Kikärter (kikärter)

Kikärter, fårkött, bubbla, kikärter - alla dessa namn hänvisar till samma odlingskultur som är känd för mänskligheten sedan Avicennas tider. I länderna i Asien Minor och Mellanöstern värderas kikärter för dess läckra nutty smak, anspråkslöshet i odling och höga utbyten. Den berömda hummusen är beredd på basis av lamb ärter.

Nu är kikärter lätt att hitta på butikshyllor i någon del av världen. Han är en böna, liknande i form till ett lammhuvud med en näbb, gul, grön eller brun.

Vanliga kikärtssorter:

Kabuli - har runda gula ärter, stora i storlek med ett tunt, delikat skal.

Desi - kännetecknas av mörka bönor med grovt tjockt skal, har en karakteristisk delikatessmak och arom, kan sänka nivån av socker i blodet.

Förutom dessa sorter är kikärter röda, bruna, svarta och gröna, med olika egenskaper.

Artikelns innehåll:

Fördelarna med kikärter för kvinnor

Kvinnor värdesätter kikärter för dess sammansättning, eftersom bönorna i denna matkultur innehåller många värdefulla ämnen. Trots det faktum att fårkött är mycket näringsrika, kan det äta som det kan minska vikten. Kalori kikärter per 100 g av produkten - 364 kilokalorier. När matlagning kalorier droppar, redovisning för 129 kalorier.

Full protein, liknande kycklingäggprotein (20-30 viktprocent av produkten);

Fetter - 6-8% av den totala massan;

Aminosyror: metionin, lysin, tryptofan;

Mineraler: järn, kalcium, magnesium, mangan, selen, zink, kisel, fosfor, kobolt;

Den balanserade kompositionen av kikär bönor gör det oumbärligt som ett ersättare för kött, för finsmakare av vegetarisk mat.

Värmevärdiga egenskaper hos kikärter:

Dietister anför förmågan hos produkten att bekämpa fetma på bekostnad av de essentiella aminosyrorna i dess sammansättning, vilka är ansvariga för en välkoordinerad ämnesomsättning. Dessutom bidrar vegetabiliska fibrer av ärter, fyller matsmältningsorganet, till att kontrollera mängden mat som ätas. En liten del av denna produkt kan tillfredsställa hunger, utan att beröva kroppen av näringsämnen. Den rika kompositionen av produkten hjälper kvinnor att behålla ett blomstrande utseende, mättande vävnader och organ med värdefullt protein.

Fiber hjälper till att reglera aktiviteten i matsmältningskanalen. Tarmarna fungerar smidigt, vanliga avföring blir bättre, vilket lindrar kvinnor från förstoppning. Välkoordinerat arbete i mag-tarmkanalen uppskattas särskilt under graviditeten, under klimakteriet, då kvinnor har problem med stolen på grund av hormonella förändringar. Regelbunden avföring skyddar mot förekomsten av hemorrojder, spastic colit.

Vitaminer, mineraler i kikärter minskar nivån av "dåligt" kolesterol i blodet och därigenom stödjer hjärtats arbete. För att förebygga stroke och hjärtinfarkt är det tillräckligt att äta flera koppar fårköttar en vecka.

Järn, kalcium, fosfor, vitaminer kompletterar benvävnadens sammansättning, skyddar den från brittleness och frakturer under klimakteriet.

Rätter från kikärter minskar natriumhalten i kroppen hos en kvinna, vilket leder till normalisering av blodtrycket. Denna egenskap är mest värdefull för kvinnor som förlorar östrogen i klimakteriet, vilket leder till högt blodtryck. Den fördelaktiga effekten förstärks av lätt diuretisk verkan av rätter gjorda av kikärter.

Järn i denna produkt återupptar den normala mängden hemoglobin som förlorats av honkroppen under graviditet och förlossning.

Aminosyra-lysinen, som är närvarande i kikärter, är ansvarig för reglering av immunsystemet. Genom sin verkan bildas antikroppar mot virus som tränger in i kroppen, tillväxten och regenereringen av skadade vävnader aktiveras.

Antioxidanter och vitaminer i kikärter reglerar cellaktivitet, vilket leder till en signifikant förbättring av huden och hela kroppen av kvinnor som regelbundet använder denna produkt.

Folsyraprodukten bidrar till att bilda fostrets hälsosamma nervsystem under moderns graviditet.

Kikärterätter kan konsumeras även av patienter som lider av diabetes, eftersom produkten har ett lågt hypoglykemiskt index och normaliserar blodsockret. Kvinnor som är allergiska mot vetemjölgluten kan göra kikärbröd istället för bröd. Samma kakor kan göras för barn som är allergiska mot gluten.

Fördelarna med kikärter för män

Alla fördelaktiga egenskaper hos kikärter för kvinnor är också relevanta för människors hälsa. Denna produkt har emellertid specifika egenskaper som är fördelaktiga för företrädarna för det starkare könet.

Användbara egenskaper hos kikärter för män:

Fullständigt vegetabiliskt protein bidrar till en uppsättning muskelmassa hos män som är involverade i styrsporter, tyngdlyftning.

Mangan i sammansättningen av denna produkt bidrar till att stärka brusk och vävnad i lederna, så fårkött är användbara för män som spelar sport och leder en aktiv livsstil.

Kikärter som afrodisiakum kan väl ersätta läkemedel för att öka styrkan, om de används regelbundet som en infusion av råbönor.

För att förebygga katarakt behöver du använda raka kikärter, som tidigare blöts i vatten för natten och hoppas på morgonen genom köttkvarn.

Att fylla kroppen med energi hela dagen efter att ha konsumerat en liten mängd kikärter är en värdefull kvalitet för en aktiv man.

Användbara egenskaper hos kikärtplantor

Värdet av plantor av någon spannmåls- eller pejkultur är väldigt hög. Lamb ärtor var inget undantag. Från ett gram av dess torra bönor erhålls upp till 10 g plantor, som uppträder 4-5 dagar efter blötläggning. Denna dietprodukt behåller alla egenskaper hos kikär bönor och manifesterar sina egna fördelaktiga egenskaper.

Kikärspiror är en levande mat i ordets fulla bemärkelse. Det anpassar alla kroppens organ på ett optimalt sätt, återställer de störda biokemiska metaboliska processerna. Denna produkt innehåller essentiella aminosyror som metionin, cystein, liksom askorbinsyra.

Användbara egenskaper hos kikärtplantor:

Har en låg kaloriinnehåll

De är källor till bor, kisel, biotin, folsyra;

Enzymer, vitaminer, mineraler, klorofyll;

Korrekt övervikt

Hjälp vid behandling av arteriell hypertoni, nervös och fysisk överbelastning, diabetes mellitus;

Öka manlig styrka;

Justera nedsatt immunitet

För beredning av kikärtplantor blöts bönor i vatten i 12 timmar. Sedan dräneras vattnet, ärterna tvättas och hålls på en sval plats, täckt med en bomulls våtservett. Vatten rekommenderas att bytas varje 10-12 timmar. Efter 4-5 dagar är värdefull levande mat färdig att använda. För att upprätthålla en slags transportör, blötläggs en ny sats av kikärter varje dag. Smaken av grodda fårköttar liknar smaken av valnöt.

Skada och kontraindikationer

Den enda skada som kikärtsamling kan ge är att produktens ökade förmåga att gasa i tarmarna. För att undvika flatulens rekommenderas det inte att använda kikärter med frukt, såväl som att dricka den med vätska. För att förhindra ökad flatulens äter de dill eller fänkål med kikärter och dricker vatten inte tidigare än 15 minuter efter att ha ätit kikärter. Neutralisering av kikärternas negativa effekt på tarmarna sker efter att bönorna blötläggs för natten i kallt vatten.

Blåsans sjukdomar med bildandet av sår på slemhinnan.

I barndomen är konsumtion av kikärter begränsad, eftersom barnets kropp är i sin spädbarn och ett oformat matsmältningssystem kan reagera negativt på en ny produkt. Försiktighet gäller endast barn i förskoleåldern. Yngre skolbarn och ungdomar kan i denna produkt finna en källa till protein för en växande organism.

Kikärter Matlagning Recept

I köket i olika nationer i världen är cirka 500 kikärter recept kända - det är soppor, snacks, rätter och söta rätter. Det mest kända hummuset - ett mästerverk av orientalisk mat.

Först tvättas och blötläggs i kallt vatten med 200 g kikärter i 10-12 timmar.

Koka det i färskt, osaltat vatten över låg värme i 2 timmar.

Buljongen hälls i en separat behållare, den är fortfarande användbar.

I en torr stekpanna är 1/2 tsk kalcinerad. Curry, en nypa karry, några andra kryddor att smaka i 2-3 minuter, slipa dem i en kaffekvarn.

Stek i 2-3 minuter 30-70 g sesamfrö tills en lätt behaglig doft.

Kall sesam, slipa på en kaffekvarn.

Använd en mixer, slå 2-3 vitlöksklyfta, salt till smak, 2-3 msk. olivolja, mark kryddor.

En liten kokad kikärter läggs till massan, krossad och vispad potatis med kryddor.

Om massan är för tjock, lägg till kikärter avkok, lägg åt sidan i förväg.

Hummus laddas med 1-2 st.l. citronsaft, slå igen.

Insistera i 2-3 timmar i kylskåpet, strö med olivolja, serveras på bordet.

Från enkla och prisvärda ingredienser kan du laga en stor mängd kikärterätter:

Stewed grönsaker med kikärter;

Rostade kikärter med paprika;

Kikärknivar;

Sallad med kycklingbröst, avokado, gröna;

Chick ärter med tomatsås;

Stew med kikärter och kyckling;

Soppa med kikärter av nötkött och lamm;

Tashkent pilaf med lamborter;

Pasta med tomater, ost och kikärter;

Vegetarisk grönsakspott med kikärter.

Det är omöjligt att överskatta en sådan värdefull grönsaksskörd som kikärter, vilket bidrar till att bibehålla hälsan och dekorera smaken av många rätter.

Hur man lagar kikärter:

Snack till kikärter öl:

Artikel författare: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

utbildning: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "Allmänmedicin" (2004). Bostad vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i "Endokrinologi" (2006).

Bönor innehåller i sina frukter alla ämnen som är nödvändiga för människokroppen. Det innehåller så mycket protein som finns i kött och fisk. Bönor proteiner absorberas lätt och snabbt av kroppen. Bönorna innehåller kalium, fosfor, magnesium och zink. Växten rensar och driver urin. Bönor används i sjukdomar i lever och njurar.

Ärt är en årlig ört med en ihålig grön stam och klamrande tendrils. Blommorna av ärtor har en vit nyans, de är bisexuella och självbestämande. Frukten av denna växt presenteras i form av en böna, som ofta kallas en böna. Fruktens storlek beror på den särskilda mångfalden av ärtor.

Soja är en utmärkt skål och bas för grönsakspottar, liksom soppor. Kokt soja används för att göra läckra kotletter och kotletter. Frisk sojasås kan perfekt ersätta salt. I naturliga produkter från soja innehåller löslig fiber som är nödvändig för människokroppen.

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_nyt.php

Kikärter - fördelarna och hälsorisken, hur man lagar mat

Idag kommer vi att tala om fördelarna med och riskerna med kikärter för kroppen, dess medicinska fördelaktiga egenskaper, sammansättning, kaloriinnehållet i livsmedelsprodukten, användning i traditionell medicin, vi kommer att berätta på webbplatsen alter-zdrav.ru om hälsofördelarna med spridna kikärter, vi kommer att ge receptet för produktion av kikärter.

Kikärter (fårkött eller kikärter) - baljväxter, en välkänd produkt sedan doktorns dag Avicenna. De använde den inte bara för mat, utan också för medicinska ändamål. Den har en uttalad nutty smak. Den populära skålen hummus är förberedd med kikärter.

Vilken typ av växt kikärter, beskrivning, var och hur man växer, foto

Kikärter ovala eller rhombic, liknar huvudet på en ram. Fostrets längd når 3,5 centimeter. Ärans färg är lätt - sandig, den är av en mörkgul nyans.

Indiska sorter är gröna i färg. Växer från 20 till 70 cm i höjd. Kikärter är en kärleksfull växt. Homeland anses vara länderna i Mellanöstern och Centralasien. Den odlas i Sydamerika, Afrika, Östeuropa och Medelhavsländerna.

Turkiska kikärter disk bereddes före vår tid. Bevis på detta finns i grekiska bönor i åldern 7 tusen år. Bronsperioden frön hittades i Iran.

Sammansättning och kalori ärtor kikärter

Den största fördelen med lamb ärter är en stor mängd protein (20 gram per 100 gram produkt). Lätt smälts och rankas med fjäderfäkött. För vegetarianer, ett bra alternativ till kött.

Kikärter är rik på fiber, som tar bort toxiner, rensar tarmarna (12 gram fiber per 100 gram produkt).

Kikärter är rika på dessa vitaminer:

innehåller vitaminer från grupp B, många B2 i det för att ge vävnader med syre, deltar i återhämtningsreaktioner i kroppen;
vitamin C för att stärka immunförsvaret;
vitamin A för synskärpa
Vitamin E hjälper huden att vara ung och frisk.
K-vitamin är inblandat i proteinsyntes och blodkoagulering.
Det är användbart eftersom det innehåller 18 aminosyror och spårämnen (järn, kalium, magnesium, fosfor, kalcium, zink).

Kaloriinnehållet i produkten är högt (364 kilokalorier per 100 gram), det tillhör näringsprodukterna. En liten del kan tillfredsställa känslan av hunger.

Medicinal egenskaper hos kikärter

På grund av sin rika komposition har kikärter en helande effekt på människokroppen.

De som ständigt använder denna produkt har ren och frisk hud.
Det har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, minskar risken för hjärtinfarkt och stroke.
På grund av aminosyran hjälper lysin till att bygga muskelmassa.
Det är användbart för personer med diabetes, regelbunden användning av det leder till en minskning av socker och kolesterol i blodet.
Förbättrar ämnesomsättningen, detta leder i sin tur till viktminskning.
Kikärter har en positiv effekt på levern och gallblåsan. De inkommande ämnena i dess sammansättning löser gallstenar.
Stärker immunsystemet, laddar kroppen med energi för hela dagen.
Kikärter är användbara för gravida och ammande mödrar. Det ger kvinnokroppen alla nödvändiga vitaminer och mikroelement.
Bönor bidrar till framställning av hemoglobin, förhindrar utveckling av anemi.
Kikärter används vid behandling av tänder och tandköttssjukdomar.
Aktivt används i kosmetologi. Mjöl från ärter inkluderar masker, krämer. Det ger näring och fuktar huden. Bean mjöl scrubs rengör porerna och ta bort svarta prickar i ansiktet. Skyddar huden från starkt solljus, kan användas vid brännskador.

Använd i traditionell medicin kikärter

I folkmedicin används fårköttar för att behandla och förebygga många sjukdomar.

När hosta hjälper yushka kikärter. Koka det lätt. För två liter vatten, ta ett glas bönor (ha jordat dem i förväg). Koka på låg värme i en halvtimme. I färdigrätten tillsätt lite smör. Ta hela dagen.
Rengöring av kroppen. 100 gram kikärter häll 200 gram kokt vatten. Lämna i 8 timmar. Efter att ha tappat vattnet, slå kycklingarna med en mixer. Ta rå i en vecka.
När förgiftning kommer att hjälpa groda kikärter. Häll två skedar av produkten i pannan och häll över två glas vatten. Koka över låg värme i ca 20 minuter.
För att stärka immunförsvaret. Placera 100 gram kikärter i en behållare och häll ett glas vatten. Och lämna över natten. Nästa dag sväller kikärter. Ta råa.
Mask för ungdomshud. Ta 1/4 kopp ärtor häll vatten. Efter 12 timmar tillsätt 1 matsked honung och olivolja. Blanda noggrant och applicera på ansiktet. Skölj med vatten efter 30 minuter. Denna mask ger huden en hälsosam glöd och ungdom.
Kikärter kommer att hjälpa till att förlora ett par pounds. För att göra detta hälls en matsked hackad kikärter ett glas kokt vatten. Lämna i 30 minuter. Ta två matskedar tre gånger om dagen, före måltider.

Kontraindikationer och skadade kikärter

Att äta kikärter orsakar gasbildning i tarmarna. För förebyggande av flatulens bör denna produkt användas med dill. Det rekommenderas inte att kombinera fågelkikärter med frukt, det stimulerar ökad gasbildning. Vi rekommenderar att du dricker vatten 15 minuter innan du äter bönor.

Kikärter är kontraindicerade vid sådana sjukdomar:

magsår;
kolecystit;
njursvikt
blåsesjukdomar;
Crohns sjukdom;
struma;
gikt;
idiosyncrasy av produkten.

Bör begränsa användningen av produkten till barn i förskoleåldern.

Vad är skillnaden mellan kikärter och ärter?

Familjen de verkligen har är samma - baljväxter, men de skiljer sig i smak, som många växter från denna familj (ärter, bönor, linser, sojabönor, bönor), kikärterna har en nutty nyans, utseendet är inte detsamma som vanliga ärtor, och i kikärterna finns det bara en ärt, och i ärtbotten finns det upp till tio ärter.

Kycklingbönor är större, hälsosammare än ärter, och många tror att det smakar bättre.

Det är sant att det också finns nackdelar med kikärter, det är mycket mer kaloriskt än ärtor, på grund av den större storleken koka det längre.

Kikärter - matlagning recept

Häll kikärterna i vatten och låt dem stå i 8 timmar innan du lagar mat. Skölj det väl, tillsätt vatten och koka, ta bort skummet som har bildats. Koka bör vara från 30 minuter till 3 timmar, beroende på maträtten. Från kikärter kan du laga första och andra rätter, sidrätter och sallader.

Humus Cooking Recept

1 kopp sprouted kikärter;
olivolja (40 gram);
två vitlöksklyftor;
citronsaft (50 gram);
1 msk sesamfrön;
ett par cilantro kvistar;
kryddor till smak.

Blanda groddar med en liten mängd kokt kallt vatten i en mixer. Tillsätt lite färsk koriander, vitlök och olivolja, kryddor och färsk citronsaft. Lägg åt sidan i kylskåpet i en timme. Skålen är klar. Konsumera tillsammans med tortillor, pitabröd eller räkor.

Recept två rostade kikärter

För att förbereda denna maträtt behöver du:

500 gram lökterter (kikärter);
100 gram smör
en lök
tre färska tomater;
200 gram fläskkorv med vitlök;
paprika till smak;
salt till smak

Kikärter kikärter bör förblötläggas i 12 timmar. Skölj och doppa i kokt vatten. Koka i 2-3 timmar. Skär grönsaker och korv. Smält smöret i en panna och stek lauk i den i 5 minuter. Tillsätt tomater och paprika, stek i 10 minuter. Häll kikärtor och fläskkorv med dem i ca 5 minuter.

Kikärter används vid tillagning av sötsaker (godis, halva). Passar som fyllning för pajer och pajer. Lägg det till soppor, laga mycket goda och närande bönsnötkött (populär i indisk mat). Stew tillsammans med grönsaker (tomater, blomkål, paprika).

Urval och förvaring av kikärterter

När du väljer en produkt måste du vara uppmärksam på spannmålen. De måste vara hela, smidiga och ha samma storlek.

Förvaras vid en temperatur som inte är lägre än 0 och inte högre än 5 grader. I en glasbehållare med tätt stängt lock eller i en linnepåse. Hållbarhetstid ungefär ett år.

Spruta kikärter - nytta och skada

Germinerad kikärter har lågt kaloriinnehåll och bra näringsvärde. Han kan ge kroppen en daglig dos av vitamin A. Ger ett fullt flöde av järn i blodet. Stimulerar mjölkproduktionen under amning. Eliminerar inflammation i tandköttet och minskar deras blödning. Stärker tandemaljen och tjänar till att förhindra tandförfall.

Kontraindikationer för användning av groddkikärter inkluderar:
allergier;
matsmältningsbesvär
i närvaro av tromboflebit.

Att groa kycklingar är inte svårt. Skölj först det noggrant, rengör det av skräp. Häll bönorna i en djup skål och häll över kallt vatten. Vatten bör tas dubbelt så mycket. Tätning tätt med lufttätt lock. Håll dig varm.

Efter att kycklingarna sväller (ca 4 timmar) dränerar du vattnet och häller en ny. Lämna på i 8 timmar, skölj efter det, täck med vått gasbind. Och vänta tills spirorna visas. Efter 12 timmar, dränera och skölja. Om spirorna växer långsamt, bör tvättproceduren göras oftare.

Det är viktigt! Lämna lite vatten på botten av bönans skål.

Kikärter - en användbar köttkultur är rik på vitaminer och spårämnen för full tillväxt och utveckling av kroppen. Och om du ännu inte har provat kikärter tycker vi att du borde göra det och sedan dela med dig av din åsikt om den här produkten i kommentarerna.

http://alter-zdrav.ru/goroh-nut-polza-i-vred-dlya-zdorovya-kak-prigotovit/

Kikärter: användbara egenskaper och kontraindikationer

Kikärgsfrukt har medicinska egenskaper, eftersom de innehåller många vitaminer, makro- och mikronäringsämnen, plus de är lätt smältbara och rik på näringsämnen. Den har kontraindikationer, liksom alla växter med helande egenskaper. Kikärternas fördelar och skador kommer att diskuteras i detalj i artikeln.

Den här benen kallas även turkiska eller lamm ärtor, Nahat eller Bubble. Speciellt mycket använda kikärter i östkökets kök. I det ryska territoriet används bubbelbubblan mindre. Växten är väldigt förtjust i värme och med kraftigt regn det gör ont och dör.

Vad är kikärter

Nut är en av de äldsta kulturerna som växer på jorden. Men samtidigt i Ryssland började han vinna popularitet för inte så länge sedan. Kikärterbaserade lagar många nationella rätter i öst, eftersom det anses vara ett slags symbol för orientalisk mat.

Blåsan är en årlig växt, har en upprätt stam och odd-pinnate löv. Den kan nå en höjd av 0,2-0,7 meter. Små frön i form av bönor, kort i längd och uppblåst form. Varje fröskiva innehåller från en till fyra frön. Ytan på frukten är lite grov, klumpig och ser lite ut som ett fårhuvud. En enkel frös diameter är ca 0,5-1,5 cm. Fröens färg varierar från ljusgul till mörk.

Bubblan har en signifikant nackdel: det tar mycket lång tid att förbereda. Det ska blötläggas i flera timmar, och efter tillagning under lång tid. Men smaken av konserverad bönor av denna kultur är nästan oskiljbar från egen kokta, vilket gör att du kan byta ut dem i disken och, mest väsentligt, minska tiden.

De som inte har smakat kikärter är mycket svår att förklara hur det smakar. Intressant, smaken liknar inte vanliga ärtor, sojabönor eller andra typer av baljväxter. Bubblans smak är nästan neutral, har inga ljusa anteckningar, det finns bara en svag smak av muttern. Kokad utan kryddor ska smakas som potatismos. Och det är den här egenskapen som tillåter användningen av frukt i matlagning, i olika rätter som sträcker sig från soppor och slutar med desserter.

Kikärter kommer inte att kunna skada en person, men det finns många användbara egenskaper.

Det finns två typer av lamb ärter:

Desi - små mörkfärgade frukter, täckta med hårda skal. De odlas huvudsakligen i Indien, Etiopien, Mexiko och Iran.
Kabuli - större och har en ljus färg, täckt med ett jämnt skal. Denna sort föredras att odlas i södra Europa, Nordafrika, Afghanistan, Pakistan och Chile.

Sammansättning och kalori kikärter

Blåsan - en användbar källa till protein och kolhydrater, mikro- och makro, fleromättade fetter.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/nut-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Kikärter kikärter - en fullständig recension av produkten och alla dess användningsområden

I denna artikel hittar du allt om kikärter: komposition och fördelaktiga egenskaper, ansökan om viktminskning, för kvinnor och män, barn, fördelar och skador, användningsmetoder och eventuella kontraindikationer.

De senaste åren på hyllor av butiker i vårt land kan vi se en icke-standard typ av ärter. Namnet han har är ännu mer underbart - kikärter.

Vad är det och vad är användningen av kikärter för kroppen?

Vilka rätter kan beredas på grundval av, vad är kaloriinnehållet och finns det några kontraindikationer för användning? Allt detta och mycket mer kommer att diskuteras vidare.

Från den här artikeln lär du dig:

Kikärter - användbara egenskaper och tillämpning

Denna produkt, som används i mat, är mycket vanlig i länderna i öst och är en grundläggande komponent för att laga sådana rätter som hummus etc.

Årlig växt, mycket förtjust i värme

Intressanta fakta om kikärter

Produkten är mycket gammal. Hans hemland är Turkiet och andra länder i öst.

Enligt viss information är det känt att muttern upptäcktes för sju och en halv tusen år sedan. Dessutom utmärkte människor på den tiden flera sorter av denna produkt och beredde sig av olika rätter.

Efterkommarna till Cicero fick sitt bröd genom att sälja ovanliga ärtor.

Botanisk beskrivning

Denna växt är odlad i mer än trettio länder. Det mest gynnsamma klimatet för odling är troperna eller subtroperna. Produkten tolererar perfekt värme och tycker inte om nederbörd.

Kulturkorn liknar en trevlig nötlukt, kännetecknas av oljighet, liknar en mutter i sin konfiguration, de kommer i olika nyanser: grön, röd, svart, beige och brun.

Växtperioden är från nittio till ett hundra och tio dagar.

I sena sorter från ett hundra femtio till tvåhundra tjugo. Östra ärter växer vid en temperatur av 3-5 grader. Det tolererar små frostar.

Kikärter kikärter foto

Varianter och sorter av kikärter

I vårt land kommer du att se beige eller gulliga muttrar på butikshyllor. Det finns dock många fler sorter, och i andra länder finns följande typer av växter:

svarta ärtor, som har en ihållande lukt och nutty smak;
grön växer snabbt och kan konsumeras torr och fräsch;
rött och brunt har ett högt järninnehåll.

Foto: svart kikärter

Bland de mest populära sorterna som är värda att nämna separat:

desi, nötter, kännetecknad av mörk färg, grovhet, förmågan att minska nivån av glukos i blodet. Dessutom har denna sort en stor lukt och utmärkt smak;
stora, rundformade bönor med en tunn och känslig yta.

Kikärter nytta och skada: sammansättning och egenskaper

Bönans kemiska sammansättning

Fördelarna med kikärter för kroppen blir omedelbart uppenbara efter att ha studerat sin rika komposition:

protein, som i dess egenskaper liknar proteinet från kycklingägg;
ca 6-8% fett;
fiber;
vitaminer och meningar: mangan, magnesium, fosfor, kalcium, järn, tiamin, riboflamin och andra;
aminosyror.

Generellt sett innehåller denna produkt cirka åttio ämnen. Särskilt relevant och användbar är en orientalisk mutter för de människor som inte konsumerar kött.

Näringsvärde och kalori kikärter

Chickpea kikärter är bra för människor som sitter på olika dieter. Det är berikat med fiber och har mycket lågt kaloriinnehåll.

Således innehåller hundra gram kokta bönor ett hundra och tjugo kalorier.

Användbara egenskaper hos kikärter för kroppen

Regelbunden användning av denna ingrediens har en positiv effekt på övergripande hälsa, förhindrar utvecklingen av många sjukdomar, hjälper till att förbättra tillståndet hos sjuka organ.

Det har länge trott att denna kultur har egenskapen att förbättra manlig libido och stimulerar laktation, normaliserar menstruationscykeln, eliminerar effektivt överskott av vätska från kroppen och eliminerar njurstenar.

I våra tider har det visat sig att denna produkt bidrar till effektiv eliminering av kolesterol från kroppen.

Användbara egenskaper hos produkten:

oumbärlig komponent av dieter. Avviker i bästa smältbarhet om man jämför det med vanliga ärtor;
En utmärkt källa till protein, vilket gör att produkten är ett utmärkt alternativ till kött, kan konsumeras under stolpen.
mättad med kolhydrater och protein, som är så nödvändiga för att kroppen ska kunna bibehålla hälsan.
när den används med ris mättar kroppen kroppen med en hel uppsättning aminosyror;
att få nog, bara äta ganska lite;
rik komposition har en unik terapeutisk effekt på kroppen, rensar blodet, har en positiv effekt på tänderna, eliminerar de inflammatoriska processerna i munhålan, hjälper till med hjärtrytmstörningar, lugnar ryggsmärta, hjälper till med olika sjukdomar i matsmältningsorganet.
ökar hemoglobinnivån i blodet. Detta gör den oumbärlig för gravida och ammande kvinnor;
reducerar nivån av dåligt kolesterol, normaliserar blodsockret;
positiv effekt på leverns funktionalitet
hjälper till med depression och apati
har anti-aging egenskaper, stimulerar hjärnaktivitet, förhindrar maligna processer;
hjälper till med ögonpatologier
har stickningsförmågan
främjar eliminering av njurstenar och avlägsnar överskott av vätska från kroppen;
minskar sannolikheten för hjärtsjukdomar;
användbart för personer som är överviktiga
påverkar säkert hudens, nagels och hårets tillstånd;
rekommenderas av hudläkare och andra läkare i närvaro av hudpatologier;
minskar risken för att utveckla krampaktiga tillstånd.

Men inte allt är så smidigt som vi skulle vilja. Kikärter har också en lista med kontraindikationer, varför det inte är för alla.

Vem kan inte äta kikärter - kontraindikationer

Innan du inkluderar bönor i din kost måste du vara bekant med listan över kontraindikationer och försiktighetsåtgärder:

Liksom alla bönor kan kikärter orsaka intestinal flatulens, även om detta fenomen inte kommer att vara lika uttalat som efter att ha ätit ärter.
Smash föregående egendom hjälper avkok med dill. Före användning rekommenderar experter att blötlägga bönorna i kallt vatten och lämna hela dagen eller natten.
Du bör inte kombinera denna produkt med kål, oavsett vilken typ av grönsaker som helst.
Du bör inte dricka kalla drycker med nötter, du kan provocera akuta magkramper.
Ät inte ärtor med frukt innehållande pektin.
Om du har blåsesjuka, bör du undvika att äta den östra ingrediensen.
Gikt, problem med blodcirkulationen, tromboflebit, inflammation i mag-tarmkanalen - kontraindikationer för användning av en exotisk produkt.
Om du anser att du är allergisk bör du äta dessa ärter med rädsla.
Äldre personer bör vara mycket vaksamma och det är bättre att kombinera användningen av bönor med kummin efter att ha ätit anis, eftersom risken för stark gasbildning ökar vid denna ålder.

Fördelarna med kikärter för kroppen av kvinnor, män, barn och för viktminskning

Fördelar för kvinnor - matlagning recept

Fördelarna med kikärter för kroppens kropp är värda speciell uppmärksamhet.

Bevisat en otrolig effekt under menstruation, på grund av påfyllning av järnnivåer och normalisering av hemoglobin. Det är nödvändigt för ärter och kvinnor i stället såväl som under amning.

Ingrediens stimulerar ökad mjölkproduktion.

Trots hela positiva sidan är det emellertid också nödvändigt att ta hänsyn till eventuella risker. På grund av det höga proteininnehållet kan produkten därför påverka matsmältningssystemet hos en gravid kvinna och hennes bebis.

Det är till hjälp för kvinnor i stånd att inkludera ärter inte mer än en gång var sjunde dag. Utesluter honom helt från menyn med omvårdnad och gravid orimlig.

East Bob Noah kan kompensera för bristen på järn och mineralsalter. Produkten kan öka hemoglobin, vilket eliminerar utvecklingen av anemi.

Användbara egenskaper hos kikärter för män

Produkten är känd för sin utmärkta förmåga att förbättra manlig styrka, därför måste det starkare könet nödvändigtvis innehålla ärter i kosten.

Konstant användning ger både män och kvinnor det svagare könet, en passform, frisk hud, utmärkt skick för huden i allmänhet, ger utmärkt välbefinnande.

Dessutom är det möjligt att normalisera blodsockernivån, därför rekommenderas det för personer med diabetes.

Influens av kikärter på barnets kropp

Barnrätter baserade på exotisk böna bör ges noggrant.

Matsmältningssystemet hos barn är fortfarande svagt, eftersom de helt enkelt inte kan acceptera denna ingrediens. Detta gäller för alla förskolebarn.

Vuxna behöver gradvis vana barn till muttern, så att organismen i framtiden blir van vid det och får bara nytta av användningen.

Fördelar för viktminskning: matlagning recept

Trots det faktum att råa kikärter anses vara kalorier är det erkänt som en oumbärlig komponent i olika dieter för viktminskning.

Dessutom bygger de på grundval av orientaliska råvaror produkter för att gå ner i vikt.

Dessa verktyg hjälper inte bara att bli av med överflödig kroppsvikt, utan också ge kroppen ett antal användbara komponenter.

Fyll huvudkomponenten med vatten och lämna över natten.
På morgonen slipa råvaror i köttkvarn.
Ät en mutter om du har rådfrågat en läkare i förväg och han godkände denna diet för dig.

Hur man dricker bönorna:

Blötläggt råmaterial på natten. Om tiden är begränsad kan du lämna minst fyra timmar. Se till att vätska absorberas;
Idealt sett placeras kikärter i kylskåp eller annan cool plats vid blötläggning.

Den turkiska ingrediensen har en underbar förmåga att minska kaloriinnehållet i mat och behåller alla näringsegenskaper. Det är därför det används framgångsrikt i dietetics. Detta är ett bra alternativ till potatis, ris, mjölprodukter. Chickpea kikärter tar bort allt överskott från kroppen, eliminerar toxiner och eliminerar toxiner.

Man bör komma ihåg att det innehåller kolhydrater, så det är bäst att använda det på morgonen. Missa inte det på kvällen. Endast på detta sätt kommer att manifestera sig kikärter för viktminskning.

För dieter som är lämpliga endast i konserverad form, som i dess råa form finns det många salter.

Kickspettens helande egenskaper och behandlingsrecept

Kikärterter kommer att vara otroligt användbara i följande fall:

om diabetes diagnostiseras
med ateroskleros
i närvaro av anemi och lågt hemoglobininnehåll;
om det finns problem med matsmältningskanalen
om du har problem med lungorna och andningsorganen;
i hjärtafvikelser
Fördelarna med kikärter för syn är kolossala med diagnoser som glaukom, grå starr och många andra.

Medicinska recept med kikärter för olika ändamål:

Rengöring av kroppen. Ta ett sekund rent rent råmaterial, häll i en liter vatten och lämna tills vätskan absorberas. Skölj, hugga med befintlig köksutrustning. Första gången ska inte missbrukas. Det kommer att vara tillräckligt en matsked före måltiden. Allt resten behöver du äta lite hela dagen. Behandlingsförloppet är tio dagar.
För att bli av med obsessiv hosta behöver du hälla två liter vätska i en kopp mutter och koka i trettio minuter. Lägg sedan till smör och äta hela dagen i små doser.
Ateroskleros och diabetes. Häll en stor skedad hackad råvara med en kopp kokt vatten. Töm och drick tre gånger om dagen före måltiderna.

Innan användning och matlagning recept läs listan över kontraindikationer.

Spruta kikärter - fördelarna och skadorna

Kikärtspiror är otroligt användbara på grund av deras höga innehåll av vitaminer, fetter, protein och mineraler. Det är en oumbärlig ingrediens i en vegetarisk kost.

Foto: kikärter groddar

Vad är användbar grodd kikärter kikärter:

Spruta kikärter, i motsats till det vanliga, innehåller två användbara aminosyror: metionin och cystein. Dessutom samlas askorbinsyra i dem.
Fröer är fulla av livlig energi, ger en syntes av användbara komponenter, förnyar och reglerar viktiga processer, ökar kroppens försvar och metabolism.
Användningen av en så otroligt rik produkt är ett utmärkt förebyggande av akuta respiratoriska virusinfektioner, influensa, sjukdomar i matsmältningsorganens organ, hjärtsjukdomar.

Hur man spjäder kikärter:

Hela frön bör placeras i en behållare med ett litet lager, häll i vatten och tillsätt vätska varje dag när det minskar.
Efter ett tag kommer det att finnas unga skott.

Produkten är liknande i smak till en rå mutter, när stammen dyker upp, fylls luften med lukten av en ros.

Ärtor Kikärter - Används i matlagning

Ärtor serveras i form av sidrätter, det är framgångsrikt kombinerat med sallader, soppor, porridge. Det producerar sådana populära rätter som hummus och rostad kikärt falafel.

Rostade kikärter är mycket populära i östra länder.

Vissa länder gör sprit från produkten, konserverad och tjänade som söt.

Italienarna lagar fin pasta från orientaliska bönor, den marineras med grönsaker, läggs till yoghurt.

Med kikärter visar det sig mycket välsmakande soppa.

Jordmjöl

Otroligt användbar kikärmjöl, eftersom den inte innehåller gluten.

Det ger bakning enorm smak, gör det näring och ökar energivärdet.

Den ingår i listan över brödblandningar, som används som ett utmärkt förtjockningsmedel för såser.

Foto: Kikärmjöl

Vegetarianer älskar att göra en omelett från den. Du kan göra otroligt läckra kakor, pannkakor och pannkakor, godis.

Receptet på läckra kikärtbröd här

Hur man lagar höns höns på rätt sätt?

Före tillagningen måste produkten sorteras och tvättas noggrant.
Ärter ska blötläggas i minst fyra timmar, och helst vid tolv.
Brödd ingrediens rengörs inte. Men om du strävar efter att laga en mild hummus, är det bättre att bli av med skalet. Koka fröet i ungefär en timme, omedelbart kallt, täck med kallt vatten, skaka med händerna och frigör ärterna från huden. Töm vattnet från skalet, häll över vattnet och börja grilla igen.
Lägg inte salt i blötläggning och matlagning. Annars kan ärterna bli svåra. Östra handlare rekommenderar dock att du surfar i saltat vatten med socker och läsk. Så, för en liter vätska behöver du en liten sked av varje komponent. Om du följer alla principer kommer smaken av maträtten att vara utsökt.
För att göra gröt efter att ha lagat bönorna, tillsätt lite smör, blanda noggrant och täta tätt, täcka tätt med en filt och lämna i ungefär trettio minuter.

Växande kikärter hemma

I vårt land är kikärter framgångsrikt odlade av sommarboende. Denna växt är mycket nöjd med dess lämpliga naturgardiner.

För att uppnå en bra skörd måste du först bereda fröet före plantering. Råvaror måste sorteras och avlägsnas stora frön.

Innan du sår om några timmar måste du bearbeta materialet med nitragin.

Förbered ett rent markområde med tömd mark.

Ingenting kommer att gro i det ströda området. Gräva jorden noggrant, så djupt som möjligt, bli av med soporna, lime den sura jorden.

Hur och när man planterar kikärter?

Den idealiska tiden att komma ut är slutet på våren. Börja såga omedelbart efter att jorden är väl uppvärmd.

Om jorden är torr, lägg såningsmaterialet djupare, om det är vått, mindre. Totalt är hålets djup ca 10-15 cm.

Sö växten i rader med ett avstånd på cirka tio centimeter. Raderna behöver lite tampning. Skörden beror direkt på snabb sådd.

Plantets första utseende måste behandlas med speciella kvävegödselmedel.

Marken kräver konstant kvalitet avluftning. Ärter är inte lurande av fukt och vattnas inte mycket ofta.

Kulturen mognar ungefär 120 dagar efter avstigning.

Det är viktigt att skörda i tid, eftersom nederbörd med höstens början kan leda till negativa konsekvenser.

Bönorna hälls på duken och torkas i solen.

Används i kosmetologi

Naturligtvis kan en produkt som är så rik på användbara komponenter inte bara användas i kosmetologi.

Den systematiska interna användningen av denna komponent mättar kroppen med protein, kalcium och järn. Detta har en positiv effekt på hälsan på huden, håret och naglarna.

Bönor används också för matlagning för extern användning. Så har ärtmaskar fördelaktiga egenskaper.

Ärt kikärtmasker för ansikte

För att göra en mask måste du ta ½ kopp råmaterial och låt det vara i vatten i ungefär en halv dag. Ärtor är noga krossade, en matsked honung och samma mängd vegetabilisk olja läggs till.

Den resulterande produkten ska noggrant appliceras på ansiktets hud, lämnas för att påverkas i trettio minuter. Efter manipulering sköljs ansiktet med vatten, i vilket produkten blötläggs.

Permanenta ärtmaskar hjälper till att göra huden mer frisk, ung, lindra från hudutslag och hudormer.

Förvaringsförhållanden och hållbarhet

Hur man lagrar kikärter?

Fördelarna med kikärter för kroppen beror direkt på lagringen. Produkten förvaras i hermetiskt tillslutna behållare. Kan placeras i naturliga väskor.

Kycklinghönor som en mörk, sval och välventilerad plats, där det inte finns något berusande doft av kryddor och kryddor, eftersom baljväxter kan absorbera lukt.

Om du följer dessa regler och säkerställer den optimala temperaturen för lagring av produkten till fem grader Celsius, kan hållbarheten varar i ett år.

http://orehi-zerna.ru/turetskii-goroh-nut/

Vilken typ av produkt är kikärter och hur man lagar det korrekt?

Kikärter är en av de äldsta kulturerna som växer på vår planet. Men trots detta blev Rysslands invånare relativt kända. Denna benkolja anses vara en symbol för orientalisk mat, där den är baserad på läckra nationella rätter.

funktionen

Kikärter, kikärter eller lamm ärter, är en årlig växt med ett upprätt stam och med udda blad. Dess höjd kan vara från 0,2 till 0,7 m. Bönorna är små, de är korta, formen är svullen i vardera från 1 till 4 frön.

Kikärtens yta är klumpigt, grovt, dess utseende liknar huvudet på en ram. Diametern hos ett frö är i intervallet 0,5-1,5 cm. Färg från ljusgul till mörk. Beroende på sorten kan tusentals frön väga ca 150-300 g.

Kikärter präglas emellertid av ett besvär - det tar ganska mycket tid att förbereda det. För det första drickas torkade korn i flera timmar, och sedan kokas de länge. Mer detaljerad om hur och hur många kikärter som lagas, vi pratar lite lägre. Här vill jag bara nämna att istället för den torkade produkten är det ganska möjligt att använda burk. Enligt deras smak är de nästan samma, plus användningen av den senare gör det möjligt för dig att spara en betydande tid.

Skillnad från ärter

Titta på kikärter, vissa har en annan fråga: Hur skiljer det sig från ärter. Båda tillhör bönfamiljen, och i stort sett är dessa växter ganska likartade. Men faktum är skillnaden betydande. Tänk på de viktigaste skillnaderna:

Rund och kort

Ofta gult, mindre ofta mörkt

Neutral med nutty smak

Används vid tillagning

Mellanöstern, Indien, Medelhavet

struktur

Kikärter har ett högt näringsvärde och en rik komposition.

Tips! Kikärtfrö innehåller cirka 30% protein, vars kvalitet är mycket nära ägget och andelen kolhydrater är cirka 55%!

Dessutom är den rik på mineraler som kalcium, magnesium, selen, mangan, koppar, zink, natrium och jod. Deras andel är ca 3-4%.

Kikärtens sammansättning innefattar också vitaminer, bland vilka A, beta-karoten, B1, PP och K.

Kikärter är överlägsen andra baljväxter av innehållet i essentiella aminosyror - tryptofan och metionin.

Kikärter är en källa till dietfibrer - 9,9 g per 100 g produkt.

Kalorikikärter är 364 kcal per 100 g produkt.

Kikärter är i allmänhet ganska näringsrik produkt, vilket är anledningen till att det är rätt att ersätta kött, inte bara under fasta men också på vegetariska menyn. Plus, denna diet kan ge förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.

Påverkan på kroppen

Kikärter har ett lågt glykemiskt index - 35, vilket möjliggör användning i de flesta dieter. Med andra ord innehåller kompositionen av denna produkt endast positiva kolhydrater, som långsamt släpper ut energi, inte leder till skarpa hopp i blodsocker och ger en känsla av mättnad under lång tid. Således är frukost med kikärter idealisk.

På grund av den stora mängden fiber kan kikärter "ta hand om" vårt matsmältningssystem. Unga frön från denna växt har en fördelaktig effekt på hela mag-tarmkanalens arbete och bidrar till hälsan i den tarmmikroflora. Dietfibrer binder och utsöndrar toxiner, upprätthåller normala kolesterolnivåer och hjälper till att reglera vikt.

Och detta slutar inte de användbara egenskaperna hos kikärter. I folkmedicin används denna produkt ofta för behandling och förebyggande av grå starr och glaukom. Som du vet är linsens transparens påverkad av metaboliska processer som förekommer i kroppen. Och när de kränks, uppstår slagg i tarmen, lever och blodformeln försämras. Mot denna bakgrund utvecklas linsens grumling. Kikärter hjälper till att avlägsna toxiner och återställer normal cirkulation av vattenhuman (geléliknande intraokulär vätska), vilket förhindrar utveckling av komplexa ögonsjukdomar.

Järn, som är en del av kikärter, säkerställer produktion av hemoglobin och förhindrar anemi. Denna egenskap av kikärter är speciellt användbar för kvinnor under graviditet och amning, eftersom det är just nu att kroppen tillbringar den största mängden mineralsalter av detta ämne.

Lågfett proteiner och värdefulla aminosyror är ansvariga för cellregenerering, muskelbyggnad och bidrar också till produktion av antikroppar och enzymer. Och på grund av den höga koncentrationen av mangan i denna produkt återgår nervsystemet till normalt och immuniteten stärks.

Det är viktigt! Att presentera kikärter till din kost bör du komma ihåg att det är en så kallad tung produkt som långsamt smälts och kan prova fermentation i tarmarna. Av den anledningen kommer kikärter i vissa fall inte att ge så mycket nytta som skada. Det rekommenderas inte för sår, förstoppning, en tendens till matsmältningsstörningar, liksom för inflammation i blåsan och med försämrad blodcirkulation!

För att kikärter ska visa sina fördelaktiga egenskaper som rengöringsmedel applicerar de det enligt följande:

vi lägger kikärter i en keramisk maträtt, fyller med vatten och lämnar i 8-12 timmar vid rumstemperatur;
nästa morgon skickar vi den genom en fin sik av köttkvarnen två gånger;
Vi använder den resulterande kikärten i rå form i små portioner (1 tesked) tre gånger om dagen under veckan.

Tips! Grinded kikärter kan läggas till sallader, soppor och andra rätter!

Matlagningsregler

Absolut alla recept med kikärter börjar med sin matlagning. Och för en början är det värt att räkna ut hur man lagar kikärter.

Så, om du bestämmer dig för att använda torkade kikärter, då först och främst bör det blötläggas. Häll det i pannan och fyll det med vatten, vars nivå ska vara ungefär två fingrar över kikärterna. Tillsätt en nypa salt och en halv tesked soda (ca 3 liter vatten). Tack vare den här tekniken mjukar skalet av kikärter väl och som ett resultat minskar matningstiden. Skydda med lock och lämna det vid 8-12 timmar vid rumstemperatur.

Tips! Det är bekvämt att suga kikärter på kvällen och lämna det i vattnet för natten!

På morgonen häller vi ut alla vätskor, tvättar våra ärtor i flera vatten och fyller med rent vatten. Vi lägger grytan på elden och med en stark gasförsörjning koka. Vi slår ner elden och koka kikärter tills det är ömt. Hur mycket att laga kikärter efter blötläggning? Det kan ta från 40 minuter till 1,5 timmar. Salt är önskvärt att lägga i slutet. Det färdiga spannmålet blir ganska mjukt, men det kommer att behålla sin ursprungliga form.

Därefter gör kikärter som regel pasta. För att göra det, dränera det återstående vattnet och lägg de färdiga kikärtorna i skålen på mixern. Om så önskas kan du lägga till en liten mängd smör, grädde eller mjölk. Alla släp till glatt.

Rekommendation! Om du förväntar dig att använda kikärterpasta för att göra hummus eller något liknande, är det önskvärt att laga det längre, så att puréen blir mer öm och enhetlig!

I långsam spis

Med tanke på reglerna för kikärtberedning bör det noteras att det är ganska möjligt att laga det i en långsam spis. Denna användbara och väldigt bekväma enhet idag är praktiskt taget i varje kök, och det underlättar märkbart matlagningsprocessen.

Matlagningsreglerna är enkla:

suga kikärter för natten med ovanstående metod;
Nästa morgon tvättar vi den och lägger den i flaskökskålen;
fyll i färskt vatten - dess nivå ska vara 3 cm över ärterna;
stäng locket på multicooker och sätt det till läget "Fighting", "Soup" eller "Pilaf".
om en timme kontrollerar vi beredskapen och vid behov kokar ytterligare en halvtimme.

Gyllene kikärtgröda är väldigt god och är också användbar, den är ganska kapabel att fungera som huvudrätt och serveras som en maträtt.

Bäst recept

De mest kända könsrätterna är hummus och falafel. Förbered dem från ärtpasta med tillsats av kryddor, örter och örter. Dessutom kan kikärter stekas, få ett utmärkt mellanmål eller kokas i djupfett.

Som du kan se finns det många alternativ och absolut alla recepten för att laga kikärter är mycket enkla och deras genomförande kommer att vara klart för alla hostess. Idag erbjuder vi dig att överväga några av dem. Det är möjligt att bland dem kan du välja något för dig själv.

Snack pate

För att göra en kryddig kikärter mellanmål behöver du:

430 g konserverad kikärter eller 350-400 g kokt;
6-7 pitted oliver;
ett halvt huvud röda lökar;
en liten gäng persilja;
en halv citron
salt, peppar, olivolja.

Lägg kokta eller konserverade kikärter, finhackade gröna, finhackade lök, hackade oliver i en behållare, pressa saften ut ur en halv citron. Ta en gaffel eller tolkushku och knäda lite massa. Smaka tillsätt salt och peppar, häll i olivolja och blanda.

Tips! Det färdiga mellanmålet ska inte ha en helt jämn konsistens, den kan komma över bitar av kikärter och andra ingredienser. Men samtidigt bör massan lättblindas!

Rostade kikärter med kryddor

För att göra rostade kikärter behöver du:

1 burkburk eller 300-350 g kokt;
1 tsk rökt paprika;
½ tsk cayennepeppar;
3 matskedar olivolja;
torkade limhalvor;
salt (helst hav).

Tappa vätska från burktjockor och lägg ut ett tunt skikt på en pappershandduk. Medan den torkar kombinerar vi cayennepeppar med paprika i en stor behållare. Vi lägger åt sidan.

Häll olivolja i en panna, värm den över medium värme och stek kikärter, helst i två eller tre gånger. När ärterna blir bruna lägg den på en handduk. Efter några minuter, när den extra oljan är borta, överför vi den till en skål med paprika och peppar, salt, strö med limezest.

Tazhin

För att göra kikärter med grönsaker behöver du:

1 burkburk eller 300-350 g kokt;
1 burk (410 g) konserverade tomater;
1 medium aubergine;
1 rödlök;
2 paprika
4 vitlöksklyftor;
10 g kryddig chili pasta
ett par matskedar olivolja;
ett par centimeter av ingefära roten;
en halv liter vegetabilisk buljong;
kanelsticka;
matsked tomatpasta;
en tesked socker;
en liten gäng persilja.

Ställ en tjockväggig panna på elden och häll i oljan. Vi värmer upp. Aubergine skärs i kuber och stek i olja i fem minuter. Lägg sedan till den finhackade löken och bulgarsk paprika, skär i små kuber, stek i ca fem minuter. Sätt chilipastaen, hackad riven ingefära och laga ytterligare två minuter. Tillsätt resterande ingredienser, blanda och täck med lock. Stew i ungefär en kvart i timmen.