Huvud Oljan

Muskot: Användbara egenskaper och Spice användningar

Nödvändiga egenskaper av muskotnöt och kontraindikationer vet inte allt. Faktum är att det här är en unik krydda, som inte bara har höga smakkvaliteter, men har också många läkningsproblem.

Muskot: Spice Ingredients

Muskot är frukten av ett tropiskt vintergröna träd. Utseende, det liknar en persika eller aprikos. Växer ett träd i skogen. I naturen finns det cirka 400 muskot arter, som skiljer sig åt i storlek och blomning. Bland ett så stort antal kan endast 80 sorter kunna lugna med sina doftande nötter.

Nötköttskorn är rika på:

100 g muskotnöt innehåller cirka 525 kcal. Korn är också rik på protein, fett, fiber, vilket är mycket viktigt för människokroppen.

Användbara egenskaper av muskotnöt och dess kontraindikationer

Med den systematiska användningen av muskotnöt kan du återställa hela matsmältningssystemet. Det släcker också känslan av hunger och närmar kroppen med alla nödvändiga mikroelement.

Muskotnödd påverkar barnet under graviditet och under amning.

Valnöt har sådana egenskaper:

  • antibakteriella;
  • immunmodulerande;
  • antiinflammatoriska;
  • sammandragande;
  • lugnande medel;
  • tonic.

Muskot är en bra antioxidant. Det tillåter inte utvecklingen av patogen mikroflora i munhålan och hjälper till att bli av med den obehagliga lukten. Eteriska oljor, som ingår i dess fibrer, lindrar huvudvärk, tandvärk.

Använd muskotnöt för:

En liten mängd kryddor kan lindra spänning och trötthet efter en hård dag, samt öka uppmärksamhet, koncentration. Muskot förbättrar blodcirkulationen, eliminerar flatulens.

Frukten är mycket användbar för den manliga kroppen. Kärnan i muttern kan behandla impotens och återställa ejakulationen. Det förbättrar också blodcirkulationen i bäckenområdet.

Muskot är också mycket användbart för kvinnor. Det återställer menstruationscykeln och är ett bra sätt att förebygga utvecklingen av cancer.

Trots alla fördelar rekommenderas inte muttern att användas vid individuell intolerans, för personer med nervsystemet, såväl som för barn som inte fyllt 15 år. Allergiläkemedel ska tas med stor försiktighet.

Muskot i traditionell medicin

Våra förfäder använde muskotnöt för att förbereda olika medicinska läkemedel. På grundval gjordes salvor, avkok, tinkturer.

Applicering av muskotnöt för förkylningar

För att bota en förkylning, är det nödvändigt att förbereda ett avkok av 100 ml vatten, 1 tsk honung, tsk av marksmakning. Koka upp vatten och sätt alla ingredienser uppräknade. Att insistera betyder inte mer än 15 minuter. Drick i form av värme tills full återhämtning.

Huvudvärk och minnesförbättring

För att lindra huvudvärkstillståndet är det nödvändigt att göra en komprimering av 0,5 msk. l Nötter och 600 ml färsk mjölk (det är bättre att använda get). Vätska i den färdiga vätskan en liten bit av gasbindning och fäst vid sårpunkten. Utför proceduren tills huvudvärket försvinner.

För att förbereda infusionen, som hjälper till att förbättra minnet, måste du kombinera Cahors, muskotnöt, kummin och anis. Alla kryddor tar 1 msk. l. Infektera botemedel i 2 veckor.

Med sjukdomar i mag-tarmkanalen

Förbered en produkt med 100 ml klassisk yoghurt (du kan använda yoghurt), samma mängd kokande vatten, 0,5 tsk valnöt och ingefära. Klar innebär att man tar tre gånger om dagen i 30 minuter före måltiden.

Muskot med impotens

För behandling av denna sjukdom med användning av tinktur, som är beredd för vodka. För att göra detta, i en liter burk måste du sätta 100 g jordnötmuskot och häll 2,5 matskedar vodka. Skaka allt grundligt och lämna i två veckor på en mörk plats. I slutet av denna tid kan du börja behandlingen. Drickmedel för 2 tsk före sänggåendet. Behandlingen bör vara minst en månad.

För att öka sexuell aktivitet rekommenderas att ta 20-30 ml tinktur på morgonen, eftermiddagen och kvällen. Du kan också lägga kryddor dagligen i sallader, spannmål eller bara te.

Att sova var ljud, du behöver inte ta dyra mediciner. Du kan uppnå det önskade resultatet genom att dricka varm mjölk över natten med en liten mängd honung och en nypa krydda.

Muskot för behandling av åderbråck

Muskotens tinktur är gjord av 100 g färsk honung, 20 g krydda och ett glas kokande vatten. Alla lämnar i 10 timmar vid rumstemperatur. Acceptera medel på 15 ml före mat (om 20 minuter).

För smärta i lederna

Att glömma en gång för allt om reumatism och smärta i lederna är att man måste göra en pasta baserad på vegetabilisk olja och muskotnöt. Använd komponenter i lika stora proportioner. Applicera blandningen endast i form av värme. För att göra detta, sätt det i ett vattenbad och ludd i 10-15 minuter. Applicera pastaen måste vara ett tunt lager. Håll kvar tills tiden är svalna.

Muskot i kosmetologi

I en markform ingår kryddor till olika krämer, lotioner och scrubs. Det hjälper till att återställa huden och gör den mer elastisk och öm.

Nutmeg-baserad skrubb rensar ansiktsporerna och hjälper till att hantera sin för tidiga åldrande. För att göra ett sådant användbart verktyg är det nödvändigt att kombinera jordorange linser och muttrar i djupa behållare.

För att bli av med akne bereda en pasta honung, muskotnöt. Du kan applicera blandningen både på problemområdena och på hela ansiktets hud.

Speciellt populär i medicin är den essentiella oljan av muskotnöt. Det har en uppvärmning, tonisk effekt. Detta är ett utmärkt alternativ för inandning för förkylningar och sjukdomar i bronkierna.

Muskot: hur man använder i matlagning

Denna krydda går bra med olika produkter. Jordnötmuskat läggs till fisk, kötträtter. Det är också en viktig komponent i beredningen av pasta och många såser.

Muskot är en del av en drink som kallas Coca-Cola.

I vissa länder läggs muttern till deg. Han lagar påskkakor och olika desserter. Det används också i cocktails för att ge en extra eftersmak.

För att kryddan inte ska förlora sin smak och smak, är det nödvändigt att sätta det i disken i slutet av matlagningen eller strax före servering.

Håll kryddan i en hammareform endast i glasburkar, som försiktigt täcks med lock. I detta tillstånd lagras det inte mer än ett år. Livslängden för muskotnötter i kärnor är 10 år, varefter den börjar förlora sina fördelaktiga egenskaper.

http://glav-dacha.ru/poleznye-svoystva-muskatnogo-orekha-i-protivopokazaniya/

muskot

Muskot är hjärtat av muskatmosfären. Detta träd växer i nästan hundra år, och de första 40 åren av sitt liv fruktar aktivt. På bara ett år kan det ge mer än 10 000 frukter som ser lite ut som aprikoser. Efter full mogning spricker dessa frukter, och kärnan framträder.

Muttern i sig är i huvudsak fröet inne i fröet. För att få det, torkas de här benen i öppen sol och rengörs sedan. Den resulterande kärnan torkas försiktigt över en eld tills den blir mörk. För att få högkvalitativa muskotnöt måste du använda frukter som blommar 3-4 månader. Den färdiga muttern kommer att vara rund eller oval i form, liten i storlek 2-3 cm. Runda muskotyper har en rikare lukt och smak än ovala.

Applikationen och de magiska egenskaperna hos muskotmjölk var kända för gamla människor i Rom och Grekland. Den användes som tillsats till mat, som ett läkemedel eller som ett behagligt smakämne. De första dokumenten om det är daterade till vårt århundras första århundrade, men de började användas överallt för ungefär 1000 år sedan.

I Europa distribuerades det mycket senare efter Portugals kolonisering. I synnerhet var det på en av de koloniserade öarna att muskaträd aktivt växte, vilket säkerställde sin utbredda förekomst. Fram till omkring 1800-talet var Nederländerna och Portugal de enda leverantörerna av kryddor och behöll en mycket hög bar priser för denna krydda. Men efter att ha växt muskotplantor i Indien, Ceylon och Latinamerika sjönk priset på denna krydda.

Om möjligt, köp muskot i kärnorna - så det kommer att behålla mycket mer användbara egenskaper och dess rika, fantastiska smak. Om du inte har möjlighet att köpa nötkreaturs hela, välj deras markalternativ eller köp i förseglade förseglade förpackningar. Ge företräde till väl beprövade tillverkare.

Användbara egenskaper

Det finns många användbara egenskaper för muskotmosfär: de innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler, liksom essentiell olja och pektin. Om du använder dem i små doser kommer deras uttalade positiva egenskaper att märkas. Men missbruk inte muttern, eftersom den har en allvarlig stimulerande och tonisk effekt på nervsystemet och hjärtat.

I östra medicinen används det för att behandla män med problemet med snabb utlösning, liksom en bot för impotens och för andra störningar i det intima livet. Jordnötmusken tros fungera som en afrodisiakum, förbättra sexuell attraktion och upphetsning.

Om du använder minsta dosen kan du normalisera sömn och lugna nervsystemet något. Ofta läggs det till massageolja, hett te görs - dessa medel kan stimulera immunsystemet och behandla förkylningen i de tidiga stadierna.

  • stimulerar immunitet
  • förbättrar blodcirkulationen;
  • hjälper matsmältningssystemet;
  • förbättrar artrit
  • sparar från reumatism
  • stärker hår och naglar
  • förhindrar spridningen av viruset i kroppen;
  • har antiinflammatorisk effekt
  • förbättrar styrkan hos män;
  • hjälper till med autoimmuna sjukdomar.

Från muskotinktur med tillsats av solrosolja gör en speciell massagepasta som används för att behandla osteokondros och artrit. För denna varma pasta ska användas som en kompress, som appliceras på sårpunkten. Då måste du vikla den här platsen med plast, täcka med en varm trasa och lämna innan det kyls.

Utmärkt, det hjälper de med tarmproblem, särskilt förstoppning eller diarré. Det sparar av aptitlöshet, eftersom det stimulerar mag-tarmkanalen, och minskar också bildandet av gas.

För behandling av mag-tarmkanalen måste du ta lite muskotnöt och torr ingefära, tillsätt i lika stora proportioner yoghurt och vatten. Yoghurt kan ersättas med kefir eller ryazhenka, om du föredrar deras smak. I slutändan borde du få ett glas av blandningen som du behöver dricka på en gång. Effekten kommer att märkas om 2-3 timmar, kanske senare, om innan du hade lunch och middag.

Medicinska tillämpningar

Muskot hjälper till att hantera olika sjukdomar, det används som en stödjande behandling. Till exempel används den i behandlingen, eftersom den kan normalisera blodcirkulationen. Inklusive dess användning kan lindra migrän eller bara huvudvärk, samt sätta i ordning blodtryck. Till exempel använder vissa personer med snabba migräner uttrycklig behandling med hjälp av en pasta gjord av en blandning av mjölk och muskotnöt. För att göra detta måste du ta färsk och mycket högkvalitativ mjölk, lägg till nötkreatur på det och applicera denna åtgärd på pannan och vänta på att smärtan försvinner.

Även i antiken var musslor till och med van vid behandling av tandvärk, liksom att bli av med muskelsmärta. Det har använts för olika nervösa störningar på grund av dess stimulerande effekter. I vilket fall som helst, muskotnöt med regelbunden användning bara ger nytta. Dessutom bidrar den regelbundna användningen i små kvantiteter till att rengöra lever och njurar. Det rengör också blodet och hjälper till att ta bort olika typer av gifter och gifter från kroppen. Dessutom kan substanserna i muskotnöt lyfta humör och stimulera aptit hos vuxna och barn.

För kvinnor

Muskot används ofta av kvinnor som lider av mastopati. För underhållsbehandling är det inte nödvändigt att laga något speciellt, du behöver bara använda muskot som du vill. Det blir idealiskt om det läggs till disken utan värmebehandling. Den används bäst i kombination med färska grönsaksalat.

Under amning är användningen av muskotillskott ovärderligt om en kvinna har problem med laktation - det stimulerar mjölkproduktionen, vilket kommer att räcka för att mata barnet.

Det hälsosammaste och mest smakfulla av allt för detta är att förbereda en kefirbaserad cocktail: Bland muskatmos med kefir, lägg till en liten dill och en liten nyprotkaka där och dricka som du vill i vilken mängd som helst i avsaknad av en allergisk reaktion.

Även från ett så allvarligt problem som åderbråck kan muskot hjälpa till med att bli av med. För att hjälpa honom måste du ta pulvret, tillsätt ett glas kokande vatten, lite honung och insistera i 10 eller 15 minuter. Det rekommenderas att laga det på en gång, utan att värma upp och dricka 2 gånger om dagen. Det är tillrådligt att göra det på morgonen en halvtimme före måltiden och efter middagen en halvtimme senare.

För barn

Om ditt barn tolererar nötter och inte är allergisk, när tänderna är skurna, kan du lägga till en liten muskotnöt till sin måltid, men inte mer än en tiondel av ett gram. Ge barnet en blandning av muskotmjölk, mjölk och honung, och det kommer att fungera som lugnande medel. Då kommer barnet att minska de obehagliga symptomen som uppstår när tänderna skärs, han kommer sluta vägra att äta och bli lugnare.

Grated muskot är också utmärkt för dem som lider av gasbildning och uppblåsthet, liksom med märkbar kolik. Med det hjälper även barn ibland att lägga till en mycket liten mängd kryddor till olika rätter. Det viktigaste är att lägga till det lite efteråt, eftersom barnet kan reagera dåligt på muttern.

Används vid tillagning

En sådan krydda som muskotnöt, på grund av dess doft och kryddiga smak, läggs i huvudsak till desserter, oftast till alla slags bakverk som pajer, pajer eller kakor. Det är också bra som tillsats för stallost eller choklad, men i allmänhet anses choklad och nötkött vara den perfekta kombinationen, och också en kraftfull afrodisiakum.

Om du gillar nötter, uppmärksamma också de goda egenskaperna hos jordnötter och brasanötter.

Äkta gourm ger till och med muskot till soppor, fjäderfä, vilt eller kötträtter samt grönsaker. Det går också bra med sidrätter, och muskotnos älskare lägger till det i komposit. Den kombinerar perfekt med tomater, så det läggs ofta till tomatsås eller ketchup, även i fabriksproduktion.

Muskot blandar också perfekt med vin och drycker från det, eftersom det förmedlar sin kryddiga nötter smak åt dem. Det används ofta i kombination med mjölk, särskilt i cocktails. För äkta älskare, läggs det i mycket små mängder till konserverad fisk och även i kombination med curry. Muskot används i stor utsträckning vid tillverkning av kötträtter, inklusive korv eller rökt kött, samt för konserveringsfisk.

Essentiell olja med en uttalad trevlig arom är också gjord av muskotnöt. Det används oftast för aromaterapi, såväl som i parfymer och att skugga en trevlig lukt. I små kvantiteter läggs det till tobak för cigaretter, cigarrer eller rör, vilket gör det trevligare. Skorpor från denna mutter används för att göra muskot essensen, som är populär i Europa för att göra olika typer av muskotssåsar och tillsatser, liksom i ostproduktion.

Förvaring och användning

Det är väldigt viktigt att veta att muskotnöt endast ska användas som kryddor i små kvantiteter. Använd inte mer än 1 kärna per dag som tillsats till mat. Om du överskrider det rekommenderade antalet kan du uppleva snabb hjärtslag, huvudvärk eller till och med kräkningar. Mag-tarmkanalen som helhet, liksom bukspottkörteln, kan drabbas av stora doser. Valnöt grundas grundligt med en rivare eller jord.

Muskot säljs vanligtvis i form av hela kärnor, eftersom efter slipning lämnar aromen mycket snabbt, så du behöver slipa det omedelbart före användning. Det är också tillrådligt att lagra det precis som det är, inte som ett pulver. Massageolja av muskotnöt används ofta för att massera kroppen under en kall, speciellt halsen. Dessutom kan det med regelbunden användning hjälpa till med några godartade tumörer, bland annat eftersom det stimulerar immunsystemets funktion. Det kan också lokalisera maligna tumörer, hjälper till vid behandling av tuberkulos eller stafylokocker.

Farliga egenskaper

Förutom de otvivelaktiga fördelarna har nötköttet farliga egenskaper. I synnerhet innehåller den i mycket små mängder ett ämne som fungerar som ett läkemedel och är en lätt hallucinogen. Det betyder inte att muskotnöt är ett läkemedel eller kan ha en sådan speciell effekt, men om du äter flera kärnor i en termiskt obearbetad form kan du få mycket allvarlig matförgiftning. Effekten av den är individuell och kan lika lätt resultera i dålig hälsa, det kommer att sluta i illamående, kramper, hjärtklappning och desorientering.

Smörjmjölkolja är absolut kontraindicerad för gravida kvinnor på grund av dess stimulerande effekt, av samma anledning kan den inte konsumeras av personer som lider av epilepsi och med individuell intolerans mot komponenterna.

Samtidigt kan bland annat en fräsch produkt ge upphov till drogförgiftning, tillsammans med hallucinationer. Vid förtäring av en mycket stor mängd färska muskotnöt hos allergiker kan allvarlig koma eller till och med död uppstå. Om du märker minst ett av dessa symtom, ska du omedelbart kontakta en läkare.

http://foodandhealth.ru/orehi/muskatniy-oreh/

På nutnötens användbara och farliga egenskaper: kulinarisk användning och kontraindikationer att använda

Allt om muskotnöt: vad det är, dess användning i matlagning, användbara egenskaper och kontraindikationer för användning, liksom mycket mer, kommer du att lära av denna guide. Detta är en av de värdefulla och överraskande läckra kryddor som är kända sedan antiken på grund av dess aromatiska och medicinska egenskaper. Innan du börjar använda muskot, läs lite om de försiktighetsåtgärder som måste beaktas för att få fördelar och inte skada din hälsa.

Vad är muskotnöt?

Muskot är en krydda med en söt doft, som är en gråbrun oval kärna av ett tropiskt vintergröna träd, som används i riven form för att smaka på söta, salta livsmedel och drycker.

Hur ser muskot ut? - foto

Muskot ojämnt ovalt, brunt, ca 2-3 cm i diameter, med ett ljust beige nätverk av rynkor, i samband med det karakteristiska marmormönstret.

Allmän beskrivning av hur och var muskot växer

Den trevligt doftande muskottern är egentligen fröet (kärnan) av frukterna i det ständigt gröna muskaträdet (Myristica), som växer i regnskogarna på de indonesiska Moluccanöarna, även känd som Spice Islands.

Botaniskt sett hör växten till familjen Muskatnikovye (Myristicaceae). Dess vetenskapliga namn är Myristica fragrans. Det finns flera andra typer av muskotnöt som liknar utseendet, men de är mindre värdefulla eftersom de inte har samma intensiva arom och smak. De används för att producera eterisk olja.

En vuxen träd kan nå en höjd av 15-18 m. Denna växt är kärnan till muskotnöt och färg, de två mest värdefulla kryddorna.

När muskot växer - ett foto

Frukt utvecklas från blommor samlade i små racemes.

Muskotfrukten är en mutter av en aprikos, som efter ripning splittras.

Den innehåller en oval fast kärna, känd som "muskotspice". Detta frö (kärna) är ordentligt inslaget i en crimson-red mesh wrap (mace), som kallas "muskotnöt", som det ser ut som oregelbundna kronblad. Dessa är två olika kryddor, båda har en varm, söt arom.

Muskot är faktiskt ett frö, även om det har ordet "mutter" i titeln.

Så får man muskotsmältning

Muskot ger upp till tre gånger per säsong. Efter skörden av frukterna avlägsnas deras yttre beläggning och kasseras. Direkt under det hårda höljet är ett rött skal som omslutter kärnan ordentligt. Det rengörs noggrant från nötkreatursytan, torkas och säljs antingen som helhet eller som ett pulver.

Muskot torkas under solen eller på speciella torkare från flera dagar till veckor tills de börjar skrapa när de skakas.

Sedan skalas de och den skrynkliga nötkreaturkärnan avlägsnas. Det fuktas i lime vatten för att förhindra insektsinfestation och spiring.

De viktigaste tillverkarna är Indonesien och Grenada.

Vad är smaken och lukten av muskotnöt

Smaken av muskotmos är akotato-het, pepparig, lite söt med en komplex blandning av varma, kryddiga jordnoter. Lukten är intensiv, något nutty, varm, söt och kryddig.

Smaken är särskilt bra när nötet bara är riven på ett mycket fint rivjärn och det utstrålar en söt doft.

Hur man väljer och var man ska köpa muskot

I butikerna kan du köpa hela muskotnöt eller pulveriserat.

Jordnötter, när det är bekvämt, tenderar att snabbt förlora sin smak och arom. Av denna anledning säljs det vanligtvis i mycket små kvantiteter.

Om du sällan använder denna krydda, är det att köpa hela muskotnöt det bästa alternativet, för varje gång du äter det får du en ny, aromatisk och smaklig krydda.

Kvalitetsnötmusk 1,5-2,5 cm i diameter, ljusbrun, fast vid beröring, utan sprickor och fläckar. Rynkor och veck bör inte vara djupa. Muttern är mer rundad, ju mer intensiv smaken.

Muskot i pulverform förfalskas ofta och blandas med andra sorter av lägre kvalitet. Välj ett väl förseglat förpackningsansvarigt företag som skriver tillverkningsdatum och utgångsdatum.

Hur och hur mycket att lagra muskotnöt

Förvara hela nötter och markpulver i en lufttät behållare på en sval, mörk och torr plats. Med rätt förvaring är hållbarheten på jordnötsnöt upp till sex månader, och hela kan lagras i minst två år.

Värme, fuktighet och ljus accelererar förångningen av oljor, vilket ger muskat sin egen speciella arom.

Frysning som ett sätt att lagra denna krydda kommer inte att fungera, tvärtom kommer det att leda till att muskotnöt kommer att förlora det mesta av smak och smak. Detta kommer att förkorta hållbarheten på produkten. Det är bättre att hålla den borta från värmekällor, till exempel från ett fönster, spis eller värmeanordningar, bort från direkt solljus.

Om du förvarar en oöppnad burk med hel eller jordnötsmuskräm, behöver du inte hälla kryddan i en annan behållare. Placera det bara i skåpets mörkaste och torraste hörn.

Håll alltid en burk med muskotnöt tätt stängt. Varje gång efter applicering, försiktigt stäng locket för att skydda krydden från fukt.

Kemisk sammansättning

Muskot innehåller många kemiska föreningar som har antioxidantegenskaper, förhindrar sjukdom och främjar hälsa.

Näringsvärde av muskotnöt per 100 g

Fysiologisk roll

Muskot har en sådan effekt på kroppen som:

  • sammandragande;
  • reparativ;
  • carminative;
  • lugnande;
  • sedativ;
  • antimikrobiell;
  • förbättra sexuell styrka.

Nödvändiga egenskaper hos muskotnöt

Nutmegs fördelaktiga egenskaper på grund av dess sammansättning, rika på vitala element, har dessa aktiva ingredienser i muskatmosfär många terapeutiska användningsområden i traditionella läkemedel:

  • antifungal;
  • antidepressiva medel;
  • afrodisiaka;
  • matsmältnings;
  • antimikrobiell.

Muskot innehåller eteriska oljor som ger en söt aromatisk smak, såsom myristicin, elemicin, eugenol och safrol. Andra flyktiga oljor är pinen, camphen, dipentin, cyneol, linalool, sabinin, safrol, terpineol.

Denna krydda är en bra källa till mineraler som koppar, kalium, kalcium, mangan, järn, zink och magnesium. Kalium är en viktig komponent i celler och kroppsvätskor som hjälper till att kontrollera hjärtfrekvensen och blodtrycket. Människokroppen använder mangan och koppar för antioxidantenzymet, superoxiddismutas. Järn är viktigt för produktion av röda blodkroppar och som en kofaktor för cytokromoxidasenzymer.

Muskot är rik på vitaminer, inklusive askorbinsyra, folsyra, riboflavin, niacin, vitamin A, liksom många flavonoidantioxidanter, såsom betakaroten och kryptoxantin, som är nödvändiga för att bibehålla hälsan.

8 hälsosamma egenskaper muskotnöt

  1. Lättnar smärta. Muskot innehåller många viktiga eteriska oljor, såsom myristicin, elemicin, eugenol och safrol, som har antiinflammatoriska effekter och lindrar smärta i leder och muskler.
  2. Hjälper från sömnlöshet. Denna krydda har en lugnande effekt när den används i små doser.
  3. Främjar matsmältningen. Muskot har en antimikrobiell effekt på kroppen. Således, om du lider av matsmältningsbesvär, som diarré, förstoppning, uppblåst eller gasbildning, är ett hemhjälp att klämma av denna kryddor i soppor eller grytor och äta dem. Detta kommer att bidra till utsöndring av matsmältningsenzymer, och fiberhalten i muskotnöt kommer att förbättra tarmmotiliteten och avlägsna överskott av gaser.
  4. Förbättrar hjärnfunktionen. Muskot är en afrodisiakum som stimulerar nerverna i hjärnan. Det är känt som en effektiv ingrediens för behandling av depression och ångest, eftersom dess eteriska olja lindrar utmattning och stress. Muskot fungerar som en adaptogen, det vill säga det kan vara både en stimulans och en lugnande, beroende på kroppens behov. Under stress kommer det att hjälpa till att sänka blodtrycket. Omvänt kan han lyfta humöret och fungera som en tonic och stimulant. Det är också känt att denna krydda är användbar för koncentration.
  5. Friskar andan. Dålig andedräkt kan vara ett tecken på toxicitet i kroppen på grund av en ohälsosam livsstil, dålig kost eller alkohol. Muskot hjälper till att avgifta, rengöra levern och njurarna. Eftersom dess eteriska oljor har antibakteriella egenskaper, förstör det bakterier i munnen som orsakar en obehaglig lukt. Det används ofta som en ingrediens i ayurvediska tandkräm.
  6. Förbättrar huden. Muskot används aktivt för hudvård på grund av dess antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper, liksom förmågan att behandla akne, akne och blockerade porer. Hemma, blanda lika delar av muskotnöt och honung och applicera denna massa på akne. Låt i 20 minuter sköljas med varmt vatten.
  7. Reglerar tryck och blodcirkulation. Högt mineralinnehåll gör muskotnöt till ett användbart verktyg för att reglera blodcirkulationen och trycket. Den innehåller kalcium, järn, kalium, mangan, som är nödvändiga för kroppens normala funktion.
  8. Hjälper mot cancer. En studie från 2015 visade att nötkreatur minskar mängden toxiner som kan bidra till utvecklingen av kolorektal cancer. Det bidrar också till reglering av tarmfloran och har en antiinflammatorisk effekt som förhindrar karcinogenes i tarmarna.

Essentiell olja av muskotsmjöl används i parfym och kosmetika för att skapa männens "träiga" dofter, för framställning av tvål och deodoranter, luftfräschare.

Kontraindikationer (skada) muskotnöt

Denna krydda innehåller ett ämne som heter myristycin med mycket obehagliga toxiska biverkningar. Konsumtion av muskotmjölk i stora doser (mer än 1-2 teskedar) kan vara hälsofarligt och orsaka brist på koncentration, svettning, hjärtklappning, smärta i kroppen och i allvarliga fall hallucinationer och illamående.

Trots sällsyntheten registrerades flera dödsfall, vanligtvis genom att oavsiktligt svälja en stor mängd muskotnöt.

Avsiktlig användning av det för dess psykoaktiva effekter eller oavsiktligt intag av en stor mängd av ett barn kan leda till förgiftning.

Symtom på berusning kommer att se ut så här:

  • Överdriven trötthet och sömnighet.
  • Konvulsioner, hallucinationer och vanföreställningar.
  • Kräkningar.
  • Illamående och huvudvärk.

Återigen kan dessa symtom endast uppträda när det finns missbruk av muskotnöt eller dess eteriska olja.

En farlig dos överträffar all kulinarisk användning och muskotursnöt orsakar inte skada när du smakar mat. Neka inte att använda denna krydda.

Denna krydda anses inte som en mutter, och det finns inga rekommendationer för att undvika människor som är allergiska mot jordnötter eller nötter.

I mycket små mängder kan muskotnöt användas säkert även under graviditet och amning.

Nutmeg Slimming

Även om muskotnöt är en bra källa till kostfiber, är det inte rekommenderat att använda det som ett hjälpmedel för viktminskning. Även om du använder det i måttlighet, under en kost för viktminskning, kommer det fortfarande att orsaka obehagliga biverkningar, som till exempel yrsel, illamående, torr mun och oregelbunden hjärtslag. Andra livsmedel rik på fiber, såsom kli, kommer att fungera mycket mer effektivt utan risken för förgiftning.

Användningen av muskotnöt i matlagning

Muskot används som en separat kryddor och som en blandning med andra kryddor. Lämplig för söta och välsmakande rätter.

Vilka rätter sätter muskotnöt

  • Den används ofta i söta rätter (sylt, komposit, mousses, puddingar, stekpasta) och konditorivaror av konditori (pretzels, muffins, påskkakor, kex, kakor, söta pajer).
  • Anmärkningsvärt kombinerat med pumpa, potatis, rovor.
  • Detta kryddor fungerar väldigt bra i mejeriprodukter och används ofta i custards och dessertsåser. Den kombinerar med andra "varma" kryddor - kanel, kardemumma och kryddnejlika i festliga kakor och kakor.
  • Muskot sätts ofta i smakliga kötträtter, där det ökar smaken.
  • Den används i olika kött- eller fiskskivor (rullar, grytor).
  • Speciellt lämplig för kräm- eller ostdiskar och läggs ofta till alfredo eller bechamelsås. Muskotens kryddiga doft skapar en trevlig kontrast med gräddeost.
  • Det används för att smaka kött och är ofta en ingrediens i kryddiga blandningar som garam masala eller curry.
  • Detta är en utmärkt kryddor för pasta.
  • Används även i olika drycker - kaffe, mulled wine, masala tea.
  • Det går bra med bakad eller stuvad frukt, förbättrar smaken av äppelrullen.

Biscuit Omelett Med Nutmeg Recept - Video

Hur mycket muskatnöt läggs till och när

Hela muskotmjölken kan maldas hemma precis innan du lagar mat. Från en hel mutter visar det sig att det är 2 till 3 teskedar riven. Om det inte finns någon speciell rivare till hands, gör det minsta av de tillgängliga.

Eftersom muskotmjölken är mycket starkt smakad, sätts den i en liten mängd. Oftast kräver 1 kg av en produkt eller 1 liter vätska endast en åttonde av en tesked, och mer sällan lite mer än en fjärdedel.

Muskot tillsätts vid vilken beredning som helst:

  • I början av processen - i fyllningarna för pajer och malet kött för kotletter.
  • 10-15 minuter före beredskap - i såser och gravser.
  • Strax före servering sprinkla en nypa av denna krydda på den färdiga maträtten.

Helst bör du sätta fräscht kryddat kryddor när skålen är nästan klar, eftersom värmebehandlingen minskar smaken.

Vad ersätter muskotnöt

Här är några lämpliga substitut:

  • Muskat färg. Detta är det yttre skalet som omger muskot, så det smakar lika. Ersätt muskot i ditt recept med samma mängd muskotnöt.
  • Garam Masala. Detta är en blandning av kryddor som vanligtvis används i indiska, pakistanska och andra asiatiska rätter. Ingredienserna varierar, men ett typiskt recept innehåller muskotnöt, muskotnöt, kanel och kryddnejlika, så det här är en bra ersättare. Eftersom Garam Masala vanligtvis innehåller pepparkorn, vikblad och kummin, fungerar denna ersättare bäst i kryddiga rätter.
  • Kanel. Du kan använda kanel som en ersättning för muskotnöt i både söta och salta rätter. Den har en liknande smak, men lite mer kryddig, så sätt den i halv mindre och försök att bestämma om du behöver lägga till mer.
  • Ingefära. Denna rot är skarpare än muskotnöt. Eftersom det inte har någon sötma i smaken, är ingefära bäst använd som ersättare i kryddiga kött- och grönsaksrätter i ett förhållande 1: 1.

Så, muskotnöt, förutom dess höga smak och aromatiska egenskaper är mycket användbar för hälsan och därför är det värt att lägga till när du lagar mat. Glöm inte kontraindikationerna och eventuell skada vid felaktig användning för att bara njuta av fördelarna med denna krydda.

http://pripravkino.ru/spicery/muskatnyi-oreh

Doftande muskatnöt - En fullständig översikt över hälsosamma kryddor, lukt och matlagning

Nutmeg är en krydda med en av de högsta prislapparna. I den gamla världen sedan antiken, uppskattas dess helande, toning och aromatiska egenskaper. Mjölkmarken är en mångsidig krydda, framgångsrikt kombinerad med kött, fisk, frukt, grönsaker, bakverk, efterrätter och drycker.

Från den här artikeln lär du dig:

Muskot: Botanisk funktion

Muskatnik - ett litet träd med en spridningskrona som når 9-12 meter i höjd. Bladen har en elliptisk form, läderformad struktur, sträckt till 13 cm i längd. Bladens övre sida är mörkgrön och glänsande, och botten är matt och matt. Bladen har alternativ.

Mjölkmusslan luktar mycket, de blir en ljusgul färg. Kvinnan samlades 2-3 i lövbotten och man - i umbellat eller racemösa blomställningar, upp till 20 stycken i vardera. Frukten är en drupe, växer upp till 9 cm i längd, är också gul. Ett stort frö med en köttig röd prissemyannik är innesluten i en köttig pericarp. I utseende jämförs muskaträdet ofta med aprikoser.

Muskotternas historia

Efter slutet av 1500-talet lärde portugiserna hur väl muskatnik växer och bär frukt på ön Banda, en kamp bröt ut mellan olika imperier. Först förlorade portugiserna ön till holländarna, och de till den engelska militären. Målet med krig som varade flera århundraden var innehav av ett territorium med nästan obegränsat utbud av en dyr resurs.

Smugglare introducerade gradvis muskotillverkning i hela Indonesien, liksom i Granada, Indien, Sri Lanka, Malaysia, Karibiska öarna och Papua Nya Guinea.

Intressant är det oofficiella namnet Connecticut i USA, "muskotillståndet". Det mottogs av regionen på grund av verksamhet som handlare-svindlare, som sålde markträ istället för doftande kryddor till salu.

I mitten av förra seklet var musslor vanligt bland hippie-älskare och beatniks. De använde produkten som ett ljust läkemedel. Nutmeg är idag inte bland de "klassiska" psykotropa produkterna och används mycket sällan för detta ändamål. En av anledningarna är komplexiteten i "socken" - du måste följa många regler när man äter för att njuta, inte skada.

Muskot är avbildat på flaggan av Grenada. Så önlandet betalar hyllning till produkten, vilket väsentligt påverkar landets ekonomi.

Nutmeg sorter

Det finns två sorter av muskotnöt Muscatella Fragrant: Västindiska och Östindiska. Sistnämnda sorteras efter storlek. Den största delen av världens produktion av den östafrikanska sorten är i Indonesiens jordbruk. Huvudleverantören av västindisk valnöt är Grenada. Och inget av dessa två länder är världsledande inom produktionen av muskotnöt.

Nutmeg Fakes

Makassar muskotnöt och Bombay muskotmjöl, som växer i Nya Guinea och Sydindien tillhör släktet Myristica, men anses vara falska. Deras frukter avger snabbt arom, har en bitterbrännande smak. De skiljer sig från nötter av doftande fröform - originalen är alltid elliptisk eller ojämn och i förlängningar är den långsträckt, vilket gör att de ser ut som ekollon.

Producerande länder

Enligt statistik från FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation för 2013 uppnådde följande länder de högsta avkastningarna:

  1. Guatemala: 37,8 tusen ton;
  2. Indonesien: 28,1 tusen ton;
  3. Indien: 16,5 tusen ton;
  4. Nepal: 7 tusen ton;
  5. Laos: 3 tusen ton;
  6. Tanzania: 720 ton;
  7. Sri Lanka: 620 ton;
  8. Honduras: 475 ton;
  9. Grenada: 456 ton;
  10. Trinidad och Tobago: 314 ton.

Bearbetning och begagnade delar

I nativa tropiska områden kan muskotnöt upp till tre skördar per år. Skörd och bearbetning av frukt är svårt:

  1. Ta bort pericarpen.
  2. Preseed skal avlägsnas. Det kastas inte bort, men torkas och males i pulver.
  3. Bare nötter torkas i speciella enheter eller direkt i solen från flera dagar till flera veckor.
  4. Med muttrar, som skrapar när det skakas, ta bort det yttre skalet.
  5. Renade kärnor nedsänktes i en lösning som förhindrar spiring och förstör insekter och larver.

Den sålunda erhållna produkten spenderas vid vidare bearbetning, inklusive slipning och slipning. Vegetabiliska och eteriska oljor framställs också av frukten av muskotnöt. Skinka, presemyanniki och skinka används i torkad form, hel eller pulveriserad.

Vad luktar kryddor

Muskot har en woody, kryddig lukt som efter att ha varit daterad är svår att förvirra med något annat. Dessutom öppnar aromen gradvis - i början är det svårt att känna det, men då upptar det hela det aromatiska utrymmet och öppnar sig i olika nyanser. Jord och riven produkt förlorar snabbt lukten, så det rekommenderas att hugga nötterna omedelbart före användning.

Nutmeg fördel och skada

Kemisk sammansättning

Som en del av jordnöts moskärnor finns kärnor:

  • tiamin;
  • riboflavin;
  • kolin;
  • pantotensyra;
  • pyridoxin;
  • folat;
  • alfa-tokoferol, biotin;
  • niacin.

Också närvarande är föreningar och salter av följande element:

Cirka 25% av kompositionen upptas av fettsyror. Deras sammansättning är ungefär som följer:

  • mättad: laurinsyra (0,37%), myristiskt (22,83%), palmitinsyra (2,26%) och stearinsyra (0,17%);
  • enkelomättad: palmitole (1,4%) och olja (1,6%);
  • fleromättade: linolsyra (0,35%).

Näringsvärde per 100 g

  • proteiner: 5,8 g;
  • kolhydrater: 49,4 g;
  • Fett: 36,3 g;
  • dietfibrer: 20,8 g;
  • vatten: 6,23 g;
  • Kaloriinnehåll: 525 kcal.

Muskot: fördelarna och skadorna för kvinnor, män, barn

Läkemedel hos muskotnöt

Första gången efter upptäckten användes muskatnöt aktivt som ett medel för att stimulera matsmältningskanalen. Senare blev det klart att effekten av hela fostret inte är så positivt vid behandling av magsjukdomar, och därför är det bättre att bara använda den eteriska oljan.

Sedan antiken, i Kina och Indien, användes Muscat-tinktur för att stabilisera nervsystemet, och läkemedlet från pulvret var förskrivet för dem som har magont eller har problem med blodkärlen. Östra läkare anser fortfarande dessa frukter som de bästa naturliga smärtstillande medel. Romerska civilisationen älskade muskot för ökad koncentration och förbättrad produktion av endorfiner. Även frukterna ingår i ört, som stöder kroppens försvar.

Muskot: användbara egenskaper

Med utvecklingen av läkning började musslor användas för abort. Medicinska experiment har också visat att muttern är effektiv i illamående och tandvärk, det stimulerar också hjärnaktivitet, vilket är användbart, t ex vid Alzheimers sjukdom. Det har visat sig att frukten av muskotnöt stärker immunsystemet, bekämpar svampar, stabiliserar trycket, förhindrar vitaminbrist och cancer, minskar depression. Kärnor återställer också styrka vid allergier, efter allvarliga infektioner.

Muskat kan också användas för att bekämpa flatulens, dålig andedräkt, lava, dermatos, akne. Produktens förebyggande roll i levern och njurens aktivitet är mycket viktig, eftersom avlägsnandet av slagg och toxiner saktar bildandet av stenar. Intressant är att forskarna, trots det stora utbudet av muskaturs egenskaper, inte har kunnat bevisa nyttan av det här trädet i destruktionen av interna parasiter med regelbunden användning.

Applicering av muskotnöt utåt och inåt

För medicinska ändamål framställs för närvarande följande doseringsformer på basis av muskatnik:

  • Oljan. En väsentlig pressning från kärnorna idag används också för att förbättra den totala tonen, och vegetabilisk fettolja läggs till medicinska krämer och salvor som en bra bindningsbas. Valnöteter kan gnidas med smärta i muskler och leder, under kyla och anfall av neuralgi. Dessutom har luften en positiv effekt på cirkulationssystemet och bronkierna, lindrar en mängd inflammation och slutar blöda, inkl. livmoder och näs.
  • Balsam. Du kan förbereda detta verktyg även hemma. Det räcker att blanda 90 ml muskotnötfettolja, 60 ml marmeladmandel och 30 g gulvax. I slutet av blandningen sattes 24 droppar muskotrareter. Applicera läkemedlet externt för att lindra magkramper, scrofulous utslag, förlamning, kolik i tarmen, kräkningar och diarré.
  • Tinktur. Den är gjord på en 40% alkoholbas. Det är nödvändigt att ta en liter vodka och 200 gram nötter, som krossas med en rivare. Efter två veckors infusion kan du filtrera produkten och ta den dagligen, tre gånger om dagen. Enstaka doser - 25 droppar. I genomsnitt tar en kurs 500 ml tinktur, men kroppen måste också få vila från muskeln i en vecka. Med hjälp av verktyget kan du läka av endarterit, tromboflebit, åderbråck.
  • Tea. Den mest populära bland läkarna är Kalmyk Healer's Tea, som används för att läka alla organ. I 500 ml kokande vatten måste du lägga till en stor sked grön te. Efter fem minuter kokar, häll vätskan och tillsätt en kaffeske med muskotmjölkspulver, 100 g smör och 3 liter mjölk. Drycken saltas till smak, kokas och efter 5 minuter avlägsnas från kaminen. På morgonen rekommenderas tibetansk te med källvatten, mjölk, muskotnöt, kardemumma, ingefära och kryddnejlika. I denna blandning kan du späda de gröna eller svarta tebladen, men du måste förbereda drycken på kvällen och sedan filtrera och använda den på tom mage.
  • Infusion. Ungefär 3 g muskotnötpulver ska hällas med ett glas kokande vatten i en termos och infunderas i ca 60 minuter. Detta verktyg tas 3-4 gånger om dagen, 50 ml åt gången. Läkemedlet hjälper till att lindra migrän, nervsjukdomar, diarré.
  • Cream paste. Hackad muskotmjölkspulver kombineras med vegetabilisk olja och slår blandningen till konsistens med gräddfil. Används för extern användning i form av värme vid förkylning, artrit, myosit, reumatism, osteokondros etc.
  • Buljong. Den är gjord av 2-3 riven kärnor och en liter vatten. Drycken bryggs i en glasbehållare i 30 minuter och används för att bekämpa olika inflammatoriska processer, hemorrojder.

Hur man äter muskotnöt?

Det finns olika sätt att behandla med muskotnöt. I grund och botten är dessa kurser baserade på råd från traditionell medicin, så du bör alltid rådfråga en läkare innan du börjar med något läkemedel:

  • Om mag-tarmkanalen gör ont måste du hugga muskot i pulver och konsumera 0,5-1,5 g av den torra blandningen tre gånger om dagen. För diarré är en dryck av ett glas fermenterad mjölkprodukt, en tredjedel av en efterrättsked med ingefära och samma volym muskotnöt lämplig.
  • Läkning från skleros är möjlig med vinlikör. En liter vin, kombineras med en kaffeske med jordnötsmusk och samma mängd kummin och anisfrön. Insistera betyder i 14 dagar, använd sedan tre gånger om dagen. Enstaka doser - 50 ml (eller hälften, om vinet ersätts med brandy).
  • Mot irritation i hårbotten och för läkning av eksem rekommenderas det att insistera på 500 ml alkohol en halv av en eftermiddagssked muskotnöt, ingefära och dubbelt så mycket av filmfyllnaden. Håll tinkturen i ett varmt hörn, och efter två dagar kan du gnugga kroppens problemområden.
  • Om dina händer darrar är det bättre att gnugga dem med örttinktur. Det är nödvändigt att ta i lika stora mängder salvia blad, ingefära, kryddnejlika, rosmarin och muskotnöt. Fyll 50 g av denna blandning med 500 ml vodka. Efter 40 dagars insisterande på solen kan du börja behandlingen.
  • För att rensa kroppen av olika typer av infektioner och samtidigt förbättra ämnesomsättningen, gör en växtbaserad blandning. Ta 2 delar muskotnöt och 4 delar rueblad på 2 delar av nejlikor. Lägg också till 12 stycken selleri rotgrönsaker. Ta detta pulver på en kaffesked innan du tar mat.
  • Mjölkdrink med honung och nötpulver fungerar bra mot sömnlöshet. Använd en cocktail i form av värme strax före sänggåendet. Vid en liten förkylning kan du häll muskot i te med citron eller hallon sylt.
  • Om du inte vill använda alkohol under åderbråck, ta en del av en efterrättsked med en mutter, fyll den med en kopp kokande vatten och häll i en stor sked honung. Insistera dryck bara 15 minuter, varefter de börjar använda en hel månad för ett halvt glas en timme före den första måltiden och 120 minuter efter middagen.
  • Bekämpning av muskelsmärta kan utföras genom kompresser, applikationer och gnidning. Det är bäst att blanda den revade frukten med vanlig vegetabilisk olja, värma blandningen och applicera den med gasväv på de ömma fläckarna. Det är också tillåtet att hälla 5 droppar muskotrar i 10 g basolja, applicera över natten på problemområdet, och efter att ha absorberats gradvis, lindra huden med något varmt. På liknande sätt behandlas neuralgiska smärtor med en blandning av muskotmjölkspulver och bivax.
  • För att avlägsna urinen från kroppen, för att rena njurarna och minska syrans nivå i vätskan från excretionssystemet måste du späda en halvsked muskot i en kopp varmt vatten. Drick en nypa hela dagen.
  • Om du behöver bota sköldkörteln, bör du blanda 5 g björkpinnar och valerianrot med ett glas valnötskal partitioner. Tillsätt sedan 3 muskot frukter och häll 500 ml vodka. Efter tre veckor är tinkturen klar: du måste spänna den och dricka den på en stor sked före sänggåendet.

Muskot i kosmetologi

Skönhetssfären använder muskatnikens mest markerade frukter i sammansättningen av hemma och professionella masker och scrubs. Denna typ av valnöt stoppar utvecklingen av inflammation, hjälper till att snabbt eliminera akne och pollen, smälter ojämnheter i ansiktet och utmärker den övergripande tonen.

  • Effektiv rengöring mild effektskrubba erhålls från röda linser och muskotronor i samma proportioner. Markblandningen späds med kamilledekok eller kalendula infusion (kan bytas ut för citrusjuice) och appliceras sedan på fuktad hud. Massage ditt ansikte så att porerna är renade och de döda skalorna tas bort, och skölj sedan huden.
  • För en blekningsmask mot svarta prickar bör honung och riven muskot tas. Applicera omedelbart en tjock massa på problemområdena i det rengjorda ansiktet. Efter 15 minuter kan produkten tvättas bort. Masken fungerar sparsamt, så det är tillåtet för daglig användning.
  • En blandning av riven frukt och mjölk är ett utmärkt sätt att eliminera de inflammatoriska ställena för akne över natten eller åtminstone efter två timmar. Det är nödvändigt att kombinera ingredienserna i lika stora proportioner, applicera pastaen lokalt och se till att sängkläderna inte är färgade. Därefter rekommenderas att skölja blandningen med varmt vatten och skölj sedan huden med en kall ström för att stänga porerna.
  • Du kan också göra ett rengöringsmedel från kefir, havregrynflingor och markmuskot. Det här alternativet att rengöra huden kommer att vara användbart för dem som aktivt arbetar talgkörtlar, akne uppträder ofta och huden verkar tråkig.

Egenskaperna av muskotnöt för hår kommer ner för att stimulera och växa och ge extra glans. Det enklaste alternativet för hårvolymen och minska krillens skörhet - Häll 200 g torrblandningen med kokande vatten och applicera det på håret efter 15 minuter. Sådan monomask tvättas bort efter 30 minuter. Ett alternativ är en blandning av en stor sked valnöt och samma volym av havregryn, en dessertsked av kanel och varmt mineralvatten. Det visar sig en mask som tjock grädde. Det är fördelat genom hela håret och dessutom täckt med en hatt för värme i en halvtimme. Även på grundval av muskatmosfären visar det sig ett utmärkt sätt att skydda hårkemiska förfaranden. Det är nödvändigt att hälla 125 g riven kärnor med en kopp kokande vatten, lägg det på spisen och efter 15 minuter dränera vattnet och kyla det. Massan appliceras på våta strängar och lämnas i en halvtimme under polyeten.

Separat är det värt att notera användningen av ester för kosmetiska ändamål. Denna olja ökar blodcirkulationen och regenererar därför ansiktets hud och stärker också håret. Det är bäst att lägga några droppar på vanliga sätt för att tvätta huvudet och rensa huden. Dessutom används essentiella oljan av muskotnöt för massage sessioner, inklusive massage för gravida kvinnor för att upprätthålla hudens elasticitet. Du kan lägga till den här produkten på badrummet för vila och läkning av sår på huden. Inte mindre effektiva och separata bad för fötter eller palmer.

Kokt muskotnöt

Kockar undrar ofta vad som är bäst att kombinera muskotnöt. Som en övning visar den perfekta smaken framställningskretsen användningen av muskotnötpulver tillsammans med kryddnejlika, kanel, ingefära och kardemumma. Alla dessa kryddor kan användas för att skapa såser, pickles, grönsaksjuice, konserverade grönsaker, alkoholhaltiga drycker, sylt, choklad och, naturligtvis, curry. När det gäller de enskilda ingredienserna, firar kockar den perfekta kombinationen av muskatmosfär med kål, morötter, spenat, sparris, purjolök och tomater.

Om du använder bakpulver, häll kryddan direkt i degen vid knådningstidpunkten. I andra fall måste du spruta maträtten med muskotnöt innan den slutliga matlagningen. Muskot är ett utmärkt komplement till en ostskiva eller ostmassa. Men med pasta, fisk eller svamp är det bättre att inte kombinera.

Eftersom två kryddor erhålls från olika delar av muskoträdet på en gång, är det viktigt att notera att den så kallade muskotfärgen eller maceen, som härrör från perikarpen, också används vid matlagning. Vid basen gör smör för krämiga såser och senap. Mace-pulver är väldigt hett, så det är vanligt i asiatiskt, indisk mat och finns också i många rätter i Frankrike och England. Muskot kan läggas till kex, risrätter, skaldjur, ost, korv, krämer och soppor.

Var att lägga till muskotnöt

De flesta hemmafruar tenderar att se muskelsnötens frukt som en utmärkt krydda. Traditionellt läggs en sådan krydda i smakliga smaker till potatis- och kötträtter, sallader och soppor. Muskot går dock också bra med bakverk och vissa drycker, som kaffe, te eller kefir.

I Italien tillverkas grönsaksspannmål på basis av muskot, och i England sprutas apelsiner med liknande kryddor till efterrätt. Ryska hantverkare lägger till en nypa krydda även till moonshine. Fördelen med att tillsätta jordnötter till något recept är en ytterligare stimulering av gallproduktionen, vilket innebär att snabb matsmältning av mat.

Vad ersätter muskotnöt

Muskot har en kryddig arom med söta anteckningar som inte helt kan ersättas med någonting. För bättre information, rekommenderas att gnugga det innan du lägger till disken. Den kompletterar och förbättrar smaken av kött, svampdiskar, soppor, grönsaksalat, gravies, såser. Väl avslöjade i bakning. I vissa recept sätts kryddor till cocktails.

Ofta kan du höra förslaget att ersätta den indonesiska valnöt med allspice, marjoram, vitlök eller curry. Man borde komma ihåg att alla dessa kryddor inte alls är som muskoturs frukter. I det här fallet är det meningsfullt att tänka om, till exempel, vitlök är lämplig för en viss maträtt, oavsett om det kan organiskt komplettera det utanför fallet när det var nödvändigt att använda muskotnöt.

Muskot med Kefir

Bland de stora recepten är en jäst mjölkdryck med kryddor en lika enkel kulinarisk maträtt och ett effektivt läkemedel. Först, slå 40 g kefir med majonnäs i olivolja, lägg sedan till en nypa muskot, peppar, paprika, salt, basilika, lök och persilja. Som ett resultat får du en vitaminblandning med ett lågt innehåll av kalorier och protein, vilket hjälper till att rengöra tarmarna, stabilisera diabetes, förbättra leverans och bukspottkörteln. Denna blandning kan användas som en sås för fisk eller kött.

Muskot med kefir, vars effekt alltid är positiv, är bättre att använda på morgonen, så att matsmältningssystemet omedelbart ställs in på jobbet. Om du inte har något val i kryddor, späd bara en fjärdedel av dessertskedet med jordnötssmält med 200 ml kefir. Drickmedel 60 minuter före frukost för att stärka immunförsvaret och höja den totala tonen.

Det finns en åsikt att kefirdryck med sådant krydda orsakar en narkotisk effekt. För ett sådant resultat behövs cirka 30 gram kryddor per kopp fermenterad mjölkprodukt, och sedan kommer hallucinationer att börja efter 3-4 timmar. De som söker på ett sådant sätt att fånga buzz behöver tänka på att överdosering med muskot kan ske mycket snabbt, och då kommer allvarlig förgiftning och i vissa fall koma och död.

Nutmeg Essential Oil

De första faktana om användningen av eterisk olja från muskelmuskulaturen observerades i Indien, där de behandlades för en upprörd mage, liksom i antika Egypten, med hjälp av en produkt för balsamering av de avgickna. Tidigare tillsattes eter av muskotnöt till blandningen för att röka för att skydda mot farliga sjukdomar.

Nutmeg Essential Oil

Få denna pressning efter att ha tagits bort från fruktfettoljorna, som i kärnorna upp till 40%. Den feta oljan har en ljus orangefärgad-scarlet färg och en trevlig arom på grund av glyceryltrisimyristat. Denna produkt används i kosmetologi för att ersätta kakaosmör och en kombination med bomull eller palmolja. På grund av bildandet av myristinsyra efter splittringen av denna komponent har fettoljan av muskolja en bra effekt på hår och hud.

Efter det att fettkomponenten har avlägsnats, börjar destillationen av skinken och skalad frukt med vattenångamassor. Resultatet är en homogen eterisk olja, idealisk för parfym, läkemedel, matlagning och till och med kosmetologi.

Esterens specificitet är förknippad med ett högt innehåll av naturliga alkoholer och kolväten, vilket ger produkten en skarp och skarp lukt. Det är oljens ovanliga doft som gör att den kan användas i aromaterapi för att slappna av och öka koncentrationen.

Den rika kompositionen av Muscat eterisk olja gör det här verktyget ett oumbärligt hjälpmedel i kampen mot olika inflammatoriska processer och smärtssyndrom. Produkten förstör inte bara bakterier, utan ökar också åldrandet, accelererar åtdragningen av hudsår och minskar illamående. Det är känt att etern i muskuloskeletala syre hjälper till med muskuloskeletala sjukdomar, hudsjukdomar som seborré, nasofaryngeala svårigheter. Vidare förbättrar mottagningen av produkten arbetet i matsmältnings- och endokrina system.

Extern användning av eter är nödvändigt för att förstöra puffiness, sluta blöda, behandla artrit och neuralgi. Oljan är också effektiv för sjukdomar i andningssystemet, neurit, gikt. Intressant är den toniska effekten av muskaturseter i samband med arbetet med naturliga östrogener i kroppen, så verktyget används av män och kvinnor för att normalisera sexuella relationer.

Utåt är det mest lämpligt att rör om 3-5 droppar eter med 10-15 ml basoljolja och gnid sedan problemområdena. Inuti, för terapeutiska ändamål, ta inte mer än 2 droppar för att förbättra aptiten, minska migrän, normalisera tarmaktiviteten, återställa hormonbalansen.

Essentiell olja är mycket effektiv för massering och applicering av kompresser, men det är alltid blandat med en grundläggande pressning. Du kan också göra ånginandning i 5 minuter, med högst en droppe. Det rekommenderas att lägga till eter i munnen och halsen för att lindra smärta, ta bort infektion, bli av med inflammation i tuggummi etc.

Muskot kan användas i matlagning. Tartsmak till kötträtter, sallad, dressingar och marinader kommer att lägga 1-2 droppar. Du kan lägga eter i degen för bakning, ett par droppar per kilo, samt sylt, sylt och honung till efterrätt. För förebyggande medicinska ändamål kan du sprida smör som en del av olika såser (till exempel med olivolja, majonnäs eller vinäger) på bröd och drick sedan yoghurt, juice, te och kaffe. Förresten smaker Muscat eter perfekt starka drycker, inkl. olika viner. Mycket ofta löses etern i örtte och kombinerar den med gräs, ivan-te och hallonblad.

I kosmetologi kan muskateter inte anses vara den mest populära, eftersom det irriterar integritet. Men i små doser, använd olja för att stimulera hårväxt och förbättra blodcirkulationen under huden, för att föryngra ansiktet. För en servering av något hem eller professionell kosmetisk är 4 droppar tillräckligt. Denna förbättring i kosmetiska blandningar gör att du snabbt kan mjuka rynkor, ta bort ärr, ålderpigmentering och akne och till och med dra åt huden, eftersom lyftseffekten från användningen av muskaturseter är märkbar nästan omedelbart. När det gäller schampon och balm berikad med eterisk olja, stärker de folliklarna och gör strängarna mer glänsande. Den enklaste masken för att aktivera tillväxten av lockar görs med 3 droppar av produkten och basoljan. Detta verktyg appliceras på huvudet i en halvtimme före dusch. Samma blandning kan fördelas i 15 minuter på halsens och décolletéens hud.

Ett annat område av användningen av den eteriska oljan från muskatnikens frukt är restaureringen av det psykologiska och känslomässiga tillståndet genom att koppla av i en miljö av aromlampor. Den varma lukten av denna produkt återställer känslomässig balans i en situation av stress eller allvarlig sjukdom. Bara tre eller fem droppar räcker för att rensa dina egna tankar i huvudet, väcka din intuition, koncentrera och komma ihåg några viktiga saker. Värmande effekt har en blandning av muskotnöt och citrusoljor. Denna mutterprodukt är också bra kombinerad med kryddiga, träiga, blommiga estrar: sandelträ, pelargon, salvia, anis, eukalyptus, ingefära, citronbalsam, patchouli, mynta, ros, ylang-ylang, etc. Kompletterande etrar betraktas som kanel och lavendel. Endast här bör proceduren för inandning av ångor i alla fall inte vara längre än en timme.

Fortsatt beskrivningen av de aromatiska egenskaperna hos muskotnöt kan man inte säga att oljan även kan droppas i ett avkopplande bad. Ca 3 droppar blandade med mjölk och hälldes sedan i varmt vatten. Under en epidemi kan du helt enkelt aromatisera hemmet eller kontoret med eter för att lindra spänningar och eliminera virus, aktivera immunförsvaret hos alla familjemedlemmar eller personal. Men det bör komma ihåg att produkten är mycket giftig och överdos är mycket oönskad. Inandning av eterånga i mer än 4 timmar om dagen leder till narkotisk berusning och direktkontakt med huden i 5 minuter orsakar brännskador.

Få människor vet att, till följd av att vissa delar av muskotnöt bearbetas, erhålls ytterligare en olja - muskateter. Denna produkt erhålls som ett resultat av arbete som inte är på kärnorna själva, utan på deras pericarp. Denna mace ester är inte mycket annorlunda i egenskaper från den klassiska muskotnötoljan, men det behagar med en mer raffinerad arom. Maceous olja kan användas för generell förstärkning av kroppen och återställning av magen, men oftare används produkten externt, vilket gör gnidning och komprimerar mot förkylningar och gemensamma sjukdomar. Huvudsyftet med muskottern är att avslöja dofter i parfymkompositioner och att mjukna huden i kosmetiska preparat.

Kontraindikationer och biverkningar

En överdos av läkemedel baserade på muskatnik eller överdriven konsumtion av det i mat leder till utseendet på en mild narkotisk tillstånd. Personen känner sig berusad eller dåsig, lider av frekvent hjärtslag och hallucinogena bilder i det undermedvetna. Denna situation uppstår vid användning av mer än 2 frukter per dag på grund av närvaron av myristicin och safflor i kompositionen. Nervsystemet blir överexcited och som ett resultat sinnen blir molnig, psyken är upprörd, samordning är störd. De mest extrema formerna för överdosering är svimning och mycket högt blodtryck, speciellt om de kombineras med muskotmjölksbehandling kombinerat med användning av specifika droger och alkohol. Eventuellt dödlig.

Det är lika farligt att äta för mycket muskot på grund av innehållet i eteriska oljor. Därför bör nötkreaturseter användas noggrant, eftersom produkten irriterar lever- och njurvävnaderna och även framkallar dysbakteri, gastrit och sår och accelererar produktionen av juice i kroppen. En överdos av frukter eller medel som bygger på dem kan manifestera sig i form av normal torr mun, migrän, ögonrödhet. Exakt samma symptom, förresten, indikerar en individuell intolerans av muskotnöt. Allergi mot denna produkt är möjlig oavsett om du äter den eller för behandling.

Vid kontraindikationer mot mottagning av nötter av denna typ bör inkludera graviditet, psykiska störningar, epilepsi, gammal och barnslig ålder. Essentiell olja av muskotnöt på grund av de starka stimulerande egenskaperna kan vara farlig för personer med nervsystemet, hjärt- och manisk syndromsproblem.

Muskot: narkologi

Jordfrukt används sällan som ett psykoaktivt läkemedel. Bland effekterna av muskotnöt, hallucinationer, upprördhet eller förlust av medvetande, förvirring, slöhet. Denna produkt är inte särskilt vanlig bland dem som använder droger eftersom det ofta orsakar magproblem, tillsammans med kräkningar och illamående. Dessutom är pulvret i sin rena form väldigt obehagligt i smak och lukt.

Muskot: narkotiska egenskaper

Nötknutens narkotiska effekt bestäms av närvaron av myristicin. Därför är den mest lämpliga och effektiva administreringssättet extraktion av denna substans. Den resulterande produkten luktar inte och har ingen uttalad smak, så det är lätt att acceptera. Det är sant att extraktionsprocessen är mycket komplicerad och lång, därför används den sällan.

Nutmeg Narcology

Den läkemedelskräkande effekten observeras flera timmar efter användning:

  • Uppfattningen av verkligheten förändras;
  • sneeriness visas;
  • Det finns tvivel om händelsernas verklighet;
  • blurring av syn, visuell eller hörsel hallucinationer;
  • med en negativ reaktion uppstår illamående, yrsel och generell svaghet.

Konsekvenser av att äta muskotnöt som ett läkemedel:

  • irritabilitet;
  • instabilitet i nervsystemet
  • minnet försvinner
  • torrhet i munslimhinnan.

Förtäring av muskotnöt i doser som krävs för att uppnå "resan", provar illamående. Därför används den därför på en tom mage.

Muskot: Kontraindikationer

Nutmeg Cultivation

För utveckling, tillväxt och fruiting av muskotmosfären är nödvändiga tropiska förhållanden som liknar dem som råder på de indonesiska öarna. Minsta lufttemperaturen är + 20˚C. Den önskade utfällningsnivån är 2200-3700 mm per år. Bäst av allt detta muskotmassa växer på bördig vulkansk jord. Du behöver också mycket ljus, värme och hög luftfuktighet. Under optimala förhållanden kan växten nå 20 meter i höjd.

Muskot: Trä

Trädets fruktning börjar i sjätte året av livet. Därför, i de ryska realiteterna för att framgångsrikt växa muskot fungerar inte. Att uppnå den perfekta kombinationen av förhållanden är svårt, men även om det fungerar, blir vinteren kontrollskottet. Tropiskt träd är inte anpassat till förkylningen.

Artificially grown Muscovite producerar första frukter i åldern 7-8 år och bär frukt upp till 20-30 år. Beskär skördas i april och november, även om trädet ger mogen frukt året runt.

Odling utförs genom pre-germinated frön. Först planteras de på plantor i marken som är väl dränerade och tillgängliga för luftgenomträngning, och efter god rotning överförs de till marken. Skalade nötter är inte lämpliga för plantering, bara de som har ett skal intakt.

Växande muskot på vindrutan ger inga nötter på grund av alla de faktorer som beskrivs. Dekorativa sorter av växter kommer att behålla ett litet träd i huset, vilket bara spelar rollen som dekoration. Hittills finns det inget annat sätt att få kryddor, hur man köper muskot i butiken.

När muttern odlas i industriell skala utförs skörden minst tre gånger om året. Produktiviteten hos ett träd på samma gång stiger till 2000 frukter per år. Processen för vidare bearbetning tar ungefär 4 månader:

  1. Fröet separeras från färgen.
  2. Fröerna torkas på omslag av bambuhus under ett litet grenat lock.
  3. Inuti byggnaderna vid denna tid lägger du en bambu get och gör en svag rökfri eld.
  4. Bambuflattor läggs på getterna för att torka frön.
  5. Den beskrivna torkningsprocessen tar minst 1,5 månader. Nötter inverteras regelbundet för enhetlig bearbetning.
  6. För att kontrollera beredskapsmuttern skaka - om åska, torka sedan.
  7. Efter torkning nedsänks frukten kort i mjölk av lime och torkas sedan igen.

Muskot, nytta och skada: hur man väljer och sparar

Muskot erbjuds för köp av butiker i en mark eller hel form. Hela frukterna har en mer uttalad smak och arom, men de kostar som regel lite dyrare. Oavsiktligt slipning muttern hemma är möjligt. För detta passar den vanliga köksgrynaren. När gnidas omedelbart före användning kommer muskotmjölken att ha en frodig och rik smak. Markprodukten har inte någon sådan fördel.

Muskot: var att köpa och lagra

Kärnorna i muskotorns frukt är stora, väger ca 8 g, har en rund form. Kvaliteten är kontrollerad med en nål - när en oljedropp ska tränga ut ur muttern. När du köper unga hela nötter, kontrollera packens täthet.

För förvaring av pulver eller nötkärnor krävs en lufttät behållare för att förhindra upptagning av lukt och kontakt med fuktig luft. Förvaringsutrymmet ska vara mörkt och kallt, utan hög luftfuktighet. Hela produkten bibehåller friskhet i 12 månader, och malda - upp till 6, varefter den förlorar sin smak.

För att förhindra läckage av olja efter att nötet har gnidts, måste den återstående delen vara förpackad i klämfilm.

http://orehi-zerna.ru/muskatnyj-oreh-poleznye-svojstva/

Läs Mer Om Användbara Örter