Vilken del av musslor äter

Huvud Flingor

Vilken del av musslor äter

Musslor upphör gradvis att vara en delikatess. Idag finns de på hyllorna i några stormarknader och fiskaffärer, och priset är ganska överkomligt.

Trots det faktum att musslan idag är bekant för nästan alla, har många aldrig provat dem. Och de flesta som försökte har ingen aning om hur korrekt det finns musslor. Och allt skulle vara bra, men de blir allt vanligare och ingen är immun från den situation där de i en bar eller restaurang (eller på en blygsam familjen middag) måste möta dem. Och liksom alla andra livsmedel har musslor sina egna regler för servering och ätning.

På bordet kan musslor presenteras i olika former: torkad, rökt, syltad, i soppor och sallader, redan skalade eller i slutna skal. De vanligaste alternativen när musslor erbjuds strung på spettar. Det här är det enklaste fallet där ingen speciell åtgärd krävs: musslor skickas helt enkelt till var den ska gå - i munnen.

Svårare, om det erbjuds musslor i skalen. De kan vara en separat maträtt eller vara soppa ingredienser. I en sådan situation öppnar man i regel en liten öppning. För att kunna ordentligt äta musslor, arkiverad i denna form, behöver du specialverktyg: pincett och en speciell ostrongaffel. De är vanligtvis serveras också bord. Pincett placeras i vänster hand, och med hjälp är musslan klämd på en tallrik. Sedan går en gaffel in i åtgärden, med vilken musslan extraheras från skalet. Tillåtet att använda den öppna sashen som en sked. Därefter hälls musslan med sås, klaffen förs till munnen och dess innehåll släcks försiktigt inåt. Tomma skal är staplade på en specialdesignad platta. Det viktigaste är att utföra extremt noggrant när man gör hela processen för att undvika stänk av juice eller oavsiktlig kontakt med blötdjur i grannen.

Musslor är skaldjur, så det är inte förvånande att samma regler gäller för dem. Vanligtvis serveras musslor lätt öl eller vitt vin (torr) vid rumstemperatur.

Om musslor ska vara i diskbänkarna ska det finnas koppar med rent vatten på bordet, citronstycken (för att tvätta händerna). Alternativt kan våtservetter eller pappershanddukar användas.

hur man äter kokta musslor

Skönhet och hälsa Hälsosnäring

Musslor är musslor som lever i haven och oceanerna - där vattnet inte är för varmt, men inte kallt - de älskar tempererade temperaturer. Musselskalar är ganska stora - de kan nå upp till 20 cm, men Stilla havet musslor är 2 gånger större än Svarta havet eller norra, och de lever längre - upp till 30 år eller mer. Andra typer av musslor kan leva från 5 till 12 år, men de flesta människor är inte intresserade av dessa mjölk som representanter för jordens djurs värld, men bara som en delikatess livsmedelsprodukt - det kommer vi lite att berätta om.

Det är fortfarande värt att berätta om musslans liv - åtminstone kortfattat: För att förstå varför de bör ätas bör man lära sig mer om dem. Musslor matas på encelliga alger och detritus - en organisk suspension som bildas av resterna av djur och växter, deras sekret - den är riklig i havsvatten och det finns många olika mikroorganismer i den. Musslor passerar allt detta genom sig själva, som genom ett filter - det här är deras sätt att mata, och varje vuxen musslor per dag filtrerar nästan 70 liter havsvatten.

I dag är musslor ofta uppfödda specifikt än minskade - producenterna säger att det är mer lönsamt: köttkvaliteten förbättras och produktionen blir billigare - vilket innebär att konsumenten kan köpa bra musslor till ett lägre pris.

Det sägs att irländska sjömän lärde sig att växa musslor redan i 1200-talet - naturligtvis var metoderna annorlunda då och idag finns det många musslor i världen.

Reproduktion av musslor är också en intressant process: molluskerna släpper ut miljontals ägg i havet, som efter befruktning fortsätter att simma i vattnet. Tillsammans med vatten suger vuxna musslor upp dessa ägg, och sedan larverna, men äter dem inte, men släpper dem från skalen till ett säkrare område - under skalen som fästs av speciella trådar till havsbotten och stänger larverna från rovdjur och vågor. När skalen dyker upp i unga musslor sjunker de också till botten och är fästa på den med en tråd - dessa trådar produceras av speciella körtlar; eller de ansluter sig till stenar, stenar och allt som är svårt att finna i havet - till och med till sina meders stammar.

Därför är det inte så svårt att odla musslor: rep, plattformar, speciella cementplattor används för detta - unga strumpor löses på dem, och efter 1,5 år kan du skörda skörden. Vanligtvis odlas svarta eller mörkblåa musslor - de anses vara mycket välsmakande, men andra musslor är också bra: det finns skal som liknar ett sköldpaddeskal med en gyllene glans, såväl som ljusgrön, med gröna mjölkor inuti - sådana musslor väger mer än andra typer.

Faktum är att människor lärde sig att äta musslor för länge sedan - för mer än 100 tusen år sedan, även om det finns få sådana arkeologiska fynd, och de flesta forskare tror att detta hände senare - ungefär 60 tusen år sedan.

Musslor lever i stora kolonier, kopplar till platser som är lämpliga för dem, och idag finns det många av dem i världen - mer än 1,5 miljoner ton varje år.

Muskel och mantel anses vara ätliga delar av musslor - det här är namnet på det köttiga skalet som täcker molluskens kropp inuti skalet. Det finns få fetter och kolhydrater i musslor, men det finns mycket användbart protein - musslor är överlägsen i sitt innehåll till kött av vissa husdjur och fisk. Dessutom finns det mer användbara aminosyror i detta protein än i nötkött.

Musslor innehåller många fleromättade fettsyror; Det finns inte så många mineraler i musslor, men deras koncentration är ganska hög: dessa är natrium, kalium, fosfor, kalcium, magnesium, järn, jod, bor, mangan, kobolt; Det sista elementet är mycket viktigt för processen med blodbildning, och det är mycket mer i musslor än i levern - fläsk, kyckling och nötkött. Vitaminer i musslor: A, PP, E, C, D, grupp B; Det finns det så kallade djurstärkelsen - glykogen, som är en slags energi, och hjälper till att upprätthålla normala blodsockernivåer hos människor, liksom matsmältningsenzymer och andra ämnen.

Det finns inte så många kalorier i musslor - 75-77 kcal per 100 g produkt, så du kan framgångsrikt introducera köttet i en diet för att gå ner i vikt: det är lättare än magert nötkött och jämn kyckling, det har en delikat och trevlig smak och näringsvärdet är högt. Dessutom har musslor medicinska egenskaper: deras användning kan stärka immunförsvaret, förhindra utveckling av leddsjukdomar och till och med cancer.

Musslor är välsmakande - vi har redan förstått detta och äter dem i olika former: inte bara kokta, bakade eller stekta, men också torkade, sylt, rökt, saltat och till och med ost, även om den senare metoden knappast kan kallas idag rimlig.

Kokta musslor ser inte mycket attraktiva ut: köttet är mörkt grått eller gulaktigt - som om ägget var inställt att laga mat, glömde på spisen och det smältes, men det påverkar inte den trevliga söta smaken av produkten. Tyvärr förbrukar musslor i vårt land väldigt lite - till exempel finns det flera kilo musslor per person per år i Europa.

Du bör inte beskriva smaken av musslor - det är bättre att prova dem själv, men vi skulle vilja veta hur man äter dem ordentligt, för de flesta av oss är de fortfarande en sällsynt delikatess.

I restauranger kan musslor serveras i olika former, och oftast är det musslor på spettar - de är mycket lätta att äta. Men musslor i skalen - det här är svårare, även om skalen oftast redan öppnas något.

Om restaurangen serverar en sådan maträtt, serverar den även bestick: en speciell gaffel och pincett. Pincett, håll dem i vänster hand, håll musslan på en tallrik och med en gaffel försiktigt ta musslan ur diskbänken, häll den över såsen och ät den. Öppna skärmen kan också sättas i munnen och dra försiktigt in innehållet och lägg en tom disk på en specialplåt - den borde ligga på bordet. Näthet här är väldigt viktigt, som med vårdslöshet och försumlighet kan du städa musslorjuice själv eller en granne, eller ens komma in i den sönder i diskbänken, och en varningsservitör, som i den berömda filmen med Julia Roberts, kanske inte är nära.

Musslor kombinerar med andra livsmedel och dricker nästan lika mycket som alla skaldjur. Vin till dem serveras vanligtvis torrvitt, inte kallt och ölljus. Musslor kombinerar väl med citron och i buljonger med lök, vitlök och persilja, men i allmänhet finns det många recept med musslor, och du kan alltid välja själv vad du vill.

Men det finns inget behov av rå musslor, även om det verkar snyggt och modernt. Om du funderar på det, släpper musslorna tiotals liter havsvatten genom sig själva per dag, och havs- och havsvattnet är inte så klart idag och på vissa ställen är det helt enkelt hälsofarligt. Det är inte svårt att förgifta musslor, och många giftiga föreningar kan ackumuleras i kroppen, så du bör bara köpa musslor i kända butiker, för att inte tvivla på deras kvalitet och laga mat enligt reglerna.

http://krasota-diet.ru/kakuyu-chast-midii-edyat/

Hur man äter musslor och hur man kombinerar dem?

I vardagen för ryska medborgare ingår gradvis ett ökande antal exotiska rätter. Många människor förr eller senare finns situationer när man måste äta musslor och kombinera dem med andra produkter. Det är viktigt att göra det korrekt, utan att bryta gastronomisk etikett och utan att skapa hälsoproblem.

Vad är det

Den överväldigande majoriteten av invånarna i vårt land, där det starka kontinentala klimatet råder, har en vag idé om musslor. I bästa fall kommer 90% att svara att de är sjömän, och efter tänkandet kommer de att indikera att de är blötdjur. Men det är nödvändigt att förstå ämnet djupt för att tydligt förstå vad som exakt läggs på bordet. Tvåspråkiga blötdjur med ett par plana ovala skal är bordslingmusslorna. Musselkött har en salt och samtidigt god smak.

Kunniga kockar, matar blötdjur i smör, skapar en imitation av vita svampar. Du kan äta musslor från det andra utvecklingsåret, inte tidigare än 18 månader. I butikerna hittar du både frysta och konserverade musslor. 1 kg kan vara från 40 till 60 personer. Mollusks unika kemiska sammansättning är relaterad till deras livsstil.

Djur absorbera:

enhälliga alger;
upplösta organiska ämnen;
mikroskopiska organismer.

I sammansättningen av köttmusslor förstklassiga proteiner. Koncentrationen av kolhydrater är liten. Andelen proteiner är 100% högre än i "referens" kycklingägget. Aminosyror här mer än i flodfisk och nötkött. Musslor rekommenderas för idrottare för vilka det är mycket viktigt att bygga muskler och snabbt återhämta sig från träning.

Skaldjur är rika på spårämnen:

mangan;
natrium;
bor (överväldigande orimligt snabbt åldrande);
kobolt (användbar för hematopoetisk funktion);
fosfor och kalium (hjälp hjärtmuskeln, hjärnan, naglarna och håret);
jod.

Det finns många vitaminer i musslor: från karoten till tiamin och folsyra. På grund av närvaron av glykogen ger den bästa glukosen i blodet. Köttet av blötdjur innehåller många antioxidanter som undertrycker bakterien av maligna tumörer. De som äter musslor är mindre benägna att drabbas av artrit och immunitetsstörningar, mindre benägna att uppleva försämring av kroppssignalen. Ytterligare fördelar med produkten kan vara:

minska koncentrationen av kolesterol i blodet;
optimering av hjärtat och blodkärlen;
sänka risken för arteriella och venösa blodproppar;
förebyggande av Alzheimers sjukdom och nedsatt leverfunktion.

Men det bör tas i åtanke att blötdjur ackumuleras rikligt inte bara användbara men också skadliga komponenter. Av speciell fara är saxitoxin, som kan förlamna nervsystemet. För att göra det möjligt att använda skaldjur hålls den i 30 dagar i havsvatten. Nödvändigt fluidflöde.

Konsumera musslor kan inte vara sjukgikt. De proteiner som utgör dessa organismer transformeras ofta till urinsyra. Det är nödvändigt att komma ihåg att allergier kan utvecklas i musslor. De orsakar ibland skador med otillräcklig blodpropp. Och det är också nödvändigt att noggrant välja produkten, för att inte möta problem med magen.

Hur man äter musslor?

Låt oss först prata om principerna för etikett som inte kan brytas. Endast den rengjorda delen av mollusk äts. Skal pläterad på en specialplåt. Om det inte är - på kanten av huvudplattan. Som med användningen av någon produkt, bör för stor del inte tas - det är obekvämt och fel med hänsyn till andra människor.

När du äter musslor måste du hålla vasen med rent varmt vatten. Det sköljer händerna, vilket oundvikligen kommer att bli förorenat. För att förenkla extruderingen av blötdjur från skalet, hälls det ibland över såsen. I det här fallet bör det minsta ljudet (slurping) undvikas. Om skal med musslor simma i soppan, avlägsnas de alternerande, ätas, och då förstas suppan; du kan inte äta alla musslor, men bara de som uppfyller kraven på kvalitet.

stängt

Frysta skaldjur i skal ska inte ha ett tjockt islag. Om gulliga knölar dyker upp på isskorpans yta, är råtta sanna tecken på att skaldjur har fryst och tinas flera gånger. Fryst kött lagras i högst 8 månader. Om denna period har gått, måste produkten kasseras. Spara här - för att provocera otillbörlig risk.

Välja musslor, du måste titta på skalen. De borde inte ha delade områden och till och med små sprickor. Det är nödvändigt att kontrollera lukten av kött - den ska inte likna ammoniak. Köttet bör inte vara orimligt lätt, förlust av elasticitet är också oacceptabelt. Använd inte överflödiga och hålande ätfiléer.

Musslan skal öppnas fritt, men inte alltför lätt. Mängden och storleken är mycket viktiga: både mycket tunga och extremt lätta molluskar är dåliga. Behållar bör omges av en helt transparent inslag.

De minsta blodpropparna och spåren av mögel är oacceptabla. Förekomsten av andra främmande partiklar är inte heller tillåtet.

Diskbänkar omedelbart före användning tvättas i kranvatten. Rengöring från mekaniska föroreningar görs med en kniv eller en borste med styva borstar. Var noga med att ta bort tarmarna. Det ser ut som om en svart tubule gömmer sig under manteln. Blötdjur ibland ätas råa, men det är fortfarande mycket mer korrekt att bearbeta dem, om än begränsat.

Om Normandiska musslor kokas (enligt ett speciellt recept), bör skalen vara oöppnade. När de öppnar, kan du misstänka att skålen inte är frisk. Viktigt: även lite öppnade blötdjur är oacceptabla. Maximal tillagningstid är 5 minuter. Längre bearbetning av musslor kan göra köttet tufft, försämra smaken.

Om skalen öppnas något bör du äta musslor med tang och en särskild gaffel. På restauranger, liksom i förberedelser för mottagande av gäster, placeras de på bordet. Nippers ta i vänster hand, med hjälp av dem för en clam clamp. Det andra verktyget låter dig dra ut det. Du kan ersätta skeden med en öppen ram - det finns inget fel mot etikettreglerna.

Sekvensen är som följer:

skaldjur är smaksatt med sås;
klaffen bäres till munnen;
suga upp innehållet försiktigt
lägga tomma skal på en separat tallrik;
Titta noga på att saften inte stänker och faller inte på andra människor.
Man bör komma ihåg att metoden att dra ut en blötdjur kan variera på grund av dess fasta eller flytande tillstånd. Hård fisk och skaldjur extraheras ibland "utan sekulära sätt". En picknick i naturen eller heminredning har ofta den här lösningen:
håller skalet för hand
ben incision med en bord kniv;
dra ut huvuddelen med en sked eller gaffel.

Ibland kostar ett bord verktyg: en gaffel. Det roteras försiktigt, separerar musslan och lägger sedan i munnen med samma gaffel. Det finns musslor med en kniv inte bara ful, utan bara farlig. Sked separerar dåligt och håller skaldjur.

Utsökt restaurang teknik är mycket bekvämare, eftersom det gör att du kan eliminera kontaminering av händer. Dessutom, bekant med henne hemma, kan du eliminera obekvämheten i en restaurang eller vid en bankett. Varning: Det är nödvändigt att fixa tången på skalet ordentligt. Om de börjar glida måste du byta grepp och inte göra maximal ansträngning.

Flytande musslor är enklare. Men vi får inte glömma att den "exotiska" är bevattad med citronsaft eller belagd med sås. Det är nödvändigt att dricka vätska från en diskbänk så att den inte spolas på kläder, även i minsta mängd. Slutsats: Det räcker inte att pressa sashen till munnen tätt, det är nödvändigt att säkra en servett längst ner. Överträdelse av etikett är överdriven höghet vid inandning.

rensat

Ibland tas musslor ur skalen och förbereder sedan en mängd olika rätter:

Rent musslor kan bakas, stuvas, stekas eller marineras. Den används som huvudrätt och som tillsats till andra livsmedel. Till musslor öppnade dörrarna och gav en läcker saltjuice, de är passare. Den friterare som erhållits enligt detta recept sprinkles med vitt vin.

Mängden vin väljs individuellt.

Det är lättast att äta musslor impaled på spett eller tandpetare. Konserverade blötdjur serveras oftast i skalad form. Viktigt: Denna produkt ska konsumeras i begränsad mängd, annars kan kroppsvikt öka. Deras subtiliteter är när man använder rökt fisk och skaldjur i olja.

En efter en, skiftas alla kopior till en sikt. Vänta på att oljan dräneras. Resterna avlägsnas med en pappershandduk. Från varje musling ta ut gröna strängar. Kvalitativt bearbetad produkt har inte en sådan tråd.

Torka igen alla exemplar med en pappershandduk. Icke-marinerande (bara fylld med smör) musslor blandas med citronsaft. Smaken av denna maträtt är väldigt trevlig. Det är redan helt klart för användning. Det enda problemet, som bedöms av recensioner av gourmer, utvecklar en vana.

Vad är kombinationen?

Tillvägagångssättet att blanda musslor med andra livsmedel är samma som för andra skaldjur. Musslor kombineras harmoniskt:

med citron
med vitlök;
med grönsaker
med bulgur, couscous, ris och andra sidorätter.

Vilket vin?

Vanligtvis, tillsammans med musslor, dricker de lättfärgad öl eller torrt vitt vin. För din information: båda dryckerna måste vara vid rumstemperatur. De som av någon anledning inte dricker alkohol (inklusive barn), använder musslor med druvsaft. Andra drycker rekommenderas inte.

Vilken typ av sås?

Valet och beredningen av såsen är inte mindre relevant än valet av lämpliga drycker. Professionella kockar serverar ofta musslor med saffranbaserad sås. Detta tillägg är lätt att förbereda hemma. Med hjälp av flamsås kan du lägga ömhet och förfining till skaldjur. Sammansättningen av den optimala gravy innehåller vitpeppar och muskotnöt.

Hur serverar man skaldjur?

Musslor kan serveras med en mängd olika livsmedel. Ibland läggs de på bordet med grönsaker, spannmål, potatis i olika former. Men under alla omständigheter ska maximalt 12 timmar passera mellan beredning och konsumtion. Detta krav är inte bara kopplat till kulinariska överväganden utan även med säkerhetskrav. För länge kan stående mjölkare ackumulera giftiga ämnen.

Om soppa kokas från skaldjur, serveras det vanligtvis med kokt ris. Efter att ha bestämt sig för att laga en exotisk lak, är det nödvändigt att förutse en trästall för en uppvärmd stekpanna. Såsen hälls på den lagade maträtten. Servera väldigt snabbt (på bordet skulle såsen ge en karakteristisk hiss). I andra fall måste du servera rätter som krävs av ett specifikt recept och kulinarisk takt.

Hur korrekt finns det musslor, se i följande video.

http://eda-land.ru/midii/kak-pravilno-est/

Hur skräms musslor, i saltlake och i skal - reglerna för etikett och specialbestick

Fisk, som en gång betraktades som exotisk mat, har länge blivit en integrerad del av festen: musslor, ostron, sniglar, räkor, bläckfisk, bläckfisk, krabbor äts som en del av aptitretare och huvudrätter. Seafood älskar en ovanlig smak och friska egenskaper. Fans vet hur man behandlar dem, och människor som vill prova denna maträtt för första gången står inför frågan: hur man hugger musslor?

Vad är musslor

Detta är en musslor med ett svart slät skal, som förutom det angenämaste köttet döljer pärlor. Dessa marina invånare bor i alla hav och oceaner i världen, de är artificiellt borttagna på marina gårdar. Skaldjur bör ätas bara färska. Kokens väsen är enkelt: de kokas i en liten mängd saltat vatten. Ibland serveras produkten rökt, marinerad, stekt, men utan "kläderna"; Ofta tjänar de som komponenter i italienska rätter - pasta eller pizza.

Vad äter i musslor

En god del av musslorna är dolda under skalets två vingar - det här är köttiga muskler och mantel (insidan kan ses på bilden). Köttdelikatess är en källa till en stor procentandel protein, medan det finns få kolhydrater och fetter. Musslor innehåller många mikro- och makroelement som är användbara för kroppen, vitaminer, aminosyror, glykogen. Kaloriinnehållet i skålen per 100 gram är 77 kcal.

Vad att äta

Musslor är en maträtt för äkta finsmakare att äta med chic, även om de redan anses vara en lättillgänglig måltid. Ett perfekt tillskott till skaldjur är torrt vitt vin vid rumstemperatur eller lätt öl - dessa drycker harmoniserar harmoniskt den känsliga och salta smaken av musslor. Druvsaft serveras till icke-drinkare eller barn. Delikatessen kombineras med citron, i soppor med musslor finns gröna, vitlök. Som en maträtt för en maträtt kan du välja sallader eller spannmål, som ris, couscous, bulgur.

Hur man äter musslor

Att äta skaldjur på olika sätt - det beror helt på arkiveringen av denna maträtt. Deras kött spetsas på spettar, det kan serveras i en sås, men som regel slimmar den inuti skalet, du kan se det på bilden i olika kulinariska tidskrifter. Musslor kött som placeras på pinnar äts direkt från dem eller tas med en gaffel. I en speciell soppa skrällde mollusks "float", i närvaro av ett skal, du måste få köttet därifrån. Obehandlade musslor behöver pincett och en ostrongaffel.

I saltlösning

Musslor i saltlake (konserverad) är populära när det är svårt att hitta på hyllorna av färska mjölk. Denna produkt används för en mängd olika sallader. Till exempel kan du lägga till konserverade blåskallor till isbergslöv, avokado och kokt ägg. Smörj musslor korrekt i olja: de kan fyllas på med olivolja eller annan vegetabilisk olja. Läckra mjölkare kan kombineras med pasta eller grits. Plus musslorna i saltlösningen är följande: de behöver helt enkelt inte tas bort från skalet, de är redo att äta.

I sänkor

Det här är en lättfördärvlig produkt, så det måste förberedas efter att ha tagit från havet eller efter upptining. Om skalet faller i händerna, är produkten olämplig för konsumtion - du kan förgiftas. Mollusk sash bör vara lite ajar efter kokande vattenbehandling. Det finns några mycket enkla steg på hur man äter musslor i skal:

Det är nödvändigt att skilja en sash från sinken - den kommer att fungera som en slags sked.
Split hands (pincett) cusps delikatess, nå musslor med en gaffel, inte glömma salt och citron för smak.
Häll såsen inuti skalet, ta det till munnen och suga egentligen innehållet.

Hur man äter musslor i en restaurang

För att äta någon maträtt finns det etiketter som ska följas vid bordet. När du serverar utsökt fisk och skaldjur måste en skål med vatten och citron, en handduk nödvändigtvis stå, du behöver tvätta händerna så att den speciella lukten av fisk och skaldjur inte sätter sig på huden. För att öppna "huset" utfärdas en ostrongaffel och specialpincett (på bilden kan du se vilken form de är). Tomma skal ligger på en separat tallrik.

Tångar ska hållas med vänster hand för att göra det lättare, trycka på skalet på plattan. Använd en annan enhet i din högra hand (med en gaffel), öppna diskbänken och försiktigt pry köttet av benet, utan att steka saften. Öppna blötdjur häll citron och strö med salt, skalet hämtas till munnen, dra i gott kött och juice, samtidigt som det inte utspelar onödiga ljud - detta anses vara ett drag.

http://sovets.net/16800-kak-est-midii.html

Kan jag äta musslor under graviditeten? Vad är farliga blötdjur, konserverad i olja?

Under graviditeten måste en kvinna noggrant välja mat. Vad som äts med glädje tidigare - kan nu skada mor och barns hälsa.

Som du vet är skaldjur en av de viktigaste källorna till protein - huvudbyggnadsmaterialet för cellerna, organen och fostrets interna system. Men inte alla är tillåtna för användning under graviditeten.

Är det möjligt för gravida kvinnor att äta musslor, vad är nyttan och skadan för denna fisk och i vilken form det är bättre att använda dem - beskrivs i den här artikeln.

Fördelarna med dessa skaldjur

Musslor är mollusker som lever i sötvattenförekomster. De innehåller en stor mängd protein - ett viktigt element för en riktig utveckling av fostret. Som du vet kan en proteinbrist leda till en fördröjning i barnets utveckling, och i framtiden orsakar mamma en ökning av blodtrycket och hemoglobinnivån i blodet.

Dessutom innehåller dessa mjölk innehåller många näringsämnen och vitaminer, såsom:

Vitamin E (tokoferol) - hjälper fostret att få fotfäste i livmodern, deltar i bildandet av andningssystemet hos barnet och har en positiv effekt på mognaden av placentan.
Jod - som under graviditeten ökar belastningen på alla modersystem, inklusive sköldkörteln, ger musslor kroppen med brist på jod;
Selen - stöder också sköldkörtelns arbete, deltar i bildandet av ben och muskler hos fostret.
Kalcium - deltar i bildandet av fostrets ben- och broskvävnad, ger normal blodkoagulation;
Magnesium - en positiv effekt på mamman: förbättrar sömn, förbättrar immuniteten och minskar även muskelspasmer och tjänar till att förebygga takykardi.
Vitaminer från grupp B - är involverade i utvecklingen av barnets nervösa, matsmältnings- och kardiovaskulära system.
Mangan - deltar i bildandet av ben och bruskvävnad hos det utvecklande fostret;
Glykogen - kontrollerar och reglerar blodsockernivån
Omega-3 och Omega-6 fleromättade fettsyror stöder immun- och hematopoietiska system.

Musslor är bara en gudstjänst för förväntade mammor som har problem med övervikt - deras kaloriinnehåll är bara 129 kcal per 150 gram produkt. Samtidigt absorberas de mycket snabbt och enkelt av kroppen.

Även i musslor finns det praktiskt taget inget skadligt kolesterol, så dessa mjölk har inte negativ inverkan på cirkulations- och kardiovaskulära system.

Användningsformer

Musslor är en lätt och lätt smältbar produkt. Efter att ha använt dem finns det ingen känsla av tyngd i magen.

Läkare rekommenderar att överge användningen av konserverade musslor och musslor i olja. Sådan konserverad skaldjur är minst användbar, speciellt för förväntade mammor.

Faktum är att musslor marinerade i olja innehåller en stor mängd fetter och kolhydrater, vilket kan orsaka problem i mag-tarmkanalen.

Mängden näringsämnen i dem är också betydligt mindre än i färska mjölk och de konserveringsmedel och tillsatser som tillsättes under tillagningen av marinaden ger inte någon fördel för kroppen.

Möjlig skada

Otillräckligt kokta eller rå musslor kan skada kroppen. Skaldjur som inte har genomgått tillräcklig värmebehandling kan innehålla farliga bakterier.

Också, som nämnts ovan, är musslor konserverade i olja ganska skadliga - på grund av deras höga innehåll av fetter, kolhydrater och kemiska tillsatser kan de orsaka problem med mag-tarmkanalen.

Är det möjligt att äta gravid?

Musslor kan ätas under graviditeten, både tidigt och sent, inklusive dem i din kost en eller två gånger i veckan. Samtidigt är det nödvändigt att överge råa och konserverade blötdjur i olja - de utgör det största hotet mot den framtida mamman.

Det idealiska alternativet för graviditet är ångad och kokt musslor i kombination med grönsaker. Värmebehandlingstiden bör inte vara mindre än 15 minuter - den här tiden är tillräcklig för att musslorna ska laga mat och inte bli "gummi".

Köpa musslor finns endast i pålitliga butiker, medan det är bättre att ta produkterna i sin ursprungliga förpackning, med indikation på hållbarhet. Skalarna av blötdjur ska vara tätt stängda, utan sprickor. Det borde inte finnas någon obehaglig lukt.

Användbar video

Fördelarna och farorna med musslor beskrivs i detalj i videon:

http://chudovzhivotike.ru/mozhno-li-vo-vremja-beremennosti/midii.html

Musslor som äter

Kopipasta från fjärran år 2008 -

Ett annat enkelt recept och testas också för dig själv.
Tina havet cocktail (skölj samtidigt, särskilt noga - musslor, eftersom det finns sand i dem). Lätt koka i tjärdt vatten - 2-3 minuter. Ta bort den med en slitsad sked (eller vik den i en kolv) och töm den i en stekpanna, där vitlök, malet eller malet, har redan stekt i smör, krossat i små bitar eller krossat (om du inte gillar det i skaldjur, kan du ta bort det och smaken kommer att förbli). Om du får stor bläckfisk, skär jag dem i mindre bitar. Där kan du också lägga till kokta och hackade mushrooms.
Spruta sojasaus (du kan lägga till apelsin eller citronsaft), gryta i en minut eller två och stänk med riven ost och hackad persilja och dill, stäng kakan i en minut och server sedan.
Om du blandar med kokt pasta och sprinkle med ost och örter får du en bra pasta.

Bläckfiskkroppar rengörs, skärs i medelstora bitar (rutor, rhombuses, rektanglar - som det kommer)

5 x 5 eller 7 x 7 cm. En liten skärning i korset (gitter) på ena sidan.
Rostad på en blandning av oliv och smör. 2-3 minuter efter start av rostning, tillsätt en blandning av apelsinjuice och sojasås. Förutom några purpurringar (du kan steka så mycket du vill med bläckfisk, du kan lägga till den senare).
Sätt bläckfisk på salladsblad och servera hett.

Räkor var nyligen med illustrationer.

Och det finns fortfarande i mitt arkiv (jag kommer inte ihåg var någons, bara slog mig i minnet, förberedde något, något anpassat det, jag tyckte om det, inte i ringa grad på grund av receptets enkelhet).

1. Bulgarisk peppar, tomater, morötter skuren i remsor, purjolökringar. Stek på hög värme med vitlök och finhackad ingefära i en liten mängd olivolja. (Jag märkte inte tiden, jag gjorde det genom ögat, men ca 5-7 min.) I slutet (för en minut) tillsätt sojasås.
Stek räkorna på grillen (2-4 min.), Du kan också i en stekpanna med en dropp smör och blanda med grönsaker. Kokas parallellt på 2 pannor (eller panna och grill) för att servera varma.
Sätt på salladsblad.

2. Snabb koka räkor, blanda med tärnad hemlagad ost (feta-typ), dekorera med avokado skivor.

3. Avokados, äpplen (skalade), bulgarsk peppar (helst 2, 3 färger - det ser vackert ut) skärs i kuber.
Stek räkorna i olivolja med vitlök och ingefära, mixa med grönsaker och krydda med citronsaft.

4. Alternativ recept nummer 3. Avokado, bulgarsk peppar skuren i kuber. Lägg till hackade tomater (först häll över kokande vatten och skal). Stek räkorna på grillen (eller bara en droppe olivolja), blanda med grönsakerna och strö med citronsaft. Du kan prova någon annan sås som curry med ananas. Intressanta nyanser ger Mama Africa såser (det finns en hel rad av dem i sådana flaskor med sträng bundet med pärlor på nacken).

5. Hoppa över ingefärarotten genom en juicer. Lök, hackad i tunna rånar, häll saften av en halv citron. Tillsätt gingerjuice, en droppe Tabasco (eller chili) - efter smak. Det här är marinaden.
I marinade lägger du till bulgarsk peppar, skärs i remsor och tinas räkor. Håll i marinaden i 2-3 timmar (i allmänhet ju längre, desto bättre, hur mycket står, men jag försökte inte natten, plocka upp på morgonen, servera lunch).
Sätt salladsblad på en maträtt och sätt paprika, räkor och strö med ginger sås.

http://forum.ngs.ru/board/cooking/flat/1997970542/?fpart=1per-page=50

Musslor med vin, recept med foton

Inlagd av: admin i kulinarisk 22.02.2019 Kommentarer på musslor med vin, recept med foton inaktiverat 3 Visningar

Idag åkte vi på vila på en avlägsen, lugn strand. Vår närmaste strand med olika glidbanor, omklädningsrum och duschar har inte drabbats alls på senare tid. I år finns det för många semesterfirare på den. Naturligtvis är vattnet från tillströmningen av människor inte så rent, och på en sandstrand är det väldigt svårt att hitta en tom sits.

Det är bra att vi redan är lokala här och vi känner till platser där du kan simma i rent vatten och hitta gott om ledigt utrymme att leka med ditt barn. Den vilda stranden är så bra att du kan frolica, springa, göra ljud - och ingen kommer att göra kommentarer, eftersom människor är långt borta.

Där samlade vi ett paket musslor. Detta är ett annat plus från den vilda stranden, som vi nu kommer att gå mer ofta. Även det faktum att du behöver spendera pengar på bränsle slutar inte, eftersom färska musslor som tagits med egna händer betalar för resekostnader.

För framställning av snäckskal med vin behövs följande produkter:

Tillagningstid: 30 minuter.
Svårigheten att laga mat: ganska lätt.

Skallarna tvättas mycket väl och blötläggs i 2 timmar i färskt vatten i kylskåpet.

För att få de bästa artiklarna, prenumerera på Alimers sidor på Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook och Pinterest!

http://ah-vkusno.ru/kulinar/midii-s-vinom-recepty-s-foto

Vad äter musslor?

Många har ofta haft att göra med ett stort antal svarta skal på kusten. Det här är musslor. De ser ut som de flesta musslor. Men fortfarande, till skillnad från andra familjemedlemmar, kan musslor fästas på alla sorters ämnen.

Musselskalet består av två vingar, mellan vilka det inte finns några muskler för att ansluta dem. Skalets yta ser nästan alltid svart ut, det är slätt utan tillväxt. Längden av musslor kan i vissa fall nå 30 centimeter.

Det finns ett stort antal olika musslor. De viktigaste anses vara marina och sötvatten. Medium gårdar ger dessutom god vinst och hög avkastning. Det är inte svårt att odla musslor, det viktigaste är att återskapa deras naturliga livsmiljö. Det är viktigt att veta vad musslor äter. Som regel använder de detritus och protister.

Ibland i deras kost kan du hitta små ryggradslösa djur och andra single-celled. Varje typ av musslor har sitt eget matspektrum beroende på dess livsmiljö, miljöegenskaper, säsong, livsmedelsbas och fysiologiska tillstånd. Detritus råder likväl i fodret av musslor. Forskare hittade i dessa magas mage också mer än 48 arter av planktonalger.

Musslor kallas organismer med filtreringstyp av mat. De "graze" i vattenkolonnen och hitta den mat de behöver. Musslor jaktar inte, och lägger ofta ofta på botten eller hyser i sanden. De passerar vatten genom sin kropp och filtrerar därigenom planktonen. Dieten av musslor är ganska lågt kalorier, dessutom är dess konsumtionsnivå också låg.

Men om man jämför musslor med andra typer av blötdjur, visar det sig att de äter ganska mycket. Metabolism i dessa organismer sker mycket snabbt, och som ett resultat behöver de mycket mer mat än resten av molluskerna.

Det är inte svårt och innehållet av musslor än att mata dem är redan känt. De behöver saltvatten. Musslor anpassar sig perfekt till surfmiljön. De bildar ett kraftfullt kustbälte på grund av deras förmåga att hålla sig till olika substrat.

På grund av deras anpassning, kallad "byssus", kan musslor fästas på olika föremål. Dessa kan vara stenar, sand, andra skal, etc. Byssus produceras med en körtel på "benet" av en musslor, som liknar ett bunt av filament.

Musslor har länge använts i mat. Deras kött har utmärkta smak- och näringsegenskaper. Därför har antalet gårdar för uppfödning av musslor på senare tid ökat dramatiskt. Att skapa en naturlig livsmiljö och en utmärkt foderbas för musslor kommer att göra ett framgångsrikt företag.

http://www.8lap.ru/section/prochie/chem-pitayutsya-midii/

Bakade musslor, recept med foton

Inlagd av: admin i Culinary 22.02.2019 Kommentarer Av på Bakade musslor, recept med foton inaktiverad 2 Visningar

I den här skålen är det svåraste att få musslor. Vad du ser på bilden är jätte musslor storleken på en liten kanarie, som Herren av Seafood, Uncle Evening, köpte från kineserna, i sin tur, mästarna i fiskaffärer. Jag vet inte hur kineserna växer musslor i sådan storlek. Förmodligen fett dem med fläsk i en sötsurssås, men jag tycker att det här receptet också är lämpligt för de små mjölk som vi är vana vid. Det visar sig vara en utsökt maträtt.

Jag erkänner, han lovade mig att laga dem för länge sedan, men tillfället föll just nu. Anledningen var min avresa - mina kära släktingar gav mig en sådan utsökt avskedsmiddag, att jag önskar att jag i förvirringen inte kunde fotografera allt som fanns på bordet. En rubin tonfisk i svart sesam är värt någonting. Ja, och det är synd att vi lever så långt. Om vi bodde i närheten kunde jag räkna med regelbundna semestrar för min smaklökar.

Och musslor görs elementärt enkelt. Som vanligt bör en kvalitet delikatess helt enkelt inte störa. Richard släckte sin jodid, köttiga, bitter smak med en söt och sur sås. Och det är allt.

Tillagningstid: 20 minuter

Blandad sås. Kryddat med salt och peppar efter smak.

Egentligen är det här blandat.

Smält musslor sås. Topp kulinarisk teknik. Nivån är gud.

Bakat i ugnen vid 200 grader i 10 minuter. Men vi måste komma ihåg att hans musslor är gigantiska, vilket innebär att små har mindre tid. Och Richard hade varit fryst, och om det var fruset, var det nödvändigt att hålla i ett par minuter längre.

Medan musslor bakades, huggades persilja.

För att få de bästa artiklarna, prenumerera på Alimers sidor på Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook och Pinterest!

http://ah-vkusno.ru/kulinar/midii-zapechennye-recepty-s-foto

Vad äter musslor

Skaldjur, som nyligen hade ära att bli en mänsklig delikatesse - musslor - är svarta snäckor i färg med två vingar, inte kopplade av muskler. Liksom allt annat på jorden är musslor mycket rik på arter, men de har två huvudklasser - sötvatten och saltvatten.

Om man tittar på det här hemtrevliga skalet kan jag inte tro att det här också är en levande organism. Under tiden är det så, och hon behöver också, liksom alla saker, andas och äta. Och även om musselrantens särdrag beror på många faktorer: miljöförhållanden, själva skalets tillstånd, fördelningsområdet, och även säsongen, anses detritus vara de viktigaste delikatesserna hos dessa mjölk. För en mängd olika musslor absorberar ibland encelliga alger och små ryggradslösa djur.

En intressant egenskap som är inneboende i musslor är att, till skillnad från de flesta skaldjur, är ämnesomsättningen av dessa skal snabbare. Därför behöver musslor frekventa måltider. Processen med mättnad i sig är följande: har fäst sig i botten av behållaren, skalet, med hjälp av ett speciellt organ, en sifon, drar vatten i sig själv, passerar det genom kroppen och lämnar plankton. Parallellt med detta, ger musslan sin kropp med syre. Detta sätt att extrahera livsmedel kallas filtreringstypen av mat. Förresten, genom att göra ett urval av plankton, kan musslan pumpa upp till tre liter vatten genom sig själv på en timme, trots sin blygsamma storlek.

Överraskande, hur annorlunda är allt liv på planeten ordnat, och hur mycket återstår att upptäcka, det är fantastiskt i flora och fauna!

http://znaj-vse.ru/zivotnie/chem-pitayutsya-midii/

Hur man äter musslor

Tvåspråkiga blötdjur som lever inte bara i sötvatten, men också saltvattenkroppar kallas musslor, i de flesta länder brukar de föras upp på speciella kommersiella gårdar. De lever mestadels på ett hundra meters djup, de rör sig med hjälp av sina flikar. Oftast hittas sådana representanter för arten som ostron, musslor, tandlösa, tridacna pärlor, pärlössor, kammusslor och maskar.

Alla typer av blötdjur har nästan identiska sänkor med symmetriska dörrar. Inuti varje skal är inte en liten muskel adductor, det kontraherar och isolerar musslan från sin miljö. Med hjälp av byssus (speciell körtel) håller musslor fast vid något föremål och lever så.

Mollusk under öppningen av ventilerna träffar skönheten i sitt nacreous inre lager. Denna naturliga pärlemor används vid tillverkning av knappar och andra hushållsartiklar, det är ett utmärkt material för kreativitet, att skapa målningar, skulpturer och figurer.

Mussel bor som regel i kolonier och lever i rent vatten på kuststenar. Mer än en och en halv miljon ton skal per år skördas och odlas runt om i världen. I Irland 1234 uppfanns musselgårdar. I havet sänkte seglarna ekstrumpor och satt mollusker med kaviar på dem, efter deras reproduktion samlades de och användes för mat. Idag har gården inte bara ett modernt utseende, men också modern utrustning. Det är ett speciellt rep eller plattform, som är mycket prickat med små skal. Vanligtvis når vuxna musslor sin kommersiella storlek på arton månader.

Tidigare, i kustområdena på haven och havet, åt bara bönder musslor, i den moderna världen anses skålen av deras musslor som en delikatess av gourmer och serveras i de bästa restaurangerna i världen. Musslor kokta enligt alla regler för matlagning, har en unik och mycket delikat smak.

Eftersom det i musslor anses vara en musslor som en delikatess, och därför blir det mycket intressant för många hur man rengör och lagar frysta musslor ordentligt.

Frysta musslor - hur man rengör?

Musslor bör förvaras inte längre än det datum som anges på förpackningen i frysen i vakuumplastförpackningar. Innan du rengör musslorna ska de tinas, ha sänkt kallt vatten och pressa ner det med en last så att de inte öppnas. Men lasten får inte vara mycket tung, annars kommer han att krossa dem. När all is har gått, bör musslorna användas så snart som möjligt. Fråga oftast, är det nödvändigt att rengöra musslorna alls? Självklart, ja! Eftersom de har antenner, som måste avlägsnas, eftersom de inte är lämpliga för mat. Det finns olika ämnen i musslor, och sanden passerar de.

Innan vi börjar rengöra musslorna kontrollerar vi dem för öppenhet, om skalet öppnas, så slänger vi ut det, eftersom molluskinsidan är redan dött och sådana musslor är inte lämpliga för mat. Efter noggrant granskning av dem lägger vi musslorna i en timme i en kastrull med kallt vatten och majsmjöl till vattnet. Detta görs för att rensa musslorna från sanden som inte har tid att gå ut, eller kan förbli inuti efter frysning. Därefter läggs alla musslor med mustascher åt sidan och rengör dem också. För att göra detta, använd fingrarna eller tången för att dra dem till botten av diskbänken. Dessa antenner har inget att göra med oss, så vi slänger dem bort precis som de öppnade musslorna.

Därefter, rengör diskbänken själv från vidhäftande smuts och sand. För detta behöver du använda en hård pensel. När alla musslor är rengjorda släpper vi dem omedelbart i en panna med varmt vatten och koka till full öppning vid hög temperatur. Denna process tar mellan fem och tio minuter. Skaka försiktigt pannan med musslor så att alla musslor värms jämnt. Kasta bort oöppnade mollusker, redo att servera till bordet. För att göra musslorna bättre förberedda, lägg till lite vitt vin eller fiskbuljong till vattnet.

Musslor användbara egenskaper

Musselkött är ett kaloriinnehållande protein, det är mycket rik på fosfor, de har en positiv effekt på levern. Musselköttets sammansättning är också rik på fleromättade fettsyror, som har en positiv effekt på hjärnans funktion och synskärpa. Musslor har också ett stort antal spårämnen, bland annat jod, zink, kobolt, mangan, koppar, vitaminer B1, B2, B6, PP, E, D. Dessutom anses musslor som utmärkta antioxidanter. Forskare har bevisat att den frekventa konsumtionen av musslor reducerar risken för cancer, utvecklingen av artrit och stärker immunförsvaret avsevärt.

Tvåspråkiga musslor har ett högt näringsvärde, har de mest värdefulla medicinska egenskaperna, känslig smak, förbättrar ämnesomsättningen, stimulerar processen med blodbildning och ökar signifikant tonhöjden. Även i köttet innehåller en stor mängd mineraler, enzymer, provitaminer D3, glykogen, de är det bästa sättet att förbättra matsmältningen.

Hur man lagar mat och äter musslor?

Matlagning musslor rekommenderas på inköpsdagen eller fångsten. Nästa dag kan de fortfarande kokas, men deras smak går förlorad och räkningen går dygnet runt. De mest utsökta är nyfångade musslor. Om molluskerna köptes i en butik eller samlades i havet tillsammans med obehandlade flikar, bör de läggas under kallt vatten, rengör noggrant leran och leran från skalen och riva av alla utskjutande skägg.

Om skalet är tjockt och stänger inte när det är tappat, måste sådana musslor kastas bort, de kan inte ätas. Också alla molluskar som efter matlagning inte öppnade sin sash bör också kastas bort, eftersom de inte är lämpliga att äta. Eftersom dessa skal ger en stor mängd fukt under matlagningen, så häll en stor mängd vatten i pannan är inte värt det. De måste sätta i en tjock bottenpanna, tillsätt lite vatten och sätt på spisen över medelvärme. Det tar bara några minuter för alla dörrar att öppna och rummet fyllt med den fantastiska lukten av färska musslor.

Ät dem omedelbart utan att lämna nästa dag. Eftersom vanliga musslor lätt kan förgiftas. Korrekt att äta musslor bör vara som följer, å ena sidan är det nödvändigt att ta ett öppnat skal, i den andra en liten gaffel och pry den med det ömsta musslor köttet, separera det från benet med rotationsrörelser.

Inte sällan, i stället för en gaffel, använder de sash av en redan ätit musslor. På restauranger serveras specialtangar oftast på musslor, de öppnar skal och skär av muskelbenet. Huvud- och grundregeln är att försiktigt skrubba rampen, du måste handla väldigt noga så att du inte stänker saften runt. Öppnade musslor sätta i munnen, äta kött och dra i juice.

Oftast visade skaldjur att torka vitt vin inte är kallt, eller lätt öl. När du serverar musslor i skalen serveras bordet med citronskivor och koppar med rent vatten för handtvätt, våtservetter eller pappershanddukar.

Sällan serveras musslor rökt eller sylt som en aptitretare på spettar. I det här fallet finns inte hemligheterna att äta ett ömt blötdjur, de måste skickas i munnen med hjälp av dessa pinnar.

Det är väldigt nyfiken

Musslor är inte bara namnet på blötdjur, det är också namnet på den äldsta staten som befann sig på det moderna irlands territorium och existerade från 670 till 550 f.Kr. I den moderna världen anser talyser, kurder och ägare av centrala iranska dialekter sig själva efterkommande och arvtagare till de äldsta Medesna.

På kusten i Sydafrika i grottan upptäckte arkeologerna den äldsta middagen på planeten Jorden. Dessa var rester av musslor som ätits av människor. Denna upptäckt visade att man för en hundra femtiofem tusen år sedan introducerade människan i sin dagliga kost, skaldjur, musslor inklusive, vilka med stor glädje äter mänskligheten tills nu.

Färskvattenmusslor har ingen bissus och kan inte fästas på stenar. Det är i dessa musslor att små pärlor ofta finns, men tyvärr har de inte den perfekta formen.

Hur man lagar musslor på elden

För att laga mat, musslor på elden finns det flera sätt. För det enklaste sättet att laga mat måste du först och främst ha frusna eller färskplockade musslor, en järnyta, men det viktigaste är att det inte finns rost och eld.

På en metallvärmd yta är det nödvändigt att lägga ut musslorna rent noggrant, vänta fem minuter, de färdiga musslorna börjar börja sakta upp sig, och det är hela matlagningen du kan börja äta.

Musslor - grill: frusna musslor, vitlök, lök, vitt vin, oliv eller smör, juice av en eller två citroner används för marinaden.

Förberedelse: Det är nödvändigt att göra en påse med folie; i detta syfte bör folien vikas ett par gånger, sidorna ska försiktigt förpackas och väskan är ganska rymlig. Folieens storlek bör väljas efter antalet musslor. Därefter placeras upptintade musslor i en väska, vitlök, hackad lök, en hel del vitt vin, en sked smör tillsätts, försiktigt försegla varje kant av påsen så att vinet inte rinner. Matlagning på musslor kräver sådana musslor inte mer än tolv minuter. När skalen alla går ut, kan musslor anses vara klara.

Koreanska musslor

Musslor på koreanska kan tillagas så snabbt och enkelt som någon annan maträtt, som inkluderar skaldjur.

Musslor på koreanska: frusna musslor utan skal, markkorjander, sojasås, lök, salt, muskatmos, citron.

Förberedelse: Musslor tinas och kokas i saltat vatten i högst tre minuter. Därefter kasseras dem i en kolv. Vänd sedan de marinerande, finhackade lökhalvringarna, mixa med citronsaft och låt löken marinera.

Blanda nu alla ingredienser för tillagningen av marinaden, sojasås, ett hundra ml, med juice från en citron, riven muskot, koriander, salt och tillsätt de återstående kryddorna. Värm blandningen noggrant, blanda sedan alla ingredienser och marinera i tre timmar i kylskåpet. Efter tre timmars musslor i koreanska redo.

Musslor till öl, hur man lagar mat?

Den nationella drinken i många stater är öl. Den används i sin rena form, liksom olika produkter, från torkad vanlig fisk till surkål. Ledare i listan över snacks för öl - skaldjur leder. Hur man lagar musslor för öl? Musslor kan bakas i ugnen genom att lägga till skivor bacon eller ost, och du kan också koka med lökblad och dill, torka sedan och tillsätt smält smör och vitlök.

Musslor kan också kokas i mörk öl genom att lägga till örter och salt.

Musslor med grönsaker

Det finns ett par nyanser av matlagning musslor med grönsaker. Till exempel bör tillagningstiden inte vara längre än fem minuter - det här är den viktigaste regeln och alla ytterligare åtgärder bör genomföras med fokus på det. Till exempel, om du planerar att steka musslor med grönsaker, måste du först och främst steka alla grönsakerna noggrant, sedan extrahera dem, oljan där de stekades för att använda musslor, och först då alla ingredienserna blandas ihop.

Musslor fyrahundra gram;
Bulgarisk paprika, tre stycken;
Morot en;
Lök en;
Olivolja för stekning;
Kryddor och kryddor till din smak.

preparatet:

Mala morötter och lök och stek tills gyllenbrun tills halva kokt. Lägg till dem den bulgariska paprika skivad. Till blandningen av rostade grönsaker lägger du tomater, skalas av huden och skärs i tunna skivor. Smaka med kryddor och salt. Stew på medium värme tills kokt. Fyra minuter innan du lagar alla grönsaker, tillsätt musslor till dem. Detta är en stor aptitretare, även en stor sås för ris eller pasta.