Huvud Grönsaker

Oregano torkad (Oregano) - vad är det?

Idag kommer vi att prata om smaken av oregano, dess fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer för användning i medicin och matlagning, diskutera vid alter-zdrav.ru kompositionens och kaloriinnehållet i kryddan, ignorera inte hälsofördelarna med oreganoolja.

I våra breddgrader underskattades Oregano länge och användes inte alls. Men på senare tid har en riktig oreganobom började! Nu säljs denna anläggning i nästan alla butiker, både färska och torkade.

Vad är det oregano, foto

Oregano-växten är en årlig buske en halv meter lång. Hans hemland är Medelhavsområdet. Idag är huvudleverantören av oregano Turkiet. Dess leverantörer till vårt land är Syrien, Grekland.

Först och främst är kryddigt gräs Oregano känt som en kryddor som går bra med kötträtter, skaldjur och grönsaker.

Många tror att oregano och vanlig oregano är en och samma. Men i själva verket är oregano en vildväxande växt, och den skiljer sig från oregano med dess arom och smak. Oregano är mer lämpad för saltning eller matlagning av örtte. Medan oregano är den verkliga kungen av matlagning, är det helt enkelt omöjligt att föreställa sig Medelhavskakan utan det. Hans sorter sorteras omsorgsfullt och ger nya smaker.

Sammansättning och kalori kryddor

Ett hundra gram torkat oregano innehåller cirka 306 kcal. Dessutom har kompositionen 11 gram protein, ca 10 gram fett och mer än 20 gram kolhydrater.

Oregano innehåller en stor mängd eteriska oljor, vilket ger den samma karaktäristiska smak och smak med bitterhet. Dessa oljor är en riktig förråd av användbara ämnen, de inkluderar:

  • Thymol - det har en smärtstillande och desinficerande effekt;
  • Carvacrol - har antiinflammatoriska egenskaper;
  • sesquiterpen - hjälper till att bekämpa parasiter
  • B-vitaminer;
  • kalcium;
  • kalium;
  • askorbinsyra;
  • vitamin A (kallas även skönhet vitamin);
  • tanniner - hjälp rensa kroppen;
  • Kolin - har en lugnande effekt och hjälper till att stärka nervsystemet och stabiliserar också kolesterolnivåerna.
  • Rosemary acid - stärker immunsystemet, skyddar mot ateroskleros, cancer och hjärt-kärlsjukdomar.
  • Dessutom innehåller oregano zimol, flavonoider, terpener, geranylacetater. Rik på växt och fiber, vilket hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen.

Användbara egenskaper hos oregano

Oregano tillhör de helande växterna och har en omfattande lista över användbara egenskaper:

  1. hjälper till att påskynda regenereringsprocessen, på grund av att dessa sår läker snabbare;
  2. Oregano - en bra naturlig antiseptisk, har antimikrobiella effekter;
  3. det antas att växten förhindrar förgiftning och mjukar in flödet av berusning;
  4. På grund av sin rika vitamin- och mineralkomposition har oregano en positiv effekt på allmän hälsa och stöder kroppens normala funktion.
  5. kryddor hjälper till att bekämpa det deponerade kolesterolet i blodkärlen, stärker hjärtat, normaliserar blodtrycket.
  6. fungerar som ett utmärkt förebyggande av cancer;
  7. regelbunden konsumtion av oregano kommer att bidra till att stärka immunförsvaret, och den antimikrobiella effekten kommer att lindra förkylning;
  8. oregano har en lugnande effekt och har en fördelaktig effekt på nervsystemet.

Användningen av oregano i traditionell medicin och matlagning

  1. Bland tillhängare av alternativ medicin är oregano populärt som ett utmärkt terapeutiskt verktyg för hosta, ont i halsen, problem med matsmältning, tandvärk och huvudvärk.
  2. Från blommor, löv och stjälkar gör du te och avkok som du kan dricka, använda i form av kompressor eller lägga till på badrummet. Det anses att oregano är ett utmärkt naturligt antidepressivt medel som kan övervinna depression och förbättra humör.
  3. Hjälper kryddor oregano och under perioden av hormonella störningar hos kvinnor - klimakteriet. Växten släpper ut tidvattenvågor och generellt underlättar flödet av denna period.
  4. Även kvinnor som använder kryddor i kosten kommer att få lättnad från smärtsam menstruation, oregelbundenhet i cykeln.
  5. Oregano har också en mild sovande och lugnande effekt på barn. Så, om din baby har svårt att somna, försök en timme före sänggåendet för att ge henne att dricka örtte med oregano.
  6. För en ammande mor kommer oregano att stimulera laktation.
  7. Detta doftande krydda är också användbart för män - det hjälper de manliga krafterna att förbli på nivån, men en överdriven krydda är inte nödvändig - du kan uppnå motsatt effekt (detta är en bekräftelse på sanningen att allt är bra i mått).
  8. Nyligen började kryddan användas i milda fall av anorexi, som söker sin närvaro i koststimuleringen av aptit.
  9. Det finns en liten diforetisk, diuretisk och koleretisk effekt på kroppen.
  10. Hjälp med att ta bort toxiner och metaboliska produkter, hjälper till med baksmälla.
  11. Expectorant effekt av växten kommer att hjälpa till vid behandling av bronkit, lunginflammation.
  12. Vid extern användning av infusioner eller ångad örter av oregano, en försvagning av klåda, observerades reduktion av inflammatoriska processer.

Oregano är också populär i matlagning, särskilt i italienska, spanska och grekiska köket. Använd som strimlad torkade löv av oregano, och blommor och färska skott. I Italien tillsätts kryddor till pizza, grytor, fisk, pasta, tomat och skaldjurssoppa. Det kombinerar perfekt oregano med äggrätter - fritata, omelett, benedikt ägg etc.

Färsk oregano är en frekvent komponent av alkoholhaltiga cocktails. Torkad kryddor läggs till såser som serveras till kött, grönsaker, skaldjur och fisk. Oregano kombineras särskilt harmoniskt med kalkon och fläsk.

På grund av den ljusa smaken och rika aromen bör du lägga till små mängder oregano.

Tänk på att oregano i regel stör andra kryddor och kryddor. Denna växt kombineras väl med mint, basilika och rosmarin. Om du lägger till oregano i disken, minska sedan mängden salt, annars kan maten verka salt.

Om det behövs kan oregano ersättas med basilika, marjoram, olivlökar.

Färska kryddor läggs till i slutet av tillagningen. Hennes finklippt och lite krusiga händer för en mer fullständig frisättning av kryddsens smak. I kombination med andra örter kan användas i början av tillagningen. Såser och förband för sallad med oregano är förberedda i förväg för att låta den brygga och absorbera den kryddiga aromen.

Hur man lagrar oregano

Endast i en förseglad glasbehållare med ett inbyggt lock, eftersom kryddor tenderar att erodera i aromatiska eteriska oljor.

Kontraindikationer oregano, skada

Med alla dess fördelaktiga egenskaper har oregano en omvänd sida av myntet.

  1. Från användningen av denna krydda är att avstå från personer med hjärtsjukdomar och blodkärl, liksom de som lider av ett sår.
  2. Om du har njur- eller leverproblem, begränsa också oregano i kosten.
  3. Om du tar några läkemedel, fråga din läkare om du kan använda oregano under behandlingen. I vissa fall är denna kombination extremt negativ.
  4. Var försiktig med oregano och vara allergisk, för vissa människor finns det en smärtsam reaktion på kryddiga örter. Om du är allergisk mot lavendel, basilika, marjoram, mint eller salvia, är det bäst att avstå från att äta oregano i någon form.
  5. Ge också upp oregano två till tre veckor före operationen, eftersom kryddets egenskaper kan påverka blodkoaguleringen.
  6. Var försiktig med växten och diabetiker ska vara, oregano kan minska nivån av glukos i blodet.
  7. Det rekommenderas inte att använda oregano för gravida kvinnor, eftersom detta kan orsaka livmoderkontraktion och även missfall.
  8. Man tror att man inte borde vara borttagen med krydda män, eftersom dess lugnande egenskaper kan påverka libido negativt.

Oreganoolja - fördelarna och användningen

Denna växt producerar också en olja med ett brett utbud av applikationer och fördelaktiga egenskaper.

  1. Oreganoolja är en utmärkt smärtstillande medel. Det gnids i ryggen eller lederna i osteokondros och radikulit.
  2. Vid tandvärk appliceras några droppar oreganoolja på bomullsullen och appliceras på sårpunkten.
  3. Massage med oreganoolja hjälper till i kampen mot celluliter och hudinflammation. Denna procedur har en positiv effekt på mentala tillstånd, massage med olja från oregano ger en stark och hälsosam sömn.
  4. Oregano-olja bör lösa sig i första hjälpen på alla fans av en aktiv livsstil och sport. På grund av dess unika egenskaper kan den tränga in djupt i vävnader och hjälpa till vid behandling av dislokationer, sprains och hematom.
  5. Du kan använda denna olja i aromaterapi. Denna procedur är relevant under säsongen av förkylning, de fördelaktiga egenskaperna hos oregano kommer att vara ett utmärkt förebyggande av SARS och influensa. Dessutom kan du lägga några droppar på en näsduk och på offentliga ställen andas regelbundet igenom den. Det kommer också att hjälpa till att döda bakterier och undvika sjukdomar.
  6. Applicera olja för snabb läkning av sår och bekämpa svampsjukdomar. I många preparat mot hudinflammation, akne och herpes finns oreganoolja i kompositionen.
  7. Detta ämne kommer att hjälpa till i kampen mot mjäll - lägg bara ett par droppar olja till ditt schampo.
  8. Du kan ta oreganoolja och inuti, det antas att det kommer att bidra till att förbättra matsmältningsarbetet, påskynda ämnesomsättningen, hantera sjukdomar i det urogenitala systemet och förstöra parasiter.
  9. Oreganoolja är en del av parfymer och kosmetika, de är smakade med duschgeler, toaletttvål, läppstift och läppglans, tandkräm och så vidare.

Många experter tror att det finns en större koncentration av näringsämnen i oljan än i färsk eller torkad oregano. Ren oreganoolja används inte. Det måste blandas med bas vegetabilisk olja, till exempel sesam, linfrö eller oliv.

Den optimala dosen av oreganoolja är några droppar. Överdriven användning av denna produkt kan orsaka irritation av slemhinnorna och huden.

http://alter-zdrav.ru/priprava-oregano-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kalorijnost/

Allt om oregano krydda

Oregano - vad är det? Oregano är en kryddig ört som var känd och allmänt använd före vår tid. Växten användes i matlagning och kosmetologi i antika Egypten, och grekerna ansåg att det var en unik läkningsmedel och firades i myter.

Ursprungsorten för denna krydda är sannolikt Asien. Platsen var också utbredd vid Medelhavets kust. Nu kan det hittas nästan var som helst i Asien och Europa.

På våra ställen har kryddan underskattats under lång tid, men nu har nästan alla kvinnor torkat oregano i köket!

Vad är oregano, hur det ser ut

Oregano (oregano) är en flerårig ört av släktet Oregano, av familjen Yasnotkovyh. Den har en trevlig arom. Blomställningar komplexa, corymbose-panikulera. Den kan nå 90 cm i höjd. I antiken trodde man att vägen körde bort onda andar, så det användes mot häxkonster.

Ett annat namn för oregano kryddan

Hur olika heter oregano? Den latinska versionen av namnet på denna ört är Origanum vulgare. Den anses vara den viktigaste och används för officiell beteckning av en växt i medicin. Origanum härstammar från den hellenska Origanon, där den första halvan av ordet betyder "berg" (oros) och den andra halvan - glans eller glans (ganos).

Det bör noteras att detta är den generiska smeknamnet på denna växt. Det finns mer än femtiofem olika arter eller sorter av Origanum i världen, bland annat den välkända marjoram och många andra. Det andra, det vanligaste namnet i vårt land är vanlig oregano. Detta är samma gräs som växer i nästan alla skogar i Ryssland.

Mer detaljerat om detta kan du lära av artikeln oregano och oregano - samma sak som ligger här. Oregano är känt i många europeiska länder, och i Frankrike är USA och några andra jordbrukare särskilt engagerade i sin uppfödning. Kryddet av oregano på engelska heter dittany på Kreta. Det ryska folket komponerade många namn för detta gräs.

Här är bara några av dem:

  • Mässing färg
  • matryoshka
  • Mint Forest
  • Zenovka
  • Dushmyanka
  • moderkort
  • Borovoy Kostolomna gräs
  • Oregano Forest
  • amulett
  • Bee älskare

Kemisk sammansättning av oregano kryddor

Torkad oregano är en extremt hälsosam produkt. Det tillhör kategorin medicinska örter och är väldigt populär.

Herbs kemiska sammansättning innefattar askorbinsyra (i blommor 116 mg%, i blad 565 mg, i stammar 58 mg%), bi- och tricykliska sesquiterpener - upp till 12,5%, fria alkoholer - 12,8 - 15,4% och geranylacetat - upp till 2,63-5%; tanniner, frön innehåller upp till 28% fetthaltig olja.

Det är känt att oregano också är rik på biologiskt aktiva ämnen, inklusive spårämnen:

  • I (jod) - 6%
  • Fe (järn) - 2,8%
  • pH (väte) - 6,3%
  • Na (natrium) - 5,4%
  • Mg (magnesium) - 7,5%
  • Ca (kalcium) - 4%
  • K (kalium) - 10,4%
  • PP - 3,7%
  • C - 11,1%
  • B2 - 1,7%
  • B1 - 2%
  • A - 11,1%

Calorie oregano

Ett hundra gram av en växt innehåller:

  • Vatten - 90g
  • Dietfibrer - 0,5 g
  • Kolhydrater - 5g
  • Protein - 1,5 g
  • Kalorier - 28,8kcal

Hur ser färsk oregano ut och smakar?

För sin livsmiljö väljer gräset främst skogar och skogskanter. Det är också sannolikt att träffa henne i fält, ängar och på glades. Växten kan lätt erkännas av medelstora små lila blommor, och även av en tetrahedral stjälk, ofta uppdelad i tre eller fyra vid själva roten.

Bladen är ovala med spetsiga spetsar, grön i mörka nyanser. I höjdled kan oregano sträcka sig upp till en halv meter och uppåt. Blomningen börjar runt juni, under det andra året av livet. Lukten har en mycket trevlig, doftande och kryddig, för vilken han antagligen har sitt mellannamn. Det verkar som om det smakar mer som timjan greener. Samla det för medicinska ändamål under blommande, skär från femton till tjugofem centimeter från toppen och lagras sedan i torkad form.

Vad är behovet av kryddor oregano?

I matlagning

Denna torkade växt är en utmärkt krydda, som ingår i många rätter från olika nationer i världen. Det kan läggas till alla typer av kött, pajer, olika soppor och såser, samt svamp och grönsaker.
I Ryssland och grannländerna anses det mest populära sättet att använda örter anses vara te med oreganoblad, som folket kallar helt enkelt oregano-te. Spice är också en del av olika kryddblandningar, såsom: "Italienska örter", "Pravan örter", etc.
Här är oregano kryddat:

I medicin

Denna ört anses vara ganska känd medicinsk växt. Dess helande egenskaper manifesteras vid behandling av många sjukdomar, såsom bronkit, inflammation i gallkanalerna, virusinfektioner, hypertoni, låg surhet, cystit, liksom brännskador och kokar. Men kom ihåg att användningen av kryddor är strängt förbjudet under graviditeten, liksom hos vissa sjukdomar.
Här är några symptom som kryddan kan användas mot:

  • Hjälper vid behandling av hosta, ont i halsen
  • Naturligt antidepressivt medel, som kan förbättra humöret
  • Oregano gräs (andra namn oregano) används av kvinnor under hormonella störningar och klimakteriet.
  • Det har en lugnande effekt på barn, hjälper dem att somna bättre.
  • Det hjälper till att avlägsna toxiner och toxiner, accelererar metaboliska processer i kroppen.
  • Med extern användning - lindrar klåda, minskar inflammation.

Oljeansökan

Ofta används oreganoolja, det har en analgetisk effekt och hjälper därför till följande:

  • Det kan gnidas i ryggen med osteokondros och radikulit.
  • Med tandvärk kan du göra lotioner, bara droppa ett par droppar på en bomullsull.
  • Hjälper att bekämpa mjäll, för det här måste du lägga till några droppar i schampon och tvätta huvudet med det
  • Används för aromaterapi, såväl som för massage.

Hur man torkar oregano och förvarar det själv

För att torka det uppsamlade gräset, kan du använda en elektrisk torktumlare och sätta på displayen temperaturen inte längre än trettio till fyrtio grader. Också ett rent, torrt och välventilerat rum är lämpligt, vare sig det är en skjul, vind eller bara ett rum i en lägenhet, det viktigaste är att direkt solljus inte kunde falla på produkten. Begränsa tillgången till rum för husdjur, liksom fåglar och gnagare, så att deras utsöndring inte faller på gräset och inte gör det oanvändbart.

Växten anses vara torkad och klar för förvaring, när stjälkarna blir torra och spröda, och löven separeras lätt. Du kan göra de mjuka delarna till pulver genom att slipa eller helt enkelt gnugga dem i dina handflator. I detta fall kan markprodukten förvaras i upp till tre år och hållbarheten hos vanligt torkat gräs är ett år.

Du kan förvara den i en hermetiskt förseglad glasbehållare, kontrollera den i förväg för avsaknad av främmande lukt och fukt. Även papperspåsar och kartonger är ett utmärkt alternativ. De är inte mycket sämre och väskor. Förvaringsutrymmet för torkade örter ska naturligtvis vara torrt och inte ha starka luktar, såsom tvättmedel och andra kemikalier. Förvara inte oregano och med stark luktande mat, eftersom det tenderar att absorbera främmande lukt.

Kontraindikationer och skador

Nu när du vet vad oregano kryddan är för, vill vi varna dig för att denna aromatiska ört inte är lämplig för alla. Här är kategorierna av personer till vilka hon är kategorisk.

  • Om du har ett hjärtsjukdom eller en gemensam sjukdom, misslyckas det att sår eller njure / lever uppstår.
  • Kan inte användas tillsammans med vissa droger, för information om kompatibilitet, fråga din läkare
  • Om du använder den här anläggningen för första gången, ta en liten mängd för att kontrollera om du har en allergisk reaktion. Till exempel, om du redan har allergi mot mynta, lavendel, salvia - du kan definitivt inte använda oregano.
  • Kryddor sänker nivån av glukos i kroppen, så att personer med diabetes ska begränsa användningen eller avstå från den.
  • Ät inte gravid

Som du kan se är oregano en unik ört, som inte bara är en krydda, men också en förråd av fördelaktiga ämnen för din hälsa. Vi rekommenderar alla att inkludera det i din kost!

http://specii-pripravi.ru/oregano/

Torkad oregano eller oregano

Artikelns innehåll:

  • Sammansättning och kalori
  • Användbara egenskaper
  • Skada och kontraindikationer
  • Recept av rätter
  • Intressanta fakta

Oregano är en krydda från en nyväxt, som i Medelhavsländerna är känd under samma namn, och i Ryssland kallas oregano. Ett sådant namn gavs till en växt i vårt land för dess behagliga doft. Det är en flerårig buske 30-75 cm lång, blommande i juli och augusti. Kryddans hemland är inte tydligt definierat: man tror att detta är antingen Sydvästasien eller Nordafrika. Idag odlas oregano främst i Europa och Nordamerika. Det växer dock i naturen i många regioner - från Medelhavet till Centralasien. I Ryssland är växtens livsmiljö den europeiska delen, södra Sibirien och Kaukasus. Favoritställen för tillväxt av oregano - ängar, glades och lätta skogar.

Sammansättning och kaloriinnehåll av oregano

Oregano används inte bara som krydda, men används också aktivt i örtmedicin. "Felet" är det rika innehållet av användbara biologiskt aktiva substanser i kryddan.

Kaloriinnehållet i torkat oregano är 265 kcal per 100 g produkt, varav:

  • Proteiner - 9 g;
  • Fetter - 4,28 g;
  • Kolhydrater - 68,92 g;
  • Dietfibrer - 42,5 g;
  • Vatten - 9,93 g;
  • Ask - 7,87 g.

Macroelements per 100 g:

  • Kalium - 1260 mg;
  • Kalcium - 1597 mg;
  • Magnesium - 270 mg;
  • Natrium - 25 mg;
  • Fosfor - 148 mg.

Spårämnen per 100 g:

  • Järn - 36,8 mg;
  • Mangan - 4,99 mg;
  • Koppar - 633 mcg;
  • Selen - 4,5 mikrogram;
  • Zink - 2,69 mg.

Vitaminer per 100 g:

  • Vitamin A, ER - 85 mcg;
  • Alfa-karoten - 20 mcg;
  • Betakaroten - 1,007 mg;
  • Betakryptoxantin - 7 mcg;
  • Lutein + Zeaxanthin - 1895 mcg;
  • Vitamin B1 - 0,177 mg;
  • Vitamin B2 - 0,528 mg;
  • Vitamin B4 - 32,3 mg;
  • Vitamin B5 - 0,921 mg;
  • Vitamin B6 - 1,044 mg;
  • Vitamin B9 - 237 mcg;
  • Vitamin C - 2,3 mg;
  • Vitamin E - 18,26 mg;
  • Vitamin K - 621,7 mcg;
  • Vitamin PP, NE - 4,64 mg;
  • Betain - 9,8 mg.

Viktiga aminosyror per 100 g:

  • Arginin - 0,499 g;
  • Valine - 0,585 g;
  • Histidin - 0,144 g;
  • Isoleucin - 0,441 g;
  • Leucin - 0,78 g;
  • Lysin - 0,5 g;
  • Metionin - 0,127 g;
  • Threonin - 0,322 g;
  • Tryptofan - 0,203 g;
  • Fenylalanin - 0,499 g.

Fettsyror per 100 g:

  • Omega-3 - 0,621 g;
  • Omega-6 - 0,788 g;
  • Mättad - 1,551 g;
  • Enomättad - 0,716 g;
  • Polyomättade - 1,369 g.

Oreganos sammansättning innehåller också smältbara kolhydrater i form av mono- och disackarider (sockerarter) - i 100 gram av deras 4,09 g.

Användbara egenskaper hos torkad oregano

Om de fördelaktiga egenskaperna hos oregano var känd sedan antiken: detta gräs var nödvändigtvis i arsenalen av läkarna i fräsch eller torr form. Erkänt krydda som en terapeutisk komponent idag. Nyligen har brittiska forskare upptäckt att oregano är rik på ett ämne som kallas carvacrol, som har den starkaste angi-svamp och antibakteriell effekt. Detta innebär att oregano kan motstå olika infektioner och aktivt bekämpa parasiter. Kryddans sammansättning innehåller också tymol, så att den kan användas som ett antiseptiskt och anestetiskt medel.

Låt oss överväga fördelarna med torkad oregano. Bland de positiva effekterna på kroppen:

    Förbättra kvinnors hälsa. Regelbunden konsumtion av oregano kan återställa menstruationscykeln, vilket gör det mindre smärtsamt. Spice har också en fördelaktig effekt på de släta livmodermusklerna. Hjälper krydda i kampen mot tidig klimakteriet och stimulerar arbetet med äggstockarna. Om klimakteriet redan har kommit kan oregano hantera sina obehagliga symptom - heta blinkar, svettningar, depression.

Normalisering av matsmältningssystemet. Spice förbättrar matsmältningen: ökar intestinal peristaltis, stimulerar aptit, hjälper till att bekämpa gastrointestinala störningar av en viss natur, eliminerar särskilt effektivt flatulens och förstoppning.

Rengöring av toxiner. Denna fördelaktiga effekt beror på närvaron av så kallade tanniner i kryddan.

Kämpa med ökad excitability. Oregano hjälper män att hantera överdriven sexuell aktivitet, erotomani. Det bör noteras att kryddan endast minskar överdriven sexuell aktivitet utan att påverka den normala friska potensen.

Positiv effekt på nervsystemet. Spice har en lugnande effekt och fungerar som ett sovande piller med mild effekt. Barnläkare förskriver ofta oregano för problem med sömn hos ett barn.

Förebyggande av infektionssjukdomar. C-vitamin och andra "immune" komponenter som innehåller kryddor, stärker immunförsvaret och ovannämnda carvacrol kan döda infektionen vid ett tidigt infektionsfas. Således är användningen av oregano absolut nödvändig under säsongen av förkylningar och influensapidemier. Amerikanska forskare har visat att krydden kan vara effektivare än många antibiotika och är nådelös även till Staphylococcus aureus, som är resistent mot alla typer av antibiotika.

Kampen mot tidig åldrande och utvecklingen av tumörer. Kryddan innehåller höga halter av antioxidanter, som hjälper till att bromsa åldrandet, och förhindra onormal celldelning och följaktligen förhindrar bildandet och tillväxten av benigna och maligna tumörer.

Förebyggande av inflammatoriska processer. Oregano innehåller beta-caryofilin och rosmarinsyra - ämnen med kraftfull antiinflammatorisk effekt. De är effektiva inte bara i utvecklingen av allvarliga sjukdomar av olika slag - ateroskleros, artrit, psoriasis, men hjälper också helt enkelt till att eliminera smärtan i övertränade muskler.

Normalisering av metaboliska processer. Spice stimulerar utflödet av gallan och därmed påskyndar metabolismen, och ger en hälsosam metabolism, snabb fettförbränning, hälsosamma kolesterolnivåer.

  • Förstärkning av hjärtmuskeln och blodkärlen. Oregano bidrar till att minska triglyceriderna, vilka ackumuleras på blodkärlens väggar och orsakar trombos. Dessutom gör krydden normaliserar trycket.

  • Fördelarna med oregano eller oregano torkade för kroppen är verkligen enorma, men du måste förstå att manifestationen av fördelaktiga effekter är helt uppnås endast med regelbunden användning av kryddor för mat.

    Skada och kontraindikationer mot användningen av oregano

    Tyvärr kan inte alla uppskatta de unika fördelaktiga egenskaperna hos oregano. Vissa människor kan inte använda kryddor. Bland dem som kryddan är kontraindicerad:

      Gravida kvinnor. Ovanstående sa vi att Oregano är exceptionellt användbart för kvinnors hälsa, men det har också uttalat abortiva egenskaper, och det är därför förbjudet under graviditeten.

    Personer med blödningsstörningar. Om du har en sjukdom där risken för blödning är relevant, bör du överge användningen av kryddor. Också, om du ska ha en operation, bör du sluta att äta kryddan ett par veckor före det.

    Diabetiker. Oregano kan leda till en kraftig minskning av blodsockret, och därför är användningen av kryddor klart doserad - du kan lägga den till mat, men sällan och i små mängder.

  • Allergi drabbade. Spice är kontraindicerat vid individuell intolerans mot komponenterna. Sannolikheten för en allergisk reaktion på oregano är hög i närvaro av en allergi mot basilika, mint, salvia, marjoram, lavendel.

  • Praktiskt taget alla kryddor är kontraindicerade för personer med allvarliga hjärtsjukdomar och gastrointestinala sjukdomar. Listan över förbjudna kryddor, beroende på det specifika fallet, kan innefatta oregano.

    Recept med torkad oregano

    Oregano är en mångsidig kryddor som nästan vilken maträtt som helst kan göra smakligare och mer intressant. En speciell plats är kryddan i Medelhavskaketet. Pasta, lasagne, pizza - alla dessa krona italienska rätter är säkert smakade med oregano. Dessutom kompletterar många soppor, kötträtter, speciellt bakade, krydda harmoniskt. Kryddan kombineras också med fisk, sallader. Det används ofta i konservering och för att skapa olika såser och marinader.

    Ett viktigt villkor för användning i torkade oregano recept är minimal värmebehandling. Det innebär att du måste lägga kryddan i disken några minuter innan det är klart, annars kommer de flesta näringsämnena att "dödas". Så, i vilka rätter är det bättre att lägga till oregano:

      Veggie pasta med timjan och oregano. Klipp körsbärstomater (12 stycken) i halva, hugga vitlöket (2 kryddnejlika) och färsk timjan (1 gäng). Värm olivolja eller vegetabilisk olja i en djuppanna, lägg alla färdiga ingredienser på en gång och låt sjuda i 5-7 minuter. Koka pastaens favoritvariant (150 gram). Lägg det i pannan, lägg till oregano (2 teskedar), blanda allt grundligt och stäng av värmen på en minut.

    Italiensk kalkon. Turkietfilé (500 gram) skuren i långa band, rulla i mjöl och stek i vegetabilisk olja. Lägg till köttet finhackade lökar (2 st), tomater (4 st), vitlök (2-3 tänder). Smäll samman i 15-20 minuter. Tillsätt gräddfil (100 gram), oregano (1 tesked), salt och peppar efter smak. Koka ytterligare 2-3 minuter. Förresten, i detta recept kan tomater ersättas med ett par matskedar tomatpasta.

    Marinerad ost. Dice Suluguni-ost (500 gram). Förbered marinade: Blanda vitlök (2 tänder), oregano, kummin, koriander, paprika, basilika (nypa), ättika (1 matsked), saft med halv citron. Marinade kombineras med ost, täck sedan med olivolja eller vegetabilisk olja (150 ml). Det är viktigt att tillsätta kryddor först, sedan smör. Marinerad ost ska avlägsnas på ett mörkt ställe och insisterade vid rumstemperatur i 3 dagar i en stängd burk.

    Det ursprungliga mellanmålet av tomater och honung. Skär tomaterna i 4-6 stycken. Blanda honung (1 tsk), ättika (2 msk), vitlök (2 tänder), oregano (1 tesked), salt och peppar efter smak. Lätt värm blandningen och häll över tomaterna. Efter en timme kan ett mellanmål serveras.

    Potatisfocaccia. Blanda mjölk (150 ml), socker (1 tesked), torrjäst (12 gram), låt blandningen stå i 10-15 minuter. Koka potatis (2 delar), blanda den i potatismos, häll den beredda blandningen i den, tillsätt mjöl (500 gram), vegetabilisk olja (3 msk), oregano (1 matsked). Låt degen närma sig, och rulla den direkt på bakplåten i en platt pannkaka. Ge pannkaka lite tillvägagångssätt och baka vid 200 grader i 20 minuter.

  • Grekisk sallad. Skal gurkorna (2 stycken) och skär i halvcirklar. Klipp tärnad tomater (2 st) och bulgarsk peppar (1 stycke). Haka röda lökar med tunna halvringar (1 stycke). Klipp fetaosten (300 gram) i stora kuber. Blanda alla grönsaker, tillsätt hela oliver (10 stycken), olivolja, oregano (1 tsk), salt.

  • Om du vill förbättra de fördelaktiga effekterna av kryddor på kroppen rekommenderar vi att du inte bara lägger den till disken utan dricker också oregano-infusion. Trots att denna dryck har en lite bitter smak är det trevligt och lätt att dricka. Men om bitterheten inte passar dig, kan du alltid mjukna genom att lägga till andra örter - mint, kamille, liksom torkade bär eller honung.

    Intressanta fakta om oregano

    Oregano är det äldsta kryddan, det nämndes redan i 1800-talet i dess manuskript av den grekiska forskaren Dioscorides, som studerade de användbara egenskaperna hos olika örter.

    Benämningen "oregano" består av två grekiska ord: "oros" - berg, "ganos" - glans, prydnad. Dessa ord väljs för namnet av kryddor för goda skäl, i Grekland plantan växer i bergen och under blomningen backarna blir blankt, glänsande, täckt med elegant blommande matta.

    Förteckningen över produkter som används av den romerska adeln, sammanställd av gourmet Calius Apicius, innehåller många kryddor, men oregano, timjan och kummin är särskilt markerade.

    I antiken kallade oregano gräset av kärlek. Även om det skulle vara bättre att kalla det gräs av trohet. När vi beskrev fördelarna med kryddor skrev vi att det släcker överdriven sexuell aktivitet. I tidigare tider, alla kvinnor visste om denna egenskap av krydda och förstod hur man använder den för att avskräcka sina män från att gå "på sidan".

    I Tyskland kallas oregano "korvgräs", eftersom det ofta används vid framställning av berömda tyska korv och andra köttprodukter.

    Idag används krydden inte bara i matlagning och växtbaserade läkemedel, men också i tillverkningen av kosmetika. Oregano blir ofta en komponent i tvål, tandkräm, sminkprodukter och parfymer.

    http://tutknow.ru/meal/9631-oregano-ili-dushica-sushenaya.html

    Torkad oregano

    Oregano - en årlig buskig växt, en släkting av mint. Ett annat namn är Origanum, en flerårig ört, 50-70 cm lång, av familjeklustret. Oregano är en släkting med marjoram, men har en starkare lukt och smak. Oregano är indelad i underarter enligt lukt.

    Ordet "oregano" är ursprungligen ett grekiskt ord och betyder "glädjen i bergen". Oregano var populär i antika Egypten och Grekland i rätter med grönsaker, för viner, kött och fisk. På spanska betyder "Oregano" "marjoram", och även om det ibland kallas "wild marjoram", är det en helt annan krydda.

    Kryddan är ett torkat blad och blomställning av en växt från Medelhavsområdet. Karaktäriserad av en trevlig, delikat lukt och kryddig, bitter smak. Smaken av oregano är mer känslig jämfört med marjoram. Det är också en av komponenterna i den berömda chili krydda. Vi kan säga att för några decennier sedan var Oregano inte känt i vårt land: av någon anledning underskattades smakkvaliteten hos en vild växt.

    Torkat eller friskt gräs är en av komponenterna i den världsberömda kryddan "oregano". I vissa europeiska länder med oregano förbereder mushinträtter som kännetecknas av sin delikata smak och arom. Oregano är en bra älsklingsväxt, honungsproduktionen är upp till 100 kg / ha. Dessutom är det en utmärkt prydnadsväxter.

    I parfymeri och kosmetisk industri används oregano eterisk olja för att smaka toalettsåp, colognes, tandkräm och läppstift.

    Kaloritorkad Oregano

    Kalorinnehållet i torkat oregano är 306 kcal per 100 gram produkt.

    Ingredienser av torkad oregano

    Den kemiska sammansättningen av torkad oregano innehåller eteriska oljor, tanniner, fenoler, organiska syror (kaloriseringsmedel). Dessutom innehåller den vitaminer: Grupp B, A-vitamin, C, E, K. Mineralämnen: kalium, kalcium, magnesium, zink, selen, koppar, mangan, järn, fosfor och natrium.

    Användbara egenskaper hos torkad oregano

    Denna krydda är ett skafferi av användbara komponenter som effektivt hjälper till i kampen mot olika sjukdomar. Te med torkad oregano är en oumbärlig folkmedicin i kampen mot bronkit, ont i halsen, influensa.

    Torkad oregano har kostegenskaper: stimulerar aptit och underlättar matsmältningen. Och läkemedel med oregano har en fördelaktig effekt på nervsystemet.

    Skada och kontraindikationer av torkad oregano

    Liksom varje krydda, kan torkad oregano orsaka allergiska reaktioner om du inte följer åtgärden vid användning. Det är också värt att notera att gravida kvinnor bör vägra oregano, eftersom det kan provocera ett missfall.

    Torkad oregano i matlagning

    I matlagning används torkade blad och oregano blomsterknoppar. Växten är en del av kryddblandningarna för pates, fylld med lever eller kött, hemlagad korv. Oregano är en typisk krydda av mexikanska och italienska rätter, utan vilka det är omöjligt att föreställa sig deras traditionella maträtt - pizza.

    Torkad oregano är vanlig i medelhavskök, och italienska rätter kan inte längre föreställa sig utan sin karaktäristiska smak. Det sätts i en pizza, pasta, det är fantastiskt kombinerat med tomater, ost och svamp. Passar till varma smörgåsar, soppor (särskilt tomat), rätter från kyckling, bönor, ägg.

    Oregano är perfekt med skinka, sallader, fisksåser. Detta är en otrolig kryddning för bakat fläskkött, lammkött, kött soppor, bakade potatis (kalori). Det bör tillsättas kort före diskens beredskap. För att smaka är oregano jämfört med marjoram. Soppor, fiskrätter, krabbor och ägg är krydda med stora löv. Polerna föredrar fisk fylld med vitt bröd, kryddat med hackad oregano. Torkad oregano läggs också till kött rostad över öppen eld (kebab, korv, vilt).

    Denna krydda kompletterar smaken av många rätter: tomater är läckra, kryddat med oregano. Oregano harmoniserar perfekt med basilika, marjoram, timjan och peppar.

    I Vitryssland, i Kaukasus, läggs oregano vid betning av gurkor och svampar. I Sibirien används det för att förbereda doftande pajfyllning, som blandas med stallost, kött, ägg. Oregano går bra med många kryddor, men särskilt med svartpeppar, basilika, rosmarin, marjoram.

    http://www.calorizator.ru/product/raw/oregano-dry

    Läs Mer Om Användbara Örter