Huvud Confection

Aprikos och torkade aprikoser: Vad är skillnaden?

Det finns två typer torkade aprikoser - torkade aprikoser och torkade aprikoser. Dessa torkade frukter är ofta förvirrade och känner igen ibland inte för aprikoser. Låt oss försöka lista ut vad deras skillnad är och vad som är mer användbart.

Särskilda egenskaper i Orange Torkad Frukt

Alla vet att torkade aprikoser är samma aprikos, bara torkade. Följaktligen är torkade aprikoser torkad frukt. Torkade aprikoser smakar söt och sur, och deras hemland är Kina. Torkade aprikoser i sitt hemland är mycket mindre värda än aprikoser, eftersom benet, som i Centralasien är hjärtat av fostret, avlägsnas från henne. Och torkad "hjärtlös" aprikos skickas oftast för import.

Sedan antiken har de torkade aprikoserna förberetts så här: mogna aprikoser plockades, tvättades, stenades och lade sig i solen eller i skuggan - dessutom lagdes de på så sätt att frukten skulle blåsas av vinden. Solen och luften var de viktigaste "kockarna" för torkade aprikoser.

Naturligtvis är nu torkade aprikoser beredda på ett helt annat sätt - ugnar används, liksom olika kemiska tillsatser, till exempel som svaveldioxid, svaveldioxid, vilket ger produkten en rik, ljus orange färg för att locka kunder. Det är därför du borde inte köpa torkade aprikoser med syro-orange färg - dessutom är det naturligt, det har en grå färgton, gråorange, lite tråkig men inte ljus.

Efter att ha köpt torkade aprikoser måste blötläggas i tio minuter i kallt vatten och sköljas sedan. Om det var färgat, kommer vissa färgämnen under denna tid att tvättas och du kommer ihåg att du inte längre behöver ta torkade aprikoser från den här tillverkaren.

Ett hundra gram torkade aprikoser innehåller lite mer än 200 kilokalorier, 5 g protein, mycket lite fett - 0,3-0,5 g, 25 g kolhydrater, 70 g vatten och 4 g dietfibrer. Dessutom ingår torkade aprikoser i många dieter, eftersom det, liksom alla produkter med en rik naturlig sammansättning, kan bibehålla immunitet och ge den nödvändiga mängden näringsämnen. Hon uppfyller också mycket väl hunger.

Under torkning förlorar den vissa vitaminer och spårämnen, men det är fortfarande en mycket användbar produkt. Så det anses vara en rekordhållare för kaliuminnehåll - ca 450 mg finns i ett hundra gram. Förutom kalium innefattar sammansättningen av torkade aprikoser spårämnen såsom kalcium, fosfor, magnesium, koppar, järn, mangan. Torkade aprikoser är en av huvudbeståndsdelarna i olika homeopatiska läkemedel och används ofta i traditionell medicin.

På grund av det högre innehållet i olika dietfibrer, har torkade aprikoser en fördelaktig effekt på magen, mag-tarmkanalen, det återställer och normaliserar njurarnas funktioner och rensar dem. Torkade aprikoser kan minska kolesterol och är också ett förebyggande av sjukdomar som hjärtinfarkt och stroke, normaliserar blodtrycket och tillväxten av blodkroppar. Det är lika användbart för personer med sköldkörtelsjukdom och de som lider av diabetes.

Torkade aprikoser är rik på aminosyror och vitaminer som C, B, PP, E-vitaminer, liksom vitamin A, mer känd som retinol. Vitamin C i kombination med E-vitamin har en fördelaktig effekt på människans hud, hår och naglar, närmar sig minne och påskyndar hjärnan och metaboliska processer. Vitamin E, även känt som tokoferol, föryngrar kroppen och håller den i balans. Betakaroten upprätthåller syn i ett normalt tillstånd, hjälper till att få dem i ordning efter ögonkirurgi snabbt.

Annan torkad aprikos

Aprikos, förresten, är också en aprikos. Det torkas bara tillsammans med benet och har en brunmättad nyans i motsats till apelsintorkade aprikoser. Kanske, för en oerfaren köpare, är aprikoser en mer exotisk torkad frukt, och dess beskrivning bör vara lite mer detaljerad.

Externt liknar aprikos torkad aprikos mer än torkade aprikoser. På grund av att det torkas tillsammans med benet, skiljer sig inte dess form faktiskt före och efter bearbetningen.

Aprikos är högt värderad i länderna i Centralasien, till exempel i Tadzjikistan och Usbekistan - de använder den i komposter, infusioner, de tillägger det till pilaf. Han är till och med berömd i ett antal folklore legender, sånger och dikter av asiatiska länder.

När det gäller användningen av aprikos innehåller den samma vitaminer, spårämnen och aminosyror som torkade aprikoser - trots allt tar de dem båda från aprikosförfäderna. På grund av betydande skillnader i tillverkningen anses emellertid att aprikos är mer användbar - det genomgår inte kemisk behandling och behåller dess egenskaper mer fullständigt.

Aprikos hjälper till att bryta mot blodcirkulationen och anemi, stärker kroppens vävnader, inklusive ben. Det är ett utmärkt verktyg för att förebygga cancer, lindrar svullnad och är känt som ett bra diuretikum.

Aprikos kan vara söta och sura sorter. Sour är lämplig för förebyggande av förkylningar och migrän, och sötsaker har en positiv effekt på psyken.

http://eda-land.ru/kuraga/i-uryuk-v-chem-raznica/

Vad är användbar aprikos och vilken typ av frukt

Fördelarna och skadorna på aprikos studeras ganska bra, med det resultat att inte alla rekommenderas att använda den. Torkade frukter har alltid ansetts vara den mest enkla och utsökta maten. Den mest populära är aprikos. Så många vet att det inte bara har en trevlig söt smak, men har också ett stort antal helande egenskaper. Ämnet med produktfördelar är alltid relevant, men de pratar om skadan mycket mindre ofta. Men innan du börjar använda aprikos, rekommenderas att du bekantar kontraindikationerna i förväg eller att konsultera med din läkare.

Vad är aprikos och hur ser det ut

Aprikos är en torkad aprikos som har ett ben inuti. Torkningsprocessen utfördes direkt på trädet. Gradvis förändrade frukten färgen från rik ljusgul till mörkorange eller brun. Under solens inverkan avdunstar fukten från aprikoten, huden är tätt mot benet. Abrikos blir till aprikos på ett naturligt sätt, utan mänsklig intervention.

Skillnaden mellan torkade aprikoser och torkade aprikoser och kaisy

Aprikos är torkad aprikos med ett ben. Sådana torkade frukter har ett stort antal helande egenskaper och näringskomponenter. För tillfället finns det flera typer av torkad aprikos.

Torkade aprikoser - halvor av pitted torkad aprikos. Färgen varierar från ljusgul till mörkbrun. Ljus färg indikerar närvaron av kemikalier. Sådana torkade frukter rekommenderas inte.

Kais är en hel frukt från vilken ett ben togs. Spåret av benet kvarstår, inuti tomheten.

Aprikos - aprikos, som mognade och mogna på en gren. Under solens handling förlorade frukten fukt och förvandlades till torkad frukt, redo att användas.

Kemisk komposition och kaloriabrikoter

Sammansättningen av torkad aprikos innefattar:

  • protein;
  • kolhydrater;
  • triglycerid;
  • fosfor;
  • kalium;
  • kalcium;
  • järn;
  • organisk syra;
  • fiber;
  • vitamin A;
  • B-vitaminer (1, 2, 5, 6);
  • vitaminer av grupper C, E, K.

Näringsvärde av produkten på grund av närvaron av socker. De flesta frukter innehåller kolhydrater, minsta proteiner. Kalorivärdet per 100 g är 213 kcal.

Användbara egenskaper hos aprikos

Det är bra för hjärtat, och på grund av det höga innehållet av näringsämnen används denna typ av torkad frukt för att upprätthålla hälsa och gott skick både för män och kvinnor och för barn.

Många experter rekommenderar att du använder torkad aprikos för personer med dålig syn. Produkten används också som ett föryngringsmedel. På grund av det faktum att torkade frukter innehåller en stor mängd magnesiumsalter, används de för högt blodtryck. Regelbunden användning av aprikos i små kvantiteter orsakar blodtryck att återgå till normala.

För de människor som ständigt äter torkade aprikoser, är frakturer ett sällsynt fenomen, eftersom produkten bidrar till att stärka benvävnaden. Eftersom ödem inte undviks under graviditeten kan aprikos användas som diuretikum, men du bör rådgöra med din läkare, eftersom det finns kontraindikationer.

För kvinnor

Aprikos fördelar kvinnans kropp, näring det inte bara från insidan, men också från utsidan. De viktigaste användbara egenskaperna är:

  • Under graviditeten bidrar torkad aprikos till att normalisera hemoglobin, eliminerar anemi vid det första utvecklingsstadiet.
  • i de sista stadierna av graviditeten hjälper fostret att hantera fördröjningen av tarmrörelserna;
  • För dem som älskar bronsfärgen på huden kan du använda produkten när du får solbränna.
  • i vissa fall hjälper till att förebygga infertilitet
  • hjälper blodpropp.

Som framgår är torkade aprikoser mycket bra för hälsan, vilket medför att kvinnor uppskattar produkten.

För män

Ger aprikosförmån för männen. Om en man är aktivt engagerad i gymmet och försöker uppnå en lättnad, är aprikos en oumbärlig komponent i kosten. Det återställer muskelfibrer, främjar viktökning och tack vare näringsvärdet kommer inte känslan av hunger för länge. Det rekommenderas att äta torkade frukter dagligen om arbetet är förknippat med hårt fysiskt arbete.

På grund av det höga kaliuminnehållet, normaliserar torkade aprikoser hjärtets arbete. Hos män är det ofta ökat tryck, uttorkning och hjärtrytmförstöring. I dessa fall bidrar produkten till att lösa problem. Torkade aprikoser innehåller beta-karoten, vilket gör att prostatakörteln fungerar normalt, förbättrar därför styrkan. Också användbart är grönt te med torkade aprikoser, men i små mängder.

För barn

Om du lägger till torkade frukter i barns kost kan du skydda dem från olika sjukdomar. Till sjukdomar ingår:

  • problem med syn, vilket är viktigt när man studerar
  • förebyggande av infektiös och förkylning
  • matsmältningsbesvär, förstoppning.

Eftersom aprikos har en trevlig söt smak kan den användas för att göra läckra desserter och ersätter därmed ohälsosamt granulärt socker. Torkade frukter kan också användas för att förbereda komposit.

Om du överfödar barnet börjar problemen: uppblåsthet, buksmärta, matallergier. Innan du går in i aprikosen i barnets kost, måste du först konsultera med barnläkare.

Indikationer för användning aprikos

Ofta används aprikoser för följande sjukdomar:

Frukt hjälper till att sakta ner åldringsprocessen, bibehålla tydligheten i sinnet. Många människor förbereder en långlivad dryck, som kan konsumeras upp till 120-130 år gammal.

Är aprikos tillåtet under graviditet och amning?

Under graviditeten kan du använda aprikos eftersom det innehåller en stor mängd användbara ämnen som är så nödvändiga för förväntade mammor:

  • stärker immunförsvaret
  • förhindrar anemi i sina tidiga skeden;
  • eliminerar förstoppning.

Det bör också beaktas att i sammansättningen av torkad aprikos finns svaveldioxid, vilket positivt påverkar kvinnornas och det ofödda barnets hälsa.

Torkade och färska aprikoser kallas laktogena produkter, vilket innebär att frukter ska användas under amning. Det bör förstås att det är nödvändigt att iaktta försiktighetsåtgärder och ta hänsyn till kontraindikationer. Torra aprikoser unga mamma kan äta först efter att barnet är 3 månader gammalt. De måste introduceras i kosten noggrant, flera bitar om dagen, samtidigt som barnets allmänna villkor beaktas.

Är det möjligt att äta aprikos medan du förlorar vikt

Sockerabrikott fördelar även de som försöker gå ner i vikt. De användbara egenskaperna hos torkad frukt för viktminskning inkluderar:

  • förbättrar tarmfunktionen. Överviktiga människor upplever tarmproblem, eftersom biokenosens sammansättning förändras.
  • kroppen får en stor mängd fiber, vilket är mycket användbart för att gå ner i vikt
  • torkad aprikos hjälper kroppen att bekämpa kroniska inflammationer som orsakar övervikt.

Innan du börjar använda denna produkt måste du bekanta dig med kontraindikationer i förväg, och det är bäst att samråda med din läkare. Det rekommenderas inte att använda en stor mängd aprikos av följande skäl:

  • produkten har en söt smak. Alla sötsaker, även med minsta kalorier, är skadliga. Söta livsmedel har en negativ effekt på hjärnan, vilket tvingar en person att konsumera mer och mer kalorimatar.
  • torkade aprikoser avser högkalorimat. Användningen av denna produkt kan inte mätta kroppen på grund av bristen på protein och fett, men det stimulerar aktivt aptiten.
  • torkade frukter hjälper bara att gå ner i vikt. Kroppen är överbelastad med kalorier, som senare blir kroppsfett.

Tänk inte att på grund av närvaron av negativa poäng bör överge den torkade frukten under viktminskning. De kan användas i livsmedel i små kvantiteter.

Således är det möjligt att använda aprikos under viktminskning, i små mängder hjälper det att gå ner i vikt. Tänk på de bästa 4-5 bitarna under dagen. Om du använder mer, är det en chans att vikten inte kommer att minska, men tvärtom kommer att öka.

Är det möjligt att använda aprikos med diabetes

Ät torkade aprikoser för diabetes mellitus är möjligt. Detta beror på att det glykemiska indexet för färsk frukt är mycket högre. Man bör komma ihåg att på grund av den stora mängden fruktos ökar mängden socker i blodet och frekvent användning av aprikos kan leda till diabetes.

Hur man använder aprikos

Torkade aprikoser rekommenderas att användas i små mängder. Om du följer denna regel finns det en möjlighet att berika kroppen med vitaminer och inte orsaka irreparabel skada på den.

Det är omöjligt att noggrant bestämma dagskursen för aprikos. Detta beror på det faktum att frukten är en livsmedelsprodukt, inte ett läkemedel. För att inte skada hälsan rekommenderas det att äta högst 5 stycken torkade aprikoser.

Innan du börjar använda produkten rekommenderas att tvätta den torkade frukten under rinnande vatten, suga i 15 minuter och skölj igen.

Abrikosinfusion

För människokroppen kan dra nytta av avkok av aprikos. Åtgärdsalgoritmen är som följer:

  1. Ta 1 kopp torkad frukt (200 g).
  2. Häll i enamel.
  3. Häll kokande vatten.
  4. Tätt stängt lock.
  5. Vik en handduk och låt den brygga i ca 15 timmar.
  6. Stamkompot.

Bär kan ätas och vätskan tas under dagen. Denna infusion är mycket användbar vid högt blodtryck.

Användningen av aprikos i hemmet kosmetologi

Ofta används aprikos som ett extra verktyg för kosmetiska ändamål. Torkad frukt kan läggas till närande och toning ansiktsmasker. Torkad aprikos kombineras idealiskt med honung, havre, gräddfil - naturliga ingredienser närmar och fuktar ansiktets hud.

Om du lagar tvål hemma kan en liten mängd aprikos ge den färdiga produkten en trevlig lukt, en gyllene nyans. Om du tar bort stenarna och slipar dem, så är den här blandningen den perfekta grunden för scrubs.

Aprikos matlagning

I länder där aprikoser produceras i industriell skala används den nästan överallt. Kokta rätter kan verka ovanliga för vissa människor: Torkad aprikos, bakad med kött, sockerbelagd, kokt med salt. I Ryssland bryggas compote från torkade frukter. Förlora inte fördelen och blötläggt torkad aprikos, även om du bara insisterar det under en viss tid i kokande vatten.

Ofta används torkade aprikoser för att göra sylt. Teknik för beredning är densamma som med färsk frukt: somna med socker och koka tills den kokas och hälls sedan i glasbehållare.

Fördelarna med och skadan av aprikosfrön

Så många vet att det kan medföra aprikosfördelar och skada kroppen. Man bör komma ihåg att kärnan också innehåller ett stort antal värdefulla ämnen, medan de har en specifik smak. Få människor vet vilka användbara egenskaper ben har.

Den största fördelen kan hänföras till kärnkärlens antiparasitiska egenskaper, en positiv effekt på kardiovaskulärsystemet. Tidigare användes kärnan för att bekämpa cancerceller. Det mesta av vitamin B17 finns i bittra gropar.

Bland de brister som är värda att nämna innehållet i kärnan av hydrocyansyra, vilket kan bli ett slags gift. Närvaron av bitterhet indikerar innehållet i organiskt gift. Om du äter ett stort antal kärnor kan du orsaka förgiftning av kroppen, för det kommer att vara tillräckligt med 30 g av produkten.

Du kan undvika skada i fallet om du lagar eller torkar yara i ugnen. Skadliga ämnen börjar försämras om de utsätts för höga temperaturer.

Det rekommenderas inte att äta benen för mat med:

  • diabetes;
  • leversjukdom;
  • av graviditeten.

De första tecknen på förgiftning uppträder efter 5 timmar. De viktigaste tecknen på förgiftning är slöhet, huvudvärk, illamående, kramper, svimning.

Hur man torkar aprikos hemma

Användningen av torkad aprikos med ben beror på det höga innehållet av vitamin B17. Du kan köpa torkade frukter i affären eller förbereda dem själv, men det kommer att kräva särskild utrustning, eller den brännande solen i några veckor.

Skadorna aprikos och kontraindikationer

Innan du börjar gå in i kosten av torkade frukter, är det nödvändigt att överväga fördelarna och skadorna på torkad aprikos. Produkten kan påverka personens totala hälsa negativt. I närvaro av en allergisk reaktion bör omedelbart överge användningen av produkten. Också, torkad aprikos rekommenderas inte för personer med svag mage.

Kontraindikationer inkluderar:

  • problem med matsmältningskanalen;
  • lågt blodtryck;
  • förekomsten av tarminflammation
  • magsår;
  • barn som ännu inte är 1 år gamla
  • personlig intolerans aprikos;
  • laktationsperiod.

Torkade aprikoser, som har ett onaturligt utseende och som har genomgått kemisk behandling, kan medföra särskild skada.

Hur man väljer en aprikos när man köper

Vid köp av redan färdigförpackade aprikoser rekommenderas att märkningen är uppmärksam. Om frukten har utsatts för kemisk behandling kommer det att finnas ett motsvarande märke på förpackningen - E220. Du måste välja utseende:

  • fostrets yta. Spår av mögel är inte tillåtet på skalet, skador, skalen måste nödvändigtvis vara skrynkliga;
  • färg. Utseendet på den torkade frukten ska inte vara attraktiv - brun matt skugga, rynkad hud. Om torkad aprikos är genomskinlig och har en ljus färg, behandlas den med svaveldioxid;
  • massan är tät, elastisk, avger inte juice;
  • lukten är naturlig, diskret
  • om aprikos mognar på ett träd, då det har en söt smak med surhet.

Sockerig honungsm smak indikerar sirap.

Hur man lagrar aprikos

Denna produkt har låga krav på lagring. Det enklaste sättet är att förbereda en väskväska, som är veckad aprikos och rengörs på ett torrt, mörkt ställe, vilket inte faller i direkt solljus. Vid lagring bör hög luftfuktighet inte tillåtas, eftersom torkade frukter kan försämras lätt, men det rekommenderas inte att överdriva.

slutsats

Fördelarna och skadorna av aprikos var kända i antiken. Läkare använde denna produkt för att behandla människor, lindrade dem från många sjukdomar, inklusive cancerceller. Hittills används aprikos inte bara för mat, men också i modern medicin, kosmetiska ändamål. Innan du köper en torkad aprikos, bör du komma ihåg att det kan skada kroppen. Därför bör du bekanta dig med kontraindikationer, och bäst av allt, kontakta din läkare.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezen-uryuk-i-chto-eto-za-frukt.html

Torkad aprikos

När aprikossäsongen är över, kommer vi ihåg hur vi åt det här färskt gott, någon är full och någon som en delikatess. Någon speciellt lycklig, och han bor i ett område där aprikoser hänger på träden:

  • ät från grenen;
  • Koka sylt, sylt och sylt;
  • sushi för vintern

Även grisar matas med aprikoser (sådana fall är kända i en riklig skörd) - denna fasan bland invånarna i norra regioner passar inte i huvudet!

Den kloka, ivriga ägaren till trädgården kommer naturligtvis inte att tillåta sådan behandling med frukter. Han kommer att ta hand om sin familj, såväl som torra och närma aprikoser till norra som inte växer aprikoser på grund av negativa natur- och väderförhållanden. Torkad aprikos bibehåller dess vitaminer och mineralsammansättning i sin helhet och säkerhet, och överträffar färsk frukt per volymenhet med sin specifika vikt.

Vad är namnet torkad aprikos

Beroende på torkmetoden och sorten har torkad aprikos flera olika namn:

Aprikos är ett naturligt, naturligt sätt torkat aprikos med ett ben.

Torkade aprikoser är frukter med ett ben som tas ut, skärs i hälften och torkas i speciella ugnar eller i luften med användning av svaveldioxid, vilket ger de torkade aprikoserna ett "omsättbart" vackert utseende och trevlig färg, till skillnad från den naturliga icke-beskrivna färgen på aprikos.

Kajsa - Torkad hela aprikos utan ben. Stenen avlägsnas försiktigt genom hålet nära stammen.

Shepatala - torkad aprikos på grenen.

Ashtak är en aprikos kokad på ett ganska invecklat sätt. Från den färska aprikoten tas benet bort, själva frukten torkas, benet bryts och sedan återgår nukleolus från benet till dess plats. Processen är mycket mödosam och kräver noggrannhet och tålamod, men smaken av den färdiga produkten är märklig, inte lik den andra. Detta är en delikatess i familjen av torkade aprikoser.

Hur är aprikoten

Det mest kända namnet för oss torkade aprikos - aprikos. Aprikos är torkad aprikos, torkad på ett naturligt, naturligt sätt. Inga enheter, enheter, förutom stora brickor av naturmaterial eller trägolv används inte här. Frukt som samlas in från grenar placeras helt enkelt i solen eller i skuggan och förlorar naturligt fukthalten i frukterna. Stenen i denna torkmetod förblir på plats, inne i frukten. Den mest lat, och kanske den smartaste, lämnar aprikoser på trädet och väntar på att frukten själv ska bli aprikos. Mycket bekvämt. Samla då bara från trädet - och du är klar! Eventuella sorter är lämpliga för aprikoser, även små, från vilka det är svårt att ta bort ett ben.

Skillnader aprikos från torkade aprikoser och kaisy

Oavsett hur ful färgen och färgen på aprikoser jämfört med torkade aprikoser och kaisa, ge företräde till torkade aprikoser om du bryr dig om din hälsa och hälsa hos din familj, särskilt barn. Den naturliga metoden att laga aprikos gör produkten naturlig och säker. Med denna metod att torka sin fyllning, matades aprikos med solens, omgivande luftens energi, absorberade trädens aromer, blommande växter och örter.

Torkade aprikoser - vacker, trevlig i utseende, pittoresk och elegant torkad aprikos utan ben. Det kan vara köttigt och söt, men kom ihåg att tekniken för dess förberedelse, även om den är komplex, är osäker för hälsan. "Fumigerade" torkade aprikoser svaveldioxid för att ge den en behagligt aptitretande glans och gul-orange färg är inte en present för din hälsa. Processen att göra torkade aprikoser är som följer:

  • sortera frukten, ta bort de omogna, skadade av skadedjur, deformerade. För torkade aprikoser lämnar friska, mogna frukter;
  • tvätta under rinnande vatten eller byta vatten flera gånger;
  • varje aprikos skärs manuellt i hälften;
  • ta ut benet
  • placeras i kokande vatten i 2-3 minuter;
  • placerad i ett lager på pallar;
  • Nästa viktiga steg är behandlingen (rökning) med svaveldioxid för att öka hållbarheten och ge en trevlig gul-orange färg till den färdiga produkten. Svaveldioxid förstör mögel, svampar och andra infektioner som kan skada råvaran.
  • Efter det här steget är det möjligt att torka aprikoser i naturliga förhållanden - utomhus eller artificiellt - i torkugnar
  • en konstant temperatur på 50-65 ° C upprätthålls i ugnen och luft cirkuleras för att blåsa frukterna;
  • flera gånger är frukten omrörd för mer enhetlig uppvärmning;
  • processen med artificiell torkning varar upp till 18 timmar; naturligt - upp till 7 dagar, beroende på kvaliteten på råmaterial och dess fuktighet;
  • Mängden frukt under denna tid minskar nästan 5 gånger och förlorar sin naturliga fuktighet. Från 4-5 kg ​​aprikoser erhålls 1 kg torkade aprikoser;
  • Det sista steget är behandling (rökning) med svaveldioxid för att öka hållbarheten och ge en trevlig gul-orange färg till den färdiga produkten.
  • för torkade aprikoser utvalda saftiga, köttiga, söta sorter av aprikoser

Vissa producenter av torkade aprikoser passerar scenen för bearbetning av råvaror med svaveldioxid. Hållbarheten för en sådan produkt är mindre än den som behandlas med svaveldioxid. Sådana torkade aprikoser är inte så attraktiva - det lyser inte, färgen är mörkbrun eller grågul. Om du hittar sådana torkade aprikoser på marknaden eller i affären - var god att köpa - det är säkert för hälsan. Svaveldioxid i små doser är ofarligt, men det har en kumulativ effekt - det samlas i kroppen och kan orsaka patologier i mag-tarmkanalen.

Kajsa är en aprikos, torkad på samma sätt som torkade aprikoser, men inte halverad. Stenen avlägsnas genom ett litet hål på platsen för fastsättning av stammen. Hela torkningstekniken är helt analog med torkade aprikoser. Endast exponeringstiden för avdunstning av naturlig fukt skiljer sig - för Kaissa är det längre på grund av den större massan av frukter.

Nu är du fullt bekant med teknikerna för att laga aprikos, Kaiss och torkade aprikoser och förstå deras skillnader. Utan tvekan är den mest hälsosamma och friska typen torkade aprikoser aprikos.

Sammansättning och kalori

Sammansättningen av torkade aprikoser innefattar:

  • organiskt strukturerat vatten
  • proteiner
  • fetter
  • kolhydrater
  • fruktsyror
  • stärkelse

Jämfört med färska aprikoser har mängden vatten i torkade produkter minskat betydligt, men det har förvärvat en speciell, väldigt användbar struktur under torkningen. Proteiner, fetter och kolhydrater i torkade aprikoser är i proportioner som motsvarar färsk frukt. Vitaminerna A, C, E, PP, nästan alla B-vitaminerna i torkade aprikoser är närvarande, och har förlorat någonting förlorade sina ursprungliga egenskaper vid teknologisk manipulation, men fortfarande ganska användbara. Makronäringsämnen: kalcium, natrium, fosfor, kalium. Spårämnen: järn, zink, koppar, mangan och andra finns också i torkade aprikoser i optimala mängder.

Vetenskapliga studier ger oss ett genomsnittligt kaloriinnehåll på 100 gram torkade aprikoser i 215 kcal.
Kais och aprikos har ett kalorivärde nära denna figur. Kaloriinnehållet kan vara högre om innehållet av fruktsocker i frukten mer.

Om användningen av

Låt oss se vad som är användbart torkad aprikos:

  • för barn
  • för män
  • för den kvinnliga kroppen

På vintern, på våren, när det inte finns särskilt tillräckligt med vitaminer och "levande" produkter, kan torkade aprikoser i form av aprikoser, torkade aprikoser eller Kaissa hjälpa oss mycket.

För barn

För män

Män är alltid oroade över användbarheten av deras "apparater". Torkad aprikos, innehållande magnesium och kalium i hög koncentration, kalcium och spårämnen i stor utsträckning till den specifika vikten, kommer att bidra till att förbättra karossen, för att felsöka arbetet i alla dess system, vilket innebär att det kommer att påverka styrkan.

För den kvinnliga kroppen

Hos kvinnor borde torkade aprikoser, torkade aprikoser och kaisa vara närvarande på bordet hela tiden för att komma in på den dagliga menyn. De har så många positiva egenskaper och en unik kemisk sammansättning att det kommer att ha en fördelaktig effekt på hela kvinnans kropps arbete:

  • A-vitamin läker ögonen, förbättrar syn.
  • järn som finns i frukter kommer att tjäna till att förebygga järnbristanemi
  • cellulosa och pektiner hjälper till att bli av med förstoppning och kommer att inrätta ett klart arbete i mag-tarmkanalen;
  • Högt innehåll av kalium och magnesium kommer att hjälpa hjärtat och blodkärlens arbete.
  • fruktsyror gör huden frisk och strålande;

Så torka aprikoser hemma

Det som är kokt med egna händer är alltid mycket smakligare och mer kvalitativt köpt i en butik eller på marknaden. Hemma kan du göra aprikoser, torkade aprikoser eller Kaisu, och kanske en läcker astakak på flera sätt:

  • i ugnsgasen eller elspisen;
  • i en speciell elektrisk torktumlare för frukt och grönsaker;
  • på ett naturligt sätt - i luften

På något av dessa sätt finns det ett förberedande stadium:

  • välj mogna, intakta, friska frukter;
  • skölj noggrant med rinnande vatten;
  • fördjupa dem i kokande vatten i några minuter (3-5 minuter räcker). Detta förfarande kommer att avlägsna oönskade bakterier, mögel och svampar som är osynliga för ögat, men som inte är önskvärda för långtidsförvaring.
  • För att skydda dig ännu mer kan du lägga frukten i en lösning av citronsyra i 10 minuter (1 tsk per liter);
  • för aprikossten behöver inte tas bort;
  • För torkade aprikoser, dela frukten i hälften och ta bort benet.
  • för kaisy, ta försiktigt bort fröet från hela aprikoten;
  • För ashtak, ta bort benet från hela aprikoten, hugga det och efter torkning sätta kärnan tillbaka

Efter detta steg, placera frukten i ugnen i ett torkläge eller i en elektrisk torktumlare i lämpligt läge. Vanligtvis torkar det 5-6 timmar. Om du har möjlighet att placera aprikoser i friluft, skydda dem från insekter och smuts. Torkningen i det här fallet kommer att vara flera dagar, kanske en vecka, beroende på väderförhållandena.

Välja en produkt när du köper

När du köper torkad aprikos i någon sort, måste du sträva efter att köpa den mest naturliga produkten som är möjlig. Endast aprikoser kan köpas säkert - det är en naturlig produkt. Men även då, uppmärksamma kvaliteten - det ska inte skadas av insekter - det här är ett tecken på att det har lagrats under dåliga förhållanden eller lagringsperioden har löpt ut.

Torkade aprikoser, kaisa, ashtak. När du köper väljer du torra, inkonsekventa, naturliga nyanser av frukt. Om frukterna har en oljig, vacker, ljusgul eller orange yta - utsätts de för kemisk behandling. För barn är de inte värda att köpa. Tänk på din hälsa också. Nu i storstäder finns det speciella butiker för ekologiska produkter, där torkade aprikoser och kaisu säljs med en garanti för naturlig renhet. Kanske finns produkter och dyrare, men säkrare.

Hemlagringspolicy

Om du har beredd mycket torkade aprikoser eller köpt ett stort utbud i butiken följer du reglerna för lagring:

  • placera produkten i en glas- eller plastbehållare med ett lufttätt lock - det kommer inte att finnas tillgång till syre;
  • Förvaringsrummet måste vara torrt för att undvika mögel;
  • Den optimala temperaturen i rummet är 10-20˚є;
  • Undvik direkt solljus på produkten, nu skadar de bara honom;
  • En liten mängd av produkten kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare

Under de rätta förhållandena kan torkade aprikoser, aprikos, kaisa lagras i ett år.

Om skada och kontraindikationer

Torkad aprikos bär ingen särskild skada och fara. Men vissa punkter måste komma ihåg.

Patienter med diabetes bör noggrant äta torkade aprikoser, aprikos, Kaisu. Det höga innehållet av socker i det kan inte gå till nytta, utan att skada.

Torkade aprikoser, torkade aprikoser, kaisa tenderar att sänka trycket. Hypotonik bör ta hänsyn till detta och närma sig denna produkt "klokt"

Glöm inte de kemiska reagenserna som bearbetas frukt i torkningen. Om du själv torkade aprikoser, finns det inget att frukta. Om du köpt "rätt" - också.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikos

Fördelarna och skadorna på torkad aprikos (torkade aprikoser) för människokroppen

Aprikoser är en rik källa till vitaminer och mineraler, så de måste vara närvarande i varje persons diet under hela året. De saktar åldringsprocessen, hjälper till att undvika många sjukdomar, har en positiv effekt på huden, ämnesomsättningen, cirkulationssystemet och hjärnan. Under säsongen ska frukterna ätas färskt, under lågsäsong - i torkad form.

Skillnaden mellan torkade aprikoser och torkade aprikoser är att naturligt torkad aprikos med ett ben är aprikos. Torkad frukt erhållen från aprikos efter avlägsnande av sin bentorkade aprikoser.

Antioxidanter och vitaminer som ingår i torkade aprikoser bidrar till att upprätthålla kroppens immunitet. De mest värdefulla av dem är:

  1. 1. Betakaroten. Det har förmågan att hämma tillväxten av cancerceller, saktar åldringsprocessen, stöder immunsystemets normala funktion, förhindrar hudskador från ultraviolett strålning.
  2. 2. C-vitamin är nödvändigt för utveckling och underhåll av kollagen i huden, hjälper till att bekämpa förkylningar, skyddar mot åderförkalkning, stöder det kardiovaskulära systemet och hjälper till att skydda kroppen från maligna förändringar.
  3. 3. Vitamin E. Om honom säga "vitamin ungdomens" eftersom den spelar en viktig roll när det gäller att stoppa åldrandet, en gynnsam effekt på hudens utseende, stärker det kardiovaskulära systemet förhindrar oxidation av LDL lipoproteiner minskar koncentrationen av kolesterol i blodfraktioner.
  4. 4. Vitamin i grupp B. Torkad aprikos innehåller 3 gånger mer vitamin B2 än persikor, därför är det nödvändigt för återhämtning av kroppen, särskilt efter en sjukdom.

Processen med att torka aprikos låter dig spara produktens användbara egenskaper och ofta multiplicera koncentrationen av näringsämnen i den. 100 g av denna torkade frukt förser kroppen med 5 gånger mer beta-karoten (7842 μg) och C-vitamin (31,7 mg) än dess färsk frukt. Mycket mer fosfor (127 mg), kalcium (139 mg), magnesium (42 mg), kalium (1666 mg) och dietfibrer (10 g).

Fiber i torkade aprikoser kan förbättra matsmältningssystemet och reglera lipidmetabolism. Torkade frukter hjälper till att upprätthålla normala blodsockernivåer, vilket normaliserar insulinutsöndringen i bukspottkörteln.

De innehåller en stor mängd kalium, som upprätthåller syra-basbalansen i kroppen. Kalium är nödvändigt för korrekt kontroll av muskelfunktionen och är involverad i bildandet av nervimpulser. Det stimulerar hjärtmuskulaturens arbete och normaliserar blodtrycket. Accelererar utsöndringen av överflödigt vatten från kroppen, vilket minskar svullnaden. Magnesium som ingår i frukt är ansvarig för friska ben, tänder, ordentlig muskelkontraktilitet och konduktivitet hos nervvävnaden. Tillräckligt att äta några torkade aprikoser om dagen för att bibehålla friska ben. Därför är denna produkt användbar för kvinnor och män som kämpar med osteoporos.

Produkten hjälper till att rensa kanalerna i talgkörtlarna i huden, så torkade aprikoser bör vara i den dagliga kosten hos personer med akne.

Färska aprikoser innehåller en liten mängd kalorier - 100 g frukt 47 kcal. Det rekommenderas för personer som tittar på deras vikt. Vid diabetes och fetma bör konsumtionen av torkade aprikoser inte vara överdriven, eftersom de är mycket näringsrika än färsk frukt. Deras kalorivärde per 100 g motsvarar 284 kcal.

http://plantsmed.net/recipes/kuraga-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Torkade aprikoser och torkade aprikoser. Användbara egenskaper

Torkade aprikoser är torkade frukter och är gjorda av mogna, saftiga frukter av aprikos.

Den klassiska metoden att förbereda torkade aprikoser är en naturlig, naturlig process där solen och luften måste delta. Människor har sedan länge torkat mogna aprikoser, placerade de tvättade och skalade frukterna på en särskilt utsedd plats, ersätter färsk frukt i solen eller gömmer sig i skuggan. Den naturliga torkningsprocessen varade i ungefär en vecka, varigenom en sötsurprodukt med en fantastisk smak och arom erhölls.

Oj, för närvarande används speciella tekniska ugnar för framställning av denna torkade frukt, och processen innefattar också användningen av kemikalier (till exempel svaveldioxid) och andra tillsatser, vilket ger frukten en ljus orange färg, vilket gör den färdiga produkten hälsofarlig. Därför rekommenderas det inte att köpa torkade aprikoser på marknaden, särskilt med intensiv onaturlig färgning (en kvalitetsprodukt bör ha en något gråaktig nyans, kan inte vara för våt eller fast ihop). Tja, eftersom det inte finns någonstans att gå och det finns ingen väg ut, bör du suga de torkade aprikoserna (inte mindre än tio minuter) i kallt vatten och skölj sedan noggrant.

Förvara torkade aprikoser bör vara i en glasbehållare, som tidigare tagits bort från direkt solljus. För långvarig förvaring rekommenderas att överföra produkten till en behållare av naturligt trä.

Aprikos eller torkade aprikoser, vad är likheten och skillnaden?

Det finns två sorter av torkade aprikoser, som vanligtvis förväxlas med varandra - torkade aprikoser och aprikoser. Olika namn på dessa produkter beror på deras förberedelser och det faktum att aprikos i regel torkas tillsammans med stenen och torkade aprikoser utan den. Samtidigt har aprikos en mer mättad brunaktig nyans av huden och är beredd på ett exklusivt naturligt sätt utomhus.

Torkade aprikoser, som nämnts ovan, tillverkas huvudsakligen industriellt, bakas i speciella torkugnar, därför är aprikos mycket värderad, eftersom den innehåller en större mängd vitaminer som är användbara för människors hälsa, liksom makro och mikroelement.

Det finns flera sorter av torkad aprikos (tabell, först, topp och extra), och ju högre produktens ursprungliga kvalitet, desto mer värdefulla sortiment.

Användbara egenskaper hos torkade aprikoser

Det finns 215 kilokalorier per 100 gram torkad aprikos.

I processen att torka aprikoser, förlorar naturligtvis vissa användbara substanser (främst vitaminer), men andelen av deras förlust är inte så stor.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/

Vad är torkade aprikoser från aprikos?

Både aprikos och torkade aprikoser torkas aprikoser. Olika namn på dessa torkade frukter beror på deras beredningsmetoder. Du kan skilja vad som exakt hände på din tallrik med följande tecken:

Bone. Aprikos är torkad aprikos med ett ben, torkade aprikoser - utan;

Color. Aprikos har en brunaktig nyans. I torkade aprikoser, för bättre konservering, lägger tillverkarna ofta svaveldioxid, vilket ger frukten en ljus orange färg.

Hur torkar aprikoser för torkade aprikoser och torkade aprikoser?

Aprikos, som regel, torkas på ett naturligt sätt - i skuggan eller i solen. Torkade aprikoser är bakade i särskilda torktumlare och ugnar.

Vad är mer användbart - aprikos eller torkade aprikoser?

Man tror att torkad aprikos är hälsosammare än torkade aprikoser, eftersom den innehåller mer näringsämnen och vitaminer.

I Centralasien har lokalbefolkningen torkat aprikoser mycket högre än torkade aprikoser. Det läggs till pilaf, kokta kompotier och infusioner från den. I Europa är torkade aprikoser mycket mer populära.

Ställ din fråga

Kommentarer (0)


    Ingen har lämnat en kommentar här än. Var den första.

populära

kommenterade

2019 Argumenty i Fakty JSC Generaldirektör Ruslan Novikov. Chefsredaktör för den veckovisa "Argumenten och fakta" Igor Chernyak. Direktör för digital utveckling och nya medier AiF.ru Denis Khalaimov. AIF.ru chefredaktör, Vladimir Shushkin.

http://www.aif.ru/dontknows/eternal/chem_kuraga_otlichaetsya_ot_uryuka

Torkade aprikoser och aprikosskillnad

Aprikos (torkad aprikos - torkad aprikos (utan en sten), aprikos (med en sten)) (Latin Prunus armeniaca) är en träaktig växt av Rosaceae-familjen. Är närmaste släkting i hemplommonet (släktet Plum).

Abrikosspridning

Kina betraktas som denna vackra växts födelseort, men nu odlas den i alla länder i den tempererade klimatzonen. Den har många namn även på Rysslands territorium ensam: gul-tippad, morel, torkad aprikoser, perdier, aprikoser, etc.

Biologisk beskrivning av aprikos

Aprikosträet når en höjd på 5-8 meter och har en rundad krona.

Barken är gråbrun, på gamla träd täckta med djupa sprickor.

Det första årets skott är skina, nakna, rödbruna i färg och täckt av många linser.

Placeringen av bladen nästa. Bladen är fästa på skotten petioles. Bladformen är rund eller oval, spetsen är ritad, kanten är fint tandad eller dubbel tandad. Bladlängd 6-9 cm.

Aprikosblommor är singel, 2,5-3 cm i diameter, fäst på skottet på mycket korta pediceller eller i allmänhet stillasittande. Aprikosblomningar i mars-april (beroende på klimat och väderförhållanden) vitrosa eller rosa blommor. En funktion av aprikos är att blommande sker före bladen blommar. Men bland växterna av Rosaceae-familjen är det inte ovanligt.

Aprikosfrukt

Aprikos frukter är svåra att förvirra med någonting. Ur en biologisk synpunkt är de saftiga odnokostianki gulaktig-röd eller gul. De är elliptiska, sfäriska eller obovoida i form, polerna är förbundna med ett längsgående spår.

Fruktens hud har flätande pubescence.

Köttet är väldigt sött och saftigt.

Massan av frukter av vild abrikos är 3-18 g, i vissa odlade sorter når den 80 g.

Aprikos frukter mogna i juni-augusti.

Aprikosträd anses vara en långlivad bland fruktplantor, i varma klimat kan det bära frukt upp till 100 års ålder. Aprikos anses vara en medelstorresistent växt, blomknoppar fryser bara enbart vid temperaturer under -16. -21 o C. De mest frostbeständiga sorterna av aprikoser tål temperaturer ner till -30 o C.

Aprikos är mycket torka tolerant eftersom den tar rot i djupet i marken.

Näringsvärde av aprikos (per 100 g)

Aprikosfördelar

Aprikos innehåller glukos, fruktos och sackaros, mjukfiber, stärkelse, inulin, vitaminer A, B1, B2, B3 (PP), C, E, R. Bland de mineralämnen som ingår i aprikosen bör särskilt tilldelas kalium, natrium, fosfor, järn, jod och magnesium. Man tror att aprikos bland alla frukter rankas först i innehållet av karoten, bor och mangan. Den är också rik på organiska syror (citronsyra, äppelsyra, vinsyra, salicylsyra). Aprikosgropar innehåller mycket fettsyror (aprikosolja), som har värdefulla egenskaper för vår hud.

Hjärta, njure, nervsystemet. Aprikos frukter är mycket användbara för patienter med hjärt-kärlsjukdomar, eftersom kalium som finns i dem är en natriumantagonist. Den senare, som det är känt, leder till en fördröjning i kroppsvätskan, vilket är den främsta orsaken till ödem och ökad stress på hjärtat. Överskott av natrium är en av de vanligaste orsakerna till högt blodtryck, vilket är lätt att tjäna när det är överkonsumt av kokt salt (saltad fisk, gurkor och andra konserverade grönsaker, chips, crackers, svampar etc.). Därför lindrar användningen av aprikoser svullnad och normaliserar blodtrycket. Dessutom är kalium absolut nödvändigt för nervsystemets normala funktion. Att vara en antagonist av natrium reducerar nivån av adrenalin i blodet, har därför en lugnande effekt.

Förresten, det finns mer kalium i aprikos än i russin, även om det av någon anledning är att fylla på kroppen med kalium, rekommenderar läkare att äta russin i första hand. I detta fall, kom ihåg att i torkade aprikoser är kalciumkoncentrationen 5 gånger högre än i färska aprikoser. Det handlar om att torka, eftersom aprikos på 6/7 består av vatten.

Anemi. Det finns mycket aprikoser och järn, vilket är särskilt viktigt med lågt hemoglobin, för att inte tala om blodbrist, blodförlust under tunga perioder, på grund av skador och tunga operationer, och även med nedsatt immunitet.

Sköldkörteln. Aprikoser har mycket jod, särskilt i "armeniska" sorter. Jod är nödvändigt för att sköldkörteln fungerar normalt. Många människor i Ryssland lider av jodbrist.

Metabolism. En annan egenskap hos aprikos är dess alkalinitet. PH-värdet av aprikos anses vara det högsta av alla kända livsmedel. Detta innebär att det inte bara minskar surhetsgraden i magsaften, som i sig är viktig för hyperacid gastrit, magsår och duodenalsår, men också alkaliserar vårt blod. För att klargöra det kommer jag att säga att det är försurning av blodet, i motsats till dess alkalisering, är den främsta orsaken till metaboliska störningar och utvecklingen av sådana farliga sjukdomar som cancer, ateroskleros, njursjukdom, saltavfall av alla slag etc.

Aprikosjuice kan förhindra uppkomsten och stoppa putrefaktiva processer i tarmarna. Det är också användbart vid ischemisk hjärtsjukdom, arytmier, fetma, astma och tuberkulos.

Magtarmkanalen. Fördelen med aprikos är att det tack vare fiber kan hantera matsmältningsbesvär (gastrit, kolit och förstoppning) samtidigt som vissa hudsjukdomar (till exempel akne), anemi och till och med onkologi härdas. Det har en mild laxerande effekt. Denna egenskap används också för att sänka kolesterol och eliminera toxiner från kroppen.

Aprikos har en genomsnittlig kalori för frukt - 40-50 kcal per 100 g av sin massa, så det kan anses vara en kostprodukt. Torkade aprikoskalorier.

Beriberi. På grund av den stora mängden vitaminer A och C rekommenderas aprikos speciellt för invånare i de kalla områdena i landet. Endast 150 ml aprikosjuice ger behovet av människokroppen för de flesta vitaminerna.

Speciellt prisad i aprikos är att när de torkas, bevaras de flesta av de näringsämnen som det innehåller. Men att laga aprikos sylt rekommenderas inte, eftersom nästan alla användbara substanser förstörs. Ett mer godartat alternativ i detta fall är beredningen av kompote från aprikoser, följt av en vridning.

Inköp och lagring av torkade aprikoser

Vid köp av torkade aprikoser faller inte för produktens attraktivitet. Om det är en vacker karamell och gulfärg, är det högst sannolikt att det behandlas med kemikalier. Det ger ett attraktivt utseende, men det har ingenting att göra med att ta hand om vår hälsa. De bästa torkade aprikoserna, som inte behandlas med kemikalier, bör ha en något gråaktig nyans. Och kom ihåg att torkade aprikoser - det här är inte en produkt av långvarig förvaring, eftersom den utsätts för gjutning, speciellt om den förvaras i en lufttät behållare. Det är värt att notera att aprikos (torkad tillsammans med aprikosben), särskilt vältorkad, lagras mycket längre än torkade aprikoser.

Här är en partiell lista över sjukdomar för vilka aprikos är användbar:

  • anemi;
  • bERIBERI;
  • förstoppning;
  • hypertoni;
  • fetma;
  • låg syrahalt i magsaften;
  • kardiovaskulära sjukdomar;
  • svullnad, njursjukdom;
  • gastroenterokolit, enterokolit och kolit;
  • onkologiska sjukdomar;
  • sköldkörtelsjukdom;
  • förhöjt blodkolesterol, ateroskleros;
  • försvagning av minne och nedsatt koncentration;
  • Förgiftning med tungmetallföreningar.

Om plötsligt något verkade obegripligt, föreslår jag att du tittar på en video om fördelarna med aprikos:

Så torka aprikoser (gör torkade aprikoser):

För torkning väljs endast mogna och utan skada, dvs ingen råd och bucklor, frukt. Därför rekommenderas att du gör det med en stegladder eller genom att svänga ett träd efter att du har lagt tält, duk, presenning etc. under kronan.

Frukt måste först sköljas med vatten och måste torkas. Därefter öppnas de, benen avlägsnas, läggs ut i ett enda lager på en ren yta och placeras sedan i solen, vilket säkerställer frånvaron av insekter (flugor, myror, etc.).

Aprikos är en mycket saftig frukt, så det kan ta en vecka eller mer att torka under solen. Tänk på det möjliga regnet, att gömma frukosten under en baldakin.

Aprikoser kan inte torkas helt, till ett härdat tillstånd. De bör förbli lite slö och tugga utan mycket svårigheter.

Torkade aprikoser blötläggs i 2-3 timmar före användning, men om du kommer att göra kompot från dem är det inte nödvändigt att göra det här.

Kontraindikationer för användning av aprikoser

På grund av att abrikos innehåller mycket socker, bör användningen vara mycket begränsad till personer med diabetes.

Overeating aprikoser kan orsaka matsmältningsbesvär, sannolikheten för vilken ökar om överdriven aprikoser på tom mage eller på toppen av proteinhaltiga, inklusive kött och andra otestliga produkter.

Med stor försiktighet bör du äta aprikoser för personer som lider av hyperacid gastrit, magsår, duodenalsår, leversjukdom och pankreatit.

Användningen av mer än 20-30 kärnor av aprikoskärnor kan leda till allvarlig köttförgiftning till döds. Orsaken till toxiciteten hos aprikoskärnor är amygdalinet som finns i dem, vilket i sönderdelningsprocessen sönderdelas för att frigöra hydrocyansyra.

http://zdips.ru/pitanie/frukty-i-yagody/183-abrikos.html

Skillnaden mellan torkade aprikoser och torkade aprikoser

Att se fönstren med färgglada torkade frukter är lätt att verkligen gå vilse. Förutom de vanliga torkade aprikoserna, prunes, russin, säljare erbjuds idag att köpa mer exotiska torkade aprikoser, unabi och torkad melon. Och om torkade aprikoser till exempel försökte nästan allt, då är samma aprikos för oss mycket mindre välbekant delikatess. Och helt förgäves. Vad är skillnaden mellan dessa två typer av torkade aprikoser? Låt oss försöka lista ut det.

definition

Aprikos - typ av torkad frukt; torkad aprikos direkt från stenen.

Torkade aprikoser - en typ av torkad frukt; torkad aprikos, från vilken benet avlägsnades.

jämförelse

Aprikos, till skillnad från torkade aprikoser, är väldigt populär i Centralasien, där det ansågs vara en generös gåva av Allah i antiken, det firades i dikter och legender. Varför, exakt, var denna ära given till aprikos? Detta beror på att denna torkade aprikosfrukt anses vara en av de mest hälsosamma delikatesser som doneras av naturen själv. Denna torkade frukt är också gjord av stora aprikosvarianter, och från små vilda frukter av aprikosfjäll, söt som honung. Huvudskillnaden mellan torkade aprikoser och torkade aprikoser är att den torkas direkt med benet inuti, dvs vid något tillfälle av torkning störs inte fostrets integritet. I Tadzjikistan och Uzbekistan anses fröet vara fostrets hjärta, och borttagning innebär att man tar en mycket värdefull del ut ur den torkade frukten.

Det händer att torr aprikos torkas direkt på grenarna på ett träd. Mycket bekvämt sätt, eller hur? Då är det bara nödvändigt att ta bort frukterna från trädet, som torkades ut i vinden och den heta solen och packa dem för förvaring i stora trälådor, förskjuta dem med mintblad och basilika blad för att inte få buggar och malarlarver. Metoden att torka i solen när aprikoten blir hård, som en sten, kallas "oftobi". Ett annat sätt att skörda aprikos för vintern - när stora, köttiga aprikoser, som tagits bort från grenarna, torkas långsamt i skuggan - kallas soyagi. Sådana äkta exklusiva aprikoser görs ofta bara för familjeanvändning, och inte till försäljning, eftersom stora volymer, sedan till salu, försöker förbereda sig för framtiden så snabbt som möjligt. Det är sant att kvaliteten ofta lider.

Torkade aprikoser i Centralasien värderas mycket mindre och används praktiskt taget inte för mat. De allra flesta exporteras till den plats där de gillar pitted aprikoser och inte förstår det verkliga värdet av aprikoser. För produktion av torkade aprikoser är aprikos (mycket ofta inte mogen) skuren i längdriktningen och ett ben avlägsnas från frukten. Därefter torkas produkten, men inte med hjälp av naturen - i solen eller i skuggan, men med bensinbrännare eller (i bästa fall) speciella ugnar för att påskynda processen, vilket naturligtvis inte på bästa sätt påverkar slutproduktens kvalitet. Eftersom de torkade frukterna, torkade på ett naturligt sätt, är mycket förtjust i olika skadedjur, kommer framtida torkade aprikoser att smälta med svavelsyraanhydrid, en förening som kan orsaka allergier. Det är på grund av detta att torkade aprikoser, som huvudsakligen representeras på butikshyllor och på marknaderna, har en ljus orangefärgad "termonukleär" färg. Den här torkade aprikoskvaliteten ska vara mörkbrun i färg med en brun gråaktig nyans. Men att hitta sådana torkade aprikoser på försäljning är en mycket svår sak, så du bör vara uppmärksam på aprikoserna, som smälter ofta med svavel. Det är bäst att leta efter en fast, vältorkad abrikos, där det inte finns någon överskottsfuktighet, vilket innebär att du inte betalar för mycket för "vatten" och får en kvalitetsprodukt som kan lagras under lång tid. Torkade aprikoser, många skrupelfria näringsidkare fukta ofta med vatten så att det blir tyngre och därmed vikt, och därmed i pris. En sådan produkt kan emellertid snabbt bli sur och försämras efter inköpet.

Man tror att aprikos innehåller mer vitaminer och mineraler, den har en sötare och rikare smak än torkade aprikoser. Aprikos - en komponent av denna pilaf, vilket ger en otrolig smak och arom. Och aprikoskompotet visar sig vara väldigt gott och doftande.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-uryuk-ot-kuragi/

Läs Mer Om Användbara Örter