Kikärter, fårkött, bubbla, kikärter - alla dessa namn hänvisar till samma odlingskultur som är känd för mänskligheten sedan Avicennas tider. I länderna i Asien Minor och Mellanöstern värderas kikärter för dess läckra nutty smak, anspråkslöshet i odling och höga utbyten. Den berömda hummusen är beredd på basis av lamb ärter.

Nu är kikärter lätt att hitta på butikshyllor i någon del av världen. Han är en böna, liknande i form till ett lammhuvud med en näbb, gul, grön eller brun.

Vanliga kikärtssorter:

Kabuli - har runda gula ärter, stora i storlek med ett tunt, delikat skal.

Desi - kännetecknas av mörka bönor med grovt tjockt skal, har en karakteristisk delikatessmak och arom, kan sänka nivån av socker i blodet.

Förutom dessa sorter är kikärter röda, bruna, svarta och gröna, med olika egenskaper.

Artikelns innehåll:

Fördelarna med kikärter för kvinnor

Kvinnor värdesätter kikärter för dess sammansättning, eftersom bönorna i denna matkultur innehåller många värdefulla ämnen. Trots det faktum att fårkött är mycket näringsrika, kan det äta som det kan minska vikten. Kalori kikärter per 100 g av produkten - 364 kilokalorier. När matlagning kalorier droppar, redovisning för 129 kalorier.

Full protein, liknande kycklingäggprotein (20-30 viktprocent av produkten);

Fetter - 6-8% av den totala massan;

Aminosyror: metionin, lysin, tryptofan;

Mineraler: järn, kalcium, magnesium, mangan, selen, zink, kisel, fosfor, kobolt;

Den balanserade kompositionen av kikär bönor gör det oumbärligt som ett ersättare för kött, för finsmakare av vegetarisk mat.

Värmevärdiga egenskaper hos kikärter:

Dietister anför förmågan hos produkten att bekämpa fetma på bekostnad av de essentiella aminosyrorna i dess sammansättning, vilka är ansvariga för en välkoordinerad ämnesomsättning. Dessutom bidrar vegetabiliska fibrer av ärter, fyller matsmältningsorganet, till att kontrollera mängden mat som ätas. En liten del av denna produkt kan tillfredsställa hunger, utan att beröva kroppen av näringsämnen. Den rika kompositionen av produkten hjälper kvinnor att behålla ett blomstrande utseende, mättande vävnader och organ med värdefullt protein.

Fiber hjälper till att reglera aktiviteten i matsmältningskanalen. Tarmarna fungerar smidigt, vanliga avföring blir bättre, vilket lindrar kvinnor från förstoppning. Välkoordinerat arbete i mag-tarmkanalen uppskattas särskilt under graviditeten, under klimakteriet, då kvinnor har problem med stolen på grund av hormonella förändringar. Regelbunden avföring skyddar mot förekomsten av hemorrojder, spastic colit.

Vitaminer, mineraler i kikärter minskar nivån av "dåligt" kolesterol i blodet och därigenom stödjer hjärtats arbete. För att förebygga stroke och hjärtinfarkt är det tillräckligt att äta flera koppar fårköttar en vecka.

Järn, kalcium, fosfor, vitaminer kompletterar benvävnadens sammansättning, skyddar den från brittleness och frakturer under klimakteriet.

Rätter från kikärter minskar natriumhalten i kroppen hos en kvinna, vilket leder till normalisering av blodtrycket. Denna egenskap är mest värdefull för kvinnor som förlorar östrogen i klimakteriet, vilket leder till högt blodtryck. Den fördelaktiga effekten förstärks av lätt diuretisk verkan av rätter gjorda av kikärter.

Järn i denna produkt återupptar den normala mängden hemoglobin som förlorats av honkroppen under graviditet och förlossning.

Aminosyra-lysinen, som är närvarande i kikärter, är ansvarig för reglering av immunsystemet. Genom sin verkan bildas antikroppar mot virus som tränger in i kroppen, tillväxten och regenereringen av skadade vävnader aktiveras.

Antioxidanter och vitaminer i kikärter reglerar cellaktivitet, vilket leder till en signifikant förbättring av huden och hela kroppen av kvinnor som regelbundet använder denna produkt.

Folsyraprodukten bidrar till att bilda fostrets hälsosamma nervsystem under moderns graviditet.

Kikärterätter kan konsumeras även av patienter som lider av diabetes, eftersom produkten har ett lågt hypoglykemiskt index och normaliserar blodsockret. Kvinnor som är allergiska mot vetemjölgluten kan göra kikärbröd istället för bröd. Samma kakor kan göras för barn som är allergiska mot gluten.

Fördelarna med kikärter för män

Alla fördelaktiga egenskaper hos kikärter för kvinnor är också relevanta för människors hälsa. Denna produkt har emellertid specifika egenskaper som är fördelaktiga för företrädarna för det starkare könet.

Användbara egenskaper hos kikärter för män:

Fullständigt vegetabiliskt protein bidrar till en uppsättning muskelmassa hos män som är involverade i styrsporter, tyngdlyftning.

Mangan i sammansättningen av denna produkt bidrar till att stärka brusk och vävnad i lederna, så fårkött är användbara för män som spelar sport och leder en aktiv livsstil.

Kikärter som afrodisiakum kan väl ersätta läkemedel för att öka styrkan, om de används regelbundet som en infusion av råbönor.

För att förebygga katarakt behöver du använda raka kikärter, som tidigare blöts i vatten för natten och hoppas på morgonen genom köttkvarn.

Att fylla kroppen med energi hela dagen efter att ha konsumerat en liten mängd kikärter är en värdefull kvalitet för en aktiv man.

Användbara egenskaper hos kikärtplantor

Värdet av plantor av någon spannmåls- eller pejkultur är väldigt hög. Lamb ärtor var inget undantag. Från ett gram av dess torra bönor erhålls upp till 10 g plantor, som uppträder 4-5 dagar efter blötläggning. Denna dietprodukt behåller alla egenskaper hos kikär bönor och manifesterar sina egna fördelaktiga egenskaper.

Kikärspiror är en levande mat i ordets fulla bemärkelse. Det anpassar alla kroppens organ på ett optimalt sätt, återställer de störda biokemiska metaboliska processerna. Denna produkt innehåller essentiella aminosyror som metionin, cystein, liksom askorbinsyra.

Användbara egenskaper hos kikärtplantor:

Har en låg kaloriinnehåll

De är källor till bor, kisel, biotin, folsyra;

Enzymer, vitaminer, mineraler, klorofyll;

Korrekt övervikt

Hjälp vid behandling av arteriell hypertoni, nervös och fysisk överbelastning, diabetes mellitus;

Öka manlig styrka;

Justera nedsatt immunitet

För beredning av kikärtplantor blöts bönor i vatten i 12 timmar. Sedan dräneras vattnet, ärterna tvättas och hålls på en sval plats, täckt med en bomulls våtservett. Vatten rekommenderas att bytas varje 10-12 timmar. Efter 4-5 dagar är värdefull levande mat färdig att använda. För att upprätthålla en slags transportör, blötläggs en ny sats av kikärter varje dag. Smaken av grodda fårköttar liknar smaken av valnöt.

Skada och kontraindikationer

Den enda skada som kikärtsamling kan ge är att produktens ökade förmåga att gasa i tarmarna. För att undvika flatulens rekommenderas det inte att använda kikärter med frukt, såväl som att dricka den med vätska. För att förhindra ökad flatulens äter de dill eller fänkål med kikärter och dricker vatten inte tidigare än 15 minuter efter att ha ätit kikärter. Neutralisering av kikärternas negativa effekt på tarmarna sker efter att bönorna blötläggs för natten i kallt vatten.

Blåsans sjukdomar med bildandet av sår på slemhinnan.

I barndomen är konsumtion av kikärter begränsad, eftersom barnets kropp är i sin spädbarn och ett oformat matsmältningssystem kan reagera negativt på en ny produkt. Försiktighet gäller endast barn i förskoleåldern. Yngre skolbarn och ungdomar kan i denna produkt finna en källa till protein för en växande organism.

Kikärter Matlagning Recept

I köket i olika nationer i världen är cirka 500 kikärter recept kända - det är soppor, snacks, rätter och söta rätter. Det mest kända hummuset - ett mästerverk av orientalisk mat.

Först tvättas och blötläggs i kallt vatten med 200 g kikärter i 10-12 timmar.

Koka det i färskt, osaltat vatten över låg värme i 2 timmar.

Buljongen hälls i en separat behållare, den är fortfarande användbar.

I en torr stekpanna är 1/2 tsk kalcinerad. Curry, en nypa karry, några andra kryddor att smaka i 2-3 minuter, slipa dem i en kaffekvarn.

Stek i 2-3 minuter 30-70 g sesamfrö tills en lätt behaglig doft.

Kall sesam, slipa på en kaffekvarn.

Använd en mixer, slå 2-3 vitlöksklyfta, salt till smak, 2-3 msk. olivolja, mark kryddor.

En liten kokad kikärter läggs till massan, krossad och vispad potatis med kryddor.

Om massan är för tjock, lägg till kikärter avkok, lägg åt sidan i förväg.

Hummus laddas med 1-2 st.l. citronsaft, slå igen.

Insistera i 2-3 timmar i kylskåpet, strö med olivolja, serveras på bordet.

Från enkla och prisvärda ingredienser kan du laga en stor mängd kikärterätter:

Stewed grönsaker med kikärter;

Rostade kikärter med paprika;

Kikärknivar;

Sallad med kycklingbröst, avokado, gröna;

Chick ärter med tomatsås;

Stew med kikärter och kyckling;

Soppa med kikärter av nötkött och lamm;

Tashkent pilaf med lamborter;

Pasta med tomater, ost och kikärter;

Vegetarisk grönsakspott med kikärter.

Det är omöjligt att överskatta en sådan värdefull grönsaksskörd som kikärter, vilket bidrar till att bibehålla hälsan och dekorera smaken av många rätter.

Hur man lagar kikärter:

Snack till kikärter öl:

Artikel författare: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

utbildning: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "Allmänmedicin" (2004). Bostad vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i "Endokrinologi" (2006).

Bönor innehåller i sina frukter alla ämnen som är nödvändiga för människokroppen. Det innehåller så mycket protein som finns i kött och fisk. Bönor proteiner absorberas lätt och snabbt av kroppen. Bönorna innehåller kalium, fosfor, magnesium och zink. Växten rensar och driver urin. Bönor används i sjukdomar i lever och njurar.

Ärt är en årlig ört med en ihålig grön stam och klamrande tendrils. Blommorna av ärtor har en vit nyans, de är bisexuella och självbestämande. Frukten av denna växt presenteras i form av en böna, som ofta kallas en böna. Fruktens storlek beror på den särskilda mångfalden av ärtor.

Soja är en utmärkt skål och bas för grönsakspottar, liksom soppor. Kokt soja används för att göra läckra kotletter och kotletter. Frisk sojasås kan perfekt ersätta salt. I naturliga produkter från soja innehåller löslig fiber som är nödvändig för människokroppen.

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_nyt.php

Kikärter - fördelarna och hälsorisken, hur man lagar mat

Idag kommer vi att tala om fördelarna med och riskerna med kikärter för kroppen, dess medicinska fördelaktiga egenskaper, sammansättning, kaloriinnehållet i livsmedelsprodukten, användning i traditionell medicin, vi kommer att berätta på webbplatsen alter-zdrav.ru om hälsofördelarna med spridna kikärter, vi kommer att ge receptet för produktion av kikärter.

Kikärter (fårkött eller kikärter) - baljväxter, en välkänd produkt sedan doktorns dag Avicenna. De använde den inte bara för mat, utan också för medicinska ändamål. Den har en uttalad nutty smak. Den populära skålen hummus är förberedd med kikärter.

Vilken typ av växt kikärter, beskrivning, var och hur man växer, foto

Kikärter ovala eller rhombic, liknar huvudet på en ram. Fostrets längd når 3,5 centimeter. Ärans färg är lätt - sandig, den är av en mörkgul nyans.

Indiska sorter är gröna i färg. Växer från 20 till 70 cm i höjd. Kikärter är en kärleksfull växt. Homeland anses vara länderna i Mellanöstern och Centralasien. Den odlas i Sydamerika, Afrika, Östeuropa och Medelhavsländerna.

Turkiska kikärter disk bereddes före vår tid. Bevis på detta finns i grekiska bönor i åldern 7 tusen år. Bronsperioden frön hittades i Iran.

Sammansättning och kalori ärtor kikärter

Den största fördelen med lamb ärter är en stor mängd protein (20 gram per 100 gram produkt). Lätt smälts och rankas med fjäderfäkött. För vegetarianer, ett bra alternativ till kött.

Kikärter är rik på fiber, som tar bort toxiner, rensar tarmarna (12 gram fiber per 100 gram produkt).

Kikärter är rika på dessa vitaminer:

• innehåller vitaminer från grupp B, många B2 i det för att ge vävnader med syre, deltar i återhämtningsreaktioner i kroppen;
  vitamin C för att stärka immunförsvaret;
• vitamin A för synskärpa
• Vitamin E hjälper huden att vara ung och frisk.
• K-vitamin är inblandat i proteinsyntes och blodkoagulering.
• Det är användbart eftersom det innehåller 18 aminosyror och spårämnen (järn, kalium, magnesium, fosfor, kalcium, zink).

Kaloriinnehållet i produkten är högt (364 kilokalorier per 100 gram), det tillhör näringsprodukterna. En liten del kan tillfredsställa känslan av hunger.

Medicinal egenskaper hos kikärter

På grund av sin rika komposition har kikärter en helande effekt på människokroppen.

• De som ständigt använder denna produkt har ren och frisk hud.
• Det har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, minskar risken för hjärtinfarkt och stroke.
• På grund av aminosyran hjälper lysin till att bygga muskelmassa.
• Det är användbart för personer med diabetes, regelbunden användning av det leder till en minskning av socker och kolesterol i blodet.
• Förbättrar ämnesomsättningen, detta leder i sin tur till viktminskning.
• Kikärter har en positiv effekt på levern och gallblåsan. De inkommande ämnena i dess sammansättning löser gallstenar.
• Stärker immunsystemet, laddar kroppen med energi för hela dagen.
• Kikärter är användbara för gravida och ammande mödrar. Det ger kvinnokroppen alla nödvändiga vitaminer och mikroelement.
• Bönor bidrar till framställning av hemoglobin, förhindrar utveckling av anemi.
• Kikärter används vid behandling av tänder och tandköttssjukdomar.
• Aktivt används i kosmetologi. Mjöl från ärter inkluderar masker, krämer. Det ger näring och fuktar huden. Bean mjöl scrubs rengör porerna och ta bort svarta prickar i ansiktet. Skyddar huden från starkt solljus, kan användas vid brännskador.

Använd i traditionell medicin kikärter

I folkmedicin används fårköttar för att behandla och förebygga många sjukdomar.

1. När hosta hjälper yushka kikärter. Koka det lätt. För två liter vatten, ta ett glas bönor (ha jordat dem i förväg). Koka på låg värme i en halvtimme. I färdigrätten tillsätt lite smör. Ta hela dagen.
2. Rengöring av kroppen. 100 gram kikärter häll 200 gram kokt vatten. Lämna i 8 timmar. Efter att ha tappat vattnet, slå kycklingarna med en mixer. Ta rå i en vecka.
3. När förgiftning kommer att hjälpa groda kikärter. Häll två skedar av produkten i pannan och häll över två glas vatten. Koka över låg värme i ca 20 minuter.
4. För att stärka immunförsvaret. Placera 100 gram kikärter i en behållare och häll ett glas vatten. Och lämna över natten. Nästa dag sväller kikärter. Ta råa.
5. Mask för ungdomshud. Ta 1/4 kopp ärtor häll vatten. Efter 12 timmar tillsätt 1 matsked honung och olivolja. Blanda noggrant och applicera på ansiktet. Skölj med vatten efter 30 minuter. Denna mask ger huden en hälsosam glöd och ungdom.
6. Kikärter kommer att hjälpa till att förlora ett par pounds. För att göra detta hälls en matsked hackad kikärter ett glas kokt vatten. Lämna i 30 minuter. Ta två matskedar tre gånger om dagen, före måltider.

Kontraindikationer och skadade kikärter

Att äta kikärter orsakar gasbildning i tarmarna. För förebyggande av flatulens bör denna produkt användas med dill. Det rekommenderas inte att kombinera fågelkikärter med frukt, det stimulerar ökad gasbildning. Vi rekommenderar att du dricker vatten 15 minuter innan du äter bönor.

Kikärter är kontraindicerade vid sådana sjukdomar:

1. magsår;
2. kolecystit;
3. njursvikt
4. blåsesjukdomar;
5. Crohns sjukdom;
6. struma;
7. gikt;
8. idiosyncrasy av produkten.

Bör begränsa användningen av produkten till barn i förskoleåldern.

Vad är skillnaden mellan kikärter och ärter?

Familjen de verkligen har är samma - baljväxter, men de skiljer sig i smak, som många växter från denna familj (ärter, bönor, linser, sojabönor, bönor), kikärterna har en nutty nyans, utseendet är inte detsamma som vanliga ärtor, och i kikärterna finns det bara en ärt, och i ärtbotten finns det upp till tio ärter.

Kycklingbönor är större, hälsosammare än ärter, och många tror att det smakar bättre.

Det är sant att det också finns nackdelar med kikärter, det är mycket mer kaloriskt än ärtor, på grund av den större storleken koka det längre.

Kikärter - matlagning recept

Häll kikärterna i vatten och låt dem stå i 8 timmar innan du lagar mat. Skölj det väl, tillsätt vatten och koka, ta bort skummet som har bildats. Koka bör vara från 30 minuter till 3 timmar, beroende på maträtten. Från kikärter kan du laga första och andra rätter, sidrätter och sallader.

Humus Cooking Recept

1. 1 kopp sprouted kikärter;
2. olivolja (40 gram);
3. två vitlöksklyftor;
4. citronsaft (50 gram);
5. 1 msk sesamfrön;
6. ett par cilantro kvistar;
7. kryddor till smak.

Blanda groddar med en liten mängd kokt kallt vatten i en mixer. Tillsätt lite färsk koriander, vitlök och olivolja, kryddor och färsk citronsaft. Lägg åt sidan i kylskåpet i en timme. Skålen är klar. Konsumera tillsammans med tortillor, pitabröd eller räkor.

Recept två rostade kikärter

För att förbereda denna maträtt behöver du:

1. 500 gram lökterter (kikärter);
2. 100 gram smör
3. en lök
4. tre färska tomater;
5. 200 gram fläskkorv med vitlök;
6. paprika till smak;
7. salt till smak

Kikärter kikärter bör förblötläggas i 12 timmar. Skölj och doppa i kokt vatten. Koka i 2-3 timmar. Skär grönsaker och korv. Smält smöret i en panna och stek lauk i den i 5 minuter. Tillsätt tomater och paprika, stek i 10 minuter. Häll kikärtor och fläskkorv med dem i ca 5 minuter.

Kikärter används vid tillagning av sötsaker (godis, halva). Passar som fyllning för pajer och pajer. Lägg det till soppor, laga mycket goda och närande bönsnötkött (populär i indisk mat). Stew tillsammans med grönsaker (tomater, blomkål, paprika).

Urval och förvaring av kikärterter

När du väljer en produkt måste du vara uppmärksam på spannmålen. De måste vara hela, smidiga och ha samma storlek.

Förvaras vid en temperatur som inte är lägre än 0 och inte högre än 5 grader. I en glasbehållare med tätt stängt lock eller i en linnepåse. Hållbarhetstid ungefär ett år.

Spruta kikärter - nytta och skada

Germinerad kikärter har lågt kaloriinnehåll och bra näringsvärde. Han kan ge kroppen en daglig dos av vitamin A. Ger ett fullt flöde av järn i blodet. Stimulerar mjölkproduktionen under amning. Eliminerar inflammation i tandköttet och minskar deras blödning. Stärker tandemaljen och tjänar till att förhindra tandförfall.

Kontraindikationer för användning av groddkikärter inkluderar:
allergier;
matsmältningsbesvär
i närvaro av tromboflebit.

Att groa kycklingar är inte svårt. Skölj först det noggrant, rengör det av skräp. Häll bönorna i en djup skål och häll över kallt vatten. Vatten bör tas dubbelt så mycket. Tätning tätt med lufttätt lock. Håll dig varm.

Efter att kycklingarna sväller (ca 4 timmar) dränerar du vattnet och häller en ny. Lämna på i 8 timmar, skölj efter det, täck med vått gasbind. Och vänta tills spirorna visas. Efter 12 timmar, dränera och skölja. Om spirorna växer långsamt, bör tvättproceduren göras oftare.

Det är viktigt! Lämna lite vatten på botten av bönans skål.

Kikärter - en användbar köttkultur är rik på vitaminer och spårämnen för full tillväxt och utveckling av kroppen. Och om du ännu inte har provat kikärter tycker vi att du borde göra det och sedan dela med dig av din åsikt om den här produkten i kommentarerna.

http://alter-zdrav.ru/goroh-nut-polza-i-vred-dlya-zdorovya-kak-prigotovit/

Vad är kikärter är mycket gott och mycket användbart

Författare: Alexey Shevchenko 30 januari 2019 23:26 Kategori: Mat

God dag, kära läsare av bloggen "Hälsosam livsstil" av Alexei Shevchenko. Jag älskar alla slags spannmålsprodukter och kikärter, naturligtvis, refererar till mina favoriter. I den här artikeln vill jag prata lite om vilka kikärter är och vilka godis kan göras av det.

Universal produkt

Kikärter har många olika namn: garbanzo, bengali gram, Nohut, valnöt ärter, fårkött, turkisk ärta, egyptisk ärt. Denna växt är verkligen nära relaterad till ärter.

Folk kände kikärter för nästan 7,500 år sedan, och idag hör det till en av de vanligaste grödorna. Eftersom det är en värmeälskande växt odlas den huvudsakligen i de södra länderna. Huvudproducenten är Indien, den äger 64% av världsmarknaden för kikärter. Detta är inte förvånande, eftersom kikärter är en av huvudkomponenterna för indiska rätter.

Kikärter har en väldigt trevlig, smutsig smak. Det har så mycket protein och hälsosam fett att det kan användas som köttbyte. Denna fastighet används ofta av vegetarianer och veganer. Förresten, om du tänker hålla kvar, då strumpar upp med denna "köttiga" spannmål kommer inte att störa. Det kommer perfekt att fylla bristen på animaliskt protein och gör magerbordet väldigt gott.

De rika kikärterna

Kikärter är så rika på näringsämnen att det kan göras häftmat utan rädsla för din hälsa. Så, bara en kopp kikärter ger:

• 15 gram protein av hög kvalitet är nästan en tredjedel av den dagliga normen för en vuxen;
• 12,5 gram fiber, det vill säga 50% av dagliga behov;
• B-vitaminer - nästan 90% av det dagliga värdet
• Spårämnen: järn, fosfor, magnesium, kalium, zink, molybden.

http://dolgo-zivi.ru/chto-takoe-nut

Vilken typ av produkt är kikärter och hur man lagar det korrekt?

Kikärter är en av de äldsta kulturerna som växer på vår planet. Men trots detta blev Rysslands invånare relativt kända. Denna benkolja anses vara en symbol för orientalisk mat, där den är baserad på läckra nationella rätter.

funktionen

Kikärter, kikärter eller lamm ärter, är en årlig växt med ett upprätt stam och med udda blad. Dess höjd kan vara från 0,2 till 0,7 m. Bönorna är små, de är korta, formen är svullen i vardera från 1 till 4 frön.

Kikärtens yta är klumpigt, grovt, dess utseende liknar huvudet på en ram. Diametern hos ett frö är i intervallet 0,5-1,5 cm. Färg från ljusgul till mörk. Beroende på sorten kan tusentals frön väga ca 150-300 g.

Kikärter präglas emellertid av ett besvär - det tar ganska mycket tid att förbereda det. För det första drickas torkade korn i flera timmar, och sedan kokas de länge. Mer detaljerad om hur och hur många kikärter som lagas, vi pratar lite lägre. Här vill jag bara nämna att istället för den torkade produkten är det ganska möjligt att använda burk. Enligt deras smak är de nästan samma, plus användningen av den senare gör det möjligt för dig att spara en betydande tid.

Skillnad från ärter

Titta på kikärter, vissa har en annan fråga: Hur skiljer det sig från ärter. Båda tillhör bönfamiljen, och i stort sett är dessa växter ganska likartade. Men faktum är skillnaden betydande. Tänk på de viktigaste skillnaderna:

Rund och kort

Ofta gult, mindre ofta mörkt

Neutral med nutty smak

Används vid tillagning

Mellanöstern, Indien, Medelhavet

struktur

Kikärter har ett högt näringsvärde och en rik komposition.

Det koncentrerar en ganska stor del av kolhydrater, värdefulla fetter och naturligtvis högkvalitativa proteiner.

Tips! Kikärtfrö innehåller cirka 30% protein, vars kvalitet är mycket nära ägget och andelen kolhydrater är cirka 55%!

Dessutom är den rik på mineraler som kalcium, magnesium, selen, mangan, koppar, zink, natrium och jod. Deras andel är ca 3-4%.

Kikärtens sammansättning innefattar också vitaminer, bland vilka A, beta-karoten, B1, PP och K.

Kikärter är överlägsen andra baljväxter av innehållet i essentiella aminosyror - tryptofan och metionin.

Kikärter är en källa till dietfibrer - 9,9 g per 100 g produkt.

Kalorikikärter är 364 kcal per 100 g produkt.

Kikärter är i allmänhet ganska näringsrik produkt, vilket är anledningen till att det är rätt att ersätta kött, inte bara under fasta men också på vegetariska menyn. Plus, denna diet kan ge förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.

Påverkan på kroppen

Kikärter har ett lågt glykemiskt index - 35, vilket möjliggör användning i de flesta dieter. Med andra ord innehåller kompositionen av denna produkt endast positiva kolhydrater, som långsamt släpper ut energi, inte leder till skarpa hopp i blodsocker och ger en känsla av mättnad under lång tid. Således är frukost med kikärter idealisk.

På grund av den stora mängden fiber kan kikärter "ta hand om" vårt matsmältningssystem. Unga frön från denna växt har en fördelaktig effekt på hela mag-tarmkanalens arbete och bidrar till hälsan i den tarmmikroflora. Dietfibrer binder och utsöndrar toxiner, upprätthåller normala kolesterolnivåer och hjälper till att reglera vikt.

Och detta slutar inte de användbara egenskaperna hos kikärter. I folkmedicin används denna produkt ofta för behandling och förebyggande av grå starr och glaukom. Som du vet är linsens transparens påverkad av metaboliska processer som förekommer i kroppen. Och när de kränks, uppstår slagg i tarmen, lever och blodformeln försämras. Mot denna bakgrund utvecklas linsens grumling. Kikärter hjälper till att avlägsna toxiner och återställer normal cirkulation av vattenhuman (geléliknande intraokulär vätska), vilket förhindrar utveckling av komplexa ögonsjukdomar.

Järn, som är en del av kikärter, säkerställer produktion av hemoglobin och förhindrar anemi. Denna egenskap av kikärter är speciellt användbar för kvinnor under graviditet och amning, eftersom det är just nu att kroppen tillbringar den största mängden mineralsalter av detta ämne.

Lågfett proteiner och värdefulla aminosyror är ansvariga för cellregenerering, muskelbyggnad och bidrar också till produktion av antikroppar och enzymer. Och på grund av den höga koncentrationen av mangan i denna produkt återgår nervsystemet till normalt och immuniteten stärks.

Det är viktigt! Att presentera kikärter till din kost bör du komma ihåg att det är en så kallad tung produkt som långsamt smälts och kan prova fermentation i tarmarna. Av den anledningen kommer kikärter i vissa fall inte att ge så mycket nytta som skada. Det rekommenderas inte för sår, förstoppning, en tendens till matsmältningsstörningar, liksom för inflammation i blåsan och med försämrad blodcirkulation!

För att kikärter ska visa sina fördelaktiga egenskaper som rengöringsmedel applicerar de det enligt följande:

• vi lägger kikärter i en keramisk maträtt, fyller med vatten och lämnar i 8-12 timmar vid rumstemperatur;
• nästa morgon skickar vi den genom en fin sik av köttkvarnen två gånger;
• Vi använder den resulterande kikärten i rå form i små portioner (1 tesked) tre gånger om dagen under veckan.

Tips! Grinded kikärter kan läggas till sallader, soppor och andra rätter!

Matlagningsregler

Absolut alla recept med kikärter börjar med sin matlagning. Och för en början är det värt att räkna ut hur man lagar kikärter.

Så, om du bestämmer dig för att använda torkade kikärter, då först och främst bör det blötläggas. Häll det i pannan och fyll det med vatten, vars nivå ska vara ungefär två fingrar över kikärterna. Tillsätt en nypa salt och en halv tesked soda (ca 3 liter vatten). Tack vare den här tekniken mjukar skalet av kikärter väl och som ett resultat minskar matningstiden. Skydda med lock och lämna det vid 8-12 timmar vid rumstemperatur.

Tips! Det är bekvämt att suga kikärter på kvällen och lämna det i vattnet för natten!

På morgonen häller vi ut alla vätskor, tvättar våra ärtor i flera vatten och fyller med rent vatten. Vi lägger grytan på elden och med en stark gasförsörjning koka. Vi slår ner elden och koka kikärter tills det är ömt. Hur mycket att laga kikärter efter blötläggning? Det kan ta från 40 minuter till 1,5 timmar. Salt är önskvärt att lägga i slutet. Det färdiga spannmålet blir ganska mjukt, men det kommer att behålla sin ursprungliga form.

Därefter gör kikärter som regel pasta. För att göra det, dränera det återstående vattnet och lägg de färdiga kikärtorna i skålen på mixern. Om så önskas kan du lägga till en liten mängd smör, grädde eller mjölk. Alla släp till glatt.

Rekommendation! Om du förväntar dig att använda kikärterpasta för att göra hummus eller något liknande, är det önskvärt att laga det längre, så att puréen blir mer öm och enhetlig!

I långsam spis

Med tanke på reglerna för kikärtberedning bör det noteras att det är ganska möjligt att laga det i en långsam spis. Denna användbara och väldigt bekväma enhet idag är praktiskt taget i varje kök, och det underlättar märkbart matlagningsprocessen.

Matlagningsreglerna är enkla:

• suga kikärter för natten med ovanstående metod;
• Nästa morgon tvättar vi den och lägger den i flaskökskålen;
• fyll i färskt vatten - dess nivå ska vara 3 cm över ärterna;
• stäng locket på multicooker och sätt det till läget "Fighting", "Soup" eller "Pilaf".
• om en timme kontrollerar vi beredskapen och vid behov kokar ytterligare en halvtimme.

Gyllene kikärtgröda är väldigt god och är också användbar, den är ganska kapabel att fungera som huvudrätt och serveras som en maträtt.

Bäst recept

De mest kända könsrätterna är hummus och falafel. Förbered dem från ärtpasta med tillsats av kryddor, örter och örter. Dessutom kan kikärter stekas, få ett utmärkt mellanmål eller kokas i djupfett.

Som du kan se finns det många alternativ och absolut alla recepten för att laga kikärter är mycket enkla och deras genomförande kommer att vara klart för alla hostess. Idag erbjuder vi dig att överväga några av dem. Det är möjligt att bland dem kan du välja något för dig själv.

Snack pate

För att göra en kryddig kikärter mellanmål behöver du:

• 430 g konserverad kikärter eller 350-400 g kokt;
• 6-7 pitted oliver;
• ett halvt huvud röda lökar;
• en liten gäng persilja;
• en halv citron
• salt, peppar, olivolja.

Lägg kokta eller konserverade kikärter, finhackade gröna, finhackade lök, hackade oliver i en behållare, pressa saften ut ur en halv citron. Ta en gaffel eller tolkushku och knäda lite massa. Smaka tillsätt salt och peppar, häll i olivolja och blanda.

Tips! Det färdiga mellanmålet ska inte ha en helt jämn konsistens, den kan komma över bitar av kikärter och andra ingredienser. Men samtidigt bör massan lättblindas!

Rostade kikärter med kryddor

För att göra rostade kikärter behöver du:

• 1 burkburk eller 300-350 g kokt;
• 1 tsk rökt paprika;
• ½ tsk cayennepeppar;
• 3 matskedar olivolja;
• torkade limhalvor;
• salt (helst hav).

Tappa vätska från burktjockor och lägg ut ett tunt skikt på en pappershandduk. Medan den torkar kombinerar vi cayennepeppar med paprika i en stor behållare. Vi lägger åt sidan.

Häll olivolja i en panna, värm den över medium värme och stek kikärter, helst i två eller tre gånger. När ärterna blir bruna lägg den på en handduk. Efter några minuter, när den extra oljan är borta, överför vi den till en skål med paprika och peppar, salt, strö med limezest.

Tazhin

För att göra kikärter med grönsaker behöver du:

• 1 burkburk eller 300-350 g kokt;
• 1 burk (410 g) konserverade tomater;
• 1 medium aubergine;
• 1 rödlök;
• 2 paprika
  
• 4 vitlöksklyftor;
• 10 g kryddig chili pasta
• ett par matskedar olivolja;
• ett par centimeter av ingefära roten;
• en halv liter vegetabilisk buljong;
• kanelsticka;
• matsked tomatpasta;
• en tesked socker;
• en liten gäng persilja.

Ställ en tjockväggig panna på elden och häll i oljan. Vi värmer upp. Aubergine skärs i kuber och stek i olja i fem minuter. Lägg sedan till den finhackade löken och bulgarsk paprika, skär i små kuber, stek i ca fem minuter. Sätt chilipastaen, hackad riven ingefära och laga ytterligare två minuter. Tillsätt resterande ingredienser, blanda och täck med lock. Stew i ungefär en kvart i timmen.

http://priroda-znaet.ru/nut-kak-gotovit/

Kikärter kikärter - komposition, fördelaktiga egenskaper och kalori, steg-för-steg recept för att laga mat med foton

Den äldsta baljkulturen används traditionellt i östra köket, men i våra breddgrader är det inte så vanligt. "Nuth - vad är det?" - Den här frågan kan ofta höras från köpare i butikerna, och säljare förklarar hur man korrekt använder de väsentliga egenskaperna hos växten. Kikärter (Nohut) är så mångsidiga att det används för att göra soppor, spannmål och jämn godis. Försök diversifiera din dagliga meny - ta reda på vilka kikärter är och hur man lagar mat.

Vad är skillnaden mellan kikärter och ärter?

Växter är "släktingar", men fårköttarna (kikärter) skiljer sig fortfarande från det vanliga i dess vitaminkomposition - det är mycket högre än dess aminosyror och proteininnehåll. Egenheten hos denna typ av baljväxter är det faktum att det är nödvändigt att suga grisarna, eftersom kornets hud är mycket tät. Om du lagar kikärterna rätt kan du få en god, oljig flätad maträtt med en trevlig nötaktig smak.

Vad är användbar kikärter

På grund av det höga innehållet av vitaminer, mineraler och aminosyror är denna typ av baljväxter väldigt populär bland östliga människor. Användningen av kikärtplantor och traditionella måltider av spannmål hjälper till att förbättra hjärt-kärlsystemet, eliminerar skadligt kolesterol, har en positiv effekt på syn. Denna typ av ärter påverkar potensen positivt hos män, stimulerar tarmens aktivitet. Det är viktigt att veta vilka kikärter som är bra för kvinnor: ett högt järninnehåll gör det till ett oumbärligt näringsämne under amning.

Vilka kikärter äter

Om du är en anhängare av hälsosam kost eller ofta på en diet bör du definitivt inkludera denna typ av baljväxter i din kost. Intressant kan kikärter ersätta kött på grund av det höga proteininnehållet, vilket är mycket värdefullt i vegan och vegetarisk mat. Så, kikärter - vad är det och hur man lagar mat för att behaga hushållet? Det finns många rätter från den här typen av ärter: det är stekt och kokt, förbereder mellanmål, sidrätter och läckra soppor, och spritade kikärter används vid framställning av vitamincocktails och sallader.

Hur man lagar kikärter

Det mest användbara sättet att göra kikärter är att groa det. Det är lätt att göra detta genom att hälla spannmålen i burken och fylla den med vatten lite - efter ett tag kommer läkningspannorna att dyka upp. Vad är kikärter i matlagning och vad äts det med? Kanske är de mest populära rätterna från kikärter hummus och falafel. För tillagning slingas traditionellt korn över natten och males sedan till en pastaformig stat.

Mycket ofta görs duftande pilaf från det, dolmas och pajer är tillagda, och rostade bönor är en av favoritliterna i öst. Kycklingmjöl används aktivt i konfektyrindustrin. Mashedbönor kan ofta hittas i indisk maträtt, asiatisk matlagning. Foto och video recept för beredningen av dessa behandlar presenteras i överflöd på Internet och cookbooks.

Kokt kikärter

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorier: 127 kcal per 100 g.
• Syfte: Till frukost, lunch.
• Cuisine: Oriental.
• Förberedelseproblem: lätt.

Denna vegetariska maträtt kan perfekt diversifiera vardagsbordet. Koktade kikärter är rik på fiber, kostfiber, så det rekommenderas för barn. Förberedelsen börjar med blötläggning, vilket gör att du kan mjuka för tät hud av ärter. Denna process tar minst 4 timmar (det är bättre att suga upp över natten). Den färdiga maträtten kan användas som sidovägg, samt kompletterad med kryddor, kryddor, fyllda bakverk.

• lamm ärter -1 st.
• vatten - 4 msk.
• salt - 1 tsk
• kryddor till smak.

1. Gå genom ärterna genom att ta bort de bortskämda kornen. Skölj noggrant.
2. Placera bönorna i en djup skål, täck med vatten. Lämna på i 4-12 timmar.
3. Kasta bönorna i en kolsyrare och lägg sedan i en kastrull, häll 1 kopp kokande vatten.
4. Koka 60-90 minuter över medium värme, tillsätt salt och kryddor till smak.
5. I slutet av processen, låt croup stå i 15-20 minuter och servera.

hummus

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorier: 146 kcal per 100 g.
• Syfte: Till frukost, lunch.
• Cuisine: Oriental.
• Förberedelseproblem: lätt.

Den arabiska maträtten i form av en sås eller pasta av kikärter och tahini (mark sesamfrö) har länge serverats som ett tillägg till huvudrätterna. Hummus är mycket näringsrik, den är rik på kolhydrater, och dess oöverträffade nutty smak lämnar inte någon likgiltig. Bilder på hur man lagar hummus, som kikärter i sammansättningen, kan ses på Internet.

• kikärter - 200 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika
• citronsaft -100 ml;
• tahini pasta -100 g;
• olivolja -120 ml;
• chili eller andra kryddor - att smaka på.

1. Blöt kikärterna över natten i vatten med 1 kopp spannmål för 4 glas vatten.
2. Töm vätskan, häll kokande vatten över det och koka grisarna i 40 minuter över medium värme.
3. Avlägsna flytande, kalla ärter.
4. Finkornig vitlök. Lägg kikärter, vitlök, citronsaft och olivolja i en mixer, hugga.
5. Smaka på maträtten med orientaliska kryddor och servera till bordet med smörgåsar och grönsaker, skär i stora band.

• Tillagningstid: 120 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorier: 97 kcal per 100 g.
• Syfte: Till frukost, lunch.
• Cuisine: Oriental.
• Förberedelseproblem: lätt.

Doftande, näringsrik gröt lämnar inte likgiltig gourmet. Dessutom kommer maträtten att glädja de som är på en diet, eftersom kaloriinnehållet hos kikärter är lägre än vissa andra typer av baljväxter, och fördelarna med kikärter är bevisade av läkare. Detta recept kan vara en utmärkt bas för att laga andra, inte mindre goda godisar - lägg bara till dina favoritgrönsaker och kryddor.

• kikärter - 1 msk.
• vatten - 750 ml;
• vegetabilisk olja -10 ml;
• lök - 1 st.
• morötter -1 pc.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• salt, kryddor - till smak.

1. Skölj grisarna noggrant och täck med vatten. Låt det brygga i 12 timmar.
2. Skala grönsakerna, skär i remsor.
3. Fry paprika, lök och morötter på medium värme tills mjuk.
4. Häll kokande vatten över ärter, elda och koka 30 minuter tills kokt.
5. Så snart spannmålen är kokt, tillsätt blandade grönsaker och rör om.
6. Smaka med kryddor, salt till smak och sedan ytterligare 5-7 minuter.

• Tillagningstid: 120 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kalorier: 113 kcal per 100 g.
• Syfte: Till frukost, lunch.
• Cuisine: Oriental.
• Förberedelseproblem: lätt.

Många hemmafruar frågar sig ofta: kikärter - vad är det, hur man lagar flingor ordentligt och gott? Börja utforska denna typ av köttfärs med matlagningssoppa. Fördelen med receptet är att maträtten blir rik, hjärtlig, med framgång ersätter ertsoppa som uttråkas av någon. Dessutom kan denna behandling kompletteras med kryddor, doftande örter, kikärter som är mångsidiga.

• kikärter - 250 g;
• potatis - 3 st.
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• gröna - att smaka på;
• grönsaksbuljong - 3 liter;
• vegetabilisk olja - 60 ml.

1. Skölj kikärter, täck med kallt vatten i 8 timmar. Efter den här tiden, vikta spannmålen i en kolv, låt den dränera.
2. Placera ärterna i en behållare med grönsaksbuljong, sätt till halvkokt i 15-20 minuter.
3. Fria potatiserna från skalen, skär i kuber, lägg till soppen.
4. Skala grönsaker, skär i remsor, spara i vegetabilisk olja.
5. Kombinera alla ingredienser, tillsätt kryddor, lövblad, salt till smak. Håll på låg värme i 5-7 minuter.
6. Servera med hackad vitlök och gröna.

falafel

• Tillagningstid: 120 minuter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kalorier: 333 kcal per 100 g.
• Syfte: Till frukost, lunch.
• Cuisine: Oriental.
• Förberedelseproblem: medium.

Inte alla hemmafruar vet hur man lagar denna fantastiska kikärterrätt, rik på protein. Falafel är förknippad med snabbmat, men dess fördelar för kroppen är ovärderliga. Servera ett gott mellanmål med yoghurt, fylld med falafelpita, kombinera med finhackad mynta och fulansås från bönor. Bara ett foto av aptitretare orsakar en oemotståndlig aptit och en önskan att smaka falafel så snart som möjligt.

• kikärter - 250 g;
• buga -1 huvud;
• koriander, persilja - 30 g vardera;
• tahini - 70 g;
• mjöl -50 g;
• sesam - 50 g;
• citron (juice) -1 msk;
• läsknipa;
• vitlök - 5 tand.
• zira, koriander - 1 tsk.
• yoghurt utan fyllmedel - 30 ml.

1. Suga kikärter i 4-5 timmar i kallt vatten.
2. Mala sedan med en mixer.
3. Blanda hackad vitlök, lök, kryddor, örter, läsk i en separat behållare.
4. Blanda ingredienserna noggrant. Låt stå 30 minuter.
5. Tillsätt mjöl till massan. Rul små bollar, rulla i sesam.
6. Smaka i lite olja tills den rudiga färgen. Servera med yoghurt.

http://sovets.net/14080-nut-chto-eto-takoe.html

Kikärter: användbara egenskaper och kontraindikationer

Kikärgsfrukt har medicinska egenskaper, eftersom de innehåller många vitaminer, makro- och mikronäringsämnen, plus de är lätt smältbara och rik på näringsämnen. Den har kontraindikationer, liksom alla växter med helande egenskaper. Kikärternas fördelar och skador kommer att diskuteras i detalj i artikeln.

Den här benen kallas även turkiska eller lamm ärtor, Nahat eller Bubble. Speciellt mycket använda kikärter i östkökets kök. I det ryska territoriet används bubbelbubblan mindre. Växten är väldigt förtjust i värme och med kraftigt regn det gör ont och dör.

Vad är kikärter

Nut är en av de äldsta kulturerna som växer på jorden. Men samtidigt i Ryssland började han vinna popularitet för inte så länge sedan. Kikärterbaserade lagar många nationella rätter i öst, eftersom det anses vara ett slags symbol för orientalisk mat.

Blåsan är en årlig växt, har en upprätt stam och odd-pinnate löv. Den kan nå en höjd av 0,2-0,7 meter. Små frön i form av bönor, kort i längd och uppblåst form. Varje fröskiva innehåller från en till fyra frön. Ytan på frukten är lite grov, klumpig och ser lite ut som ett fårhuvud. En enkel frös diameter är ca 0,5-1,5 cm. Fröens färg varierar från ljusgul till mörk.

Bubblan har en signifikant nackdel: det tar mycket lång tid att förbereda. Det ska blötläggas i flera timmar, och efter tillagning under lång tid. Men smaken av konserverad bönor av denna kultur är nästan oskiljbar från egen kokta, vilket gör att du kan byta ut dem i disken och, mest väsentligt, minska tiden.

De som inte har smakat kikärter är mycket svår att förklara hur det smakar. Intressant, smaken liknar inte vanliga ärtor, sojabönor eller andra typer av baljväxter. Bubblans smak är nästan neutral, har inga ljusa anteckningar, det finns bara en svag smak av muttern. Kokad utan kryddor ska smakas som potatismos. Och det är den här egenskapen som tillåter användningen av frukt i matlagning, i olika rätter som sträcker sig från soppor och slutar med desserter.

Kikärter kommer inte att kunna skada en person, men det finns många användbara egenskaper.

Det finns två typer av lamb ärter:

• Desi - små mörkfärgade frukter, täckta med hårda skal. De odlas huvudsakligen i Indien, Etiopien, Mexiko och Iran.
• Kabuli - större och har en ljus färg, täckt med ett jämnt skal. Denna sort föredras att odlas i södra Europa, Nordafrika, Afghanistan, Pakistan och Chile.

Sammansättning och kalori kikärter

Blåsan - en användbar källa till protein och kolhydrater, mikro- och makro, fleromättade fetter.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/nut-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Kikärter: vad det är och hur man lagar det. Hemligheter att laga läckra och hälsosamma kikärterätter

Nuth - vad är denna produkt

Denna växtodling är en representant för legume-familjen. Detta är en årlig upprätt ört, som når 70 cm i höjd. Bönorna i växten är korta och runda, de innehåller som regel två frön. De är avrundade, oregelbundna i form med en grov yta.

Formen på bönorna liknar ett lammans huvud, för vilket kikärter och fick smeknamnet "lamb ärter".

Dess andra namn - "turkiska ärter" - beror på det faktum att Turkiet är en av ledarna i att odla stora volymer av produkten. Växten är termofil, därför odlas den traditionellt i länderna i Asien, Afrika och Sydamerika.

Växtens frukter är i form av ett lammans huvud

Historisk bakgrund

Kikärter är den äldsta jordbruksgrödan. Det är känt att det verkade mer än 7,5 tusen år sedan. Homeland kikärter är Medelhavet. De gamla romarna växte flera av dess sorter och gjorde av dem en klassisk gröt kallad puls.

I Europa uppträdde kikärter först tack vare den frankiska kungen Charles, den första i 1800-talet e.Kr. Det blev utbredd i 1700-talet, var poretter, soppor och bakverk gjorda av det. Européer använde det som ett alternativ till kaffe.

Foto: som kikärter växer, ser ut som dess frön

Huvudvillkoren för att få höga utbyten av denna gröda är ett varmt klimat. Känner sig bäst i tropikerna och subtroperna. Det är obehagligt för jordens sammansättning och resistent mot skadedjur.

Produktens sammansättning, näringsvärde

Av alla benbärande grödor anses kikärter ledande inom innehållet av näringsämnen och näringsämnen. I försäljning finns två sorter av denna produkt - desi och kabul. Desi är mindre och hårdare bönor, så de behöver ytterligare bearbetning före användning. De har emellertid en mildare smak. Kabuli - bönor är ljusgul i färg med ett relativt jämnt och tunt skal.

Kikärter innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement. Kikärterätter är rika på protein och hälsosamma kolhydrater, så de används ofta i vegetarmenyn.

Kompositionen och energivärdet av 100 g av produkten visas i tabellen.

Skada och fördelar med kikärter för människokroppen

I den antika världen trodde man att kikärter stimulerar laktation hos kvinnor och ökar maskulinitet. I den moderna världen har många användbara egenskaper som våra förfäder tillskrivits lamb ärter har bekräftats. Även om det inte kan nekas att en sådan användbar produkt har kontraindikationer. På grund av sin rika komposition används kikärter aktivt i många dieter. I näringsvärde kan den göra en värdig konkurrens till många kötträtter, och i form av nytta överträffar de dem.

Kikärter har ett extremt lågt glykemiskt index (35), innehåller inte kolesterol. Det normaliserar lipidmetabolism och reglerar socker.

Dessa egenskaper tillåter människor att använda produkten med högt kolesterol och diabetiker. Hur kan kikärter vara till hjälp för överviktiga människor? Det rensar tarmarna, frigör det från toxiner och slaggar. Högt innehåll av protein och fiber ger mättnad.

Användbara egenskaper hos kikärter på grund av innehållet i olika vitaminer och mineraler:

• kalcium och fosfor förstärker benen;
• vitamin C stärker immunsystemet;
• selen föryngrar kroppen och är en kraftfull antioxidant;
• mangan normaliserar nervsystemet
• järn ökar hemoglobinnivåer.

Kikärter har en positiv effekt på alla vitala mänskliga system.

Trots ovanstående fördelar med produkten kan det skada kroppen. Det kan finnas flera skäl till detta. För det första stimulerar kikärter, som alla andra köttfärs, gasbildning och leder till flatulens. Därför rekommenderas att använda dill eller fänkål, vilket neutraliserar denna process. För det andra ökar produkten halten urinsyra, därför rekommenderas det inte för personer med blåsesår.

Användningen av kikärter i alternativ medicin

Kikärter och dess derivat finns ofta i traditionella medicin recept. För behandling och förebyggande av sjukdomar i inre organ används kikärtkorn och groddbönor, mjöl används i kosmetologi. Vad är kikärtor och mjöl? Dessa är bönorna grundade på nödvändig konsistens.

Spirade bönor

Spira chickpets lätt. Det är nödvändigt i en liten behållare att sätta bönorna i ett tunt lager och häll vatten. Vatten behöver lite - tills kikärter är helt dolda, eftersom det absorberar fukt från fröna, måste det hällas. Spiror förekommer efter några dagar.

Germinerade bönor bidrar till att förbättra arbetet i mag-tarmkanalen

En matsked groddfrön krossas och hälls ett glas kokande vatten, filtreras på en halvtimme, uppdelad i fyra doser och fylld före måltid. Denna infusion hjälper till att förhindra utseende av njurstenar, är förebyggande av diabetes och ateroskleros av blodkärl. När du arbetar med förgiftning och förstoppning, bör du använda ett avkok av två matskedar groddfrö. De kokas i 0,5 liter vatten i 15 minuter. Strained infusion tas i små doser 3-4 gånger om dagen.

Allmän kroppshälsa

Användbara egenskaper hos produkten beror till stor del på hur man förbereder kikärter. Att rensa kroppen och förebygga sjukdomar är att det är bra att äta blötläggda bönor. De hälls med vatten i en hastighet av 1: 2 och lämnas över natten. Du kan äta både hela korn och mashed till ett tillstånd av potatismos. Det är rekommenderat att ta veckan med en efterföljande veckopaus. För att förbättra immuniteten rekommenderas att använda gröt baserad på kikärtspannmål. Lägger selleri, mandel eller rädisaolja till gröt hjälper till att bota bronkit och hosta.

kosmetologi

I kosmetiska masker använd kikärtmjöl och vatten, där fröna blötläggs. Det antas att detta vatten är ett medel mot inflammation i tandköttet, det sköljer också håret mot förlust.

Masken med kikärtmjöl ger huden elasticitet

En hälsosam färg och elasticitet i huden i ansikte och nacke hjälper till att få en mask baserad på kikärmjöl. För dess förberedelse kommer att kräva:

• 3 matskedar av fettsyror
• 3 msk kycklingmjöl;
• 0,5 tsk honung;
• 1 vaktelägg.

Ingredienserna blandas till ett tillstånd av likformighet och appliceras på den tidigare rengjorda huden i 20 minuter, sköljdes sedan med varmt vatten.

Var kan man köpa kikärter, vad är priset för 1 kg

Kikärter produceras av flera ryska företag. Du kan träffa honom i nästan alla livsmedelsbutiker. På våra hyllor kommer han vanligtvis från Indien och Mellanöstern. På marknaderna säljs viktiga kikärter från Uzbekistan och Tadzjikistan. Jämförelse av priserna på kikärter från olika tillverkare presenteras i tabellen.

http://agronom.guru/nut-chto-ehto-takoe-i-kak-ego-gotovit