En mättare är en anordning för karbonering av en vätska. Vätskan absorberar gasen på grund av det ökade trycket på den kylda vätskan. Denna enhets unika egenskaper är att vätskan kan gasas direkt inuti flaskan med en keps draperad över. Drycker är mycket kolsyrade, eftersom förlusten av koldioxid är utesluten.

Enheten av denna typ kan användas för framställning av kolsyrade drycker till salu eller för hushållsbruk. Saturator kräver inte kostnaden för el. Tiden att kolla en flaska tar 10-20 sekunder.

Långt sedan naturligt vatten mättades med gas och användes för att läka kroppen. År 1770 designade forskaren Bergman enheten. I det, under tryck, mättes vattnet med koldioxidbubblor. Den här enheten Bergman kallade saturator. Översatt från latin betyder detta "att mätta".

Du kan mätta vattnet med koldioxid på två sätt - mekanisk och kemisk. Vid kemisk process med koldioxid mättas vätskan under jäsning. Med mekanisk - karbonering av drycker förekommer i specialiserade enheter, sifoner. Så i vardagslivet kallas mättare. Koldioxid löses lätt i vatten.

Det visar sig allas favorit "läsk", det vill säga vanligt smaksatt vatten berikat med koldioxid. Således är det möjligt att förbereda en god kolsyrad dryck hemma, som inte innehåller matfärger och är ofarligt för kroppen.

Marknaden för hushållsapparater kan erbjuda ett stort urval av hushållsmätare eller sifoner för karbonering. Känd tillverkare av Soda-Club Group, Israel producerar de bästa saturatorerna. Genesis, Penguin, Stream, Pure sifoner tilldelas det europeiska prestigefyllda priset för utsökt design och utmärkt kvalitet. Apparatens sammansättning innefattar en gascylinder. Mängden koldioxid i denna behållare räcker för att göra 60 liter dryck. Här finns också två plastflaskor med en kapacitet på 1 liter.

Dessa enheter är säkra på att de inte arbetar med el.

Med hjälp av hushållsmätare kan du göra naturliga färska drycker hemma. De kan göras dietary, classic, energi och frukt.

Home sifon eller mättare är mycket bekvämt och lätt att använda. Principen om sitt arbete. Vatten är kolsyrat från en speciell patron genom att pumpa koldioxid under tryck. Tack vare denna apparat är det möjligt att förbereda inte bara mousserande kylt vatten hemma, men också olika drycker och läskedrycker. Du behöver bara lägga till vatten färsk juice eller olika siraper. Passa igenom mättaren och miljövänlig och ofarlig dryck är klar.

Det finns också mättare för matlagning och delfyllning av mousserande vatten. Denna mättare är avsedd för dricksvattenmaskiner: kylare, läskvattenmaskiner. Den har små dimensioner, högsta grad av skydd, enkel underhåll.

http://foodruss.ru/information/269-saturatory-dlya-nasyscheniya-vody-uglekislym-gazom.html

Tekniska system för mättnad av vatten och drycker med koldioxid

Koldioxid kan introduceras i drycker på två sätt: genom att mätta kyldt och avluftat vatten, följt av att införa det i flaskor fyllda med en viss dos blandad sirap och mätta blandningen av avluftat vatten och blandad sirap följt av att hälla en redan mättad dryck.

Vatten mättas i sats (volymetrisk blandningsättare) och kontinuerliga verkningsmaskiner och drycker - endast i kontinuerliga driftsanordningar (saturator och synkrona blandningsanläggningar), med undantag av konstgjort mineraliserat vatten, som kan mättas på båda hållen.

Processen för mättnad av vatten eller konstgjort mineraliserat vatten fortskrider enligt följande. Kombinering av koldioxidinloppet genom en reducerare med en ballong eller en förgasningsfördelningskamma öppnas ventilen och därefter hälls vatten i mättaren tills det framträder från ventilen. Stäng sedan ventilen, sätt på omröraren och injicera koldioxid genom bubblan. Efter att ha nått ett tryck av 0,125 MPa frigörs ca 5% vatten från mättaren, ventilen öppnas och en stark koldioxidström strömmar genom. Stäng luckan igen och sakta öka trycket till 0,15 MPa.

Därefter töms ca 5% vatten från mättaren så att en gasvolym av lika stor volym bildas över vattnets yta i mättaren. 10% volym saturator. Sedan matas koldioxid till mättaren tills trycket i mättaren når 0,3-0,4 MPa, tillförseln av koldioxid stoppas omedelbart och utan att agitatorn stängs av hålls vattnet i 1-2 minuter. Efter denna tid stäng av mixern, håll vattnet i ytterligare 1-2 minuter, öppna ventilen och släpp en blandning av luft och koldioxid ur gasutrymmet. Karboneringsprocessen upprepas 2-3 gånger tills vattenmättnaden når det önskade värdet.

I de låga effektmätare som inte är utrustade med avluftare, till exempel i Е6-АССМ-saturatorer, antas följande tekniska system för vattenmättnad. Vatten under tryck i fördelningsanordningen belägen i locket på mättnadskolonnen sprutas med ett tunt skikt och strömmar ner längs ytan av Raschig-ringarna som fyller kolonnen. Flödande vatten uppstår med koldioxid som rör sig uppåt och är delvis mättad med koldioxid. Oupplöst koldioxid och luft som släpps ut från vatten och koldioxid i mättnadsprocessen stiger upp och ackumuleras i den övre delen av mättnadskolonnen, från där de släpps ut i atmosfären. Arbetstrycket i saturatorerna är 0,3-0,4 MPa. Koldioxidinnehållet i vattnet vid saturatorernas utlopp är inte mindre än maj. 0,6%.

Vattenmättnad i de kontinuerliga automatiska installationerna för luftförsvarsanläggningen РЗ-ВСВ-З utförs enligt följande tekniska system. Vatten före koldioxidmättnad avluftas för att avlägsna luften i den. Därefter skickas avluftat vatten till mättnadskolonner eller jetmunstycken och går sedan in i ackumuleringskolumner.

Innehållet av koldioxid i vatten vid utloppet av denna typ av saturator när den matas med vatten vid en temperatur som inte överstiger 7 ° C och ett tryck i mättnadskolonnen i intervallet 0,25-0,35 MPa är 0,65% vikt.

Fig. 1. Schematiskt diagram över synkron blandningsanläggning.

För närvarande är den mest lovande synkronblandningsmetoden för mättnad med koldioxid. I installationer som använder denna metod bidrar nästan fullständigt avlägsnande av luft från vatten, före mättnaden, samt den minsta sprutningen av vatten i kolkningsmedel till homogenisering av blandningen av blandad sirap, vatten och koldioxid samt en hög grad av koldioxidmättnad. Allt detta leder till besparingar i råvaror, förbättring av dryckets kvalitet, samt beständigheten av de fysikalisk-kemiska parametrarna för drycken i varje flaska. Dessutom eliminerar användningen av ett antal maskiner - sirapdispenser, blandningsmaskin och saturator, vilket minskar antalet anställda och förenklar processen för produktion och tappning av drycker. Användningen av synkronblandningsmetod för mättnad (produktion) av drycker eliminerar användningen av ett antal maskiner.

Flödesdiagrammet för synkronblandningsinstallationer av typen RZ-VNS-1 och RZ-VNS-2 visas i Fig. 1. Mättnad av drycken på anläggningen är enligt följande. I tanken 2 kommer in i vattnet, vilken pump 3 genom strålkastaren 1 pumpas "på sig". Som ett resultat tar utkastaren 1 luft från avluftningskolonnen 4, vilket leder till bildandet av ett vakuum i det. För att kontrollera avluftningsprocessen matas kolonnen 4 till en vakuummätare 6. Det filtrerade, rektifierade och kylda vattnet tillförs nedtill av avluftningskolonnen genom en rörledning, passerar genom den till den övre delen och strömmar nedåt de koniska plattorna 5, förlorar luften som finns i den.

Avluftat vatten koncentreras i botten av avluftningskolonnen, dess mängd kan bestämmas av nivåindikatorn 7. Avluftat vatten pumpas av pumpen 8 till strålmunstycket 9 för att mätta det med koldioxid, som sugs från mättnadskolonnen 10. Kolonnen 10 har en säkerhetsventil 11, en tryckmätare 12, nivåindikator 7, passande för tillbakadragande av mousserande vatten och tvättvatten och inlopp av koldioxid som kommer in i kolonnen genom växellådan 13. Vattnet mättat med koldioxid pumpas in i cm-pumpen 14 i cm Tanken 15, där en viss dos blandningssirap från tanken 16 är inställd på samma gång. Från blandningstanken 15 kommer den färdiga kolsyrade drycken in i den ackumulativa kolonnen 17 utrustad med en nivåindikator 7, en säkerhetsventil 11, en tryckmätare 12 och en passning för att mata ut den färdiga drycken och spolningen vatten. I strålmunstycket är vattnet mättat vid ett tryck av 0,6-0,8 MPa. Vid utgången av anläggningen innehåller drycken 0,7 maj. % koldioxid. Vattnets temperatur som kommer in i avluftningen bör inte vara högre än 6 ° C och blandningssirap får inte överstiga 8 ° C.

I den synkrona blandningsanläggningen B2-BPP-16 är en blandning av avluftat vatten och blandad sirap utsatt för mättnad med koldioxid.

Inhemska läskedrycker tillverkar även automatiska dammsugare av Tjeckoslovakiens Invest och andra främmande länder, liksom olika typer av synkrona blandningsanläggningar som produceras av Seitz Werke och Holstein Kappert, där processerna för vattenmättnad av läskedrycker inte skiljer sig från vägas.

http://mppnik.ru/publ/1094-tehnologicheskie-shemy-nasyscheniya-vody-i-napitkov-dioksidom-ugleroda.html

Koldioxid och mat flytande koldioxid

Mättnadsmetoder och mättatortyper

Vattenmättnad utförs i apparater som kallas saturatorer eller karboniseringsmedel. För vattenmättnad används en av flera metoder: blandning av vatten med gas sprängt in i det; sprutning av vatten till de minsta, partiklarna i en atmosfär av koldioxid; passerar vatten genom ett keramiskt munstycke med en stor yta för att uppfylla koldioxidrörelsen; blanda vatten med gas i en vattenstråleutkastare.

Beroende på mättnadsmetoderna används blandning, spray och kombinerade saturatorer. Mättare, där vatten är mättat genom att blanda det med gas som strömmar genom en sprutare, kallas blandning. Spray, eller kolumnar, kallas saturatorer, där vatten sprutas till de minsta partiklarna passerar genom en mättnadskolonn fylld med ett keramiskt munstycke mot koldioxid. Mättare, i vilka två eller flera av dessa mättnadsmetoder används, kallas kombinerade.

För en mer fullständig mättnad med koldioxid avluftas vatten i karbonatiseringsprocessen; I mer avancerade typer av saturatorer utförs också avluftning före mättnad. Under mättnadsförfarandet förskjuts luft från vatten genom koldioxid på grund av skillnaden i partialtryck av gas och luft. Före mättnad, ta bort luft från vattnet i en speciell avluftare med en vakuumpump. Apparater i vilka en sådan process utförs kallas vakuummätare. Den mest perfekta kombineras kontinuerligt med automatiska dammsugare.

Den kontinuerliga mättnadsinstallationen av varumärket SND (fig 14) är en kombination av blandnings- och kolumnaraturer. Installationen består av en blandningstank 1 med en bevattningskolonn 2 monterad i den, en kolvpump 3 för tillförsel av vatten och en elektrisk motor. Blandningstanken är gjord av rostfritt stål i form av en horisontell cylinder med halvkärls botten. Med hjälp av två bälten är det fastsatt på en ram monterad på en gjutjärnsplade. I tanken finns en flerskiktsblandare, driven av elmotorn genom växellådan. Utöver mixern är tanken utrustad med en vattenregulator, en säkerhetsventil, en tryckmätare och en bubbler för koldioxid som tillförs blandaren genom en ventil och en växellåda.

Fig. 14. Mättnadsinstallation av kontinuerlig drift av varumärket SND: 1 - blandningstank; 2 - bevattningskolonn; 3 - kolvpump; 4 - visning av glas.

Bevattningskolonnen, såväl som blandaren, är gjord av rostfritt stål. I sin övre del finns fyra sprutmunstycken för vatten som tillförs kolonnen. På gallret förstärkt i kolonnens nedre del hålls ett lager av 800 mm höjd av keramiska ringar. I kolonnlocket finns ett rör för uttömande luft som släpps ut från vattnet som ska luftas. Änden av luftutloppsröret införes i inspektionsglaset 4 fyllt med en alkalilösning och avsedd att övervaka den mängd av gas-luftblandning som släpptes.

För att mata vatten till mättaren finns en horisontell dubbelverkande kolvpump med en kapacitet på 1500 l / h, driven av en elektromotor genom en kilrems och ett par kugghjul.

Kolsyringen av vatten i saturatorn är som följer. Vattenkyld till 1-2 ° С med en kolvpump levereras till den övre delen av mättnadskolonnen; här sprutas vattnet och strömmar ner i keramikringarnas munstycke i blandningstanken. På vägen kommer vattnet först i form av de minsta dropparna och sedan i form av tunna filmer i kontakt med koldioxid som rör sig från mixern och absorberar den. Ytterligare mättning av vattnet sker i blandningstanken med intensiv blandning med koldioxid som matas in i blandaren genom en bubbler. Den olösta gasen från blandningstanken kommer in i kolonnen och stiger upp munstycket. Den oupplösta gasen blandad med luften som frigörs från vattnet under mättnadsförloppet frisätts periodiskt i atmosfären genom ett gasluftsrör och ett glas fyllt med alkali. Mousserande vatten tappas kontinuerligt från tanken till fyllmaskinerna.

SND-mättaren arbetar under ett övertryck på 2,94-3,92 MN / m 2 (3-4 kg / cm 2). Vattnet är mättat med koldioxid upp till 0,6 viktprocent med en maximal vattentemperatur på 7 ° C. Mättnadens kapacitet är 1500 l / h. Blandaren gör 40 varv per minut. Elmotorns kraft är 1,6 kW.

http://www.comodity.ru/nonsoftalco/carbondioxide/24.html

Saturator - runt huvudet

Alla komponenter i sodafontrin är lika viktiga för sin stabila drift. Men bland dem finns det en, utan vilken maskinen inte skulle vara en maskin med mousserande vatten. Denna mättare är en anordning för att kyla vatten och mätta den med koldioxid. Det är tack vare mättaren, vid utloppet har vi mousserande vatten, som uppdaterar, släcker törst och orsakar positiva känslor i köparen.

Processen med vattenmättnad med koldioxid kallas "mättnad", vilken på latin betyder "att mätta". Tekniken för mättnad av vätska med koldioxid användes först av engelsmännen Joseph Priestley 1767. Såsom ofta är fallet med uppfinnare upptäckte mättnaden Priestley av en slump (han experimenterade med bryggningstekniken). Och redan 1770 föddes den första saturatorn av mousserande vatten.

Jacobsen Apparatus (1854)

Mättnad: artificiell och naturlig

Mättnad är inte nödvändigtvis koldioxidmättnad. Denna term beskriver väsentligen mättnadsprocessen med vilken gas som helst. Mättnad av vatten i Delta-maskinerna med koldioxid är möjlig, tack vare en av saturatormodulerna - carbonizer. Det har allt ansvar. Och karbonering (koldioxid) mättnad kallas karbonisering (från latinska. Carbo-kol). Förresten, förutom att koldioxid gör att drycken luftas, desinficerar den också vatten (det dödar vissa typer av mikrober).

Mättnad är artificiell och naturlig.
Konstgjord mättnad tillverkas med hjälp av mättnadsinstallationer och används både i livsmedelsindustrin (för produktion av kolsyrade drycker, kolsyrade viner etc.) och i andra områden. Det är där det är nödvändigt att mätta vätskan med gas artificiellt (och därför snabbt). (Till exempel används konstgjord mättnad i medicin, där vissa typer av saturatorer används för att genomföra syrebehandling).

Naturlig mättnad kan vara naturlig (till exempel naturligt mineralvatten) och kan uppstå genom naturlig jäsning. Så här skapas champagne, så bra öl och god naturlig kvass görs.

Vad är skillnaden mellan mättare i sovjetiska soda och Delta-mättare?

Likheten hos automatorn från Sovjetunionen och saturatorn "Delta" är att de kyler och mättar vattnet med koldioxid. Men utvecklingen av teknik och teknik står inte stilla. Och detta visade sig självklart i enheten av den moderna mättaren "Delta".

Moderna mättare är mycket mer produktiva. För jämförelse: Gasförsörjningen i sovjetmaskinen 4-5 portioner per minut vid normalt tryck i vattenförsörjningen, 2 portioner - vid låga. Sådana siffror anges i läroboken för underhållspersonal för teknisk personal (1975). Köpa läsk från Delta tar 9-11 sekunder, det vill säga ca 5-6 portioner per minut. Men det är värt att notera att detta inkluderar inte bara utfärdandet av drycken utan även utfärdandet av en engångsbägare.

Vi kan med rätta prata om det här och jämföra automaten från det förflutna och nutiden, om bara för att vi har varit engagerade i det tekniska underhållet av de sovjetiska sodasmaskinerna i många år. Ja, ja, bli inte förvånad! De arbetar fortfarande i fabriker, kantiner, museer... Och ibland behöver de hjälp.

I fotoautomaten Sovjetyp efter 2 års drift. Den avlägsnas från den sovjetiska automatiska maskinen för mousserande vatten för ersättning.

Moderna mättare är mer hållbara. Huvudproblemet hos alla sovjetiska automater är siluminkroppen (en aluminiumbaserad legering) och därmed "aluminiumpest", bildandet av en "aluminiumgelé" med konstant kontakt av silumin med vatten och andra obehagliga saker. Och även om de fungerar bra och till och med stabilt, behöver de ersättas var 2-3 år. Dessutom är många gummitätningar (oljetätningar), som spricker med mekanisk stress över tid, också en svag punkt. I den moderna mättaren (i "Delta") är alla detaljer som kommer i kontakt med vatten tillverkade av rostfritt stål, och det finns helt enkelt inga sårbara gummiband. Följaktligen ökar livslängden hos Delta-saturatorn till 10 år eller mer.

Moderna mättare är mer ekonomiska. Autosaturatorn från Sovjetunionen behöver mer koldioxid. Anledningen till designen. Gas löses upp i det med svårigheter (detta indikeras av stora bubblor i ett glas drink, jag tror att många människor kommer ihåg), och därför krävs koldioxid mer så att drycken är tillräckligt kolsyrad.

Mättare "Delta" gör att du kan skapa en autonom maskin. I sovjetiska kolvtypsmätare var maskinens funktion direkt beroende av vattentrycket i vattennätet (i den utsträckning att maskinen helt enkelt stängs av om det inte finns tillräckligt med tryck). I moderna Delta-maskiner levereras vatten till mättaren med en högtryckspump. Detta gör det möjligt att helt överge användningen av vattennätet (även om en sådan funktion tillhandahålls) och göra maskinen självständig.
Du kan läsa mer om hur moderna maskiner skiljer sig från sovjetiska från DeltaBlog-anteckningen: 12 Delta-skillnader från sovjetisk sodavatten

Varför läsk, kokt hemma, mindre kolsyrad än maskinen "Delta"

De viktigaste förutsättningarna för god vattenmättnad med koldioxid:

• Vattentemperatur (ca 4 grader)
• Gastrycket är 0,45 MPa.

Att klara sådana förhållanden i det vanliga hushållssifret är helt enkelt omöjligt. Maskinen har också ett kraftfullt kylsystem och en högtrycks koldioxidgascylinder. En annan viktig skillnad är att gas sprutas in i sifongen "i vattnet" och under tryck i kolven i en mousserande vattentank. Det är därför det vatten som köps i maskinen är mycket trevligare och smakligare.

Varför läser läsk från en flaska mer kolsyrade än från en maskin

Före mättnad av vatten under industriella förhållanden avlägsnas alla andra gaser från vatten, syre, väte och kväve, och först efter det att detta vatten är mättat med koldioxid. Detta gör att du kan förbättra "karbonering" av drycken. Processen för att extrahera gaser kallas avluftning. Avluftning vid företag som bedriver massproduktion av mousserande vatten i flaskor utförs antingen vid stora vakuuminstallationer eller genom värme (uppvärmning till nästan kokpunkt) eller genom att använda dyra membran.

I mousserande vattenmaskiner (både sovjetiska och moderna) omger processen för att förbereda en dryck avluftningssteget. Detta beror delvis på den höga kostnaden för utrustning, delvis på grund av att deaerationens huvuduppgift är att öka hållbarheten hos de färdiga gasledningarna. I maskinerna är det inte nödvändigt. Så det är inte värt att jämföra "gasning - riva ut ögonen" av flaskor luftade och mousserande drycker i maskinen.

Förresten, i Delta-mousserande vattentankar, är vattnet kolsyrad så gott som möjligt vid en kylningstemperatur på 0 till 4 grader. Utgången är en välsmakande drink med en temperatur på 10-12 grader. Det finns ingen missnöje)

http://www.avtomatpro.ru/blog/saturator-delta/

Mättnad av vatten eller drycker med koldioxid

Mättnadsprocessen av vatten och läskedrycker med koldioxid kallas mättnad eller karbonering. Upplösningen av gas i en vätskeabsorptionsprocess. CO löslighet₂ i vatten beror på temperatur och tryck. Med ökande tryck eller minskar temperaturen, lösligheten av CO₂ ökar. Den mest gynnsamma och praktiskt möjligt för vattenmättnad MED₂ Du kan applicera en temperatur på 1 - 2 ° C och ett tryck på 0,3 - 0,35 MPa. Vattentemperaturen får inte överstiga 4 ° С.

På löslighet med₂ påverka:

1. Sammansättning och koncentration av mineralsalter upplöst i vatten;

2. kolloidala dispersionsämnen

Mjukat vatten är bäst kolsyrade. Före mättnad, för en mer fullständig mättnad av CO₂, Vatten luftas i en avluftningsanordning. Med en långsam ökning av arbetstrycket i kolonnen, mättnadsgraden av vattnet eller drycken MED₂ ökar. Med en snabb ökning av trycket inträffar en övermättnad av lösningen och ett överskott av CO.₂ försvinner. Det genomsnittliga innehållet av CO₂ i kolsyrade drycker överstiger inte 0,4%.

Vid upplösning av CO₂ bildar kolsyra i vatten

Men endast högst 1% av den upplösta CO₂ blir till kolsyra.

Introducera CO₂ i drycker på två sätt:

1. Mättnad av kyldt och avluftat vatten följt av införandet i flaskor fyllda med en viss dos blandad sirap;

2. Mättnad av blandningen av avluftat vatten och blandad sirap, följt av hällning av en redan mättad dryck.

Vattenmättnad utförs i periodiska och kontinuerliga saturatorer och drycker - endast i apparater med kontinuerlig verkan (saturatorer och synkronblandningsinstallationer).

För att säkerställa intensiv massöverföring utförs mättnadsprocessen vid en vattentemperatur på 2-4 ° C och ett arbetstryck i mättaren på 0,3-0,4 MPa. I mättaren sprutas vatten med munstycken eller munstycken. Innehållet av koldioxid i vattnet vid mättnadens utlopp är inte mindre än 0,6 viktprocent. %.

För närvarande är den mest lovande synkronblandningsmetoden för mättnad med koldioxid. I installationer som använder denna metod är nästan fullständigt avlägsnande av luft från vatten innan dess mättnad tillhandahålls, liksom den minsta sprutningen av vatten i karboniseringsmedel, vilket bidrar till homogeniseringen av en blandning av sirap, vatten och koldioxid och en hög grad av mättnad av drycken med koldioxid.

Fördelarna med metoden:

1. sparar råvaror

2. förbättra kvaliteten på dryckerna och konsistensen av de fysikalisk-kemiska parametrarna för drycken i varje flaska;

3. tillåter dig att neka användningen av ett antal maskiner - sirapdispenser, automatisk blandningsmaskin och mättare, vilket minskar antalet anställda

4. Förenkling av processen och tappning av drycker.

Flödesdiagrammet för driften av en synkron blandningsanläggning av typen RZ-VNS-1 visas i figuren.

Processflödesschema för en synkron blandningsanläggning av typen RZ-VNS-1

Användningsprincip: Vatten från tanken 2 cirkulerar med hjälp av pumpen 3 genom strålkastaren 1 med resultatet att utkastaren 1 drar luft från avluftarens kolonn 4, vilket leder till bildandet av ett vakuum i det. För att kontrollera avluftningsprocessen är kolonn 4 försedd med en vakuummätare 5. Filtrerat, rektifierat och kylt vatten tillförs nedre del av avluftningskolonnen genom en rörledning, passerar genom den till den övre delen och strömmar ner de koniska plattorna 6, förlorar luften som finns i den.

Det avluftade vattnet koncentreras i den nedre delen av deaerator-kolonnen, dess mängd kan bestämmas av nivåindikatorn 7. Pumpat vatten pumpas in i strålmunstycket 9 för att mätta det med koldioxid från mättnadskolonnen 10. På kolonnen 10 finns en nivåindikator 7, en säkerhetsventil 11, en tryckmätare 12, ett munstycke för avgivning av koldvatten, tvättvatten och koldioxid som tränger in, vilket kommer in i kolonnen genom växellådan 13. Vattenmättad med koldioxid pumpas över av doseringspumpen 14 in i blandningstanken 15, där en viss dos blandningssirap sätts samtidigt från tanken 16. Från blandningstanken 15 klar, mättad med koldioxid, kommer drickan in i den kumulativa kolonnen 17, som också är utrustad med en nivåindikator 7, en säkerhetsventil 11, en tryckmätare 12 och en anordning för utmatning av den färdiga drycken och tvättvattnet. I jetmunstycket är vattnet mättat under ett tryck av 0,6-0,8 MPa. Vid utgången av anläggningen innehåller drycken 0,7 viktprocent. % koldioxid. Vattnets temperatur som kommer in i avluftningen bör inte vara högre än 6 ° C och blandningssirap bör inte vara högre än 8 ° C.

I den synkrona blandningsanläggningen B2-BPP-16 är en blandning av avluftat vatten och blandad sirap utsatt för mättnad med koldioxid.

Inhemska läskedrycker fabriker använder automatiska vakuummätare, liksom olika typer av synkrona blandningsanläggningar i utlandet, där processerna för vattenmättnad och läskedrycker inte skiljer sig från de som diskuterats ovan.

http://lektsii.org/1-27665.html

Vattenmättnad med koldioxid

I praktiken är gastrycket vid vattenmättnad med koldioxid 2-4 gånger större än jämvikten.

I kolsyrade läskedrycker når koldioxidhalten 0,4-0,7 viktprocent.

Mättnadsenhet ASC. Automatiserad saturator ASC kontinuerlig åtgärd baserad på förflyttning av avluftning av vatten.

Under drift av saturatorn (fig 7.5) pumpas vattnet som filtreras och kyles till 4-7 ° C av pumpen 12 i vattenstråleutkastaren 10, vilken suger koldioxid från mättningskolonnen 4. Vatten är delvis mättat i CO-ejektorn₂, kommer från nedan och är gradvis tvungen uppåt. Gasbubblor som inte hade tid att lösa upp i vatten fyller ut mellanslaget under membranet 8 och bildar en gaskudde ovanför vattenskiktet. På grund av skillnaden i jämviktens lufttryck, som motsvarar dess koncentration i vatten och partialtrycket i gaskudden, inträffar vattenavluftning. Denna process kan emellertid inte anses effektiv eftersom massöverföringsytan är liten.

När gasblandningen ackumuleras under membranet förskjuts vattnet tills den nedre änden av det lutande röret 9 öppnar. Röret 9 passerar gasblandningen till den övre delen av avluftningskolonnen 7, varifrån den riktas mot membranventilen 11 och därefter till atmosfären. Membranventilen justeras för att utblåsa blandningen endast när pumpen 12 arbetar.

Rippar vatten från en avluftningskolonn genom en backventil

6 matas till den nedre änden av mättnadskolonnens 4 centrala rör. Genom att passera genom hålen i gitterskivorna 3 blandas vatten och koldioxid intensivt, vilket bidrar till en bättre gasupplösning. Vattnet, som nått den övre kanten av det centrala röret, hälls på gallret, vilket fördelar jämnt vatten över munstycket. Koldioxid matas till mättnadskolonnen genom en tryckreduceringsventil 2, som upprätthåller CO-trycket.₂ vid en nivå av 0,6 MPa. Mousserande vatten, som passerar genom munstycket från ringarna, samlas i nedre delen av mättnadskolonnen, varifrån den går genom munstycket 1 till fyllmaskinen. Nivån av mousserande vatten i kolonnen bibehålls automatiskt med hjälp av två elektriska sensorer 5.

Fig. 7,5. Arbetsschema mättnad installation ASC

För att injicera vatten i avluftningskolonnen 7 används en dubbelverkande kolv-dubbelcylindrig pump driven av en elektrisk motor genom en kilrem och växellåda och en vevaxel. Pumpen har massiva rörliga delar, utsatt för intensiv friktion och slitage.

http://studfiles.net/preview/2824851/page:3/

Koldioxidvattenmättnad genom mättare. Fördelar för kroppen.

Koldioxid är en stark naturlig irriterande. Att vara en direkt deltagare i ämnesomsättningen spelar en viktig roll i kroppens dagliga aktiviteter:

• reglering av andningsorganen och cirkulationsfunktionen
• inflytande på centrum av medulla oblongata
• primär funktion i blodbuffertsystemet.

Genom att påverka kärlen expanderar koldioxid dem, spelar rollen som den fysiologiska regulatorn för blodcirkulationen hos arbetsorganet, i synnerhet ökar hjärncirkulationen.

Mättningsmedel för konstgjorda koldioxidbad

Kolbadkar kan erhållas med fysisk eller kemisk metod. I vår recension beskriver vi den första metoden som används i spa och specialiserade medicinska institutioner. Denna metod är möjlig i närvaro av en speciell apparat - en saturator för vatten som mättar den med koldioxid.

Den effektiva faktorn i ett koldioxidbad gjort med en vattenmättare är koldioxid. När en kropp är nedsänkt i ett sådant bad, täcker kroppens yta snabbt med ett stort antal små gasbubblor, vilket ger en restriktiv barriär mot vatten.

Eftersom koldioxidets värmeledningsförmåga är mindre än vatten, vid samma temperatur skapar ett koldioxidbad en känsla som är varmare än färskvatten. De föränderliga bubblorna av koldioxid i mättat vatten ersätter snabbt varandra. Och här är det värt att notera den huvudsakliga mekanismen för påverkan av den medicinska proceduren på kroppen. De hudområden som kommer i kontakt med gaspartiklar utsätts för kontrasterande temperaturer. Således uppnås ett antal terapeutiska effekter:

• Koldioxid absorberas genom hudens porer i blodet och, som utför transportfunktionen i kroppen, har ett antal helande egenskaper på mänskliga inre organ.
• Med en kontrasterande känsla uppnås effekten av termisk massage.
• Med hjälp av en saturator för vatten kan du uppnå en kraftfull avslappnande effekt.
• Kontrasterande termiskt vatten berikat med gas förbättrar blodcirkulationen i de övre skikten av epidermis, etc.

En av de trevliga effekterna på kroppen som du kan få med hjälp av en vattenmätare är en djupt avslappnande effekt med avgiftning av kroppen. Bubblor av koldioxid, som verkar på en stor yta av huden irriterar den, och orsakar därmed en känsla av lätt stickning. Som svar på sådan irritation uppträder en reflex vaskulär reaktion i huden - blodkärlen reduceras. Rödhet åtföljs av en trevlig känsla av värme.

Förfaranden för att ta kolmättade bad genom en vattenmätare

Konstgjorda koldioxidbad, som du hittar i moderna medicinska centra eller profylaktiska sanatorier, bereds av förberikande kallt vatten under koldioxidtryck på 1,5-2 atm. i specialanordningar - saturatorer för vatten.

Varmt vatten hälls i badet för en tredjedel av sin volym och sedan kolsyras gradvis med hjälp av en saturator från kolonnen till önskad nivå och den angivna temperaturen.

Rummen där koldioxidbad är utrustade bör vara väl ventilerad, eftersom koldioxidackumulering är möjlig.

Indikationer för att ta kolbad

Behandlingsförloppet med koldioxidbad rekommenderas för följande störningar:

• Reumatiska sjukdomar
• Sjukdomar i nervsystemet
• Störningar av arteriell perifer blodcirkulation
• Hudsjukdomar

Innan du tar kolbad bör du kontakta din läkare eller lokal läkare. Eftersom koldioxidbad, som erhållits med hjälp av en saturator, kan ha samma kontraindikationer som alla andra förfaranden.

http://pt-med.ru/ozdorovitelnoe_oborudovanie/nasishenie_vodi_uglekislim_gasom_cherez_saturator/

Mousserande vatten

Mousserande vatten (föråldrat "kolsyrade vatten") är en läskedryck av mineral eller vanligt smakat vatten mättat med koldioxid.

typer

Det finns tre typer av kolsyrade vatten i fråga om karbonering:

något kolsyrad i en koldioxidnivå från 0,2 till 0,3%;

högkarbonat - mer än 0,4% mättnad.

produktion

Luftning sker på två sätt:

Mekanisk - införande och mättnad av flytande koldioxid: frukt och mineralvatten, kolsyrade eller brusande viner och vatten. Samtidigt dricker kolsyr i speciella enheter - sifoner, saturatorer, akratofor eller metalltankar under tryck, förkylning och avlägsnande av luft från vätskan. Vanligtvis mättas drycker till 5-10 g / l. Kolsyring av vatten med koldioxid desinficerar inte det.

En kemisk dryck karboniseras med koldioxid under fermentering: öl, flaska och akretoporisk champagne, mousserande viner, cider, bröd kvass eller i samspelet mellan syra och drickpulver - Zelters vatten (även känt som soda).

Alternativa koldioxidgaser

Producerat och sålt kolsyrat, mättat med antingen en blandning av koldioxid och kväveoxid eller syre.

Historia av

Naturligt mousserande vatten har varit känt sedan antiken och användes för medicinska ändamål (Hippocrates ägde ett hel kapitel av sitt arbete till detta vatten och berättade för de sjuka att inte bara dricka det utan också att simma i det). Under XVIII-talet började mineralvatten från källor flaskas och transporteras runt om i världen. Det var dock väldigt dyrt och snabbt andas ut. Därför gjordes senare försök till artificiellt gasvatten.

Den första som skapade mousserande vatten var den engelska kemisten Joseph Priestley år 1767. Detta hände efter experiment med gas som släpptes under jäsning i bryggans kärl. Vidare utformade den svenska Toburn Bergman 1770 en apparat som tillåter, under tryck, att använda en pump, för att mätta vatten med koldioxidbubblor och kallade det en mättare (från Lat. Saturo-mättat).

Den första industriproduktionen av kolsyrat vatten började Jacob Schwepp. År 1783 perfekterade han en mättare och skapade en industrianläggning för produktion av sodavatten. I början av 1800-talet, för att sänka kostnaden för produktion, började Schwepp använda vanlig soda för sodavatten och kolsyrat vatten kallades "soda". Nyheten spred sig snabbt över England (de började späda starka alkoholhaltiga drycker med sådant vatten) och dess kolonier, vilket möjliggör för Schwepp att hitta företaget J.SchweppeCo, från vilket Schweppes varumärke härstammar.

Till skillnad från USA, där koldioxidvatten huvudsakligen såldes på flaska, var det i andra länder vanligt att konsumera det från återfyllningsbara siffror - både små hushåll och stora i caféer och barer. Senare såg gator för försäljning av mousserande vatten. I pre-revolutionärt Ryssland betraktades flaskvatten som en "mästarens" dryck - det kallades seltzer (seltzer), efter namnet mineralvatten som ursprungligen kom från Niederselters vår. En av producenterna var till exempel en Petersburg restauratör Ivan Isler på 30-talet av XIX-talet.

Under den "torra lagen" i Förenta staterna förbjöd kolsyrade drycker (och ibland maskerade) alkoholhaltiga drycker då.

konsumtion

Den genomsnittliga amerikanen dricker 180 liter (fyra gånger mer än i 50-talet) av mousserande vatten per år. Den genomsnittliga ryska är 50 liter, den genomsnittliga kinesiska är 20 liter vatten per år.

Av den totala produktionen av alkoholfria produkter (i USA, där cirka 200 tusen människor är anställda i branschen och varor värda 300 miljarder dollar per år produceras) utgör kolsyrade drycker 73%

Egenskaper för koldioxid i sammansättningen av läskvatten

Koldioxid är ganska väl upplöst i vatten, liksom andra gaser som kommer in i kemisk interaktion med det: vätesulfid, svaveldioxid, ammoniak etc. Andra gaser är mindre lösliga i vatten. Koldioxid används som konserveringsmedel och anges på förpackningen under kod E290.

Hälsoeffekter

Enligt "Intersektoriella regler om arbetskyddsskydd i gjuteriindustrin" bör gjuterier tillhandahålla anordningar för att tillhandahålla arbetstagare (i intervallet 4-5 liter per person per skift) med saltat kolsyrat innehållande 0,5% natriumklorid.

Överdrivenhet av sött mousserande vatten kan öka sannolikheten för fetma eller diabetes mellitus, vilket visas i dokumentärfilmen om farorna med snabbmat "Dubbel portion". I Ryssland och i några andra länder har ett förbud införts på försäljning av kolsyrade drycker på skolans grunder.

Naturligt mousserande vatten.

Naturligt mineralvatten, på grund av de naturliga gaserna som är upplösta i dem, har helande egenskaper som har en helande effekt på människokroppen. Naturlig koldioxid tillåter vatten att behålla sin helande egenskaper, även trots eventuell förorening.
Detta vatten kan vara för salt eller bitter, i vilket fall koldioxid förbättrar smaken något och förhindrar bakterieutveckling. Du borde veta att det här läget har härdande egenskaper, så du borde inte dricka det hela tiden, men använd bara naturligt icke-kolsyrat vatten som dricksvatten.
Dricks från en läkande mineralkälla kan inte utsättas för någon speciell behandling, för att inte förstöra komponenter som är hälsofrämjande. Även tack vare transporten kan de fördelaktiga egenskaperna hos detta vatten gå vilse.
Narzan - brinner väl törst, ökar aptiten och förbättrar matsmältningen. Men utan råd från en läkare, bör medicinskt mineralvatten inte vara full.

Naturligt mineralvatten har negativa biverkningar. Mineralvatten extraherat från artesiska källor kan innehålla klor, metan, radon och vätesulfid, som inte är helt fördelaktiga för människor. För att undvika de negativa effekterna på människor av dessa föreningar, avlägsnas de och sedan mättas med koldioxid genom konstgjorda medel.
Läkarna rekommenderar att man dricker kolsyrade mineralvatten till barn (även helt friska), först efter tre år. Om barnet är oroad över buksmärta, är det dock bättre att dricka det här vattnet utan gas, för det här borde du hälla vatten i ett glas och vänta tills bubblorna försvinna.

På en anteckning

Drick inte soda, om du lider av gastrit, eftersom koldioxid stör störningen i magen och gasen, spricker den och stör normal drift.
Gasbubblor har en negativ effekt på slemhinnan, så att människor som lider av ett sår, hög surhetsgrad och ett antal andra sjukdomar i mag och tarmar, före dricksvatten, måste släppa gasen från flaskan.
Koldioxid ändrar också pH-värdet (pH-värdet) i vatten (den optimala nivån är pH i intervallet 6,5 till 8,5), surar kroppsvätskor, och vid långvarig användning surgörs blod vilket skapar förutsättningar för utveckling av många sjukdomar.
Dessutom leder användningen av starkt kolsyrade drycker till förstörelse av tandemaljen, som utför en skyddande funktion för våra tänder. Som ett resultat blir tänderna mer känsliga, mindre starka och reagerar på kyla, heta och sura. Torka emalj leder till karies och tandförfall.

http://cooks.kz/gazirovannaya-voda/

Saturator - runt huvudet

Alla komponenter i sodafontrin är lika viktiga för sin stabila drift. Men bland dem finns det en, utan vilken maskinen inte skulle vara en maskin med mousserande vatten. Denna mättare är en anordning för att kyla vatten och mätta den med koldioxid. Det är tack vare mättaren, vid utloppet har vi mousserande vatten, som uppdaterar, släcker törst och orsakar positiva känslor i köparen.

Processen med vattenmättnad med koldioxid kallas "mättnad", vilken på latin betyder "att mätta". Tekniken för mättnad av vätska med koldioxid användes först av engelsmännen Joseph Priestley 1767. Såsom ofta är fallet med uppfinnare upptäckte mättnaden Priestley av en slump (han experimenterade med bryggningstekniken). Och redan 1770 föddes den första saturatorn av mousserande vatten.

Jacobsen Apparatus (1854)

Mättnad: artificiell och naturlig

Mättnad är inte nödvändigtvis koldioxidmättnad. Denna term beskriver väsentligen mättnadsprocessen med vilken gas som helst. Mättnad av vatten i Delta-maskinerna med koldioxid är möjlig, tack vare en av saturatormodulerna - carbonizer. Det har allt ansvar. Och karbonering (koldioxid) mättnad kallas karbonisering (från latinska. Carbo-kol). Förresten, förutom att koldioxid gör att drycken luftas, desinficerar den också vatten (det dödar vissa typer av mikrober).

Mättnad är artificiell och naturlig.
Konstgjord mättnad tillverkas med hjälp av mättnadsinstallationer och används både i livsmedelsindustrin (för produktion av kolsyrade drycker, kolsyrade viner etc.) och i andra områden. Det är där det är nödvändigt att mätta vätskan med gas artificiellt (och därför snabbt). (Till exempel används konstgjord mättnad i medicin, där vissa typer av saturatorer används för att genomföra syrebehandling).

Naturlig mättnad kan vara naturlig (till exempel naturligt mineralvatten) och kan uppstå genom naturlig jäsning. Så här skapas champagne, så bra öl och god naturlig kvass görs.

Vad är skillnaden mellan mättare i sovjetiska soda och Delta-mättare?

Likheten hos automatorn från Sovjetunionen och saturatorn "Delta" är att de kyler och mättar vattnet med koldioxid. Men utvecklingen av teknik och teknik står inte stilla. Och detta visade sig självklart i enheten av den moderna mättaren "Delta".

Moderna mättare är mycket mer produktiva. För jämförelse: Gasförsörjningen i sovjetmaskinen 4-5 portioner per minut vid normalt tryck i vattenförsörjningen, 2 portioner - vid låga. Sådana siffror anges i läroboken för underhållspersonal för teknisk personal (1975). Köpa läsk från Delta tar 9-11 sekunder, det vill säga ca 5-6 portioner per minut. Men det är värt att notera att detta inkluderar inte bara utfärdandet av drycken utan även utfärdandet av en engångsbägare.

Vi kan med rätta prata om det här och jämföra automaten från det förflutna och nutiden, om bara för att vi har varit engagerade i det tekniska underhållet av de sovjetiska sodasmaskinerna i många år. Ja, ja, bli inte förvånad! De arbetar fortfarande i fabriker, kantiner, museer... Och ibland behöver de hjälp.

I fotoautomaten Sovjetyp efter 2 års drift. Den avlägsnas från den sovjetiska automatiska maskinen för mousserande vatten för ersättning.

Moderna mättare är mer hållbara. Huvudproblemet hos alla sovjetiska automater är siluminkroppen (en aluminiumbaserad legering) och därmed "aluminiumpest", bildandet av en "aluminiumgelé" med konstant kontakt av silumin med vatten och andra obehagliga saker. Och även om de fungerar bra och till och med stabilt, behöver de ersättas var 2-3 år. Dessutom är många gummitätningar (oljetätningar), som spricker med mekanisk stress över tid, också en svag punkt. I den moderna mättaren (i "Delta") är alla detaljer som kommer i kontakt med vatten tillverkade av rostfritt stål, och det finns helt enkelt inga sårbara gummiband. Följaktligen ökar livslängden hos Delta-saturatorn till 10 år eller mer.

Moderna mättare är mer ekonomiska. Autosaturatorn från Sovjetunionen behöver mer koldioxid. Anledningen till designen. Gas löses upp i det med svårigheter (detta indikeras av stora bubblor i ett glas drink, jag tror att många människor kommer ihåg), och därför krävs koldioxid mer så att drycken är tillräckligt kolsyrad.

Mättare "Delta" gör att du kan skapa en autonom maskin. I sovjetiska kolvtypsmätare var maskinens funktion direkt beroende av vattentrycket i vattennätet (i den utsträckning att maskinen helt enkelt stängs av om det inte finns tillräckligt med tryck). I moderna Delta-maskiner levereras vatten till mättaren med en högtryckspump. Detta gör det möjligt att helt överge användningen av vattennätet (även om en sådan funktion tillhandahålls) och göra maskinen självständig.
Du kan läsa mer om hur moderna maskiner skiljer sig från sovjetiska från DeltaBlog-anteckningen: 12 Delta-skillnader från sovjetisk sodavatten

Varför läsk, kokt hemma, mindre kolsyrad än maskinen "Delta"

De viktigaste förutsättningarna för god vattenmättnad med koldioxid:

• Vattentemperatur (ca 4 grader)
• Gastrycket är 0,45 MPa.

Att klara sådana förhållanden i det vanliga hushållssifret är helt enkelt omöjligt. Maskinen har också ett kraftfullt kylsystem och en högtrycks koldioxidgascylinder. En annan viktig skillnad är att gas sprutas in i sifongen "i vattnet" och under tryck i kolven i en mousserande vattentank. Det är därför det vatten som köps i maskinen är mycket trevligare och smakligare.

Varför läser läsk från en flaska mer kolsyrade än från en maskin

Före mättnad av vatten under industriella förhållanden avlägsnas alla andra gaser från vatten, syre, väte och kväve, och först efter det att detta vatten är mättat med koldioxid. Detta gör att du kan förbättra "karbonering" av drycken. Processen för att extrahera gaser kallas avluftning. Avluftning vid företag som bedriver massproduktion av mousserande vatten i flaskor utförs antingen vid stora vakuuminstallationer eller genom värme (uppvärmning till nästan kokpunkt) eller genom att använda dyra membran.

I mousserande vattenmaskiner (både sovjetiska och moderna) omger processen för att förbereda en dryck avluftningssteget. Detta beror delvis på den höga kostnaden för utrustning, delvis på grund av att deaerationens huvuduppgift är att öka hållbarheten hos de färdiga gasledningarna. I maskinerna är det inte nödvändigt. Så det är inte värt att jämföra "gasning - riva ut ögonen" av flaskor luftade och mousserande drycker i maskinen.

Förresten, i Delta-mousserande vattentankar, är vattnet kolsyrad så gott som möjligt vid en kylningstemperatur på 0 till 4 grader. Utgången är en välsmakande drink med en temperatur på 10-12 grader. Det finns ingen missnöje)

http://www.avtomatpro.ru/blog/saturator-delta/

Mousserande vatten

Mousserande vatten är vattenmättat med gas. Vanligtvis används kolsyrat vatten (Koldioxid - CO2) för att karbonera vatten. Koldioxid (CO2) är ganska löslig i vatten och går in i kemisk interaktion med vatten. Koldioxid i vatten används också som konserveringsmedel och anges på förpackningen med kod E290.

För kolsättning av vatten, förutom koldioxid, kan andra gaser användas:

• vätesulfid;
• svaveldioxid;
• ammoniak;
• en blandning av koldioxid och kväveoxid;
• syre.

Dessa gaser är mindre lösliga i vatten, men deras användning för produktion av läsk är möjlig.

Behandlat vatten används vid framställning av läskedrycker från mineral, vanligt vatten eller smaksatt vatten. Koldioxid (CO2) har i de flesta fall en positiv effekt på dryckens organoleptiska egenskaper, vilket ökar uppfriskande effekten hos många av dem.

Typer av mousserande vatten

Sodavatten utmärks av luftningsgraden på:

• Kraftigt kolsyrad - mer än 0,40%;
• Medium kolsyrad - 0,30-0,40% inklusive;
• Låg kolsyrad - 0,20-0,30% inklusive.

Teknik för produktion av mousserande vatten

Vatten karboniseras på två sätt:

Mekanisk gasning av vatten

Mekanisk gasning av vatten - införande och mättnad av vatten med koldioxid på mekaniska sätt. Vatten är kolsyrade i specialanordningar - sifoner, saturatorer, akratoforer eller metalltankar under tryck. I detta fall förkyles vattnet och luft tas bort från det. Vanligtvis är vattnet mättat till 5-10 g / l.
Grunden för processen med mekanisk luftning av vatten är förmågan hos koldioxid i kontakt med vatten för att bilda en vattenhaltig lösning.

Upplösningen av gas i en vätska är en absorptionsprocess i vilken vätskan är en absorberande och gasen är en absorberande. På absorptionsmekanismen ger den sk filmteorin en tydligare idé. Enligt denna teori finns gränsskiktet, som består av två angränsande filmer, på gränssnittet mellan två faser, flytande och gasformiga. En av dem består av gasmolekyler, den andra filmen - från flytande molekyler. Vid gränsen för dessa filmer diffunderar gas till en vätska.

Kemisk gasning av vatten

Kemisk gasning av vatten - utförs i interaktion mellan syra och natron. Producera sålunda "läsk" (Zelters vatten).

Koldvattenförbrukning

• Den genomsnittliga amerikanen dricker 180 liter mousserande vatten om året, vilket är fyra gånger mer än på 50-talet.
• Den genomsnittliga ryska är 50 liter;
• Den genomsnittliga kinesiska är 20 liter vatten per år.

Av den totala produktionen av alkoholfria drycker i USA står kolsyrade drycker för 73%. I USA är cirka 200 tusen anställda i icke-alkoholproduktionsbranschen och producerar varor värda 300 miljarder dollar om året.

Historia av läskvatten

Naturligt mousserande vatten har varit känt sedan antiken och har använts för medicinska ändamål. Hippocrates ägde ett hel kapitel av sitt arbete till detta vatten och berättade för de sjuka att inte bara dricka det utan också att bada i den. Under XVIII-talet började mineralvatten från källor flaskas och transporteras runt om i världen. Det var dock väldigt dyrt och snabbt andas ut. Därför gjordes senare försök att syntetiskt kolla vatten.

1767 Joseph Priestley upptäckte hemligheten av sodavatten.

Upptäckten av det mousserande vattnet var oväntat, som de flesta av de stora upptäckterna. Den engelska forskaren Joseph Priestley (1733-1804), som bodde bredvid bryggeriet och observerade hennes arbete, blev intresserad av den typ av bubblor som öl släpper under jäsningen. Han hissade två behållare med vatten över den kokande ölen. Efter en tid laddades vattnet med ölkoldioxid. Efter att ha provat den resulterande vätskan drabbades forskaren av hennes oväntat trevlig skarpa smak och år 1767 producerade han den första flaska mousserande vatten.

Priestley accepterades till den franska akademin för vetenskaper för upptäckten av sodavatten och fick Royal Society Medal.

1770 svensk kemiker Bergman uppfann en apparat för produktion av läsk

Och 1770 uppdagade den svenska kemisten Thorburn Olaf Bergman (1735-1784) en apparat med vilken det var möjligt att producera läsk i tillräckligt stora mängder. Bergman utformade en enhet som tillåter, under tryck, att använda en pump för att mätta vatten med koldioxidbubblor. Denna enhet heter saturator (från det latinska ordet saturo - mättat).

1783 Jacob Schwepp uppfann en industrianläggning för produktion av läskvatten

Johann Jacob Schwepp, en tysk vid födseln, från sin ungdom drömde om att skapa alkoholfri champagne - med bubblor men utan alkohol. 20 år av experiment krönades med framgång, och år 1783 uppfann han en industrianläggning för produktion av kolsyrade vatten. Installationen var en avancerad mättare.
Schwepp sålde sin drink i Schweiz, men snart insåg att i England skulle efterfrågan på det vara högre, och 1790 flyttade han där. De brittiska var kända för deras beroende av utspädd brandy. Schwepp räknade med behovet av sina produkter.

I början av 1800-talet, för att sänka produktionskostnaden, använde Schwepp vanligt sodavatten och läskvatten till sodavatten. Nyheten spred sig snabbt i hela England och dess kolonier. Starka alkoholhaltiga drycker började spädas med sådant vatten, vilket var vad Jacob Schwepp hoppades på. Försäljningsökningen möjliggjorde Schwepp att hitta företaget "J.Schweppe&Co, starta Schweppes varumärke. Han började sälja "soda" under varumärket Schweppes i glasfartyg med präglad logotyp.

På 1930-talet var företaget J. Schweppe & Co började producera kolsyrad limonad och annat fruktvatten. Fyra årtionden senare, J. Schweppe & Co har släppt en kanel-orange tonic på marknaden, som till denna dag förblir sin märkesprodukt. Jacob Schwepps företag har blomstrat fram till idag.

Ytterligare förbättring av processen för koldioxidproduktion

År 1832 släppte John Mathews, en emigrant från England, ganska ganska små och billiga mättare i New York. Han förbättrade Schwepps konstruktion och koldioxidtekniken.

Apotekare köpte ivrigt billiga Matthews-enheter och vattnade sina kunder med en uppfriskande pop.

Sju år senare erbjuder fransmannen Eugène Roussel gnistrande mineralvatten med fruktsirap.

Firmor började dyka upp och erbjuda kolsyrade drycker med olika smaker.

Intressanta fakta från läskens historia

Mousserande vatten patenterades den 24 april 1833 i USA och såldes huvudsakligen på flaska och i andra länder var det vanligt att konsumera det från återfyllningsbara siffror, både små och stora, installerade i kaféer och barer.

Det första företaget som bestämde sig för att använda uppfinningen av kolsyrat i kommersiellt syfte var Coca-Cola.

I pre-revolutionärt Ryssland betraktades flaskvatten som en "mästarens" dryck, den kallades Seltzer (seltzer), efter namnet mineralvatten som ursprungligen kom från Niederselters vår. En av producenterna var till exempel en Petersburg restauratör Ivan Isler på 30-talet av XIX-talet.

I Förenta staterna vid tidpunkten för "torr lag" förklarade förbjudna alkoholhaltiga drycker som kolsyrade drycker.

De största tillverkarna av kolsyrade drycker

• Dr. Pepper Snapple Group (USA)
• PepsiCo, Incorporated (USA)
• Coca-Cola Company (USA)

Populära varumärken

• Coca-Cola (USA) - sedan 1886
• Tarhun (Ryska riket) - sedan 1887
• Pepsi-Cola (USA) - c 1898
• 7UP (USA) - sedan 1929
• Fanta (tredje riket) - sedan 1940-talet
• Sprite (USA) - sedan 1961
• Baikal (Sovjetunionen) - sedan 1970-talet
• Pinocchio (Sovjetunionen)
• Sayanbergen (Sovjetunionen)

Möjliga namn på mousserande vatten: brusande vatten, läsk, pop, gasvatten.

http://www.vodainfo.com/ru/about_water/soda_water.html