Denna artikel handlar om farorna med kruciferer: om farorna med vitkål, bröstspirar, om farorna med broccoli och andra grönsaker. Kål anses traditionellt vara en användbar grönsak. Även läkare vet lite om dess negativa effekter. Om kålskada nämns någonstans, så reduceras allt blygsamt till tre fraser:

• det finns skada på kål för sköldkörteln;
• skada på levern
• och skadar irritabel tarm.

Och vad är skadan, och vad som exakt händer i kroppen, sägs inte någonstans.

En gång hade jag försiktighet (okunnighet) för att gå på en koldiet. Under veckan åt jag bara råkål, jag förlorade 8 kg på en vecka då, men sedan dess har jag inte ätit kål, nej!

Förresten inkluderar cruciferous vitkål, röda, kinesiska, kohlrabi, broccoli, blomkål och relaterade grönsaker: rovor, rovor, pepparrot, arugula, wasabi, vallmo (växande i Andes) och andra grönsaker.

Skadliga faktorer - goitrogener

• Råkål innehåller så kallade "strumogena substanser" - det här är ämnen som under tarmflorans funktion bildar goitrogener.
• Goitrogener ökar sköldkörtelbehovet för jod.
• Uppsamlingen av goitrogener i tarmarna är associerad med tarmfloran, och den är individuellt för alla.
• Den giftiga effekten av goitrogener beror på vårt genom. Någon den här effekten är starkare, någon svagare beroende på organismens enzymatiska egenskaper.
• Goitrogener tränger också in i placenta barriären och går in i fostrets blodström.
• De hämmar också överföringen av jod till mjölken hos en ammande mamma, så att de kan orsaka hypotyroidism och kretinism hos ett barn.

Det faktum att kål orsakar bildandet av goiter lärdes av forskarna vid John Hopkins University 1929. Getterlabbkaniner, som entusiastiskt föddes uteslutande på kålblad, hade en formation av goiter - sköldkörteln växte i storlek och blev knobbig (kirtlar i körtelvävnaden bildades).

En brist på sköldkörtelhormoner, som ofta finns i goiter, är extremt skadlig för fostret och barnet. Bristen på hormon leder till utveckling av mental retardation - kretinism. Dessutom är de strumogena faktorerna av kål associerade med utvecklingen av hypo-, hypertyreoidism, thyroidit och sköldkörtelcancer.

Goitrogener från kål och andra korsväxtväxter hämmar jodupptaget av sköldkörteln. Om koncentrationen av goitrogener är låg, kan jodbrist övervinnas av kostjod. Men vid höga koncentrationer av goitrogener blir jodbrist oöverstigligt.

På 1969-talet registrerades ett utbrott av goiter i Finland, vilka forskare hänförde till konsumtionen av mjölk av cruciferous kor.
Vetenskapsmän tror också att i vissa områden av världens endemisk kretinism hos barn är associerad med användningen av Strumogen grönsaker i den nationella kosten (särskilt kretinism är förknippad med användning av kassava. Manioc är inte en kålväxt men innehåller goitogen).
Forskare har studerat de skadliga effekterna av goitrogener på boskap, fjäderfä och grisar väl. Till följd av observationer på 1980-talet utvecklades även sorter av foder med lågt innehåll av goitrogener. Men då associerade forskare fortfarande inte goitrogener med den möjliga utvecklingen av goiter hos människor.

Goitrin, som ingår i rapsfrö, är mycket giftigt. Men folk brukar inte äta canola.

Under 2006 studerade de vid University of Calcutta en diet på 30% bestående av specialavledd rädisa, som inte innehåller goitrin,. Men denna rädisa orsakade fortfarande kretinism och psykos! I det här fallet kunde den strumogena effekten inte nivelleras antingen genom tillagning eller genom tillsats av jod till mat.

Det säger bara att vi inte förstår allt i den korsfarliga goiter-effekten och i potentiell skada av kål.

Resultaten av studier av sköldkörtelcancer hos djur och sambandet mellan cancer och näring har lett till att forskare ifrågasätter den korrekta tolkningen av förhållandet mellan kål och cancer, eftersom endast näring av redan sjuka djur bedömdes.

Flera studier om detta ämne avslöjade inte sambandet mellan kål och cancer.

Men! Men när de fördjupades i problemet, lät forskarna larmet och kastade ut den röda flaggan!

Detta är vad som hittas: i de studier där sambandet mellan cancer och kolkonsumtion inte upptäcktes varierade mängden kål som konsumeras kraftigt. "Hög konsumtion" kallades kålanvändning bara några gånger om året, liksom flera portioner per månad eller vecka! Och det här är felaktigt.

Japanska forskare har klarat sig tydligt: ​​de gick med på att tro att "hög konsumtion" är användningen av mer än en kål per dag. I de fall då korsfisk konsumtion var mer än 8,5 portioner per vecka var risken för sköldkörtelcancer 56% högre.

Så är frågan kvar: hur mycket kål skadar kroppen och hotar speciellt med sköldkörtelcancer!

I rättvisa märker jag att vi pratar om råkål. Syrkål, eller utsatt för kulinarisk bearbetning, mycket fattigare strumogennymi faktorer. Värmebehandling av kål i 30 minuter minskar innehållet av goitrogener med 90%!

En annan mörk sida av korsfästare - nitriler

Förutom goitrogener innehåller korslevande växter - kål ämnen nitriler.
Nitriler kan frigöra cyanider i vävnader i relativt toxiska doser.
År 2004 uttryckte japanen att det inte är troligt att en giftig dos nitriler kunde erhållas från mat.

Men andra forskare i Holland fick 1991 olika resultat. Innehållet i kosten av 10% bröstspiraler ledde till en stuntad tillväxt, ökad storlek på njurarna och nedsatt funktion hos laboratoriedjur. Och delen av kål var mindre än den som ledde till sköldkörtelns nederlag.

Till och med 5% av spriten i djuren ledde till en ökning i levern och 2,5% var tillräcklig för att öka blodkoaguleringen.

Brysselspiror genererar 5-10 gånger mer nitriler än broccoli, 10-30 gånger mer än vanlig kål och 70 gånger mer än surkål. Endast de unga stjälkarna och bladen av broccoli var nära i toxicitet för bröstspirar i form av nitrilhalt.

En annan dubbel placebokontrollerad studie visade att volontäranvändning av korslevande plantor i 7 dagar från 12 till 50 gram ledde till en onormal ökning av leverenzymer.

Olika sorter skiljer sig hundra gånger i sin förmåga att producera nitriler.

Matlagningskål och jäsning

Under hela mänsklighetens historia kokade olika nationer kål på olika sätt. Vissa metoder för matlagning leder till fullständig neutralisering av goitrogener, andra till deras partiella neutralisering.
Många tror att surkål saknar goitrogener, men det är faktiskt inte så enkelt. Ja, jäsning inaktiverar goitrogener och reducerar nitriler med hälften. Men nitriler kvarstår, och deras skada kan inte jämföras med att "ta jod".

Det är osannolikt att skadan av surkål, som används som mellanmål, kan vara betydande. Men om det finns surkål i stora mängder kan levern och njurarna lida!

De flesta metoderna för att laga kål reducerar, men inte fullständigt eliminerad goiter effekt.

• Rostning minskar biotillgängligheten för den goitrogena faktorn i hälften.
• Ångad broccoli en tredjedel.
• Kokande vattenkryssa minskar innehållet i denna faktor till 10%.
• Kokning tvättar bort den strumogena faktorn från grönsaken i vattnet.
• Kokande kål i 5 minuter leder till en förlust av 35% av den strumogena faktorn, och kokar i 39 minuter inaktiverar denna faktor med 87%.

Korsfisk, kål och cancer

Under de senaste åren har friska matentusiaster hävdat att cruciferous kan skydda mot cancer!
Samtidigt, otroligt nog, var den anti-cancerframkallande effekten associerad med alla samma giftiga goitrogener!

Hypotesen är baserad på följande uttalanden:

• Kemiska toxiner goitrogener stimulerar enzymsystem som förstör dem. Det antas att samma enzymer är involverade i avgiftning av kemoterapeutiska läkemedel. Det antas att goitrogener kan påskynda avgiften av kroppen efter kemoterapi.
• Den andra hypotesen: Vissa kålämnen är extremt giftiga för cancerceller, därför kan jag fungera som kemoterapeutiska medel.
• För det tredje visar vissa epidemiologiska studier att människor som konsumerar mer kål och andra korsfödda grönsaker har lägre risk för cancer.

Sedan 90-talet av förra seklet har många studier genomförts på matvanor hos människor som redan har utvecklat cancer. Resultaten är helt tvetydiga!

• De flesta studier domineras av bevis på en lägre förekomst av cancer hos personer som åt korsfisk.

Men om du utvärderar risken för cancer hos friska människor är situationen helt förvirrad!

• Vissa studier har visat att kål är förknippad med en högre risk för tarmcancer.
• I ungefär lika många fall var risken för lungcancer lägre för dem som åt mycket kål.
• I den tredje gruppen visades ingen association mellan cancerincidens och kål.

Men i de senaste vetenskapliga arbetena observeras en koppling mellan den humana genotypen och dess reaktion på kåltoxiner.

Sannolikt kan människor med ett försvagat enzymsystem aktivera enzymprocesser och därmed ha en positiv effekt på kroppen.

Det här är en okunnig hypotes och vi har fortfarande mycket att lära oss om farorna eller fördelarna med kål!

Om du lider av en lever-, njure-, tarm- eller sköldkörtelsjukdom, ska korsfödda grönsaker kasseras.

På den negativa effekten av kål på tarmarnas tillstånd i stort med irritabelt tarmsyndrom och flatulens, läs artikeln om prebiotika.

http://zaporpobedim.ru/diety-i-produkty/vred-i-polza-kapusty.html

Diet för sköldkörteln, hur man äter?

Sjukdomar i sköldkörteln i vår tid är vanligare än vad vi skulle vilja. Ofta finns de hos kvinnor. Detta beror på konstant stress, dålig ekologi, dålig livsstil, dålig näring. En balanserad kost med sköldkörteln hjälper till att förhindra många sjukdomar i orgeln och till och med hjälp i en effektivare och snabbare behandling.

Sköldkörteln i vår kropp reglerar många processer, därför påverkar många misslyckanden i sitt arbete utseendet och stämningen. Fallande hår, ohälsosam hud, irritabilitet, trötthet - allt detta kan vara ett symptom på det endokrina orgelets begynnande sjukdom. En diet med en sjukdom i sköldkörteln kommer att förbättra övergripande välbefinnande, hjälpa till att återställa normal känslighet och återvända till attraktivitet.

Vilka produkter ska nödvändigtvis vara i menyn

Om du har diagnostiserat sköldkörtelnormaliteter eller har ärftliga problem, och även om du bara bor i en zon av miljöbelastning - till exempel i en megacity, ska menyn inkludera:

1. Endast 6 g jodiserat salt per dag täcker helt det dagliga behovet av jod.
2. Sea Kale är också rik på denna användbara substans. För att få en extra del av detta nödvändiga element är det tillräckligt att äta det 2 gånger i veckan.
3. En del yoghurt per dag kommer att täcka upp till 50% av den dagliga joden, eftersom den läggs i överskott för att mata till kor.
4. Ägg innehåller 20% normal på selenets dag och 15% jod. Därför är det bra att börja dagen med dem.
5. Mjölk och ost innehåller vitamin D, som är nödvändig för produktion av sköldkörtelstimulerande hormoner.
6. Nötkött och kyckling innehåller zink som är nödvändig för korrekt näring av sköldkörteln.
7. En annan källa till zink och jod är fisk, som måste ingå i kosten 2 gånger i veckan. Torsk och tonfisk är mest användbara i detta avseende.
8. Antioxidanter i tillräckliga mängder finns i blåbär, tranbär och jordgubbar.
9. Blomkål och broccoli, pumpa, rovor, betor kommer också att vara användbara för produktion av sköldkörtelstimulerande hormoner, eftersom de innehåller selen, kobolt och mangan.

Alla dessa produkter måste introduceras i kosten för sköldkörteln, både kvinnor och män. Vegetabiliska oljor i sallader, pannor på vatten, 2 matskedar kommer också att gynna. honung per dag, nötter och grönsaksalat.

Vad måste uteslutas från kosten med sköldkörtelnormaliteter

Det finns ett antal produkter som inte kommer att vara användbara för någon sjukdom i körteln:

1. Var försiktig med gluten. Allergi mot det kan inte vara särskilt märkbar, och med den ökar risken för att utveckla sköldkörtelsjukdom.
2. Margarin, korv, korv, socker, överskott av stekt och rökt konfektprodukter kommer inte att vara användbara inte bara för sköldkörtelsjukdomar, men också för andra sjukdomar - till exempel matsmältningskanalen.
3. Snabbmat, konserver, färdiga måltider innehåller ofta ett överskott av färgämnen, smakförstärkare, jodiserat salt, konserveringsmedel som hindrar arbetet i mag-tarmkanalen, på grund av vilket absorptionen av verkligen nödvändiga element störs.
4. Alkohol, kaffe och koks.

Nutrition för hypotyreoidism och hypertyreoidism

Ovanstående är de produkter som är nödvändiga för att komplettera det dagliga kravet på vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för körningens normala funktion. Men kosten för vissa sjukdomar i sköldkörteln kan variera.

Om hypothyroidism startade på grund av kroppsbekräftad jodbrist kan du till exempel lägga till mer jodhaltiga livsmedel (tång) till din kost. Med denna sjukdom är det också nödvändigt att minska mängden fett och kolhydrater, öka mängden proteiner, eliminera fullständigt kolesterolhaltiga produkter, öka mängden fermenterad mjölk, flingor och grönsaker i menyn.

Med thyroidit och närvaro av tumörer i sköldkörteln, tvärtom måste du begränsa dig till användningen av jodhaltiga rätter samt att överge goiterliknande produkter. Goitrogena substanser inhiberar kroppens funktion. Ett stort antal av dem finns i vilken kål och soja som helst.

Några fler tips för patienter som genomgår behandling:

• kaffe ska druckas tidigt än en timme efter att ha tagit hormoner;
• Alla kalciumförstärkta juicer ska vara berusade inte tidigare än 3-4 timmar efter att ha tagit hormoner.
• Ät mer fiber (bara ge upp kål för hypotyreoidism) för att undvika viktökning och förstoppning.
• fraktionell näring i sjukdomar i det endokrina organet är inte användbart: ju längre intervallet mellan måltiderna desto lättare är det att hantera nivåerna av insulin och leptin.
• Ät inte för varmt och lyssna på kall mat.
• drick mycket vatten - 2 och en halv liter varje dag.

Vid hypertyreoidism förbättras metaboliska processer, därför bör det dagliga kaloriintaget av mat ökas med 20-25% än vanligt. Det är värt att uppmärksamma mat med högt innehåll av vitaminer och kalcium. Mat för hypertyreoidism rekommenderas tvärtom fraktionerad - att äta 5-6 gånger om dagen.

Vad ska man äta om sköldkörteln är borttagen

Efter operation för att ta bort sköldkörteln, förekommer allvarliga hormonella förändringar i kroppen. Nutritionens principer måste helt revideras. När dieting efter avlägsnande av sköldkörteln är det absolut nödvändigt att överge:

• konfekt och bakning;
• stekt och rökt
• alkohol;
• kaffe, läsk, starkt te;
• baljväxter.

Vad du behöver för att gå in i din kost:

• röd fisk - ett par gånger i veckan, magert havsfisk (kolja, kummel, torsk) - oftare;
• ägg, mjölkprodukter, magert kött
• grönsaker och grönsaker - inte mindre än 400g per dag;
• spannmål - särskilt bovete
• vegetabiliska oljor utan värmebehandling - det vill säga i sallader;
• gelé, fruktdrycker, fruktdrycker, örtte.

Varje stressig diet för viktminskning är också kontraindicerad.

Fri kost före radiojodinbehandling

Radioiodinbehandling är en modern typ av behandling av sköldkörtelsjukdom, för vilken det är nödvändigt att förbereda. För att effektivisera metoden är det nödvändigt att skapa en stor jodbrist i kroppen. Detta uppnås genom en speciell diet. Den dagliga mängden av ett element som kommer in i kroppen ska inte överstiga 40-50 μg. Beredningstiden tar normalt 3-4 veckor.

Under denna period bör mat regleras av några rekommendationer:

• kaloriintaget bör vara normalt och beror på patientens ålder, sin vikt och sin vanliga fysiska aktivitet;
• diskens storlek ska vara liten;
• avlägsna från dietlodiserat salt och livsmedel hög i jod;
• Koka brödet själv utan mjölk och äggulor.

Låt oss lista vad i den dietfria kostperioden kan inte äta:

• havskala;
• gelé;
• äggulor;
• sojabönor;
• havsfisk och torsklever
• röda bönor;
• gröt;
• citrus, äpplen, druvor, meloner, persimmons.

Dessutom behandla inte med denna period jodnät ​​och använd inte jodlösning för något ändamål. Kontrollera din vitaminkomplex - om det finns jod där, ge det upp en stund. En sådan diet tolereras ganska enkelt, eftersom det dagliga kaloriinnehållet motsvarar kroppens behov. Det finns ingen känsla av hunger hos en patient.
Korrekt medicinsk behandling blir effektivare om den stöds av en hälsosam livsstil och rätt område.

http://prothyroid.ru/zdorove/dieta-pri-shhitovidnoj-zheleze-kak-pravilno-pitatsya.html

Vilka livsmedel bör undvikas för sköldkörtelproblem?

Hälsoekologi: Många har problem med sköldkörteln. Och sådana människor borde undvika vissa livsmedel.

Kvävegener i livsmedel: skadliga eller ofarliga?

Förmodligen har du redan hört termen "goitrogener", eftersom många människor har problem med sköldkörteln. Och sådana människor borde undvika vissa livsmedel.

Men är goitrogener verkligen skadliga?

I denna artikel kommer vi att ta en närmare titt på goiter substanser, livsmedelsprodukter och deras effekter på människors hälsa.

Vad är goiter?

Heitrogener är föreningar som stör det vanliga sköldkörteln. Enkelt uttryckt tillåter de henne inte att producera hormoner.

Kopplingen mellan goitrogener och sköldkörtelfunktioner beskrivs först 1928, när forskare (studerande syfilis) såg en förstorad sköldkörtelkörtel hos kaniner, som ständigt matade på färskkål. Denna upptäckt ledde till hypotesen att substanserna i vissa grönsaker påverkar sköldkörteln om de används i överskott.

Denna utvidgning av körteln är också känd som "goiter", från vilken termen "strumogen faktor" härleder.

Vad är en strumogen effekt?

De flesta goitrogener är naturligt förekommande kemikalier som finns i mat och droger. Dessa ämnen kan störa sköldkörtelfunktionen på olika sätt.

• Vissa föreningar inducerar antikroppar som korsar reaktionen med körteln;
• andra interfererar med peroxidas (TPO) fungerar korrekt etc.

En hälsosam sköldkörtel kan producera mer och kompensera för bristen på hormoner. Men hos personer med nedsatt sköldkörtelfunktion bygger det faktiskt upp fler celler, försöker kompensera för otillräcklig hormonproduktion, så småningom bildas goiter (svullnad eller förstoring av sköldkörteln).

Flera typer av goitrogener har hittats i olika livsmedel.

Goitrogener skiljer tre huvudtyper:

• goytriny;
• tiocyanater;
• flavonoider.

Heutrines och rhodanider produceras när växterna skadas, till exempel när de skärs eller tuggas. Goitrin minskar produktionen av hormonet thyroxin. Den finns i löviga, spruka och rapsolja. Flavonoider finns i en mängd olika livsmedel, till exempel resveratrol i rött vin och katekiner i grönt te.

Flavonoider betraktas allmänt som friska antioxidanter, men vissa av dem kan omvandlas till goitrogena substanser genom tarmbakterier.

Det finns andra typer av goiter i vissa produkter som bör undvikas om du har hypothyroidism.

Glutenfri

Du kan bli förvånad över att se gluten längst upp i listan över potentiella goitrogener, men sanningen är att den främjar ett brett spektrum av autoimmuna reaktioner, allt från celiac sjukdom.

Gluten går hand i hand med autoimmuna sjukdomar som typ 1-diabetes, Addisons sjukdom, Sjogrens syndrom, reumatoid artrit och sköldkörtelsjukdom. Det rekommenderas starkt att ta bort gluten från kosten, om du redan har autoimmuna störningar.

För hypothyroidism, överväga att begränsa användningen av vete, korn och råg. Tänk på att gluten finns i många bearbetade livsmedel, från vetebröd till bullar.

Soja Isoflavones

Soja är en ganska hälsosam mat, men innehåller också goiterliknande föreningar, i synnerhet sojabönorisoflavoner från genistein. Denna förening accepterar jodmolekyler från sköldkörtelperoxidas (TPO).

Vissa forskare har föreslagit att genistein och andra isoflavoner konkurrerar med sköldkörtelhormoner som en alternativ effekt av TPO.

Men nya studier tyder på att så länge en person har tillräckligt med jod i kosten, påverkar sojabönorisoflavoner inte sköldkörteln negativt.

En annan bra nyhet är att isoflavonernas goitrogena aktivitet delvis kan stängas av matlagning eller jäsning. Därför är mindre harmlösa sojaprodukter tempeh, sojasås, miso och nato. Behandlingsmetoderna för sojabönor förändrar goitrogen aktivitet, de bör ångas.

Sojabönor goitrogener kan neutraliseras genom att para dem med mat rik på jod. Om du gillar soja, lägg alltid till ytterligare jodid i sojamodning i form av tång.

isotiocyanater

Dessa föreningar finns huvudsakligen i korsfrukter som grönsaker som broccoli, senap, rop. Isotiocyanater, som isoflavoner, verkar blockera TPO och kan störa cellmembranernas funktion i sköldkörteln.

Ingen kommer att hävda att dessa grönsaker är skadliga för dig, eftersom de är fyllda med vitaminer, mineraler, antioxidanter och olika näringsämnen.

Hög temperatur förändrar isotiocyanats molekylstruktur och eliminerar den goitrogena effekten. Därför kan du säkert äta grönsaker, ånga eller koka, även om du har sköldkörtelsjukdom.

Finns det mer?... Några potentiella goitrogena substanser finns i små kvantiteter i jordnötter, pinjenötter, hirs och jämn jordgubbar. Men oroa dig inte för dessa ämnen, eftersom dessa produkter innehåller goitrogener i rimliga kvantiteter.

Lista över goitre produkter

Goitrogener orsakar hälsoproblem:

1) goiter - det här är det största problemet.

Kroppen kompenserar för minskningen av hormonproduktionen, vilket helt enkelt frigör mer TSH, vilket bör öka produktionen av hormoner, eftersom ätande mat med goitrogen reducerar TSH. Men misslyckanden i sköldkörteln förhindrar att det reagerar på det, vilket resulterar i att det bygger upp sina celler. Goiter skapar en känsla av täthet i halsen, heshet, hosta, andas och sväljer svårare problem.

På grund av sköldkörtelns oförmåga att producera hormoner framträder andra sjukdomar.

2) psykiska störningar: sköldkörtelns dåliga funktion ökar risken att utveckla mental nedgång och demens med 81% hos personer under 75 år

3) 53% högre risk för att utveckla kardiovaskulära sjukdomar;

4) 18-28% högre risk för dödsfall från hjärtsjukdom;

5) personer med sjuk sköldkörtel är 20-13% mer benägna att vara överviktiga Under en lång studie över 3,5 år tillsatte patienter upp till 2,3 kg mer vikt.

6) låga nivåer av sköldkörtelhormoner under graviditeten, särskilt under första trimestern, kan leda till störningar i utvecklingen av fosterhinnan

7) 38% högre risk för höftfrakturer och 20% högre risk för ryggradsfrakturer.

Bottom line: sköldkörtelhormoner reglerar ämnesomsättningen och goitrogener minskar förmågan att producera hormoner. De kommer sannolikt att påverka människor som redan har vissa problem med sköldkörteln.

Hur minimerar effekterna av goitrogener?

Om du är oroad över goirogenami i din kost, finns det flera enkla sätt att minska risken för negativa effekter:

1) diversifiera din kost

En varierad kost av vegetabiliska livsmedel begränsar mängden getitogen som konsumeras. Dessutom får du tillräckligt med vitaminer och mineraler.

2) Blanchera grönsakerna

Om du gillar färsk spenat eller kale, försök blanchera grönsakerna och frys sedan dem. Detta kommer att minska deras negativa påverkan på sköldkörteln.

3) Koka grönsaker

Försök att inte äta råa grönsaker och laga minst ett par. Detta kommer att hjälpa till att bryta ner enzymet myrosinas, reducerande och goitrogener.

4) sluta röka

Rökning är en viktig faktor som ökar risken för goiter.

5) jod och selen

De minskar manifestationen av effekterna av goitrogener. Jodbrist är en välkänd riskfaktor för sköldkörtelfunktion. Goda matkällor för jod: kelp, kombu, nori och jodiserat salt. Mindre än ½ tsk jodiserat salt täcker praktiskt taget det dagliga behovet.

Men genom att använda för mycket jod, kan du också negativt påverka körtelns funktion. Denna risk är bara 1%, så det borde inte orsaka mycket ångest.

Selen förhindrar sköldkörtelns sjukdom. De största källorna till selen är: Brasilien nötter, tofu, fisk, solrosfrön, kött, bakade bönor, portobello svampar, ost.

Är det värt att oroa sig för goitrogener?

Nej, inte värt det. Om din sköldkörtelfunktion inte försämras behöver du inte begränsa användningen av livsmedel som innehåller goitrogener. Dessutom, när dessa produkter kokas ordentligt och konsumeras i måttlighet, är de absolut säkra för alla, även med en sjukt körtel.

http://econet.ru/articles/173419-kakih-produktov-sleduet-izbegat-pri-problemah-so-schitovidnoy-zhelezoy