Huvud Confection

Strukturen och modellen av membran. Barriärfunktionen hos cellmembranet. Sammansättningen av den polära "huvudet" av fosfolipidmolekylen

Nyligen har information uppstått som indikerar den viktiga rollen som lysoformer av fosfolipider vid reglering av membran och metaboliska processer, deras deltagande i utvecklingen av demyelinering av nervvävnad [1].

Den modulerande effekten av lysofosfolipider är associerad med effekten på membranpermeabilitet, adhesivegenskaper hos olika molekyler, enzymsystemets aktivitet. Lysofosfolipider är aktiva regulatorer av adenylat- och guanylatcyklas-systemen av myelin och oligodendrogliocyt. Ackumuleringen av lysofosfolipider i myelin leder till en förändring av de funktionella egenskaperna hos dess lipid-dubbelskikt, nedsatt aktivitet av membranbundna enzymer och en ökning av permeabiliteten för Ca2 + -joner [2]. I detta avseende var syftet med denna studie att studera förändringar i lysoformen av lipider i kaninryggmärgen i experimentell multipelskleros.

En adekvat modell för multipel skleros är experimentell allergisk encefalomyelit (EAE), som inducerades hos manliga kaniner genom en enda subkutan inokulation av ett homologt homologt ryggmärgshomogenat i fullständig adjuvans Freund [3]. Svårighetsgraden av sjukdomen bedömdes genom närvaro av pares och förlamning hos djur. Fosfolipider isolerades med Bligh-Dyer-metoden och separerades sedan genom tvådimensionell tunnskiktskromatografi i Brockhuse-system. Den kvantitativa bestämningen av fosfolipider och deras lysoformer utfördes med användning av Vaskovsky-metoden [4].

Som ett resultat av studien detekterades kvantitativa förändringar i lysofosfolipider i kaninryggmärgen, vars svårighetsgrad är associerad med svårighetsgraden av EAE. Vi hittade en ökning av antalet lysofosphotidylkolin i alla delar av kaninrygggen (i genomsnitt 5,6% med måttligt svår EAE och 7,1% med svår EAE). Den maximala ökningen finns i den svåra (paralytiska) formen av EAE i ländryggsregionen (med 8,1%). Dessutom, i fallet med svår EAE, finns en fraktion av lysofosphotidyletanolamin i spårmängder.

Således kan vi dra slutsatsen att initieringen av experimentell allergisk encefalomyelit leder till en ökning av andelen lysofosfolipider i kaninryggmärgen. Detta kan förklaras av hydrolysen av fosfotidylkolin och fosfotidyletanolamin i samband med ökad aktivitet av fosfolipaser, och i synnerhet - PL A2, som aktiveras genom att öka Ca + 2 i cytoplasman.

http://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=2319

Lysoformer av kolinfosfolipider i bröstmjölk och deras betydelse vid bildandet av intestinal mikrobiocenos hos prematura nyfödda Kushnareva, Maria Vasilyevna

Detta avhandlingar bör gå till biblioteket inom en snar framtid.
Meddela om upptagande

Avhandlingen - 480 rubel., Leverans 1-3 timmar, från 10-19 (Moskva tid), utom söndag

Abstraktfri, leverans 10 minuter, dygnet runt, sju dagar i veckan och helgdagar

Kushnareva, Maria Vasilyevna. Lysoformer av kolinfosfolipider i bröstmjölk och deras betydelse vid bildandet av tarmmikrobiokenos hos prematura nyfödda: avhandlingsdis.. Kandidatexamen i biovetenskap: 03.00.07 / Mosk. SRI-epidemien. och mikrobiol. till dem. G. N. Gabrichevsky. Moskva, 1990, 19 pp., Ill. RSL OD, 9 90-10 / 3445-0

Introduktion till arbete

Problemets brådska. Bildandet av intestinal mikrobiozanos hos nyfödda prematura barn och betydelsen av rationell näring i denna process är bland de pressande problemen inom barn och lockar uppmärksamheten hos kliniker, mikrobiologer och biokemister (GI Goncharova, 1986; A.Z. Sm-Lianska, l $ B7 ; d.% urt.

Bevarande av amning som den mest fysiologiska och optimala för barn i det första året av livet är fortfarande den viktigaste faktorn som garanterar barnets normala utveckling och hälsa.

För närvarande har betydande framsteg gjorts i studien av bröstmjölks kemiska sammansättning och biologiska egenskaper. Närvaron av ett komplex av biologiskt aktiva föreningar och immunokompetenta celler ger specifika och icke-specifika resistenser mot infektion, främjar eliminering av patogen och villkorligt patogen mikroflora från mag-tarmkanalen och stimulerar tillväxten av inhemska skkoror-ganiem-bifidobacterium-, lactobacter-fall. leder till bildandet av intestinal normobiocenos.

Emellertid, för närvarande finns det uppgifter om att minska de skyddande egenskaperna hos bröstmjölk och uppkomsten av ett antal skadliga faktorer (födoämnesallergier, inflammatoriska mediatorer och andra.), Vilket åtföljs av en betydande ökning av den period av bildandet av intestinal biocenosen och ofta -utveckling engeralnogo syndrom hos spädbarn (I. B. Kuvaeva, 1986; EM Fateeva et al., 1986, 1989; G.I. Goncharova, medförfattare, 1SS7, 1989; $.Hvrttb etcU.> 1976 Jfr fcLkoStsun.ef (* txmb och andra).

Därför var ämnet för specialstudier studien av rollen som membranbundna biologiskt aktiva fosfolfider och deras metaboliter som deltar i den inflammatoriska processen. Bland dem är fosfatidylkolinderivat-lysofosfatidylkolin (III), trombocytaktiviserande faktor (PAF) och dess analoga lyso ^ AT mest anmärkningsvärda. Har extremt hög biologisk aktivitet och i vissa koncentrationer och toxiska egenskaper kan dessa föreningar orsaka skador och nedsatt funktion av biologiska membran och delta i patogenesen

- 2 - "olika, inklusive bukspottkörtelcancer < В.О.Поздняков о соавт., lWliW.Hsue/L fioA,t986; ^аі.1985).

Förekomsten av lymfocyter, makrofager, samt neutrofiler i bröstcancer, som kan aktivt syntetisera PAF och lysofosfat, indikerar möjligheten för utseendet av dessa föreningar i bröstmjölk. Att ha uttryckt membranotropic aktivitetsdata fosfolishdy kan leda till förändringar adgezivnostn ​​mikrobiella celler - en av de viktigaste villkoren shshrobt mekanism Noah intestinal kolonisering av den normala floran.

Dessa överväganden kan motivera relevansen av att identifiera sambandet mellan egenskaperna hos fosfolipidsammansättningen av bröstmjölk och utveckling av tarm dagabiotsenoza hos nyfödda och spädbarn som ammas att utveckla metoder för att öka effektiviteten i behandlingen av denna population för barn.

Syftet med arbetet Upprättandet av rollen av lysoformer av choliska fosfolider vid bildandet av tarmbiokenos hos nyfödda prematura barn fastställdes och grunden för att farmakologisk korrigering av fosfolipidkompositionen av bröstmjölk var lämplig.

Uppgifter och uppgifterFör att avlägsna närvaron av cholinlysoformer, fosfolinider i bröstmjölk hos kvinnor som tidigare har fött och under den första månaden av laktation, beroende på deras hälsotillstånd, bestämmer fosfolipas A-aktivitet i bröstmjölk.

Undersöka i modellstudier på människors erytrocyter påverkan av bröstmjölk med diverse Lämna fosfolipid, extraherar fosfolipid mjölkberedningar standard PAF, lyso-PAF, fosfatidylkolin, och lysozym lizofosfatidshpeolana vidhäftning bifidobakterier stammar B, iip'durrvl, bado2escentis 1yu-42 och B. till (t0u.nuh 379M.

Bestäm den fagocytiska aktiviteten hos makrofager och den totala antibakteriella aktiviteten hos bröstmjölk med olika nivåer av lyso-PAF och lysofosfatidylkolin.

Undersöka tillståndet av tarmbiokenos hos nyfödda prematura barn beroende på deras svangerskapstid och fosfolipidkompositionen i bröstmjölk.

Undersök effekterna av kvercetin på omvårdnaden.

mödrar på fosfolusinnehållet i bröstmjölk, indikatorer på fagocytos, mjölkens totala antibakteriella aktivitet samt på bifidobakteriernas vidhäftningsegenskaper under mjölkverkan i experimenten i tgLgo. Att utvärdera effektiviteten av quercetin hos ammande mödrar samtidigt som de administrerar bifidumbacteripa till sina barn på tarmens mikroflora och det nyfödda kliniska tillståndet.

6. För att undersöka effektiviteten av användningen av komplext kosttillskott BAA-2, innehållande lnzocym och bifidobakterier, i för tidiga nyfödda barn som fick donormörk, o. modifierad fosfolipidkomposition.

Natchnvd nyhet. Det visade sig att kvinnor med kronisk fysiska och infektsioshyu-Ooopalitelnnmi sjukdom förvärrar med graviditet och efter förlossningen, samt genomgå toxicosis gravid, hittades i bröstmjölk av trombocytaktiverande faktor och lyso-PAF. I dessa mödrar observerades också en ökning av lysofosfatidylkolininnehållet och dess utseende i mjölkserumet i bröstmjölk. 7 friska ammande mödrar identifierades med PAF och Lizo-PAF i helmjölk och LPC i mjölkserum.

Nya uppgifter erhölls om rollen av lysofosfatider - lyso-FAT och LPC av bröstmjölk i bildandet av biopsi hos de nyfödda prematura barnen. Visar förändringen i fosfolus-spektret. ' dof coprophiltera utför intestinala dysbakterier hos nyfödda prematura barn.

ANLÄGGNINGAR nngkbiruvdee action Lizoform holkyasoderzha-tyst fssfoltschdov (lyso-PAF och LPC) på de adhesiva egenskaperna hos bifidobakterier -. I $$ (/ a.t1, B.adciescantis Ї.5S-42, B.Ponjtun I 379.

Det visas att vitaminpreparatet "Quercetin" hämmar aktiviteten av fosfolakas A av bröstmjölk, normaliserar sin fosfolipidkomposition i dess skyddande egenskaper. Samtidigt med utnämningen av quercetin ammande mödrar och deras barn bifidumterashsh främjar korrigering av tarmbiocenosen och förbättrar kliniska status hos nyfödda med kilechnym syndrom och lokala shfek Zion inflammatoriska sjukdomar.

Den stimulerande effekten av lysozym på adhesivegenskaperna hos vissa stammar av bifidobakterier - W.<У«'лат.1, B.adohsceutt's Ш-42, вМ/rju/nB 379М, входящих в состав

Bifidumbacterin, Bifilsa och kosttillskott BAA-1B och BAA-2.

Nya uppgifter om effektiviteten i en omfattande kosttillskott kosttillskott-2 som innehåller lysozym och levande bifidobakterier, för behandling av tarmsyndrom hos nyfödda för tidigt födda barn som får givar mjölk med modifierat fosfolipvdnym sammansättning.

Praktiskt värde. Bestämning av fosfolipidkompositionen i bröstmjölk, särskilt identifiering av FAT, lnzo-FAT och LPC i den, kan användas som ett extra kriterium vid bedömning av förekomsten av en inflammatorisk process hos ammande mödrar. Nyfödda av dessa mödrar bör tilldelas och riskera för utveckling av deras tarmdysbakterier och infektionsinflammatoriska sjukdomar.

En uppsättning metoder för att bedöma de skyddande egenskaperna hos mjölken, vilket innefattar bestämning av dess fosfolipidkompositionen, makrofag fagocytos, allmän antibakteriell aktivitet och även påverka vidhäftningen av mjölk bifidobakterier.

Avslöjade möjligheten att bestämma spektrumet, fosfolipo-ing i coprofiltrates för snabb diagnos av intestinal dysbios och möjligheten att övervaka status av biocenosen nyfödda för tidigt födda barn i lechzniya.

En patogenetiskt underbyggd metod har utvecklats för att korrigera skyddsegenskaperna hos bröstmjölk och tarmbiokenos hos nyfödda prematura barn som använder quercetin hos ammande mödrar från bifidumbakterin hos deras nyfödda.

Anrikningsschema föreslagna donator steril mjölk med modifierat biologiskt aktiv komposition fosfolipidnnm pre- bavkoy BAA-2, vilket gör det möjligt att öka effektiviteten i behandling av nyfödda med intestinalt syndrom och infektiös-inflammatoriska sjukdomar, det inflammatoriska, normalisera sammansättningen av tarmmikrofloran.

Testing tboty. De viktigaste bestämmelserna i arbetet rapporterades och diskuterades: vid neonatologisektionen i Society of Pediatric Physicians, Moscow, 1989; vid den gemensamma vetenskapliga-praktiska konferensen vid Institutionen för fysiologi och patologi av nyfödda barn, kliniska diagnostiska avdelningen och laboratoriet för metabolisk patologi i Moskvas vetenskapliga och pediatriska medicinska institut;

Cytology TSOLIUB MZ USSR och teamet av läkare av barns avdelningar på stadens kliniska sjukhus i hälsovårdsministeriet i Moskva den 5 april 1990; vid den vetenskapliga konferensen från Nutrition Institute of the Academy of Medical Sciences i Sovjetunionen "Nutrition: health and disease", november 1990.

Verkställande av arbete. Resultaten av studien och praktiska rekommendationer introducerades i arbetet hos barnens avdelningar i stadens kliniska sjukhus nr 13 i Moskva, modersjukhuset 2? Moskva stad.

Publikationer. På uppsatsens ämne publicerades 5 vetenskapliga artiklar..

Avhandlings omfattning och struktur, Arbetet presenteras på 242 sidor typskrivet text, består av introduktion, litteraturöversikt, beskrivning av material och metoder, 4 kapitel av egen forskning, slutsatser, slutsatser och praktiska rekommendationer. Det bibliografiska indexet innehåller 148 källor för inhemska och 165 främmande litteratur.

Arbetet illustreras med 38 bord och 13 figurer.

http://www.dslib.net/micro-biology/lizoformy-holinovyh-fosfolipidov-grudnogo-moloka-i-ih-znachenie-v-formirovanii.html

biokhimi / BOLDYREV BIOMEMBRANOLOGY

Diolfosfolipider kännetecknas av det faktum att i stället för glycerol innehåller sammansättningen av deras molekyler dihydriska alkoholer: etylenglykol eller propandiol; Dessa är enkelkedjiga lipider. För deras fysikalisk-kemiska egenskaper, såsom lösligheter, liknar diolfosfolipider

membran de har bo-

A - strukturformel

förmåga än lysol

tsitin. I små doser, de

utrymme; 1 - polärt huvud, 2 -

Skada inte membranet, men

kedjor av fettsyror. Zhirno-

Ändra bara dess egenskaper

till exempel öka pro-

position representerad av cis-formen.

känslighet för små molekyler och joner. I stora doser orsakar de hemolys

rotsitov, minska mottagningen av acetylkolin, modifiera immunreaktioner. Tydligen använder vissa celler denna egenskap - de börjar intensivt syntetisera diollipider under perioden med snabb tillväxt och stoppa bildandet när celltillväxten saktar ner. Kanske beror det på det faktum att under membranernas tillväxt ska deras membran vara mer labila. De förekommer i form av mindre orenheter i organ och vävnader som kännetecknas av ökad aktivitet (frömognad, leverregenerering, etc.).

Den biologiska effekten av diolfosfolipider är baserad på deras förmåga att modifiera membranets struktur. Det är nyfiken att det finns organismer som inte är rädda för höga koncentrationer av diol lipider. Sjöstjärnaceller, till exempel

kan ackumulera mycket dioler

utan skada på egen hand

bran, även om den cellulära försvarsmekanismen

membran från dessa föreningar är inte

representativ för denna grupp av fosfor-

lipid är kardiolipin - icke-

den variabla komponenten i mitokondrierna

membraner, isolerade av primärt

Som nämnts ovan, förutom gly-

cerofosfolipider i gruppen av fosfolyl

pids inkluderar också sphingolipider, vilka

kan presenteras som

ceramid (fettsyraester-

ra omättad aminoalkohol ryggrad-

gozina) och monofosfatestrar

alkoholer. I fallet med de flesta

konstig sphingolipid - sphingo

Fig. 6. Strukturella

myelin är ett sådant fosfat

forylkolin (fig 7).

stora mängder i hjärnans vita ämne, i myntkedjorna i nervstammarna. Dess fettsyror är långkedjiga och innehåller färre dubbelbindningar. Detta är vanligen lignoceriskt C 24: 0 och neuron C 24: 1 syra. I hjärnans gråämne representeras upp till 70% av sfingomyelinfettsyrorna med stearinsyra C 18: 0.

Glykolipider av cellmembran - glykosylderivat av ceramid, representeras av cerebrosider, sulfatider och gangliosider (figur 8). I glykolipider representeras den hydrofoba delen av ceramid. En hydrofil grupp är en kolhydratrest bunden av en glykosidbindning till en hydroxylgrupp.

grupp vid den första kolatomen av ceramid (fig 9). Beroende på längd och struktur av kolhydratdelen är det cerebrosider innehållande mono- eller oligosackaridrest och gangliosider, till OH-gruppen, av vilken en komplex, grenad oligosackarid, N-acetylneuraminsyra är bunden (Fig 8).

Glykolipider är rikligt närvarande i myelinmembran. Naturliga funktion membran gangliosid är involverad i differentieringen av neuronala vävnads gangliosider andra celler - lymfocyter, fastställa vilken artspecificitet och reglerar cell-cellkontakter.

Allt fler fakta ackumuleras som karakteriserar rollen av olika glykolipider i immunokompetentens funktion

kroppssystem. Under vissa förhållanden i kroppen kan vissa gangliosider vara modulatorer av immunsvaret.

Steroider är alkoholer med ett steranovy-skelett, som inkluderar både icke-membranlipider (av vilka hormoner är viktigaste) och komponenter av membran. Listan över membrankomponenter i steroidserien innefattar kolesterol, sitosterol, tetrahimenin. Kolesterol är vanligt i djurvävnader.

Fig. 8. Glykolipider - cerebrosider och gangliosider

Gal-galaktos, Glc-glukos, NANA-N-acetylneuramin

I växtceller finns kolesterol inte, det ersätts av fytosteroler. Bakterier har inga steroider.

Kolesterol och dess ester

ry - oumbärliga komponenter i plasmamembran från djurceller. I detta fall är kolesterol lättare införlivat i membranet än dess estrar (fig 10).

Kolesterolmolekylen innehåller inte långa raka kedjor, men består av fyra ringar; den yttersta sexledade ringen är ansluten till en polär hydroxylgrupp (OH) och den mest avlägsna femledade ringen från den är en grenad kolvätekedja med åtta

kolatomer (figur 10).

Kolesterolmolekyler, som andra lipidmolekyler, har sålunda ett polärt huvud och en icke-polär del sträckt i längd. Därför är de väl integrerade i dubbelskiktets lipidstrukturer som bildar cellmembran (Fig. 10). När kolesterolestrar bildas (genom en hydroxylgrupp) försvagas bindningen av molekylen med dubbelskiktet vilket underlättar dess förskjutning från membranet.

Speciellt mycket kolesterol finns i yttermembranen. Till exempel, i plasmamembranet av leverceller utgör kolesterol cirka 30% av alla membranlipider.

Fig. 9. Struktur av glykolipider - cerebrosidan (A) och cerebroside-sulfat (B)

Den prickade linjen cirkulerade radikalerna av sfingosin och ceramid.

4.1.2. ROOLEN AV CHOLESTEROL I BIOLOGISKA MEDDELAR

Det har visats att kolesterol påverkar rörligheten av fettsyrahaler av membranlipider. Om membranet är för stelt och det finns risk för frysning av fettsyrakedjor, orsakar kolesterol dess likriktning, eftersom kedjorna i sin närvaro blir mer rörliga. Om membranet är för "flytande", så kolesteroltorkar det. Således spelar kolesterol rollen som en regulator, vilket säkerställer korrekt förpackning av lipiddelen av membranet, som är nödvändig för sin normala drift. För mutanta celler som inte kan syntetisera kolesterol är dess närvaro i odlingsmediet nödvändigt. I sin frånvaro förstörs membranen snabbt.

Fig. 10. Strukturformel av kolesterol (A) och dess förpackning i dubbelskiktet (B)

Asterisken indikerar hydroxyl som används för att bilda kolesterolestrar. I - Polarhuvudets område II - regionen ordnad av kolesterol; III - området med fler mobilkedjor.

Ett av de möjliga sätten för ömsesidig förpackning av fosfolipid och kolesterolmolekyler visas i fig. 11. Det antas att de lecitin molekyler opolära kedjor sträcks, och dess polära huvud är böjd så att en form som liknar en käpp. Kolesterolmolekylen placeras i håligheten som bildas. Vissa forskare ifrågasätter validiteten av denna modell och tror att kolesterolmolekyler flyter i membranet mer eller mindre fritt, eller att det finns öar i membranen som representerar kolesterol multimolekylära komplex med lipider.

Vad är karaktären av kolesterolförtjockning?

Vanligtvis är kolvätehalerna av fosfolipider inte vinkelräta mot membranets plan, men i en viss vinkel. I närvaro av kolesterol blir svansens lutning mindre. I närvaro av kolesterol upptar varje molekyl av lecitin ett mindre område på membranets yta, som ett resultat av vilket det kondenserar.

I den mänskliga kroppen kommer kolesterol från mat och absorberas i tarmarna

(300-500 mg / dag). Dessutom,

Gå, förutom mat som konsumeras i levern, syntetiseras 700-1000 mg / dag kolesterol. I samband med kolesterolutbyte

Det finns möjlighet att bilda ett antal viktiga biokemiska föreningar: vitaminer i grupp D, könshormoner, mineralokortikoider (aldosteron), kortisol glukokortikoid, antiinflammatorisk faktor kortison. Utbytet av kolesterol i kroppen är förenat med bildandet och interkonversioner av ett antal biologiskt aktiva substanser, i synnerhet gallsyror. Disintegration av kolesterol leder till bildandet av gallsyror: cholic, taurocholic och glycocholic. Förändringar i kolesterol i organ och vävnader kan leda till allvarliga sjukdomar. När gallsten sjukdom i gallblåsa och lever bildas

kolesterolnivåer - stenar. Ateroskleros ökar blodkolesterolet. Det ackumuleras på membranen i blodkärlens glattmuskelväggar, vilket orsakar en minskning av deras lumen eller till och med blockeringen.

Lipidsammansättningen av olika membran i olika djur är signifikant olika (fig 12).

I subcellulära fraktioner är PC och PE dominerande och i cytoplasmatiska fraktioner - kolesterol. Det finns också individuella skillnader (mellan individer) och säsongsbundna (förknippade med förändringar i lipidmetabolism). Vid jämförelse av lipidsammansättningen av membran av olika ursprung bör endast uttalade skillnader beaktas.

Fig. 12. Lipidsammansättning av cytoplasmatiska (A) och subcellulära (B) membran av råtta (I), får (II) och tjur (III)

Fx-fosfatidylkolin, F e-fosfatidyletanolamin, F och -fosfatidylinositol, F med - fosfatidylserin, Cm-sphingomyelin, X-kolesterol.

Förutom det faktum att lipider är den huvudsakliga strukturella komponenten i membran utför de andra cellulära funktioner. De är en del av de intranukleära strukturerna, såsom kromosomer, kromatin, DNA-membrankomplex och kärnmatris. De deltar också i reglering av replikation, reparation och transkription av DNA genom att ändra aktiviteten hos enzymer involverade i processerna för nukleinsyrabiosyntes. Fosfolipiderna av kärnmatrisen består huvudsakligen av sfingomyelin och fosfatidylkolin. I den regenererande leveren hos råttor är sfingomyelin involverad i reglering av DNA-syntes på kärnmatrisen.

Funktioner av bakteriens lipidsammansättning används ofta för deras klassificering. Att dela dem in i gram-negativa och gram-positiva är baserad på frånvaro eller närvaro av gramfärgning med gentianviolett beroende på närvaron eller frånvaron av peptidoglykaner och teikosyror i cellväggen. Det faktum att de gram-positiva bakterierna påverkas av penicillin och den gramnegativa med streptomycin förklaras av bakteriemembranets strukturella egenskaper.

4.1.3. FETTSYRA OCH DESS RUMLÄGGANDE KONFIGURATION

Både fosfor och glykolipider innefattar olika fettsyraradikaler i molekylernas sammansättning (tabell 3). Kolesterol och dess analoger kan också bilda estrar med olika fettsyror. Som ett resultat varierar egenskaperna hos de resulterande lipiderna kraftigt. Med alla de olika fettsyror som råder för detta är de vanligtvis dubbla.

I djurens kropp ingår förutom palmitinsyra och oljesyror stora mängder stearinsyra såväl som högre molekylära syror med ett kolantal på 20 eller mer. Som regel har de ett jämnt antal kolatomer; fettsyror med ett udda antal atomer finns endast i sammansättningen av cerebrosider och gangliosider.

Acylbindningar i molekylerna av naturliga fosfolipider är i regel representerade av olika fettsyror. De är

skiljer sig åt i både kedjelängd och grad av omättnad. Om endast en fettsyrakedja är omättad, är den bunden till den andra kolatomen av glycerol. Antalet dubbelbindningar i fettsyramolekyler varierar från 1 till 6 och beror på livsmiljö, livsmedelssammansättning, årstid etc. Dubbelbindningar i fettsyror av animaliskt ursprung separeras med en metylengrupp -CH = CH-CH2-CH = CH-.

I högre växter är närvarande, huvudsakligen palmitinsyra, oljesyra och linolsyra (stearin nästan inte detekteras), och syror med ett jämnt antal kolatomer från 20 till 24 är sällsynta. Växtfettsyror har ofta konjugerade (konjugerade) bindningar: -CH = CH-CH = CH-.

Tabell 3. Vanliga fettsyror i kompositionen av membranlipider

http://studfiles.net/preview/3289042/page:3/

A. Struktur av fetter, fosfolipider och glykolipider

Hem / - Ytterligare avsnitt / A. Struktur av fetter, fosfolipidi och glykolipider

Som redan nämnts kallas fetter (1) estrar av glycerol med tre fettsyrarester (se Mekanismer för reglering av metaboliska processer); i celler finns fetter närvarande i form av fettdroppar.

Fosfolipider (2) är huvudkomponenterna i biologiska membran (se Biomembran: struktur och funktion, funktioner och sammansättning av biomembran). Deras gemensamma utmärkande särdrag är närvaron av en fosforsyrarest, som bildar ett esterbindning med hydroxylgruppen sn-C-3-glycerol. Därför bär fosfolipider, åtminstone i det neutrala pH-området, en negativ laddning.

Den enklaste formen av fosfolipider, fosfatidsyror är fosfonoonoetrar av diacylglycerol. fosfatidsyror är de viktigaste prekursorerna i biosyntesen av fetter och fosfolipider (se Fettlösliga vitaminer). Fosfatidsyror kan erhållas från fosfoglycerider med användning av fosfolipaser.

Fosfatidinsyra (fosfatidylrest) tjänar som utgångsmaterial för syntes av andra fosfolipider. Fosforsyraresten kan bilda en esterbindning med hydroxylgrupperna av aminoalkoholer (kolin, etanolamin eller serin) eller polyalkoholer (myo-inositol). Fosfatidylkolin ges här som ett exempel. När två fosfatidsyrarester samverkar med glycerol bildas difosfatidylglycerol (kardiolipin, ej visat i diagrammet) - fosfolipid av mitokondriella inre membran. Lysofosfolipider bildas från fosfatidinsyra under enzymatisk klyvning av en av acylresterna och förekommer exempelvis i bin och ormgift.

Fosfatidylkolin (lecitin) är ett brett distribuerat fosfolipidcellmembran. I fosfatidyletanolamin (kefalin) i stället för kolindestaten innehåller etanolamin, i fosfatidylserin-serinrest, i fosfatidylinositol - rest av cyklisk polyatomisk myoinositol. Dess derivat, fosfatidylinositol-4,5-difosfat, är en funktionellt viktig komponent i biologiska membran. När enzymatisk klyvning (med fosfolipas) bildar det två sekundära budbärare (se sekundära budbärare) - diacylglycerol [DAG] och inositol-1,4,5-trifosfat [IF3 (InsPs3)].

Tillsammans med den negativt laddade fosfatgruppen föreligger i vissa fosfolipider, exempelvis i fosfatidylkolin och fosfatidyletanolamin, positivt laddade grupper. Genom att balansera laddningarna är dessa molekyler generellt neutrala. I motsats härtill är fosfatidylserin en positiv och en negativ laddning närvarande i serinresten, medan fosfatidylinositol (utan ytterligare grupper) generellt är negativt laddad på grund av fosfatgruppen.

Sfingolipider är närvarande i stora mängder i membran av celler i nervvävnad och hjärna. Med struktur är dessa föreningar något annorlunda än de vanliga fosfolipiderna (glycerofosfolipider). Funktionerna för glycerol i dem utförs av en aminoalkohol med en lång alifatisk kedja - sfingosin. Derivat av sfingosin, acylerad på aminogruppen med fettsyrarester, kallas ceramider (3). Ceramider är prekursorer av sfingolipider, i synnerhet sphingomyelin (ceramid-1-foskokolin), den viktigaste representanten för gruppen av sfingolipider.

Glykolipider (3) finns i alla vävnader, huvudsakligen i plasmamembranets yttre lipidskikt. Glykolipider är byggda från sfingosin, en fettsyrarest och en oligosackarid. Observera att de saknar fosfatgruppen. De enklaste företrädarna för denna grupp av ämnen är galaktosilceramid och glukosylceramid (de så kallade cerebrosiderna). Föreningar med en sulfogrupp på kolhydratrester kallas sulfatider. Gangliosider är representanter för de mest komplexa glykolipiderna. De representerar en stor familj av membranlipider som verkar uppfylla receptorfunktioner. Ett karakteristiskt drag hos gangliosider är närvaron av N-acetylneuraminsyrarester (sialinsyra, se mono- och disackarider).

http://www.drau.ru/article/70.html

fosfolipider

Fetter eller lipider (som vetenskapsmän kallar dem) är inte bara skoromnaya mat eller fet lag under huden på buken eller låren. I naturen finns det flera typer av detta ämne och några av dem liknar inte alls traditionella fetter. Fosfolipider eller fosfatider hör till kategorin av sådana "ovanliga fetter". De är ansvariga för att upprätthålla cellens struktur och förnyelse av skadade vävnader i lever och hud.

Allmänna egenskaper

Fosfolipider är skyldiga till deras upptäckter mot sojabönor. Det var från denna produkt 1939 att fosfolipidfraktionen först erhållits, mättad med linolensyra och linolsyrafettsyror.
Fosfolipider är ämnen gjorda av alkoholer och syror. Som namnet antyder innehåller fosfolipider en fosfatgrupp (fosfo) associerad med två fettsyror av flervärda alkoholer (lipider). Beroende på vilka alkoholer som ingår i fosfolipiderna kan de tillhöra gruppen fosfosfosfolipider, glycerofosfolipider eller fosfinositider.

Fosfatider består av ett hydrofilt huvud som lockas till vatten och hydrofoba svansar som avstöter vatten. Och eftersom dessa celler innehåller molekyler som samtidigt attraherar och avstöter vatten, anses fosfolipider vara amfipatiska ämnen (lösliga och olösliga i vatten). På grund av denna specifika förmåga är de extremt viktiga för kroppen.

Samtidigt trots att fosfolipider tillhör gruppen av lipider, de är mycket lika konventionella fetter som kroppen fungerar som en energikälla. Fosfatiderna "lever" i celler, där de tilldelas en strukturell funktion.

Fosfolipidklasser

Alla fosfolipider som finns i naturen har biologer uppdelat i tre klasser: "neutral", "negativ" och fosfatidylglyceroler.

Närvaron av en fosfatgrupp med en negativ laddning och aminogrupper med ett "plus" är karakteristiska för första klassens lipider. Sammanfattningsvis ger de ett neutralt eltillstånd. Den första klassen av ämnen är: fosfatidylkolin (lecitin) och fosfatidyletanolamin (kefalin).

Båda ämnena är oftast representerade i djur och växtceller. Ansvarig för att bibehålla membranstrukturen med tvåskikt. Och fosfatidylkolin är också den vanligaste fosfatiden i människokroppen.

Navnet på fosfolipider av den "negativa" klassen indikerar egenskaperna hos laddningen av fosfatgruppen. Dessa ämnen finns i celler av djur, växter och mikroorganismer. I kroppens djur och människor är koncentrerade i hjärnans, lever, lungor, vävnader. Till den "negativa" klassen hör till:

  • fosfatidylseriner (involverade i syntesen av fosfatidyletanolaminer);
  • fosfatidylinositol (innehåller inte kväve).

Cardiolipinpolyglycerolfosfat tillhör klassen fosfatidylglyciriner. De är representerade i mitokondria membraner (där de upptar ungefär en femtedel av alla fosfatider) och i bakterier.

Roll i kroppen

Fosfolipider är bland de näringsämnen som påverkar hela organismens hälsa. Och det här är inte en konstnärlig överdrift, men bara fallet när de säger att hela systemets arbete beror på även det minsta elementet.

Denna typ av lipid finns i varje cell i människokroppen - de är ansvariga för att upprätthålla den strukturella formen av celler. Att skapa ett dubbelt lipidskikt, skapa ett solidt skydd inuti cellen. De hjälper till att flytta andra typer av lipider i hela kroppen och tjäna som lösningsmedel för vissa typer av ämnen, inklusive kolesterol. Med ålder, när koncentrationen av kolesterol i kroppen ökar och fosfolipider - minskar finns risk för "ossifiering" av cellmembran. Som en följd av detta minskar genomströmningen av cellpartitioner, och därmed hämmas de metaboliska processerna i kroppen.

Den högsta koncentrationen av fosfolipider i människokroppen hittades av biologer i hjärta, hjärna, lever och även i cellerna i nervsystemet.

Fosfolipidfunktioner

Fosforhaltiga fetter tillhör de föreningar som är nödvändiga för människor. Kroppen kan inte själv producera dessa ämnen, men det kan inte heller fungera utan dem.

Fosfolipider är nödvändiga för människan, eftersom:

  • tillhandahålla membranflexibilitet;
  • återställa skadade cellväggar;
  • spela rollen som cellbarriärer;
  • lösa upp det "dåliga" kolesterolet;
  • tjäna som förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar (särskilt ateroskleros)
  • bidra till korrekt blodkoagulering
  • stödja nervsystemet
  • tillhandahålla signalöverföring från nervceller till hjärnan och tillbaka;
  • fördelaktig effekt på matsmältningssystemet
  • rengör levern av toxiner;
  • läker huden;
  • öka insulinkänsligheten
  • användbart för leverns tillräckliga funktion
  • förbättra blodcirkulationen i muskelvävnad;
  • bilda kluster som transporterar vitaminer, näringsämnen, fettinnehållande molekyler genom kroppen
  • öka prestanda.

Fördelar med nervsystemet

Den mänskliga hjärnan är nästan 30 procent fosfolipid. Samma substans är en del av myelinämnet, som täcker nervprocesserna och ansvarar för överföringen av impulser. Och fosfatidylkolin i kombination med vitamin B5 utgör en av de viktigaste neurotransmittorerna som är nödvändiga för överföring av signaler från centrala nervsystemet. Brist på substans leder till minnesbrist, förstörelse av hjärnceller, Alzheimers sjukdom, irritabilitet, hysteri. Bristen på fosfolipider i barnens kropp har också en skadlig effekt på nervsystemet och hjärnans arbete och orsakar utvecklingsförseningar.

I detta avseende används fosfolipidläkemedel när det är nödvändigt att förbättra hjärnans aktivitet eller funktionen av det perifera nervsystemet.

Fördelar med levern

Essentiale är en av de mest kända och effektiva medicinska preparaten för behandling av levern. Essentiella fosfolipider som ingår i läkemedlet, har hepatoprotektiva egenskaper. Levervävnad påverkas av pusselns principer: fosfolipidmolekyler införs i mellanslag av "luckor" med skadade membranområden. Förnyelsen av cellstrukturen aktiverar levern, främst när det gäller avgiftning.

Påverkan på metaboliska processer

Lipider i människokroppen bildas på flera sätt. Men deras överdrivna ackumulering, i synnerhet i levern, kan orsaka fettorgandegenerering. Och för det faktum att detta inte hände, är ansvarig för fosfatidylkolin. Denna typ av fosfolipider är ansvarig för bearbetning och flytande av fettmolekyler (underlättar transport och avlägsnande av överskott från levern och andra organ).

Förresten kan ett brott mot lipidmetabolism orsaka dermatologiska sjukdomar (eksem, psoriasis, atopisk dermatit). Fosfolipider förhindrar dessa problem.

Åtgärd för "dåligt" kolesterol

Låt oss först komma ihåg vad kolesterol är. Dessa är fettföreningar som går genom kroppen i form av lipoproteiner. Och om det finns många fosfolipider i dessa lipoproteiner, säger de att det så kallade "bra" kolesterolet inte räcker - vice versa. Detta gör det möjligt för oss att slutsatsen: Ju mer fosforhaltiga fetter en person konsumerar desto lägre risk för ökad kolesterol och som ett resultat skydd mot ateroskleros.

Daglig kurs

Fosfolipider hör till ämnen som människokroppen behöver regelbundet. Forskare har beräknat att för en vuxen hälsosam organism, ca 5 g av ett ämne per dag. Naturliga produkter som innehåller fosfolipider rekommenderas som källa. Och för mer aktiv absorption av ämnen från mat, rekommenderar dietister att använda dem tillsammans med kolhydrater.

Genom experiment visades det att daglig konsumtion av fosfatidylserin i en dos av cirka 300 mg förbättrar minnet och 800 mg av substansen har antikataboliska egenskaper. Enligt vissa studier kan fosfolipider sänka tillväxten av cancer med ca 2 gånger.

De angivna dagliga doserna beräknades emellertid för en hälsosam organism, i andra fall bestäms den rekommenderade mängden av ett ämne individuellt av en läkare. Mest troligt kommer läkaren att råda dig att använda så många fosfolipidrika livsmedel som möjligt, personer med dåligt minne, cellutvecklingspatologier, leversjukdomar (inklusive olika typer av hepatit) och personer med Alzheimers sjukdom. Det är också värt att veta att fosfolipider för människor i år är särskilt viktiga ämnen.

Anledningen till att minska den vanliga dagliga dosen fosfatider kan vara olika dysfunktioner i kroppen. Bland de vanligaste orsakerna till detta är sjukdomar i bukspottkörteln, ateroskleros, hypertoni, hyperkolemi.

Antifosfolipidsyndrom

Människokroppen kan inte fungera korrekt utan fosfolipider. Men ibland misslyckas den justerade mekanismen och börjar producera antikroppar mot denna typ av lipid. Forskare kallar detta tillstånd Atyphospholipid Syndrome, eller APS.

I det normala livet är antikroppar våra allierade. Dessa miniatyrbildningar skyddar hela tiden människors hälsa och jämn liv. De tillåter inte främmande föremål, som bakterier, virus, fria radikaler, att attackera kroppen, störa sitt arbete eller förstöra vävnadsceller. Men i fallet med fosfolipider misslyckas ibland antikroppar. De börjar ett "krig" mot kardiolipiner och fosfatidylsteroler. I andra fall blir fosfolipider med en neutral laddning "offer" för antikroppar.

Vad är fylligt med ett sådant "krig" i kroppen är det inte svårt att gissa. Utan fosforhaltiga fetter förlorar celler av olika slag sin styrka. Men mest av allt "får" blodkärl och membran av blodplättar. Forskningen har gjort det möjligt för forskare att dra slutsatsen att APS har var 20 gravid kvinnor av hundra och fyra äldre av hundra studerade.

Som ett resultat av detta stör hjärtets arbete i människor med liknande patologi ökar risken för stroke och trombos flera gånger. Antifosfolipid syndrom hos gravida kvinnor orsakar fosterdöd, missfall, för tidig leverans.

Hur man bestämmer förekomsten av APS

Självklart förstår att kroppen började producera antikroppar mot fosfolipider, det är omöjligt. Sjuka och hälsoproblem människor associerar med "aktiviteten" av virus, dysfunktion av vissa organ eller system, men säkert inte med funktionsstörningar av antikroppar. Därför är det enda sättet att ta reda på ett problem att klara prov på närmaste laboratorium. Samtidigt visar ett urintest definitivt en ökad nivå av protein.

Externt kan syndromet uppträda som ett vaskulärt mönster på låren, benen eller andra delar av kroppen, hypertoni, njursvikt och nedsatt syn (på grund av blodproppar i näthinnan). Gravida kvinnor kan ha missfall, fosterdöd, för tidigt arbete.

Testresultaten kan indikera koncentrationen av flera typer av antikroppar. Var och en av dem har sin egen kursindikator:

  • IgG - inte mer än 19 IE / ml;
  • IgM - högst 10 IE / ml;
  • IgA - högst 15 IE / ml.

Essentiella fosfolipider

Av den totala gruppen av ämnen är det vanligt att isolera fosfolipider av särskild vikt för människor - väsentliga (eller som de också kallas nödvändiga). De är allmänt representerade på marknaden för läkemedel i form av medicinska preparat berikade med fleromättade (essentiella) fettsyror.

På grund av hepatoprotektiva och metaboliska egenskaper ingår dessa ämnen i terapi för leversjukdomar och andra sjukdomar. Accept av droger som innehåller dessa ämnen, låter dig återställa leveransstruktur i fettdegenerering, hepatit, cirros. De tränger in i cellerna i körteln, återställer metaboliska processer i cellen, liksom strukturen hos skadade membran.

Men på denna biopotential av oersättliga fosfolipider är inte begränsad. De är inte bara viktiga för levern. Det antas att fosforhaltiga lipider:

  • har en fördelaktig effekt på metaboliska processer med deltagande av fetter och kolhydrater
  • minska risken för ateroskleros
  • förbättra blodkompositionen;
  • minska de negativa effekterna av diabetes
  • viktigt för personer med hjärt-och kärlsjukdomar, störningar i matsmältningssystemet;
  • fördelaktig effekt på sjukt hud
  • extremt viktigt för människor efter bestrålning;
  • hjälpa till att övervinna toxicos.

Överskott eller fel?

Om människokroppen upplever ett överskott eller brist på något makroelement, vitamin eller mineral, kommer det definitivt att rapportera detta. En brist på fosfolipider är fylld med allvarliga konsekvenser - en otillräcklig mängd av dessa lipider kommer att påverka funktionen hos nästan alla celler. Som ett resultat kan fettbrist orsaka störningar i hjärnan (minnesförsämring) och matsmältningssystemet, försvagning av immunsystemet, störning av slemhinnans integritet. Brist på fosfolipider kommer också att påverka benvävnadens kvalitet - vilket leder till artrit eller artros. Dessutom är tråkigt hår, torr hud och spröda naglar en signal om brist på fosfolipider.

Överdriven mättnad av celler med fosfolipider orsakar oftast förtjockning av blodet, vilket försämrar försörjningen av vävnader med syre. Överskottet av dessa specifika lipider påverkar nervsystemet, vilket orsakar dysfunktion i tunntarmen.

Livsmedelskällor

Människokroppen kan självständigt producera fosfolipider. Men att konsumera mat rik på denna typ av lipid hjälper till att öka och stabilisera deras mängd i kroppen.

Vanligtvis representeras fosfolipider i produkter som innehåller en lecitinkomponent. Dessa är äggulor, vetex, soja, mjölk och halvbakt kött. Dessutom bör man söka fosfolipider i fet mat och vissa vegetabiliska oljor.

Ett utmärkt komplement till kosten är arktisk krillolja, vilket är en utmärkt källa till fleromättade fettsyror och andra mänskliga fördelaktiga ingredienser. Krillolja och fiskolja kan fungera som alternativa källor till fosfolipider för personer som av vissa skäl inte kan få detta ämne från andra produkter.

En mer överkomlig produkt, rik på fosfolipider, är orefinerad solrosolja. Nutritionists rekommenderar att använda det för att göra sallader, men under inga omständigheter bör de användas för stekning.

Mat rik på fosfatider:

  1. Oljor: krämig, olivolja, solros, linfrö, bomull.
  2. Produkter av animaliskt ursprung: äggula, nötkött, kyckling, svamp.
  3. Andra produkter: sur grädde, fiskolja, öring, sojabönor, linfrö och hampfrön.

Hur man får maximal nytta

Felaktigt kokta matar har nästan ingen fördel för kroppen. Någon nutritionist eller kock berättar om detta. Vanligtvis är huvudfienten för de flesta näringsämnen i mat hög temperatur. Bara lite längre tillåten att hålla produkten på en varm spis eller överstiga den acceptabla temperaturen, så att den färdiga maträtten istället för läckra och friska förblir bara god. Fosfolipider tolererar inte längre uppvärmning. Ju längre produkten utsätts för värmebehandling, desto större är sannolikheten för förstöring av användbara ämnen.

Men användningen av fosfolipider för kroppen beror på andra faktorer. Till exempel, från en kombination av olika livsmedelskategorier i en maträtt eller en enda måltid. Dessa näringsämnen kombineras bäst med kolhydrater. I denna kombination kan kroppen absorbera den maximala mängden fosfolipider som erbjuds den. Detta innebär att grönsaksallad, kryddat med vegetabilisk olja eller fisk med spannmål är perfekta rätter för fyllning av lipidreserver. Men att engagera sig i kolhydrater är inte heller värt det. Överskottet av dessa ämnen påverkar nedbrytningen av omättade fetter.

Om du observerar en diet rik på fosfolipider kan du få kroppen ytterligare fördelar om du ingår i diettmat som är rik på fettlösliga vitaminer (det här är vitaminerna A, D, E, K, F, B-gruppen). Tillsammans kommer de att ge utmärkta resultat.

Korrekt diet är inte bara proteinmat och så kallade "bra" kolhydrater. Lämpliga fetter och de som härrör från rätt mat är extremt viktiga för människors hälsa. Under det generaliserade hushållets namn ligger "fetter" olika typer av substanser som utför viktiga funktioner. En av de användbara lipidrepresentanterna är fosfolipider. Med tanke på att fosfolipider påverkar arbetet i varje cell i kroppen, kan de med rätta betraktas som ett "förstahjälp" för hela kroppen. Faktum är att överträdelsen av en cells struktur orsakar allvarliga konsekvenser. Om du förstår deras roll för kroppen blir det klart varför livet skulle vara omöjligt utan dem.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/fosfolipidy/

Läs Mer Om Användbara Örter