiteter och deras användning bör inte uteslutas.

Vad är bättre att använda mat med animaliskt protein. Vad absorberas de bättre?

För att maten ska absorberas bättre och lättare, och också till nytta måste alla produkter på menyn komplettera varandra. Animaliska proteiner bör kombineras med grönsaker.

Så, biff, absorberas bäst bäst om det kompletteras med grönsaker som gurka eller tomat. Om sådant kött är bakat med lök och morötter kommer det att innehålla alla nödvändiga spårämnen, vilket innebär att maten blir mer användbar och näringsrik.

Kycklingen brukar användas tillsammans med blomkål eller kinesisk kål. Dessa ingredienser är perfekt kombinerade, kompletterar varandra, är mycket användbara och lätt att smälta.

Mjölk och mejeriprodukter kan idealiskt komplettera sådana frukter som kiwi, jordgubbar, hallon och bananer, vilket underlättar lätt absorption och förbättrar effekten av näringsämnen på kroppen.

Skaldjur kompletterad med vitlök, persilja och andra örter. Sålunda är skaldjursrätter inte bara snabbt uppslutna och smälta, men också förvärva en utsökt smak som hjälper till att njuta av deras användning.

Missbruk inte maten endast djur eller grönsaker. På grund av detta kan kroppen förlora sina nödvändiga spårämnen, näringsämnen, vilket leder till felaktig funktion.

För att undvika sådana situationer och sjukdomar borde du alltid bara äta friska och naturliga produkter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung.

För att bevara så många näringsämnen som möjligt i livsmedel som innehåller animaliska proteiner måste det vara korrekt förberedt enligt alla nödvändiga kriterier.

Före rengöring och skärning ska produkterna tvättas noggrant med kallt vatten. Om de köps i en butik, då:

  • äggskalet måste försiktigt avlägsnas med en pensel från smutsiga fläckar, fluff, halm och andra föroreningar.
  • Tvätta varje veck i kött, ta bort filmer, senor och överflödigt fett. Sedan åtminstone en halvtimme för att suga i vattnet. Så alla skadliga ämnen kommer ut ur köttet, en viss lukt kommer att gå (om det är kaninkött, fårkött etc.) blir det mjukare.
  • Fisken ska tvättas ordentligt och rengöras.

Nutritionists rekommenderar att baka protein mat, eller koka för ett par. Så, maten blir bättre absorberad och behåller alla vitaminer, snarare än under rostning eller kokning.

Var uppmärksam! Varje produkt har sin egen matlagningstid. Om du överdriver det kan det förlora en stor mängd vitaminer, smak, bli svår.

När du lagar mat måste du använda mindre salt och andra kryddor, eftersom de kan dra ut all vätska från maten och tillsammans med det, användbara ämnen.

Produkter som innehåller animaliskt protein behövs av människokroppen för att upprätthålla ett hälsosamt liv.

Utesluter inte från kost av sådana näringsämnen, men tvärtom animaliskt protein, bör en lista över produkter alltid komma ihåg för att regelbundet kunna äta dem och, när det är möjligt, ätas.

Produkter av animaliskt ursprung kompletteras perfekt av vegetabiliska produkter, vilket bidrar till perfekt matsmältning, matsmältning och därmed upprätthåller kroppens hälsa och ton.

10 av de billigaste produkterna som innehåller vegetabiliskt och animaliskt protein:

Topp proteiner (livsmedelsbutik):

http://pohudenie-tut.ru/4402_zhivotnaya-pischa-spisok-produktov/

Livsmedel av animaliskt ursprung och en lista med 19 häften

Varje dag på vårt bord finns det produkter av animaliskt ursprung. Dessa är produkter som erhålls från djur eller de är djur själva. I livsmedel av animaliskt ursprung många proteiner som utgör mänsklig muskelvävnad, en stor mängd vitaminer och näringsämnen. Det bör noteras att de fetter som utgör sådana produkter inte är användbara, så välj livsmedel av animaliskt ursprung med lägsta fettinnehåll. Observera att fettinnehållet börjar från 0,5%, eftersom Fettfria produkter förlorar många användbara egenskaper under produktionen.

Huvudproduktlista:

  1. Kaninkött
  2. gris
  3. kycklingar
  4. bläckfiskar
  5. fisk
  6. biff
  7. ost
  8. mjölk
  9. kräm
  10. Kycklingägg
  11. kalkon
  12. krabbor
  13. musslor
  14. musslor
  15. ostron
  16. Stugaost
  17. yoghurt
  18. lamm
  19. kaviar

Titta på det användbara videonummer 1:

Fördelarna med animaliska proteiner

Proteiner är sammansatta av aminosyror, 22 aminosyror är närvarande i människokroppen. Organismen kan producera 13 aminosyror i sig, och 9 måste erhållas tillsammans med mat. Produkter av animaliskt ursprung innehåller proteiner, som är så nödvändiga för människor för god hälsa och kroppens goda funktion. En vuxen behöver 1 g protein per 1 kg av sin egen vikt per dag för att ben och tänder ska kunna ta emot en tillräcklig mängd användbara ämnen. Om din vikt exempelvis är 75 kg, måste 75 gram protein erhållas från livsmedel av animaliskt ursprung. För personer som är involverade i sport, är graden av ca 2 gram per 1 kg egen vikt, så att musklerna ökar.

Proteiner av animaliskt och vegetabiliskt ursprung skiljer sig i sammansättning. Vegetabiliska proteiner innehåller inte alla essentiella aminosyror. Djurmat innehåller vitaminer av grupp "B", som är användbara för hjärnaktivitet, och det finns mycket få av dem i växtmat. Inkludera i din dagliga kost, mat från listan ovan, och din kropp kommer att få alla nödvändiga aminosyror, så att du mår bra och är frisk.

Fördelarna med fet fisk

Oljig fisk innehåller friska fetter, som inte behöver vara rädda, men måste ingå i din kost och älska dem. Fiskolja innehåller Omega-3, vitaminer E, D, A, samt magnesium, järn, kalcium, brom, klor, mangan. Resterande djurfetter är inte användbara, eftersom de är mättade. Fiskolja behövs för normalisering av vikt och för viktminskning. Sammansättningen av fiskolja innehåller fleromättade fetter, de börjar processen med att bränna subkutant fett, och detta är en extra fördel med fet fisk. Om det inte är möjligt att äta fet fisk, så kommer tillskott i form av fiskolja i flytande form eller i kapslar att gynna din kropp, du kan köpa den i apotek eller i butiker av sportnäring.

Låt oss titta på de 3 mest populära djurprodukterna!

mjölk

Mjölk är en unik produkt, som innehåller proteiner, fetter, kolhydrater, mer än 100 användbara ämnen. Mjölk är ko, get, häst, kamel, får, åsna, rådjur. Fetter av mejeriprodukter är inte särskilt användbara, så 0,5% mjölk är den mest balanserade och hälsosamma för människor. Tack vare mjölk, ben, hår, tänder stärks förbättras hudförhållandet. Det är användbart att dricka ett glas mjölk 30 minuter före sänggåendet, då nervsystemet lugnar sig och ljudsöm hela natten garanteras. Mjölk innehåller laktos och kasein, och vissa människor har en intolerans mot dessa komponenter. Minst allt kasein i kefir, kesost, ost, ryazhenka, yoghurt, gräddfil. Det kan finnas allergiska reaktioner när du dricker mjölk, om du har dessa kommer att manifestera, sedan vägra mjölk och rådfråga en specialist.

Kött innehåller vitamin B12, proteiner, fetter, kolhydrater, järn, vitaminer A, E, D, fosfor och andra fördelaktiga ämnen. Det finns många olika typer av kött (nötkött, kalvkött, get, lamm, kyckling, anka, gås, liksom hare, vildsvin, björn, hjort och andra). Köttet är älskat av idrottare och människor med aktiv livsstil, eftersom de behöver tillräckligt med animaliskt protein för att öka styrka och resultat. Ett stort intag av fet kött leder till en ökning av kolesterolhalten i blodet. Inkludera kött i din kost i rimliga kvantiteter och var frisk.

Kycklingägg

Ägg innehåller kalcium, magnesium, klor, svavel, kalium, fluor, molybden, zink, järn, natrium, jod, mangan och andra användbara ämnen. Vitaminer av E-, C-, B-, A-, K-, PP-, H- D-grupperna. Ett kycklingägg i genomsnitt 50-60 gram innehåller ca 5-6 gram protein. Även ägg innehåller fett i äggula, vilket är skadligt för kroppen i stora mängder. Du kan skilja de vita från äggulorna och äta de vita i varje dag, men äggulorna ett par gånger i veckan. Yolks höjer nivån av dåligt kolesterol. Inkludera ägg i din dagliga meny, kom ihåg bara att äggulorna, du kan äta dem ett par gånger i veckan.

Titta på det användbara videonummer 2:

http://vseprozdorovie.ru/stati/produkty-zhivotnogo-proiskhozhdeniya-spisok.html

Växtmatar rik på protein. Lista tabell

Som du vet är protein grunden för strukturen hos celler och vävnader i människokroppen. Det är av två typer: vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Vegetabiliska proteiner absorberas bättre, de innehåller inte sterol och mättade lipider, vilket bättre påverkar matsmältningssystemet.

Proteinrika växtfoder - en lista över de bästa källorna

Produkter som innehåller en tillräcklig mängd vegetabiliskt protein kan enkelt köpas i snabbköpet. Vegetabiliska produkter rik på protein finns i produkterna:

  • Nötter och frön;
  • Torkad frukt;
  • bönor;
  • spannmål;
  • Grönsaker och frukter;
  • svamp;
  • Alger.
Nötter är vegetabiliska livsmedel som är rik på protein i stora mängder.

Nötter klassificeras som protein med hög proteinhalt. Förutom vegetabiliskt protein är de rika på naturliga antioxidanter, omättade fetter, mineraler och fibrer. Hasselnötter, mandel, pistaschmandlar, cashewnötter, valnötter, jordnötter är utmärkt för mellanmål.

Nutritionists rekommenderar att äta upp till 30 gram nötter om dagen. De kan läggas till yoghurt, sallader, frukter, kesost, havregryn eller grönsaksoppa.

Nötter är 30% protein och 60% omättat fett. Proteinerna som finns i nötter är rika på aminosyra arginin, som bränner fettceller.

100 g pumpa frön innehåller 20 g protein, de är feta och kalorier, men deras användning i små mängder har en positiv hälsoeffekt.

Sesam är inte bara känt för närvaron av vitaminer i dess komposition, men också för närvaron av två antioxidanter. Sesamin och sesamolin skyddar celler från fria radikaler.

Av de torkade frukterna de flesta proteiner i torkade aprikoser, svampar, datum

Torkade frukter innehåller också vegetabiliskt protein, men inte i samma koncentration som i nötter eller baljväxter. De mest proteinrika livsmedel torkas aprikoser, datum, pommes frites, papaya och körsbär. En kopp torkade aprikoser innehåller 5,2 g protein och en kopp pommes frites innehåller 4,7 g.

Lekväxter är vita, röda, svarta och gröna bönor, kikärter, linser, sojabönor och ärter. Bönor och kikärter är bra köttbyte för mättnad och proteininnehåll.

Kikärter är en kaloriprodukt och är indicerad för fetma, mer används i arabiska länder. Bönor - mer populärt, det är närvarande i soppor, sallader, konserver, tjänar som en utmärkt bageri. Linser växer alltmer och innehåller mycket växtfibrer, vitaminer och mineraler.

Soja, som en vegetabilisk produkt rik på protein, rekommenderas för personer som är benägna att allergi mot kött

Sojamad kan ersätta animaliskt protein hos personer som är allergiska mot kött. De rekommenderas för personer med funktionshinder i hjärtat och blodkärlens arbete, med överviktiga diabetiker, med problem med lederna. Soja innehåller 36 gram protein per 100 gram.

För spannmål ingår alla typer av spannmål: havregryn, bovete, majs, ris, quinoa. Den senare kännetecknas av ett högt innehåll av aminosyror, smälter långsamt, mättar kroppen i flera timmar, vilket innebär att den är utmärkt för kost och hälsosam kost. Förekomsten av omättade fetter i quinoa normaliserar blodkolesterolnivåer.

Havre kontrollerar glukosnivåer, hjälper gallbladersarbetet, förbättrar tarmpermeabiliteten, ger näring och energi hela dagen.

Vad är användningen av vegetabiliskt protein

Växter som är rik på proteiner absorberas bättre av kroppen, påskyndar ämnesomsättningen, hjälper till att kontrollera vikt. Vid uppslutning av animaliskt proteinproducerat toxiner, med vilket människokroppen tvingas slåss.

Vegetabiliska proteiner stödjer en hälsosam mikroflora och hjälper till att utveckla "fördelaktigt" kolesterol. De har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlen på grund av de omättade lipiderna i deras struktur, och minskar också risken för ateroskleros och bildandet av kolesterolplakor.

[box type = "note"] Viktigt att veta! Vegetabilisk mat minskar risken för infektioner och inflammatoriska processer, inklusive cancer.

Utvidgning av kosten på proteinrika vegetabiliska livsmedel förhindrar en minskning av insulinproduktionen i blodet och förhindrar problem med det genitourära systemet. [/ Box]

Finns det några skillnader mellan vegetabiliskt och animaliskt protein?

Proteinets ursprung är av största vikt. Alla proteiner är uppdelade i full och underlägsen. Den första inkluderar djur, och den andra grönsaken.

När ett protein går in i mag-tarmkanalen är det uppdelat i aminosyror, vilka skiljer sig åt i deras ursprung och värde för kroppen. Forskare och läkare delar aminosyror i tre grupper:

  • utbytbara;
  • Delvis utbytbar;
  • Essential.

Ersättningsbara aminosyror bildas från andra kemiska element, till exempel från glukos. Kroppen kan arbeta ut sig själv om de slutar levereras med mat.

Delvis utbytbar syntetiserad i människokroppen men i begränsade kvantiteter. De borde komma med mat.

Brist på aminosyror (proteinavbrottsprodukter vid intag) visas på hälso- och hälsohälsan

Var uppmärksam! Essentiella aminosyror produceras inte av människokroppen men syntetiseras bara från mat. Med brist på sådana aminosyror försämras hälsotillståndet, sjukdomar utvecklas.

Några av de essentiella aminosyrorna är närvarande i växtföda, men alla 8 arter är närvarande i animaliska produkter. Undantaget är soja, som innehåller 7 essentiella aminosyror.

Denna skillnad beror på köttprodukternas natur. Kött är ett djurs muskler, utrustade med användbara spårämnen.

Vegetabiliskt protein absorberas endast av 70-80%, men kroppen är lättare att smälta. Och fiberns grova natur tjänar som ett bra stimulansmedel för tarmfunktionen.

Fördelar med vegetabiliskt protein

Produkter av vegetabiliskt ursprung erkänns av nutritionists som produkter med en mindre rik mängd protein, men de har flera fördelar:

  • Lätt absorberad av kroppen, väl mättad;
  • Accelererar metabolism, har en fördelaktig effekt på den gastrointestinala mikrofloran;
  • Påverkar mängden muskelmassa i kroppen;
  • Ger inte allergier;
  • Den innehåller mycket fiber;
  • Kontrollerar insulinproduktion
  • Förhindrar utveckling av cancer tumörer;
  • Ökar hudens elasticitet, hårhållfasthet och nagelstyrka.

[box typ = "info"] Viktigt att veta! Vegetabiliskt protein, till skillnad från ett djur, behåller sitt värde under värmebehandling.

Djurprodukter förlorar betydligt vitaminer och spårämnen under matlagningen. [/ Box]

Vilka växter har mycket protein

Förutom spannmål, bönor, linser och nötter finns protein i grönsaker, frukter, alger och svampar. Till exempel i broccoli - 3 g protein per 100 g produkt. Kalorigrönsaker är mycket låga i området 30 kcal per 100 g.

Förteckningen över användbara växter med hög proteinhalt presenteras i tabellen nedan.

Alger läggs till sallader, sidrätter, drycker. Regelbunden konsumtion av denna produkt hjälper till att reglera blodsockernivån, mättar kroppen med jod och alkaliserar.

De vanligaste algerna är spirulina. Den innehåller 65 g protein per 100 g vikt. I vissa kulturer används den som köttbyte.

Frukt kan konsumeras i begränsade mängder, det är bättre att äta 400 g per dag. Detta är en tillräcklig norm för en mängd olika kost och fyllning med den nödvändiga försörjningen av mikroelement.

Grönsproteins roll i människans ämnesomsättning

Proteiner är en del av alla celler och vävnader i kroppen. De har ett antal oersättliga funktioner i ämnesomsättningen. Deras huvudsyfte är byggandet av nya celler och vävnader. Dessutom utför de en plastfunktion: de ansvarar för den ständiga förnyelsen av celler, vävnader och organismen som helhet.

Enzymet är ansvarigt för de biokemiska reaktioner som styr ämnesomsättningen och bioenergiproduktionen från näringsämnen som kommer in i kroppen.

Proteiner är ansvariga för bindning av toxiner och gifter, för blodkoagulering, skapande av antikroppar, förbättring av kroppens skyddande egenskaper och immunitet. Detta är deras skyddande funktion. De transporterar syre, liksom binder och transporterar vissa joner, droger, toxiner.

Energifunktionen hos proteiner är att frigöra energi under oxidation.

Eventuella kontraindikationer mot användningen av växtprotein

Varje produkt har sina fördelar och nackdelar. Det beror helt på mängden konsumtion och balanserad kost. Vegetabiliskt protein kan inte ge kroppen en full uppsättning aminosyror, en tillräcklig mängd järn och vitamin B.

I frånvaro av kött, fisk, ägg, kockost i kosten, nivån av karbohemoglobin i blodet, mättad lipider minskar, trötthet, letargi, trötthet och till och med urolithiasis kan uppstå.

[box type = "warning"] Var försiktig! Långtidskonsumtion av sojabönor kan leda till hormonfel hos kvinnor, och frekvent förbrukning av baljväxter leder till uppblåsthet. [/ Box]

Korrekt kombination av produkter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung är vägen till ett hälsosamt liv. Det är viktigt att ta reda på kroppens egenskaper och, från och med dem, att fatta beslut om dieter och restriktioner.

Var försiktig och var frisk!

[box typ = "skugga"]
Missa inte de mest populära artiklarna i rubriken:

Vi erbjuder att titta på en video om vegetabiliska produkter rik på protein - hur användbara och viktiga de är:

I vilka produkter kan du hitta vegetabiliska proteiner - se den här videon:

http://ideales.ru/kladovaya-zdorovya/produktyi-rastitelnogo-proishozhdeniya-bogatyie-belkom.html

Animal Products List

Varje dag på vårt bord finns det produkter av animaliskt ursprung. Dessa är produkter som erhålls från djur eller de är djur själva. I livsmedel av animaliskt ursprung många proteiner som utgör mänsklig muskelvävnad, en stor mängd vitaminer och näringsämnen. Det bör noteras att de fetter som utgör sådana produkter inte är användbara, så välj livsmedel av animaliskt ursprung med lägsta fettinnehåll. Observera att fettinnehållet börjar från 0,5%, eftersom Fettfria produkter förlorar många användbara egenskaper under produktionen.

Huvudproduktlista:

Kanin kött fläsk kyckling kalamari fisk nötkött ost mjölk grädde ägg kyckling Turkiet Turkiet krabbor musslor blötdjur ostron stekt ost yoghurt fågelkaviar

Titta på det användbara videonummer 1:

Fördelarna med animaliska proteiner

Proteiner är sammansatta av aminosyror, 22 aminosyror är närvarande i människokroppen. Organismen kan producera 13 aminosyror i sig, och 9 måste erhållas tillsammans med mat. Produkter av animaliskt ursprung innehåller proteiner, som är så nödvändiga för människor för god hälsa och kroppens goda funktion. En vuxen behöver 1 g protein per 1 kg av sin egen vikt per dag för att ben och tänder ska kunna ta emot en tillräcklig mängd användbara ämnen. Om din vikt exempelvis är 75 kg, måste 75 gram protein erhållas från livsmedel av animaliskt ursprung. För personer som är involverade i sport, är graden av ca 2 gram per 1 kg egen vikt, så att musklerna ökar.

Proteiner av animaliskt och vegetabiliskt ursprung skiljer sig i sammansättning. Vegetabiliska proteiner innehåller inte alla essentiella aminosyror. Djurmat innehåller vitaminer av grupp "B", som är användbara för hjärnaktivitet, och det finns mycket få av dem i växtmat. Inkludera i din dagliga kost, mat från listan ovan, och din kropp kommer att få alla nödvändiga aminosyror, så att du mår bra och är frisk.

Fördelarna med fet fisk

Oljig fisk innehåller friska fetter, som inte behöver vara rädda, men måste ingå i din kost och älska dem. Fiskolja innehåller Omega-3, vitaminer E, D, A, samt magnesium, järn, kalcium, brom, klor, mangan. Resterande djurfetter är inte användbara, eftersom de är mättade. Fiskolja behövs för normalisering av vikt och för viktminskning. Sammansättningen av fiskolja innehåller fleromättade fetter, de börjar processen med att bränna subkutant fett, och detta är en extra fördel med fet fisk. Om det inte är möjligt att äta fet fisk, så kommer tillskott i form av fiskolja i flytande form eller i kapslar att gynna din kropp, du kan köpa den i apotek eller i butiker av sportnäring.

Låt oss titta på de 3 mest populära djurprodukterna!

mjölk

Mjölk är en unik produkt, som innehåller proteiner, fetter, kolhydrater, mer än 100 användbara ämnen. Mjölk är ko, get, häst, kamel, får, åsna, rådjur. Fetter av mejeriprodukter är inte särskilt användbara, så 0,5% mjölk är den mest balanserade och hälsosamma för människor. Tack vare mjölk, ben, hår, tänder stärks förbättras hudförhållandet. Det är användbart att dricka ett glas mjölk 30 minuter före sänggåendet, då nervsystemet lugnar sig och ljudsöm hela natten garanteras. Mjölk innehåller laktos och kasein, och vissa människor har en intolerans mot dessa komponenter. Minst allt kasein i kefir, kesost, ost, ryazhenka, yoghurt, gräddfil. Det kan finnas allergiska reaktioner när du dricker mjölk, om du har dessa kommer att manifestera, sedan vägra mjölk och rådfråga en specialist.

Kött innehåller vitamin B12, proteiner, fetter, kolhydrater, järn, vitaminer A, E, D, fosfor och andra fördelaktiga ämnen. Det finns många olika typer av kött (nötkött, kalvkött, get, lamm, kyckling, anka, gås, liksom hare, vildsvin, björn, hjort och andra). Köttet är älskat av idrottare och människor med aktiv livsstil, eftersom de behöver tillräckligt med animaliskt protein för att öka styrka och resultat. Ett stort intag av fet kött leder till en ökning av kolesterolhalten i blodet. Inkludera kött i din kost i rimliga kvantiteter och var frisk.

Kycklingägg

Ägg innehåller kalcium, magnesium, klor, svavel, kalium, fluor, molybden, zink, järn, natrium, jod, mangan och andra användbara ämnen. Vitaminer av E-, C-, B-, A-, K-, PP-, H- D-grupperna. Ett kycklingägg i genomsnitt 50-60 gram innehåller ca 5-6 gram protein. Även ägg innehåller fett i äggula, vilket är skadligt för kroppen i stora mängder. Du kan skilja de vita från äggulorna och äta de vita i varje dag, men äggulorna ett par gånger i veckan. Yolks höjer nivån av dåligt kolesterol. Inkludera ägg i din dagliga meny, kom ihåg bara att äggulorna, du kan äta dem ett par gånger i veckan.

Titta på det användbara videonummer 2:

I nästan alla människors kost finns produkter av animaliskt ursprung, så det är väldigt viktigt att veta vilken roll de spelar för kroppen.

Fördelarna med animaliska produkter ^

Nästan alla livsmedel av animaliskt ursprung innehåller ett oersättligt element - protein, vilket är av stor betydelse för ben och muskler.

Förutom den innehåller de andra substanser som har en fördelaktig eller tvärtom negativ hälsoeffekt beroende på den specifika typen av mat.

Sådana produkter fick sitt namn på grund av att de bryts genom djurens livsviktiga verksamhet, bland annat honung, ägg, mjölk, kefir, ostar, kött, fisk och fiskolja.

Livsmedel av animaliskt ursprung: fördel eller skada på människor

Tala om de fördelaktiga egenskaperna hos dessa produkter, du måste överväga deras effekter på kroppen:

Proteinerna i dem förbättrar syntesen av hormoner och enzymer, stärker muskelvävnad; Järn, som absorberas från djurmat bättre än från grönsak, är användbart för blodflöde; Fetter som erhålls från dessa produkter stabiliserar gallresekretionen och förbättrar inre organens funktion, men deras överflöd kan också få negativa effekter på deras arbete. För att undvika detta måste du äta magert kött: det innehåller den optimala mängden fett för kroppen.

Den skadliga effekten är att när man äter feta livsmedel destabiliseras metaboliska processer, vilket leder till att fetma, diabetes och många andra endokrina sjukdomar kan "tjäna".

Nu är det ofta möjligt att träffa människor som inte äter animaliska produkter av psykiska eller moraliska skäl. De är indelade i två kategorier: den första är vegetarianer som bara nekar fisk och kött, men de har inga strikta restriktioner för honung, mjölk och ost.

Den andra kategorin är veganer: de äter vanligtvis inte mat som erhållits med deltagande av några djur, vare sig honung, kefir eller kött. Det finns fortfarande mycket kontrovers om fördelarna med sådan näring, men det har redan visat sig att proteiner som är närvarande i djurfoder absorberas mycket lättare än de som erhålls från växtfoder.

En annan anledning till att vissa föredrar vegetarianism eller veganism är fettinnehållet i animaliska produkter: det är känt att missbruk av feta livsmedel ofta orsakar sjukdom, så att människor som föredrar frukt och grönsaker ofta lever längre än köttätare.

Tvister om produkter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung minskar fortfarande, men enligt läkare är det viktigt att observera åtgärden i allt och inte gå från extrem till extrem.

Produkter av animaliskt ursprung: en lista, användbara egenskaper ^

Produkter av animaliskt ursprung: protein och vitaminer

Vilka livsmedel innehåller animaliskt protein

Den här frågan är oftast frågan om idrottare som vill bygga muskelmassa, eftersom det här är nödvändigt att äta mat som innehåller animaliska proteiner varje dag:

Nötkött: det är bäst att välja feta delar och laga mat genom att laga mat; Lever: av allt slaktbiprodukter, det är i det att den största mängden protein är närvarande. Fågel: sådant kött är mycket lätt smält Ägg: Två stycken innehåller cirka 17 g protein, och ångomelletter rekommenderas att laga mat med dem, eller bara koka dem. Höstost: Den absorberas bäst när den blandas med gräddfil eller yoghurt med låg fetthalt. Fisk: förutom proteiner, berikar kroppen med omega-syror.

Vilka djurprodukter kan en bodybuilder äta?

Till skillnad från människor som inte har något samband med sporten, kroppsbyggare och de som regelbundet laddar sig med styrka övningar behöver den största mängden mat rik på animaliska proteiner. Beräkna hastigheten av protein kan vara enligt följande: 2 kg per kg vikt. Det är också värt att överväga att maten för viktökning och för torkning är annorlunda:

Om du behöver accelerera muskeltillväxten, bör mängden proteinprodukter nå 20%; För torkning och snabb nedbrytning av fett i proteiner ska 70% av kosten falla, 10% för fetter och 20% för långsamma kolhydrater.

Vitamin P-innehåll i animaliska produkter

En av nackdelarna med animaliska produkter är att de inte innehåller vitamin P. Om kroppen upplever sin brist, är det nödvändigt att använda aprikoser, citrusfrukter, ananas, körsbär, bovete, svarta vinbär, rosenkräm och sallad.

Vitamin B12 i animaliska produkter

Detta element kan hittas i ägg och slaktbiprodukter, och i allmänhet minimeras innehållet av vitaminer i animaliska produkter, så alla människor uppmanas utan undantag att äta grönsaker och frukter.

Vitamin C i animaliska produkter

Det antas att C-vitamin endast är närvarande i stora kvantiteter endast i bulgarisk peppar och citrus, men det är inte sant alls: det finns i hästmjölk, vilket är mycket bra för hälsan:

Normaliserar ämnesomsättningen; Förhindrar smittsamma sjukdomar; Förbättrar blodcirkulationen; Ökar styrkan.

D-vitamin i animaliska produkter

Huvudkällan till detta vitamin är fiskolja, kaviar, köttlever eller kyckling, ostron, fisk, skaldjur, ägg, ost, stearinlök och mjölk, men i växter är det mycket sällsynt.

GMO i animaliska produkter

Genetiskt modifierade organismer är oftast närvarande i växtfoder, eftersom Många företag använder dem för att odla sojabönor, majs eller bomull. De kan bara komma i kött eller fisk om de kombineras med grönsaker, eller mata kycklingar och boskap med växter som odlas på kosttillskott.

Vilka djurprodukter har inte kolesterol?

Bland alla animaliska produkter finns inga sådana som inte ökar kolesterolet. Det finns ingen sådan, men du kan minimera deras påverkan genom att ersätta fettmjölk, stallost, fisk eller kött med fetthaltiga sorter.

Produkter av animaliskt ursprung: Läkares uppfattning ^

Varje mat, vare sig det är växt eller djur, spelar en viss roll för människokroppen, därför är det fortfarande inte värt att neka kött eller till exempel kockost. Läkare tror att detta kan leda till hälsoproblem, men de negativa aspekterna av vegetarianism har ännu inte studerats.

För att förhindra sjukdomar är det tillräckligt att äta rätt, inklusive i kost och grönsaker, och kött - bara i detta fall kommer kroppen att få alla nödvändiga ämnen till den.

http://lechim-nogi.ru/2017/09/20/produkty-zhivotnogo-proishozhdeniya-spisok/

Läs Mer Om Användbara Örter