Vaktelägg - fördelarna, skadan, användningsgraden

Som övning visar vi främst kycklingägg. Ett utmärkt alternativ till denna produkt är vaktelägg. Fördelarna och skadan hos dem är inte kända för alla. Men vaktelägg - ett riktigt förråd av värdefulla ämnen. Låt oss diskutera detta ämne mer ingående.

Och ägget är inte enkelt, för hälsa - guld!

Varje person åtminstone en gång smakade ett vaktelägg. Fördelarna och skadorna, hur man använder dem och en hel del annan användbar information på dagordningen idag.

Vaktelägg, till skillnad från kyckling, kännetecknas av en liten storlek, delikat smak och konsistens. Du kan lägga till dem på bakverk, sallader, mellanmålrätter eller äta råa. Men bara under förutsättning att de är miljövänliga och av hög kvalitet.

Vad är vaktelägg värderade för? Deras fördelar och skador bestäms främst av deras sammansättning. Jämfört med ägg av annat fjäderfä som en person kan äta är vaktel en riktig skatt för hälsan. De innehåller så många vitaminer, mikro- och makronäringsämnen att det inte ens är omöjligt att föreställa sig.

Kanske bör vi börja med vitaminer. Vaktelägg är berikade med följande vitaminelement:

cyanokobalamin;
retinol;
askorbinsyra.

Men på den här mannen slutar ägg aldrig sluta förvåna. Fördelarna och skadorna på dem, som vi kommer att diskutera vidare, beror också på innehållet i kemikalier. Quail ägg - ledarna i innehållet av kalium, fosfor, järn, magnesium och natrium. Också i kompositionen av miniatyrägg är poly- och monoacider av olika slag.

Tips! Quail ägg är absolut säkra att äta rå utan föregående värmebehandling. Forskare har bestämt att temperaturen hos vakteln varierar mellan 42 ° och patogena mikroorganismer, inklusive salmonella, dör redan vid en temperatur av 40 °.

Om du äter minst två vaktelägg varje dag, kommer du att kunna tillgodose det dagliga behovet av kroppen för ovannämnda vitaminer, mikro och makroelement. Och om du ökar delen, kan du fylla bristen på protein.

Tips! Jämfört med kycklingägg har vaktlar ett bra näringsvärde, vilket når 152 kilokalorier per 100 g av produkten. Förresten är 100 g ca 6-7 stycken miniatyrspotted ägg.

Vaktelägg: fördelarna och skadorna

I den moderna världen när det gäller urbanisering, är den snabba utvecklingen av tekniska framsteg trots alla fördelar mycket svårt för en person att upprätthålla god hälsa och livslängd. Om du vill förbättra din hälsa, för att normalisera vitala inre organs funktion, inkludera vaktelägg i din kost.

Vad är användningen av vaktelägg? Antalet läkande egenskaper hos den fläckiga produkten bör innefatta:

absolut hypoallergena;
extremt bra kolesterol;
minnesförbättring;
förhindra utvecklingen av maligna processer;
öka kraften;
Förstärkning av den kvinnliga kroppen under graviditeten.

Det är viktigt! Var särskilt uppmärksam på det faktum att vaktelägg inte kan prova utvecklingen av allergiska reaktioner. I detta avseende kan de komma in i kosten och barnens kost.

Vad är användningen av vaktelägg? Om du äter minst ett par fläckiga ägg varje dag, så snart kommer du att märka en tydlig förbättring av välbefinnandet. Allt detta tack vare ett brett utbud av läkande egenskaper, i synnerhet:

främja förstärkning av benvävnad;
ökad aptit
stärka prostatakörteln
normalisering av matsmältningsorganets funktion
förbättra njure och leverfunktion
stärka hjärtmuskeln.

Men fördelarna med vaktelägg slutar inte där. Experter noterar följande användbara egenskaper hos den beskrivna produkten:

behandling av huvudvärk av varierande intensitet
normalisering av tryck (med högt blodtryck eller hypotension);
lättnad från toxicos
eliminering av utslag på huden som har en allergisk ursprungsstatus.

Tips! Om du äter råquailägg för medicinska ändamål är det bäst att dricka en liten mängd kokt eller filtrerat icke-kolsyrade vatten.

Många läkare hävdar att den beskrivna produkt som beskrivs är en sann naturlig läkare. Äter vaktelägg, du kommer att vara försäkrad mot depression och olika manifestationer av neuros.

Dessutom rådde specialiserade läkare att införa vaktelägg i kosten för följande sjukdomar och patologier:

Tips! Som redan nämnts är vaktelägg en källa till bra kolesterol. Denna produkt kommer att bidra till att minska skadliga kolesterolnivåer och förhindra utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar.

Experter noterar att vaktelägg innehåller D-vitamin. Det är detta element som är ansvarigt för tillståndet i ben- och broskvävnad. Kvinnor under graviditet och amning behöver helt enkelt äta vaktelägg.

Komponenterna i de fläckiga produkterna bidrar till att krummen utvecklas fullständigt före och efter födseln. Du blev själv övertygad om att fördelarna med råquailägg är uppenbara.

Men trots detta kommer inte alla att riskera att äta en råprodukt. Oftast kokas värdinnans ägg. Så förlorade kokta vaktelägg inte sina helande egenskaper. De upprätthåller en tillräcklig koncentration av selen, som spelar rollen som försvarsmekanism mot effekterna av externa negativa faktorer, inklusive strålning.

Selen aktiverar också produktionen av röda blodkroppar, vilket i sin tur stimulerar produktionen av antikroppar. Under offseasonen är det en utmärkt förebyggande åtgärd mot akuta respiratoriska och virala sjukdomar.

För de inre körtlarna, särskilt de som är ansvariga för utsöndringen av enzymer, är denna produkt oumbärlig. Dermatologer anser att vaktelägg bör ingå i kosten när man behandlar ett antal dermatologiska patologier, i synnerhet:

Kom ihåg att vaktelägg innehåller höga koncentrationer av fosfor och järn. Dessa element förhindrar utvecklingen av anemi och har också en positiv effekt på huden.

Tips! Under dräktighetsperioden saknar den framtida mamman mycket kalcium. För att bevara hälsan hos tänderna måste du äta vaktelägg.

Och läkare rekommenderar att folk i åldern äter spottiga ägg. En sådan produkt kommer att bidra till att bevara hälsan hos ledvävnad, minska huvudvärk och förhindra försämring av visuell funktion.

För människokroppen är av stort värde och äggskal. Om det kokas enligt alla regler, blir det ett verkligt paradis för många sjukdomar på grund av den rikaste komponentkompositionen.

Med hjälp av äggskalquail kan du bli av med sömnlöshet, stärka naglar, locka, förbättra välbefinnande och känna en styrka av styrka. Även denna produkt stöder hälsan i nervsystemet.

Tips! På grundval av vaktelägg kan mässan göra masker. Beroende på komponentkompositionen kan du välja en lämplig kosmetisk produkt för olika hudtyper. Masker på basis av vaktelägg kommer att återfuka huden, berika med vitaminer, mikro och makroelement, som hjälper till att återställa sin tidigare elasticitet och naturliga skönhet.

Skada av vaktelägg: är det en?

Kanske är vaktelägg en av de få matvarorna i vår kost som praktiskt taget inte har kontraindikationer att använda och inte skada hälsan. Det är dock värt att uppmärksamma några nyanser.

Som läkarundersökning visar, uppfattar kroppen hos vissa människor inte proteinet. Eftersom äggula är en källa till protein, är det i detta fall bättre att vägra att äta dem. Om du har diagnostiserats med förhöjt kolesterol, är det bättre att anlita stöd från den närvarande specialist innan införandet av fläckiga ägg i kosten.

Resten av forskarna och läkarna kontraindikerar användningen av vaktelägg är inte installerad. Men glöm inte att allt är bra i moderation. Varje organism är individ. Inte undra på att människor säger: den där är bra, den andra är döden.

Tips! Om du bestämmer dig för att äta vaktelägg för första gången, ät lite och se reaktionen på din kropp.

Se även:

Trots den små storlek och sårbarheten hos vaktelägg är denna produkt otroligt användbar. Dess främsta fördel är att det inte finns kontraindikationer och vaktelägg är hypoallergena. Var noga med att gå in på din meny en sådan produkt, och du kommer inte ångra det. Välsigna dig

http://polza-ne-vred.ru/raznoe/perepelinyie-yaytsa-polza-i-vred-kak-pravilno-upotreblyat-yaytsa-perepelki-v-lechebnyih-tselyah

Vaktelägg: 26 fördelaktiga och 4 skadliga egenskaper

Vaktelägg är härledda från vaktel. Dessa ägg är mindre och lättare än kycklingar, och äggskalet har en viss färg. Näringsvärdet av vaktelägg är mycket högre än kyckling.

Quail ägg har många fördelar. Det här är en unik produkt som passar nästan alla, med undantag för vissa kontraindikationer, låt oss prata om dem ytterligare.

Allmänna fördelar

1. Förbättra hjärnfunktionen.
Quail-ägg innehåller aminosyror, de har en hög proteinnivå. De stimulerar hjärnan och närnar nervsystemet. Dessa näringsämnen skyddar också hjärnceller från skador och återställer dem om de skadades.

2. Förhindra utvecklingen av anemi.
Studier visar att kvinnor som har vaktelägg i deras dieter har en minskad risk för att utveckla anemi. Denna produkt innehåller järn, vilket hjälper till att bilda röda blodkroppar och förhindrar anemi. Aminosyror bidrar också till ökade hemoglobinnivåer i röda blodkroppar. Hemoglobin i sig är ett protein som spelar en viktig roll vid bindning av syre och näringsämnen, liksom deras transporter till alla vävnader i kroppen.

3. Rengör blodet och kroppen.
Avgiftning av kroppen är mycket viktigt. Den moderna världen är full av toxiner, föroreningar och tungmetaller. Det är bevisat att ett vaktelägg hjälper till att ta bort några tungmetaller och toxiner från kroppen. Aminosyror och andra komponenter i vaktelägg kan binda toxiner och spola dem ur kroppen. Att lägga dessa ägg i kosten bidrar också till att spola toxiner från blodet.

4. Stimulera tillväxten.
Quail innehåller också protein, vilket är nödvändigt för en mängd olika processer i vår kropp. Proteiner bidrar till skapandet av nya celler, vävnader, muskler, ben och blodkärl. Tillräckligt intag av dessa ägg kan säkerställa en hälsosam tillväxt och utveckling av kroppen, vilket är särskilt viktigt för barn.

5. Öka immuniteten.
Quail ägg innehåller många aminosyror, inklusive lysin. Det är känt att lysin främjar produktionen av antikroppar och stöder immunfunktion. Därför kan vaktelägg förbättra immuniteten. Och hjälper också till att snabbt återhämta sig från förkylningar.

6. Förhindra diabetes.
Studier har visat att vaktelägg innehåller aminosyralucin, vilket hjälper till att reglera blodsockernivån och upprätthåller en stabil nivå av insulin. Så är vaktelägg en utmärkt produkt för förebyggande och behandling av diabetes.

7. Underhålla en hälsosam ämnesomsättning.
Sammansättningen av vaktelägg innehåller ett komplex av vitaminer B, som spelar en viktig roll i kroppens metabolism och deltar i nästan alla dess vitala processer. Vitaminer B6 (pyridoxin) och B12 (kobolamin), som finns i vaktelägg, är aktivt involverade i metaboliska processer. Utan dessa vitaminer är den korrekta metabolismen omöjlig.

8. Minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Om du inte har tillräckligt med kalium-, kardiovaskulära sjukdomar är högt blodtryck, artrit, stroke och andra sjukdomar möjliga. Öka mängden kalium på grund av användningen av vaktelägg, och du skyddar dig själv. Enligt forskning som genomförts under 2010 kan man använda vagselägg för att minska risken för hjärtsjukdom med 24%. Detta resultat bidrar till att uppnå och vitamin E, som är ansvarig för normaliseringen av blodkoagulering, förbättrar blodcirkulationen och minskar blodtrycket.

9. Förbättra synen.
Quail-ägg innehåller stora mängder vitamin A, vilket är en viktig del av synen av syn. Antioxidantaktiviteten av A-vitamin hjälper till att minska macular degenerering, förhindrar utvecklingen av grå starr och hjälper till att förbättra synen. För att bibehålla friska ögon, äta vaktelägg regelbundet.

10. Minska blodtrycket.
Vaktelägg är rika inte bara i protein utan även i fettsyror (docosahexaensyra). DHA är en typ av fettsyra som kan hjälpa till att normalisera blodtrycket i kroppen och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Kalium i vaktelägg sänker också blodtrycket. Detta mineral fungerar som en vasodilator som hjälper till att lindra spänningar och tryck från artärer och blodkärl.

11. Lägre kolesterol.
Enligt en 2012-studie som publicerades i Amerikas Diet Guide, innehåller ett vaktelägg en låg mängd transfett. Det betyder att vaktelägg är fördelaktiga. Innehållet av fettsyror i vaktelägg reducerar nivån av lågdensitetslipoprotein LDL (känt som "dåligt" kolesterol) och ökar mängden högdensitetslipoprotein HDL (känt som gott kolesterol). HDL i vaktelägg är mer än 60%.

Men människor som tidigare haft problem med kolesterol bör inte ges en stor del av dessa ägg i kosten. Varje ägg innehåller ca 1,6 gram mättade fettsyror.

12. Behandla allergier.
Quail ägg har visat sig bota allergier. Produkten innehåller ovomucoid protein, vilket vanligen finns i antiallergiska preparat. Om du lider av allergier kommer vaktelägg hjälpa till att återställa din hälsa till normala.

Dessutom kan vaktelägg vara en idealisk ersättning för personer som är allergiska mot kycklingägg. Kycklingägg kan orsaka symptom som kräkningar, magont och illamående. Quail-ägg orsakar inte allergier och antiallergena.

13. Behandla astma.
Quail-ägg tros innehålla näringsämnen som är användbara vid behandling av astma. Vid den nationella behandlingen av astma använder du ett så enkelt recept: blanda ett ägg med en matsked honung och ta tre timmar innan måltider, på morgonen och kvällen. Kursen varar 40 dagar. Efter kursen gör de paus i 2 veckor och fortsätter sedan att ta ägg med honung på samma sätt.

14. De har antiinflammatoriska egenskaper.
Vaktelägg är ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel, vilket gör dem till idealisk mat för alla som lider av ledsmärta, kronisk hosta och bronkit.

15. Behandla gastrit och magsår.
Som nämnts ovan har vaktelägg antiinflammatoriska egenskaper som kan hjälpa till vid behandling av magsår eller gastrit. Innehållet av aminosyror i vaktelägg hjälper också till att återställa magslemhinnan.

16. Behandla kroniska sjukdomar.
Antioxidanter är viktiga komponenter i en hälsosam kropp. Quail egg innehåller signifikanta mängder av vitamin C och vitamin A, som hjälper till att neutralisera fria radikaler och skydda kroppen från skadliga mikroorganismer.

17. Öka energinivåerna.
Mineraler och spårämnen i vaktelägg, liksom hög proteinhalt bidrar till energi och gott humör. Äta frukost rekommenderas för dem som känner sig beroende av koffein eller andra stimulanser som ökar energinivåerna.

18. Förhindra bildandet av stenar i blåsan.
Vaktelägg är bra för njurarnas, lever- och gallblåsans hälsa. Tack vare lecitin förhindrar vaktelägg också bildandet av stenar i blåsan och hjälper till att bryta dem om de bildas.

Fördelar för kvinnor

19. Lätt klimakteriet.
Quail-ägg innehåller inte bara vitaminer, mineraler, kolhydrater och proteiner, men också vissa könshormoner. Antidepressiva egenskaper hos ägg har visat sig lindra depression, särskilt hos kvinnor som har nått klimakteriet.

20. lindra symptom under graviditeten
Att bära ett barn är inte en enkel process. En kvinna ska vara så hälsosam som möjligt och inte vara brist på vitaminer och mineraler för att utveckla en hälsosam baby. Quail-ägg bidrar till en korrekt bildning av en ny organism, avlägsna manifestationer av toxicos. Om du äter äggrå, kan du bli av med förstoppning, som ofta finns under graviditeten.

21. Hjälp att återhämta sig från födseln.
Vaktelägg - en kostprodukt som hjälper mamman att snabbt återgå till sin tidigare form. Vaktelägg kan användas som ett alternativ till kycklingägg, vilka är förbjudna vid amning. De näringsämnen som ingår i vaktelägg, hjälper till att anpassa kvinnornas hormoner.

Hudfördelar

22. Förhindra bildandet av rynkor och akne.
Vaktelägg är en utmärkt proteinkälla, de innehåller lysin, en aminosyra som främjar produktionen av kollagen. Kollagen är ett protein som är nödvändigt för att bibehålla hudens elasticitet och förhindrar bildandet av rynkor. Vaktelägg innehåller också lysocin, vilket förhindrar reproduktion av skadegörare. Detta antiseptiska dödar skadliga bakterier som kan orsaka akne.

Hårfördelar

23. Förbättra hårets utseende.
Quail ägg innehåller näringsämnen som ger näring till hårrötterna och främjar sin hälsosamma tillväxt. Om du drömmer om långt, glänsande och starkt hår, tänk på att inkludera vaktelägg i din kost.

Fördelar för män

24. Bidra till normalisering av sexuell funktion.
Quail-ägg innehåller vissa hormoner som kan förbättra könsorganens funktion. Dessa hormoner kan ha en positiv effekt på prostatakörteln hos män.

25. Öka libido.
Quail ägg är rik på fosfor, proteiner och många vitaminer. Dessa vitala näringsämnen ökar manlig libido, hjälper till att stimulera sexuell lust och öka styrkan.

26. Stimulera testosteronproduktionen.
Quail ägg kan kallas en afrodisiakum, eftersom de avger könshormon testosteron i den manliga kroppen. Några raw quail eggs kommer att orsaka en ökning av manlig energi och styrka.

Skada och kontraindikationer

Vaktelägg är en hälsosam mat. Med korrekt användning av dessa ägg är nästan omöjligt att skada, men det finns kontraindikationer för personer med vissa sjukdomar. Detta måste beaktas för att inte orsaka mer skada på din kropp.

1. En överdos av vitamin A.
Överdriven konsumtion av vaktelägg kan orsaka en överdos av vitamin A. Detta är särskilt vanligt när man äter dem tillsammans med andra livsmedel som innehåller vitamin A (morötter, fisk). En överdos av vitamin A är farlig eftersom dess överdriven koncentration i levern leder till destruktiva processer i kroppen som kan orsaka hudsjukdomar, nervösa störningar, ökad blodkoagulation, ökat intrakraniellt tryck. En överdos av vitamin A kan leda till sjukdom i matsmältningssystemet, syn, dysfunktion hos de urogenitala och reproduktiva systemen hos människor.

2. Patienter i lever eller njurar.
Eftersom vaktelägg innehåller stora mängder protein ökar belastningen på lever och njurar. Det rekommenderas inte att äta vaktelägg om du har allvarliga lever- eller njurepatologier. Och även i händelse av svårigheter med proteinförtunning.

3. Diabetes och ateroskleros.
Om du har diagnostiserats med diabetes eller ateroskleros, begränsa användningen av vaktelägg. Det är bättre att helt eliminera denna produkt från kosten, men om du verkligen älskar ägg kan du inte använda mer än 3 stycken i veckan.

4. Förgiftning.
Vaktelägg kan förgiftas. För att undvika detta, ät dem inte för mycket, titta på äggkvaliteten och hållbarheten. Innan du äter ägg, var noga med att tvätta.

Den kemiska sammansättningen av produkten

Näringsvärdet av vaktelägg (100 g).

Näringsvärde
vitaminer
makronäringsämnen
Spårämnen

kaloriinnehållet är 168 kcal;
proteiner - 12 g;
fetter - 13 g;
kolhydrater - 0,6 g;
vatten - 73 g

A - 0,47 mg;
PP - 0,3 mg;
B1 - 0,11 mg;
B2 - 0,65 mg;
B6 - 0,12 mg;
B9 - 5,6 mcg;
E-0,9 mg;
Kolin - 507 mg;
beta-karoten - 0,08 mg.

kalcium - 54 mg;
magnesium - 32 mg;
natrium - 115 mg;
kalium - 144 mg;
fosfor - 218 mg;
klor - 147 mg;
svavel - 124 mg.

järn 3,2 mg;
koppar - 112 mcg;
mangan - 0,03 mg;
krom - 14 μg;
molybden - 2 mcg;
kobolt - 14 mcg.

Trots det faktum att kaloriinnehållet hos vaktelägg är 168 kcal, är de fortfarande en kostprodukt och kan säkert inkluderas i kost av idrottare och de som tittar på deras siffra.

rön

förbättra hjärnans funktion
förhindra utvecklingen av anemi
rena blod och kropp;
öka immunitet
förebygga diabetes
normalisera ämnesomsättningen
minska risken för kardiovaskulära sjukdomar;
förbättra synen;
minska blodtrycket och kolesterolet;
De behandlar allergier, astma, gastrit och magsår.
öka energinivåerna;
förhindra bildandet av stenar i blåsan.

Äta ägg i stora mängder, du kan få:

A-vitamin överdos
förgiftning.

Quail ägg är kontraindicerade för personer med:

patologier i lever eller njurar;
diabetes och ateroskleros.

Följ ovanstående riktlinjer för användning och lagring av vaktelägg för att få ut det mesta av dem.

Källor för forskning

De viktigaste studierna om fördelarna och riskerna med vaktelägg genomfördes av utländska läkare. Nedan kan du bekanta dig med de främsta källorna till forskning, på grundval av vilken denna artikel skrevs:

Ytterligare användbar information om vaktelägg

Hur man använder

Quail ägg är en unik produkt som kan läggas till nästan vilken maträtt som helst. Dessutom kan det ätas hela, tillsammans med skalet, som används i ansikts- och hudmask.

1. Använd rå.
Vaktelägg kan och bör ätas rå. En sådan produkt kommer att vara mycket mer användbar än den som har genomgått värmebehandling. Men i den råa versionen finns det en nackdel - en hög risk för infektion med salmonellos. För att minska risken för infektion, suga ägget i flera timmar i läsk.

2. Traditionella användningsmetoder.
Till traditionella metoder ingår matlagning, stekning, användning i bakning, tillsättning till soppa, kött, sallad. Att koka vaktelägg mjukkokt, du behöver 1-2 minuter, kokt - 3-4 minuter. En dag räcker för att använda 5-6 ägg.

3. Att dekorera rätter.
Visa din fantasi och använd vaktelägg för att dekorera rätter. Du kan lägga till dem på köttfärs eller dekorera dem med rostat bröd till frukost. Lägg till ett par quailägg till en klassisk tomat- och gurksallad, och du kommer att öka kaloriinnehållet i skålen.

4. Som en terapeutisk produkt.
Om vaktelägg äts på en tom mage i rå form, absorberas den maximala mängd näringsämnen i kroppen. Om det är otrevligt att äta ägget råa, blanda dem med juice, tillsätt socker, blanda med gröt eller potatismos. Vuxna under 50 år rekommenderas att äta 5-6 ägg per dag, över 50 år - högst 5 stycken.

5. Ät skalet.
Skalet av vaktelägg är inte mindre värdefullt och användbar produkt än äggen själva. Det rekommenderas att använda det för sjukdomar i leder och ben, särskilt för problem med ryggraden. För att dra fördel av alla dess fördelar, tvätta noga skalen, ta bort den inre filmen, torka och krossa i pulver. Du får ett bra vitamintillskott.

För maximal nytta löser du det resulterande pulvret i en fiskoljekapsel. Men här behöver du veta åtgärden: Barn från 1 till 7 år visar skalet på ett ägg per dag, från 8 till 18 - två, vuxna - tre.

6. Masker för hud.
Quail-ägg läggs ofta till ansikts- och hårmaskor. Det är en universell produkt som passar alla hudtyper. Att bli av med puffiness, återfuktar torr, fläckig hud och gömma en mask av vakteläggor hjälper dig.

7. Hårmaskar.
Quail ägg - ett utmärkt helande verktyg för alla typer av hår. Det stärker håret, gör det tjockare, accelererar tillväxten, eliminerar mjäll, ger sken och återvänder den naturliga skönheten av skadade och försvagade strängar. Vaktelägg - en fantastisk kosmetisk produkt som gör håret friskt och vackert.

För skärande skal finns speciell sax, men du kan använda den vanliga kökskniven. För att bryta ett vaktelägg måste du noggrant genomborra det med en kniv på toppen (vid den skarpa änden), skära av den övre delen av skalet och häll ut innehållet.

Hur man väljer

Valet av vaktelägg bör närma sig allvarligt, för om du gör fel val kan du bli förgiftad eller få lite infektion. Följ dessa regler för att undvika hälsoproblem:

Ägg måste vara hela, utan sprickor och splittringar.
Ägget måste vara tungt. Om det är lätt, betyder det att det har torkat inuti.
Ibland kan i samma paket ägg av olika kvalitet. Ta varje ägg i ditt öra, skaka och lyssna om innehållet rör sig. Om det finns sprickor i ägget hörs en liten spricka.
Det är också värt att uppmärksamma mättnaden av skalets färg. Om skalet är blekt betyder det att äggen inte är helt formade.
Var uppmärksam på utgångsdatumet som skrivs ut på förpackningen.
Om du köper ägg på marknaden, belägen i direkt solljus, bör du tänka på kvaliteten på ägg.
Ägg bör förvaras i kylskåp.

Det finns en åsikt att vaktel har en så hög kroppstemperatur att salmonella inte överlever i den. Faktum är att det inte är fallet, den dödliga temperaturen för salmonella är 56 ° C, och vaktelens kroppstemperatur når endast 42 ° C. Men! Quail gårdar är mycket renare än kycklingsfjäderfä gårdar, så risken för infektion med salmonellos är minimal.

Hur man lagrar

Det är mycket viktigt att kontrollera hållbarheten hos vaktelägg. Om de lagras vid en temperatur som inte överstiger 10 grader, behåller de användbara egenskaperna upp till 2 månader. Men så snart lagringsreglerna bryts sänks perioden till 7 dagar.

Hållbarheten hos råquailägg vid rumstemperatur är 30 dagar. Vid temperaturer från 0 till 8 ° C - 60 dagar. Detta beror på innehållet i ämneslysozymet, vilket förhindrar tillväxten av bakterier.
Hållbarheten hos kokta vaktelägg i kylskåpet är 7 dagar (förutsatt att ägget är kokt och skalet inte skadas).
Om skalet är skadat, lagra inte mer än 3 dagar.
Hållbarheten hos kokta vaktelägg vid rumstemperatur är 10-12 timmar.
För lagring, använd speciella kustfartyg.
Eller lagra äggen i förpackningen där de såldes.
Förvara äggen med spetsiga änden neråt.
I kylskåpet bör vaktelägg placeras på hyllor för mat snarare än på dörren.
Förvara inte ägg nära färskt kött, fisk och produkter med en uttalad lukt.
Vaktelägg bör tvättas före konsumtion.
Men tvätta inte äggen före förvaring, eftersom det naturliga skyddsskiktet tvättas bort från skalet och därför minskar hållbarheten.

Ursprungshistoria

De första referenserna till vaktlar finns i Egyptens antika manuskript. Köttet av denna fågel matades av arbetare under pyramidernas konstruktion. På bordet serverade faraon både ägg och bakade fågelkroppar.

Kinesiska kejsare trodde vaktel kött var värdefullt, så det blev ofta ätit. Dessutom har vanliga människor i Kina redan försökt odla vaktlar hemma, och de gjorde det ganska bra.

Kineserna var de första som lärde sig om dessa äggs helande egenskaper, och därifrån togs levande vaktlar till Japan. Japanarna upptäckte att vaktelägg utvisade radionuklider från kroppen, vilket var extremt värdefullt efter tragedierna i Hiroshima och Nagasaki. Quail-ägg ingår också i kosten av olycksoffer hos kärnkraftverket i Tjernobyl.

Vilda naglar själva migrerade från Afrika till England och tillbaka, så deras domestication ägde rum där det var möjligt. Fåglarnas namn berodde på sin färg och förmåga att krossa till marken i fara.

Hur och var får

Quail är en medelstor fågel som finns i Europa, Nordafrika, södra delen av USA och delar av Asien. Vaktelägg är betydligt mindre än anka eller kycklingägg. De äts över hela världen. De säljs vanligtvis i bento japanska lådor. Du kan äta 3-5 ägg i taget.

Trots förekomsten av vaktel i USA dominerar konsumtionen av vaktelägg den asiatiska marknaden. I Asien används de vanligtvis som billig gatemat. Men rik på vitaminer och smaksatt äggulor ökade efterfrågan på dessa ägg i många länder.

I Ryssland är dessa ägg inte så vanliga, men de finns alltmer på hyllorna i små butiker.

http://foodinformer.ru/products/yajca/polza-i-vred-perepelinih-yaits

Vaktelägg - vad är bra för hälsan och hur man äter dem rätt?

Hej mina vänner!

Vaktelägg, dessa små prickade skapelser av naturen.

Jag tittade på dem under ett tag.

Även om jag alltid ansåg intuitivt att dessa inte var enkla ägg, men några speciella, som om kraften var annorlunda i dem, inte densamma som i kycklingägg. )))

Efter att ha noggrant studerat informationen insåg jag att det är: det finns mycket mer användning i dem än i kycklingägg.

När det gäller näringsinnehåll är de mycket överlägsen dem.

Men deras viktigaste fördel är att de inte orsakar några allergiska reaktioner hos de personer som är allergiska mot kycklingägg.

Men det är inte allt.

Låt oss ta en titt på ordern med dig, vad är värdet av dessa prickade testiklar och hur de är så användbara för vår kropp.

Från den här artikeln lär du dig:

Quail ägg - användbara egenskaper och metoder för användning

Vaktelägg är inte bara en komplett proteinprodukt som kycklingägg.

Det visar sig att vaktelägg är långt överlägsen kyckling i deras proteininnehåll!

I allmänhet är deras sammansättning väldigt imponerande.

Vad ingår i vaktelägg?

Förutom hög proteinhalt har de en stor mängd vattenlösliga vitaminer B1, B2, B5, B6, B12 och fettlösliga vitaminer E, A och D, liksom fetter och kolhydrater som är nödvändiga och fördelaktiga för kroppen.

Mängden järn, fosfor och kalium som finns i dem är flera gånger högre i jämförelse med kycklingägg.

Förutom dessa mineraler innehåller vaktelägg mycket kalcium, magnesium, zink, kobolt, mangan och koppar.

Det finns också essentiella aminosyror som metionin, lysin, glycin, tyrosin, tryptofan och andra.

Caloriequailägg - 168 kcal per 100 gram produkt.

Användbara egenskaper hos vaktelägg

Hur är vaktelägg användbara?

Behovet av att använda vaktelägg i deras kost är i första hand hos de vuxna och barn som visas dietnäring för olika indikationer: för sjukdomar i bukspottkörteln, för sjukdomar i mage, lever och tarmar. Med sådana sjukdomar är det inte lätt att använda vaktelägg, de bör konsumeras, helt ersätta dem med kycklingägg i din kost.

I nutritionists finns det även ett speciellt beredat näringsprogram - en diet på vaktelägg, vilket visar ganska bra resultat med användningen.

Dessa ägg är utmärkt hjälp i återhämtningsperioden efter sjukdom, i postoperativ period, då kroppen är svag nog att återhämta sig snabbt och helt återhämta sig.
Quail-ägget innehåller aminosyralysozymet, vilket anses vara ett naturligt antiseptiskt medel, och det är därför de rekommenderas för personer som har sjukdomar i inre organ, hud, ben, leder och inflammatoriska slemhinnor.
Människor som lider av hjärt-kärlsjukdomar, högt blodtryck, dessa ägg är helt enkelt nödvändiga i kosten eftersom de innehåller mycket lättfördelningsbart protein vilket är mycket viktigt och även de mineraler och vitaminer som kan förbättra arbetet avsevärt, är närvarande i tillräckliga kvantiteter hjärta och stärka blodkärlen.
Som läkare försäkrar oss, äter vaktelägg istället för kycklingägg ett utmärkt förebyggande av framtida problem med hjärtat och blodkärlen.
Quail ägg är särskilt användbara för äldre, eftersom de är ganska näringsrika och innehåller mycket kalcium, och detta är mycket viktigt för att förebygga sjukdomar som osteoporos, för att undvika frakturer.
Det finns ett stort antal människor som är allergiska mot kycklingägg. Samtidigt kan dessa människor, med hjälp av vaktelägg, inte bara undvika obehagliga konsekvenser i form av en allergisk reaktion utan också stärka deras hälsa generellt och göra deras kroppar mindre mottagliga för olika typer av allergier. Individuell intolerans mot vaktelägg finns, men sällan nog, är fast bokstavligen ett fall.

Var noga med att använda vaktelägg om du ofta upplever känslomässig stress, om du har en tillräckligt hög fysisk ansträngning, om du ofta känner sig överväldigad, svag, utmattad när det inte finns någon moralisk och fysisk styrka för någonting. I alla dessa fall, var god att inkludera dessa underbara små "Hälsa kapslar" i din kost, du kommer att känna dig mycket bättre om ett par veckor!
Det är bevisat att vaktelägg förbättrar tillståndet vid bronkial astma, diabetes mellitus och även i tuberkulos.
De här fantastiska föryngrande egenskaperna hos dessa ägg kunde inte ignoreras av medicinska forskare, och många studier talar för sig själva: Tyrosin i vaktelägg har en positiv effekt på förnyelsen av hudceller, och du kan (och borde) använda vaktelägg för detta ändamål inåt, men också externt.
Trots det faktum att kaloriinnehållet hos vaktelägg är något högre än kycklingäggens ägg, visas de för alla som vill gå ner i vikt och kompetenta näringsläkare rekommenderar alltid att använda vaktelägg, inte höns, i sitt sojediet för viktminskning.

Och här är jag än en gång övertygad om att saken ju inte alltid är bara i kalorier. Förresten, för att säga, ta tillfället i akt, vill jag hjärtligt ge dig råd om detta ämne för att läsa Jonathan Baylors bok "Det är inte kalorier" Mycket intressant och praktiskt användbart för sig själva, många kan hitta i den.

Quail-ägg är mycket viktiga för barnens näring! För att barnet ska kunna växa bra och utvecklas harmoniskt behöver hans kropp en stor mängd energi och olika näringsämnen. De näringsämnen som ingår i vaktelägg gör ett utmärkt jobb med denna funktion och hjälper de växande barnens organism att stärka ben, muskler, förbättra inlärningsförmågan, minska trötthet och ganska positivt på nervsystemet.
Eftersom äggula inte orsakar allergier rekommenderas de att användas som en komplett proteinprodukt i kosten hos barn som lider av olika dermatit och dermatos och har också mycket känslig hud.

Vaktelägg och salmonellos - var är sanningen?

Var inte rädd för salmonellos när du äter vaktelägg - det här är nästan omöjligt med 99,9%!

Alla vet att risken för infektion med salmonellos alltid finns när man äter kycklingägg i kosten.

Detta är inte fallet med vaktelägg.

Dessutom kan dessa ägg (och bör!) Användas utan rädsla i maten i rå form och för både vuxna och barn.

Vaktelägg är organiskt rena!

För att vaktelägg ska vara 100% organiska måste åtminstone flera kriterier beaktas.

Men fortfarande är det faktum att vaktelar väldigt sällan vaccineras och de nästan inte lägger till droger i maten, på grund av deras höga motstånd mot olika sjukdomar och använder sällan hormoner för att påskynda tillväxten, säger att dessa ägg Fåglar är mycket mer "rena" än kycklingägg.

Det är därför som nutritionists och nutritionists rekommenderar starkt att inte äta kycklingägg till förmån för vaktel.

Förresten kan olika typer av allergier i kroppen bara vara en manifestation av konsumtionen av djurmat, som innehåller droger som matar djur och fåglar i färd med att odla dem!

Varför rekommenderas vaktelägg för män?

Quail ägg för män:

Fördelen med vaktelägg för män beror på det balanserade innehållet i en tillräckligt stor mängd protein i en lätt smältbar form, liksom många biologiskt aktiva substanser, vitaminer, mineraler, mikro och makrodelar och aminosyror.
Det är känt att män är mycket mer benägna än kvinnor att drabbas av ateroskleros. Trots det faktum att vaktelägg innehåller inte mindre kolesterol i kvantitet än kycklingägg ökar de inte risken för ateroskleros, och detta är ett bevisat faktum.
Därför bör män definitivt inkludera i deras äggvaddäggar med jämna mellanrum. Detta kommer att ha en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, reglera kroppens ämnesomsättning, förbättra det manliga nervsystemet och fungera positivt på processerna för hälsosam blodbildning.
I vaktelägg, tillsammans med ett högt innehåll av högkvalitativt protein, finns det en optimal uppsättning av alla viktiga aminosyror som kroppen inte kan producera på egen hand och ett tillräckligt högt innehåll av fosfor och zink, så att ersätta kycklingägg i din kost för vaktelägg är en utmärkt och rimlig lösning. för varje man oavsett ålder! Många studier talar för en sådan förändring och bekräftas av erfarenheterna från tusentals män som har förbättrat sin hälsa genom att regelbundet använda vaktelägg.
Dessutom finns det bevis på att vaktelägg är en ganska kraftfull afrodisiakum, så deras användning bidrar till att upprätthålla en mans sexuella lust på en hög nivå vid vilken ålder som helst.

Vilka är fördelarna med vaktelägg för kvinnor?

Quail ägg för kvinnor:

Den kvinnliga kroppen är unik och vissa biologiskt aktiva substanser är nödvändiga för att den ska fungera väl. Sammansättningen av vaktelägg är vitaminerna A och E i tillräckligt stora mängder, som med rätta kallas "kvinnliga" vitaminer. De är de mest kraftfulla antioxidanterna, de har en exceptionell förmåga att hjälpa processen med cellregenerering och kan stå fast mot eventuella sjukdomar genom onkologi hos könsorganen och bröstkörtlarna hos en kvinna.
Sammansättningen av vaktelägg påverkar nervsystemet positivt, förhindrar stress, nervösa nedbrytningar och depression. Fördelarna i detta avseende kommer att vara relevanta för både män och kvinnor, men det kommer att vara mer användbart för kvinnor på grund av deras känslomässiga karaktär.
Folsyra i kompositionen av vaktelägg hjälper till att upprätthålla ett hälsosamt hormonbalans hos kvinnor i alla åldrar, och det är särskilt viktigt under graviditet och amning.
Var noga med att använda vaktelägg under graviditet, kvinnor och under amning. Högkvalitativt proteininnehåll, vitaminer, mineraler (särskilt kalcium) kommer att ha den mest fördelaktiga effekten på en gravid och ammande kvinnas hälsa, liksom på framtida eller redan föda barns hälsa.
Det är bevisat att när äggkvalp äter konsumeras, är graviditeten i sig mycket lättare, manifestationerna av toxicos blir svagare, risken för tandförfall och försämring av kvaliteten på hår, hud och naglar under graviditeten minskar. Under amning kommer användningen av vaktelägg i kosten att öka flödet av bröstmjölk och göra det mer kvalitativt i kompositionen.

Quail Egg Masks för Face

Kvinnor kan använda vaktelägg inte bara för mat.

Vi har ett utmärkt tillfälle att ta hand om ansiktets och hårets hud med hjälp av dessa "Skönhetskapsyler", och lägger dem till kompositionerna av hemlagade masker för hud och hår.