Vissa säger att Jerusalem kronärtskocka smakar som en päron, därmed namnet jordens päron, andra, rober. Smakskillnaderna är relaterade till det faktum att rotgrönsaken är en gäst från fjärran Brasilien, som uppträdde i Ryssland i det fjärde sjuttonhundratalet.

Våra förfäder hyllade sina fördelaktiga egenskaper. Respektivt stylad - Volga-rånar. Används i matlagning, droger. Idag, okej, gillar inte rotgrönsaken sådan respekt.

Vad är topinambur?

Flerårig, tuberiferous herbaceous växt av typen av solros. Luftdel - långa stjälkar, hjärtformade blad, blomställningar med gul färg, liten korg, som liknar solros. Kraftigt rotsystem med skott som liknar jordgubbssprutor och konformade knölar. Växten blommar från juli till september, skörden är slutet av september, oktober.

Topinambur växer över hela världen, det har ett otroligt stort antal namn. Det kallas Jerusalem kronärtskocka och barbs, jordpäron och bulby. I många nationer är respekt för jorden päron beror på kunskapen om sina fantastiska egenskaper.

Rot är väldigt användbar. Dess införlivande i kosten rekommenderas inte bara till friska människor. Dess medicinska egenskaper är kända.

Tubers används för att producera socker, alkohol är gjord av dem, och jäst extraheras. Stammar och löv går till silo, det mest värdefulla foderet för boskap, med ett högt innehåll av vitaminer.

Växten används i skogsbruket. Åren 2015-2016 var till exempel problematiska för skogsområdena i Tambov och Ryazan. Till vilda djur, särskilt vildsvin och älg, gick inte till andra ställen, skogsbrukare planterade topinambur. Snabbväxande kvalitetsmat (toppar, rötter) "förvarade" djur i deras livsmiljö.

Näringsvärdet av knölarna i jordpäron är mycket högre än potatisen. Men den största skillnaden är att i den, i stället för stärkelse, inulin, organiskt lösligt socker, vilket väsentligt ökar näringsmässiga fördelarna med roten.

Användbara och helande egenskaper

Jerusalem kronärtskocka är ett ovillkorligt mästerverk av naturen som presenteras för människan. Användbara substanser i dess sammansättning är nödvändiga för människokroppens liv.

Användbara egenskaper hos jordpäron

Jordens pärons sammansättning är en grafisk illustration av hela periodiska bordet:

• Kalcium - samordnare av cellmembranernas arbete, blodkoagulation, regulator för nervledning, muskel-, kardiovaskulärt system, ansvarig för bildandet av ben, muskel, dental vävnad;
• fosfor - huvudparten av kalcium som är ansvarig för tillväxten och återhämtningen av kroppen, ledaren av vital glukos, vitaminerna A, B, D;
• magnesium är en optimator av mer än 300 processer av reaktionen av kroppens enzymer, som ansvarar för immunitet, blodproppar, nervsystemet och muskelsystemet, ämnesomsättningen;
• kisel är en assistent till absorptionen av magnesium, kalcium, reglerar metaboliska processer, hjälper till att bilda många enzymer, hormoner, aminosyror, främjar tillväxten av ben och muskelvävnad.
• natrium - ansvarig för vattenmetabolism, proteinhydreringsprocess, aminosyra, glukostransportör genom cellmembran;
• kalium - stöder blodet, aktiverar enzymer, reglerar protein och kolhydratmetabolism, är nödvändig för njurarnas excretionsfunktion, tjocktarms funktion, nervsystemet, hjärtfrekvens, ansvarig för blodtrycket.
• jod är nödvändigt för energimetabolism, normalisering av biokemiska reaktioner, utveckling av kroppstillväxt med hjälp av sköldkörtelhormoner, påverkar hjärnan;

Också i roten av zink, koppar, selen, mangan, järn, kobolt och andra spårämnen. Mineralernas sammansättning är balanserad. Äter en rotskörd i mat fyller personen en organism med dessa nödvändiga element i sin helhet.

Jerusalem kronärtskocka - vitamin cocktail. En komplett uppsättning vitaminer i grupp "B", vitaminer "C", "D", "A", "E". Deras komplexa effekt bidrar till föryngring av kroppen, vilket ökar dess motstånd och uthållighet.

Kemisk sammansättning av jordärtskocka

Rotgrödan är värdefull eftersom den innehåller:

• fruktos, klassificerad som den sötaste organiska sackariden, normaliserar blodsockernivån, stärker immunsystemet, förhindrar tandförfall
• Inulin, ett ämne som bryter ner fruktos och glukos, aktiverar kroppens försvar, tar bort radionuklider, tungmetaller, minskar förgiftning, förhindrar bildandet av tumörer och bidrar till viktminskning.
• pektiner, ämnen som absorberar fett, reducerar kolesterol, kan rengöra kroppen av toxiner, toxiner, radionuklider, absorberas inte av kroppen, är enterosorbent;
• cellulosa, en nödvändig substans för tarmarnas smidiga funktion, sänkning av kolesterol, rengöring av karcinogener
• protein, kroppens byggnadsbas.

En unik uppsättning organiska syror i dess sammansättning:

som optimerar metaboliska processer i människokroppen, ökar motståndet på grund av bakteriedödande och antioxidantegenskaper, främjar arbetet i mag-tarmkanalen, normaliserar produktionen av gall, saliv, pankreatisk juice.

Röda grönsaker betraktas som terapeutisk dietmat. Rekommenderas för personer med diabetes för sin förmåga att reglera blodsockret. Detta läkemedel för diabetes, växer i trädgården.

Medicinering med förhöjt kolesterol. Pektin förhindrar bildandet av nya plack, tar bort triglycerider, eliminerar orsakerna till kolelithiasis och ateroskleros.

Jordpäron anses vara en terapeutisk kostmat.

Växten är användbar för behandling av förstoppning, fetma, tromboflebit. Regelbunden konsumtion av knölar kan förhindra onkologiska problem!

Traditionell medicin rekommenderar att inkluderas i diabetisk kronärtskocksdöd samt preparering av läkemedel baserade på det i sådana sjukdomar som:

• saltavsättning;
• diabetes mellitus;
• ökad surhet
• gikt;
• psoriasis;
• osteokondros, artros
• skador, brännskador
• magsår, gastrit
• sömnlöshet, depressiva störningar.

Listan är imponerande, men inte komplett. Den största fördelen i serien av läkningens helande egenskaper bör vara förebyggande.

Kontraindikationer av denna växt

Nej, det finns inga uppenbara kontraindikationer för användning av läkemedel från rotgrödan. Det finns också inga restriktioner för dess användning i mat. Det som är viktigt är en känsla av proportioner. Guds gåva gör ingen skada på någon av oss.

Det är inte känt hur barnen reagerar under amning, om en mirakelgrönsak uppträder i moderns kost, finns det ingen statistik för gravida kvinnor. Det har bevisats att alla från 10 år och upp till en stor ålder kan och bör använda den.

Agrotechnology of Jerusalem artichoke

Jordbrukstekniken liknar potatisodling. Anläggningen är inte nyckfull, växer på nästan vilken mark som helst. Han gillar högkvalitativ jordbearbetning, gödsel.

Grävde ur marken knölar producera landning. Använd hel och halvor. Planterad till ett djup av 10 cm med ett avstånd mellan knölar och rader 50X50.

Jordnära päronrötter

På hösten planterar de den framför kylan så att växten inte grobar. På våren uppträder spirer efter 20 dagar vid en temperatur av 3 °. Under spridning är det nödvändigt att lossa gången ett par gånger för att öppna luften i jorden.

För att öka utbytet kläms topparna på stjälkarna en månad efter groningen eller när stammen når en meterhöjd. Weeding, vattning i torr sommar, hilling är traditionella metoder för att öka avkastningen. Men denna kultur och mata loafarna. Det växer och utan omsorg, ger en bra skörd.

Tuberization börjar i augusti. När det är nödvändigt att frigöra en del av plantagen från en övervuxen växt, skärs stjälkarna i början av juli, vilket leder till en naturlig dämpning av växtens tillväxt.

Jordpärrbehandling

Blad, stjälkar och rötter på en växt har medicinska egenskaper. Färsk juice används för att minska surheten, behandling av mag-tarmkanalen. Juice drick en tesked innan du äter.

Hudsjukdomar, brännskador, gikt behandlas med en uppslamning av löv. Komprimerar på plantainen, gasbindningar med krossade blad, kan tas utan begränsningar. Användbart bad med avkok av stammar och löv. Fyll hinken med en grön massa av jordärtskocka, fyll den med vatten vid ca 90 °, insistera, spänna, häll en bekväm temperatur i vattenbadet. Bad hjälper till med åderförkalkning, hjärt-kärlsjukdomar, problem med det muskuloskeletala systemet.

Daglig konsumtion av rotgrönsaker gör att en person märks bland annat. Glatt ansikte, vita friska tänder, bra hår, utmärkt hudturgor utan rynkor, tecken på de som vet mycket om denna grönsakskultur.

Kosmetiska tricks för att göra växtbaserade skönhetsdrycker:

• maska, hugga den rengjorda knölen, applicera den resulterande massan på ansiktet, axlarna och avkolningsytan med ett tunt skikt, lämna i en halvtimma, tvätta av med varmt vatten. Vanligtvis uppstår inte torrhet, om det behövs, använd en fuktkräm baserad på växtbaserade ingredienser, till exempel kamille;
• lotion, pressa bladets juice, späd med källvatten 1: 1, torka på morgonen och kvällen. Inom några dagar blir det svårt att känna igen din reflektion i spegeln;

http://profermu.com/sad/derevia/grushi/sorta-g/topinambur.html

Jerusalem kronärtskocka - odling av jordpäron. Vård, förmåner, matlagning, recept

Många trädgårdsmästare växer Jerusalem kronärtskocka, som ofta kallas en jordpäron, som en hälsosam kultur med utmärkt smak. En flerårig växt är mättad med element som är användbara för människokroppen. Från jordens pärns rötter förbereder en mängd olika rätter, såväl som framgångsrikt använda dem i traditionell medicin.

Beskrivning av växten med ett foto

Jerusalem kronärtskocka har en hög stabil stam, som ofta når fyra meter i höjd. Bladen är hårda, med en grov yta. Denna fleråriga kultur blommar i slutet av sommaren med gula blommor som liknar solros. Blomställningarna är ljusa, vackra och kan bli en dekorativ dekoration av blomsterbäddar.

Päronträdet tillhör Astrovae-familjen. Anläggningen har ett kraftfullt rotsystem, som når mer än en halv meter i djupet. Vikten av massiva knölar. Vilken som planterar i marken mer än fem stycken, växer till tvåhundra gram. Deras färg beror på sorten av jordärtskocka, som i naturen har mer än tre hundra namn.

Växten togs till Europa under 1500-talet. Det växer bra på ljumma och sandiga markar. För utveckling av kulturen kräver mycket solstrålning och regelbunden vattning. Plantering av päronträd görs med hjälp av knölar eller frön.

Sammansättning och fördelaktiga egenskaper hos jordärtskockknölar

Jerusalem kronärtskockan innehåller många värdefulla komponenter för kroppen som kan stärka immunförsvaret och förbättra hur många organ fungerar. Växtens sammansättning innefattar:

• proteiner;
• makronäringsämnen - kalium, magnesium, kalcium, fosfor och natrium;
• spårelement - järn, kisel, zink och koppar;
• aska;
• kolhydrater;
• organiska syror;
• fiber;
• pektin;
• vitaminer i grupperna A, B och C.

Tack vare dessa användbara element har jordpäron ett antal användbara egenskaper:

1. diuretikum och koleretikum;
2. antitumör;
3. smärtstillande medel;
4. antibakteriell och antiviral;
5. immunmodulerande;
6. sammandragande;
7. antisclerous;
8. sårläkning;
9. anti-inflammatorisk.

Dessutom har grönsaken en tonisk effekt på kroppen och bidrar till avlägsnandet av giftiga ämnen. Med hjälp av en jordpäron kan du minska kolesterolhalten i blodet, stärka blodkärlens väggar, stabilisera blodtrycket och förbättra matsmältningssystemet.

Jerusalem kronärtskocka är särskilt användbart för personer med diabetes, eftersom det bidrar till att normalisera blodsockernivån.

Jordpäron kan ätas av nästan alla. Detta är en helt säker kultur. Det enda tillvägagångssättet för användningen av grönsaker kan vara en individuell intolerans mot produkten.

Växande topinambur

Att odla en användbar kultur är lätt vid dacha. Erfaren trädgårdsmästare rekommenderar planteringsplantor på platser där de växte gurkor, potatis och kål. Jordpäron till jordens sammansättning är inte särskilt snabbare. Hon känns bra på olika lätta jordar.

Marken för knölkulturen, både för vår och höstplantning, bereds på förhand. Detta görs bäst under våren två veckor före plantering. Jorden är grävd, kompost är föransatt.

Du kan odla en päron som en frö metod, och med hjälp av knölar. Det är bättre och effektivare att sprida växten genom den vegetativa metoden. Detta kräver delar av knölarna. Plantering med hjälp av frön utförs mindre ofta, eftersom det tar mycket tid och kräver mycket mer ansträngning och speciell kunskap.

Växtreproduktion av knölar

Hela, friska, medelstora knölar väljs för att plantera päronträd. Ursprungligen blötlägges de i manganlösning eller en blandning av zirkon och vatten med förväntan på ett milligram av läkemedlet per liter vätska.

Planteringsmaterial planteras till ett djup av femton centimeter. Avståndet mellan växten bör inte vara mindre än fyrtio centimeter, och bredden mellan raderna ska vara femtio centimeter.

Benmel blandad med jord placeras i grävhålen, knölar läggs ner och täckt med jord. Det är bra att applicera vid plantering av fosfat- och potashgödselmedel. Vatten växten bör endast vara under en lång torka. Under varje buske sätts åtminstone en hink vatten. Under den regniga sommarperioden kan kulturen inte vattnas.

I samband med växtutveckling rekommenderas att man applicerar toppdressing på marken. Den första vid plantering, nästa - under bildandet av knoppar. Dessutom matar de varje år jordens päron med mineralgödselmedel. Vartannat år tillämpas organiska kosttillskott.

Topinambur odling: video

Skörd och förvaring

Mognning av jordärtskockor i Jerusalem uppträder inom ett hundra tjugo dagar från planteringsdagen. Bara vid utgången av denna period kan du få mogna, färdiga användbara rhizomer.

Det är möjligt att gräva knölar både på våren och hösten. På våren skördas grödan efter att jorden har värmts upp, och under andra halvåret är det möjligt att skörda grönsaken under den första frosten.

Om du inte skördar före värmen börjar knölarna groddar och de kommer att förlora smak och värde.

Förvara Jerusalem kronärtskocka i specialtillverkade träbehållare fyllda med sand. Innan du lägger frukten för att bevara i källaren ska de tvättas och torkas. Du kan också hålla knölarna i kylskåpet.

Hur man lagar Jerusalem kronärtskocka

Knölar av markpäron i kokad form smak som påminner om kokta potatis. Användbara grönsaker kan stekas och kokas. Många rotgrönsaker torkas, bakas och jäsas till och med. Torkad grönsak används ofta som tillsats till te. Också malda Jerusalem kronärtskocka används istället för kaffe. En sådan drink fyller kroppen med vitaminer och olika värdefulla komponenter för hälsan. Dess smak påminner om cikoria.

Många äter Jerusalem kronärtskocka. Denna produkt hjälper till att förbättra tillståndet av gastrit, gikt, magsår och förstoppning. Också ätit av berggrundknöl före sänggåendet kan ge ett gott ljudsömn.

Förbered knölarna i växten kan vara olika. Recepten för denna grönsak är ganska enkla:

1. Kokt jordärtskocka. Tillsätt lite salt till kokande vatten och sätt ner de filtvättade knölarna. Tio gram ättika läggs till en liter vatten för att bevara roten. Topinambur kokas tills det är klart. Efter det behöver du svalna och fylla med solrosolja.
2. Inlagd rotgrönsak. I en glasbehållare placeras rena skivade knölar av växter. Saltvatten bereds i förväg - två skedar salt för två liter vätska, med vilken den beredda grönsaken hälls. Rätterna är täckta med lock och lämnas för att jäsas på en varm plats. Den färdiga produkten lagras i kylskåpet. Det kan ätas som en separat maträtt. Sallad och olika rätter är också gjorda av sura topinambur.
3. Jordpäron stekt. Receptet på stekt denna tuberösa grönsaker är som att laga potatis. Skalad knölar skärs i ringar eller skivor och rodnar i solrosolja tills det är ömt. Skålen kan användas som en skål för kött eller andra grönsaker.
4. Jordärtskocka bakad. Innan du lägger rotgrönsaken på ett bakplåt, stek det lätt i en panna och häll det med en blandning av rå ägg, gräddfil och salt. Strö över riven ost på toppen. Baka skålen i ugnen tills den är ömtålig. Jordpäron i denna form har en ovanlig delikat smak.
5. Frysta rotfrukter. Skalas och skärs i små bitar av grönsaker i tio minuter blancherade. De kylda rotgrönsakerna fryses i frysen vid en temperatur under minus arton grader. Alla värdefulla ämnen lagras i fryst topinambur. Från denna produkt kan du laga mat eller äta rå.

Ofta torkas en jordpäron i ett välventilerat och skyddat från direktstrålar.

Vad ska laga mat från topinambur: video

Recept av traditionell medicin

Jerusalem kronärtskocka har många terapeutiska fördelar. Tack vare sin fördelaktiga komposition hjälper den till att behandla många sjukdomar. I folkmedicin är denna grönsak väldigt populär. Hemma, förbereda en mängd decoctions, infusioner och potions på basis av jordpäron.

Healing recept från Jerusalem kronärtskocka är effektiva och varierade:

1. Med fetma. För att förbättra metabolismen är det bra att dricka te från Jerusalem kronärtskockspulver. För att göra detta måste du lägga till ett par matskedar av hackade rotfrukter i en kopp, häll kokande vatten och insistera om några minuter. Använd en åtgärd ett glas en gång om dagen i två veckor. Ett sådant läkemedel hjälper också till med diabetes, leukemi och cystit.
2. Buljong för att minska trycket. Skivade skalade rotfrukter läggs till kokande vatten. Simma i tio minuter. Efter kyl och töm vätskan, vilken ska vara full halv liter per dag.
3. Bad för smärta i lederna. Bad framställs från bladen av jordärtskocka. För att göra detta placeras bladdelen en behållare med varmt vatten, täcka med lock och insistera i minst en timme. Bad av denna buljong hjälper till att lindra smärta och trötthet i benen. Behandlingsförloppet är tio bad.
4. Föryngrande ansiktsmask. Färska knölar tvätta och rista på en fin rivare. Applicera denna våt på huden i tio minuter. Skölj sedan med varmt vatten. Förfarandet bör utföras i två månader med mellanrum - två gånger i veckan. Denna mask hjälper dig att ge hudens elasticitet och eliminera fina rynkor.
5. Jerusalem kronärtskocka vid behandling av magsår. Kram saften ut ur plantans friska skalade rötter. Ta terapeutisk vätska tre gånger om dagen, tjugo minuter före måltid.
6. När osteokondros. Stammar av jordärtskocka häll kokande vatten och laga på låg värme i tio minuter. Efter att stammarna tagits bort och läggs ut på tyget. Denna komprimering är överlagd på sårpunkten och åldras i trettio minuter. Sådana lotioner för gikt och psoriasis är också bra.
7. Med förkylning. Skala två färska knölar, riv och pressa saften från blandningen. Vegetabilisk vätska införs i varje näsborre fem droppar fem gånger om dagen.

Friskjord päron som är grundstamad i gruel hjälper också till att ta bort bensvullnad, bota eksem, furunkulos och läka sår på huden. För detta appliceras den preparerade blandningen i flera minuter på de drabbade ställena flera gånger om dagen.

Av särskild nytta är jordens päron med diabetes. Denna kalorifattig kalori hjälper till att minska kroppsvikt, vilket är viktigt för denna sjukdom. Användningen av jordens päronrötter bidrar också till att minska användningen av droger som minskar blodsockernivån.

Personer som lider av diabetes rekommenderas att använda färsk Jerusalem kronärtskockrot. Ofta läggs det till sallader eller bakas. Det är mycket användbart att dricka vanligt te från torkat Jerusalem kronärtskocka. I denna form kan grönsaken lagras under lång tid och njuta av en terapeutisk dryck när som helst på året.

Jerusalem kronärtskocka är en mycket användbar grönsak som är lätt att växa i trädgården. Den har många fördelaktiga egenskaper och är populär i traditionell medicin. Men att använda en grönsak för behandling av sjukdomar bör vara endast efter tillstånd av den behandlande läkaren.

http://belochka77.ru/topinambur-vyirashhivanie-zemlyanoy-grushi.html

Fördelar och skador på jordärtskockor (jordpäron)

Jerusalem kronärtskocka har många namn. Det kallas en jordpäron, jordärtskocka, solros, tuberiferous, bulba, barbola, Volosha-ripa, solrot. Många anser att det är en grönsak, men det är inte sant. Jerusalem kronärtskocka är en örtväxt som producerar ätliga knölar med ett antal helande egenskaper för människokroppen. Mer om dem och deras tillämpning kommer att diskuteras i vår artikel.

beskrivning

Jordpäron (från fr. - topinambour) representerar en knölväxt. Hans hemland är Nordamerika. På samma kontinent odlades den först. Och gräset fick det franska namnet från den indiska stammen från Brasilien Tupinamba, som åt det och tack vare vilket det kom till Frankrike på XVII-talet.

Växten har en upprätt stam, som kan nå en höjd av upp till 4 m. Över det grenar och är pubescent längs hela sin längd. Gräsets markdel är mycket lik den som ser ut som solros. Bladen är klöverfärgade, ovate, hjärtformade ovoid. Blommande sker under första och andra hösthalvåret.

Växten producerar från 10 till 15 blommor i form av korgar med en storlek på 2-10 cm, gul. Efter blomman formas frukten som ett frö.

Knölar av vita, gula, violetta, rosa blommor bildas på det kraftfulla rotsystemet. Varje knöl kan ha en massa från 15 till 150 g. För att smaka, liknar de kålstalken - saftig, söt och luktfri.

Anläggningen är värdefull i foder, teknisk, matrelation. Den är ätit av människor och matas till djur. I vissa länder anses det som ett ogräs.

Sedan 60-talet av förra seklet har topinambursalat varit med i den officiella listan över franska rätter. Dessutom är växten av intresse för läkemedel, extraherar ämnen som är nödvändiga för framställning av insulin därifrån.

Den genomsnittliga utbytet av knölar är 40-50 ton per hektar, den grönsaksdel är 30 ton per hektar.

Uppfödare har idag 300 sorter och hybrider av jordpäron.

struktur

För att förstå växtens helande egenskaper, överväga dess kemiska sammansättning. Observera att det väsentligt liknar potatisknölarnas sammansättning. Jerusalem kronärtskocka innehåller:

vitaminer:

• A - 2 μg (0,2% av den dagliga normen för en person);
• beta-karoten, 0,012 mg (0,2%);
• tiamin (Bl) - 0,07 mg (4,7%);
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg (3,3%);
• askorbinsyra (C) - 6 mg (6,7%);
• alfa tokoferol (E) - 0,2 mg (1,3%);
• Niacin (PP) - 1,6 mg (8%).

spårämnen:

• aluminium (Al) - 815 | ig;
• järn (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

makronäringsämnen:

• kalium (K) - 200 mg (8%);
• kalcium (Ca) - 20 mg (2%);
• magnesium (Mg) - 12 mg (3%);
• natrium (Na) - 3 mg (0,2%);
• fosfor (Ph) - 78 mg (9,8%).

Förutom alla ovanstående element innehåller jordpäran smältbara kolhydrater: stärkelse, dextriner, socker.

Näringsvärdet av jordärtskocka är 61 kcal (3,6% av den dagliga normen för en person). 100 g tubar innehåller 2,1 g proteiner, 0,1 g fetter och 12,8 g kolhydrater. 4,5 g dietfibrer, 79 g - vatten.

Användbara egenskaper

Så snart människor fick topinambur att smaka började de märka om de fördelar som det medför. Idag är listan över användbara egenskaper för jordpäron imponerande. Här är de viktigaste av dem:

• avlägsnande av gall och urin;
• sedering av centrala nervsystemet;
• rening från skadliga element
• leveråtervinning;
• eliminering av inflammationer
• förstärkning av immunsystemet
• undertryckande av bakterier och virus;
• neutralisera verkan av skadliga element i kroppen;
• främja bättre blodproppar
• hindrar utvecklingen av tumörer;
• stoppar diarré
• sårläkning;
• cellreparation;
• förebyggande av diabetes och ateroskleros
• smärtlindring.

Proteiner i knölar påverkar hormonsystemet, ökar muskeln, är involverade i att stärka immunförsvaret, syntesen av insulin. De innehåller 16 aminosyror, flera av vilka människokroppen inte producerar.

Askan, som passar in i jordens päron, har en antiinflammatorisk, sårläkning, hemostatisk effekt och bidrar även till upplösningen av blodproppar.

Kalium reglerar ämnesomsättningen, normaliserar vattenbalansen, lindrar svullnad, stärker hjärtat, blodkärlen, normaliserar blodtrycket, lindrar spasmer.

Kalcium, förutom deltagande i hjärt-kärlsystemet, rensar kroppen från skadliga ämnen.

Magnesium stärker benen, förbättrar centrala nervsystemet.

Natrium normaliserar vatten-salt och upprätthåller syra-basbalans.

Järn - ett viktigt element i blodet, immunsystemet.

Fosfor ger energimetabolism, stimulerar mental och fysisk aktivitet, har en positiv effekt på njurarna och hjärtat.

Således rekommenderas Jerusalem kronärtskockor att använda diabetiker, hypertensive patienter, personer som lider av njursjukdom, matsmältningssjukdomar, sjuka SARS, som har problem med hjärtat och blodkärlen, liksom de som vill rensa kroppen från skadliga ämnen och återställa mikrofloran i tarmarna.

ansökan

På grund av närvaron av vitaminer, fibrer, pektiner, kolhydrater och inulin i knölar, används den i läkemedel, traditionella och traditionella läkemedel, såväl som i kosmetologi.

I apoteksnätet kan du köpa en päronspearsirap, som rekommenderas att användas för personer som diagnostiserats med diabetes som sötningsmedel, liksom de som har en bruten metabolism, har problem med övervikt.

Med hjälp av det regelbundet rengör en person kroppen från tungmetaller, skadligt kolesterol, radionuklider, giftiga kemiska föreningar, slagg. Dessutom stimulerar sirap matsmältningsorganet, bidrar till kolonisering av fördelaktiga bakterier i tarmarna.

Instruktionerna indikerar att sirapen används som tillsats för spannmål, drycker, bakning.

Som kosttillskott rekommenderas att man använder tabletter med sesamknölar av jordärtskocka med tillsats av laktos. De ordineras för att förhindra högt blodtryck, hjärtrytmstörningar, ARVI. BAA är utformad för att rensa kroppen, förbättra matsmältningsförmågan, förbättra kolhydrat och fettmetabolism, sänka kolesterolnivåerna i blodet.

Den rekommenderade varaktigheten av den behandlings- och profylaktiska kursen för patienter med diabetes, fetma, inflammationer i mag-tarmkanalen, dysbakteri, helminthiasis, hypertoni, ateroskleros, hjärt-kärlsjukdom är från åtta till tolv veckor.

Apoteksnätet säljer också fytotea, rekommenderat för rengöringskärl.

Jerusalem kronärtskocka kan förbättra hälsan och vitaliteten hos inte bara människan. När de matar sina kor, ökar deras mjölkproduktivitet och hos kycklingar - äggproduktion. Dessutom börjar lagren rusa två till tre veckor tidigare än deras släktingar, som inte äter jordens päron.

Traditionella läkare har antagit praktiskt taget alla organ av örtväxten. Förutom knölar används blad för att behandla gikt, gastrointestinala sjukdomar, urolithiasis och ateroskleros; blommor - för att bekämpa huvudvärk, halsbränna, kolik; rötter - för att eliminera ledsmärta, rinnande näsa.

Hur man förbereder bladen av jordärtskocka, se i videon

Från delar av Jerusalem gör kronärtskocka dekokationer, tinkturer, tinkturer, sirap, pulver, te, bad för behandling och förebyggande av många sjukdomar. Vi kommer att presentera dig för bara några av dem, de mest populära.

Buljong. Förberedd enligt detta recept: Tre stora skedar krossade torra rötter av jordärtskocka blandad med 1,5 liter vatten och kokt över låg värme i en timme. Innan du använder verktyget svalt och passera genom gasbindet. Drick kyla en gång om dagen, 0,5 liter tre gånger i veckan för att normalisera tryck, blodsocker, eliminera anemi och upprätta arbetet i bukspottkörteln.

Infusion. En matsked krossad löv blandas med 750 ml kokt vatten. Insistera på en halv dag. Drick ett halvt glas tre gånger om dagen före måltiden för förebyggande och behandling av akut respiratoriska virusinfektioner, sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Tinktur. Ett pund krossade torkade löv blandas med en liter vodka eller alkohol och insisterar på två veckor på ett ställe där ljus och värme inte tränger in. Filtrera före användning. Drick en stor sked, utspädd i 150 ml vatten, tre gånger om dagen för att rengöra och skydda levern från toxiner, utsöndring av slagg, förebyggande av cholecystit och flatulens.

Tea. För en varm fortified drink, ta två matskedar av strimlad torrknölar och blanda med 300 ml nykokt vatten, koka upp. Insistera en halvtimme.

Avkok för badet. Mala antenn delar av Jerusalem kronärtskocka. För mottagning av ett bad tar 2-3 kg råvaror och 10 liter vatten. Buljong bör kokas med en svag koka i en halvtimme. Efter kylning nedåt, passera genom cheesecloth och lägg till vattentemperaturen + 38-40 ° С bad. I vattnet ska vara 25 minuter. Förloppet av behandling av polyartrit, osteokondros, gikt, saltförluster, hälsporer är 20 procedurer. Efter en 20-dagars paus, upprepa den.

Juice. Kramas från färska knölar. Efter att ha tillsatt en matsked honung till ett glas juice dricker de det på tom mage och innan man lägger sig för att upprätta en normal nivå av hemoglobin i blodet och stärka kroppens försvar. Halva glaset tre gånger om dagen, 15 minuter före måltiden, konsumeras med magsår och duodenalsår.

Videon beskriver processen att göra pulver från Jerusalem kronärtskocka.

Om du lider av någon allvarlig sjukdom, bör även behandling med folkläkemedel göras först efter samråd med en läkare. Självmedicinering kan orsaka försämring eller oönskade följder.

Skada och kontraindikationer

Jordpäron bör inte ätas av dem som har sin individuella intolerans. Detta fenomen är ganska sällsynt, men förekommer fortfarande.

När du använder Jerusalem, måste kronärtskocka följa åtgärden. Överdriven konsumtion av knölar leder till obehag i matsmältningssystemet, till exempel uppblåsthet eller flatulens. Det är logiskt att med försiktighet konsumeras de underjordiska frukterna av en örtartad växt och medel som grundas på gräsorganen av människor som ofta lider av ökad gasbildning.

Hur man använder

Jerusalem kronärtskocka är mest användbar i sin råform - sallader och vinaigrettes är gjorda av den. Det går bra med grönsaker och örter. Sallad recept från färskt knölar med tillsats av morötter, persilja och dill, gurkor, äpplen och lök, daikon och surkål, rädisa, majs och kokt ägg är populära.

Ät en jordpäron och grillat - kok hamburgare, pannkakor, chips, baka - gör en gryta, koka - lägg till som en ingrediens i soppa, gryta - i grönsakspott och fyllningar till kakor, puffar.

Kulinariska experter saltar också knölarna i glas eller emalj i tre veckor. Saltad päron är utmärkt för vinaigrette och som sidovägg.

Sirap från jordärtskocka är mycket användbar - de rekommenderas att ersätta socker och att användas för diabetiker. De pressar också juice från knölarna, gör te, brygger och brygger som kaffe. Och tyskarna lyckas brygga öl ut ur det.

Tuber kan torkas och fräsas till mjöl. Med denna behandling försvinner näringsämnen i små mängder, och denna produkt kan lagras även i ett år. Torkad frukt läggs till komposten, te.

De flesta av de användbara elementen är lagrade och frusna knölar. Detta är den bästa långsiktiga lagringen av produkten. Utmärkt vitamin cocktails kommer från frusen Jerusalem kronärtskocka. Om det är möjligt att tina det ordentligt - genom att hälla kallt vatten på det, är det i grunden lämpligt att förbereda alla rätter där knölar kan användas.

När du förbereder många rätter, rekommenderar chefs att inte peeling topinambur peels. Faktum är att den är tunn och innehåller många användbara element.

Hur man väljer

Vi vill ge dig några rekommendationer om hur du väljer Jerusalem kronärtskocka. Först och främst bör du noggrant undersöka hudens tillstånd. Att frukten är undermålig, kommer att säga skrynkligt och trögt till beröringsskalan. Dessa knölar är antingen redan lagrade under lång tid, eller ruttna från insidan. Det är uppenbart att det inte är säkert att använda dem.

För att överge köp av jordar bör päron vara, och om det finns fläckar på huden. Medan grovhet och olika tillväxter är normen, inte en fostrets brist.

Hur man lagrar

Trots likheten i sammansättningen av element med potatis kan jordärtskocka utan förlust av användbara ämnen lagras mycket mindre i tid. Hemmabruk bör lagras i kylskåp. Den maximala mognadstiden är en månad, men det är fortfarande bättre att konsumera dem inom två veckor, för varje lagringsdag minskar antalet användbara element. Vid överträdelse av denna rekommendation och längre lagring, kommer inte jordärtskockor att vara så användbara och näringsrika.

En klippt knölskörd kan bevaras för en hel dag, högst två.

De som odlar topinambur, till exempel i landet, är det bra att veta att det bästa sättet att bevara sina ätbara frukter längre är att lämna några av dem i marken för hela vintern. På så sätt blir det möjligt att på våren regalisera på friska och fräscha "päron".

Ägare av sommarstugor, hus, där det finns en källare, rekommenderas att lagra knölar i det, på samma sätt som morötter - hälla sand. Som sådan kan de lagras under första halvåret. Med längre lagring börjar ruttna.

Knölarna av jordärtskocka är mycket frostbeständiga - de kan tåla temperaturer så låga som -40 ° C.

Således är kronärtskockan en användbar produkt, som ska ingå i din kost, eftersom den kan ge många användbara egenskaper. Det är särskilt viktigt att använda det under säsongen av massepidemier för att stärka immunsystemet, för personer som riskerar att utveckla högt blodtryck, diabetes, cancer, gastrointestinala sjukdomar, anemi. Men i ett försök att få så mycket nytta som möjligt borde du inte glömma åtgärden, eftersom överdriven användning av en jordpäron kan orsaka skada.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

Jerusalem kronärtskocka: egenskaper och matlagningstips

Jerusalem kronärtskocka är en otroligt användbar grönsak, som är helt oförskämd i odlingen, den växer även i områden med högrisk jordbruk - i Urals, i Sibirien, i norra Ryssland. Men många trädgårdsmästare är skeptiska till jordärtskockan bara för att frukterna är svåra att rengöra och lagra. Men allt detta är mindre jämfört med hur välsmakande, och viktigast av allt, en grönsak kommer att vara användbar vid behandling av nästan alla sjukdomar i kroppen.

Anläggningsbeskrivning

Jerusalem kronärtskocka är en flerårig örtplantat av släktet Sunflower. Dessutom kallas grönsaken "grundpäron", "solrot", "kanadensisk potatis", "boulevard", "drumol". Ett annat namn, som var fäst vid Jerusalem kronärtskocka i Europa, är "Jerusalem kronärtskocka". Så kallade han upptäckaren Samuel de Champlain. I sin dagbok skrev han att en okänd grönsak liknar en kronärtskocka i sin smak.

I Europa visste de bara om topinambour i början av 1700-talet. Enligt legenden tog slavhandlarna växten till Gamla världen, och jordskockorna matades på kaféerna med indiska artefakter. Man tror att rotgrödan är skyldig med sitt namn till den brasilianska Tupinambus stammen. I Chile växer jordärtskockan varje själs respekterande älskarinna, från tidigt till intill idag växer växten överallt, som i Ryssland, potatis. Jerusalem kronärtskock kallas också den bolivianska grönsaksskörden.

I Kazakstan fanns ett annat namn på topinamburu - "kinesisk potatis", då grönsaken kom till detta land från Celestial. I Ukraina, där växten fördes på 1800-talet genom Rumänien, kallas denna rotgrödor.

Jerusalem kronärtskocka är inte så opretentiös, det är praktiskt taget icke-dödande, det tolererar lätt både torka och kraftiga regn (om det finns ett bra avloppssystem i trädgården), kommer det längs perfekt bredvid andra kulturer. Till skillnad från potatis behöver den inte spudas och matas, jordens päron förskjuter eventuellt ogräs, bladlus och kvalster är likgiltiga för det. Det enda som denna rotgrödor inte tolererar är översvämning. För en rotgrödor är jorden destruktiv där vatten stagnerar under lång tid. Vattnet växten är endast under en långvarig torka och bara efter solnedgången, för att inte bränna knölarna. I Ryssland är roten för ett långt och lyckligt liv tillräckligt med regn. Du kan plantera en kronärtskocka på balkongen, på vintern kommer det inte att frysa, på sommaren kommer det inte att torka ut och i några månader om året kommer det att behaga värdarna med blommor.

Anläggningen når en höjd av tre till fyra meter (i Ryssland - 1,5-2 m). Tunt, men slitstarkt stång motstår vindkastningar upp till 25 meter per sekund, löven är äggformade, grova, med skarpa kanter.

Knölar av kronärtskocka långsträckt, knottig, färg beror på sorten (det är gulaktigt, rosa, lila, brunt och till och med rött), tolererar lätt ryska frost, de kan till och med vinter i jorden utan att förlora de helande egenskaperna. Tuber vikt - från 30 till 110 gram.

Blomman börjar sen i augusti. Långt bort kan jordärtskocka även förväxlas med solros, deras gula korgar är mycket likartade, även om jordens päronblommor är dubbelt så små i diameter - endast 6-10 cm. Frukter mognar i september eller till den första frosten beroende på klimatet.

Jerusalem kronärtskocka tolererar torka väl, i fräck och smulig jord växer rötterna horisontellt med 4-4,5 meter, djupgående - med 1,5 meter. På en plats kan grönsaken växa upp till 30-40 år, men en bra skörd ger bara under de första 5 åren av livet, då knölarna blir grunda. I genomsnitt ger en buske två skopor av en gröda. Bäst av allt växer jordärtskockan i sängarna där potatis, kål och gurka levde före den. Men i stället för solrosor bör denna rotskörd inte planteras - dess föregångare har redan tagit alla näringsämnen från jorden.

Externt liknar jordskakans rots ginger (samma knutna). Dess smak är ganska specifik - något mellan en sötpotatis, ropa, sparris och svamp. Grönsakerna konsumeras råa, kokta, stekta, stuvade, från denna rotskörda lagar de också söta rätter och drycker. Avkok används aktivt för förebyggande och behandling av många sjukdomar och även för föryngrande förfaranden.

Hemjord av jordärtskocka anses vara Nordamerika. Över havet blir denna rot vild i stora områden. Det är särskilt populärt i de nordöstra delstaterna i USA och i Kanada. I Ryssland är jordärtskockan inte utbredd, det växer främst i den europeiska delen av landet på bakgårdarna. Trots det faktum att vårt land blev bekant med grönsaker för trehundra år sedan började de aktivt växa och odla växter först efter revolutionen - på 20-talet av förra seklet. Många trädgårdsmästare tycker inte om denna rot, eftersom knölarna är svåra att bevara till våren, de måste ätas omedelbart. Därför, ofta i trädgården hittar du bara 2-3 buskar.

Några planterade Jerusalem kronärtskocka uteslutande som en prydnadsväxter (även om skära blommor i en vas står inte länge, de vissnar i några timmar) eller som mat för boskap. I vissa europeiska länder anses jordärtskocka vara en ogräs (som i Ryssland), eftersom den växer längs vägar och i ödemarker, och tar fler och fler nya områden varje år. När en grönsak växer kraftigt är det svårt att förstöra.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Jerusalem kronärtskocka: plantering och växande, vård

Författare: Marina Chaika 27 april 2016 Kategori: Trädgård Växter

Jordärtskockanplantan (lat. Helianthus tuberosus), eller den tuberösa solrosan, är en art av örtväxter av släktet Astrovye-familjen. Världen av Jerusalem kronärtskocka är också känd som Jerusalem kronärtskocka, bulba, jordpäron eller trumma. Ordet "Jerusalem artichoke" kommer från namnet på en stam indianer som bodde på moderna Brasilien-tupinamoas territorium. Naturiserad Jerusalem kronärtskocka i Chile. I Europa kom en jordpäron genom England och Frankrike på 1500-talet, och från andra hälften av 1800-talet började den odlas som en foder- och livsmedelsgrödor. I naturen kan jordärtskock fortfarande hittas i Nordamerika längs vägar och på ödemarker, och det växer över hela världen i kultur och i många länder, till exempel i Japan, Schweiz och Australien, betraktas det som ett gräs eftersom det är opretentiöst och frostbeständigt, produktivitet och anpassningsförmåga till alla förhållanden.

Innehållet

• 1. Lyssna på artikeln (snart)
• 2. Beskrivning
• 3. Landning
  • 3,1. När man planterar
  • 3,2. Marken
  • 3,3. Därefter kan du plantera
  • 3,4. Hur man planterar
• 4. Växande
  • 4,1. Hur man växer
  • 4,2. vattning
  • 4,3. Top dressing
  • 4,4. reproduktion
  • 4,5. Jerusalem kronärtskocka hemma
• 5. Skadedjur och sjukdomar
  • 5,1. sjukdom
  • 5,2. ohyra
• 6. Rengöring och förvaring
• 7. Betyg
• 8. Egenskaper: skada och nytta
  • 8,1. Läkemedelsegenskaper
  • 8,2. Kontra

Plantering och vård av jordärtskocka (i korthet)

• Plantering: plantering knölar i marken - på vintern, 2-3 veckor före frost.
• Belysning: starkt solljus.
• Jord: All neutral eller svagt alkalisk (6,0-7,5 pH), förutom saltlösning och för tunga markar.
• Vattning: Endast under en lång torka. Vattenförbrukning - 10-15 liter per anläggning.
• Top dressing: mineralgödselmedel - årligen på våren, organisk - en gång på 2-3 år på hösten.
• Reproduktion: vanligtvis knölar eller deras delar med ögon, använder mycket mindre frömetoden.
• Skadedjur: sniglar, björnar, wireworms.
• Sjukdomar: vitrot, Alternaria eller pulveriserad mögel.

Växt Jerusalem kronärtskocka - beskrivning

Ground pear topinambur har ett starkt rotsystem, på de underjordiska stolonsna, av vilka ätliga knölar av gul, röd, lila eller vit färg bildas, som liknar utseende gingerrot, och kålstjälk eller smakkaka. Stammen av jordärtskockan är trimmad med korta fibrer, starka och raka och når en höjd av 40 till 300 cm högst upp i stamgrenarna. Bladen av kronärtskocka kronblad, pubescent, serrate-tandad. Nedre löv är motsatta, cordate-ovate, övre alternativa, lanserad eller avlång-ovat. Korgblommor med en diameter på upp till 10 cm består av medianrörliga bisexuella blommor av gul färg och 10-15 fruktlösa, falskfärgade marginala gyllene blommor. Frukten av jordärtskockfrö, mogning från augusti till september.

Jordpäron odlas i industriell skala huvudsakligen i Amerika, Ryssland och Asien, men jordärtskockor i landet har odlats i årtionden som en livsmedelsprodukt med helande egenskaper. I kemisk sammansättning liknar växten potatis, i näringsvärde överträffar den en sådan värdefull grönsak som betor. Dess knölar kan konsumeras råa, såväl som stekt, kokt och stuvade. Även komposit och te är gjorda av dem.

Plantering av topinambur i öppen mark

När man planterar topinambur i marken.

Jerusalem kronärtskockor odlas både i öppen mark och i behållare. På den öppna marken utförs plantering av jordärtskocka före vinter, 2-3 veckor före kallt väder, eller på våren när marken är tillräckligt varm. På hösten planteras hela knölar i marken, och på våren kan de delas upp i flera delar när de planteras. Välj ett väl upplyst område för Jerusalem kronärtskocka, där det inte kommer att skugga andra växter, eftersom dess stammar når en höjd av 3 m. Det är bäst att plantera en jordärtskocka runt omkretsen av en grönsakshage eller längs ett staket.

Jord för topinambur.

Jord för jordärtskockor bör vara lite alkalisk eller neutral - pH i intervallet 6,0-7,5 enheter. Kulturen är inte snabba mot jordens sammansättning, den växer bra på alla markar, förutom för tunga och saltmassor. För vinterns landning är tomten beredd på två till tre veckor, men även om du bestämmer dig för att plantera en jordskok i våren, behöver du förbereda tomten för det ändå under hösten.

Marken grävas upp till spade bajonettens djup med tillsats av kompost. Om du planterar en jordärtskocka på våren, bryta inte upp stora klor av jorden för vintern. Gör det före våren. Fosfor-kaliumgödselmedel måste göras vid plantering.

Därefter kan du plantera topinambur.

De bästa föregångarna till jordärtskocka - potatis, kål och gurkor.

Hur man planterar topinambur.

I slutet av april eller början av maj väljer du små, snygga knölar av jordärtskocka för att plantera storleken på ett kycklingägg, suga dem i Zircon-lösning med 1 ml av läkemedlet per 1 liter vatten och sedan plantera dem 40 cm från varandra i en gräv 12-15 djup cm. Radavståndet ska vara 60-70 cm. Blanda marken bort från fästet med benmjöl och häll sedan gräven med denna blandning.

Växande topinambur

Hur man odlar Jerusalem kronärtskocka.

Vård för topinambur är väldigt enkel. Först, efter plantering, lossar de nödvändiga vårdåtgärderna jorden och lindar området från ogräset. När plantorna växer upp till en höjd av 30 cm sprutas de med trädkompost och fortsätter att göra det hela tiden efter behov, och när de växer upp till 1 m installeras poler i de två ändarna av raden, de sträcker horisontella ledningar mellan dem i en plastlindning och knyter dem till hennes växter så att de inte brister från vinden. När Jerusalem-kronärtskockan börjar knyta knopparna, är det bättre att ta bort dem, så att växten inte förbrukar kraft på blommande och fruiting. För samma ändamål förkortas för långa växter till 1,5-2 m.

Vattning Jerusalem kronärtskocka

utförs endast under en lång torka - från 10 till 15 liter under varje buske. Om det är sommar med regn, kan du inte oroa dig för att vattna topinambur alls - naturliga nederbörd kommer att vara tillräckligt för det.

Top dressing av en girasol.

Odlingen av Jerusalem-kronärtskocka innebär applicering av gödselmedel i jorden. På våren läggs gödselgranuler innehållande kväve och kalium under jordens lossning till jorden. Under den spirande perioden är det bättre att använda gödningsmedel i flytande form. I mitten av sommaren är det till exempel inte illa att gödda Jerusalem kronärtskocka med en lösning av tång eller infusion av siderater. Mineralgödsel appliceras årligen på jorden och organiskt - en gång på 2-3 år.

Reproduktion av jordärtskocka.

Oftast sprids jordskakor vegetativt - knölar, deras delar eller ögon, och vi berättade om den här metoden. Men jordärtskockan kan odlas av frön, men den generativa reproduktionen av jordärtskockan är alltför måttfullt och otrevligt arbete som kräver speciell kunskap och låter uppfödarna göra detta. Dessutom kommer en jordärtskocka från Jerusalem att ta mycket längre tid än en jordärtskocka.

Jerusalem kronärtskocka hemma.

Läsarna frågar om topinambur kan odlas hemma. Den kan planteras i stora behållare eller lådor med dränering. Att bry sig om en jordärtskocka i en behållare skiljer sig inte från att ta hand om det i öppen mark, den enda skillnaden är att regelbundet bevattna jorden.

Skadedjur och sjukdomar av jordärtskocka

Topinambursjukdomar.

Med nästan absolut resistens mot sjukdomar kan Jerusalem kronärtskocka ibland påverkas av vitrot, alternativarios eller pulveriserad mögel.

Vitrot, eller sclerotinia, bildar möglig filt på växtstammarna, vilket får dem att bli sjuka och så småningom bli täckta från insidan med svarta tillväxter. Infektion sker genom jorden. Bidrar till utvecklingen av sjukdoms temperaturfall vid hög luftfuktighet. Sjuka växter bör omedelbart tas bort från platsen och brännas.

Alternaria är en utbredd sjukdom, den påverkar alla markens delar av växten. Det kan diagnostiseras med mörkbruna eller ljusare fläckar med en gulaktig kant på bladen. Med utvecklingen av sjukdomen växer fläckarna mellan bladen på bladplattan, och petiolen torkar med bladen. Den mest effektiva metoden att bekämpa en sjukdom är att behandla växter med fungicider vid temperaturer över 18 ºC. Ibland är en session tillräcklig, men det är bättre att genomföra två sprutor med ett intervall på 10-12 dagar.

Pulveriserad mögel visas på jordärtskockan i andra hälften av växtsäsongen med en lös vit blomma på bladets övre sida. Med tiden blir blomman rosa eller blir brun, de drabbade bladen blir sköra och spröda. Bidrar till utvecklingen av sjukdomens heta väder med skarpa fluktuationer i luftfuktighet och lufttemperatur, samt överskott av kväve. Ett bra resultat är behandling av topinambur på löv med fungicider - läkemedel som Topaz, Bayleton, Quadris, Scor, Tilt, But, Topsin och liknande.

Skadedjur av Jerusalem kronärtskocka.

Topinambur är skadad av sniglarna som lever i jordens björn och även av larver från vissa insekter. För att skydda växterna från sniglar läggs speciella slitsgranuler ut på platsen. Om du vet att det finns sådana skadedjur på tomten som skopor, majbaggar eller medar, innan du planterar en jordärtskocka i jorden för grävning, är Diazonon eller Foxim begravd.

Rengöring och förvaring av jordärtskockor

Knölar av jordärtskockor mogna i minst 120 dagar. Det är meningslöst att städa dem i förväg, eftersom knölarna grävde för tidigt inte mognar till önskad kvalitet. Jordärtskockan grävs på våren, innan jorden värms upp, eller på hösten, så snart jorden börjar frysa. Knölar av jordärtskocka lugnar med frost ner till -40 ºC i marken om du slänger torrt land eller snö på landet för vintern. Det är bäst att gräva så många knölar på hösten som du kan äta under vintern, och du kan gräva upp resten på våren - under beriberiperioden kommer de att vara mycket användbara. Det viktigaste är att inte glömma att ta bort dem före värmen, annars ger knölarna tillväxt, och jordärtskockan kommer att vända sig från en hälsosam och välsmakande grönsak till ett ogräs.

Förvaring av jordärtskocka uppstår som lagring av rotgrödor - i en låda med sand. Innan du lagrar Jerusalem-kronärtskockan i källaren tvättas de grävda knölarna först och torkas väl. Om du inte har en källare, lägg en låda på en loggia eller en varm balkong. En liten mängd knölar kan förvaras i kylskåpet.

Topinambur sorter

Huvuduppgiften för uppfödare idag är att få sorter av jordärtskockor med den mest kompakta placeringen av knölar i jorden, eftersom rotsystemet med knutarna som bildas på det växer i bredd och djup. Och i den här frågan har forskare otvivelaktigt framgång. En annan prioritering i avelsarbete är att öka tjockleken på stammen för foderväxter. Tja, den tredje viktiga uppgiften är uppfödningen av zonerade sorter av jordärtskocka.

Befintliga sorter av jordärtskocka är uppdelade i foder och knöl. Fodervarianter ger en gröda av grön massa, men knölarna bildar lite. Det är dessa sorter och odlas i industriell skala. I sin tur är både knöl- och fodervarianter mognad uppdelade i tidig och sen modning. Vi erbjuder dig bekanta med några sorter av jordärtskockor, bland vilka du kan välja en för dig själv.

• - Ränta - fruktig, intensiv i tillväxt, krävande på fukt, värmebeständig och vinterhärdig senmognadssortiment med kraftiga upprättstammar av medelförgrening, stora, grova mörkgröna löv och släta vita knölar med djupa ögon. Rekommenderas för industriell odling i ett varmt område.
• - Leningradsky är en senmognad, högavkastande sort av buskliknande form med mörkgröna stammar, ovala gröna blad och vita långsträckta knölar av medelstor, som är vackert lagrade till våren i marken. Denna sort är lämplig för odling i nordvästra regionen.
• - Volzhsky 2 - Torktålig och vinterhårig långväxt med ett kompakt rotsystem, en rundad stam, något gröna blad och vita päronformade knölar med lätta violetta fragment.
• - Tidig mognad - Ljusbeständig frostbeständig, tidig mogen sort med ett kompakt rotsystem, hjärtformade löv, stora tänder på kanterna, välförgrenade stammar och släta, rundade vita knölar.
• - Pasko - en högavkastande, blötdämpad senmodig buskig och lång variation med svagt förgreningsstammar, stora löv och vita runda knölar som väger upp till 80 g.
• - Sunny - en högavkastande tuberös mångfald sen mognad, lämplig för odling i någon terräng. Växterna av denna sort är måttligt buskiga, starkt grenade stammar, stora löv och långsträckta elliptiska vita knölar av medelstorlek väger upp till 60 g.
• - Nakhodka - en produktiv senmognadssortiment med svagt förgrenad stam, stora, asymmetriskt ordnade blad, ett kompakt rotsystem och en päronformad vit med rosa vener runt knölarnas ögon. Utformad för odling i södra regioner.

Förutom de som beskrivs är följande sorter av jordärtskockor i Jerusalem populära: Vit, Patat, Spindel, Vadim, Röd, Omsk vit och Nordkaukasien.

Topinambur egenskaper - skada och fördelar

Läkemedel hos Jerusalem kronärtskocka.

När man studerade sammansättningen av jordärtskockan blev forskare överraskad av mångfalden av mineraler och vitaminer. Med exempelvis mängden järn i knölar överstiger växten väsentligt sådana användbara växter som morötter, rovor och betor, och karoten i 1 kg jordärtskocka innehåller 60-70 mg. Vad ingår i kompositionen av jordärtskocka? Kalium och kalcium, krom och fluor, magnesium och mangan, kisel och natrium, vitaminerna B1, B2, B6, B7, C, PP, liksom fibrer, pektin, fetter, proteiner, organiska syror, den naturliga analogen av insulininulin och aminosyraarginin, valin, leicin och lysin.

Jerusalem kronärtskocka hjälper till med urolithiasis, gikt, salt deponering, fetma och anemi. Ett avkok av det sänker sockret och normaliserar bukspottkörteln. Konsumtionen av jordärtskockknölar i Jerusalem är helt enkelt nödvändig för invånare i storstäder med dålig ekologisk situation, eftersom de på grund av fiber och inulin tar bort tungmetaller, radionuklider, toxiner och överflödigt kolesterol från kroppen.

Jerusalem kronärtskockor rekommenderas att äta:

• - för förebyggande av diabetes
• - i sjukdomar i mag-tarmkanalen
• - för att sänka blodtrycket
• - att ta bort toxiner från kroppen
• - Förhöjning av hemoglobinnivån i blodet.
• - skydda mot virusinfektioner

Innehållet av kolhydrater topinambur överstiger sockerrör och betor. Jordärtskockknölar är de mest användbara omedelbart efter skörden, eftersom under tillvaratagning, till följd av hydrolys, omvandlas några av inulin till fruktos. Det finns dock inget skadligt i detta, särskilt för diabetiker som ersätter fruktos med socker.

Jerusalem kronärtskocka kan lindra illamående, stoppa kräkningar, neutralisera den ökade surheten, eliminera bitter smak i munnen. Det används under graviditeten för att berika moderns och fostrets kropp med fördelaktiga ämnen. Konsumtionen av jordärtskockor i Jerusalem parallellt med medicinsk behandling av sjukdomar bidrar till en snabbare återhämtning, bland annat genom att öka immuniteten och genom att ta bort toxiner från kroppen.

Dricka juice från Jerusalem kronärtskocka minskar den ökade surheten i magsaften, eliminerar huvudvärk på grund av ökat tryck, främjar läkning av sår och sår och lindrar tillståndet för polyartrit, sjukdomar i mage och tolvfingertarmen. Drick det 50 g tre gånger om dagen 15 minuter före måltiden.

Jerusalem kronärtskocka är också efterfrågad i kosmetologi: det kan användas för att lindra inflammation eller irritation i huden, släta ut rynkor och rena porer. För att eliminera flabbarhet i huden, måste du torka ansiktet och nacken med kronärtskocksjuice för natten. Oljig hud behandlas med en mask av riven Jerusalem kronärtskocka med tillsats av en halv tesked honung. Torr hud kan blötläggas om du lägger en halvsked olivolja i maskens sammansättning. Masken tvättas av efter 20 minuter med varmt grönt te, och efter ytterligare 10 minuter gnider du huden med en isbit. Kosmetisk kurs - 20 procedurer.

Jerusalem kronärtskocka - kontraindikationer.

Det finns ingen kontraindikation för jordärtskocka, om du inte har någon individuell intolerans mot denna produkt. Användningen av jordisk kronärtskocka kan orsaka flatulens, men efter ett tag kommer tarmarna att användas, och du kommer inte längre att uppleva besvär. Om förhoppning inte uppstår kan du äta Jerusalem kronärtskocka i stuvad eller kokad form. Och försök naturligtvis inte att äta alla lager av knölar åt gången - vilken produkt som helst när man äter kött kan orsaka obehag.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html