Huvud Grönsaker

God morgon

Fjäderfäkött är en god och hälsosam kostprodukt. Den vanligaste kycklingen och kalkon. Den första är överkomlig, den andra är allmänt känd för sina värdefulla näringsegenskaper, men det är flera gånger dyrare. Det är inte förvånande att många konsumenter är oroade över frågan om vad som är mer användbart: kyckling eller kalkon. Trots allt, skillnaden mellan köttet, de vet inte allt.

Hur skiljer sig kalkon från kyckling?

Villkoren och livslängden hos dessa fåglar är olika. Kyllor odlade för kött, lever i genomsnitt sex månader, med nästan hela tiden i trånga burar. Och kalkoner kan nå tio år och odla dem i rymliga höljen under goda förhållanden, för annars dör fåglarna snabbt. Därmed skillnaderna mellan näringsvärdet av kalkon kött och kyckling kött. För det första har de olika fettinnehåll: i det första fallet är endast 5 gram fett per 100 gram produkt, i andra 20 gram fett per 100 gram produkt. Följaktligen kycklingkött kalori. För det andra finns det också mer protein i kalkon än i kyckling, köttet innehåller högre nivåer av värdefulla aminosyror, fosfor och kalcium, som lätt absorberas av kroppen, men mindre kolesterol.

Varför kalkon är bättre än kyckling: expertutlåtande

De som inte vet vad som är hälsosammare, kyckling eller kalkon bör ta hänsyn till nutritionists mening. Experter utesluter inte entydigt en eller annan typ av kött och noterar att var och en har sina fördelar och nackdelar. Kycklingen är näringsrik, köttet kan ätas varje dag, när den används korrekt utgör den inte ett hot mot figuren, men det är en källa till protein och andra fördelaktiga ämnen. Medicinsk buljong kokas ut ur det, vilket indikeras för patienter för att återställa styrkan och stärka immuniteten.

De som ofta äter kalkon är sällan i dåligt humör. Trots allt innehåller köttet tryptofan, vilket är ansvarigt för produktionen av hormonerna för njutningen av endorfiner. Dessutom har kalkonfilet den perfekta balansen mellan mättade fettsyror, så det här är den bästa produkten för att lyfta människor och hålla sig till en hälsosam livsstil. Turkiet orsakar sällan allergier, så det är säkert för små barn. Det rekommenderas ofta diabetiker och hypertensiva patienter på grund av lägre fettinnehåll och skadligt kolesterol.

När man frågar vad som är bättre: kalkon kött eller kyckling, svarar nutritionists så här: den ena produkten kan kallas användbar. Men om det finns ett val, bör kalkon kött vara att föredra.

http://womanadvice.ru/chto-poleznee-kurica-ili-indeyka

Kyckling eller kalkon: vilket är mer användbart?

Kokt kycklingbröst och ångad kalkonfilé är den mest fotograferade instagrammat för fitnessstjärnor. Köttet från båda fåglarna anses vara en användbar produkt bland människor som leder en hälsosam livsstil och spelar sport. Men även om du inte tränar i gymmet sju gånger i veckan i tre timmar, då frågan: "Vilket kött är mer användbart - kyckling eller kalkon?" Fortfarande någonsin inträffat för dig. Tillsammans med experter analyserar vi vilka av dessa produkter som är hälsosammare och smakligare?

Vad är mer användbar kalkon eller kyckling?

Ofta bygger nutritionister, journalister och nyhetsmäklare de användbara egenskaperna hos en viss produkt på hederspistolen, och sedan avfärdar den, och börjar massivt berömma en annan "mest användbar" produkt. Sanningen, som vanligt, i mitten - i balans mellan ämnen som kommer från naturprodukter, så är det här en av de grundläggande principerna för hälsosam kost.

Jämför köttet med kalkon och kyckling på flera sätt - produktens dietitet och innehållet i näringsämnen som bidrar till förlust av övervikt.

Kaloriinnehåll

Kyckling och kalkon kött är en kostprodukt. Kalori kyckling med hud per 100 g är 211 kcal, kalkon - 144 kcal. Kaloriinnehållet hos de två produkterna utan hud är ungefär detsamma. Kycklingfilé - 113 kcal, kalkonfilé - ca 115 kcal. Turkietfilé och kycklingfilé har full rätt att vara närvarande i kosten, inklusive för viktminskning.

Fettinnehåll

Kycklingbröst utan hud innehåller 2,6 g fett, kalkonbröst innehåller 0,7 g. Ca 5% kalorier i vitt kött av kalkon är fetter, i vitt kycklingkött är andelen fetthalt ca 4%. Turkiet innehåller också en mindre mängd än mättat fett kyckling - cirka 0,21 g per 100 g kött.

Proteininnehåll

Vi vet alla att protein behövs för att skapa muskler. Konditionellt bidrar musklerna till att bränna fett. För kroppen behöver energi. När du har någon fysisk aktivitet under en lång tid, förstör kroppen först kolhydrater, och konsumerar sedan fett från fettdepoter, vilket det släpper ut i blodet. Genom blodet flyter fett till arbetsmuskler. Den mer utvecklade muskelvävnaden, desto mer i ett ordentligt organiserat träningsläge, konsumeras fettreserver. Som ett resultat - vi gå ner i vikt. För jämförelse, i genomsnitt (om du lägger till vitt och rött fjäderfäkött: filé utan hud) innehåller 100 g kyckling 21 g protein, i en kalkon - 24 g.

Tryptofaninnehåll

Tryptofan är en aminosyra från vilken serotonin produceras, populärt kallat glödets hormon. Melatonin eller sömnhormon produceras därefter från serotonin. Bra humör under dagen och tyst djup sömn på natten är viktiga faktorer i processen att gå ner i vikt och bibehålla en stabil vikt. Kycklinghalten per 100 g tryptofan är 0,27 g, i kalkon är det 0,28 g.

Selenhalt

Selen, som proteiner, är involverat i skapandet av immunitet, och är också viktigt vid skapandet av sköldkörtelhormoner. Sköldkörtelhormoner ger många viktiga viktiga fysiologiska processer i människokroppen: från höga energinivåer till bra hudförhållanden. En av anledningarna till att gå ner i vikt är störning av sköldkörteln. Det finns en avmattning av metaboliska processer, kolhydrater är inte fullständigt uppslutna, men deponeras i form av fettreserver. Om sköldkörteln fungerar normalt, så produceras hormonerna smidigt i rätt mängd. När selen inte räcker minskar sköldkörtelfunktionen. Innehållet av selen i kyckling per 100 g är 58% av den dagliga konsumtionshastigheten och i Turkiet är det 44%.

Kolesterolhalten

Kolesterol är ett ämne som transporterar fett på rätt ställe i kroppen, och när det finns ett överskott av fett, kommer de in i blodkärlen. Fartygen blir oändliga och aterosklerotiska plack bildar sig. För att övervaka hälsan, ta hand om hjärt-kärlsystemet och ha en stabil normal vikt är först och främst att kontrollera kolesterolhalten i blodet. Kolesterolhalten i kyckling är 64 mg, i kalkon - 62 mg.

Julianna Pliskina, TV-presentatör, expert på en hälsosam livsstil, välbefinnande och livslåda, författare till en serie böcker om riktig näring "Mifoedy", grundare av byrån "JP media", en motiverande talare.
Ur produktens kostkvalitet vinner kalkon från kycklingen. Denna produkt borde definitivt vara närvarande i kosten för människor som vill gå ner i vikt och upprätthålla en hög energinivå under hela dagen. Turkiet har mindre kolesterol och mättat fett, och lite mer protein. Men avvisa inte en sådan underbar och näringsrik produkt som en kyckling, där det också finns en massa användbara ämnen.

Mat från transportören. 5 fakta om halvfabrikat

Oleg Iryshkin, kandidat för medicinsk vetenskap, läkare i idrottsmedicin och sportnäring, lärare på ANO DPO "SNTA", den ledande bloggen för dietology.pro

Skillnaden i mängden protein i köttet hos båda fåglarna är obetydligt. När det gäller fett föredrar vi kött med mindre fett - det här är bröst, medan den absoluta mängden fett inte är väsentligt annorlunda. Viktigast är metoden för växande fåglar. När du väljer en produkt, föredra en fågel som odlas på naturlig mat under naturliga förhållanden, utan att använda droger som stimulerar tillväxten av fjäderfä. I det här fallet spelar det ingen roll kyckling eller kalkon.

Frågan om hälsosamt val

Turkietfilé och kycklingbröst - båda produkterna är snabba och lätta att förbereda. Tyvärr förlorar kycklingkött nu konsumenternas förtroende. Det finns alltmer antibiotika. De flesta försöker köpa en kalkon, föredrar den som en bättre produkt. Det är fortfarande värt att välja mellan kyckling och kalkon, men mellan säkert kött och lågkvalitativa skadliga produkter av skrupelfria producenter.

http://roscontrol.com/journal/articles/kuritsa-ili-indeyka-chto-poleznee/

Vad skiljer kalkon kött från kyckling: egenskaper och skillnader

Köttprodukter - en produkt som alltid kommer att vara efterfrågan. Kött är inte bara en näringsrik och välsmakande produkt utan också en källa till animaliskt protein - huvudkvarteret i kroppen, vars begränsning i kosten är fylld av dålig hälsa. Varje gång, närmar kötträknaren, kan man bli förvånad över hur varierad är sortimentet kött - nötkött, fläsk, kaninkött, kalkon och kycklingkött. Var och en av dem är användbar på egen väg, så kanin anses vara en kostprodukt, fläsk och nötkött anses vara mer feta. Vad kan man säga om skillnaderna mellan kyckling och kalkon kött?

Turkiet kött - sammansättning och egenskaper

Turkiet kött är en kost, lätt smältbar kött, som är källan till många vitaminer, mikro och makroelement. Den innehåller högkvalitativt animaliskt protein, aminosyror, vitaminer K, B, E och PP.

Turkiet kött är inte en högkalori och väldigt fet produkt, eftersom den säkert kan inkluderas i kosten. Fördelen med produkten är att den tar bort kolesterol, förbättrar blodbildning, stimulerar hjärnan, förbättrar metabolismen, mättar kroppen med kalcium, natrium och fosfor.

En av de främsta fördelarna med att äta kalkon är att det hjälper till att bekämpa cancer.

Kycklingkött - Sammansättning och egenskaper

Kyckling i åratal ansågs vara en mer användbar produkt än nötkött och fläsk, eftersom den innehöll mindre fett och var lätt smältbar köttprodukt rik på proteiner och aminosyror. Att äta kyckling orsakar inte en ökning av kolesterol och kontrollerar blodtryck och blodsockernivåer.

Kødproduktens sammansättning utöver proteiner och fetter innehåller vitaminerna B, A och E, mineraler - kalium, fosfor, järn och magnesium. Tack vare en sådan balanserad komposition känner en person välbefinnande och hans kropp fungerar fullt ut. Kycklingkött är en idealisk kost för barn, äldre och patienter i postoperativ eller rehabiliteringsperioden.

Kyckling och kalkon kött - hur de ser ut

Turkiet och kyckling är fasanfamiljfjäderfä, för i många avseenden är köttets egenskaper likartade. Köttprodukter har en utmärkt smak, innehåller ett minimum av fett och har en liten mängd kalorier. Både kyckling och kalkon är idealiska som terapeutisk kost, eftersom de anses vara en lätt smältbar produkt. I två typer kött är mängden kolesterol minimalt.

Turkiet och kycklingkött bör konsumeras av de som är överviktiga, hjärt-kärl, kvinnor under graviditet och amning.

Skillnaderna mellan kalkon kött och kyckling

Köttprodukter har betydande skillnader som hänför sig till deras kaloriinnehåll, sammansättning och smak.

Kaloriinnehåll

Turkiet kött innehåller 276 kcal, medan kolesterolhalten är minst 210 mg per 100 g produkt. Den mest högkaloriska delen är vingarna, eftersom huden är mycket problematisk att ta bort från dem, och den innehåller 387 kcal och är fet och fettet förhindrar absorption av kalcium. Det lägsta kalori köttet är bröst, 130 kcal, i denna del av fågeln finns det varken fett eller kolhydrater, bara protein och vatten.

Kyckling är mindre kalorier än kalkon, eftersom bröstkalorin är 115 kcal, och slaktkroppen innehåller ca 195 kcal, är slaktkroppen mer fet, därför är dess kaloriinnehåll högre - 219 kcal. Det genomsnittliga kolesterolhalten är 89 mg per 100 g. Således anses kyckling vara lägre kalorier och innehåller mindre kolesterol än kalkon.

struktur

Liksom kyckling och kalkon innehåller vitaminerna B, A och E innehåller endast den senare mycket mer. Järn i kalkon kött innehåller 1,5 gånger mer än i kycklingkött, och fosfor är 1,5 gånger mer än i fisk. I kalkon kött innehåller tre gånger mer kalcium än i kyckling, samma gäller för natrium, för att använda salt och kryddor, bör du vara mycket försiktig, eftersom kalkon kött inte kräver sådan saltning som kycklingkött.

Genom att konsumera kalkon kött kan du glömma sömnproblem, eftersom tryptofan i produkten hjälper till att bekämpa sömnstörningar. I detta avseende bör det noteras att kalkon kött är mer föredraget i kosten än kyckling. Detta beror också på att under tillväxten av kycklingar läggs de till foderantibiotika och hormoner, så att de sällan blir sjuka och snabbt blir viktiga. Från kycklingen som köps i affären borde du inte koka buljongen, för all den "kemi" som matade fågeln kommer in i den. Den största mängd skadliga ämnen är koncentrerad i kycklingens ben och dess hud.

smak kvaliteter

I princip kan man säga att smaken av kyckling och kalkon kött är mestadels lika. Den enda skillnaden är att den senare är lite fetare. Mycket beror på köttets kvalitet, tyvärr har smaken försämrats på grund av transportörens typ av kycklingproduktion. Villkoren för att hålla kycklingar lämnar mycket att önska, de lever i trånga paviljonger och deras huvudmat är blandat foder med speciella tillsatser.

Kyllorna får inte gå ut och de får inte grönt gräs, vete eller annat spannmål, vilket naturligtvis påverkar fågelns smak. Turkiet har en rikare smak, eftersom kalkoner finns på kycklingfarmar och inte i burar, och deras kost är mycket rikare, för utan en balanserad och vitaminrik kost börjar fåglarna bara att dö ut.

http://vchemraznica.ru/chem-otlichaetsya-myaso-indejki-ot-kuricy-osobennosti-i-otlichiya/

Turkiet vs Kyckling: Vilket kött är mer hälsosamt

Användbara egenskaper hos kyckling

Kycklingkött är mindre fet än andra kött (nötkött eller fläsk) och är mycket lättare att smälta. Kycklingkött innehåller animaliskt protein, vilket är viktigt för vår kropp. På grund av bristen på protein minskar kroppens ton, tillståndet av hår och naglar försämras, muskelmassan minskar och hälsan hos personen som helhet minskar.

Förutom protein innehåller kycklingkött vitaminer från grupp B, som har en positiv effekt på immun- och nervsystemet. Liksom magnesium, järn, zink och olika enzymer. Närvaron av glutamin hjälper till att bygga muskelmassa, därför kan idrottare utan kycklingkött i kosten inte göra. Proteinmat - en viktig produkt i kosten hos personer som spelar sport. En stor mängd näringsämnen i en verkligt dietprodukt.

Vilken skada kan få kycklingkött?

Tyvärr handlar alla beskrivna användbara egenskaper endast om hushålls kyckling. Från den köpta kycklingen kan det vara mycket mer skada än bra. Många företag "matar" kycklingar med hormoner och antibiotika, så att de växer snabbare och ökar massan. En överflöd av sådana hormoner i en kvinnas kropp hotar att orsaka hormonavbrott och konsumtionen av en sådan höna av män
kan till och med leda till infertilitet. Skadliga ämnen ackumuleras så mycket som möjligt i kycklingskinkor, vingarna är mindre farliga ur denna synvinkel. Men ändå, om du bara vill få fördelarna med kycklingkött, är det bättre att välja hemlagad kyckling, som matades med god mat och "inte fylld" med hormoner.

100 gram kokt kyckling: 170 kcal, proteiner - 25 g, fetter -7,5 g

Användbara egenskaper av kalkon kött

Som i kyckling innehåller kalkon kött en stor mängd protein och olika spårämnen. Ett högt innehåll av natrium ger normala metaboliska processer i kroppen. Kalcium kommer att gynna benen, och järnhalten i en kalkon rekommenderas för personer som lider av anemi. I kalkon kött finns det till och med ett "lyckohormon" - endorfin, så det här är vad människor med depression och sömnlöshet behöver. Turkiet kött absorberas med nästan 99 procent, så det anses vara den allra första av alla raser.

Turkiet köttskada

En kalkon kan inte skada kroppen om köttet är färskt och ordentligt kokt. Det kan inte hävdas att kalkons butikskött inte innehåller antibiotika och hormoner, men det är känt att kalkon har en sämre tolerans än kyckling och är mer benägna att drabbas av ett sådant onormalt foder. Man kan dra slutsatsen att kalkon kan vara en säkrare produkt för människokroppen än kyckling.

100 gram kokt kalkon: 195 kcal, proteiner - 25 g, fett-10,5 g

http://beauty-fancy.com/pitanie/dietologiya/indejka-protiv-kuricy-kakoe-myaso-bolee-poleznoe.html

Kyckling eller kalkon? I "Roskontrol" berättade vilken fågel som är mer användbar

Icke-statligt projekt inom kvalitetskontroll och säkerhet för varor och tjänster "Roskontrol" berättade vilket kött är mer användbart - kyckling eller kalkon. Forskningsresultaten publiceras på organisationens hemsida.

Experter jämförde fjäderfäköttet på flera sätt - produktens dietinnehåll och innehållet i näringsämnen som bidrar till förlust av övervikt.

- Kyckling och kalkon kött är en kostprodukt. Kalori kyckling med hud per 100 g är 211 kcal, kalkon - 144 kcal, - sagt i ett uttalande.

Kalorinnehållet i de två produkterna utan hud är ungefär samma, sa experter. Kycklingfilé - 113 kcal, kalkonfilé - ca 115 kcal. Som framgår av "Roskontrol" är båda dessa produkter värdiga att vara närvarande i kosten.

Det skinnfria kycklingbröstet innehåller 2,6 gram fett, medan kalkonbröstet innehåller 0,7 gram. Ca 5% av kalorierna i vitt kött av kalkon är fetter, i vitt kött av kyckling är andelen fetthalt ca 4%.

"Kalkon innehåller mindre mängd mättat fett än kyckling, cirka 0,21 gram per 100 gram kött", påpekade experterna.

Samtidigt, enligt kyrkan, vinner kalkonens proteininnehåll - 24 gram användbar substans per 100 gram kalkonkött och 21 gram per 100 gram kyckling.

Också experter noterade innehållet av tripofan - en aminosyra, från vilken "hormonet av glädje" produceras - serotonin. I kyckling är det 0,27 gram per 100 gram produkt, i kalkon - 0,28 gram.

- Med tanke på dieteticitet drar kalkonen från kyckling. Denna produkt borde säkert vara närvarande i kosten för människor som vill gå ner i vikt och upprätthålla en hög energinivå under hela dagen. Turkiet har mindre kolesterol och mättat fett och lite mer protein. Men avvisa inte en sådan underbar och näringsrik produkt som en kyckling, som också innehåller mycket näringsämnen, - sa experten på en hälsosam livsstil Julianna Pliskina.

Samtidigt, som noterat av en annan specialist, Oleg Iryshkin, kandidat för medicinsk vetenskap, är skillnaden i mängden protein i köttet hos båda fåglarna obetydligt.

- Metoden för växande fåglar är avgörande. När du väljer en produkt, föredra en fågel som odlas på naturlig mat under naturliga förhållanden, utan att använda tillväxtstimulerande preparat. I det här fallet spelar det ingen roll om det är en kyckling eller en kalkon, noterade han.

Således sammanfattat i "Roskontrol", i striden mellan kyckling och kalkon med några reservationer vann kalkon. Men om köttet från båda fåglarna är säkert och av hög kvalitet, så är både kyckling och kalkon ett utmärkt alternativ för införlivande i en permanent diet.

http: //xn--80adiweqejcms5i.xn--p1ai/news/692/54060/

Kyckling eller kalkon?

Alla vet att kyckling eller kalkon kött är kalorier, hjälper till att gå ner i vikt, anses vara en del av rätt och hälsosam näring. Det finns emellertid ofta frågor som fågel är bättre - kyckling eller kalkon, vilket är mer användbart - bröst, vingar eller ben? Kyckling är överkomligt, kalkon är allmänt känd för sina värdefulla näringsegenskaper, men kostar mer.
Låt oss räkna ut det.

Kyckling i vår kost är den vanligaste produkten. Kycklingkött är vanligtvis uppdelat i vitt (bröst) och rött (lår och ben).
Man tror att bröstet är den mest användbara, värdefulla delen, eftersom all kemi (om den används i produktionen) samlas i höfter, ben och hud.
Bröst -. dietkött! Det är ätit av idrottare, folk som är involverade i sport och ser efter sin hälsa, eftersom det är rent protein och med ett minimum av fetthalt! Det finns bara 10-15%. 100 g kycklingbröst innehåller 23 g protein (protein) och endast 2-2,5 g fett!
Det feta köttet är benen, men de innehåller tryptofan, ett ämne som stimulerar produktionen av endorfiner, nöjeshormonerna. Benen innehåller en tillräcklig mängd järn, vilket gör det möjligt att förstärka vårt system, med brist på hemoglobin i blodet.
Kycklinglår innehåller mycket kolesterol och används därför inte av alla, dessutom samlas alla skadliga saker i låret.
Det är inte nödvändigt att använda en ofullständigt kokad kyckling med blod - detta kan hota med salmonellainfektion.
Inte alla vet att kycklingvingar också är en kostprodukt! Även om många felaktigt anser att de är feta, vägrar att äta. Vingarna innehåller nästan inga skadliga ämnen. Huden på dem skiljer sig från huden på resten av slaktkroppen. Det är mer subtilt och dietärt!

När du lagar kyckling, kommer all kemi in i buljongen, som går dit från kycklingkött (om kemi används vid fjäderfägården). Så kom ihåg att om kycklingen matades med antibiotika och hormoner, är det tyvärr inte ovanligt i vår tid, allt detta "skräp" kommer att ligga i din buljong.
Förmodligen märkte du att byns kyckling, odlad "i det vilda", bryggs i flera timmar (1-2), i motsats till butikskyllan, som är klar om en timme.

Turkiet börjar långsamt att erövra ryssarna. Det är en utmärkt källa till fettfattigt protein (bröst). Turkiet köttet absorberas mycket lätt av kroppen och är en helt kostprodukt. Turkiet har praktiskt taget inget kolesterol och mycket vitaminer A och E. Turkiet är också rik på kalium, magnesium, jod och natrium.
De som ofta äter kalkon är sällan i dåligt humör, eftersom köttet, som kyckling, innehåller tryptofan, vilket är ansvarigt för produktionen av nöjeshormonerna endorfiner.
Man tror att kemikalierna i köttet från kalkon är små - krävande fåglar kräver hälsosam och naturlig mat. Att odla dessa fåglar är inte lika lätt som det kan tyckas, och de behöver noggrann vård och rätt näring. Men i köttet av dessa fåglar är nästan alla delar näringsrika och det finns ingen ackumulering av kemikalier i låret.
När man frågar vad som är bättre: kalkon kött eller kyckling, svarar nutritionists så här: den ena produkten kan kallas användbar. Men om det finns ett val, bör kalkon kött vara att föredra.

http://www.ufamama.ru/Posts/View/4338

Turkiet och kyckling: jämförelse av livsmedelssammansättning, urvalskriterier

Kött är en populär matprodukt som är i hög efterfrågan i alla länder i världen. I de kulinariska böckerna kan du hitta ett stort antal inte bara läckra men också användbara recept, förberedelsen av vilka bidrar till att komma in i kroppen av elementen av animaliskt protein. På hyllorna i moderna butiker kan du se olika typer av kött och biprodukter, som alla har sina egna egenskaper och prisklass. Fjäderfäkött har en ledande position i rankningen av försäljningen av denna produktgrupp, dess förbrukning ökar årligen.

Stora producenter tvingas ständigt öka produktionsvolymerna för att möta alla befolkningens behov. De viktigaste leverantörerna av fjäderfäkött är kalkon och kyckling. Nybörjare värdinnor vet ofta inte den största skillnaden mellan dessa varor, vilket leder till svårigheter att välja.

Innan du köper en köttprodukt bör du definitivt lära dig råd från professionella kockar och nutritionists.

Turkiet funktioner

Turkiet kött är en kostprodukt som lätt absorberas av kroppen och ingår i menyn med många dieter, till skillnad från kyckling.

Den innehåller följande användbara element:

  • animaliskt protein;
  • nikotinsyra;
  • tokoferol;
  • protein;
  • fiber;
  • tiamin;
  • lysin;
  • histidin;
  • isoleucin;
  • metionin;
  • aminosyror;
  • kalcium;
  • kalium;
  • natrium;
  • fluor;
  • jod;
  • vitaminer i grupp K, A, B, E, PP.

100 gram av produkten innehåller 275 kalorier och 200 mg kolesterol. Det största antalet kalorier finns i vingarna (385 kalorier). Den totala mängden fett överstiger inte 10 procent. Kalciumhalterna kan överstiga 35 mg.

Nutritionists rekommenderar att uppmärksamma bröstet, som innehåller bara 135 kalorier, det finns inga kolhydrater och fetter. Turkiet bröst består bara av protein och organiskt vatten.

Läkare rekommenderar att du använder denna produkt till personer som har följande sjukdomar:

  • ateroskleros;
  • diabetes mellitus;
  • frekventa förkylningar;
  • kärlsjukdomar och risken för blodproppar;
  • inflammation i matsmältningssystemet;
  • onkologiska sjukdomar;
  • inflammationer i munnen och andningsorganen;
  • åderbråck.

fördelar:

  • utsöndring av dåligt kolesterol;
  • förbättring av hjärt- och cirkulationssystemen;
  • normalisering av blodet;
  • förebyggande av anemi
  • stabilisering av hormonbalans hos människor i olika åldrar;
  • förbättra humöret;
  • normalisering av centrala nervsystemet;
  • sömnförbättring;
  • förstärkning av benskelett, hår och nagelplattor;
  • aktivering av hjärnan, minne och uppmärksamhet;
  • snabb ökning av muskelmassa
  • förbättring av synskärpa
  • förhindra utvecklingen av sjukdomar i det endokrina systemet;
  • normalisering av blodtryck och blodsockernivåer;
  • förbättring av matsmältningssystemet och metaboliska processer;
  • förhindra utvecklingen av cancer och cancer;
  • förebyggande av fetma.

Nackdelen är den höga prisklassen. Denna produkt ingår i kosten hos professionella idrottare.

Läkare rekommenderar att man begränsar kalkonförbrukningen till följande sjukdomar:

  • gikt;
  • lever- och njursjukdom;
  • högt blodtryck;
  • sjukdomar i urinorganen.

Turkiet kött är säkrare än kyckling. Den innehåller mindre kemi, påverkar inte människokroppen negativt.

Kyckling Egenskaper

Kyckling är en populär och populär köttprodukt, fetare och mer näringsrik än kalkon. Kycklingrätter absorberas lättare av kroppen än kött från grisar och kor. Det finns två typer av kycklingkött:

  • vit - till exempel bröst;
  • röda lår och ben.

Vitamin och mineralkomplex representeras av följande delar:

  • proteiner;
  • aminosyror;
  • vitaminer i grupp A, B, E;
  • kalium;
  • fosfor;
  • järn;
  • magnesium.

100 gram kycklingkropp innehåller 200 kalorier, och kolesterol innehåller 90 mg och 20 procent fettpartiklar. I fileten är det bara 110 kalorier. Dessa siffror avser endast regelbundna kycklingar, och inte för broilers, vars kaloriinnehåll kan överstiga 220 kalorier.

Kalciumnivån är 10 mg.

fördelar:

  • normalisering av blodtryck
  • stabilisering av socker- och kolesterolnivåer;
  • öka immunitet
  • ökning av arbetskapaciteten
  • återhämtning av kroppen efter långvarig fysisk och psykisk stress
  • full utveckling av barnets kropp.

Innan du köper den köpte kycklingen är det nödvändigt att suga det i kallt vatten i flera timmar på grund av det möjliga innehållet i en stor mängd droger och hormoner i produkten. Dessa ämnen tillsätts för foder för fåglar på stora gårdar för att förhindra sjukdomar och kycklingens massiva död. Den största mängd kemiska partiklar som finns i benen och huden.

Läkare rekommenderar inte att laga köttbuljong från kyckling som köpts i butiken.

Experter rekommenderar att man köper fåglar odlade hemma eller på speciella ekologiska gårdar som endast använder naturliga livsmedel och växtbaserade kosttillskott. Den största nackdelen med hemlagad produkt är ett mycket högt prisintervall, vilket är flera gånger högre än kostnaden för kalkon kött.

Rekommendationer från specialister

Kyckling skiljer sig från kalkon, även om båda fåglarna hör till familjen fasaner och har många gemensamma egenskaper och egenskaper. Korrekt produktjämförelse är nödvändigt för korrekt urval av produkter.

Nutritionists rekommenderar att dessa typer av kött införs i den dagliga kosten på grund av följande egenskaper:

  • höga smakparametrar;
  • brett användningsområde vid matlagning;
  • lågt i fett, kolesterol och kalorier;
  • snabb och enkel absorption av kroppen.

Specialister på rationell och hälsosam näring rekommenderar att man använder fjäderfäkött till patienter som har olika hjärtpatologier och ökad kroppsvikt samt kvinnor under graviditet och amning av nyfödda.

För den fulla tillväxten och utvecklingen av ett barn av vilken ålder som helst, bör kalkonkött föredras, eftersom innehållet av vitaminer och mikroelement i det är många gånger högre än i kyckling, och det är idealiskt för första utfodring av spädbarn.

Unga hemmafruar måste komma ihåg att mängden salt för kycklingdiskar kommer att kräva betydligt mer.

Smakskvaliteten hos kycklingrätter är betydligt sämre än kalkonkött, tack vare odlingen av ett stort antal fjäderfä i små rum, bristen på rörelse och lågkvaliteten av foderblandningar. Växande kalkoner utförs på speciella gårdar där det finns möjlighet till fria rörelser för fåglar och möjlig användning av olika livsmedelsprodukter.

Professionella kockar noterar en fantastisk funktion av kalkon för att anta smaken av köttet med vilken det är kokt och dess läkning egenskaper kan läka kroppen.

Innan köper en köttprodukt bör nybörjare hemmafruar känna tecken på en kvalitetsprodukt:

  • ingen obehaglig lukt;
  • snabb restaurering av hudstrukturen efter mekanisk verkan;
  • hög estetisk prestanda
  • brist på slem, deformerade områden och mögel.

För att kycklingkött ska köpas i livsmedelsbutiker, för att inte skada hälsan, måste du följa några regler för att bearbeta produkten innan du lagar mat:

  • grundlig tvättning av slaktkroppen under en ström av rent kallt vatten;
  • avlägsnande av fett och hud från alla fåglar;
  • blötläggning av råvaran
  • förkoka i 5 minuter följt av att hälla den första buljongen.

Färdiga kötträtter bör inte förvaras i kylskåpet i mer än 5 dagar, och den färska kylda produkten bör genomföras senast 72 timmar efter slakt av fjäderfä.

Jordbruksspecialisternas långa och noggranna arbete har lett till framväxten av nya raser av fjäderfä, som har motstånd mot olika farliga sjukdomar och snabb viktökning, vilket avsevärt minskar användningen av kemiska och hormonella preparat vid odling av olika arter av fåglar och djur.

Fjäderfä är en mångsidig livsmedelsprodukt som används ofta i matlagning. I kulinariska samlingar kan du se ett stort antal olika rätter som används inte bara i hemmet, men också i menyn med elitrestauranger. Erfarna hemmafruar förbereder inte bara första och andra kurser, utan även köttrullar, sallader, kalla aptitretare, pajer och aspik. För att få maximal nytta rekommenderar nutritionists att föredra att handla kalkon snarare än kyckling, näringsvärdet, vars kvalitet och pris är mycket lägre. En fågel som odlas i goda miljöförhållanden, i vilken det inte finns några skadliga kemiska beståndsdelar, kommer att ge kroppen maximala fördelar.

Innan du köper en köttprodukt måste du noga studera alla regler för att välja en kvalitetsprodukt och även köpa varor endast i specialaffärer som har alla tillstånd för en fågel. Alla typer av kött bör vara närvarande i varje familjes diet, men när man väljer en kostprodukt är det nödvändigt att vara uppmärksam på kalkon.

Professionella kockar kommer säkert att ge de nödvändiga råden och avslöja alla finesser att laga denna typ av kött så att maträtten är saftig, doftande, öm och viktigast - användbar.

Hur man lagar en kalkon, kommer du att lära av följande video.

http://eda-land.ru/indejka/sravnenie-s-kuricey/

Vad är mer användbar kyckling eller kalkon? Och var är mer protein

Protein är en viktig komponent i en balanserad diet.

Även om det kan erhållas från olika källor, är kyckling och kalkon bland de mest populära proteinrika livsmedel.

Denna artikel undersöker frågan om vad som är mer användbar kyckling eller kalkon och hur mycket protein finns i dessa typer av fjäderfä.

Protein i vitt kött

Det mesta av det vita köttet från kyckling och kalkon kommer från bröstet och vingarna.

Färgen på sådant kött ser ljusare ut än de mörkare delarna av fågeln på grund av minoglobins lägre proteininnehåll. Myoglobin transporterar och lagrar syre i musklerna och ansvarar för den rödbruna nyansen av de mörkare köttstyckena (1).

bröst

Bröstfilet är en av de mest populära delarna av fjäderfä, särskilt bland fitnessentusiaster och människor på olika dieter på grund av dess höga proteininnehåll och lågt kaloriinnehåll.

Här är en jämförelse av proteininnehållet i en 100 gram servering av stekt bröst (2, 3):

  • Kycklingbröst: 31 gram
  • Turkiet Bröst: 30 gram

Kycklingbröst innehåller 1 gram mer protein än kalkonbröst i en 100 gram servering kött. Men när det gäller näringsämnen är skillnaden obetydlig. Varje val skulle vara ett bra komplement till protein i kosten.

Vingkött

Näringsvärdet av det vita köttet från både kyckling och kalkonvingar är mycket lik bröstet. Speciellt proteinhalten är nästan lika i båda fåglarna jämfört med bröstet.

Både kyckling och kalkon kött ger nästan lika mycket protein per 100 gram - 31 gram (4, 5).

slutsats:

Mängden protein i kyckling och kalkon kött är nästan detsamma. Kycklingbröst ger 1 gram protein mer per portion än kalkonbröst, men proteininnehållet i köttet av kyckling och kalkonvingar är nästan identiskt.

Protein i mörkt kött

Termen "mörk" används för att beskriva skivor kött med en rödbrun färg.

Sektioner har detta pigment på grund av den höga koncentrationen av myoglobinprotein (1).

Eftersom myoglobin hjälper till med att transportera och lagra syre i muskelceller, finns mörkt kött vanligtvis i mer aktiva muskelgrupper, såsom lår och tibiae av kyckling och kalkon (1).

Shin kött

En 100 grams servering av kokt kycklingfiskstickat kött innehåller något mindre protein än en liknande servering av kalkonstrumpor - ca 2,2 gram (6, 7).

  • Chicken drumstick: 27 gram
  • Turkiet trumma: 29,2 gram

En sådan liten skillnad i mängden protein gör båda dessa produkter nästan identiska när det gäller näringsinnehåll.

Lår kött

Köttet i låret av både kyckling och kalkon innehåller lite mindre protein än benköttet. Ibland säljs låren fortfarande fast vid skenorna - en enda bit (ben).

En 100 gram servering av kalkonlår innehåller ca 2,5 gram mer protein än kyckling (8, 9):

  • Kycklinglår: 26 gram
  • Turkiet lår: 28,5 gram

Även om kalkonlårkött är tekniskt en rikare proteinkälla i denna jämförelse är det osannolikt att 2,5 gram protein per 100 gram är av stort värde totalt sett. Vilket val som helst kommer fortfarande att bli en bra källa till protein av hög kvalitet.

slutsats:

Proteininnehållet i benen och låren av kyckling och kalkon är nästan densamma, även om kalkonkött innehåller lite mer än 2 gram mer protein än kycklingkött per 100 g servering.

Vad är mer användbart?

Kyckling och kalkon ger människokroppen protein av hög kvalitet och kan vara en hälsosam del av en balanserad kost. Men kom ihåg att för mycket av en enda produkt, inklusive kött, kan ha en negativ inverkan på din hälsa (10).

Att införliva en måttlig mängd kyckling eller kalkon i din kost kan vara ett hälsosamt sätt att tillgodose dina proteinbehov, även om proteiner inte är det enda näringsämnet i kalkon och kyckling.

När man bestämmer vilket alternativ som bäst kan uppfylla dina näringsbehov tillsammans med protein måste man ta hänsyn till kalorierna i mat, fetter, vitaminer och mineraler.

Kalorier och fetter

Att uppmärksamma kalori och fetthalt i maten kan krävas beroende på dina mål i förhållande till din hälsa.

Fett är en viktig del av en hälsosam diet, och fjäderfä innehåller olika sorters feta fetter (10).

Fett är emellertid en rikare källa till kalorier än protein. Detta innebär att de fetare delarna av köttet kommer att innehålla mer kalorier än snävare skär.

I allmänhet innehåller mörkt kött i både kyckling och kalkon mer fett än vitt kött. Detta gäller som regel för andra typer av fjäderfä.

Mörk kycklingkött har lite mer fett och kalorier än mörkt kalkon kött. Samma sak kan sägas om det vita köttet i dessa två typer av fjäderfä, eftersom kalkon anses vara lite mer magert med färre kalorier än kyckling.

Det är också värt att notera att om du äter fågelskinn, konsumerar du mycket mer kalorier.

Inget av detta innebär att någon av dessa två fåglar är det bästa valet, men det kan vara tillrådligt att överväga beroende på vad du vill uppnå med din kost.

Vitaminer och mineraler

Trots avsaknaden av betydande skillnader i innehållet i vitaminer och mineraler mellan kyckling och kalkon kan det finnas vissa förändringar i sammansättningen av dessa näringsämnen mellan vitt och mörkt kött i allmänhet.

Kycklingbröst innehåller till exempel mer niacin och vitamin B6 än kycklingstrumpor, och kycklingstrumpor innehåller betydligt mer zink än kycklingbröst (2, 6).

Därför, om du vill öka ditt intag av zink, kan mörkt kött vara det bästa alternativet, men om du vill öka ditt intag av B-vitaminer, kan vitt kött vara mer lämpligt.

Med tanke på kostalternativ som den här är det bra att hålla den stora bilden i ditt huvud. Att äta en mängd olika livsmedel och minska köttkonsumtionen kan vara det bästa sättet att förse kroppen med olika näringsämnen.

slutsats:

Både kyckling och kalkon kan vara en hälsosam del av din kost. Förutom protein, ger båda dessa alternativ din kropp med kalorier, fett, vitaminer och mineraler. Du kanske föredrar något av dessa fjäderfä beroende på dina personliga hälsoproblem.

http://www.magicworld.su/pitanie/946-chto-poleznej-kuritsa-ili-indejka-i-gde-bolshe-belka.html

Vad är mer användbart än kyckling eller kalkon där mindre kemi?

Vi vet alla att kyckling och kalkon kött anses vara en kostprodukt. Lågt kalori kan du använda det här läckra köttet utan att det skadar hälsa och kroppsform. Om du jämnar kycklingkött med fläsk, lamm eller nötkött - definitivt kommer mästerskapet att vinna vitt kött. Låt oss försöka jämföra köttet av fåglar och svara på frågan, vilken är mer användbar än kalkon eller kyckling?

kyckling

Kycklingkött är indelat i två typer - vitt och rött. Många kycklingälskare vet inte att höfterna och benen är rött kött. Vid odling av kycklingar används ofta kemiska matar och alla skadliga ämnen förblir i låren och benen. Om kycklingen odlas på ett "kemiskt" sätt ska du inte äta huden. Det är inte nödvändigt att använda en ofullständigt kokad kyckling med blod - detta kan hota med salmonellainfektion.

Den mest användbara delen av kycklingen är bröstet. Köttet i detta område är rent protein med en minsta mängd fett. Det finns tillräckligt med järn och tryptofan i kycklingben, även om de är fetare. Kycklinglår ska inte användas av personer med högt kolesterol. Dessutom är det i denna del som alla skadliga ämnen ackumuleras.

Vanliga kycklingbuljonger kan skada kroppen om kycklingen inte odlas på sin egen tomt. Mycket ofta får kycklingar hormoner och stora doser antibiotika. Tyvärr är all denna kemi i kostbuljongen. Därför är det inte önskvärt att göra kycklingsbuljonger från hönshus.

kalkon

Turkiet kött var aboriginernas favoriträtt. De lagade fjäderfä på kol och åtnjöt gott och gott kött. Turkiet är rikt på protein och innehåller också tryptofan. Tack vare denna aminosyra kan du slå depression och nervösa sjukdomar. Turkiet absorberas mycket bättre än andra kötttyper och är en helt kostprodukt. Turkiet har praktiskt taget inget kolesterol och mycket vitaminer A och E. Turkiet är också rik på kalium, magnesium, jod och natrium.

Enligt smakpreferenser prioriterar de flesta människor kalkon. Mängden natrium i kalkon är högre än i fläsk. Om man jämför fosforprocenten i kalkon, är den högre än i fisk. De viktigaste fördelarna med kalkon är låg fetthalt och kolesterol. Produkten absorberas snabbt och släcker hunger.

Kemikalier i kalkon kött är få - kräsna fåglar kräver hälsosam och naturlig mat. Det är därför kostnaden för kalkon är högre än den för kyckling. Att odla dessa fåglar är inte lika lätt som det kan tyckas, och de behöver noggrann vård och rätt näring. Men i köttet av dessa fåglar är nästan alla delar näringsrika och det finns ingen ackumulering av kemikalier i låret.

Med mängden näringsämnen övergår kalkon kyckling. Det har också praktiskt taget inget kolesterol och kan användas av personer i alla åldrar. Det enda är att på grund av den höga natriumhalten bör patienter med gikt begränsa konsumtionen av denna fågel. Annars är kalkon kött mycket hälsosammare än kyckling.

  • Om en fågel växte upp på en gård eller någon slags by, så kan det väl vara rent. För ägarna av kalkoner matade förmodligen sin rena mat och matade inte henne med förberedelser för snabb tillväxt.
  • Tja, om kalkonen odlades i en speciell fabrik, innehåller den förmodligen hormoner och antibiotika. Ju större kalkon, ju dyrare det kan säljas. Här är ett sådant företag.

Därför slutsatsen - först ta reda på var kalkon kommer från. Och det är bättre att odla det själv. Då blir du 100 procent säker på att det inte finns något skadligt i en kalkon. Och sedan med glädje äter du en fågel med någon slags rätter med din familj.

På Rysslands territorium ställs ganska stränga krav på fjäderfä gårdar: att inte använda hormonella beredningar för tillväxt. Och denna regel av samvetsgranna stora fabriker följer, eftersom överträdelsen av lagen hotar med stora böter eller till och med stängning. När det gäller antibiotika används de förstås. Med så många kalkoner, kycklingar, sjukdomar och infektioner är det omöjligt att undvika att använda en annan metod. Men det finns ett tillvägagångssätt: antibiotika slutar prickling ungefär en vecka innan slakt av fåglarna, veterinärer argumenterar för att den här tiden är tillräcklig för att få antibiotika ut ur kroppen. Därför är det bättre att köpa en inhemsk kalkon, kyckling, vad som helst. Eftersom importländer försummar förbud och aktivt använder tillväxthormoner och andra droger, är det fortfarande inte för sig själva. Därför växer utländska kycklingar och kalkoner som älg, och då blir vi sjuka.

Ibland frågar man sig själva: Var kommer allergi mot antibiotika från barn som aldrig tidigare har behandlats med antibiotika? Och då blir de fruktansvärt överraskad när allergiker uppvisar allergier mot dessa droger hos barn i samband med konsumtion av kyckling eller kalkon kött.

Och i själva verket är det verkligen - små kycklingar börjar fortfarande inkubatorer att införa antibiotika för att förhindra smittsamma sjukdomar. Veterinärer är rädda för salmonellos och andra infektioner som åtföljs av diarré, och leder därför till kycklingar och poults död. Och senare behandlas patienter med höns och kalkoner, eller antibiotika administreras för förebyggande syfte.

Och "feedquot; kycklingar och kalkoner med hormoner - östradiol, testosteron och andra - för snabb tillväxt och viktökning. Detta ses alla i stora fjäderfäplantor.

Och på bondgårdarna, hos bönder är hönsen praktiskt taget säker. Om fåglarna hålls i ett rent varmt hus gräver de fritt under den varma säsongen, och de lägger inte till något på maten, förutom vitaminer, då är köttet inte farligt när det gäller allergi mot barn. Vi köper fortfarande kalkoner, kycklingar, ankor och gäss från beprövade bönder. Importerat kött köper inte.

Om kalkon odlades i en fjäderfägård, så är det säkert, särskilt antibiotika. Små gårdar nu förnekar inte antibiotika, på bekostnad av hormoner, tror jag selektivt, kanske kan du hitta de som inte använder. Men om du köper en hemgjord kalkon på marknaden, så här är det den högsta sannolikheten att det inte finns någon kemi i köttet.

Men, naturligtvis, inte garatiya. Eftersom de säger att nu odlas vissa bybor separat för sig själva (och då är köttet verkligen utan kvote) och separat - till salu.

Samma sak med kycklingkött.

Nu odlas kalkon kött i Ryssland. Det är bättre att köpa en kalkon från små fjäderfä gårdar eller bönder. Sannolikheten att de kommer att använda antibiotika kommer att bli mycket mindre. När det gäller importerat kalkon kött är det ingen tvekan. Alla västra stora gårdar använder antibiotika eftersom de inte vill förlora vinst. Och för export är det inte synd att sälja sådant kött. Och då undrar man varför influensan började ge mer och mer komplikationer eller varför det fanns mer allergier. Ja, eftersom fjäderfäkött och inte bara (det är den mest populära helt enkelt) fyllda med alla slags kemikalier.

Det är inte ett rykt om att kalkonkött innehåller antibiotika är marknadens lagar. När allt kommer omkring, om en fågel blir sjuk, då kommer alla andra också att vara sjuka, och det här är en stor förlust. Hormoner används huvudsakligen av amerikanska bönder och företag. De har det tillåtet.

Det beror helt på om en sådan kalkon odlades i en fjäderfägård eller i en privat bondgård. Fåglar på fjäderfägården ges antibiotika och hormoner för att de ska växa snabbare. Och hemkalkon är mycket mer användbar, eftersom den odlas på naturlig mat.

Fullständig nonsens om "naturlig mat". Varför trodde du att privata hushåll inte ger antibiotika och hormoner? På fjäderfä gårdar finns det åtminstone vetenskapsbaserade doser, och moster Glasha, som säljer tio huvuden om dagen, läser allt på etiketterna och skottar samma hormoner och antibiotika utan att ha en aning om graden av utsöndring av denna g.na från kött. Och hon har inte laboratorier och scheman för att ta material för undersökning. Och om nödvändigt kommer farbror Vasya till henne, en veterinär med en flaska i fickan, "diagnos"; och föreskriver medicinering. Är du väldigt nöjd med vår medicin? Känner du till stora läkare som bryr sig om din hälsa? Och nu föreställ dig utbildningsnivån hos dem som behandlar våra mindre bröder... De veterinärer har fler löner? Naturligtvis vill jag inte sammanfatta, det finns förmodligen privata gårdar där de tar materialet för undersökning enligt diagrammen och beroende på resultaten får djuren vissa tillskott i rätt doser och använder långsiktiga metoder, men hur man bestämmer var det finns ordning och var är han inte? I allmänhet köper du något kött - vi köper en katt i en väska. " Och till exempel har jag redan kommit överens med detta och slutat springa runt butikerna på jakt efter "naturliga" quot; kött. I vår tid kan utövandet av vinst på något sätt inte lita på någon, och principen är dyrare - det betyder bättre, leder ofta till de vanliga bluffköparna. Vill ha naturligt - odla dig själv!

Om du köper fjäderfäkött, inklusive kalkon, i butiken, kan du vara säker på att hormoner och antibiotika är säkert närvarande. Tja, om det bara är steroidhormoner som är tillgängliga, inklusive i människokroppen, östradiol, progesteron, testosteron. Många tillverkare har också använt trenbolonacetat, progestin, melengestrolacetat och zeranol för att påskynda tillväxten genom åren. Och även om det finns en lag i Ryssland, som förbjuder användning av djurhormoner vid uppfödning av fåglar, föredrar de skrupelfria producenterna bara att betala böter.

När det gäller antibiotika... administreras fåglar för att skydda dem mot sjukdomar, inklusive de som orsakas av ohälsovillkor. Det är känt att 80% av alla befintliga antibiotika används inom jordbruket. Nu skriver de mer och mer att köttet vi köper i stormarknader är infekterat med antibiotikaresistenta bakterier.

Vad man ska göra i denna situation, eftersom varken små gårdar eller de största fjäderfä gårdarna inte kan garantera avsaknaden av alla dessa tillsatser i sina produkter. Hopp om att ekologiska produkter kvarstår: företag som bryr sig om sina kunder har äntligen börjat dyka upp, deras produkter övervakas strikt och för dem, och inte massmarknaden, finns det åtminstone något hopp.

I kalkon kött, om fågeln höjdes på en fjäderfä gård, det finns antibiotika och hormoner.

En fågel på en fjäderfä gård matas av sammansatta matar som innehåller "grav"; ingredienser som gör det möjligt att odla en kalkon i 17-22 veckor före slaktvikt.

Men som innehåller kalkoner hemma växer de till slaktvikt över en längre period.

För att undvika dödlighet hos unga och vuxna fåglar, övervakas de regelbundet med antibiotika, som inte helt elimineras från fågelns kropp på så kort tid.

Om du tittar på vikten av kalkoner som odlas i fjäderfä gårdar - så är han många gånger mer än vikten av fjäderfä.

Varför säger jag allt detta - och dessutom, om du köper kalkon kött är det bättre för dem som odlar dem hemma. Deras kalkoner, åtminstone mindre kemi som konsumeras med mat och mediciner. Allt är väldigt dyrt för byborna. I byn matas kalkoner mer korn och gräs.

Jag köper kalkon kött ganska ofta, i butiken säger de från en gård, jag tror detsamma, att där använder de alla dessa tillväxthormoner och för viktökning samt antibiotika, eftersom de levererar vanligt kalkonkött och säljer mycket, och därför gården är inte liten, det finns mycket infektion i en så stor gård.

Användbara egenskaper hos kyckling

Kycklingkött är mindre fet än andra kött (nötkött eller fläsk) och är mycket lättare att smälta. Kycklingkött innehåller animaliskt protein, vilket är viktigt för vår kropp. På grund av bristen på protein minskar kroppens ton, tillståndet av hår och naglar försämras, muskelmassan minskar och hälsan hos personen som helhet minskar.

Förutom protein innehåller kycklingkött vitaminer från grupp B, som har en positiv effekt på immun- och nervsystemet. Liksom magnesium, järn, zink och olika enzymer. Närvaron av glutamin hjälper till att bygga muskelmassa, därför kan idrottare utan kycklingkött i kosten inte göra. Proteinmat - en viktig produkt i kosten hos personer som spelar sport. En stor mängd näringsämnen i en verkligt dietprodukt.

Vilken skada kan få kycklingkött?

Tyvärr handlar alla beskrivna användbara egenskaper endast om hushålls kyckling. Från den köpta kycklingen kan det vara mycket mer skada än bra. Många företag "matar" kycklingar med hormoner och antibiotika, så att de växer snabbare och ökar massan. En överflöd av sådana hormoner i en kvinnas kropp hotar att orsaka hormonavbrott och konsumtionen av en sådan höna av män
kan till och med leda till infertilitet. Skadliga ämnen ackumuleras så mycket som möjligt i kycklingskinkor, vingarna är mindre farliga ur denna synvinkel. Men ändå, om du bara vill få fördelarna med kycklingkött, är det bättre att välja hemlagad kyckling, som matades med god mat och "inte fylld" med hormoner.

100 gram kokt kyckling: 170 kcal, proteiner - 25 g, fetter -7,5 g

Användbara egenskaper av kalkon kött

Som i kyckling innehåller kalkon kött en stor mängd protein och olika spårämnen. Ett högt innehåll av natrium ger normala metaboliska processer i kroppen. Kalcium kommer att gynna benen, och järnhalten i en kalkon rekommenderas för personer som lider av anemi. I kalkon kött finns det till och med ett "lyckohormon" - endorfin, så det här är vad människor med depression och sömnlöshet behöver. Turkiet kött absorberas med nästan 99 procent, så det anses vara den allra första av alla raser.

Turkiet köttskada

Hälsat Turkiet kött

En kalkon kan inte skada kroppen om köttet är färskt och ordentligt kokt. Det kan inte hävdas att kalkons butikskött inte innehåller antibiotika och hormoner, men det är känt att kalkon har en sämre tolerans än kyckling och är mer benägna att drabbas av ett sådant onormalt foder. Man kan dra slutsatsen att kalkon kan vara en säkrare produkt för människokroppen än kyckling.

100 gram kokt kalkon: 195 kcal, proteiner - 25 g, fett-10,5 g

http://vred-ili-polza.ru/chto-poleznee-kurica-ili-indeyka-gde-men-she-himii.html

Läs Mer Om Användbara Örter