Pekingkål (eller kinesisk kål) är en två- eller årlig växt som tillhör kålfamiljen (Brassicaceae). Grönsaken har breda, skrynkliga och långa löv, som är älskade i många delar av världen. Peking är ursprungligen från Kina och Japan. Det första omnämnandet av det hittades i manuskript från 5: e århundradet.

Fruktbar, rik på kalciumjord är nödvändiga för att odla Pekingkål. Kål har i början av tillväxten ett stort behov av vatten.

Plantering och odling av Pekingkål

Kål kan odlas som en primär gröda för skörd. På samma plats kan kålen odlas först efter fyra år, den är förknippad med sjukdomar av korsfiskväxter och förekomsten av skadedjur i jorden.
Efter kål kan du använda mellanliggande grödor som rödbetor, spenat, sallad.

Före den första planteringen av Pekingkål gödslar jorden (200 g ammoniumnitrat, 200 g kalcium, 200 g trippel superfosfat och 200 g potashgödsel).

Kinesisk kål har en extremt kort växtsäsong, beroende på sorten och tidpunkten för sådd, tar det från 40 till 75 dagar att skörda. Vid tidiga utvecklingsstadier är det inte känsligt för låga temperaturer, växer väl vid 13-16 ° C och tål temperaturer ner till -5 °.

Pekingkål måste sås direkt i marken från början till slutet av sommaren, eftersom det inte tolererar transplantation. På grund av den korta växtsäsongen kan den odlas vid olika tidpunkter. Fröer såddas från slutet av april till mitten av maj. Sedan sås frön från mitten av juli till mitten av augusti. Det optimala sådddatumet är i slutet av juli. Före såning bör vattnet vattnas. Såg på ett avstånd av 40x30 cm. Fröna placeras i jorden till ett djup av 1 cm. Vid sådd för tidigt spirer blommor vanligen från växten.

Huvudvården under växtsäsongen inkluderar: ogräs, vattning, utfodring, om det behövs. Vi gör det med lätthet för att inte skada de grunda rötterna som är dåligt fastsatta i jorden. På grund av det grunda rotsystemet har Pekingkål ett stort behov av vatten, så det är lämpligt att bevattna en gång om dagen för att ge 20 liter vatten per 1 m2.

Gödsel eller kompost används som huvudgödsel för odling av Peking-kål. Gödning med kväve utförs omedelbart efter plantering, i synnerhet när kinesisk kål odlas på alltför näringsrika jordar.

På grund av det kinesiska kålets svaga rotsystem under starka vindar, kan växten vända sig över med roten, så en plats som är solig och skyddad från vindarna krävs för odling.

Det växer bättre på soliga ställen, men tolererar även delvis skuggning. Den optimala temperaturen är 18-20ºC i de tidiga stadierna av tillväxt, 15-16ºC vid tidpunkten för huvudets bildning och 10-12ºC under den sista perioden av grödor. För hög temperatur under sommaren kan prova en snabb tillväxt av stammar och blommor.

När växter har 5-6 par blad kan du använda kvävegödselmedel med en hastighet av 50 g per kvadratmeter (0,05% lösning). Förfarandet upprepas vid tidpunkten för koppling av huvudet. Pekingkål skördas från oktober till mitten av november. Växter tolererar inte frost under minus 5 grader.

Växta huvuden av kinesisk kål skördas från september till oktober. Huvudet i diameter ska vara 5-10 cm i diameter och vikten 200-250 gram. Klippet måste vara mycket noga med att inte skada den bräckliga stammen.

Grönsaker är rik på vitaminerna A, B1, B2, C och folsyra. Dessutom innehåller den mineraler: kalcium, kalium, magnesium, järn och zink. Det är den vanligaste ingrediensen i sallader och sallader. Ibland används Pekingkålblad för att laga "kålrullar" och som tillsats i soppor.

Rekommenderade sorter av kinesisk kål: "Kasumi" - med kompakta huvuden, producerar inte blomststänger; "Bredblad" - en mängd korrugerade löv, ganska resistenta mot låga temperaturer; "Typ - Top" är en tidig sort som ger en gröda 70 dagar efter sådd.

http: //xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/rastenievodstvo/pekinskaja-kapusta.html

Pekingkål

Encyclopedia of medicinal plants

Bilder av Peking kål

Användbara egenskaper hos Peking kål

De positiva egenskaperna hos Pekingkål är att den hjälper till med gastrit, magsår och duodenalsår och har antivirala egenskaper.

Latinska namnet: Brassica pekinensis.

Engelska namn: Sellerikål.

Synonym: petsay, sallad.

Familj: Kål - Brassicaceae.

Botanisk beskrivning: Pekingkål är en biennialväxt som odlas i odling som en årlig. Mjuka saftiga löv av Pekingkål bildar en rosett eller ett löst huvud. Varje blad har en vit, platt eller triangulär median ven, bladets kanter är ihåliga eller vågiga, den inre delen av bladet är något pimply och för cylindriska huvuden är den avlång. Skärhuvudet grönt grönt. Bladfärgen kan variera från gul till ljusgrön. Om pubescens är, är det oftare svagt, på venerna från undersidan. Växter bildar en rosett av löv eller kål, ofta formad som romersk sallad Romen. Den första skörden Pekingkål ger i juni.

Habitat: Pekingkålens födelseort är den norra regionen i Kina, och senare har Pekingkål spridit sig över den koreanska halvön till Japan och Indokinas land, där det nu är en av de viktigaste grödorna.

Aktiva ingredienser: Pekingkål överträffar alla andra typer av kål i näringsinnehåll, kostegenskaper och smak. Proteininnehållet i bladen är 1,5-3,5% och askorbinsyra är 4-5 gånger högre än i bladen av sallad. Näringsvärdet är förknippat med ett högt innehåll (mg / 100 g råmaterial) av vitaminer C (60-95), B1 (0.10), B2 (0.08), B6 ​​(0.16), PP (0.6), A (0,1-0,2). Det innehåller också stora mängder citronsyra och karoten. Pekingkålblad innehåller lysin - en av de viktigaste essentiella syrorna för kroppen. Katalysens komplexa biokemiska sammansättning lägger den i ett antal oumbärliga livsmedelsprodukter och gör det också till ett värdefullt terapeutiskt verktyg.

Näringstabell 100 gram Pekingkål

100 gram kinesisk kål innehåller 1,50 gram protein, 2,18 gram kolhydrater, 1,0 gram dietfibrer, kalorier = 13 kcal.

• Vitamin A - 4468 IE
• Vitamin B1 - 0,040 mg
• Vitamin B2 - 0,070 mg
• Vitamin PP - 0,500 mg
• Vitamin B5 - 0,088 mg
• Vitamin B6 - 0,194 mg
• Vitamin B9 - 66 mcg
• Vitamin C - 45,0 mg
• Vitamin E - 0,09 mg
• K-vitamin - 45,5 mcg
• Och andra vitaminer i kinesisk kål, men med mindre innehåll.

Makro och spårämnen:

• Järn - 0,80 mg
• Kalium - 252 mg
• Kalcium - 105 mg
• Magnesium - 19 mg
• Mangan - 0,159 mg
• Koppar - 0,021 mg
• Natrium - 65 mg
• Selen - 0,5 μg
• Fosfor - 37 mg
• Zink - 0,19 mg
• Och andra makrospårämnen i kinesisk kål, men med lägre innehåll.

Foto Pekingkål

Pekingkål - fördelaktiga egenskaper och tillämpning

Pekingkål har inte bara kost- och kulinariska egenskaper utan också helande. Särskilt användbar är Pekingkål för hjärt-kärlsjukdomar och magsår. Det anses vara en källa till aktiv livslängd. Detta underlättas av närvaron av en signifikant mängd lysin, en aminosyra som är oumbärlig för människokroppen, har förmågan att lösa utländska proteiner och tjänar som huvudblodrenare, förbättrar kroppens immunitet. Lång livslängd i Japan och Kina är förknippad med användningen av Peking-kål.

Som vitkålskål har ett antal användbara och näringsrika egenskaper. Pekingkål hjälper till med magsår, duodenalsår, gastrit.

Pekingkål innehåller lysin - en essentiell aminosyra. Lysine hjälper till att rensa blodet, befria kroppen från främmande proteiner, lösa dem. Lysin är nödvändigt för vävnadstillväxt, deras återhämtning. Det har antivirala egenskaper. Bristen på lysin i kroppen leder till snabb trötthet, trötthet, svaghet, dålig aptit, irritabilitet, saktar tillväxten i kropp och hår. Lysine är helt enkelt nödvändigt för vår kropp. Nu vet du hur man fyller upp sin brist.

Den största fördelen med kinesisk kål är dess förmåga att fullt ut bevara vitamin- och mineralkompositionen under hela vintern, till skillnad från vitkål och lövsalat. Pekingkål under beriberiperioden är oumbärlig, eftersom det är en värdefull källa till färska gröna, vilket saknas så länge på vintern.

Pekingkål i matlagning

Kimchi är Koreans mest favorit delikatess, vilket är nästan det viktigaste i kosten och praktiskt taget ingen måltid är komplett utan det. Och enligt koreanerna är kimchi en maträtt som borde vara på bordet. Koreanska forskare fann till exempel att i kimchi är innehållet av vitaminerna B1, B2, B12, PP jämnt ökar jämfört med färskkål, dessutom, som en del av saften som produceras under jäsning, är det många olika biologiskt aktiva komponenter. Så förmodligen är det inte för ingenting att gamla människor i Korea, Kina och Japan är så kraftfulla och motståndskraftiga.

Koreansk Kimchi Recept gjord av Kinesisk Kål

Det finns mer än 100 sorter av kimchi, som skiljer sig inte bara i ingredienser, beredningsregioner, men också vid betningstid, liksom i beredningsteknik.

Foto av koreansk kimchi från Peking kål

• Pekingkål (medelhögt) - 1 stycke
• Chili (mark) - 1 matsked
• Red Hot Pepper (färsk) - 1-2 stycken
• Vitlök - 4-5 tänder
• Ginger (färska 2 cm.)
• Koriander (frön) - 1 tsk
• Salt - efter smak
• Vegetabilisk olja - 1 matsked

1. Pekingkål skärs i längdriktning i 4 delar, salt och läggs tätt i en panna eller kopp.
2. Häll kålen med saltlösning så att de övre skikten täcker helt. På toppen av kål kan du lägga en inverterad tallrik så att de övre löven inte dyker upp. Lämna en gryta med kål i 2 dagar på en varm plats. (För att förbereda saltlösning, ta 2 matskedar salt per liter vatten. Torka saltet i varmt kokt vatten och kyla. Häll med kall (!) Saltlake. Jag tog 1,5 liter saltlösning till 1 huvud kål.).
3. Efter 2 dagar, förbered en dressing för kål. Hacka fräsch paprika (utan frön) med vitlök i mortel (blandare, köttkvarn), tillsätt chili peppar, krossad koriander, riven ingefära, vegetabilisk olja, du kan också lägga till en nypa salt.
4. Skölj sallad kål under rinnande vatten, pressa, skär i kvadrater, blanda med dressing, sätt i en plastbehållare, stäng locket och lägg det igen i 1-2 dagar på en varm plats för jäsning.
5. Förvara kimchi i kylskåp. När du serverar kan du strö med sesamfrön och färska örter. Om du lagar mycket kimchi och ska lagras i kylskåp under lång tid, bör du inte lägga till vegetabilisk olja.

Receptet är taget från Ilya Lazersons bok Kål på bordet är inte tomt.

http://herbal-grass.com/vegetables-fruits/kapusta-brassica-pekinensis-chinese-cabbage.html

Pekingkål

Pekingkål är en värdefull kostprodukt och kan leverera kroppen med många viktiga vitaminer och mineraler året runt.

beskrivning

Pekingkål (eller salladkål) heter Cruciferous-växten. Pekingkålens hemland är Kina, och det var i detta land som dess odling började. Det finns skrivna referenser till det från V-VI i vår tid. Senare Pekingkål sprids till Korea, Japan och länderna i Sydostasien. Fram till 70-talet av förra seklet var Pekingkål praktiskt taget okänd i Europa och USA, men de senaste åren har situationen förändrats dramatiskt och nu har denna grönsak blivit utbredd i dessa länder. På senare år odlas Pekingkål i vårt land.

Läckra och ömma Pekingkålblad liknar sallad på många sätt, men deras smak är mer saftig, och köttet är mjukare och utan fasta vener. I matlagning är Peking kål beredd att laga allt som vanligtvis framställs av andra sorter av kål och sallad. Bladen äts färskt som salladgrönsaker, tillsätts till soppor, borscht, sidrätter, grönsaksgrytor, sallader, som används vid framställning av kålrullar och pannkakor, stuvade med svamp eller revben, och även syltad, saltad, syltad och torkad.

struktur

Enligt USDA Nutrient Database innehåller 100 g kinesisk kål:

• Vitamin A (betakaroten) - 0,4 mg
• Vitamin B1 (tiamin) - 0,1 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,1 mg
• Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 0,5 mg
• Vitamin B5 (pantotensyra) - 0,1 mg
• Vitamin B6 (pyridoxin) - 0,2 mg
• Folsyra (vitamin B9) - 66 mcg
• C-vitamin (askorbinsyra) - 45 mg
• Vitamin E (tokoferol) - 0,25 mg
• Vitamin K (phyllokinon) - 45,5 mcg
• Kolin (vitamin B4) - 6,4 mg

100 g kål innehåller i genomsnitt cirka 13 kcal.

Terapeutiska och fördelaktiga egenskaper hos Peking kål

Pekingkål är som alla andra arter av kålfamiljen en mycket användbar och kostprodukt. Den regelbundna användningen är användbar för huvudvärk, depression, nervösa sjukdomar och diabetes samt för förebyggande och behandling av hjärt-kärlsjukdomar, särskilt högt blodtryck och ateroskleros. På grund av den känsliga fibern som finns i kål är dess användning användbar vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, inklusive gastrit och magsår och duodenalsår.

I Japan och Kina anses Pekingkål vara en av de viktigaste faktorerna för aktiv livslängd, vilket förklaras av närvaron av betydande mängder lysin i den. Denna väsentliga aminosyra ökar kroppens immunitet och har förmågan att lösa utländska proteiner och därigenom tjäna som huvudblodrenare.

Dessutom stimulerar kinakål vid bildandet av erytrocyter och leukocyter, och därmed är användbar vid anemi, också bidrar till att ingåendet av "dåliga" kolesterol från kroppen, och förhindra fett degenerering av lever och uppkomsten av tumörsjukdomar.

Men en av de främsta fördelarna med denna kål är dess förmåga att bevara vitaminer över hela vintern, till skillnad från många andra grönsaker, vilket gör den till en nästan oumbärlig produkt för att fylla vitaminer under hösten-vinterns perioden

Kontra

Användningen av Peking-kål är kontraindicerad vid hög surhet, gastrointestinal blödning, pankreatit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen under akut stadium.

Dessutom kan överdriven konsumtion av färsk Peking-kål orsaka illamående, yrsel och matsmältningsbesvär.

http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-pekinskaya_kapusta-2035

Vi förstår vad som är skillnaden mellan kinesisk kål och Peking, isbergssallat. Är de bättre än våra vita?

Vi hanterar dem varje dag. Vi tar dem från affären, riva dem av sängarna och tänker sällan på den inverkan de har på vår hälsa. Men ibland kan de mest enkla och välbekanta produkterna glatt överraska. Alla kända pekingkål, till exempel.

Denna underbara fabrik, som har en massa användbara egenskaper, förtjänar att lära känna honom bättre. Precis som hennes gröna grannar på hyllan i affären. I artikeln kommer vi att överväga om Pekingkålen och Kinesen är en och samma, liksom isbergssallat. Vi ger information om vilken av dessa grönsaker som är mer användbar, jämför dem med kål, som är bekant för ryssarna.

Definition och botanisk beskrivning av vegetabiliska arter

Peking

Pekingkål är en kålskörd, en underart av höns. En biennialväxt, men växte i jordbruket som en årlig. Växten är också känd av sådana namn som sallad, husdjursdrink eller kinesisk sallad.

"Peking" har mycket ömma, saftiga löv av avlång form. Bladen är vågiga eller skarpa vid kanterna, med en vit utskjutande medianfälg. Solid, sessil, med ett rynkt svällt bladblad, från 15 till 35 cm hög. Färgen kan vara från gul till ljusgrön. Ibland är det en svag pubescens vid bladets botten. De monteras i ett uttag eller huvud av liten densitet.

95% av växten består av vatten. Produktens sammansättning innefattar olika proteiner, fetter och kolhydrater, fibrer.

Produkten är rik på vitaminerna A, B, C, E, PP och mikrodelar:

• Innehåller en mycket värdefull aminosyra-lysin, som är nödvändig för tillväxt och regenerering av vävnader och har antiseptiska egenskaper.
• Stärker immunsystemet, stöder hjärt-kärlsystemet och mag-tarmkanalen.
• Det hjälper till att ta bort tungmetallsalter från kroppen.
• Det rekommenderas för sjukdomar i leder och gikt.
• Det hjälper till att stärka nervsystemet, hjälper till att hantera stress och depression, besegra kronisk trötthet.
• Förbättrar hudtillståndet.

kål

Vitkål (trädgård) - en tvåårig växt, jordbruksgrödor; Art av släktet Kål, kålfamilj eller korsfisk. I jordbruket, odlas som en årlig. Bladen i plantans förkortade stam samlas i huvudet. I form kan de vara ovala, runda, platta eller till och med koniska. Tätheten av olika sorter är också annorlunda.

Löv - stor, enkel, elastisk, med en slät kant. Med små petioles eller sessile. Färgen på de övre bladen är ofta grön, vissa sorter har en lila nyans. Interna lakan - vit, ibland gulaktig. Bladets främre ven är tjock, starkt utskjutande. I Japan odlas kål som en prydnadsväxter.

• Komprimerar från löv av denna kultur hjälper till att lindra svullnad och har en analgetisk effekt.
• Kål har också antiinflammatoriska egenskaper, det stimulerar kroppens metaboliska processer, har en positiv effekt på arbetet i magen och hjärtat.
• Produkten kommer också att vara användbar för personer med njursjukdom, gallstenssjukdom och ischemi.

Icebergsallad

Isbergsallad är en grönsakskultur av familjen Astrov i Latuk-släktet. Avser huvudsalat. Bladen är breda, ljusgröna, saftiga och krispiga i smak. De kan vara släta eller stöta, något rundade på utsidan och mer kompakt i mitten. Samlas i små, lösa kål, som liknar kål.

Produkten är rik på folsyra, vitaminer C, B, K och A, kolin. Dessutom innehåller salat fosfor, kalium, kalcium, natrium, koppar och magnesium.

• Fiber och dietfibrer som ingår i salladen är oumbärliga i kampen mot en tunn figur, eftersom de förbättrar tarmperistalmen.
• Produkten bidrar till att reglera metabolismen i kroppen och förbättra blodkompositionen.
• Folsyra, som är så rik på isbergsalat, bidrar till att stärka nervsystemet.
• Det hjälper också att hantera stress och känslomässiga störningar.
• Det rekommenderas för aktiva mentala belastningar, till exempel examinationssessioner.

kinesisk

Kinesisk kål är en odlad växt av Kålfamiljen, en underart av Röda. Utforma inte ett huvud. Stående löv på succulenta ben upp till 30 cm i höjd uppsamlas i utloppet. Det finns två sorter som kan särskiljas med färg. En av de vanligaste sorterna av kinesisk kål är bok choy. Används i kinesisk mat.

Sammansättningen av kinesisk kål innehåller vitaminerna A, K, C, PP och B, spårämnen fosfor, kalium, kalcium, natrium och järn. Liksom andra sorter av kål innehåller kinesiska en stor mängd naturliga aminosyror, lysin och fiber.

• Denna kaloriprodukt kan konsumeras säkert av människor som ser på deras vikt.
• Användningen av kinesisk kål är ett utmärkt förebyggande av förstoppning, liksom ett bra sätt att rengöra tarmarna från toxiner, kolesterol och andra skadliga ämnen.
• Växtens löv innehåller askorbinsyra, vilket är mycket användbart och nödvändigt för människors hälsa. Med regelbunden användning förbättrar produkten blodkärlens elasticitet och gör huden mer elastisk.
• Normaliserar också blodpropp och accelererar förnyelsen av hudceller.
• Innehåller vitaminer som är bra för syn.
• Hjälper med anemi.
• Kinesisk kåljuice har en bakteriedödande effekt som kan användas för att behandla brännskador, sår och sår.
• Folsyra i produktens sammansättning är nödvändig för att hjärnan ska fungera och för full utveckling av fostret under graviditeten.

Detaljerad analys av skillnaderna i Peking kål

Från isberg

Isbergssallad och kinesisk kål är så nära sammansättning och smak att hemmafruar ofta byter ut en grönsak med en annan i olika rätter.

Båda kulturerna har saftiga knäckiga löv. Peking och isberg varierar i form av blad och huvud.

Peking lämnar har en långsträckt form, kål är cylindriska.

Ett huvud av isbergsallat är avrundat, mer som en kål. Men på nära håll visar runda, tunna, volymmiga lakan och deras fria arrangemang att det här är exakt salladen.

Från vitt

Pekingkål skiljer sig från den vita kålen i form och densitet av huvudet. Bladkålens löv är runda, elastiska och släta, kålhuvudena är runda och täta. I Peking samlas känsliga, tunna ovala blad i ett lös huvud av cylindrisk form.

Från kinesiska

Kinesisk kål, till skillnad från Peking, gör inte huvuden. Pekingkålblad är mer ömma och saftiga. Scape av kinesisk kål är grovare och går gradvis in i den centrala delen av bladvenen. För "peking" kännetecknas en vit, platt eller triangulär ven som ligger i mitten av arket. Pekingkål är mycket större än kinesisk kål.

Alla dessa grönsaker innehåller mycket friska ämnen och hjälper oss att bli av med många plågor. De gör oss yngre och vackrare. De inspirerar till att skapa dussintals olika rätter och ge dem en unik smak. Tja, vilka av dessa underbara växter att ge företräde - en smaksättning av var och en av oss.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/pekinskaya/otlichiya-ot-drugih-raznovidnostej.html

Kinesisk Kål (Kinesisk Kål, Sallad, Petsai)

Latinska namnet: Brassica rapa subsp. pekinensis

sorter "Peking kål"

Innehållet

• 1. Beskrivning
• 2. Växande
• 3. Sjukdomar och skadedjur
• 4. Reproduktion
• 5. Secrets of success
• 6. Möjliga svårigheter

beskrivning

Peking, Kinesisk, Salladkål, även känd som Petsay - En representant för Kålfamiljen, En underart av Turnip. Växtens hemland är Celestial Empire, där det odlades aktivt under 6th century BC. e. Då kom grönsaken till Korea och Japan, och därifrån till andra asiatiska länder. Amerikaner och européer började växa mycket senare. Och invånarna i Ryssland - bara under XXI-talet.

Pekingkål delade mycket av många medlemmar i sin familj. Även om grönsaken i naturen är en biennal, hålls den i kultur som en årlig växt. Dess rotsystem är ytligt, svagt, stammen är kort. Men många sessila löv - stora. Beroende på sorten varierar deras färg från gul till ljusgrön. Bladbladen har vågiga kanter och en bubblig yta. Median flat-triangulär ven är tydligt synlig, ofta vit.

Uppdelningen av Pekingkål till löv- och kålvarianter accepteras. Den sista lämnar närbild, men huvudet är format löst.

Med tiden drar en lång stam, vilken bär många små gula blommor. Efter att insekterna bär pollen bildas bågar med långa näsor. De innehåller ett stort antal små runda svarta eller bruna frön.

Ät blad av en växt i en frisk och syltad form. Lövverk som är lämpligt för värmebehandling. Även krävande gourmor talar mycket om smaken av växten. Samtidigt är grönsaken ett lagerhus med användbara ämnen.

Pekingkål innehåller mangan, koppar, zink, järn, fosfor, kalium. Det har vitaminer (C, A, K, PP, grupp B), kostfiber, protein, socker.

Aminosyra-lysin förhindrar utveckling av maligna tumörer, rensar blodet. Alkaloid laktucin har en fördelaktig effekt på nervsystemet, förbättrar ämnesomsättningen. De som vill gå ner i vikt uppskattar minsta kaloriinnehållet i Pekingkål.

Med försiktighet bör denna grönsak användas med hög surhetsgrad i magsaft och pankreatit.

Växer upp

Pekingkål växer väl i ljus, skyddad från vindområdena. Anläggningen är inte anpassad till förekomsten av en sur jord. På hösten grävning av marken med införandet av komplexa mineralgödselmedel är det nödvändigt att utföra kalkning.

Det rekommenderas att placera Petsay efter morötter, potatis, lök eller bönor. Från platser där det tidigare fanns några representanter för kålfamiljen är det bättre att vägra. Annars ökar risken för Kila sjukdom.

För odling av Pekingkål användes plantor och fröslös metod. För tidig skörd sås frön till plantor i slutet av mars. I slutet av juni - för hösten.

En växt med ett känsligt rotsystem tolererar inte en plockning, så det är lämpligt att använda torvkrukor eller piller. Doppa frön med 0,5-1 cm., Vattnas, överförs till en varm mörk plats. Inom tre till fyra dagar visas skott. Från och med nu hålls spiror i ljuset och vattnas noga när jorden torkar. Om en månad, när tre till fem sanna blad bildas, kan du transplantera växterna på det öppna marken på ett avstånd av 30-40 cm från varandra. Några dagar före denna procedur är vattningen helt stoppad. Fröplantor fördjupas till första bladet, lätt fuktad. Under de första dagarna är det nödvändigt att täcka landningen av non-woven material för att undvika brännskador.

Med en fröplante-metod framställs brunnarna i 20-30 cm. Tre frön placeras i vardera till ett djup av ca 2-3 cm. Täckt med jord, vattnas, täckt med polyeten. I fas av tre blad utförs den första gallringen efter ytterligare 10 dagar - den andra.

Sjukdomar och skadedjur

reproduktion

Secrets of Success

Växten tolererar inte torka. Att spola mild och saftig kräver regelbunden vattning. Mulching hjälper till att hålla jorden fuktig. Det är mycket viktigt att observera noggrannhet och inte "översvämma" planteringen, eftersom överflödigt vatten leder till ruttbildning. Också omhändertagande av Pekingkål innefattar destruktion av ogräs och försiktig lossning.

När man odlar husdjur bör man komma ihåg att långvariga dagsljus leder till för tidig blomning. Den optimala lufttemperaturen för denna grönsak är inom + 15-22 ° C. I värmen på bladen hotar att brinna. Det är nödvändigt att arrangera en ljusskuggning.

Vid frekvent matning är det inte nödvändigt. Vårplanteringar befrukta tre gånger, sommar - bara två gånger. Du kan använda mulleininfusion (1:10) eller kycklinggödsel (1:20). Kål rekommenderas att dessutom mata med en lösning av bor (2 g per 10 l.) Med rotmetoden.

Det är tillåtet att börja samla blad efter att de når tio centimeter i höjd. Gafflar avlägsnas efter stängning av lövverket. Om du försiktigt fäster de övre bladen (tejp eller gummiband) blir huvudet tätare och visuellt tilltalande. Sena sorter känns bra på trädgården tills frost.

Vårpekingkål är inte lämplig för långvarig lagring. Maximalt - 10 dagar tätt insvept i fästfilm på hyllan i kylskåpet. Höstgrönsaker packade på samma sätt kan vikas ner i träkassar i källaren i två till tre månader. Förutsättningar: temperatur + 2 ° C och så långt som möjligt från äpplen.

Petsai kan växa från stjälken. För att göra detta ska du noggrant klippa ner botten och placera den i ett kärl med vatten så att vätskan inte helt täcker den. Kapaciteten läggs på en sval plats. Snart kommer att börja växa rötter och löv. När växten absorberar vatten tillsätts den. Regrown leaves är ganska lämpliga för mat, platsen för den pluggade tar omedelbart en ny.

PÅ FOTO: Växande Pekingkål från en stjälk.

Om planerna inkluderar att få ett chefschaufför, så ska du i en vecka transplantera en "ny" växt i en kruka. Det är väldigt viktigt att inte skada de tunna rötterna. Det är bättre att inte begrava rotsystemet, men fyll det försiktigt med fuktig jord. Att börja vattna inte tidigare än de unga bladen utvecklas. Med måttlig vattning, en kort ljusdag och temperaturer upp till + 20 ° C, kommer pluggen inte att ta lång tid.

Möjliga svårigheter

Pekingkål blir nästan inte sjuk. Men skadedjur är inte vilda för att festa på känsliga blad.

Korsflora kan förvisas med kemikalier (Inta-Vir, Aktara), använd en blandning av tobakssvamp och aska. De effektivaste åtgärderna kommer emellertid att vara förebyggande. Till exempel, skydd landar nonwoven tyg. Växande grönsaker bredvid lök, vitlök eller guldblommor är ännu säkrare.

Sniglar samlas vanligtvis för hand. Att stoppa invasionen av skadedjur kommer att hjälpa fällor.

Betydande skador på grödan ger färg, så det rekommenderas att förvärva sorter som är resistenta mot gevär och hybrider.

Prenumerera och få beskrivningar av nya arter och sorter i avsnittet "kål" i posten!

http://leplants.ru/brassica-rapa-subsp-pekinensis/

Pekingkål

Pekingkål (lat. Brassica rapa subsp. Pekinensis) - grönsakskultur; Korsväxt eller Kål örtväxter. Andra namn är kinesisk kål, sallad eller husdjur. Homeland växter är Kina. Pekingkål odlas i stor utsträckning i Västeuropa, Sydostasien och USA. På Ryska federationens territorium odlas odlingen i små kvantiteter.

Karakteristisk kultur

Pekingkål är en biennialväxt som odlas i odling som en årlig. Bladen är hela, saftiga, gula, gulgröna eller ljusgröna, ibland lite pubescenta, med en platt eller triangulär vit ven i mitten, med ihåliga eller vågiga kanter, den inre delen är pimply. Bladen bildar ett löst huvud eller en rosett. I skuren är kål gulgrön.

Pekingkål är en kallbeständig gröda, vuxna växter kan lätt motstå frost ner till -5 ° C. Den optimala odlingstemperaturen är 15-22C. Pekingkål är en lång dag växt. Vid tidig såning växer växter en vegetativ massa, och med en lång dag avger de blommestalker, som omger huvudfasen. Växtperioden för kål är 48-55 dagar.

Växande förhållanden

Pekingkål - en växt som kräver ljus, välutvecklad i öppna soliga områden. Kulturen är resistent mot skuggning, även om lövkålen eller rosetterna i detta fall bildar små och smaklösa. Jordar för att odla kål Peking föredras bördig, måttligt fuktig med ett neutralt pH. Överdrivna markar är inte välkomna.

sådd

Sö frö av Peking kål i 2-3 termer. För kontinuerlig skörd sås kulturen med ett intervall på 10-15 dagar. Den första sådden produceras i början av våren under filmkåpan. Från 15 till 20 juli rekommenderas kål inte att sås, eftersom växterna börjar blomma stammar för tidigt, utan att bilda en stor rosett eller huvud. Den sista sådden utförs under det första decenniet av augusti. Sötdjupet är 0,5-1 cm. Kulturerna odlas oftast med hjälp av en bältesmetod, avståndet mellan raderna ska vara 20-25 cm. Med utseendet på plantor är grödorna tunna och lämnar 10-20 cm mellan växter.

Odlingen av kinesisk kål med planteringsmetoden är inte förbjuden, i så fall utförs såningen i kassetten med celler i slutet av december. Planterade plantor i marken efter 25-30 dagar efter uppkomsten av skott enligt följande scheman: Bladvaror - 20 * 20 cm, halvspetsiga - 30 * 30 cm, kål - 35 * 35 cm. Pekingkål odlas inte bara som huvudkultur, men också i som tätningsmedel. På vintern kan växter odlas på vindrutan.

vård

Huvuduppgifterna för vård av Pekingkål är vattning, ogräs, odling och bekämpning av skadedjur och sjukdomar. Kulturen svarar positivt på befruktning med flytande mullein eller urea.

Skörd och förvaring

Bladformar skärs så att de inte skadar växlingspunkterna, annars kommer växterna inte att ge en ny blödning av löv. Förvara dem i plastpåsar i kylskåp i 12 dagar. Slutlig rengöring av kål Peking utförs med hela utloppets eller huvudets utveckling.

http://www.asienda.ru/plants/kapusta-pekinskaya/

Pekingkål: fördelar och skador, egenskaper och kontraindikationer

Pekingkål - fördelarna och skadan av grönsaksskönhet från Kina

Peking (eller kinesisk) kål kom till oss från Fjärran Österns territorium. Andra vanliga namn är: nappa, pe-tsai, sellerikål, kinesisk vitkål, hakusai, pao, kimchi kål, bok choy. Den är rik på vitaminer och mineraler, har viktiga helande egenskaper och används ofta av hemmafruar för att komponera läckra rätter. Men hur är den kinesiska kålanvändbar för en person?

Med det kan du berika kosten med viktiga näringsämnen. Regelbunden konsumtion av denna vegetabiliska gröda tjänar till att förhindra utvecklingen av många sjukdomar. Kimchi-kål är för det faktum att det i växthuseffekten inte finns något behov av att behandla växterna med kemikalier för att döda skadedjur. Följaktligen innehåller inte huvudet från det vanliga snabbköpet några hälsofarliga ämnen.

Som namnet antyder började grönsaken växa i Kina. De första skriftliga dokumenten hänvisar till V-talet. BC. e. Intressant är att medborgarna i mittriget använder denna kultur samt pannkakaveckan.

Denna användbara anläggning har redan erövrat Korea, Japan och fortsätter att utöka sin inflytande - nu på Europa och Amerika. På XX-talet. Genom urval var det möjligt att få sorter som snabbt ger grödor. I vårt land fram till 70-talet av förra seklet blev det praktiskt taget inte odlat. Därefter planterades Pekingkål i allt större grad i ryska trädgårdar.

Sammansättning och kalori

Pekingkål har länge ansetts vara en källa till hälsa och livslängd. En av anledningarna till detta är den höga koncentrationen av naturligt vitamin C i dess sammansättning och vissa andra (beta-karoten, vitaminer E och K, samt representanter för grupp B, inklusive folsyra och kolin).

100 g färska blad innehåller också:

• 95 g vatten;
• 1,1 g proteiner;
• 0,3 g fett;
• 1,2 g kolhydrater;
• 1,7 g fiber.

Bland makro- och mikroelementen bör man särskilja kalium, kalcium, magnesium, natrium, järn, jod, koppar, zink, selen och fluor.

Förresten om kaloriinnehållet i Pekingkål: 100 g innehåller inte mer än 14 kcal, så grönsaken kan säkert ingå i dietmenyn.

Fördelarna är uppenbara

Pekingkål är bra för människokroppen och hjälper till från:

• depression;
• huvudvärk;
• anemi;
• ödem;
• kränkningar av mag-tarmkanalen;
• kronisk trötthet;
• nervösa sjukdomar;
• säsongsinfektioner;
• slaggning av levern
• blodtryckssprängningar (BP).

Strukturen innefattar alkaloid laktutin, vilket förbättrar metabolismen och normaliserar blodtrycket.

På grund av dess höga fiberinnehåll förbättrar kimchi kål matsmältningen.

Det naturliga mineralkomplexet tar bort överskott av vätska och kolesterol från kroppen, främjar nedbrytningen av fetter. Av denna anledning rekommenderas kinesisk kål i närvaro av ödem.

I vårt land odlas det året runt, så du kan när som helst hitta den på hyllorna i butiken. Var säker på att köpa kinesisk kål under den kalla årstiden - för att öka kroppens försvar och framgångsrikt bekämpa infektionssjukdomar.

Det hjälper också levern att stå emot attacker av toxiner - skadliga ämnen med vilka en modern persons liv är full.

På grund av det ökade innehållet av C-vitamin, som bidrar till produktionen av kollagen, är det lättare för älskare av denna bladgrönsak att hålla huden ung och elastisk.

Ansökan om viktminskning

Dessutom är nästan alla lövgrönsaker (och nappa inte ett undantag) användbara för figuren på grund av den komplexa mekanismen att öka växlingsprocessen som de startar.

På en diet kan du således använda produkten i obegränsade mängder och inte vara rädd för att kalorierna kommer att sätta sig på mage och lår i form av extra pounds.

Recept av traditionell medicin

• Från sömnlöshet kommer att hjälpa till att bli av med ett särskilt avkok av löv av Pekingkål. För att förbereda måste du ta 150 g färska råvaror och häll 350 ml vatten. Nästa släcka i 30 minuter. Efter fullständig kylning filtreras buljongen och tas varje dag på natten.
• I bronchial astma används ett avkok av nappakålfrön. Det är nödvändigt att ta 20 g frön från en växt och fylla dem med 250 ml vatten. Kompositionen bör koka i 25 minuter. Mottagningen utförs två gånger om dagen, 100 ml.
• Eliminera skabb och mastopati med strimlad löv av kinesisk kål. För framställning av terapeutisk komposition krävs för 200 g råmaterial för att ta 20 ml vegetabilisk olja. Mottagning enligt doktorandens skönhet utses från en till två gånger.
• Du kan ta bort inflammation från ögonlocken med stöd av två Peking kålblad. De förkokas och kombineras med 20 ml olivolja. För maximala resultat på ögonlocken bör denna kosmetiska komposition spendera minst 20 minuter.

Skada och kontraindikationer

Nutritionists rekommenderar inte att kombinera grönsaker med mejeriprodukter, såsom stew eller ost. Detta ökar risken för uppstötning i mag-tarmkanalen.

Om du tar blodförtunnande läkemedel, ät kinesisk kål i små mängder. Eftersom det innehåller mycket vitamin K, kan det i stora mängder skada din hälsa.

Tips för val och lagring

Du kan köpa kinesisk kål om den exakt uppfyller kvalitetskriterierna:

• löv - färskt och luftigt, tätt och elastiskt vid beröring;
• färg - mättad (ljusare nyans, ju mer juice);
• huvud av medelstorlek och mediumdensitet;
• torr kopia kommer att vara smaklös;
• om pekingkål ligger på disken i en film, bör kondensat inte ackumuleras på det;
• akta dig för den frusna produkten;
• från huvudet bör det få en trevlig lukt.

Hållbarhet beror på betyget:

1. "Cha-Chu" är bra fräsch eller konserverad.
2. "Glas" är på förberedelse av sallader.
3. Bilko har en ovanligt lång hållbarhetstid för kinesisk kål (upp till 2 månader).
4. "Nick" utan förändring i smak och färg kan ligga i ditt kylskåp ännu längre - fram till mars.
5. "Tenderness", tvärtom, lagras i högst 2 veckor, vilket inte påverkar sortens höga popularitet bland hemmafruar.

Grönsaker kan användas färskt eller efter värmebehandling. Kockar från hela världen använder sina vedhållande löv för att dekorera sina rätter. Vad är anmärkningsvärt: Pekingkål behåller också användbara egenskaper i stuvad och syltad form. Det går bra med andra grönsaker, samt med kyckling, sesamolja, sojasås och svamp.

Pekingkål: fördelarna och skadan för kroppens hälsa

Pekingkål visades på butikshyllor för många år sedan. Produkten migrerade till oss från Kina. I början var grönsaken ganska dyr, och snart lärde sig kunniga bönder hur man odlar kål överallt. Många älskarinna undrar om fördelarna med och skadorna på kinesiska löv. Tänk på viktiga aspekter i ordning.

Applikation och sammansättning av kinesisk kål

1. Grönsaker skiljer sig från sina motsvarigheter genom att det lätt kan lagras färskt i ca 3-4 veckor. Det är tillräckligt att sätta kålen i polyeten och sätta den på en sval plats. Produkten kräver ingen speciell behandling, det räcker att tvätta det och smula i någon maträtt några minuter innan du lagar mat.
2. Pekingkål har blivit populär på grund av sin neutrala smak och juiciness. Grönsaker kan läggas till sallader, varma rätter, smörgåsar. Kulinariska experter i hela världen värdesätter mer vita saftiga lager, snarare än kålblad.
3. Faktum är att det ligger i stammen som innehåller mycket vitaminer och fördelaktiga spårämnen. Från denna del gör syltad och sautad sallad (kål). Användbara egenskaper med sådan behandling förloras inte. Dessutom är Pekingkål mycket bättre än dess motsvarigheter.
4. Kinesisk sallad innehåller 2 gånger mer askorbinsyra och protein än kål. Peking är rik på vitaminer (B, PP, A, E, K, P). Trots den ganska enkla produkten är kål en sådan uppsättning spårämnen som imponerande.
5. Med blotta ögat kan det förstås att grönsaken är bra för människokroppen. Dessutom lagras vitaminer under en lång tid, i motsats till den vita kålen. Dessutom har grönsaken cirka 16 aminosyror, mineralföreningar, salter.
6. I Pekingkål har forskare funnit lysin, ett ämne som är ansvarigt för att bibehålla energi i kroppen. Spårelementet upprätthåller och återställer hjärt-kärlsystemet. Pekingkål innehåller laktucin (alkaloid), organiska syror och sockerarter.
7. Ämnen har en positiv effekt på kroppen som helhet. Alla typer av kål är livsmedel med lågt kaloriinnehåll som behöver ätas, på olika dieter. När du äter en vegetabilisk kål kan du förlora de extra punden utan att hälsan skadas.

Fördelarna med kinesisk kål

Nutritionists rekommenderar systematiskt att använda en grönsak, den innehåller alla nödvändiga ämnen. Pekingkål är många gånger överlägsen många produkter i kemisk sammansättning och fördelar för människokroppen. Grönsaker hjälper till att hantera sådana sjukdomar som:

• ateroskleros;
• hjärtsvikt
• brist på aptit;
• allvarlig stress;
• depression;
• kronisk trötthet;
• svaga hårsäckar;
• kronisk gastrit
• ett sår;
• förstoppning;
• diabetes mellitus;
• högt blodtryck;
• svagt immunförsvar;
• överskott av vätska i kroppen;
• anemi;
• blodförgiftning
• leversjukdom;
• brist på vitaminer
• allergisk reaktion.

Pekingkål behöver inte särskild bearbetning, det räcker med att använda grönsaksråvaran. Den kan också kombineras med andra färska produkter och örter. Kinesisk kål kokas ofta, betas, bakas. Huvudfunktionen är att grönsaken kommer att vara användbar i alla tillstånd.

Fördelarna med kinesisk sallad för gravida tjejer

1. Pekingkål innehåller kalcium, jod, magnesium, kalium och järn. Det är därför som läkare rekommenderar att grönsaker ingår i kost av gravida och ammande mödrar.
2. Produkten kommer att lindra svullnad, hjälpa till att reglera vikt, stabilisera blodtrycket, lindra uppblåsthet och förbättra gastrointestinala funktioner.
3. Peking sallad kampar med svår utmattning och slöhet. Det rekommenderas att använda högst 300 gram. grönsak per vecka om det inte finns någon allergisk reaktion.
4. När du väljer kål, försök att välja täta kål med blad av rik grön färg. Före användning ska grönsaken skållas med kokande vatten.
5. Så fort kålen har svalnat, äta den. Konsultera med din läkare och ta reda på den optimala mängden grönsaker som kan ätas per dag.

Fördelarna med kinesisk kål för barn

1. Kinesisk sallad är en allergivänlig produkt, den har inga kontraindikationer för barn. Därför rekommenderas barnen att regelbundet ge Peking kål. Grönsaker klarar avitaminos och försvagad immunitet.
2. Barnläkare rekommenderar att man ger kinesisk sallad till barn som har blivit 1,5-2 år gamla. Framförallt är kål rik på antioxidanter, de stärker barnets syn och kardiovaskulära system.
3. För att maximalt stimulera barnets skyddshölje måste du ge honom kinesisk sallad i samband med selleri. Grönsaker skyddar immunsystemet under lågsäsong och höjden av vinterepidemier.
4. Kom ihåg att dessa grönsaker inte får kombineras med några mejeriprodukter. Annars kommer barnet att drabbas av svår diarré.

Fördelarna med kinesisk sallad för viktminskning

1. Som beskrivits tidigare är kinesisk kål en kaloriprodukt. 100 gr. grönsaker står för 15-17 kcal. Dessutom bränner komponenten de extra poundsna utan problem utan hälsorisk.
2. Hemligheten för att gå ner i vikt är att kroppen lägger stor ansträngning på bearbetningen av kinesisk sallad och får mycket bra enzymer och en liten mängd kalorier. Även i kroppen tillsammans med grönsaksenergin går in.
3. Pekingkål anses vara en värdefull grönsak när det gäller kemisk sammansättning och är idealisk för viktminskning. Efter att ha ätit kommer salladen snabbt känslan av fullhet.
4. Mättnad uppnås på grund av det höga innehållet av fiber och mineraler i produkten. När du går ner i vikt behöver du inte heller använda speciella piller som kan undertrycka känslan av hunger.
5. Kinesisk sallad har en barriäregenskap, ett liknande fenomen bidrar till långsam absorption av fetter och kolhydrater. Sådana processer skadar inte kroppen, det huvudsakliga tillståndet förblir överensstämmelse med dagskursen för kinesisk kål.

Peking Kål Harm

Kinesisk sallad har fortfarande kontraindikationer. För att förhindra framtida skada på kroppen behöver du veta:

1. Det rekommenderas inte att använda kinesisk sallad för personer med hög surhetsgrad i magen.
2. Det är förbjudet att äta grönsaker med akut gastrit, sår, pankreatit, kolit.
3. Du kan inte äta kinesisk sallad med gastrisk blödning eller matförgiftning, diarré.

Om du inte är säker på kvaliteten på Pekingkål rekommenderas det att suga grönsaken i färskt, kallt vatten i 1-2 timmar före användning. Efter det skaka grundligt produkten och fortsätt till måltiden.

Koka Pekingkål, baserat på personliga preferenser. Ta vanan att regelbundet äta en rå grönsak, lägg den till sallader. Efter några dagar kommer du att känna en betydande förbättring av din hälsa. Kål hjälper till att föryngra och återställa vävnad på cellulär nivå.

Video: Kinesisk kål sallad recept med kycklingkött

Allt om Peking kål. Vad är användbart när det är skadligt. Hur man väljer, lagrar, skär och lagar mat

Roligt sträckt och lockigt, med en tunn plåt, har hjälten i denna recension länge uppmärksammats på marknaderna och stormarknaden. Pekingkål: fördelar och skador i en spektakulär kultur förtjänar en separat historia.

Du kommer att ta reda på vem som är en vacker grönsak är särskilt användbar, och vem ska avstå från att äta den. Och självklart väntar du på praktiska råd. Hur man väljer rätt kvalitetskål, hur man bevarar, bearbetar och lagar gott.

Snabbnavigering på artikeln:

Geografi, historia, botanik

Som namnet antyder kommer Pekingkål från Celestial Empire, där den har odlats sedan början av 15-talet. Kineserna anser växten en symbol för rikedom och lycka till. Miniatyrhuvudet av porslin betraktas fortfarande som den skyddande talisman av härden.

Den avancerade erfarenheten av kinesiska uppfödare antogs snabbt av koreaner och japaner. Och i Europa och Amerika lockade skönhet bara under 1800-talet. Fans av en hälsosam livsstil och ett överflöd av grönsaker på menyn har tagits bort med det ännu senare i slutet av 1900-talet.

Ur en botanisk synpunkt är vår hjältinna en hybrid av två plantor-släktingar. En av dem är en nypa (samma ropa från en saga). Den andra föräldern är en bok choy - bladlösa gröna bladlösa från Östasien.

Observera att i vårt land kallas både peking och bok choy ofta "kinesisk kål". Detta kan orsaka förvirring. För att hjälpa dig att göra rätt val av produkt, låt oss kortfattat ange huvuddragen i varje grönsak.

Det här är vad Pekingkål ser ut på bilden och hur är bok-cho annorlunda.

• lockigt;
• med täta, stora huvuden av kål;
• vit vid basen och ljusgrön vid bladets kanter;
• har en ljusgul kärna.

Side-choi (kinesisk kale):

• lämnar med släta kanter, inte lockigt;
• i huvudet på cabbies är de inte mycket nära varandra;
• vitaktig vid basen och rik grön på toppen;
• ingen kärna.

Pekingkål: hälsofördelar

Näringsriktiga referensböcker skiljer sig från vilka vitaminer som finns i kinesisk kål.

Källor konvergerar endast i kalorier per 100 gram - 26-28 kcal.

Vi ger den mest konservativa beräkningen av kompositionen per 100 gram produkt. (1)

• Proteiner, g - 1%
• Fett, g - 0%
• Kolhydrater, g - 3%
• Dietfibrer, g - 5%

Vissa källor indikerar att 100 gram grönsaker också innehåller andra vitaminer. (2)

* Procentandel är andelen av den genomsnittliga dagliga normen med en balanserad diet på 2000 kcal.

Fördelar för viktminskning

Även den mest översiktliga blicken på kompositionen gör att vi kan dra slutsatsen att kinesisk kål är mycket användbar för att gå ner i vikt.

1. Det lockar en fullständig brist på fett, en liten mängd kolhydrater och nästan noll kalori.
2. Kultur är mättad med kostfiber. De stöder en hälsosam mikroflora och tarmarnas normala funktion, liksom en stor mängd fukt i saftiga löv.

Skydd mot åldersrelaterade sjukdomar

Eftersom Pekingkål är rik på antioxidanter (vitamin C, lutein, karoten), stärker den hälsan och hämmar åldrandet av kroppen. Dessa biokomponenter är fullt kapabla att sakta ner cancercellerdegenerationen och minska nivån av "dåligt" kolesterol i blodet.

Dessutom stärker vitaminerna A och C immunsystemet. En underbar egenskap för utfodring på vintern när alla runt nysar och inomhusluften är full av bakterier och virus.

Tack vare samma vitamin A kommer sallader med en heroine of review och värdefull vegetabilisk olja att hjälpa dig att behålla synskärpa och begränsa rynkutvecklingen.

Sunt nervsystem

K-vitamin sänker utvecklingen av Alzheimers sjukdom. Erbjuda Beijing till äldre. På grund av fiber kommer det också att förhindra förstoppning, vilket ofta påverkar åldersrelaterade släktingar.

Folat (B9) och vitamin B6 är extremt viktiga för normal funktion av nervsystemet. När graviditeten är fördelaktig att få tillräckligt med folat från mat, speciellt under första trimestern. Detta är förebyggandet av neurologiska abnormiteter hos barnet.

Stabilt skelett

K-vitamin främjar kalciumabsorptionen. Den senare finns också i denna kinesiska kultur. Grönsaker är bra för benhälsa och förebyggande av osteoporos.

Balansera dina måltider genom att ge kroppen allt du behöver omedelbart för starka ben och blomstrande hälsa.

Till exempel, äta kinesisk kål sallad med ost eller granulär stuga ost till frukost, krydda den med gröna och mandel. Dessutom - en tesked fiskolja. Nu kan du säkert gå till jobbet. I början av denna dag har du redan gjort det första bidraget till aktiv livslängd.

Skada och kontraindikationer

Skada är den andra sidan av bra. Pekingkål älskar bara många insektsskadedjur. Denna kultur är rikligt bevattad med bekämpningsmedel och insekticider.

Läs lite nedan hur man undviker förgiftning och ordentligt förbereder lockiga ark för mat.

Liksom andra kål innehåller vår hjältinna ämnen som stör ytan av jod av sköldkörteln och stör produktionen av sköldkörtelhormoner. Förlängd kontinuerlig konsumtion av kinesisk kål (såväl som broccoli, färgade och vita ärter) kan provocera spridningen av sköldkörtelvävnad och utseendet på goiter.

Om du inte är okej med sköldkörtel, är det bättre att vägra skålen med kål - åtminstone rå.

Om du nyligen har blivit en mamma, måste du veta att alla arter av Cruciferous-familjen (rädisor, rovor, kohlrabi, bok choy, broccoli, blomkål, vitkål och Peking-kål) kan prova kolik och gasbildning i barnet under amning. För amningstiden, avstå från dessa produkter, eller åtminstone minska dem i menyn.

Hur man väljer, lagrar och lagar mat

• Köp aldrig torra, blöta och tråkiga kål med gulnande löv och skarpa bruna kanter. Smaken av den här kålen är okej dålig.
• En riktigt färsk grönsak präglas av sina kompakta, täta, tätt stängda huvuden. Det är viktigt att huvudet känns tungt för sin vikt. Det betyder att kålmassan är full av fukt.
• Pekingliknande lättnadslister bör vara vita och lämnar skarpa.

Hemma, butik Pekingkål är bäst i en plastpåse i kylskåp vid en temperatur på 5-8 grader Celsius.

Om du inte kan hitta ett paket av rätt storlek, linda huvudet med klämfilm. Detta enkla trick gör det möjligt för dig att bevara fukt, vilket är viktigt för smaken av kål, och å andra sidan kommer inte att ge upphov till svamp och mögel.

Hållbarhetstid - upp till 7 dagar. Men ju tidigare du äter det desto bättre.

Hur man skär

På Internet kan du ofta hitta ett "enkelt och snabbt" sätt att skära kinesisk kål. För det första skärs kålhuvudet i två avlånga halvor. Därefter finhack dem över skärbrädet. Denna skärningsmetod är olika i hastighet, men ignorerar den grundliga tvätten av löv från kemikalier. Och det här är skönt med hälsoproblem.

Det är rätt - och säkrare! - Att skära kinesisk kål på olika sätt.

• Ta först bort de yttre löven. De samlar mycket damm och förlorar fukt snabbare.
• Beväpnad med en skarp kniv och avskurna huvudets bas, som i bilden till höger.
• Parsa grönsaken i enskilda löv.
• För att undvika förgiftning, tvätta noga varje ark i rinnande vatten.
• Idealiskt tar vi extra försäkring genom att placera löv i 30 minuter i lätt saltat vatten. Tvätta sedan igen bladen under kranen och torka noggrant.
• Att skära de tvättade och torkade kålbladen lägger på varandra och skärs i remsor eller rutor.

Bilden visar hur du skar tvätta de tvättade plåtarna ordentligt på varandra. Det bekvämaste sättet att börja krossa från den tjocka delen. Genom att avlägsna den tjockaste delen av arket kan du klippa den i längd till delikat spektakulära remsor.

Matlagning Kinesisk Kål

• Du borde inte äta en liten stjälk i huvudets huvud.
• För att bevara vitaminer (särskilt C-vitamin) föredrar vi råa grönsaksalat.

• Vår hjältinna kombineras med en stor mängd ingredienser. Sweet, crunchy, med en uttalad "kål" peking smak kommer att vädja till både vuxna och barn. Vår webbplats har redan samlat en samling salladsrecept. Ange "Peking Cabbage" i sökfältet längst upp till höger och förbereda djärvt beprövade alternativ.
• En klassisk koreansk maträtt är kimchi. Vi förberedde oss också och uppskattade det kryddiga resultatet. Denna fermenterade maträtt är bra för hälsan på grund av probiotika. I huvudsak uttrycker kimchi samma idé som surkål, som slaverna älskar.

Kinesiska kålvarianter

Beboare i städer är svåra att skilja sorter, så var beredd att tro på säljare. Följande är bland de mest sålda sorterna i vårt land.

• "Richie" - den tidigaste av alla sorter. Tyvärr lagras kål "Richie" sämre än andra sorter. Lägg det till sallader direkt efter köpet.
• "Cha-Cha" odlas utan plantor (från frön) och därför älskar vi trädgårdsmästare. Denna sort är särskilt populär i Middle Belt och Urals. Den genomsnittliga vikten av ett kålhuvud är 2-2,5 kg.
• "Orange Mandarin" - en sort föddes för väderförhållandena i Sibirien. Skillnader i snabb tillväxt, men inte för framträdande medelvikt (ca 1 kg)
• "Ryska storleken" är en senmognad variation som särskiljs av stora, tunga (upp till 4 kg) huvuden.

Slutsatser om fördelarna och farorna med Peking-kål är uppenbara. Lågkaloriblad kommer att vara användbara för att gå ner i vikt och hälsosam näring. Från en rik bas av recept för hälsa är det bättre att välja färska sallader och kimchi. Eventuella skador och kontraindikationer är lätta att överväga, eftersom de är få. Tvätta vackra löv grundligt och missbruk inte Peking till nackdel med andra grönsaker. Vi ses i recensionerna!

Vad är användbar kål för kroppen

Grönsaker upptar en hedersplats på bordet av varje person. Fördelarna och skadorna på kinesisk kål beror på dess rika vitamin- och mineralkomposition, brist på typisk smak och känslig fiberstruktur. Om före 70-talet en grönsak var sällsynt, finns den idag i trädgården i varje andra sommarboende. Den är planterad för ny konsumtion och förberedelse av olika värmebehandlade rätter.

Hur ser kål ut?

Detta är en typisk representant för kålfamiljen. Det är ett avlångt huvud från 30 till 50 cm, bildat av mjuka saftiga blad av gulgrön färg. Det är en sydlig kultur ursprungligen från Kina, där den odlades redan före vår tid. Pekingkål är en värdefull vegetabilisk produkt i Japan och Korea. Idag odlas den på alla kontinenter på grund av utseendet av tidiga hybrider som är resistenta mot olika klimatförhållanden.

Grönsaken har ingen karaktäristisk kål smak och lukt, därför används den i stor utsträckning i fräsch och termiskt bearbetad form. Den lagras inte mer än 2-3 månader, så den odlas året runt på det öppna och skyddade marken.

Sammansättning och kalori Pekingkål

Smak och hälsosamma egenskaper hos någon produkt på grund av dess sammansättning. Liksom alla kål är Peking rik på askorbinsyra, vilket är nästan 5 gånger mer i bladen än i sallad. Grönsaker - en källa till fiber, protein, aminosyror, antioxidanter, makro- och mikronäringsämnen.

I sin sammansättning hittades:

Grönsaker - en källa till svårförtätbar kostfiber. Dess kaloriinnehåll är 14-16 kcal per 100 g, vilket är mycket värdefullt för överviktiga människor som vill gå ner i vikt. Nutritionists tillskriva produkter med ett negativt kaloriinnehåll, eftersom dess matsmältning kräver mer energi än den ger vid utgången.

Vilka vitaminer finns i Peking kål

Juicy crispy peking leaves - en riktig cocktail av utspädda vitaminer i vatten. I de vita venerna och stjälkarna koncentrerades ett större antal biologiskt aktiva komponenter. I allmänhet innehåller bladen vitaminer:

• askorbinsyra;
• riboflavin;
• folsyra;
• nikotinsyra;
• karoten;
• tiamin;
• vitamin E;
• vitamin K.

När man använder kinesisk kål, skärs botten i ett tunt skikt, försöker lämna mer vita kålstubbar. De har mest vitamin C.

Fördelarna med kinesisk kål

Liksom alla grönsaksskördar värderas kål för sitt utbud av positiva effekter på inre organens hälsa. Det är användbart att ha med anemi och beriberi, för att stärka immunsystemet och förbättra produktionen av antikroppar mot infektioner.

Användbara egenskaper hos kinesisk kål kan kombineras i listan:

• rensar blodkärlen från kolesterol;
• normaliserar blodtrycket, indikeras för högt blodtryck
• ökar ämnesomsättningen
• reglerar blodsockernivån
• förbättrar produktionen av matsmältningsenzymer;
• stärker tarmmotiliteten
• rensar blodet
• har en diuretisk effekt;
• skyddar mot fria radikaler.

Det är användbart att äta kål för viktminskning och restaurering av nervsystemet. Fördelarna med kokad kinesisk kål skiljer sig inte från färska. Men rätter från det är mycket lättare för matsmältningen.

Vad är användbar kål för män

Representanter för den starka halvan är mer benägna att drabbas av leversjukdomar och kardiovaskulära system. I Peking finns det aminosyror och vitaminer som stöder hälsan hos en persons huvudorgan, hjälper till att rengöra blod och gallkanaler.

K-vitamin har en positiv effekt på skelettsystemet, och zink stimulerar produktionen av stark sperma och ökar sannolikheten för äggbefruktning. Detta är en indirekt produkt som hjälper till med infertilitet. Med regelbunden användning av grönsaker ökar kroppens försvar och uthållighet.

Fördelarna med kinesisk kål för kvinnor

För att förlänga ungdomen för att klara de negativa effekterna av fria radikaler är det användbart för en kvinna att äta upp till 150 g kål per dag. I sina löv finns det antioxidanter som positivt påverkar hudens tillstånd och skyddar det mot åldrande. Dessa är vitaminerna A och C. Många är i bladen av lysin - en aminosyra som stärker immunsystemet och utför cancerprevention.

Dessutom är jod i kompositionens sammansättning viktigt för det stabila driften av det endokrina systemet - det viktigaste som reglerar det generella välbefinnandet och tillståndet hos det kvinnliga reproduktionssystemet. Förutom att användas fräsch och kokt används kålblad för ansikts- och hårkosmetiska masker.

Fördelarna med kinesisk moderskapssallad

Grönsaker värderas som en källa till naturliga vitaminer och mineraler, vilket är mycket viktigt när det ökar behovet av dem. Dessutom främjar kål inte viktökning, stimulerar urinering och eliminerar svullnad.

Gravida kvinnor kan äta kål i färsk och kokad form, om det inte finns någon buk distans. Det är särskilt användbart att använda en grönsak de senaste veckorna före födseln, eftersom vitamin K ökar blodkoaguleringen, vilket innebär att det skyddar en kvinna från hög blodförlust under födseln. Kål är en källa till naturlig folsyra och järn, som skyddar kvinnor från anemi.

Pekingkål för viktminskning

Detta är en önskvärd produkt för personer som vill gå ner i vikt. Hur fungerar det:

• stimulerar ämnesomsättningen
• kräver mycket energi att smälta fiber;
• ökar vitaliteten, hjälper till med trötthet;
• kompenserar för bristen på vitaminer och mineraler;
• vattenkälla;
• Dessutom minskar vikten på grund av den diuretiska effekten och ödemkontrollen.

Dieting, kål ingår i den dagliga kosten i en ny form och för att laga soppor.

Kan Pekingkål med amning

Innan barnet är 3 månader gammalt är det inte önskvärt att använda någon typ av kål för moderen. Det handlar om den stora sannolikheten för utveckling av uppblåsthet i barnet och matsmältningsbesvär.

När barnet är 3 månader gammalt kan mamma diversifiera kosten med peking sallad med olivolja. En dag i denna sallad kan ätas 50 g. En sådan maträtt är en extra källa till vitaminer, mineraler och andra ämnen som bidrar till krummens fysiska och psykiska utveckling.

Pekingkål för barn

Grönsaker kan inkluderas i barnets kost efter året. Under denna period bildar barn matsmältningssystemet och produktion av alla nödvändiga enzymer. Pekingkål introduceras först i kosten i kokad form. Det läggs till grönsaker grytor och soppor. Bara efter 1,5-2 år kan ett barn få en ny grönsak. Det är användbart som en källa till vitaminer och mineraler året runt. Det kommer att bidra till att stärka immunförsvaret, öka hemoglobin, rengöra levern av toxiner vid långvarig sjukdom och ta antibiotika. Om barnet inte utvecklar flatulens, ge kål 2-3 gånger i veckan. Det visas för vitaminbrist, diabetes, anemi, sömnlöshet.

Särskilda egenskaper för att använda kinesisk kål för olika sjukdomar

Fördelarna med kål och annan livsmedelsprodukt kombineras med en komposition med flera komponenter. Om det inte finns några restriktioner för användningen av färska grönsaker för en frisk person, så är det för personer med kroniska sjukdomar förbud. De avser konsumtionsvolymen, beredningsförfarandet och kombinationen med andra produkter.

Med diabetes

Med instabila blodsockernivåer, långsammare metabolism, hypertoni och peking är det väldigt praktiskt. Fördelen avspeglas i stimuleringen av matsmältningsenzymer och accelerationen av metaboliska processer i celler. Detta är en plikt att öka blodsockern och förbättra välbefinnandet. Dessutom rengör komponenterna i kompositionen blodet, sänker blodtrycket och hjälper till att gå ner i vikt.

När gastrit

Med denna sjukdom är någon form av kål kontraindicerad. Grov fiber är svår att smälta, kräver aktiv syntes av matsmältningsjuice, vilket stimulerar produktionen av saltsyra och enzymer. En person med gastrit har halsbränna, smärta i buken, en förändring i syrets nivå. Eventuella sjukdomar i mag och tolvfingertarm 12 - en direkt kontraindikation för användningen av grönsaker.

Med uppblåsthet (flatulens)

Med en tendens till ökad gasbildning ingår kål sällan i kosten. Till tarmen lättare att reagera på växtmat, genomföra värmebehandlingen. När flatulens kan äta Peking-kål med minst salt och inga kryddor. Här regeln om individuell bärbarhet av produkten. Inte alla grönsaker orsakar uppblåsthet, men om flatulens uttalas, vägrar de kål.

när gikt

Pekingkål är användbar för färsk gikt. Dess roll är att stimulera urinsystemet och rensa salter och urinsyra. Det innehåller inte purinsyra, vilket förvärrar sjukdomsförloppet. Läkare rekommenderar att man äter färskkål och lägger till det när man lagar grönsaksjuicer.

Recept med kinesisk kål i traditionell medicin

I Japan anses vegetabilien förlänga livet. I folkmedicin använder du blad, juice och kålfrön. Drick juice med gikt för ett halvt glas om dagen. Om du spenderar det med vatten kan du dricka för att normalisera avföring och förbättra tarmmotiliteten.

Färska löv, något brutna av med en hammare eller kniv, appliceras på bröstkörtlarna under mastopati. Kålkomponenterna lindrar svullnad, ömhet, främjar resorptionen av små cyster. För att bli av med torr hosta, gör infusion:

• finhacka 2 kålblad;
• häll ett glas kokande vatten;
• insistera 3 timmar.

Infusion tar 100 ml 3 gånger om dagen i 30 minuter före måltid. Barn gör mindre koncentrerad infusion och ger 2 matskedar.

För sömnlöshet är en avkok framställd av färska kålblad. För att göra detta häll 200 ml vatten i pannan och doppa 2 hela eller skära kålblad. Koka över låg värme i 15-20 minuter, kallt. Buljongen tas 1 timme före sömn, 150 ml.

För inflammation och irritation i ögonlocken, förbereder de också en infusion eller avkok, dra en bomullspanna i den och applicera den i 25-30 minuter till ögonlocken. I händelse av inflammation i tandköttet kan du skölja din mun med ren juice 3-4 gånger om dagen.

Användningen av Pekingkål i kosmetologi

Vatten är källa till skönhet och ungdom i hud och hår. Pekingkål är 95% vatten, varför det anses vara en bra fuktkräm, mättar cellerna med fukt och vitaminer, speciellt A och C. För att göra en mask för torr hud måste du:

• 2 kaka kål till koka tills mjuk i mjölk;
• mash med en gaffel att gruel;
• tillsätt olivolja och vispadgöss;
• Applicera på huden i 20 minuter.

Produkten återfuktar, lindrar inflammation, exfolierar och förbättrar hudcellernas immunitet. För att återfuktas kan du helt enkelt hålla bladen i kokande vatten och fästa dem i ansikts- och nackdelarna i 15-20 minuter. Förfarandet utförs 3 gånger i veckan.

För normal hud kan du hugga ett kålblad, en ostsked, kokt vatten, honung och citronsaft i en mixer. Ingredienserna tas i vilken form som helst, konsistensen ska vara krämig. Massan värms något i ett vattenbad för att ansluta komponenterna. Denna mask kan göras på vintern för att ge näring och fuktar ansiktet.

Masker med kål gör för fuktgivande och närande hår. För deras förberedelse, ta färska löv, hugga dem i en mixer och tillsätt ytterligare ingredienser beroende på typen av lockar:

• för torrolja och andra oljor, äggula, aloejuice;
• för feta - kefir, aloe juice, honung;
• för benägen för mjäll - aloe, senapspulver.

Kålmasker visade sig, de görs systematiskt 2-3 gånger i veckan i en månad.

Hur bäst kan du använda kål

Färska grönsaker är mest värdefulla. I sin naturliga form behåller den alla vitaminer, mineraler och aminosyror. Delikat knäckt löv placeras i sallader, de dekorerar huvudrätter. För ny konsumtion skär de botten och riva bladen i bitar med sina händer. Hårdare stjälkar skärs med en kniv.

I Japan och andra asiatiska länder marineras, kokas och fermenteras Pekingkål. Det läggs till soppor, grönsaker och köttgrytor. För att det ska behålla några av näringsämnena tillsätts det i slutet av tillagningen - om 5 minuter. Vid förberedelse av sallader kombineras kål med fetter för bättre absorption av vitaminer. Det kan vara olivolja och annan vegetabilisk olja, gräddfil, hemlagad majonnäs. I sallader kombineras kål med:

• morötter;
• gurkor;
• tomater;
• greener;
• kycklingfilé;
• konserverad ärtor, majs;
• äpplen;
• svamp;
• skaldjur.

Användningen av stekt Pekingkål är låg. Vid värmebehandlingsprocessen förlorar det de flesta näringsämnena, fastän värdefull kostfiber behålls. I denna form får man mata människor med matsmältningsbesvär. En frisk person kan inte äta mer än 200 gram färska grönsaker per dag.

Vad att laga mat från kinesisk kål

Den mest igenkännliga skålen av Pekingkål och den nationella rätten i Japan och Korea är kimchi. Kålen syltas med kryddor - mycket kryddig och salig, som konsumeras både självständigt och i kombination med kött och bröd. Förutom kimchi hemma från Peking kan kål beredas:

• gryta;
• kålrullar;
• soppa;
• Kostsallad med gurka och Watchchester sås.

Kål är stuvad med morötter och lök, som används som fyllning för pitabröd och pannkakor. Det är bra för varma sallader med röd fisk och tonfisk. Enstaka Peking-huvuden kan fyllas med olika fyllningar och användas som mellanmål.

Hur man väljer och lagrar Pekingkål

Köp Pekingkål kan vara året runt. För att göra rätter från det läckra och friska, är det viktigt att välja och lagra det på rätt sätt. I affären ges preferens till medelhöga, täta och tunga med elastiska krispiga blad av saftig gulgrön färg.

Blodens mörka kant, slöhet och tecken på förfall indikerar felaktigt förvaring, långvarigt förvaring eller skador av mikroorganismer.

Vid odling av pekings används ofta kemiska gödningsmedel. För att minska sitt innehåll i grönsaken nedsänks det helt i en behållare med kallt kokt vatten i 1-1,5 timmar. Senare skakas huvudet av kål, torkas och förbereds för den avsedda skålen.

Peking kål skada och kontraindikationer

Grönsaker är en värdefull livsmedelsprodukt, men inte utan kontraindikationer att använda. Hälsoskador kan orsakas i kombination med mejeriprodukter: illamående och diarré kan utvecklas. Om en person lider av gastrit, magsår och surhet, är kål kontraindicerat. Dess användning är fylld med utvecklingen av halsbränna och smärta.

Det är oönskade att ge det till barn under ett år gammal och till människor som är benägna att allergi vid växtodling. Citronsyra i sammansättningen av peking irriterar matstrupen under inflammation. Resten av grönsaken ingår i kosten i acceptabla mängder.

slutsats

Fördelarna och skadorna i Pekingkål är i sin kemiska sammansättning. Grönsak - En utmärkt dietprodukt, lämplig för användning i färsk och bearbetad form. Med det, kompensera för bristen på vitaminer på vintern, gå ner i vikt och bevara skönheten och ungdomen.

Fördelar och skador på Pekingkål för kropp av kvinnor, män och barn, kontraindikationer, hur man väljer

Östasien anses vara födelseplatsen för Pekingkål (petsai) - det var där att denna grönsak odlades, vilken i sin komplexa biokemiska sammansättning överträffar kål. Denna sallad är känd för sin neutrala smak och olika användning i matlagning. På grund av dess fördelaktiga egenskaper föreslås det att det används oftare av vuxna och barn. Tänk här, vad som uttrycks i fördelarna och skadar Peking kål för kroppen.

Innehåll och näring

Närvaron av proteiner, kolhydrater och dietfibrer i den angivna grönsakskulturen är minimal och koncentrationen av näringsämnen och spårämnen är ganska hög. Om energivärdet för vitkål är 25 kilokalorier, så är den i kinesisk sallad två gånger lägre (13 kcal). Således är fördelarna med kinesisk kål inte bara hög i näringsämnen men också låga näringsvärden för produkten.

Anmärkningsvärda och sådana egenskaper hos grönsaken:

• Förutom dessa komponenter innehåller denna grönsakskultur mycket vatten, fiber och dietfibrer. Närvaron av proteiner (lysin), folsyra och latucin i en grönsak har en starkare effekt på kroppen: dess skyddande egenskaper ökar, sömn och tryck normaliseras.
• Citronsyra som en komponent i Petsaya möjliggör en lång tid för att bevara de goda egenskaperna hos produkterna i nyklippta sallader.
• Pekingkål kan säkert hänföras till den kategori av produkter som är effektiva för att gå ner i vikt, för även om det behövs mycket energi för att smälta den här typen av sallad, även om det är lågt kaloriinnehåll. Det är kalorier som bränns mer än den enskilde får.

Användbar för kropp av kvinnor, män och barn

På grund av sin kemiska sammansättning har den dagliga konsumtionen av kinesisk kål en positiv effekt på matsmältningssystemet, stärker blodkärlens väggar, förbättrar aptit och generellt välbefinnande, eliminerar utseendet av anemi, irritabilitet och trötthet, minimerar utvecklingen av cancer. Låt oss ta reda på hur Pekingkålen är användbar för hälsan hos människor i olika åldersgrupper.

• För kvinnor blir kinesisk sallad en oumbärlig energikälla på grund av det höga innehållet av jod, kalcium, kalium och en stor mängd vitaminer. Nutritionists rekommenderar att inkludera denna grönsak i din kost för gravida och ammande kvinnor, liksom för det rättvisa könet som är angelägna om att gå ner i vikt. Dessutom sänker denna typ av sallad risken för att utveckla bröstcancer.
• Eftersom män är kända köttälskare behöver de bara slå på sin ration Pekingkål för effektivare absorption av sådana tunga livsmedel och förbättring av metaboliska processer i kroppen. På grund av sin unika sammansättning är kinesisk sallad känd för sina antiinflammatoriska egenskaper som minskar risken för inflammatoriska lesioner i prostata.
• För barn är sällskapsdjur en riktig bra hälsa. Inklusive kinesisk kål på barnens meny är möjlig från 1,5 års ålder. Således kommer järn att stärka barnets immunitet och eliminera anemi, kalium och kalcium kommer att stärka benen och kardiovaskulärsystemet, mineralämnen och vitaminer kommer att klara av vitaminbrist under lågsäsongperioderna. Det är viktigt att övervaka barnets reaktion: När du öppnar diarré, kräkningar ska du omedelbart eliminera kinesisk sallad från kosten och kontakta en läkare.

Du kan se fördelarna med Pekingkål för människokroppen. Med sina unika egenskaper påverkar det positivt det fysiska och fysiologiska arbetet hos varje individs organism.

Effektiviteten av kinesisk sallad för viktminskning

Ovan har vi demonterat, vad är användningen av Pekingkål för kvinnor. Ta reda på närmare hur användningen av denna bladväxt påverkar kosten.

- Nutritionists rekommendationer om införlivandet i kosten av kinesisk kål för viktminskning är ganska rimliga: nämnda sallad, som redan noterat, har lågt kaloriinnehåll och har en hög koncentration av näringsämnen, vilket ger kroppen en bedräglig känsla av mättnad.

- För assimilering av kinesisk sallad behöver kroppen mer energi än den tar emot. Detta indikerar direkt att när en tillräcklig mängd mineralämnen levereras, kommer individen att förlora de extra punden. För att bibehålla perfekt form och optimal vikt måste du därför inkludera den här produkten i din dagliga meny.

- På grund av närvaron av fiber i denna grönsakskultur som kommer in i matsmältningsorganet bildas en barriär i tarmen, på grund av vilken det finns en långsam absorption av kolhydrater och fetter.

- En av ingredienserna i en vegetabilisk kemisk struktur är citronsyra, vilket säkerställer långsiktigt bevarande av substanser och vitaminer som är nödvändiga för kroppen. Det räcker att lägga till de revade bladen av den beskrivna växten till skålen med färska grönsaker.

- För att bränna de extra punden är det tillräckligt att äta sallader med kinesiska kålblad som middag. För en snabbare effekt är det möjligt att applicera en diet på kinesisk kål i två veckor: under denna period bör du äta kokt kött med färska blad av denna grönsakskultur. Gradvis, för att bilda ett lämpligt näringssystem för att bibehålla vikt, är det nödvändigt att inkludera Peking sallad i menyn som ett obligatoriskt element.

- Om du inte har någon önskan att hålla fast vid en diet, är det tillräckligt med två gånger i månaden att ordna en fast dag för dig själv, under vilken du kan äta rätter från färsk Peking-sallad och olika grönsaker med tillsats av ett ljust dressing.

Tips för att välja Peking-sallad

Pekingkål är en grönsak från Kålfamiljen, den har en cylindrisk stjälk och långsträckta, vågiga blad med en tjock rik ån, som bildar en lös vitkolbe. Bladen finns i vitt, gult och grönt. Leafformer av sallad används främst färskt vid skärning av sallader, och själva grunden (huvudet) används vid framställning av marinader, soppor och jäsning.

Intressant kan sallakålen förvaras i kylskåpet färskt i upp till tre veckor, efter att det har insvepts med plastfolie. I ett kallrum (t.ex. i källaren) med optimal fuktighet (

98%) en sådan anläggning kommer att bestå upp till flera månader. Under sådana lagringsförhållanden kommer det inte att förlora sina unika egenskaper.

Låt oss se vilka kriterier som kommer att vara avgörande i processen att välja en god vegetabilisk för konsumtion:

1. Alla Peking-kålens näringsämnen och fördelaktiga egenskaper är inneslutna i sina löv, så det första du bör titta på dem. Bladfärg bör vara mättad vit, ta inte kål med tröga löv av gulaktig nyans.
2. På blad av kinesisk sallad bör inte vara närvarande fukt. Om kålen presenteras i plastfolie, noggrant inspektera omslaget för kondens, gråfläckar och svarta fläckar, torkade kanter och yellowness. Om det är fallet betyder det att produkten redan har börjat försämras och är olämplig för konsumtion.
3. Kontrollera vid beröring kålgafflar - du borde föredra elastiska, täta kål med medelstorlek - detta indikerar god smak och juiciness av produkten.
4. De första tecknen på att salladen är överdriven är närvaron av yellowness på löven, slöhet, torkning.
5. Köp inte gafflarna Kinesisk sallad, insvept i klädesfilm, om du är förvirrad av närvaron av kondens på den, svarta prickar. Sådana tecken talar om en uppenbar okunnighet av grönsaken.

Således är det viktigaste som du behöver uppmärksamma när du väljer en högkvalitativ och fräsch instans av grönsaker, är färg och tillstånd hos huvudets löv.

Begränsningar av att äta kål

Trots värdet av Peking-växten finns det vissa kontraindikationer för att inkludera denna grönsak i den dagliga kosten.

På grund av det ökade innehållet av citronsyra i växten är det oacceptabelt att äta det för personer som har magsjukdomar, blödning i tarmarna, vid förvärring av pankreatit och magsår.

Individer som har konsekvent lågt blodtryck (mindre än 90/60), bör Pekingkål användas noggrant, annars är yrsel och kräkningar möjliga.

Notera att äta under veckan tre gånger högst 150 gram sallat för att inte orsaka negativa effekter. Matfrekvens för barn - högst 100 gram per dag.

Det är viktigt att inte använda kinesisk sallad i kombination med mejeriprodukter - sur grädde, ost, ost, annars kan du få allvarlig diarré.

Har du studerat på grundval av artikeln, vilka fördelar och skador på Pekingkål för kroppen, kan du säkert inkludera det i din dagliga kost. Varje organism är individuell, så gå in i denna dietprodukt i menyn gradvis, maximalt dra nytta av det.

http://fermer-elit.ru/pekinskaya-kapusta-polza-i-vred-svojstva-i-protivopokazaniya/