Det finns kryddor som används inte bara i matlagning, men i kosmetologi, traditionell medicin och många andra industrier. Gingerrot är ett sådant verktyg. Kompositionen är rik på aminosyror, fibrer, olika grupper av vitaminer, mikro-, makroelement. På grund av detta innehåll har roten en massa näringsämnen. Om detta användbara kryddor visste tre tusen år sedan. Än då då dämpade ingefära orientalisk mat, slående medicin med sina egenskaper. Det är också känt som vit eller hornrot.

Gingerrotets fördelar och skador

Rotans universella sammansättning påverkar växtens helande egenskaper. Närvaron av olika komponenter ger en antiseptisk, koleretisk, antiinflammatorisk, bakteriedödande, tonisk och lugnande verkan av detta medel. Upprättandet av processerna i matsmältningssystemet, accelerationen av ämnesomsättningen gör krydden oumbärlig för att gå ner i vikt.

Trots alla gynnsrots gynnsamma egenskaper är det nödvändigt att använda det med försiktighet - stora doser eller felaktig användning kan orsaka kroppsskada. Kryddan har en uppvärmnings effekt, så den bör inte användas för medicinska ändamål under värme (vid hög temperatur). Användningen av inlagd ingefära för personer som lider av gastrit och magsår, är hälsofarliga.

Medicinska tillämpningar

Om kryddorens helande egenskaper under lång tid känd för mänskligheten. Applicera ingefära rot, både för behandling av sjukdomar och för deras förebyggande. Verktyget används i form av te, avkok, pulver (torrgröt ingefära). Inom ramen för kosttillskott i kosten ingår färskt konserverad ingefära. Vilka villkor och sjukdomar behandlas av denna rot?

1. Verktyget har en tonisk effekt. Antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper hos ingefära hjälper till att förbättra immunsystemet. Vitrot är mycket effektiv för att bekämpa virussjukdomar.
2. Matsmältningssystemet. Den unika sammansättningen av den tropiska kryddan bidrar till att förbättra metabolism, produktion av magsaft, normalisering av utsöndring. Med en obehaglig böjning, matsmältningsbesvär, diarré, flatulens, ingefäradekok och te hjälper väl.
3. Genitourinary system. Behandling av njurarna genom hornroten orsakas av diuretiska egenskaper. Med problem i sexlivet bidrar användningen av kryddor till att öka libido, botemedel och prostatit hos män. Användningen av ingefära av kvinnor påverkar positivt livmoderns ton, som inte bara ökar sexuell lust, men bidrar också till lösningen av smärtsam menstruation.
4. Kardiovaskulärt system. Rotens egenskaper hjälper till att stärka blodkärlens väggar och rena blodet. Verktyget tillåter inte blodproppar att bilda, normaliserar blodtrycket, förbättrar hjärnaktivitet och minne.
5. Oncology. Vid sådana sjukdomar observerades att användningen av ingefära leder till hämning av tumörtillväxt.
6. Smärta i leder och muskler.
7. Diabetes. Rötsjuice kan minska nivån av skadligt kolesterol.

Hur man använder för viktminskning

Genom att påskynda metabolismen hjälper ingefära att bränna övervikt. På vissa sätt har roten blivit ett paradis för dem som snabbt och enkelt förlorar de extra punden. Många gillar denna teknik eftersom de inte behöver uttömma kroppen med olika dieter och dagliga sportaktiviteter. För att få resultat, lägg helt enkelt gingerrot till din dagliga kost.

Med hjälp av snabb viktminskning kan detta verktyg hjälpa till med andra komponenter som bidrar till att bränna fett, minska kroppsvolymen. Ett populärt recept är gingerte med honung och citron. Förberedelsen är väldigt enkel: riven rot fylls med kokande vatten, honung tillsätts, citronsaft pressas ut. En sådan dryck hjälper inte bara att bränna övervikt, utan också dullar känslan av hunger. Te rekommenderas att använda 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid.

http://sovets.net/3110-koren-imbirya.html

Hur man äter saftig gingerrot i mat och för behandling

Gingerrödor är en utmärkt krydda för kött- och fiskrätter, ett tillägg till de kulinariska läckerheterna i Japans nationella kök, samt ett välkänt läktverktyg. Hur man äter ingefära Hur bäst kan man utnyttja sin helande egenskaper?

Fördelarna med ingefära roten på grund av dess sammansättning och närvaron av en mängd vitaminer, organiska syror och bitterhet. I ingefära är kalcium och järn, krom och magnesium, fosfor, kalium och kisel. Den är rik på fibrer och eteriska oljor, phytoncider och andra högaktiva föreningar som har en effektiv effekt på kroppen.

Läkande egenskaper hos ingefära

Idag är ingefära erkänd både av folk och traditionell medicin som en antiinflammatorisk, baktericidal, bedövningsmedel.

Ingefära som medicin används aktivt för inflammatoriska sjukdomar i halsen och nasofarynx, för förkylningar, virusinfektioner. I detta fall, ett avkok eller te baserat på den helande roten:

• hjälper till att lindra smärta och obehag när man sväljer;
• stimulerar sputumurladdning
• kommer att ha en mild antibakteriell effekt.

Fördelarna med ingefära är inte begränsade till detta. I sin makt att värma och lindra frossa, orsaka intensiv svettning och därigenom minska värmen. Citron och mint läggs till te, vilket förbättrar rotets fördelaktiga egenskaper. Gingertea stärker immunsystemet, toner och skapar en bra styrka för att motstå säsongsbetingade sjukdomar.

Varför äta ingefära? För terapeutiska ändamål används roten för att aktivera processen med matsmältning, öka aptit och produktion av magsaft, vilket är särskilt viktigt om en person lider av gastrit med låg surhet, flatulens och dysbakteri.

Eftersom sammansättningen av ingefära innehåller många aktiva substanser kan medlen baserade på sådana växtmaterial inte bara gynna men också orsaka oönskade reaktioner, såsom förvärring av kroniska sjukdomar eller allergiska reaktioner.

För att undvika detta, innan du tar ingefära, om det är te, kryddig kryddor, torrt pulver eller växtbaserad sås, behöver du rådfråga en specialist. Läkaren kommer att ge en säker dos och skydda mot eventuella problem.

Hur man äter ingefära: recept och rekommendationer

I världen spred ginger från öst. Rätter, kryddor, saftiga rotdrycker finns i traditionella köket hos folken i Kina, Korea, Vietnam och, i synnerhet Japan. Inte bara att den inhemska befolkningen i länderna i södra och sydöstra Asien aktivt använder ingefära som mat, den mirakulösa roten i torkad och fräsch form används för att förbereda traditionell medicin.

Om hemmahöna oftast är en del av såser eller marinader, är det sylt eller infusionerat för att göra kalla och heta drycker, då i den gamla världen förbereddes ett annat öde för växten.

Hur brukade ingefära våra förfäder? Roten som kom till Europa, märkligt nog, blev inte kryddat för kött, men tillsammans med kardemummen började kryddnejlika och andra ovanliga kryddor användas för att smaka på pepparkakor, pepparkakor och andra konfektprodukter. I länderna i Central- och Nordeuropa användes gradvis värmeegenskaperna hos ingefära. Människor har lärt sig inte bara att insistera och koka rötterna, men också att lägga dem till öl och andra alkoholhaltiga drycker.

Hur använder man gingerrot idag?

Tack vare etableringen av band mellan nationer och informationsrevolutionen har användningen av ingefära i matlagning blivit oerhört bred. Idag förbättrar ingefära smaken av inte bara bakverk, konditorivaror och drycker, men också alla slags soppor, flingor och grönsaker, roster och korv.

Det traditionella japanska sättet att äta ingefära, syltad med risättika, salt och socker, fångades också på. Vad äter nötkött ingefära med? I den stigande solens land serveras inlagda bitar av ingefärarot till sushi, sashimi och andra fiskrätter, samt ris och stuvade grönsaker. I Europa och Amerika har denna anpassning antagits tillsammans med sushi, som är så populära idag.

Men förutom detta, sylt ingefära går bra tillsammans:

• med bakad eller stekt lax, annan fet fisk;
• vilket kött och fjäderfä som helst
• risrätter med grönsaker eller svamp.

Gingerrot används inte bara som en välsmakande och hälsosam självupplevelse, den krossas och läggs i marinader för kött och fisk. Som ett resultat blir färdiga rätter på grund av rodens egenskaper mjukare, juicier, mer aromatiska. I detta fall är den klassiska marinaden gjord på basis av sojasås, vinäger, sesamolja, vitlök och andra kryddor. Ingenting tillsätts till blandningen i en hackad form.

Recept, hur man använder ingefära med nöje och nytta, många. Ledarna när det gäller popularitet är uppfriskande, uppfriskande och uppvärmda drycker baserade på en fantastisk rot:

1. Alla anhängare av en hälsosam livsstil, som vill gå ner i vikt och stärka immunförsvaret, känner till te med ingefära, honung och citron. Den är full, både varm och kyld. I sistnämnda fall kan drycken serveras med is och mynt.
2. Hakad färskrott kommer att lägga krydda till stans, öl och likörer. Ingefära gör bittra tinkturer.
3. Om gourmeten föredrar läskedrycker, ska han prova varmt te, som förutom gingerrot lägger till kardemumma, apelsinskal, kryddnejlika och kanel. Original och mycket uppfriskande ersättning av det berömda mulledvinet.

Ingefära hänvisar till den universella kryddan. Den är lätt kombinerad med nästan vilken produkt som helst, vilket öppnar stora horisonter framför den modigaste kocken.

Värden läggs till roten genom det faktum att ingefära kan användas både som en original livsmedelstillsats och som kryddor, såväl som ett botemedel.

Efter värmebehandling och i syltad form förlorar ingefära sin karakteristiska brinnande spiciness, blir dess smak mjukare. Men man måste komma ihåg att ingefäras helande egenskaper är delvis förlorade, eftersom de höga temperaturerna och vinäger marinaden förstör vitaminer, förändrar produktens mineralsammansättning.

Om det inte finns möjlighet att använda färsk rot för kulinariska och hälsosamma ändamål, hittar du redan torkad och strimlad ingefära. Den innehåller mer näringsämnen än i marinaden, men smaken av sådan krydda är inte så ljus.

http://glav-dacha.ru/kak-upotreblyat-sochnyy-koren-imbirya/

Hur man äter gingerrot

Frisk ingefärarot kan syltas, torkas, kandas, tillverkas av tinkturer, te, vitaminblandningar och läggas till första och andra rätter. Variationer i dess användning av massan samt recept, men det väsentliga är fortfarande en - kroppen får en ökning av energi, vitaminer, makro- och mikroelement, antioxidanter och kostfiber. Hur man använder ingefära roten så att dess läkning egenskaper inte går förlorade?

utbildning

Färsk ingefära kräver förberedelse före användning. Det består i att peeling roten från huden med hjälp av en grönsaksskalare eller kniv. Det är viktigt att skära huden så tunn som möjligt, eftersom de viktigaste aromatiska komponenterna och eteriska oljor är koncentrerade i det övre lagret av massa. Det rekommenderas att rengöra ingefäret före användning, förvara det i kylskåp i en plastpåse eller en behållare med lock.

Hur använder man fräsch gingerrot? Det kan skäras i tunna skivor och sätta i en tekanna tillsammans med svart, grönt eller örtte. Du kan marinera och sedan äta med sushi. Det är bättre att skära ingefära med en keramisk kniv på en plast- eller glasbotten. Träet kommer snabbt absorbera krydden och ger den till andra produkter. Några recept kräver att krossa roten i mush. För att göra detta, använd en fin rivare, även icke-metallisk, för att förhindra oxidativa reaktioner och förlust av användbara ämnen.

Teer och drycker

För att göra ingefärate kan du använda krydden själv och kombinera den med många andra komponenter. Vanligtvis är det te, örter, citrus, honung. Du kan söta drycken med brunt rörsocker.

Nedan finns recept som är lätta att förbereda, välsmakande och friska, vars huvudsakliga ingrediens är ingefärarot.

• Traditionell gingerte med honung och citron. Den är gjord av krossad rot (1 msk. L.), ett glas kokande vatten, två vitlöksklyfta och honung efter smak. Ingenting hälls med kokande vatten, får stå i 3 - 5 minuter, kasta citron i en kopp och dricka med honung.
• Hemlagad örtte med ingefära. Förberedd från något antal hallonblad, jordgubbar, blåbär, lindblommor och pilgods. En matsked krossad samling häll kokande vatten, tillsätt två skivor ingefära, insistera 5-10 minuter under locket stängt. Du kan dricka med honung. Detta te kan bryggas med tillsats av eventuella torkade bär.
• Kallt tonikt te. För 2 koppar te ta 4 cm gingerrot, 2 tsk. grönt te, sätt i en tekanna. Lägg till några grenar av mint, bryggt 500 ml kokande vatten. När drycken dras, filtreras den, kyls och saften av en citron och apelsin tillsätts. Drick kyla under dagen.
• Ginger lemonade. Förbered dig från ett medium gingerrot, 1 citron och 5 teskedar naturlig honey. Ingefära är skuren i tunna skivor, pressad juice från en citron. Alla hällde 1,5-2 liter vatten, sätt på elden och koka i 3-4 minuter. När drycken har svalnat något, läggs honung till den och lämnas för att svalna ytterligare.
• Varmt te med whisky. Du måste pressa saften av två citroner och hämta mängden vätska i tanken till 300 ml på grund av kokt vatten. Lägg sedan till en halv tesked riven ingefära i en behållare, sätt på eld och värm till kokning. Avstängd, fick svalna till 60-70 grader, tillsätt en sked full av honung och två whisky. Drick varmt som mulledvin.

Recept av te och andra drycker med en helande rot kan tillverkas oberoende. Som ytterligare ingredienser kan örter, torkade frukter, citrusfrukter, andra kryddor och kryddor (kanel, kardemumma, peppar) användas.

Hur socker ingefära

Candied ingefära kan användas som fristående maträtt, som tillsats för bakning och hemlagad glass. För att göra denna läckra delikatess måste du följa anvisningarna.

1. Skala en jämn rot från huden (500 gram), skär i lika stora kuber eller remsor.
2. Blöt i kallt vatten i 3 dagar med en periodisk förändring av vätska för att avlägsna bitterhet från ingefära.
3. Förbered en sirap av 3 koppar socker och 1 kopp vatten.
4. Efter kokning sätta ingefära i sirapen, koka i 5 minuter och låt suga över natten.
5. Så upprepa 5 gånger, parallellt lägga på en nypa citronsyra för att det inte fanns kristallisering av sirap.
6. Den färdiga kanderade frukten kastas tillbaka på sikten, sirapen dräneras, läggs ut på bakpapper för fullständig torkning och ströts med pulveriserat socker.

Första, rätter, sallader

Recept för rätter med ingefära roten föreslår att du använder den i en ny, sylt eller hammareform. Färsk ingefära läggs till rätter 15-20 minuter före slutet av tillagningen, marken i slutet.

• Kostsallad. Förberedd av hackade rotfrukter (1 msk. L.), Kokad i saltad vattenräka (500 gram), konserverad ananas (200 gram). Ingredienserna är krydda med en matsked senap och citronsaft, 3 matskedar vegetabilisk olja och 2 matskedar vinäger. Dressing vispad tills mjuk. Skålen serveras på sallad eller kinesisk kål.
• Vegetarisk bantningssoppa. För framställning kräver följande ingredienser: 1 morötter, selleri bladskaft 2, en bit av selleri, en bit paprika, lök, potatis, rot ingefära 3 cm, 250 gram kinakål, vitlöksklyfta. Från kryddorna behöver du kryddnejlika, svartpeppar, lövblad. Produkterna är utformade för 2 liter vatten och 100 gram ris. Första kokta grönsaksbuljongen från halv selleri, morötter och lök. Senare kastas de bort. Därefter passera morötterna och sellerirot. I en kastrull sätta potatis, paprika, härrörde selleri, lite koka, tillsätt kål, brynt grönsaker, purjolök och riven ingefära. I slutet av tillagningen tillsätt salt och kryddor. Servera med kokt ris kokt i en separat kastrull.
• Lammkoteletter med ingefära. För att rensa lammet från den karakteristiska lukten kan du premarinera det bra i såsen med tillsats av riven ingefära. Förbered det, gnid 5 cm gingerrot, blanda det med ett glas naturlig yoghurt, hackad vitlöksklyfta, nypa peppar och koriander. Belägga revbenen med sås och lämna över natten i kylskåpet. Baka köttet i folie i ugnen tills den är kokt.

Nästan varje första och andra kursen kan ha färsk rot eller mark. Från hans närvaro absorberas maten bättre och snabbare, och smaken blir mer intressant och rikare.

Terapeutiska blandningar, tinkturer, avkok

Frisk rot i antiken ansågs vara den bästa medicinen för problem med mag-tarmkanalen. Det användes för att göra buljonger, tinkturer, tillsatt mat, pressade ut juice. För att förbättra matsmältningen, desinficera matsmältningsorganet, ta bort parasiter, slagg och toxiner använda ingefäradekok.

För dess beredning är det nödvändigt att hugga 2 matskedar av roten och häll 500-600 ml vatten över dem, sätt på eld. Efter att blandningen kokar, reduceras elden och plågas i 5 minuter. Buljongen är avstängd, får infusera, filtrera och dricka i form av värme i ett halvglas hela dagen. Det är ett bra rengörings-, desinfektions- och normaliseringsmedel av naturligt ursprung.

Recept av terapeutiska blandningar baserat på ginger egenskaper kan stärka immunsystemet, minska inflammation och spasmer. För att stärka kroppens försvar framställs följande vitaminblandning:

• krossade 120 gram ingefära, tunn i ett vattenbad, 150 ml honung, skuren i 4 skivor citron;
• ingredienserna maldes i en mixer till en uppslamning;
• spridas i en glasbehållare, stäng locket och sätt i kylskåpet i 2-3 dagar;
• Blandningen kan konsumeras 1 dessert sked per dag.

Du kan förbereda en liknande blandning med tillsats av aloejuice, valnötter eller torkad frukt.

Alkohol eller vodka är komponenter i många medicinska tinkturer. Med hjälp kan du inte bara få en tinktur, utan ett koncentrat från extraktet av medicinska råvaror, som har en uttalad antiinflammatorisk egenskap.

För att förbereda en alkoholisk tinktur av ingefära måste du ta mellanrot och vodka av god kvalitet. Ingenting krossas till en uppslamning, läggs i en glasbehållare och hälls med vodka så att den helt täcker ingefära. Därefter tillsätt saften av en citron och lägg den på en sval plats i 4 veckor. Ät denna tinktur kan vara på morgonen på tom mage och före lunch. Det stärker och tonar kroppen väl - det var med dessa mål som tibetanska munkar förberedde det.

Syltad ingefära

Marinerad ingefära är det mest populära sushi-tillskottet och det bästa sättet att bevara en rotgrönsak under lång tid. För att förbereda denna maträtt kan du använda ett enkelt recept:

• skiv ingefära rot (100 gram) i tunna skivor och doppa den i saltat vatten över natten;
• Förbered en marinad av 100 gram någon ättika (den klassiska versionen omfattar ris soppa), 2 matskedar socker, 3 matskedar vatten. Allt kokas under omrörning;
• Häll gingerskivor med het marinade, vänta tills det är kallt och skicka till kylskåpet i 3 dagar.

Marinerad rotgrönsak är bra för sushi och som rätter för fisk.

För att göra rosa ingefära kan du lägga till lite plommonjuice eller matfärgning till marinaden. För att få en välsmakande och delikat produkt måste du välja en ny rotskörd av den nya gröda. Dess massa är inte så fibrös och mer saftig.

Ginger matlagning hemligheter

I matlagning placeras ingefärarot som ett krydda som förbättrar smaken av rätter. I en annan utföringsform är det omöjligt att använda den, eftersom den är för bitter och sticker för mycket tunga. Marinerad rot har den mest neutrala smaken, så det kan vara upp till 50 gram åt gången.

Hur man använder ingefära och vad bestämmer intensiteten i smak och arom? Rot kan inte transporteras bort, och du måste välja noggrant, så att du inte förstöra smaken av te eller mat. Ju fräschare ingefära, lättare och mer ömt, och främmande dofter gör sig inte kända.

Rotgrödan gör teet doftande och mättat, om det är väl jordat utan hint av huden och häll kokande vatten. Dess unika arom kommer att avslöjas mer ljust när salvia och citron läggs till te. Brewing Spice är bättre i en keramisk behållare utan att använda kokande vatten. Det kokta vattnet ska stå i några minuter i vattenkokaren så att extra ånga kommer ut.

Kombinationer av ingefärarot med följande produkter anses vara framgångsrika:

• fisk;
• räkor;
• nötkött;
• lamm;
• en fågel;
• kål, tomater, gurkor, rabarber;
• citron, apelsin, grapefrukt;
• mint, citronbalsam, oregano, salvia.

Recepten med att laga gingerrot och rätter med närvaro förenas av en viktig punkt: de blir alla friskare, mer aromatiska och exotiska i smak. Det enklaste alternativet att använda den helande roten är te, och från det kan du börja bekanta dig med den mest vördade växten i öst.

http://imbirnost.ru/kulinariya/kak-upotreblyat-koren-imbirya-pishchu