Broccoli kallas ofta kål drottningen. Den här, känd sedan tiderna i antikens Rom, är en årskultur känd för sina många fördelaktiga egenskaper. Broccoli är en underart av blomkål, som skiljer sig från det i utseende och smak, såväl som i kemisk sammansättning. Namnet på denna växt kommer från den italienska "brocco" - flykt, gren.

Broccoliens hemland är Asien, Medelhavet. I Europa började kål att bli populär i XVI-talet, men det fick ett verkligt erkännande endast under XX-talet. I Ryssland är broccoli praktiskt taget inte odlad. I mat använder du som regel regelblomställningar och stalker av broccoli. Blomställningar kan vara lila eller gröna. Vi är vana vid den sista varianten mer, en sådan sort kallas calabrese.

Användbara egenskaper hos broccoli

Broccoli kål innehåller en stor mängd vitaminer och element som är nödvändiga för en person. Dess sammansättning innehåller vitaminer i grupp B, E-vitamin, A, PP, K, U, C, och den senare innehåller en storleksordning mer än apelsiner och citroner. Vitamin U kan effektivt bekämpa sår, och i broccoli är det lika gott som i asparges. Av makro- och mikronäringsämnena ingår kalium, magnesium, kalcium, natrium, järn, fosfor, zink, mangan, koppar och selen. Kalium avlägsnar överskott av salter från kroppen, kalcium är nödvändigt för en hälsosam och normal tillväxt av hår och naglar, magnesium är bra för hjärtat, natrium hjälper till att upprätthålla vatten och elektrolytbalans i kroppen, mangan och zink har en positiv effekt på utvecklingen av vävnader och celler, koppar spelar en stor roll vid blodbildning, selen tar bort tungmetaller och rester av syntetiska droger.

Mycket broccoli och beta-karoten - mycket mer än i andra grönsaksskördar (jämn morötter), och detta element anses vara ett vitamin av skönhet och ungdom. Sammansättningen av denna växt är klorofyll, en positiv effekt på blodet och essentiella aminosyror, som endast finns i stora mängder endast i köttkött. Bland aminosyrorna finns en förening som främjar utvecklingen av "hormon av lycka" - endorfin.

Broccoli är rik på protein, vilket är mycket uppskattat på grund av närvaron av lysin och isoleucin i den - de motsvarar denna grönsak till kycklingäggprotein. Men i motsats till animaliska produkter innehåller inte broccoli kolesterol, tvärtom innehåller det substanser som förhindrar ackumulering av kolesterol i kroppen och eliminering - kolin och metionin. Därför rekommenderas det för personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar, artrit, ateroskleros. Att äta denna grönsak minskar risken för hjärtattacker och stroke.

Fiber finns också i stora mängder i kål, som kan rena tarmarna på ett naturligt sätt, återställa matsmältningen och lindra förstoppning. Det stimulerar broccoli och frisättning av galla, vilket underlättar lever- och gallorganens arbete. Regelbunden användning av denna produkt bidrar till processer för regenerering av kroppens vävnader och celler, vilket spelar en viktig roll i återhämtningsperioden efter sjukdom.

En oumbärlig produkt av broccoli är för diabetiker och älskare av sötsaker - den innehåller komponenter som hjälper till att normalisera insulinnivåer, samt att skydda blodkärlens väggar mot skador som orsakas av höga blodsockernivåer. De som har problem med nervsystemet måste också inkludera denna växt i deras kost: fysiologiska aktiva ämnen som finns i stora mängder i kål har en positiv effekt på nervsystemet och hjärtat. Denna grönsak har en positiv effekt på synen: karotenoider förhindrar grå starr, förstärker näthinnan och ögonlinsen.

Egenskaperna hos broccoli är kända för att avlägsna toxiner, döda celler, tungmetalljoner, fria radikaler från människokroppen. Därför rekommenderas kål att använda allvarligt sjuka människor som drabbas av strålning, som lever i miljövänliga områden med hög strålningsnivå. Broccoli hjälper till att bli av med överflödig vätska, som är en följeslagare av celluliter. Man måste bara börja använda denna produkt regelbundet, eftersom huden blir jämnare och stramare. Avkok från frön från denna gröda används effektivt i kampen mot maskar.

På grund av sitt höga innehåll av folsyra i broccoli rekommenderas det för gravida kvinnor. Acid främjar den snabba bildandet av nya friska celler och upprätthåller deras tillstånd.

Vad mer är användbar broccoli?

Nyligen medicinsk forskning har visat att broccoli kan bekämpa cancer tumörer, såsom bröst-, äggstocks-, prostata-, blås- och hudcancer. Den innehåller den mest värdefulla substansen - sulforafan, som stoppar utvecklingen av cancerceller. Särskilt mycket av denna komponent i unga stjälkar och sprit av kål. Visst är det i huvudet nästan 10 gånger mindre än i stammar. Samma substans dödar antibiotikaresistenta bakterier som orsakar magssår.

Förutom sulforafan finns det ytterligare två ämnen som är nödvändiga för cancersjukdomar: sinegrin och indol-3-karbinol (IPH). Sinegrin är en del av andra typer av kål. Det förhindrar inte bara uppdelningen av cancerceller, men förstör dem också. IZS verkar både på cancerceller och på det mänskliga immunsystemet, vilket stärker det avsevärt, på grund av vilket kroppen kan motstå cancer mer aktivt.

För de patienter som åt åtta måltider från broccoli minst två gånger om dagen stoppades tillväxten av cancer tumörer. I den närmaste framtiden är det planerat att utveckla cancer mot cancer baserat på ovanstående ämnen. Deras fördel är att de absorberas optimalt av människokroppen.

Skada broccoli

Broccoli i sig är en produkt som är fördelaktig för människokroppen ur alla synvinklar. Det är väldigt svårt att laga mat och äta denna kål på ett sådant sätt att det skadar, men det är fortfarande möjligt.

För det första rekommenderas inte att använda avkokning från kål - det innehåller guanin och adenin - ämnen som skadar människokroppen. Därför används inte matlagning med vegetabilisk buljong broccoli. För det andra, med en seriös värmebehandling är de flesta näringsämnenna förlorade, vitaminer och mikroelement förstörs. Speciellt gäller det så vanligt i vår tid att laga mat i mikrovågsugnen.

Rekommendera starkt broccoli att steka över hög värme med mycket fett. I det här fallet, istället för de fördelaktiga egenskaper som denna kål är så rik på, kommer kroppen att få ett allvarligt slag, vilket kommer att orsakas av cancerframkallande ämnen som bildas under processen att värma oljan. För det tredje bör du äta rå broccoli (detta är det bästa alternativet) för personer med hög surhet i magen och nedsatta pankreasfunktioner. Några dieter som föreskrivs efter operationen förbjuder även konsumtion av råa grönsaker som innehåller stora mängder grovfibrer.

Det visar sig att, för att få maximal nytta av användningen av denna produkt och inte orsaka hälsorisk, behöver du bara laga kålen korrekt (eller använd den rå) och förvara den ordentligt - i frysen eller inte mer än en vecka i kylskåpet.

Hur många kalorier i kokt broccoli?

På grund av det låga kaloriinnehållet anses denna produkt vara en av kosten. Broccoli kokad utan tillsats av fett innehåller lite mer än 30 Kcal per 100 gram produkt.

För jämförelse, i ett äpple ca 35 Kcal per 100 gram (frukt innehåller socker, därför fler kalorier och rekommenderas inte för dem som vill gå ner i vikt). Därför ingår broccoli ofta i kostvanor för kroppsformning - det är användbart, välsmakande och säkert, och också perfekt näring.

Bantning broccoli

Grunden för vilken kost som helst är att minska mängden fett och kolhydrater i kosten. I detta fall är broccoli det perfekta alternativet att inkludera det i dietmenyn. Det finns en myt att broccoli är en produkt med en negativ kaloriinnehåll, det vill säga det förbrukar mer energi för dess matsmältning än det leder till kroppen. Det här är långt ifrån sanningen, snarare vi kan säga att det ger mycket få kalorier - det här är tillräckligt för att skapa en optimal kost som gör att du kan gå ner i vikt utan att hälsan skadas.

Som nämnts ovan kommer rå broccoli att vara mest fördelaktiga. I andra hand är ångkokt kål - så lite mängd användbara ämnen kommer att gå vilse, men mycket kvarstår. Tillåtlig broccoligryta i kort tid (högst 7 minuter) utan tillsats av salt, vilket bidrar till fördröjningen i kroppen av överskott av vätska. De minst önskvärda metoderna för att laga denna produkt är långkokande, bakning. Det mest ogynnsamma alternativet - rostning.

Trots att rågrönsaker är hälsosamare, rekommenderar dietister regelbundet att äta lättgrönsoppa. De har en fördelaktig effekt på magslemhinnan, är mättade och är en mild fiberkälla, som inte kontraindiceras i sjukdomar i mag-tarmkanalen. Broccoli pureesoppa är en av de hälsosammaste och hälsosammaste matvarorna.

Dietversionen av denna läckra och hälsosamma soppa är kokad i osaltad grönsaksbuljong. För det första skärs och kokas potatis, morötter och purjolök och broccoli tillsätts 7 minuter innan grönsakerna kokas. Färska eller torkade örter, lök, vitlök, fjällblad läggs till smak. Efter 7 minuter avlägsnas pannan från värmen och den resulterande grönsaksoppa med användning av en bländare krossas till potatismos med den önskade konsistensen. Naturligtvis är denna soppa önskvärt att använda utan bröd. För ett mer tillfredsställande alternativ kan du lägga till kokt vit kycklingkött. En portion grönsaksoppa med bitar av kyckling innehåller cirka 300 kcal, vilket ger kroppen energi i ca 5 timmar.

Det är också troligt att broccoli hjälper till att påskynda de metaboliska processerna i kroppen, hjälper till att bränna fett. Faktum är att det finns förutsättningar för detta, eftersom denna kål innehåller en ganska stor mängd klorofyll- och B-gruppens vitaminer, vilket bidrar till metaboliska processer. Det är sant att det är önskvärt att använda kål i sin råa form, till exempel lägga den till lätta grönsaksalat. Naturligtvis, under kosten rekommenderas broccoli sallader att inte fyllas med majonnäs eller gräddfil, men med en minimal mängd vegetabilisk olja och citronsaft.

Eftersom broccoli innehåller en stor mängd fibrer, kommer det att hjälpa till att rensa tarmarna och därmed bli av med övervikt. Därför är det önskvärt att äta broccoli minst en gång om dagen. Till lunch kan du äta en del mager kött med en sidovägg av stuvad kål, en utmärkt frukost serverar ångomel med broccoli. Dieten kommer att vara mest effektiv om du ersätter en av måltiderna med en lentarrätt av denna kål. Det är bättre om det är en grönsaksallad med färsk broccoli till middag. Om kålet verkar för hårt kan du skölja det med kokande vatten - det kommer inte att medföra betydande skador på fördelarna med kål.

Video recept från programmet "Just delicious - broccoli!"

Kontraindikationer för att äta broccoli

Som tidigare nämnts har broccoli en extremt fördelaktig effekt på en hälsosam person. De rekommenderar inte att äta broccoli i rå form till personer med hög surhet i magen, liksom för dem som av hälsoskäl inte bör äta mat som innehåller grovfibrer. Naturligtvis är denna grönsak kontraindicerad för dem som har individuell intolerans mot broccoli, men lyckligtvis är sådana fall extremt sällsynta. Dietister rekommenderar alla andra att använda denna underbara produkt så ofta som möjligt.

Artikel författare: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

utbildning: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "Allmänmedicin" (2004). Bostad vid Moskva State University of Medicine and Dentistry, examen i "Endokrinologi" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_brokkoli.php

Hur användbar broccoli för människors hälsa - hemligheterna i matlagningen

I den här artikeln hittar du allt om vad som är användbart broccoli, vad ingår i dess kemiska sammansättning, hur man förbereder det ordentligt och till vilket det är skadligt.

Broccoli - Friska Egenskaper och Recept

Broccolikål är en nära släkting till blomkål, och den inhemska konsumenten har länge använt den för att laga olika rätter.

I europeiska länder har denna grönsaksprodukt länge använts av hemmafruar i Italien, Spanien och Storbritannien.

Produkten är kalorierad, så det används ofta för viktminskning. Broccoli ser aptitretande och mycket användbar för kroppen på grund av dess värdefulla egenskaper.

Därför innehåller din läkemedel i din diet folk som övervakar sin hälsa och behåller sin form i ton och smalhet.

Fryst broccoli eller färskkål är beredd i olika former, det kan vara:

1. Sjuda.
2. Fry.
3. Baka i ugnen.
4. Cooking.
5. Ångas.

Men i synnerhet kommer färska grönsaksallader med tillsats av broccoli och juice som kläms från kål, att ge fördelar till personen.

Vad är kålens sammansättning, vad är användningen och skadan av grönsaken för en person, hur man förbereder produkten enligt reglerna? Låt oss prata om det i den här artikeln.

Kort botanisk information om växten

Broccoli kål är en årlig som kan växa upp till en meter hög.

Växten har ett grenat rotsystem, en stam i form av en cylinder.

Lövverket är stort, på långa stjälkar av en mörkgrågrön nyans.

Bladplattan är mjuk och blank. Det kan vara lite korrugerat, och kanterna har vågigt eller något lockigt.

När man jämför med blomkål, präglas den grönsak som beskrivs av större höjd och bättre förgrening. Huvudstammen på toppen har en huvudblomställning.

Vid avlägsnande av toppen av blomställningen i bladets axlar bildas laterala huvuden, vilket ökar avkastningen.

Blommorna är gula, inte ofta kan de vara vita.

Frukten är en 2-nestad pod. Fröer är runda, mörkbruna eller svarta, små.

Grönsaken blommar på hösten.

Den kemiska sammansättningen av den användbara grönsaken

Sammansättningen av användbara gröna grönsaker är rik och rik.

Det finns mycket vitaminer i broccolikål:

Broccoli har en stor mängd askorbinka, mer än citroner och apelsiner.

Också användbart för både män och kvinnor är en vegetabilisk rik på mineraler:

Av innehållet av beta-karoten är broccoli framför många morötter. Även i vegetabiliens sammansättning är klorofyll.

I broccoli finns en otrolig mängd protein, ca 6 procent, vilket är särskilt värderat på grund av de inkluderade anti-sklerotiska ämnena, såsom kolin och metionin.

Produkten är också värdefull på grund av den stora listan över viktiga aminosyror för hälsa:

1. Lysin.
2. Metionin.
3. Valin.
4. Isoleucin.
5. Leucin.
6. Treonin.
7. Fenylalanin.
8. Tyrosin.
9. Histidin.
10. Alanin.
11. Arginin.
12. Asparaginsyra.
13. Glycin.
14. Glutaminsyra.
15. Proline.
16. Serin.

Näringskål, som är användbar för barn och innehåller organiska syror, flavonoider, tanniner, hydroxikinnaminsyror.

Broccoli är också en unik källa till en sådan sällsynt substans som sulforafan, en kraftfull antioxidant som förhindrar bildandet av cancerceller.

Broccoli - användbara egenskaper för människokroppen

Broccoli kål - den mest värdefulla maten som har fördelaktiga egenskaper. Grönsaker används i klinisk näring, inkludera i dieter, recept av alternativ medicin.

• Tack vare den befästa sammansättningen kan växten stärka kroppen.
• Kål hjälper också till att förbättra matsmältningssystemet, har en positiv effekt på alla organ och vävnader.
• Tack vare vitamin U bekämpar växten ett sår perfekt.
• Den högsta halten av E-vitamin gör kål till en utmärkt antioxidant.
• Grönsaker har en koleretisk effekt, så det är så bra för levern.
• Klorofyll, som är närvarande i kompositionen, förklarar bloddödande effekten.
• Kål rekommenderas att äta under behandling av ateroskleros, gastrointestinal patologi och duodenalsår.
• B-vitaminer har en positiv effekt på centrala nervsystemet.
• Färsk juice från näringsrik kål eliminerar bakterier och strider utmärkt mot Staphylococcus aureus och Mycobacterium tuberculosis.
• I växten en tillräcklig mängd beta-karoten, ett rikt vitaminkomplex, har det alla fördelar för ögonen.
• Grönsaker har en bra effekt på ben, ett högt innehåll av Ca och andra väsentliga delar förhindrar destruktion av benvävnad, tandemaljning och skyddar också mot osteoporos.
• Kål innehåller bland annat aminosyror, utan vilka människokroppen inte kan fungera normalt.
• Användbar kål ingår i listan över växter som producerar lyckohormonet - serotonin. Kål har anti-cancer egenskaper.

Broccoli med onkologi

Den används som en komplex terapi av många onkologiska patologier, till exempel som:

1. Bröstcancer.
2. Prostatacancer.
3. Hudcancer

Eftersom grönsaker innehåller en tillräcklig mängd sulforafan, som negativt påverkar utvecklingen av cancerceller, ingår kål ofta i kosten under behandlingen.

I vegetabilisk kultur finns det 2 mer fördelaktiga element för kroppen. Dessa element kommer att dra nytta av maligna tumörer.

Det första elementet är sinegrin, det dödar cancerceller och förhindrar deras uppdelning. Den andra kallas IZS, som korrekt avkodar indol-3-karbinol.

Det påverkar inte bara de maligna cellerna, utan också immuniteten, vilket bidrar till att stärka den.

Och på grund av att immunsystemet blir starkare börjar kroppen effektivt bekämpa cancer.

Hur man lagar broccoli korrekt - läckra recept

Under värmebehandlingen avlägsnas användbara makro- och mikroelementen oåterkalleligt från grönsakskulturen.

För att försöka rädda dem, får kokad broccoli inte kokas i mer än 7 minuter.

Om produkten är frusen kan du säkert laga broccoli diet soppa, koktid 12 minuter.

Kochchiki kan serveras separat, som en rätter för kött eller fisk.

För barn är det perfekta alternativet broccolipuré, det är bättre att börja mata med denna grönsaksprodukt.

Men för att extrahera de maximala hälsofördelarna rekommenderar nutritionists att äta produkten rå eller stuvad, som en ingrediens i grönsaksalat.

Sallader kan kryddat med gräddfilssås, olivolja, citronsaft eller sojasås. Ångad grönsaker är en utmärkt lösning för personer som tittar på sin figur.

Hur man väljer och lagrar broccoli?

Till salu näringsrik produkt är året runt.

Den bästa tiden att köpa värdefull kål är dock augusti och början av höstperioden.

När du väljer en produkt, bör du föredra grönsaksgrödor med gröna blad och blomställningar, inte tjocka stammar.

Om stammen är tjock och tuff, betyder det att kålen är överkokt. Blomställningar bör placeras noggrant, de borde ha en ljusgrön nyans.

Du bör inte köpa gula tränare, med öppna blommor. Denna kål är inte lämplig för att laga läckra rätter.

Du kan köpa fryst broccoli och lagra bättre i frysen och äta lagad mat i 3 dagar.

Vem ska inte äta broccoli - kontraindikationer

Trots många goda egenskaper för människors hälsa kan broccoli i vissa fall vara skadliga.

Så, denna produkt bör inte inkluderas i din kost för personer med olika sjukdomar i bukspottkörteln, liksom för dem som är allergiska mot kål.

I vilket fall som helst, besluta att göra rätt näring, innan du lagar mat och konsumerar grönsaker, bör du rådgöra med en praktiserande dietist.

http://alternative-medicina.ru/kapusta-brokkoli/

Kan jag äta broccoli rå?

Broccoli visade sig på hushållen relativt nyligen. Ändå blir denna unika vitamingrönsak säkert populär bland konsumenterna. Broccoli diskar är bakade, stekt, ångad. Men om det är möjligt att använda denna kålråvara, vet inte alla.

Vad är denna grönsak?

Broccoli (eller sparriskål) är närmaste släkting med blomkål. Visuellt liknar broccoli en stor ätbar blomma. Växten består av flera kluster av knoppar av mörkgrön färg, belägen på toppen av en lång stam. På höjden kan den årliga växten nå en meter.

Hemlandet av aspargaskål anses som Medelhavet. Det började spridas över hela världen endast under 18th century. Numera skördes över 70% av världens gröda av broccoli i Indien och Kina. Bland de stora producerande länderna finns också Italien, Turkiet, Israel, Frankrike. Världsledande inom konsumtionen av broccoli är Förenta staterna, där denna kål är den mest populära vitamingrönsaken.

Fördel och skada

Broccoli är en värdefull grönsak med en unik uppsättning användbara egenskaper. Och det kommer naturligtvis att bli mycket mer nytta av att använda den i färsk (rå) form. Den har ett lågt glykemiskt index och är utmärkt för dietmat. Med en kaloriinnehåll på endast 34 kcal per 100 gram är broccoli rik på proteiner, för vilka det är särskilt populärt bland idrottare. Dessutom:

• sparriskål är ledande bland grönsaker när det gäller innehållet av C-vitamin och K;
• I dess sammansättning i stora mängder finns det vitaminer - byggare av nervsystemet (B6, B9, B3, B1, B5, B2);
• 100 gram broccoli innehåller 12% av det dagliga intaget av vitamin A eller karoten;
• Denna grönsak är rik på mineraler, bland vilka det finns mangan, natrium, fosfor, kalcium, magnesium, selen, zink, koppar, järn;
• Broccoli innehåller kraftfulla antioxidanter;
• innehåller omega-syror;
• rik på tokoferol eller E-vitamin
• kännetecknad av ett högt innehåll av kostfiber, inklusive fiber;
• innehåller i dess sammansättning lipider.

Användbara egenskaper hos broccoli kan listas i obestämd tid. Följande är bara de viktigaste:

• produkten är oumbärlig för idrottare och människor som kämpar med övervikt
• Broccoli är otroligt rik på antioxidanter, så dess användning i mat är förebyggande av cancer;
• stärker brosk och ben på grund av den höga koncentrationen av kalcium och magnesium;
• minskar risken för kardiovaskulära sjukdomar;
• stärker immunförsvaret
• återställer och stärker nervsystemet
• gynnsam effekt på matsmältningsorganet på grund av att kostfiber är överflödig;
• ger sund hud, hår och naglar;
• hjälper till att bibehålla och förbättra syn på grund av det höga innehållet av karoten.

Men som någon livsmedelsprodukt har denna grönsak kontraindikationer. När du äter broccoli bör respekteras och kom ihåg att mer betyder inte alltid bättre.

http://eda-land.ru/kapusta/brokkoli/mozhno-li-est-v-syrom-vide/

Varför rekommenderar nutritionists att äta broccoli? Broccolihud: kontraindikationer och försiktighetsåtgärder

Broccoli är en årlig växt som är relaterad till blomkål. Det har ett stort antal helande element som behövs av kroppen. Tack vare dessa element kan du aktivt kämpa med många sjukdomar. Men trots alla fördelar kan du skada broccolikål, eftersom det har kontraindikationer.

Fördelarna med broccoli: egenskaper och komposition

Broccoli innehåller i sin sammansättning många vitaminer och substanser som är nödvändiga för människokroppen. I kompositionen kan du observera vitaminerna:

Askorbinsyra i livsmedel är ännu mer än i citrusfrukter. Tack vare denna komposition kan man aktivt kämpa med sår. Också i kompositionen finns sådana användbara element:

Kalium hjälper till att eliminera överskott av salt från kroppen. Kalcium är extremt viktigt för tillväxt av hår och naglar. Selen är ansvarig för hjärtets arbete. Mangan och zink har en positiv effekt på utvecklingen av vävnader och celler. Selen hjälper till att ta bort tungmetaller från kroppen, men koppar tar del i de blodbildande processerna.

Det finns mycket beta-karoten i kål, och detta ämne anses vara ett element av ungdomar. Broccoli är mycket rik på protein, men i motsats till animaliska produkter innehåller kol inte kolesterol. Det är därför produkten rekommenderas att använda patienter som lider av artrit, artros, ateroskleros, hjärt-kärlsjukdomar.

I broccoli märks en stor mängd fibrer som kan rengöra tarmarna och normalisera alla processer i matsmältningsorganet. Grönsaker stimulerar utsöndringen av gallan, vilket underlättar leverans funktion.

Detta är en oumbärlig produkt för diabetiker, eftersom det finns en stor mängd av ett ämne i sin komposition som kan normalisera insulinnivåerna. Väggarna i kapillärerna är skyddade mot skador som orsakas av högt blodsocker.

Vad mer är användningen av broccoli?

Grönsaker har många helande egenskaper. Till exempel:

1. Medicinsk forskning tyder på att kål kan bekämpa cancer. Oftast används för bröstcancer, äggstockscancer, blåsan, prostata, hud. I sin sammansättning finns en mycket värdefull substans - sulforafan. Detta ämne kan bromsa tillväxten av cancerceller. Detta element är särskilt rikligt i stammar och skott av grönsaker. Den helande substansen kan också förstöra antibiotikaresistenta mikrober som orsakar magssår.

2. I sammansättningen av broccoli finns det två viktiga element som kommer att hjälpa till att bekämpa cancersjukdomar. Dessa är indol-3-karbinol och synegrin. Sinegrin observeras också i sammansättningen av andra typer av kål. Det förhindrar inte bara celldelning, utan dödar dem också helt. Det andra ämnet påverkar både cancerceller och det mänskliga immunsystemet. Efter applicering av broccoli stärks immuniteten och kroppen blir mer kapabel att motstå cancer mer dynamiskt.

3. Patienter som konsumerade en grönsak minst två gånger om dagen noterade det faktum att tillväxten av cancer tumörer är sakta ned. Forskare planerar att utveckla ett anti-cancermedel baserat på dessa ämnen.

Därför bör cancerpatienter äta broccoli så mycket som möjligt.

Fördelarna med broccolakål under graviditeten

Graviditet är en mycket viktig period i varje kvinnas liv. Vid denna tidpunkt borde en flicka äta rätt så att barnet utvecklas fullt ut och i rätt tid. Kålen själv och alla användbara komponenter är inblandade i många processer för att återställa och bibehålla cellerna och kroppen.

Gravida kvinnor borde äta mat rik på mineraler och vitaminer. Vid graviditeten kräver kroppen dubbelt behovet av att fylla på mineraler, näringsämnen och spårämnen.

Under graviditeten får kvinnor mycket ofta tillräckligt med kilo. Äta broccoli, som innehåller en liten mängd kalorier, riskerar en kvinna inte att snabbt gå upp i vikt.

Produkten tilldelar gravidens kropp med den nödvändiga mängden protein. Dess proteiner är det nödvändiga byggmaterialet för hela organismen.

Klorofyll har en positiv effekt på blodets sammansättning och stöder immunitet i normen. Immunitet är mycket viktigt när du bär. Flickans kropp är mycket svag och ständigt stressad. Detta kan orsaka komplikationer vid fostrets utveckling.

Folsyra tenderar att ackumuleras i kroppen. Det bidrar till en korrekt utveckling av nervsystemet. Brist på folsyra kan orsaka allvarliga abnormiteter vid fostrets utveckling. Kalcium, som kroppen får från att äta broccoli, är byggmaterialet av benvävnad hos spädbarn.

Fördelarna med broccoli: hur man lagrar, lagar mat och äter

Kort sagt kan kål lagras i kylskåp, men inte mer än flera dagar. Några gungor tas, samlas i en bukett och placeras i en behållare med vatten. Du kan också linda grönsaken lite fuktad med en handduk. Det är mycket viktigt att säkerställa fri rörlighet för luften.

För långvarig bevarande av produkten rekommenderas att lägga grönsaken i frysen. Broccoli ska demonteras i små bitar, efter problanshirovat ett par minuter i kokande vatten, bokstavligen 2-3 minuter, varefter kokande vatten dräneras och hälls kallt vatten. Torka produkten och lägg i påsar. Sådan kål kan lagras i frysen i ungefär ett år. Det vill säga att för att få maximal nytta av produkten och inte orsaka hälsorisk, är det nödvändigt att lagra produkten ordentligt och förbereda den.

Experter rekommenderar att man äter en rå grönsak. I det här fallet kan du få maximal mängd användbara ämnen. men det är också möjligt att koka vegetabilisk ångad. Större smak kan ges om du lägger den i en panna med lite olja. För full matlagning är bara 2-4 minuter tillräckligt. För att spara mer mineraler och näringsämnen måste du använda en ångfartyg.

För att förbereda en delikatess kan kokad grönsak ströas med riven ost och grön. Det är möjligt att spruta lite citron. Nutritionists rekommenderar att äta en produkt med tillsats av nötter, russin och gräddfil. Lätta sallader är mycket hjälpsamma och inte tunga på magen. Påfyll dem med olivolja.

Broccolihud: kontraindikationer

För att inte skada broccolaskålen, råa grönsaker rekommenderas inte starkt för folk att äta:

• med ökad surhet i magen;

• av hälsoskäl är det förbjudet att använda produkter som innehåller grova fibrer

• vid individuell intolerans av en grönsak

I alla andra fall rekommenderar läkare att använda produkten så mycket som möjligt.

Var försiktig med mat, använd broccoli för personer efter operation och för patienter med nedsatt pankreasfunktion.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/pochemu-dietologi-rekomenduiut-upotrebliat-brokkoli-vred-kapusty-brokkoli-protivopokazaniia-i-mery-predostorozhnosti/

broccoli

Broccoli - en årlig vegetabilisk växt av kålfamiljen. Den vanligaste sorten har mörkgröna tränare täta samlade blomställningar och tjocka saftiga stjälkar.

Det liknar en blomkål, men bara huvudet har en grön eller lila färg.

På tyska, "Brown Copf" - brunt (brunt) huvud. Utåt ser det ut som en elegant grön blomma. För broccoli används det centrala huvudet och sidoskotten, skuren med en ömt del av stammen.

Om du väljer broccoli i en butik eller på marknaden borde du föredra unga och fräscha växter med små knoppar.

Calorie Broccoli

Kalorihalten i broccoli är 28 kcal per 100 g produkt. 100 g kokad broccoli 35 kcal, och närvaron eller frånvaron av salt påverkar inte kaloriinnehållet. Energivärdet för frusen broccoli - 23 kcal per 100 g. Dess användning orsakar inte fetma.

Näringsvärde per 100 gram:

Användbara egenskaper hos broccoli

Broccoli innehåller fibrer, kalium, fosfor, kalcium, magnesium, järn, zink, mangan, svavel, vitaminer C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, provitamin A, folsyra, betakaroten.

Unga löv av denna katusta är inte sämre än spenat.

Broccoli är en utmärkt kostprodukt för förebyggande och behandling av cancer, kardiovaskulära sjukdomar, nervsjukdomar, sjukdomar i mag-tarmkanalen, metaboliska störningar, gikt.

Anetolitrion isolerades från broccolaskål för att minska förekomsten av kolorektal cancer och brösttumörer. Det har inte bara anti-cancer, men också hematopoietisk, anti-aterosklerotisk, lugnande, laxerande och koleretisk verkan.

Den systematiska användningen av broccoli i livsmedel förhindrar utvecklingen av ateroskleros och början av för tidig ålderdom (metionin och kolin som ingår i den förhindrar ackumulering av kolesterol i kroppen). Den avlägsnas från människokroppssalterna av tungmetaller och är nödvändig i menyn för personer som behandlas för strålningssjuka. Broccoli är en utmärkt mat för svaga människor, för personer med diabetes, gravida kvinnor, barn och äldre, särskilt de som är benägen för ateroskleros.

Det faktum att broccoli är en utmärkt profylaktisk mot cancer, blev det känd för inte så länge sedan. I en studie utförd av läkare från Johns Hopkinas College fann man att broccoli innehåller en speciell substans sulforaphane, som dödar bakterier som orsakar vissa typer av magsår och förhindrar också utvecklingen av cancer i detta organ. Dessutom dödar sulforafan även bakterier som är immun mot antibiotika. Nu försöker forskare utveckla droger baserade på denna kemikalie, som optimalt absorberas av människokroppen.

För övrigt finns den maximala mängden sulforafon i broccoli. Till skillnad från många andra innehåller detta ämne allt i fröet och, som det växer, fördelas jämnt över hela växten, så dess mängd per 1 g biomassa minskar ständigt. I en liten anbudsprodukt, som endast kan tas med pincett, och i en vuxen växt som väger 1 kg, innehåller samma mängd sulforafan. Och om du anser att hälsokostälskare länge har varit beroende av att lägga till vete, sojabönor, groddar, etc. till maten, kommer snart broccoli sprouts att läggas till i denna lista. Förresten kan du väldigt enkelt få dem själv. För att göra detta måste du köpa en säck frön i butiken, tvätta dem, linda dem i en fuktig trasa och vänta några dagar tills fröna groddar. Sedan kan plantorna läggas till olika sallader och andra rätter.

Broccoli kan serveras rå, kokt, ångad, snabbt rostad. Dessutom används broccoli ofta som en ingrediens i soppor, pastasåsar, pajer, omeletter, grönsaksrätter.

Ung färsk broccoli kan användas rå i sallader och sidrätter gjorda av färska grönsaker. För cocktails eller som mellanmål före huvudmåltid servera färska broccoli med sås eller dopp.

Farliga egenskaper hos broccoli

Brokkoliavkok är inte önskvärt eftersom det innehåller purinbaser (adenin och guanin).

Det finns fall av utveckling av allergiska reaktioner vid användning av broccoli. Det är inte tillrådligt att missbruka denna produkt med ökad syra i bukspottkörteln och sjukdomar, eftersom det är möjligt att förvärra dessa sjukdomar.

Om hur ovanligt, och viktigast av allt läckra, laga broccoli, säger Julia Vysotskaya.

http://edaplus.info/produce/broccoli.html

Möt kåldrottningen, broccoli

För första gången började fördelarna med denna "lockiga" kulturen prata i det antika Rom. Hon var älskad att ätas av företrädare för olika klasser, och läkare uppskattades mycket för sina speciella egenskaper. Broccoli liknar blomkål, eftersom det är dess underart, men det skiljer sig från kemisk sammansättning, smak och utseende. Grönsaken blev särskilt populär i Europa bara under 20-talet. I Ryssland är det nästan inte odlat, och oftare importerat till oss från andra länder frusna. Men även i denna form behåller produkten sina användbara egenskaper, som vi kommer att diskutera senare.

Vad består denna grönsak av?

Romerska läkare särskiljer inte bara denna sort, eftersom den innehåller en stor mängd användbara för mikroorganismer och vitaminer från människokroppen.

Näringstabell av rå broccoli per 100 g

Denna art är en mästare i vitamin C (askorbinsyra). Den innehåller lika mycket vitamin som citrus, vilket är 110% av det dagliga värdet.

Har Asparagus Benefit Women?

Läkare i många länder har länge dragit slutsatsen att för kvinnor är det ett riktigt förråd av vitaminer. Därför kallar de hemligt "kvinnlig grönsak".

Så vad är fördelen med denna kål:

• regelbunden användning bidrar till att förhindra bröstcancer;
• kalium, fiber och järn som finns i denna kål, hjälper till att förhindra utveckling av lederna i sjukdomar.
• antioxidanter, som grönsaken är rik på, hjälper till att stärka blodkärlen, förbättra blodcirkulationen, normalisera blodkärlens arbete och till och med kan föryngra kvinnokroppen;
• regelbunden användning av grönsaker har en fördelaktig effekt på hud, hår och naglar.

Separat noterar vi fördelarna som det har för kvinnor som planerar att bli gravid, eller gravid. Faktum är att de ämnen med vilka denna "krökta" kål är rik, hjälper till att avlägsna toxiner från den framtida mammans kropp och förhindra bildandet av fria radikaler. Det kommer att vara särskilt användbart under graviditetens första trimester.

Broccoli hjälper försiktigt att lossna tarmarna och eliminera förstoppning hos gravida kvinnor.

Varför i framtiden måste mamma vara den här typen av kål:

1. Växtfiber är väldigt viktigt för bildandet av en stol, vilket är särskilt viktigt under graviditeten, eftersom det finns stor sannolikhet för förstoppning.
2. Folsyra, som är så rik på broccoli, är särskilt viktigt för fostrets utveckling i de tidiga stadierna, när bildandet av nervvävnad och blodbildande organ uppstår. Dessutom är detta vitamin helt enkelt nödvändigt för mognad av röda blodkroppar, som är ansvariga för transporter av syre i en babys kropp.
3. Pyridoxin är extremt viktigt för stämningen hos en kvinna. Användningen minskar trötthet och irritabilitet.
4. Zink är inblandad i metaboliska processer, har en positiv effekt på tillväxten och uppdelningen av fosterceller, och stärker också immunsystemet hos mamma och bebis.

Redan föda barnomsorg mamma bör vara mer försiktig med lockig kål. Trots de betydande fördelar som det medför till en kvinna, måste de negativa aspekterna beaktas. Till exempel har denna kål en mild laxerande effekt och kan leda till ökad bildning av gaziki hos ett barn.

Är det användbart för män?

Naturligtvis föredrar våra män att äta kött, som reella representanter för det starkare könet, och det är svårt att få dem att äta vegetabilisk mat. Men, efter att ha lärt sig om de konkreta fördelarna med broccoli för människors hälsa, blir det svårt att riva dem bort från denna grönsak.

Enligt den globala statistiken är varje sjunde man över 50 år med stor risk att utveckla prostatacancer, varav mer än 100 000 människor dör varje år. Brittisk biokemi professor Margaret Reiman, som har utfört en del undersökningar, fann att produkten är nästan det bästa sättet att förebygga prostatacancer.

För män, broccoli - grön viagra

Det handlar om de speciella ämnen som ingår i kål av denna sort, som har antiandrogena effekter. Med andra ord kan de undertrycka tillväxten av en prostatatumör vid det inledande skedet av sjukdomsutvecklingen.

Därför råd till män: äta ofta rå broccoli med ketchup, fastna nötter, och öka dina chanser för ett långt och lyckligt liv utan prostatacancer.

Vad kommer att hjälpa barn

Av alla sorter av kål har denna sort tjänat titeln på den mest användbara. Det är faktiskt av den anledningen att de kallar det "kattdrottningen". Barnets kropp assimilerar det lätt, så det är möjligt att introducera en sådan grönsak från 5-6 månader i barnets kost, efter samråd med barnläkare.

Så, för vilka mammor och pappor måste respektera den gröna gurkan:

1. För allergivänliga. I detta avseende är det möjligt att ge en grönsak till absolut alla barn från en tidig ålder, utan rädsla för utvecklingen av allergier.
2. För innehållet i en tillräcklig mängd fiber. På grund av detta kommer metabola produkter och skadliga ämnen att utsöndras på rätt sätt från barnets kropp, och tarmarna kommer att fungera som en klocka.
3. För innehållet av vitaminer. Spårämnen och vitaminer kommer att stärka barnets immunitet, förhindra utvecklingen av anemi och också ha en positiv effekt på det övergripande välbefinnandet. Dessutom harmoniserar ett tillräckligt innehåll av magnesium och kalcium nervsystemet, ger bra stressmotstånd och anpassar sömnen och vaknar cyklerna.
4. För proteininnehåll. Barn som inte gillar att äta kött kan ersätta broccoli. Utbyte är osannolikt att vara ekvivalent, eftersom utseendet på broccoli inte ger upphov till glädje hos barn
5. För antitumör effekt. Vegetabilien innehåller 2 mycket viktiga spårämnen: diindolylmetan och sulforafan, som bekämpar tumörer. Forskare vid University of Los Angeles har till exempel visat att de minskar inflammatorisk process i övre luftvägarna i astma och allergisk rinit, som ofta finns hos barn.
6. För skydd mot passiv rökning. Barn som lever med rökare bör definitivt äta den här typen av kål, eftersom det ökar innehållet i skyddselement i lungorna, vilket hjälper till att motstå de negativa effekterna av tobaksrök.
7. För dietära egenskaper. Eftersom denna grönsak är en kaloriprodukt, hjälper den till att förhindra övermålning. Dessutom är grönsaken användbar för överviktiga barn på en diet.

Kontraindikationer och skador

Trots att den gröna grönsaken innehåller en stor mängd ämnen som är användbara för vuxna och barn, kan det i vissa fall inte användas. nämligen:

• människor som har ökad surhet i magsaften;
• med individuell intolerans
• personer med bukspottskörtelcancer i akuta och kroniska former,
• Användning av gikt är inte tillåtet.

Hur mycket kan du äta per dag

Broccoli är lätt smältbar produkt, så den kan användas i nästan obegränsade mängder, men du bör följa den gyllene regeln som säger att allt är bra i mått.

Den genomsnittliga konsumtionshastigheten för en grönsak är cirka 200 gram per dag. Att äta bara en sådan mängd kan inte bara berika kroppen med användbara mikroelement utan också skadar hälsan.

Användarhemligheter

Under graviditeten

Hur mycket broccoli kan jag äta gravid? Läkare rekommenderar att du äter denna grönsak regelbundet, minst 3 gånger i veckan. Förväntande mödrar borde definitivt värma kålen - laga det på ett par eller koka det. Detta kommer att undvika angrepp av parasiter som kan gömma sig i produkten.

Under amning

Nya mammor fortfarande på sjukhuset börjar läkarna att kålen för amningstiden måste glömmas, eftersom grönsaken är rik på fiber, så det kan prova stark kolik och uppblåsthet i magen, flatulens i barnet. Men det här gäller inte alla sorter, i detta avseende kan vår hjältinna väl ingå i en ammande mats diet.

Måste användas med försiktighetsbroccoli under amning

Under amning bör du dock inte slå på grönsaken och absorbera den i stora delar. Det är nödvändigt att bara komma ihåg 3 viktiga punkter:

1. Time. Sjuksköterskor är strängt förbjudna att använda produkten i den första månaden efter födseln. Du kan försöka gå in i grönsaken i kosten efter 3 månader, när barnet redan har normaliserat magstöd.
2. Number. Måltider med denna typ av kål bör ätas i en begränsad mängd - högst 50 g. Om barnet efter två dagar inte har en negativ reaktion på produktens utseende i moderns kost kan du långsamt öka volymen till 200 g per dag, inte mer än 3 gånger i veckan.
3. Beredning. Det är känt att det största antalet fördelaktiga spårämnen finns i råa grönsaker. Det kan emellertid också innehålla olika parasiter, så för mödrar som ammar är det bättre att vara säker och bearbeta produkten. Du kan laga mycket maträtt i stewed eller kokt form. Du kan göra rätter från denna kål, lägg den till grönsakspott, använd den som fyllning för pannkakor, äta med gräddfil och gröt.

För att mata barn

Att få ett barn till "lockigt" kål går inte alltid smidigt, eftersom denna grönsak, även hos vuxna, orsakar ökad gasbildning. därför:

• du måste starta locket med 1 tsk. grönsakspuré och inte ge det dagligen
• Efter en tid ökar du delen till 2 tsk., 3 tsk. och så vidare.

Grönkål innehåller lika mycket kalcium, kalium, fosfor, natrium och järn som i blomkål.

Dessutom borde mammor veta:

1. Eftersom grönsaken är allergivänlig, är allergierna inte mycket vanliga bland paddorna. Men om du märker symptomen så är det troligt att barnets kropp inte är redo att acceptera denna grönsak och det är värt att försöka på detta tillägg efter ett tag. Äldre barn kan erbjuda broccoli gräddesoppa
2. Denna klass innehåller lösliga och olösliga fibrer. Den första kan orsaka diarré hos barnet, den andra leder till förstoppning. I början av kompletterande livsmedel kan sådana symptom inträffa, men snart ska de försvinna.
3. Denna kålvariant innehåller naturliga nitrater. Om det finns för många av dem i kroppen, omvandlas de till farliga ämnen, vilket negativt påverkar syremetabolismen i vävnaderna. Cyanos och hudirritation, liksom andningssvårigheter kan uppstå. Därför är det omöjligt att overfeed karapuza!

Hur man ammar mamma för att göra den första broccoli puree

Grönkål och pankreatit

Gastroenterologer råder människor som har pankreatit att äta en grönsak, eftersom denna grönsak innehåller ämnen som har en positiv effekt på bukspottkörteln. På grund av att den består av mjuk fiber, är bukspottkörteln inte överbelastad, men lugnar sig ner. Dessutom är kålen låg i kalorier - endast 34 kcal per 100 gram.

Trots de uppenbara fördelarna med denna grönsak bör personer som lider av olika former av pankreatit följa vissa regler för konsumtion:

1. Med akut pankreatit. I detta fall rekommenderas att fullständigt eliminera denna kål från kosten, eftersom obehagliga symptom kan uppstå: diarré, tarmkolik och uppblåsthet.
2. Vid remission av pankreatit. Under den här perioden är gröna grönsaker inte bara läckra, men också användbara produkter. Ätning hjälper till att snabbt återställa styrkan hos en försvagad kropp. Sulforaphane, som är en del av, kommer att lugna och minska inflammationerna närvarande i sjukdomar i bukspottkörteln.

I vilken form kan du äta grönkål för pankreatit:

• kokt;
• ångas;
• bakad i ugnen;
• som en ingrediens för soppa;
• stuvad separat eller som en del av en grönsakspott.

Broiled broccoli bör undvikas

Vilken typ av patient kan inte äta:

• färska;
• inlagd;
• stekt i smeten.

Med gastrit med låg eller hög surhet

Experter är överens om att korrekt användning av denna mängd kål hjälper till att lindra patientens tillstånd med gastrit.

1. Denna mängd kål är rik på magnesium, den är indicerad för att användas av personer med gastrit. Faktum är att detta ämne är aktivt involverat i metaboliska processer.
2. Karoten är närvarande i broccoli, vilket är en viktig del av slemhinnor i slemhinnor. Karoten blockerar verkan av fria radikaler som förstör väggarna i magen och tarmarna.

Den har samma mängd lätt smältbart protein som i gröna ärtor.

Det är bra att äta broccoli för gastrit.

Det observerades att man äter en grönsak i 3 dagar, du kan:

• återställa magslemhinnan
• påskynda läkning av sår;
• förbättra intercellulär metabolism och vävnadsregenerering;
• påskynda ärrbildning av sår.

Därför är personer som lider av gastrit, inte bara möjliga men nödvändigt att äta. Sant bara i stewed och kokta former.

Värde i diabetes mellitus typ I och II

Med denna smutsiga sjukdom, som under de senaste årtiondena har förstört ett ökande antal människoliv, drabbas kärlmen först och främst av. Följaktligen behöver diabetiker seriöst förebyggande av kardiovaskulära sjukdomar. Detta kan hjälpa vår hjältinna:

• Tack vare det unika spårelementet sulforafan är det möjligt att öka sekretionen av enzymer som skyddar vävnader och minskar riskerna för diabetes.
• användbara element - selen, kalium, karoten, krom - hjälper till att upprätthålla sockerns normala krom justerar också trycket;
• Jod hjälper till att hålla hela diabetiska endokrina systemet i ton.

Kan jag äta det för att gå ner i vikt

Nyligen har en diet som bygger på att äta broccoli blivit alltmer populär. På grund av att grönsaken har utmärkta näringsegenskaper, kan den tillfredsställa den mest brutala hungeren. Dessutom, bland alla vegetabiliska livsmedel är denna kålvariant den lägsta i kalorier.

Grön kucheryashka i kosten - nyckeln till din harmoni

Det är en riktig skatt för människor på en kost eftersom:

• med dålig kostnäring förlorar kroppen vitaminer och spårämnen som kan fyllas på genom att äta lockig kål;
• Detta är en av de få grönsaker som innehåller tillräckliga aminosyror - valin, metionin, fenylalanin, lysin, som minskar kroppsfett och påskyndar metabolism.

Hur man lagar sådan kål på en diet:

• om det inte finns några sjukdomar i mag-tarmkanalen, då kan du äta en rå grönsak;
• koka kålen ångad
• släcka (men inte mer än 7 minuter) utan tillsats av salt, vilket kvarstår överskott av vätska i kroppen.

Hur man inte förbereder en dietprodukt:

• lång koka
• tungt salt
• baka;
• yngel.

Hälsa recept som använder denna kål

Behandling av sjukdomar

Eftersom aspargaskål är en riktig mängd vitaminer och mineraler, har den använts i traditionell medicin i århundraden. Följande läkning recept har nått vår tid:

1. Från leversjukdom. Skär broccoli i mellansnitt och hoppa genom juicer. Under månaden, ta 40 ml juice varje dag.
2. Från magsår. Drick ca 60 g dagligen, kokt eller kokt. Detta kommer att minska mängden skadliga ämnen som ligger på ytan av magslemhinnan med 80%.
3. Från hypothyroidism. Minst 3 gånger i veckan för att äta grönsaker, inte mer än 100 g per dag, annars kan du skada en försvagad sköldkörtel!
4. Från diabetes. Ät 100-200 g dagligen med kokt grönsaker eller ångad. Det är bäst att göra detta före varje måltid.
5. Från cancer. Använd regelbundet minst 300 g aspargalkål per vecka. Det mest effektiva för personer med cancer är ung, ångad eller kokad (upp till 7 min.) Kål. För att förbättra effekten rekommenderas det att äta tomater samtidigt.
6. Från multipel skleros. En mycket effektiv sallad är "900 gram." Den består av produkter som tas i 300 g: broccoli; ljusa grönsaker och frukter; andra låg-carb grönsaker. Du kan inte lägga till: ris, majs och potatis. Broccoli, körsbär och apelsiner - en exotisk kombination med en delikat arom
7. Från cholecystit. Ta 100 g ros, 100 g potatis, 200 g broccoli, salt och 650 g vegetabilisk buljong. Låt buljongen koka, minska värmen, tillsätt finhackade grönsaker, tillsätt lite salt. Koka soppan tills grönsakerna är mjuka. Regelbunden användning av denna första kursen hjälper till att minska symtomen på cholecystit.
8. Från adenom. Lägg 300-400 g kål med stammen i 1 liter kokande vatten, koka på låg värme i 5 minuter. Daglig dryckbuljong morgon och kväll i 30 minuter. före måltiderna.
9. Från mastopati. Drick 2 gånger om dagen, ångad eller kokt.
10. Från pankreasjukdomar. Ät inte mer än 200 g. Du kan göra det puree, lägg till grytor, grytor, soppor och puddingar.

I broccoli, som i vitlök, lökar, innehåller flyktiga, som är aktivt involverade i kampen mot virusinfektioner.

Gör livet enklare: droger baserade på lockig kål

Nedan finns recept som hjälper till att hantera de ofta förekommande problemen:

1. Med sömnlöshet. Kombinera 100 ml buljongfrön och broccolijuice, ta den resulterande drycken varje kväll i 2-3 timmar före sänggåendet.
   Alla friska människor är kontraindicerade för att dricka sådant avkok, eftersom det innehåller skadliga ämnen: guanin och adenin.
2. Med atopisk dermatit. Denna hudsjukdom som orsakar allergier rekommenderas därför att man går in i patientens diet en hypoallergen. Om detta är ett barn äldre än 5-6 månader, ska ¼ tsk ges. grönsakpuré, öka gradvis dosen till 2-3 tsk. Vuxna rekommenderar en vegetabilisk kost bestående av sådana komponenter - broccoli, zucchini, kinesisk kål, jordärtskocka, skalade gurkor, courgetter, blåa. Till 2 på eftermiddagen kan du äta dessa grönsaker i sin råform, först efter att den är stuvad eller ångad.
3. Med förstoppning Koka 200 gram grönsaker, dränera och gör potatismos. Konsumera inom 2 dagar, om avföringen inte är normaliserad, kontakta en läkare.
4. Med solbränna. Smörj den drabbade huden med juice. Att äta koncentrerad broccolijuice hjälper till att förhindra blåscancer.
5. Med maskar (maskar). Häll 20 g broccolifrön med 200 ml vatten, täck och låt stå i ca 20 minuter. Sedan spänna och dricka under dagen.

Alla dessa verktyg är extra och används endast som ett komplement till traditionella metoder.

I strävan efter ansiktets och kroppens skönhet

Inga rynkor!

Varje kvinna vill se bra ut, och detta stöds av en mask av kål, vilket effektivt stramar huden och mjukar rynkor.

• ta 3 msk. l. förkokta gröna blomställningar;
• ta 1 msk. l. avokadosmassa och 2 msk. l. apelsinjuice (om du är allergisk mot citrusfrukter, kan du ta mjölk eller vatten);
• slipa alla ingredienser i en mixer till ett tillstånd av gruel;
• rensa ditt ansikte med din favorit tonic;
• Applicera en mask i 20 minuter;
• skölj med kallt vatten.

Lycka till hår

Så att håret var silkeslen, voluminöst och skenat med hälsa:

• ta 1 äggula, 1 msk. l. broccoli, 1 msk. l. honung, 1 tsk. citronsaft;
• slå äggula och tillsätt resterande ingredienser;
• Applicera en mask på hårrötterna och fördela den över hela längden;
• Wrap huvudet i plast och en handduk;
• Tvätta håret efter 40 minuter. schampo och använd din favorit balsam.

Vackra ögon

Vanligtvis skriver tillverkare av ansiktsmasker att det är nödvändigt att undvika området runt ögonen. Detta gäller emellertid inte vår hjältinna alls, eftersom masken från den måste appliceras på detta speciella ansikteområde för att bli av med svullnad och uppfriska utseendet.

Syrkräm lyser dessutom cirklarna under ögonen

Så här gör du proceduren:

• Ta några blomställningar, 2 tsk. gräddfil eller grädde;
• koka grönsaken, slipa i en mixer;
• tillsätt grädde till den resulterande massan och blanda väl
• lägg en mask under ögonen med ett tunt skikt;
• om 20 minuter ta bort masken med en bomullspanna fuktad med varmt vatten;
• Efter proceduren applicera en näringskräm för området runt ögonen.
• Applicera 1 gång om 2-3 dagar.

OBS: Området runt ögonen är en av de mest känsliga på kroppen, så masken ska appliceras med lätta, mjuka rörelser och i riktning från ytterkanten av ögat till inre, för att inte skada den känsliga huden.

Hur man väljer, lagrar och lagar kålkål

På hyllorna i våra butiker säljs vanligtvis frusen färsk broccoli. Högkvalitativa grönsaker bör vara:

• hårt och tätt;
• mörkgrön eller lila;
• med tätt stängda knoppar;
• inga fläckar och ruttnar;
• med en frisk trevlig lukt.

Det är bäst att förvara produkten i kylskåpet genom att placera den i en lufttät behållare. Kål kan i denna form lagras inte mer än en vecka. Du kan också frysa grönsaken:

• tvätta det noga
• demontera till blomställningar;
• att torka;
• lägg i paketet och skicka in frysen.

Frost kan lagras i ungefär sex månader.

För att den "lockiga" kålen ska behålla sina användbara egenskaper så mycket som möjligt måste den vara ordentligt förberedd:

• laga inte mer än 2 minuter. efter kokning
• efter matlagning, placera grönsaken i kallt vatten;
• lägg till soppor och andra rätter sist, så att friska egenskaper bevaras.

Elena Malysheva om egenskaperna hos grön skönhet

För att konsolidera kunskapen om denna grönsak rekommenderar vi att du tittar på ett fragment från det populära programmet "Live is great!":

Enligt läkare är broccoli inte hälsofarligt. Det är bara nödvändigt att ta ett hälsosamt förhållningssätt till dess användning, eftersom en hög koncentration av fördelaktiga vitaminer och spårämnen kan leda till ett överskott i kroppen. Dessutom är inkludering i kosten av denna typ av kål inte rekommenderad för personer som har individuell intolerans, vissa sjukdomar eller är allergiska mot produkten. Du bör också förstå att på grund av minskningen av mängden användbara ämnen vid värmebehandling, måste kål tillsättas när du lagar mat på sista platsen.

http://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/brokkoli.html