En av de grundläggande principerna för terapeutisk näring, liksom näring i allmänhet är:

Balansen i kosten (antalet livsmedel som ger det dagliga mänskliga behovet av näringsämnen och energi), dvs. överensstämmelse med ett visst förhållande mellan proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler och vatten i de proportioner som är nödvändiga för människokroppen.

Sammansättningen av kosten är också nödvändigt att ta hänsyn till dess energivärde och efterlevnad av kroppens energikostnader - energiförbrukning för att upprätthålla basala ämnesomsättning i kroppen och en mängd människans fysiska ansträngning.

Medicinsk näring innebär att en viss diet följs. Den mest optimala för en frisk person är en 4-timmars diet och för vissa grupper av patienter 5-6, och även 8 gånger om dagen.

Den dagliga rationen ska fördelas enligt följande (i% av dagens totala energivärde):

http://studfiles.net/preview/1902610/

Medicinsk mat: 15 dieter, tabeller, normer och huvudprinciper

Artikelns innehåll:

1. Huvudprinciper och normer
   
2. Dieter med medicinsk näring (tabeller)
   

Dietterapi eller näringsterapi är en speciell uppsättning åtgärder om näring, vars huvudsyfte är att återställa fullvärdigt arbete i kroppen, att behandla och förebygga vissa sjukdomar. Nyligen är systemet för medicinsk näring alltmer populär, inte bara hos folk utan även i traditionell medicin.

För behandling och förebyggande av en specifik sjukdom eller patologi föreskrivs ett särskilt dietprogram, tack vare vilket kroppens återhämtningsprocess accelereras. Menyn ska endast göras av läkaren, som övervakar patienten, eftersom medicinsk historia och dess kurs måste beaktas.

De viktigaste principerna och normerna för klinisk nutrition

Med hänsyn till terapeutisk näring bör måltiderna inte bara vara hälsosamma, utan också goda, och viktigast av allt, varierade. Var noga med att lägga till dietprodukter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Ät lövgrönsaker med fiber.

Före användning måste alla produkter genomgå en viss matlagning.

Det är nödvändigt att välja produkter för terapeutisk näring, med beaktande av deras fullständiga kemiska sammansättning och kaloriinnehåll.

Var noga med att följa normen för klinisk nutrition - du måste äta regelbundet, i små portioner, vid en viss tidpunkt.

Kost och terapeutisk näring bör riktas direkt till återställandet av nedsatt metabolism. När man till exempel diagnostiserar diabetes och fetma minimeras kolhydratintaget. På grund av detta är det en snabb minskning av kroppsvikt, nivån av socker i blodet minskar.

Den medicinska näringen är organiserad på ett strikt individuellt sätt. Under valet av menyer och kost bör ta hänsyn till olika faktorer - specifik sjukdom, tidigare nuvarande sjukdom, är det några allergiska reaktioner, etc. Samma principer används vid framställningen av barnens klinisk nutrition...

Grunden för specialiserad terapeutisk näring är tre milda receptioner:

1. Mekanisk matlagning sker på ett visst sätt (i vatten eller ångad), används endast i markform.

   Kemisk - dietfibrer är begränsade eller eliminerade från kosten, vilket kan störa det sjuka organs arbete. I vissa fall är det tillåtet att använda vissa livsmedel som måste kokas.

2. Termisk - alla "termiska stimuli" avlägsnas helt från kosten, vilket inkluderar mycket varma och kalla rätter. Det är viktigt att temperaturen på drycker och rätter inte var lägre än 15 och inte högre än 35 grader.
   

Dieter med medicinsk näring (tabeller)

Mat i sanatorier och medicinska institutioner, dietmat mottog ett visst antal system. De viktigaste dieterna som utgör den kliniska näringen rekommenderas vid diagnos av en specifik sjukdom, angiven med ett visst tal.

Diet nummer 1

Det rekommenderas att använda för gastrit med ökad utsöndring, duodenalsår och mage.

Magsarbetet normaliseras, processen med sårläkning accelereras, slemhinnan återställs.

Detta är en komplett diet baserad på tre typer av mjukt system.

Alla rätter ska kokas och hakas innan konsumtionen.

Under dagen behöver du äta 5 gånger i små portioner.

Kalla och varma rätter, inklusive drycker, är helt undantagna från kosten.

Under kosten kan man inte äta te och starkt kaffe, rostade, kryddiga och kryddiga rätter, stark svamp, fisk och köttbuljonger.

Det är nödvändigt att överge salt och sura rätter, kryddor och kryddor som väcker aptiten, med undantag för persilja och dill.

Diet nummer 2

Det rekommenderas att följa gastrit med nedsatt sekretion, kronisk tarmsjukdom (till exempel enterit eller kolit).

Det normaliserar stört arbete i mage och tarmar, jäsningsprocesser elimineras i mag-tarmkanalen.

Detta är en komplett kost för terapeutisk näring, som bygger på tre typer av mildt system.

Rätter ska hackas, kokas eller stekas, men förkokta livsmedel. Använd inte bröd.

Det går inte att ingå i kosten måltider som är svåra att smälta och orsaka irritation i mag-tarmslemhinnan, provocera oro - till exempel rågbröd, juice av söta frukter, kål, sötsaker och stekt kött.

I kosten kan vara närvarande svamp, fisk och köttbuljong, men låg fetthalt.

Under dagen borde det finnas 5 måltider, små portioner.

Diet nummer 3

Det ordineras för kronisk förstoppning.

Leder till normalt arbete i matsmältningssystemet.

Menyn ska innehålla livsmedel som innehåller fibrer, inklusive jästa mjölkdrycker.

Du kan äta inte bara råa, men också kokta grönsaker.

Mat får steka och baka.

Konserverad mat, rökt kött, fet fisk och kött, kryddiga och kryddade rätter är strängt förbjudna.

Diet nummer 4

Det används för diarré.

Gastrointestinal aktivitet normaliseras.

Måltider bör vara i halvvätska och flytande form, du kan salta maten.

Produkterna måste krossas.

Ät 4 gånger om dagen.

Under strikt förbud mot fet fisk och kött, konserver, bakverk, korv, mjölk, choklad, färska frukter med grönsaker, kolsyrade drycker och svampar.

Diet nummer 5

Det ordineras för gallblåsan och leverens kroniska och akuta sjukdomar.

Övermålning är inte tillåtet.

Detta är ett komplett dietprogram, men det finns små restriktioner - det är förbjudet att använda skadliga eldfasta fetter.

Tekniken är baserad på tre typer av sparsamt system.

Normalt kan gallblåsan och leverfunktionen, detta kraftsystem hjälpa till att undvika bildandet av stenar.

Under förbudet är ägg, stekt kött, anka, gås, slaktbiprodukter.

Användningen av produkter som innehåller en stor mängd proteiner, inklusive grönsaker och vegetabiliska oljor, som har en uttalad koleretisk effekt, minimeras.

Saltintag är begränsat till det minsta som krävs.

Salter är helt undantagna från kosten, inklusive grönsaker, som innehåller oxalsyra, liksom kryddig, stekt och kryddig mat.

Det ska finnas tillräckligt med fiber i menyn.

Under dagen behöver du dricka en viss mängd vätska.

Delar ska vara små, under dagen du behöver äta 5 gånger.

Diet nummer 6

Det rekommenderas att följa denna teknik vid diagnos av gikt.

En mängd olika pickles, kryddig, stekt och kryddig rätter är helt undantagna från kosten.

Saltförbrukningen minimeras.

Det rekommenderas att överge choklad, kaffe, pepparrot, peppar, konserver, svamp, te, korv.

Under förbudet är svamp, fisk och kötträtter.

Under dagen behöver du äta mat 5 gånger, portionerna är små. Det är viktigt att maten tas regelbundet.

Diet nummer 7

Denna diet rekommenderas för njursjukdomar som är akuta och kroniska.

Slag och överskottsvätska elimineras naturligt från kroppen.

Detta är ett komplett medicinskt näringssystem, men det finns några begränsningar - förbud mot användning av livsmedel som innehåller en stor mängd protein.

Saltintaget minimeras - dagskursen bör inte överstiga 4 g.

Uteslutet från kosten är produkter som innehåller oxalsyra och olika pickles.

Du måste äta så många livsmedel som innehåller kalium.

Under dagen tas maten 5 gånger, portionerna är små.

Diet nummer 8

Diet måste följas för fetma.

Denna metod för näring hjälper till att återställa den korrekta metabolismen, kroppsvikt normaliseras.

Användningen av mjölprodukter och feta livsmedel, kryddor och kryddor, flytande, salt mat minimeras.

Detta matsystem är inte fullständigt, eftersom konsumtionen av högkalorimat är nödvändigtvis begränsad.

Det rekommenderas att eliminera eller minimera användningen av produkter som innehåller animaliska fetter och lätt smältbara kolhydrater.

I kosten i stora mängder bör innehålla skaldjur.

Under dagen förbrukas mat 5 gånger, portionerna är små.

Diet nummer 9

Diet rekommenderas att observera när diabetes diagnostiseras.

Fett och kolhydratmetabolism normaliseras.

Alla livsmedel som innehåller lätt smältbara kolhydrater och fetter av animaliskt ursprung är helt borttagna från kosten.

Minimera användningen av livsmedel som orsakar störning av levern, liksom mat som innehåller komplexa kolhydrater.

Begränsad användning av vitaminerna B och C.

Alla rätter ska kokas och hackas (bakning är tillåten).

Var noga med att använda under matlagning av sockersubstitut.

Under dagen tas maten 4 gånger, portionerna är små.

Diet nummer 10

Det rekommenderas att följa detta dietprogram i närvaro av patologier i hjärt-kärlsystemet.

Hjälper till att återställa nedsatt blodcirkulation, viktiga funktioner hos njurarna och leveren normaliseras.

Utvecklingen av en sådan farlig sjukdom som ateroskleros minskar avsevärt.

Kosten utesluter helt från kosten användningen av ämnen som har en negativ inverkan på kardiovaskulärt och nervsystems tillstånd och arbete - till exempel kakao, kaffe, starkt te, choklad, kryddig och kryddig mat.

Menyn är förbjuden att gå in i livsmedel som innehåller skadligt kolesterol, inklusive fettsvamp och kötträtter.

Minimerade antalet grönsaker som kan orsaka flatulens.

Förteckningen över förbjudna produkter omfattar skadliga kolsyrade drycker.

Dieten ska innehålla ett stort antal produkter som innehåller värdefulla mineraler och vitaminer.

Tillräckligt vatten bör förbrukas hela dagen.

Saltförbrukningen reduceras till nödvändigt minimum.

Under dagen måste du äta 5 gånger, delarna är små.

Diet nummer 11

Denna teknik är ordinerad för viktminskning, vid diagnos av lungtubberkulos.

Normaliserat arbete i magen.

Näring har ett högt energivärde.

Detta är en komplett metod för terapeutisk näring.

Du kan laga mat i någon form - koka, baka, etc.

Fett kött, fårkött, fjäderfä, feta och kryddiga såser är helt undantagna från kosten.

Under förbudet är matoljor, kakor med grädde och bakverk.

Under dagen måste du äta mat 5 gånger, men det är viktigt att portionerna var små.

Diet nummer 12

Denna teknik rekommenderas för olika sjukdomar förknippade med nervsystemets tillstånd och funktion.

Från menyn bör produkter som har negativ effekt på hjärt- och nervsystemet vara helt uteslutna - till exempel kryddiga och kryddiga rätter, choklad, rökt kött, kakao, kaffe och te.

Användningen av salt och kött är begränsad.

Det är förbjudet att tillsätta kryddiga och kryddiga rätter till kosten, alltför feta och rika soppor, alkoholhaltiga drycker och rökt kött.

Under dagen måste du äta 5 gånger, portionerna ska vara små.

Diet nummer 13

Denna teknik rekommenderas för akuta infektionssjukdomar.

Konsumtionen av produkter som innehåller proteiner, fetter, kolhydrater minimeras.

Under dagen behöver du dricka tillräckligt med vätska.

I kosten måste vara närvarande livsmedel rik på vitaminer och värdefulla mineraler.

Måltiderna är bakade eller ångas.

Innan du serverar rätter måste du svika.

Ät inte ägg, grillad anda och gås.

Spicy, stekt och kryddig mat, pickles är helt undantagna från kosten.

Under kosten bör man inte äta bröd, muffins, ost, fullmjölk, grädde, svamp, lök, alkoholhaltiga drycker och choklad.

Under dagen behöver du äta mat 4 gånger, var portionerna små.

Diet nummer 14

Diet ordineras för urolithiasis.

Användningen av frukt, mjölk och grönsaks sopp minimeras.

Under strikt förbud mot mejeriprodukter, pickles, potatis, frukt, bär och grönsaksjuicer.

Du kan inte äta kulinariska och animaliska fetter.

Under dagen måste du äta 5-6 gånger, delarna ska vara små.

Diet nummer 15

Terapeutisk och profylaktisk näring som föreskrivs för olika sjukdomar.

Kroppen är mättad, inte bara med näringsämnen, men fyller också upp energibutiker.

Detta är ett balanserat och komplett näringssystem.

Per dag får inte konsumera mer än 15 g salt.

Under dagen behöver du dricka tillräckligt med vätska.

Under förbudet, alla oförglömliga livsmedel, kryddiga rätter, kryddor, rökt.

Under dagen måste du äta 4 gånger, var portionerna små.

Prescribe medicinsk näring bör endast en läkare, med hänsyn till en specifik diagnos och patientens allmänna tillstånd.

För mer om dietnormer och dieter, se videon nedan:

http://tutknow.ru/medicina/12177-lechebnoe-pitanie-15-diet-stoly-normy-i-glavnye-principy.html

Dietary (terapeutisk) näring

Dietary (terapeutisk) näring är en obligatorisk (och ibland den huvudsakliga eller enda) metoden som ingår i behandlingen av personer med olika sjukdomar (huvudsakligen relaterade till matsmältningsstörningar). Under dem förstår det smärtsamma (patologiska) tillståndet som uppstår på grund av brist eller överskott av energi eller näringsämnen som kommer från mat. Beroende på graden och varaktigheten av överträdelser av en fullständig balanserad diet kan kroppens näringsstörningar uttryckas i försämringen av ämnesomsättningen och minskningen av organismens adaptiva kapacitet, dess motståndskraft mot negativa miljöfaktorer. i försämringen av funktionen hos enskilda organ och system mot bakgrunden av metaboliska störningar och en minskning av kroppens adaptiva förmåga; i klinisk manifestation av ätstörningar (fetma, vitaminbrist, endemisk goiter).

Dietstörningar i kroppen uppstår inte bara från primärdimensionella (mat) störningar. De kan orsakas av kroppsliga sjukdomar, bryter mot matsmältning och absorption av näringsämnen, ökar konsumtionen av den senare, försämrar absorptionen av celler och vävnader. Att underbygga varje diet bör vara kännedom om de biokemiska lagar som bestämmer assimileringen av näringsämnen i en hälsosam person och egenskaperna hos deras omvandling i patientens kropp.

Termen "diet" bör förstås bredare än vad som är vanligt i vardagen, där den tolkas som en uppsättning åtgärder för viktminskning. I modern näringsfysiologi är "diet" en vetenskapligt baserad diet rekommenderad för motsvarande sjukdom.

Uppgiften med terapeutisk näring reduceras främst för att upprätta korrespondens mellan de störda enzymsystemen i patientens kropp och de kemiska strukturerna av mat genom att anpassa rationernas kemiska sammansättning och näringsämnets fysikalisk-kemiska tillstånd till kroppens metaboliska egenskaper (eliminering eller förebyggande av ätstörningar). Medicinsk näring som uppfyller människans behov har en helande effekt på patientens kropp, hjälper till att mobilisera kroppens försvar, förhindra förvärringar, välbefinnande och kraftig aktivitet.

Grunden för kostnäring baseras på principerna om rationell näring hos en frisk person som omvandlas med hänsyn till de befintliga sjukdomarna. Den allmänna principen om rationer är deras balans i väsentliga ämnen och energi. Om vittnesbördet innehåller begränsningar för några produkter, ska de ersättas med en uppsättning som innehåller alla nödvändiga ämnen och det finns inga komponenter som irriterar det sjuka organet.

En annan princip för terapeutisk näring är att säkerställa konsistens mellan maten som tas och förmågan hos patientens kropp att absorbera den i alla skeden av matsmältningen. Detta uppnås genom avsiktlig utnämning av en viss mängd näringsämnen, urval av produkter och matlagningsmetoder, diet, med hänsyn tagen till egenskaperna hos ämnesomsättningen, organens tillstånd och system för en sjuk person.

I kosten är det nödvändigt att ta hänsyn till lokaliteten (påverkan på smak, lukt, syn) och den allmänna effekten av mat på kroppen (effekten på metaboliska processer i celler, vävnader och organ, vilket leder till förändringar i deras funktionella och morfologiska tillstånd).

Attraktivt utseende av maträtter, förbättring av deras smak och arom med hjälp av gröna, kryddor, kryddor är av särskild betydelse för kost med en begränsad uppsättning produkter, bordsalt, övervägande av kokta rätter.

Av stor vikt är användningen av speciella metoder för teknologisk bearbetning. De tillåter dig att förbättra smaken av kostfoder, ge mekanisk, kemisk och termisk schazhenie kropp, samt att behålla de viktigaste näringsämnena (vitaminer, proteiner etc.)

Genom mekanisk shchasheniyu förstår du att krossa, krossa och gnugga mat, såväl som uteslutning från dietmat som innehåller grov ballastkolhydrater eller bindväv (kött, fisk). För mekaniskt schazheniya-membran i mag-tarmkanalen som använder slemhinnor som finns i vissa produkter. Mekanisk schazheniy kan förses med funktioner i värmebehandling av mat - kokande, i vatten, mikrovågsugn och UHF-behandling. Efter denna behandling förstörs grova matpartiklar, vilket kan skada slemhinnan i mag-tarmkanalen, särskilt de skadade områdena.

För att kunna använda värdefulla näringsämnen som finns i kål och samtidigt ta bort grov cellulosa, i oassemblad kål, placeras hela kål i ett nät och nedsänktes i kokande vatten. Efter 10 minuters kokning avlägsnas kålen och gnids, och avkoket används för att förbereda olika dietkurser.

För att minska den irriterande effekten av fiber som ingår i spannmål, kokas de och torkas sedan. Dessutom minskar deras irriterande verkan på grund av de höga viskositetsmucösa föreningarna matpartiklar.

När du använder frukt i sin råa form, ta bort skalen som innehåller grov fiber.

Kemisk schazhenie ger uteslutning eller begränsning i kosten av näringsämnen som irriterar lever, njurar, hjärta, mag-tarmkanalen. Undanta produkter och rätter som är rik på extraherande ämnen (koncentrerade och svampbuljonger, kryddiga soppor, förband etc.), kryddiga såser, kryddor, kryddor, sura och salta grönsaker etc.

Kvävextraktiva ämnen, som är irriterande för magsekretionsaktiviteten, källor till urinsyra i kroppen, avlägsnas från produkterna genom kokning. Innan de lagas matas de i kallt vatten för bättre extraktion av kvävehaltiga lösliga föreningar, eftersom denna process blir svår efter sammanpressning av vävnader på grund av termisk denaturering av proteiner.

För att avlägsna eteriska oljor som är irriterande i mag-tarmkanalen, lever, njurar, kokas de använda produkterna (persilja, lök, etc.).

Termisk sparing är ett undantag till kosten av temperaturstimuli, d.v.s. mycket kallt (under 15 ° C) eller mycket varmt (över 60 ° C) mat.

Allmänna rekommendationer för produktionstekniken av dietmåltider, oavsett typ av sjukdom, innefattar:

- maximal användning i dieter av produkter som innehåller skyddande ingredienser; deras bildning tar endast hänsyn till den allmänna effekten på organismen (eller på dess separata system och organ);

- vitaminisering av dieter med askorbinsyra på grund av regelbunden användning av rosehip-buljong eller vitaminer i form av dragees;

- uteslutande från dieter av eldfasta djur av fetter, kaffe, alkoholhaltiga och kolsyrade drycker, eliminering av friteringen och minskning av antalet rätter i den teknik som friteringen används i huvudsak, användning av sparsamma värmekokare.

I medicinsk näring har träningsmetoder, kontrast och fastande dagar funnits bred tillämpning. Metoden för träning består i en gradvis expansion av strikta dieter på grund av införandet av nya produkter och minskningen av milda rätter. Kontrast- (tränings) dagar är införandet i kosten av tidigare helt uteslutna näringsämnen (fiber, salt, extraktionsmedel). De bidrar till stimulans av funktion och fungerar som en uppdelning av funktionell uthållighet. Fasta dagar (mjölk, frukt, grönsaker) är nödvändiga för kortvarig lindring av organens och systemens funktioner, utsöndring av toxiner.

Vid beredningen av produktersatser för terapeutiska dieter beaktas lokala, nationella och individuella kostvanor. Medicinsk näring bör vara individualiserad, eftersom de befintliga rekommendationerna är utformade för "genomsnittlig patient".

En diet baserad på principen om rationell näring bestäms inte bara av livsmedlets kvalitativa och kvantitativa sammansättning, utan också av dess konsumtionsmått (regelbundet matintag, antal måltider under dagen, mellanrum mellan måltider och fördelning av den dagliga uppsättningen produkter under dagen).

Mättnadstillståndet hos människor, som orsakas av inhiberingen av matcentret, varar så länge som en känd koncentration av näringsämnen kvarstår i blodet. Som övergången av näringsämnen från blodet till organen och vävnaderna uppstår blodutarmning och inhiberingen av matcentret försämras gradvis - blodet blir "hungrig". Med en rationell diet orsakas stimulering av aktiviteten hos sekretoriska körtlar inte bara genom "svältande" blod utan även genom reflex (baserat på det många livsmedelsintag och andra tidigare nämnda faktorer) stimulering av matcentret. Således förbereder sig kroppen själva redan för inmatning av utländska komponenter (mat), det vill säga organismen anpassar sig till den etablerade regimen. Oregelbunden näring, även innehållande alla ämnen som är nödvändiga för organismens vitala aktivitet, kommer inte att medföra påtagliga fördelar. Experimentella studier har visat att oskälig utfodring leder till störningar i matsmältningsapparatens fysiologiska rytm, sänker absorptionen av mat och orsakar olika sjukdomar, särskilt matsmältningsorganen.

Med varje sjukdom väljs kosten individuellt. För en frisk person är 4 måltider per dag mest rationella (för vissa sjukdomar i magen och hjärt-kärlsystemet är 5-6 måltider nödvändiga). Detta antal måltider är optimalt för de flesta patienter. Mer sällsynt matintag bidrar till ackumulering av fett, minskar aktiviteten hos olika organ och enzymsystem. Kortare tidsintervaller är också irrationella, eftersom den mottagna maten inte har tid att fullständigt smälta och assimilera. Produkter som kommer in i mag-tarmkanalen överbelastar matsmältningssystemet.

Fyra måltider inkluderar frukost (25% av dagliga kalorier), lunch (35% kalorier), middag (25% kalorier) och en mellanmål (15% kalorier). Fem måltider komplett med en andra frukost, sex måltider om dagen inkluderar dessutom en 2: a frukost (klockan 11) och mellanmål (klockan 17). Med energivärde är dessa måltider små (fruktjuicer, avkok, grönsaksalat, vitamindrycker, crackers, etc.)

Det optimala tidsintervallet mellan måltiderna är 4 timmar (det maximala frisläppandet av matsmältningssaften observeras vid den fjärde timmen efter måltiderna). Oavsett hur många livsmedel som helst ska det sista matintaget i kroppen inträffa senast tre timmar före sänggåendet. Kontinuerligt arbete i mag-tarmkanalen behöver 8-10 timmars vila.

Utvecklat 15 alternativ för grundläggande dieter. Det enhetliga numreringssystemet för dieter som används i vårt land ger möjlighet till individualisering av terapeutisk näring när det serveras ett stort antal patienter med olika sjukdomar och deras olika kurs. Detta uppnås genom utnämning av en av de mest lämpliga dieterna eller dess varianter, liksom vissa förändringar i dessa dieter genom att tillsätta eller ta bort enskilda livsmedel och rätter.

Betydelsen av organisationen av medicinsk näring i restauranginrättningar framgår av den breda spridningen av sjukdomar i kardiovaskulära, matsmältnings-, endokrina och andra system i kroppen. I detta hänseende tilldelas 20% av platserna i dietindustri, 10% i utbildningsinstitutioner och 5% i ett öppet urbana nätverk i industriföretag.

Vid företag (utanför sjukhus, sanatorier och andra speciella institutioner) rekommenderas att man introducerar dieter nr 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15. Menyn innehåller först och främst de dieter för vilka antalet personer i behov är den största andelen. I praktiken räcker det med att inkludera dieter nr 1, 2, 5, 7/10 (eller 5/7/10) i dietdietmenyn, eftersom skillnaderna i disken av diet nr 5 och 7/10 består av en minskning av den senare 2 /₃ salt.

http://studopedia.ru/5_145943_dieticheskogo-lechebnogo-pitaniya.html

Sjukdom. Hälsokost

Många sjukdomar kan inte botas utan kost.

Medicinsk näring kan vara både det huvudsakliga terapeutiska verktyget, som ett medel för att förebygga exacerbationer och återkommande sjukdom, liksom ett sätt att stärka kroppens skyddskrafter som försvagats av sjukdomen.

Medicinsk näring hjälper en person att erövra många allvarliga sjukdomar, till exempel

anemi
Leukopeni och agronulocytos
Matallergier

förutom med den medicinska ändamålet utse

Sonddieter
Dieter för patienter med partiell resektion i magen

Terapeutisk och profylaktisk näring
Fasta dagar

Medicinsk näring kan endast tillämpas på rekommendation av en läkare och under hans tillsyn, annars kan de, i stället för att använda kosten, vara skadliga.

• - Men tips om att laga maträtter kommer att vara användbara för ett brett spektrum av människor som är intresserade av god näring!
• - Och egenskaperna hos de viktigaste terapeutiska dieterna hjälper alla att behandla sin egen hälsa och näring med rimlig grundlighet.

Dietterapi (terapeutisk eller dietisk mat) är användningen av näring för terapeutiska ändamål i olika sjukdomar.

Uppgiften att dietterapi

• - För att öka effektiviteten av eventuella terapeutiska åtgärder
• - eliminera oönskade biverkningar av medicinering,
• - för att maximalt underlätta och lindra funktionerna hos skadade organ och system,
• - bidra till återställandet av störda processer av alla typer av proteinmetabolism, fett, kolhydrater, mineral)
• - och för att normalisera det funktionella tillståndet hos endokrina, kardiovaskulära och centrala nervsystemet, njurarna och levern, bukspottkörteln och andra organ i mag-tarmkanalen.

Den vetenskapliga grunden för terapeutisk näring utvecklas av dietetik.

Klinisk nutrition administreras i form av specialkost (medicinsk diet) numreringssystemet - från diet till diet 0 15 - med hänsyn till patogenesen (ursprung och utveckling av förhållanden) sjukdomar, särskilt av de underliggande och åtföljande sjukdomar, individuell smak och nationella vanor hos patienten.
Beroende på karaktären och svårighetsgraden och stadium av sjukdoms allokerade varianter av dessa dieter (eller behandlingsbordet) - 0B, 0B, 1a, 1b, 4b, 4c, 5a, 5n, 7a, 7b, 10a, 10c, 10I, 10r.

Dietmat

• - vid vissa sjukdomar kan vara den primära terapeutiska medlet (kolit, diabetes, fetma, gikt, urinsyra diates, oxaluri, phosphaturia et al.),
• - med andra, ett sätt att förhindra exacerbationer och återfall av sjukdomen, dess övergång från ett akut till ett kroniskt tillstånd,
• - och slutligen är terapeutisk näring en förutsättning för att öka motståndet, stärka kroppens skyddskrafter som försvagats av sjukdomen, för att konsolidera den uppnådda terapeutiska framgången.

Medicinsk matlagning är konsten att laga mat från råa och animaliska växt- och animalieprodukter av olika livsmedel till en sjuk person, vilket måste ta hänsyn till många faktorer:

• - urval av rätter och produkter,
• - Det kvantitativa förhållandet mellan enskilda produkter i kostvanor
• - sättet för deras matlagning,
• - graden av mekanisk slipning,
• - Noggrann kunskap om produktens kemiska sammansättning i rationerna.
• - Användningen av salt och smakämnen
• - Överensstämmelse med principerna för mekaniska, kemiska, termiska schazheniyaorganen i mag-tarmkanalen.

I medicinsk matlagning har sina egna egenskaper.
Så, margarin används inte här.
Till skillnad från konventionell teknik, i syfte att minska extraktivämnen i kött och fisk kött och fisk kokt små bitar i en stor mängd vatten i förhållandet mat och vatten en: 3 inom 5-10 minuter, och sedan bringas till beredskap för förbereda ångad eller olika hackade produkter.
Grönsaker är tillåtna i en förseglad behållare i en liten mängd vatten.
Lök är förblancherade och klistras sedan.

Sjukdomar: webbplatsen kommer att listas

• - kortfattad information om kliniken för de vanligaste sjukdomarna;
• - om användningen, syftet, egenskaperna, kemisk sammansättning, kulinarisk bearbetning och dietmodifieringsdiagnosystem av klinisk nutrition.
• - För varje terapeutisk kost, en sju dagars meny, en lista över rekommenderade och förbjudna rätter.

Medicinsk näring bör inte användas utan rådgivning och förskrivning av en läkare!

Nutrition hos patienten är den huvudsakliga bakgrunden mot vilken andra terapeutiska faktorer ska tillämpas. Om det inte finns någon klinisk näring finns det ingen rationell behandling.

Grundare av sovjetisk dietetik M. Pevzner

http://pitanie-pri.ru/zabolevaniya-lechebnoe-pitanie

Medicinsk och dietmat

Medicinsk näring och kost

Diet (grekisk δίαιτα - livsstil, diet) - en uppsättning regler för livsmedelskonsumtion.

Diet kan präglas av faktorer som kemisk sammansättning, fysikaliska egenskaper, kulinarisk bearbetning av mat samt tid och intervaller för matintag.
Näringspreferenser och kostvanor påverkar människors hälsa.

Dietologi, vetenskapen om medicinsk näring, utvecklar och rekommenderar en diet för en patient.

När man skriver en diet kommer den från funktionell, metabolisk, enzym och andra störningar i människokroppen.

Medicinsk näring är inte en panacea, men det bidrar till att erövra många sjukdomar, även allvarliga.
*** Naturligtvis bör användningen av sådan näring utföras enligt rekommendationerna och under överinseende av en läkare.

Du förstår att kost är en hälsosam mat, så du borde inte medvetet följa någon diet - utan att du behöver hälsa och utan att ha råd med en läkare!
På så vis kan du skada din hälsa!

Så, DIOTERAPI - det vill säga medicinsk eller dietmat - är användningen av näring för terapeutiska ändamål.

Dietmat

med vissa sjukdomar kan vara

- Det främsta terapeutiska medlet (till exempel kolit, diabetes, fetma, gikt etc.);

- medel för att förhindra exacerbationer och återfall av sjukdomen, dess övergång från akut till kroniskt tillstånd
- Ett villkor för att öka kroppens motståndskraft, stärka skyddskrafterna och säkra den framgång som uppnåtts vid behandlingen.

Så är medicinsk näring ordinerad i form av speciella dieter, beroende på sjukdomen och dess svårighetsgrad.

*** Detta blir temat för vår webbplats.

Mål av kost (terapeutisk) näring

1. För att öka effektiviteten av alla terapeutiska åtgärder 2. eliminera sidan, biverkningar av droger; 3. För att maximalt underlätta och lindra funktionerna hos skadade organ och kroppssystem 4. Att främja återställandet av nedsatta metaboliska processer (protein, kolhydrater, fett, mineral).

5. Normalisera kroppssystemets funktionella tillstånd

Terapeutisk matlagning - konsten att laga mat från alla sorters produkter till en sjuk person.

Medicinsk matlagning tar hänsyn till många faktorer.

- matval - matval - andel av enskilda produkter i kosten - sättet att laga mat och graden av mekanisk slipning av mat - kunskap om den kemiska sammansättningen av mat - användningen av salt och kryddor

- Principen om mekaniska, kemiska och termiska schazheniya matsmältningsorgan

*** Det här är alla ämnen med bra samtal!

Det är nödvändigt att ta hänsyn till de särskilda egenskaperna hos terapeutisk matlagning, till exempel använder den inte margarin.
Vi kommer att prata om andra funktioner i andra artiklar om dieter.

Och slutligen är hälsokost både en balanserad kost och förebyggande näring.

Det vill säga näring av en frisk person som syftar till att bevara hälsan och förebygga sjukdomar.

Läkemedel och näring för sjukdomar

BezPuza.ru ➭ Dieter ➭

En speciell diet hjälper dig att gå ner i vikt i olika leversjukdomar. Användbara produkter hjälper till att aktivera gallflödet, bidra till restaurering av skadade celler.

En balanserad kost förbättrar tarmfunktionen, normaliserar ämnesomsättningen. Det dagliga kaloriintaget i närvaro av olika leversjukdomar får inte överstiga 3500 kcal.

Patienten behöver ofta måltider (5-6 måltider per dag). Mat bör tuggas noggrant. Bantning...

Diet för magsår 12 duodenalsår är en av riktlinjerna för behandlingsschemat. Tack vare rätt näring minskar belastningen på mag-tarmkanalen avsevärt.

Läkning av skadade celler är snabbare. Du bör inte bara lista listan över förbjudna och tillåtna rätter, men också funktionerna i deras förberedelser.

Överensstämmelse med kosten kommer att hjälpa till att hantera sjukdomen vid fördjupningsskedet och påskynda...

Dietbord nummer 10 Pevzner - hälsokost med balanserad kost, som differentieras för olika sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Oftast används kolesteroldieten för hjärtproblem för att stabilisera blodcirkulationen och återställa hjärtrytmen.

Variationer av dieter Tabellnummer 10, beroende på sjukdomen, har följande modifieringar: Tabell 10g används för...

Diet Pevsner-tabell 14 är en terapeutisk mat avsedd för vuxna och barn som har diagnostiserat urolithiasis med fosfatering.

Dietmenyens roll kan inte överskattas, eftersom det är omöjligt att bli av med sjukdomen, även om man behandlar läkemedlet, eftersom man ignorerar tabellreglerna.

Kärnan i kosten Tabell nummer 14 syftar till att avbryta utbildningsprocessen...

Diet Tabell 13 på Pevzner - ranson av förebyggande näring, vilket är indikerat för akut infektiös (bronkit, lunginflammation, bihåleinflammation och purulent sinuit) sjukdom.

Kärnan i kosten. Tabellnummer 13 enligt Pevzner stöder kroppens allmänna styrka, bidrar till att minska toxiciteten och ökar motståndet mot olika infektionssjukdomar.

När sängen vilar diet har ett lågt energivärde -...

Dietbordet 12 är förskrivet för sjukdomar i nervsystemet av en funktionell typ.

Irritabilitet, depression, gratuitous rädsla eller ilska, drastiska humörsvängningar och frekventa huvudvärk är indikationer på att följa de 12 Pevsner-borden.

Essensen av kosten. Behandlingsbordet nummer 12 syftar till att utjämna kränkningar och återställa normala prestanda hos nervsystemet....

Diet Pevzner tabell 15 är den sista dietten på listan över Pevsner s nummererade medicinska tabeller, som inte är knutet till någon grupp av sjukdomar. Den är avsedd för vuxna och barn med ett väl fungerande matsmältningssystem och med sjukdomar vid återhämtningsstadiet. Essensen av kosten. Nästan alla medicinska bord är ganska tuffa och har många begränsningar,...

Diet № tabell 9 Pevzneru - Terapeutisk livsmedel, som kräver en komplett normala patienter eller med ett litet överskott kroppsvikt vid diabetes 1 och 2 grader. Kärnan i kosten I diabetes kroppen inte producerar insulin, ett hormon som hjälper glukos in i celler och förse dem med den nödvändiga energin. Tabellnummer...

Diet nummer 8 - kalorier näringsterapi, som ordineras för svår fetma som huvudsjukdom eller som ett symtom för andra sjukdomar.

Behandlingsbordet enligt Pevzner är ett bra tillfälle att bara gå ner i vikt med hjälp av en väl utformad diet utan att använda några droger för viktminskning.

Essensen av kosten Tabell Pevzner med fetma...

Diet tabell nummer 7g - en av variationerna av klinisk nutrition för njursjukdom.

Det är endast föreskrivet för allvarligt njurfel i slutstadiet med hemodialys, då patienten behöver ytterligare rengöring av kroppen från metaboliska produkter, ackumulerade toxiner och giftiga ämnen. Vi råder dig att läsa: diet tabellen nummer 7 Essensen av kosten Hemodialys - rensar patientens blod...

Hälsa: graviditet, gynekologi, sjukdomar, samråd med medicinska specialister

De flesta läkare stöder teorin att det med hjälp av speciell terapeutisk näring är möjligt att inte lindra symtomen på många sjukdomar, men i vissa fall för att uppnå fullständig återhämtning.

• Diet mot herpes: Det visar sig att med hjälp av korrekt utvalt näring kan du hålla utbrottet av herpes under en längre tid. Omvänt, med ett tanklöst tillvägagångssätt till din kost kan du prova herpes för "evig blomning".
• Det obligatoriska och mest värdefulla elementet i kosten för tarminfluensa är vatten.
• Medicinsk kost "Tabell 1" är tilldelad personer som lider av magsår och duodenalsår. Dieten ger märkbar lättnad både under förvärringen av dessa sjukdomar och under återhämtningsperioden.
• Dietmat "Tabell 9", som ordineras för personer med typ 2-diabetes, är inte bara en förebyggande åtgärd, men ett nödvändigt villkor som minskar risken för ett så hemskt symptom som diabetisk koma. Därför är en diet för...
• Den terapeutiska kosten "Tabell 6" ordineras vanligtvis för personer som lider av gikt eller urolithiasis. Dieten ger märkbar lättnad både under förvärringen av dessa sjukdomar och under återhämtningsperioden.
• Forskare har bevisat - regelbunden konsumtion av yoghurt minskar risken för fetma! Namnlösa: Inmatningen i yoghurtens kost har en positiv effekt på ämnesomsättningen och hjälper till att framgångsrikt styra vikt och kroppsmassa hos en person. I storskalig forskning...
• Dessutom är en liknande näringsplan lämplig för kronisk kolit, enterit och leversjukdom.
• Någon njursjukdom är en patologi som allvarligt stör kroppens ämnesomsättning. Men även med en sådan allvarlig diagnos kan en speciell terapeutisk diet, vilken läkare kallar "Diet Table 7", ha en signifikant helande effekt. Förutom...
• Den terapeutiska kosten "Tabell 4" är den mest skonsamma näringen för mage och tarmar - mekaniskt, och termiskt och kemiskt. Diet reducerar effektivt inflammation i kroppen, eliminerar ruttning och jäsning i tarmarna. Trots det verkade det...
• "Hur lugnar hjärtat?" - Det här tycks vara en av de mest populära kortspårningarna... Om vi ​​talar strikt ur medicinskt perspektiv, kan du inte gå till fortunetelleren - svaret på frågan är uppenbart: hjärtat kommer att lugna sig med en speciell diet som...
• Tabell 3 näringsplan för behandling är föreskriven för personer med kronisk tarmsjukdom. Dessutom är diet 3 mycket effektiv för behandling och förebyggande av olika typer av obstruktion. Även om det i det senare fallet ordineras läkare ofta en speciell diet, speciellt...
• Enligt statistiken lider varje nionde vuxenboende i jorden av fetma. Och det betyder att den terapeutiska kosten "Tabell 8" upptar en ledande plats i rangordningen av denna typ av hälsofrämjande metoder för näring. Dessutom kommer kost 8 hjälpa människor med riskfyllda...
• Många tror att konceptet en anti-cancer diet är i sig en oxymoron. Kan mat behandla cancer framgångsrikt? Naturligtvis kan det inte "döda" en redan utvecklad sjukdom. Men för att förhindra att cancer uppstår med hjälp av rätt livsstil och en hälsosam kost...
• En magsår är en obehaglig sjukdom, varav ingen tyvärr är immun. Fel i näring och konstant stress, dessa följeslagare av den moderna mannen, sätter oss alla i fara. Lyckligtvis står medicinen inte stilla, och idag diagnostiserar läkare...
• Ibland är det värt att äta vissa livsmedel bara för att bli bättre. Men inte i vikt eller ytterligare centimeter i midjan, men med det enda syftet att besegra sjukdomen. Vad är så speciellt om influensa och kall diet? Och hur fort...
• Dieten för artrit var troligen välkänd för den amerikanska författaren Leiman Frank Baum, författaren till den odödliga "Trollkarlen av Oz". En av hjältarna i denna saga, Tin Woodman, droppade hela tiden från oljekanren på sina leder så att de inte skulle förlora...
• Den så kallade "Diet 5" avser antalet terapeutiska näringstekniker som hjälper människor med kroniska sjukdomar att kraftigt lindra och förbättra sitt tillstånd. Utvecklingen av var och en av dessa "numrerade" dieter störde ett helt vetenskapligt institut...
• Kost för halsbränna är inte en myt eller ett skämt. Minns: Vad brukar prova halsbränna? Överflöd av feta, salta och sura livsmedel. Och även gluttony och brådska i mat. Och eftersom principen att "knyta en kil av en knock out" fungerar nästan alltid betyder det att eliminera permanenta...
• De fördelaktiga egenskaperna hos broccoli ger denna grönsak statusen för en läkande produkt. Primärt på grund av dess förmåga att hämma tillväxten av cancerceller med hjälp av sulforafan. Men broccoli har andra fördelaktiga egenskaper.
• En diet för att minska kolesterol har utvecklats främst för personer med hjärt- och kärlsjukdomar. Läkare säger att kolesterol kan vara farligt för vår hälsa. Han beskrivs också som "tyst mördare".
• Målet med en diet för njursjukdom är att upprätthålla balansen mellan elektrolyter, mineraler och vätskor i kroppen. Patienter som är i dialys måste följa en speciell diet som skulle begränsa ackumuleringen i deras kropp av onödigt avfall,...
• Även små oregelbundenheter i levern påverkar allvarligt processerna vid matsmältningen. Den exakta orsaken till fel kan bara berätta för en läkare. Och för att minska arbetsbelastningen i levern, för att underlätta hennes arbete kommer det att hjälpa en speciell diet för leversjukdom.
• För varje diabetiker är timmars näringsvård en fråga om liv och död, där en balanserad diet spelar en stor terapeutisk roll. Men försummelse av näring i diabetes, tvärtom, förnekar mottagandet av någon, även den mest...
• En hälsosam kost är nyckeln till ett långt och lyckligt liv. Om vi ​​äter hälsosam mat är allt bra med oss, men om vi äter omedvetet och slumpmässigt får vi en massa sår och problem.
• Thrush - en av de mest irriterande kvinnliga sjukdomarna. Även efter framgångsrik behandling returnerar svampinfektionen gång på gång. Som ett effektivt förebyggande och hjälpmedel vid behandling av denna sjukdom, rådgör läkare en speciell diet.
• En diet för diabetiker är oerhört viktigt. Det är välkänt att välbefinnandet hos personer med typ II-diabetes beror direkt på konsumtionen av sockerhaltiga livsmedel och raffinerade kolhydrater. Om du redan är en diabetiker, kommer en förnuftig diet att hjälpa till att kontrollera sjukdomen,...
• Diet för dermatit, eksem och andra hudproblem är främst inriktat på att påskynda förnyelseprocessen av cellregenerering. Dessutom bör särskild uppmärksamhet ägnas åt produkter som kan orsaka förvärmning av dermatit och utesluta...
• Våren kommer, vilket innebär att den nya säsongen av allergi blir fart. Men i stället för att strumpa näsdukar och piller bör du vara uppmärksam på en speciell diet för allergier. När allt kommer omkring bestämmer maten på maten i stort sett vårt välbefinnande,...
• Kolit är en inflammation i tarmarna. Det finns olika grader av inflammation - akut och kronisk. I alla fall måste du följa en speciell diet för kolit.
• Förklara att en förhöjd nivå av kolesterol i blodet är mycket hälsofarligt, är troligtvis inte nödvändigt. Men för att berätta om vad som hotar högt kolesterol och hur man sänker det följer det fortfarande.
• Diet 9 är en terapeutisk mat för diabetes mellitus i andra graden, mild och måttlig form av svårighetsgrad. Dieten är ordinerad av en läkare och är nödvändig för patienter med diabetes att normalisera och korrigera metabolismen. Grundprinciperna i kosten "tabell nummer 9" är att respektera...
• Immunsystemet i vår kropp är ibland lustfullt och oförutsägbart. Och de av oss som är bekant med matallergier, vet hur viktigt det är att följa en allergivänlig diet, för att inte provocera nästa utbrott av denna sjukdom.
• Typ 2-diabetes är inte en mening, och det betyder inte att nu får du en mångsidig uppsättning produkter i ditt kylskåp. Diet för typ 2-diabetes är mycket varierande och gör det möjligt att äta hälsosamma sötsaker.
• Det finns många droger som minskar blodsockret, men ändå är kosten för diabetes inte den sista platsen i behandlingen. Huvudprincipen i kosten är noggrant utvalda livsmedel för diabetes.
• En diet för bukspottskörteln eller pankreatit syftar till att minska magsekretionen under förvärring av kronisk sjukdom eller akut pankreatit och för att förhindra utvecklingen av komplikationer och stabilisera sjukdomen vid kronisk pankreatit...

Recept för terapeutiska dieter

Recept för terapeutiska dieter bör kombinera alla nödvändiga mineraler, vitaminer och aminosyror som är nödvändiga för att behålla patientens liv. Menyn för en sjuk person bör varieras, eftersom samma rätter snabbt blir tråkiga och undertrycker en redan nedsatt aptit.

I kosten bör man klokt kombinera mat och rätter, ömsesidigt berika varandra. Menyn ska innehålla både vegetabiliska och animaliska produkter med högt biologiskt värde, såsom olika puddingar, soufflor, stearinlök och spannmål, mjölkporridor.

Till lunch kan du servera kött eller fisk, och till middag, mer lämpligt mejeri eller fisk.

Om den första maträtten är vegetabilisk till lunch, så är det rätt att göra den med andra spannmålsprodukterna med spannmål, och om soppan med spannmål är en rätter med grönsaker. Om det inte finns kontraindikationer, bör du utnyttja råa grönsaker, frukter, bär, sallader från färska grönsaker.

I detta avsnitt samlade jag alla möjliga recept för terapeutiska dieter.

Välj ditt dietnummer

Vid sjukdomar i mag-tarmkanalen och efter operationen föreskrivs diet nr 1 eller dess typ (tabell nr 1a eller 1b).

Syftet med sådan näring är att stödja de interna organens normala funktion och att främja patientens snabba återhämtning. Dessa dieter faller i kategorin godartade sådana, dvs diskar skadar inte organen i mag-tarmkanalen.

Omedelbart efter operationen tilldelas vanligen behandlingsbordet nr 1a, efter en tid, diet nr 1b och nr 1.

Medicinsk kost nummer 4

Dieter 4, 4b, 4c, är avsedda för personer med olika tarmsjukdomar. Det ordineras för inflammatoriska processer, tarmkolit, dysenteri, tyfus och tuberkulos i tarmarna.

Medicinsk kost nummer 5

Terapeutisk diet nummer 5 och dess typer tilldelas personer vars lever behöver minska belastningen. Menyn i denna tabell är känd för att vara försiktig med matsmältningssystemet och innehåller den nödvändiga mängden fetter, proteiner och kolhydrater för att bibehålla hälsan.

Medicinsk näring och terapeutisk kost: typer, principer, behov

Näring är ett av de främsta behoven i människolivet, eftersom det bidrar till utvecklingen av vital energi och hälsa, och tjänar även för att upprätthålla vitalitet. Baserat på det faktum att det beror på tillväxt och utveckling, är det helt enkelt oersättligt, varför det är en vanlig daglig aktivitet.

Från de allra första dagarna av livet beror en person helt på hur han ska äta.

Maten är rik på viktiga näringsämnen, proteiner, kolhydrater, fetter och olika mineraler som är biologiskt signifikanta element.

Men mängden mat som en person kommer att ta, och naturligtvis beror balansen på näringsämnen på olika faktorer, såsom ålder och levnadsförhållanden.

Typer av klinisk nutrition

Det finns typer av mat, till exempel rationell, vilket är fysiologiskt komplett.

Friska människor följer denna typ av mat, det här är den viktigaste garantin för en hälsosam livsstil, vilket är en av de faktorer som påverkar den långsiktiga aktiva livscykeln.

Medicinsk näring eller kost används för läkning, liksom förebyggande av olika sjukdomar, såsom diabetes.

Det är ingen hemlighet att överdriven eller tvärtom leder till otillräckligt matintag till metaboliska störningar. Per dag är intag av ämnen och kalorier hos en man: 188 g proteiner, 158 g fett och 602 gram kolhydrater, kalorier eller energivärde är 4330 kalorier. Hos kvinnor som har en metabolism och kroppsvikt minskar indikatorerna.

När det gäller barn finns det särskilda regler som tar hänsyn till det stora behovet av matkomponenter. Det finns också barnmat, som inkluderar ett speciellt läge med 4 enkla måltider med en viss mängd av 30, 40, 10 och 20%. Äldre personer med nedsatt funktion av systemen rekommenderade begränsad näring.

Medicinsk näring för fetma

Du bör föredra en mer omfattande frukost: en bit magert kött, mager kockost eller ett par ägg.
Före. hur man börjar frukost eller middag, det är värt att börja en måltid med råa frukter eller grönsaker som hjälper till att minska sulten. Efter lunch, passa inte tyst på soffan, det rekommenderas att ta korta promenader.

De kan vara olika: kött, fisk, mager med grönsaker. Soppor bör beaktas i tabellen med data om dagligt vätskeintag.
I närvaro av giktfenomen suger soppor med kött och fisk ut ur kosten, maten serveras endast i kokad form. Dessutom bör baljväxter undvikas. När det gäller spannmål bör förkokad bovete vara en favorit.

Mängden vätska vid nästa måltid bör minskas avsevärt eller elimineras fullständigt.

Mot bakgrund av en konstant matmeny, byggd till exempel, som föreskrivs högre, en gång i veckan eller tio dagar, är det nödvändigt att ordna organismen så kallade fasta dagar. De visas ju mer när vikten är avstängd eller saktas ner.

En plötslig övergång för en dag eller två till en diet med låg näringsvärde, en begränsad mängd salt eller fullständig frånvaro orsakar en omstrukturering av växeln och initierar mobilisering.

Att äta på sådana dagar är bättre bortsett från hemmet, för att inte provocera dig själv.
Beräkningen och genomförandet av hela helandeordningen måste utföras i samordning av data om graden av fetma, ålder och kumulativt tillstånd och välbefinnandet hos den person som behandlas.

Utvecklingen av sjukdomen beaktas också: fetma utvecklas eller det har slutat utvecklas.
Dietterapi kombineras med en speciell uppsättning hygieniska förfaranden (medicinsk fysisk kultur, promenader). Rekommenderade stillvattenprocedurer, som, som sportövningar, görs på rekommendation av en specialist.

Terapeutisk kost

Värdet av kosten är först och främst efter de grundläggande kraven på riktig näring. Dieten i sig är inte en behandling, men det finns många former av sjukdom, efter behandling som det är nödvändigt att byta till en balanserad diet. Beroende på arten av sjukdomen ges en särskild diet.

Ofta har folk, som har bestämt sig för att byta till en riktig diet, ignorera besöket hos en specialist och försöker att fastställa den dagliga kosten själva och citera olika källor. Det är inte så farligt om organismen är frisk och kan klara av kosten av kostregimen.
Men i överensstämmelse med någon diet måste du söka efter en specialist och kontrollera kroppens tillstånd.

Strömprincip

Principen om terapeutisk kost är det rätta valet av mat. En organism som lider av en viss sjukdom kräver särskild uppmärksamhet, och valet av produkter måste noggrant övervägas. Sortimentet väljs med hänsyn till att det inte skadar friska organ. Antalet produkter, deras sammansättning, recept är de viktigaste kraven i patientens kropp.

Terapeutisk kost kommer sannolikt att kallas läkande och profylaktisk, eftersom den observeras efter återhämtning.
Ursprungligen användes en terapeutisk kost i traditionell medicin. Efter många år fick hon officiell status.

Vid olika typer av sjukdomar föreskrivs en viss ration, beräknas kokkärlens egenskaper. Dessutom beaktas patientens aptit. Till exempel, hos patienter med magsjukdomar har patienterna nästan ingen aptit. Därför innehåller dietmeny tillsatser som förbättrar smaken av mat.

Ofta tillsätts surgörande ämnen till maten av en saltfri diet, vilket underlättar näringsprocessen. Det bör noteras att diettbordets estetiska utseende spelar en viktig roll i den terapeutiska kosten. Vackert utformade produkter absorberas med stor aptit, även om de är färska.

Dietisten hjälper till att klara av dessa och andra problem relaterade till behandlings-och-profylaktiska, att ställa in kosten.

I allmänhet rekommenderar läkare rationell näring för att återställa kroppen och förbättra immuniteten.

Det är bara att lägga till att experter kräver att råvaror och grönsaker (i form av juice) läggs till i kosten för att främja korrekt metabolism.

Terapeutiska dieter

Sjukdomar i mag och tarmar, bukspottkörteln, är mycket vanliga idag. De orsakar betydande skador på en persons bekväma existens och ålägger många kostbegränsningar.

Vid behandling av dessa sjukdomar, lägger läkare stor uppmärksamhet åt rätt val av droger, men moderna läkare betalar inte mindre uppmärksamhet åt korrekt utvalt terapeutisk kost.

En sådan diet gör det möjligt att lindra sjukdomsförloppet eller helt upphäva det.

När behövs hon?

Den terapeutiska kosten är nödvändig för sådana sjukdomar i mag-tarmkanalen som gastrit, sår och pankreatit. För att hjälpa dieten mycket ofta tillgripas i den postoperativa perioden, till exempel efter resektion av magen.

Naturligtvis är kosten också nödvändig för andra, mindre allvarliga sjukdomar i matsmältningssystemet, till exempel för halsbränna eller tyngd i magen - med att bli av med dessa symtom, kan en väl vald diet klara av sig utan användning av något läkemedel.

rekommendationer

Dieter kan skilja sig från varandra, men det finns grundläggande rekommendationer som läkare rekommenderar att följa:

• För eventuella sjukdomar och sjukdomar i matsmältningssystemet rekommenderas det att äta väl markerad mat.
• För sjukdomar i struphuvudet, munhålan, bör du undvika att ta för kall eller varm mat;
• Avslag från salt, sur, kryddig, fet och stekt mat;
• Avslag på kolsyrade drycker;
• Avslag på alkohol.

Minimera eller negera användningen av torrfoder.

Ett bra val i arsenalen av produkter för kosten kommer att vara:

1. Stallost;
2. Riven ost;
3. Specialiserade dietkoncentrat;
4. Non-sura gelé.

Vitaminer från grupp B (hjälp vid restaurering av magslemhinnan)
För allvarliga sjukdomar i mag-tarmkanalen kan barnmat vara ett bra val, eftersom dessa livsmedel vanligtvis är mycket skonsamma med matsmältningssystemet.

Nutrition har som du kan se en viktig roll vid förebyggande och behandling av många sjukdomar, förebyggande av exacerbationer.

I den moderna världen finns det många effektiva läkemedel som kan hjälpa till att bli av med de smärtsamma symptomen, lindra akut smärta och lindra sjukdomsförloppet.

Allt detta möjliggjorde användningen av mindre stränga terapeutiska dieter, men ändå är rollen av riktig näring i många sjukdomar fortfarande väldigt signifikant.

Sammanfattningsvis kan det sägas att den mest lämpliga och terapeutiska näringen är utvecklad och vald för en viss person, med beaktande av alla faktorer i sjukdomens ålder och allt detta, eftersom det är väldigt individuellt.

Terapeutiska dieter

Medicinska dieter eller medicinska tabeller är en effektiv behandling för många allvarliga sjukdomar, i vissa fall är de enda sättet att bli av med sjukdomen.

Det har länge varit känt att ett antal sjukdomar orsakas exakt av näringsbetingade sjukdomar. Därför är grunden för medicinska dieter det korrekta urvalet av produkter, en viss teknik för deras förberedelse och sättet för matintag.

Om du är ordinerad en terapeutisk kost betyder det att du måste helt eliminera vissa livsmedel, strikt följa mångfalden och tiden för måltiderna.

Dessutom bör dessa regler följas efter att sjukdomsperioden förvärrats. Läkare använder ett antal system av terapeutiska dieter.

Var och en av dem är avsedd för förebyggande och behandling av en viss sjukdom, och i fallet med flera sjukdomar ordinerar läkaren en kombination av två eller flera dieter.

Det bör noteras att det nuvarande nummersystemet för dieter inte är en absolut rekommendation, utan endast ett vägledande system för kostbehandling. Vid tillämpning i varje fall krävs en väsentlig anpassning.

En erfaren läkare kommer att ta hänsyn till sjukdomens form och stadium, metaboliska egenskaper, kroppsvikt, associerade sjukdomar, liksom sist men inte minst patientens vanor och smaker, om de är rimliga och inte skadar hälsan.

Så innan man förbjuder kaffe till en patient som lider av ett magsår i remission, är det nödvändigt att väga för och nackdelar med ett sådant förbud.

Om kaffe som används i årtionden inte orsakar förvärring, är det knappast värt att förbjuda det, beröva patienten av en av komponenterna i andlig komfort; det är tillräckligt att ge råd att dricka kaffe mindre ofta och inte för starkt.

När man talar om individualiseringen av terapeutisk näring är det nödvändigt att ta hänsyn till intoleransen och livsmedelsallergierna för vissa livsmedel. Det är inte nödvändigt att inkludera i kosten, även mycket användbar i diskens kemiska sammansättning, om patienten inte tolererar dem på grund av olika omständigheter.

De nuvarande 15 diettabellerna utvecklades mer än 60 år sedan av professor M.I. Pevznerom i klinisk klinisk nutrition, gör rekommendationer för behandling av sjukdomar och tjäna som vägledning för framställning av enskilda dieter.

Medicinsk näring bidrar mest till återhämtning, om den används i kombination med sådana terapeutiska faktorer som medicinska växter, mineralvatten, fysioterapi och massage.

Vi kommer att överväga i detalj alla medicinska tabeller i Pevsners rumbaserade diet. Vi kommer också att fokusera på andra terapeutiska dieter, se till att dietmat är en terapeutisk åtgärd som ordineras för behandling och förebyggande av ett brett spektrum av sjukdomar.

Men innan du börjar följa den här eller den där kosten och introducera restriktioner i din kost, bör du alltid rådgöra med din läkare, till och med på ett tillförlitligt sätt med din diagnos och hälsoegenskaper.

Endast en väl valda kost och strikt överensstämmelse med dess regler kommer att ge det önskade resultatet.

Diet system:

• Numreringssystem av dieter
• Diet, tabell 0, provmeny
• Diet, tabell 1, provmeny
• Diet, tabell 2, provmeny
• Diet, tabell 3, provmeny
• Diet, tabell 4, provmeny
• Diet, tabell 5, provmeny
• Diet, tabell 6, provmeny
• Diet, tabell 7, provmeny
• Diet, tabell 8, provmeny
• Diet, tabell 9, provmeny
• Diet, tabell 10, provmeny
• Diet, tabell 11, provmeny
• Diet, tabell 12, provmeny
• Diet, tabell 13, provmeny
• Diet, tabell 14, provmeny
• Diet, tabell 15, provmeny

Läkemedlet

Kost- eller terapeutisk näring

Kost- eller terapeutisk näring är ett viktigt inslag i komplex behandling av patienter. Detta är ett vetenskapligt baserat system för organisering av näring och differentierad användning av vissa livsmedel och deras kombinationer för det terapeutiska syftet.

Inte undra på att den vise mannen sa så visst att vi själva är vad vi äter.

Tyvärr, inte alla av oss åtminstone ibland tänker på vilka produkter i deras dagliga kost bör föredras.

Men det är just på grund av den obalanserade och ohälsosamma kosten att oftast många allvarliga problem uppstår i kroppen, som då måste elimineras genom att äta en kostdiet.

När man bygger någon diet bör man betrakta de grundläggande principerna för klinisk nutrition.

1. Att ge en sjukdoms fysiologiska behov i näringsämnen. En balanserad kost ger en viss balans i kosten.

I kosten är det möjligt att obalansera den vanliga kosten. Till exempel, i vissa njursjukdomar minskar de mängden protein.

Dessa begränsningar har emellertid sina gränser, eftersom kosten bör ge åtminstone det lägsta fysiologiska behovet av essentiella aminosyror.

2. Överensstämmelse med den kemiska strukturen hos mat med funktionell tillstånd av kroppens enzymsystem ger möjlighet att tillhandahålla digestion under fermentopatier.

Vid störning av bildandet av matsmältningsenzymer utesluter de motsvarande produkterna från en diet.

Med laktasbrist utesluts färsk mjölk, med en peptidasbrist som bryter ner glutenproteinet i vete, råg och havre, produkter som innehåller spannmålsprotein är undantagna från kosten.

3. För assimilering av ett antal näringsämnen bör hänsyn tas till samspelet mellan näringsämnen i mag-tarmkanalen. Till exempel, för absorption av kalcium, är det nödvändigt att komma ihåg att dess absorption försämras med ett överskott av fett, fosfor, magnesium, oxalater och även brist på vitamin D. Överskott av kolhydrater i kosten ökar kroppens behov av tiamin.

4. Direkt förändring i kost med syfte att träna biokemiska och fysiologiska processer i kroppen. Så rekommendera frekventa intag av kalorifattig mat till fetma. Frekventa måltider bidrar till förbättrad gallutskiljning, undertrycka hunger.

5. Redovisning av lokala effekter av mat på sinnena (syn, lukt, smak) och direkt på mag-tarmkanalen. Betydande förskjutning av matsmältningsorganens sekretoriska och motoriska funktioner är möjlig med de mekaniska, kemiska och termiska effekterna av mat.

Mekanisk schazheniye uppnås genom att mala mat, samt en speciell metod för värmebehandling (kokning, i vatten). Det uppnås också genom användning av produkter som innehåller en minimal mängd fiber. Till exempel innehåller potatis, äpplen liten fiber, och kål, betor - mycket.

Kemisk schazheniye uppnås genom att vissa komponenter avlägsnas från mat eller minskar deras kvantitet. Till exempel med gikt är livsmedel som är rika på extraktionsmedel uteslutna, och vid njurskador, akuta, sura, salta etc.

Termisk sparsamhet är uteslutandet av starka termiska stimuli (mycket kall eller mycket het mat). Temperaturen på varm mat bör inte överstiga 60 ° С, kall - inte lägre än 15 ° С. Genom att variera kvantiteten och kvaliteten på kemiska och mekaniska stimuli, liksom temperaturen på maten kan man påverka utsöndring, motor och evakueringsfunktioner i mag och tarmar.

Till exempel lämnar de snabbt magen: mjölk, mejeriprodukter, mjukkokta ägg, frukter, bär. Långsam digererad: färskt bröd, eldfasta fetter, grillat kött, baljväxter, ägg, hårdkokt. Extraktiva ämnen av kött, fisk, svampar (buljonger), liksom ost, kryddor, juice, kål, gurkor och rökt kött har en uttalad kocogen effekt.

En svag sokogonnym-åtgärd har mejeriprodukter, kokta grönsaker och frukter. Pommes frön, vegetabilisk olja, xylitol, sorbitol, kalla grönsaksjuicer, söta drycker, kefir, kallt mineralvatten och fullkornsbröd har en lakande effekt.

Fixeringsåtgärden har varma rätter, kiseldjur, ris och halmgröt, mjölätter, starkt te, kaffe, kakao, choklad.

6. Använd i näringsmetoder för träning, lossning och kontrasterande dagar. I klinisk näring är det nödvändigt att undvika en snabb expansion av strikta dieter, liksom deras överdrivna åtdragning. En långvarig, sparsam diet med diarré kan leda till förstoppning, därför kombineras kombineras med träning, introduktion av nya, mindre godartade rätter och mat.

Fasta dagar, mejeri, frukt underlättar organens och systemens funktioner, bidrar till avlägsnandet av toxiner från kroppen.

Kontrastdagar isoleras från bakgrunden av huvuddieten 1-2 dagar i veckan, när tidigare uteslutna ämnen (fiber, salt, socker) ingår i kosten. Detta system med zigzags ökar organismens adaptiva kapacitet.

Vi har utvecklat 15 grundläggande dieter i vårt land, som ibland kallas tabeller av terapeutisk näring. Inom en diet finns alternativ. En särskild diet ordineras med hänsyn till arten av sjukdomen, indikationer och kontraindikationer, egenskaper hos de viktigaste och associerade sjukdomarnas smak, smak av patienten och nationella traditioner.

Behandlings-och-profylaktisk näring är speciellt utvald dieter som syftar till att förebygga störningar i kroppen som orsakas av exponering för skadliga yrkesfaktorer. Terapeutisk och profylaktisk näring baseras på ett antal principer.

1. Användning av motgiftskomponenter för livsmedelskomponenter, beroende på skadans art och beskaffenhetens art.

2. Accelererar ämnesomsättningen av gifter, saktar absorptionen av giftiga ämnen i mag-tarmkanalen, accelererar deras borttagning från kroppen.

3. Öka kroppens övergripande motstånd och de funktionella förmågorna hos de mest drabbade organen.

4. Kompensation av ökade kostnader för biologiskt aktiva substanser i samband med avgiftning av gifter och verkan av skadliga faktorer.

Grundprincipen vid valet av kost av en specifik komposition är patogenetisk validitet, med beaktande av arbetsmekanismens mekanism.

En exceptionell roll tillhör proteiner, som, beroende på de specifika egenskaperna hos verkningsmekanismen hos ett kemiskt ämne, kan ha en flerdirektionseffekt. Således kan proteiner delta i bindningen av giftiga ämnen, öka leverns antitoxiska funktion. Svavelhaltiga aminosyror bidrar till bildandet av lättlösliga och snabbt frisatta föreningar från kroppen.

En ännu större multidirektionell verkan beroende på karakteristika för berusning är karakteristisk för fetter. Fetter accelererar absorptionen av många gifter från mag-tarmkanalen. Det är känt att organiska föreningar kan avsättas i fettvävnad. Samtidigt skyddar fleromättade syror nervsystemet från de skadliga effekterna av ett antal föreningar (till exempel kvicksilver, mangan).

Kolhydratdiet ökar leverns barriärfunktion, bidrar till avlägsnande av giftiga ämnen i matsmältningssystemet (dietfibrer, pektiner).

Väl markerad ökning av kroppens motståndskraft mot giftiga ämnen, joniserande strålning under verkan av vitaminer. Antioxidanter är tokoferoler, askorbinsyra, rutin.

Av mineralämnena är järn, kalcium och magnesium av största vikt vid förebyggande av förgiftning.

I vårt land har fem rationer av terapeutisk och förebyggande näring utvecklats. Deras sammanställning baseras på principen om överensstämmelse med dietens skyddande aktivitet i förhållande till specificiteten av påverkan av skadliga effekter.

Skadliga ämnen kombineras på grundval av homogeniteten i deras verkningsmekanism. Till exempel är dietnummer 5 utformat för att arbeta med tetraetyl-bly, kvicksilverföreningar, mangan och barium.

Dieten har till syfte att skydda nervsystemet.

Typen och mängden förebyggande näring bestäms av arten av det aktiva medlet, varaktigheten av kontakt med honom, villkoren för arbetsmiljön. Förteckningen över branscher, yrken, positioner som ger rätt att få gratis förebyggande näring i samband med skadliga arbetsförhållanden, godkända av beslut av statskommittén för arbetsmarknadsfrågor och sociala frågor.

För arbetare utsatta för höga temperaturer och intensiv värmestrålning, liksom de som är anställda i tobak, tobak och nikotinproduktion, tillhandahålls bara ett komplex av vitaminer.

Organisationen av varma frukostar och luncher bör göras i kantiner och kantiner av företag, vars utrustning och utrustning måste uppfylla hygienregler. Kontroll över frågan utförs av läkare av medicinska enheter och hälsocenter.

http://fitness-for-man.com/lechebnoe-i-dieticheskoe-pitanie.html