Varje person i vårt land sedan barndomen är bekant med sådan spannmål som hirs eller hirs. Rätter från denna spannmål är ett lagerhus med viktiga vitaminer och användbara spårämnen. Och fröna själva är ett effektivt botemedel mot många sjukdomar och en värdefull hjälpare i skönhet. Få människor vet var och hur hirs växer och hur det skiljer sig från hirs.

Vad är hirs och hirs

Båda dessa namn betyder samma växt. Den enda skillnaden är att hirs är själva spannmålen. Och hirs - henne utsatt för slipning, korn. Det vill säga de frön som har tagits bort, är det svårt att smälta av kroppen, det övre skalet.

Beroende på typ av bearbetning erhålls tre huvudtyper av hirs:

• Grindat korn produceras genom att frysta kärnorna från fröfilmer. Denna produkt är perfekt för matlagning av porridge, soppor och grytor, som regel kokar den snabbare och absorberas lättare av kroppen.
• Millet-Dranets är korn, skalade bara från blommans skal. Groats har en bitter eftersmak, så det används oftare för matlagning, det innehåller en stor mängd fibrer och vitaminer.
• Krossas. Hirse består av fragmenterade korn av olika former. Från det pannkakor, koteletter, viskösa porrörer visar sig väl ut.

Historia av

Hemlandet av hirs är Kina. Åtminstone var det där arkeologerna upptäckte massor av välbevarade spannmål, daterad till 8th century BC. Och det första omnämnandet av metoderna för sådd och lagring av denna kultur återfinns i det medeltida kungets bibliotek.

I Europa framkom gräs mycket senare, omkring 5: e århundradet före Kristus. Under en lång tid var croupen från den mest krävda. Det är ingen slump att det vetenskapliga namnet Panicum hirs kommer från Panis, vilket betyder bröd på latin.

Var växer och hur det ser ut

Hirs är en gräsbevuxen årlig kultur av bluegrassfamiljen, som når en höjd av 0,5 till 1,5 meter. Ett välutvecklat rotsystem och dess utbredda öron tillåter att tåla värme, stark vind och torka väl.

Blomställning av spannmålspanulata. Det kan vara upp till tusen frön. Färgen på kornen varierar från vitt och gult till brunt och svart. Det beror helt på färgen på blommande flingor.

Idag växer gräset nästan överallt, i Nord- och Sydamerika, i länderna Asien, Europa och Afrika. I allmänhet finns det i naturen upp till 442 arter. I vårt land finns det 8 sorter, men endast 2 av dem odlas.

Detta är vanlig hirs (såning), som odlas för tillverkning av de flesta spannmål (hirs) och capita (italienska), som används som foderväxter inom boskap och fjäderfä. De skiljer sig inte bara i måluppgifter, men också i form av blomställningar och färgen på frukter.

Hirse bär mest av allt på chernozem och torra steppejord, men med rätt gödningsmedel växer det bra i andra länder. Det är dock viktigt att överväga vilka grödor som brukade växa på fältet.

Om potatis, betor, vinter - då är dessa de perfekta föregångarna. Om majs eller andra medlemmar av samma familj som hirs, kommer skördet att misslyckas, eftersom det kommer att påverkas av samma skadedjur och ogräs.

Sågräs börjar från april till juni. Att klippa kulturen börjar med åldringen av åtminstone 80% av kornen.

Fördelar och skador på hirs

Produkter från denna spannmål rekommenderas att ätas med en strikt diet under viktminskning, eftersom de innehåller ämnen som förhindrar absorption av fett. Dessutom innehåller croupen inte gluten, vilket gör det praktiskt taget allergivänligt.

Det är bevisat att den unika kemiska sammansättningen av hirs bidrar till avlägsnande av rester av antibiotika från kroppen. Därför är hirsgröda nästan oumbärlig när du återställer kroppen efter långvarig behandling.

Höga nivåer av folsyra har en positiv effekt på nervsystemet. En stor mängd koppar hjälper till att öka muskelelasticiteten, stärka hjärtmuskeln och normalisera hematopoetisk funktion.

Sedan antiken har denna spannmål använts i traditionell medicin. Hittills tror man att det kan användas för att minska trycket, bota bihåleinflammation, konjunktivit. Och, gjord på basis av hirs, extrakt kommer att hjälpa till med blåsinflammation och förvärring av pankreatit.

Men du måste veta att rätterna av hirs - det är en tung måltid. Därför bör personer med gastrointestinala problem vara försiktiga. Detta gäller också för sjukdomar i det endokrina systemet.

ansökan

Den mest kända skålen av hirs är gröt. Men från det kan du laga mat och andra produkter. Dessa är soppor, hamburgare, fyllning för pajer, kvass, grytor och även månskinn. Från krossad hirs och mel pajer och pannkakor är beredda. Du måste vara uppmärksam på hållbarheten, som vid långvarig lagring får croupen en bitter smak.

I den kosmetiska världen blev gräset känt på grund av den särskilda substansen i den, miliacinen. Det föryngrar huden, stärker hår, nagelband och nagelplattor.

Kulturs antiinflammatoriska egenskaper hjälper till i kampen mot koka, utslag, pustulära formationer. Därför är extraktet av hirs en del av många krämer, masker, anti-agingprodukter. Ett schampo med extrakt av hirsfrön stärker håret, ger skinn och bryr sig om hårbotten.

Dessutom är hirs också användbar för att förebygga en annan sjukdom i det 21: a århundradet - cancer. Det lägger till alkali i kroppen, vilket är en unik faktor, eftersom det i en modern persons diet finns en massa produkter som oxiderar kroppen. Och det här är en direkt väg till onkologi.

På en gård är hirs en integrerad del av djurfoder. I kursen går allt. Dessa kan vara rena korn, skal, grovt halm. Fågeln äter bara frön. Vidare ökar de med äggproduktion och härdar äggskal.

I form av markhirse utgörs grunderna för produktion av foder för grisar samt utfodring av fisk. Så är hirs en värdefull spannmål, oumbärlig i matlagning och jordbruk. Dess fördelar är uppenbara. Och att börja dagen med en stor frukost av vete spannmål är en hälsosam och hälsosam vana som ger dig kraft och positiv energi för hela dagen.

Du kan lära dig mer om hur hirs växer och hur det skiljer sig från hirs i nästa video.

http://eda-land.ru/proso/kak-rastet-psheno/

Hirs - överraskande användbara spannmål

Kära läsare, idag kommer vårt samtal igen att gå om spannmål, nämligen om "gyllene spannmål", som de brukade kalla det - om hirs. Vinernas fördelar och skador är nu sällan ihåg, det pressades av mer populärt ris, bovete och pasta. Hirse verkar för vanlig mat, men det är en näringsrik och hälsosam produkt och förtjänar vår uppmärksamhet tillsammans med andra spannmål.

Hirse hämtas från hirs. Det är en av de första domesticerade spannmålen, och det har varit medföljande man i många århundraden. Anhörigahemmet av hirs är Kina och Mongoliet, och i ryska köket hirs gröt med mjölk rotde flera århundraden sedan. Gröt från hirs gav alltid mättnad och styrka för hela dagen.

Det ser ut som hirs på bilden - en riktig guldgryta.

Idag kommer vi att prata om de gynnsamma egenskaperna hos hirs, ta reda på vad är dess fördelar och skada på hälsan, hur är dess komposition och kaloriinnehåll, hur man väljer det korrekt.

Ingredienser av hirs och dess kaloriinnehåll

Hirse, hur vanlig det kan tyckas för oss, har en rik och rik komposition. Detta är en kostprodukt som absorberas perfekt av kroppen. Med denna croup får vi följande värdefulla ämnen och föreningar:

• aminosyror, inklusive väsentliga;
• ett komplex av vitaminer - A, B1, B2, B6, B9, E, PP;
• mineralämnen - fosfor, kalium, kalcium, magnesium, järn, zink, koppar, mangan, kisel etc.
• fiber;
• omättade fettsyror;
• socker.

En viktig egenskap hos hirs är att den inte innehåller gluten, därför är den lämplig för människor med veteglutenintolerans.

Glykemiskt index för denna spannmål är låg - mindre än 40. Därför kan hirs inkluderas i kosten hos patienter med diabetes.

Hirs är rik på vitamin B6, mer än i bovete och havregryn. Det finns också mycket användbart folsyra (B9) i denna croup. Hirse har ett högt innehåll av fosfor och magnesium, som behövs för kroppen.

Sammansättningen av hirs per 100 g står för proteiner - 11, 5 g, fetter - 3,3 och kolhydrater - ca 68 g.

Kalorihirs och hirsgröt

Vad är energivärdet för hirs och hirsgröt? Kalorivärdet av hirs per 100 g (torrprodukt) är 350-370 kcal. Men kaloriinnehållet i hirsgröt kommer att minska, vilket än en gång bekräftar att detta är en kostprodukt.

Tabell. Kalorihirs och hirsgröt

Det bör noteras att hirsgröt på mjölk kan ha olika kalorier beroende på fettinnehållet i mjölken.

Användbara egenskaper hirs

De gynnsamma egenskaperna hos hirs är många. Denna croup ger den nödvändiga energin för massor av både mental och fysisk. Hirsehaltiga kolhydrater absorberas långsamt. Detta innebär att blodsockret inte kommer att öka kraftigt. Bland spannmål är det minst sannolikt att hirs orsakar allergiska reaktioner. Gluten är praktiskt taget frånvarande i denna croup, så det är lämpligt för barnmat och för dem som är allergiska mot glutenhaltiga produkter.

Förmån för fartyg och hjärta

Hirs är rik på kalium, magnesium och kalcium. Det innehåller många B-grupp- och PP-vitaminer, och i kombination har dessa komponenter en fördelaktig effekt på hjärtat och blodkärlens funktion. Regelbunden konsumtion av hirs i mat reducerar risken för ateroskleros, hjärtinfarkt, stroke. Hirs är bra för blodbildning och hjälper till att sänka blodkolesterol. Även hirs normaliserar blodtrycket.

Fördelar för matsmältningskanalen

Hirs är en lätt produkt för digestion och rekommenderas därför för tarmsjukdomar. Många nutritionists rekommenderar hirsgröns med pumpa, som normaliserar matsmältningskanalen. Cellulosa som ingår i hirs, hjälper till att bli av med förstoppning.

Fördelar med nervsystemet

Jag undrar vad som är användbart hirs för nervsystemet. Det visar sig att denna krok förstärker centrala nervsystemet, har en positiv effekt på psyken och lugnar. Den emotionella staten blir stabilare, personen överför mental belastning bättre. På många sätt är denna effekt av hirs beror på folsyra i dess sammansättning.

Att rensa kroppen

Vete groats rensa kroppen, ta bort toxiner och olika droger. Hirsgröda rekommenderas att äta efter en intensiv behandling av antibiotika.

bantning

Fördelarna med hirs är uppenbara för att gå ner i vikt. Denna produkt ökar metabolismen och främjar fettförbränning. Hirs har en lipotropisk effekt, det vill säga tar bort överflödiga fetter från kroppen. Vikt normaliseras och kolesterol deponeras inte i kärlen.

Hirsgröns är en bra kostprodukt för viktminskning. Det ger en känsla av fullhet utan ökad aptit, dessutom har, som noterat ovan, ett lågt glykemiskt index.

För njurs hälsa

Fördelarna med hirs för njurar har länge varit kända. Denna croup har en måttlig diuretisk effekt och används för att behandla njursjukdomar i traditionell medicin.

Det finns ett gammalt recept för behandling av njurehirs. De använder korn som har siktats och tvättats under rinnande vatten. Ett avkok görs - 2 matskedar hirs hälls med två koppar kokande vatten, läggs på låg värme och kokas. Därefter tappas vattnet i en separat behållare.

Buljongen måste tas på den första dagen i en matsked varje timme. På andra dagen - 3 skedar varje timme. På tredje dagen och resten av veckan - drick ett halvt glas före måltiderna. Du kan kombinera avkok med diuretiska laddningar.

Hirse ger antiinflammatorisk, städningseffekt (avlägsnar överskott av salt) och eliminerar sand och små stenar från njurarna. Det är också viktigt att regelbundet äta hirsgröda.

För muskler

Vitaminer som finns i hirs är användbara för att återställa och stärka muskelstrukturen. Hirsgrönsor rekommenderas att införas i kosten av idrottare och alla som behöver få muskelmassa. Koppar i hirs ger musklerna elasticitet.

För gravida kvinnor och barn

Stora fördelar hirs framtida mammor ta med. Under graviditeten kommer hirsgruvor att förse kroppen med mineraler och vitaminer, särskilt folsyra. Denna syra (vitamin B9) är extremt viktig för fostrets normala utveckling. Det bidrar till bildandet av nervsystemet, organ, vävnader och den framtida babyens övergripande hälsosamma utveckling.

Hirs är också användbar vid amning. Samma värdefulla ämnen kommer att få från moder till barn. Eftersom hirs inte är allergiframkallande, innehåller inte gluten, det introduceras i tidig matning av barn i form av gröt. Barn behöver också fosfor för normal tillväxt av ben, hår och tänder. Detta element är rikt på hirs.

Kroppsvård

Hirse kan användas som en skrubbkomponent för högkvalitativ rengöring av ansiktets och kroppens hud. Murgröna slipas i en kaffekvarn och blandas med rengöringsmedel. Du kan också göra en mask för ansikte och kropp. Hirse i hemmet kosmetika närmar och regenererar huden.

Fördelarna med hirs är många, det stärker immunförsvaret och i form av gröt tjänar som en maträtt under återhämtning från en sjukdom.

Hirsgröt - fördelarna och skadorna

Fördelarna och skadorna av hirsgröns kan bedömas av egenskaperna hos hirsgrönsaker. Det rekommenderas att använda gröt under fysisk aktivitet - minst två gånger i veckan. Gröt är användbart för matsmältningskanalen, tar bort toxiner, stärker hår, tänder, tandkött. Gröt är också användbart för barn, det bidrar till den normala fysiska utvecklingen på grund av dess rika vitamin- och mineralkomposition.

Hos kvinnor är hirsgröda användbar eftersom det ger bra hudtillstånd, hälsosam hud och förhindrar rynkor.

Hirsgröns rekommenderas för pankreatisk hälsa. Det är tillrådligt att göra gröt med pumpa. Hjälper denna maträtt och vid högt tryck.

Skador på hirsgröna kan förekomma i sjukdomar i sköldkörteln, såväl som med låg syrahalt i magen. För män kan gröt vara skadligt i stora mängder, eftersom det kan sänka libido.

Låt oss titta på videon om fördelarna med hirs för vår hälsa, om dess sammansättning och fördelaktiga egenskaper, liksom om beredningen av hirsgröt.

Skada och kontraindikationer av hirs

Användbara egenskaper och kontraindikationer för användning av hirs har redan studerats i sin helhet. Bland kontraindikationer har denna croup följande:

• individuell intolerans (extremt sällsynt);
• sköldkörtelsjukdom;
• sjukdomar i matsmältningssystemet (inflammation i tjocktarmen);
• reducerad surhet.

Resten av hirs - en naturlig produkt med minst kontraindikationer, men det är mycket användbart för hälsan.

Hur man väljer och lagrar hirs

Köp endast behöver en ny produkt, med uppmärksamhet på tillverkningsdatumet på förpackningen. Förpackade spannmål är mer tillförlitliga än viktfördelning, eftersom det inte är känt hur sistnämnden lagrades. Det är bättre att välja spannmål i ett paket av polyeten - det låter inte fukt i, till skillnad från kartongförpackningar. Fukt sköljer snabbt hirs. Genomskinlig förpackning kommer att bedöma kvaliteten på kornen.

Det bästa är att välja gul hirs (det finns många sorter av hirs, men traditionella gyllene korn är att föredra). Vitt spannmål talar om lång lagring, sådana spannmål kan bittra. Hirse i förpackningen måste vara lös och torr.

Förvara hirs i kylskåp i täta behållare från glas eller keramik. Solljus är skadligt för detta spannmål, det oxiderar snabbt och försämras i ljuset.

Hur man förbereder spannmål och lagar gröt

Ibland händer det att hirs är bitter. Detta innebär att croupen lagras felaktigt eller för länge och dess fettsyror oxideras. Rancid hirs är inte värt att laga mat. Men en liten bitterhet är lätt att eliminera.

Hur man tar bort bitterhet från hirs

För detta tvättas croupen i 3 steg. Först tvättas hirsen från damm i rinnande vatten. Efter tvätt i varmt vatten. Och för att avlägsna den bittera feta filmen från kornet hälls hirsen i sikten med kokande vatten.

Receptet på att göra häckgröt på vatten är enkelt och prisvärt. På 1 glas hirs tas 2 glas vatten. Tvättad hirs hälls i saltat kokande vatten, omrörs och kokas under ett lock i ca 15 minuter.

Du kan pakka pannan med den färdiga gröt och lämna på en varm plats för att infilera i en timme. Sätt sedan in smöret.

Hirsegrönsak kombineras härligt med nötter, torkade aprikoser, russin, färska frukter och bär. Om du vill ha gröt med kött, måste du laga det med minst salt.

Jag uppmärksammar också ett videoprecept av mycket god grönsgröt tillagad med grönsaker.

Och jag kommer ihåg studentdagen när vi kokade hirsgröt med mjölk i ugnen. Hur välsmakande det var, men ovanifrån bildas en sådan aptitretande skorpa! Och nu ibland lagar jag sådan gröt i ugnen.

När vi vet om de gynnsamma egenskaperna och kontraindikationerna av hirs, kan vi oftare äta rätter med det, eftersom det är ett billigt, näringsrikt och hälsosamt gyllene spannmål.

Och för humöret kommer "två själar" att låta - K. Gluck, en melodi från operaen "Orpheus och Eurydice." Melodin låter som evighetens hemlighet... Själen är fylld av ljus.

http://irinazaytseva.ru/psheno.html

Hirse (hirs) - beskrivning, användbara egenskaper och kontraindikationer, samt användningen av spannmål

Hirs är en av de äldsta grödor som odlas av människan, som idag är mest efterfrågad som ensilageväxter och en källa till råvaror för produktion av hirs. Gräs kan odlas på alla bebodda kontinenter. Produkter som tillverkas av det har en värdefull sammansättning för hälsa och används i traditionell medicin och kosmetologi. Hirs och skador, medicinska egenskaper, odling och applicering, läs artikeln.

Från den här artikeln lär du dig:

Vad är hirs: beskrivning

Växthistoria: Var kom hirs från

Idag anses indianerna vara huvuddelen av forskarna av de personer som utvecklat de första systemen för odling av kulturhirs. Det är åtminstone känt att det var från de indiska territorierna att detta gräs "avancerade" till Pakistan, Iran och Kaukasus. En parallell ström av spridning av spannmål gick genom Medelhavsländerna till Central- och Östeuropa. Det är känt att kornens näringsmässiga egenskaper gjorde det till en av de viktigaste produkterna i Romerriket och dess erövrade stammar. På grund av den stora populariteten av prosyansky mat, en stam av melinophages (millers) dök upp på Svarta havet kusten.

Namnets exakta ursprung har inte fastställts, men det filologiska samfundet antas vara ett inhemskt ryskt ord. Det finns också en åsikt om sambandet med den latinska verbpressen, vilket betyder "trampning" eller "krossning".

Odlingshistoria

Aktivt urval av odlade växtsorter startade i början av 1900-talet på Kazakstans territorium. Akademiker Chaganak Bersiyev blev pionjär och oöverträffad mästare i denna verksamhet, som enligt legender kunde uppnå ett otroligt utbyte i mitten av förra seklet - 201 c / ha För agrotechnists av Sovjetunionen var ett liknande resultat i den torra och blåsiga kazakiska steppen helt enkelt fantastisk.

I dag i Ryssland upptar hirs en sekundär position i korngrödsrotationen, vilket ger vete, råg, korn, majs och andra populära spannmål.

Hur ser hirs (hirs) ut?

Modern botanik definierar hirs som ett släkt som omfattar mer än fyra hundra sorter världen över. Av dessa är endast åtta vanliga i Ryssland. För den morfologiska beskrivningen tas växten Panicum Miliaceum sått. Detta är en årlig ört, introducerad i grödan som en spannmålsväxt. Oftast växer de i form av buskar, som bildas av flera stammar till en höjd av en och en halv meter. Loquatrotsystemet växer upp till 120 cm bred och mer än 150 cm djupt.

Cylindriska stammar innehåller upp till 10 sektioner, separerade av knutpunkter, har svag pubescens. Bladart - linjär-lansolat; kan vara både naken och pubescent; målade i rödaktig färg eller olika nyanser av grön, nå en längd på mer än en halv meter och upp till 40 mm i bredd.

Kultur är lätt igenkännbar genom att panikulera blomställningar, som ofta växer till en halv meter lång. Varje kvist är gjord med korta tvåfärgade spikelets. En blomma har som regel inte sex eller kan vara staminat, och den andra är bisexuell.

När den är mogen producerar växten korn av rund eller elliptisk form, upp till 2 mm i diameter. Färgen varierar från rött till vitt, med en övervägande av gulaktiga nyanser. Beroende på sorten varar gräsodlingstiden 2-4 månader.

Hirse och hirs - skillnaden och produktion av hirsgrönsaker

Många har, efter att ha lärt sig att hirsgryn och heltegryn är helt olika produkter, är intresserade av bearbetningsprodukten av vilken spannmål är hirs. Svaret är enkelt, men inte uppenbart - det är hirs, en övervägande årlig ört som växer både i kultur och i sin vilda form. Hur hirsgryn görs, från vilken spannmål, och vad som bereds av hirs - i den här artikeln.

Vilken spannmål hirsar: produktion

Hirse har introducerats i köket i olika nationer i världen i många århundraden. Bevis på dess användning refererar till djupa förkristna tider. Vid den tiden var denna kupa en av nyckelprodukterna i Indien, Mongoliet och Centralasien, från vilken den därefter spred sig över hela Europa, Afrika, och kom naturligtvis till den amerikanska kontinenten.

Hirs är bara en av produkterna gjorda av hirs. Som ett resultat av bearbetningen bevarar spannmål endast kärnan i jämförelse med det ursprungliga råmaterialet - skalen och embryon avlägsnas under slipningsprocessen. Av denna anledning har hirs en något mindre rik kemisk sammansättning - en anständig del av mineralämnena finns i spannmålskalven.

Ground pshenka är den vanligaste typen av spannmål som köps av ryska älskaror. Det finns emellertid ytterligare två former i vilka hirs uppnås. Från vilken växt (i betydelsen definition av variet) spelar det ingen roll. Skillnaderna är i produktionsteknik och utseende.

1. Dranets är den sällsynta representanten för hirsgrönsaker till butikshyllor. Det anses vara det mest användbara, eftersom det förlorar vid bearbetningen av endast blommafilmer. Den kännetecknas av bitterhet i smak, blank yta.
2. Grinded hirsgrönsaker. Slät matkorn, vanligtvis en rik gul färg. Den absorberas väl, den är endast bitter under oxidation från lång lagring med tillgång till luft och ljus. Används i soppor, porslin, sidorätter, grytor, etc.
3. Krossade korn. Faktum är att detta är samma markkorn, uppdelad i mindre fraktioner. Snabbkokt mjuk, tjänar till matlagning viskösa porridor. Färgen är densamma.

Den genomsnittliga kaloriinnehållet i dessa varianter av produkten är densamma - 340-350 kcal per 100 g. Kompositionens variation varierar endast med innehållet i specifika element. Användningen av hirs säkerställer musklerna, nervsystemet, stabiliserad metabolism, förbättrar blodcirkulationen, upprätthåller skönheten. För invånare i moderna städer som inte befinner sig i den bästa miljösituationen är kornens förmåga att ta bort kroppen tungmetallsalter, toxiner och andra slaggar mycket användbara.

På grund av avlägsnandet av skyddshylsor är hirsan benägen att vara rancid, vilket är praktiskt taget oundvikligt. Anledningen till detta är oxidationen av fettsyror av kornkärnorna som ett resultat av kontakt med syre och ljus. Bitter pshenka förstöra skålens smak och minskar fördelarna med att äta. Därför bör du alltid försöka köpa de mest "unga" spannmålen, samt lära dig att laga hirs. Vid köp bör du föredra att förpacka utan skräp, utomjordiska inslag, med endimensionella korn. Kornets färg kan inte vara mycket uttalad, men det viktigaste är att de inte är tråkiga eller bleka.

Hur ser en hirsväxt ut?

Hemligheten av den stora populariteten hos denna spannmål i antiken ligger exakt i vilken växthirs som är gjord av. Denna hårda representant för spannmål har en fördel över andra grödor - torktolerans. Ett karakteristiskt bevis på detta är den otroliga skörden av 1943 i den kazakiska steppen. I ett område som var helt olämpligt för vete och råg lyckades vi få 200 centers korn från varje hektar grödor. Självklart är detta i stor utsträckning det som gården för jordbrukaren Chaganaka Bersiyev, men den valda kulturs predisposition till miljön spelade också en viktig roll.

Hur ser en hirsväxt ut?

Utan hirs kan man lätt känna igen spridningen av plåtar, vilka är plantens blomställningar. De bildade också spikelets. Växten har en genomsnittlig höjd på upp till 1,5 meter, långa löv av en linjär lansett form med en bredd på upp till 4 cm. Längden på plåtarna kan nå en halv meter.

Produktion och användning

Det huvudsakliga ekonomiska syftet med hirsfält är att erhålla råvaror för produktion av värdefulla matkorn - hirs. Denna produkt är praktiskt taget inte sämre än användbar för andra nyckelkorn, men den har en viktig fördel - dess källa kan bära frukt i områden som inte är lämpliga för tillväxten av de flesta analoger. Från hirsgrönsaker, soppor, kokta och stekta rätter är ofta beredda. Hirsmjöl visar mycket goda och hälsosamma bakverk, men nu kan den inte hittas i försäljning.

En stor del av den producerade kornen används som foder för fjäderfä. De återstående efter skördkampanjens halm och lövrika delar används som ensilageprodukter.

Hirs och vinst

Kemisk sammansättning: Vilka vitaminer innehåller hirs?

När man talar om vilka vitaminer som är i hirs, är det också intressant att överväga hur mycket dess komposition skiljer sig från de ursprungliga råvarorna. Otroligt nog är skillnaderna få, och de påverkar vitaminbasen i mindre utsträckning: lite mer tiamin, pantotensyra och folsyra och mindre niacin, tokoferol, pyridoxin.

Avlägsnande av klidskalet vid slipning tar nästan helt bort kisel från kornet och minskar något annat innehåll av andra mineraler: zink, krom, fosfor, mangan, kalium, järn, koppar, natriummagnesium etc.

Sammansättningen av hirsgrönsaker innehåller mer än tjugo aminosyror, varav tolv är oumbärliga. Tack vare dem ökar tonen, överföringen av nervimpulser från hjärnan till musklerna förbättras, produktionen av organiska föreningar och bioaktiva ämnen uppstår. Fetter representeras av oljesyra, palmitolsyra, linolsyra, linolensyra, arakidsyra, stearinsyra, myristiska och palmitiska fettsyror. Med deras nummer i listan över populära spannmål är hirs andra nästill gröt.

Matanvändningen av spannmål och vetemjöl expanderar på grund av frånvaro av gluten. På grund av detta är det säkert ätit med diabetes och i riskzonen. Glutenfritt mjöl och flingor är utmärkt för att ge barn i ung ålder utan risk för allergiska reaktioner.

Kalori och näringsvärde av hirsgryn

När man diskuterar näringsvärdet och mängden kalorier i hirsprodukter bör man tydligt skilja mellan korn och spannmål, eftersom det finns betydande skillnader mellan dem. Den mest påtagliga skillnaden ligger i näringsvärdet:

Den faktiska mängden i den använda hirsan är mycket lägre, eftersom den inte ätas torr. 100 gram kokt gröt ger endast 90 kcal och hirsgrönsaker - 170 kcal. Därför används ofta flingor i kosten.

Vad är användbar diet med hirs

Hjärtade hirsgryn används ofta för att göra morgonflingor, eftersom de bär energibasen för en säker start på dagen. Men få människor vet att denna produkt utför ytterligare förebyggande, återställande och terapeutiska åtgärder.

Hirs och vinst

Tillhandahållandet av vitaminer är av stor betydelse för det harmoniska arbetet i kroppens organ och system. 100 gram markvete innehåller en femtedel av det dagliga intaget av vitaminerna B1, B6, PP, magnesium, fosfor, koppar och mangan. Dessa näringsämnen har utbredd hälsoeffekter:

• kommer att vara involverad i metabolismen och omvandlingen av mat till energi;
• stödja nervsystemet, hjärtat, endokrina körtlar;
• reglera nivået av hemoglobin i blodet, på grund av vilket effektiviteten av transport av syre genom kroppen ökar;
• förbättra utseendet genom att stimulera näring av hudceller och framställning av kollagen;
• bibehålla muskelton, förbättra respons och uppmärksamhet.

Terapeutisk och profylaktisk effekt har också:

• zink - skyddar vävnader och celler från svampen, upprätthåller skönheten hos huden och håret;
• järn normaliserar processen för blodbildning
• fosfor - stärker det muskuloskeletala systemet och ökar effektiviteten i det muskulösa arbetet.
• selen - förhindrar hjärtsjukdomar, cancer, kämpar åldrande;
• tokoferol - bygger länkar mellan organ och vävnadssystem, stärker immunförsvaret;
• Natrium - stimulerar framställning av enzymer i spytkörteln, bukspottkörteln och matsmältningssaften;
• Fluor och kisel - de viktigaste "kosmetiska" elementen, förbättra konditionen hos tänder, hår, naglar och hud.

Helande egenskaper

En av de mest märkbara medicinska egenskaperna hos hirsgrönsaker och mjöl är effekten på matsmältningen. Precis som många andra spannmål stimulerar hirs motiliteten i tarmmusklerna och förbättrar blodflödet avsevärt på grund av passagenes massageeffekt genom mag-tarmkanalen. Sådan stimulering av blodcirkulationen och mekanisk rengöring är fördelaktigt av flera anledningar:

• mat splittras snabbt, absorberas och sprids i form av enkla föreningar genom hela kroppen;
• matballasten avlägsnas från organen, vilket kan ge upphov till putrefaktiva processer;
• Den absorberande funktionen av dietfibrer bidrar till att eliminera toxiner, tungmetaller och annan slagg;
• Förbättrad matsmältning påverkar det allmänna tillståndet, hjälper till att förlora eller gå ner i vikt med en systematisk diet.
• Vissa medicinska studier föreslår förmågan att hirs att ta bort antibiotika från kroppen.

Läkare rekommenderar att berika räkenskapen av hirsgryn till de som lider av sjukdomar i magtarmkanalen, lever, njurar, pankreatit, cystit, ateroskleros, diabetes och hemorrojder. Metets diuretiska funktioner är allmänt kända, referenser till vilka finns även i Avicennas avhandlingar.

Hirsehantering

1. För hypertoniska patienter. Välvasket och torkat korn är malt eller krossat och konsumeras i torr form. Under dagen måste du konsumera totalt 3 msk. organ.
2. Att minska trycket hjälper avkokning av samma volym korn. Du måste sätta dem i ett glas, häll kokande vatten och insistera 100-120 minuter.
3. För behandling av bihåleinflammation, uppvärmning av bihålorna, rekommenderas att lägga en påse tyg med hirs (fortfarande varm) på näsbryggan.
4. Avkok för behandling av konjunktivit. Kasta 2 msk. matskedar hirs i en halv liter vatten, koka upp och koka över medium värme i 10-12 minuter. Därefter insistera en burk insvept i en handduk i tre timmar. Ögon ska tvättas med den erhållna lotionen på morgonen och kvällen.
5. Medicinsk gröt med pankreatit. Tvätta ett glas hirsgryn och koka i en gröt med 2 liter vatten. När du är redo att skicka ett glas mashed pumpa massa till pannan och förlänga koka i ytterligare 20 minuter. Kryddat med favorit vegetabilisk olja, denna mat äts till middag.
6. Buljong från protein i urinen. Häll 0,5 liter kokande vatten i en halv kopp hirs, blanda tills en grumlighet bildar, stam. I 21 dagar, drick 1 liter av detta medel per dag.
7. För inflammation i blåsan. Häll 100 g hirs med 0,25 ml kokande vatten, rör om tills grumligt vatten uppträder och spänning. Drick i små portioner hela dagen.
8. För behandling av gallisk dyskinesi. Ett glas tvättad hirs broggas tills den är helt kokad med 0,6 liter vatten, insvept i en handduk och infunderad i upp till 4 timmar. Den resulterande volymen gröt äts hela dagen för 4 doser.

Behandlingen av njurar med hirs är en av de mest populära användningarna av de medicinska egenskaperna hos spannmål i traditionell medicin. En av flera metoder för sådan terapi är enkel tinktur på vatten. Därför hälls ett glas korn i en 3-liters burk och fylls helt med varmt vatten. Efter en 24-timmars infusion bildas en vitaktig suspension i vätskan, där helande kraft är dold. Drycktinkur bör vara under dagen istället för andra drycker. Vid slutet av vätskan kan kornet hällas igen och bytas - när tinkturen ändrar smaken.

Hirse och hirs - skillnaden

Två av dessa ord betecknar samma produkt, men det finns skillnader i bearbetning. Hirse är slipad hirsgran. Bearbetning minskar det kritiska innehållet av mangan i spannmålen och gör den mer användbar. Under slipning uppträder den mest märkbara skillnaden mellan dem - pshenka tar på sig en gulaktig färg som är känd för alla. Hirsgrönsorter av de flesta sorter är färgade bruna.

Hur man använder hirs för viktminskning

Vete gryn är bra för kost och lossning måltider. På grund av det låga innehållet av kalorier, men förmågan att snabbt mätta, stöder den huvudprincipen för viktminskning - kroppen förbrukar mycket mindre energi än den spenderar.

Ett dagsystem med hirs av viktminskning innebär användning av gröt från 100 gram spannmål i fyra doser. Koka disken ska vara utan salt, eftersom det spelar aptiten. Att dricka te är inte önskvärt. Du kan ersätta det med rent vatten, men det är bättre - kamomill eller grönt glas. Den rekommenderade mängden vätska per dag - 5-6 glas. Vissa recensioner pratar om dumpning på så sätt upp till 1 kg överskottsmassa per dag.

Det finns också en vecka diet, som enligt olika källor bidrar till att "slänga" upp till 4 kg. För att inte orsaka irreparabel hälsorisk bör naturligtvis inte bara spannmål användas. Effekt levereras enligt följande:

1. Morgon: yoghurt med 0% eller minsta fett, banan, grötplatta.
2. Lunch: mager soppa, gröt, grönsakssallad.
3. Te tid: apelsin eller äpple.
4. Middag: yoghurt eller ryazhenka mager, en del av spannmål.

Vatten- eller växtbaserade buljonger som nämns ovan kan druckas hela dagen efter dina önskemål.

Naturligtvis är kosten något monotont och inte superkalör, men det skapar inte stora svårigheter. Dessutom sker utmatningen av kolesterol, intestinal ballast, antibiotika, toxiner och tungmetallsalter parallellt.

Användning i kosmetologi

Ämnena i hirsgranorna har en multifaktoriell effekt på huden och håret. Således förhindrar zink svamp- och infektionsskador, vitaminer i grupp B reglerar ämnesomsättningen i folliklar och hudvävnader, kalcium stimulerar produktionen av sitt eget kollagen för att bli av med rynkor, järn och koppar dekontaminera vävnader och tokoferol bekämpar fria radikaler som anses ha upphov till tidig åldrande av huden..

Medel baserade på hirsgranor används för följande ändamål:

• för att stimulera hårväxten;
• behandling av diffus alopeci
• stärka och återställa håret efter kemoterapi
• påskyndad läkning av nötningar, skärningar och brännskador;
• ger huden en hälsosam färg, elasticitet;
• restaurering av lipidbarriären;
• reglering av talgkörtlarna.

Mestadels hirs och vetemjöl ingår i sammansättningen av anti-aging och återställande medel för hud i ansiktet eller händerna, utsatta för allergier, liksom i sammansättningen av dagliga och terapeutiska linjer av hårprodukter.

Användningen av spannmål i matlagning

Vete har en karakteristisk lukt och smak, vilket är svårt att förvirra med andra korn. När det gäller protein och kolhydratkomposition är denna spannmål idealisk för dem som letar efter, istället för att ersätta glutenhaltiga livsmedel, utan att minska kalorier i kosten.

Det vanligaste alternativet för kulinarisk användning är gröt. Recept för dess förberedelse - en oöverträffad sort. Det kan vara gelé, viskös, smulig, salt eller söt, på vatten eller mjölk, med torkade frukter, grönsaker, andra korn och andra lämpliga produkter. Från hirsgröt, kokt utan att falla ihop, visar det sig en utmärkt skål för fjäderfä, lever och kött.

Nästa, mest populära användningsmetod är bakning. Millet producerar utmärkta grytor med en speciell smak, underbara kakor, där den blandas med torkad frukt och kockost. I karelska nationella köket är portar med hirs och morötter förberedda - bara utsökt.

Soppor med tillsats av spannmål förvärvar en speciell smak och blir mycket mer tillfredsställande. Oftast läggs spannmål i örat, kulesh, kharcho, svamp och grönsaksoppa.

I det dietiska köket används hirsgryn som fyllmedel för fyllda kål, köttbullar och köttbullar. På basis av hirsmjöl erhålls ojämna friter och pannkakor.

Traditionerna i ryska köket kan överraska till och med en erfaren värdinna, för i dem hittar du recept på mycket god och original kvasshirs. Spiring av malt och tillagning av deg med tillsats av spannmål eller mjöl tillåter också produktion av hirsglass. Med kulturell användning bidrar båda drinkarna till att förbättra matsmältningen, förbättra det övergripande välbefinnandet. Glöm inte de haltiga diuretiska egenskaperna hos hirs - i dessa drycker avslöjas de i full kraft.

Kontraindikationer och skador

Trots den omfattande positiva egenskapen kan pshenka inte rekommenderas för användning av vissa personer. För det första faller sällsynta ägare av intolerans mot produkten i denna kategori. Läkare råder att undvika användning av spannmål som lider av jodbrist i kroppen, eftersom det förhindrar absorptionen. Av denna anledning framkallar konstant överdriven användning problem i det endokrina systemet.

Konsekvenserna av missbruk av hirs inkluderar även matsmältningsstörningar, minskad potens, försämrad hälsa vid akuta gastrointestinala sjukdomar. Vissa läkare varnar för att hirs ingår i kost av gravida kvinnor, personer med hyperacid gastrit eller magsår, hypotyroidism.

Spirande hirsgrönsaker

Det finns en utbredd tro på att fåglar inte får matas med vetekorn, men det är bara delvis sant. Faktum är att det för första gången är feathery användbart att använda hirsgranor, eftersom det är så nära som möjligt för produktens naturliga form. Vete, å andra sidan, bearbetas genom slipning, vilket är anledningen till att fetter på dess yta som är nakna efter avlägsnande av skinken oxideras. Emerging toxiner och skadlig mikroflora undergräver fågelens hälsa. För säkerhet bör hirs tvättas och kokas.

För att eliminera bristen på näringsämnen rekommenderas det att mata inhemska papegojor på vintern med groddhirs. Detta görs så här:

1. Först nedsänks kornen i rent kallt vatten under 12-15 timmar.
2. Vattnet lutar sig tillbaka genom en kolsyrare och croupen tvättas.
3. Produkten sönderdelas i rätter med ett brett jämnt bottenlager av högst 2 cm.
4. En fuktad och pressad gasbind viks i flera lager läggs på toppen.
5. De första skotten visas inom 1-2 dagar.

Sprouted plantor kan fortsätta att utvecklas och sträcka några centimeter, men den bästa kompositionen är koncentrerad i dem med en längd på upp till 20 mm.

Vad är användningen av värphönsar - kan de ge hirs?

På grund av det mycket korta matsmältningsorganet är majs ett utmärkt foder för fjäderfä. Alla spannmålsprodukter som är tillgängliga för hushåll har en stor mängd kolhydrater och spårämnen. Den svagaste platsen för sådan näring är protein, för vilket det är nödvändigt att komplettera kosten med en proteinkälla.

Hirsekornen har stora fördelar för hönsna, därför är det viktigt att ge den till fågeln på sommaren under högsäsong. Tack vare dem kommer skalet att stärkas, äggstorleken ökar, smaken kommer att förbättras. Dessutom bidrar produkten till viktökning av fågeln själv och avsättning av fett (på grund av detta rekommenderas det inte att mata dem stillasiga kycklingar). För en mer varierad diet rekommenderas att blanda hirsgrönsaker med havre, majs eller vete.

På grund av närvaron av B-vitaminer, många spårämnen och fibrer, bör denna spannmål ingå i kosten hos unga djur. Det är emellertid omöjligt att ren hirsekultur i sin rena form - det är nödvändigt att hälla hirsgryn i tråg eller pålägg gröt.

Växande hirs

Sprängningen av enskilda hirsfrön i marken börjar efter uppvärmning vid sådd till + 8-10˚C och en vänlig stigning - när vädret förbättras till + 15-16˚C. Efter växterna växer växterna väl i jorden och kan tåla kyla till -2 ° C, vid -3˚ är deras hälsa kraftigt undergrävd, och med ännu större kyla dör grödorna.

Temperaturen är viktig för växten under hela tillväxten. Temperatursumman för sorter med tidig mognad är 1500˚C, med sen - 1600˚C, under kalla årstider och vid konstant fuktighet - 2000˚C och mer. Växten är mer motståndskraftig mot värme än de flesta spannmål, och kan tåla ökningar upp till + 40˚C i två dagar.

Fuktkraven är låga, även vid spiringstiden. Därför odlas den i stor utsträckning i torra områden. Med jordens låga fuktighet bildas knutarotaler. Effektivitet vid torra förhållanden säkerställs av det faktum att växter kan begränsa tillväxten och avbryta tillväxten för att rädda fukt. I motsats till den första gruppens bröd utnyttjar hirsfälten fördel av vattnet från nederbörd under andra halvåret.

Millet känns bekvämt med en intensiv men kort ljusdag. Ett vanligt sätt att öka utbytet sår i rader från söder till norr, vilket ökar ljus- och medeltemperaturen.

Den växer bäst och bär frukt på kastanj- och chernozemjord, men effektivt och i andra länder med korrekt gödningsmedel. Växter tolererar aktivt salt och föredrar neutral mark för surhet (6-7 pH).

Den vanligaste hirsan, som är starkast införd i kulturen på ryska fält, har 5 underarter (klumpig, komprimerad, spridning, spridning, oval), som är indelade i mer än 10 sorter. Klassificeringen är baserad på panikens struktur och färg, kornets färg.

Odlade sorter i Ryssland:

• Saratov 10. Midtsäsongssortiment med upprepa buskar, som växer till 1,1 m i höjd. Det kännetecknas av god immunitet mot splittring, logi, de flesta sjukdomar och skadedjur. Den genomsnittliga avkastningen på 16-17 c / ha, en rekord - 47 c / ha (Saratovregionen).
• Krupnoskoroe. Vegetation håller 9-13 veckor. Buskar når en höjd av 95 cm, övervuxen med spridningsplåtar anthocyaninfärg med en halvcirkelformad korn. Den genomsnittliga avkastningen är 19 centers per hektar, en rekordhöjd på 35 centers per hektar (Bashkortostan).
• Mironovskoye 94. Lågväxande sort med en genomsnittlig mognad, som når en höjd på upp till 100 cm. Det anses vara en av de mest värdefulla hybriderna. Utbytet av spannmål från hirsgränser varierar från 78-80%. Resistent mot torka, logi, sjukdom.
• Starta. Skapat av sydöstra uppfödare. Innehåller komprimerade paneler och stora röda kärnor. Groats avkastning är ca 80%. Ripens inom 10-13 veckor. Den har en genomsnittlig immunitet mot boende, torka, som ofta påverkas av smut.
• Amber. Srednerosly sort med en vegetativ period på 11-13 veckor. Den har en ljusgul korn med utmärkt smak och spannmålsutbyte på ca 80%. Sårbar för bunt, men motstår torka och logi.

Världstillverkare

Enligt FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation för 2013 är Indien den oförlåtliga ledaren inom produktionen av hirs i världen. Det producerar nästan 11 miljoner ton produkt. Som jämförelse tar Niger andra platsen i denna ranking och producerar 2,9 miljoner ton. I allmänhet ser listan över 10 ledande länder för denna indikator ut så här (i ton):

1. Indien: 10,91 miljoner
2. Niger: 2,92 miljoner
3. Kina: 1,74 miljoner
4. Mali: 1,15 miljoner
5. Sudan: 1,09 miljoner
6. Burkina Faso: 1,07 miljoner
7. Nigeria: 909 tusen
8. Etiopien: 849 tusen
9. Tchad: 555 tusen
10. Senegal: 515 tusen

Ryssland och Förenta staterna i listan delar 11-12 platser med en indikator på 418 tusen ton korn. Karaktäristiskt är Indien ett av de sällsynta länder som odlar hirsgröna, och inte vanliga, som de flesta av staterna i Afrika, Europa och Amerika.

Kornlagring

Efter uppsamling av hirsgrödan från fälten rengörs den från skräp och brutet korn och torkas sedan tills fuktigheten sjunker till 15-17%. Nästa steg av bearbetning före lagring är separation. Tack vare honom är det en dimensionell filtrering av spannmål från föroreningar från tredje part, som en vit eller en grå borste.

Nästa är sökandet och förebyggandet av skadedjur, såväl som att sortera i fyra grupper i enlighet med fuktnivån: torr (); för var och en av dem anses vara enskilda faktorer.

Vad ska man fokusera på för att köpa bra vete:

• Det är önskvärt att hitta den mest "unga" produkten, det vill säga med det senaste tillverkningsdatumet.
• När visuellt inspekterande i förpackningen bör inte vara föroreningar, damm, skräp från tredje part.
• friskt och friskt spannmål har en ljus rik färg;
• Om det är möjligt måste du kontrollera om det finns en lukt av spannmålshastighet.
• För smuliga grytor, sidrätter och porridge, bör du köpa markvete, för soppor och flytande spannmål - krossad.

Förvaringsplatsen för hirsgryn bör vara kall, mörk, torr. Som en tank passar banken med ett tätt lock. Ljus och luft accelererar försämringen av denna produkt på grund av oxidationen av vissa komponenter.

http://orehi-zerna.ru/proso-polza-i-vred/

De extra fördelarna med hirs vanlig: användbara tips om användning och odling av växter

Hirs eller hirs, har länge vunnit en framträdande plats både inom jordbruket och inom andra områden, som kosmetologi och traditionell medicin. Vad är orsaken till sådan popularitet och hur man får ut det mesta av denna spannmålskultur - läs i vår artikel.

Var växer och hur ser hirs ut

Herbaceous årlig växt, som når 1,5 m och har ett välutvecklat rotsystem, ihåliga cylindriska grenade stammar med svag pubescence och långa lanserade blad - det här är en klassisk representant för hirs som tillhör bluegrassens familj. I gräs är det också värt att notera den hängande, starkt grenade blomställningsplåten, som kan vara nästan en tredjedel av hela växternas längd. I slutet av grenarna - en spikelet. I ett öra - två självbestämande blommor, och vid slutet av växtsäsongen förvärvar växterna frukter. Frukten är en rundad korn, dess diameter är ca 2 mm. Fruktens färg kan variera från vitt och gult till rött och svart. Hirsgrönsak i juli och augusti, det vill säga att växtsäsongen under plantering i början av sommaren varar 60-90 dagar.

Homet av vanlig hirs betraktas som Indien och Kina, men idag kan växten hittas nästan i de torra och halvtörda områdena. Vildhirse kan växa i en höjd av 2,5 till 3 km över havet, hög i bergen. Hirs är odlad i den centrala delen av Ryssland, i Ukraina och i Kazakstan, i många asiatiska länder - Mongoliet, Kina, Pakistan (dess andel i världsproduktionen är 55%), liksom i Afrika i Uganda, Tanzania, Senegal, Etiopien etc. (andelen i världsproduktionen är cirka 25%).

Beskrivning av arter och användbara egenskaper hos hirs

Förutom vanliga, eller såda, hirs, odlas endast en art på Ryska federationens territorium - capita hirs (italienska). Det finns emellertid andra typer av hirs, olika i egenskaper: teff (dvärg), afrikansk, sydlig (liten), blod, japansk etc.

Hirsgrönsak odlas, till skillnad från vanligt, inte som en grödor, men som foder. Gräset skiljer sig från andra arter i kvastens struktur: det har en uttalad huvudstam och korta laterala grenar i form av blad med tunna borstar på ytan.

Kännetecknet för japansk hirs är den ovala, spetsiga eller pyramidala formen av en panikel, som har en spetsig spets. Det finns 2 blommor på spikelets, en är fullfjädrad, och den andra är rudimentär.

Afrikanska arter - odlade i de torra tropikerna i Indien och Burma. En karakteristisk egenskap är en kraftig rhizom som sträcker sig i marken med mer än 3 m och cylindriska blomställningar.

När det gäller de härdande egenskaperna hos hirs, kan följande räknas bland dem:

• På grund av det höga innehållet av kalium och fiber verkar hirs korn som ett lipotropiskt medel som aktiverar metaboliska processer i kroppen.
• Magnesium bidrar till expansionen av blodkärl, så det rekommenderas att använda hirs för att sänka blodtrycket.
• Vanlig hirs är ett effektivt botemedel mot ackumulerande slagg och toxiner.
• Det rekommenderas att ta hirs till dem som vill påskynda processen att läka sår eller ökad ben.
• Anemi är den värsta fienden av hirs, eftersom den stimulerar blodbildning.
• Spannmål saktar utvecklingen av brösttumörer och läker njurarna.
• Vetens diuretiska effekt beskrivs även i forntida skrifter (Avicenna).

Fotogalleri

Vad är skillnaden mellan hirs och hirs

Kärnan i dessa två namn är densamma - de betecknar samma spannmålskultur, men det är skillnad. Det ligger i bearbetningsmetoden: faktum är att hirs brukar kallas hirsgryn, som har blivit polerade, det vill säga de saknar den övre huden. Mässa är sålunda de gulaktiga kulorna som är bekanta med våra ögon, och hirs är en "rå" produkt med brun färg.

Anledningen till bearbetning av korn - behovet av att minska det kritiska innehållet i mangan, som i stora mängder värre absorberas av kroppen.

Fördelarna och skadorna av hirs vanlig

Användbara egenskaper på grund av den rika biokemiska sammansättningen av hirs, har bevisats både experimentellt och i praktiken. Vilka fördelar kan hirs korn sätta i kroppen? På grund av det höga proteininnehållet i kombination med den nästan fullständiga frånvaron av enkla sockerarter, visas hirsgröna för överviktiga människor och vegetarianer.

Hirse absorberas lätt av kroppen och tar bort antibiotika från det, samtidigt som immunförsvaret förbättras, så det rekommenderas starkt att ätas av människor som har genomgått medicineringsbehandling, åtminstone inom en vecka efter återhämtning.

En annan användbar egenskap av hirs är förmågan att positivt påverka hudens elasticitet och andra vävnader, stärka ben, hår och nagelplattor. Denna spannmål är skyldig att innehålla en stor mängd kisel i sin sammansättning.

Trots alla positiva effekter på det mänskliga tillståndet rekommenderas inte hirs för vissa kategorier av människor. Först och främst är dessa de sällsynta "lyckliga" som har funnit en allergi mot hirsgran. Det rekommenderas inte att missbruka spannmålen till personer som lider av förhöjda sjukdomar i tarmkanalen, till exempel ett magsår (orsakar halsbränna). Även hirs är kontraindicerat för gravida kvinnor. Under normala toleransförhållanden är överdos av hirs fylld med minskad styrka och generell försämring av välbefinnandet.

Läkningsegenskaper hos hirs (video)

Hirse gröt

Hirs är den andra när det gäller rysk spannmålsproduktion efter bovete. Vad är hemligheten för dess bestående popularitet?

Användbara egenskaper hos gröt från hirs

Hirs är en av de lättast assimilerade spannmålen, som står i samma rad med bovete gröt och ris. Trots det faktum att hirsgryn är något sämre än deras släktingar i graden av aminosyrahalt och näringsvärde, har det dock flera fördelar jämfört med många spannmål. Kulturen innehåller sådana aktiva substanser som stärkelse, proteiner, kalium, magnesium, lösliga fetter, sockerarter, fibrer, spårämnen, vitaminer PP, B1 och B2. En annan egenskap hos hirsgröda är ett högt kopparinnehåll, som överträffar jämn fisk och kött och andra bara till levern.

Hirse innehåller inte gluten, därför är det lämpligt för dem som följer en glutenfri diet. Hirsgröna är ordinerad för regelbunden användning av personer med hjärtsjukdomar och blodkärl som lider av ateroskleros, cystit, förstoppning, anemi och sjukdomar i nervsystemet.

Hur man lagar gröt från hirsgrönsaker

För hirs, bör du bara välja färskt korn, eftersom hirsgröns är de kortaste, förlorar de snabbt sin form och förvärvar en bitter eftersmak. Tekniken för hirsberedning innefattar följande steg:

• Det är nödvändigt att tvätta hirs flera gånger i sådan utsträckning att det inte gör vattnet grumligt;
• Före tillagning kan du, om så önskas, drenka hirsen i en stekpanna eller skölja den med kokande vatten - så sannolikheten för bitterheten hos den färdiga skålen kommer att uteslutas.
• Ingredienser tas i följande proportioner: 1 del spannmål och 3 delar vatten. En ökning av andelen vatten kommer att resultera i en mer viskös konsistens och en minskning av ett smulande;
• Den kan anordnas på två sätt massaprocessen själv, antingen för att hålla potten i brand tills fullständig förångning av vattnet (ca 25-30 min) eller matlagning gröt 15-20 minuter och sedan infusera wrap tillstånd under en timme.

Den resulterande skålen är idealisk för frukost, om du lägger till socker till gröt, smör eller lite honung.

Användningen av hirs i kosmetologi

Hirs gryn än en gång räddade försöker bevara sin skönhet och ungdom: zink, kalcium, järn, koppar och vitaminer som finns i hirs har hirs tjänat en värdig plats i sammansättningen av många kosmetika.

Som regel ingår hirsekstrakt som den huvudsakliga aktiva substansen i agens som hjälper till att bekämpa skallighet, dåligt läka sår, fet hud och åldersrelaterade rynkor. Eftersom hirs är en praktiskt taget allergivänlig produkt, produceras terapeutiska anti-aging line-ups för personer som är benägna att allergiska manifestationer på grundval av.

Hirse som fodergrödor

Mjölk rik på vitaminer och stärkelse har länge inkluderats i kosten hos många grupper av djur som odlas inom jordbruket. Samtidigt bör det noteras att både kornen själva och halmen används. Så vilka djur passar bäst för hirs?

• Nötkreatur och fårfoder på ung hirs som sådd i betesmarker och grovfoder från halm;
• Hirse passar perfekt in i fjäderfäens diet, särskilt kycklingar. Idag tillverkas emellertid någon sädfoder för fjäderfä på grundval av tillsats av element med hög proteinhalt, vilken hirs är tyvärr inte så rik.

Hur man växer hirs

Hirs är en jordbruksgrödor, därför har agronomerna sedan länge fastställts enligt vilken denna växt skulle odlas. Grundläggande kraven för annu förhållanden - är tillräckligt hög och stabil temperatur (18 till 25 ° C), frånvaro av frost, spröd, rik på organisk jord (svart jord) och i rätt tid gödnings kväve eller fosfor.

Det bör noteras att hirs vanlig som en art endast har vårformar. Dess styrkor är torkmotstånd, obefintlig mot marken och förmågan att producera en stor gröda på relativt kort tid. Nackdelar - långsam tillväxt i början av livscykeln, låg frostbeständighet, mottaglighet för sjukdomar.

Hur man lagar hirsgröt (video)

För att få en bra skörd av vete, agronomer anser inte bara indikatorer på temperatur, markegenskaper och sättet att göra förband, men också uppmärksamma vad grödor att växa på fältet innan. Idealiska föregångare för hirs är potatis och andra grönsaker, vinodlingar, sockerbetor. Det är strängt förbjudet att så frön av hirs på marken, där tidigare vuxit majs, eftersom dessa grödor från samma familj, vilket innebär att de drabbade samma ogräs och skadedjur. Att sålla växten igen i samma område rekommenderas med en paus på minst 6 år.

http://dachadecor.ru/lekarstvennie-rasteniya/neobiknovennaya-polza-prosa-obiknovennogo-poleznie-soveti-po-ispolzovaniiu-i-viraschivaniiu-rasteniya