I antiken gjorde ingen familj utan pepparrot. Det användes för att förlänga hållbarheten hos olika produkter, som en krydda, såväl som ett terapeutiskt medel.

Pepparrot är en representant för kålfamiljen. Den bloom, som regel, i juni-juli, och den förökar på ett vegetativt sätt, det vill säga på bekostnad av roten avkommor.

Används vid tillagning

Man kan säga att både löv och rötter används i matlagning. Bladen används för konservering. Bladen läggs till burkarna för att ge grönsakens elasticitet. Som regel läggs pepparrotblad till kål, tomater och gurkor. Om saltprocessen inte innebär att du kan vrida burkarna, används pepparrot för att öka hållbarheten, så att produkterna inte förekommer mögel, samt att ge saltlösningen genomskinlighet.

Mycket populär är kryddan för olika rätter, som består av tomater och riven pepparrot. För att förbereda måste du ta ett halvt kilo färska tomater och femtio gram riven pepparrot, samma mängd riven betor, ca 60 ml 3% ättika, en halv tesked granulat, tillsätt ett halvt glas vatten, salt och slipad peppar efter smak. Alla ingredienser blandas noggrant och förpackas i burkar, som är tätt stängda med lock. Denna krydda lagras i kylskåpet och är perfekt för både fisk och kötträtter.

Pepparrot med tomater och vitlök är också mycket gott. För att göra detta, ta 50 gram vitlök, samma pepparrot och cirka sex tomater. Alla ingredienserna passeras genom köttkvarn, saltad och lagrad i burkar som är tätt täckta med lock. Några kallar det här kryddor. Förvara den resulterande kryddan i kylskåpet. Lägg till olika rätter efter smak.

Terapeutisk användning

Pepparrot används vid behandling av förkylning. För att göra detta, förbereda kompressor. Först måste du suga ihop roten av pepparrot i vatten, rista den eller rulla genom köttkvarn och pressa sedan på saften. En trasa av gasväv eller väv blötläggs i den resulterande saften, och sedan sätter den resulterande kompressen på bröstet, som är försmörjad med vegetabilisk olja. Detta görs för att skydda mot brännskador. Håll kompressen ska vara cirka 15 minuter före en svag brännande känsla. Tack vare sådana kompressorer blir andning lättare och hosta mjuknar.

Pepparrot är också effektiv i radikulit. För att göra detta, rista pepparrotet riven eller rulla igenom en köttkvarn. Det resulterande råmaterialet späds med vatten till konsistensen av gräddfil. Den resulterande vattnet appliceras på nedre delen av ryggen, kroppen är omslagen med fästfilm och ligger under en varm filt. Efter en halvtimme måste du ta bort komprimeringen. Om den brinnande känslan inte kan tolereras, kan den avlägsnas tidigare. Efter att du har tagit bort kompressen bör du genast ligga under en filt och alltid sova varm. Förfarandena hjälper till att lindra smärta. Vissa rekommenderar att pepparrot löv används för ömma fläckar.

När smärta i lederna också hjälper pepparrot. För att göra detta, tillsätt revet grönt äpple till riven pepparrot. Den resulterande vattnet appliceras på sjuka leder och bundet med ett bandage.

Du kan förbättra din aptit med pepparrot tinktur. För att förbereda är det nödvändigt att lösa två matskedar riven pepparrot i en liter kokande vatten och låt det brygga. Efter en timme måste lösningen tömmas och hällas i lämpliga behållare. Tinkturen förvaras i kylskåpet och ta tre matskedar före måltiden.

Pepparrot kan motstå virussjukdomar på grund av dess antibiotika egenskaper. Därför är det extremt viktigt att ta pepparrot i perioden för förkylningar och tonsillit. Det kan förbättra tarmarnas arbete, göra aptiten, förbättra ämnesomsättningen, ha en diuretikum och koleretisk effekt. Därför används vid behandling av gastrit med låg surhet och urolithiasis, diabetes, gikt, reumatism, beredningar baserade på pepparrot. I folkmedicin används pepparrot i kombination med honung i behandlingen av levern.

I kosmetologi används pepparrot för att bleka huden och bli av med fräknar. För detta används infusion, för vilken 50 gr. riven pepparrotrot häll 250 gram. bordsvinäger, och sedan insistera på en mörk sval plats i två veckor. Därefter filtreras den resulterande infusionen och späds därefter med 1,5 liter kallt vatten. Den resulterande lösningen torkar ansiktet två gånger om dagen. Man tror att pepparrotjuice kan läka hår och förhindra håravfall. För att göra detta, gnugga i hårets rötter tre gånger om dagen, färsk juice från rötterna av pepparrot.

http://allhint.ru/food/produce/283-kak-ispolzovat-hren.html

Pepparrot: Hur man ansöker och var man ska använda

Pepparrot Garden - en flerårig ört som tillhör den cruciferous familjen. Hans hemland anses vara 10: e Östeuropa. För närvarande är kulturen särskilt vanlig i Europa och Ryssland. I naturen finns i västra Sibirien, Kaukasien, liksom i de centrala regionerna i den europeiska delen av Ryssland.

Denna växt har ganska stora ovala blad av en rik grön färg, som utvecklas i roten, med en lång petiole. Rötterna är förtjockade, långa och köttiga. Under blomningen förekommer små vita blommor som utgör racemet. Frukten är en liten pod. Blommande och fruiting är extremt sällsynta.

Pepparrot propageras på ett vegetativt sätt, planterar sticklingar av rötter. Därför grävs rötterna i senhösten och efter att de har rensat jorden och klippt bort sidotrötterna, lagras de på en sval plats under vintern, vikta i lådor med sand.

Pepparrot är en trädgårdsskörd som tillhör gruppen kalltåliga, lätta, värme- och fuktgivande växter. Det bästa stället att växa pepparrot är öppet för solljus områden med loamy jord. Under växtsäsongen är det nödvändigt att utföra ogräs och lossa jorden.

Gräva upp rötterna rekommenderas sen på hösten: i september - oktober. Detta bör ske efter bladen har torkat. Förutom rötterna för vintern kan skördas och plantans löv. De skärs på sommaren, före blomningens början, sedan torkas eller konserveras färskt.

Användningen av pepparrot i folkmedicin

Rötterna och löv av pepparrot har länge använts i traditionell medicin för behandling av olika sjukdomar. Läkemedlets egenskaper är beroende av närvaron i sammansättningen av ett antal användbara substanser. Så i växtens rötter hittades sinigrin, enzymet myrozin, kolhydrater, vegetabiliska fetter, flyktig produktion, en stor mängd C-vitamin, aska och kvävehaltiga ämnen, alkaloider, essentiella och senapsoljor. Den röda smaken och aromen av rötterna och löven ger dem allyl senapsolja.

Pepparrot sedan antiken brukade användas i folkmedicin för behandling av flera sjukdomar i mag-tarmkanalen. Måltider och beredningar framställda på basis av pepparrotrötter har förmågan att förbättra matsmältningen och blodcirkulationen, öka urinering. Dessutom ordineras de för sjukdomar i andningsorganen för att aktivera sputumet.

Rötterna från denna växt innehåller ett stort antal ämnen som har en antibakteriell effekt. Det innefattar den komplexa behandlingen av dropsy, njursten, reumatism, beriberi, anemi, dålig menstruation. Alkoholhaltig tinktur av pepparrot hjälper till att stoppa malaria.

Pepparrot används också i dermatologi för att ta bort fräckor och åldersfläckar som bildar sig på huden.

Juice gjord av pepparrotrötter används ofta som ett bedövningsmedel och antiinflammatoriskt medel för öronsjukdomar. Komprimerar med saft av pepparrot roten visas för purulenta sår och sår, och sköljningar rekommenderas för ont i halsen, stomatit och tandvärk.

Användningen av pepparrot i matlagning

Pepparrotrötter är en traditionell ingrediens i många rätter av det nationella ryska köket. De används huvudsakligen för att tillverka kryddor och såser för kött, fisk och vissa grönsaksrätter. Dessutom läggs rötterna till konservering av kål, gurkor, tomater och betor.

Fänkål recept

Pie med lök och pepparrot

1) Puff konditorivaror - 400 g
2) Ägg - 2 st.
3) Äggula - 1 st.
4) purjolök (gröna blad) - 200 g
5) Dill greens - 20 g
6) Pepparrotrot - 30 g
7) Durumost - 100 g
8) Gräddfil - 200 g
9) Vegetabilisk olja - 20 ml
10) Salt (efter smak)

Rulla ut puffdekoret med en rullpinne i ett lager, som sedan läggs på ett smurt bakplåt. Baka i en förvärmd ugn till 180-200 ° C i 10 minuter.

Medan degen är bakad, förbered fyllningen för kakan. Gör så här, purjolöv och dill, tvättas, torkas något med en servett, sedan finhackas och blandas. I den resulterande massan tillsätt riven pepparrot, ägg, gräddfil och hälften av den angivna mängden riven ost. Salta och blanda noggrant.

Lägg packningen på det bakade degskiktet, som sprinklas med resterande ost på toppen. Baka kakan tills den kokas i ugnen vid 180-200 ° C.

Rödbetor och pepparrot sallad

1) Rödbetor - 300 g
2) Pepparrotrot - 50 g
3) Dill och koriander örter - 20 g
4) Gröna peppar (efter smak)
5) Salt (efter smak)

Tvätta betorna, torka dem lätt med en servett, baka i ugnen tills de är färdiga, sedan skalla och riv på en grov rivare.

Röda massa kombinerad med riven på en fin riven pepparrotrot, vegetabilisk olja, salt, peppar och finhackad dill och koriander. Blanda allt grundligt och servera till bordet, garnerat med dillkvistar.

Tomat- och äggsallad med pepparrot

1) Tomater - 300 g
2) Pepparrotrot - 30 g
3) Ägg - 3 st.
4) Dill och persilja - 30 g
5) Citronsaft - 10 ml
6) Vegetabilisk olja - 20 ml
7) Gräddfil - 100 g
8) Salt (efter smak)

Tvätta tomaterna bra i rinnande vatten, torka med en servett, skära sedan i tunna skivor, sätt på en stor tallrik och strö med hackad dill och persilja. Överst lägg kokade ägg och skär i små skivor.

För beredning av hällande grädde blandad med vegetabilisk olja, tillsätt riven pepparrot, salt och citronsaft, blanda allt grundligt.

Häll såsen över tomaterna och äggen.

Potatis med pepparrot och ättika

1) Potatis - 500 g
2) Vatten - 1 l
3) Pepparrotrot - 100 g
4) Bordsvinäger - 5 ml
5) Dill och persilja - 20 g
6) vitmalt peppar (efter smak)
7) Salt (efter smak)

Skala potatis, tvätta i rinnande vatten och sätt i en kastrull. Koka i saltat vatten tills det är kokt. Mash knölar till en enhetlig konsistens.

Tillsätt pepparrotens rotter på en fin rivare, slipad peppar och finhackad dill och persilja i potatismassan, häll i ättika. Blanda allt grundligt och servera till bordet som en rätter för rökt kött eller fisk.

Enligt boken Svetlana Khvorostukhina "Allt om kryddor"

Riktiga tips! Var den första som vet!

http://www.bludakchr.ru/pripravi_hren.php

LiveInternetLiveInternet

-Alltid till hands

Radio "Melodi" - själens musik

-Sök via dagbok

-kategorier

• CULINARY MASTERPIECES (1094)
• - Grill, kittel, grill (141)
• - hemlagade preparat (109)
• - fläskdiskar (82)
• - deg, ostkaka, pajer, pannkakor. (71)
• - svamp rätter (71)
• - äggplanter (59)
• - kycklingdiskar (58)
• - allt om fett (49)
• - såser, kryddor (47)
• - pasties, belyashi (44)
• - zucchini (42)
• - fjäderfä diskar (40)
• - sallader (37)
• - Kötträtter (Allmänna rekommendationer) (30)
• - Vitryskt kök (30)
• - malet kött, köttbullar, köttbullar (27)
• - kål (24)
• - Tomater (Tomater) (23)
• - allmänna rekommendationer (23)
• - sylt (20)
• - kanin diskar (17)
• - spannmål (16)
• - likörer, vätskor, drycker (16)
• - anka diskar (16)
• - första kurser (14)
• - långsam spis (13)
• - hemlagad korv (10)
• - pumpa (10)
• - te (9)
• - kålrullar (9)
• - potatis (8)
• - äpplen, päron (7)
• - ris, ris (7)
• - nötkött (6)
• - lök (6)
• - lammskivor (5)
• - kalkon diskar (5)
• - citrus, persimmon (4)
• - kaffe (4)
• - honung (4)
• - recept med öl (4)
• - grönsaksspettar (3)
• - gåsskålar (3)
• - grytor (2)
• - Användning av pepparrot (2)
• - oljor (1)
• - fisk- och skaldjursrätter (1)
• SOULS OF BEAUTIFUL FLOWS - världen av poesi och musik (922)
• LIKED - musikvideor (574)
• HJÄLP DIN KAM - Hälsovård (431)
• - verktyg (130)
• - böner, konspirationer (121)
• - hypertoni, stroke (46)
• - onkologi (35)
• - örter (30)
• - kroppsrengöring (29)
• - hosta, inandning, influensa (16)
• - kontraindikationer (9)
• - bukspottkörteln, lever. (8)
• DETTA ÄR intressant - mystik, mysterier, historiernas mysterier (379)
• MY SOULS MUSIK - vad låg på själen, lämnade (373)
• RETRO - musik från tidigare år (346)
• Kan vara bra. (314)
• - tips (98)
• - kulinariska hemligheter (83)
• - Konsumtionskultur av alkoholhaltiga drycker (79)
• - sundries (44)
• - etikettregler (16)
• FISK OCH SEAFOOD - matlagning recept (291)
• - DIY sill, betning, rökning (81)
• - makrill (52)
• - intressanta recept (43)
• - fiskrätter (tips) (41)
• - grill fisk, grill, ugn (40)
• - flodfisk (15)
• - lodda (12)
• - lax (11)
• - fisksoppa (11)
• - rosa lax (9)
• - lax (8)
• - bullheads, sprat (6)
• - fiskburk (6)
• - öring (5)
• - gör-det-själv sprutor (5)
• - räkor (4)
• - kräftor (3)
• - torsk (3)
• - fisksåser (3)
• - abborre (3)
• - squids (3)
• - Ram (2)
• - Pollock (1)
• - kummel (1)
• - flounder (1)
• - Större (1)
• FAVORITE PERFORMERS (226)
• - Anatoly Mogilevsky (17)
• - VIA Pesnyary (16)
• - Anatoly Khopersky (15)
• - Igor Tal'kov (14)
• - Arthur (14)
• - Alexander Gradsky (13)
• - Sergey Serafimov (12)
• - Vyacheslav Anisimov (12)
• - Vladimir Oksikovsky (10)
• - Sergey Lyubavin (10)
• - Artyom Semenov (8)
• - Ivo Bobul (8)
• - Teona Dolnikova (8)
• - Jean Michel Jarre (7)
• - Pavel Dementiev (7)
• - Andrey Rubezhov (7)
• - Igor Nadzhiev (7)
• - Cirkelgrupp (7)
• - äpple Oleg Skoblya (5)
• - Archpriest Alexander Starostenko (4)
• - Anton Dukhovskoy (4)
• - Alexander Batenkov (1)
• KINOZAL.KINOKLASSIKA - Sovjetunionens bio och inte det (135)
• BEAUTY Around US - natur, målning, hantverk (131)
• CAPTURE TRUTH - visdomens vishet (116)
• INSTRUMENTELL MUSIK (111)
• - kosmos, havet, naturens musik (79)
• - Dmitry Gusev (15)
• - orkestrar (13)
• - Alexey Kovalenko (7)
• COMPUTER LIKBEZ - från erfarenhet och inte bara (92)
• Mitt hemland - Sovjetunionen! - landet som stulits från oss (91)
• VALERY OBODZINSKY (90)
• Vitryssland - mitt land (90)
• ROMANCE MAGIC (88)
• KURSKURS (86)
• - lever (46)
• - ventriklar (15)
• - hjärtan (10)
• - ljus (7)
• - språk (4)
• - andra slaktbiprodukter (3)
• - första kurser (1)
• LÄMNA FRÅN USA. - kom ihåg det goda ordet. (67)
• Föräldrarsamling (62)
• EGNA RECIPES (47)
• - tomater (12)
• - gurkor (5)
• - Grill, ugn (5)
• - sallader (4)
• - druvor (3)
• - äggplanter (3)
• - svampar (2)
• - fisk (2)
• - zucchini (2)
• - peppar (2)
• - frukt (2)
• - deg (1)
• - blodväv (1)
• - vattenmelon (1)
• Levande historier - om någonting. (42)
• KULINÄR ANVÄNDNING AV GRÖNSAKER OCH FRUKTER (39)
• - grönsaksrätter (tips) (10)
• - ingefära (3)
• - jordgubbe, jordgubbe (3)
• - hallon (2)
• - vinbär (2)
• - vitlök (2)
• - hemlagad halva (2)
• - aprikos (2)
• - krusbär (2)
• - björnbär (1)
• - sväng (1)
• - grytor, grytor (1)
• - gurkor (1)
• - peppar (1)
• - fruktäger (1)
• - hemlagad marmelad (1)
• - likörer (1)
• - Jerusalem kronärtskocka (1)
• - rädisa (1)
• - rabarber (1)
• - såser för grönsaker (1)
• SPIRITUAL MUSIC (36)
• Melodeclamation. Inna män. PAVEL FROZEN M.FL. (35)
• DETTA ÄR EUROPA, FÖRSTÅ. - ingen kommentar (34)
• READING HALL - Favoriter (32)
• POSTNING AV SASHI AV SVART OCH MUSIK (29)
• MUSIK AV ALBERT ARTEMIEV (29)
• TV, RADIO och CINEMA - på rad (24)
• PET CARTOONS (24)
• SMILING - ingen kommentar (22)
• HOLY-USPENSKY Svyatogorsk LAVRA (21)
• Hans namn är inte en handel, men oceanen (A.SWEITZER) - BAHA MUSIC (20)
• KLASSISK MUSIK - Favoriter (19)
• CARTOONS HARRY BARDINA (19)
• UPPDRAR INTE SÅDAN NÅGON - Nostalgi för skolan (19)
• SEV WONDERS OF LIGHT OCH NOT ONLY (18)
• FAVORITER VIDEO (18)
• Oanvändbara musikinstrument (17)
• MÄRKNING AV CONSTANTINE VASILEVA (16)
• SMALL HOMELAND - kvar i hjärtat för alltid (15)
• MITT GUESTS ON VIRTUAL KÖK (13)
• - Galina Stelmakh (Ryssland) (5)
• - Cyril Stomp (Sydostasien) (5)
• - Christian Krumov (Bulgarien) (2)
• I GARDEN LEE, I STADEN - Användbar rådgivning till trädgårdsmästaren (10)
• Möten med intresse med intressanta människor (10)
• - Yuri Peterson (3)
• - Valery Belyanin (2)
• - Irina Gorban (1)
• - Dmitry Galitsky (1)
• - Inna män (1)
• - Pavel Morozov (1)
• - Albert Artemiev (1)
• Hur det gör - om bekanta saker (8)
• ATT komma ihåg. (7)
• NÖDVÄNDIGA INTERNETSIDOR - du behöver det (6)
• ANTOLOGI AV SONG MASTERPIECES (6)
• Jag skriver till dig - epistolary pärlor (5)
• Jag kommer att uppmana till dans. (5)
• FORGOTTEN NAMES - lämnade ett märke på marken (5)
• STRONG SPIRIT - ingen kommentar (4)
• PÅ VEM BELLRINGARNA. (2)
• GET ACQUAINTED: Lyudmila Ivanova och hennes studenter (2)

-Fotoalbum

-referenser

-nyheter

-musik

-video

-Tags

-Prenumerera via e-post

-citat

Titta på TV på nätet Gå tillbaka på baksidan. Kaban.TVLafa.TVFirst ChannelRam.

. Jag kommer att lämna. Barfota. På hösten. Vi kommer att glömma varandra, överge. Jag kommer att lämna. Barfota. På hösten. I.

. En lögn förlåt inte dina nära och kära. Och springa genom huden skakande. Och hjärtat är pounded komprimerat, när.

Minne har en tung hand..

Konspiration för att ta bort smärtan Ibland är vi hemsökta av fruktansvärda smärtar. Medicin och piller får bara n.

-statistik

Vad kan beredas från pepparrot och dess tillämpning

Pepparrot - roten till en flerårig vildkorsväxtväxt. Innan du äter, pepparrot markeras på en rivare och kryddat med ättika och socker. Pepparrotrot ska vara minst 2-3 cm tjock och 20-25 cm lång, dess yta ska vara jämn och lätt och köttet ska vara vit. De bästa rötterna ges av pepparrot av det första eller andra året, de gamla rötterna är woody och för bitter.

Några enkla recept av rysk mat, matlagning pepparrot hemma:

Recept 1: Pepparrotrötterna blötläggs i vatten, rengöras (skrapas med en kniv), tvättas, krossas på ett fint rivjärn. Riven pepparrot sätta i en skål, häll ungefär samma mängd kokande vatten, täck med lock och kyla. Därefter tillsätt socker med salt, ättika. Du kan lägga till den färdiga pepparrot revet kokta betor.
Pepparrot 100, vinäger 3 procent 80, vatten 100, granulärt socker, salt.
Recept 2: Pepparrot rengöras, tvättas, krossas, tillsätt gräddfil, socker, salt och blanda. Gräddfil kan ersättas av majonnäs.
Pepparrot 100, sur grädde 70, granulärt socker, salt.

Recept: HORSE MED VINEGAR.
Hackad tvättad pepparrotslipskiva riven, lägg i en skål, häll kokande vatten, täck skålen med lock. När pepparrotet svalnar, tillsättes ättika, socker och salt till det, och allt är grundligt blandat. Serveras med kallt och varmt kött och fiskrätter.
Pepparrot (rot) 300, ättika 9% 250, vatten 450, granulat 20, salt.

Recept: MAT MED SURKREV.
Skalad pepparrot, skölj, hugga på en rivare, blanda sedan med gräddfil, tillsätt socker och salt, blanda noggrant.
Serveras med kokt grissås, köttgelé.
Pepparrot (rot) 300, surkräm 700, socker 15, salt till smak.

Recept: MEATHOLDER FUCK.
Pepparrot efter rengöring och tvätt, slipa på en rivare, kombinera med klar majonnäs, tillsätt vinäger, socker, salt, blanda sedan noggrant.
Serveras med fisk och kötträtter, liksom geléer.
Pepparrot riven 200, majonnäs 750, ättika 3% 50, socker 20, salt till smak.

Recept: SAUCE HORSE.
Pepparrotrot måste rengöras och sköljas ordentligt i kallt vatten, gnids på en rivare, lägg i en keramisk maträtt. Därefter häll vatten i det, ättika och tillsätt socker och salt, rör om. Klar sås ska förvaras i en sluten behållare.
Pepparrotsås serveras med kokt kött, fisk, gelé, skinka, aspic.
Pepparrot (rot) 250 g, ättika 3% 1/2 kopp, salt, granulärt socker 1 tsk. l., vatten 1 glas.

Recept: SOCKER AV SKADOR MED Gräddfil och majonnäs.
I pepparrotsås, kokt på kallt sätt, tillsätt sur grädde, majonnäs och rör om till slät.
Pepparrotsås med gräddfil och majonnäs serveras till köttjelly, till kokt kallt kött.
Pepparrot (rot) 200 g, ättika 3% 1/2 kopp, vatten (kokande vatten) 1 kopp, majonnäs 1/2 kopp, socker 1 ofullständigt te. l. salt.

Recept: REMAINED FRAME.
Skalade rötter tvättas och hakas. Hackad pepparrot blandas grundligt med socker, salt, ättika och läggs ut i små burkar.
För 1 kg pepparrot av riven: 80% ättiksyra 40 g, socker 80 g, salt - 40 g, kokt vatten 800 g, kan du tillsätta kanel och kryddnejlika.

Förvaring av pepparrot färskt

För långvarig förvaring i en färskskruv, välj intakta, mjukare och tjockare pepparrotrötter. De behöver skaka av marken, men tvätta inte eller skrapa. Sätt i ett kärl med lätt fuktad sand. Den mest gynnsamma lufttemperaturen är 0-1 "C vid en relativ fuktighet på 85-90%. Du kan också hålla dem utomhus, täcka dem i marken och täcka dem med mark och ny rottad gödsel. Du kan lämna dem på plats där de växte och täckte säng av växtrester eller rottad gödsel för att inte frysa.

Pepparrot marinade

Lös upp 40 g salt och 20 g socker i 500 g kokande vatten, tillsätt 1 g kryddnejlika och kanel. Fartyget där marinaden är gjord, stäng locket och, när vattnet har svalnat till 50 °, tillsätt 200 g 9% ättika. Efter en dag, spänna marinaden över gasbindning och tillsätt 1 kg riven pepparrot till den. Blanda väl och häll i burkar med en kapacitet på 500 g, som bör vara tätt stängt och förvaras på ett kallt ställe.

Pepparrot med rödbeta juice

Grate rosetter på en fin rivare och pressa saften i tur och ordning gasväv. Den resulterande saften blandas med riven pepparrot i förhållandet 500 g per 1 kg pepparrot, kombinerar med 250 g 9% ättika, 100 g socker, 50 g salt. Blanda väl och häll i små burkar, stäng och lagra på en sval plats.

Torkad pepparrotbladen

Pepparrotbladen, tvättad i kallt vatten, bör tömmas ur vattnet och lämnas i en skuggig ventilerad plats för att torka väl. Då används pepparrotens blad för att förbereda olika pickles från gurkor, tomater, paprika och andra grönsaker. Om du sätter åtminstone en matsked av dessa löv, behåller grönsakerna hårdheten, och hällen blir transparent och välsmakande.

Torkad pepparrotrötter

Tvätta rötterna från pepparrot från marken, det är bra att röra på toppen, skölja igen och ropa på en grov rivare. Torka i ugnen med luckan öppen. Efter torkning kan du slipa på en kaffekvarn. Används för samma ändamål som torkade löv.

Bord pepparrot
ingredienser

150 g pepparrot,
20 g 9% ättika,
2 g socker,
2 g salt.

Pepparrot rot, skölj med kallt vatten, riv på ett fint rivjärn, lägg i ett glas eller porslinskål, krydda med ättika, socker, salt, blanda väl; stäng disken tätt och låt stå i 2-3 timmar. Förvaras i kylskåp.
innehåll:
Användningen i kosmetika

I kosmetika används pepparrotrötter.

Färsk juice pepparrot utspätt i lika stora proportioner. Den resulterande vätskan tvättar och torkar ansiktet med fräknar. Förfarandet vitnar på huden.
100 gram pepparrotrötter riven på en fin rivare häll 0,5 liter bordvinäger. Blanda blandningen i 14 dagar på ett svalt mörkt ställe i en tätt förseglad behållare, sedan på stammen. Före användning hälls 2 matskedar av infusionen i 0,5 koppar kallt kokt vatten. Torka ansiktets hud med denna infusion flera gånger om dagen för fräknar och åldersfläckar. Det är mer effektivt att applicera servetter fuktade med utspädd infusion (1: 1) i ansiktet. Masken appliceras i 5-10 minuter varje dag eller varannan dag. Förfarandet ger vithet och ömhet mot huden. Rekommenderas för fet och normal hud. Infusion kan förvaras i en tätt förseglad behållare på en mörk, sval plats.
Gräddad pepparrotgran blandad i lika stora proportioner med grädde och äggula (med torr och normal hud) eller protein (med fet hud). Applicera om 15-20 minuter, ta av med en varm fuktig vattentvätt, skölj sedan ditt ansikte med vatten. Kurs - 15-20 masker, inte mer än 2 gånger i veckan. För blekning, åldrande hud.
Oljig hudfärgsmask från en blandning av riven pepparrot, citronsaft och gräddfil, tagen i lika stora mängder. Håll ansiktet i 15-20 minuter.
0,5 matsked riven pepparrot, 0,25 koppar surmjölk och en matsked av havregrynsblandning tills en uppslamning. Lägg det mellan två lager av gasbind och täck ansiktet i 15-20 minuter. Masken är utformad för att bleka fet hud i närvaro av fräknar, liksom åldersfläckar.
För att förbättra ansiktet och ta bort fräknar visade en blandning av pepparrotjuice med gräddfil, taget i lika stora proportioner. Applicera masken på ansiktet i 5 minuter. Tvätta av med varmt vatten.
Applicera vassle av pepparrotrötter 1-2 gånger om dagen i flera minuter på ansiktets hud när fräknar uppträder, liksom på de områden som påverkas av akne. Det är lämpligt att smita huden med petroleumgel eller vegetabilisk olja före proceduren.
Pepparrotgrus blandad i lika delar med gräddfil eller vegetabilisk olja. Applicera på ansiktet i 10 minuter. Skölj med kallt vatten. Maskan rekommenderas för blek hud, whitens den samtidigt.
Pepparrot rotskiva på en fin rivare, pressa saften. Använd den fräsch för att gnida i hårbotten med nestande skallighet.
Med intensiv håravfall rekommenderas 2 gånger i veckan att sätta gruel från färska pepparrotrötter på huvudets poler. Skölj håret med vatten efter 30 minuter.

Adjika med pepparrot: Ta 2,5 kg tomat, halv kilo råttor (eller 1 kg bulgarsk peppar), 250 g vitlök, 250 g pepparrot (rotter), 250 g bitter peppar (kan vara mindre att smaka), 1 kopp vinäger (äpple) eller vin, bättre än deras förberedelse), 1 kopp socker och ett halvt glas salt. Bläddra igenom alla dessa komponenter i köttkvarn och mixa bra, sätt i burkar, täcka med lock - och kyl.
Försök, du kommer inte ångra.

Recept - pepparrot med betsaft. Först måste du pressa betorjuice och låt det stå ett tag (15 minuter eller mer) så att ljusfraktionerna avdunstar. Det är bättre att slipa betor i köttkvarn (du kan mala dem på en fin rivare) och kläm sedan saften genom en trasa och låt den stå tills du kan hantera pepparrotrötterna. Det tar 150-200 ml juice.

Ta sedan ca 300 g pepparrot, skalla, tvätta och slipa på en fin rivare, och det är bättre att hoppa genom köttkvarn med fint nät (det blir snabbare och mindre tårar). Grind pepparrot sätter omedelbart en burk med lock (1 l) och häll i samma sockerbetor. Du kan också lägga till lite kokt vatten, om kryddan blir tjock. Här kastar vi salt - 1 dess. l., socker - 1 bord. sked och färsk citronsaft (kläm 0,5-1 citron).

Detta är ett klassiskt recept, men det kan justeras: mängden socker, salt och syra kan läggas till smak, som du vill. Kryddor, pepparrot med sockerbetor, bör alltid hållas stängd, och det är bäst att hålla det i kylskåpet.

Pepparrot - egenskaper, recept, behandling

pepparrot vanlig pepparrot är en anspråkslös flerårig växt, med stora avlånga löv och ett starkt rotsystem.

Det borde odlas någonstans på en separat plats, för om det tar rot, blir det svårt att dra tillbaka.

Därför, med all sin användbarhet, pepparrot kan bli en ond ogräs som kommer att vara problematisk att dra tillbaka. Men om varje år att gräva upp sina rötter kommer pepparrot att växa från de återstående rhizomerna utan att gå utöver det territorium som tilldelats det.

Skörda pepparrot. Skörd pepparrot är bättre i augusti-september, även om rot kan vara på våren. I folkmedicin, liksom i matlagning, använd löv och rötter.

Bladen tvättas noggrant, torkas i skuggan, och sedan finmales och förvaras i tätt stängda glasburkar.

Roten skördas på två sätt:
1. Förvara roten fräsch (i källaren, peresypav sin sand). T. o. Det förblir färskt och saftigt under lång tid, bevara alla vitaminer.
2. Mala in i ett pulver (före torkning, krossas på grovt rivjärn, torkas sedan i en varm ugn och krossas i en kaffekvarn). Förvara i tätt stängda glasburkar.

Pepparrot vanlig - ganska användbar och medicinsk växt. Dess rötter är rika på vitaminer, speciellt C, eteriska oljor, enzymer, glykosider. De innehåller salter av kalium, kalcium, magnesium, fosfor, liksom socker, proteiner, stärkelse, bittera ämnen, senapsolja och gummin.

Numera har pepparrot, som ett försökt-och-sant folkläkemedel, blivit bortglömt för lite men förgäves. Trots allt har dess antibiotiska egenskaper en terapeutisk effekt i slemhinnans inflammatoriska processer. Hans infusion kan desinficeras och fräscha munnen. Det är också användbart för tandvärk (för sköljning), med skörbjälk. Med skörbjäll spolas 1 tesked pepparrot med 1 kopp vin eller öl. Denna infusion tar 1 tesked 3 gånger om dagen.

Essentiell olja i pepparrot, i små doser stimulerar aptit, vilket ökar utsöndringen av matsmältningskörtlarna. Fräsch pepparrot innehåller proteinsubstansen lysozym, som förstör bakteriens cellväggar och det orsakar antimikrobiella egenskaper.

Vatteninfusion av nybakad pepparrotsrotgruel (1:10) används för tvättning med olika inflammatoriska processer, för att torka tandkött, för att påskynda läkning av purulenta sår. 100 g hackad rot häll 2 glas vin och stå i flera dagar.
Ta insidan av 1 msk. sked tinktur 2 gånger om dagen om hudskador.

I sjukdomar i sciaticnerven används pepparrotjuice för behandling, som ett adjuvans, i form av kompressor. Samtidigt används massage för att hjälpa kroppen att bli av med stagnation i organ och vävnader och utveckla bindväv.
För massage finns kontraindikationer - vävnadsupplösning och blödning, neoplasmer, akut feber, purulent pleurisy, akut stadium av tuberkulos.

Traditionell medicin använder pepparrot för brott mot magen. Frisk pepparrot juice utspädd med vatten ökar frisättningen av saltsyra.

Med låg syrahalt i magsaft är pepparrotjuice en bra botemedel som används för att behandla gastrit.

Pepparrot används också för dropp, hosta, förkylning, bronkit, radikulit etc.

När otitis (smärta i öronen) sätts fräsch pepparrot in i öronen: Skaka roten, kläm saften, värm den till kroppstemperatur och begrava den i öronen 1-2 droppar, 3 gånger om dagen.

Det är användbart att inkludera pepparrot i dietmat med beriberi, hepatit, matsmältningsstörningar, pleurisy, förhöjt blodtryck, gallblåsan, bukspottkörteln, njurarna, blodbildande organ.

Pepparrot bidrar till juice och blodcirkulation, dilation av njurarna, mjälten, lymfkörtlarna och underlättar de relevanta organens arbete. Det ökar också den funktionella aktiviteten i levern, bukspottkörteln och njurarna, är en terapeutisk källa av vitamin C.

För första gången läckte informationen från Israel att brittiska forskare hade upptäckt den unika förmågan hos pepparrot att förstöra cancerceller. De snubblat på dessa egenskaper av pepparrot av en slump, studerade exotiska extrakt från Afrikas folk. Som ett resultat av experiment isolerades en molekyl som kan bryta ner cancerceller från pepparrot. I Storbritannien har ett vaccin baserat på pepparrot redan syntetiserats, vilket om nödvändigt införs i patienten. Tekniken för kvittot är nu under en underbar hemlighet.

Pepparrotrot har en skarp, skarp smak och en stark, prickig arom. I matlagning används den som krydd i varma såser för kött, fisk, aspic, pate, aspic, ägg och i vegetabiliska sallader. Torka pepparrotpulver med vatten, ge en svällning, tillsätt socker, ättika, salt - du får en skarp krydda för fisk och kötträtter.

Pepparrot används också när man saltar gurkor, tomater, kucchini, kål och bordsbetor. Ät det med rökt kött, korv, sill, lägg till majonnäs, ost, sur mjölk. Minska skärmens pepparrot genom att blanda den med ett äpple eller gräddfil.

Pepparrot är också ett bra konserveringsmedel, det kan användas för att lagra konserverade grönsaker i öppna burkar. Så att pickle med gurkor eller tomater inte var lerig, inte möglig, behöver du hälla en matsked krossad torkad pepparrotblad i den - formen kommer inte att dyka upp, saltlösningen blir transparent och välsmakande.

Pepparrot är kontraindicerat för:

Barn upp till 4 år;
Gravida kvinnor;
Bärare av inflammatoriska sjukdomar i matsmältningsorganet eller andra tarmsjukdomar;
Människor med störning i sköldkörteln;
Människor med njure och leversjukdom.

http://www.liveinternet.ru/users/5774911/post392249932

Vad kan man göra med pepparrot?

Många människor känner till och till och med växer sådana användbara pepparrot på sina personliga tomter. Det kan med rätta kallas ett växt antibiotikum. Dess sammansättning innehåller många vitaminer och ämnen, inklusive järn, svavel, kalium, kalcium, karoten, eteriska oljor och andra.

Om du jämför det med citrusfrukter, innehåller den flera gånger mer vitamin C. Läkare föreskriver pepparrot för förkylningar, gikt, gemensamma sjukdomar, lever och mag-tarmkanalen.

I närvaro av urolithiasis producerar pepparrot en diuretisk effekt i människokroppen.

Vad ska man göra med pepparrot?

Naturligtvis kan du idag köpa pepparrot på marknaden och behandlas för dem, men det är mycket mer användbart att laga det själv, bevara det för att äta året runt. Det finns många recept där pepparrot är en mycket viktig ingrediens, så för en bra hemmafru finns det mycket utrymme för nya rätter och experiment.

Pepparrot och betersaft

Den välkända pepparrot med röd färg, som aktivt köps upp i stormarknader och butiker, kan kokas hemma utan att göra några speciella ansträngningar.

Du kommer att behöva juice från betor i 500 ml, pepparrot, 30 gram 80% ättiksyra, salt och socker. Först måste du göra förberedelsen av marinaden. 80 gram socker och 40 gram salt löses upp i vatten.

Vätskan kokas, kryddor läggs till och kyls till 50 grader. Nu kan du tillsätta ättika, och låta potten brygga i ungefär en dag, varefter noggrann filtrering genom gasbindning krävs.

Förberedd pepparrot måste grilla, häll sedan marinaden, sprid den på bankerna och sterilisera. Om 1-litersburkar används, tar kokningstiden 25 minuter, om halv liter burkar - 20 minuter. Valsad pepparrot vänster vänd upp och ner för att slutföra kylning.

Bete och pepparrot

Förutom betorjuice kan den användas som en oberoende ingrediens. 150 gram pepparrot står för ungefär ett kilo unga rödbetor. Vattentvätt, men inte rengjord, kokas tills det är helt kokt.

Det tar vanligtvis mellan 30 och 45 minuter. Nu kan du skala det och finhacka det. Pepparrot är också krossad och placeras ihop med betor i en emaljskål, med en och en halv matsked socker, 2 teskedar salt och lite svart peppar.

Solrosolja i mängden 4 matskedar kokas och skickas till skålen efter de övriga ingredienserna.

Allt är väl blandat och värms på låg värme upp till 70 grader. Till sist lägger du några matskedar vinäger. Sedan kan du lägga ut innehållet på pannan på bankerna och hermetiskt stänga dem med lock. Steriliseringstiden beror på vilken mängd förpackning som används.

Pepparrot kryddor

Du behöver 250 gram pepparrot och vitlök, 3 tsk socker och två gånger mer salt, samt 3 kg tomater.

Grönsaker och pepparrot malet med köttkvarn. Markmassan är saltad och skickas till kylskåpet, alltid i en glasbehållare. Många hemmafruar använder inte bara röda tomater för kryddor, men också gröna.

Det är önskvärt att massan stod i kylan i ungefär en vecka, vilket gör dess smak ännu bättre.

Det är möjligt att lagra sådan krydda mycket längre om det finns mer pepparrot och vitlök i den. Och före servering rekommenderas att tillsätta majonnäs eller gräddfil tjock konsistens.

Torkad pepparrot

Om det inte finns någon möjlighet eller önskan att laga maträtt från pepparrot, kan du göra ämnen från det, som läggs till i ett annat bevarande.

Bladen måste bli av med stjälkarna, tvätta och torka. Sedan krossas de och läggs ut på papper. Periodisk omrörning, pepparrot ska torkas i ugnen i ca 4 timmar eller hela dagen i skuggan under varmt väder.

Redan lövbladen måste utökas på bankerna, de kan användas för öppen söm, så att den inte förstörs under lång tid. Till exempel blir ättikan i gurkor på grund av pepparrotens löv inte grumlig och blir inte täckt med mögel. Mycket bra strö dem med öppen tomatpasta.

Tillsammans med plantens löv kan det torkas och pepparrotstammar. De tvättas väl, rengörs, torkas i ugnen över låg värme. Vidare måste en sådan krossa krossas i en mixer och placeras i glasburkar. Den appliceras på samma sätt som torkade löv.

Förutom de fördelaktiga effekterna av pepparrot på människokroppen, med tanke på närvaron i det av många vitaminer och näringsämnen, använder många det för hemlagade preparat.

Om den krossade roten sätts på botten av burken placeras en kartonglåda med hål och hackade grönsaker på toppen av den. Den sista tiden kommer att förbli färsk under ett tätt slutet lock på ett kallt ställe.

http://vremya-sovetov.ru/kulinariya/chto-mozhno-sdelat-iz-xrena.html

Användbara egenskaper hos pepparrot för människokroppen, folkrecept, kontraindikationer

Kanske, i hela Ryssland kan man inte hitta en person som inte skulle ha hört talas om en sådan växt som pepparrot. Men där den här växten först introducerades i kulturen är inget känt. Det finns många antaganden, baserade på fakta, och ibland omvandlas till det mytiska riket, om vilka människor som är hedra av upptäckarna av denna kultur.

Ett antal forskare följer den åsikten att pepparrot för första gången började odlas på södra Rysslands territorium. Slaverna för denna växt har ett rymligt namn "pepparrot" och i väst, så snart det inte kallas: rädisa, vattenrädis, vit rädisa.

Kulturen att odla och använda pepparrot i Ryssland överträffade Europa med 6 århundraden. Men det faktum att fröet av pepparrot rustikt i vårt lands territorium nästan aldrig mognar i motsats till Medelhavet, är det troligt att denna växt kom till oss.

Men det faktum att en sådan rik kultur för tillämpning och odling av denna fantastiska växt som kombinerar medicinska egenskaper tillsammans med en mycket god smak föddes i oss kan anses vara ganska sannolikt.

Botanisk beskrivning av växten

Pepparrot Rustik (Armoracia Rusticana Garetn., Mey. Et Schreb.). Den tillhör korsfamiljen (Cruciferae = Brassicaceae). Stark, upp till 1,5 m lång. Under det första året bildar den en rosett av stora lövblad upp till 0 cm långa, mörkgrön i färg, med böjda kanter och skarpa framstående ådror.

Vanligtvis under det andra året är en lång, starkt grenad, generativ skott med relativt små löv (kam-pinnate och endelad lanserad övre) formad från toppen av rosettet. På toppen av skotten förekommer borstar med vita blommor med honung och kryddig arom.

Rötter långa, förgrenade, köttiga, upp till 5 cm När traumatiserande på skadade rötter bildas tillfälliga knoppar, från som växer nya växter (rotskott).Tsvetki -. Bisexuell, höger, samlade i många-borste. Petals - 4, sepals - 4, stamens - 6, 4 av dem är interna längre än två yttre.

Den blommar i maj och juli. Frukt: avlånga bockar med två bonar, var och en utvecklar 4 frön. Platser av tillväxt: Europa (med undantag för de arktiska regionerna), Sibirien och Kaukasien, för närvarande introduceras och växer också i Asien och Amerika, där den går vild. I naturen föredrar fuktiga ställen längs flodbankerna.

Den kemiska sammansättningen av pepparrotrötter

Rötter innehåller sinigrin-tiogliosid (svavelhaltig glykosid), som under hydrolys avger essentiell senapsolja (det är därför en intakt rot eller ett pepparrot löper inte, men om de är skadade, efter en tid kommer en karakteristisk skarp lukt fram), socker, stärkelse, tjära och kvävehaltiga ämnen, fetter, vitaminer (K, C, B, B₂, PP).

Friskjuice av pepparrotrot innehåller lysozym med antimikrobiell aktivitet. I rötterna till många spårämnen. Pepparrotstjälken innehåller upp till 1,5% senapsolja.

Användbara egenskaper av rustik pepparrot

För medicinska ändamål, använd pepparrotrötter. Droger framställda av det har antiinflammatorisk, expektorant, diuretikum, irriterande. Senapsolja som ingår i pepparrot, stimulerar de olfaktoriska receptorerna, såväl som körtlarna i mag-tarmkanalen, vilket leder till ökad utsöndring av juice i magen, vilket förbättrar aptiten.

Det höga innehållet av vitaminer i pepparrotjuice tillåter dig att använda det som ett vitamintillskott till mat. Sinigrin och senapsolja har hög phytoncidaktivitet, som tillsammans med lysozym i färsk juice av pepparrotrot gör den till en effektiv antiseptisk.

Alla delar av pepparrot innehåller en stor mängd grova fibrer, som är nödvändiga för att bilda normal avföring och bekämpa förstoppning.

Folk recept. Användningen av pepparrot i folkmedicin

I den officiella farmakopén används inte pepparrotberedningar. Alla recept som skisseras i den här artikeln tas från traditionell medicin. Från roten av pepparrot gör vatteninfusioner, avkok, alkoholtinkturer och använd även färsk juice, utspädd med vatten.

Färsk juice av pepparrotrot

Från rötterna av pepparrotpressa juice används kakor för kompressor och masker. Färsk juice har en ökad antimikrobiell effekt, den späds ut med vatten i ett förhållande av 1: 3. Utspädd juice kan användas för sköljning i inflammatoriska processer i munnen och halsen.

Med en låg surhet i magen (hypachidisk gastrit) och trög aptit, försvagad tarmmotilitet, rekommenderas att man tar utspädd juice 1 msk. sked före måltiderna.

dekokt

Buljong tagen med högt blodtryck, leversjukdom, giardiasis. 1 msk. 200 ml vatten hälls över en sked av markenrötterna, kokar i 5 minuter och lämnar i 30 minuter. Hela volymen buljong är full i små portioner under hela dagen. Buljong är inte lagrad, använd färskt.

Tinktur av pepparrotrötter

Tinktur används för scurvy, förlust av styrka, reumatism, blödningstendens och koncentration. Pepparrotrötterna krossas, hälls vodka eller 70% alkohol i förhållandet 1: 5, skiktat 3-4 veckor. Ta 10-15 droppar 2-3 gånger om dagen.

Vatteninfusion

Infusion används för sköljning med inflammation i munhålan och svalg. I indisk medicin används den som ett diuretikum. Rötter passeras genom köttkvarn, hälls kokande vatten i förhållandet 1: 3, insisterar under dagen.

Oljekaka med ickepressad juice används som gnidning med artrit, myosit, artralgi.

I hemmet kosmetologi med en tråkig, oljig, fläckig och porös hud rekommenderas en mask med pepparrot med ett äpple på 1: 1.

För att ta bort fräckor, åldersfläckar och akne rekommenderas det att applicera riven pepparrotrot, blandad med 1: 1 mjöl på ansiktet.

Kontraindikationer Användning av pepparrot

Det är viktigt att komma ihåg att de ämnen som ingår i pepparrot har en stark irriterande effekt, eftersom det är absolut förbjudet att använda droger i några akuta och kroniska inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen, levern, njurarna, blåsan. Du måste också förstå att effekten av örtberedningar som regel är lägre jämfört med deras icke-växtbaserade motsvarigheter.

Funktioner av odling av en trädgårdsväxt

Om du bestämmer dig för att växa pepparrot i din trädgård, är du en desperat person: det är inte så svårt att växa pepparrot, hur man kan bli av med den. Inte konstigt att det finns ett folk som säger: "Fuck du kommer att ta ut det."

Men om du tror att din trädgård ser ut som tråkig, eller om du har bestämt dig för att skörda rötterna av pepparrot, bör du komma ihåg att för att få högkvalitativa, tjocka, användbara rötter, bör du plantera den i ett lätta, välbefruktad upp till 1 komposthink per 1 kvm.), ständigt fuktig jord.

Naturligtvis kan det (och kommer) växa i tät loam, men det blir svårare för dig att bry sig om och gräva det: det kommer att vända sig från en trädgårdsskörd till en trädgårdsolycka.

När den odlas i mitten av sommaren är roten utsatt och alla laterala rötter skärs, vilket bara lämnar huvudet att växa. Växten förökas på hösten, som används som de väsentliga resterna av rötterna efter att ha grävts eller klippts i sidotrötterna.

De samlas in och lagras i. källare till våren. På våren skärs sidotrötterna vid sticklingar (om sådana finns), gnidas med grov trasa och når inte 2-3 cm i båda ändarna av skärningen (så att de slumrar vilande knoppar så att roten inte ger rotavkommor) och planterar dem i en vinkel på 30 ° på ett avstånd av 80 cm mellan raderna.

Pepparrot är lite krävande av ljus, förutom att det kommer att växa långsammare i en mycket djup skugga. Efter alla dessa rekommendationer kan du få stora rötter av pepparrot under det första året av plantering.

Ät pepparrot som en krydda

Kanske är viktigare pepparrot idag i kulinariska frågor än i läkning. Popularitet med kockar pepparrot har sina fördelaktiga effekter på aptit. Eftersom pepparrot essentiella oljor har en ljus, kraftfull arom, är det bara värt att känna det, som vår hjärna

börjar redan förbereda kroppen för en god måltid. Vad ryska känner inte till det berömda mellanmålet med pepparrot, vilket är en vanlig gäst på bordet? Den mest kända såsen, vars namn inte är en del av rysk ironi, är "Khrenovina", som är förberedd med vitlök och tomater (eller äpplen) och "Khrenoder" med rödbetor och vitlök. De är bra i kombination med kött och fjäderfä.

Samling av råvaror

Oavsett om du samlar pepparrot för medicinska behov eller för såser, är insamlingsreglerna samma.

Om du planterade pepparrot på våren, valde stora steklingar, avlägsnades laterala rötter och knoppar i tid och växten hade tillräckligt med vatten och näring, då kan rötterna samlas på hösten det året. Gräva gafflar för att inte skada rötterna.

Diameteren på de lämpliga rötterna får inte vara mindre än 1,5 cm. Försök att gräva alla rötterna och lämna ingen, annars får du stora problem med pepparrot som omedelbart börjar växa okontrollerbart och det blir extremt svårt att få ut det.

Det är viktigt att lagra rötterna så att de inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper och behaglig arom. Den bästa temperaturen för detta är 0 ° - + 3 ° С. Det är önskvärt att hålla rötterna högst sex månader, ju mer de lagras, desto mindre näringsämnen har de lämnat.

På våren är det extremt svårt att hålla rötterna från pepparrotet, eftersom plantans "interna klocka" kommer att väcka den från vila på alla sätt. Krympande rötter kan användas, men de kommer att ha mindre vitaminer.

Slutsats. Jag föreslår att titta på videon "Användbara egenskaper hos pepparrot för människokroppen"

http://medicynanaroda.ru/poleznye-svojstva-hrena.html