Svaret på sökordet eller korsordet på frågan: en maträtt med 6 bokstäver

Avsenev Gammal rysk maträtt - mer exakt, gamla slaviska, uppkallad efter den hedniska festivalen - den första vårmötet, tidsinställda till den 1 mars, som tills 1492, det nya året beräknades

Ahimsa Men Buddha själv förstod ahimsa, till skillnad från grundaren av Jainism, Lord Mahavira, mer i anden än i brevet, och i slutet av livets resa fann det även möjligt att bryta sin vegetariska av hänsyn till kötträtt lekman beredd på det, vilket orsakar dysenteri och dog

Bankettens kulinariska sida ordnas mycket mer blygsamt: några kalla tilltugg, en varm (huvudrätt), söt och te eller kaffe

Bozbash - en maträtt av kaukasisk mat, lammgryta med ärtor och potatis med tillsats av äpplen och sallad

Ostar Fårost sätta i sallader och soppor, som pålägg - i dumplings och pajer, hominy och måltids Karpaterna otänkbar utan generöst lager av ost

Bubert Nourishing sött serveras till frukost andra gången och till lunch - den tredje

Buljong Köttbuljong, som används som en första kurs eller som grund för att laga olika soppor, såser

Vigon är ett garn från en blandning av bomull med batons av vicunaull, ett djur av den typ av lamaer av kamelidfamiljen (Andes), eller av en blandning av bomullsavfall, ett tyg av sådant garn

Vyadory vitryska och litauiska maträtt - fet gris tarmar fyllda med potatismos blandat med kokt korngryn och tillagade i kraftigt saltat vatten och sedan stekt i ister

Garnera Så, i Aserbajdsjön simma, kommer ris att vara huvudrätten och kött, frukt - en rätter, som är motsatsen till vår vardagliga utsikt över rätterna, som bildas under inverkan av vanlig citatterminologi

Gerlash Dish av litauisk mat, bestående av en mängd olika stewed grönsaker, kryddat med bacon och gräddfil

Grail Enligt legenden under uppror Lucifer ärkeängeln Mikael knackade från sin smaragd krona, som änglar och producerade graal i andra, mer ovanliga versioner av Graal - en silverskål, som är ofta placerade en avhuggna huvud

Croutoner Aromatisk torkad toast eller rostat bröd - ett harmoniskt tillskott till soppa, alkoholhaltiga drycker, en oberoende frukost eller mellanmål

Guruli - Georgiens nationella kycklingrätt

Dessert Det är därför som efterrätt i sin exakta franska kulinariska mening inte bara är en söt maträtt för ett mellanmål eller i slutet av hela middagen, men en lätt, uppfriskande maträtt.

Paten Small största maträtt på ett stativ, som är beredd, helgat slår Lammet är att huvuddelen av nattvardsbröd, transsubstantieras i Kristi kropp i sakramentet av eukaristin

Doradas ceremoniella maträtt från Medelhavets folk, Asien Minor, samt kinesiska och Indo-Kinesiska kök

Roast Roast: en skål kallad "värme"

Fett - ryska maträtt av gröt och svamp, rostad på något djurfett

Julien Den finaste skärningen, som spaghetti, dekorerar en välkänd maträtt och översätter den till kategorin festlig

Canapes Förbered dem lätt, i kursen går några produkter - allt från kött till skaldjur delikatesser, du kan dekorera maträtten för varje smak, inklusive kreativ potential

Kissel I matlagning, har denna term två betydelser: 1) Russian gelé - surt, poluzakvashennoe gelatinös maträtt av olika mjöl - råg, havre, vete (sällan) och ärta

Kolyvo - Kolivo, ritualrätt bland slaverna, samma som kutya

Komposit (fransk komposit), 1) Desserträtt av färska, frysta frysta eller torkade frukter och bär, kokt i vatten med tillsatt socker

Kugel - Nationell judisk maträtt - Nudlar med gåsfett, doused i vispad

Kulaga Salamat; tjock, en röra; råmaltad deg, ibland med viburnum; ångad maltad deg knådas i en omslag på kokt vatten lika med rågmjöl och malt, till tjockleken på surdej tjock, indunstad på en fri ande och sätta på kyla; Detta är en läcker fastande maträtt

Kupaty Eastern National Dish

Laghman I Asien är lagman inte bara en populär maträtt, utan även en kult. I de flesta Uyghur, Dungan och Uzbek familjer kokas det nästan vartannat eller tre dagar.

Langet Langet - Kötträtt; kötträtt avlång bit av rostbiff

Quinoa Semishrub svinamarant (Atriplex alba), som växer i öknar och halvöken, och några andra arter används som föda för betande kameler, och gå för bränsle

Moqueca - Brasilianska maträtt som kombinerar skaldjur, kokosmjölk, kryddor och tomater

Moussaka - en traditionell maträtt av äggplantor på Balkan och i Mellanöstern

Navruz Alla kvinnor i en stor familj och i städerna - grannar samlas i stora kedjor, genom att de ständigt rör om dem så att skålen inte brinner

Cloud Hot efterrätträtt av St. Petersburg-köket under andra hälften av XIX-talet, sammansatt på grundval av kombinationen av principen att laga franska maräng och ukrainska saltmakare

Paella (spanska paella) - Spansk (Valencia) risrätt, tonad med saffran, med tillsats av olivolja

Den första är en flytande maträtt som börjar lunch

Placious traditionell maträtt av bulgariska och rumänska köket

Malört Vissa arter, såsom gråbo belozemelnaya (Artemisia terrae-albae), gråbo Lerch (Artemisia lerchiana), gråbo oliganthous eller svart (Artemisia pauciflora), gråbo förgrenade (Artemisia diffusa), är av värde som en foderväxter för får, getter, hästar och kameler, speciellt under våren, hösten och vintern

Donut Sådana munkar presenteras för dig som en nationell maträtt i Montenegro.

Raclette schweiziska nationella osträtt

Salami Det är därför det serveras som en oberoende kallrätt på köttplattan.

Sambuk söt kall skål kokad genom att piska fruktpuré med socker och äggulor

Sashimi - en maträtt av japanskt nationellt kök, gjord av rå fisk och skaldjur

Satura (från latin satura, bokstavligen - en rätt gjord av en blandning av olika frukter; småutgifter), genre romerska litteraturen initialt - föreningen olika i form och innehåll av diktning och prosa

Satsivi En georgisk maträtt med kokt kyckling eller kalkon serverades kallt, under en nutty sås som heter satsivi, som ger namnet på hela skålen.

Sebice peruanska nationella kalla fiskrätt, aptitretare

Skimbya rumänska och moldaviska skålen med ärr

Snöbollarrätt Tyska och skandinaviska köket, vanligt i de baltiska staterna

Men sparris, sparris laga mat och som en separat skål - erbjuder sådana delikatesser som vit sparris för ett par med en varm senapssås eller vit sparris med hollandaisesås och smör och grön sparris "Milanese" bakat med ägg och parmesan

Suneli Dry krydda, utan vilken praktiskt taget ingen georgisk maträtt kan göra utan det: en blandning av krossade frön av koriander, rödpeppar, gröna, fenugreek fruktskal och andra kryddiga växter

Tapaka En mycket populär georgisk maträtt i Transkaukasien - kycklingkropp spreds i en stekpanna och pressas med en belastning för stekningstiden

Höstost Sätt på en maträtt, strö med hackad dill

Timjan Det är för detta ändamål att timjan läggs till maträtten i början av matlagningen.

Tklapi Dosering: första tklapi stycke utspädd i en liten mängd (ett halvt glas) buljong något varmt, vatten eller annan vätska till fullständig upplösning och därefter koncentratet hälls i en soppa, sås, sås eller andra skålen

Öring Och du kan också lägga denna skål med öring med några grönsaker - tomater, lökar, morötter, grönsaker, potatis

Fyrpyr (eller Fitfit) är en traditionell maträtt av Etiopien och Eritrea serveras till frukost (men kan även serveras vid en annan måltid).

Cemart Mordovian nationalrätt - skivor av fettfläsk med lök, inslagna i degbollar som dumplings

Tszamba I rysk mat kallas denna maträtt talaren

Chulama En varm maträtt av rumänskt och bulgariskt kök, tillagat av kött, svamp eller grönsaker

Shawarma shaverma, shavarma, shuarma, shaorma i vissa länder kallas donerkebab, Donar (turkiska doner kebab) - USA Mellanöstern skålen (troligen av turkiskt ursprung) i pitabröd eller pitabröd fyllda med malet rostat kött (lamm, kyckling, mindre fläsk, kalv, kalkon) med tillsats av kryddor, såser och sallad av färska grönsaker

Saffron För att den ska kunna manifestera sina egenskaper mest fullt, förvaras saffran i en torr stekpanna, krossas och späds ut i varmt vatten eller mjölk och späds redan i disken.

Skewers Specialister tror att den riktiga kebaben är en maträtt av turkiska folkens matlagning

Ull - naturlig fiber från får ull, getter, kameler

Shofrua Så slipat fjäderfä eller vilt bit för bit doppas i shofrua vitt eller bara kött gelé, vilket får svalna, och sedan dessa bitar läggs form fylld med både såser shofrua eller bara geléartad så att det täcker alla mellanrummen mellan bitar, och denna maträtt serveras hur kallt

Speissen (från den tyska Speise rally - matskål), en biprodukt eller mellanprodukt vid framställning av vissa icke-järnmetaller - legerings arsenider och antimonides av koppar, nickel, kobolt, etc, recirkuleras för att återvinna värdefulla metaller

Shtufat kötträtt västerländska rätter för vilka stora bitar (hela och med subkutant fett) tar kanten eller filé-fed nötkött eller kalvkött och bacon på hela djup ister eller bacon, blandat med vitlök och morötter

Elniu Förvänta dig att denna läckra maträtt kommer att ha ungefär en timme - Elniu kommer att laga mat speciellt för dig

http://www.c-cafe.ru/words/QueryB.php?QueryId=19259

Traditionell maträtt av Etiopien och Eritrea serveras till frukost

Den sista bokens bokstav "p"

Svar på frågan "Traditionell maträtt i Etiopien och Eritrea serveras till frukost", 6 bokstäver:
fit-fit

Definition av fyrfyr i ordböcker

Wikipedia ord betyder i Wikipedia ordbok
Fyrpyr (eller fitfit) är en traditionell maträtt av Etiopien och Eritrea serveras till frukost. Fisken tillagas som regel med kryddat ghee, en blandning av Berber-kryddor och kött eller grönsaker. Det finns två huvudtyper av fryfyr: c avancerad och kitschy.

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1280572

Skålen (******): Sök efter ord med mask och definition

Totalt hittades: 99, maskerad 6 bokstäver

Avsenev

Gammal rysk maträtt med hela fläskhuvud, bakat i deg

Adjika

kryddig aromatisk kryddor för kött- och fiskrätter

kryddig kryddor till rätter

kryddor för kötträtter

aysban

Tyska fläskknippen skålen

Ambigu

(Latin ambigere - att kombinera motsatt) middag, där två motsatta rätter serveras i en servering

bnadak

kötträtt av maghriban köket

bozbash

maträtt av kaukasisk mat, lammkocker med ärtor och potatis med tillsats av äpplen och pommes frites

Kaukasisk maträtt med kikärter

Armeniska nationella rätten

boran

kötträtt av armenskt bord, grillat kyckling eller lamm

Bubert

söt maträtt är stum. och balt. mat

buten

Ryska ostmassa med bakad mjölk

brygd

flytande och halvvätska kokta rätter (soppor, öron, portioner)

vologa

flytande fetter appliceras på en maträtt

pop

Överflöde "sköljning" av skålmedlet över kanten av skålen under tillagningen

överfyllning av diskvätskan under tillagningen

den andra

maträtt efter borscht

sopprätt

maträtt efter det första

sopprätt

maträtt efter soppa till lunch

vyadery

Vitryska. och litas. fat - feta tarmtarmen fylld med potatismos i halva med kokt pärlbyg

galosch

Totoshi favoriträtt

garnering

andra hälften av den andra maträtten

del av den andra maträtten

Tillägg till kött- och fiskrätter

andra delen av den andra maträtten

Tillägg till huvudrätten

tillsats till den andra maträtten

grönsaker, pasta, spannmål, tillsatt till kött och fiskrätter

potatismos till kötträtt

köttadditiv

olika tillsatser till kött och fiskrätter

gerlash

maträtt av litas. kök från stewed grönsaker med bacon och gräddfil

gratin

fransk maträtt, gryta

gourmet

gourmand, finsmakare och älskare av läckra rätter

Guruli

belastning. nationalrätt, kyckling Guri

Dezhen

rågspett tillverkad av enkel grov bröddeg och pastig kall skål tillverkad av en blandning av stew, mjölk, grädde och havregryn

efterrätten

söt maträtt, frukt, lunch

frukt eller söta rätter serveras i slutet av lunchen

söträtt serveras i slutet av middagen

middagskrona

paten

benet av barnet Jesus

heliga kärlskålen vid foten av Jesu bild

havsbrasa

stor, golden sea carp, ceremonial maträtt av Medelhavet folk, Asien minor, kinesisk och indokinesisk matlagning

grillat

"Kall" kötträtt

"Hot" maträtt, serveras. på den andra

Ryska ryska namnet från någon del av djuret, utan att skära i bitar, bakas i en ugn eller i en rysk ugn

"Hot" maträtt till matbordet

varmplatta kötträtt

"Hot" maträtt serverades på andra

kött- och potatisrätt

"Hot" huvudrätt

varm tallrik

potted dish

"Hot" maträtt serverades på andra

zhirnik

Ryska maträtt av gröt och svamp, rostad på något djurfett

Julien

bakat kött eller svamp maträtt

ingefära

kryddig kryddor, rhizom av en tropisk växt, som används som smakämne för puddingar, deg, i fjäderfä disk

Kasule

traditionell fransk maträtt, gryta av bönor, fläsk, korv, grönsaker och örter.

kaurma

fat av lamm bitar

night Heron

fågel, heron, vars namn säger om sin favoriträtt

Kissel

söt stärkelse

kichari

perfekt ayurveda maträtt

Ayurveda huvudrätt

enkel maträtt av ris och grön kryddade linser med en särskild uppsättning kryddor

kryddig vegetarisk maträtt

en av huvudrätterna i ayurvedisk matlagning

kolyvo

Kolivo, slaviskens ceremoniella maträtt, samma som kutya (etnografiska)

kompott

maträtt av kokt torkad frukt

söt maträtt med kokad frukt

Fedya tredje maträtt

hästkött

kött för Sharbin maträtt

Buryat maträtt Sharbin är gjord av detta kött

http://loopy.ru/?word=%2A%2A%2A%2A%2A%2Adef=%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BE

Etiopisk 6 bokstavsrätt

Shawarma - orientalisk maträtt

Stava ut:

• Shawarma - Word på SH
• 1 - Jag brev
• 2 - Jag bokstav A
• Tredje bokstaven I
• Fjärde bokstaven P
• 5: e bokstaven M
• 6: e bokstaven A

Alternativ för frågor:

translateSpanWord

Crosswords, skanvordy - ett prisvärt och effektivt sätt att träna ditt intellekt, öka kunskapens bagage. Att lösa ord, skapa pussel - att utveckla logiskt och figurativt tänkande, för att stimulera nervens aktivitet i hjärnan, och slutligen att ta bort fritiden med nöje.

http://spanword.ru/words/603349-vostochnoe-blyudo.html

12 av de mest utsökta rätterna av etiopisk matlagning

Därför, var noga med att gå till restaurangen i etiopisk mat och njut av ovanliga och hälsosamma rätter. Och om det inte finns någon sådan restaurang i din stad, kan du laga mat på egen hand!

1. Ingera

Undzhera är lös, sura tortillor gjorda av tef mjöl. Naturligtvis innehåller yungera inte gluten- och animaliska produkter. Dessa kakor åtföljer nästan vilken maträtt som helst som fungerar som ett "substrat". Beroende på graden av mjöl kan rangeringen ha en annan nyans.

2. Shiro

Shiro är en mycket tjock sås gjord av kikärtmjöl och kryddor. Om du vill prova en äkta sås, ska du köpa en speciell blandning och späd den med vatten eller laga ett brett recept nedan.

Smaka ihop några finhackade vitlöksklyfta i olivolja, tillsätt hackad lök på pannan och låt svalna i ca 20 minuter. När löken är mjuka, lägg till ett glas vatten och några matskedar kikärmjöl till pannan, rör såsen noggrant och fortsätt att laga mat i ytterligare 30-40 minuter, tillsätt behöver vatten. När såsen är nästan klar - lägg till 1 tsk "Berbera" i stor utsträckning (etiopisk kryddor - om du inte hittar den, byt ut någon annan enligt din smak) och låt den brygga.

3. Atkilt-wat

Atkilt-Wat är en god vegetabilisk maträtt av kål, morötter och potatis.

RetseptIngredienty:

• ½ kopp olivolja;
• 4 tunnskivade morötter;
• 1 finhackad lök
• 1 tsk havsalt;
• ½ tsk slipad svartpeppar;
• ½ tsk mage kummin;
• ¼ tesked gurkmeja;
• ½ huvudet av strimlad kål;
• 5 potatis, skalade och tärningar.

Beredningsmetod:

Stek morötterna och lökarna i het olivolja i 5-6 minuter. Tillsätt salt, kryddor och kål till pannan med grönsaker och koka destillatet i ytterligare 15-20 minuter. Sätt sedan potatisarna i en maträtt, täcka, minska värmen och låt dem simma tills de är kokta.

4. Gomen

Gomen är en populär kål och kryddor gryta i Etiopien.

RetseptIngredienty:

• 450 gram tvättad och hackad kål;
• 2 glas vatten;
• 2 matskedar olivolja;
• Kopp finhackad lök;
• 8 klyftor av malet vitlök,
• 1½ koppar hackad grönpeppar;
• 1 matsked nypressad citronsaft;
• 1 tsk salt
• ½ tesked gurkmeja;
• ½ tsk paprika;
• ½ tesked jordallrik
• 2 matskedar malet fräsch ingefära.

Beredningsmetod:

1. Placera den hackade kålen i en kastrull, täck med vatten och koka. Därefter sänks värmen till låg, täcka pannan med lock och koka kålen tills den är klar (15-20 minuter). Koka den kokta kålen i en kolv och lägg åt sidan. Lämna avloppsvattnet för ytterligare tillagning.
2. Värm 1 matsked olivolja i en kastrull, lägg till löken och stek den till en ljusbrun färg. Utan att minska värmen, lägg till potten vitlök, kokt kål, 1 matsked olivolja och tillsätt det dränerade vattnet. Koka upp skålen utan lock på medium värme tills vätskan helt har avdunstat (10-15 minuter).
3. Tillsätt grön paprika, ingefära, kryddor, salt och citronsaft till pannan och fortsätt att simma på medium värme tills den är kokt.

5. Ingudy tibbs

Inguday tibbs är svamp stekt med lök.

RetseptIngredienty:

• 2 matsked smält smör eller olivolja;
• 1 stor grön paprika, skuren i remsor;
• 1 stor rödlök, skivad i ringar;
• 2 medelstora tomater, tärningar
• 450 gram svamp, skalade och skäras i kvarter;
• 2 tsk berber krydda (kan ersättas med en blandning av garam masala och jordad paprika i ett förhållande 1: 1)
• 2-3 klyftor av malet vitlök;
• 1 tsk vitt vin (kan ersättas med citronsaft).

Beredningsmetod:

1. Värm oljan i en stor stekpanna, lägg till lök, paprika och tomater. Stew grönsaker på medium värme i 4-5 minuter, tillsätt sedan svampar.
2. Blanda kryddorna med vitlök och vin och häll i pannan till svampen. När skålen är nästan färdig, tillsätt salt och persilja eller koriander. Servera tibbs med ris, bröd eller yanjer tortillas.

6. Messire Wat

Messire Wat är en läcker och vacker kombination av röda linser och traditionella etiopiska kryddor.

7. Bean

Bönor är en populär etiopisk maträtt från bönor, stuvade med morötter och stekt lök.

RetseptIngredienty:

• 2 lök, skuren i ringar
• 1/3 kopp vegetabilisk olja;
• 85-100 gram tomatpasta;
• 4 koppar gröna bönor;
• 3 morötter, skivad
• 2-3 tomater, skuren i tunna skivor;
• 2 tsk mashed ingefära;
• 2 teskedar krossad vitlök;
• salt till smak

Smaka på lökarna på medium värme tills det är genomskinligt (ca 7-8 minuter), tillsätt smöret och tomatpastaen, blanda. Sätt bönorna och morötterna i pannan och stäng locket. Smäll grönsakerna på medium värme i 10-15 minuter, lägg sedan till tomater, ingefära, vitlök och salt, rör om och koka tills det är klart.

8. Bayticha

Baitich bör serveras kallt.

9. Chechebs

Detta är en av de sällsynta rätterna som äts med en sked. Lokalbefolkningen tror att Chechebs är den perfekta frukosten. Skålen består av bitar av etiopisk flatbread stekt i en Berber sås.

RetseptIngredienty:

• 1 kopp mjöl;
• 3-4 matskedar smält eller olivolja;
• 2 tsk berber;
• salt;
• vatten.

Beredningsmetod:

1. Blanda mjölet med en nypa salt, tillsätt vatten och vispa degen väl så att det inte finns några klumpar. Häll långsamt degen på en hetpanna. Ju tunnare skiktet, ju mer läckra kakan blir. Stek kakan först på ena sidan och vrid försiktigt den över till den andra. När kakan svalnar rippa den i små bitar.
2. Värm oljan med kryddorna i en grill, lägg till tortillabotten och blanda noggrant.

10. Firm bred

Har du bott en junior? Blanda det bara med kryddig sås för ett stort recept nedan.

RetseptIngredienty:

• 2 stora finhackade lökar;
• ¼ kopp vegetabilisk olja;
• 1-2 matskedar av "berber";
• 85 gram tomatpasta
• 2 tomater, skuren i små skivor;
• 1/4 -3/4 glas vatten;
• hackad ingefära och vitlök till smak;
• 3-4 kakor, sönderdelade i bitar;
• 1-2 jalapenos eller andra heta paprika. Skär i smala remsor.

Beredningsmetod:

1. Smaka på lökarna på medium värme tills det är genomskinligt. Lägg sedan till smör och kryddor på pannan och laga i några minuter.
2. Sätt tomatpastaen i pannan, tillsätt tomaterna, vitlök, ingefära och salt och låt grönsakerna smaka på låg värme tills de är kokta.
3. När grönsakerna är fullt kokta, lägg till vatten i pannan så att du får en tjock tomatsoppa och koka.
4. Sätt tortillorna i pannan och fortsätt att laga tills ringen har absorberat vätskan helt. Stänk färdig maträtt med hackad jalapenos före servering.

11. Etiopiska bakverk

Dessert är inte grunden för etiopisk mat, men likväl, sådana klassiska italienska rätter som tiramisu och chokladmousse, känner sig hemma i Afrika.

12. Macchiato

Kaffe är en stor del av etiopisk kultur och ekonomi, och tack vare det italienska inflytandet har macchiato blivit den mest populära drycken här.

http://womanadvice.ru/12-samyh-vkusnyh-blyud-efiopskoy-kuhni

Spansk maträtt - 6 bokstäver. Vad är det rätta svaret på ett korsord?

Vad blir det sex bokstäverna till frågan i sökordet: "Spansk maträtt"?

Paella.

Paella är inte bara en spansk maträtt. Detta är en nationell maträtt från Valencia, autonomi i Spanien.

Basen av klassiskt paella - ris, tonat med saffran, alltid i olivolja, flera typer av fisk och skaldjur, kyckling, vitt vin, örter och kryddor.

Men nu på internet hittar du mycket recept för de mest olika paellaerna: från fläsk, från fisk, från skaldjur, från kyckling.

I Spanien är den också förberedd i olika variationer.

Kort sagt, det är som vår pilaf, men med allting, och kanske alla tillsammans.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2443138-ispanskoe-bljudo--6-bukv-kakoj-pravilnyj-otvet-na-krossvord.html

aquatek_filips

Livsresor

Den mest utsökta maträtten av etiopisk mat

Kokkonst och kulinariska traditioner i landet är givetvis specifika.
Så specifikt att vi tog gafflar och skedar bara i fall med oss, för i Etiopien är det vanligt att äta med våra händer. Snarare, inte helt med sina händer, och med skivor är standarna en så tunn surkaka gjord av tefou mjöl, varifrån nästan alla diskar äts. Disken själva är ganska ovanlig, väldigt annorlunda än disken och det vanliga europeiska, ryska köket och från araberna och Mellanöstern. Några jag gillade mer, lite mindre. Men jag utpekade en av dem själv.
Vad kan vara bättre för en man hungrig för en dag? Självklart kött!
Och här sizzles det också i hett fett, men med kryddig sås och med skivor varm peppar. De tar också med sig rätt i en speciell keramisk roster, på vilken den var kokad. Delicious! Denna mat åt jag i Etiopien nästan varje dag.
Hans namn är Tybs. Bli bekant!

2. För första gången försökte vi på den första dagen, i en av Addis Abebas restauranger.
Simon, en bra vän till Antosha antonapostol, tog oss hit och lovade att vi inte skulle kunna lämna denna restaurang likgiltig. Ser framåt, jag ska säga att det här visade sig.
I stället för baren finns en rack med kött. På krokarna är upphängda delar av lamm- och getkropparna, från vilka du väljer det stycke du behöver storlek. När du skär en bit av det och kocken kommer att laga mat.

3. Tybce är ganska enkelt. Köttet skärs i längdriktningen, som nötköttströder och stekt med lök och bitter grön paprika i en speciell keramisk stekpanna, vars övre del ser ut som en liten stekpanna. Det heter Shekla (med accent på sista stavelsen). Värmen behöver ganska stark. För att göra detta låg i den nedre delen av rostaren heta kolar, värm upp den övre delen av brazieren. Och bara när det värms, tillsätt fett, koka lök med peppar och kött. I slutet sätts en sked smör till saften.
Tybs serveras sissande och avgivande aromer direkt på skålen. Stänk med hackade färsklök och varm paprika före servering.

4. Servera Tybs med ilska och berbera.
Undzhera - surt tortillamjöl
Berbera - sås i form av en blandning av kryddor: rödpeppar, ingefära, kryddnejlika, koriander, allspice, bär av roten och azhgon.

5. Tybs äts, liksom alla maträtter från etiopisk matlagning enligt följande: de riva av en bit granger, ta ett par tybs med det, doppa det i en berber och skicka det i munnen. Rekommenderas för att dricka öl, det släcker lite skärpen av sås och kött.
När det gäller resten av etiopiska köket, skrev jag redan om det ett litet inlägg på grundval av resan till Zanzibar. Läs inlägget här.

Resebyrå - Aviasales flygbiljettsökningstjänst. Biljetter måste köpas bara genom dem!

Mina tidigare fotoberättelser och foton:

http://aquatek-filips.livejournal.com/1060650.html

Krydda för att göra 6-bokstäver lobio

Adjika
Kryddig aromatisk kryddor av örter, salt och peppar till kött- och fiskrätter.

Adjika
Kryddig aromatisk kryddor för kött- och fiskrätter.

smaksättning
1) Lägger till maten av kryddor, rötter etc. för att förbättra sin smak.
2) Vad är kryddor för smak.
3. Snus
Det som följer med något tjänar som ett tillägg till någonting.

smaksättning
-s; Well.
se också make-redo
a) Vad läggs till maträtten för att förbättra smaken, för smak etc.
Kryddor för kött
Grönsak, champinjon krydda.
Kryddig kryddor.
Soppa kryddor.
Lätt kryddor.
Bli van vid kryddor.
Kryddor av örter.
Tillsätt kryddor.
Det finns ingen krydda.
b) avancerad vardagligt. Det faktum som följer med smth. Är ett tillägg till smth.
Anecdote - den bästa kryddan på vilken fest som helst.

beredning
Ons
1) åtgärdsprocessen enligt ch. laga mat, laga mat
2. razg.
Vad är kokt, kokt, bakat etc.

beredning
-I; Ons
att laga mat - laga mat och laga mat - laga mat.
Beredning av medicinering.
Cooking.
Matlagningstimer.
Förberedelse för semestern.
Förberedelse för avgång.
Förberedelse för sängen.
Förberedelse för resan.

http://xlex.ru/otvet/201710/aif44-16

Etiopiska köket

Den andra veckan av projektet "Ät?", Och idag lagar jag etiopisk matlagning. För några år sedan hade min man och jag den dåliga erfarenheten av att gå till en etiopisk restaurang. Det var väldigt smaklöst, och jag bestämde mig för att rehabilitera etiopisk mat i våra ögon.

Så, huvudrätten av etiopiska köket:

I Etiopien äter de kött - oftast nötkött och kyckling, liksom många vegetariska rätter, även om jag inte har hittat några olika recept.

Ingera - tortilla
Chow-Berbury sås - varm sås
Doro Watt - Kyckling med Hamley Selleri sås
Se här (eller "tumtumo") - linser
kaffe

Undzhera är etiopiskt bröd, stora runda kakor. Och en etiopisk duk, en etiopisk gaffel och en etiopisk kniv. Ynjer för en etiopisk är som en matzoh för en jud, dvs något iboende viktigt och kärt till hjärtat. Förbereder en yangera från sur deg. Minns den resan till restaurangen, det luktar som en våt trasa och smakar lämpligt (även om jag aldrig har smakat våta trasor). Men utan Ungers kan det inte. Därför tog jag saken på allvar. För tre dagar, som förväntat, sätt degen. Och idag har full beslutsamhet tagit över förberedelsen.
Det visade sig om följande:

Uppriktigt sagt smakar det ännu värre än det ser ut. Utan för mycket blygsamhet, men för pannkakor och tortillor är jag speciell. Vad jag gjorde med denna ranger var - tillsätt vatten, tillsätt mjöl, omarbeta degen, till och med lägga till ett ägg, men de etiopiska kakorna svarade inte. Jag var arg, gråt och skrattade, men till nytta. Jag måste erkänna - inte en etiopisk dog i mig. Därför tänkte jag på detta fall, och varför ryska pannkakor är värre? Och ersatte snabbt den etiopiska yngre med pannkakor.

Etiopier använder yngern som en duk - kokta diskar läggs ut på den, och från den andra skär de av en bit och använder den för att ta sås, kött eller grönsaker. Det ska se ut så här (foto från Internet)

Yangers recept (även om jag verkligen uppmanar dig att inte laga mat om du inte har åtminstone lite etiopisk):
Blanda 2 koppar teffmjöl (du kan ersätta bovete eller majs), 2 koppar vatten, 1 tsk. jäst. Täck och lämna i rumstemperatur i två dagar. På den tredje dagen, blanda degen och tillsätt bakpulver, mixa igen. Sätt en liten bit smör i en teflon stekpanna. Häll degen med en skål. Häll till ytan är täckt. Täck pannan med lock och stek på ena sidan i några minuter. När degen är helt förberedd och hålen bildas på hela övre sidan av kakan, ta bort den från ugnen.

Efter att ha behandlat yangera och ersätta den med pannkakor fortsatte jag att förbereda chow-berberisås. Det är väldigt kryddigt och läggs till nästan alla etiopiska maträtt. Kanske, av alla etiopiska rätter, tyckte jag mest om berberisåsen.

Chow-Berbury sås Recept:
Smaka choklad 4-5 lök, sauté i 4 msk. olivolja, tillsätt 6-7 vitlöksklyftor (eller pressa den eller finhacka också), stek med lök. Gör sedan en blandning av kryddig paprika, svartpeppar, kummin (eller svart kummin), ingefära och kardemumma. Tillsätt 3 matskedar av blandningen till lökarna med vitlök. Häll över två glas kokande vatten och steka över låg värme tills såsen tjocknar.

Den traditionella festliga maträtten av etiopisk mat är finhackad råbiff med berberisås. Denna maträtt kallas kitfo, det brukar serveras vid bröllop. Jag vågade inte laga rått nötkött, men valde ett annat recept - Doro-Watt - det här är kycklinggryta i selleri sås. Det visade sig vara mycket gott.

Receptet är dyrt:
Vi behöver: åtta kycklingben, två kycklingbröst, ägg, en halv kopp solrosolja. Fry kycklingben och bröst, skär i bitar, i olja. Stek i 10-12 minuter, tillsätt sedan 4, kokta "i en brant" ägg och häll den resulterande skålen med selleri sås.

Recept på selleri sås "hamley"
Häll selleri, gryta i 1,5 koppar vatten i 15 minuter. Lägg till två finhackade lökar och 4 vitlöksklyftor. Fortsätt att simma i ytterligare 10 minuter på låg värme. Tillsätt 3 matskedar av såsen "berbery", blanda och häll den resulterande pastaen i kycklingbenen med ägg. Smäll i 10-12 minuter under locket. Mot slutet lägg en sked olivolja.

Och ett annat etiopiskt mellanmål kallas kyk-watt - en maträtt med gröna linser.

Förberedelser är mycket enkla. Min man tyckte om det, men jag gillar inte linser, så jag kunde inte uppskatta denna etiopiska delikatess.
Kyk-watt recept
1 kopp linser, 2 koppar vatten, 2 lövlök, 6 vitlöksklyfta, 4 matskedar vegetabilisk olja, 1 varm chilipeppar, lite salt och svartpeppar.
Häll linserna i kokande vatten, täck och koka på låg värme i 30 minuter. Fry hackad lök, vitlök och peppar-chili i smör, lägg till linser, blanda. Salt, peppar. Du kan lägga till en matsked tomatpasta.

Allt detta läggs också ut på boxaren. Men vad sägs om etiopisk yngre än den ryska pannkaka.

Det visade sig ganska gott, men ryska pannkakor gav en viss charm till det etiopiska köket.
Men alla traditioner vi observerade som sanna etiopier.

Hela veckan försökte jag hitta etiopiska desserter, men förgäves. Etiopier äter frukt, bär, gelé, men inga speciella efterrätter. Men de dricker kaffe. En genomsnittlig etiopisk drycker 10 koppar om dagen. Etiopien är födelseplatsen för kaffe. Även namnet på denna drink kommer från provinsen Etiopien "Kaffa".

Förutom kaffe, åtnjuter etiopierna ibland moonshine med honung och örter som kallas taj. Det säljs vanligtvis i barer. Men om du plötsligt råkade vara mitt i en etiopisk by och du gärna ville försöka moonshine, förtvivla inte. Husen där etiopierna "hälls" är märkta med ett särskilt hemligt tecken - en pinne med en tom burk kan läggas bredvid porten.

Jag hittade inte hur man kan "njuta av din måltid" på amhariska, men "tacket" ser ut så här: Amessagganalehugn!

http://slezinger.ru/node/86

Etiopisk 6 bokstavsrätt

Till att börja med innebär traditionell etiopisk mat en fullständig avsaknad av bordsvaror vanliga för européerna. Rollen av tallrikar, skedar och gafflar spelas samtidigt av Yanger - en stor brödbro av teffmjöl. Och teff är en lokal gräsanläggning. Engér ser ut som en stor pannkaka och smakar som surt bröd. Flatbreaden sprids ut på matbordet, disken av det nationella köket läggs ovanpå den, och de bör ätas med hjälp av bitar av samma kvinna nypa av kanterna.

Recept Etiopisk mat. Rätter för semestern. Nationella jul recept.

Huvudrätter:

• Palmolja-Rostade Spindlar och Sprängor
• Tella - korn öl
• Ingera - lösa sura tortillor
• Fast vid
• Berbere - etiopisk kryddor
• Shiro - tjock sås av kikärtmjöl och kryddor
• Wat - stewed lök med kokt ägg och kryddor
• Gomen - kål och kryddor gryta
• Koumiss - en maträtt med grillat nötkött eller lammbitar, serveras i en kryddig sås
• Bean - en maträtt med bönor, stuvad med morötter och stekt lök
• Doro Wot - Etiopisk kyckling i löksås med Berbera och ägg
• Messire Wat - en kombination av röda linser och traditionella etiopiska kryddor
• Atkilt-wat - en maträtt med kål, morötter och potatis
• Tybs - köttstycken, stekt med grön paprika
• Bayticha
• Chechebsa
• Kytfo - Rått kött som serveras i form av malet kött
• Etiopiskt kaffe
• Taj - Honung Braga

Detta är den första kulturella traditionen om etiopiernas kulinariska preferenser. Och den andra traditionen är en otrolig mängd kryddor i alla rätter av nationell mat, vare sig det är grönsaker, fisk eller kött. Även såsen, som det är vanligt för Angiera att ätas som en självständig maträtt, består av mjöl med peppar och kallas "här". Och om så önskas, kan andra ingredienser tillsättas till denna sås, då är andra rätter redan gjorda. Förutsättningen är dock tillsatsens homogenitet: grönsaker, kött eller fisk separat. Och allt ska alltid vara väldigt skarpt!

Ljusa funktioner i etiopisk mat, kryddiga rätter. Krossad rödpeppar, vitlök, lök, senap, timjan, ingefära, koriander, kryddnejlika och andra kryddor är integrerade ingredienser i många lokala rätter. Och allt eftersom de har bakteriedödande och desinficerande egenskaper och i ordets ordalydelse räddar etiopierna från gastrointestinala sjukdomar som orsakas av den snabba försämringen av produkterna i solen.

Brist på bestick. Det hände så historiskt att befolkningen i Etiopien inte behöver dem. Byt ut dem med taffkakor kallad "figira". När det gäller matlagning och utseende liknar de våra pannkakor. För etiopierna ersätter de plattor och gafflar samtidigt. De lägger kött, spannmål, såser, grönsaker och allt de vill ha, och sedan plockas bitarna från dem och skickas till munnen tillsammans med innehållet. De enda undantagen är knivar, som serveras i maträtten från skivor rå kött. Inlägg. I detta land lever människor fortfarande enligt Gamla testamentet och fort i cirka 200 dagar om året, därför kallas lokalt kök vegetarian.

Fisk och skaldjur. De är populära i kustnära områden. Grönsaker, frukter, baljväxter. I de fattiga etiopiernas diet finns potatis, lök, baljväxter, gröna och örter. Mer välmående kan ha råd med meloner, vattenmeloner, papaya, avokado, bananer, frukt i sirap eller mousses och gelé från dem. En annan skillnad mellan de två segmenten av befolkningen ligger i smaken av kokt mat. Faktum är att de fattiga människorna ofta kokar över den oavslutade maten nästa dag och serverar den som en ny maträtt.

Kashi från hirs. Det finns gott om dem här, för att de i själva verket ersätter de lokala grönsakerna. Obligatorisk närvaro av stallost på bordet, som med hjälp här kämpar det med halsbränna.

I händelse av otillräckliga stinginess av de resulterande rätterna, fortsätter etiopierna alltid att hålla hand-peppar rödpeppar. Och när det gäller motsatsen, det vill säga, för att eliminera överdriven bränning, på bordet finns också hemlagad keso. Men inte alla etiopiska rätter innehåller röd peppar. Till exempel är "Tybs" kött rostad med grön paprika och skivad på ett original sätt. Men i huvudsak föredrar lokalbefolkningen att äta kött som inte är stekt, men rå. I Etiopiens nationella kök finns en maträtt som liknar den berömda tatarska biffen, men här kallas den "Kyto". Och en gång den mest populära var "bryndo". För att förbereda denna maträtt odlas kalvar på ett speciellt sätt. Rått kalvkött måste vara parat! Hans enorma bit, till exempel låret, är upphängd ovanför vickerbassängen i mitten av matbordet. En skarp kniv är knuten till den med hjälp av vilken varje person skär av en vald bit av sig själv. För närvarande försvinner populariteten av "bryndo" på grund av de negativa hälsoeffekterna av att äta rå kött. Etiopien är också födelseplatsen för kaffe, uppkallad efter en av de lokala provinserna - Kaffa. Därför är inställningen till nationell dryck mycket vördnadsfull. Kaffe här är full, inte bara på farten, för glädje. Nej, i Etiopien är detta en riktig ritual med att röra upp rökelse, vars arom ska blötläggas med kaffe. Lokalbefolkningen dricker kaffe med socker. Dessutom kan olika oljor och örter, inklusive kryddor, sättas till drycken.

http://www.world-card.ru/stranajefiopii/4167-natsionalnaya-kukhnya-v-efiopii