Mat → Fiberhalt i mat

Vad är "kostfiber" och varför det behövs

Dietfibrer, eller kostfiber - är ätbara men oförstörliga delar av växtprodukter, som inkluderar frukter, grönsaker, spannmål och baljväxter. Näringsvärdet av fiber är ganska lågt, men det är ändå en nödvändig komponent i en hälsosam kost. Att äta mat rik på kostfiber är mycket viktigt vid förebyggande och behandling av vissa kroniska sjukdomar och störningar, såsom fetma, diabetes, ateroskleros, hemorrojder och förstoppning.

Användbara egenskaper av kostfiber

Dietfibrer är nästan inte utsatta för splittring när de passerar genom mag-tarmkanalen och utnyttjas av tarmmikrofloran. Fiber, adsorberande vatten, ökar volymen av fekala massor, så att de rör sig snabbare genom tarmarna, vilket i sin tur minskar risken för förstoppning och normaliserar gastrointestinala funktion. Det anses att på grund av den snabba utvecklingen av avfall minskar sannolikheten för koloncancer. Dessutom kommer vi ihåg att trots att fiber innehåller en mycket liten mängd kalorier är det skrymmande och det ger en känsla av mättnad och hjälper till att minska den totala mängden mat som konsumeras och kontrollera din vikt. Dessutom reducerar fiberen kolesterol och insulin i blodet.
Läkare från American Association of Nutritionists rekommenderar att man äter 25-35 gram fiber dagligen för att förebygga kroniska sjukdomar. För att analysera din kost och skapa en hälsosam meny måste du ta hänsyn till fiberhalten i varje livsmedelsprodukt. Information om dess kvantitet är ibland, även om den är ganska sällsynt, samlad från informationsetiketter på produkter som du köper i affären, samt från tabellen nedan.

Fiberhalt i mat

Fiberhalten ges i gram per 100 g produkt. Produktnamn är listade alfabetiskt.

Notera

• Det så kallade "torra brödet" från hela korn, som nu är kommersiellt tillgängligt överallt - en mycket användbar kostprodukt. I bröd, förutom proteiner och mineraler, är i stora mängder ballastfibrer. För att möta kroppens dagliga behov i grovfibrer behöver du bara äta 150 gram torra bröd. Samma mängd fiber finns i 6 bröd rågbröd.
• Bröd tillverkat av orefinerade korn är särskilt rik på fiber.
• Vitt bröd har i genomsnitt tre gånger mindre fiber än klibröd.
• När det gäller rågbröd: desto mörkare brödet desto mindre raffinerades mjölet och friskare brödet.
• I stället för att dricka juice, försök att äta hela frukten. Det är känt att vapelsin exempelvis innehåller 6 gånger mer fiber än ett glas apelsinjuice.

Trots att frukter och grönsaker med skal innehåller mer fiber än skalade, rekommenderas, efter tvättning, att skala skalen från äpplen, päron, gurkor etc. innan du äter. Speciellt om frukt och grönsaker köps i affären och inte odlas i trädgården. Faktum är att skalen kan ackumulera olika skadliga ämnen, om de används vid odling. Dessutom kan ytan på "affärsgrönsakerna" behandlas med paraffin och fruktdifenin (det starkaste allergenet) - detta görs för bättre bevarande av produkter i form av transport och långtidsförvaring. Tvätta i alla fall frukt och grönsaker grundligt med en hård borste.

Fiberlöslig och olöslig

Det finns två typer av fibrer: lösliga (i vatten) och olösliga. Lösligt bryts ner av bakterier i mag-tarmkanalen och bildar förutom gaser, fysiologiskt aktiva substanser, som delvis kommer in i blodet, att minska nivån av glukos och "skadligt" kolesterol i den. I stora mängder finns den i lövgrönsaker, frukt, korn och havreklid.
Olöslig fiber absorberar vätska, ökar volymen av fekala massor, och bidrar därmed till det normala funktionen i mag-tarmkanalen och förhindrar förstoppning. Det finns i bönor och orefinerade spannmål, såsom brunt ris, kli, mjöl, helkornsfrön.
Självklart är båda typerna av kostfiber nödvändiga för hälsan. För det optimala förhållandet mellan löslig och olöslig fiber, inkludera därför i din kost en mängd grönsaker, frukter, spannmål och baljväxter.

Dietary Fiber rekommendationer och några försiktighetsåtgärder

• Om du äter mat rik på växtfiber, måste du dricka 2-2,5 liter vatten per dag. Faktum är att det utan vatten förlorar matmassan sin adsorberande funktion.
• Försök att öka fiberintaget gradvis tills du når det rekommenderade dagliga intaget. Tillsammans med detta, öka gradvis mängden vatten du dricker till 2-2,5 liter
• En plötslig övergång till ett ökat intag av frukt och grönsaker kan orsaka flatulens och diarré.
• Patienter med kolit, sår, proktit, det är bättre att begränsa användningen av produkter med högt innehåll av växtfibrer.
• För förstoppning, pommes frites, betor och morötter är speciellt användbara. Men människor som lider av spastisk förstoppning är bättre att äta grönsaker och frukter i shabby form eller i form av potatismos.
• Kom ihåg att dietfibrer kan öka tarmuppblåsthet. Personer med förkärlek för flatulens bör utesluta livsmedel som kål, spenat, sorrel, baljväxter.

http://abc-medicina.ru/dietary_fiber/

Cellulosa: vilka livsmedel den innehåller, hur användbar det är

Vår mat har verkligen mirakulösa egenskaper, för att genom att balansera din kost kan du bli av med många sjukdomar eller förhindra deras utveckling, minska vikt och till och med bli yngre och vackrare. Från produkterna får vi alla ämnen som inte bara är nödvändiga för tillväxt utan även för förnyelse av kroppsvävnader. Ett av dessa näringsämnen är fiber.

Fiberfördelar

Vad är användbar fiber? Mycket är känt om de underbara egenskaperna hos fiber (eller dietfibrer - komponenterna i växtcellens membran): det sänker blodkolesterol och blodtryck, stimulerar digestion, påskyndar metabolismen, tar bort toxiner och toxiner från kroppen, främjar cellförnyelse och hjälper till att bevara ungdomar. Och dessutom innehåller det få kalorier, men samtidigt ger det en känsla av mättnad och tack vare detta förhindrar vi att vi får extra pund. Inte konstigt fiber anses vara ett paradigm för många sjukdomar.

Särskilt mycket fiber i naturliga produkter som inte har genomgått ytterligare bearbetning - som hela korn, baljväxter, färska frukter och grönsaker.

Faktum är att innehållet i fiber och andra näringsämnen - vitaminer, mineralsalter och spårämnen - vegetabiliska produkter inte är lika. Grönsaker, frukter och örter absorberas lätt av kroppen och stärker immunförsvaret. Inte undra på att disken från dem har blivit riktiga bästsäljare bland fans av hälsosam mat.

Om du kontinuerligt inbegriper dem i kosten, minskar du risken för hjärt-och kärlsjukdomar, diabetes, koloncancer och andra farliga sjukdomar. Sådana produkter rekommenderas speciellt för dem som lider av övervikt.

Till skillnad från naturliga produkter innehåller raffinerad liten eller ingen dietfibrer.

Men kosttillskott och multivitaminpreparat, som massmedia nu annonserar så mycket, kan inte ersätta frukter, grönsaker, baljväxter och helkorn. Om du verkligen bryr dig om din hälsa och bevarar figuren, bör vegetabiliska produkter ständigt ingå i menyn.

Men glöm inte att allt är bra i måttlighet: för mycket fiber kan orsaka flatulens och andra obehagliga konsekvenser.

Vilka livsmedel innehåller fiber?

Dessa är vete klid, bröd (gjord av rågmjöl, borodino, helmjöl), flingor (bovete, korn, havregryn, vete), nötter (mandel, pistaschmandlar, hasselnötter och valnötter), svampar, baljväxter (strängbönor, ärter, linser ). Grönsaker inkluderar kål (Spiraler, vitkål), morötter, betor, korg, pumpa, tomater. Mycket fiber och gröna - persilja, dill, sallad, gröna lök. Och även i frukter, torkade frukter och bär - som svartbär, torkade aprikoser, torkade äpplen, russin, pommes frites, päron, apelsiner, bananer, aprikoser, hallon, jordgubbar och andra.

Vilka livsmedel har mer fiber? Särskilt mycket i vete klid, torkade aprikoser, svarta vinbär, torkade äpplen och russin.

Vi kommer att berätta om några av dessa produkter mer detaljerat.

Kornbröd

Våra förfäder åt huvudsakligen helkornsbröd och raffinerade mjölprodukter konsumeras endast ibland på semester. Helkornsmjöl, eller tapeter, mjöl är mycket bra för hälsan, det innehåller bakterier, liksom fruktskal av kornkli, rik på proteiner, fibrer, vitaminer och mineraler. Raffinerad mjöl är berövad av dem, och även om bakning från det visar sig väldigt frodig och välsmakande, ger det inga hälsofördelar.

Dessutom är kornbröd lågt i kalorier, men skapar snabbt en känsla av mättnad - ett perfekt alternativ för dem som tar hand om sin figur och försöker bli av med extra pounds. Fiber minskar blodsockret, så det är också rekommenderat att brödbröd ingår i diabetikerna.

Råg eller svart (det kallas också zhitnym) surt bröd var känt i Ryssland på 1100-talet. Vid 1626 var det redan 26 av dess sorter - de nämns i tsarens dekret "På bröd och rullvikt". Förbered sådant bröd på basis av rågmjöl: utsäde, tapeter, skalade etc. Idag finns det många sorter av rågbröd, en av de vanligaste bland dem - Borodino. Rågbröd bakas inte bara i Ryssland, utan även i Vitryssland (Narochansky, Radzivillovsky), Finland (Ruislimppa, Reykaleypää), Tyskland (Pumpernickel), i de baltiska staterna (Palanga, Viru, Latgalian, etc.).

Svart currant

Mycket fiber innehåller svart vinbär. Hon överträffade alla andra bärgrödor och innehållet i andra näringsämnen. Det innehåller mycket vitamin C (för att få sin dagliga dos, en vuxen behöver endast 30-60 g av dessa bär) och vitamin P (100 g bär innehåller 5 till 10 dagliga doser), innehåller B-vitaminer, karoten och mineraler (järn, magnesium, mangan och andra), garvning och pektinsubstanser, organiska syror. Svart currant stärker blodkärlens väggar, förbättrar blodbildning, sänker blodtrycket, är ett utmärkt verktyg för behandling och förebyggande av infektionssjukdomar. Denna mirakelbär förbättrar också ämnesomsättningen och förhindrar uppkomsten av övervikt.

äpplen

"Enligt äpplet för dagen, och läkaren är inte nödvändig" - säger ett engelska ordstäv. Av de 15 vitaminer som behövdes av en man hittades 12 i äpplen. Det här är vitaminer i grupperna B, C, E, P, karoten, folsyra och andra. Dessa frukter innehåller också många mineraler (kalium, fosfor, natrium, magnesium, jod, järn), socker (fruktos, glukos, sackaros), en stor mängd pektin och fiber. Äpplen rensar kroppen av toxiner och toxiner, reducerar kolesterol i blodet och aktiverar processerna vid matsmältningen. Varje dag, inklusive färska och torkade äpplen i din meny, kommer du att minska risken för hjärt-och onkologiska sjukdomar avsevärt. Och dessutom kommer du att kunna bevara ungdomar länge, eftersom äpplen är rika på antioxidanter som skyddar kroppens celler från åldrande.

http://www.mmenu.com/blogi/496654_kletchatka_v_kakikh_produktakh_ona_soderzhitsya_chem_polezna.html

Cellulosa i produkter - lista + foto för att stödja motivation

Det är vanligt att skilja flera typer av fibrer - det är lösligt och olösligt.

Fiber är en ganska användbar produkt som normaliserar tarmarna och har en generell positiv effekt på människokroppen.

För att öka mängden kostfiber som konsumeras, är det nödvändigt att ta med rätter från vissa produkter i din kost.

Fiber i livsmedel

Fiber finns ofta i livsmedel. För att berika din kost med friska och svåra att smälta fibrer är det bättre att tillgripa växter. Fibrerna innehåller både sina underjordiska och överjordiska delar.

Det är vanligt att skilja flera typer av fibrer - det är lösligt och olösligt. Pektiner är listade som de första, liksom hartser som är av vegetabiliskt ursprung. De finns i havregryn, svartbröd, baljväxter, liksom i de allra flesta frukter och grönsaker. Den andra typen innefattar cellulosa, hemicellulosa och lignin. Allt ovanstående finns i nötter, korn, kli kli.

Det finns en stor lista över livsmedel som innehåller både löslig och olöslig fiber. Till exempel innehåller skaftet av ett vanligt äpple i sin sammansättning cellulosa, och massan är tvärtom rik på pektin. Berika din kost med produkter som innehåller dessa friska fibrer, vi löser många problem på en gång:

• förbättra fördjupningsprocesserna;
• Vi genomför förebyggande av olika hjärt-kärlsjukdomar, eftersom fiber bidrar till att minska kolesterolnivåerna i blodet.
• Vi utför förebyggande av onkologiska sjukdomar;
• minska blodsockerkoncentrationen
• slåss övervikt, bli av med onödiga kilo.

Är det inte så, listan blev ganska imponerande? Vi hoppas att du nu förstår varför produkter innehåller fibrer i din kost.

Fiber i livsmedel. Vad behöver du äta för att bli friskare?

Cellulosa (grönsaker, frukt, nötter, spannmål)

Om du vill mätta din kropp med grova fibrer, kommer vete kli, helvete bröd, spannmål (korn, havregryn, vete), nötter (pistasch, jordnöts, mandel, valnöt och hasselnöt) att passa dig.

Av grönsaker värda att notera bröstspirorna och vitkål, morötter, betor, kucchini, tomater och pumpa. Om du är en älskare av älskling, så kan du glädja dig i din persilja, sallad, dill, purjolök, fiber är också rikligt.

Du hittar den här användbara produkten i frukter, både färska och torkade. Bland dem är:

Låt oss prata mer om vissa produkter.

Cellulosa i kornbröd, flingor (bättre - kli)

Våra förfäder, som var kända för att ha varit friskare flera gånger, matades på bröd gjorda av helmjöl. Denna typ av mjöl innehåller ett skal av korn - kli, som är rika inte bara i fiber, men också i protein, liksom vitaminer och mineraler. Om mjölet städas (raffinerat), kommer bakningen vara välsmakande och mjuk, men det kommer inte att ge någon fördel för vår hälsa. Helkornsbröd sänker blodsockernivåerna och hjälper inte att få extra pounds.

Fiber i svart vinbär

Svart currant innehåller också en stor mängd fiber. Det är den här typen av bär som har kringgått alla frukter i innehållet. Dessutom är det ett verkligt förråd av vitamin C och P, liksom vitaminer som hör till grupp B, och det innehåller också en tillräcklig mängd mineraler som:

Svarta vinbär kan förstärka blodkärlens väggar, förhindra förekomsten av kronisk venös insufficiens. Det har en positiv effekt på blodbildning, sänker blodtrycket och fungerar som ett utmärkt förebyggande verktyg för att förhindra förekomsten av infektionssjukdomar. Mirakel-bär stimulerar metaboliska processer i kroppen, förhindrar fetma.

Äpplen och äpplen igen! cellulosa

Det berömda engelska ordstävet säger - "Ät ett äpple om dagen, och då behöver du inte en läkare." Och det här är den sanna sanningen. Denna frukt innehåller cirka tolv vitaminer (B, E, C, P), mineralämnen (fosfor, kalium, jod, järn) är närvarande, fruktos är också riklig och till sist finns det mycket av vår favoritfiber. Dessutom är äpplen fulla av antioxidanter och kommer att hjälpa till att motstå många sjukdomar eller bidra till att de senare kommer att fortsätta utan komplikationer.

Vi rekommenderar dig att lyssna på våra råd och diversifiera din meny med produkter som innehåller fiber. Efter ett tag kan du se till att du inte bara känner dig mycket bättre, utan också ser densamma ut.

http://ona-znaet.ru/publ/36-1-0-1298

Vilka produkter har mycket fiber

Cellulosa avser ämnen som inte löser upp och absorberas inte av kroppen. I sin kärna är det en ballast som inte har näringsvärde, men utan det fungerar mag-tarmkanalen inte ordentligt, vilket orsakar en mängd hälsoproblem. Det är därför som gastroenterologer och nutritionists rekommenderar att mat som är rik på fiber i kosten.

Vad är fiber och vad är det för?

Den kemiska sammansättningen av cellulosa avser polysackariderna som utgör cellväggarna i alla växter. Därför är dess huvudkällor örter, spannmål och spannmål, frön, grönsaker och frukter.

Cellulosa, som ofta kallas dietfibrer, är ett ämne som är smittsam i matsmältningsenzymer. Trots bristen på näringsvärde och energivärde är det nödvändigt att tarmen fungerar väl. Utan cellulosa är förekomsten av bra intestinalmikroflora omöjlig - dess yta anses vara det idealiska mediet för deras reproduktion, och endast tarmbakterier kan bryta ner det till glukos och andra ämnen.

På 70-talet av förra seklet var det modernt att utesluta fiber från kosten. Men i slutet av 80-talet visade sig det att fläktar av produkter utan detta ämne är dussintals gånger oftare än "gammaldags" konsumenter av dietfibrer lider av onkologiska sjukdomar. Tumörer hittades inte bara i tarmarna och magen, men också i andra organ.

Det visade sig att fiber är hörnstenen för att skydda kroppen från cancer och andra farliga sjukdomar.

Många kallar fiber en naturlig tarmborste och en dammsugare för hela kroppen. Det går inte in i blodet, eftersom storleken på dess minsta partiklar fortfarande är större än molekylerna av näringsämnen.

Användbara egenskaper hos fiber och dess effekt på kroppen

Cellulosa har en positiv effekt på alla organ och vävnader i människokroppen, men när den går in i matsmältningsorganet absorberas den inte i kroppens vätska, men genomgår långvarig behandling med tarmbakterier och mikroorganismer. För den fullständiga hydrolysen tar det mycket tid, och det mesta av fibern lämnar kroppen i ett otestat tillstånd. Men det här är hela "saltet" - på grund av fiberns speciella struktur och egenskaper har den en mångsidig positiv effekt på människokroppen:

Effekten av kostfiber på människokroppen

1. Sänker absorptionen av glukos i tunntarmen, så att efter en måltid saknas skarp ökning av blodsockret. Absorption av kolhydrater sker gradvis under en lång tid.
2. Det absorberar (absorberar) en del av fetter, inklusive kolesterol, på grund av vilket det är möjligt att rädda kärl från ateroskleros och bli av med risken för ackumulering av övervikt.
3. Det förbättrar intestinal peristaltik, skyddar den mot toxiner och slaggers negativa effekter, eliminerar utvecklingen av fermentationsprocesser, minskar risken för skador på tarmväggen. Fiber spelar en viktig roll i avföringsreglering genom att öka pallvolymen.
4. Främjar tillväxten av kolonier av fördelaktig intestinal mikroflora. På grund av denna process bildas en stark immunitet, näringsämnen och vitaminer absorberas av hela kroppen, risken för tarm och andra infektioner minskar.

Fiber är också oumbärligt för viktminskningsprocessen.

Cellulosa sväller även i magen, så att känslan av mättnad kommer snabbare och kvarstår länge. Detta minskar volymen av portioner och minskar antalet måltider. Följaktligen minskar det totala kaloriintaget.

De viktigaste typerna av fiber

Fiber är uppdelad i två huvudgrupper - olöslig och löslig fiber. Deras egenskaper och egenskaper beskrivs i tabellen:

Att använda endast en typ av fiber är opraktiskt. Till exempel skyddar löslig fiber tarmväggen från alltför aktiv exponering för olöslig dietfibrer och tillåter inte att de absorberar för mycket fukt. Utan olöslig dietfibrer är de probiotiska egenskaperna hos löslig fiber mindre uttalade.

Vilka livsmedel innehåller fiber

Nutritionists kallar gröna, grönsaker, frukter, frön och rötter, frukter och bärmästare i kostfiberinnehållet. Särskilt mycket fiber finns i membranen, och i massan är det närvarande i något lägre koncentrationer.

Du kan ta reda på vilka produkter som innehåller sådana ämnen i stora mängder från borden.

Tabell nr 1 - Fiber i grönsaker (g / 100 g av produkten)

Tabell 2 - Fiberhalt i frukt och bär (g / 100 g av produkten)

Tabell nummer 3 - Fiberhalt i spannmål och baljväxter (g / 1 kopp spannmål)

Tabellnummer 4 - Fiberinnehåll i pasta (g / 1 koppprodukt)

Tabellnummer 5 - fiberinnehåll i bröd (g / 1 portionsskiva)

Tabell nr 6 - fiberhalt i nötter och frön (g / 1 koppprodukt)

För att öka fördelarna och fylla kroppens behov av näringsämnen och vitaminer rekommenderas det att varje dag ingår produkter från varje grupp. Det innebär att den dagliga menyn ska innehålla grönsaksrätter, spannmålsprodukter, sallader och sidrätter av grönsaker, nötter, frön och bröd, rätter av bär och frukter.

Daglig fiberhastighet: brist och överskott och deras konsekvenser

I det inledande skedet av fiber per dag bör vara ca 5-15 g Om matsmältningssystemet fungerar korrekt, kan den dagliga dosen av kostfiber ökas till 5-7 g per dag tills dagsdosen inte kommer att nå det rekommenderade värdet.

Dagens fiberhastighet bestäms individuellt, men de flesta dietister rekommenderar att man använder minst 35 gram kostfiber per dag. Andelen olösliga fibrer ska vara något lägre lösliga (2/3 förhållande). Om före övergången till en sådan diet av kostfiber i kosten inte var tillräckligt, för att öka deras antal är gradvis. I det här fallet kan flera problem undvikas:

• förstoppning;
• exacerbationer av kroniska gastrointestinala sjukdomar;
• flatulens;
• uttorkning.

I det inledande skedet av fiber per dag bör vara ca 5-15 g Om matsmältningssystemet fungerar korrekt, kan den dagliga dosen av kostfiber ökas till 5-7 g per dag tills dagsdosen inte kommer att nå det rekommenderade värdet. Vid användning av stora mängder kostfiber kroppen behov till 2,5 liter vatten dagligen, eftersom fiber absorberar mycket vätska, och det kan förekomma en brist på förstoppning.

Bristen på dietfibrer i kosten leder till dysbios och tarmdysfunktion, allmän förgiftning och nedsatt immunitet, och ibland till cancer. Överdriven fiber i kosten är också farlig. Vid tillsättning till disken är en stor mängd fibrer, särskilt grov olöslig, sannolikheten för inflammation i magehinnan i magen och tarmarna, kronisk förstoppning. Kom ihåg att allt behöver mäta.

http://muskul.pro/pitanie/v-kakih-produktah-kletchatka

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/categories/brd/fiber

High Fiber Foods

För att inte ha problem med matsmältningen måste en person konsumera tillräckligt med fiber dagligen. Se till att en daglig intagshastighet gör det möjligt att inkludera i kosten av mat rik på fiber.

Vad är fiber?

Detta är en speciell typ av kolhydrat, kallad dietfibrer, som inte smälts i människokroppen. De, som går in i magen, omvandlas till sockermolekyler, sönderdelas inte, tas bort från kroppen.

Fiber normaliserar blodsockret, vilket har en direkt effekt på känslor av mättnad och hunger. Tack vare dessa speciella kolhydrater går maten genom matsmältningskanalen (mag-tarmkanalen). Brist på dietfibrer i kroppen framkallar förstoppning, ett brott mot ämnesomsättningen.

Dagligt behov av fiber

Enligt nutritionists behöver vuxna och barn cirka 20-30 g kostfiber dagligen. Den genomsnittliga personens kost innehåller i regel inte produkter som kan täcka denna kurs. Vanligtvis konsumerar människor av alla åldrar högst 15 gram fiber per dag.

Övning ökar behovet av kostfiber. För idrottare som är inblandade i styrketräning stiger dagkursen till 38-40 g. Detta beror på ökningen av volymen och kaloriintaget.

Fiber - syntetiserad eller vegetabilisk?

Fiber kan tas i form av piller och sporttillskott. Syntetiserade analoger är sämre än växtkällor för kostfiber. I 150-200 g burk på fiber står för 5-10%, det vill säga två dagliga utsläpp.

I 100 g tillsatser, som är baserade på frön av lin och tistel, är skalen av korn av vete, kaka, 5-15 g dietfibrer. I produktens sammansättning ingår de som kolhydrat, och därför innehåller en tesked 1-2 g fiber.

Varför är modern man brist på fiber?

Anledningen ligger i kosten, som består av godis, snacks, produkter gjorda av raffinerat mjöl, vit ris för garnering, förpackade juice och andra produkter, praktiskt taget utan vitaminer och fibrer. Det är omöjligt att fylla denna brist med att ta komplexa vitaminer och syntetiserad fiber.

Om det inte finns några grönsaker i menyn, och frukt konsumeras i en kandad eller annan form med snabba kolhydrater, har detta en negativ effekt på hälsan, ökar risken för att utveckla diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och fetma. För att undvika detta tillåter användningen av naturlig mat, som bildar en hälsosam och balanserad diet.

Vilka livsmedel innehåller mest fiber?

Legumes, turkiska och vanliga ärtor, helmjölsmjöl, kli och avokado innehåller cirka 10-15% dietfibrer från sin egen torra massa. En liten del av någon av dessa produkter gör det möjligt att få ca 5-10 g av detta kolhydrat.

Cellulosa kommer in i kroppen från sallad, vitkål och blomkål, unpeeled potatis, sötpotatis, majs, broccoli, pumpor, morötter, gröna bönor, sparris, hela korn av vete, päron, bananer, äpplen, jordgubbar, blåbär, apelsiner, russin, mango, nötter.

Korrekt användning av fiber

Överskottet av fiber har också negativa konsekvenser. Att förtära stora mängder dietfibrer kan orsaka uppblåsthet. Denna speciella kolhydrat minskar absorptionen av näringsämnen som är nödvändiga för idrottare som är på en diet för att få muskelmassa.

Dagskursen förbrukas bäst i flera steg:

• 5 g vid frukost - gröt eller müsli;
• 10-15 g till lunch - bönor eller brunt ris, frukt;
• från 10 till 15 g för middag - avokado, gröna grönsaker.

Menyn kan variera. Det viktigaste är att följa den rekommenderade kursen.

Fiberbord

Tabelldata är baserade på "idealiska indikatorer", kan inte uppfattas som en källa till hundra procent sant information. Mängden dietfibrer beror på den applicerade odlingsmetoden och vidare beredning. Matlagning mjukar fiber, så att kroppen kan smälta och absorbera denna kolhydrat lättare.

Alla tabeller är inte giltiga. I många grapefrukt placerade på toppen av listan över fiberkällor. Ett hundra gram av frukten innehåller högst 1,5 g. Det är bättre att fokusera på vilka produkter som har mer fiber än bara siffror.

http://builderbody.ru/kletchatka-v-produktah/

Fiberhalt i olika produkter

Vi erbjuder data om fiberhalt i olika produkter. Nyligen har det antagits att det mest aktiva elementet i fiber som sänker kolesterol, sparar hjärtsjukdom etc. är kisel. Det visade sig att kli som är rik på detta element är mest effektivt i kroppen. Idag kan vi säga: "Silikon bestämmer effektiviteten av kli." Rengöring av fibrer, vi berövar dem av kisel.

Tänk inte att lägga till en handfull kli på den dagliga menyn kommer att rädda oss från alla sjukdomar i modern civilisation. Men kan fortfarande hjälpa. Experiment på djur visar att de inte bara hjälper kli, men också samma mängd fiber i form av hela korn (svartbröd, spannmål, etc.).

Det är nödvändigt att äta råa grönsaker och frukter med huden om möjligt. Det är också nödvändigt att tugga maten väl under lång tid. Fiber, denna "grovmat", ger en känsla av mättnad och orsakar inte fetma. Den passerar snabbt genom matsmältningskanalen, vilket minskar produktionen av insulin och kolesterol, men också hämmar omvandlingen av socker till fett. Man tror att det är tillräckligt att ersätta 300 gram vitt bröd med 300 gram svart för att fördubbla vårt dagliga intag av fiber. En grupp brittiska forskare från University of Edinburgh rådets Daily tillförs livsmedel 15 g kli (ca 1 tesked med topp) och 200 g frukt och grönsaker som är rika på cellulosa. Du kan också ersätta 15 gram kli med 65 gram helvete mjöl från oraffinerad spannmål.

Men hur man bestämmer om det finns tillräckligt med cellulosa i kroppen? Burkit ger praktiska råd: om våra avföring uppstår lätt, ha en mjuk konsistens, då är allt bra. För detta är det användbart att äta mindre socker och godis samt fetter. För mycket av deras konsumtion är i direkt samband med utseendet av bröstcancer, skleros och hjärtattacker.

http://www.medical-enc.ru/15/pitanie/11.shtml

Recept Lågkaloribröd på 5 minuter

Fiber kaloribröd bröd, kokt i mikrovågsugnen på bara 5 minuter!

Cellulosa är ett utmärkt sätt att rengöra kroppen! Om någon har ett ömtåligt problem, kommer fiberbröd att hjälpa till att lösa dem snabbt och effektivt. Jag har själv levt bekvämt i sex månader och ersätter det vanliga brödet.

Att smaka bröd är osyrat, dvs du kommer inte äta det rent men det är perfekt som en bas för en smörgås eller förutom en soppa!

Jag har fiber, "The Alphabet of Health", men du kan ta något, dess kaloriinnehåll är som regel liten.

Det finns mycket bröd: Jag har 12 fulla bitar för en smörgås, jag äter en sådan massa, vanligtvis 3-4 dagar.

RECEPT:
Matlagning direkt i en mikrovågskål med djup glas.

1. Häll kryddor i fibern, blanda. Detta är viktigt att göra innan det kommer vätska i fibern, annars kommer kryddorna att fördelas ojämnt.

2. Slå på ägget, blanda, tillsätt vatten, blanda väl, släta den tjocka gruelen och sätt i mikrovågsugn i 5 minuter vid max. ström. Det är inte nödvändigt att täcka skålen, annars får du en våt obehaglig mos.

Om du gillar brödtorkare kan du förlänga tillagningstiden med ytterligare 5 minuter.

Om så önskas kan salt, lök eller krossad vitlök tillsättas i 1: a steget.

http://health-diet.ru/people/user/115419/blog/62812/

Vitt bröd med fiber

Fredagen den 2 februari 2018

Recept för hemlagat bröd på vetemjöl med tillsats av vegetabilisk fiber. Mjukt, mjukt och fint poröst smul, tunt, skarpt och behagligt doft - du kommer att älska det här brödet första gången. Den är perfekt för första kurser, kan ligga till grund för smörgåsar och smörgåsar.

Vete mjöl används som en del av jäst deg för detta bröd (jag tog högsta klass, men det är möjligt först - sedan självständigt reglera sin mängd). Fiber är en kostfiber som finns i växter. Som ett användbart kosttillskott kan denna produkt köpas på många butiker i hälsovårdsavdelningen.

Jäst är inte nödvändigt för att ta höghastighetståg - det är perfekt att bara torka (5 gram också - det här är 1 tesked med en bild) eller pressad (du måste vara 3 gånger mer, det vill säga 15 gram). Sådan jäst blandas inte omedelbart med mjöl men förav aktiveras i en varm sötvätska i 10-15 minuter. I vårt fall kan du värma ett halvt glas vatten med en matsked socker och lösa upp jästen i den.

ingredienser:

Förbereda måltider steg för steg med ett foto:

För att göra detta läckra och aromatiska hemlagade bröd behöver vi följande ingredienser: Vete mjöl (i mitt fall, premium), dricksvatten, vegetabilisk fiber, socker, salt och jäst.

I en lämplig skål siktar vetemjölet. Det är bättre att ta en större skål eller kruka, eftersom degen kommer att öka i volym minst två till tre gånger under jäsningsprocessen.

Tillsätt mjöl till mjöl, socker, salt och höghastighetsjäst.

Vi blandar allt väldigt noggrant så att alla ingredienser fördelas jämnt över den torra blandningen.

Gör ett hål i mitten och häll lite ljummet vatten in i det.

Rör så att mjölet absorberar det mesta av fukten, lägg sedan till ett par matskedar av olivolja med raffinerade grönsaker (jag använder solrosolja).

Knippa degen med händerna (det är bekvämt att göra det på arbetsytan, inte i en skål) i 12-15 minuter eller med en knådmaskin i ca 10 minuter. Degen ska vara mycket mjuk, öm och lite klibbig. Du får inte hamra det med mjöl, eftersom det på grund av tät och hård deg inte fungerar luftiga och fluffiga bakverk. Vi rinner degen i en skål och lägger den i en skål, som vi smörjer med en liten mängd (bokstavligen en tesked) vegetabilisk olja så att den inte håller fast vid disken under jäsningen. Vi skickar degen till värme i 1 timme, varefter vi gör en ljusstans, omrunda och återigen i värmen under ytterligare 1 timme. Var är den bästa degen att vandra och vad betyder ett varmt ställe? Flera alternativ. Först av allt, i ugnen med en glödlampa på (det visar sig om 28-30 grader - ideal temperatur för jäsning av jästdeg). Däcket skål med matlindning eller täcka med en handduk av naturligt material (lin är bäst), så att ytan inte är förvrängd och täckt med en skorpa. Du kan också ge degen att jäsa i mikrovågsugnen, där vi förkoka ett glas vatten. Degen kommer att stiga när dörren är stängd, och glaset kommer att stå där. Då behöver skålen inte stänga någonting, eftersom vattnet kommer att förångas och därmed behålla den nödvändiga fuktigheten. Se bara till att ingen oavsiktligt slår på mikrovågsugnen, annars kommer degen att försvinna och vetebröd och fiber kommer inte längre att vara där.

Så här ser degen ut efter 1 timme, men det kan ta lite mer eller mindre tid. Allt beror på jästens hållfasthet och temperaturen i rummet.

Runda degen är enkel: Dra upp från botten upp i en cirkel, släpp av överskott av gas, vänd sedan över sömmen och fortsätt att vandra.

Under den andra timmen kommer jästdegen att växa ännu mer - den här gången tredubblades säkert.

Stänk arbetsytan med vetemjöl (tyngden indikerar inte, men 1 matsked är tillräcklig för att bildas) och skift degen ur skålen på den, försiktigt ät den i lagret med palmerna.

Vi vrider degen med en tjock rulle och klämmer noga efter sömmen efter varje tur.

Resultatet är en sådan roll, där du måste sy en söm längs hela längden.

I nästa steg plattar du rullen med handflatan och gör den till en platt lång kaka.

Vrid degen i en rulle igen.

Så här framkommer skörden för framtidens vetebröd med fiber.

Vi lägger stekpannan i stekpannan, som vi smörjer med en liten mängd vegetabilisk olja. Jag indikerade inte det i ingredienserna - bokstavligen nog en tesked. Täck ämnet med en handduk eller klädesfilm och låt den stå i 40 minuter. Tiden beror igen på temperaturen i köket och aktiviteten hos jästen. Det viktigaste är att degen växer bra. Värm ugnen (220 grader) vid denna tidpunkt.

När skörden är tredubblad kan du lägga det framtida brödet i en het ugn. Spruta ytan på arbetsstycket med vatten.

Bakning av sådant bröd är nödvändigt vid hög temperatur och vid hög luftfuktighet. Så under de första 10 minuterna lagar vi bröd med ånga vid 220 grader, sänker sedan temperaturen till 180 grader och baka utan ånga i ca 30 minuter. Ånga kan skapas på två sätt. Först och främst, släng bara några stora isbitar i den redan uppvärmda ugnen längst ner. Eller lägg en skål med vatten på botten av ugnen i förväg. I processen med att baka detta magert bröd kommer ångan att stiga upp till toppen och därmed hjälpa produkten att stiga. Dessutom bidrar bakning för ett par till att den färdiga brödprodukten har en tunn och delikat skorpa.

Klar bröd vi kommer ut ur en form, vi är helt svala. I varmt skick väger vikten 620 gram.

Mjukt, mjukt och fint poröst smul, tunt, skarpt och behagligt doft - du kommer att älska det här brödet första gången. Koka på hälsa, vänner och njut av din måltid!

http://finecooking.ru/recipe/belyi-hleb-s-kletchatkoi

High Fiber Table

Konsumtionsekologi. Mat och dryck: Varje person som bryr sig om sin hälsa bör inkludera mat i sin dagliga kost.

Vilka livsmedel innehåller mycket fiber

Cellulosa är ett av de bästa sätten att förlora vikt och bibehålla normal tarmfunktion. Därför bör varje person som bryr sig om sin hälsa inkludera i den dagliga kostmat som innehåller fiber, för att avlägsna toxiner från kroppen för att förhindra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Cellulosa är uppdelad i två typer:

Mat rik på fiber av den första typen - äpplen, kål, citrusfrukter, broccoli, mjöl, olika bär, frön, havre. Denna fiber kan omvandlas till en geléliknande massa, den behandlar magen mer noggrant.

Olöslig växtfiber finns i livsmedel som baljväxter, korn (främst i sina skal) i huden på grönsaker och frukter.

Vilka livsmedel innehåller fiber

En vuxen behöver 20-30 gram fiber för att undvika problem med matsmältning, intestinal mikroflora, eliminering av toxiner och tungmetaller. Därför är det viktigt att veta vilka livsmedel som har fiber.

Mycket fiber innehåller:

Listan över mat som innehåller mycket fiber börjar med grönsakerna vi brukar. Morötter, gurkor, tomater, betor, ärtor, bönor, broccoli, rädisor - grönsaker rik på fiber.

Livsmedel som innehåller fibrer innehåller frukter, bär och nötter. Speciellt päron, äpple, druvor, persikor, pistaschmandlar och fikon.

Men har det högsta fiberinnehållet:

andra typer av hela korn.

Särskilt användbart bröd med kli.

Observera att produkter som innehåller mycket fiber bör konsumeras färskt, de får inte kokas.

Undvik följande tillsatser i produkter: inulin, polydextros, maltodextrin.

Många människor konsumerar mjölk, fisk, kött, ost, tänkande att de berikar sina kroppar med användbara fibrer, men vi noterar att det här är produkter som inte innehåller fiber.

Mängden fiber i mat

Förteckning över livsmedel hög i fiber. Mängden fiber i angivna produkter per 100 gram:

Bönor och ärter - 15%;

Vitt ris och vete - 8%;

Havre och korn - 8-10%;

Nötter, mandel, oliver -10-15%;

Färska grönsaker - 2-5%. Grönsaker med mest fiber: gröna ärtor, brusselspiror, broccoli, sparris, morötter;

Bär - 3-7%. Hallon och björnbär innehåller höga fibrer;

Frukt och citrus - 5-10%. De flesta fibrerna i följande frukter: bananer, persikor, päron och äpplen.

Tabell av fiberprodukter

Du kan snabbt göra dig själv en diet, inklusive produkter som innehåller fibrer. publicerad av econet.ru

H aimenovanie

http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki