Almännor som är kända och älskade av många gourmandar är mycket användbara, men inte alla vet var och hur mandlar odlas. Ja, och han kallades annorlunda. I antiken kallade romarna själva trädet namnet på deras gudinna - Amigdala och frukten - de grekiska nötterna. Européerna ansåg det ett orientaliskt valnötträd. Funktioner och intressanta fakta om denna växt mycket. Detaljerna ges nedan.

Extern beskrivning av mandel

I naturen kan den hittas både som en frodig buske och som ett högt träd. Den vanliga höjden är ca 6 m. Men vilda exemplar under 10 m är inte sällsynta. Rizomet är inte särskilt utvecklat, bara 5 rötter, men de har förmåga att dra fukt från djupet. En långvarig torka på ett sådant träd orsakar inte stora skador och jordens krav är också mycket blygsamma.

Beroende på sorten kan skotten vara korta eller tvärtom långa. Bladen själva är spetsiga med tänder, hålls på små petioler. Växten blommar vackert. Enstaka rosa blommor 2,5 cm i diameter med en pistil för många ståndare.

Blomställningarna blommar utan att vänta på grön, så de ser väldigt snygg ut. Som i naturen är en grupplandning att föredra på platsen så att pollinering fortskrider bättre. Med tanke på. vad blir en magnifik krona i framtiden, det är bättre att ha en plantning på ett ordentligt avstånd från varandra, någonstans 6-9 m.

Fruktegenskaper

Alla är vana att tänka på att mandel är nötter. Faktum är att de äter innehållet i fostrets ben, vilket är en pubescent hård drupa. Ovala pericarp - grön. När frukten mognar, är skalet enkelt avlägsnat, och under det är en ljusbrun sten i vackra spår i längdriktningen, ca 3 cm lång. Den väger bara 3-4 gram.

Det finns flera typer, beroende på smak.

söt

Blommande vita och rosa knoppar i maj. Ät det. Han går till olika tillsatser i efterrätt, lämplig för smörjning.

bitter

Han räknas som dekorativ, eftersom frukterna är giftiga, det finns hydrocyansyra i dem. Rosa blomma. Det finns inga nukleoler i vilket fall som helst.

ömtålig

Det bästa av dessa typer, så gott, och skalet bryter lätt.

Träet börjar aktivt bära frukt som vanligt under åttonde året, även om de första muttrarna förekommer tidigare, men de är för få.

Där mandlar växer

I den vilda naturen finns bergs och ravinernas sluttningar med dålig stenig mark. Vanligtvis över havet med 1-1,5 km. Oftast finns det grupper på upp till 5 stycken, placerade från varandra någonstans i meter 5-6.

Ofta växer på Krim, Kaukasus, Himalaya (anses vara en idealisk plats). Trots att det inte är exotiskt, fortsätter det hårdare klimatet dåligt. Att möta ett fullvängdat träd i mitten är nästan omöjligt. I förortsområdena planterade buskar för skönhet. Det växer bra i staterna i USA och Asien, Medelhavet, Kina och vissa afrikanska länder.

De mest fruktbara och kända trädgårdarna i Indonesien och Israel, Iran, Italien. Det finns i södra tjeckiska regionerna. Hittade i Ryssland i Krasnodar-området och Stavropol-regionen. Om i söder används träet för fruktning, används det i Central Ryssland främst som prydnadsgrödor, men det finns också relativt vinterhärdiga sorter som endast fryser ut i svår frost (-30). Dåliga vindar bär vinden, dör ofta. I den tempererade zonen förekommer mandlar fortfarande och blommar till och med.

Växande mandel i Krasnodarregionen

Betydelsen av spridningen av mandel i södra Ryssland tillhör de forntida grekerna. De var de första som tog med sig inte bara nötterna själva, utan också plantorna. Sedan dess har den odlats i små områden på 1,5 hektar. Efterfrågan på frukt endast ryska grödor är inte nöjd. När allt kommer omkring används de inte bara i livsmedelsindustrin utan också inom läkemedelsindustrin och även i parfymeri.

Blomningen i den ryska södern här faller i mars och till och med tidigare. Detta beror på de särskilda egenskaperna vid uppvakningen av trädet på våren. Det börjar aktivera med den första värmen, även om det fortfarande är mycket kallt. Bedrägliga strålar kraftblommar, men tillfälliga frost kan förstöra blommande knoppar, vilket i hög grad påverkar grödan. Det händer att det inte finns någon frukt alls. Även i heta länder anses den årliga frukten vara en välsignelse.

Om blomningen lyckades, mognar nötterna i juli. Livets livslängd är 130 år. 50 av dem bär frukt. Almondfrukt samlas genom att skaka träden. Torka huden utbrott och kassera det färdiga benet. Detta foto visar det bra. Från kärnorna, i synnerhet de stekta, gör de de läckra topparna i kakor, glass, tillfogade skalade och torkade bitar till godis och kakor. Även mandelskal används. Aktiverat träkol, scrubs är gjorda av det, förkrossning i de minsta partiklarna.

Mandel på Krim

Långt från att vara sissy växer mandelträd eller buskar i mycket till synes olämpliga platser och förhållanden. Torra steppar, backar och backar är lämpliga för dem. Det händer att kraftigt regn bara vrider om träden, tvättar dem bort, men de fortsätter att leva, fastnar fast i rötterna och ibland hänger upp och ner.

Det finns legendariska mandlar, bevarade från tiden för det stora patriotiska kriget. Det resistenta trädet överlevde mer än en beskjutning på Malakhov Kurgan, det var förstås brutet och sårad, men lever fortfarande, det trivs människor med sin blomning och frukt.

Vanligtvis förökas av plantor odlade av de bästa frön, som är välmogna och friska ben.

http://sornyakov.net/frukty/kak-rastet-mindal.html

mandlar

Almänner kallas buskar, små träd och frukterna av dessa växter. Namnet "mandel" härstammar från det antika grekiska språket. Dessutom är det associerat med namnet på den fenikiska gudinnan Amygdalin. Det latinska namnet för denna växt är Prunus dulcis.

Mandelar tillhör underbengen Almonds of the Plum-familjen av Rosaceae-familjen i storleksordningen Dicotry-klassen i det blommande rikeet av växter.

utseende

Almond är en ständig värmeälskande växt. Den har följande externa egenskaper:

Mandelar växer i form av en busk och ett litet träd. Det kan nå 4-6 meter i höjd. Rikligt förgrening. Mandel med lång vegetativ (tillväxt) och kort generativ (fruktig) skott hittas.

Leaves mandel petiolat lanserad med spetsig spets. Det finns med fasta och fint avrundade kanter. Venös cirrus

Blommor singel fem kronblad. Målade i vita och ljusrosa färger. Blomningen sker som regel innan bladen blommar.

Mandelfrukten är en torr, flätig, oval odnokostianku. I sin omogna form målad i grön. Pericarp är torrt och oätligt. Det kan lätt separeras från stenen efter att mandeln har mogit.

Sten eller muttern är också oval långsträckt, täckt med små dimples. Längden når 2,5-3,5 cm. Består av skalet och kärnan (frö). Mandelskalet är annorlunda - från mycket starkt, öppet med en hammare, att tunna, öppnas med hjälp av fingrarna.

Rotsystemet är pivotalt. Den främsta fördelen med mandelrötter är att de kan tolerera torka och uttorkning under lång tid och lätt återställas under gynnsamma förhållanden.

Vanligtvis finns det tre huvudtyper av mandel:

Bitter mandel

Denna variation av mandelblommar i rosa blommor. Bittera mandlar är inte bra för mat på grund av det höga innehållet av vitamin B17 eller amygdalin i den. I kroppen är det uppdelat i glukos och hydrocyansyra, vilket är ett starkt gift.

Söt mandel

Blommande sker i maj, men blommorna är vita och rosa. Söt mandel kan ätas både rå och stekt. Det kan också läggas till disk och bakverk, och även extraherad mandelolja från den.

Delikat Almond

Ätbar mängd mandel med söta frön. Den har ett mycket tunt, bräckligt skal, därav namnet.

Hittills ingår cirka 40 botaniska arter av mandel i underbenet Almond. De mest kända bland dem är:

• Bukhara.
• Fentslya.
• Hejdas.
• Petunnikoff.
• Scratchy.
• Steppenwolf.
• Trebladig.
• Vavilov.
• Vanliga.
• Kalifornien.

Endast tre typer av mandel växer på det moderna Rysslands territorium, resten växer i Asien, i USA och i Europa.

Var växer

Mandelar växer i vilda förhållanden, och även speciellt odlade. I den vilda formen kan den hittas:

• inom Asien Minor och i länderna i Centralasien;
• i Afghanistan
• i Iran;
• i södra Transkaukasien.

Processen att odla mandlar utfördes flera tusen år sedan. Idag odlas den i många länder med ett varmt klimat, inklusive i Afrika och Amerika. Mest av allt odlas den i Iran, Italien, Spanien, Israel, Turkiet, Grekland, Frankrike och Indonesien.

sorterar

Idag, i många länder i världen, har olika mandelsorter tagits upp:

Varianterna "Annie", "Dream" och "White Sail" - hänvisar till en typ av Almond ordinary (Amygdalus communis). De representerar en hög busk 4-6 meter hög. Växer upp i vårt land.

Betygsätt "Nikitsky 62" - kronan av träd har en fläktformad form. Pollinate sorter Primorsky, Nikitsky Sena blommor och efterrätt. Lång vila och sena blommor. Sorten är vinterhärdig. Frukt på tre år från landningstillfället. Frukten av sorten "Nikitsky 62" är ganska stor. Det yttre skalet (skalet) har en mjuk, svampig, ljusbrun färg med en pitted yta. Frön har en mörkbrun hud som är starkt skrynklig. I genomsnitt väger en mutter 3,6 gram. Nötter är söta. Vid 15 år ger trädet cirka 14 kg mandelmuttrar.

Kalifornien Almond sorter - 25 sorter av denna art är uppfödda. Utbredd i Kalifornien. Alla sorter är indelade i tre grupper. De skiljer sig huvudsakligen i kärnans storlek och form. Kalifornien Almond Grupper och sorter:

• Nonpareil - Detta inkluderar Nonpareil.
• Kalifornien - Carmel, Monterey, Sonora, Pris.
• Mission - Innehåller sorter som Mission, Butte, Fritz.

Mandelform

Mandlar kan köpas i form av:

• Hela naturliga eller blancherade nötter;
• Krossad i form av skivor, kuber eller remsor;
• mjöl;
• Klistra och tjockt smör
• Flytande olja;
• Mandel mjölk.

Du kan också köpa gröna mandelmuttrar.

Förvaringsmetod

Antioxidanterna som finns i mandlar gör att du kan behålla det under lång tid. De kan emellertid förlora sina fördelaktiga egenskaper vid hög luftfuktighet och temperatur. Därför lagras mandlar i behållare, hissar och andra bulkbehållare i industriella kvantiteter och ger kyla.

Hemma ska mandlar lagras:

• På en sval torr plats. Temperaturen får inte överstiga 10 grader Celsius, och luftfuktigheten är 65%.
• Isolerad från starkt luktande ämnen och produkter, som med långvarig kontaktmandel kan absorbera andras lukt.
• På en plats skyddad mot insekter och andra skadedjur.
• Rostade mandlar måste skyddas mot solljus och syre.

Korrekt förvaring av mandlar gör att du kan lagra mandlar i upp till 2 år eller mer.

Hur man väljer och var man ska köpa

Du kan köpa mandel i skalet och utan. Köp bättre i skal. I det här fallet måste du vara uppmärksam på det faktum att skalen inte är färgade, mögel och rostiga insättningar. Spoiled, rancid, rotten och omogna mandlar, liksom mandel med form bör inte förbrukas, eftersom de innehåller cyanider och andra skadliga ämnen.

egenskaper hos

• Bor länge: i vissa länder upp till 130 år.
• Bär frukt efter 4-5 år från landningstillfället.
• Almond nötter är en läcker, näringsrik, värdefull läkande produkt.
• En värdefull källa till E-vitamin är ungdoms vitamin eftersom innehållet är högst: mer än 24 mg.
• Skalet är det högsta innehållet av antioxidanter som förhindrar utveckling av maligna tumörer.

Hur man rengör

Skala mandlarna från skalet med en mutter eller en hammare. I det andra fallet måste du förklara mandlarna i en handduk så att skalfragmenten inte sprids runt.

För vissa rätter och deg behöver du mandlar, skalade av bruna skinn:

• Lägg mandlarna i en skål, häll kokande vatten över den.
• Efter 10 minuter sätter mandlarna i en kolsyrare och skölj under kallt vatten.
• Häll igen kokande vatten över och låt i 10 minuter. Därefter kan mandlarna rengöras för hand.
• Samtidigt var försiktig, eftersom hala mandlar kan hoppa ur skinnen.

Bitter mandel

Bittera mandel i stora mängder är hälsofarliga. 10 stycken och 50 bitar av bittra mandelmuttrar är dödliga doser för respektive barn respektive vuxna.

Vätgascyanid kan emellertid elimineras. För att göra detta måste den bitre muttern utsättas för värmebehandling, det vill säga stek eller koka.

Smaken av bittera mandlar är rikare, och smaken är mer uttalad än söt. Dessutom har bittermandelar höga helande egenskaper. Den berömda östra läkaren Avicenna rekommenderade att använda bittra mandlar med mag-, tarmsjukdomar, liksom med problem med urinogenitala systemet och för att förbättra "manlig styrka". På en vuxens dag kan du äta 2 bitar mandel och barn rekommenderas inte att äta bittera mandlar.

Söt mandel

Söt mandel är mycket god, men mer än 15-17 stycken dagligen söta mandlar är inte värda att äta. För terapeutiska och förebyggande ändamål är det tillräckligt att äta 3-5 stycken mandelmuttrar om dagen. De kan användas:

• I rå form;
• Lägg till bakverk och olika kötträtter.

Näringsvärde och kalori

100 gram mandelkärnor innehåller:

Dessutom finns det 7 gram dietfibrer, 4 gram vatten, 7 gram stärkelse, 3,7 gram ask, 5 gram mättade fettsyror, 6 gram mono- och disackarider.

I ett 250 ml glas mandel innehåller cirka 165 gram, vilket är lika med ca 1004,9 kilokalorier. I ett 200 ml glas 130 gram, som motsvarar 791,7 kilokalorier. I en matsked almond med en kulle (ca 30 gram) innehåller ca 182,7 kilokalorier.

Kemisk sammansättning

Från vitaminer i mandel hittades:

• 4 mg vitamin PP;
• 0,02 beta-karoten;
• 3 mcg av vitamin A;
• 0,25 vitamin B1;
• 0,65 mg vitamin B2;
• 0,04 mg vitamin B5;
• 0,3 mg vitamin B6;
• 40 mcg vitamin B9;
• 1,5 mg vitamin C;
• 24,6 mg vitamin E;
• 6,2 mg vitamin PP (niacinekvivalent);
• 52,1 mg kolin.

Av makronäringsämnena i mandel finns: kalcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klor och svavel. Av spårelementen: järn, zink, jod, koppar, mangan, selen och fluor. Innehåller sådana värdefulla aminosyror som: lysin, tryptofan och arginin.

E-vitamin eller tokoferol har en fördelaktig effekt på könkörtlarna, förbättrar blodtryck och blodkoagulering, behandlar koronar hjärtsjukdom, förbättrar immunitet och är också oumbärlig för idrottare som vill bygga muskelmassa.

Vitaminer PP eller niacin är involverade i bildandet av hemoglobin. De är användbara för nervsystemet, magen och huden.

Magnesium är inblandad i biosyntesen av proteiner och i metabolismen av kolhydrater, och är också oumbärlig för hjärt- och blodkanalens normala funktion.

Med tanke på den höga natriumhalten kan vi säkert säga att mandel är en "hjärtlig" produkt. Zinken som finns i mandel uppfyller vårt behov av salt mat. Och vitamin B2 ökar biotillgängligheten av zink i kroppen, vilket ger kroppen enzymer för normala redoxprocesser.

Mandelar innehåller mycket kalium och natrium, som människokroppen behöver dagligen. Den dagliga kaliumhastigheten är 3,5 gram och en mandelkärna innehåller 1 gram kalium.

Användbara egenskaper

Almondkärnor har följande fördelaktiga effekter:

• smärtstillande medel;
• antikonvulsiva;
• lugnande;
• kuverte;
• mjukgörande medel;
• laxermedel;
• antioxidant;
• anti-aging;
• protivoskleroticheskoe.

Det faktum att det är bättre att välja - mandel eller valnötter, se i programmet "Att leva friskt".

Bitter mandel innehåller mycket amygdalin (vitamin B17), som i en liten dos är fördelaktig för kroppen, och i en stor dos är dödlig.

Denna produkt får inte tilltala personer med mandeltolerans. Varje organism har sin egen intolerans. Därför bör du vara försiktig när man äter mandel.

Kontra

Trots alla fördelar och värden på mandelens kvaliteter finns det ett antal kontraindikationer för användningen:

• Individuell överkänslighet mot mandelkärnor.
• Hög grad av fetma.
• Ökad hjärtslag.

Små barn, för att undvika att komma in i luftvägarna, ge bara krossade mandlar.

ansökan

I matlagning

Mandelar tillhör frukten, men många anser att det är en mutter. Som nötter konsumeras den både rå och rostad, saltad och kandad; lägg till mat och olika desserter. De lagar mat med det:

• kakor;
• kakor;
• fyllningar för pajer, rullar och sötsaker;
• lägg till choklad;
• glass och desserter;
• en kaka;
• fyllda pannkakor;
• göra en omelett, gazpacho;
• stew kött och fjäderfä;
• laga fisk
• såser;
• Cocktails och likörer.

http://eda-land.ru/orehi/mindal/

Mandelträd - en källa till värdefulla vitaminer och spårämnen

Den almond som är känd för alla är inte en mutter, men ett fruktben av en växt som tillhör släktet av plommon. Detta är närmaste släkting till aprikos, persika och andra familjemedlemmar Rosa.

Botanisk beskrivning

Mandel är ett lågt förgrenat träd eller buske med en rund eller pyramidal krona. De flesta arterna når en höjd av 3-6 m i höjden. Stammarna är tunna, inte bredare än 10-15 cm, täckta med mörkbrun eller brun, något skrynklig bark. Rotsystemet är kraftfullt, tränger in i jorden till ett djup på 4-5 m. De unga skotten är långa, rödaktiga. Skelettgrenar är kortare.

Bladet är enkelt petiolat, lanserat, fintandat, med spetsiga spetsar. Plattans längd är 7-10 cm, den övre delen är mörkgrön, jämn, med fjädrande vener, den nedre delen är något ljusare.

Blommor bisexuell, singel, sessil, med en diameter av 1-3 cm, vit, kräm, rosa eller ljusröd nyanser, med en uttalad bitter arom. Koppbägare, pyatilepestkovye, med många ståndare och en pistil. Har dekorativa sorter av knoppar är terry. Almond blommar rikligt och relativt tidigt: från början av april, när det inte finns några löv på grenarna.

Frukt - tvåskaliga pomer 2,5-4 cm i storlek, formad som persikor. Perikarpens hud är ljusgrön, fleecy, tät. När den mognar torkar den och sprickor, klaffarna öppnar något och släpper ett avlångt brunt ben. Beroende på arten är mandelskalet svårt eller mjukt. Ju tjockare det är desto större är fruktkärnorna inuti. Skalade mandlar är täckta med en gulaktig eller brun film, köttet är lätt, oljigt, i odlade sorter - näringsrik, med en delikat smak och arom.

Gröna, blommor och frukter av mandel innehåller en potent substans amygdalin - en komponent av hydrocyansyra. I vilda arter är koncentrationen högre.

Trots motståndet från växten till kalla temperaturer upp till -25 ° C är det termofilt. Blommorna som öppnades dör snabbt på våren från oväntade frost, vilket innebär att frukten av träd i nuvarande och nästa år minskar kraftigt.

Fruktar växten från 5-6 år. Den totala livslängden hos ett mandelträd är 80-100 år.

Var växer

Mandelar är vanliga i regioner med ett varmt subtropiskt klimat. Växer i främsta och centrala asien:

Träet är bekvämt i Kaukasus, vid Medelhavskusten:

Det gynnsamma klimatet för mandlar i de södra delarna av Nordamerika: i Kalifornien, Florida, i Australien. Mycket krävande belysningsgrad, värmebeständig, växer i områden från 800 till 1500 m över havet. Föredrar jordar med högt innehåll av kalcium, lös, med bra dränering. Saltlösning, sura och tunga lerjord kan inte stå.

arter

Bland frukt och prydnadsväxter av växter är flera populära.

vanlig

Förutom den vilda variationen av bittera mandlar finns en kulturell, med söta frukter, lämpliga för konsumtion. Densigt grenade buskar eller små träd 4-5 m höga med mörka gröna glansiga lövformiga blad. Vita eller ljusrosa blommor blommar i april. Frukt är cirka 3 cm i storlek, mognad i slutet av juli. Kärnor är stora, långsträckta, ljusbruna. Utbytet av söta mandelvarianter når 10-12 kg per träd. Frukt cirka 25 år. Det största antalet frukter - i träd 12-15 år.

Låg (hummer)

Stuntad buske med en höjd av 1-2 m med en tät sfärisk eller trapezisk krona. Bladen är lanserade, ljusgröna, köttiga. Blommor med en diameter på 1-2 cm, mörkrosa eller röda. Frukttyp, kärnor 1-1,5 cm i storlek, oljig, bitter. Bobovnik tolererar en långvarig torka, är termofil och är känslig för brist på solljus. På grund av arten väljes dekorativa sorter med riklig blommande och stora frukter: Rosa flamingo, Vit segel, Anyuta, Rosa dimma.

georg

Naturens naturliga intervall är transkukasien. Georgisk mandel liknar bobovnik, men med mindre täta skott. Kronpyramidal, öppningsarbete. Blommorna är ljusrosa, sällsynta, blommar i april. Bladen är breda, med skarpa toppar, upp till 8 cm långa. Den bär frukt årligen. Mer frostbeständig än andra arter. Upretensiös för jordens sammansättning, kan växa på steniga fattiga jordar i förhållanden med långvarig torka.

Almond Ledebura

Altai visa. Bred, låg busk med riklig blomning. Längden på skotten är 1,5-2 m. Kronblad med ljusrosa eller krämblomning i mitten av våren tills löv visas. Frukt är 2,5 cm i storlek med en ljusgrön fleecy hud. Kärnor är ljusbruna, avlånga.

trilobate

Centralasiatiska värmekärlande utseende. Frodig buskhöjd på 1,5-3 m med täta täta kronor. Blommar kraftigt, knopparna är doftande, ljusrosa eller crimson i färg, 3-3,5 cm i diameter. Det finns sorter med enkla och frottéblad. Bladen är mörkgröna, lobed, från undersidan har en liten pubescence, flätig till beröring. Populära hybridvarianter av arten: Kinesiska, Ruslana, Tanyusha, Svetlana, Kiev.

ansökan

Mandelträd - tidiga honungplantor: källor till nektar och pollen. Dekorativa arter med riklig blommande planterade i trädgården.

Frukt av vilda mandlar äts inte på grund av det höga innehållet av giftig glykosid. De används som råvaror för produktion av feta oljor och naturliga smaker.

Odlade mandlar är en värdefull fruktväxt. Dess korn innehåller vegetabiliskt protein, fetter, nästan hela sortimentet av B-vitaminer, tokoferol, organiska syror, kalcium, järn och kalium. De konsumeras separat, används vid matlagning, konfektyrindustrin för framställning av nötpasta, krämer, mandelmjöl, såser och essenser.

Essentiell olja används för att smaka på mat och kosmetiska produkter. Fettolja används i läkemedelsindustrin som grund för beredningen av salvor och krämer.

landning

Mandelar planteras på våren, i en väl värmd mark. Webbplatsen bör skyddas från de kalla norr- och nordvästvindarna, väl upplysta av solen. Du kan inte placera växten i skuggan av byggnader, höga träd och staket. Om du planerar att ta emot frukten måste du plantera flera kopior - mandlarna är korsbestämda och bara av insekter, så det borde finnas en apiary i närheten.

Optimal jordsyra för mandel: 4,5-7 pH. På en högre nivå är det lämpligt att tillsätta kalk- eller dolomitmjöl.

Djupet av hålen för plantor beror på arten. Dvärgvarianter behöver gropar på 30 cm. Tall - ca 50 cm. Avståndet mellan dem ska vara minst 3 m. Längst ner ett 10 cm lager av dränering från tegelflis eller små stenar. Ovan häll en liten näringsblandning av rottad gödsel och mineralgödsel med fosforens obligatoriska innehåll. Fröplantor placeras i brunnarna så att roten i livmoderhalsen sticker ut 1-2 cm över ytan. Rötterna täcks försiktigt med jord och täppas tätt. Bredvid plantorna är det önskvärt att placera stödspindar 50-60 cm höga. Strumporna är bundna till dem med en tunn garn.

Omedelbart efter planteringen vattnas mandlarna: 10-15 liter vatten per prov. Pristvolnye cirklar rekommenderas att bli mulched med ett tjockt lager torv: ca 5-7 cm.

Frekvensen att bevattna unga växter: 1 gång per vecka, 10 liter vatten per planta. Marken runt mandeltrådarna måste lossas till ett djup på 5-7 cm, om inte mulch används. Från och med 3 års ålder är det nödvändigt att blöta buskarna mindre ofta: endast under torra perioder, när jorden torkar till ett djup av 2 cm. Rotsystemet kan inte översvämmas.

Under de första dagarna av växtsäsongen kan mandlar matas med kväve. På sommaren är det användbart att hälla 1-2-2 gånger med en mullein eller fågelvätska. I början av sommaren rekommenderas att tillsätta 20 g ammoniumnitrat och 10 g urea under varje buske och lösa dem i en hink med vatten. I oktober: 20 g superfosfat och kaliumsulfat.

Sanitär beskärningskrona begärd under våren, före starten av aktivt sapflöde. Forming av hårklippning - i mitten av sommaren, lämnar de starkaste skotten. Konturerna och längden, som förkortar skotten, är det önskvärt att schemalägga i förväg.

Unga träd måste skyddas mot frost genom att täcka rotkragen med ett tjockt lager av löv eller torv. Kronan måste vikas i lutrasil. Äldre växter behöver inte skydd.

reproduktion

Sädmandelar förökas endast för odling av grundstammar - stammar, som senare kommer att vara ympade växter. De är sådda till ett djup på 8-10 cm, spriten vattnas och matas tills de når en höjd av 50 cm. Lateral skott avlägsnas regelbundet.

Graftet måste utvecklas, ha hälsosamma tillväxtknoppar. Inokulera den på sommaren, placera den under barken, i en T-formad snitt på lageret, i en höjd av ca 10 cm över rotkragen. Fixa ett gips eller tejp. På hösten, platsen för vaccination spud jord.

En annan metod för reproduktion - de apikala stekarna. Materialet ska vara semi-woody, 15-20 cm långt. För rooting placeras den i en månad i en blandning av torv och sand och hålls vid en temperatur av + 18-20 ° C.

Vuxna övervuxna buskar uppfödde rotsugar eller skikt. I det första fallet skottas med en del av rötterna och transplanteras till en ny plats i slutet av sommaren. Ta bort och rot i sidledskotten. Vid korsningen med marken på barken gör flera skåror. Egna rötter i lagren förekommer inom några månader.

Skadedjur och sjukdomar

Mandelar kan infektera svampinfektioner: molar, scab, grå mögel, blåsor, rost. För behandling med fungicidala läkemedel: Topaz eller Fundazol. Före sprutning beskäras de sjuka grenarna.

Från parasiter är mandlar fruktansvärda bladlus, spindmider, lövmaskar. Lövverkets träd bör inspekteras regelbundet. Om du hittar skador på grönska eller levande insekter, är det nödvändigt att behandla kronorna med ett av insekticiderna: Zolon eller Calypso. Akarin eller Agravertin hjälper till att bli av med edderkoppmider.

http://derevo-s.ru/drevesina/listvennye/mindal

Vad är användbara mandlar för kvinnor!

Detaljerad och intressant om varför mandlar är så användbara för kvinnor!

Svara på frågan om hur mandlar är användbara för kvinnor, vi kan definitivt säga att dess näringsvärde bestäms av innehållet i näringsämnen, i synnerhet som:

fettsyror
- protein;
- vitaminer
- mineraler.

Det anses emellertid vara en av de mest användbara nötterna. De växer bittra och söta mandelfrö sorter. Bittera arter används främst inom medicin och tillverkning av kosmetika. Samtidigt är de giftiga, och deras användning i mat är kontraindicerat.

Söta mandelben används i matlagning, de äts råa och kosmetika och läkemedel tillverkas. Kompositionen innefattar fördelaktiga vitaminer och spårämnen, i synnerhet såsom:

- folsyra
- järn;
- fosfor;
- zink;
- Kalcium.

Kaloriinnehållet i söta mandelfrön är 570 kcal per 100 g produkt. Dessa nötter är mycket tillfredsställande. Dessutom, när de konsumeras, hjälper de att rengöra kroppen och bränna kroppsfett. Eftersom kompositionen innehåller mycket protein, rekommenderas att det ingår i din dagliga kost för vegetarianer.

Hur är det användbart för kvinnor?

Många människor är intresserade av vilka användbara mandlar som är för kvinnor och för behandling av vilka sjukdomar det används. En handfull av dessa muttrar innehåller alla nödvändiga näringsämnen som krävs för kroppens normala funktion.

De är mycket användbara:

• - för hjärt-kärlsystemet
• - för nervsystemet
• - med anemi
• - för mag och tarmar
• - för hjärnan
• - för hud och hår.

Mandelar är mycket användbara för hjärt-kärlsystemet, eftersom ämnena i dess komposition förhindrar bildandet av blodproppar och förstärker blodkärlens väggar. Dessutom hjälper det att normalisera kolesterolhalten. De fördelaktiga egenskaperna hos mandel för kvinnor har en fördelaktig effekt på nervsystemet. Dessa muttrar hjälper till att hantera sömnlöshet, stress och eliminerar också irritation.

Det är mycket användbart att inkludera en handfull mandel i kosten med anemi. Närvaron av järn bidrar till att normalisera hemoglobinnivåerna och förhindra utvecklingen av anemi. De antioxidanter som utgör dessa nötter hjälper till att förhindra snabb åldrande av hjärnceller, och fosfor ökar mental alertness. Alla dessa ämnen bidrar till att sakta utveckla eller förhindra uppkomsten av Alzheimers sjukdom.

Mandel har visat sig mycket väl i närvaro av sjukdomar i matsmältningsorganen. I synnerhet för behandling och förebyggande av applicerad mandelmjölk, vilken lätt kan framställas oberoende.

Varför mandlar är användbara för kvinnor, många människor är intresserade av, som dietister rekommenderar att du inkluderar denna produkt i dietmenyn. Det har en positiv effekt på utseendet, vilket är mycket viktigt. Det är mycket användbart att använda det för kvinnor under klimakteriet, eftersom det är ganska svårt för kvinnokroppen, det kräver därför mycket vitaminer och mineraler.

Fördelarna med graviditet.

Det är mycket viktigt att veta hur en mandel är användbar för gravida kvinnor och i vilka kvantiteter den kan konsumeras för att inte skada fostret. Folsyra, som ingår i denna produkt, är mycket användbar för barnet, varför det alltid är ordinerat för kvinnor under barnets bärande.

Detta ämne krävs för normal bildning av hjärnan och nervsystemet, metaboliska processer. Nötkärnor, om de konsumeras i små kvantiteter, hjälper till att kompensera för bristen på vitaminer, fettsyror och mineraler.

En gravid kvinna måste ta A-vitamin, eftersom det påverkar reproduktiv funktion, förebygger risken för missfall och minskar också risken för gulsot hos nyfödda.

Användning i kosmetologi.

Mandelar kan användas i kosmetologi, eftersom det har en mycket bra effekt på huden, vilket hjälper till att ta bort små rynkor, liksom rengör täppt porer. På basis av mandelmjölk kan du göra olika kosmetiska masker, såväl som infusioner som hjälper till att föryngra huden.

I kosmetologi är beredningar baserade på mandelmjölk högt värderade, eftersom de hjälper till att försiktigt ta hand om ögonfransar, hår, mjukna huden och ge den ett flätat utseende. Dessutom hjälper det här verktyget att bekämpa streckmärken och celluliter.

Ansökan om viktminskning.

Är mandel frisk för överviktiga kvinnor? Denna fråga oroar alla dem som lider av övervikt. Med tanke på högkalorinnehållet i denna produkt rekommenderas det inte att missbruka dem. Nutritionists rekommenderar dock inte honom att helt överge, eftersom den här nuten kan fungera som ett bra mellanmål på grund av sitt höga näringsvärde. Under kosten är det mycket användbart att bära några nötter med dig så att du snabbt kan tillfredsställa din hunger och inte skada figuren. Dessutom hjälper mandlarna till att upprätthålla ett gott humör samtidigt som man bibehåller en diet.

Studier har visat att näringsämnen som utgör dessa nötter bidrar till att minska kroppsfett. Trots att de är ganska feta bör du inte oroa dig för din vikt, eftersom allt fett utsöndras mycket snabbt från kroppen.

Fördelarna med mandelmuttern för kroppen beror på att det har ett mycket lågt glykemiskt index, vilket innebär att det gradvis ökar glukosnivån i blodet vilket gör det möjligt att känna sig mättad under en lång tid. Detta minskar avsevärt mängden mat som ätits.

Mandelolja.

Mandelolja används ofta i kosmetologi. Det produceras genom att pressa söta sorter av valnöt. Sådan produkt används för förstärkning och tillväxt av ögonfransar. Dessutom kan det gnidas i hårbotten för mer aktiv hårväxt. Med regelbunden användning av denna olja blir håret glänsande och silkeslen.

Denna produkt är väldigt bra för huden, vilket gör dem mer elastiska och mjuka, och utmärker sig på hudfärgen. Vid vattenprocedurer rekommenderas att man lägger till några droppar i badet. Dessutom kan du använda för massage, applicera på huden i ren form eller lägga till grädden.

Möjlig skada.

Många älskar en mutter som mandel. Användbara egenskaper och kontraindikationer för kvinnor i denna produkt bör studeras i första hand, eftersom det finns ganska allvarliga hinder för användningen. Det är värt att notera att det, liksom alla andra mutter, finns restriktioner för konsumtionen och övermålning kan leda till förgiftning eller förekomsten av allergier, eftersom mandlar anses vara starka allergener.

Det rekommenderas inte att konsumera det vid amning, eftersom denna produkt kan komma in i mjölken och skada barnet och orsaka allvarliga allergier. Det är värt att komma ihåg att även om inga kontraindikationer föreligger är det nödvändigt att konsumera mandlar i mycket begränsade mängder, eftersom det kan ge upphov till en försämring av hälsan även hos människor med god hälsa.

Kontraindikationer för konsumtion.

Bland de viktigaste kontraindikationerna för konsumtionen av denna produkt kan identifieras individuell intolerans. Dessutom är det strängt kontraindicerat att äta bittra, omogna mandlar, eftersom konsekvenserna av att få det in i kroppen kan vara ganska farliga. Saken är att denna produkt innehåller hydrocyansyra, som avdunstar under framställning av olja.

Detta ämne används i små kvantiteter i homeopati, vid behandling av difteri, astma och många andra sjukdomar. Det är kontraindicerat för personer med hjärtrytmstörningar, såväl som nervsystemet.

Hur man väljer en kvalitetsprodukt.

De maximala användbarhetskvaliteterna finns i skalet på denna mutter, varför när du väljer den måste du ta hänsyn till att det måste vara fri från skador, plack och sprickor. Om det finns en obehaglig, bitter lukt kan det indikera att produkten är bortskämd.

Vid val av en produkt är det viktigt att vara uppmärksam på tillverkningsdatum, utseende på förpackningen och muttrarna själva. Det är bäst om förpackningen är förseglad. Det är bäst att köpa torkade mandlar, och inte rostad, eftersom under värmebehandlingen försvinna användbara ämnen.

Förbrukningshastighet.

För en frisk person är mängden konsumtion av mandel cirka åtta till tio nukleoler. Om det finns några hälsoproblem, är det lämpligt att rådgöra med din läkare innan du konsumerar denna mutter.

Under graviditeten är det också förbjudet att äta mandel på egen hand, som om det förbrukas felaktigt kan du skada fostret. Mängden nötter som kan ätas kan bestämmas av läkaren.

http://razvlekalovo.info/chem-polezen-mindal-dlya-zhenshin.html

mandlar

Beroende på arten kan mandlarna antingen vara en liten buske eller ett elegant träd. När man beskriver en växt, skiljer mandlarna två sorter - bitter och söt. Utåt har dessa kulturer inga uppenbara skillnader. Ta reda på vilken typ av mandelträd som är framför dig, du kan bara genom smak av stenen. Du kommer att lära dig om hur mandlar ser ut och vilken vård det behöver från materialet som presenteras nedan.

Almond: bilder och beskrivning av hur växten blommar

Almond (Amygdalus communis L.) är inte ett mycket stort träd eller buske, vilket omfattar cirka 200 arter. Mandelträd växer upp till 3-8 m, har en grenad krona.

Titta på bilden hur mandelblommor är en vacker syn, sjungit inte av en poet:

Blommor med fem pubescent sepals och klockformad calyx. Kronblad 5, mindre ofta - mer, mestadels vit, mindre ofta rosa. Vid slutet av blomningen vid botten av kronbladen förefaller antocyaninfärgning. Stammar från 18 till 32, stigma är vanligtvis högre än ståndarna, ofta krökta, pubescenta, äggstockar alltid pubescent, med en, ibland med två ägglossor; i det här fallet visar det sig två frön i en mutter. Som ett undantag finns blommor med två eller flera pistiller.

Som du kan se i bilden, lämnar bladen av ett elliptisk-typat mandelträd, något långsträckt, ger av en gnista, efter blomning i 2-3 veckor:

Frukten är en drupe, täckt av hår, sprickbildning efter mognad. Inne i stenen, där det finns ätliga en eller två frön. Mandelkärnan kan ha en jämn eller skrynklig yta. Bittera och söta mandlar är enklaste att skilja, försöker smaka, snarare än morfologiska egenskaper.

De flesta typer av mandel finns vanligen i den tempererade zonen. Dessa träd och buskar är vintergröna eller lövträdiga. Deras höjd varierar från 0,5 meter till 1,7 meter och en bredd på ca 1-2 meter. Anläggningen är mycket termofil och tolererar inte starka vindar.

Växtbaserade mandlar

Mandel har ett gammalt ursprung. Namnet på växten är associerat med namnet på den vackra gudinnan Aimdalin, som föddes av fenicierna.

Homeland växter anser länderna i Nordafrika och Kaukasus, där det nu finns i naturen.

Det faktum att det nämns i Bibeln vittnar om det här urets ursprung. Mandelar anses vara ett kultträd: de dekorerade hus under religiösa helgdagar, tog dem till gudstjänstlokaler, växter av växter drev bort onda andar från sjuka barn. Almänner lärde sig mycket snabbt att odla. Först spred sig det i Grekland, där det ansågs vara en symbol för fertilitet, och olika legender var sammansatta om det. Almond har tre sorter: bitter, söt och spröd.

Grekerna förenar ursprunget med den söta mandeln med legenden om kärleken till en vacker flicka Fellida till Demophon. Under sin långa separation blev flickan ett torkat mandelträd. Återvänder till sitt hemland, ropade Demophon sin älskade under en lång tid. Gudarna tog synd på honom, och när han omfamnade det torkade trädet kom det till liv, löst löven och blommade med vackra blommor.

Ursprungen av bittra mandlar är förknippad med den tragiska döden av Midas dotter. Bitter mandel växte upp på plats där hon genomträngde hjärtat med en dolkblås efter att ha rapporterat sin mans död.

Redan i II-talet f.Kr. e. Almanterna odlades av romarna. Sedan försökte de växa i Frankrike, Tyskland, den här anläggningen var så attraktiv. Det tog inte rot överallt, eftersom dess södra länder var dess födelseplats. Men i form av en färdig produkt spreds mandlar till Nordeuropa.

Senare, under VI-talet börjar det växa på Krim. I övriga Ryssland marknadsförs mandlar som en utomeuropeisk produkt tillsammans med fikon, russin och valnötter och används som en delikatess av rika människor.

Det har länge använts mandlar vid behandling av olika sjukdomar, vilket ökade dess popularitet. I Ryssland brukade bittermandelar att behandla kvinnors sjukdomar.

För närvarande odlas i många länder: i Kina, i Amerika, i de varma regionerna i Slovakien, i Tjeckien, i Medelhavsområdet. I en vild look växer i staterna i Centralasien, i Afghanistan, Iran, Asien Minor.

Bräckliga mandlar fick sitt namn på grund av ett mycket tunt bräckligt ben som inte innehåller hål och vårtor, lätt bruten vid beröring. Fröet är sött.

Mandelar odlas i länder där klimatförhållanden tillåter. Han är rädd för frost, den minsta temperaturminskningen leder till döden av blommor.

I många länder växer vanliga mandlar i naturen, som ligger på steniga backar, där andra typer av vegetation inte överlever. I grund och botten är det hans bittra sorter. Sötfruktsorter odlas på plantager. När mogna mandlar samlas och bearbetas: torkas, förpackas i en lufttät behållare.

Vilka är de typer av trä mandel (med bilder)

Det finns två helt olika typer av dessa växter: låg mandel (steppe eller hummer) och trilobmandel - trebladig plommon (P. triloba).

Den första typen av mandel är en graciös buske (ca en meter i höjd), ger intryck av en stamplanta, eftersom den har den undre delen av skottna nakna. Denna växt kommer från norra Kaukasus och från västra Sibirien. En växt blommar i nordväst i mitten av maj samtidigt som bladen blommar. I cirka 15 dagar täcker alla grenar från topp till botten med små glänsande rosa blommor.

Var uppmärksam på bilden - den här typen av mandel ser bra ut på bakgrunden av steniga kullar (stenarier), bland stenarna:

Dekorativa och han grupp planteringar (3-4 bush nära) på gräsmattan hörnen eller för att isolera avkoppling zon i ett parti i mixborders med andra buskar och perenner lämpliga habitus (yttermått antennen del), såväl som i soliternoy landning.

Den andra typen av mandel är ett träd eller ett träd, eftersom det är en typ av plommon. En av trädgårdsformerna - "Captivity" är speciellt dekorativ. Grenarna av en växt av de senaste åren, innan bladen blommar, är täckta med täta dubbla blommor upp till 3-4 cm i diameter, som liknar miniatyrrosor. Blommande varar mer än två veckor och på intet sätt sämre än den världsberömda blomstrande japanska sakuraen (körsbär).

Du kan se hur mandelträdet ser ut på bilden nedan:

Tillväxt villkor och vård för vanliga mandlar

Almondblommor är sterila och bildar inte frön, och därför växer den huvudsakliga reproduktionsmetoden i juli för årliga plantor av den vanliga plommon eller i augusti för plantor av taggar. Ganska lätt förökad av sticklingar, och om växten är rosenkräm, då rotsprunget.

Växande mandlar, som praktiken visar, i nordväst är ganska möjligt, växten kan även göra utan skydd. Viktiga förutsättningar för odling av mandlar - Solens överflöd, fritt löst jord, på våren behöver växten fullständig mineralgödsel, och på hösten - i askan. Växla i vindtäta platser, men inte i utkast eller låglandet, där kall luft ofta är stillastående, särskilt på våren. När du växer och bryr dig om mandlar, glöm inte att den här växten, som en vanlig plommon, kan attackeras av bladlus. Det finns ett enkelt sätt att skydda från det: skaka de sex kornen av "Healthy Garden" till en liter vatten tills det är helt upplöst och spruta växten. Vanligtvis är det tillräckligt en gång. Eftersom det här är en oätlig växt, är det möjligt att använda den kemiska beredningen "Perimor", särskilt mot bladlus.

Om du inte rensa ut från under fallna löv växter och vattna den med en lösning av en biologisk produkt "Fitoverm" (och fortfarande gör det två gånger om året, på hösten och våren) finns det inga förband (med undantag för den årliga införandet av aska) krävs inte alls. När du odlar vanliga mandlar på sommaren fyller du trädstammen med ogräs eller klippt gräs, eller tätt så med vit senap. Men gör inte perekopal och gräva ut trädstamcirkeln.

Beskärning, liksom alla stenfrukter, bör utföras på hösten eller vintern, men inte på våren, för att undvika tandköttsbehandling. Klipp ut de krympande, gamla och brutna grenarna.

http://kvetok.ru/listvennye-derevya/mindal-2

kak_eto_sdelano

Hur det är gjort, hur det fungerar, hur det fungerar.

Den mest informativa gemenskapen av LiveJournal

Jag samlade denna rapport från olika inlägg under de senaste två åren och lade till nya foton.
Jag vill visa dig hur mandlar samlas, om det görs för hand, hur det behandlas, rengöras och hackas.
Det är som det har gjorts i århundraden på vår lilla ö i mitten av havet.
Många andra olika intressanta detaljer. Och jag ska också visa dig vad du äter med :)

Var inte förvånad över kvaliteten på några bilder, de togs på vår lilla och gamla kamera.

Jag ska berätta hur mängder växer.
Mandelar rankas ofta som nötter, men i verkligheten är det en stenfrukt.
Amandelens storlek och form liknar ferska gropen. Vi har ca 20 träd på platsen.

1. På vår ö (La Palma, Kanarieöarna) börjar mandlar blomma i slutet av januari.
Det ser otroligt vackert ut, allt i vitt och rosa:

2. På ön är mandelblommorna vita, blekrosa och ljusrosa:

3. Formade frukter - torr flätande-pubescent oval odnokostianka:

4. Grödorna på ön är alltid rikliga. Särskilt i norra delen av ön. I februari firas den berömda mandelfestivalen här.
Otroligt vacker syn - vitt och rosa hav av blommande träd, vackert inredda vagnar och folk i folkdräkter.

I början av juni ser träden ut så här:

5. Här är de gröna frukterna närmare:

6. Lövträddroppar i augusti, naturens listiga - att inte slösa bort energi och vatten på gröna, men bara på frukten.
I början av september börjar skalet av mogen frukt att spränga. Mot bakgrund av en vit katt är särskilt vacker och klar :)

7. Och efter två eller tre veckor ser trädet ut så här: när den är mogen, separerar den torra perikarpen från stenen:

8. Då samlas frukterna:

10. Hur man rengör dem kommer jag att berätta visuellt lite senare.
Här kan du se mandelnötterna själva.
La Palma har en mycket gammal mängd mandel, som lätt kan känna igen.
- muttern är grov och smalare, och bokstaven Y är formad på den!
Tydligt synlig. Ser du?
Vi odlar två sorter av mandel.
Andra klass - mer rund, jämn och mindre.

11. Här är ännu tydligare utan valnöthud:

12. Andra sorter växer på ön, några av dem är mycket stora:

13. Låt mig nu berätta hur mandelar samlas in.
Skörd kräver en lång pinne upp till 4 meter lång och flera stora nät.
Näten läggs runt trädet, med en käpp börjar de knippa mandlarna.
Att arbeta med ditt huvud i timmar och slå på grenarna med en pinne är inte lätt och mycket tröttsamt.
Frukter flyger långt, du måste samla i en stor radie runt trädet.
Tyvärr, bilderna togs mot ljuset, lite mörkt:

14. För att få ner frukten är inte alltid lätt, lite "lim" starkt mot grenarna:

15. De grenar som redan har vuxit för höga, måste beskäras närmare våren:

16. Mandel faller på nätet:

17. De samlas i en stor hög och sorteras:

18. Denna mandel, som ger in, rengörs från det torkade skalet:

21. Den där perikarpen är omöjlig att skilja händerna, går separat.
Det finns många sådana mandlar om det fanns regniga dagar före skörden:
skalet sväller, det torkar snabbt i solen och är svårt att rengöra senare.
Du måste suga i vatten eller hugga för hand:

22. Nu måste vi arbeta med en pinne från andra sidan:

23. Här är sluttningen under 40º, det är mycket svårt att samla, allt glider ner:

24. Vi flyttar till nästa träd. Thomas igen med en pinne:

25. När det är helt varmt flyttar vi till där det finns mer nyans:

26. Faller när man samlar inte bara mandlar:

27. Vi har många hjälpare)) Till dess att de får sina, kommer de inte att lämna sig ensamma:

29. Hur många har samlats in och rengjorts:

31. Izzy med oss ​​som en nötknäppare, öppnar väldigt noggrant nötterna:

33. Arbeta en dag:

34. Nu är det fortfarande nödvändigt att rensa den mandeln, vars pericarp inte rengörs för hand.
Blötlägga i flera timmar, sväller och kan manipuleras pericarp:

37. Nu behöver du torka benen väl. Torka i solen:

38. Och sedan före slutet i torken:

39. Tidigare knäckte mandlarna för hand, kvinnor var engagerade i det. Mycket långt och lågbetald arbete.
Hittills har mandelfestivalen haft tävlingar för bästa och mest fina oreshnitsa.
Nu går nästan alla med sin gröda till byn till den här heliga bilen - här är nötterna hackade.
Bilen är redan mycket gammal, det bryter ofta och det repareras, för utan det är besväret, hela byn skakar om den bryter:

40. Mandelarna är laddade på toppen av bilen och i denna cylinder delas muttrarna:

41. Och transporteras vidare längs sådana vägar från nät:

42. Mutteren själv faller genom näten, och skalfragmenten av olika storlek faller genom olika utgångar:

45. Mandelarna går långsamt fram till vänster.
Brummet i rummet är hemskt, alla går bara med hörlurar:

46. ​​Vi tog detta hem, dvs allt som själva maskinen har delat och sorterat:

47. Men bland skalet är det fortfarande mycket "brutet" mutter:

48. Nu måste du manuellt, en handfull handfull, ALL för att sortera igenom:

49. I själva muttern, för många "brutna" nötter:

50. Men vilken läcker mutter!

51. Och många timmar senare.

52.. Från nästan 50 kg skördad mandel visade det sig att cirka 15 kg avskalades:

53. Av dessa, 3,5 kg "bruten" äter vi det själva eller använder för godis:

54. Arbetet är klart!

55. Och nu ska jag visa dig igen att du kan göra alla sorters läckra mandel.
Den första viljan, naturligtvis, mandelkräm, en speciell delikatess av vår by:

56. Hur är det gjort?
Jag gick till tjejen som är engagerade i det och tog några bilder.
Här i denna ugn twistas den i en cylinder och lite stekt (40º) i ca 45 minuter.
Sedan kyler mandlarna till nästa morgon:

57. Sedan laddas den i köttkvarnen:

58. Och voila! Redan kommer färdigvaran i beredda burkar!

59. Han är noggrant vägd:

60. Och rulla upp:

61. Klistermärken:

63. Nu ett litet recept från vårt lokala kök - mandel palmersky ost.
Något som mycket liknar marsipan. För att göra detta behöver du det här och det fullständiga receptet är här:

66. Quesillo de almendras är klar!

67. Mycket gott:

68. Och några fåmandel delikatesser som säljer på vår marknad:

http://kak-eto-sdelano.livejournal.com/84509.html