Den strikta smaken av kvitten som är bekant sedan barndomen är inte mindre populär nu. Tusentals recept har skapats på grundval av dessa frukter i matlagning, och läkare och apotekare använder aktivt växten för medicinska ändamål. Varför älskade de dem så mycket?

beskrivning

Kvitten är ett träd eller en busk, högst 7 meter hög. Kaukasus anses vara födelseplatsen för växten, varifrån den lånades av öst och antikens Grekland redan före vår tid. Frukten fick omedelbart berömmelse i dessa delar, blev en symbol och förstärkt i traditionerna i olika kulturer.

I medicin använder de barken på trädet, frukterna själva, som ser ut som ett äpple, deras frön och löv. Frön bör användas mycket noggrant, eftersom de innehåller gift. Frukt har fast massa, tårtsöt i smak och otroligt doftande.

Växten odlas ofta som en prydnad. Kvitten blommar först efter bladen framträder. Blomningen förekommer efter våren frosten, och i tre veckor ger trädet stora rosa blommor med en lätt doft. Därför planteras trädet i hem och portar, skapar häckar. Frukten mognar i mitten av hösten. Beroende på sorten kan den väga från 100 g till 2 kg.

I naturen finns också kvitten, men producerar vanligen inte mer än 10 frukter per år. Kultiverna kan producera upp till 50 ton per hektar. Träet kan leva upp till 50 år, hälften av dem bär frukt rikligt.

Nu odlas växten på alla kontinenter utom Antarktis. I Europa gick det bara några hundra år sedan, men växte även i Norge. Quince tolererar enkelt torka eller vattenlogging, inte nyckfull för jordens sammansättning, för att den kan hittas i Afrika. Uppfödare runt om i världen försöker fortfarande få en sort som mest liknar ett äpple, men samtidigt bevara alla funktionerna hos kvitten själv.

Användbara egenskaper

Frukterna i denna växt innehåller nästan det maximala järnmängden. Det är den största fördelen med kvitten. Dessutom finns vitamin C, A och grupp B, fiber, organiska syror, magnesium, fosfor, kalium, natrium, kalcium och aska.

Kalorivärdet per 100 g är upp till 47 kcal: proteiner - 0,6 g, kolhydrater - 9,8 g, fetter - 0,5 g

Quince är en värdefull mat och läkemedel. Quince juice används också regelbundet i båda områdena och är ibland en väsentlig del av kostvanor. Utbudet av dess användbara egenskaper är väldigt brett:

• är förebyggande av förkylning och vitaminbrist;
• har astringent, omslutande, antiemetisk egenskap
• förbättrar matsmältningssystemet, hjälper till med diarré
• hjälper till med blödning, hemorrojder;
• minskar inflammation och desinfektioner
• lindrar hosta och används vid behandling av andningsorganen;
• ordinerad för anemi
• förbättrar hudtillståndet och mjukar det;
• används för behandling av järnbristanemi
• hjälper kroppen att återhämta sig från en lång sjukdom och sänker febern,
• används för att behandla ögonsjukdomar;
• förhindrar utvecklingen av sjukdomar i munhålan, används för stomatit, gingivit;
• lindrar hudens irritation och förbättrar sitt tillstånd vid brännskador;
• försvagar attackerna av bronchial astma;
• minskar antalet blödningar under menstruationen och hjälper till klimakteriet;
• är ett förebyggande av njursjukdomar, har en diuretisk egenskap
• stödjer god kardiovaskulär funktion
• förbättrar humör och hjälper till att återhämta sig från nerver och långvarig stress;
• hjälper levern.

Quince används ofta för masker i kosmetologi. Under tonåren hjälper det att bekämpa akne och reducerar fet hud. Hudfärgen blir jämn, och genom att använda frukt som peeling bidrar till att förbättra blodcirkulationen och gör huden mycket mer öm.

Kontra

Trädets frukt bör användas med försiktighet hos personer med allvarliga sjukdomar i mag-tarmkanalen. De kan irritera magsäcken. Personer som lider av kronisk förstoppning bör överge frukten.

Quince kan orsaka allergier, barn bör ges det gradvis. Begränsa dig också till personer vars yrken är förknippade med tal: sångare, skådespelare, högtalare. Frukt påverkar starkt struphuvudet och vokalband är inte till det bättre. Människor i andra yrken kommer inte märka detta.

Overeating kan orsaka förstoppning och kramper, och en allergisk reaktion kommer att uppstå. Speciellt orsakas det av fluff, som är på omogna frukter eller speciella sorter.

Quince: Använd i matlagning

Quince är mindre vanligt konsumeras rå än äpplen eller päron. Det används ofta som tillägg, till exempel i stället för citron, läggs en skiva i te. Detta ger en ny smak och smak.

Mycket mer populär kvitten i konserverad form, där det kan vara mjukt. Konserverad som hel frukt, och i form av sylt, sylt, sylt, marshmallow, lägg till kompott, koka sirap, göra kanderade frukter och marmelad.

Frukten kräver tillräckligt lång förädling för att bli mjuk. Vanligtvis är det bakat, men ibland kan det stekas och kokas. Till exempel, i vissa nationella kök, kompletterar kvitten traditionellt kötträtter. Det neutraliserar väl fettinnehållet i skålen. På restauranger kan produkten serveras med svamp eller blåost, lite till sallader. Och, naturligtvis, lägga till alla slags desserter, glass och bakverk.

Quince sylt

Matlagning sylt från denna frukt är en svår och lång process. Men många kommer att föredra denna preferens för sin delikata arom, guldfärg och speciell smak. Dessutom kan det tillsätta citrusfrukter eller nötter, vilket är särskilt gott för te eller som fyllning i pajer och kakor.

För traditionell sylt behöver ingen ytterligare ingredienser. Och utan dem blir det bara bra.

http://gotovkin.su/katalog-produktov/ajva.html

Quince lämnar medicinska egenskaper

Quince (Cidonia oblonga) - ett träd (eller buske) som växer upp till fem meter i höjd. Under den kalla årstiden kasta växten sitt mörkgröna lövverk, som har en blank yta. Förutom detta kända namn finns det andra, till exempel, det kan kallas dule, quit, gunna. Under blomningen (maj - juni) finns enfärgade blommor på plantan.

Efter fallet av färgen på trädet, utvecklas frukter (så kallade falska äpplen) med en rundad eller päronformad form. Färgade "äpplen" kan vara i citron eller mörkgul färg. Frukterna mognar (hela september - oktober) och från fluffiga blir de helt släta. Inne i "äpplen" är flera frön av en rödbrun färg.

Experter säger att mänskligheten har odlat ett kvinträd för mer än 4 000 år sedan. Vilda arter av denna växt hittas fortfarande i Kaukasus och Transkaukasiens territorier. Men dessa träd odlas i hela Centralasien, liksom i Europa, Krim, Kaukasus och Transcarpathia. Utanför vår kontinent odlas kulturer på såväl amerikanska som australiensiska kontinenter.

Quince skörd och förvaring

Vid beredningen av terapeutiska läkemedel kan användas som frukt av kvitten, dess frön, löv och trädbark. Frukten av denna växt tas bort från träden under perioden av deras mogning. Med rätt organisering av lagring av kvävefrukter kan denna produkt behålla sin friskhet i ett halvt år. Dessutom kan de torkas eller förtorkas. Samtidigt kan lagringstiden för dehydrerade "äpplen" vara mycket lång (nästa skörd är nödvändig). För att göra detta skalar de och tar bort fröna. Skär sedan i skivor, häll kvitten med socker och låt den här blandningen ligga kvar i rummet tills en sirap bildas. Därefter kokas bitar av kvitten i denna sockersirap och torkas i ugnen till tillståndet av kanderade frukter. Frön torkas vid lufttemperatur högst 50 ° C.

Ansökan i vardagen

Frisk Denna produkt är inte lämplig för konsumtion, eftersom den inte har en trevlig smak, och frukten är väldigt solid i konsistens. Därför lagar många hemmafruar dem, kokar eller bakar i ugnen. Quince, gelé eller marmelad är också gjord av kvitten. Eftersom sammansättningen av honorna "äpplen" avslöjade närvaron av eteriska oljor med en specifik smak, serveras de i kött i vissa nationella kök (till exempel kaukasiska och centralasiatiska).

Sammansättning och medicinska egenskaper hos kvitten

Kvalitetssammansättningen är mycket rik på användbara ingredienser, till exempel (för 100 gram frukt):

• Protein - 0,6 g
• Fettfett - 0,5 g.
• Organiska syror - 0,9 g
• Omättade fettsyror - 0,1 g
• Enkla och komplexa sockerarter - 7,6 g
• Askämnen - 0,8 g.
• Mättade fettsyror.
• Vitaminer: A, grupp B (inklusive tiamin och riboflavin), askorbinsyra, beta-karoten, E, PP.
• Mineraler: järn, kalcium, magnesium, natrium, kalium och fosfor.

I detta fall är kalorinnehållet för denna produkt endast 48 kcal per 100 g färsk massa.

1. Buljonger beredda med kvävefrön kan ordineras som ett mildt laxermedel, eftersom de har en omslutande effekt. Samma effekt är mycket bra om du applicerar lotion med avkok till ögonen vid behandling av olika ögonsjukdomar. Dessutom är denna buljong mycket effektiv för att bekämpa hosta under inflammatorisk process i luftvägarna.
2. Juice från äpplen "kvitten" i ganska lång tid och hanterar effektivt sjukdomar i munhålan (t.ex. periodontal sjukdom), liksom med hemorrojder (i det här fallet kan patientens tillstånd lindras genom att applicera lotioner och komprimera med kvetsjuice).
3. Köttet av fräsch kvitten hjälper till att återställa blodbildning i kroppen under anemi. Det tjänar också som ett utmärkt koleretiskt medel.
4. Men avklingningen av trädens löv kan väl hjälpa till att bli av med det tidiga gråhåret.

Användningen av kvitten i traditionell medicin

Healers engagerade i behandling med hjälp av populära recept använder olika delar av denna växt som ett tillägg till behandlingen som ordinerats av den behandlande läkaren:

• med hemoptys och intrauterin blödning
• att bekämpa hosta vid inflammation i luftvägarna;
• i diagnosen tuberkulos och astma

Var noga med att samråda med en specialist om tillåtlighet för användning av traditionell medicin.

Användningen av blödning av bladen i matsmältningssystemet

Fem gram löv, häll ett glas varmt vatten. Därefter placeras buljongen i ett vattenbad, täckt med en avkokskärl med ett lock för att koka det i 15 minuter. Sedan avlägsnas behållaren från värmen, låt buljongen svalna vid rumstemperatur i 45 minuter. Var noga med att spänna blandningen och tillsätt infusionen av kokt vatten till glasets volym. Ett sådant verktyg kan lagras på hyllan i kylskåpet. Men efter tre dagar, om infusionen inte används alla, hälls den och en ny är beredd. Dosering: 2 matskedar före måltid på en gång. Under dagen behöver du utföra 3-4 receptioner. Verktyget hjälper till att minska intestinal motilitet.

Tillämpning av kvävedödsavkok i närvaro av inflammation i luftvägarna (trakeit, bronkit, hosta och ont i halsen) och bronkial astma

Fruktfrön i en volym på 1 tsk hälls över en och en halv koppar vatten. Därefter placeras behållaren med blandningen, som tidigare är täckt med ett lock, i ett vattenbad under 15 minuter. Därefter avlägsnas buljongen från värmen och behållaren viks med en handduk. Efter buljongen lämnas att insistera i 2 timmar. Det är nödvändigt att använda infusionen efter att ha filtrerats. Dosering: ett halvt glas infusion före måltid på en gång. Under dagen måste du utföra 3 mottagningar. Verktyget hjälper till att helt stoppa attacken vid bronkial astma.

Användningen av infusion av löv med förstoppning

En tesked torkade kvitten lämnar häll 200 ml kokande vatten i en termos och håll i minst en timme. Kyl och dryck 30 minuter före middagen. I detta fall uppnås inte bara ett laxermedel utan också en bedövningseffekt vid tarmpatologier.

Infusion av kvittenbladen med brännskador, dermatit eller avsmalnande läppar

Den vanliga avkoket av kväveblad kan effektivt appliceras i form av lotioner. 4 medelstora färska blad eller en matsked krossad till pulverzaparit i ett glas vatten och låt sätta sig i en timme. Fukt fyra gånger vikta bandage och applicera på en öm punkt, men inte på färskt öppna sår (!).

Användningen av frön och frukter av kvitten i närvaro av livmoderblödning

För att sluta blöda är det nödvändigt att använda tebryggt tillsammans med krossfrukterna. Och med kraftig urladdning under menstruationen, som är försvagande, ta hela, torra frön av frukt i volymen, som ligger i slutet av en tesked, 3 - 4 doser hela dagen. Krossa aldrig fröet från denna växt och krossa inte dem, eftersom de innehåller amygdalin, som vid frisättning i magsmagen omvandlas till hydrocyansyra - den starkaste cyaniden.

Applicering av kvävefrukter för ödem och diarré

Två skivade kvävefrukter hälls över 600 g kokande vatten, placeras på elden och kokas i 10 minuter över låg värme. Insistera minst en halvtimme. Dosering: ett halvt glas buljong före måltid på en gång. Under dagen måste du ansöka i denna form för 3 doser, det vill säga 3 gånger för att brygga och dricka.

Användning av kvinsirap för anemi

Sirapen är gjord av färska kvävefrukter, som har tvättats noggrant och skärs i små bitar. Därefter kokas fruktbitarna tills de mjukas (det tar ungefär 15 minuter). Därefter filtreras buljongen genom cheesecloth. Sedan avkokas igen på ugnen och kokas ner tills det får en tjock konsistens. Dosering: Drick sirap i en mängd av 2-3 matskedar i taget. Under dagen måste du utföra 3 mottagningar.

Användningen av avkok av barken av kvinträd med periodontal sjukdom

Ta 1 tesked krossad kvävebark, fyll den med ett och en halv glas vatten och sätt på en långsam eld i ca 30 minuter. Ta sedan bort behållaren från elden, låt buljongen svalna vid rumstemperatur och dra sedan på infusionen. Skölj din mun med detta botemedel.

http://nmedic.info/story/ayva