Vilka vitaminer finns i smör?

Huvud Flingor

Vilka vitaminer finns i smör?

Trevlig smak och rik innehåll av vitaminer i smör gjorde det till en av de mest älskade och populära matvarorna. Tillsammans med detta försöker många konsumenter olja, försöker varhelst det är möjligt att ersätta den med en vegetabilisk analog, som fruktar framför allt de skadliga effekterna av fett och kolesterol.

Innebär smör verkligen farliga ingredienser, eller kommer den gräddebaserade produkten att vara helt fördelaktig? Om detta vidare.

Vad är vitaminerna i smör och hur är de användbara?

Det har fastställts att regelbunden användning av smör i rimliga mängder bidrar till att normalisera hud, hår och naglar. Först och främst är fettlösliga vitaminer, rik på kompositionen av produkten i fråga, liksom cirka 20 essentiella fettsyror för människokroppen, ansvariga för detta.

Läs mer om smörets vitaminsammansättning:

Vitamin A är exklusivt närvarande i smör. I anläggningen är det inte. Endast 50 gram av en kvalitativ naturlig produkt innehåller mer än en tredjedel av det dagliga mänskliga behovet av detta vitamin. Vitamin A förbättrar tillståndet av ben, hår och hud, förbättrar synen, normaliserar reproduktionssystemet och stärker immunförsvaret. På grund av detta, rekommenderar vi experter att göra smör som en måste-ha-komponent i kosten. Samtidigt rekommenderas patienter med mageproblem att öka den dagliga delen av produktkonsumtionen med 2 gånger: det smörjer det skadade organets inre ytor, förbättrar sitt tillstånd och främjar snabbare helande.
D-vitamin är särskilt viktigt när det finns brist på solljus.
E-vitamin är en naturlig antioxidant som hjälper till att bekämpa trötthet och slöhet, saktar ner processerna för naturlig åldrande, hjälper till att stärka och rensa blodkärlen etc.

Fördelarna med smör för kroppen

Det rika innehållet av vitaminer i smör gör det väldigt användbart för nästan alla konsumenter. För det första bidrar smör till utvecklingen av värme och vital energi. Produkten är av sin natur ett koncentrat av mjölkfett. I sin tur fett - en källa till värme, särskilt nödvändigt för en person i kallt väder. Naturligtvis är produkten i fråga mycket hög i kalorier och samtidigt absorberas den lätt av kroppen, som med okontrollerad konsumtion kan leda till fetma. Men förutsatt att den korrekta införandet av olja i kosten är endast kvalitativa fördelar. För att känna dig kraftfull och full av energi, äta en liten smörgåssmörgås på morgonen.

Du får inte oroa dig för övervikt: utan att gå utöver den dagliga normen (ca 30 g) kommer du inte märka några negativa förändringar på den här sidan eftersom den resulterande energin är helt förbrukad under hela dagen.

För det andra förbättrar användningen av smör i mat humör. Ett litet känt men pålitligt faktum: Tack vare oljan ökar konsumtionens kropp produktion av serotonin, som är känt i det vanliga folket som "lyckosjuket". En liknande effekt uppnås på grund av närvaron av aminosyran tryptofan i mjölkfettkompositionen, vilken tar en viktig roll vid framställning av serotonin. Visst har du hört ett sådant uttryck som "magert ansikte". Bottom line är: fasting eliminerar fet mat och smör från hans kost. Därför resultatet - ett dåligt humör. Förutom att förbättra humör hjälper serotonin att normalisera sömn, öka motståndskraft mot smärta och minska krävningar för sötsaker, vilket också kommer att gynna siffran.

För det tredje bidrar produkten till normalisering av mental aktivitet. Fettliknande föreningar i stora mängder finns närvarande i hjärnans och nervvävnadens sammansättning. Hos patienter som helt eliminerar fett från deras kost börjar olika psykiska störningar, inklusive demens, utvecklas över tiden. Det har fastställts att skolbarn som får otillräcklig mängd fett, uppmärksamhet, minne och akademisk prestation försämras. Baserat på ovanstående kan en slutsats göras: oljan bör vara närvarande i varje persons kost. Undantag - patienter med individuell intolerans mot produkten.

Viktig information om kolesterol

Många konsumenter vägrar smör på grund av kolesterol i sin sammansättning. Ämnet är relevant, populärt och varmt diskuterat. De flesta medborgare associerar kolesterol med stor skada på kropps- och hälsoproblemen. Tillsammans med detta, i en liten mängd (för olja, som noterat, denna indikator bör inte överstiga 30 g under dagen) är kolesterol av stor nytta (förutsatt att kolesterolhalten i kroppen inte överstiger 6,2 mmol / l, vilket är den övre normen gränsen).

Kolesterol tar en viktig roll i utvecklingen av biologiskt aktiva substanser och hormoner, byggandet av kärlväggar etc. Till exempel kan bristen på fett i den kvinnliga kroppen leda till störningar i menstruationscykeln. Och vitamin D, som bland annat produceras med kolesterol, förhindrar förekomst och reproduktion av cancerceller.

Mjölkfett främjar aktivt absorption av kalcium i kroppen, så att kolesterolhalten, förutom många andra positiva effekter, minskas.

Om innehållet i smör i kosten inte överstiger den rekommenderade siffran, kan du inte oroa dig för farorna med kolesterol: själva produkten normaliserar koncentrationen.

Vilken olja ska du välja för maximal nytta?

För ovannämnda fördelar och användbara egenskaper hos smör var relevanta, måste du noggrant närma dig valet av denna produkt. Först och främst kan endast smör med en fetthalt av 82,5% gjord av grädde betraktas som ett verkligt smör. Närvaron av smaker, emulgeringsmedel, regulatorer, färgämnen och andra konstgjorda komponenter indikerar att du har en spridning, margarin eller någon annan som är representativ för denna kategori.

Den mest populära och kvalitativa är följande märken av produkten i fråga:

Vologda. Färsk grädde används för dess produktion, vars pasteurisering utförs vid en temperatur av 98 grader. De karakteristiska egenskaperna hos denna olja är den subtila, ljuva lukten av nykokt naturlig mjölk och knappt märkbar smak av muttern.
Amatör. Innehåller mer, jämfört med andra sorter, mängden vatten (ca 20% mot 16%). Dessutom ingår några fettfria komponenter.
Bonde. Den säljs till ett överkomligt pris än andra märken av olja. Den kännetecknas av lägre fettinnehåll. I kompositionen av oljens icke feta del finns oxidationshämmare, vars huvuduppgift huvudsakligen består i att eliminera risken för utseendet av den karakteristiska salistsmaken.

Rekommendationer för korrekt lagring av smör

För att smör ska kunna behålla sina fördelaktiga egenskaper så länge som möjligt är det nödvändigt att i första hand utesluta exponering för direkt solljus.

På grund av detta kommer produkten att förlora A-vitamin, oxideras och blir gult. Det är därför starkt rekommenderas inte att köpa en produkt som är förpackad i transparent perkament: Välj endast folieförpackning. Av samma anledning kan oljan inte lagras i en glasoljekanna. Bra råd! Om du, när du lämnar hemmet, glömde att lägga olja i kylskåpet och lämnade den på bordet, bör du inte kasta produkten bort - det försämras inte på en dag. Bara skära och kassera den gula delen, eftersom det inte kan vara.

Möjlig skada på smör

Överdriven smörkonsumtion i en mängd som överstiger 30 gram per dag kan orsaka följande biverkningar:

fetma;
ateroskleros;
sjukdomar i hjärt-kärlsystemet;
allergiska reaktioner.

Överstiga inte den rekommenderade hastigheten och vara frisk!

http://1povitaminam.ru/produkty/vitaminy-v-slivochnom-masle.html

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

http://fitaudit.ru/food/190558/vitamins

Vilka vitaminer och spårämnen finns i smör?

Smör är en helt unik och lite undervärderad produkt. Han är så älskad av många, men på grund av informationen om att oljan är skadlig och väldigt hög i kalorier föredrar många människor att det är till fördel för andra produkter. Denna information är dock inte helt korrekt. I mer än ett halvt sekel har läkare och forskare från hela världen velat bevisa att olja är skadlig, men ingen av dem kan ge helt tillförlitliga uppgifter.

Smör är ett koncentrat av mejeri, det erhålls genom att sura en tung kräm. Olja kan ha det mest varierade fettinnehållet och med olika komponenter, fast det var naturligtvis inte sådan sådan mångfald förut. För bara 100 år sedan hade oljan en mycket hög fetthalt (minst 82%) och en exceptionellt krämig smak. Nu på hyllor av butiker kan du köpa söt grädde, osaltat, salt, kakaosmör etc.

Innehållet av vitaminer och mineraler i 100 g smör

Många människor är rädda för att äta denna mejeriprodukt på grund av det stora antalet kalorier och höga kolesterolnivåer. För ungefär 50 år sedan sa amerikanska läkare till hela världen att smör provar hjärtsjukdomar och fetma. Och anhängare av vegetarianism och alls kallade denna produkt helt enkelt en riktig "bomb" på grund av djurfett i kompositionen.

Det är värt att säga att båda inte var helt rätt. I det första fallet orsakas orsakerna till sjukdomar främst av överdriven användning av produkten, och nästan alla produkter i stora mängder kan vara skadliga. En spridning (olja gjord av vegetabiliskt fett) bär samma mängd kolesterol och fett som vanlig olja.

Men lite sägs om vilka användbara vitaminer och mikrodelar innehåller smör. Här är bara några av dem:

vitaminer

mineraler

Smör är en hel förråd av en stor mängd vitaminer och användbara spårämnen som är nödvändiga för kroppen. Huvudregeln är att inte utsätta den för hög värmebehandling, från vilken den förlorar alla fördelar.

Som det framgår av beskrivningen ovan innehåller denna värdefulla produkt inte bara vitaminer, utan också unika mikro- och makroelement som inte finns i andra livsmedel.

Video från Internet

Historien om smörets utseende

Många tror att denna produkt uppfanns av slaverna, men det här är inte riktigt fallet. Slavs uppfann flera av sina egna sorter, som länge varit kända runt om i världen, men själva produkten uppfanns ursprungligen långt före slutsatsens utseende i Ryssland.

Det första omnämnandet av smör visade sig i 5: e århundradet i Indien. Då var denna produkt verkligen helig, för indianerna hedrade mjölk och mejeriprodukter. Oljan var praktiskt taget aldrig ätit, det var nödvändigt att vara verkligen värd denna mat av gudarna. Indianer specialtillagda smör för offret till sina älskade gudar. Prästerna, om jag kan säga det, försökte "förtjäna" sina beskyddare.

Efter en tid uppträdde oljan i Europa, resenärerna överlämnade receptet och tillverkningstekniken till lokala kockar. Produkten kom till smak för européerna, särskilt pariserna, som alltid har varit sanna gourmeter. Från deras utbud började oljan förändras, ny teknik uppstod, ytterligare komponenter började läggas till den. Men oljan var fortfarande en produkt för människor från det höga samhället, det spreds på färskt bröd och serverades på bordet. Denna produkt var aldrig "slösad" för ingenting, det serverades alltid enbart som en separat maträtt, och inte som ett tillägg till en sidovägg.

Det finns bevis för att det i Ryssland visade sig på 1800-talet, men hade lite att göra med den moderna produkten. Det gjordes inte bara från grädde, men också från mjölk, gräddfil och surmjölk. Av någon anledning, då i Ryssland, ansågs smör inte vara något unikt, det berodde kanske på att mejeriprodukter var den viktigaste källan till mat, smör gjordes hemma även av enkla bönder.

Men i 1800-talet förändrades situationen väldigt till förmån för denna produkt. Slutligen blev han märkt och uppskattad av markägare och ryska adelsmän. Och allt hände tack vare uppfinningsrikheten hos den kända osttillverkaren I.V. Vereshchagin, som uppfann tekniken för att göra alla de berömda "Vologda" oljorna. Han var inspirerad av denna idé efter att ha provat den här produkten i Normandie, den blev chockad av sin delikata smak och arom.

Olja Vereshchagin kallade då "Petersburg" eller "Paris", båda namnen gick väldigt mycket. Vereshchagin uppfann en ny teknik: han gjorde smör från grädde, som togs nästan till full koka. Ingen har gjort det här förut. Tack vare denna unika teknik hade smöret en lite kryddig nötaktig smak och känslig doft av nykokt mjölk. Produkten kom till smak i St. Petersburg-domstolen, krämig liten har producerats i stora mängder, och de senaste 60 åren vet vi denna olja som "Vologda". Denna produkt är den fetaste jämfört med andra sorter.

Video från Internet

Skada från smör

Naturligtvis var det i många fall många forskare som hade rätt. Denna produkt kan faktiskt vara skadlig, men endast när den konsumeras i extremt stora mängder. En vanlig dos av smör för en vuxen är en mängd som räcker till att sprida med ett litet lager på två smörgåsar. Det kommer att visa sig ganska lite, men en person kommer att ha tillräckligt med en sådan dos för att helt mätta sin kropp med alla möjliga användbara vitaminer och mineraler. Om du äter denna mängd, till exempel, till lunch, på kvällen kommer alla kalorier att brännas helt och personen kommer inte att återhämta sig.

Smör innehåller verkligen kolesterol. Men människor misstänker att kolesterol är extremt farligt. Faktum är att kolesterol produceras även av kroppen själv, det är nödvändigt för normal funktion av hormonella och nervsystemet, det hjälper också till att stärka immunsystemet avsevärt och skydda kroppen från maligna sjukdomar. Och några "avancerade" läkare rekommenderar även att äta denna produkt till kvinnor som inte kan bli gravid.

När det gäller fett är det också nödvändigt för vår kropp. Fetter hjälper hela kroppen att fungera, de "matar" vår hud, naglar och hår från insidan. De hjälper också till med matsmältning och god smältbarhet.

Denna livsmedelsprodukt bör undvikas endast av de personer som har alltför stora problem med övervikt, hjärtproblem, lever och njurar. Det är bättre att inte riskera sådana människor och att föredra vegetabilisk olja.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-slivochnom-masle

Smör: Vilket vitamin och dess fördelar

Vitaminer som ingår i smör

Vi kommer att förstå vilka vitaminer som finns i smör och hur de påverkar människans vitala aktivitet.

Det genomsnittliga dagliga intaget av vitamin A för kroppen är 2 mg. Och i 100 g smör innehåller den en mängd av 0,74 mg - det här är 37% av det dagliga värdet.

Vitamin A ger regleringen av ämnesomsättningen, är direkt involverad i processer av reduktion och oxidation, säkerställer bildandet av nya celler, är nödvändig för korrekt uppfattning av ljus av det mänskliga ögat.

B-vitaminer är ansvariga för nervsystemet, förbättra aptiten, mätta kroppens celler med syre, reglera vattensaltbalansen.

E-vitamin är ansvarig för hudens tillstånd, renar och stärker blodkärlen, är ett medel mot slöhet och trötthet. 100 g smör innehåller 2,3 mg vitamin E, vilket är 11% av den dagliga normen.

Betydelsen av E-vitamin uppskattas särskilt av kvinnor, eftersom det är en kraftfull antioxidant och förhindrar åldrande. Det kallas ofta "ungdomens vitamin".

Smör innehåller stora mängder vitaminer E och D

I samband med vitamin A fungerar vitamin D, som är ansvarig för kalciumbalans. Dess brist kan leda till alla slags bensjukdomar, orsaka sjukdomar i tänderna, naglarna och håret.

Vitamin PP, eller nikotinsyra, hjälper till att läka små skador och sår, dilaterar blodkärlen. Ett säkert tecken på brist på nikotinsyra - dermatit, hudskalning, håravfall. I smör finns det i små kvantiteter.

Det kan inte sägas att någon av vitaminerna i smörkompositionen är den viktigaste. Bara i komplexet kan de dra nytta av kroppen, var och en har sitt eget viktiga värde, bristen på någon påverkar människans välbefinnande.

Spårämnen i smör

Smör innehåller en stor mängd fördelaktiga spårämnen. Zink, mangan, kalium, fosfor, järn, kalcium är närvarande, men deras procentandel i produkten är liten. Tänk på var och en av dem.

Zink är viktigt för män. Det reglerar nivån av manliga hormoner, stimulerar produktionen av spermier, normaliserar arbetet i prostatakörteln. Zink är inte mindre användbart för kvinnor - under graviditeten stödjer denna metall aktivt hormoner. Det kommer att vara till hjälp för äldre att veta att zink sänker blodsockernivån.

Mangan påverkar nervsystemet. På grund av bristen på detta spårämne i kroppen uppstår ofta stress och sömnlöshet, det finns en ökad excitabilitet.

Smör, som andra mejeriprodukter, borde vara i idrottarnas kost

Smör innehåller mycket kalium. Detta är särskilt viktigt för idrottare och människor som leder en hälsosam livsstil.

Kalium är inblandat i reglering av muskelton, men syns mycket snabbt tillsammans med svett, så detta spårelement behövs ständigt för personer som upplever ökad fysisk ansträngning.

Fosfor i smör lite, men dess roll kan inte överskattas. Elementet fungerar som en energibärare, deltar i hjärtets arbete, är nödvändigt för att njurarna ska fungera korrekt.

Ett särdrag hos fosfor: det ökar effekten av vissa vitaminer, till exempel kalcium och vitamin D.

Det viktigaste spårelementet utan vilket en person inte kan överleva är järn. Det är järn som är involverat i framställning av hemoglobin, hjälper sköldkörteln att fungera, närmar kroppen med syre. Brist på järn leder till trötthet, förlust av uppmärksamhet, förmågan att arbeta är också kraftigt minskad, irritation och smärta i kroppen framträder.

Kalcium är basen för benvävnad. Huvudfunktionen är den korrekta bildandet av tänder och ben. Kalcium påverkar också hjärtmuskeln genom att reglera dess sammandragningar.

Smör innehåller en stor mängd spårämnen. Men att betrakta det som en rik källa till vitaminer och mineraler är inte värt det på grund av att det inte ätas i stora mängder.

Näringsvärde av produkten

100 gram standard smör innehåller:

Samtidigt är produktens energivärde 745 kilokalorier.

Det finns flera sätt att producera smör mjölkprodukt.

Knackar ner
Använda en separator

I den första metoden bringas grädde ner till oljedannande tillstånd, i den andra metoden erhålls kräm med användning av en separator, och sedan produceras smör från dem. Packa en produkt som väger ca 20-25 kg i lådor. Vi är redan på hyllorna förpackade i form av briketter med märkningar, vilket ska indikera:

Företagsnummer
Tillverkningsdatum
Tillverkarens adress
vikt
Typ av mejeriprodukt
Hållbarhet
Standardnummer

Förvaring av krämig produkt

Efter förpackning skickas den till kylskåpet för förvaring tills den skickas till konsumenten, så den kan lagras inte mer än 100 dagar. Och om du behöver öka hållbarheten, minska sedan temperaturen i kylskåpet till minus 18, så du kan lagra produkten upp till 12 månader. Vanligtvis lagras den i mörka rum. Om du köpt smörsmör bör du veta att den ska förvaras vid en temperatur av minus 3 i högst 10 dagar, men om du köpte den i en metallburk, ökar hållbarheten till 90 dagar.

Om du inte följer alla lagringsregler, kommer produkten att försämras, det kommer att få en obehaglig smak och lukt, vilket gör att det inte kommer att vara lämpligt för konsumtion.

Smörets kemiska sammansättning

Smörsmör har alltid varit en värdefull produkt, eftersom den innehåller proteiner, vitaminer, kolhydrater, mineraler och många andra användbara komponenter. Förteckning över vitamin som ingår i den kemiska sammansättningen:

Vitamin A.
Vitamin D
Vitamin E
Vitamin B.
Vitamin B2

För att öka näringsvärdet av produkten kan det ersätta mjölkfett med vegetabiliskt fett. Som ett resultat är produkten bäst lämpad för dem som är på dieter. Tänk på den kemiska sammansättningen:

Kalori - 748 kcal
Protein - 0,5 g
Fetter sminkar - 82,5 g
Kolhydrater - 0,8 g
Vatten är 0,8 mg

Efter att ha analyserat kompositionen och näringsvärdet kan vi dra slutsatsen att det borde läggas till diett av gravida och ammande kvinnor, barn. Högkvalitativt smör påverkar synligt skarphet, hjälper till att återställa frisk hud, stärker immunsystemet. Om du följer användningsgraden (högst 30 gram per dag) skadar produkten inte ens viktminskning.

Brist på näringsämnen i kroppen, som finns i vegetabilisk olja, kan leda till oönskade konsekvenser:

Spiklighet av naglar
Hårförtäring
Torra läppar
Hudskalning
svaghet

Därför kommer en liten mängd olja som ätas dagligen att hjälpa till att upprätthålla hälsan hos hela organismen. Det rekommenderas att använda för vuxna ca 30 gram per dag. Så produkten kommer inte att höja kolesterolhalten och kommer endast att medföra hälsofördelar.

Kalorinnehållet i krämprodukten i 100 gram

Olja med en fetthalt av 72% har - 660 kcal, 0,8 gram protein, 73 gram fett och 1, 5 gram kolhydrater.

Kaloriinnehållet i oljan med 83% fetthalt är 750 kalorier, protein - 0,50 g, fett - 83 g, kolhydrater - 0,82 g. Smör med 90% fett är vanlig ghee. Dess kaloriinnehåll är 880 kcal, produkten innehåller också 0,1 gram protein, 90 gram fett.

Hur mycket kostar en tesked smör? Ca 5 gram av produkten finns i en tesked, som innehåller cirka 35 kalorier.

Smörets kemiska sammansättning

Våra förfäder var inte för ingenting trodde på smörets fördelar: produkten är faktiskt unik. Den innehåller i sin komposition en stor mängd vitamin A, som inte finns i någon vegetabilisk olja. 50 g smör kompletterar 1/3 av den dagliga rationen av A-vitamin som behövs av kroppen för ögonen, immunsystemet.

Dessutom är fördelarna med smör i vitamin D, K, E, PP, liksom alla B-vitaminer, som absorberas av kroppen i en fet miljö. Dessa vitaminer är nödvändiga för personen för benväxt, tänderhälsa, hår och hud, underhåll av nervsystemet och reproduktionsorganens aktivitet. Även i oljan innehåller ca 40% enomättad oljesyra och ytterligare 150 olika fettsyror, inklusive 20 väsentliga. Sammansättningen av naturligt smör innehåller också proteiner, kolhydrater, kalium, kalcium, järn, mangan, magnesium, koppar, fosfor, natrium, zink.

Kalori smör

I smör, chocken kalorier: Endast 1 g innehåller 7,29 Kcal, så om du lutar för hårt på den här produkten kommer det att leda till för stor fyllighet.

Fördelarna med smör

Mycket användbart smör (naturligtvis, i måttlighet) i sjukdomar i mag-tarmkanalen. Olja har en komplicerad effekt: A-vitamin läker små sår i magen och, tack vare smörjningen av den sjuka magen, läker det snabbare. Den rekommenderade dosen är högst 15 g per dag. Oljesyra i olja hjälper till att minska risken för cancer.

Fettmat är en utmärkt energikälla, så smör är användbart för människor i länder med ett hårt klimat, eftersom det hjälper till att värma upp. De fetter som utgör kroppens celler, i synnerhet de som finns i hjärnvävnad, bidrar aktivt till cellförnyelse. Det är nödvändigt att inkludera smör i barns kost, eftersom dess brist på mat leder till en minskning av mental aktivitet och skolprestanda.

Oljeskada

Det är värt att säga att endast naturligt smör är användbart, och det är nödvändigt att använda denna produkt i måttliga kvantiteter. En rimlig dos av naturligt smör, tillverkat av konsumtionsmjölk, kommer att ge hälsa och njuta av hälsan. Smör innehåller stora mängder kolesterol och överdriven konsumtion av produkten kan orsaka ateroskleros.

Idag säljer vi ofta ersatz, som innehåller olika tillsatser, smaker, emulgeringsmedel, färgämnen. Fördelarna med dessa produkter är tveksamma: Spridningar innehåller färre kalorier, men de innehåller farliga transfettsyra-transikomerer som orsakar skada på artärernas väggar.

När du köper olja, förväxla inte det med spridningen, läs noggrant inskriptionerna på förpackningen. Som en del av den naturliga oljan borde det inte vara något artificiellt, återställt. Fettinnehållet i klassiskt smör är minst 80-85%, det lägre fettinnehållet indikerar att produkten endast är delvis naturlig.

Kemisk sammansättning

Ett hundra gram produkt innehåller ca 661 kcal. Dess huvudkomponenter är:

proteiner - 0,9 g;
fetter - 72,7 g;
kolhydrater - 1,4 g;
vatten - 25 g;
mättade fettsyror - 47,1 g;
omättade fettsyror - 2,2 g;
kolesterol - 0,17 g

När kompositionen kompletteras med palm, vegetabiliska oljebestånd, pulverformig mjölk, smaker, färgämnen, är det värt att säga att det inte är en naturlig mjölksmörprodukt, utan margarin eller spridning. För att bevara dess användbara egenskaper i en intakt pappersförpackning, sparas högst 10 dagar och av folie - i 20 dagar.

Vitamin och mineraler

Information om vilka vitaminer i smör i stora mängder i produkten indikerar att de viktigaste vitaminämnena är:

Och - bryr sig om en frisk form av hår, naglar, ökar styrkan på benen, lederna, säkerställer det kvinnliga reproduktionssystemets normala funktion, bryr sig om att öka de "skyddande" krafterna.
E - bryr sig om att bevara ungdomar, saktar åldringsprocessen, förbättrar muskelsystemet, hjärtmuskeln, ökar uthålligheten.
D - reglerar trycket av arterietypen, deltar i bildandet av ben- och tandvävnader, tar bort giftiga, cancerframkallande ämnen från kroppen.
C - stärker immunsystemet, ökar motståndet mot depression och stress, förbättrar nervsystemet, främjar snabb återhämtning, regenerering av huden med skärningar, blåmärken,
B5 - bidrar till den normala utvecklingen hos fostret under graviditeten, tar en aktiv roll i metaboliska processer;
K - förbättrar koagulerbarheten av genetiskt material, ökar livslängden, förbättrar matsmältningssystemets och nervsystemet.

Smör innehåller också mineralelement. De presenteras:

kalium - är inblandad i att justera mängden natrium, upprätthåller en normal hjärtrytm, ökar uthållighet, stöder mental aktivitet;
natrium - upprätthåller vattenbalans, reglerar processerna för assimilering av kalium;
fosfor - förbättrar tillståndet av ben, tänder, överför viss information på den genetiska nivån, normaliserar nervsystemet
järn - ger cellulära strukturer med syre, förhindrar utveckling av anemi, vilket är särskilt viktigt under graviditeten;
magnesium - tar hand om hjärt-kärlsystemet, förhindrar utveckling av infarkt och stroke, skyddar mot ökande kolesterolnivåer i det genetiska materialet;
mangan - skyddar immunsystemet mot misslyckanden, bidrar till en korrekt utveckling av brosk och benvävnad, vilket är viktigt i barndomen;
koppar - deltar i att ge kroppen syreceller.

Det är viktigt att veta inte bara vilka vitaminer som finns i smör, men också hur det påverkar kroppen. Det är vetenskapligt bevisat att man efter att ha ätit en smörgås till frukost får en extra kostnad för glädje för hela dagen.

Användbara egenskaper

Efter att ha fått veta att smöret är rikt på vitaminer och innehåller en tillräcklig mängd mineraler, blir det klart varför det anses vara till nytta för människokroppen. Användbara egenskaper är:

förebyggande av utvecklingen av patologier av ben, visuella organ
stärka kärlväggarna;
öka kroppens "försvar"
anrikning av huden med den nödvändiga mängden fettceller;
minskning av smärta hos barn med tandvård
eliminering av ett specifikt hudutslag
fördelaktiga effekter på mage slemhinnor, vilket hjälper till att återställa sin vävnad efter ett sår;
acceleration av processen för återhämtning från luftvägssjukdomar;
ökad mental aktivitet
förbättra de reproduktiva och urogenitala systemens funktion
produktion av hormonet av glädje, serotonin.

Många experter rekommenderar dagligen i små kvantiteter att använda smör på grund av vilka vitaminer det innehåller, för gravida kvinnor. Närvaron av omega fleromättade fettsyror i dess komposition kommer att bidra till den normala utvecklingen av fostret, reningen av den framtida moderens kropp från toxiner, normaliseringen av tarm- och matsmältningsorganen.

Trots tillgängligheten av information om vilka vitaminer i smör är i stora mängder, missbruk dem inte. I det fallet, om du inte kontrollerar dess användning, kan du uppnå utveckling av fetma, ateroskleros. Tillräckligt att äta dagliga dosen på 10-25 gram, för att inte bidra till försämringen av hälsan. Att välja en produkt bör du vara uppmärksam på vad vitaminer innehåller smör, eftersom det här är den viktigaste indikatorn för användbarhet.

Du bör inte ersätta smörspridarna, ersatzami, margarin, hoppas att på grund av lägre kaloriinnehåll kommer de inte att leda kroppen till fetma. Deras användning ökar däremot mängden kolesterolnivåer i celler och vävnader, bidrar till förstörelsen av ett etablerat system av metaboliska processer i kroppen. När man väljer en produkt är det tillräckligt att noggrant undersöka dess komposition för att inte skaffa sig lågkvalitativa, skadliga för kroppsoljan.

Historiska fakta

Lite har sin gamla historia sedan Mesopotamiens tid. Detta bekräftas av arkeologiska utgrävningar, när bilder av jagningssteg snidade på lerartabletter hittas.

I Ryssland började smöret tillverkas runt 1100-talet. Produkten ansågs under dessa dagar en stor delikatess, så de åt det bara på semester och sedan i små portioner. Ursprungligen ryska sättet att laga produkten betraktades smält i ugnen och råmaterialet var antingen kräm eller gräddfil. Som ett resultat var uppdelningen i två lager: toppen bestod av fetter och botten - av vatten. Så kokta ghee, som kan lagras under lång tid. Ryssland var en av de ledande exportörerna av denna produkt och ghee såldes över hela världen, så dess andra namn är "ryskt smör".

struktur

I vissa fall bestämmer kaloriinnehållet fördelen med smör och i annan skada, eftersom det är ganska högt. Således ger 100 gram smör kroppen en energi motsvarande 700 kcal, och det beror direkt på mängden fett i dess sammansättning.

Näringsvärde

I genomsnitt innehåller 100 gram olja följande mängder organiskt material:

vitaminer

Vilka vitaminer finns i smör? De viktigaste är:

mineraler

Det finns inte många mineraler i smör, men de är fortfarande kvar. Vad är mineralerna:

Användbara egenskaper

Fett i produkten absorberas väl, speciellt om du använder bakad, och därför ger kroppen snabbt energi. Detta är mycket användbart när det är nödvändigt att få tillräckligt med lite mat på kortast möjliga tid. Med uppgiften passar perfekt smörgås med smör.

För män

Viktiga fördelar med smör för det starkare könet, som oftare diagnostiseras med magsår. Inklusive använd och bakad. Retinol som finns i det (A-vitamin) accelererar läkning av erosioner och sår på magehinnan i magen och duodenum.

Även smör eller ghee har en terapeutisk effekt på patienter som lider av kronisk cholecystit, gallsten och pankreatit. Det är emellertid nödvändigt att alltid observera en känsla av proportioner. Sådana patienter får äta från cirka 15 till 20 gram kräm eller smält produkt per dag, men en enskild del får inte överstiga 5-7 gram.

För kvinnor

Fördelen med smör för det svagare könet är också enormt, eftersom det kan förbättra reproduktionssystemets funktion. Således är kolesterol i dess komposition nödvändig för syntesen av både progesteron och östrogen, utan vilken en normal menstruationscykel och uppfattningen av kvinnor samt graviditetens graviditet är omöjligt. I studier visade man att om en kvinna har låg kroppsfettinnehåll, stannar hennes menstruation och det uppstår irreversibla förändringar i kroppen. Bakad i detta fall - den perfekta helande produkten.

Smör vilken fördel är också associerad med ett högt innehåll av oljesyra i dess sammansättning (cirka 40%). Det är denna fettsyra som utgör grunden för olivolja. Oljesyra leder utbytet av kolesterol i rätt riktning (fett används på byggandet av cellmembran, syntesen av könshormoner, etc.) normaliserar lipidprofilen (innehållet av fetter och deras fraktioner i kroppen). Dessutom har denna syra inneboende antikarcinogena egenskaper, eftersom en måttlig konsumtion av en produkt som innehåller mineraler som är nödvändig för kroppen minskar risken för cancer.

För barn

Låt oss undersöka en mer intressant fråga - vad är det bra för barnen för barn och har det någon skada? Denna produkt innehåller fördelaktiga mineraler, och fettkoncentrationen är särskilt hög. Fetter är nödvändiga för att kroppen ska kunna bygga cellmembran. Membranen hos cellerna i nervsystemet är särskilt rik på fetter. Därför kan bristen på en produkt i kosten, särskilt i barndomen, leda till en avmattning av tankeprocesser. Ghee skadar endast om dess användning är överdriven. Det är nödvändigt att komma ihåg om produktens höga kaloriinnehåll och äta måttligt.

vitaminer

Vitamin A.
2
mg
Vitamin B5
8
mg
Vitamin C
60
mg
Vitamin D
10
g
Vitamin E
20
mg

mineraler

natrium
2000
mg
kalium
2000
mg
fosfor
1050
mg
kalcium
1000
mg

Som det framgår av beskrivningen ovan innehåller denna värdefulla produkt inte bara vitaminer, utan också unika mikro- och makroelement som inte finns i andra livsmedel.

Video från Internet

Historien om smörets utseende

Video från Internet

Fördelarna med smör.

Vitaminer. I smör finns vitamin A, B2, PP, E, D, pantotensyra. Det rekommenderade dagliga intaget av olja är 20g.

20g av den här kaloriprodukten innehåller:

Vitamin A - 13% av det dagliga kravet (nedan kallat SN) för en vuxen;
Vitamin B2 - 1% CH;
Niacin (PP) - 0,05% CH;
Vitamin E - 3% av CH
Pantotensyra -0,2% CH;
Vitamin D - 3% CH;

Smöret som tillverkas av mjölk innehåller en stor mängd retinol. Med brist på detta fettlösliga vitamin sänker bentillväxten, skadar slemhinnorna i luftvägarna, matsmältningssystemet försämras.

Mineraliska ämnen.

Följande mineraler finns närvarande i smör: kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor, järn, mangan, koppar, zink. Om vi beräknar deras innehåll från daglig konsumtion för en vuxen, kommer dessa värden att vara mindre än 1%. Det betyder att mineralerna i oljan är mycket, mycket små.

Slutsats: Du kan inte betrakta smör som en fullständig källa till mineraler.

Omega-3 fettsyror i smör.

Oljan innehåller omega fetter, eftersom det är en fet produkt. Sådana substanser innefattar linolsyra, linolensyra och arakidonsyra. Linolsyra är en oumbärlig näringsfaktor. Om det inte räcker i kroppen, blir arakidoniska och linolensyror också oumbärliga, eftersom de bildas av linolsyra. Med åldrandet av kroppen försvinner förmågan att bilda dessa substanser, i detta fall är deras enda källa produkter som innehåller fetter.

Omega-fettsyror reducerar "dåligt" kolesterol, bidrar till att kardiovaskulärsystemet fungerar väl och har en immunskyddande effekt. Föreningar bildade från linolensyra kallas hållbara ämnen.

Smörets huvudämne är mjölkfett. Den har en låg smältpunkt, därför absorberas den av kroppen med 98%. Mer om fördelarna med mjölkfett finns i artikeln "Kalori smör".

http://yazdorov.win/vitaminy/kakoj-vitamin-v-slivochnom-masle-my-podskazhem.html

Vilka vitaminer finns i smör?

Smör är en produkt som tillverkas av piskad kräm gjord av ko, get och exotisk mjölk av bufflar, zebu och yaks.

Många föredrar att inte äta den av rädsla för rykten om dess förstörande effekt på kroppen. Faktum är att användningen av stora mängder olja kan leda till sjukdomar som åderförkalkning, fetma, olika allergiska reaktioner kan uppstå.

Men denna mjölkprodukt är en källa till många viktiga mikronäringsämnen och vitaminer som är nödvändiga för att människokroppen ska fungera fullt ut.