Pärontorn är en av de sorter av spannmål som produceras från korn. Den används i matlagning för beredning av spannmål, sidovätter, tillsatser i soppor. På grund av sin låga kostnad, användes den överallt tills nyligen. Rätterna från den är väldigt näringsrika, har den nödvändiga uppsättningen viktiga vitaminer och mikro- och makroelement.

Spannmålsproduktion

Inte alla vet vad korn pärlbyggnaden är gjord av. Och det är producerat av korn korn. Bygg är en spannmålsskörd som är känd från oändlig tid. Även de gamla människorna gjorde gröt från det här kornet, bryggt öl. Idag används bygg med framgång, förutom tillverkning av korn, vid bryggning, maltproduktion, produktion av friska drycker. Och det används också vid framställning av djurfoder. Bygg är också känt för det faktum att korngryn är gjorda av den, gröt av vilken används med framgång, särskilt för barnmat.

Vid moderna matväxter går spannmålen genom flera bearbetningssteg, och utmatningen är korn bygg eller korn.

Dessa korngrisar är inte uppdelade beroende på sorterna, men skiljer sig i antal beroende på storleken på de partiklar som produceras. Fem siffror är tillgängliga för korn och tre för korn.

Kornsteknik

På fabriken bearbetas korn med hjälp av olika anordningar: separatorer, siktnings- och slipmaskiner, poleringssystem. Kortfattat kan denna process sammanfattas enligt följande:

• Triple rengöring av korn från ogräs och urenheter.
• Slipkorn.
• Polering.
• Siktning.

Nu blir det klart från vilken korn perle korn är gjord. Vidare, beroende på bearbetning och storlek, sorteras croupen på sikt enligt fem siffror och skickas för lagring i lager.

Korngrillar

Förberedandet av den tekniska processen är inte helt annorlunda än den tidigare. Vidare utsätts kornet inte för slipning och polering och krossning i mindre partiklar. Hela processen kan delas in i följande steg:

• avlägsnande av föroreningar
• peeling;
• krossning;
• siktning.

Produktutseende

Många vet redan vad en korn ser ut. Enligt GOST har croupen av de två första siffrorna en avlång form, avrundad i ändarna och med siffrorna 3, 4 och 5 - i form liknar den en boll. Dess färg kan variera från vit till gulaktig till vit med grönaktiga nyanser.

Det kan finnas en rimlig fråga om hur korn växer. Bygg, varifrån den produceras, är en av de viktigaste jordbruksspannmålen. Byggen ser så här ut: stammen är blöd, löven är släta, stamhöjden för kultursten är upp till 0,9 m, har ett öra med en awn ca 0,1 cm. Det växer vild från Tibet till Afrika och i Ryssland växer det överallt. Denna gröda är mindre lustig jämfört med andra korn.

Användningen av korn och dess derivat

I sin rena form gäller byggnaden i folkens kost som regel inte. Men det är möjligt att göra korn- och korngryn från den, de gör framförallt underbara spannmål och soppor, till exempel ätlök, som inte blir så gott om man inte lägger till perlont korn. Detta spannmål är det viktigaste vid framställning av malt - ett ämne som är nödvändigt vid framställning av jästa drycker. Sådana drycker inkluderar den traditionellt älskade ryska kvassen, liksom öl, whisky och andra. Det viktigaste som måste göras för att förbereda malt är att suga upp råvarorna och spira ut det.

Användbara egenskaper

Pearl bygg, fördelarna och skadorna av dess användning har länge varit allmänt kända. Användningen av gröt från den här kulturen hjälper till att rengöra kroppen av toxiner och giftiga ämnen. Cellulosa i dess komposition hjälper till att normalisera tarmens arbete. Eftersom denna produkt absorberas av kroppen tillräckligt länge, borde gravida kvinnor fortfarande begränsa sin användning i mat. Bygg, och följaktligen de produkter som härrör från det, har bra näringsvärde för människors hälsa. Gröt från yachter mjukare effekt på människokroppen, så det kan föras in i barnens kost tidigare än pärlbyg.

Bygg har länge använts i folkmedicin. Med det, bli av med vissa hudsjukdomar

Bygg innehåller naturliga antibiotika och svampdödande ingredienser, som också talar till sin fördel. Detta spannmål innehåller det mest kompletta naturliga vitamin-mineralkomplexet. Magnesium, kalcium, kalium, kisel, fosfor, krom är alla närvarande i pärlbyg. Oavsett om spannmålen är krossad eller helt - disken används, ändå kommer vitamin A, B, PP och D att vara närvarande. Det höga kolhydratinnehållet hjälper dig att få energi för dagen.

Vete och korngröt är likartade i utseende, även om kompositionen och smaken naturligtvis skiljer sig från varandra. Märkbar skillnad i proteinkompositionen: i bygen absorberas den mer fullständigt. Denna gröt visas för både småbarn och äldre, den kan användas i kostnäring, eftersom den absorberas väl och bidrar till nedbrytning av fett.

Således kan rätter av kornspannmål som är unika i sin sammansättning kunna dra fördel av kroppen med en rimlig inställning och inga kontraindikationer för användningen av denna produkt.

http://chebo.pro/kulinaria/perlovaya-krupa-vidy-svojstva-polza-i-vred-dlya-organizma.html

korngryn

Den mänskliga kosten bör innehålla en mängd olika livsmedel, inklusive spannmål, innehållande maximalt användbara ämnen. Denna spannmål berikar kroppen med viktiga vitaminer, så tänk inte på vad som är mer användbart: bukvete, ris eller päronkorn, men bara äta porridge i sin tur. Men med all respekt för spannmål som helhet vill vi fortfarande fokusera på päronkorn, eftersom den är unik i alla dess egenskaper.

Pärontorn och korngrisar: Vad är skillnaden?

Ofta förvirrad med kornbyg, med tanke på att det är ett och samma. Detta är emellertid inte så, spannmål skiljer sig i många avseenden från varandra, men den största skillnaden är bearbetningen av spannmålsprodukter från vilka produkten erhålls. Och även om korn och päronkorn är gjorda av samma typ av spannmålsborn, ändå är dess bearbetningsteknik annorlunda.

Om kornkorn inte är polerat eller polerat under produktion, kan kornet poleras och poleras, men håller nästan alltid sitt spannmål i sin naturliga form.

Yachka tvärtom - finfördelad, det låter det laga sig snabbare och lättare att smälta av kroppen. Pärlbyggen har emellertid sin egen sfär av positiva effekter på människokroppen, vilket förnekar några av svårigheterna att göra spannmål.

Fördelarna och skadorna på korn

Byggpärontorn - en värdefull källa till naturliga vitaminer, mikro- och makronäringsämnen. Sammansättningen av en liten kärna innehåller ett helt komplex av användbara ämnen, såsom: fibrer, vegetabiliska fetter, proteiner, kolhydrater, vitaminer A, B, D, PP, E, fosfor, mangan, zink, koppar, selen, järn, jod och många andra. naturliga element.

En sådan rik och varierad kemisk sammansättning av päronkorn har en ovärderlig fördelaktig effekt på många organ och system i människokroppen.

Användbara egenskaper

De viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos polerat kornsäd är:

1. Förbättra hjärnans aktivitet och synen.
2. Förbättra immunitet och allmänt skyddande funktioner i kroppen.
3. Förbättrad funktion av mag-tarmkanalen, även vid förvärring av sådana sjukdomar som pankreatit, magsår och duodenalsår, kolit, etc., kokt korn av päronkorn kommer att vara mest välkomna. Bara du måste hålla sig till rimliga proportioner, annars kan ökad gasbildning uppstå, vilket inte kommer att ha den bästa effekten på arbetet i organen i mag-tarmkanalen.
4. Rengöring av kroppen, minskning av kolesterol, avlägsnande av toxiner från kroppen.
5. Nutrition hår och förbättra hudens tillstånd.
6. Ökat hemoglobin i blodet.
7. Inhibering av tillväxt av tumörformationer, särskilt vid det första utvecklingsstadiet.
8. Normalisering av ämnesomsättningen, som låter dig framgångsrikt bekämpa fetma och fyllighet.
9. Att sänka åldringsprocessen och förhindra utseende av tidiga rynkor.

Förutom alla ovannämnda användbara egenskaper har pärlbyggen ett antal andra terapeutiska egenskaper: antiinflammatorisk, diuretikum, lugnande medel, expektorant, lugnande och blodrenande.

Vidare är det med hjälp av kornperle bygg, ibland leversjukdomar, bröstkörtlar, förkylning och hosta ett av symptomen på dess manifestation. Ofta är pärlbygd inkluderad i kost av ammande mödrar, eftersom kokta kornkärnor kan öka laktation.

Kontra

Men trots alla de fördelaktiga naturliga egenskaperna hos pärontorn kan det också orsaka skada. Vi har redan upptäckt: från vilken spannmål är korn och hur det behandlas (polerat och polerat) i produktionsprocessen.

Det är denna bearbetningsteknik som gör en god och värdefull korngröt "ofullkomlig". Hon har en stor nackdel - det absorberas av kroppen under lång tid. Det är i denna speciella lögner produktens största skada.

På grund av det faktum att kornet sakta smälts, rekommenderas det inte att använda mycket ofta, 2-3 gånger i veckan blir tillräckligt. För att inte skada din hälsa är det i vissa fall vanligtvis nödvändigt att utesluta kornbarrätter från din kost eller i extrema fall använda dem sällan och i små portioner.

Kontraindikationer spannmålsprodukt inkluderar:

• Ökad syra i magen;
• Intolerans mot kornkomponenter;
• Allergier mot aminosyror som ingår i croup;
• Töjighet mot förstoppning;
• Med försiktighet måste du använda korn under graviditeten, eftersom överdriven konsumtion av spannmål kan skada det ofödda barnet.
• Det rekommenderas inte att missa kornbygning för män, för dem kan överdriven konsumtion av korn leda till en minskning av libido.

till innehåll ↑

Kaloripärbyg

Äta pärontorn, många undrar inte bara om vad gröt är bra för, men också om det är högt i kalorier.

Om vi ​​pratar om torra spannmål, är dess kaloriinnehåll ganska hög - 323 kcal per 100 gram.

I torr form av spannmål är det osannolikt att någon ska försöka, vi är alla vana vid att använda kokta spannmålsprodukter. En spannmål, kokad i vatten, innehåller färre kalorier, endast 106 kcal.

Detta tyder på att den färdiga kornskålen kan betraktas som dietary, så införandet av pärlbyg i kosten för att gå ner i vikt är ett hälsosamt mönster.

Kemisk sammansättning

För att visuellt se hur många kalorier som ingår i spannmål, föreslår vi att du bekantar dig med tabellen där den fullständiga kemiska sammansättningen av de bearbetade kornen är detaljerad.

Näringsvärde per 100 gram produkt

http://tvoi-povarenok.ru/perlovka.html

Vad är mer användbart än yachka eller pärlbyg?

Yachka och päronkorn är spannmål som är gjorda av korn. Som ett resultat av industriell bearbetning och avlägsnande av blomskalet blir kornkornet pärlbyg. Smakyachter och pärlstänger kan knappast gourmets. Dessutom har dessa porridges länge förlorat sin popularitet och kan bara hittas i kaserner och sjukhuskaféer. Men för många år sedan var gröt gröt inte bara en mycket god maträtt, utan också ett botemedel mot många sjukdomar.

Därefter betalade tillagningen av gröt särskild uppmärksamhet. Först blöts de, kokas och tömmas sedan i ugnen. Nu föredrar de flesta att koka yachka under ganska lång tid. Att använda denna gröt efter det har svalnat är oönskad - den förlorar de flesta av dess positiva egenskaper och blir smaklös. Innan du kokar båtarna eller kornet - blötlägger spannmålen och gör det bättre på natten. Yachka kokas i en timme, medan korn är en och en halv timme.

Användningen av yachki

Yachkaen är inte uppdelad i några sorter och kan bara skilja sig åt i fragmentering. I denna groat hålls alla användbara egenskaper som är speciella för korn. Den är rik på fiber och har en positiv effekt på matsmältningen. Grönsaker är rik på vitaminer i grupp B, PP, A och E. Den innehåller också zink, bor, kisel, kalcium, koppar, järn, magnesium, jod.

Bygggröt absorberas av kroppen nästan 100%. Trots det relativt höga kaloriinnehållet tar gröt bort giftiga ämnen från kroppen och bidrar till kroppens övergripande rengöring. Dock bör du inte använda korngröt med tendens till korpulens. Med okontrollerad användning av denna produkt, kommer det inte att fungera för att undvika övervikt.

Bygggröt är mer känslig än korn. Som ett resultat kan den användas både av vuxna och barn. Med hjälp av korngröt kan du slå allergier och många sjukdomar i mag-tarmkanalen. Gröt har omslutande egenskaper och är användbar för gastrit och sår. Dessutom innehåller den en stor mängd fiber och låter dig utsöndra toxiner från kroppen.

I folkmedicin behandlar yachter artrit och inflammation i magen. Det har också en positiv effekt på det endokrina systemet och ämnesomsättningen. Det är användbart att äta gröt med sjukdomar i nervsystemet och sömnlöshet.

Bygggröt och päronkorn har inga specifika kontraindikationer, men det är bäst att inte använda dem under graviditeten. Detta kan förklaras av det höga innehållet av gluten, som kan ha en negativ inverkan på barnet. Om du äter mycket yachter och korn - kan du minska libido.

Yachka är en mindre bearbetad produkt och innehåller följaktligen en större mängd näringsämnen än korn. Också yachka mer ömgröt, som kan ätas även mycket små barn. Men det bör förstås att både yachka och pärlbyg kan orsaka allergier.

För att spannmål ska ha en positiv inverkan är det värt att använda dem i måtta. Du bör inte äta yachka eller korn dagligen - det kan leda till fetma. Det är bäst att laga gröt ett par gånger i veckan, men inte oftare.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-yachka-ili-perlovka.html

Fördelarna med spannmål från pärlbyg och korngrillar

Hela spannmålsprodukter är mycket användbara för någon person, särskilt för dem som aktivt förlorar vikt och leder en hälsosam livsstil. Vi har emellertid en något avvisande attityd gentemot päronkorn och korngryn. Och absolut ingenting!

Bygg är en mycket värdefull spannmål, många läckra produkter är gjorda av det - öl, kvass, gelé och olika rätter och spannmål. Detta gräs nämns även i Bibeln. Det är svårt att överskatta sina hälsofördelar och terapeutisk effekt. Passion.ru lär dig att laga korngrillar.

Användningen av korn korn

Bygg, som ett råmaterial för produktion av mat, har många fördelaktiga egenskaper som inte finns i en sådan kombination i någon annan spannmål. Först och främst finns det många aminosyror i byggsammansättningen - byggstenarna för att bygga proteiner, inklusive, det finns flera proteiner som är oumbärliga för kroppen.

Dessa aminosyror hjälper kroppen att bekämpa infektion, är involverad i utvecklingen av nya fibrer i huden, vilket hjälper till att bekämpa rynkor och åldrande. Med regelbunden konsumtion av byggprodukter blir huden mycket jämn och mer elastisk.

Från spannmålskorn - rekordet för proteininnehållet, och det finns praktiskt taget inget fett i det, det är rik på grov fiber, vilket är användbart för förstoppning, och kolhydrat korn är komplex, vilket betyder att det är väl mättat för länge. Korn korn är rikt på spårämnen - det innehåller mycket kalium och kalcium, det är rik på järn och koppar, dessutom finns det mycket zink, nickel och jod i korn.

Ett annat viktigt metabolismmineral som bygg är rik på är fosfor, det är mer i korn än i alla spannmål, dessutom finns det många vitaminer i korn- och korngryn, särskilt E och D, retinol och B-vitaminer.

Läkemedelsegenskaper hos korn

Bygg i folkmedicin rengör kroppen aktivt, Avicenna skrev också om detta i hans avhandlingar. Även vanlig korn eller korngröt kan utföra en allmän rengöring av kroppen, vad kan vi säga om dess infusioner och avkok!

Fördelarna med spannmål från pärlbyg och korngrillar

Bygg tar bort tarmslaggen från kroppen, adsorberar toxiner som bildas under livslängden för tillståndsbetingad patogen mikroorganismer. Du kan även bota allergier med pärlbyg. Korn korn innehåller ett naturligt antibakteriellt medel - hordecin, detta ämne används aktivt för svampinfektioner i huden. För att få det, måste du suga kornets korn i vatten - Gordetsin kommer att förbli i vattnet.

Kornbuljonger har länge varit kända för läkare och läkare, de behandlar aktivt många sjukdomar. En korndekok har visat sig kuvert, antiinflammatorisk, diuretikum och antispasmodisk verkan, den är utmärkt för urolithiasis och urinvägsinfektioner. Med hjälp av korn, laktostas (stagnation av mjölk i bröstet) och mastit behandlades, bygg hjälper till med fetma och förstoppning, med hosta och förkylningar.

I lunginflammation lindades bröstet i halvkokt korn. Korn och korn spannmål visas att diabetiker, personer med artrit, de som ser dåligt, har sjuka njure, lever och gallblåsan, drabbas av hemorrojder.

Byggsallonger och porridge från kokad korn används som medel för att återställa styrka och immunitet efter operationer, efter inflammation i magen eller tarmarna. Bygg är oumbärligt vid tillagning av viskösa soppor och gröt, den har maximal mängd gluten.

Kontra

Med alla fördelar med korn finns det ett tillstånd där korn kommer att kontraindiceras. Detta är en sällsynt sjukdom - celiac sjukdom eller celiac sjukdom. När det uppenbaras allergi mot kornprotein (och vissa andra korn) - gluten (gliadin).

I denna sjukdom leder konsumtionen av glutenporridor till tarmarnas villi och intrång i absorptionen av näringsämnen. Vanligtvis upptäcks denna sjukdom i barndomen, och du måste följa en diet hela ditt liv. Även om det kan manifestera sig i vuxen ålder.

Matlagningshemligheter

Om du tror att korn inte är smaklig vet du inte helt enkelt hur man lagar mat! Pärontorn är skalad och slipad korn, och med sitt namn är bygg skyldig i likform och färg till sötvattenspärlor.

Bygggryn är byggfri och krossad, men inte markerad korn, vilket betyder att den är ännu mer användbar för att rensa tarmarna.

http://www.passion.ru/health/zdorovaya-pishcha/o-polze-kashi-iz-perlovoy-i-yachnevoy-krupy-57791.htm

Allt om korn - allmänna egenskaper, användbara egenskaper och kontraindikationer av spannmål

Perlovka är en välkänd rysk konsument av spannmål, som många har ett tvetydigt förhållande. Ändå är den väl mättad, har omfattande fördelaktiga egenskaper och hjälper till och med vid behandling av vissa sjukdomar. Dessutom finner pärlbyggnaden icke-livsmedelsanvändning som foder för fiske och foder för fjäderfä.

Från den här artikeln lär du dig:

Pärontorn - från vilken spannmål gör det?

Bygg tillverkas av korn, en av de vanligaste spannmålsgrödorna. Trots det vanliga namnet är denna produkt uppdelad i två typer: korn själva och korngryn.

Bygg - den vanligaste användningen av korn på marken. Anledningen till detta är den snabba förberedelsen, jämfört med hela korn eller skotska spannmål, som är mindre noggrant rullade bort.

Attityd mot korn

I 2016 uttryckte en passagerare i Aeroflot-flygbolaget missnöje med att passagerare i affärsklassen erbjöds burkpärontorn. Visst var kraven mest sannolikt relaterade till produktens billighet.

I samma 2016 hölls den all-ryska kockfestivalen på blanketten "Rest in Russia" i Tver-regionen. Användningen av korngröt blev populär på den, som arrangörerna, utan falsk blygsamhet, kallade "tsar-gröt". Skälen till en sådan hög status var uppfattningen om en stor kärlek till gröt av Petrus den Store och Mikhail Gorbatsjov.

funktionen

Pärontorn är slätpolerade korn korn, som består av endosperm och en liten del av frö- och fruktskal samt aleuronskiktet. Av partikelstorleken är kupén uppdelad i fem nummer:

• Nr 1 och nr 2: vit eller gulaktig vit färg, oval form;
• №3, №4 och №5: vit färg med mörka ränder, sfärisk form.

Antalet kornstorlek bestäms av skillnaden i storleken på cellerna genom vilka produkten passerar och förblir:

• Nr 1 passerar genom 3,5 mm och förblir vid 3,0 mm;
• Nr 2: 3-2,5 mm.
• Nr 3: 2,5-2 mm.
• Nr 4: 2-1,5 mm.
• Nr 5: 1,5-0,63 mm.

Pärlor bygg fördelar och skador

Näringsvärde och komposition

När det gäller näringsvärdet är korngrill väldigt nära markvete. Större delen av kompositionen är stärkelse. Dess korn har en storlek på 5-12 mikron. Jämfört med andra spannmål gelatiniseras stärkelseformiga korn och sväller långsamt. Kleysterisering sker vid en temperatur av + 58-63˚C. De flesta sockerarterna är i sackaros. Innehållet av monosackarider är 0,3-0,5%.

Protein perlovki nära i fraktionskomposition till vete. Basen är gluteliner och prolaminer, som tillsammans står för ca 70%. När det gäller aminosyrasammansättning överträffar kornprodukten sina analoger från vete, hirs och majs. Pärontorn fördelar sig från havregryn i metionininnehåll och innehåller lika mycket lysin. Totalt innehåller produkten mer än 20 essentiella och essentiella fettsyror.

Fetter, som står för högst 1,5 viktprocent, består huvudsakligen av omättade fettsyror: linolsyra, olja och linolensyra. Mättade fettsyror är stearinsyra och palmitinsyra. En särskiljande egenskap av korn vegetabiliskt fett är det höga innehållet av tokoferoler. På listan över spannmål med det totala mineralinnehållet upptar byg en medelposition. Den har (per 100 g):

• kalium - 172 mg;
• kalcium - 38 mg;
• magnesium - 40 mg;
• natrium 10 mg;
• svavel -77 mg;
• fosfor - 323 mg;
• järn 1,8 mg;
• kobolt - 1,8 mcg;
• mangan - 0,65 mg;
• koppar - 280 mcg;
• molybden - 12, mcg;
• nickel - 20 mg;
• titan - 16,7 mcg;
• fluor - 60 mcg
• krom - 12,5 mcg;
• Zink - 0,92 mg.

Vitaminer och deras innehåll per 100 gram pärontorn:

• tiamin (Bl) - 0,12 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
• Pantotensyra (B5) - 0,5 mg;
• pyridoxin (B6) - 0,36 mg;
• folater (B9) - 24 μg;
• alfa-tokoferol (E) - 1,1 mg;
• Vitamin PP - 3,7 mg.

Näringsvärde per 100 g:

• kolhydrat: 66,9 g;
• Fett: 1,1 g;
• proteiner: 9,3 g;
• dietfibrer - 7,8 g;
• vatten - 14 g;
• aska ämnen - 0,9 g.

I torr form har 100 gram pärontorn en kaloriinnehåll av 324 kcal. I den färdiga gröt beror denna figur på vätskan som den är gjord på och tillsatser:

• korngröt på vattnet - 106 kcal;
• korngröt med mjölk - 156 kcal;
• korngröt i köttbuljong - 135 kcal;
• tillsättning av smör ger ytterligare 30-40 kcal per 100 g.

Bygg och pärontorn - vad är skillnaderna

Först av allt har dessa produkter ett annat förhållande av användbara ämnen i den kemiska kompositionen. Bygg saknar aleuronskikt och skal, därför är den rik på stärkelse. Det finns mindre aska element, fetter, fiber, proteiner och vitaminer i den.

Båda spannmålen är inte uppdelade i sorter. Pärlbyggen måste innehålla minst 99,6% av den godartade kärnan, och kornet måste innehålla mer än 99%. I korn spannmål är nedodir alltid närvarande. Dessa är partiklar som har rester av en blomfilm. Byggnadshalten är tillåten upp till 0,7% nedodira och korn - upp till 0,9%.

Konsumentfördelar med kornspannmål

Perlovka och yachka skiljer sig i konsumentegenskaper. För att koka den första, tar det 1-1,5 timmar, under vilken dess volym växer 5-6 gånger. Kärnorna behåller sin form och den kokta produkten har en smula konsistens. För det första används pärlbyggnad för kokande spannmål och fyllning av soppor.

Yachka kokar snabbare, i 40-45 minuter, och ökar 4-5 gånger. På grund av fragmenteringen av korngröt lämnar viskös. I den kylda formen är det svårt, eftersom stärkelsen snabbt släpper ut vatten.

Pärontorn: fördelar och skador för kvinnor

För kvinnor är det också viktigt att det höga innehållet av E-vitamin och aminosyror säkerställer hudföryngring och eliminering av rynkor, nivellering av hudfärgen om buljongen från spannmålen eller kornet sätts till hemlagade masker och scrubs. Brittiska experter hävdar också att korngröt i perioden före klimakteriet minimerar sannolikheten för bröstcancer. Sjuksköterskor kommer säkert att uppskatta det faktum att konsumtionen av pärlbjörnsbuljong ökar bröstmjölken hos tjejer. Trots det stora utbudet av hälsofrämjande egenskaper, för gravida kvinnor och under amning, kan korn vara en viss fara. Ett stort antal komplexa kolhydrater saktar ner mag-tarmkanalen, vilket påverkar både moderns och barnets tillstånd.

Björngröt för män

För män är korn i åldern särskilt hjälpsam. En hög nivå av antioxidanter i kompositionen hjälper till att avbryta åldringsprocessen, och spannmål med mjölk hjälper till att klara av diabetes. Dessutom har de män som är engagerade i fysisk arbetskraft, traumatiskt arbete, kan uppskatta de motståndskraftiga och antiinflammatoriska egenskaperna hos korn.

Det är också värt att notera att för aktiva män är korn oumbärlig som en källa till protein och fiber, dvs Det är en väldigt näringsrik proteinbaserad produkt som stimulerar och hjälper till att bygga muskelmassa, inte fet. Godkännande av den första gröt kan bland annat ses som ett gott förebyggande av könsorganssjukdomar.

Användningen av korn för barn

För barn är korn inte nödvändig i tidigaste ålder, men bara efter tre år. Det är bäst att göra en sådan röra för dem i skolan och ungdomar, så att en växande kropp får sådana viktiga mineraler och ämnen som järn, kalcium, fosfor, kalium, tokoferol.

Användbara egenskaper för korn för barn

Dessutom kommer användningen av korn att förhindra utvecklingen av beriberi. Men du måste också veta om de möjliga farorna med korn för den yngre generationen. I synnerhet äta gröt regelbundet på grund av glutenhalten kan orsaka problem med avföring och tarmproblem. Det är därför tillräckligt att ge barn en sådan maträtt två gånger i veckan med ett litet intervall på 2-3 dagar mellan doserna. Med en sådan diet blir päronkorn ett oumbärligt hjälpmedel för att skydda ditt barn från förkylningar och influensa.

Använd pärla för viktminskning

dietisterMan säger att på grund av komplexa kolhydratföreningar i kompositionen fyller perild korn snabbt en tom mage och upprätthåller en känsla av mättnad under lång tid, eftersom insulinminskningen gradvis minskar. Samtidigt accelererar bygmetabolism, utvisar överskott av vatten och skadliga ämnen från kroppen, eftersom det rör sig mycket långsamt genom tarmarna. Det tillåter inte att fettinnehåll ackumuleras i människokroppen, eftersom det har ett lågt glykemiskt index. Således är värdet av produkten i dietmenyn eller i dagen för den fastande dagen mycket hög. Dessutom tillåter inte innehållet i vegetabiliska proteiner i päronkorn att kroppen bränner sina egna muskler, och den höga volymen av lysin i croupen garanterar avsaknaden av sådana obehagliga konsekvenser av drastisk viktminskning, såsom slingring i huden eller utelämnande av inre organ.

I torr form är kalorinnehållet i spannmål ganska högt - 315 kcal - varför vissa tjejer är rädda för att äta korn. Men alla erfarenheter på detta konto är förgäves, eftersom grödan på vatten kaloriinnehåll per hundra gram är bara 109 kcal, och eftersom spannmålen kokas mjuk är indikatorn ännu lägre i färdig form: 500 ml flytande gröt är endast 250 kcal. Samtidigt bidrar pärontorn på bekostnad av vitaminkompositionen till att hålla pep, vilket är viktigt för att gå ner i vikt.

Viktminskning innebär skapande av gröt i vatten utan olja, socker eller salt, helst i en långsam spis eller tryckkokare. Du kan äta denna maträtt i en vecka (en servering - 200 g), dessutom dricka mycket vätska och samtidigt låta dig gröna äpplen utan skal, betor, kyckling, havsfisk, omelett, potatismos, pommes frites, kefir, kesost. Även korngröt kombineras väl med gurkor, tomater, kål, även om kornen läggs till salladen. Om du blir trött på huvudrätten, försök att göra pärls byggsoppa. I vilket fall som helst kommer du att förlora 1-2 kg tack vare borttagandet av överskott av vatten och toxiner från kroppen. Kom ihåg att spannmål inte interagerar bra med grov fiber, vilket orsakar magskramper, så ge upp på fermenterade livsmedel, rädisor och rädisor, morötter, persilja och päron en stund. Samma regel gäller rågbröd, kli, juice med massa, produkter med acidophilus starter.

Om siffran kräver mer allvarliga förändringar är det nödvändigt att välja ett monodiet i 5 dagar. Med det kan du gå ner i vikt med 5-7 kg, men förutom 750 g korngröt om dagen kan du inte äta någonting. Den totala delen är uppdelad i 5 receptioner. Det är väldigt viktigt att använda 2 liter mineralvatten utan gas, grönt te, rosehip buljong. Efter klockan sju på kvällen är det önskvärt att inte äta längre.

Användningen av korn för behandling

Behandling av tarmar och magsår

Som tidigare nämnts är päronkorn allmänt känt för sin förmåga att förbättra tarmarnas och magsarbetet. Därför används en avkok av denna produkt för att behandla problem i matsmältningssystemet, eftersom vätskan omsluter slemhinnorna och lindrar smärta. Konsumtion av korngröt leder till en rengöring av kroppen från insidan och normalisering av avföring. Fiber från spannmål tar inte bara bort allt överskott från tarmarna, utan stimulerar även utvecklingen av fördelaktiga bakterier som bildar smörsyra för att mätta organ med energi. Fördelarna med kokad päronkorn är speciellt bra för personer med sår, njursjukdomar, men inte under förvärvsperioden. I fall av gastrit behöver du en mycket kokad spannmål av pärlbyg eller buljong, men skålen kommer endast att gynnas med normal eller låg surhet. En sådan sjukdom kräver att man häller vatten över natten i ett förhållande av en till en och en halv. När gastrit i sådan gröt får läggas till smör och lite socker eller salt efter smak.

Antioxidantegenskaper

De flesta av de helande egenskaperna hos päronkorn är förknippade med närvaron i dess sammansättning av lysin, som bekämpar olika virus, hordecin, vilket förstör farlig mikroflora i kroppen och selen, en utmärkt naturlig antioxidant. Närvaron av fosfor i croupen är också mycket användbar, eftersom detta element stimulerar hjärnan. Silic acid minimerar sannolikheten för stenar i de inre organen.

Med diabetes

Mycket ofta rekommenderas korngröt för diabetes. Det ökar nivået av hemoglobin, undertrycker mängden dåligt kolesterol, minskar belastningen på kardiovaskulärsystemet. Nutritionists och endocrinologists råder korndiabetiker för att stabilisera sockernivån utan plötsliga förändringar.

För att förbättra immuniteten

Den rika vitamin- och mineralkompositionen av spannmål gör att den kan stödja människans immunförsvar och vitalitet. Som ett resultat ökar kroppen gradvis sitt motstånd mot förkylningar, infektioner, svampsjukdomar. B-gruppens vitaminer i spannblandningen hjälper till att återuppleva stressiga situationer, förbättra nervsystemet och förbättra uthålligheten. Ofta ordinerar läkare korn vid artrit, prostatit, hemorrojder. Ibland är det meningsfullt att applicera rumpen externt, d.v.s. gör varma kompresser för behandling av angina, bihåleinflammation, olika kroniska former av rinit.

Behandlingsbuljong perle korn

Pärl bygg decoction används också för att undertrycka tillväxten av cancerceller, som ett utmärkt diuretikum, ett hjälpmedel vid sputumbildning vid torr hosta. Samma gröt har länge använts för att minska riskerna med anemi, fetma, kolit. En hög nivå av näringsämnen i päronkorn förbättrar syn, stärker ben och blodkärl, stabiliserar ämnesomsättningen. Pärontorn minskar sannolikheten för allergiska reaktioner, endokrina sjukdomar, gallblåsan. Naturligtvis kan en sådan produkt inte bli en fullvärdig ersättning av läkemedel, men det är helt enkelt nödvändigt för förebyggande och terapeutisk näring.

Att behandla levern

Leir på lever är också mycket användbar på grund av dess omslutande egenskaper och generell förstärkning, vilket visar sig vara slem av kokt protein och stärkelsekorn. Inte mindre effektivt är mottagandet av gröt och pankreatit, behöver bara suga på spannmålen och göra det på mjölk med ångbad.

antiflogistisk

Förutom ovanstående har pärlbyggen en bra antipyretisk och antiinflammatorisk egenskaper, så den har använts sedan antiken i händelse av förkylning. Byggavkokning gjordes av en liter vatten och 100 g av huvudingrediensen och togs i 3 stora skedar före sänggåendet. Men för att förebygga cancer, rekommenderar de moderna läkarna att avkoka olika: ett glas spannmål hälls med en och en halv liter varm mjölk, kokas och inte filtreras, tar 150 g tre gånger om dagen.

Germinerad pärlbyg - hälsofördelar?

Pärlbygsspiring är en ganska komplicerad process, eftersom kornet som saknar de flesta skalen inte längre kan kallas "levande". Av denna anledning, bara en liten del av dem grobar faktiskt, och inte bara sväller. Bygg, vars fördelaktiga egenskaper är mer omfattande på grund av helheten, är ett lämpligare val för spiring.

Pärontorn är grodd enligt följande:

1. Skölj flera gånger.
2. Att fylla i med en dubbel volym vatten (på ett glas korn två glas vatten).
3. Lämna på i 6-12 timmar.
4. På förfrågan: Byt ut vattnet och fortsätt att groa, eller använd vad som hände.

Det är omöjligt att på förhand säga hur många korn som kommer att spiras, och hur många kommer helt enkelt att öka i storlek. Det beror uppenbart på tekniken för bearbetning och produktion av spannmål.

Baserat på tekniken för spiring av spannmål kan det antas att sammansättningen av spannmålspärl bygg förändras, men det är osannolikt att bli mycket rik. Den lilla mängden korn, som har groddar, sannolikt en del av kolhydraterna, omvandlades till enkla sockerarter och proteiner - till aminosyror och vitaminer. Resten av produkten sväller bara upp, men det finns också en fördel i detta - så spannmålen kommer att lagas snabbare.

I allmänhet är det bättre att omedelbart ta upp spiring av korn. Gräset är detsamma, men kompositionen är rikare och de flesta kornen verkligen groddar, det blir mer användbart.

Pärl bygg i matlagning

Primordialiserad korn är grunden för ett brett utbud av flytande eller viskösa porridgar, slemhinniga soppor. Därför väljs flingor ofta till dietmenyn, även om rätter baserade på den måste ätas varma, eftersom kall pärlbyggnad förlorar sin smak och knappast smälts av kroppen. Soppor med denna croup har en speciell protein-stärkelse komponent, som inte exciterar magasöndring. Flytande korngröt är ordinerad för sår, pankreatit och kolit. Men för att förbättra tarmens motorfunktion rekommenderas det att laga, tvärtom, smula gröt.

Användningen av korngröt ökar väsentligt, om den är rätt tillagad. En smula maträtt kan endast erhållas efter noggrann tvättning av spannmålen och blötläggning det över natten. I det här fallet kan du suga kornet inte bara i vatten utan även i yoghurt. Gröden själv är också gjord med vatten eller varm mjölk, men i den traditionella versionen kokas den efter kokning inte över öppen eld, men med hjälp av ångbad i 6 timmar. Bygggryta går bra med grädde, smör, stekt svamp och lök.

Förutom dessa rätter från pärontorn kan du göra betar och sidrätter till fisk och kött. I allmänhet ser flingor bra ut i någon första kurs, för att den gör det mer tillfredsställande. Du kan lägga korn i hamburgare, grytor, gurka och till och med sallader. Fyllning med sådana spannmål sätts i kålrullar eller inslagna i pannkakor.

Med rätt kryddor kan korngröt vara en bra fyllning för bakning eller en annan efterrätt. Samtidigt gör pärlbarns smakpalettens nutty noter det möjligt att kombinera den med skarp gravy, kryddor, frukter och grönsaker. Många hemmafruar ersätter helt enkelt ris med pärlbyg i sina favoritrecept.

Eventuell skada och kontraindikationer av korn

En av de största riskfaktorerna är hög glutenhalt. På grund av det är korngröt och andra spannmålsprodukter kontraindicerade för personer som lider av celiaki. I kombination med en stor mängd fibrer påverkar gluten negativt funktionen i matsmältningssystemet. Det finns risk för uppenbarelse av flatulens, obstruktion, förstoppning.

Under graviditeten rekommenderas att använda produkten i små portioner för att undvika komplikationer och se hur det absorberas. Den optimala åldern från vilken du kan mata barn med korn är 3-4 år.

En negativ effekt är möjlig med ökad surhet i magsaft, gastrit eller magsår. För att bearbeta produkten utsöndras en ökad mängd utsöndring, vilket irriterar organens väggar.

Pärlor bygg i kosmetologi

Experter har länge vetat att päronkorn är användbar inte bara för kroppen, men också för huden. Dessutom förstärker croupen tack vare dess mineral- och vitaminkomposition naglarna och mjukar håret.

På samma sätt påverkar croup både fet och kombinationshud, och det ger inte bara näring utan också hydratisering. Därför gör moderna tjejer masker, komprimerar, tonics och scrubs med grits, blandning korn med olika estrar, ägg, frukt och grönsaksjuicer. Huvudhemligheten med att skapa sådana verktyg är användningen av tvättad spannmål, kokad med varm mjölk.

Andra användningar för korn

Bygg som mat för kycklingar

Effektiviteten och betydelsen av spannmål för fjäderfä näring bekräftas inte bara av biologernas teoretiska kunskaper utan också av jordbrukarnas praktiska erfarenhet. Perlovka i denna roll är inte sämre än de mer populära vete och bovete groats och kompletterar deras användbara egenskaper.

Användningen av korn är en vanlig näringsbas med en mängd olika kolhydrater, proteiner, mineraler och aminosyror. Lysin är av stor betydelse för fåglar, vilket förhindrar att de förlorar för många fjädrar under avverkning. Det är också troligt att croup förbättrar kroppens förmåga att motstå säsongsbetingade sjukdomar, virus och stöder hjärtat.

Att pärla bygg gick till höns nytta, du måste ta nummer 1 med största partikelstorlek. Du kan prova hennes spiring. Den så kallade "holländska kvinnan" med rundade korn rekommenderas inte för detta ändamål.

Bete för fiske

Fördelarna med kokad päronkorn är särskilt kända för fiskarna. Flodjakt på crucians, ide, roach eller bream kräver speciell bete och bete, och päronkorn är en riktig frälsare. Det är inte bara billigt, men det är också lätt att förbereda, i kombination med salt, socker, vegetabilisk olja, honung. Denna blandning är idealisk för lågaktiv biting.

Du kan också göra korn med vitlök och anisolja - det blir en kvalitet bete. Ett annat alternativ, men för karpfiske, är att kombinera korn med lökar och solrosfrön. I extrema fall kan pärlbyggnad enkelt dampas i kokande vatten redan när man fiskar, men erfarna fiskare råder att lägga till doftande oljor för att locka offret.

Hur man väljer och lagrar

Vid köp, både i vikt och i originalförpackningen, bör du utvärdera spannmålen visuellt. Dess färg och form bör matcha de angivna storlekarna. Bra pärlbarn spröd, har en ljus gyllene nyans utan inneslutningar, mörka fläckar och främmande partiklar. Om det finns klumpar lagras croupen felaktigt, det är bättre att inte köpa det. Det är önskvärt att köparen fick möjlighet att ta reda på tillverkningsdatum och förpackning. Ju yngre korn, desto mindre sannolikt kommer det att vara rancid. Förresten kan du lukta det innan du köper det också - det borde inte finnas någon tuffhet, bitterhet eller charm i lukten.

Skador på kornkropp uppstår på grund av oxidation och blotting. I det första fallet, undvik kontakt med luft och solljus. Därför bör behållaren för spannmål vara ogenomskinlig och förseglad. För att undvika blotting och mögel borde päronkorn hållas vid låg luftfuktighet. Förseglad förpackning hjälper också till att skydda den från mättnad med främmande lukt. Hållbarhet - 12 månader från tillverkningsdatum.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

Är spannmål från pärbyg bygg och korn spannmål användbara?

Hela spannmålsprodukter är en mycket användbar produkt för alla aktiva bantningspersoner och vidtar en hälsosam livsstil. Men vårt folk försummer korn och korn. Och det är helt förgäves! Bygg anses vara en mycket värdefull spannmål, från vilken olika läckra produkter produceras, såsom öl, kvass, gelé och olika sidrätter och spannmål. Nämnandet av denna spannmål är även i bibeln. Och vad har den helande effekten och vilka fördelar medför hälsan? Du bör ändra din inställning till det här spannet och lära dig att laga det korrekt.

Användningen av korn korn
Bygg används aktivt som ett råmaterial från vilket livsmedelsprodukter med en mängd värdefulla fördelaktiga egenskaper erhålls. I denna kombination finns inte de fördelaktiga egenskaperna i någon spannmål. Först av allt innehåller korn många aminosyror, som används för att bygga proteiner, men det finns andra proteiner som är väsentliga för kroppen. Aminosyror hjälper kroppen att bekämpa infektion, producera nya hudfibrer och börja kämpa med rynkor och åldrande. Om du regelbundet konsumerar produkter från korn, blir huden mjukare och mer elastisk.

Bygg av alla spannmålsproteiner anses vara mästaren, och det finns nästan inget fett i det, det är rikt på grov fiber, vilket är användbart för förstoppning och kolhydrater är väl mättade under en lång tid, eftersom de är komplexa. En annan korn korn är rik på spårämnen, den innehåller mycket kalcium, kalium, järn, koppar, dessutom mycket nickel, zink, jod i korn. Bygg är också rik på fosfor, vilket är en av de viktiga elementen för metabolismen, i korn är det mer än i andra spannmål. I pärlbyg och korngryn finns dessutom mycket vitamin E och D, B-vitaminer, retinol.

Läkemedelsegenskaper hos korn
I folkmedicin användes byg aktivt för att rensa kroppen, som Avicenna skrev i hans skrifter. Även vanlig gröt, korn eller korn kan rengöra kroppen, inte bara infusioner av havre och dess avkok. Bygg tar bort toxiner från tarmarna och adsorberar till sig själva gifter, vilka bildas under den vitala aktiviteten hos tillståndsbetingad patogen mikroorganismer. Även allergier kan botas med pärlbyg. Korn korn innehåller hordecin, som anses vara ett naturligt antibakteriellt medel, och det används aktivt om det finns en svampinfektion i huden. Det är nödvändigt att suga kornens korn i vatten, sedan går Gordetsin i lösning. Bygg decoctions har länge varit kända för läkare och läkare, de behandlar aktivt många sjukdomar.

Byggavkok har en kuvert, antiinflammatorisk, diuretikum och antispasmodisk effekt, därför är den utmärkt för behandling av urolithiasis och urinvägsinfektioner. Med hjälp av korn brukade de behandla stillastående mjölk i bröstet eller laktostasen och mastit, det hjälper korn med förstoppning och fetma, med kyla och hosta. Kokad halvrund insvept bröst i lunginflammation. Korn spannmål rekommenderas för personer med artrit, diabetiker, dåligt att se människor, sjuka njure och lever och gallblåsesjukdomar som har hemorrojder.

Gröt från kokad korn och avkok från den används som ett medel som återställer styrka och immunitet i postoperativ period efter inflammation i magen eller tarmarna. Bygg anses vara oumbärlig för att laga viskösa soppor och porridge, eftersom den innehåller den maximala mängd gluten.

Det finns en "men".
Bygg är mycket användbart, men det finns en sjukdom, den så kallade gluten enteropati eller celiac sjukdom, där korn är kontraindicerat. Detta är en sällsynt sjukdom, med allergi mot gluten (gliadin) eller kornprotein och vissa andra korn. I denna sjukdom dör dörmen i tarmen och absorptionen av näringsämnen störs när glutengröt konsumeras. Denna sjukdom detekteras, vanligtvis i barndomen, så du måste hålla dig till en diet hela ditt liv. Även om sjukdomen kan uppstå vid vuxen ålder.

Vilka rätter har hemligheter
Bygg- och korngrisar är användbara, men många tror att korn inte är smakligt. Men det här är fel mening, troligtvis vet du inte hur man lagar mat. Bygg är raffinerad och polerad korn, och dess namn är skyldig i form och färg, eftersom de liknar sötvattenspärlor. Bygggrisar är inte malda, krossade och kornfria, och ännu mer användbara för att rensa tarmarna. Den enda nackdelen med korn är att den behöver förblåsas och kokas under en lång tid, för vilken moderna hemmafruar tycker om det. Bygggrillar måste kokas i 45 minuter och inte mindre än en timmes bygg. Men i dagens progressiva ålder av köksapparater kan du köpa olika populära hushållsapparater - som ångkokare, flerkökare, mikrovågsugnar, som du kan lösa problemet med lång matlagning. Dessa spannmål kommer att vara särskilt användbara för barn, äldre och personer med övervikt. Bygg, som är ordentligt svetsad, absorberas mycket väl.

Matlagningsregler
Innan du lagar mat bör kornet blötläggas över natten, ta en liter vatten i ett glas tvättat pärontorn och hålla det i 12 timmar i vatten. Du kan laga mat på morgonen och det blir väldigt gott. Enligt ett gammalt recept gjorde våra mormor gröt på vattenbadet. Den blöta spannmålen hälldes med två liter föruppvärmd mjölk och plattorna kokades över elden. Bygg kokades på elden i ca fem till sju minuter, blandas väl och täcker inte locket. Sedan flyttade de den till en kastrull med större diameter fylld med vatten och kokade den i ett vattenbad så att det inte brände och inte krävde omröring varje minut. Gröt kokad i ungefär femtio till sextio minuter, förvärva en speciell smak och beigefärg. Den avlägsnades från kaminen, i ungefär tio minuter fick den ligga under locket, läggas sedan i lera skålar, tillsättes grädde och smör till det och blandades sedan grundligt. Smaken av sådan gröt är oförglömlig!

Du kan laga smutsig korngröt och viskös, allt beror på mängden vatten. Smulös gröt kokas i vatten och brukar användas som en skål och kokt viskös gröt i mjölk eller halvmjölk (i hälften med vatten). För beredning av smutsig gröt måste du ta två och en halv glas vatten för ett glas spannmål, och do not blötlägga det. För att få en viskös gröt, måste ett glas spannmål, som tidigare tvättats, ta mjölk, fyra glas eller två glas mjölk och vatten och ungefär en timme att laga mat.

Dessa spannmål är läckra och friska, de kan vara en rätter för kött eller fiskrätter eller som frukost på morgonen.

http://www.stranamam.ru/article/13374914/

Pärl bygg

Artikelnavigering:

Pärlbarns historia

Pärontorn är en av de äldsta grödor som odlades av människa för över 10 tusen år sedan. Kornets namn - "korn" för gröt kommer från det gamla ryska ordet "pärlor", vilket betyder - sötvattenspärlor. En sådan jämförelse av pärlbyggen mottogs på grund av den yttre likheten hos polerade päronkorn med pärlor.

Om pärlbyg

Pärontorn är tillverkad av familjen korn - korn, från vilken det övre lagret (kli) avlägsnas under bearbetningen och sedan poleras och poleras. Oftast från byggkokgröt.

Det finns flera sorter av pärlbyg:

• vanlig korn - korn korn, varifrån endast skalet avlägsnades. Som ett resultat av minimal mekanisk bearbetning behåller den de flesta av de beniga fibrerna som är användbara för kroppen.
• "Holländska" är en helkorn, rullad upp till en boll, helt befriad från awn. Snabbkokt, gröt från det visar sig vara en mer delikat konsistens än korn.
• Bygg gris - i själva verket är detta den vanliga korn, bara krossad.

Pärl byggselektion

Valet av pärlbyg bör baseras på dess färg. En kvalitetsprodukt kan vara vit, gulaktig, även med grönkant. Närvaron av föroreningar i förpackningen är utesluten. Om de är, övervakar tillverkaren inte kvaliteten på spannmålen.

Det är bättre att köpa korn i kartongpaket. Detta skiljer sig från de flesta croup, för vilka cellofanförseglade påsar föredras. Faktum är att under kärnan ger kärnorna sin fuktighet. Kondensformer bildar sig i cellofan, vilket är ett idealiskt medium för utveckling av mikroorganismer. Om du märker droppar av fukt inne i förpackningen, kan du absolut inte köpa en sådan produkt, du kan förgiftas. Plus, en sådan croup kan ha en rancid smak. I kartongen är lagringen av korn möjlig 6-12 månader. När du öppnar förpackningen, bör grits lukas. Närvaron av en smaklös lukt eller dess fullständiga frånvaro tyder på att produkten är gammal.

Hemma borde du hålla kornet i en ventilerad behållare. Detta kan vara en burk med ett löst lock eller en kartonglåda. Sätt det på en mörk plats.

Användning av pärlbyg

Pärontorn innehåller ett stort antal spårämnen (jod, nickel, zink, brom, kalcium, strontium, kobolt, molybden, mangan, koppar, järn och krom) och viktiga vitaminer (B, PP, K, E, D, A), liksom rik på fiber, vilket bidrar till att tjockan fungerar normalt.

Huvudsakliga användbara egenskaper perle korn:

• pärlbyg innehåller lysin. Denna aminosyra är inblandad i produktion av hormoner, antikroppar och matsmältningsenzymer. I produkter är lysin sällsynt, men att få det från mat är extremt viktigt, eftersom aminosyran är nödvändig, det vill säga i vår kropp är inte gjord. Hennes bra leverantörer är rött kött och soja. Men i den största volymen finns det i billig korn.
• i pärlbyggen mycket fosfor. Ett annat värdefullt spårämne, vars närvaro i kosten beror på intensiteten av kalciumabsorptionen. Och det finns mycket fosfor i croup - upp till 350 mg per 100 gamma av produkten. Mästaren anses vara croup och för kaliuminnehållet, vilket är nödvändigt för hjärtan och blodkärlens hälsa.
• Bygg innehåller guppan B-vitaminer. De är nödvändiga för normal funktion av nervsystemet. Av denna anledning rekommenderas användningen av spannmål för personer som upplever betydande nervinsats. En regelbunden användning av korn i mat har en anti-stress-effekt.
• i sammansättningen av korn 77% kolhydrater. Dock är kaloriinnehållet av korngröt lågt. Detta beror på det faktum att dess kolhydrater smälts under en lång tid inom några timmar. En lång känsla av mättnad och lågt glykemiskt index blir grunden för användningen av produkten i en hälsosam diet. Krupa rekommenderas för personer som är överviktiga på grund av deras näring för personer med diabetes, eftersom de inte orsakar en "överskott" i blodet i kroppen när de tas in.
• pärlbyg innehåller fiber mer än jämnt vete, på grund av vilket det tar bort tarmslakan från kroppen, adsorberar toxiner som bildas under livslängden av tillståndsmässigt patogen tarmmikroflora. Du kan även bota allergier med pärlbyg. Korn korn innehåller naturligt antibakteriellt medel hordecin, detta ämne används aktivt för att böja infektion i huden.

Skada för pärlbyg

Bygg är kontraindicerat i celiac sjukdom (gluten enteropati). När denna sjukdom uppenbaras allergi mot kornprotein (och vissa andra korn) - gluten (gliadin). I denna sjukdom leder konsumtionen av glutenbaserade spannmål (vete, råg, korn, havre) till intestinala villins död och nedsatt absorption av näringsämnen.

Grönsaker bör inte ingå i kosten för barn under 1 år. Det kan orsaka nedsatt matsmältning, och om det finns en tendens till celiaki (det är genetiskt bildad), orsakar det en långsam absorption av näringsämnen i tarmen.

Matlagningspärbyg

För att göra korngröt visa maximal av dess fördelaktiga egenskaper och glädje i sin rika smak, är det nödvändigt att laga mat och använda den ordentligt.

Några rekommendationer när man lagar pärlbyg:

• kärnor måste blötläggas i vatten. Hållbarhetstid är 12 timmar, under denna period sväller kornen och kokar snabbare. Om du kokar dem utan blötläggning, kommer proteinet de innehåller att kollapsa och kornet blir hård.
• Den bästa matlagningsmetoden finns i ett vattenbad. Enligt detta recept var gröt tillagad i Ryssland. Blötläggda kärnor bör hällas med mjölk (2 liter per kopp torrt korn), kokas och läggas i ett vattenbad för att stuka i 6 timmar.
• normal kornkoktid är 50 minuter. Vissa sorter tillagas för en och en halv timme, och den tidigare bearbetade ångan från förpackningen är cirka 45 minuter.
• 2 koppar vatten tas på ett glas spannmål, vid behov hälls vätskan. Skum ska tas bort manuellt med en sked eller en skedad sked, och grisarna ska tvättas före tillagning. Kokt pärontorn kan användas som bas för pilaf eller som separat skål.

Pearl Barley Recept

Pärl bygg

• 1 kopp pärlbyg
• 1 stycke - morot, lök, bulgarsk peppar
• 1 matsked orefinerad solrosolja
• 400 g kycklinghökare

Haka brösten i remsor, stuv köttet i en dubbel panna i 20 minuter eller suga över natten. Skär grönsakerna som du vill, häll oljan i skålen på långsam spis, sänk grönsakerna och steka, omrör. Häll spannmål, kyckling och häll 1 kopp kycklingbuljong och 1 kopp vatten eller bara vatten. Koka i ca 1, 5 timmar, i släckningsläge.

Korngröt med böj och lök

• 1 glas pärlbyg
• 500 g färska mushroner
• 1 vitlök
• tyst selleri, dill, persilja, zira, gurkmeja
• salt till smak
• 1 matsked olivolja
• 2,5 koppar strykbuljong eller sellerirotbuljong

Sätt långsam spis i stekningsläget och steka snabbt på båda sidor, rör de tidigare hackade grönsakerna och böjerna. Tillsätt ett glas pärlbyg, buljong och laga i släckläge i ca 1,5 timmar.

Korngröt med mjölk

• 2,5 koppar skummad eller mandelmjölk
• 1 kopp pre-steamed pearl byg
• kanel
• socker och salt till smak

Ångad groats låg i skålen i den långsamma kokaren och hälls över med mjölk. Koka strikt i stygningsläge, 50 minuter eller längre. Vanligtvis mjölkgröt görs "kortare", för detta ökas förångningsperioden till 40 minuter.

Pearl bygg buljong

Avkok av päronkorn används i närvaro av inflammatoriska processer i magen, speciellt rekommenderad i postoperativ period efter operation i bukhålan. Buljong kan beredas både på vatten och på mjölk.

• 250 g pärontorn häll 1,5 liter varmvätska (vatten, mjölk), du kan lägga till smaka lite salt eller socker. Koka upp och koka i ca 20 minuter. Det resulterande avkoket är inte nödvändigt att filtrera, det blir konsistensen av flytande gräddfil.
• Ta 100-200 g på en gång, 3 gånger om dagen.
• Förvara inte mer än en dag.

Du kan till och med använda vattnet där pärlbyggen blötläggs, för det återstår Gordetsin. Detta ämne har antibiotika egenskaper. Vatten kan användas vid komplex behandling av svamphudsjukdomar.

Kemisk sammansättning av pärlbyg

Näringsvärde i 100 vågar av pärlbyg:

• Protein - 9,91 g
• Fett - 1,16 g
• Kolhydrater - 77,72 g
• Kostfiber - 15,6 g
• Ask - 1,11 g
• Vatten - 10,09 g

Effektvärde i 100 vågar perlebyg: 352 kcal

http://woman.best/art/barley-porridge