Quail kött anses vara kosten, kalorier, otroligt hälsosam och välsmakande. Fördelarna och skadorna på miniatyr fågelkött är av intresse för många människor, för vi är inte vilda för att äta på sådana godis. Denna fråga bör ges särskild uppmärksamhet, så låt oss idag diskutera de fördelaktiga egenskaperna och eventuella skador på vaktelkött.

I fotspår av östra läkarna

De gynnsamma egenskaperna hos vaktelkött är inte kända för varje gourmet, men till en enkel man på gatan ännu mer. Vi värdesätter denna produkt uteslutande ur gastronomisk synvinkel. Men de forskare som undersökte vaktelköttet kom till slutsatsen att användningen av produkten bidrar till att bota njursjukdomar och sjukdomar i andningsorganen.

Ja, och under kosten kan du säkert njuta av utsökt köttfärs, eftersom dess kaloriinnehåll knappt når 134 kcal.

Varför är det så värderat av folkläkare och anhängare av alternativ medicinskvaddkött? Hemligheten ligger i komponentens sammansättning av produkten, som kallas fantastisk, varierande och rik.

Kemisk sammansättning:

• retinol;
• fosfor;
• vitamin D;
• svavel;
• vitamin PP;
• kalium;
• vitaminer från grupp B.

Tänk dig hur mycket nytt kött som finns i en så liten liten fågel! Naturligtvis, som en följd av värmebehandling, avdunstar vissa vitaminer, mikro och makroelement, men fördelarna är fortfarande ovärderliga.

Människor som vill aktivera och återgå till metaboliska processer tillbaka till vanligt är helt enkelt skyldiga att äta vaktlar. Kött av denna sort är bland de dietprodukter som bidrar till viktminskning.

Det är viktigt! Arbetet hos organen i hjärt-kärlsystemet och matsmältningsorganet förbättras. Vitamin- och mineralreserverna fylls på.

Ett annat sällsynt element är D-vitamin. Denna komponent är nödvändig för fullständig absorption av kalcium. I kombination med den senaste vitamin D stärker benvävnaden, förhindrar utvecklingen av rickets och osteoporos.

Quail kött: fördelarna och skadorna

Läkare nutritionists rekommenderar att inkludera vaktel kött i kosten för varje person. Noggrann uppmärksamhet på köttet av denna sort bör betalas till personer som lider av övervikt. På grund av aktiveringen av metaboliska processer och förbättring av matsmältningsorganens funktion börjar processen med att bränna fett. Naturligtvis är inte användningen av vaktel ensam för att hitta figuren i dina drömmar.

Användbara egenskaper:

• förbättring i hjärnaktivitet
• Inrättandet av ett fullvärdigt arbete i hjärt-kärlsystemet;
• förbättring av blodmikrocirkulationen;
• förebyggande av utseende av maligna neoplasmer;
• hjärtfrekvensstabilisering
• lägre blodtryck;
• förbättra hudens tillstånd, vilket ger dem elasticitet
• förstärkning av nervsystemet
• humörförhöjning;
• förstärkning av immunsystemet.

Förteckning över indikationer:

• ateroskleros;
• diabetes mellitus;
• kardiovaskulär patologi.

Tips! Profilläkare råder att äta vaktelkött under rehabiliteringsperioden efter en långvarig sjukdom eller genomgått operation.

Du kommer bli förvånad, men det finns praktiskt taget inga kontraindikationer att äta vaktelkött. Individuell intolerans kan vara extremt sällsynt.

Quail shish kebab

Vaktelkroppar är oftast stekt eller bakad i ugnen. Detta kött kan kokas, bräseras och ångas. Vi erbjuder dig att förbereda en hälsosam och extremt god mat - kebab med grönsaker. Denna maträtt kommer att dekorera alla bord.

ingredienser:

• vaktelkroppar - 6 stycken;
• gröna - ett gäng;
• potatisknölar - 6 stycken;
• salt;
• kryddor för shish kebab;
• lök - 1 stycke;
• Bulgariska paprika - 2 stycken;
• markad allspice.

preparatet:

1. Vaktelkroppar tvättas noggrant och blötläggs i filtrerat vatten. Det är fortfarande spel, och det kan ha en märklig lukt.
2. Töm varje vaktelkropp med en pappersservett och överför den till en skål.
3. Vi lägger till universella kryddor för en shish kebab. Du kan använda kryddor för fjäderfä.
4. Vi blandar allt bra med våra händer. På samma sätt tillsätt salt.
5. Vi flyttar vaktelkropparna i en plastbehållare. Sätt på locket och lägg det i kylskåpet i några timmar för marinering.
6. Vi tvätta de söta paprikorna och klippa ut kärnan. Eliminera streck.
7. Klipp peppar i ringar.
8. Skalad potatisknölar tvättas, torkas och skärs i skivor.
9. Vi förskjuter de strimlade potatisarna i en skål, tillsätt lite majonnäs, salt, gröna och en blandning av paprika. Alla aktiva blandningar.
10. Låt potatisarna ta en stund för att suga i gräddfilssås.
11. Hackade lökknippade ringar av medelstorlek.
12. På bambusspett, improviserade spettar, strängvaktkroppar med grönsaker.
13. Vi sprider allt på ett bakplåt och skickar det till ugnen.
14. Vi kommer att baka cirka 45 minuter vid en temperaturgräns på 200 °.
15. Shish kebab serveras bäst med varsås och färska örter.

Hunters favoritmat

Som regel jakter människor sitt byte medan de jaktar. Från vaktlar kan du laga en läcker soppa. Detta kan göras hemma. Ett bra tillägg kommer att vara dina egna nudlar.

ingredienser:

• vaktelkroppar - 4 stycken;
• vetemjöl av högsta kvalitet - 300 g;
• kycklingägg - 2 stycken;
• salt;
• filtrerat vatten;
• persilja - 1 gäng;
• raffinerad olivolja - 1 bord. en sked.

preparatet:

1. Förberedda, släckta slaktkroppar avskalad i en gryta och laga till kokt.
2. Kombinera siktad vetemjöl, en nypa salt med kycklingägg. Lägg till en sked av raffinerad olivolja.
3. Knippa degen tills den är jämn.
4. Rulla degen i behållaren, rulla upp den och skära nudlarna.
5. Lägg nudlar till buljongen. Vi skickar också persilja stjälkar till denna plats, krydda soppan med salt och malad allspice.
6. Såser och grönsaker kan läggas till serveringsplattorna.

Se även:

Quail kött är en hälsosam produkt som har låg näringsvärde. Idag kommer varje gourmet att kunna välja en godis enligt sin smak, och vilken hemmafru som helst kommer lätt att laga vaktlar i sitt kök inte värre än i en restaurang. Välsigna dig

http://polza-ne-vred.ru/myaso/myaso-perepelov-polza-i-vred-prostyie-retseptyi-prigotovleniya-perepelki

Vaktel kött - fördelarna och skador på kroppen

Quail kött anses vara en värdefull kost mat. Folk har länge känt hur användbar denna produkt är. Han har unika egenskaper, och österens healare under många århundraden använde honom för att behandla vissa sjukdomar.

struktur

Den ljuva fågelns saftiga och mjuka kött har utmärkt smak och byter kyckling och kaninkött i sina näringsegenskaper.

Produkten ingår i kosten vid behandling av sjukdomar i många interna organ, det förbättrar tillståndet vid kroniska sjukdomar, förbättrar tonen, stärker benen.

Som en del av vaktelkött finns en stor mängd vitaminer och näringsämnen som är nödvändiga för kroppens normala funktion. En sådan rik komposition orsakar många helande egenskaper. Kostprodukten, vars energivärde är 134 kilokalorier per 100 gram, innehåller:

1. Fosfor och svavel. Inkludering i kosten av vaktelkött kommer att vara ett utmärkt sätt att normalisera de metaboliska processer som förekommer i kroppen. Produkten hjälper till att bli av med extra pounds, hjälper till att förbättra matsårets funktion.
2. Kalium. På grund av den stora mängden av detta spårelement som ingår i vaktelkött, ger det ovärderliga fördelar för hjärnans funktion, hjälper till att etablera det kardiovaskulära systemet. Användningen av vaktelkött är en utmärkt förebyggande åtgärd mot arytmier och lågt blodtryck.
3. Vitamin PP. Detta ämne har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlens funktion, hjälper till att förbättra blodmikrocirkulationen, förhindrar bildandet av maligna tumörer, påverkar huden och förbättrar utseendet.
4. Vitamin A och D. Om du regelbundet innehåller vaktelkött i din meny kan du stärka nervsystemet. Dessutom förhindrar produkten, på grund av närvaron av dessa vitaminer i dess sammansättning, förekomsten av rickets, sjukdomar i de visuella organen, normaliserar ämnesomsättningen, hjälper till att förbättra humör och öka immuniteten.
5. Vitaminer B. Dessa substanser är nödvändiga för att fungera för många vitala system: hjärt-kärlsystemet, centrala nervsystemet, matsmältningskanalen.

Kobolt, koppar och andra spårämnen gör vaktelkött ett nödvändigt verktyg som hjälper till att förbättra minnet, blodkompositionen.

Vad rekommenderar nutritionists

För män har denna produkt en dubbel fördel. Den stora mängden protein det innehåller hjälper till att bygga muskelmassa och hjälper till att bränna fettavlagringar. Dessutom innehåller sammansättningen av sådant kött substanser som behövs för att behålla tonen, de är fördelaktiga för styrkan.

Vaktel kött för viktminskning

Alla produkter som innehåller en stor mängd protein anses vara ett utmärkt sätt att bli av med extra pounds och förbättra metaboliska processer. De som inkluderar denna produkt i sin dagliga meny blir smalare tre gånger snabbare än människor som inte använder den.

Vad är användningen av vaktelkött?

Läckert kött av en liten fågel har en positiv effekt på bearbetningen av många inre organ, det hjälper mycket med följande sjukdomar:

1. Diabetes. Produkten är användbar för personer med diabetes, eftersom det absorberas snabbt och enkelt, vilket betyder att det är mindre stressigt för bukspottkörteln.
2. Hjärtsjukdom. Om vi ​​tar hänsyn till de goda egenskaperna och den unika sammansättningen av denna dietprodukt blir det tydligt varför det ingår i den terapeutiska näringen av kärnorna, människor som lider av järnbristanemi och sjukdomar i mag-tarmkanalen.
3. Atherosclerosis. Quail kött innehåller ganska lite kolesterol, vilket gör den idealisk för äldre människor som lider av ateroskleros.
4. Återhämtningsperiod. Produkten är användbar efter sjukdom och tung behandling, eftersom den stöder styrka. För barn kommer vaktel köttet ge stora fördelar om kokt, gjord av det soppa, ångbettbullar. Vuxna efter behandling, inklusive kirurgi, för att återställa hälsan är det önskvärt att inkludera i deras kostbuljonger baserade på vaktelkött, kokta vaktelvätter.

Quail köttskada

1. Det är extremt ovanligt att vissa människor finner intolerans mot denna produkt, i det här fallet måste äta vaktelkött överges. Dessutom kan nackdelarna med fågelkött endast hänföras till vissa punkter.
2. Produkten har låg kalori, så med ökad fysisk ansträngning kan inte kraven reserveras, trots dess näringsvärde.
3. Som en del av vaktelkött finns det få mättade syror, då den jämförs med fettvarianter, har den mindre fördelaktig effekt på nervsystemet.

Det är oönskade att äta vaktelrätter innan du går i kylan.

Hur man lagar vaktelkött

Det är självklart mer användbart att i menyn inkludera köttet av vaktlar och deras ägg som köps i privata gårdar som har fungerat bra än i stora butiker.

Förbered en delikatess på olika sätt:

• På en spytt.
• På franska (fylld med grönsaker).
• Asiater lägger vaktelkött till pilaf.
• Italienarna kokar vaktel och använder buljong för att göra soppa.
• I Grekland är fräscha stekt och serveras med sallader från oliver.

Enligt läkarna kommer vaktelkött att ge stor nytta om du kokar en vaktelkrok för ett par, och lägger det sedan med kokt bovete och rostade lök och morötter.

Under alla omständigheter kommer vaktel att kunna dekorera ditt bord och, viktigast av allt, kommer att ge stora hälsofördelar. Av denna anledning får du inte möjlighet att köpa köttet från den här lilla fågeln. Det är bättre att köpa flera på en gång, eftersom de är små och väger väldigt lite.

Genom att inkludera produkter som är berikade med vitaminer och användbara element i din meny, kan du behålla din hälsa i många år.

http://howtogetrid.ru/perepelinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma/

Quail kött: fördelar och skada, komposition

Quail kött är populärt och anses vara en delikatess. Det används för viktminskning och även för förebyggande av vissa sjukdomar. För att förstå fördelarna och skadorna på vaktelkött, ta hänsyn till produktens egenskaper, dess sammansättning och effekten.

Sammansättning och kaloriquail kött

Vaktel - En liten fågel av släktet Fazanov. Quailers särdrag är att det är minst utsatt för sjukdomar, till skillnad från andra fåglar. För tillväxt av vaktel används inte speciella hormoner. I köttet är det nödvändigt med aminosyror för kroppen.

• Lysin. Kan bryta ner fetter, skyddar mot virus, hjälper till att öka muskelmassa, libido och minne. Lysin själv läggs till herpesmedel. Det är också närvarande i anaboliska för idrottare.
  
• Alanin. Källan till styrka och energi som deltar i metabolismsprocessen.
• Cystin. Hjälper kroppen att bilda protein. Förekommer i immunoglobulin och som en del av insulin.
• Metionin. Om denna aminosyra inte finns i kroppen, uppträder olika patologier.
• Glycin. Utan det finns misslyckanden i neuros psykologisk aktivitet.
• Arginin. Det tar del i eliminering av toxiner och slagg från kroppen, och accelererar också syntesen av hormoner.
• Valin. Förbättrar utbytet av proteiner, hormonell bakgrund.
• Asparaginsyra. Positivt påverkar koncentrationen, är viktigt för skapandet av andra aminosyror.
• Glutaminsyra. Det hjälper till att stärka vävnaden, påverkar kärlen positivt. Syra läggs till cancermedicin.
  
• Tyrosin. Det hjälper till att förbättra processen med hormonproduktion, det är nödvändigt för bildandet av melanin. Det förbättrar humör, hjälper kroppen att övervinna sömnighet och hjälper till att minska stressen.

Dessutom är vaktelkroppen rik på följande vitaminer:

• B1, B2, B5, B6, B9, B12 - de hjälper till att stärka nervsystemet och förbättra metaboliska processer;
• D-vitamin är bra för bentillväxt, hjälper till att absorbera makronäringsämnen och hjälper kroppen att kämpa förkylning.
• Vitamin A - har en positiv effekt på huden, förbättrar immuniteten, stärker benen,
• K-vitamin är bra för blodet (förbättrar dess koagulation), främjar absorptionen av kalcium.

Förutom dessa grundläggande element är vaktelkött rik på natrium, kalium, järn, koppar, mangan, zink, kalcium och fosfor.

Fördelarna med vaktel kött

Den har ett optimalt innehåll av vitaminer, proteiner och andra fördelaktiga ämnen. På grund av detta smälts fågelkroppen lätt och lämpar sig för:

• Barn. Om du ger vaktelkött till barn, så blir benen friska och starka på grund av den stora mängden D-vitamin. Det är användbart för att förebygga rickets.
  
• Kvinnor under graviditeten. Både ägg och kött kan förbättra tillståndet, bibehålla balansen mellan mineraler och vitaminer. Carcass Quail reducerar effekterna av toxemi.
• Mammors amning. Om det finns en vaktel förbättras produktionen av bröstmjölk.
• Äldre människor. Produkten stärker vävnaderna i kroppen, förbättrar naglar och hår. Ålderspatologier tolereras lättare.
• Idrottare. Huvuduppgiften är att bygga muskler. På grund av att fågeln har mycket protein, växer musklerna snabbt, och energin som används i träning snabbt fyller på.
• Genomgått operation. Perepelyatina - dietprodukt som gör det möjligt att snabbt återhämta sig och återhämta sig från sjukdomen.

När det gäller specifika sjukdomar bör vaktelkroppen vara närvarande i kosten hos människor som lider:

• anemi;
• karies;
• apati och irritabilitet
• arytmi;
• onkologiska sjukdomar;
• sköldkörtelsjukdom;
• strålningssjuka;
• diabetes;
• dystrofi.

Vaktel är rik på kalcium. Produkten förbättrar tillståndet av ben och tänder, och på grund av koppar och fosfor i kroppen normaliseras utbytet av saker. Kalium påverkar hjärnan, förbättrar sitt arbete och bidrar även till att sänka blodtrycket (tryck).

Quail kött är särskilt användbart för män. Det återställer styrka. Dessutom, lider av sjukdomar i muskuloskeletala systemet, rekommenderar läkare starkt att inkludera vaktelkött i kosten.

För matsmältningsorgan

Nyckeln till framgång i kampen mot gastrointestinala sjukdomar är en komplett och väl valda kost. Tack vare kosten normaliseras arbetet i magen och kroppens allmänna tillstånd. Skyddsegenskaper ökar, vilket hjälper till att förhindra utvecklingen av inflammatoriska processer, och sår läker snabbare. För att säkerställa den optimala nivån av substanser som behövs för kroppen, ordineras vanligtvis olika mineral- och vitaminkomplex. Allt detta kan ersätta det enkla tillägget till kosten för vaktelkött.

Som näringsämnen säger, bör vaktelkött tas för sår, gastrit, kolit och andra sjukdomar i matsmältningssystemet. I vaktel, en liten mängd kolesterol, smälter det lätt och spänner inte i magen. Och tack vare svavel och fosfor i kompositionen av vaktel, i kroppen, normaliseras de metaboliska processerna. Matsmältningsarbetet blir bättre och personen känns mycket bättre.

För nervsystemet

Organiska sjukdomar, åldersrelaterade förändringar i hjärnan, samt ökad stress, försämrar funktionen i centrala nervsystemet (centrala nervsystemet). Om minnet försämras, indikerar detta en utvecklande sköldkörtelsjukdom. Behandlingen kommer ner till användningen av läkemedel. Men kost och justering i kroppen av vitaminer och mineraler som är fördelaktiga för kroppen är lika viktiga.

Quail kött innehåller näringsämnen som förstärker nervceller och återställer hjärnans aktivitet. Att äta kött hjälper till att förbättra minnet, mental utveckling, informationen blir lättare absorberad. Arbetet i centrala nervsystemet stabiliserar, irritabilitet och kronisk trötthet försvinner.

För hjärt-kärlsystemet

Att hantera sjukdomen hjälper terapeutisk kost, som syftar till att återställa systemet. Vissa livsmedel, såsom vaktelkött, ökar effekterna av tabletter. Vaktel har inget kolesterol och är den främsta källan till protein.

Som en del av det finns vitaminer från grupp B, som har en positiv effekt på organens arbete och motstår cancer. Och fosfor och koppar hjälper till att skapa blodceller. Med vaktel ökar kroppen hemoglobinnivåer, stärker blodkärlens väggar och förbättrar blodmikrocirkulationen. Men risken för blodproppar minskar.

Vaktel kött för viktminskning

Grundprincipen för viktminskning är att äta mat med hög proteinhalt, tillsammans med låg fetthalt. I detta fall förbättras de metaboliska processerna i kroppen.

Som praktiken visar, liksom bedömningen av recensionerna, på grund av införandet av vaktelkött i rationen, sker viktminskning 3 gånger snabbare. Det är känt att kanin och kyckling diet mat, men vaktel i detta avseende är ännu bättre.

De skadliga egenskaperna hos vaktel kött och kontraindikationer

Tillsammans med positiva egenskaper har vaktelkött sina nackdelar. Detta är dock inte relaterat till biverkningar eller kontraindikationer. De saknas. Saken är individuell intolerans mot en viss komponent, det kan leda till en allergisk reaktion. Fenomenet är sällsynt på grund av innehållet i vaktel kött ulgevododersoderzhaschih protein, vilket minskar risken för allergier. Protein är en del av antiallerga läkemedel.

Nackdelen med vaktel kött kan kallas låg kalori. Så det kan inte kallas en fullfärdig energikälla. Efter idrottsutbildning kan vaktelkött inte fylla på kalorier som brinner. Vilken användbar produkt som helst kan skada med okontrollerat intag. Om du konsumerar mycket vaktelkött, då uppstår obehag i magen, är kroppen avtagande.

Hur man väljer och lagrar

Det är viktigt att använda färskt och högkvalitativt kött, med tanke på villkoren för odling av fjäderfä. För att inte komma på bärare av parasiter, köps fåglar från tillförlitliga leverantörer. Tips för att välja vaktel:

• Lukt. Inget behov av att köpa en produkt om smaken är sur eller ruttet. Den speciella lukten bör också varnas, eftersom köttet kan behandlas med farliga droger.
• Color. Idealiskt, en mjuk rosa färg, en slaktkropp utan fläckar och andra defekter.
• Elasticitet. Det är nog att trycka på bröstet eller låret. Om vakteln är färsk, kommer det att finnas en liten dun.
• Packning. Produkterna anger datum, tillverkare, utgångsdatum och villkor under vilka vaktel kött ska lagras.
• Om det finns ett val att köpa färskt kött eller fryst, är det första alternativet att föredra.
  

Att ha köpt högkvalitativt vaktelkött, måste du lagra det ordentligt. En slaktkropp kan hållas i originalförpackningen i högst 2 dagar. Placera det idealt i en glasskål och täck med klädesfilm. I detta tillstånd sparas vakteln upp till 14 dagar. Och om du vill behålla fräschen längre, sparas vaktelkroppen i frysen. Tack vare lysozym i köttets sammansättning förblir fräsch längre.

Hur man lagar vaktelkött

Vaktel ersätts vanligen av kyckling. Slaktkroppar är lämpliga för fyllning, pilaf är beredd från kött, det läggs till sallad, buljong görs, rostad. Det är nödvändigt att bygga på kulinariska färdigheter och önskningar. Vaktel är lämplig för stewing, stekning och bakning, det visar sig saftigt och doftande.

Slaktkroppen kombineras med spannmål, alla grönsaker. För att betona smaken av vaktelkött, använd såser. För dessa ändamål, den mest lämpliga såsen av svamp, körsbär, tomater och vitlök. Upplevda kockar rekommenderar att du kokar den ångade slaktkroppen för att göra maträtten användbar och kostsam. Alla fastigheter i detta fall kommer att förbli.

• fjädrar skärs från vakteln, nacken och vingarnas spetsar tas bort. Skal är inte bränt. Slaktkroppen rengörs noggrant och tvättas, torkas och placeras i kylskåp i en timme;
  
• för att göra en vaktelkräfta kryddig och doftande, används en uppsättning kryddor och kryddor;
• Eftersom vaktel kött är ömt, många över torra det. För att förhindra att detta händer, slaktas slaktkroppen med sås eller smör, syltad och kokad under en genomsnittlig varaktighet;
• Vaktel behöver koka helt. Benen placeras i slaktkroppen, vingarna är böjda bakom ryggen. Köttet sätts i kokande vatten, där salt tillsätts i förväg och sedan täckt med lock. Koka vaktel i 20-40 minuter.

Vaktel är populär i franska, italienska och grekiska köket.

slutsats

Vi lärde oss fördelar och skador på vaktelkött. Detta är en unik produkt med en rik komposition. Vaktel är bra för kroppen och används till och med för att förhindra vissa sjukdomar. Och för idrottare och gå ner i vikt är en diet med vaktlar ett måste. Det är bara att välja en slaktkropp och laga den på ett av sätten.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/perepelinoe-myaso-polza-i-vred-sostav.html

Quail köttfördelar och skada hur man använder

Quail kött är erkänt som en riktig delikatess. Den har fantastisk smak och unik komposition. Produkten anses vara en maträtt och rekommenderas som en källa till många viktiga och nödvändiga för de mänskliga elementen. Om fördelarna, skadan och andra viktiga egenskaper hos den här produkten i den här artikeln.

Sammansättningen av vaktel kött

Vaktel är en liten fågel som tillhör familjen Fazanovyh. Det finns flera typer av vaktel, de odlas på gårdar och i hushållet. Dessa fåglar är mindre mottagliga för sjukdom än andra fåglar. Vanligtvis stimuleras inte deras tillväxt med hormoner.

Quail kött innehåller många användbara aminosyror. Bland dem är:

1. Lysin. Känd som ett botemedel mot herpes och anabola för idrottare. Det bryter ner fetter, ökar muskelmassan, förstärker libido, förbättrar minnet, skyddar mot virus.
2. Cystin. Deltar i bildandet av protein. Inkluderat i insulin och immunoglobuliner.
3. Metionin. Med sin brist i kroppen ökar risken för att utveckla många patologier.
4. Alanin. Det är en energikälla, är involverad i ämnesomsättningen.
5. Glycin. Brist på det leder till störningar i arbetet med neuropsykisk aktivitet.
6. Glutaminsyra. Stärkar vävnader, normaliserar blodkärlstillståndet. Ingår i kompositionen av cancer mot cancer.
7. Arginin. Hjälper till att eliminera toxiner och toxiner, accelererar syntesen av hormoner.
8. Valin. Ger proteinmetabolism, stabiliserar hormoner, deltar i utbytesprocessen.
9. Asparaginsyra. Ökar koncentrationen är nödvändig för bildandet av andra aminosyror.
10. Tyrosin. Bidrar till produktionen av hormoner, är involverad i bildandet av melanin. Hjälper till att bekämpa sömnighet, minskar stress, förbättrar humör.

Produktens sammansättning innehåller andra viktiga vitaminer och element:

• kalium;
• fosfor;
• järn;
• koppar;
• selen;
• mangan;
• zink;
• natrium;
• magnesium;
• kalium;
• kalcium;
• vitaminerna A, C, D, Bl, B2, B5, B6, B9, B12, K.

Delikatessen har en ganska låg kaloriinnehåll. 100 g av produkten innehåller inte mer än 230 kcal. Av dessa är 64% proteiner, 30% - i fetter.

Fördelarna med vaktel kött

Quail kött har optimal mängd protein, fett, mineraler och vitaminer.

Det smälter lätt och rekommenderas särskilt:

1. Barn. Köttet stärker barnets ben, som fullbordar bristen på vitamin D, som bekämpar utvecklingen av rickets.
2. Kvinnor under graviditeten. Kött- och vaktelägg förbättrar hälsan och eliminerar toxicos, bibehåller balansen mellan vitaminer och mineraler i kroppen.
3. Sjuksköterskor Produkten ökar produktionen av bröstmjölk.
4. Äldre människor. Delikatessen förstärker kroppens vävnader, förbättrar hår och naglar, kämpar med många åldersrelaterade patologer.
5. Idrottare. Proteiner och aminosyror gör att du kan bygga muskelmassa, fylla på den förbrukade mängden energi, öka vitaliteten.
6. De som nyligen har genomgått operation. Användningen av delikatess bidrar till snabb återhämtning och återhämtning från sjukdom.

Delikatess rekommenderas att inkludera i kost av personer som lider av följande patologier:

• diabetes mellitus;
• onkologiska sjukdomar;
• strålningssjuka;
• anemi;
• arytmi;
• dystrofi;
• karies;
• sköldkörtelsjukdom;
• irritabilitet, apati
• erektil dysfunktion.

Kalcium, som ingår i produkten, stärker ben och tänder, koppar och fosfor hjälper till att normalisera metabolismen, och kalium förbättrar hjärnans funktion och sänker blodtrycket. Köttens smak och näringsegenskaper är överlägsen kyckling, fläsk, nötkött och kanin. Quail ägg, som innehåller en stor mängd vitaminer, är också användbara.

Forskare har funnit att regelbunden konsumtion av vaktelkött hjälper till att bekämpa andningsorganens sjukdomar. Dessa inkluderar lunginflammation, tuberkulos, astma, bronkit. Produkten har en positiv effekt på njurarna och leveren.

Män kan återställa kraften, om de ingår i deras matvaddlingkött. Sedan gamla tider, var denna delikatess förberedd för dem som lider av muskuloskeletala sjukdomar. Ämnena i produkten har en fördelaktig effekt på andra system i människokroppen.

vinst och skada på vaktel kött

Matsmältningsorganen

I fall av gastrointestinala sjukdomar är korrekt näring väldigt viktig. Diet tillåter dig att normalisera arbetet i magen, dess peristaltis. Korrekt utvald kost bidrar till snabb läkning av sår, lindrar inflammation. För att ge den nödvändiga nivån av användbara ämnen, tar en person olika mineralkomplex, vitaminer och kosttillskott. Quail köttet låter dig enkelt fylla bristen på nödvändiga element.

Nutritionists rekommenderar att använda produkten för olika sjukdomar i matsmältningssystemet. Dessa inkluderar gastrit, kolit, sår. Produkten innehåller lite kolesterol, absorberas väl och orsakar inte spänning i magen. Svavel och fosfor, som ingår i fjäderfäkött, normaliserar metaboliska processer i kroppen. Delikatess hjälper till att gå ner i vikt och förbättrar funktionen i mag-tarmkanalen.

Nervsystemet

Orsakerna till störningar i det centrala systemet kan vara organens sjukdomar, ökad stress, åldersrelaterade förändringar i hjärnan. Minneskador orsakas ibland av utvecklingen av sköldkörtelsjukdom. Behandlingen av sådana sjukdomar utförs med hjälp av droger. En viktig roll i detta fall spelas av förordningen i kroppen av den normala mängden vitaminer och element.

Quail kött innehåller många fördelaktiga substanser som förstärker nervceller, återställer hjärnaktivitet. Produkten förbättrar minnet, främjar mental utveckling, förbättrar kvaliteten på lärandet. Det stabiliserar hela nervsystemet, vilket hjälper till att klara av kronisk trötthet och irritabilitet.

Hjärta och kärl

Terapi av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet innefattar terapeutisk näring, som syftar till att återställa kroppens arbete. Med hjälp av vissa produkter är det möjligt att förbättra läkemedlets terapeutiska effekt. Dessa inkluderar vaktel kött. Bristen på kolesterol i den gör den till en oumbärlig källa till protein för personer med hjärtsjukdomar och blodkärl.

Vitaminer från grupp B har en positiv effekt på organens arbete, bekämpar cancer tumörer. Koppar och fosfor är involverade i bildandet och mognad av blodkroppar. Delikatessen höjer nivået av hemoglobin, stärker väggarna i blodkärlen, förhindrar bildandet av blodproppar, förbättrar blodmikrocirkulationen.

Skadliga egenskaper och kontraindikationer

Vissa människor riskerar inte att äta vaktelkött av rädsla för en negativ reaktion från kroppen. Faktum är att han inte har några biverkningar och kontraindikationer. En delikatess kan endast orsaka allergisk reaktion om individen är överkänslig mot komponenterna i produkten. Detta händer i mycket sällsynta fall, eftersom vaktelkött innehåller kolhydrathaltigt protein, vilket undertrycker allergiska reaktioner. Det används för att göra olika formuleringar för behandling av allergier.

Nackdelarna med vaktel kött är låg kalori. Detta gör produkten en svag energikälla. Trots att delikatessen rekommenderas till idrottsmän, kommer det inte att kunna kompensera för näringsbristen under stark fysisk ansträngning.

Det är värt att notera att överdriven konsumtion av produkten kan orsaka obehag i magen och ha en laxerande effekt. Rekommendera inte att äta vaktelkött innan du går ut i kylan.

Hur man väljer

Köttets kvalitet beror på de förhållanden där fjäderfäet höjdes. Quails kan vara bärare av parasiter, så det rekommenderas att de endast köper produkten från pålitliga leverantörer. När du köper, var uppmärksam på följande punkter:

1. Lukten av slaktkroppen. Om det är surt eller sunt, är det bättre att inte köpa kött. Ibland behandlas en delikatess med droger som kan vara farliga. De orsakar också en märklig lukt.
2. Color. På slaktkroppen bör inte märkas fläckar eller skador, köttet själv har en rosa färg.
3. Elasticitet. När du trycker på låret eller bröstet ska det förbli ett litet knöl. Detta tyder på att fågeln är frisk.
4. Packning. Det bör innehålla lagringsförhållanden, tillverkarens namn och hållbarhetstid.
5. Det är bättre att föredra färskt kött, inte fryst.

Det är viktigt att veta hur man korrekt lagrar vaktelkött. Slaktkroppen förvaras i förpackning i högst 2 dagar. Det är bättre att flytta det i glasrätter och täcka med folie. Så du kan lagra produkten upp till 2 veckor. Fågeln kan frysas för längre lagring. Lysozym som ingår i produkten bidrar till att bibehålla normal mikroflora, vilket förlänger köttets färskhet. Kockar rekommenderas att laga färskt fjäderfä direkt efter köpet.

Hur man använder matlagning

Växelkropp används ofta i stället för kyckling. Hennes fyllda, kokta från pilaf, rostad, buljong, sallader. Det beror allt på värdens kulinariska förmågor och önskningar. Köttet kan stuvas, grillas, bakas. Det är ömt, saftigt och doftande. Det serveras med grönsaker, spannmål och olika såser. Speciellt betonade smaken av kokta vaktel svamp, körsbär, tomat och vitlök såser. För att få en maträtt, ångkokas vaktlar. Så mer användbara egenskaper hos produkten.

För att laga vaktelrätter måste du följa några tips:

1. Med slaktkroppen behöver du trimma fjädrarna, ta bort vingar och nackspetsar. Singe hud rekommenderas inte. Vaktelen tvättades ordentligt, torkades och lämnades i en timme i kylskåpet.
2. Du måste använda örter och kryddor för att göra köttet aromatiskt och kryddigt.
3. Fjäderfäkött är väldigt ömt, så det är lätt att overdry. Så att efter stekning blir skålen inte torr rekommenderas det att hålla sig till den genomsnittliga tillagningstiden och belägga slaktkroppen med smör eller sås, marinera i en speciell blandning med lök.
4. Fågeln är kokad hela. För att göra detta, sätt in benen i mitten av slaktkroppen och böj vingarna bakom ryggen. Köttet sätts i kokande saltat vatten och täckt med lock. Tillagningstiden bör inte överstiga 20-40 minuter.

Särskilt populära är recept från vaktelkött i Italien, Frankrike och Grekland. Varje prestigefylld restaurang måste ha rätter från denna fågel.

slutsats

Med tanke på köttets sammansättning och fördelarna med dess användning kan vi dra följande slutsatser:

1. Quails måste vara i dieter. För barnets meny måste du välja kvalitetsprodukter från en betrodd tillverkare.
2. Quail kött är perfekt för dem som vill gå ner i vikt, öka muskeln, förbättra tillståndet av naglar och hår.
3. Produkten har inga allvarliga kontraindikationer. Det viktigaste - inte övermål.
4. Det finns en stor mängd recept med denna delikatess. Alla kommer att hitta en lämplig maträtt.
5. Produkten hjälper personer som har lidit allvarlig sjukdom eller operation.
6. Fjäderfäkött har en positiv effekt på matsmältnings-, reproduktions-, andnings- och nervsystemet. Det är en integrerad del av klinisk nutrition.

Många föredrar att använda vaktel snarare än kyckling eller fläsk. Det här köttets helande egenskaper är på många sätt överlägsna dess mindre brister. Därför måste rätter från denna fågel stå på bordet i varje familj.

stäng ämne:

Quail kött har alltid varit ett av de mest värdefulla spelet. Quail jakt var organiserad av både vanliga och ädla människor, och disken av deras mörka kött av dessa fåglar serverades på borden av olika klasser.

I den moderna världen odlas vaktel, liksom många andra fåglar, konstgjort; även om de var kvar i naturen, och de kan fortfarande skördas på egen hand för att komplettera nöjen av mat med stolthet i en lyckad jakt. En sådan fågel kommer inte bara att vara smakligare än den som föddes i inkubatorn, men det kommer också att gynna mer. Och det finns många användbara ämnen i vaktelkött.

Sammansättning och kalori

Quailfiléer, tillsammans med kycklingbröst, kan säkert användas av idrottare som blir viktiga och också genom att gå ner i vikt - kaloriinnehållet i kött överstiger inte 230 kcal per 100 g produkt. En fågelkropp väger 145 g; För att tillfredsställa det genomsnittliga dagliga energibehovet bör minst sex fåglar ätas.

För att utöva människor kommer hög proteinhalt i rent vaktelkött också att vara användbart - det når 22%. På grund av detta kan fileten ätas under aktiv sport, återhämtning från skador och operationer, när det är nödvändigt att påskynda processerna för celldelning och stärka kroppens regenerativa förmågor.

Fett i produkten är låg, så vaktelfilé är dietkött och lämpar sig för användning under viktminskning.

Vitaminer som är rik på vaktelkött är också fördelaktiga:

• B-vitaminer - Riboflavin, tiamin, niacin, pantotensyra, pyridoxin, biotin, folsyra, kobalamin, som förbättrar metaboliska processer och stärker nervsystemet,
• vitamin d - främjar bentillväxt, hjälper makrodelar att smälta, tillsammans med tiamin och askorbinsyra förbättrar kroppens motståndskraft mot förkylning,
• vitamin a - stärker benen, förbättrar hudens tillstånd, deltar i immunitetens arbete
• vitamin k - deltar i processer av cellulär metabolism, förbättrar blodkoagulering, ökar kalciumabsorptionen.

Fågeln är också rik på mineraler, särskilt kalium och fosfor, vilket också är viktigt för idrottare, eftersom de förbättrar tillståndet av muskler och benvävnader. Kalium deltar också i vatten-saltmetabolism, kontrollen över dess innehåll är mycket viktigt om du vill bli av med fett och vävnadsödem snabbare. Förutom de här makronäringsämnena innehåller vaktelkött kalcium och magnesium samt spårämnen - järn och koppar.

Intressant! För att kött ska användas under tillagningsprocessen rekommenderas det att inte laga eller steka vaktlar, men att laga maträtt från dem för ett par.

Användbara egenskaper

Vätskekostens dietart och dess låga kolesterolhalt bestämmer fördelen med denna produkt i närvaro av kolesterolplakor i blodkärl och sjukdomar som ateroskleros.

Nutritionists rekommenderar att lägga vaktelfiléer till kosten med följande patologier:

1. Kardiovaskulära patologier. Quails ingår ofta i kosten hos patienter med hjärt- och kärlsjukdomar och angina, liksom personer som har lidit ett hjärtinfarkt. Denna fågel är också användbar vid anemi och andra sjukdomar i blodet - nikotinsyra, som ingår i köttet, stärker blodkärlen och förbättrar mikrocirkulationen.
2. diabetes mellitus. Biotin (vitamin B12) är inblandad i nedbrytningen av glukos, som delvis ersätter det insulin som diabetiker saknar. Dessutom kvarts köttet smälter lätt och skapar inte en extra belastning på bukspottkörteln.
3. Sjukdomar i muskuloskeletala systemet - inflammationer i leder, bräcklighet hos ben, osteokondros, skelettmuskulärskador. Regelbunden användning av vaktelkött är ett bra förebyggande av utvecklingen av gikt.
4. Sjukdomar i lever och organ i mag-tarmkanalen.
5. Respiratoriska patologier.
6. Återhämtning från skador och operationer. Kött accelererar vävnadsregenerering, så att du snabbt kan återfå styrka. Bättre vaktel klarar av denna uppgift endast kalkon.

Det är viktigt! Produkten kommer att ge största möjliga nytta för personer med en organism som försvagats av graviditet, ålderdom, senaste sjukdomar. Det bör också ingå i barns kost i scenen med aktiv tillväxt.

Skada och kontraindikationer

Den huvudsakliga nackdelen med vaktelkött är samma låga kaloriinnehåll och fettinnehåll. På grund av detta är produkten en dålig energikälla och kan inte fylla kroppens behov under aktiva belastningar.

Dessutom saknar det fettsyror, vilket är nödvändigt för att kroppen ska kunna upprätthålla normal funktion. För att kosten ska vara komplett är det nödvändigt att komplettera den med andra sorter av kött - fjäderfä, nötkött, fläsk och visst fisk.

Som med alla produkter är vaktlar farliga om du är överkänslig.

Tips och tricks

För att quail kötträtten ska vara så användbar som möjligt måste produkten väljas korrekt. För detta måste du utvärdera utseendet och lukten av fågelfileten - det borde inte ha defekter, dess färg och struktur bör vara jämn. Slaktkroppen måste vara elastisk, när den pressas på ska den inte förbli bucklar.

Det är värt att bedöma tillverkarens integritet - förpackningen måste vara av hög kvalitet, utan att bryta mot integriteten, med all viktig information på etiketten (tillverkningsdatum, utgångsdatum, instruktioner för lagring av kött). Om man istället för butikskött konsumeras, måste det rengöras av möjliga larver av parasiter - för detta måste den kokas vid en temperatur över 60 ° C.

Kyld kött lagras vid + 5 ° C i två veckor. För bättre konservering bör den vikas i aluminiumfolie. I plastförpackningar reduceras hållbarheten till 2 dagar, och när den frysas, ökar den till flera månader.

2 226 totalt antal visningar, 5 visningar idag

• Bra eller dåligt?
• Hur man äter vaktelägg, vem behöver det och när
• Quail kött: fördelarna och skadan?

Fördelarna med vaktelägg beror främst på deras höga näringsinnehåll. De är inte bara en källa till dietmat, men används också för hembehandling och förebyggande av olika sjukdomar. Dessutom är det faktum att vaktlar aldrig blir sjuka med salmonellos nyfiken. Detta är den vanligaste sjukdomen bland hushållens kycklingar. Det finns många kontroverser om fördelarna med vaktelägg. Det finns även människor som hävdar att äta vaktelägg för mat skadar kroppen. Vi kommer att försöka förstå det kontroversiella problemet i den här artikeln.

Bra eller dåligt?

Det är ingen hemlighet att de flesta av de fördelaktiga ämnena i ägg försvinner som ett resultat av värmebehandling. Med andra ord, genom att koka ett par testiklar till frukost, negerar vi nästan alla fördelar med att använda dem. Men vaktelägg rekommenderas att använda det i sin råa form. Därför kan du extrahera det maximala näringsämnet som de innehåller.

Kanske kommer någon att säga att äta livsmedel av animaliskt ursprung kan vara skadligt för hälsan. När det gäller kycklingproteiner är detta sant. Inhemska kycklingar lider av många infektionssjukdomar, så om du försöker råa ägg kan du åtminstone tjäna en upprörd mage.

Vaktlar är inte mottagliga för infektionssjukdomar alls. Faktum är att deras kroppstemperatur är 42 grader, medan de flesta bakterier som orsakar smittsamma sjukdomar dör vid 40 år.

Harm quail-produkter kan bara ta med om det ätas utan åtgärd. Dessutom bör försiktighet vid användning av denna produkt i mat vara spädbarn och personer i pensionsåldern. Men det finns fall där det inte finns några vaktelägg, till exempel:

• individuell intolerans
• njure och leversjukdom;
• proteinprovningsproblem
• störningar i mag-tarmkanalen.

Kom ihåg att vaktelägg kan lagras i bara två månader. Barn i allmänhet bör ges endast färsk mat.

Hur man äter vaktelägg, vem behöver det och när

Den mest korrekta och effektiva användningen av denna produkt i rå form och på tom mage. Det är bäst att göra detta på ungefär en halvtimme före frukost. För att fördelarna med vaktelägg ska bli märkbara måste du äta dem utan paus i 90 dagar.

Det viktigaste är att inte överdriva det, men strikt följa den dagliga normen:

• Barn från 8 månader till tre år borde äta högst 2 stycken per dag.
• från 3 till 11 år - 3 stycken per dag;
• från 11 till 17 år är dagsräntan 4 stycken;
• personer under 50 år kan äta upp till sex ägg per dag;
• Äldre personer rekommenderas inte att använda mer än 4 stycken per dag.

Om du föredrar att äta ägg endast i kokt form, kan du använda dem i beredningen av olika kulinariska rätter. Behöver bara följa det dagliga intaget. Dessutom bör du vara uppmärksam på att om du lagar mat i mer än 15 minuter, försvinna deras användbara egenskaper.

Det rekommenderas att använda vaktelägg i följande fall:

• obstruktiv bronkit och bronkial astma. Detta bidrar till att avsevärt lindra patientens tillstånd;
• för att eliminera effekterna av matförgiftning;
• för behandling av matsmältningsorganet och sköldkörteln
• Att äta vaktelägg under graviditeten bidrar till att minska toxicosen.
• för att förbättra tillståndet hos huden och håret;
• att kämpa extra pounds;
• för att lindra effekterna av mental stress och förbättra kroppens hälsa. Detta gäller särskilt för barn under studietiden.
• främja människors hälsa
• för att behålla den nödvändiga nivån av kvinnliga hormoner.

Dessutom bidrar regelbunden konsumtion av animaliska proteiner till att stärka kroppens immunförsvar. Följaktligen tolereras en person bättre av yttre miljöpåverkan och mindre sjuk.

Quail kött: fördelarna och skadan?

Inte bara vaktelägg kan vara användbart. Trots sin lilla storlek blir vaktlarna ibland en näringsrik och maträtt. Quail kött är lågt kalori, så det kan konsumeras av människor som följer en strikt diet.

Den nästan fullständiga frånvaron av kolesterol ger denna produkt ett speciellt värde. Dessutom innehåller vaktelkött vitaminer i grupperna A, B, H, K. Den innehåller kalium, magnesium och koppar. Dessa fördelaktiga substanser förstärker hjärt-kärlsystemet.

I allmänhet har fördelarna med vaktelkött länge varit kända. Bakad liten slaktkropp var en obligatorisk egenskap av prinsen och boyar fest.

Bland nackdelarna med denna produkt är dess låga kalorier. Med kraftig fysisk ansträngning behöver kroppen en stor mängd kalorier som vaktel kött inte kan ge. Dessutom finns det inga fettsyror i detta kött, vilket har en positiv effekt på nervsystemet.

För alla andra indikatorer är quail kött en helt ofarlig produkt. De tillgängliga små nackdelarna är mycket sämre än de praktiska fördelarna med att äta köttet från dessa fåglar.

Quail kött avser dietprodukter. Små fågelkroppar väger ca 145 g, medan längden är i genomsnitt 20 cm. För att ta emot vaktelkött i många delar av världen finns det speciella gårdar som är engagerade i uppfödande fåglar. I Ryssland grävdes de uteslutande på jakten, och en liknande produkt ansågs vara värd det kungliga bordet.

Hur man väljer och lagrar?

Varje livsmedelsprodukt har sina egna regler, valvkött är inget undantag. För att komma igång är att utvärdera lukt och utseende av slaktkroppen. Köttet måste vara rent, utan fläckar och skador. Köttet ska vara elastiskt, detta kan kontrolleras med en välkänd deg - tryck ner på slaktkroppens yta, det resulterande hålet bör återhämta sig snabbt, annars kan du tvivla på produktens kvalitet. Om du köper kött i ett paket, se till att det är integritet och på etiketten, det måste anges tillverkaren, villkoren och lagringsmetoden.

Kyldt vaktelkött kan förvaras i kylskåp, men inte mer än 2 veckor. Det måste läggas på en tallrik och täckas med folie eller pergamentpapper. Förvara inte kött med mat som du ska äta utan värmebehandling. Om slaktkroppen finns i förpackningen sänks tiden till 2 dagar, eftersom en inert gas ackumuleras inuti, vilket förstör smaken av produkten. Om vaktel fryser är lagringstiden flera månader.

Fördelarna med vaktel kött

Fördelarna med vaktelkött är närvaron av ett stort antal ämnen som är nödvändiga för det normala livet. Det finns mycket protein i det, vilket är viktigt för muskelvävnad, och speciellt för människor som leder en aktiv livsstil, spelar sport och också för en växande organism. Sammansättningen av vaktelkött innehåller kalium- och fosformineraler, vilket i första hand förbättrar tillståndet av muskel- och benvävnad. Bland vitaminerna tilldelas grupp B, vilket förbättrar metabolismen och nervsystemet.

Sådant kött rekommenderas för personer med hjärt- och kärlproblem, såväl som med muskuloskeletala systemet. I kosten är denna produkt värt att göra i sjukdomar i lever, lungor och mag-tarmkanalen. På grund av sin balanserade sammansättning är vaktelkött särskilt användbart för kvinnor i situationen, barn och människor i ålderdom. Produkten hjälper till att återhämta sig i postoperativ period, liksom efter att ha lidit en allvarlig sjukdom.

Sammansättningen av vaktelkött innehåller järn, vilket förbättrar sammansättningen av blod och blodbildningsförfarande. Det verkar på kroppen som ett antianemiskt medel. På grund av närvaron av vitamin PP förbättras blodmikrocirkulationen i kärlen. Därför anses vaktelkött med regelbunden användning ett utmärkt förebyggande av förekomsten av gikt. För personer med diabetes betraktas vaktelkött som en oumbärlig produkt, eftersom den lätt smälts och inte stressar bukspottkörteln.

Används vid tillagning

Quail kött är inte bara hälsosam, men också mycket gott. Det kan tillagas i olika värmebehandlingar: gryta, steka, baka, grilla osv. Slaktkroppar kan fyllas med olika livsmedel, som grönsaker, grönsaker, svamp etc. För att förbättra och diversifiera smaken av kött kan du använda en mängd olika såser, pickles, kryddor, örter, i allmänhet allt vad ditt hjärta önskar. Quail kött kan användas istället för kyckling, till exempel i pilaf eller grillat. Beroende på dina kulinariska förmågor kan du komma med ditt eget ursprungliga vaktel recept.

Matlagningshemligheter

För att göra ett vaktelväll gott, följ dessa riktlinjer:

• Först noggrant inspektera slaktkroppen, om du ser de återstående fjädrarna ska de sjunas eller tas bort. Sedan måste den tvättas noggrant och torkas med en pappershandduk och lämnas i en timme i kylskåpet.
• Det rekommenderas att ta bort vingarnas nacke, ben och spetsar från slaktkroppen, men de behöver inte kastas bort, eftersom de kommer att göra dietbuljong.
• Det bör tas i beaktande att vaktelkött är mager, så för att göra det gott måste du använda kryddor och örter, till exempel basilika, salt etc.
• Eftersom köttet är torrt är det värt att marinera, du kan använda något alternativ, men det bästa är en blandning av lök, peppar och timjan.
• För att inte torka köttet under stekning rekommenderas att kåpa slaktkroppen med sås eller smält smör.

Skador på vaktel kött och kontraindikationer

Harm quail-kött kan ge människor i närvaro av individuell intolerans mot produkten.

http://polza-ili-vred.ru/perepelinoe-myaso-pol-za-i-vred-kak-upotreblyat.html