Näring är en av de viktigaste elementen i varje skapelsens liv, inklusive människor. Om du inte äter, kan du leva i mycket kort tid innan din kropp är utarmad. Tidigare visste folk bara det. De förstod att utan mat skulle de dö, så de åt vad deras kroppar kunde bearbeta. Men i den moderna världen är allting mycket mer komplicerat, för att forskare har studerat i många årtionden vad mat är och vilken inverkan den har på människokroppen. Följaktligen har nu människor en uppfattning att varje produkt består av proteiner, fetter och kolhydrater, vilka är nödvändiga element som är nödvändiga för att människokroppen ska kunna existera.

Av alla de tre elementen har kroppen det största behovet av kolhydrater, eftersom de är den främsta energikällan för människor. Därför är det viktigt att veta absolut allt om kolhydrater, inklusive det som gäller kolhydrater, vilka livsmedel är fördelaktiga kolhydrater och vilka är skadliga och mycket mer. Om du vill äta rätt är det dags att tänka på vad du äter. Det är därför du borde veta vilka kolhydrater är, vilka livsmedel du behöver äta, så att din kropp kan få den nödvändiga näringen och så vidare.

Karbohydratfördelar

Innan du funderar på vad som är relaterat till kolhydrater, vilka livsmedel innehåller de flesta kolhydraterna och så vidare, måste du titta på vad det här elementet utmärker sig i allmänhet.

Som nämnts ovan är kolhydrater huvudleverantören av energi för din kropp, så att de under inga omständigheter ska underskattas eller helt undantas från kosten, som det nyligen har blivit modernt att säga. För det andra bidrar vissa kolhydrater till att avlägsna olika slagg från organismerna och effektiv rening av mag-tarmkanalen. För det tredje är det ett viktigt element som är nödvändigt för att stärka immunförsvaret, så om du äter rätt mängd lämpliga kolhydrater kommer din kropp att kunna hantera olika sjukdomar och virusinfektioner mer effektivt. Som du kan se är detta ett mycket viktigt och användbart element, så det är ingen tvekan om att du borde veta vad som är relaterat till kolhydrater, vilka livsmedel som ska användas och så vidare. Men det kan inte sägas att enbart konsumera kolhydrater är en bra idé. Faktum är att både brist och överskott av kolhydrater kan leda till obehagliga konsekvenser.

Brist och överskott av kolhydrater

Även innan du vet vilka livsmedel som är relaterade till kolhydrater (listan över sådana livsmedel är enorm, så du har mycket att välja mellan), måste du förtydliga vad överskott eller brist på kolhydrater i din kost kan leda till. Som du redan vet är kolhydrater den främsta energikällan för din kropp, så bristen på dem i kosten kommer att leda till ganska förväntade konsekvenser, såsom trötthet och total apati. Det kan till och med provocera depressiva sjukdomar, så att man inte i något fall bör anta lätt på denna fråga.

Men överskottet av kolhydrater i kroppen går inte bra. För det första kommer det att leda till en ökning av kroppsvikt samt en kraftig ökning av insulinns nivå i blodet. Det finns inget behov av att berätta vad detta leder till, konsekvenserna av sådana hopp kan förstöra livet för någon person. Dessutom väntar alltför stor aktivitet på dig och når kritiska nivåer som leder till muskeltremor, störningar i nervsystemet, samt störningar i bukspottkörteln. Allt detta åtföljs också av en fullständig oförmåga att koncentrera sig normalt, så att ett överskott av kolhydrater inte är bättre än deras brist. Nu förstår du varför det var viktigt att ta reda på detta innan du funderar på vilka livsmedel som hör till kolhydrater. Listan över negativa effekter är mycket stor, bara de vanligaste effekterna anges här, så håll alltid koll på vad och i vilka kvantiteter du använder.

Behovet

Det är väldigt viktigt att skilja vilka livsmedel som hör till proteiner, vilka för kolhydrater och vilka som är för fetter, för att du måste tydligt rita upp graferna för vad du konsumerar. En balanserad kost - det här är en kost där femtio procent av allt du äter borde vara kolhydrater, och proteiner och fetter ska utgöra cirka 25 procent (en större bias när det gäller att få protein är möjligt, särskilt om du tränar för att bygga muskler ). Minsta mängd kolhydrater, som är tillräckligt för kroppen för att bibehålla vitaliteten hos en rörlös kropp, är i genomsnitt cirka ett hundra gram per dag. Om ditt liv är genomsnittligt, det vill säga, du har en måttlig aktivitetsnivå, då behöver du cirka 400 gram kolhydrater per dag. Följaktligen är ju högre nivån på din aktivitet desto större är behovet av din kropp i livsmedel som innehåller kolhydrater, eftersom det spenderar energi på den här aktiviteten från kolhydrater. I princip kan samma sak sägas om andra element. Det är mycket viktigt att veta vilka livsmedel som är relaterade till kolhydrater, proteiner och fetter för att kunna planera din diet ordentligt.

Enkla och komplexa kolhydrater

Så du förstår vikten av att distribuera vilka produkter som hör till vilka produkter. Proteiner och kolhydrater anses vara mest användbara, men underskattar inte fetter. Fetter är de mest mångsidiga, till exempel mättade och omättade, och varje typ har sin egen nivå av användbarhet eller skadlig för kroppen. Detsamma gäller kolhydrater, för vilka huvudavdelningen är enkel och komplex. Komplexa kolhydrater är mycket mer användbara eftersom de smälts i magen under lång tid. Detta gör att du kan undvika hopp i blodsockernivån, tillåter dig inte att få övervikt, eftersom du kommer att känna dig längre mättnad efter att ha ätit dessa kolhydrater. Stärkelse, glykogen och fiber är de viktigaste bärarna av komplexa kolhydrater, så du borde äta mat som innehåller dem på ett löpande sätt.

Enkel kolhydrater är inte nödvändigtvis skadliga, men de måste behandlas mycket noggrant. Vi pratar om glukos, fruktos, sackaros och andra liknande element. De skiljer sig från komplexa kolhydrater genom att de snabbt behandlas av kroppen, varför problem uppstår. För det första har de inte någon fördel för kroppen, förutom själva energin. För det andra, de ger inte känslan av mättnad, så du kan lätt övervinna, ha fått en överdriven mängd kolhydrater. För det tredje leder dessa kolhydrater bara till hopp i blodsocker. Det glykemiska indexet är en indikator som visar hur mycket en viss produkt höjer sockernivån i humant blod, och produkter som innehåller ett stort antal enkla kolhydrater finns längst upp i listan. Vilka livsmedel är snabba kolhydrater? Baserat på vad du redan vet kan du själv namnge dem: socker, konfekt, sylt, honung, juice, frukt och så vidare. Inte alla dessa produkter är skadliga, men de måste alltid användas klokt.

begriplighet

Baserat på de erhållna uppgifterna är det möjligt att dela upp produkter som innehåller kolhydrater i de som absorberas snabbt, och de som absorberas långsamt. I de flesta fall, som du redan kan gissa, är enkla kolhydrater bland snabbabsorberade livsmedel, och långsamma kolhydrater är komplexa kolhydrater. Separat bör du vara uppmärksam på det faktum att det finns ostörbara kolhydrater, varifrån kroppen inte kan få den nödvändiga energin. Exempelvis är cellulosa ett osmältbart element, det utsöndras från kroppen i samma form som det kommer in, ger inte kroppen något energivärde. Men är massan onödig? Inte alls, eftersom det syftar till att rengöra tarmväggarna och utföra en mycket viktig roll.

Vad ska man använda?

Så det är dags att ta reda på vilka livsmedel du bör inkludera i din kost och vilka som ska uteslutas från den. För detta behöver du ett bord. Vad är relaterat till kolhydrater? Vilka livsmedel ska ätas oftare, och vilka bör kasseras? Men först och främst är det värt att ta reda på vilka kolhydrater du borde äta. Som tidigare nämnts finns det inga dåliga kolhydrater, det finns bara kolhydrater som är lämpliga för olika situationer såväl som kolhydrater, vilket måste övervägas mycket noggrant. De mest användbara är naturligtvis komplexa kolhydrater, som länge finns i magen och gradvis ger dig energi. Sådana produkter är idealiska för att överleva en lång arbetsdag. Men när är det bättre att äta enkla kolhydrater? De är bäst lämpade, till exempel, före intensiv träning, när din kropp behöver en kraftig energibrytning.

Vilka livsmedel finns det?

Nu vet du allmänt vilka livsmedel som är kolhydrater. En lista, tabell, diagram eller annan liknande metod gör att du kan komma ihåg vad du borde äta och vad du borde undvika. Till exempel i en del av tabellen kan du ange de livsmedel som är värda att äta, eftersom de innehåller komplexa kolhydrater (eller kolhydrater saknas där i princip). Dessa produkter kommer att innehålla olika köttprodukter, liksom ägg. Dessutom bör du vara uppmärksam på fisken, som lax, sill eller ål.

Periodiska gäster

Det finns produkter som du borde äta, men endast i begränsade mängder, eftersom det annars kan orsaka problemen som beskrivs ovan. Sådana produkter inkluderar grönsaker och frukter, liksom soppor och mejeriprodukter. Det är bäst att välja lök, paprika, pumpor eller betor från grönsaker, eftersom dessa produkter innehåller högst 10 gram kolhydrater per hundra gram produkt.

Totalt fel

Om du vill leda en hälsosam livsstil, bör du helt överge några produkter. Dessa inkluderar potatis kokta av stekning eller, liksom, och givetvis i form av chips. Du borde inte dricka läsk och andra liknande söta drycker, äta godis och andra sötsaker och helt utesluta också vitt bröd från kosten.

Kolhydratledare

Tja, det sista föremålet i tabellen kan vara en lista över produkter som leder i kolhydratinnehåll per hundra gram produkter. För det första finns det naturligtvis socker, vilket är 99,9 procent av kolhydraterna. Bakom honom finns andra söta matar, såsom honung, marmelad eller datum. Den första osötade produkten i toppen blir korngröt, som innehåller 67 gram kolhydrater. Också värt att notera är bovete och risgröt, som har 60 respektive 62 gram kolhydrater. Och glöm inte att vetemjöl innehåller 61 gram kolhydrater på grund av vilken bakning som är så skadlig för figuren.

resultat

Nå, nu vet du allt du behöver för att upprätthålla en hälsosam livsstil, om kolhydrater. Därför är det dags att byta ditt liv och släppa in så många kolhydrater som du behöver, noggrant välja vilka kolhydrater du använder.

http://www.syl.ru/article/363346/chto-otnositsya-k-uglevodam-kakie-produktyi---spisok-osobennosti-i-svoystva

Vad är relaterat till kolhydrater?

Kolhydrater - en stor klass av organiska föreningar, en universell energikälla för människokroppen. Kolhydrater är nödvändiga för normal metabolism, de är involverade i produktion av hormoner, enzymer och andra kroppsföreningar. För korrekt näring är det nödvändigt att veta vilken mat som är relaterad till kolhydrater, och att kunna särskilja mellan enkla och komplexa kolhydrater.

Vad refererar till enkla kolhydrater?

Enkel eller snabb kolhydrater är sackaros, fruktos och glukos. Livsmedel som innehåller mycket enkla kolhydrater, orsakar produktion av stora mängder insulin och börjar processen med fettavlagring. Det är därför som enkla kolhydrater rekommenderas att uteslutas under dieter.

Men glukos är nödvändig för kroppen för normal metabolism och hjärnfunktion. Det är önskvärt att konsumera det i rimliga kvantiteter, och det finns främst i bär och frukter, mästare i mängden glukos är körsbär, vattenmelon, hallon, pumpa, druvor.

Fruktos finns också i bär och frukter. Det är sötare, därför kan du genom att ersätta socker med fruktos minska det totala kaloriinnehållet i konsumerade sötsaker. Dessutom orsakar fruktos inte en skarp hoppa i insulinnivåer, så det rekommenderas för diabetiker istället för socker.

Sackaros - det mest ohälsosamma kolhydratet. Det splittras mycket snabbt och lagras i fettceller. Innehåller sackaros i konfekt, sockerhaltiga drycker, glass samt - i betor, persikor, meloner, morötter, mandariner etc.

Vad är komplexa kolhydrater?

Komplexa eller långsamma kolhydrater är stärkelse, pektiner, fiber, glykogen. Kroppen spenderar ganska mycket energi som delar upp dessa kolhydrater, de går in i blodet jämnt och i små mängder, så de skapar en känsla av mättnad och orsakar inte ett skarpt hopp i insulin.

Komplexa kolhydrater finns främst i spannmål, bönor och nötter. Frukt och grönsaker hör oftast till enkla och komplexa kolhydrater.

Nutrition Tips

Nutritionists rekommenderar inte att helt utesluta kolhydrater från kosten. Naturligtvis bör enkla kolhydrater vara begränsade och komplexa bör konsumeras på morgonen. Om du inte vet vilka produkter som är relaterade till kolhydrater, kan du referera till tabellerna som visar sammansättningen av basmat.

I den dagliga kosten bör kolhydrater vara ungefär 400-500 g. Om du är på en diet, äta minst 100 gram matar som innehåller långsamma kolhydrater dagligen.

http://womanadvice.ru/chto-otnositsya-k-uglevodam

Vad gäller fetter och proteiner. Vad är relaterat till kolhydrater? Vad gäller enkla kolhydrater

Kolhydrater levererar energi till kroppen. Utan dem är den normala driften av alla organ omöjliga. Faktum är att kroppen är konstruerad så att det utan kolhydrater finns ingen bearbetning av fetter och proteiner, vilket leder till olika störningar. Kolhydrater absorberas i form av glukos.

Så låt oss ta reda på vilka livsmedel som är relaterade till kolhydrater.

Karbohydratprodukter

Livsmedel som innehåller kolhydrater:

• socker;
• godis;
• konfekt;
• choklad;
• Glass;
• bär;
• frukter;
• gröt;
• spannmål;
• bröd;
• pasta;
• bönor;
• Torkad frukt;
• sylt;
• grönsaker;
• greener;
• mjölk;
• yoghurt;
• Stallost;
• Fruktjuice.

Mer om mat med kolhydrater finns i vår artikel.

Du har antagligen sett annonser för lågt kolhydrater mat och dieter, men barn och vuxna behöver kolhydrater. De flesta livsmedel innehåller kolhydrater, som kroppen bryts ner i enkla sockerarter - den huvudsakliga energikällan för kroppen.

Det finns två grundläggande typer av kolhydrater i mat: enkel och komplex. Enkel kolhydrater: de kallas också enkla sockerarter. De finns i raffinerad socker, som vitsocker, som du ser i en sockerskål. Om du har en lollipop äter du enkla kolhydrater. Men du hittar också enkla sockerarter i mer näringsrik mat, som frukt och mjölk. Det är bra att få dina enkla sockerarter från sådana livsmedel. Eftersom de inte tillför socker innehåller de också vitaminer, fibrer och viktiga näringsämnen som kalcium.

Typer av kolhydrater

Kolhydrater kan vara av två typer: komplexa och enkla.

Enkel kolhydrater är de kolhydrater som snabbt absorberas av kroppen och höjer blodsockret kraftigt.

Komplexa kolhydrater absorberas under lång tid. Dessutom lämnar de en känsla av fullhet under lång tid.

Naturligtvis är komplexa kolhydrater användbara eftersom de långsamt absorberas av kroppen, inte höjer blodsockernivån för mycket. Och energin efter sådana kolhydrater räcker för länge.

Det finns mycket tillsatt socker i godis och innehåller inte viktiga näringsämnen. Komplexa kolhydrater: de kallas också stärkelser. Stärkelse innehåller spannmålsprodukter såsom bröd, kakor, pasta och ris. Som enkla sockerarter är vissa komplexa kolhydrater livsmedel ett bättre val än andra. Raffinerade korn, som vit mjöl och vitt ris, har bearbetats för att avlägsna näringsämnen och fibrer. Men orefinerade korn innehåller fortfarande dessa vitaminer och mineraler. De är också rik på fibrer som hjälper dig att fungera bra.

Enkla kolhydrater finns i:

• kakor;
• kakor;
• Sahara;
• bakning;
• honung;
• sylt;
• Torkad frukt;
• halvera;
• Candy.

Komplexa kolhydrater finns i:

• Helkornsbröd;
• Durumvete pasta;
• Lekväxter (bönor, ärtor);
• spannmål;
• grönsaker;
• Frukt (äpple, grapefrukt, apelsin, kiwi);
• Gröna (spenat, dill, basilika, persilja, sallad);
• Svamp.

Som du kan se finns användbara komplexa kolhydrater i mer användbara produkter - grönsaker och spannmål, och enkla kolhydrater, som inte är användbara för kroppen, finns främst i sötsaker. Därför konsumerar ofta komplexa kolhydrater och mindre enkla. Du kan inte leva utan kolhydrater, du kan läsa mer om detta i artikeln.

Vilka typer finns det?

Fiber hjälper dig att känna dig full, så du är osannolikt att överdriven. En skål havregryn fyller dig bättre än sött godis med samma mängd kalorier. Så vilken typ av kolhydrater ska du äta? Båda kan vara en del av en hälsosam diet. När du äter kolhydrater bryter din kropp dem ner i enkla sockerarter som absorberas i blodet. När sockernivån stiger i din kropp, frisätter bukspottkörteln ett hormon som kallas insulin. Insulin behövs för att överföra socker från blodet till celler, där socker kan användas som energikälla.

I Finland och Sverige, där över 20 år med att främja hälsosam kost, har dödsfallet från hjärtsjukdom minskat med två eller flera gånger, blir det uppenbart att det inte är hårt dieter som är viktiga för att kroppen ska uppleva stress och brist på nödvändiga delar, men en väl valda kost.

Kolhydraternas roll i mänsklig näring

Med det faktum att kolhydrater är nödvändiga för kroppen - du kan inte argumentera.

Kolhydrater är snabba och långsamma.

När denna process går fort - som med enkla sockerarter - kommer du sannolikt att känna dig hungrig igen. När det går långsammare, som med fullkornsmat, blir du längre. Dessa typer av komplexa kolhydrater ger dig energi under en längre tid.

Kolhydrater i vissa livsmedel ökar blodsockernivån snabbare än andra. Forskare undersöker om livsmedel som orsakar stora piggar i blodsocker kan associeras med hälsoproblem som diabetes och hjärtsjukdom.

De är en energikälla. Viktigt för matsmältning av fetter och proteiner, hjärnaktivitet.

Utan dem kommer levern inte att fungera normalt, tillståndet i det muskelsystem som stöder ryggraden försämras.

Nutritionists har beräknat att oxidationen av 1 g kolhydrater släpper 4 kcal.

De drog också slutsatsen att för självregleringsprocesser per 1 kg kroppsvikt krävs minst 2 g ämne.

Snabba carbs efter träning

Du är förmodligen på rätt väg om du begränsar enkla sockerarter och äter mer komplexa kolhydrater. Vem ska gå på en låg-carb diet? Low-carb dieter, såsom ketogen diet, är effektiva för att minska vikt och förbättra hälsan. De är också särskilt användbara för alla.

Video: "Kolhydrater i vår kost"

Har en neurodegenerativ sjukdom som Alzheimers eller Parkinsons. Det har vissa former av cancer. Har hjärt-kärlsjukdom.

• Oavsett om övervikt eller fetma är stillasittande.
• Har epilepsi.
• Har polycystiskt ovariesyndrom, fibroider eller endometrios.
• Diagnos av typ 1 eller 2 diabetes.

En typisk låg-carb diet begränsar daglig kolhydratintag till 60 till 130 gram, medan den ketogena kosten tenderar att ligga under 30 gram kolhydrater.

Även om du är på en proteindiet bör kolhydrater i en vuxnas diet vara minst 50 gram per dag.

Men du kan "fuska lite" genom att gå långsamt kolhydrater. Genom att ge kroppen vad du vill, kommer du att hålla din kropp smal.

Kolhydrater är snabba och långsamma.

Glykemiskt index.
Faktum är att inte alla kolhydrater omvandlas till glukos i samma takt. Det glykemiska indexet (GI) är en indikator på klyvningshastigheten. Enligt det är kolhydrater indelade i:

Detta görs genom att eliminera eller begränsa de flesta korn, baljväxter, frukter, bröd, godis, pasta och stärkelse grönsaker från kosten och ersätta dem med tillsatt fett, kött, fjäderfä, fisk, ägg, stärkelse grönsaker, nötter och frön. När vi äter på detta sätt börjar våra kroppar att förändras dramatiskt - speciellt för dem som brukar konsumera mycket kolhydrater med varje måltid.

Men inte alla dessa förändringar kommer att vara positiva. När kolhydrater är begränsade är det stressigt för kroppen, för att det måste hitta ett annat sätt att näring sig. Detta kan orsaka biverkningar som illamående och huvudvärk, som vanligtvis kallas. Frånvaron av kolhydrater kommer också att leda till död av vätske- och mineral- och hormonförändringar som kan orsaka hälsoproblem om de inte löses.

• snabb (enkel) - nivå GI 70;
• långsam (komplex) - GI överstiger inte 40.

När nivån av glukos i blodet från ätet ökar, frisätts insulin.

Om insulin hoppar är det osannolikt att det (i form av glykogen) kommer att gå till musklerna, men det kommer att deponeras fett på låren, skinkorna eller magen.

De vanligaste biverkningarna som uppstår vid begränsning av kolhydrater är. Huvudvärk Otillräcklig andning Svaghet Trötthet Förstoppning eller diarré.. Det är emellertid viktigt att överväga hur vanligt dessa symptom verkligen är. I studier där obese patienter tog en ketogen diet i 6 månader eller längre rapporterades inga biverkningar eller komplikationer.

Faktum är att ketogen diet hjälpte dem att bränna mer fett för bränsle än idrottare som hade en hög kolhydrat diet. Även ketogen dieter som används för att behandla epilepsi hos barn leder sällan till allvarliga komplikationer. Forskare föreslår också att spårämnen bör tas efter två års ketogen diet hos barn. Även om de viktigaste bieffekterna är sällsynta med lågt carb dieter - även efter tre år av att hålla sig fast i kosten - behöver vi förstå vad en diet är för kroppen.

Om du väljer från produkterna som innehåller långsamma, oraffinerade kolhydrater, som gradvis omvandlas till glukos, kommer du att kunna undvika deponering av fettreserver.

Snabba Carbs - Matlista

När det gäller strukturen skiljer sig snabbt kolhydrater - mono och disackarider - från komplexa kolhydrater och består av 1 eller 2 enheter.

Gruppen av snabba kolhydrater inkluderar:

Att begränsa kolhydrater är stressigt för kroppen i första hand.

Med den här kunskapen kan vi förebygga eller lindra nästan alla möjliga biverkningar och känna oss bättre på en låg-carb-diet än vi, och konsumerar mer kolhydrater. När du börjar en låg carb-diet kommer din kropp att leta efter mer socker för att bränna bränsle. Utan socker från mat minskar blodsockernivån, och din kropp ökar kortisolhalterna. Cortisol är ett glukokortikoidhormon som utsöndras av binjurarna för att ge dig tillräckligt med energi för att överleva.

• maltos (honung, öl);
• sackaros är fruktos och glukos tillsammans;
• laktos är en del av någon mejeriprodukt;
• fruktos, från namnet är det klart att det är mer i frukt och torkad frukt;
• glukos stannar i blodet hela tiden, det börjar absorberas när maten behandlas med saliv.

Snabba kolhydratföreningar är mindre fördelaktiga för kroppen och rekommenderas som "festliga" rätter.

När du har lågt blodsocker skickar din hjärna en signal till binjurarna för att frigöra kortisol. Cortisol stimulerar en process som kallas glukoneogenes, vilket liknar det magiska trick som kroppen använder för att göra protein och fett till socker.

I slutändan kommer kroppen att anpassa sig genom att bränna fett för bränsle istället för protein - en process som kallas ketos. Detta sker emellertid inte omedelbart. Det kan ta flera dagar innan kroppen går in i ketos, som samtidigt känner stress, trötthet och svaghet.

Dessutom lämnar de otillfredsställd känsla av hunger, vilket innebär att vi som regel sträcker för en extra bit kaka.

Luta sig på sött, kex, bakade potatis och snabb sopp, vi flyttar inte bara till harmoni, men starkt av det, exponerar vi också bukspottkörteln till orimlig ansträngning.

Teoretiskt sett verkar det som en dålig idé att begränsa kolhydrater på grund av den belastningsbelastning som den påför kroppen. Forskningen är emellertid inte förenlig med denna teori. En särskild studie visade att ökningen av kortisol på ketogen diet var obetydlig jämfört med kortisolnivåer hos personer med måttlig och hög kolhydratdieter.

Ett annat problem med låg-carb dieter är ackumuleringen av överskott av ammoniak i kroppen, vilket kan orsaka skador på njurarna och hjärnan. Teoretiskt sett är det meningsfullt eftersom ammoniak skapas som en biprodukt när vi använder protein för bränsle, men vad visar vetenskapen?

För sina avdelningar rekommenderas utbildare vanligtvis att upprätthålla uthållighet innan de tränar (till exempel på långväga) för att konsumera långsamma kolhydrater. Men efter intensiva belastningar, om du snabbt behöver fylla på styrka, hjälper en banan eller en bit choklad.

Komplexa kolhydrater - lista över produkter, bord för viktminskning

• pektiner och cellulosa-ballast ämnen som finns i frukter, grönsaker, meloner och kalebasser, råg kli. De är nödvändiga för att matsmältningsorganen fungerar korrekt.
• stärkelse upptar huvudplatsen i mänsklig näring, källor - baljväxter, pasta, potatis, spannmål;
• glykogen finns i levern, köttet.

Denna typ av kolhydrat är uppdelad i enkla sockerarter i tunntarmen, vilket sker ganska långsamt. Processen i sig förbrukar också energi.

När det gäller studier utförda med patienter med genetiska defekter som minskade deras förmåga att behandla ammoniak tolererades den ketogena kosten väl och fortfarande effektiv. Andra studier utfördes för friska människor som var på ketogen diet i 6 månader eller mindre och det fanns inga tecken på njurskador.

Innan vi lämnar ämnet stress och kortisol är det viktigt att nämna effekten av kortisol på din minerals nivå. När kortisol frisätts som svar på stressen av kolhydratrestriktion tillåter det inte att celler släpper ut natrium och accelererar graden av kaliumutskiljning. Detta kan leda till förstoppning, trötthet och svaghet - tre av de vanligaste biverkningarna som orsakas av en låg kolhydratdiet. En liten ökning av kortisolfrisättningen är emellertid inte bara ansvarig för vätske- och mineralförlust som orsakas av låga kolhydratdieter.

Och ju mer komplex källan "material" molekylen är, desto mer energi kommer att krävas för omvandlingen.

Fiber absorberas inte alls, och till och med saktar processorn av socker, vilket förlänger känslan av mättnad. Det visar sig att du inte behöver sitta på "svältrantioner", du går ner i vikt, som fransmännen säger "en proposition" - förresten. Kanske är det därför låg-carb diet blir allt populärare?

Low carb dieter, mineralförlust och vätsketab

Vi diskuterade kortfattat hur låg-carb dieter kan orsaka frisättning av mer kortisol, vilket leder till en förlust av kalium, men detta är inte den enda effekten som begränsar kolhydrater till våra mineral- och vätskenivåer. Low carb dieter fungerar som ett diuretik på många andra sätt, vilket ökar utsöndringen av vätskor och mineraler - inte bara kalium. Det är därför en studie av uttorkning som den vanligaste tidiga komplikationen av ketogen diet.

Lämpligen har GI för basala livsmedel redan beräknats. Därför är det lätt att välja vad som kan användas på morgonen utan strikta restriktioner.

http://fanfanclub.ru/types-of-diets/what-concerns-to-fats-and-squirrels-what-concerns-carbohydrates.html

Vad gäller komplexa kolhydrater och hur man använder dem för viktminskning?

Idag kommer jag att berätta vad som gäller för komplexa kolhydrater. Du kommer att lära dig varför enkla kolhydrater har ett högt glykemiskt index. Vilka kolhydrater är potatis och stärkelse? Du lär dig vad som är bland de vitala polysackariderna. Och många fler intressanta saker. Låt oss gå!

Glukos, cellulosa, fruktos, ribos. Vilka invecklade ord! Och vilka enkla begrepp gömmer sig bakom dem!

Hej vänner! Visst har någon redan undrat vad som är relaterat till komplexa kolhydrater. Detta ord är väldigt populärt, både i vardagen och i sport och medicinsk näring.

I bodybuilding, till exempel, vinnare med komplexa kolhydrater - en blandning av protein och polysackarider - är populära. Jag ska nu tydligt berätta vad den hela moderna världen har blivit galen om ämnen och varför.

Fördelar och nackdelar

Inte alla sockerarter är söta, men det enklaste är glukos, det har en söt smak. Det är en universell energikälla för alla processer i vår kropp, det absorberas lätt i blodet.

Och det här är hennes formel.

Från det och andra gillar det, är komplexa kolhydrater gjorda. Kedjor av sammankopplade monomerer kan innefatta tusentals individuella enheter. I ren form absorberas de inte alls. För att vara till nytta måste de koppla bort och ge bort glukos.

Men varför är enkla anses skadliga? Det finns ett par skäl till detta.

1. Glukos går snabbt in i blodomloppet, höjer sockernivån och orsakar bukspottkörteln att arbeta med maximal belastning och tillverkar insulin för bearbetning. Insulin startar samtidigt syntesen av fetter och hämmar deras nedbrytning.

1. Överskottet ackumuleras i form av glykogen inuti levercellerna - hepatocyter och muskelfibrer. Men utrymmet här är begränsat av cellmembranet. Alltför mycket passar inte. Vart ska man åka? Kroppen startar en omfattande biokemisk reaktion, varigenom glukosmetaboliten bryts ner för att bilda en förening som deltar i biosyntesen av kolesterol och fettsyror.

Jag kommer inte störa någon med knepiga namn, allt detta kan läras av biologiska lektioner. Jag kommer att säga resultatet: med hjälp av glukos, som inte kan omvandlas till fett, blir vi fortfarande feta.

Vad man ska göra Försök att ge kroppen energi med hjälp av komplexa kolhydrater. De bryts ner långsamt, gradvis, så att kroppen har tid att använda sin energi.

Slutsatsen är uppenbar: om vi snabbt behöver fylla energiförlusten äter vi enkla kolhydrater. I alla andra fall ger vi preferensen till komplexet.

Vad gäller komplexa kolhydrater: kalorikälla

Inte bara glukos utan även di-, tri-, oligosackarider är enkla. Alla har ett högt glykemiskt index (kan snabbt ge glukos). Glykemiskt indexbord av produkter här.

Normal socker - det renaste kolhydratet med högt GI. Honung innehåller upp till 80% lätt smältbara sockerarter.

Komplexa kolhydrater - polysackarider, som innehåller tusentals monomerer. De har ett lågt GI och utgör jordens största biomassa. De deltar i alla metaboliska processer, vilket säkerställer vitaliteten hos alla levande celler.

Friends! Jag, Andrei Eroshkin, kommer att ge dig många intressanta webinars, registrera dig och kolla!

Ämnen på kommande webinars:

• Vi avslöjar de fem orsakerna till alla kroniska störningar i kroppen.
• Hur tar man bort brott i matsmältningssystemet?
• Hur bli av med gallsten sjukdom och är det möjligt att göra utan operation?
• Varför drar jag starkt på det söta?
• Cancer tumörer: hur man inte faller under knivkirurg.
• Fettfria dieter är en genväg till återupplivning.
• Impotens och prostatit: bryta stereotyper och eliminera problemet
• Hur börjar man återställa hälsan idag?

Var kommer de ifrån

Från växter. Under processen med fotosyntes omvandlas oorganiska föreningar i dem till organiska. Det finns ingen analog med en sådan process hos djur.

Vad en rimlig värld omger oss! Växter matar växtätare, de bearbetar stärkelse, fibrer och cellulosa i deras mycket långa matsmältningsorgan, med hjälp av speciella bakterier de bryter ner till glukos, de producerar glykogen från den.

Längs vägen erhåller de vitaminer från gräs. De tar upp protein från samma bakterier som multiplicerar i stora mängder under fiberbearbetningen och delas upp sig delvis.

Rovdjur med sina korta tarmar äter herbivörer och gör sig redo för glykogen, vitaminer och protein från kött.

Vi är halvvägs mellan rovdjur och växtätare, vi kan inte syntetisera tillräckligt med näringsämnen från gräset, matsmältningskanalen är lite kort. Men vi kan inte utan polysackarider, som rovdjur. Därför väljer vi mat som är rika på proteiner och fetter och kolhydrater.

Vad gäller komplexa kolhydrater:

stärkelse

I sin råa form absorberas den bara delvis i tjocktarmen. Så att det inte blir lätt smältbart, måste du äta färska potatis och svälja torrt mjöl. Efter värmebehandling ger stärkelse glukosen lika vacker.

Mest av allt innehåller den:

Jag måste besvikna fans för att bestämma "goda och skada" av olika livsmedel. Om du vill minska användningen av lätt smältbara sockerarter, måste du ge upp bröd.

Helt mjöl innehåller samma stärkelse som högsta mjöl.

I ris, både vitt och brunt, är det tillräckligt. De skiljer sig bara i det faktum att i en mindre renad produkt mer än andra föreningar: spårämnen, vitaminer och fibrer.

Orefinerat mjöl och brunt ris från första måltid är mer fördelaktiga än deras raffinerade motsvarigheter: fiber hämmar absorptionen. Men inte så mycket att förvänta sig att inte återhämta sig, spränga helkornsbröd, pasta eller brunt ris.

cellulosa

Tillhör olöslig dietfibrer och nästan inte smält. Hjälper tarmarna att fungera, utgör grunden till fekala massor. För viktminskning är det väldigt användbart, vilket hjälper till att driva igenom mat i tarmen och inte tillåta att överskott av fett absorberas.

Tillsammans med proteiner, fetter, vitaminer och mikroelement behöver vi fiber.

Lista över produkter med ett stort antal:

• vetekli;
• råg och kornbröd;
• havregryn;
• bovete;
• svamp;
• ärter;
• torkade aprikoser;
• torkade äpplen;
• russin;
• kål;
• frukt.

Kashki till frukostförmåner. Ge olöslig dietfibrer.

pektin

Även dietfibrer, men lösliga. Behåll massan av användbara egenskaper:

• binda och ta bort tungmetaller och toxiner;
• hjälpa till att hantera strålning;
• kuverter slemhinnan, hjälper till med magsår.
• används som gelning;
• tjäna som grund för läkemedel.

De finns i:

cellulosa

Personen smälter inte. Behövs för att matsmältningssystemet fungerar väl, tarmrengöring. Kan användas för viktminskning och eliminering av toxiner. Men en diet baserad på cellulosa är inte en bra näring, och om du missbrukar det riskerar du din hälsa.

Massa struktur

Den finns i:

Glykogen och kitin

Glykogen finns i:

Syntetiserad i kroppen. Ackumuleras i lever och muskler, fungerar som grund för metabolism. Men vid höga belastningar används moment. Dess lager i muskelvävnaden är begränsad.

Chitin är en mycket vanlig polysackarid. Innehållet i skelett av artropoder, celler av svampar, skal av kräftdjur och maskar. Chitin tjänar som en primitiv levande varelse, precis som cellulosa - till växter, som utför skydd och stödfunktioner.

Vår kropp är inte smält. Mekaniskt kan skada slemhinnor. Jag rekommenderar inte att äta räkor och kräftor med skal.

Skada av godis och muffins

För smal figur och god balans borde du äta mer komplexa kolhydrater och mindre enkla. Och så drar den söta! Det enda sättet att undvika detta begär är att äta bra.

Den som äter mycket söt, får inte essentiella aminosyror, vitaminer. Därför tar det hela tiden mellanmål. Och eftersom han föredrar det "söta", visar det sig en ond cirkel, en bieffekt av vilken - avsättningen av fett.

Imaginär mättnad kommer från söt, för hjärnan känner till höga sockernivåer och kommandon: "Det räcker!" Insulin kommer in, glukosen i blodet faller - hungerns avkastning.

Jag varnar dig: du kan få nog bara genom att äta en vanlig måltid och inte äta en annan del av godis och bakning.

För dem som vill dyka in i ämnet, 13 minuter biokemi lektion med en intressant talare: vad är relaterat till komplexa kolhydrater

Nu vet du vad som gäller för komplexa kolhydrater. Men balans behövs i allt. Avvisa en mat till förmån för en annan, vi kommer inte att lösa hälsoproblem.

För att gå ner i vikt, eller få den saknade vikten, bli av med vissa sjukdomar eller förbättra lipidmetabolism, räcker det att balansera ditt bord. Det är inte svårt och inte läskigt. Ladda ner min "Active Weight Loss Course", läs andra artiklar, och du kommer att förstå allt själv.

Det är allt för idag.
Tack för att du läste mitt inlägg till slutet. Dela den här artikeln med dina vänner. Prenumerera på min blogg.
Och körde på!

http://skazproto.ru/chto-otnositsya-k-slozhnym-uglevodam/

Kolhydrater: lista, rekommendationer, fördelar och skador

För kraftig aktivitet ska människokroppen få en daglig ration av energi. Utan detta kommer han inte att kunna utföra de enklaste uppgifterna, vilket garanterar hälsoproblem och försämring av det allmänna välbefinnandet. Kolhydrater är leverantörer av samma energi, oumbärliga för normal drift av alla system.

Varför behöver du kolhydrater? Vad hotar deras överskott och brist, vad är de, vad refererar till kolhydrater och vilka livsmedel innehåller de? Alla dessa frågor kommer att diskuteras i artikeln.

Du kan också lära dig mer om vilka kolhydrater.

Fördel och åtgärd

Att konsumera åtminstone är det minsta dagliga intaget av kolhydrater viktigt, främst för att dessa ämnen är huvudkällan för kroppen. Detta är primärt, men långt ifrån deras enda funktion. Förutom att ge energi, utför kolhydrater följande uppgifter:

• Delta i bildandet av naturlig immunitet och kampen mot infektionssjukdomar
• Är en del av cellmembranet
• Ta del i mag-tarmkanalen, bidrar till att du tar bort gifter i kroppen
• De spelar en betydande roll i syntesen av nukleinsyror, fetter, i synnerhet kolesterol och andra organiska föreningar.
• Används inom livsmedelsindustrin

Det är omöjligt att försumma kolhydratinnehållande mat, speciellt för människor vars livsstil kräver konstant rörelse och höga energikostnader. I fallet med kolhydratbrist i människokroppen kommer oundvikligen överträdelser att uppstå och obehagliga symptom kommer att uppstå, nämligen:

• Kronisk trötthet, apati. Att inte få tillräckligt med energi från de inkommande kolhydraterna börjar kroppen att fylla sina reserver med hjälp av andra föreningar - proteiner och lipider. Det här är en kostsam process, så även med en normal rytm i livet, kommer en person att känna sig trött. Uppmärksamhet och koncentration faller, det finns problem med minnet.
• Vikt instabilitet. Med brist på kolhydrater kommer vikten först att minska på grund av förlusten av vatten, men inte för länge. När blodsockernivån stiger, kommer hormoninsulinet, som är ansvarigt för allt annat för att ackumulera kroppens lipidreserver, att ta över arbetet. Således kommer de extra punden tillbaka igen.
• Sammanbrott. Anledningen är återigen bristen på energi. En person som är kolhydratbrist kommer att tröttna hela tiden, oavsett hur mycket tid de spenderar sovande eller sover.
• Huvudvärk. Detta händer på grund av brist på socker i blodet. När kroppen använder alla sina glukosreserver, kommer fetterna att gå i aktion, och denna process åtföljs ofta av svaghet och yrsel.
• Problem med stolen. Med brist på fiber störs gastrointestinalt arbete, det finns förstoppning och buksmärtor.

Men man bör inte överskrida normen för mycket - det är inte alltid säkert. På grund av ett överskott av kolhydrater kan observeras:

• hyperaktivitet
• Koncentrationsproblem
• Skakningar i kroppen

Alla dessa symtom ger överflöd av socker. Dessutom väntar en person vid överdriven kolhydratintag en snabb viktökning - insulin, som kämpar med överskott av glukos, omvandlar det till fett.

Krav på kolhydrater

Den genomsnittliga dagliga kolhydraterna beror på många faktorer - en persons livsstil, ålder, vikt, yttre förhållanden. Det bästa alternativet anses vara 300-450g per dag. En person i arbetsåldern behöver konsumera ca 50 g enkla kolhydrater och 300-400 g komplex dagligen.

De flesta kolhydrater behöver barn. En växande kropp kräver mer energi, så det är viktigt att säkerställa att dessa ämnen är tillräckligt i barnets diet.

Minsta dagliga intag av kolhydrater är 100g. Om denna regel inte följs, börjar allvarliga problem i organismens arbete.

Vad är

Kolhydrater är indelade i två kategorier, nämligen enkla och komplexa.

1. Enkel kolhydrater. De kallas monosackarider och disackarider; denna grupp innefattar den välkända sackarosen och fruktosen. Strukturen av enkla kolhydrater är enkel, vilket är anledningen till att de fick det här namnet. De delar sig snabbt i kroppen och går direkt in i blodet och mättar det med energi. Enkel kolhydrater inkluderar:

• Sackaros. Råtsocker, som är kapabelt under inflytande av syra eller enzym för att hydrolysera till fruktos och glukos. Sackaros är närvarande i sammansättningen av alla växter, särskilt mycket av det finns i sockerrör och betor. Den vanligaste och tillgängliga källan är vanligt socker.
• Fruktos. Fruktsocker, i sin fria form, finns i vissa frukter och frukter, bihonung. Fruktos är inblandad i processen med metabolism och kolhydratsyntes.
• Glukos. Druvsocker, nödvändigt för leverans av levande celler med energi. Glukos används ofta i konfektyrindustrin, som finns i mogen frukt, bär, druvsaft.
• Maltos. Malt socker, uppdelat i två glukosmolekyler. Lätt absorberad av kroppen, i stora mängder kan den hittas i groddar.

1. Komplexa kolhydrater. Består av monosackarider och har en mer komplex struktur än enkla kolhydrater. En gång i kroppen bryts de ned och absorberas långsammare, så glukosnivån i blodet stiger gradvis. Komplexa kolhydrater upprätthåller kroppstonen och normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen, och ger också en känsla av mättnad under lång tid. Bland dem är:

• Stärkelse. Formas i växter och har låg kalori. Stimulerar kroppens metaboliska processer, kontrollerar blodsockernivån och har en positiv effekt på immunsystemet. Särskilt i vissa spannmål och potatis.
• Fiber. Det är en grov fiber som finns i grönsaker, frukter, baljväxter. Det förbättrar tarmfunktionen, men absorberas dåligt och elimineras nästan helt från kroppen.
• Glykogen. Detta är en reservkolhydrat av djur och människor. Mättar blod med glukos, det är nödvändigt för att bygga muskler. Mycket stärkelse finns i svamp, jäst och sockermajs.
• Pektiner. De hjälper kroppen att bli av med gifter och giftiga ämnen, binda och ta bort överflödigt kolesterol som produceras i levern. I stora mängder finns i äpplen, är tarmarna praktiskt taget inte uppslutna.

Hur man smälter?

Vid oxidationsprocessen bryts ned kolhydrater och bearbetas till glukos. Socker släpps ut i blodet, och dess mängd beror på volymen och kvaliteten på den kolhydrathaltiga maten som ätas. Ju enklare kolhydratet desto mer socker kommer in i kroppen under dess uppdelning.

Ökad sockerhalt väcker produktion av hormoninsulin. Det fördelar energi mellan celler, och dess överskott lagras av kroppen i levern. Efter konsumtion av kolhydrater kommer sockernivån att falla och återgå till normalt inom några timmar.

Enligt graden av smältbarhet är kolhydrater indelade i tre grupper:

• snabb användbara
• Långsam absorberbar
• neusvoyaemye

Vegetabiliska kolhydrater kan också delas in i kategorier:

Det senare innefattar stärkelse, cellulosa och pektiner. Endast stärkelse levererar energi, verkan av pektiner och cellulosa syftar till att utsöndra toxiner från kroppen.

Vilka kolhydrater är bättre att använda?

Det är viktigt att veta vilka livsmedel som hör till proteiner och fetter, och vilka för kolhydrater, så att mat med rätt ingredienser gör din kost och ger en hälsosam kost.

Både komplexa och enkla kolhydrater är viktiga på egen väg. Enkla representanter rekommenderas när du behöver återhämta styrka på kort tid efter kraftig fysisk ansträngning - till exempel träning. Omedelbar frisättning av socker i blodet ger kroppen den nödvändiga energin. Bäst lämpad mat rik på monosackarider och disackarider, till exempel, honung eller choklad.

Komplexa kolhydrater är lämpliga om arbetet tar lång tid. De kommer att assimileras långsammare och kommer att ge känsla av mättnad i några timmar.

När du går ner i vikt blir det bättre att begränsa dig till komplexa kolhydrater - mycket socker i kroppen kommer att förhindra viktminskning. Och det är värt att komma ihåg att enkla kolhydrater är farliga i stora mängder och kan skada kroppen.

Kolhydratmat

Detta makronäringsämne ingår i en mängd olika livsmedel. Men inte alla är lika användbara, så det är viktigt att kunna klassificera livsmedel som är rik på kolhydrater för att kunna äta ordentligt. Komplexa kolhydrater i kosten bör vara sex till sju gånger mer än enkla.

Enkel kolhydrater innehåller:

• konfekt
• Alkoholhaltiga drycker
• Söta kolsyrade och icke-kolsyrade drycker
• honung
• socker
• choklad
• Jam, sylt
• Glukosirap
• Bageriprodukter
• Söt konserverad mat
• Torkad frukt
• Nästan alla snabbmat
• Glass
• kompott
• juicer
• kompott
• pumpa
• ris
• Sockerbetor
• müsli
• Nästan alla typer av frukt
• Nästan alla typer av bär

Produkter som innehåller komplexa kolhydrater inkluderar:

• Dietkött
• Nästan alla fiskar
• Leek
• svamp
• puls
• äpplen
• persilja
• dill
• basilika
• sparris
• sallad
• Fullkornsmjöl
• Mjölk och mejeriprodukter
• Durumvete pasta
• Sea Kale
• Alla spannmål, utom manna
• Eventuella spannmål utom ris
• De flesta grönsaker

Som du kan se är den lista där enkla kolhydrater finns, består nästan helt av sötsaker. Därför rekommenderas att när man tar fram dieter rekommenderas att utesluta dem först - kroppen kommer inte att kunna göra nya fettreserver, helt enkelt för att det inte kommer att ha överskott av glukos för det. Men ge inte upp komplexa kolhydrater, det är inte bara värdelöst, men också skadligt.

http://sportfood.info/pitanie/pishha-bogataya-uglevodami.html

Vilka livsmedel tillhör kolhydrater: hela listan

Idag ska vi prata om kolhydrater, berätta för dig varför vi behöver dem med dig och ge dig en komplett lista över produkter som är relaterade till kolhydrater. Oftast hör jag om två saker om kolhydrater: Kolhydraterna är mat som ger oss energi och det andra: Om du behöver gå ner i vikt tar vi bort kolhydrater.

Det rekommenderas inte att ta bort kolhydrater från kosten helt, det kommer inte att ge dig någon hälsa och kan allvarligt skada.

Proteiner och fetter kan ersätta kolhydrater och också ge oss energi, men helt avlägsna kolhydrater från kosten - är oacceptabelt och fyllda med konsekvenser. Utan kolhydrater kommer "ketonkroppar" att uppträda i blodet på grund av ofullständig oxidation av fetter, en kränkning av nervsystemet och musklerna, en försvagning av mental aktivitet kan också uppstå.

Att gå ner i vikt är tillräckligt för att begränsa allt som innehåller industrisocker, men samtidigt se till att du får din dagliga kostnad på bekostnad av "hälsosamma" långa kolhydrater.

En person bör konsumera 365-400 gram kolhydrater per dag. Vi pratar om en vuxen och en måttlig livsstil, med sportbelastningar - den här siffran växer.

Dessutom bör snabba kolhydrater (monosackarider och disackarider) inte överstiga 50-100 gram per dag. Om du överdriver det med dem kommer det att leda till viktökning, fetma och följaktligen diabetes och ateroskleros.

Kolhydrater är indelade i tre klasser:

1. monosackarider;
2. disackarider;
3. polysackarider.

monosackarider

Monosackarider inkluderar glukos och fruktos, de enklaste sockerarterna, den första gruppen av ämnen, disackarider bildas från dessa små grupper av molekyler.

Glukos och fruktos i sin rena form - det så kallade "snabbsockret" absorberas omedelbart, ger en mycket snabb reaktion av kroppen.

Glukos är mycket viktigt för människor, eftersom det är den mest tillgängliga energikällan för vilken cell som helst. Med hjälp av insulin omvandlas glukos till glykogen, lagrad i lever och muskler. Överskott av glukos omvandlas till fett.

Fruktos absorberas lite annorlunda, det mesta behålls av levern och endast en liten mängd går in i blodomloppet och införlivas snabbare i metaboliska processer. Fruktos transformeras gradvis av kroppen till glukos, men det sker smidigt och jämnt, utan plötsliga förändringar. Därför orsakar fruktos inte exacerbation av diabetes.

Fruktos finns främst i frukter - druvor, äpplen, jordgubbar, hallon och honung.

disackarider

Dessa är sackaros (en förening av glukos och fruktos i socker) och laktos är mjölksocker (en förening av glukos och galaktos).

Sackaros är i huvudsak vårt raffinerade socker. När den smälts upp är den uppdelad i två föreningar: glukos och fruktos, fruktos absorberas av kroppen, men kroppen behöver spendera tid och energi på glukos från socker. Eftersom raffinerat socker är en produkt av djup bearbetning är det inte längre en naturlig produkt.

Processen med sockerproduktion innefattar upprepad uppvärmning, rening med en mängd olika kemiska medel: slakad kalk, koldioxid, svaveldioxid. Om du är intresserad av att titta på denna process, läs den här artikeln här: Vad är hälsorisken för raffinerat socker?

Den andra saken är att socker kommer till oss från överallt och ibland i mycket större kvantiteter än vi tror och vad vi behöver.

Det är sockerhalten som behöver kontrolleras för övervikt.

Hur sockret blir till fett

Eftersom systemet är som följer:

- Du äter något sött med socker

- socker bryts ner i glukos och fruktos

- Insulin frigörs, det är en typ av transport för glukos, det behövs för att överföra glukos i levercellerna.

- Leveren lagrar glukos, omvandlar den till glykogen, och vid behov tar det glykogen från affären och ger oss ren energi.

- Men om det finns för mycket socker, anta att du redan äter den andra bit chokladkakan och samtidigt inte bedriver någon aktivitet, det vill säga, du behöver inte energi just nu.

- När sockret går in i levern, är förrådsrummen fulla och kroppen har inget annat val än att översätta sockret till fett. Ja, ja, det är i fett, för kroppen är bara en energibutik.

Därför, om du är hemsökt av känslan av att varje bulle med grädde är omedelbart på din mage - du vet, du har helt rätt.

Det är på detta att alla råd från nutritionists är baserad - att begränsa socker och söta i kosten.

Hur mycket socker äter vi obemärkt

Problemet är inte att du äter det, men hur mycket! Till exempel, i 100 gram godis kan mängden socker nå 70 gram (med en daglig kolhydrathalt från 365 till 400 g / dag), det vill säga om du äter 2 massiva bitar av chokladkaka, en låda choklad eller en burk sylt, kan du få en tredjedel eller halva normen på kolhydrater.

I det här fallet känner du inte mycket mättnad, för det kommer att finnas fler måltider med kolhydrater - bröd, potatis, pasta, spannmål och så vidare.

Så här är helt obemärkt du kan överstiga dagskursen och lagra fett.

Intressant kan vi helt enkelt inte äta något naturligt som innehåller mycket glukos. Ta samma datum, de innehåller upp till 86 gram glukos per 100 gram, men vi kan inte äta mer än 3-4 stycken. Med vikten är det inte mer än 10 gram, medan 1 bit kaka kan väga 150-200... och det passar perfekt i oss...

Därför slutsatsen att om du växlar från bakning till naturliga sötsaker, kommer du att äta mindre och bli mättad snabbare och naturligtvis gå ner i vikt eller hellre återställa din normala vikt på grund av fettavlagringar.

Laktos - socker i mjölk

Laktos är ett socker som ingår i mjölk (ko, get, kamel och naturligtvis kvinnlig mamma).

För att smälta laktos är det nödvändigt att "laktas" -enzymet är i dina händer och arbetar aktivt, men ett mycket stort antal människor har inte detta enzym.

Sedan passerar laktos helt enkelt genom matsmältningssystemet utan att smälta. I detta fall utvecklar en person en stark gasbildning, magen ökar i storlek och personen blir puffig.

Om du har laktasenzymet kommer laktos att smälta och bryta upp i 2 föreningar: glukos och galaktos. Det kommer inga problem med glukos, det är lätt att smälta, men galaktos kan orsaka ett stort antal problem från grå starr till artrit.

Jag rekommenderar inte att du dricker mjölk, bara modermjölk och bara barn, barn har enzymer som är nödvändiga för att smälta mammas mjölk.

polysackarider

Dessa är de "långsammaste" och fördelaktiga kolhydraterna. De smälter långsamt av kroppen, gradvis assimileras, ger energi till kroppen. Dessa är spannmål, spannmål, makaroner, baljväxter, bröd, potatis.

De mest användbara av kolhydrater är polysackarider, och mestadels stärkelse, står för mer än 80% av alla kolhydrater vi äter. Mat som är rik på stärkelse absorberas väl, och ger långsamt kroppen med energi.

En annan intressant punkt är inte smältbara kolhydrater eller fibrer. Cellulosa är rik på växter, grönsaker, frukt, gröna. Det smälter inte i tunntarmen, men det gör det inte värdelöst, tvärtom finns det ingen normal matsmältning utan det.

Om fibern i mat är låg kan den leda till fetma, utveckling av gallstenssjukdom, regelbunden förstoppning, koloncancer och till och med hjärt-kärlsjukdomar.

Cellulosa kommer att spara från cancer

Fiber är nödvändigt för att mat ska röra sig längs mag-tarmkanalen, det tjänar som näringsämne för tjocktarmen, tillsammans med pektin i grönsaker och frukter, kan ta bort kolesterol.

Forskare runt om i världen bevisar länken mellan fiberkonsumtion och utvecklingen av koloncancer.

Denna anslutning är uppenbar och begriplig även för ett barn. Om en person inte äter grönsaker, spannmål, gröna och det finns ägg, vitt bröd, smör och så vidare, då har han brist på fiber eller grov fiber i mat. Livsmedel börjar passera långsamt genom mag-tarmkanalen, behålls i tjocktarmen, där ackumulering och absorption av giftiga ämnen - aminer uppträder, bland annat cancerframkallande aktivitet.

Om detta händer regelbundet, personen bara självförgiftning.

För att undvika allt detta borde en person konsumera upp till 20-25 gram dietfibrer och 10-15 g pektin. Detta uppnås lätt om du ersätter vitt bröd med fullkornsbröd, äter råa grönsaker och frukter och bär med frön dagligen.

Vilka livsmedel är relaterade till kolhydrater - lista

Förteckningen över produkter som innehåller monosackarider - "fasta sockerarter"

http://kerimovanatalia.ru/kakie-produkty-otnosyatsya-k-uglevodam/