Växten, vars frön används ofta i matlagning, kallas lat. Säsamum indicum. Detta är en av de äldsta oljeväxterna, som har det andra vanliga namnet "sesam". Dess hemland är Sydafrika, från vilket det spred sig till länderna i Asien, Öst och Indien, där det används för att förbereda den berömda tahini halva- och sesamoljan. Och med spridningen av japanska köket blev det en konstant komponent i tillverkningen av rullar. Sesam används också ofta för att dekorera salta bakverk - brödrullar, bröd, bröd. Dessutom används sesamfrön i medicin för behandling och förebyggande av sjukdomar i samband med högt kolesterol i blodet.

I en sluten behållare i kylskåp kan denna produkt förvaras i upp till tre månader.

Frysning förlänger hållbarheten till ett år.

Hur man väljer färsk sesam

När du väljer sesamfrö måste du vara uppmärksam på färg och arom. De ska vara lätta och smula, utan lukt. Försäljning sesamfrön är också oraffinerade, vars hållbarhet är mycket längre. När du väljer uppmärksamhet på packad sesam, ligger den längre än vägd.

Hur man lagrar sesam hemma

Enligt GOST säkerställs lagringen av sesamfrön i korrekt form genom följande villkor:

• torrt och välventilerat område;
• brist på direkt solljus;
• lagringstemperatur nära noll och under.

Hur man lagrar unpeeled sesam

Sesamfrön i sin ursprungliga förpackning bör förvaras i kylskåp på hyllan inte längre än det utgångsdatum som anges av tillverkaren.

Orefinerade vägda sesamfrön skall hällas i en sluten behållare eller tätt slutna papperspåsar. Platser där fröförvaringsförhållanden följs bäst:

• hyllan av kylskåpet nära väggen;
• kall torr källare;
• ouppvärmd balkong;
• kallt torrt skafferi.

Hur man lagrar skalade sesam

Det är möjligt att bevara smaken och sunda egenskaper hos den renade produkten när den förvaras på en torr, kall plats i en lufttät behållare.

Dessutom är ett bra sätt att lagra sesamfrön renade under en längre tid frysning. Detta kommer att rädda dem från den svaghet som framträder över tiden.

Hur mycket sesam lagras beror på var frön lagras:

• upp till 3 månader - i en lufttät behållare vid en temperatur som inte överstiger 5 ° С;
• upp till 1 år - i frysen vid en temperatur av -18 ° C och under.

Förvaring av sesam i jordform är endast tillåtet i frysen vid en temperatur av -18 ° C och under. Marken kan lagras i frysen, i ett lufttät paket, upp till 12 månader.

Om frysningen utfördes korrekt bör råmaterialet inte hålla ihop. För avfrostning hälls det erforderliga antalet frön eller pulver i en torr behållare och skickas i 6-8 timmar i kylskåpet och används sedan för sitt avsedda ändamål.

Svart sesam är en separat sort. Den har samma rika smak, men används exklusivt i matlagning som inredning för bakning, rullar, sallader, etc.

Villkoren, hur och var det är nödvändigt för att lagra sesam svarta fröer, är:

• upp till 3 månader i kylskåp, i källaren eller på balkongen i en lufttät behållare vid en temperatur upp till 5 ° C;
• Upp till 1 år i frysen vid temperaturer under -18 ° C.

Vi hoppas att våra användbara tips kommer att vara användbara för dig.

Se även:

En av de vanligaste frågorna på Internet varje fall är frågan om lagring av hundträ. Svaret kommer att ge vår artikel!

http://kak-hranit.ru/kak-hranit-kunzhut/

Sesam fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Sesam för kvinnor efter 40 år krävs

Dmy, hej alla. I en av legenderna sägs att innan de skapade landet satte de assyriska gudarna sig och drack sesamvin. Detta menar jag, historien om sesamfrön är väldigt gammal och vi kommer att prata om sesam. Rom trodde att sesam ger soldaterna fysisk styrka och styrka, och i Indien ära de sesam som ett krydd av odödlighet. Förbryllad? Nu specifikt om fakta.

Fördelarna med sesam

1. I frö av mycket fytosteril. Detta är en mycket viktig ingrediens, vegetabilisk analog av djurkolesterol. Det tillåter inte att dåligt kolesterol absorberas i blodet, trycker det ut och därigenom minskar risken för fetma och risken för ateroskleros.

2. Det finns en annan väldigt viktig ingrediens - fytoöstrogener, de så kallade ligninerna. De är växtanaloger av kvinnliga hormoner. De föryngrar kvinnor. För kvinnor över 45 år, när vi förlorar kvinnliga könshormoner, kompenserar fytoöstrogener för deras förlust.

Om du jämför sesamfrön med antalet fytoöstrogener, säg med råg och korn, så blir sesam en mästare, definitivt: i fytoöstrogener i sesam - 100 g / 110 mg, i råg - 51 mg och 40 mg i korn.

3. Kuzhut har en annan egenskap - anti-cancer. Dekryptering: Vi har alla östrogen i kroppen. Om östrogenhalten stiger, kan den något trycka på bildandet av bröstcancer, koloncancer och hos män - till äggstockscancer. Så, blockerar fytoöstrogen ökning av östrogen och visar således förmåga till cancer.

Sesam och kontraindikationer

1. De personer som har salt eller sand i njurarna i kroppen behöver fortfarande applicera sesam försiktigt: i små mängder, eftersom axolater är också närvarande. de bidrar till bildandet av njurstenar. Därför rekommenderas de inte att unna sig de som har urolithiasis.

2. Detta är en mycket högkaloriprodukt: eftersom 100 g innehåller 597 kcal och sesamolja används för medicinska ändamål: Fettlösliga vitaminer introduceras på basis av sesamoljafetter. Det är bra att vi använder sesamfrön som pulver i rätter, men vi äter inte med skedar.

Hur man väljer sesam

Titta på bilden ovan: sesam är av tre slag. Vilken färg ska du välja och är det en skillnad i deras egenskaper?

1. För att välja sesam korrekt är det bättre att bo på ett genomskinligt paket: genom det ser vi dess färg.

2. Men jag skulle råda dig att välja färg svart, eftersom det inte är polerat och mer användbara ämnen finns i svart sesam. De återstående färgerna betyder inte att de är värdelösa: bara svart bland de tre är mer användbar.

3. Sesamfrön ska vara torra och smuliga.

4. Och om det finns ett tillfälle, lukta sesamfrön: om det luktar, även lite av bitterhet, betyder det att oljan redan är rancid, oxiderad och sådan sesam är bättre att köpa.

Hur man lagrar sesamfrön

Det är lätt att skada sesam: det är möjligt i ett keramiskt eller lera paket på en mörk plats. Och om vi pratar om mark, vit sesam, då rekommenderar vi inte bara på ett mörkt ställe, utan också i kylskåp, eftersom de som är närvarande i det kan en stor mängd fett och olja oxidera.

Sesam: applicering och daglig sikt

Mest av allt, sesamfrön sprinkles med sallader eller läggs till bakverk. Men om du vill få all mångfald av fytosteroler och fytoöstrogener, liksom att känna sin unika lukt, måste du låta etern öppna sig. För att göra detta måste du värma upp det lite innan du använder sesam. När frön börjar öppna och klickar, kan du ta bort dem och sprinkla sallat.

För dem som gillar att räkna kalorier, kommer jag att tillägga att den dagliga hastigheten på sesam är 2-3 teskedar.

Slutligen erbjuder jag dig en enkel sesamssallad.

Spenatsalad med Sesam

Produkterna är enkla: spenat, lök, en droppe vegetabilisk olja och allting. Ja, du kan fortfarande strö med citronsaft.

Om den här sidan var intressant för dig, dela en länk till den med dina kollegor och vänner genom att klicka på någon av knapparna nedan. Säkerligen kommer någon att vara tacksam för dig.

http://lady-21vek.ru/2014/pravilnoe-pitanie/svoystva-pishhevyih-produktov/kunzhut-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Sesam hållbarhetstid

Sesam kom till oss från antiken. Han kom fram i många legender och legender. Och nu används den aktivt, eftersom den innehåller många användbara egenskaper. Sesam är en växt av samma ålder. Dess frukter liknar avlånga lådor, som är fyllda med frön av olika färger.

Sesam används inte bara i matlagning utan också för medicinska ändamål. Det kan bota många sjukdomar. Särskilt prisad olja, som bereddes på basis av sesam. Trots de många fördelaktiga egenskaperna hos frön odlas växten huvudsakligen för att producera olja, som förutom hur det används i medicin också används för kosmetiska ändamål.

Utomlands används sesam i större utsträckning, och i Ryssland används det som regel för att skapa efterrätter. De gör också dressing för andra bageriprodukter.

Frön av en växt är som regel ovanligt höga i kalorier, eftersom det innehåller mycket fett. I många fall når mängden fett 50 procent per 100 gram produkt. Dessa frön är inget undantag och, liksom de flesta andra, är mycket höga i kalorier. Sammansättningen av sesam är upp till 45% fett. Om vi ​​pratar om kalorier, innehåller sesamfrön ca 560 kcal.

För att kunna använda frön från konsumtionen är det nödvändigt att använda dem i uppvärmd eller blötformad form. Om fröna stekas och läggs till disken, kommer de bara att vara doftande kryddor, som saknar många användbara egenskaper.

Hur man väljer sesam

När du väljer frön måste du se till att de är smuliga och torra. Detta är ett måste. Det är bäst att köpa sådana frön i en genomskinlig väska. Vid valet är det också viktigt att se till att fröna inte ger bitterhet, annars kan de förstöra hela smaken av skålen.

Hur man lagrar sesam

Det är bäst att hålla sesamfrön ojämn, eftersom de kommer att lagras längre och behålla sina fördelaktiga egenskaper. Om sesammen är ospeglad kan den lagras i en vanlig lufttät behållare på en torr och sval plats. Om de städas, reduceras deras hållbarhet kraftigt, och de blir bittra. För att undvika detta kan sesammen förvaras i kylskåp eller till och med i frysen. I en konventionell förseglad behållare kan frön lagras i högst 3 månader. Om de förvaras i kylskåpet, ökar hållbarheten till 6 månader.

http://sroki.net/srok-hraneniya-kunzhuta/

Användbara egenskaper sesam. Application. Kontraindikationer. Förvaringsmetoder.

Användbara egenskaper sesam och hur man applicerar det, hälsoprecept.
Sesamfrön krydda utan att det finns en stor mängd rätter. Men är sesamvärt värdefullt bara för matlagning och smakämnen? I Indien var sesamfrön tillskrivna odödlighetens krydda, medan de i romarna tror att sesamfrön återställer och upprätthåller människans styrka i rätt ton.
Kom ihåg sagan om en tusen och en natt där den berömda frasen "Sim-sim, öppen!" Var enligt vår mening "Sesam, öppen!" Sesam är värd sin vikt i guld och det är verkligen.

Fördelarna med sesamfrön

1. Ange kategorin friska produkter.
2. Normalisera kolesterol.
3. Bidra till förstärkning av immunitet.
4. Föryngra kroppen.
5. Framgångsrikt används för att behandla osteoporos.
6. Rengör blodkärlen, normalisera ämnesomsättningen, rena blodet från skadliga föreningar.
7. Förbättra hjärtets arbete.
8. Väl hjälper till med torr hosta och bronkit.
9. Väl manifestera sig i bröstets inflammation.
10. De bekämpar cancerceller. Tack vare ligninerna i sesam ersätter de framgångsrikt kvinnliga könshormoner.
11. Återställ huden
12. Ett oumbärligt verktyg i kampen mot dåliga vanor.
Sesam kämpar bra med dåligt kolesterol i människokroppen och tillåter inte att det absorberas, vilket minskar risken för bildande av aterosklerotiska plack.
Under stress, försök att äta sesam och spara och stärka dina nerver.

Sesam lagringsmetoder

Det bästa stället att lagra sesam är ett kylskåp.
Förvara svart sesam på ett torrt ställe utan exponering för solljus, önskad temperatur till 21 grader.

Kontraindikationer för användning av (skada) sesam

Om du har njurproblem, bör du avstå från att äta sesamfrön.
Under kosten bör inte luta sig på sesam på grund av dess höga kaloriinnehåll.

Sesamfröansökan

Ät sesamfrön kan vara rå eller i form av smör. För magproblem är det bättre att använda i form av olja.

Den kemiska sammansättningen av sesamolja
1. Innehåller ett komplex av vitaminer, såsom E, A, vitaminer från grupp B, C.
2. Olika aminosyror.
3. Användbara fetter, utan tvekan är det - "Omega-6" och "Omega-9".
4. Spårämnen. Dessa är kalcium, magnesium, järn, jod och andra.
5. Antioxidanter och biologiskt aktiva värdefulla ämnen.
Sesam kulinariska recept (sesamdryck)
En av de användbara dryckerna var och förblir kefir från sesamfrön.
Receptet är väldigt enkelt och för dess förberedelse behöver vi 10 matsked sesamfrön, någon kommer att komma ner men jag brukar laga den från vit på grund av att den inte är svart. Häll dem i kastrullen och tillsätt vatten. Lämna det till nästa dag. På morgonen lägg till två glas vatten och slå med en mixer eller visp. Stam ut. Vi tar bort den filtrerade drycken på en varm plats på 20 grader och mer. Efter 6 timmar kan du dricka det. Du kan lägga honung eller citron till smak.

Sesamolja hur man väljer
Den bästa och mest användbara oljan är kallpressad. Så det bör skrivas kallpressad olja. Mörkolja erhålls vanligtvis från rostade frön. Ljus som liknar fräscha frön. Från mörk olja kan du fylla en mängd olika sallader och går också till terapeutiska ändamål.

Recept för hälsa. Hur man behandlas med sesam.

1. Om smärtor i ett kvinnligt bröst stör och det finns konsolideringar, är det värt att komprimera på basis av frön. Mala sesamfrön i en kaffekvarn eller på något annat sätt och tillsätt en liten mängd sesamolja. Den färdiga medicinen appliceras på sårpunkten.
2. När förgiftning hjälper sesamfrö med tillsats av honung. Sätt lite honung i sesam och späd med kokt vatten till ett flytande tillstånd. Ät inte mer än en matsked åt gången. Upprepa tills förbättring.
3. När du nypa nerverna, använd rostade sesamfrön. Fry sesamfrön tills guldbrun, ständigt rörande. Mala och ta en matsked om dagen med ingefärajuice.
4. Från avkok av sesamfrön behandlas också hemorrojder, på grundval av rektal douching. Recept: 2 msk sesamfrön somna i en kastrull och tillsätt 2 koppar vatten. Koka på låg värme i 5 minuter. När kyla kan appliceras.

http://sladkij-domik.ru/poleznye-svojstva-kunzhuta-primenenie/

Sesam: fördelarna och skadorna

Sesam är en årlig växt. Frukten av dess avlånga, i utseende liknar små lådor som är fyllda med frön av olika färger. Färgerna av sesamfrön kan vara vita och svarta och gråa.

Sesam kallas också sesam. Denna växt var populär för många århundraden sedan.

Egenskaper och sammansättning av sesam

Sesamfrön innehåller en stor mängd olja, som består av organiska syror och glycerolestrar. Även i sesamfrön finns många fleromättade och fleromättade fettsyror, triglycerider. Sesamolja anses vara en av de mest användbara.

Den består av zink, magnesium, järn, fosfor, den dagliga dosen av kalcium, vitamin E, vitamin B. Komponenterna i sesamfrön är också aminosyror, proteiner, vitaminer A, C, E, mineraler såsom järn, fosfor, magnesium, kalcium. Det finns ett ämne som lecitin, kostfiber och fytin.

Fitin återställer mineralbalansen i organismer.

Sammansättningen av sesam är en substans sesamin. Sesamin är en mycket stark antioxidant. Detta ämne är användbart för att sänka blodkolesterolnivåerna, för att förebygga utvecklingen av olika cancerformer, inklusive cancer.

Kolesterol reduceras i kroppen på grund av att ett sådant ämne finns i sesamfrön som betasitosterol.

Att äta regelbundet sesam kan stärka ditt hår, förbättra nagelns tillstånd. Tack vare riboflavin, som är en del av sesam, matsmältningssystemet, blodets sammansättning förbättras och människans tillväxt stimuleras också.

Det är mycket användbart att använda sesam för kvinnor som är över 45 år gamla. De behöver den här produkten speciellt. Det innehåller ämnen som fytoöstrogen. Detta ämne kan ersätta kvinnliga könshormoner.

Eftersom det finns floosterin i sesam, med regelbunden användning minskar risken för utveckling

Jag är åderförkalkning, för tack vare sesam kommer allt extra kolesterol ut ur kroppen.

Detsamma är hans användbara egendom bidrar till kampen mot extra pund.

Sesam har mycket kalcium, så det är mycket användbart för leder och ben. Det förhindrar utvecklingen av osteoporos. Med hjälp av sesam kan du stärka din kropp och bygga muskler.

För att använda sesam och få från honom verkligen någon form av positiv effekt, måste du använda den i varm eller blöt form. När frön är rostade för att läggas till en maträtt, förlorar de nästan alla sina fördelaktiga egenskaper. Efter rostning blir frön bara en doftande kryddor.

För att dra största möjliga nytta av sesamfrön är det nödvändigt att ge dem en minimal värmebehandling. Sesam bör tuggas mycket noggrant.

Olja är gjord av sesam. I medicin används denna olja aktivt för att göra salvor, fläckar, emulsioner. Tack vare sesamolja förbättras blodkoagulering. Detta verktyg är ett mycket gott laxerande, det rekommenderas att använda det i hemorrhoidal diathesis.

Dessutom är sesamolja vanligt i kosmetologi, eftersom det är känt för dess fuktighets- och mjukningsegenskaper. Sesamolja är väl lämpad för sminkborttagning, för massage. Sesamolja har antiinflammatorisk effekt, stimulerar regenerering av huden, skyddar den mot åldrande.

Hur man lagrar sesam

Det är viktigt att veta att sesam, som är oraffinerad, kan lagras under mycket längre tid än skalad sesam.

Innan ingen har rengjort sesamfrön, kan de förvaras i en liten behållare, på en sval, mörk och torr plats. Det rekommenderas att välja en sluten behållare för förvaring.

Om sesamfröet redan är rengjort blir dess hållbarhet mycket lägre. I detta fall måste produkten förvaras i kylskåpet, det är möjligt i frysen.

Om du förvarar sesamfrö på en torr, mörk plats i en lufttät behållare, hållbarhet

och är ungefär tre månader.

När sesam lagras på en plats som kyls (i kylskåp), ökar hållbarheten till sex månader. Och om du håller sesam i frysen, kan den hållas nära ett år.

Detta gäller endast sesamfrön. Olja är inte relevant, eftersom oljan kan behålla sina fördelaktiga egenskaper i flera år.

Kalori sesam

I grund och botten är alla frön av växter mycket höga i kalorier, detsamma gäller för sesam, det innehåller mycket fett. Oftast är cirka 50 procent av fettet per 100 gram av något frö. Sesamfrön är mycket höga i kalorier, de innehåller oljor (nära 50-55 procent).

Caloric sesamfrön - ca 570-580 kcal per 100 gram sesam. Dessa siffror är inte korrekta, eftersom varje frö har sitt eget innehåll av olika ämnen, beroende på storlek och form.

Sesam spridning och dess historia

Sesamfrön är mycket populär i länderna i öst. Där använder folk det i ganska stora mängder, de använder sesam som tillsats till nästan alla rätter. Ingen vet säkert vad den ursprungliga anledningen till sesamväxande av människor var.

De kan ha börjat göra detta på grund av smaken av sesam, eller kanske för att det finns olika näringsämnen i sesam. Kanske började folk växa för att få helande oljor från den.

Sesam odlas i Indien, i länderna i Centralasien, i Fjärran Östern. I vårt land används sesam inte ofta, det behövs huvudsakligen för att göra halvah, lite bakning och andra sötsaker.

I antiken troddes att sesam är en del av odödlighetens elixir. Sesamfrö i gamla Babylon anses vara gudens mat. Under medeltiden tuggade kvinnor en sked sesamfrön dagligen. Detta ansågs mycket användbart.

Skadliga egenskaper sesam

Sesam rekommenderas för personer som har problem med blodkoagulering (blodet stampar inte dåligt). Men människor som har trombos, är användning av sesam kontraindicerat. Om en person är benägen för allergiska utgåvor, måste han också sluta använda sesam. Om detta inte är gjort kan allergier förekomma, och dess former kan vara olika. Detta kan vara vanligt rodnad av huden, och anafylaktisk chock kan uppstå.

Om du använder sesamfrö på en tom mage, kan en person uppleva svår illamående och törst.

Det är strängt förbjudet att använda sesam för de personer som har urolithiasis.

Om människokroppen har stor mängd kalcium, kommer användningen av sesam bara att förvärra dess övergripande tillstånd. Därför måste du vara försiktig med den här produkten.

Sesam innehåller en stor mängd fett i sin sammansättning, så människor som är på en diet bör sluta äta sesamfrön.

Sesamolja är strängt förbjuden att användas tillsammans med oxalsyra, aspirin och olika östrogenderivat, eftersom detta kan leda till det faktum att olösliga föreningar deponeras i humana njurar.

Om sesam konsumeras i mycket stora mängder och hela tiden, kan en person uppleva förstoppning, såväl som en nedsatt gastrointestinala kanal.

http://nebolet.com/pravilnoe-pitanie/kungut-polza-i-vred.html

Hur man lagrar sesam hemma

Sesam kom till oss från antiken. Han kom fram i många legender och legender. Och nu används den aktivt, eftersom den innehåller många användbara egenskaper. Sesam är en växt av samma ålder. Dess frukter liknar avlånga lådor, som är fyllda med frön av olika färger.

Sesam hållbarhetstid

• Hållbarhetstid: 3 månader
• Hållbarhetstid: 3 månader
• Hållbarhet i kylskåp: 6 månader
• Term i frysen: 6 månader

Sesam kom till oss från antiken. Han kom fram i många legender och legender. Och nu används den aktivt, eftersom den innehåller många användbara egenskaper. Sesam är en växt av samma ålder. Dess frukter liknar avlånga lådor, som är fyllda med frön av olika färger.

Sesam används inte bara i matlagning utan också för medicinska ändamål. Det kan bota många sjukdomar. Särskilt prisad olja, som bereddes på basis av sesam. Trots de många fördelaktiga egenskaperna hos frön odlas växten huvudsakligen för att producera olja, som förutom hur det används i medicin också används för kosmetiska ändamål.

Utomlands används sesam i större utsträckning, och i Ryssland används det som regel för att skapa efterrätter. De gör också dressing för andra bageriprodukter.

Frön av en växt är som regel ovanligt höga i kalorier, eftersom det innehåller mycket fett. I många fall når mängden fett 50 procent per 100 gram produkt. Dessa frön är inget undantag och, liksom de flesta andra, är mycket höga i kalorier. Sammansättningen av sesam är upp till 45% fett. Om vi ​​pratar om kalorier, innehåller sesamfrön ca 560 kcal.

För att kunna använda frön från konsumtionen är det nödvändigt att använda dem i uppvärmd eller blötformad form. Om fröna stekas och läggs till disken, kommer de bara att vara doftande kryddor, som saknar många användbara egenskaper.

Hur man väljer sesam

När du väljer frön måste du se till att de är smuliga och torra. Detta är ett måste. Det är bäst att köpa sådana frön i en genomskinlig väska. Vid valet är det också viktigt att se till att fröna inte ger bitterhet, annars kan de förstöra hela smaken av skålen.

Hur man lagrar sesam

Det är bäst att hålla sesamfrön ojämn, eftersom de kommer att lagras längre och behålla sina fördelaktiga egenskaper. Om sesammen är ospeglad kan den lagras i en vanlig lufttät behållare på en torr och sval plats. Om de städas, reduceras deras hållbarhet kraftigt, och de blir bittra. För att undvika detta kan sesammen förvaras i kylskåp eller till och med i frysen. I en konventionell förseglad behållare kan frön lagras i högst 3 månader. Om de förvaras i kylskåpet, ökar hållbarheten till 6 månader.

1. Att äta sesam hjälper till att föryngra hela kroppen, en positiv effekt på hudens och hårets hälsa och skönhet.
2. Sesamfrön, och särskilt oljan av dem används ofta i traditionell medicin vid behandling av förkylningar, liksom i sjukdomar i andningsorganen.
3. En ovanlig användbar egenskap av sesam (enligt Avicenna) är dess effekt på vokalband, med regelbunden användning av dessa frön kommer rösten att bli sonorös och tydlig.
4. Användbara substanser som ingår i sesamfrön reducerar blodkolesterolnivåerna och har också en allmän rengöringseffekt på hela kroppen.
5. Det höga innehållet av antioxidanter bidrar till att skydda kroppen mot cancer.
6. Sesamfrön är användbara vid utarmning av kropp och hjärtsjukdom.
7. Sesamfrö är användbar i kampen mot osteoporos, hjälper till att stärka benvävnaden i människokroppen.
8. Användbara komponenter av sesamfrön har en positiv effekt på nervsystemet.

Sesamfrön (sesamfrön): fördelar, skador, egenskaper

Människan har känt om de fördelaktiga egenskaperna hos sesam sedan antiken, det förlorar inte sin popularitet för denna dag, den används aktivt för medicinska ändamål och för att förbereda olika rätter. Därför kommer vi att överväga fördelarna och skadorna på sesamfrön, deras sammansättning, kaloriinnehåll och rätt användning och lagring hemma.

Vad är användbart sesam? Sammansättningen och kaloriinnehållet av sesamfrön

Sesamfrön har ett högt näringsvärde, de innehåller många olika vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för människans liv, så de är lika populära som en användbar tillsats till många rätter och bakverk.

Sesamfrö innehåller vitaminer som E, A, B1, B6, B9, samt högt innehåll av spårämnen som kalcium (100 gram frön är den dagliga normen), magnesium, natrium, fosfor, mangan, zink, koppar och järn. Även i dessa frön är innehållet av användbara aminosyror, proteiner och fetter hög. Praktiskt taget alla goda spårämnen som utgör sesamfröet absorberas lätt av människokroppen.

Till noten: De flesta sesamfrön, som presenteras i många butiker, är skalade frön, som innehåller mindre näringsämnen, särskilt kalcium (nästan 10 gånger mindre än renat).

Kalori sesamfrö 580 kalorier per 100 gram produkt.

Ett intressant fakta om sesamfrön: sesamfrön innehåller sesamol (en kraftfull naturlig antioxidant, för övrigt sesam har ett andra namn sesam), vilket i praktiken inte finns i andra växter och produkter och är bra för människokroppen, medan det är allmänt känt sesamolja lagras och bevarar alla dess fördelaktiga egenskaper genom åren (upp till 8-10 år).

Sesam är av olika nyanser, men vit och svart sesam är mest populära. Svarta sesamfrön skiljer sig inte praktiskt från vita i sina fördelaktiga egenskaper, den enda skillnaden är i smak (svart är mer mättat med nutty nyanser).

Terapeutiska och fördelaktiga egenskaper hos sesamfrö för människokroppen

1. Att äta sesam hjälper till att föryngra hela kroppen, en positiv effekt på hudens och hårets hälsa och skönhet.
2. Sesamfrön, och särskilt oljan av dem används ofta i traditionell medicin vid behandling av förkylningar, liksom i sjukdomar i andningsorganen.
3. En ovanlig användbar egenskap av sesam (enligt Avicenna) är dess effekt på vokalband, med regelbunden användning av dessa frön kommer rösten att bli sonorös och tydlig.
4. Användbara substanser som ingår i sesamfrön reducerar blodkolesterolnivåerna och har också en allmän rengöringseffekt på hela kroppen.
5. Det höga innehållet av antioxidanter bidrar till att skydda kroppen mot cancer.
6. Sesamfrön är användbara vid utarmning av kropp och hjärtsjukdom.
7. Sesamfrö är användbar i kampen mot osteoporos, hjälper till att stärka benvävnaden i människokroppen.
8. Användbara komponenter av sesamfrön har en positiv effekt på nervsystemet.

Fördelarna med sesam för kvinnor

Fördelarna med sesamfrön för kropp av kvinnor och tjejer är ganska stora, de hjälper till att förhindra bröstsjukdomar (i synnerhet mastopati), de behandlar mastit. Sesamolja är inte mindre användbar, speciellt för kosmetiska ändamål: Den används för massage, för framställning av olika masker för ansikte, kropp och hår (stärker och upprätthåller frisk hud och hår).

Ett intressant fakta om sesam: Olja från sesam tenderar inte att passera ultraviolett strålning, så det används för framställning av krämer och oljor för solning.

Sesamfrö är fördelaktigt för reproduktionssystemet hos kvinnor och män, och blandningen med vallmo, lin och sesamfrön har länge använts som ett effektivt afrodisiakum.

Under graviditeten måste sesam tas i minsta mängd och med försiktighet, eftersom det ökar livmoderns förmåga att komma i kontakt, vilket kan leda till missfall. När amning sesam kommer att vara användbart på grund av det höga kalciuminnehållet, vilket är nödvändigt för att barnet ska växa och stärka kroppen.

Skada och kontraindikationer av sesamfrön att använda

1. Individuell intolerans mot sesamfrön är möjlig.
2. Sesamfrön kan irritera magslemhinnan, så det är bättre att inte ta dem på tom mage i fräsch form. Lätt absorberad rostad frön eller i rätter.
3. Det är bättre att vägra användningen av sesam för personer som har problem med dålig blodpropp, liksom när det finns njurstenar.
4. Det rekommenderas inte att ge sesam till barn upp till 3 år, eftersom kroppen inte kan i denna ålder helt bryta ner och absorbera några av de fetter som utgör dessa användbara frön.

Hur man äter sesamfrön?

Sesamfrön används ofta i matlagning. De kan användas för att förbereda sallader, kött, godis, såväl som bakning. Sesamfrön används för att göra såser, pastor, såväl som hummus, allmänt kända och älskade i Israel. Dessa frön är mest populära i östra och asiatiska länder, där de används för att förbereda någon form av mat, från sushi, nudlar och sallader till godis (till exempel halva).

En intressant lösning på användningen av sesamfrön är att bereda sesamsalt (en blandning av rostade riven sesamfrön med salt), vilket är mer användbart och kan användas vid framställning av många rätter istället för vanligt salt.

Hur mycket sesam kan jag äta per dag?

Med en vanlig diet räcker det för en frisk person att äta upp till tre teskedar sesam per dag (upp till 30 gram sesamfrön) för att fullt ut kunna känna sina fördelaktiga egenskaper och inte överstiga normen vid användningen.

Hur man lagrar sesamfrön hemma?

Råa sesamfrön har de största fördelaktiga egenskaperna, men samtidigt lagras de värre i motsats till mer torkade rostade frön och sesamolja. Det är bättre att lagra sesamfrön i tätt slutna glasbehållare i kylskåpet, med högst 2 månader.

Obs! Eftersom sesamfrön inte kan lagras hemma länge köps de bäst i små kvantiteter efter behov, särskilt eftersom de lätt kan hittas i livsmedelsbutiker och stormarknader och priset är inte högt.

Sammanfattningsvis kan det noteras att sesamfrön är bra för människors hälsa, medan sesamfrön har få kontraindikationer och många användbara och medicinska egenskaper är det viktigaste att känna till åtgärden när den äts. Vi lämnar våra kommentarer om fördelarna och skadliga egenskaperna hos sesamfrön i kommentarerna till artikeln och dela den på sociala nätverk om det var användbart för dig.

Den största faran med denna lagringsmetod är musen. De älskar också att festa på saftiga knölar. Det finns två sätt ut:

Hur man lagrar Jerusalem kronärtskocka hemma

Hur man lagrar Jerusalem kronärtskocka? Mycket noggrant. Till skillnad från andra knölar är jordärtskockan för tunn, vilket även skadas av enkel friktion med ett finger. Och om rötterna också vänder sig, börjar de försämras om tre dagar.

Populär visdom har länge uppfunnit flera tillförlitliga sätt att hålla Jerusalem kronärtskocka till våren:

Var och en av dem är tillräckligt bra, så att du kan rädda knölarna med nästan inga förluster.

frysa

Jerusalem kronärtskocka gräva, tvätta. Här kan du inte särskilt stå på ceremoni med huden, eftersom det inte behövs. Då rengörs frukterna, skärs i skivor, kuber, tallrikar - som du vill. Vik i en påse för frysning eller en speciell matbehållare. Rengör i frysen. Sådana rötter kan lagras hela vintern.

Rådet. Frysa jordärtskockan i små portioner, åt gången.

Torkad kronärtskocka

Hörlurar behöver gräva och tvätta. Rengör sedan, skär i tunna plattor eller remsor. Torkad skivad i ugnen eller utomhus. Det är värt att komma ihåg - direkt solljus är skadligt för jordärtskocka, både för torkat och friskt.

Rådet. I motsats till den felaktiga åsikten behåller knölarna alla de fördelaktiga substanserna, mineralerna och vitaminerna efter torkning.

vaxning

Därefter doppas knölarna i smält paraffin med en snygg snabb rörelse. Om du kan få en speciell mat - blir det i allmänhet bra. I avsaknad av sådant kan du göra det vanliga ljuset. Efter att den övre skorstenen har härdat, läggs den beredda jordärtskockan försiktigt i kartonglådor eller trälådor.

Rengörs i förråd i källaren, källaren eller källaren. Om det är meningen att rädda rotgrönsaker i lägenhetsförhållanden, kommer platsen under sängen eller bottenhyllan på skåpet att vara bra. Kommer att passa och värma balkongen.

Rådet. Det rekommenderas att göra vaxningen i ett kallt rum så att jordärtskockan kyls så fort som möjligt. Överhettning är mer skadlig för honom än kallt.

Naturlig förvaring

Det mest sparsamma och pålitliga sättet att lagra. För användning, gräva rätt antal knölar, resten lämnar intakt i marken. Om klimatet antar att frosten är under 30 ° C, så kan du dessutom på marken lägga i löv eller gran grenar. För skyddskartong, gammalt takfilt, plywood.

Så snart jordärtskockan är över kan du gräva nya knölar. Naturligtvis blir det något problematiskt att välja den frusna marken, men de färska frukterna av sitt eget arbete.

Rådet. Det rekommenderas att markera platser för "begravning", så att du inte plogar hela området med skrot och alla kända uttryck på vintern.

Rengöring i skyttegravarna

Om det inte går att lämna jordens päron för vinning under naturliga förhållanden, och det finns helt enkelt inget ställe för att hålla det hemma, så kommer grävarna alltid att hjälpa till.

Förbered dem på hösten, när jorden inte är frusen. Gräva ett hål eller en kort gräv 50 cm djup. Sågspån eller torra blad hälls i botten. Torra, intakta knölar av jordärtskocka är placerade i två lager. Häll häll 20 cm av mark, sand, halm, täcka med en tjock film, tryck på toppen med ett annat lager av jord.

För att öka bekvämligheten kan du sätta varje buske i en separat trasa-väska eller linda i burlap.

Nu kan du inte oroa dig, rötterna kommer att leva bra fram till våren. På vintern blir det väldigt lätt att få dem. Höj kanten på filmen och gräva rätt mängd, stäng den tillbaka.

Den största faran med denna lagringsmetod är musen. De älskar också att festa på saftiga knölar. Det finns två sätt ut:

1. Lägg i halmen ett speciellt gift. Omänsklig, men mycket effektiv.
2. I skytten blandas med en jordpäron torra blomställningar av burdock. Effektiv och human. Möss gillar inte när något klamrar sig på ullen och kommer inte längre att komma.

Rådet. Så att på våren, översvämmer smältvattnet inte mini-storage, på ett avstånd av 40-50 cm från det gräver en grund gräv i en cirkel.

Källare eller källare

Om du har turen att vara ägare till en källare eller källare, är uppgiften att lagra Jerusalem kronärtskocka inte värt det.

Det finns många alternativ här, var och en av dem är lätt, kräver liten ansträngning och ansträngning:

1. Stick i en behållare med sand, där morötter vanligtvis lagras.
2. Hela roten av en girasol med knölar är grävd utan att bryta upp sig. Direkt med marken sätts i en behållare som passar i storlek. Placerad på golvet.
3. Inga tankar? Passa på vanliga rutor. Endast det är nödvändigt att hälla mos, torv eller sågspån uppifrån.
4. Smörde rotgrödor lera mos, torr. Ligga försiktigt i täta plastpåsar. Knotted, försöker lämna så lite luft som möjligt.

Det viktigaste - var noga med att lämna hampplantan med en längd av 10 cm. Så rotgrödor bibehåller mer näringsämnen.

Om det inte finns någon källare eller källare, kommer ett kallt förråd eller en varm balkong att passa perfekt.

Den optimala temperaturen för denna lagringsmetod är + 2-4 ° C. Om möjligt borde du regelbundet inspektera bokmärken i tid för att märka början av den putrefaktiva processen. Jerusalem kronärtskocka är en saftig växt, det kan också försämras.

Rådet. Betor och potatis är dåliga grannar för rotfrukter. Det rekommenderas att placera dem bort från varandra.

Användbara tips

1. Jerusalem kronärtskocka kan inte gnidas för att städa bort smutsen. Det kan bara skaka av. Detsamma gäller för torkning. Låt det torka naturligt. Även de mjukaste trasorna klämmer på huden.
2. Om det inte finns någon möjlighet att på något sätt hålla pärlorna fräscha, så finns det en mängd olika receptämnen. Efter värmebehandling är några av ämnena förlorade, men inulin (nämligen växten är så värderad) går inte någonstans.
3. I kylen på hyllan för grönsaker lagras knölar i endast 4 veckor.
4. Om lagringsmetoden väljs på ett naturligt sätt, rekommenderas att klippa av alla toppar. Lämna bara hamphöjd på 12-15 cm.
5. Det är tillrådligt att använda en jordpäron till mars-april. Med upphettning av värme ger knölarna knoppar, tillväxten börjar. För livsmedelsändamål är dessa rötter inte längre lämpliga.
6. Torkade skivor eller sugrör hålls bäst i glasburkar med ett tätt lock.
7. Människor som lider av flatulens, kan du sluta oroa sig för jordskockskyddet. De kan helt enkelt inte.

Iakttagande av de föreslagna rekommendationerna, med vederbörlig skicklighet, kommer det att vara möjligt att njuta av smaken av färsk Jerusalem kronärtskocka till april. Och hur mycket fördel som kroppen kommer att få under denna tid är helt enkelt inte att beskriva.

Video: användbara egenskaper hos jordpäron

Soaking sesam tillåter dig att förstöra hämmare, samt öka mängden mineraler och vitaminer. Dessutom bidrar vatten till att ta bort olika kemikalier och bekämpningsmedel från frön.

Hur man gör kozinaki med sesam hemma?

Sesam Kozinaki är en original, hälsosam och god mat. De är inte bara söta, men också näringsrika. Denna delikatess kommer att vädja till både vuxna och barn. Det viktigaste är att laga mat ordentligt. Trots allt, inte alla kozinaki från sesamfördelar.

Första nämna

Historien om denna delikatess har gått vilse någonstans i århundradena. Det finns dock krönikor, som berättar om den persiska kungen Daria, som bodde 550-486 år före vår tid. Det var han som först smakade sesamkozinaki. Darius tog tronen vid 28 år gammal. Emellertid var invånarna i Babylon olyckliga med detta. De stod emot sin härskare. Butovschiki led en fullständig kollaps på Tiberfloden. Och kung Darius gjorde en fest för sina krigare med godis och ära. Det var vid denna fest att herren smakade kozinaki gjord av sesam.

Recept Funktioner

Numera är kozinaki gjorda av olika produkter. Men den allra första delikatessen gjordes av valnötter. Idag har receptet för godis genomgått vissa förändringar. Kozinaki är gjord av vallmo, sesam, jordnötter, cashewnötter, hasselnöt och mandel. På grund av detta har många olika smaker av delikatess uppträtt. Det klassiska receptet låter dig visa din fantasi. I kozinaki kan du faktiskt lägga till torkade körsbär, russin, torkade frukter. Därefter gynnar delikatorns smak bara.

Sesam Kozinaki: Använd

För närvarande finns det ett stort antal olika kozinaki gjorda av olika sorter av nötter och frön. Men de mest användbara är de som innehåller sesam. Detta kan förklaras av fröets unika sammansättning. Sesam innehåller en stor mängd magnesium, kalcium, zink, fosfor, järn, koppar, vitaminer från grupp B, naturligt lecitin. Dessutom anses dessa frön vara den viktigaste källan till naturlig antioxidant - uthållighet.

Klassiskt recept

Så, hur man gör kozinaki från sesam? Först och främst bör du förbereda alla nödvändiga ingredienser. För beredning av delikatesser kommer att kräva:

• 1 msk. sked citronsaft.
• 0,5 msk. vatten.
• 1.5 Art. sesamfrön.
• 1 tsk salt.
• 2 msk. skedar av smör, helst krämig.
• 1,5 tsk. Vanilj extrakt.
• 1,5 tsk soda.
• 3 msk. socker, helst vit.

Matlagningssirap

Hur man förbereder kozinaki från sesam? Receptet på delikatesser är ganska enkelt. Först och främst är det värt att hälla socker i en djup eldfast behållare, häll i citronsaft och vatten. Produkterna bör koka upp. Kokade ingredienser behöver i 4 minuter, helst på medium värme. Annars kommer massan att börja brinna. Koka sirapen rekommenderas under locket. Kondensat som kommer att samlas och dräneras från locket kommer inte att tillåta att sockerkristaller bildas. Slutligen bör behållaren öppnas och sirapen bör beredas tills bubblorna på massans yta börjar brista långsammare.

Matlagningsmassa

När sirapen är klar bör den tillsättes sesamfrön och blandas sedan väl. I detta fall är massan avlägsnad från värmen rekommenderas inte. Du bör fortsätta att laga kozinaki, omrör regelbundet tills sirapen börjar bli brun. I det här fallet bör en karakteristisk lukt visas. Tillagningsprocessen kan ta cirka 20 minuter. Allt beror på temperaturen.

Ta bort den beredda massan från värmen och blanda den sedan med läsk, salt, vanilj, smör och grädde. Komponenterna ska blandas väl. I detta fall börjar karamellen bubbla. Tills denna process har stoppats, ska blandningen hällas på ett bakplåt, smurt med smör. Nu kan kozinaki lämnas för att svalna helt. Sammanfattningsvis bör delikatessen delas upp i bitar.

Andra receptet

För att få en mer användbar produkt kan du använda naturlig honung. För att förbereda en sådan behandling behöver du:

• 250 g naturlig honung.
• 250 g sesamfrön.
• 1 msk. sked citronsaft.

Matlagningsprocess

Nästan alla kan laga kozinaki från sesam hemma. För att komma igång är att förbereda komponenterna. Sesam rekommenderas att svaga lite i en panna. Produkten ska ha en något gyllene nyans. Vid rostning bör sesamblandningen regelbundet blandas, så att den inte börjar brinna.

Honung bör endast användas naturligt. Det är nödvändigt att värma upp det i ett vattenbad. Det ska bli flytande. I honungn är att tillsätta citronsaft och häll sesam. Massan måste blandas väl. Blandningen rekommenderas att lätt steka så att den blir brun. Det tar ungefär 10 minuter.

Sista etappen

Den färdiga kompositionen hälls på en bakplåt, förbelagd med pergament eller oljad. Top värt kozinaki täcka papper för bakning. Tack vare denna delikatess kommer du att ha en jämn yta på båda sidor. Efter en halvtimme rekommenderas formationen att delas med en kniv i bitar. Efter denna delikatess bör lämnas att kyla helt.

Att steka eller inte steka sesam?

Sesam kozinaki har en trevlig smak och kommer att tilltala många älskare av sådana sötsaker. Men för beredning av efterrätt rekommenderar experter inte användningen av rostad sesam. För att produkten ska kunna avslöja alla dess fördelaktiga egenskaper är det nödvändigt att suga det i flera timmar. Glöm inte att frön och nötter i torr form absorberas mycket dåligt. Sesam innehåller hämmare. De saktar ner matsmältningsprocesserna, tillåter inte mat att smälta snabbt och effektivt. Emellertid tillåter dessa ämnen fröer och nötter att lagras under lång tid, inte utsatta för ruttning och torkning.

Soaking sesam tillåter dig att förstöra hämmare, samt öka mängden mineraler och vitaminer. Dessutom bidrar vatten till att ta bort olika kemikalier och bekämpningsmedel från frön.

Hur man gör kozinaki sötare och mer användbar

För att göra Sesam Kozinaki frisk och söt, måste du lägga till naturliga sötningsmedel. Sådana produkter inkluderar stevia, jordärtskockssirap, agave sirap, honung och kokosnöt socker. Det är värt att notera att sådana naturliga sötningsmedel inte skadar kroppen, eftersom de endast framställs av naturliga råvaror som inte utsätts för stel bearbetning.

Om frysningen utfördes korrekt bör råmaterialet inte hålla ihop. För avfrostning hälls det erforderliga antalet frön eller pulver i en torr behållare och skickas i 6-8 timmar i kylskåpet och används sedan för sitt avsedda ändamål.

Hur man lagrar sesam

Växten, vars frön används ofta i matlagning, kallas lat. Säsamum indicum. Detta är en av de äldsta oljeväxterna, som har det andra vanliga namnet "sesam". Dess hemland är Sydafrika, från vilket det spred sig till länderna i Asien, Öst och Indien, där det används för att förbereda den berömda tahini halva- och sesamoljan. Och med spridningen av japanska köket blev det en konstant komponent i tillverkningen av rullar. Sesam används också ofta för att dekorera salta bakverk - brödrullar, bröd, bröd. Dessutom används sesamfrön i medicin för behandling och förebyggande av sjukdomar i samband med högt kolesterol i blodet.

I en sluten behållare i kylskåp kan denna produkt förvaras i upp till tre månader.

Frysning förlänger hållbarheten till ett år.

Hur man väljer färsk sesam

När du väljer sesamfrö måste du vara uppmärksam på färg och arom. De ska vara lätta och smula, utan lukt. Försäljning sesamfrön är också oraffinerade, vars hållbarhet är mycket längre. När du väljer uppmärksamhet på packad sesam, ligger den längre än vägd.

Hur man lagrar sesam hemma

Enligt GOST säkerställs lagringen av sesamfrön i korrekt form genom följande villkor:

• torrt och välventilerat område;
• brist på direkt solljus;
• lagringstemperatur nära noll och under.

Hur man lagrar unpeeled sesam

Sesamfrön i sin ursprungliga förpackning bör förvaras i kylskåp på hyllan inte längre än det utgångsdatum som anges av tillverkaren.

Orefinerade vägda sesamfrön skall hällas i en sluten behållare eller tätt slutna papperspåsar. Platser där fröförvaringsförhållanden följs bäst:

• hyllan av kylskåpet nära väggen;
• kall torr källare;
• ouppvärmd balkong;
• kallt torrt skafferi.

Hur man lagrar skalade sesam

Det är möjligt att bevara smaken och sunda egenskaper hos den renade produkten när den förvaras på en torr, kall plats i en lufttät behållare.

Dessutom är ett bra sätt att lagra sesamfrön renade under en längre tid frysning. Detta kommer att rädda dem från den svaghet som framträder över tiden.

Hur mycket sesam lagras beror på var frön lagras:

• upp till 3 månader - i en lufttät behållare vid en temperatur som inte överstiger 5 ° С;
• upp till 1 år - i frysen vid en temperatur av -18 ° C och under.

Förvaring av sesam i jordform är endast tillåtet i frysen vid en temperatur av -18 ° C och under. Marken kan lagras i frysen, i ett lufttät paket, upp till 12 månader.

Om frysningen utfördes korrekt bör råmaterialet inte hålla ihop. För avfrostning hälls det erforderliga antalet frön eller pulver i en torr behållare och skickas i 6-8 timmar i kylskåpet och används sedan för sitt avsedda ändamål.

Svart sesam är en separat sort. Den har samma rika smak, men används exklusivt i matlagning som inredning för bakning, rullar, sallader, etc.

Villkoren, hur och var det är nödvändigt för att lagra sesam svarta fröer, är:

• upp till 3 månader i kylskåp, i källaren eller på balkongen i en lufttät behållare vid en temperatur upp till 5 ° C;
• Upp till 1 år i frysen vid temperaturer under -18 ° C.

Vi hoppas att våra användbara tips kommer att vara användbara för dig.

Se även:

En av de vanligaste frågorna på Internet varje fall är frågan om lagring av hundträ. Svaret kommer att ge vår artikel!

På grund av egenskapen som förbättrar blodkoagulering rekommenderas sesam inte för personer som lider av trombos och ökad koagulering. Människor med urolithiasis frön är också kontraindicerade.

Sesam är ett släkt av Shrovetide örtväxter, även kallad sesam. Den största betydelsen i matlagning och hemmedicin har formen kallad "Indian sesam." Han - sesam vanliga och orientaliska. Detta är en årlig fabrik. Dess frukter är som långsträckta lådor med de minsta frön i olika färger - från svart till snövit. Mellan dessa ytterligheter finns olika bruna och gula nyanser. Fröna har en karakteristisk smak - känslig, men samtidigt lite kryddig.

Med namnet är det klart att sesamfrön ursprungligen användes i öst. De var kända för kryddor och grunden för många kosmetika, men bortsett från detta är sesam del av den legendariska dryck som enligt legenden kunde ge odödlighet till människor. Men även om rykten om fröets fördelaktiga egenskaper är överdrivna, sesam i många östliga länder fortfarande konsumeras i stora mängder, med tanke på att det är en av de mest användbara produkterna.

Sesam odlas i flera länder i världen: i länder i Centralasien, Transkaukasien, Indien och några andra länder i Fjärran Östern. I Ryssland är denna krydda inte ännu utbredd.

Användbara egenskaper sesam

Effekten av sesam på kroppen är i de flesta fall extremt fördelaktig.

Sesam innehåller en stor mängd olja, som är användbar för magen, som dessutom består av syror av organiskt ursprung. Sammansättningen av frön innehåller kraftfulla antioxidanter, kolhydrater, proteiner, aminosyror och flera vitaminer (A, B, E, C, PP), liksom ett antal fördelaktiga fettsyror. Dessutom är sesam mättad med fosfor och järn, kalcium, kalium, magnesium och några andra mineraler som behövs av kroppen.

Antioxidanter tillåter sesam att lagras under lång tid - ibland även upp till 9 år.

Liksom andra oljeplanter har sesamfrön ett högt kaloriinnehåll. Medelvärdet är cirka 560 eller mer kilokalorier per 10 gram produkt och cirka 50 procent av oljan i vikt.

Exakt tack vare de listade nyttiga ämnena är sesam en utmärkt profylaktisk och hjälper till med normalisering av substanser i kroppen, är involverad i förebyggande av sjukdomar i ben och leder, cancer, reducerar kolesterolnivåerna dramatiskt. Fitin, som är en del av fröet, hjälper till att upprätthålla balansen mellan substanser i kroppen.

För specifika medicinska ändamål används sesam för att producera olja, varifrån fettlösliga beredningar för injektion skapas. För tillverkning av olika emulsioner och salvor. För impregnering av helande fläckar och förband använd samma olja. Det används också som ett laxermedel i form av milda enemas. Intern användning bidrar till lösningen av problem med magen - eliminerar störningen och behandlar gastrit. Dessutom tar sesam bort skadliga toxiner från kroppen.

Sesam rekommenderas för gravida kvinnor på grund av den stora mängden kalcium och andra faktorer som är nödvändiga för fostrets utveckling, men dess mängd bör vara strikt begränsad. En tesked per dag räcker. En liten mängd kan läggas till sallader eller bakverk.

Kontraindikationer och skador på sesam

Trots listan över användbara substanser som ingår i sesam, har det också kontraindikationer, i närvaro av vilka det är strängt förbjudet att använda frön.

På grund av egenskapen som förbättrar blodkoagulering rekommenderas sesam inte för personer som lider av trombos och ökad koagulering. Människor med urolithiasis frön är också kontraindicerade.

Du kan också inte använda sesam i stora mängder. Den maximala dagskursen för en vuxen är 3 teskedar.

Korrekt användning av sesamfrön

Maximal nytta av sesam kan extraheras endast med korrekt användning. Det är viktigt att veta att du idealiskt behöver använda blöta eller uppvärmda frön. Förresten, blöt sesam är mycket lättare att tugga och smälta. Rostad frön blir den vanliga smaken, nästan helt utan användbara ämnen. Det är därför som sallader bör tillsättes rå sesam och strö bakverk strax före kokpunkten.

För rent medicinska ändamål är det nödvändigt att konsumera sesamolja, men dess mängd måste kontrolleras.

I matlagning kompletterar sesam perfekt grönsalladsallad, som fungerar som en ovanlig bryggning för kött, fjäderfä eller fisk, läggs till degen eller tjänar som dekoration för bakverk. Frön är en del av många mysli och spannmål, används för att tillaga särskilda desserter, som halva.

Sesamolja är en utmärkt kosmetisk. Det läggs till närande masker och regenererande krämer, det eliminerar helt irritation av huden och eliminerar torrheten. Vid allvarlig irritation av huden är det värt att smörja de ömma fläckarna med ett tunt lager av olja och föryngra huden - applicera den inuti. Dessutom är den lämplig för daglig sminkborttagning.

Hur man väljer och lagrar sesamfrön

Sesamfrön ska vara torra och smuliga, ha en enhetlig likformig färg och i vilket fall som helst inte vara bittert.

Unshelled sesam lagras mycket längre än skalade och har ett stort antal användbara egenskaper. Den kan förvaras i en enkel behållare, på en torr och mörk plats, utan att skapa några ytterligare villkor, eftersom en av de fantastiska egenskaperna hos frön är möjligheten till lång lagring.

Med skalad sesam måste tinker lite mer. Det är bättre att lämna det i kylskåpet eller till och med i frysen för att undvika förändringar i smak och upphörande av användbara spårämnen i skadliga ämnen. Renad sesam lagras vanligtvis i tre månader, chud mer i kylskåp i sex månader. Frys ökar hållbarheten upp till ett helt år.

Men allt detta gäller inte för sesamolja, som kan lagras i flera år utan några ändringar.

Sesam är en av de universella lösningarna med en unik smak, liksom möjligheten att använda den i kosmetiska och jämna medicinska ändamål. Listan över kontraindikationer för frön är ganska liten, de kan användas av ett brett spektrum av människor, men det är ändå värt att komma ihåg om säkerheten för kroppen. Allting är bra i måttlighet, det gäller frön och sesamolja, vars överflöd inte bidrar till att uppnå en starkare positiv effekt. Därför är det värt att använda sesam i små kvantiteter för att uppnå synliga resultat utan några oväntade komplikationer som kan skada hälsan.

http://pravilnohranuedy.ru/prochie-produkty/kak-hranit-kunzhut-v-domashnih-usloviyah