Rum är en stark alkoholhaltig dryck som produceras genom fermentering och dissociering från biprodukter från sockerrörsproduktion, såsom melass och sockertsirap och efterföljande åldring i ek eller andra fat. Kvaliteten och mångfalden hos de slutliga produkttyperna beror på variationen av vass och vilken typ av råmaterial som används. Vanlig alkoholhalt för romer är från 40 till 55%; Men både mindre och mer robusta sorter produceras (upp till 75%). Rummet har en brinnande smak och en märklig väl uttalad arom.

Rum används i ren form eller med is, används för tillagning av cocktails och till matlagning. Används rom och kosmetologi.

Det finns många sorter av rom. Fördelningen av romer till betydande grupper kompliceras av det faktum att det faktiskt inte finns någon enda standard för romer. I stället bestäms rom av de olika reglerna och lagarna i de länder som producerar denna alkoholhaltiga dryck. Bland skillnaderna i definitioner: dryckens styrka, minsta slutartid och även standarderna för namnen.

Beroende på ursprungsorten kan identifieras:
- Kubanskt och Puerto Rican rum (traditionellt lätt rom med mild smak)
- Jamaicansk rum (mörkt rom med mer uttalad smak, beroende på användningen av en stor mängd melass)
- Martinique och Guadalupe rum (rom tillverkat uteslutande från sockerrörsjuice)

Följande termer används också för att beteckna romtyper:
- Ljust rom, även silver eller vitt rom. I allmänhet har ljust rum en mycket svagt uttalad smak, förutom rummets inneboende sötma, och används därför som grund för cocktails. Lätt rum filtreras ibland efter exponering för att ta bort vilken färg som helst.
- Gyllene rom, även gult rum med medelstensdensitet. Smaken av detta rom kan komma från tillsatser: kryddor och karamell, men förvärvar historiskt en mörkare färg, som åldras i träfat (vanligtvis ek).
- Mörkt rom, även svart rom, är mörkare än gyllene rum. Det brukar åldras längre, i förkolnade fat. Mörkt rom har en mycket starkare smak än ljus och gyllene rum; På gommen kan känslor av krydda känns tillsammans med starka anteckningar av melass eller karamell. Förutom att användas i cocktails används mörkt rom oftast i matlagning.
- Smaksatt rom: Vissa tillverkare började sälja rum med tillsatta fruktsmak som mango, apelsin, citron, kokosnöt. Sådant rum blandas ofta med tropiska drycker av samma smak, vars styrka är mindre än 40%.
- Starkt rum - detta rum är mycket starkare än standarden 40%. Många typer av sådant rom har en fästning på mer än 75%.
- Åldrat rom. Alla rom är åldrade under en viss tid, och i namnen på många rom märken finns ordet "anejo". Det är dock vanligt att ringa åldersrom som vanligen kallas rum i åldern över 5 år, vilket vanligen används på samma sätt som whisky.
- Rum Elixir är rom svagare än standarden 40% - vanligtvis drygt 30%. Den har en mycket sötare och rikare smak. Den konsumeras i sin rena form och förbrukas inte i cocktails.

För första gången tillverkade rom genom fermentering av stål i XVII-talet på reedplantager i Karibien. Efter utvecklingen av romproduktionen i Karibien spredde dryckets popularitet till koloniala Amerika. För att täcka efterfrågan på drycken öppnades den första romdistillationsfabriken i kolonierna 1664 på territoriet för moderna Staten Island. Beräknad förbrukning av rom i de amerikanska kolonierna före det amerikanska självständighetskriget, för varje man, kvinna och barn stod för 13,5 liter rum per år.

Idag är de största romproducerande länderna större Antillerna (Kuba, Jamaica, Haiti, Puerto Rico), de mindre Antillerna (Martinique, Guadeloupe, Trinidad, Barbados), Dominikanska republiken, Sydamerika (Guyana, Brasilien och Venezuela) USA, Mexiko, Filippinerna, Madagaskar och Reunion, och romerna i de franska utomeuropeiska departementen, till exempel Martinique, anses vara de mest utsökta.

Bland de viktigaste varumärkena i romer är: Havana Club, Ron Varadero (Kuba), Ocumare (Venezuela), "de Kuyper", "Malecon", "Santiago de Cuba", "Bacardi" (Puerto Rico), "Captain Morgan" Jamaica, flaska i Storbritannien), Appleton Estate, Ocumare (Venezuela), Ron Barcelo och Brugal (Dominikanska republiken), Stroh, Mount Gay, Bristol Classic Rum, Bundaberg, Flor De Cana "," Myers "," Malibu Rum "," Old Pascas "," Pott "," Ron Rico "," de Kuyper "," Pusser "," Murhy's "," Matusalem ".

Utan tvekan orsakar användningen av romer (särskilt dess starkaste sorter) irreparabel skada på människokroppen. Det innehåller trots allt etylalkohol, vilket är ett gift och inte ett läkemedel, som vissa individer tänker när de dricker för hälsan.

http://brosaem.info/rum.php

Alla typer av rom

Allt du behöver veta om varianterna av rom

Läs till slutet och du kommer att lära dig:

• Hur flörtar marknadsförare med åldern av drycken?
• Vad behöver du dricka innan du jaktar havsmonster?
• Och vad förenar en droppe rom med en känd navigator?

Om du går längs disken, vilken rum från flera länder visas, så kommer det att finnas en flaska med en styrka på 37% alkohol och en dryck, där 55%.

Under romans skull kan du till och med köpa ett sätt att starta en eld med 85% alkohol.

En liknande historia med färg. Det finns en regnbåge för färgblinda människor, alla nyanser från transparent vit till svart.

Det var inte bara förvirring, så etiketterna på etiketterna skiljer sig åt: "Rum", "Room", "Ron", "Rhum" och allt detta är inte märken, men endast beteckningen av vad som stänker inuti flaskan.

Om du trodde att djävulen själv skulle bryta sitt ben, har du rätt.

Och allt fel, bristen på överenskommelse om hur detta rum ska vara. Det finns inga enhetliga tekniska produktionsstandarder.

Till exempel, om det tar tillverkaren att fästa upp till 150% med hjälp av nanoteknik, kommer ingen att förbjuda honom. Och även om utmatningen är tjockt bränsle för Falcon Heavy raketen, blir det fortfarande rum.

Det viktigaste är att bränslet gjordes av sockerrörsalkohol.
Det finns inga andra regler.

Och du vet vad? Det är faktiskt ett plus!

När allt är tequila, whisky, brandy och så vidare är det drycker vars egenskaper bildades före våra farmöders födelse. Deras bildande som traditionell alkohol är redan en del av berättelsen.

När det gäller rom kan vi observera "lev" hur sådana traditioner bildas. En stor chans att smaka på hur historien skapas.

Men trots att överföringen av sorter är en hopplös sak kommer vi inte att låta dig gå till affärs djungeln utan en karta.

Denna artikel kommer att lära dig att navigera i romernas värld.
I slutet kommer du lätt att förstå mer än 60 arter.
Det tar bara ett par minuter och du behöver inte en pumpa-stor hjärna.

Första kriteriet:
Typer av rom på teknik

Först och främst är rom uppdelat i enlighet med teknikens grunder.

Vi har redan genomfört en fullständig rundtur i produktionen här: (en rundtur i romproduktionen), så vi kommer inte att prata länge om hur och vad rum är gjord av.

Det finns bara två och en halv kategorier.

1) Industrial rum

90% av rom är industriell rom. Det produceras från rester av sockerproduktion - melass. Vanligtvis köper företag det från sockerfabriker och bönder och odlar inte själva sockerrör.

2) Jordbruksrom

Detta rum är gjord av sockerrörsaft. Med denna produktion lämnas barn utan sötsaker, eftersom allt socker går in i alkohol.

Ett sådant tillvägagångssätt ger inga fördelar för dryckens smak, därför anses den olönsam och praktiseras knappt. Är det att bönderna och de små destillerierna driver tillverka rom för personligt bruk. Från det och namnet, jordbruk.

+ ½) Tafia

Det här är en lågkvalitativ moonshine, som är tillverkad av avfall i själva melassproduktionen. Det vill säga från avfall som förblir efter avfallshantering.

Därför smakar det som avfall. Därför är tafya endast i efterfrågan från det "speciella" kontingenten.

Det bör noteras här, men på varje andra flaska rum räknas en havsrota, de riktiga piraterna kände inte till smaken av det rom vi dricker idag. De drack tafya.

Dessutom innehöll tafia alla tunga alkoholer. De som inte döde från denna svullnad kunde gå blinda. Och de som inte är blinda, har sett havsmonsterna. Romantik!

Upptäckt piratparty? Sök inte äkthet. Begränsa atmosfären.
Och glöm inte att ringa tekilshchits.

Andra kriteriet:
Vad borde vara romfärgen?

Som vi har sagt kan rom vara en genomskinlig färg, och svart, och någon mellan dem.

Men för enkelhetens skull fördelar drinkkunnare endast tre kategorier.

1) Vitt rom

Den kan också kallas ljus, transparent, silver eller "blanco". Kärnan förändras inte, inuti är transparent alkohol.

Och här börjar politiken. Om landet har en lag om minsta exponering, kommer romet att hålla i minst ett par månader i metallkärl, och ibland även i ekfat.

Men det finns länder där minsta slutartid krävs. Där kan genomskinligt rum flaska omedelbart från under stillbilden.

Kärleksfullt, bland de transparenta rummen finns också premiumsorter med långsiktig åldrande i ek och till och med brända fat. Det filtreras speciellt före tappning. Färgpartiklar avlägsnas, men smaken och aromen förblir.

2) Gyllene rom

Det kan också kallas bärnsten, eller "guld".

Detta rom är åldrat i träfat, och en karakteristisk färg visas. Färgen beror på åldringstiden, träet och graden av tändning av tunnan.

Tja, mängden färgämne E150a.

Vi har redan pratat om denna "hemska" kemikalie och varför myndigheterna tillåter oss att "gifta" dem i den här artikeln> (länken "teleporter" till rätt ställe).

3) mörkt rom

Det kallas också svart. Etiketten kan vara inskriptioner som "svart" eller "mörkt".

Som du kanske har gissat här är en mycket lång exponering och mycket färgämne E150a.

Tja, eller en av de två.

Separat noterar vi att både jordbruks- och industri-rom är av alla de beskrivna färgerna.

Det tredje kriteriet:
Vad ska vara extraktet av rom?

Det finns samma historia som med någon elitalkohol. Ju äldre drycken desto bättre.

Men var försiktig. Rum med långvarig exponering är en sällsynthet. På grund av det heta klimatet avdunstar 8% av drycken från fat varje år. Därför är tillverkarna stolta och gråter när de producerar långsiktigt rum.

Hur mjuka marknadsförare lurar oss?

Var uppmärksam på etiketten. Om det anges i stora bokstäver "30" eller "50", är det troligt att detta är en flaska från festen, tillägnad årsdagen för varumärket eller i allmänhet till ett årsdag. Det är roligt att årsdagen själv kan ha gått för omkring 8 år sedan, men rom är fortfarande släppt till hans ära.

Så listiga romproducenter lyckas få en stor och rund figur på etiketten, som med åldern av drycken inte har något gemensamt.

Den verkliga informationen om utdraget som sanningen är någonstans nära... Och ibland är det helt frånvarande.

En annan funktion

På grund av värmen sker kemiska processer snabbare. Ett år av exponering i troperna, motsvarar 3 - 4 år i tempererade klimat. Så säg rum tillverkarna. Tro det eller ej, bestämmer du.

Men vi avviker.

Genom exponering kan du välja upp till fem kategorier (om fler hjärnor exploderar) och namnge dem som du vill:

1. Utan utdrag. Rum direkt från destilleriet, eller krävde några veckor.
2. Svag exponering - upp till tre år. Observera att ingen tillverkare kommer att skriva på flaskan för en kort slutartid. De kommer att tillgripa en mer solid beteckning.
3. Hållbar - upp till fem år. Här, som med stjärnor på skridskan, precis rätt! Lägg till det här heta klimatet.
4. Långvarig exponering - från fem år och över.
5. Även en separat kategori kan särskiljas premievarianter av rom uthållighet som mer än 10 år.

Som du förstår är både namnen och villkoren villkorligt utvalda. Och det faktum att en tillverkare kommer att kalla "extra kryddat", en annan kan kallas "genomsnittlig exponering", eller till och med komma med en ny beteckning. Dessutom har de en bra ursäkt för klimat och värme...

Som sista gången noterar vi att alla fem kategorierna kan vara industriella och jordbruks rom av någon färg.

Fjärde kriteriet:
Enkelt fat och blandad

Dessa kachetsva rum kopior från sin äldre bror, whisky.

Så vi har + 2 kategorier

1 blandad rom

En blandning är en blandning, i detta fall andar i olika fat.

2 enda fat

Köpa en flaska "single-barrel" rom, du kan räkna med att innehållet är moget i ett fat. Så inga föroreningar, förutom vatten och färgämnet E150a.

Och ja, båda kategorierna kommer i olika färger, utdrag och allt som vi redan har listat.

Femte kriteriet:
Typer av rom i geografi

Låt oss stanna en sekund och försöka beräkna hur många sorter av rom vi redan har. För experimentets renhet utesluter vi alla likörer och elixir baserade på det, och av låg kvalitet tafya.

Vi har 60 sorter. Men vi nämnde inte ens huvudkriteriet, geografiskt.

Därför är det inte sant att ytterligare räkna sorter.

Det är lättare att hitta ett land där rom inte produceras. Till exempel, Sovjetunionen, och även då, eftersom det inte finns något sådant land.

Och du kan också utesluta muslimska länder där alkohol är förbjuden av religion.

Därför kommer vi bara att lista de mest populära regionerna, ja, och ett par grenar.

Och vi kommer inte att fokusera på smakegenskaperna hos vart och ett av regionerna. I sortimentet av någon större producent finns både mjuka och grova sorter.

1 kubansk rom (Ron)

Du kommer inte att tro, faktiskt, Kuba, en seriös leverantör av dansare och ballettdansare. Men eftersom det inte är klart vilket sätt att tända dem och hur man äter dem, nämns detta sällan sällan.

Därför, med ordet kubanska, är det första som kommer att tänka på siglar och rom.

Enligt det kubanska romets skugga kan man döma sin uthållighet. Det är lagligt reglerade färgbeteckningar på etiketten.

Guld - minst 3 år.

Mörk - minst 7 år.

Transparent - kanske utan någon exponering alls.

Berömda representanter för kubanskt rum:
Legend, Santiago de Cuba, Havana Club, Bacardi.

1b. Spanska rum (Rum, Ron)

Det räcker faktiskt inte att skilja det från kubanska. Den största skillnaden är gjord av EU: s obligatoriska normer, där Spanien ingår.

Berömda märken av spanska rum
Tabaco, Jamaica, och igen Bacardi.

Läs den korta berättelsen om Cuba Libre-cocktailen, som berättar hur Kuba kämpade för oberoende från Spanien, och du kommer att förstå var sådana sammanfall kommer ifrån.

2 jamaicansk rom (rum)

Den största skillnaden mellan jamaicansk rom i produktionsteknik. Molassor strömmar inte för en och en halv - två dagar, vilket är vanligt i andra länder, men nästan två veckor.

Connoisseurs säger att jamaicansk rum har en hårdare smak, och i allmänhet är det mer traditionellt än rom från andra regioner. Och det finns en viss sanning i detta, som vi kommer att invigera i att tala om engelska rom.

Berömda varumärken:
Kapten Morgan, Appleton, Coruba, Smith Cross.

2 b. Engelska rum (rum)

Historiskt sett producerade britterna för första gången engelska rum i en av sina kolonier i Jamaica. I allmänhet grundade de den första produktionen av rom i Jamaica.

Och det visar sig att det första jamaicanska rummet faktiskt är engelska.

Tja, eller vice versa.

2 in. Indiska rom

Historiskt visade det sig att Indien också var en gång en brittisk koloni. Naturligtvis ägde en genetisk, kulturell och alkoholutbyte rum mellan länderna. Sanningen är snarare i omvänd ordning...

Indiska rom ärver alla funktioner i brittiska traditioner. Huvudskillnaden är att de odlar sin sockerrör, varifrån de producerar en drink.

Berömda märken av indisk rom kommer inte att listas av samma skäl som fransmännen.

3 Dominikanska Rum (Ron)

En annan stor grupp i rombrorskapet, Dominikanska Rom.

Dominikaner tror att det var på deras land att Don Diego Bermudez själv först släppte utsädet av sockerrör. Och han, samma Don Bermudez, seglade här med Christopher Columbus själv. Och det betyder att i varje droppe av dominikanska rom finns en del av andar som växte ut ur seder, vars långa förfader personligen kände till en person som var bekant med Columbus själv...

Även om allt detta är sant, då kan i allmänhet detsamma sägas om något rom gjord av melass som köps i Karibien. Även om fransmännen.

Eftersom allt detta återspeglas i smak, har vi ingen aning om.

Berömda märken av Dominikanska Rom:
Barcelo, Hispaniola, Matusalem, Contrabando, Brugal, Bermudez (uppkallad efter detsamma som Don Bermudez).

4 franska Rom (Rhum)

De franska, liksom de flesta tillverkare, köper melass i Karibien. Därför nämns franska rom som en separat art sällan.

Den mest märkbara skillnaden från resten av romet i inskriptionen på flaskan "Rhum". För några tekniska och smakfulla egenskaper låter franska rom inte. Tja, förutom att det finns ett år med exponering, motsvarande 3 - 4 månader i Karibien...

Inga kända varumärken. Är det bara för franska själva, som vi ber om ursäkt för. Tja, för indianerna, för den delen.

Stor och lång fetthalt

Som du kanske har gissat är de geografiska skillnaderna i romasorterna lika villkorliga som ländernas gränser. Du kan dra godtyckligt linjer på kartan, planeten är fortfarande en.

Rum är en frihetsälskande drink som inte följer reglerna. Det är inte knutet till punkter på kartan, och hör inte till några personer. Det kan vara av någon färg, någon fästning, någon exponering. Det kan vara mildt i smak och tårta, och söt och bitter.

Men rom är alltid rum!

Med all sin mångfald, och i någon del av världen, behåller denna dryck sin individualitet. Vad och du vill ha.

Det är allt.
Tack för att du läst till slutet, se dig på nattklubbar.

P / S - Prenumerera på våra nyheter VKontakte.

Vi destillerar informativt kaos
och täck bara viktiga händelser!

http://www.tequilagirls.pro/articles/raznovidnosti-roma.php

Vem provade rom? Vad smakar det som?

- lätt kokt
- mitten kokad
- tung (tungkokt).

Uttrycket av smak och arom ökar från lätt till tungt rum.

Kubanska rumsorter är ofta lätta, Puerto Rican, Barbados - Medium, Trinidad, Jamaican - tung. Tung rom har en bitter smak med en uttalad fruktig arom.

Ljusrom produceras i Kuba, Haiti, Filippinerna, Jungfruöarna, Dominikanska republiken, USA (Hawaiian Islands), Mexiko, Puerto Rico, Venezuela.
Tung rom - i Jamaica, Martinique, Trinidad, Barbados, British Guiana, etc.

Ganska grovt romer kan delas in i fyra huvudkategorier - vitt, guld, mörkt och kryddat; Det finns också många olika alternativ, till exempel solera, kryddad, överdriven, singelmärke, demerara, plummer:

Vitt rom anges på etiketten med orden vit / ljus / silver / blanca / blanc. Denna kategori innehåller genomskinliga, vanligtvis lätta rum som produceras i kontinuerliga cykelkolumner. Vissa märken, som Bacardi, världsledande inom världsomsättningen, är åldrade i upp till 18 månader (den färg som rum får när den åldras klargörs genom filtrering), men den överväldigande majoriteten av vita rom säljs osträckt;

Gyllene rom - denna typ av rom anges på etiketten med orden golden / oro / amber / paille. Med "gyllene" menas rum ålder i ett år eller två, ofiltrerad (för att bevara sin gyllene nyans). Färgen på det "gyllene" rummet är vanligtvis "korrigerat" genom att tillsätta karamell;

Mörkrom är märkt mörkt / svart / negro. Kategorin innehåller tjocka, fylliga, aromatiska rom som produceras i kuber genom metoden för dubbel destillation och åldras i starkt förkollade ekfat i 3 år eller mer.

Åldrigt rum betecknas premium-premium / anejo / rhum vieux. Under dessa definitioner kan en drink med en mognadsperiod i en ek fat 5 år eller mer, men som regel sällan mer än 12. Roma i denna kategori produceras oftast i traditionella destilleri kuber. De åldrade rummen konkurrerar alltmer på marknaden för elite brandy, bourbon och malt whisky;

Kryddad (med kryddor) och smaksatt (flavored) - dessa typer av rom fanns från början av dess produktion, även i de tider då människor inte kunde rena destillatet väl och maskerade kraftfulla smaker, krävande drycker på frukt, örter och kryddor. Men som internationella dryckeskategorier uppträdde enskilda varumärken av sådana rums relativt nyligen och snabbt erövrade en betydande del av marknaden. De ljusaste företrädarna för smaksatta rum är Bacardi Limon och Captain Morgan Spiced;

Andelen "romska romer" står dock för mindre än 10% av de totalt producerade romerna. Återstående 90% framställs av melass i rektifieringskolonner. Jordbruks Rom tillverkas endast vid skörden, och den här tiden är begränsad av säsongsmässighet. Medan industriella rom är beredda när som helst på året, eftersom melass kan lagras i fat i lager under lång tid. Produktionen av industriell rom börjar med tillsats av jäst till melass, mosen mognar på 48 timmar och når en fästning på 10 vol. % alkohol. Dessa rom är mer drinkbara, men trots sin ljushet kan de ha en välstrukturerad smak och arom. Man tror att Don Facundo Bacardi, en infödd i Spanien, introducerade mode för användning av kontinuerliga destillationskolonner. Hans familj flyttade från Spanien till den näst största staden i den spanska kronan - Santiago de Cuba. Före Don Facundo var rom en hård, dåligt förfinad dryck, vilket orsakade en skummel baksmälla, huvudvärk och hade smeknamnet "Devil Killer" (Kill Devil). Don Facundo började 1862 använda kolfiltrering och kontinuerliga cykelkolumner, vilket gör att alkoholerna kan rengöras bättre än traditionell alambik. Romens främsta varumärken - Bacardi, Captain Morgan, Castillo, Brugal, Havana Club, Varadero, Santiago de Cuba är gjorda av melass i kontinuerliga typkolonner. De flesta rummen blandas (blandas från olika rom av olika åldrande år). Strukturen i internationella varumärken inkluderar ibland alkoholer som produceras i olika länder.

http://otvet.mail.ru/question/86580570

Färgerna och smakerna av rom

Romfärgen i de flesta fall beror direkt på färgämnen, olika tillsatser, reningsgrader, men inte på dess åldrande, så många tror.

När det gäller filtrering i processen att göra vitrom, som är det lättaste i romlinjen, appliceras det först efter åldring. Alkohol passerar genom kolfilter och blir helt färglös, ett exempel är Bacardi White eller Havana Club Anejo Blanco.

Gyllene rom har en trevlig guldfärg, som uppnås genom brist på filtrering efter åldring i ekfat, samt genom att tillsätta karamell - sådana drycker som Bacardi Gold, Angostura 5 Years Gold och andra. Även kryddor läggs till några sorter av guldrom, till exempel Captain Morgan 100 Proof Spiced Rum.

Det finns emellertid också åldrar rum. En stark alkoholhaltig dryck, mörk med röd färg, kallas stolt "svart" med en hållbarhet på 3 till 25 år. Dessa inkluderar Ron Zacapa Centenario, Havana Club 7 år.

Därefter kommer vi att beröra ämnet som anges i artikelns rubrik, lite mer.

Vitt rom kallas också silver, silver eller ljus på grund av sin genomskinliga ljusfärg. På flaskan kan det märkas - vit / ljus / silver / blanca / blanc.

Lätt kryddat, med en genomskinlig färg och en svag smak, som sällan används i sin rena form. Som regel är det en del av de magnifika cocktailsna, den mest kända som är Mojito, Cuba Libre, Pina Colada, Margarita, Cosmopolitan, Bacardi eller Martini. De är alla gjorda med tillsats av juice, frukt, socker, främst sockerrör, mjölk eller cola.

När det gäller exponeringen av ljusrom från olika tillverkare kan det variera från 4-6 månader till 2 år.

Produktionen av denna dryck börjar med bearbetning av sockerrör, eller snarare dess avfall, som kallas svart melass eller melass. Denna massa innehåller en stor mängd socker, och upp till 90% rom är gjord av det. Detsamma kan vara råmaterial och sockerrörsjuice eller sockerrörsrör, men det är uppenbart att andelen av sådana råvaror är liten.

Vad det än var, men kvaliteten och typen av slutprodukten beror på råvarorna. En särskiljande egenskap hos produktionsprocessen är vit rom är en kort exponering först i metalltankar från sex månader till två år, beroende på varumärke, och sedan för att mildra smaken av drycken hålls i flera månader i små ekfat. Den resulterande alkoholen filtreras genom flera lager kolfilter för att återställa transparensen till den och flaska.

Gyllene rom kallas så på grund av dess trevliga guldfärg, som erhålls genom att tillsätta melass eller karamell till alkohol, vars smak är tydligt känd i denna dryck.

Denna typ av rom anges på flaskan med orden guld / oro / gult / paille. I regel är detta ett ungt rom med en kort åldringsperiod från ett till två år, vilket inte filtreras, vilket förutom färgämnen ger denna dryck en gyllene färg. Vissa sorter av guldrom, till exempel, R.L.Seale's Golden kan åldras i 10 år, för denna dryck används engelska bourbonfat, vilket skapar en specifik blandning för alkohol.

Gyllene rom används som en del av den berömda Daiquiri-cocktailen, som är tillagd med is och jordgubbe, banan eller apelsin, och för den mer komplexa Pina Colada-blandningen, som innehåller ananasjuice och kokosmjölk.

Som ett alternativ för en amatör kan förädlat guldrom spädas med sött vatten och användas som vin, till exempel vid middag eller lunch. Om det inte finns någon önskan att späda den här fina alkoholen, är det bättre att dricka det efter en måltid med en bra cigarr med medelhög styrka, vilket bara betonar den trevliga smaken av rom med hints av karamell eller kryddor.

Spicefulla gyllene rum i kategorin kan läggas till cocktails, vars smak är berikad med kryddanvisningar, eller du kan dricka den med is medan du röker en underbar cigarr.

Svart rom eller, som det kallas också, mörkt, anges på flaskorna med orden Svart / Mörk / Negro och har en tjock konsistens och intensiv arom, som kännetecknas av en hel bukett. Denna alkoholhaltiga dryck tillverkas med dubbeldestillation. Han har en så intens mörk färg precis för att sirapen är tillsatt till den - sockerrörsjuice förångas till tillståndet av en tjock sirap av mörkbrun eller svart färg. Vissa tillverkare behåller svart rom i ekfat som är förkylda från insidan, vilket också ger drycken en viss smak, åldras i minst tre år. För dess förberedelse med användning av en speciell typ av jäst och den långsamma jäsningsprocessen av mos.

Jämfört med vitt och guld, svart rom har en starkare smak, det kan sägas att nyanser av räffolassor är starkast, men kryddans toner känns också. Sådan alkohol har funnit sin användning, inte bara som digestif, men också som en komponent för framställning av alkoholhaltiga cocktails och en aromatisk tillsats i desserter, konfekt, köttmarginader och konserver.

Röda Rom produceras i Demokratiska Socialistiska Republiken Sri Lanka och det heter Calypso. Företagstillverkaren är IDL. Längden av denna drink inkluderar Red Rum och Silver Red Rum.

Företaget producerar också Rockland varumärket, vars sortiment innehåller mörkt rött rom och rött rum. Eftersom huvudproduktionen på denna ö är inriktad på turistverksamheten, skickas dessa drycker till den lokala marknaden, som ett exempel på lokal färg. På grund av den höga kvaliteten på denna dryck är lokal vasska med god efterfrågan bland lokalbefolkningen och besöker turister. Denna underbara rom är gjord av den lokala sockerröret och kostnaden ingår inte en avgift för det främjande varumärket, ett stort distributionsnät och kampanjer, så priset för en flaska alkohol är ganska acceptabelt även för fattiga invånare.

Ett brett sortiment av röda rom tillåter dig att använda denna alkohol ospädd med kaffe och en cigarr eller som en del av en cocktail, alla ingredienser som du bara kan köpa i närmaste butik, eftersom livet på ön fryser på kvällarna.

Malibu-kokosnötrom, eller snarare, romlikör med en styrka på 21 grader är extremt populär i världen. Alkohol är en underbar blandning av karibiskt vita rom och kokosnötschips - det är alkoholen som drar från sig och njuter av hela denna smak av denna tropiska mutter. Som regel används den för cocktails: Karibiska kryddor, Sugarmill Kiss, Conga, Tropical Stor, Pina Colada, Malibu och Tranbär, Malibu Orange, Malibu Cola, Malibu Lemon Lime Soda, Malibu Conga - eftersom det är perfekt blandat och kombinerat inte bara med juice, men också med andra likörer och alkoholhaltiga drycker.

Den här populära drinken skapades på ön Barbados under 1980-talet. Han började sin marsch runt om i världen med Storbritannien, och sedan erövrade hela planeten. För närvarande säljer tillverkaren, som heter Pernod Ricard, årligen 2,5 miljoner likörslådor.

Produktionen av Malibu skiljer sig inte mycket från produktionen av vanlig rom, endast i slutstadiet efter åldring, naturliga aromatiska tillsatser av kokosnöt, mango och ananas till rumalkohol, och det klassiska kokosnötsromet erhålles. Det finns sorter med smak av mango eller passionfrukt, men de är inte så populära.

Spiced rum skiljer sig från andra typer av denna starka alkoholhaltiga dryck genom närvaron av kryddor. De ger drycken en rik smak, nya toner och nyanser, som är så förtjusta att njuta av älskare av riktiga män och pirater. Alla självförsvarande romtillverkare har dekorerat sin sortiment av alkoholvaror med kryddor. Det här är inte så mycket en hyllning till mode eller ett försök att omfamna alla möjliga målgrupper med sina produkter, utan snarare en önskan om att erbjuda konsumenten ett val som är mycket uppskattat av konsumenten själv.

Kapten Morgan Spiced Gold är anmärkningsvärt för sin gula färg och jämnhet och smakfullhet. Denna gyllene 35-graders alkoholhaltiga dryck är gjord av utvalda jamaicanska sockerrör, smaksatt med noggrant utvalda kryddor från öarna i Karibien och aromatiska tillsatser av naturligt ursprung. Denna vackra dryck är utsatt för 2 års åldrande i ekfat av bourbon, vilket ger den god smak.

Söt rom är en funktion i den kubanska provinsen Pinar del Rio, där rom är gjord Guayabita del Pinar . Denna drink är unik. En liknande alkoholhaltig produkt produceras inte någon annanstans i världen. Den är av två typer, torr och söt. Sweet Guayabita del Pinar har en liten fästning på 30 grader, men det torra rumet skiljer sig inte från styrkan från en vanlig 40 graders drink.

Sött rom har en utomordentligt trevlig smak, för vilken han är tacksam för de torkade guavaerna - de används för att insistera på denna alkohol och mer i dekorativa än i praktiska ändamål finns i en flaska med en drink. Guayava är ett litet träd från myrtlefamiljen, dess frukter liknar gröna, kuperade äpplen med ljust rött kött och har en specifik smak och arom som överförs helt till alkohol.

Han dricker bra och i sin rena form och som en del av cocktails. Vid framställning av denna dryck används i tillägg till den exotiska frukten vanilj, socker, karamell, rötter och örter, destillerat vatten och rom, hela blandningen i cedertrister i minst trettio dagar. En flaska med en sådan drink kommer inte bara att lysa upp på kvällen på Kuba, men kommer också att vara ett utmärkt tillfälle att minnas den här ön medan den är borta från den.

http://cigartime.ru/drinks/rom/cveta-i-vkusy-roma

Rum - beskrivning med ett foto av drycken; romart och producenter recept för dess användning i matlagning; rekommendationer hur man dricker och gör hemma

Rum: egenskaper

Kaloriinnehåll: 220 kcal.

Produktens energivärde Rum:
Protein: 0g.
Fett: 0 g
Kolhydrater: 0,1 g

beskrivning

Rum är en stark alkoholhaltig dryck. Det fick sitt namn från det engelska ordet "rum". Eftersom den exakta innebörden av detta ord fortfarande är okänd, antar forskare att det kommer från "rumbullionen" - "stort ljud, din". En annan version tyder på att sjömännen använde ordet "rummer", som betecknar glasögon för alkohol, som på danska språket kallades "roemer". En annan version hävdar att namnet Rom kan härledas från franska ordet arôme eller från det förkortade latinska "saccharum", vilket betyder "socker".

Idag betyder "rum" en stark alkoholhaltig dryck, som på ett visst sätt framställs av melass eller sockerrör.

Spansktalande länder kallar Ron "ron", fransktalande - Rhum. Romernas föregångare kan betraktas som drycker, som uppfanns i gamla Indien. Således kan den antika analogen av romer betraktas som "bram" Brahm gjorde malayserna, han var känd som en bra alkoholhaltig dryck.

Rum, som vi känner till nu, blev först erhållet i Karibien, där det gjordes på 1700-talet. En dag såg de slavar som arbetade på plantagen att melasserna gjordes i alkohol. Destillation tillät oss också att få en mer koncentrerad alkoholhaltig dryck, liksom avlägsna föroreningar. Som ett resultat av denna behandling erhölls det första romet. Enligt några historiska fakta var det också första gången som rom producerades i Barbados, en stat i västra Indier som ligger i den östra delen av Karibien. Drycken var dock inte särskilt hög kvalitet, men var ändå populär.

Efter att rom producerades i Karibien och Barbados blev denna dryck mer och mer populär, så rom upptäcktes i Amerika, där fabrikerna för sin produktion började öppna. Tillverkningen av denna dryck har blivit en mycket lönsam industri. Rum, som producerades i New England, ansågs vara det bästa under hela 1700-talet. Rum, producerat i Rhode Island, användes för beräkningar tillsammans med guld under en tid. Statistik visar att för varje person var det cirka 13,5 liter romer per år. Detta indikerar den stora populariteten av denna drink.

Rum har alltid ansetts vara den traditionella drinken av pirater. De visste inte hur man lagrade dricksvatten och för den tiden de var till sjöss gjorde de lager av rom och andra alkoholhaltiga drycker på sina fartyg. Även pirater handlar ofta om rum. Seglarna började späda romet eftersom admiral Edward Vernon gav rätt ordning. Detta gjordes för att bekämpa berusning bland sjöarna. Vernon hade en kappa av fay, (grogramcloak), så sjömännen började kalla blandningen av rom och vatten sjömän "grog".

Romans värde är svårt att överskatta, det blev en av de mest eftertraktade produkterna av tiden. En liten mängd rom förde personen i ett tillstånd av berusning, och han glömde bort alla svårigheter i kolonialt liv. Fram till 1800-talet var rom tungt och mörkt. Han ansågs vara en drink av den fattiga befolkningen, arbetare. För att "förädla" rom lovade den spanska kungliga kammaren ett pris för förbättringar av sin produktionsteknik. Så över tiden lyckades man förbättra sin kvalitet. Rum var en av de mest populära dryckerna även efter att USA blev självständigt.

Typer av dryck

Olika typer av rom utmärks av deras styrka, färg och även genom dess användning. Varje land har sina egna normer för produktion av denna dryck.

1. Ljust rom - har en något uttalad smak.
2. Amber rom - beroende på tillsatserna kan det ha en annan smak. Den karakteristiska skuggan av rom får på grund av åldring.
3. Mörkrom - det kallas också "svart". Namnet på drycken berodde på färg. Det blir mörkt tack vare det faktum att det är åldrat i förkolnade fat. Det används för att förbereda cocktailen "Dark-n-stormy." För dess förberedelse behöver rum, lime, ginger ale. Häll i 80 ml rom, limejuice och 100 ml öl i ett högt glas. Glaset är dekorerat med zest.
4. Smaksatt rom är en dryck med en styrka på cirka 40%, vilket erhålls genom att lägga till lite frukt på den. Det är perfekt för att göra tropiska cocktails.
5. Premium rum - en drink i minst 5 år.
6. Rum Elixir är en mycket söt och mättad rom, dess styrka är ca 30% - 40%. Använd endast i ren form.

Rum klassificeras också av produktionsregionen. Så, på spansktalande öar producerar ljust rom, som även kallas kubansk eller puerto-rican.

Rum bacardi

Ett av de mest kända företagen för romproduktion anses vara bolaget Bacardi. Den grundades av Don Facundo Bacardi Masso 1862. Det moderna företaget började sitt arbete 1992. Bacardi utförde många experiment, han var förlovad med kolfiltrering av rom, odlad jäst, höll drinken i fat. Som ett resultat lyckades man få ett ljust rum, mjukare än tidigare, dricka.

Det mest kända dryckesföretaget är:

Överlägsen - vitt romföretag Bacardi, det har en mild smak. Drycken är perfekt för självdryck och för beredning av olika alkoholhaltiga drinkar. Bartenders rekommenderar fortfarande att prova Superior som en del av cocktails, eftersom det nästan inte upprätthålls.

Reserva - gult rom, med fem års exponering. Mycket ofta används detta rum för att göra cocktails.

Guld är en alkoholhaltig dryck av gyllene färg. Guldrom är åldrat i minst 2 år, serverat före måltiden som en aperitif. Det går bra med frukt, cola och juice.

Svart - premium dark rum, denna dryck har en mild smak. Ofta dricker de det utan att bita. Det serveras också som digestif, det vill säga alkohol, som konsumeras efter en måltid. Dark rum är perfekt för att göra Pinot Colada, den officiella Puerto Rico-cocktailen. Du behöver färsk ananasjuice, kokosnöt sirap, 10% grädde, mörkt rom, ananas. Alla ingredienser är piskade. Glaset är dekorerat med ananas.

Bacardi 151 - rum för riktiga män, styrkan i denna dryck är 75,5%. I sin rena form används nästan aldrig.

Mojito är en cocktail av Bacardi-företaget, det innehåller överlägsen och extrakt av mynt och lime. Företaget Bacardi producerar också andra cocktails, de är berusade genom ett halm, fästningen är 15%.

1873 Solera - Torka emot minst 3 år. Solera tillhör de ädla sorterna av rom.

Hur man dricker

Rum är en av de mest legendariska dryckerna. Å ena sidan är han stark, maskulin och å andra sidan doftande och feminin.

Rum är en drink inte bara av sjöf pirater, utan av alla kännare av högkvalitativ alkohol.

Det finns inga strikta regler för användningen, men det finns fortfarande några rekommendationer som bör följas.

Så, gyllene (gula) rom används i en separat form, nödvändigtvis kallt. Det går bra med frukt.

Vitt rom är full som en del av cocktails. Till exempel i sammansättningen av stans och cocktail Cuba Libre. Denna cocktail är verkligen legendarisk. Det finns en version som han föddes ur en skål för frigörandet av Kuba 1989. Den bereds genom att blanda 50 ml vitrom och 100 ml Coca-Cola. Punch är en varm alkoholhaltig dryck gjord av rom i kombination med frukt och juice. Punch var myntade i Indien, det var beredd från lokal alkohol, socker, vatten, kryddor, citronsaft. De engelska sjömännen tog receptet till denna drink till England. Men med tiden har stansreceptet förändrats något, i England var det tillverkade av ale, vin, brandy eller rom istället för vatten och te, juice och socker tillsattes också. Rumstämpel har blivit mycket mer populär än rom själv, det är mjukare i smak.

Svart rom konsumeras rent eller i cocktails. Den passar perfekt med cigarrer och kaffe. Ibland läggs is och citron till det svarta romet.

Matlagningstillämpning

I matlagning, används som ett mörkt och ljust rum. I den europeiska kulinariska traditionen används rum ofta för att bevara frukt. Frukt samlas in i en speciell behållare, sprinklade dem sedan med socker och hällde rom. De är överraskande smakfulla och friska och skyddar också kroppen från förkylningar. Sådana frukter används ofta som fyllning, liksom för att göra glass och vanilj.

Med rom kan du laga en fransk efterrätt som heter "Kannele". För dess beredning behöver mjölk, rom, rörsocker, mjöl, smör, äggula, vanilj. Det är nödvändigt att blanda mjölken med ca 70 g socker och vanilj, värme, och tillsätt sedan smöret. Det återstående sockret blandas med mjöl och en nypa salt. Blanda ägg och ägg separat så att de får så lite luft som möjligt. Tillsätt sedan mjöl, tillsätt mjölkblandningen, rör om och häll i 1 msk. l. rom. Degen ska vara tunn. Han satte i kylskåpet i 12 timmar. Sedan tar de det ur kylskåpet, spred det över blanketterna, lägg det i en ugn uppvärmd till 200 grader och baka i 1 timme. Kanoner är rosa och mycket välsmakande, skall skorpans färg vara karamell.

Hur man gör hemma?

För att förbereda hemlagad rom behöver du väldigt få ingredienser: vodka, socker, rom samt vanilj och ananas, rostat socker.

Vatten med socker upphettas, efter det är upplöst, tillsätt bränt socker. Essenser med vodka blandas i tanken, denna blandning sättes till den kylda sirapen och blandas. Rum hälls i glasflaskor och infunderas i en månad, varefter den filtreras.

http://xcook.info/product/rom.html

Smak och typer av rom

Den moderna alkoholindustrin erbjuder en mängd olika starka produkter till konditörer av spritdrycker. Många typer av rom klassificeras enligt flera kriterier: flytande färg, alkoholinnehåll, importerande länder, produktionsteknik, åldrande tid etc. Varje sort har en unik smak, komposition och arom.

Smaken och lukten av drycken

Dryckens smak och aromegenskaper är mångfacetterade och beror till stor del på sorten. Den lätta vätskan har en mjuk, mild smak med subtila söta anteckningar och en liten lukt.

Mörkt åldrande rom är tjockt och kryddigt, tillagat med tillsats av karamell, sockerrör och många kryddor. Därför har den en rik smak, och aromen är tär och djup.

Gulddryck har karamell eftersmak och en trevlig aromatisk bukett. Dessutom producerar vissa märken smaksatt rom, som består av olika frukter och tillsatser: citron eller lime, mango, apelsin, kokosnöt. För att ge en rik smak bland ingredienserna finns det många kryddor. En sådan mängd komponenter ger smakrika drycker med en ljus smak och original smak.

Rum sorter efter färg

Det är vanligt att skilja följande sorter av rom efter färg:

1. Vit (ljus, silver). Drycken är en klar vätska utan en uttalad smak. Detta beror på det faktum att denna sort under tillverkningsprocessen inte utsätts för långvarig åldring, och sedan är den noggrant filtrerad. Professionella rekommenderar inte att använda denna alkohol i sin rena form. Det är tillrådligt att använda det i sammansättningen av alkoholhaltiga cocktails.
2. Mörk (svart). Dryckets mörka utseende innehåller bruna, svarta och röda sorter. De kännetecknas av en tjock konsistens och hög styrka. Mörka vätskor produceras genom dubbel destillation och lång åldring i bakade ekfat. Drick drycker i denna kategori kan vara rena eller utspädda. Också tillåtet att använda i matlagning och lägga till cocktails.
3. Guld (gult). Vätskan kännetecknas av en genomsnittlig densitet och en vacker gyllene nyans som resulterar från tillsatsen av karamell och melass till kompositionen. Denna variation är åldrad i fat på 1,5-2 år med användning av efterföljande filtrering. Ingår i många cocktails, inklusive den populära Daiquiri och Pina Colada. Amber dryck rekommenderas att använda kyld i sin rena form eller blandas med andra alkoholhaltiga och alkoholfria vätskor.

Roma sorter med fästning

Varianter av romer kan variera kraftigt i styrka, vilket beror på produktionstekniken och specifikationerna för varumärket. Följande sorter skiljer sig åt:

1. Lätt. Ljust rom kännetecknas av låg alkoholhalt, styrkan varierar från 30 till 40 volymprocent. På grund av sin rika söta smak smakas drycker av denna kategori utspädd. Detta gör det möjligt för dig att fullt ut uppleva smaken.
2. Stark. Innehållet av alkohol är 40-75% omkring. De flesta märken av rom faller i denna kategori.
3. Aged. Åldrig alkohol har en fästning vitare än 75 volymprocent. Rum av denna sort hör ofta till premiumsegmentet, sedan Han insisterar på fat från 5 till 12 år.

Typer av romer per land

Klassificering av rom kan utföras i de länder där denna alkoholhaltiga produkt produceras. Exporten av romvätskor är organiserad i olika delar av världen, men följande typer av drycker är mest populära:

1. Jamaican. Jamaicansk alkohol tillverkas av den ursprungliga metoden med traditionell teknik. eftersom På detta område växer en speciell saftig sockerrör, dess användning i produktion ger alkoholen en stark och rik smak. Rum är en symbol för Jamaica, skiljer sig ganska högt pris. De mest populära märkena av jamaicansk drink: Captain Morgan (Captain Morgan), Bepi Tosolini (Bepi Tosolini), Appleton (Appleton).
2. Kubanska. Kubansk alkohol karaktäriseras av hög kvalitet. Mer än 40 typer av denna heta vätska produceras i landet, mestadels lätta kvaliteter. Bacardi-märket har kubanska rötter och levererar drycken till många länder i världen. Andra populära märken är Santiago de Cuba, Havana Club, Legendario etc.
3. Indiska. Indisk alkohol kännetecknas av dess sötma och mild smak. Den har en viskös konsistens och en lång behaglig eftersmak. Landets regering kontrollerar exportpriserna för rom strikt, så de stiger inte över den angivna baren. De vanligaste varumärkena är: Old Monk (Old Monk) och McDowell.
4. Spanska. I södra Spanien finns det sockerrörsplantager från vilka lokala rum är gjorda. Det kännetecknas av enkelhet och smaklöshet. Landet producerar högkvalitativ dryck med lång exponering. De mest populära märkena: Bacardi, Jamaica (Jamaica), Tobak.
5. Dominikanska. Dominikanska alkohol är känd för sin mjukhet och originalitet. Många tillverkare av detta land släppte ut på marknaden många smakrika drycker. Följande märken exporteras i stor utsträckning: Barcelo, Bermudez och Brugal.

Dessutom särskiljer experter och rekommenderar Thai, Barbados, Puerto Rico sorter för sina unika smakegenskaper.

http://spirtnoe.expert/vkus-i-vidy-roma/

Favoritdrink pirater. Expert på smakens smak, stil och kvalitet

Berättelsen om denna drink är full av äventyr. Alkohol, gjord av sockerrör, har blivit en gåva och en förbannelse för länderna i Karibien. I vissa länder bytte rum pengar som ett bytesmedel. I Australien i XIX-talet, på grund av honom väckte ett upplopp. Och bilden av pirater som missbrukar denna drink blev en klassiker av genren tack vare romanen av Robert Louis Stevenson "Treasure Island".

Förutom pirater uppskattades rom också av seglare från British Royal Navy, som under långa resor tog flaskor stark alkohol ombord på fartyg för att desinficera sötvatten. Fram till den 31 juli 1970 var rom en del av deras dagliga kost.

Idag på hyllorna i affären finns en stor variation av denna dryck. Vladimir Matiushechkin, en representant för Nicaraguansk rom i Ryssland, berättade SPB.AIF.RU om vad rum kan vara, hur priset är format för det och vad som ska anges på etiketterna på flaskan.

Om smaken av rom

Vladimir Matyushechkin: - Vid produktion av rom påverkar klimatförhållandena (sol, jord, fuktighet) smaken, men inte den viktigaste. Huvudrollen spelas av vilken metod den produceras. Det är vanligt att utesluta två huvudlägen av romproduktion: industri och jordbruk. I det första fallet görs drycken på samma sätt som brandy - genom destillation. I det andra går inte den dryck som erhålls som ett resultat av jäsning av melass, melass från sockerrör, genom reningens produktionssteg.

När man talar om smak kan man också skilja rom från monocovedalkoholer och rom framställda av solera-metoden, när mästerblandaren blandade alkoholer med olika exponeringar för att få en specifik smak.

Om rumstilar

- Det är vanligt att skilja fyra stilar: jamaicansk, guyana, fransk och spansk.

Den rika aromen av jamaicansk rum öppnas omedelbart. Vanligtvis erhölls det genom destillation i alambika - koppar moonshine. Över tiden, tack vare blandning med rom erhållen genom destillation i kolumner, blev det lättare och kommersiellt mer framgångsrikt.

Guiana rum, erhållet genom destillation i kuber för whisky, har däremot en tung, rik smak.

Fransk stil representeras av destillerier som ligger på öarna i den franska metropolen. Detta är ett jordbruksrom erhållet genom destillering av färsk sockerrörsjuice. Detta rom har en typisk arom med anteckningar av blommor och örter.

Spanska stilen uppstod när europeiska köpare krävde att Karibien producerar mer lätt och mindre grovt rum än det som var karaktäristiskt för Kuba, Puerto Rico och Dominikanska republiken vid den tiden. Användningen av kolfilter för att avlägsna föroreningar har blivit revolutionerande. Användningen av vinframställningstekniker vid framställning av rom, såsom åldring i ek och blandning, ledde till skapandet av lätta rum, som inte alls liknade dem som gjordes där tidigare.

Om styrka och färg

- Romets styrka varierar från 35 till 75 grader. De starkaste är romer, utformade för slag. Medelstyrkan hos de vanligaste romerna: från 38 till 40 grader.

Romfärgen beror på exponering och bearbetning. Om vi ​​pratar om det klassiska tillvägagångssättet, är åldern äldre i vita ekfat. Ofta använda behållare där före det var bourbon eller sherry. Detta ger vad rum ger en viss smak.

I fatet börjar ånor få en gyllene färg. För att få vita rom, är drycken "avskuren" - den passerar genom ett kolfilter. Ofta används detta rum som en bas för cocktails. Gyllene rom, som inte har rengjorts, är faktiskt den mellersta länken mellan vita rom och dess mörkare varianter.

Det så kallade svarta romet är åldrat i förkolrade fat längre än guld. Han har en starkare smak än sin unga "bror". Premium rom kan vara i fat för 12, 18 och till och med 25 år. Denna dryck har en mer uttrycklig och distinkt smak och konsumeras därför i sin rena form.

Du kan också välja kryddad rom, som får sin ovanliga smak från blandningen av kryddor och ibland karamell. Mestadels kryddat rom, som är baserat på guld, är mörkare i färg. Men vissa tillverkare sparar genom att dämpa billiga vita rom med konstgjord karamellfärg.

Om kvalitet

- Känt varumärke är ännu inte en garanti för kvalitet. Därför är det bättre att uppmärksamma inte varumärket, men till informationen om produkten som anges på etiketten.

Först när man köper en konsument är det värt att läsa där alkohol produceras och där den är flaska. Min åsikt: Du bör föredra de produkter som bottnar på samma plats där rom produceras.

För det andra bör naturligtvis frasen "rum i åldrar" vara på flaskan. Detta är en indikator på produktkvalitet.

För det tredje kan köparen se om produkten har internationella kvalitetscertifikat. Exempelvis har vissa romer ett ISO9000 kvalitetscertifikat inom tillverkningen. På vissa kan du hitta inskriften "Slow Aged" - "naturlig mognad". Detta föreslår att rom hölls in vivo.

Om priset

- Priset beror till stor del på tillverkarens försäljnings- och marknadsstrategi. Många tillverkare, för att vinna marknaden, är till och med redo att minska vinsten. Så priset är inte alltid ett kriterium för varornas kvalitet.

Om mellanmålet

- Undersökningar visar att 4 år gammalt rom föredras att konsumeras med juice, cola och kolsyrade drycker. Nötter, frukt eller choklad är bra för honom. En ovanlig kombination ger varm choklad. Åldrat rom har en självständig smak. Den är full och whisky - ren eller med is.

Om provsmakning

- Genomsnittlig rumstemperatur bäst tillåter dig att avslöja dryckens smak. Jag tycker att rummet, som konjak, borde vara berusat av ett glas som kallas "tulpan". Denna form gör att din näsa kan fånga mer delikata smaker. Dessutom håller ett sådant glas i handen försvinnan att dricka innehållet direkt till botten, tvärtom finns det en frestelse att absorbera dess innehåll i små sippor, varje gång nya noter öppnas i smak och eftersmak.

Denna text är inte en kampanj för alkoholhaltiga drycker. Att dricka alkohol kan vara skadlig.

http://www.spb.aif.ru/food/advice/1071455