Struggägg ses fortfarande som en delikatess av våra landsmän, men eftersom antalet strutsfarmar ökar stadigt ökar intresset för denna produkt stadigt. Struts testiklar är erkända som ett hälsosammare alternativ till kyckling, och du kan också laga maträtt till en stor familj från en enda kopia. Om du inte är bekant med den här produkten bör du prova det, och vi hjälper dig att lära dig hur du väljer, lagrar och förbereder denna delikatess.

Näringsvärde av produkten

Den största fågelens ägg på planeten har ett stort näringsvärde. Beroende på storlek kan den ersätta från 20 till 40 kyckling.

Kaloriinnehåll

100 g av produkten innehåller ca 120 kcal, det vill säga kalorinnehållet i ett strutsägg av medelstorlek kan upp till 2000 kcal!

Förhållandet BZHU är följande:

• proteiner - 12,2 g;
• fetter 11,7 g;
• kolhydrater - 0,7 g

Vitamin och mineral uppsättning

Strumpegägg är rik på vitaminer A och E, karotenoider, vitaminer i grupp B (B2, B9 och B12), essentiella aminosyror (lysin och treonin) samt mikro- och makroelement: järn, zink, magnesium och selen innehåller i mindre utsträckning kalcium, mangan och fosfor. Det är anmärkningsvärt att natrium är helt frånvarande i denna delikatess mineralsammansättning, därför är strutsprodukten att föredra för personer med en begränsning av detta mineral i kosten.

Användbara egenskaper och risker för användning

De positiva egenskaperna hos denna produkt beror på dess speciella vitamin-mineralkomposition, liksom förhållandet mellan BJU. Så, efter att ha ätit en del omelett från strutsägg, kan du få en daglig mängd högkvalitativt lättfördelningsbart protein, enomättade fetter och under lång tid att släcka känslan av hunger. Ägg innehåller mindre kolesterol, vilket innebär att maträtten inte kommer att påverka din midja och kärlsjukdom.

Generellt har strutsägg så användbara egenskaper:

• stärka hjärt-kärlsystemet;
• förbättra tillståndet av hår, naglar, hud;
• stärka synen;
• främja muskelbyggande.

Det finns emellertid viss fara i användningen av delikatess. Om du är allergisk mot kycklingägg är det troligt att du uppenbarar sig på struts, så du måste gå in i kosten i mycket små portioner (vilket kan vara problematisk för dess storlek) och övervaka kroppens reaktion. Det finns också en viss risk för förorening av salmonella om gården inte överensstämmer med fågelreglerna. Därför behöver du bara välja den färska produkten innan du använder den, skölja den med vatten och läsk och värm sedan behandla det under en viss tid.

Hur man väljer ägget

Det är väldigt viktigt att välja en ny och högkvalitativ produkt, eftersom strutsägg är inte billiga, och man vill knappast kasta bort pengar. Dessutom är det risk att du får hälsoproblem när du använder en lågkvalitativ produkt.

Det är bäst att köpa ägg på en specialgård, där du borde fråga ägaren om dokumenten för produkterna. Produktens storlek och färg är inte urvalskriterier - genomsnittlig vikt är 1,5 kg, men betydande avvikelser i båda riktningarna är möjliga, och färgen beror på struts och fjäderdräkt och kan vara vit, beige, gulaktig eller grönaktig.

Vad som inte borde vara i en produkt är en krockkudde. Den bildas under långvarig lagring av ägg, vilket medför att vikten minskar på grund av vätskans avdunstning och luftgapet växer. För att kontrollera detta ögonblick, skaka ägget lite - det borde inte finnas några gurglande ljud. Det är också möjligt att kontrollera produktens färskhet genom att nedsänka den i en koncentrerad saltlösning. Om den är färsk, sjunker den till tankens botten. Köp inte ägg med spår av skräp eller annan förorening, skada på skalet.

Hur man lagar mat

Efter att ha köpt denna delikatess för första gången kan du känna viss förvirring, för att du måste bryta den ordentligt och kunna laga maträtten på ett sådant sätt att du inte förstör det. Därefter överväg hur du extraherar innehållet och skapar en god behandling för hela familjen.

Extrahera innehållet

Det är inte så lätt att bryta ett strutsägg, trots skelets ljushet och finhet (ca 2 mm). Det är så starkt att en person som väger upp till 50 kg lätt kan stå på äggläggningen! För att extrahera innehållet måste du göra en viss insats.

1. Metod nummer 1. Behöver en borrning. Ägget ska placeras på sidan av en liten skål eller en tallrik för stabilitet. Vidare håller den med ena handen, den andra måste göras med en borr för att göra ett litet hål närmare toppen. Inget behov av att applicera för högt tryck. När hålet är gjord, använd en trä lång pinne för att blanda det vita med äggula och häll det försiktigt genom hålet i behållaren.
2. Metod nummer 2. Det här alternativet är att föredra om du vill hålla äggulan hela, eftersom hålet för detta måste göras bredare. Med en fil måste ägget på toppen sägas runt hela omkretsen (5-6 cm diameter är tillräckligt) tills filmen tränger igenom sidan. Processen kan ta upp till 5 minuter. Därefter måste skalet vara noga avskilt, under det blir ett skal. Efter öppnandet av skalet kan innehållet med en hel yolk hällas i en behållare.

beredning

En av de mest populära och enkla rätterna är naturligtvis en omelett. Vi kommer att ge ett klassiskt recept med tillsats av mjölk, örter och grönsaker, du kan ändra det till din smak genom att lägga till fjäderfä eller kött och andra ingredienser.

ingredienser:

• medelstora strudsägg (ca 1,5 kg);
• 200 ml mjölk;
• 4 msk. l. olivolja;
• 2 buntar gröna (spenat, koriander, dill);
• 1 massa gröna lökar;
• 1 löklök;
• 400 g frusen grönsaksuppsättning (paprika, courgette, aubergine, morötter och andra grönsaker);
• salt och peppar efter smak.

Förberedelsen av denna maträtt är väldigt enkel och snabb:

1. Det är nödvändigt att tvätta ägget med vatten och läsk, torka det, hämta innehållet på något sätt och häll det i pannan.
2. Tillsätt mjölk och blanda med en mixer tills den är jämn.
3. Smörta ett bakplåt med olivolja, värm ugnen till +200 ° С, hugga lök och grönsaker.
4. Tillsätt gröna, lökar och grönsaker till blandningen, blanda noggrant, salt och peppar.
5. Häll blandningen på en bakplåt och baka i 30-40 minuter.

Video: recept på omelett omelett

Hur man lagrar produkten

Ett brutet ägg kan behålla alla sina fördelaktiga egenskaper i 3 månader. Det bästa alternativet är att använda hela instansen samtidigt, men det är inte alltid fallet. I detta fall kan produkten användas delvis, återstoden kan placeras i kylskåp och konsumeras inom 2-3 dagar. Efter denna period kommer produkten att försämras.

Var kan jag köpa

För tillfället är det inte svårt att köpa strutsprodukter. Struggägg är inte representerade i de flesta livsmedelsbutiker, så de måste köpas direkt på gårdar eller beställas online.

1. Till exempel är ett stort företag för avelströskel den ryska strudsfonden nära Moskva. På webbplatsen kan du bekanta dig med alla produkter, bland vilka det finns färska ägg (tillgängliga för beställning i säsong), tomma, såväl som målade konstnärliga kopior. Priset på en vanlig kopia är 2000 r, tom - 500 r, kostnaden för dekoration börjar från 1500 r och beror på arbetets komplexitet. På möjligheten att leverera produkter måste veta via telefon.
2. Produkten från "Smakens alfabet" har en beprövad kvalitet. Priset på ett bordströmsägg är 2190 p. Beställningar utförs i Moskva och Moskva.
3. Företaget "Strausland" är också engagerat i leverans av strutsägg i Moskva och Moskva, kostnaden för en kopia är 1800 p.

Shell Användningsalternativ

Skalet är hållbart och liknar porslin i egenskaper, så det används främst för att skapa souvenirer. I antiken skapade de glasögon från skalet, men nu kan det vara lampor, målade och ristade souvenirer, glober, smyckeskrin. Från delarna av skalet kan du skapa original nyckelkedjor och hängen. Kostnaden för sådana produkter är mycket hög, eftersom det kräver stor skicklighet - en felaktig rörelse från graveraren kan leda till sprickbildning och skada på hela produkten. Ibland för att skapa en lyckad souvenir måste du förstöra några tomma instanser. Men även i sig, utan målning och gravyr, kan ett ägg av sådan imponerande storlek vara en intressant dekoration. Enkel, men perfekt och tankeväckande av naturform och lockar ögat. Förutom att skapa souvenirer kan skalet användas för framställning av livsmedelstillsatser och gödningsmedel, eftersom det är en rik källa till kalciumkarbonat.

http://agronomu.com/bok/6237-strausinoe-yayco-bolshoy-delikates.html

Hur man öppnar och lagar ett strutsägg

Hur man öppnar ett strutsägg

Placera ett strutsägg på en plan yta, tidigare täckt med en tjock handduk, för att hålla produkten borta. Behåll dig med en hammare och en mejsel. Placera den sista i övre delen av ägget och slå på den med en hammare tills den bryter igenom skalet. Vrid ägget över en stor skål och ta bort innehållet.

Du kan använda en vanlig borr för att göra ett hål i ägget och häll ekorren och äggulan genom den. Om de flyter för långsamt, borra ett annat hål, inte långt ifrån den första.
Struggägg innehåller mer magnesium och järn, men mycket mindre kolesterol och något mindre mättat fett än motsvarande mängd kycklingägg. De har också mindre vitaminer A, E och zink.

Hur man lagar strutsägg

Om du vill laga ett strutsägg måste du först göra ett hål i det från toppen, koka vatten och sänka ägget i det. Koka ägget i 90 minuter, ta sedan av skalen och använd innehållet på samma sätt som kokta kycklingägg - för sallader, påfyllningar eller skär i skivor och lägg dem på en smörgås.

Äggröra, omeletter och friter från strutsägg framställs på samma sätt som från ett stort antal kycklingar. Det är lämpligt att använda ett strutsägg i rätter som kräver ett stort antal kycklingägg, till exempel i vanilj, maräng eller kakor.

För att göra en kryddig grädde av ett strutsägg, behöver du:
- 2 liter grädde 20% fett;
- 120 gram getost
- 1 matsked hackad örter (dill, persilja, timjan);
- 1 tesked mark chili;
- salt.

Gör ett hål i ägget och häll innehållet i mixerskålen. Slå i en jämn massa, fortsätt att slå, tillsätt grädde, örter, chili peppar, salt till smak. Sprid den resulterande massan i ramekin-keramiska formar och smula getost på toppen. Förvärm ugnen till 180 ° C. Häll varmt vatten i en djup panna och sätt formarna. Vatten ska nå mitten av ramekinerna. Täck bakplåten med folie och lägg den i ugnen. Koka den kryddiga grädden i 20 minuter, ta bort folien och bake ytterligare 20 minuter. Servera med färsk sallad.

http://www.kakprosto.ru/kak-816608-kak-pravilno-vskryt-i-prigotovit-strausinoe-yayco

Struggägg

För tillfället är affärshyllor fyllda med ett brett utbud av produkter. Bland dem är de som är ganska sällsynta. Till exempel ses inte ett strutsägg på bordet av många genomsnittliga familjer.

Det tar bara ett ägg att mata en stor familj, förbereda olika rätter, vars lista är inte så imponerande. Låt oss betrakta mer detaljerat hur denna produkt kan appliceras till fördel för en sådan exotisk och ovanlig för slaviska folk.

beskrivning

Varje enskild ras av strutsägg varierar i färg, deras storlek och form är inte heller samma. Det beror på fåglarnas livsmiljö och på fjäderdräktens färg. En kvinna för en äggläggningsperiod, som varar från början av våren till hösten, kan lägga omkring åtta dussin ägg. I början är produktiviteten mycket lägre, äggproduktionen under denna period av en ung kvinna är 10-30 ägg. Ägg är mest befruktade, står för 90% av det totala. Föreställningen hos manliga varar ungefär två till tre decennier, i vissa fall ännu längre.

Ett strutsägg är lika med 27-37 kycklingägg, dess vikt är 430-1850g. Det största strutsägget i världen är slående i sin vikt (2,35 kg.) Och diameter (18,67 cm.). Äggskalan är mycket lätt, men samtidigt överraskar den med sin extraordinära styrka. För att bryta ett sådant ägg "fästning" är det nödvändigt att göra stora ansträngningar. Dess likhet med porslin används av mästare som gör olika produkter av det med gravering och målning.

Ät unfertilized ägg som bärs av unga kvinnor. Särskilt ofta använder polska restauratörer strutsägg i sina kök, som erbjuder sina besökare en original exotisk maträtt - äggröra. I sina egna hem serverar värdinnorna henne till festbordet, med tanke på det som en signaturrätt.

Vad är användningen av strutsägg?

Struggägg är rika på proteiner, fetter och spårämnen, de innehåller mycket selen och natrium. Kolesterol och fetter är nästan frånvarande, i motsats till fjäderfäägg, låga kalorier. Detta medför stort intresse bland människor och sätter strutsägg i de första raderna av dietprodukter. Hållbara skal håller dem intakta under lång tid, ibland i tre månader.

På grund av den starka specifika smaken som inte alla gillar, används ägg huvudsakligen för att baka konditori. Om ägget inte används helt, kan den kvarvarande delen, i kylskåp, förbli användbar i upp till tre dagar, inte mer.

Det rekommenderas inte att ta produkten till personer som har upptäckt personlig intolerans. Du måste också försiktigt prova dessa "gåvor" från strutsar till de som lider av allergier (hudutslag). Ett begränsat antal recept för strutsäggsrätter. Dessa är oftast äggröra av olika slag, rätter från kokta ägg.

Matlagning exotiska ägg från strutsägg

Kulinariska recept äggröra skiljer sig från olika ägg. Detta recept kom upp med australiensiska kockar. Enligt detta recept måste äggröra beredas av strutsägg. Den som fick möjlighet att prova denna maträtt vet säkert hur kroppens ton ökar efter att ha ätit, och hur kraftfullt i tandem med ett gott humör varar en hel dag.

Att skämma bort dig själv med sådan delikatessmat, det tar lite, det viktigaste är att köpa ett strutsägg, resten kommer att följa. Ta pannan med bara en tjock botten, lägg 2st i den. skedar av ghee. Förbered ägget, försiktigt släppa loss från skalet. Det är mycket bra att värma grillen på spisen. Först efter alla förberedelser lägg till äggsaltet, slipad svartpeppar för att smaka och slå allt bra tillsammans.

Oljan upphettas sedan i en stekpanna, du kan hälla en piskad blandning på den. De första minuterna, elden ska vara stark, sedan gå till en långsam eld, och fortsätt så att steka ägg tills det är klart. Skålen ska serveras varm. För en tillägg kan äggröra ströas med ost eller separat skivad tomatskivor. Det blir väldigt gott!

Lite exotisk

Vissa finsmakare av exotiska rätter lagar äggröra från strutsägg med grönsaker och skinka. Det tar ungefär en timme att laga mat. Om det är möjligt att få tag på ett sådant dyrbart ägg, utan att försena länge vad man ska göra av det, kan du säkert börja steka ägg med hjälp av detta recept.

Först av allt måste ägget brytas. Om det inte går att göra det, eftersom skalet är väldigt svårt, som en sten, kan du borra ett hål och med en kniv bryta äppelfilmen. Häll innehållet i ägget i koppen. Hak en massa gröna lök, 100g. oliver utan stenar och 5 svampar (mushrooms) tunnhackad. Tre medelstora tomater skärs även i små rutor, 100g. skinka - sugrör.

Lägg allt till koppen med ett strutsägg och blanda ordentligt, salt till smak. Häll lite solros eller olivolja i pannan, värm väl och häll blandningen ur koppen. Torka överst med locket, gör en långsam eld och låt äggröra i ungefär en timme.

Det viktigaste att vara uppmärksam på, att inte tillåta bränning är att förstöra hela utsökta smaken. Det är bättre att hälla i mer olja än det räcker inte. Ät hett äggröra varmt. En sådan maträtt av strutsägg serveras väl till middag, kan betraktas som en lätt lunch.

Hur lagar man en omelett?

Denna maträtt anses vara den mest populära, du kan laga det själv på ett vanligt, icke-restaurangkök. På bröllopsbord överraskar han gästerna med sin exotism och representerar ofta en av huvudrätterna. Omelett kokas i en panna eller i ugnen. Följande ingredienser behövs:

• Två bitar av färgad peppar.
• Två små köttiga tomater.
• Alla gröna.
• Vegetabilisk olja är bättre än olivolja.
• Mjölk 10-20st. skedar (beroende på äggets storlek).
• Salt och NMP att smaka.

Matlagning är inte alls svår, nästan samma som i tidigare beskrivningar. Det viktigaste du behöver göra är att bryta ägget och få innehållet. Så att det inte spolas måste du lägga ett ägg i en behållare och sedan göra hål. Det är bättre om det finns två av dem, en från botten, den andra - tvärtom på toppen. Efter det ska ägget rensas så att blandad äggula och protein kommer att strömma ut. Blås i ett hål, vätskan flyter från den andra.

Nu är det dags att hugga de noga tvättade tomaten, paprika och steka dem alla i en panna i kokande vegetabilisk olja. Häll på ägg, mjölk, salt och peppar efter smak, tillsätt hackade färska gröna. Blanda alla ingredienser som finns i pannan, lägg ett lock på toppen, minska värmen och låt omelet koka tills den är kokt.

Klar omelett kommer att överraska alla med sin ovanlighet. För hemlagning är en sådan maträtt en sällsynthet. Anledningen - det otillgängliga priset och bristen på strutsägg på den fria marknaden. Men att försöka en sådan delikatess vid första möjliga tillfälle är värt det!

Hur man lagar ett strutsägg i hemmet

Det händer att det finns strutsägg, och vad man ska göra (trots allt måste de stora pengarna betalas för dem), för att inte skämma bort och det var gott, är det inte känt. Det finns två enkla att laga recept. Om du använder den första metoden måste ägget kokas tills det är klart i ungefär en timme. Kyla, fritt från skalet och skära tunt över. Varje skiva smorde ut med en smörgryta. Få en sorts läcker smörgås.

Sätt på allt på en tallrik, topp med en krämig senapssås. Dekorera med gröna, om du har rädisor, kan du lägga till rädisa cirklar. Utsikten är utsökt och smaken av maträtten är utmärkt!

Hemma kan du fortfarande laga en omelett på portugisiska. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, elda och värma. Häll sedan ägget där, när du steker, lyfter du försiktigt kanterna. Stekt separat i smör, förkrossad 5-6 tomater och 0,5 kg. zucchini, sprid på toppen av omelet och linda i en rulle. Häll toppen av tomatsåsen, lagad hemma eller handla, skölj sedan med riven hård ost. Dekorera med gröna.

Fantastiska fakta

Strutsar är fantastiska varelser av naturen. Naturligtvis är många intressanta fakta kända för dessa markfåglar. Några intressanta detaljer är nu före dig:

• Varje fågel har en utsöndringsväg av flytande och fast avfall - det här är en cesspool. Strutsen är en unik fågel, dess avföring och urin är helt separata. Den här fågeln, den enda bland alla andra, har en urinblåsa.
• Goiter är frånvarande. Hur som helst kan strutsen svälja stort byte, till exempel en insekt, helt. För att göra detta tillåter han en lång hals.
• Det finns en annan intressant fysiologisk egenskap hos denna fågel. Få människor vet hur många tår som ligger på benen på en struts. Många tycker att det inte finns någon alls. Självklart finns det, men inte så mycket som i andra fåglar. Det finns bara två fingrar på strutsbenens ben, varav den ena är stor, den andra är liten. Tummen har en klo i form av en hov, på vilken fågeln vilar under körning.
• Bortsett från det faktum att strutsen bär de största äggen i världen, anses de, om vi jämför dem med fågelns kroppsvikt, den minsta.
• En struts ägg kännetecknas av en stor fästning, du kan inte bryta den, även om du står på den.

Om du gillade recepten som föreslogs i den här artikeln måste du arbeta hårt för att få huvudkomponenten av sådana exotiska rätter. Det är nästan omöjligt att hitta strutsägg på hyllorna i butikerna, de är sällsynta gäster där och syns nästan inte. För att köpa dem måste du beställa särskilda gårdar för att odla denna jätte fågel.

http://onfermer.ru/drugie/yaichnica-iz-strausinogo-yajca/

Hur man väljer och lagar ett strutsägg

Under lång tid har strutsägg inte behandlats som en produkt från kategorin elitprodukter. Idag har produkten blivit populär och tillgänglig för alla. Strutsfarm anses vara en bra lönsam verksamhet. Men vanliga människor som vet om fördelarna och näringsvärdet för denna produkt är intresserade av hur man väljer ett strutsägg och hur man lagar mat.

Kom ihåg de grundläggande reglerna:

1. Köp inte strutsägg på vintern. Strutsar bär inte ägg i frostsäsongen, och med avseende på hållbarhet är de inte särskilt långsiktiga. Två till tre månader och ägget kan kastas bort.

2. Köp inte en billig produkt. Till priset av en struts ägg kan inte vara lägre än 200-250 UAH.

Äggets höjd, som regel, upp till 20 centimeter, omkretsen av ca 15 cm. Medelvikten är två kilo.

En struts ägg kan vara mörk, grön, ibland gulaktig i färg. Färgen beror på fågelkläder.

Hur man lagar ett strutsägg

Självklart bör först och främst ägget brytas, och det är inte så enkelt som det verkar! Förbered en kökshammare och en behållare i vilken du planerar att bryta den. Skalet av strutsägg är mycket tjockare än det för kycklingägg. Skalet kan senare användas vid tillverkning av souvenirer.

Ägget ska placeras i en skål och hålla den, bryt den övre delen. Du kan också använda en borr för dessa ändamål, och häll sedan ut allt ätbart innehåll. Så det blir enklare och kommer att förbli säkert och intakt.

Omedelbart hela ägget är två kilo i storlek är svårt att äta, så du kan hälla ut det genom hålet och laga den nödvändiga delen och dölja resten i kylskåpet. Processen med att laga strutsägg är detsamma som kyckling. Men om du bestämmer dig för att koka det, tar det en halvtimme. Det finns många recept för att laga ägg, lita på dina smaker och preferenser.

Struggägg är mycket hjälpsamma till frukost. De innehåller mycket mindre kolesterol än kyckling och infekterar ett stort antal näringsämnen. Här är järn, magnesium och mycket protein.

Behaga dig själv och din familj med en välsmakande, ovanlig omelett!

http://otvechaem.com/kulinariya/kak-vyibrat-i-prigotovit-strausinoe-yaytso.html

Hur man väljer och lagar ett strutsägg? Strumpor äggrätter

Inlagd av: admin i Mistress Note den 06/05/2018 0 60 Visningar

Hur man väljer och lagar ett strutsägg? Stora misstag

Ännu ganska nyligen betraktades ett strutsägg som en exotisk produkt i vårt land och var endast tillgänglig i elitaffärer och restauranger. Men idag har strutsfarmar blivit ett populärt företag, de ordnar till och med korparationer och barnpartier. Tror inte? Du kan kolla - http://www.ostrich.com.ua/korporativy.

Men de flesta människor är fortfarande inte intresserade av en fest på en strutsfarm, men att välja ett strutsägg för att inte göra misstag. När allt är, är produkten ganska dyr, och det är synd att kasta pengar ner i avloppet.

Och under tiden innehåller strutsägg kolesterol en storleksordning mindre än några andra ägg, och trots att procentandelen protein i dem är mycket hög.

För närvarande kan ett strutsägg köpas hos många livsmedelsbutiker. Denna produkt blir alltmer populär i vårt land.

Strutsägg är mycket lätt att lära. Du är osannolikt att förväxlas med en annan fågel ägg: i täckning är det ca 15 centimeter, 20 centimeter i höjd.

Vikten av ett strutsägg varierar från en till två kilo.

Och ändå, när man köper strutsägg gör människor några misstag, och klagar sedan på deras otur. Vi listar de grundläggande misstag så att du enkelt kan undvika dem.

Du kan köpa ett strutsägg under sommarsäsongen, under vintermånaderna bär inte strutshonor ägg. Ägg lagras i högst tre månader, så att de på vintern är bättre att inte skaffa dem, troligen är de länge försenade.

Dessutom bör du vara uppmärksam på hur mycket en strutsägg kostar - försäljningspriset på gårdarna är minst 700 rubel. Så svaret på frågan "hur mycket kostar ett strutsägg?" Kommer inte vara mycket trevligt. I butikerna är det osannolikt att du inte får träffa priset på mindre än 1500 rubel för denna produkt. Om ett strutsägg är billigare - du bör vara försiktig, det är möjligt att det är bortskämdat.

Köpa strutsägg, vi måste komma ihåg att det fortfarande måste kunna laga mat. Tänk innan du köper, och plötsligt kan du inte göra det, och du borde inte slösa bort pengar.

Smash ett strutsägg är inte så lätt. För att göra detta behöver du en kökshammare och en behållare i vilken dess innehåll kommer att flöda. Äggskalet är ganska tjockt, vissa hantverkare gör till och med souvenirer från det. Det är inte nödvändigt att använda den läckta vätskan på en gång, du kan skilja den önskade delen och sätta resten i kylskåpet tills nästa gång.

På videon kan du se förstahands hur vissa ägare av dessa ganska stora ägg försöker öppna dem.

Så är strutsägget grävt, nu måste vi räkna ut hur man lagar mat. Här igen är problem och misstag möjliga.

Svaret på frågan "Hur man lagar ett strutsägg" är mångfacetterat. I allmänhet är metoderna för att laga dessa ägg inte annorlunda än att laga vanliga, säg, kyckling, ägg. Den enda skillnaden är att koka ett hårdkokt strutsägg är en ganska lång process och tar cirka 75 minuter.

Rätter från strutsägg är mycket olika: Denna ingrediens är lämplig för alla livsmedel som du lagar med vanliga kycklingägg. En annan sak är att du till exempel kan mata en hel familj med en omelett från ett strutsägg.

Stekt ägg från strutsägg kommer att rosta längre - cirka 15-20 minuter, men det kommer att räcka för att mata hela familjen med en god middag. Du kan se hur man stekar strutsägg på videon.

Om äggröra inte vädjar till dig, här är ett annat recept på strutsägg.

http://tula-intim.ru/xozyajke-na-zametku/kak-pravilno-vybrat-i-prigotovit-strausinoe-yajco-blyuda-iz-strausinogo-yajca

Struggägg

Även om strutsar inte flyger, är det fortfarande en fågel, och som andra fåglar lägger de ägg. Deras placering är stor: upp till 18 cm i längd och 15 i diameter kan vikten av ett sådant ägg nå 1-1,5 kilo. Skalet är vitt, tätt och tjockt, lite grovt vid beröringen. Gommen är mycket ljus, gul, men proteinet är inte lika transparent som i ett kycklingägg.

Var bor strutsar?

Strutsar skiljer sig efter art. I sin naturliga miljö bosätter de sig i steppzonerna i Afrika, Amerika, Indien och Centralasien, i Mellanöstern och i Östeuropa.

Denna storbenta stora fågel idag är vuxen odlad på strutsfarmar. Invånare i femtio länder i världen är engagerade i sådan uppfödning. Detta är en mer traditionell bondgård i Afrika, men strutsgårdar har också börjat dyka upp här och där.

Hur man lagar ett strutsägg

Det är helt enkelt omöjligt att köpa ett strutsägg på en vanlig mataffär. Denna exotiska produkt levereras exklusivt på beställning från specialiserade gårdar.

Du kan laga ett strutsägg på traditionellt sätt: Stek en omelett eller omelett. De kan också kokas med kokt eller halvkokt. Det enda du bör vara uppmärksam på under värmebehandling, så är det under kokets varaktighet. Till exempel, för att koka ett strutsägg, tar det en timme, eller till och med en halv. Några hemmafruar, för att påskynda förberedelsen, gör ett litet hål i skalet innan du lagar mat, under inverkan av temperaturen rinner äggets inre innehåll i kastrullen och kommer snabbt till beredskap.

Om du har en god aptit, och du kan övermaka hela delen av en omelett från ett strutsägg, då - på hälsan. Eller du kan dela innehållet i portioner och laga i portioner i flera dagar (produkten kan förvaras i kylskåp i en sluten behållare i två eller tre dagar).

Smakströmsprodukten är mycket lik kyckling, men mer mättad. Om du vill ge en kryddig anteckning för att baka på grund av ägg, kan du lägga till ett strutsägg till degen. Observera att denna ingrediens inte missar möjligheten att använda invånarna i Republiken Sydafrika.

I europeiska länder serveras rätter baserat på strutsägg som en delikatess i olika restauranger och kaféer. På grund av den stora mängden produkt kan du enkelt förbereda en stor del av ägggryta, kryddat med grönsaker, tomater, kött, skinka, ost och så vidare. Ett företag med upp till tio personer kan behandlas med en sådan struts "fritatta".

En exotisk produkt är ofta förberedd för semestern, där en maträtt av detta ägg är "kronan".

Hur man kokar ett strutsägg

Ta en behållare av lämplig storlek, lägg ett ägg i det och täcka med kallt vatten (för att helt täcka). Låt vattnet koka och simma i tre fjärdedelar av en timme, om du vill ha ett mjukt kokt ägg eller en timme eller en timme tio, om du behöver laga ett hårdkokt ägg.

Sammansättning och användbara egenskaper

Satsen av användbara komponenter i produkten liknar ett kycklingägg: protein, fetter, kalium, kalcium, fosfor. Men strutsäggen har väldigt få kolesterol- och fettkomponenter, varför produkten kan bli ett oumbärligt element i kosten.

100 gram av produkten innehåller ca 160 kcal.

Struggägg är inte bara mat

Ostrich ägg skal är ett mycket vanligt dekorativt material för att göra olika konstverk. Det hållbara skalet håller carving, strutsägg är dekorerad med olika mönster, dekorerad med decoupage teknik.

I vardagen kan halvor av skalet användas som ljusstake.

http://food.propto.ru/article/yayca-strausinye

Struggägg

Lite exotiskt. Stekt ägg från strutsägg är kokta under en lång tid, ungefär en timme. Jag gör det med örter och skinka.

INNEHÅLL

• Struggägg 1 stycke
• Skinka 5-6 Skivor
• Grönlökbunke 1 Stycke
• Tomater 2-3 stycken
• Svarta oliver 100 gram
  Seedless.
• Svampar 4-5 delar
• Salt Till smak
• Vegetabilisk olja Till smak

Steg 1

Förbered ett strutsägg. Här var det med mig.

Steg 2

Eftersom det är mycket svårt att bryta ägget själv är skalet som en sten. Jag råder dig att göra ett hål för att bryta äggulan med en tunn kniv.

Steg 3

Och häll ett strutsägg i en kopp.

Steg 4

Förbered de övriga ingredienserna. Skär de gröna lökarna snyggt, skär oliverna och svamparna i tunna skivor. Tomater i små skivor och skinka - sugrör.

Steg 5

Blanda alla ingredienser med ett strutsägg.

Steg 6

Smörj pannan med vegetabilisk olja. Värm upp. Häll sedan en blandning av strutsägg och skinka och grönsaker i pannan. Täck och simma i ungefär en timme.

Steg 7

Rå ägg bör inte brännas. Bättre blir det lite fett underifrån på grund av ett överskott av vegetabilisk olja. Servera varmt.

http://povar.ru/recipes/yaichnica_iz_strausinogo_yaica-16973.html

Strutsägg: Den fullständiga egenskapen för hälsosam delikatess

Struggägg hör till delikatesserna, ovanliga för det ryska folket. Nyligen har efterfrågan på denna produkt ökat dramatiskt. Strutsägg anses vara ett mer användbart alternativ till kyckling. Så vad är orsaken till populariteten hos dessa ägg, vad är deras näringsvärde och kaloriinnehåll, vilka användbara egenskaper de har, hur man lagar dem och mycket mer - vidare.

Vikt, storlek och färg på ägg

Ägg varierar i form, storlek, vikt, struktur och porositet hos skalet. Ostrich ovalt ägg med ett glansigt porslinskal och hundratals porer. Det kännetecknas av gigantiska dimensioner, parametrarna är 13 av 16 cm. Och vikten av ett prov kan nå 1200-2000 g, vilket motsvarar 24 kycklingar.

Skalet kan vara pärlvitt eller krämfärgat. Det finns emellertid ägg av exotisk färg, det beror på ras av struts. Till exempel bär strutsna Nandu gula ägg, den vitgrå struts har en gul-rosa nyans och emuen är grön.

Endast unfertilized ägg används i mat, som erhålls från unga kvinnor!

Näringsegenskaper och vitamin-mineralsammansättning

Sammansättningen av ett strutsägg är nästan detsamma som för andra fåglar. Innehållet i lipider och proteiner ligger nära kycklingproduktens innehåll, men kaloriinnehållet är lågt, endast 118 kcal per 100 g.

På grund av sin enorma storlek är ett ägg en riktig mängd näringsämnen. Den innehåller:

• vitamin A - 19,5 mcg / g;
• karotenoider - 36,6 mcg / g;
• Vitamin E - 116,5 mcg / g.

Produkten innehåller också:

Dessutom är strutsägg överlägsen kyckling i innehåll av lysin, treonin och aminosyror. Men natrium är helt frånvarande.

Näringsvärde

Innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater i 100 g produkt:

Användbara och skadliga egenskaper

Fördelarna med ett strutsägg beror på dess vitamin-mineralsammansättning och det ideala förhållandet BJU (proteiner, fetter, kolhydrater). Generellt har produkten följande fördelaktiga effekter på kroppen:

• stärker hjärt-kärlsystemet;
• förbättrar syn
• främjar muskelbyggnad;
• förbättrar det övergripande tillståndet av hår, naglar och hud.

Farorna med att äta strutsägg

Användningen av delikatess, förutom användbara egenskaper, döljer i sig vissa faror:

• personer som lider av allergier mot kycklingägg bör överge användningen av strutsekvivalenter, eftersom det troligtvis kommer en allergisk reaktion på denna produkt.
• Det rekommenderas att använda ägg i begränsade mängder på grund av ökat fettinnehåll, införandet av strutsägg i den dagliga kosten kan leda till blockering av blodkärl.
• Det är förbjudet att använda för personer med individuell intolerans mot ägg.
• Det finns risk för infektion med salmonellos, eftersom strutsar är mottagliga för denna sjukdom, rekommenderas att värmebehandla produkten för att eliminera risken för infektion.

Om fågornas innehåll överensstämmer med alla regler och sanitära normer är infektionen av strutsar med salmonella omöjlig.

Hur man väljer ett ägg och utvärderar sin friskhet?

Eftersom ett strutsägg är en dyr produkt är det viktigt att kunna välja och utvärdera sin färskhet korrekt. När du köper, överväga följande:

1. Det rekommenderas att köpa produkten på specialiserade gårdar, och det är användbart att fråga ägaren om certifikat för produkterna.
2. Kvinnor rusar från april till november, detta bör beaktas vid köp, eftersom ägg som köps i mitten av vintern eller på våren kommer definitivt att vara av dålig kvalitet.
3. Det rekommenderas inte att köpa ägg med spår av fågeluttag eller skelets integritet.
4. Det är möjligt att kontrollera om produkten är fräsch, om den är något skakad - det ska inte finnas några gurglande ljud, eftersom åldring av produkten orsakar frisättning av vätska och en ökning av luftkammarens djup.
5. Ett annat sätt att kontrollera - nedsänkning av ägg i saltlake. Frisk produkt sjunker till botten av skålen.

Hur man lagar ett strutsägg?

Köp en utländsk fågel ägg är hälften av slaget. Men för att bryta och laga mat måste du också ha särskild kunskap.

Hur man bryter ett strutsägg?

Det finns flera sätt:

1. Hitta den ojämna sidan av ägget, i mitten lägg en kniv med spetsig spets. Lätt tappa på den med en hammare, markera hålet. Kniven expanderar hålet tills det kan sättas in i röret. Sätt i röret, håll det upp och ner för att bryta skalet. Vrid ägghålet ner över disken och blåsa in i halmen. Innehållet som avges av luften som kommer in i skalet hälls i disken.
2. Ägget placeras på sidan av plattan för stabilitet. Borra, stödja ägget med en hand, gör ett hål närmare toppen. Gör ett tillräckligt med hål, sätt en lång träpinne i det och blanda innehållet. Häll det i behållaren.
3. Knacka på mitten av den trubbiga sidan med knivhandtaget. När en spricka dyker upp börjar du bryta av skalets delar tills ett hål är tillräckligt för att extrahera innehållet.
4. Om det är nödvändigt att hålla äggulan intakt, gör en bred öppning. Med en liten såg såg toppen av ägget runt omkretsen. Ta försiktigt bort toppen av skalet och öppna skalet. Innehållet med hela äggula hälls i behållaren.

I följande video kan du tydligt se hur man bryter ett strutsägg:

Hur skiljer man vit från äggulan?

Om det är nödvändigt att skilja den vita från äggula, ska ägget brytas i två halvor. Men det är inte lika lätt att göra som med kyckling. Med hjälp av en hammare görs små bulkar längs ekvatorialcirkeln, så skärs skäret med en kniv längs den avsedda linjen.

För dessa ändamål, perfekt serrated elektrisk kniv, som under kraft för att klara ett tjockt skal.

Matlagningsmöjligheter

Struggägg används i matlagning samt kycklingägg. De smakar lite sötare än kycklingekvivalenten. Det är lämpligt att använda dem där du behöver ett stort antal, till exempel kycklingägg. Så, använd dem för att förbereda maränger, kex eller custards.

De gör en omelett, äggröra och kokta strutsägg läggs till sallader, påfyllningar eller helt enkelt spridas på smörgåsen.

För att få ett mjukkokt ägg, kokas det i ca 45 minuter och för att laga ett hårdkokt ägg - ca 60 minuter!

Portugisiskt strutsägg omelett recept

För att förbereda en aptitretande maträtt behöver du:

• strutsägg - 1 st;
• tomater - 5 stycken;
• ung zucchini - 2 stycken (liten);
• riven ost - 100 g;
• vegetabilisk olja för stekning;
• tomatsås, kryddor, örter - efter smak.

1. Slå på ägget och häll det på en uppvärmd, stor stekpanna.
2. Smaka på produkten, ibland lyfta kanterna;
3. Skär tomater och courgetter, stek dem i en annan pan i vegetabilisk olja;
4. Sätt grönsakerna på ägget och linda på rullen;
5. Strö med ost, örter och kryddor till smak, du kan också lägga till tomatpasta.

I vissa europeiska länder förbereder sig för påsk strutsägg på följande sätt: - top öppnade äggskal, blanda innehållet och grädda i ugnen i en halvtimme.

Hur man lagrar?

Den optimala förvaringstemperaturen hos ett strutsägg är 0... + 8 ° C. Produkten med intakta skal kan lagras vid denna temperatur i 3 månader och kommer inte att förlora dess fördelaktiga egenskaper.

Om innehållet extraherades, men inte användes omedelbart, kan du skicka rester i kylskåpet, i denna form kan produkten lagras i 2-3 dagar. Men inte längre!

Var kan man köpa?

I dag köper strutsägg är vanliga. Du kan köpa produkten i specialbutiker, på gårdar eller beställ online. Här är några ställen där du kan köpa ett bra kvalitetsströmsägg:

1. Privata gårdar som specialiserar sig i uppfödningsströster är det bästa stället att köpa. Till exempel är den ryska strudsfonden, som ligger i Moskva, en av de största strutsfarmarna idag. På gårdens hemsida kan du bekanta dig med produktsortimentet, där de erbjuder bordsägg, tomma eller dekorerade skal. Det är nödvändigt att lära sig om leverans av telefoner som presenteras på webbplatsen.
2. Inte mindre känd bland beundrare av delikatessen är gården "Östrichland", det är engagerat i leverans av bordströmsägg i Moskva och Moskva. Dessutom erbjuder den till salu en mängd olika naturprodukter, samt guidade turer i strutsranchen.
3. Livsmedelsbutiker. Inte många livsmedelsbutiker säljer strutsägg, men det finns flera ställen där du kan hitta en produkt. Till exempel säljer ABC av Taste supermarkedskedjan inte bara ägg, men levererar även i Moskva och Moskva och är en beprövad leverantör.

Den genomsnittliga kostnaden för ett strutsägg varierar i storleksordningen 800-2000 rubel, beroende på vikt.

Hur man använder skalet?

Även om skalen av struts ägg och har tunna, endast 2-5 mm, är det i stånd att motstå en belastning på ca 120 kg, är det extremt starkt och hållbart material som kan användas för många ändamål.

Således användningen av skalet för tillverkning av ovanliga souvenir på grund av dess hållbarhet och skönhet. Det används som en bas för härliga lådor med tråd, inredning, och den tomma skal från vilket blåste innehållet, men som bibehöll formen av ägg, per se användas som ett minne, eller dekorera den målade eller sofistikerad dekor.

På senare tid har en ny konstform uppstått, men inte så vanlig - skalskärning, och endast strutsägg används för detta. Mästare skapar spets och öppna mönster, och ibland kan hela bilder skrivas ut.

Men i öknen skal det är ett värdefullt fynd eftersom det används som bestick, eftersom en sådan "cup" kan innehålla upp till en liter vätska.

Eftersom skalet är rik på kalcium, används det som gödningsmedel eller livsmedelstillsats, det har markerats på förhand.

Intressanta fakta

Vi erbjuder några intressanta fakta om strutsägg:

• strutsägg är den största i världen, det största ägget hittades i Kina, dess vikt var mer än 2 kg och dess diameter var 18,6 cm;
• kvinnlig struts kan bära 40-80 ägg under en säsong;
• äggröra kan kokas från ett ägg och matas till 10 personer;
• manar kläcker ägg på natten och kvinnor - under dagen;
• Nyligen har det blivit populärt att måla strutsägg till påsk, de gör intressanta och ovanliga "Krashenki";
• strutsar i ett bo kan kläcka upp till 25 ägg i taget.
• Som jämförelse - tjockleken på äggskalet bara 0,3-0,4 mm, gås - 0,55 mm, strutsägg och är här rekordhållare med godstjocklek 2-2,55 mm.

Strutsägg recensioner

Det finns många recensioner om strutsägg, vissa människor gillar dem, vissa gör det inte, för det finns inget argument om smak.

Svetlana Yagudina, Vladimir region, 45 år gammal. Nyligen upptäckte jag strutsägg för min familj. Vi gillar smaken, men i början var det ovanligt, och nu lagar jag allting från dem, och ersätter dem praktiskt med kyckling.

Irina Eremeeva, 35 år gammal, Rostov region. Vi bestämde oss för att på något sätt prova en nyhet - ett strutsägg. Mannen öppnade med svårighet, sänkt, förmodligen, från tredje gången. Förberedde en omelett, hela familjen samlades. Jag tyckte inte om smaken, lukten är också en specifik, vi försökte det och vi kommer inte göra det igen.

Ekaterina Matveeva, 62, Moskva Region. Vi svårigheter med ägg, kan inte öppna, tog så småningom upp yxan, det hjälpte, men innehållet blandas med skal, var tvungen att välja. Men vi tyckte om äggets smak, lite annorlunda i konsistens än från kycklingägg, mer flyktiga. Men gott, vi köper mer!

Strutsägg anses vara mer fördelaktiga än kycklingägg. De är mindre kalorier och är rika på olika vitaminer och spårämnen. Men denna produkt - en amatör, eftersom det finns en specifik lukt och smak. Vissa människor gillar inte dem, vissa är galena om dem. Det är värt att prova denna delikatess åtminstone för att bestämma vilken kategori du tillhör!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Hur och hur mycket för att laga ett strutsägg?

Strutsägg finns många ovanliga gimmick och hur man korrekt laga vet inte många, så den här artikeln kommer att försöka räkna ut hur mycket och hur man koka ett strutsägg i en kastrull, så visade det sig rinnande eller hårdkokta.

Hur mycket tid att laga ett strutsägg?

På grund av den stora storleken jämfört med kycklingägg måste strutsägg kokas mycket längre:

• Hur man lagar ett mjukt kokt strutsägg? För strutsägg som kokas i en mjukkokt, måste den kokas 40-45 minuter efter kokande vatten i en kastrull.
• Hur man lagar ett hårdkokt strutsägg? För att laga ett hårdkokt strutsägg måste det kokas 70-80 minuter efter kokande vatten i en kastrull.

Efter att ha lärt oss hur länge strutsäggen kokas, kommer vi att vidare överväga hur långt de är färdiga hemma.

Hur man lagar ett strutsägg i en kastrull?

Sekvensen med att laga strutsägg är detsamma som vid kokning av kyckling, i grunden skiljer sig endast tillagningstiden:

• Förbered en pott av lämplig storlek (i genomsnitt 5 liter).
• Lägg ett strutsägg i en kastrull, häll vatten över det (vatten ska helt täcka det), lägg sedan kastrullen på en stor eld och låt vattnet koka.
• Efter att vattnet i pannan började koka, minska elden (inte mycket vatten måste koka), tillsätt 1 msk salt och koka ett ägg i genomsnitt 45 minuter, så att det blev rinnande eller 70-80 minuter att ha varit kokt.
• I slutet av tillagningen överför vi det kokta strutsägget till kallt vatten så att det svalnar och som ett resultat blir lättare att rengöra.
• Det är det! Kokt strutsägg är redo att äta.

Obs! Under matlagning kan ett strutsägg flyta till vattennets yta, det är normalt och inte rädda för det (det finns ett hål i ägget med luft, därför kan det sväva).

Du kanske också är intresserad av en artikel om ämnet: hur mycket att laga kycklingägg.

Slutsatsen till artikeln kan noteras att man vet hur man lagar ett strutsägg, du kan laga det kokt eller kokt och överraska dina vänner eller släktingar med en ovanlig maträtt. Dina kommentarer och tips, hur mycket tid att laga ett strutsägg i pannan, lämna i kommentarerna till den här artikeln och dela den på sociala nätverk, om det var användbart för dig.

http://infoeda.com/kak-i-skolko-varit-strausinoe-yajco.html

Vad är det för middag? | Bäst recept

Ostrich omelett

Ostrich omelet är en väldigt näringsrik och ovanlig maträtt. Koka det till frukost, och dina nära och kära kommer att vara glada.

Ett strutsägg består av en stor mängd näringsämnen. Ägg som väger 1600 gram. består av 320 gr. äggula och 1000 gr. protein.

Struggägg innehåller mellan 18 och 40 regelbundna kycklingägg. De är beredda på liknande sätt, förstås naturligtvis mycket längre. För att laga ett sådant kokt ägg måste du spendera 45 minuter. Och till en kokt - 60-70 minuter. De är sämre i kalorier till kyckling, men dieters behöver inte engagera sig i dem på grund av produktens höga fettinnehåll.

Du kan köpa ett strutsägg på strutsfarmar och även i några stora stormarknader. Från denna produkt kan du göra många olika intressanta rätter, omelett omelett ägg - en av dem.

35 minuter
7 portioner
260 kcal

Skinka - 150 gr.
Smör - 2 msk.
Gröna lök - 1 gäng
Paprika - 1 tsk
Dillfrön - 1 tsk
Strutsägg - 1 st.
mjölk
Salt, peppar - till smak

1. Skölj löken och finhacka. En del av det kommer att gå in i äggblandningen, och den andra - att dekorera en redan beredd omelett.
2. Skiv skinka i tunna skivor.

3. Häll lite mjölk i djupa rätter, tillsätt skinka, lök, kryddor och fänkålfrön. Blanda väl.
4. Värm ugnen till 170 grader.

5. Häll in omelet i smurt form och sätt i ugnen.
6. Koka ytterligare 20-25 minuter. Vätskan måste fullständigt indunstas.

7. Servera varm struts omelett, strö med gröna lök.

http://chto-na-uzhin.com/omlet-iz-strausinogo-yaytsa/