Tre färska kalkonägg på ett bambu bord

I många länder är kalkon en traditionell festlig maträtt. Men kalkonägg finns sällan i affären - deras kycklingar "bröder" har helt ersatt dem. Men på marknaden kan denna hälsosamma och välsmakande produkt hittas ganska enkelt. Hur man lär sig kalkon ägg.

Foto av Turkiet ägg

Levande och foto kalkon ägg skiljer sig från kyckling mer stor i storlek, spetsig form och karakteristiska ljusbruna fläckar. När det gäller de konkreta siffrorna är parametrarna för kalkonägg:

• Höjd är ca 6-7 cm.
• Kalkonäggets vikt är 70-85 gram, beroende på kategori.

Som redan nämnts är färgen på kalkonägg vita eller ljusgula med bruna fläckar.

Smak av kalkonägg

Om kalkon ägg i utseende är något annorlunda än kyckling, men inte för mycket, då är skillnaderna i smaken ännu mindre. De skiljer sig bara i lite mer fet och lite mindre protein. Resten av kompositionen är liknande: högt innehåll av kalium och magnesium, vitaminer i grupp B, A, E, folsyra, jod.

Matlagning kalkon ägg kan vara samma rätter som kyckling: äggröra, kokt ägg, stekt ägg, äggröra, pocherade ägg, sallader, bakverk, etc. Det är viktigt att inte överdriva det, eftersom kalkonägg innehåller en ganska stor mängd kolesterol. I överflöd klumpar det blodkärl, vilket kan orsaka allvarliga hjärt-och kärlsjukdomar. En vuxen skulle räcka för att äta 3-5 ägg per vecka. Barn kommer att vara tillräckligt 1-2. Det är också värt att komma ihåg att barn endast kan ges hårdkokta ägg - flytande äggula kan vara en källa till salmonellainfektion.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/kak-vyglyadit-indyushinoe-yajtso/

Turkiet ägg - Svar på viktiga frågor

Om du gillar lantbruksprodukter och ofta äter kalkon kött, bör du vara uppmärksam på ägget.

Med sina egenskaper är kalkonägg så nära som möjligt för kycklingägg, vilket innebär att de kan och bör ätas. Om du inte känner till funktionerna i kalkonägg kommer den här artikeln att vara till nytta för dig.

Hur ser ett kalkonägg ut

Turkiet ägg är större än kycklingar - deras vikt är ca 70 gram. De har ett tätt, men något lös skal av en ljus krämfärg med små fläckar av mörkare färg.

Detta gör det enkelt att skilja dem från andra fjäderfäprodukter. Ju yngre kalkon, desto lättare är det ägget som blåser, och desto mindre är kalkonäggets storlek.

Ägg finns nästan aldrig i butiker, eftersom dessa fåglar är uppfödda för kött. Men du kan köpa dem på privata gårdar. Innan du köper, utvärdera utseendet.

Var uppmärksam på

• Skalets renhet - närvaron av en liten skräp, sugrör anses vara normen, men om för mycket förorening är värt varningen, kan du ha brutit villkoren för fjäderfäet,
• Skalets integritet - se till att det inte finns några marker, sprickor genom vilka bakterier kan tränga in,
• hemma, ägg i vattnet - färskt kommer omedelbart att sjunka, och felet kommer att dyka upp.

Glöm inte att fråga säljaren att visa dokument som tillåter försäljning av sådana produkter.

Äter kalkonägg

Turkiet ägg är friska och näringsrika, så du kan säkert inkludera dem i din kost. Mest föredragna är de som tagits under den första månaden på sommaren, när fåglar matas på färska gröna.

Med regelbunden konsumtion av denna produkt:

• immunitet ökar, metabolism normaliseras,
• kroppen får vitaminerna A, B2, B6, D, E, liksom kalcium, koppar och järn,
• I kosten för barn under ett år gammal används denna produkt för att förebygga rickets.

I ett färskt ägg - ca 171 kcal. Det är ganska tjockt, så du bör inte missbruka de som vill gå ner i vikt.

Det enklaste sättet att laga ett kalkonägg är att laga mat.

• Hårdkokt - 14 minuter.
• Mjukkokt - 7 minuter.
• Pashot - 2 minuter.
• I väskan - 5 minuter.

Omelettälskare kan också experimentera.

Ett utmärkt recept är populärt i Israel och flera arabiska länder.

• 3 kalkonägg,
• lök, vitlöksklyfta,
• 1 paprika,
• 2 korv, en liten tomatsaft,
• olivolja för stekning,
• salt och peppar efter smak.

Vi förbereder enligt följande algoritm:

1. Skär löken i ringar och sedan ringerna i halva.
2. Skär paprikorna i tunna ringar, och sedan, som lök, klippa dem igen i hälften.
3. Vi skär korv i cirklar 5-6 mm tjocka.
4. Haka vitlökskivorna i tunna plattor, sedan igen i hälften.
5. Häll olja på en uppvärmd panna och lägg lök, sedan peppar och vitlök. Stek några minuter.
6. Tillsätt korv och stek i ytterligare tre minuter.
7. Tillsätt lite tomatjuice, salt och peppar.
8. När fukten avdunstar, bryt ägget och steka över låg värme under locket i 5 minuter. Så snart ekorren griper, ta bort pannan från värmen.

Serveras med färska örter.

Hur man lagrar

Eftersom ägg av denna fågel tenderar att absorbera lukt är det oönskat att lagra dem på samma hyllan av kylskåpet med rökt kött, vitlök, citrus och andra doftande produkter.

Ett annat sätt är att lägga ägg i en lösning av salt och vatten (1 matsked salt per 1 liter vatten).

Om du behöver behålla fräscha oanvända äggulor, häll dem bara med kallt vatten, så kommer de att ätas i några dagar.

Hur mycket och var att köpa

Att hitta kalkonägg till salu är inte så lätt - en kvinna avlägsnar inte mer än 25 stycken per säsong, varför de är dyra.

Följande privata gårdar säljer denna produkt:

• "Stork Nest" - en privat bondgård i Pskovregionen. Erbjuder hemlagad kalkonägg till ett pris av 100 rubel stycken. Kontakt telefon +7 (921) 607-73-15.
• Privat gård i Mukhanovo, Moskva regionen. Sälj produkter till 35 rubel stycken. Kontakt telefon +7 (905) 555-51-58.
• Privat gård i Kolomino, Moskva regionen. Här kan du köpa en bit för 30 rubel. Kontakt telefon +7 (919) 777-82-80.
• Ecofarm "kloster" i Leningrad regionen, Monastyrki byn. Ange produktionskostnaden per telefon +7 (812) 954-45-90.

http://polziky.ru/%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D1%8E%D1%88%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%8F% D0% B9% D1% 86% D0% B0% E2% 80% AF% D0% BE% D1% 82% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B% D0% BD% D0% B0-% D0% B2% D0% B0% D0% B6% D0% BD% D1% 8B% D0% B5-% D0% B2% D0% BE% D0% BF /

Turkiet lade ägget: fördelarna och skadan av kalkonägg

Kycklingägg är närvarande i kosten hos nästan alla ryska familjer, medan kalkonägg är en sällsynthet. Anledningen är högkostnaden och otillgängligheten för den genomsnittliga köparen, men det höga näringsvärdet och den utmärkta smaken lyfter fram dessa nackdelar.

Foto: Depositphotos.com. Författare: Gerasimov.

Bristfällig delikatess

I en privat gård, varje vår och höst, ligger en läggning från femtio till hundra stora (upp till 75-90 g) ägg med en vacker fläckig, porös men stark, mörkkrämfärgad skal.

Från den stora delen av dem uppstår de unga, eftersom kalkoner oftast är uppfödda för kött. Därför är det vanligtvis bara försäljning av ägg från hösten om det är problematiskt att höja kycklingar på vintern.

På vanliga marknader kommer sådana produkter sällan att komma överens. Du kan bara köpa den på gården eller i en specialbutik.

Industriella metoder ökade inte särskilt antalet ägg som torkades av turkiet trots produktionen året runt.

Detta förklarar den höga kostnaden.

Lite historia

Tack vare Christopher Columbus, som upptäckte dessa fåglar under sina expeditioner till den Nya Världen, kom ägg av tämlade avkomlingar från vildkalkon till Europa från Amerika. De kallade sig hönorna "Spanska höns", som de togs av sjömän till Spanien år 1519. Numera är det vanligare att kalla dessa fåglar "inhemska kalkoner".

Sammansättning och kalori

Turkiet ägg är en högkaloriprodukt. En bit innehåller 171 kcal, varav:

• 55 kcal faller på proteiner (13,68 g);
• 107 kcal - fetter (11,88 g);
• 5 kcal - kolhydrater (1,15 g).

Också närvarande är: 3,632 g omättade fettsyror, 72,5 g vatten, 0,79 g ask och 933 mg kolesterol.

Det är anmärkningsvärt att kompositionen påverkas allvarligt av produktionssäsongen. Till exempel är ägg som läggs i början av sommaren mer balanserade eftersom friskt grönt gräs används som mat för fåglar.

Förutom vitaminerna A, B2, B6, D och E och purin innehåller kalkonägg:

• Kobolt behövs för blodbildning och syntes av enzymer, en positiv effekt på levern och nervsystemet.
• Jod främjar tillväxt och förbättrar metabolismen.
• Natriumklorid är nödvändigt för syra-basbalans.
• Koppar accelererar proteinmetabolism och tillväxten av benstrukturer.
• Kalcium är viktigt för att stärka benen.
• Zink är bra för människors hälsa.
• Mangan stabiliserar sexkörtlarna, är involverad i bildandet av blodkroppar.
• Kalium förhindrar utveckling av neuralgi.
• Järn ger en utbyte av syre i kroppen, det är nödvändigt för att förebygga anemi.
• Magnesium eliminerar sömnlöshet och trötthet, lindrar migrän, är viktigt för tarmarna, det vaskulära och gallära systemet.
• Fosfor är ansvarig för styrkan hos benen, hjälper till att njurarna fungerar normalt.
• Selen främjar bildandet av sköldkörtelhormoner, reglerar ämnesomsättningen och stöder immunsystemet.

Vetenskapliga skäl

Fördelarna med hemkalkonägg är obestridliga, och även närvaron av stora mängder kolesterol förringar inte det.

Framkallad från äggkolesterolhaltiga föreningar är hög molekylvikt, provocera inte utseende av vaskulära plack och är ofarliga för de som vill gå ner i vikt.

Studier har visat att fjäderfäägg när det tas 1-2 gånger per dag - ett utmärkt profylaktiskt medel för ateroskleros.

Som ett exempel, en 112-årig överlevande från Förenta staterna, som åt 6 bitar om dagen som äggröra.

Är det möjligt att äta rå

Forskare rekommenderar inte att äta kalkonägg i rå form på grund av lågproteinmältbarhet.

Varför äta råa ägg alls? Inaktuell värmebehandling av protein och äggula har omslutande egenskaper och, på grund av alkalihalten, neutraliserar den ökade surheten i matsmältningsorganet, vilket reducerar smärta vid gastrit.

Egenskaper hos kokta ägg

Åsikterna skiljer sig från kostegenskaper. Vissa tror att kalkon ägg bör vara i kosten förlora vikt. Andra indikerar en hög mättnad av fetter och en liten mängd kolhydrater, vilket inte tillåter att kalla produkten en dröm om en nutritionist.

Andra icke kontroversiella kvalitet kalkonägg:

1. Gör inte allergier, så de är tillgängliga för gravida kvinnor och spädbarn.
2. För barn under ett år, på grund av dess höga kalciumhalt, är produkten en förebyggande åtgärd mot rickets och osteoporos. Bidrar till barnets tillväxt. Att behaga barnet med sådana testiklar kan vara flera gånger i månaden.
3. Bland fjäderfäägg upptar de tredje plats näringsvärdet (de är andra endast för vaktel och tsarin), därför är det lätt att tillfredsställa även en stark hungersnöd med dem.
4. Idrottare är viktiga att veta att produkten innehåller mycket protein, vilket gör att du snabbt kan bygga muskler.
5. Användbar för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen - normaliserar tarmarnas, matsmältningsarbetet, bekämpa inflammatoriska processer.
6. Normalisera metabolism med regelbunden användning.
7. Fördelaktig effekt på nervsystemet, hjärnan. Samtidigt förbättras minnet, sömnlöshet går bort, mental aktivitet ökar.
8. Stärka immuniteten.
9. Ger sunt hår, naglar och tänder.

Likheter och skillnader med kycklingägg

Att smaka på kalkonägg liknar den vanliga kycklingen. De har ingen speciell smak eller lukt. Det är sant att vissa gourmer noterar en subtil smakskillnad.

I utseende är skillnaderna märkbara:

• större storlek
• pläterade lösa men hållbara skal.

Kontra

Avstå från intag av kalkon ägg bör vara:

• personer med individuell intolerans mot protein eller äggula
• med njur- eller leverproblem.

Hur man lagar mat

Att koka ett hårdkokt ägg tar tio minuter, en mjukkokt blir tillräckligt för tre. Du kan steka eller baka rätt i skalet.

Måste jag tvätta innan du lagar mat

När det gäller tvättning av ägg är yttrandet dubbelt. Konsumenterna är mest bekymrade över risken att bli smittade med salmonella.

Ursprungligen är kön av sjukdomen högen. Från hennes patogena bakterier faller på skalet. Men genom den skadade inneslutningen kan de tränga inuti. Då kommer endast värmebehandling att spara.

Så tvätta eller inte tvätta? Tvätta! Varmt vatten och tvål med pensel.

På barnmenyn

För den yngre åldersgruppen är det bättre att laga en omelett för ett par. Äldre barn kommer att tycka om en sallad med kokt ägg. Och glöm inte bakning!

Det är förbjudet att ge barn rå!

Kosmetiska charmar

Ägg gör närande och fuktgivande masker, krämer och mousses för hud och hår.

För torr hud en perfekt blandning av kalkongul och grädde, och för fet hud - protein blandat med kosmetisk lera.

Hur man väljer

Det bästa alternativet - ägg från vår eller sommarläggning. De utmärks av den mest balanserade kompositionen.

Det är underbart om du kan köpa produkten på gårdar eller agrofirms, där de är professionellt engagerade i avelkalkoner.

Vid köp måste du kontrollera om skalet är intakt.

lagring

I kylskåpet lagras kalkonägg endast 20-25 dagar från det ögonblick de lades.

Placera det inte på hyllorna bredvid starkt luktande produkter: Lösa skal lätt absorberar främmande lukt.

För att minska de negativa effekterna av lukt på smaken av ägg, bearbeta skalet med en blandning av solros och linolja och paraffin.

Eller sätt i en saltlösning (1 matsked. Salt per 1 liter vatten).

Oanvända yolk häller kallt vatten. Så de "håller ut" några dagar.

Turkiet ägg var en del av kosten av indiska stammar i Sydamerika i pre-columbian tider. Kanske var det den här produkten som bidrog till ökningen av Inca-riket. Vad tycker du?

http://www.poleznenko.ru/jajca-indjushki.html

Turkiet ägg: Bra och skada

Enligt de yttre egenskaperna hos kalkon ägg liknar kyckling. Men de ses sällan på bordet av den genomsnittliga familjen på grund av den höga kostnaden och bristen på shopping. Ändå är många intresserade av kalkonäggens fördelar och skador, eftersom den knappa delikatessen lockar mycket uppmärksamhet.

Hur ser kalkonägg ut

Turkiet ägg är något större än kycklingar och väger i genomsnitt 70-75 gram, storleken varierar med åldern av fågeln: de är mindre i unga lager. Skalet har en vit färg med en krämskugga och många små mörka fläckar, och ju äldre individen desto ljusare är äggfärgen. Skalets yta är poröst men ganska tätt.

Att hitta en produkt i enkla stormarknader kan vara extremt sällsynt, för det mesta säljs de i specialbutiker. Detta beror på den höga efterfrågan på kalkon kött. Vanligtvis säljs bara ägg som erhölls vid höstlövning, eftersom det är ganska svårt att höja kycklingar på vintern. Under säsongen ger fågeln 15-20 stycken, industriella metoder ökar inte kraftigt produktionen av denna produkt, med vilken den höga kostnaden är förknippad.

Ingredienser och kaloriinnehåll av kalkonägg

Turkiet ägg innehåller en stor mängd näringsämnen. Kaloravärdet av produkten är 172 kcal per 100 gram. Detta är fördelaktigt när produkten ingår i en diet för viktminskning.

Den kemiska sammansättningen av 100 g ägg:

• proteiner - 13,69 g;
• fetter - 11,87 g;
• kolhydrater - 1,15 g;
• mättade fetter - 3,64 g;
• mineraler - 0,79 g;
• kolesterol - 932 mg.

Ett starkt inflytande på äggets sammansättning har en period där de uppträdde. Carried på sommaren innehåller mer fördelaktiga egenskaper tack vare färska gröna som foder.

Förutom dessa ämnen innehåller denna produkt ett stort antal spårämnen och vitaminer, vars fördelar kroppen inte tvivlar på:

• vitaminerna A, E och kalcium, vilket förbättrar huden och benens tillstånd.
• vitaminer B2, B6, stimulerar arbetet i centrala nervsystemet och hjärnan;
• jod, normalisering av sköldkörteln;
• vitamin D ökar immuniteten
• natrium, vilket bidrar till att upprätthålla balansen i syrabasmiljö;
• järn som är ansvarig för syrgasering av vävnader och celler.

Är det möjligt att äta kalkonägg

Kan jag äta kalkonägg för mat? På grund av det ideala förhållandet mellan näringsämnen kan de inte bara konsumeras utan också rekommenderas för att inkluderas i kosten för terapeutiska och profylaktiska ändamål.

Det finns många olika sätt att förbereda denna produkt:

• det kokas
• fry;
• bakade;
• marinerad;
• lägg till olika sallader.

Enligt vissa indikatorer på hälsa, till exempel med hög surhet eller gastrit, rekommenderas det att äta råa kalkonägg. I andra fall rekommenderar experter att äta dem först efter värmebehandling, eftersom de i oregelbunden form absorberas av kroppen och kan orsaka irreparabel skada.

Därför bör du kontrollera efter sprickor och andra defekter på äggytan, samt tvätta dem ordentligt före användning.

Vilka är fördelarna med kalkonägg

Kompositionen, balanserad och rik på användbara egenskaper, gör kalkonägg till en utmärkt produkt för att förbättra immuniteten, stärka naglar, hår och normaliserande metabolism. Dessutom är de lämpliga för personer med allergier som kan äta dem utan att de skadar deras tillstånd.

Fördelar för kroppen:

• Med regelbunden användning av kalkonägg är det en förbättring av minnet, lättnad från sömnlöshet, trötthet och huvudvärk som orsakas av störningar i nervsystemet och hjärnans funktion.
• I sjukdomar i mag-tarmkanalen rekommendera en diet som innehåller denna användbara produkt, trots det höga innehållet av kolesterol.
• På grund av det höga proteininnehållet, liksom spårämnen som bidrar till effektiv absorption, används kalkonägget av idrottare för att bygga muskler.
• Det har en förebyggande effekt mot ateroskleros, vilket är en bestämd fördel för äldre.

Är kalkonägg bra för gravida och ammande kvinnor?

Under graviditeten kräver kvinnokroppen mycket mer järn, eftersom det tenderar att producera blod i dubbel storlek. Det är därför den förväntade mamman är viktig att inkludera i kosten rik på järn. Sådan är kalkon ägget, dessutom innehåller det folsyra, vilket inte bara gynnar gravida kvinnor, utan även kvinnor som planerar graviditet.

Det höga innehållet av B-vitaminer, som också har en positiv effekt på nervsystemet, gör produkten mycket användbar under graviditet och amning på grund av egenskapen att inte orsaka allergiska reaktioner.

Kan barn kalkonägg

På grund av att kalkonägg är hypoallergena, kan de lätt ingå i barnmenyn. Vi får emellertid inte glömma att de inte kommer att få barn som inte rå mat, men skadar, därför är de helt förbjudna.

Det är värt att notera att enskilda kontraindikationer är möjliga, så du bör rådgöra med en barnläkare för att inte orsaka skada på barnet.

Hur man lagar kalkonägg

Användningen av kalkonägg i matlagning skiljer sig inte från samma kyckling, men de första innehåller mycket mer användbara egenskaper. Hur mycket att laga kalkonägg beror på deras storlek, i genomsnitt tar det 10 minuter. Det finns ett stort antal recept för en gourmetprodukt - allt beror på smakpreferenser.

Förutom de vanliga metoderna för matlagning och stekning kan de bakas direkt i skalet på grund av dess styrka. Några nationer lagar också nationella rätter med en delikatess. Till exempel, i Portugal gillar de nudlar, degen som görs med dess tillsats.

Användning i kosmetologi

Ägg är en användbar produkt för hemmet kosmetologi. Det kan användas för att göra ansikts-, hår- och hela kroppsmaskar, vars egenskaper är lämpliga för vilken hudtyp som helst beroende på ytterligare komponenter.

• En mask för hud utsatt för torrhet kan erhållas genom att blanda tallarna med grädde.
• Mask för fet hud är gjord av protein och lera.
• Effekten av föryngring kommer att ge en mask av äggula med tillsats av olivolja.
• En blandning av äggula och honung tenderar att mjuka huden, och detta är en absolut fördel för kvinnor.

Hur man väljer och lagrar kalkonägg

Vid valet är det nödvändigt att vara uppmärksam på skalets tillstånd och vägrar att köpa om det finns sprickor och andra defekter som kan skada kvaliteten på proteinet och äggula.

I genomsnitt lagras produkten i upp till 25 dagar i kylskåp. På grund av den lösa ytan tenderar den att absorbera olika lukt. För att undvika detta måste den förvaras separat från andra produkter, och den kan också sättas i saltlösning eller smutsas med vegetabilisk olja utan dofter.

Skada av kalkonägg och kontraindikationer för användningen

Produkten kan orsaka skada:

• med problem med kroppens absorption av protein;
• i njur- och leversjukdomar
• med individuell känslighet för allergier mot komponenterna;
• med förhöjt kolesterol.

Dessutom rekommenderas att avstå från att äta rå, om det inte finns några medicinska rekommendationer för detta.

slutsats

Sammansättningen rik på användbara egenskaper är inte det enda som skiljer ett kalkonägg från en kyckling, många noterar att de är mycket smakligare. Därför är det absolut nödvändigt att försöka försäkra dem om detta. Det bör komma ihåg om fördelarna med och farorna med kalkonägg.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/yaytsa-indeyki-polza-i-vred.html

Turkiet ägg: egenskaper, lagring och samling av kalkonägg

Turkiet ägg är betydligt större än kycklingar i storlek, och vissa oerfarna fjäderfäbönder tycker att detta är deras enda skillnad. Det finns också många andra missuppfattningar angående denna ovanliga produkt. Är det möjligt att äta råa kalkonägg, varför de inte kan köpas i butiker och hur man lagrar färska produkter? I det här och andra problem försöker du förstå tillsammans.

Turkiet Ägg: Beskrivning

Europas invånare såg först kalkonägg tack vare Christopher Columbus, som tog med fåglar från den amerikanska kontinenten. Därefter började kalkonuppfödningsgårdarna spridas aktivt i Spanien, och fåglarna fick det inofficiella namnet "Spanska kycklingar". I gastronomi har kalkonägg länge haft delikatessstatus. I modern tid är det inte lätt att hitta ett kalkonägg på hyllorna av butikerna - det verkar inte ofta till salu. Vanligtvis innehåller kalkoner för efterföljande försäljning av kött, men vissa privata gårdar levererar till salu och ägg.

Utseendet av kalkonägg

Enligt smakegenskaper kalkon ägg verkligen ser ut som en kyckling, men det smakar mer intensiv, men närings den står på tredje plats efter ägg vaktlar och pärlhöns. På en säsong producerar fågeln inte mer än 25 ägg (i motsats till kycklingen som bärs varje dag), och detta motiverar deras höga kostnader.

En genomsnittlig kalkon ägg väger ca 70 gram

Ett genomsnittligt kalkonägg väger ca 70 gram, men ju yngre högen, desto mindre och lättare är dess ägg. Produkten har ett tätt krämskal med många porer. Hela ytan på ägget är täckt med små mörka fläckar som ger produkten ett bra utseende.

Sammansättning och kalori

Turkiet ägg innehåller en stor mängd olika användbara näringsämnen, men den specifika kompositionen bestäms av fågelns diet och årstiden när ägget laggades. Ägg som produceras i början av sommaren, när kalkon äter mestadels grönt foder, är mest balanserade i näringsämnenas innehåll.

Turkiet ägg innehåller en enorm mängd näringsämnen.

Produkten innehåller vitaminerna A, D, E, B2, B6, även höga halter följande mikroelement: kobolt, kalcium, järn, koppar, jod, fosfor, natrium-klorid, och purin (naturliga ämnen som finns jag i alla celler i kroppen).

Obs! Turkiet ägg är en mat med hög koncentration av fett och en låg koncentration av kolhydrater. Det kännetecknas av hög fetthalt, och därför rekommenderas det inte att använda ägg för kostnäring.

Viktiga produktfördelar

1. Utmärkt smak. De flesta fågelbönder tycker att kalkonägg och kycklingägg är lika i smak, men många gourmeter påpekar att det finns skillnader. Kockar rekommenderas att föredra produktionen av kalkoner.

Turkiet ägg i jämförelse med kyckling

Turkiet ägg är bra för gravida kvinnor.

När rekommenderas det inte att äta ägg?

Ägg orsakar inte allergiska reaktioner, och kan därför användas i näring av barn upp till ett år gammal och äldre.

Turkiet ägg kan användas i näring av spädbarn.

Men inte alla kan använda denna produkt utan hälsorisk. Turkiet ägg rekommenderas inte för användning i följande fall:

• om du har diagnostiserats med individuell intolerans mot ägg eller dess komponenter (protein, äggula)
• om processen med proteinavbrott i din kropp störs och sjukdomar i de inre organen verkar associerade med det;
• Om du vill gå ner i vikt, kolla noga på din figur eller vara fet.

När en individuell intolerans av produkten efter användningen kan visa utslag på ansikte och kropp. Ett rått ägg ger vissa fördelar för kroppen, men man måste komma ihåg att den råa produkten kan innehålla salmonella, och därför, före konsumtion, var noga med att bearbeta produkten termiskt.

För att skydda mot infektion, köp endast varor med ett helt skal, håll ägg i kylskåp. Men den viktigaste regeln - innan du bryter skalet, tvätta det noggrant med tvål och vatten.

Obs! Koncentrationen av kolesterol i kalkonägg är två gånger det rekommenderade dagliga intaget, och därför rekommenderas det inte att missbruka produkten. För att bibehålla hälsan och få maximal nytta är det tillräckligt att konsumera omkring två eller tre saker i veckan.

Odling och insamling av ägg

Turkiet ägg börjar bära i åldern från 7 till 9 månader. Fåglar flyger tre gånger om året, vanligtvis från februari till mars, från juni till juli och i slutet av sommaren. Fåglar bär flera stycken varje dag, men ibland sker detta utan ett intervall. Samochki sitter i upp till en månad.

För säsongen bär kalkon ca 25 ägg.

På en säsong producerar fågeln maximalt 25 ägg. För avel väljer du friska medelstora kalkoner. Kom ihåg att fåglar föredrar att bära ägg i boet.

Steg 1. För varje fågel, installera ett separat bo i ett mörkt stilla hörn. Gör en liten gräv i marken, täck den med strån, hö. Alternativt sätt en låg låda eller korg.

Turkiet bon

Steg 2. Häll lite jord och lägg kullen på toppen. Inomhus, håll temperaturen över 10 grader.

Straw Sängkläder

Steg 3. Var noga med att placera en matplatta med mat och en vattenflaska med vatten, samt en liten låda med aska och sand.

Nest för kalkon

Efter att ägget uppträder, kontrollera dess kvalitet genom visuell inspektion. Du kan också använda ett ovoskop för detta.

Kontrollera kalkonägg genom ovoskop

Jordbrukare flyttar stamprodukten i separata växlingsfack (inkubator) eller lämnar den under honan - de är utmärkta höns och mödrar. Unfertilized ägg som inte är avsedda för avel, skickas till salu eller används för mat.

http://selo-exp.com/induki/indyushinye-yajca.html

Turkiet ägg

Hur man sparar kalkonägg för att äta?

En sådan produkt som kalkonägg kan inte kallas en delikatess - på grund av dess otillgänglighet och höga priser. Det är nästan omöjligt att köpa dessa ägg i butikerna - de säljs endast av speciella uppfödare gårdar.

Vad är skillnaden mellan kalkon och kycklingägg?

Turkiet ägget är nästan inte annorlunda än kycklingen, men det bör noteras det högre näringsvärdet av kalkonägg. En sådan nyans beror på det faktum att kalkonägget innehåller en större mängd vitaminer och mineraler, i motsats till kyckling. Smaksatta kalkonägg markerar en högre smak. Och så klart är ett sådant ägg större än en kyckling.

Fördelarna med och skadan av kalkonägg

Att äta tjeckiska ägg för mat har följande positiva aspekter:

- Stärkning av tandemaljen, nageln och håret

- Normalisering av ämnesomsättningen i människokroppen

- förbättring av matsmältningsprocessen

- Minskar risken för rakitism (för barn under ett år)

- Uppfyllning av bristen på vitaminer och fördelaktiga mikroelementkomplex

Också, med en ökning av magsyrahalten rekommenderas att äggen inuti i rå form.

En sådan produkt har emellertid negativa sidor. De bör inte förbrukas för mycket, eftersom kalkonägg har en hög mängd kolesterol. Även sådana ägg är kontraindicerade:

- personer med leverproblem eller njursvikt

- personer med individuell intolerans mot äggvitor eller äggulor

Hur man väljer kalkonägg för mat?

Med hänsyn till särdrag hos kalkonerens reproduktiva funktion (under säsongen kan den kvinnliga kalkonen inte bära mer än 25 ägg), det mesta av produkten väljs för vidare uppfödning och inkubation. I maten ska väljas de ägg, vilka av vissa skäl inte är lämpliga.

För förvaring av ägg avsedda för mat bör vissa villkor följas, nämligen:

- håll kalkon ägg i kylskåp (högst 25 dagar)

- Förvara dem inte vid förvaring nära livsmedel som har stark lukt (fisk, lök, vitlök, rökt produkter, citrusfrukter). En sådan anledning beror på det faktum att kalkoner ägg har en ganska lös skalstruktur, vilket gör att främmande lukt lätt absorberas.

Hållbarheten för kalkonägg för ätning är 20-25 dagar, med förbehåll för lagringsförhållandena. Om det finns oanvända äggulor kan du spara dem genom att hälla kallt vatten och sätta dem i kylskåpet. Som sådan kommer de att bestå i flera dagar.

Hur man förbereder kalkonägg för inkubation?

Om det finns en önskan att odla kalkoner, så är det bästa sättet att uppfödas att inkubera sina ägg. Varför inkubation, snarare än inkubation? Kärnan är att den genomsnittliga kalkon är ganska tung (den kan väga mer än 10 kilo), så många honungar klämmer ägg under deras vikt.

Först bör ägg skördas för inkubation vid rätt tidpunkt. För sådana ändamål rekommenderas ägg att samlas på våren, så att kycklingarna kläcktes under den varma säsongen. Detta kommer att förhindra att poultna fryser och eventuell död. Du bör också vara uppmärksam på den kvinnliga kalkonens ålder - den mest framgångsrika är nio månader och däröver.

Äggets storlek och vikt beror på rasen av kalkoner som valts för avel:

- Vit brunt kalkon ger ägg som väger ca 80-90 gram

- Nord kaukasisk brons ger en produkt vars vikt är 100 gram och högre

- Brons bredbredd rasen - 85 gram

- Moskva rasen med kalkon ger ägg, vars vikt når 85 gram

För framgångsrik inkubation är det värt att plocka ut ägg i medelstorlek, eftersom för stora eller små ägg ofta ger svaga avkommor. I inkubatorn är att lägga ägg av samma storlek för att få hela kalkonpulver.

Kriterier som är lämpliga för ägginkubation:

Formen av ägget, lämplig för inkubation, måste motsvara den normala konformen. Bollformade eller långsträckta ägg passar inte!

Gommen i ägget ska vara tydligt synlig. För detta förfarande bör du använda ett ovoskop. I äggula bör vara närvarande en mörk speck - framtida kycklingens embryo. KATEGORISKT inte lämpliga ägg där mer än en äggula. Gommen ska vara i mitten av ägget, rör sig långsamt när man vrider. Luftkammaren bör vara närvarande vid äggets trubbiga ände. Även äggvita bör vara transparent.

Äggskal för inkubation bör vara minimalt förorenad, utan yttre skador: sprickor, tillväxt, vissa formationer. Färgen på skalet av ett hälsosamt ägg kommer att vara vit eller beige, små fläckar kan vara närvarande. Platser av konstiga färger (blå eller grön) bör inte heller vara närvarande, annars kommer en kopia att avvisas.

Alla andra ägg för inkubation är inte lämpliga och kan ätas.

Försök att rengöra för smutsiga skal borde inte vara - med tanke på dess ömhet, kan detta förfarande skada äggets näringsskal. Och i allmänhet bör alltför smutsiga ägg kasseras.

Förvara ägg innan det läggs i inkubatorn

Inkluderat i inkubation bör kalkon ägg lagras på ett torrt ställe. Plastlådor med vanliga äggbrickor är idealiska för förvaring.

Det rekommenderas inte att tvätta ägg före inkubation - detta förfarande kan skada det näringsrika skalet på skalet och därigenom beröva den framtida chicken av ett ordentligt skydd. Det är bara nödvändigt att torka ägg noggrant med en trasa fuktad med en speciell desinfektionslösning (du kan använda en lösning av kaliumpermanganat och väteperoxid), då måste du låta ägget torka ut.

För att lagra kalkon ägg avsedda för en inkubator ska vara högst 10 dagar. Efter denna period försämras luckningsgraden signifikant.

När du lägger ägg bör du följa följande nyans - den ojämna änden av ägget ska slå upp. Minst var 4: e dag måste ägget vändas så att äggulan inte håller sig fast i skalets inre vägg.

Den optimala temperaturen i förrådsrummet ska vara + 12 grader Celsius. Om sådana temperaturförhållanden inte observeras kan den framtida kullen helt enkelt dö.

Fuktigheten i rummet där ägget lagras innan det läggs i inkubatorn får inte överstiga 80%. För att behålla önskad luftfuktighet, placera behållare med varmt vatten i rummet.

Effekten av direkt solljus påverkar också framtida avkommor negativt, så du bör skydda dem mot solen.

Öka hållbarheten hos ägg före inkubation

Det rekommenderas inte att överstiga hållbarheten hos ägg i mer än 10 dagar, eftersom ju längre kalkonägg ligger - ju mindre kullarna kommer att kläcka från dem.

Men om det av någon anledning är nödvändigt att förlänga hållbarheten, kan du försöka använda proceduren för att värma ägg i inkubatorn - motsvarande deras naturliga inkubation. För att göra detta lägg ägget i inkubatorn i 5 timmar och värm dem vid +37 grader Celsius, vid en fuktighet på 70%.

http://howtostore.ru/turkey-eggs/

Innehåller inkubation av kalkonägg: från bokmärken till kläckning

Vid artificiellt uppfödning av kalkonägg är det viktigt att korrekt förbereda materialet, lägga det i en inkubator, sätt in och övervaka embryonets utveckling. Om du gör minst ett misstag - förlorar stort ris hela fliken. I artikeln beskrivs i detalj alla regler och grundval för framgångsrik inkubation av kalkonägg.

Val av kalkonras för inkubation

För att få maximal vinst från avelkalkoner är det viktigt att välja en ras med optimal lämplig produktivitet.

Erfaren fjäderfäbönder rekommenderar att man väljer en av följande raser:

• Nord kaukasisk brons. Detta är en av de mest populära raserna av kalkoner. Vuxna kalkoner väger upp till 15 kg, kalkoner - upp till 8 kg. För året bär kalkon upp till 80 ägg.
• Brons brett bröst. Denna populära köttras motsvarar de nordkaukasiska kalkonerna. Kalkonens vikt - 19 kg, kalkoner - 12 kg. Äggproduktion - 100-120 stycken per år.
• Wagon. Ras skiljer sig i en snabb uppsättning av vikt. Kalkonens vikt - 10 kg, kalkoner - upp till 18 kg. Äggproduktion - 60-70 stycken per år.
• Moskva vit. Mycket produktiv rasen, lätt anpassad till olika väderförhållanden. Kalkonens vikt - 8 kg, kalkoner - upp till 16 kg. Äggproduktion - upp till 100 stycken per år.

Mer om lämpliga avelkalkoner för hemmafru beskrivs i artikeln som är här.

Det är också viktigt för framgångsrik inkubation, hur frisk hönan är genetiskt och fysiologiskt, eftersom kvaliteten på de valda äggen beror på den. Välja ägg för skilsmässa, ta dem från lagren som skiljer sig i sådana parametrar:

• breda bröst;
• massiva höfter;
• raka och kraftfulla ben
• lång och rak köl;
• friska ögon - de ska vara avrundade, med tydligt definierade kanter.

Innehåller inkubatorer för uttag av poults

Med naturliga kalkoner - under kalkon är luckbarheten högre än i inkubatorn. Men om målet om avelkockar är försäljning, så kan bara en inkubator ge ett stort antal individer.

En inkubator är en apparat inom vilken, tack vare värme och värmeisolering, en stabil temperatur och fuktighet upprätthålls. Alla inkubatorer fungerar på samma sätt, men deras design kan skilja sig åt.

Inkubatorer skiljer sig beroende på typen av uppvärmning:

• Med toppvärme. Denna variant är närmare naturlig inkubation - högen sitter ovanpå ägget, och embryot ligger i övre delen av ägget. Men tekniskt är den här designen inte rationell - varm luft, stigande upp, tas ut genom ventilation.
• Med bottenvärme. Varmluft tenderar bara efter det värmer upp ägget. Denna metod är mer ekonomisk än den tidigare.

Problemet med inkubation är ojämn uppvärmning. För att undvika detta måste du vända ägget. Det finns inkubatorer med dessa typer av vridning:

• Med automatisk. Bekvämt men dyrt alternativ. Ägg rullar över utan mänsklig intervention - enligt det etablerade programmet.
• Med mekanisk. Det finns en vridmekanism som aktiveras av mekanisk kraft - genom att trycka på spaken.
• Med manuell. Ägg måste vändas manuellt. Det här alternativet tar mycket tid.

Vid tidpunkten särskilja inkubatorer:

• industriellt - för stora gårdar, utformade för tusentals ägg;
• Jordbrukare - upp till 5000 ägg;
• hushåll - upp till 300 ägg.

En viktig nackdel med nätverksdrivna inkubatorer är risken för strömavbrott. Konsekvensen av denna situation är äggets död. Enligt typ av mat skilja enheter:

• Utan extra strömförsörjning. Arbeta från ett nätverk av 220 V. Om strömmen i ett nätverk försvinner kopplas enheter från. På grund av värmeisolering hålls temperaturen under en tid men inte för lång.
• Fristående. Tillsammans med elnätet finns det ett 12 V-batteri - sådana enheter fungerar smidigt.

Val av lämpliga ägg och deras förvaring

Det är omöjligt att lägga ägg i en inkubator utan föregående val - det kommer att finnas en mycket stor procentandel av avvisningar. För inkubation, välj ägg:

• befruktade;
• väger 80 g, i vissa raser - 90 g;
• inga defekter av skalet utan att slingra, spricka, interspersa;
• med vita, beige eller lite bruna skal.

Ägg är valda enligt standardparametrar - sfäriska prover avvisas, för små och för stora, med gröna eller blåa fläckar.

För en inkubator väljs ägg av samma storlek. Alla valda ägg är föremål för kopiering. Turkiet ägg lagras inte mer än 10 dagar. Om du håller ägg längre, försämras luktbarheten.

Beroende på luktbarhet på varaktigheten av ägglagring:

http://ferma.expert/pticy/indejki/razvedenie-indejki/inkubatsiya-yaits/

Teknikinkubation av kalkonägg i hemmet

Innehållet i artikeln

Funktioner av ägginkubation

För att öka antalet kalkoner måste du köpa unga lager eller uppfödda kycklingar under höna. Kvinnor är utmärkta kycklingar och vårdande mammor som skyddar och höjer kycklingar. Om antalet kalkonpulver är planerat att få mycket mer än kalkoner kan kläcka, använder bönderna hushålls inkubatorer.

Vilka är de nödvändiga villkoren för inkubation

För att inkubationsmaterialet ska vara av hög kvalitet måste du först och främst ta hand om rätt utfodring av producenterna. Efter början av äggläggning skördas ägg minst två gånger om dagen. Om temperaturen i huset är för hög eller mycket låg, kommer en sådan avgift att förhindra överhettning eller överkylning.

Viktigt: Tidig insamling av ägg kommer att förhindra att patogener tränger in i ägget och provocera embryonets död.

Skördade kläckägg till fliken hålls horisontellt på en torr och ren plats. De övergår dagligen under lagring.

Turkiet ägginkubationsteknik

Eftersom det inte alltid är möjligt att samla in det önskade antalet inkubationsägg på kort tid, då för ett bra resultat av uppfödningskockor, bör du överväga några faktorer:

• lagra ägget vid en temperatur av 10-12 grader;
• perioden från insamling till läggning i inkubatorn ska vara högst 7 dagar;
• För att öka inkubationsäggets liv kan du placera dem på andra eller fjärde dagen i en inkubator vid en temperatur av 38 grader och vänta 5 timmar. Luftfuktigheten är cirka 70 procent. Sedan placeras ägget på en torr, sval plats. Denna enkla teknik för att förlänga livskraften hos embryon upp till 2 veckor;
• Bestrålning av ett ägg med en kvicksilver-kvarts lampa i 20-30 minuter från ett avstånd på 35-40 centimeter ger också bra resultat.

Stages of Turkey Egg Incubation

Kalkoner är utmärkta mammor, och om du väljer en bra kvinna som kycklingar, kommer det inga problem med att hitta 12-17 kalkonpulver. Dessutom sitter du på boet med 5-6 honor, du kan uppnå en mycket imponerande boskap av denna vackra fågel. När allt kommer under kalkon sätta 16-17 ägg, och utsättningen av kycklingar är 80-100 procent.

Inkubation av kalkonägg i hemmet utförs också med hjälp av en heminkubator. Efter samling och läggning av källmaterialet i inkubatorn etableras den nödvändiga regimen och hela processen observeras strikt i 28 dagar tills kycklingarna uppträder.

Konventionellt kan inkubationen av ägg uppdelas i tre steg:

• 1-25 dagar - bildandet av en kalkon inne i ägget
• Dag 26 - lägger skalen och utseendet på de första kycklingarna;
• 27-28 dag - ungas massutseende.

Det finns fall där kycklingen inte kan komma ur skalet. Då behöver du lite hjälpbarn.

Inkubation av kalkoner hemma: video

Vanligtvis transporteras kalkoner på morgonen, ibland på eftermiddagen eller på kvällen. Ägg som slits ned på morgonen anses vara det bästa för kläckning. Alla subtiliteter som inkuberar kalkonpulver i hemvideoen nedan, visar tydligt denna process.

Inkubation av kalkoner hemma: bord

Inkubation av poultarna i inkubatorn hemma, som visas i tabellen, visar de huvudparametrar som måste användas för att få friska kycklingar.

I tabellen ingår äggstiden i inkubatorn, önskad temperatur och optimal fuktighet, med vilken du kan få det högsta resultatet.

Inkubationstiden är 26-28 dagar. Under de första 14 dagarna är temperaturen inställd på inom 38 grader, den är optimal för utveckling av embryot. Fuktigheten under de första dagarna är 65%, efter en vecka reduceras den med 15% och hålls vid 50%.

Inkubationstabell: Timing, Temperatur och Fuktighet

http://oldfarmer.ru/razvedenie-ptic/indjuki/rezhimy-i-osobennosti-inkubacii-jaic-tajna-rozhdenija-indjushonka.html

Turkiet ägg: fördelar och skador, kalori och matlagning recept

Om kalkonkött i vårt land är mycket sämre i kyckling popularitet och inte finns i alla köttbutiker, då är situationen i situationen ännu mer förvärrad - du kan bara köpa kalkonmat på specialiserade gårdar där sådana fåglar uppkommer eller i byn. Många recensioner tyder dock på att en viss ignorering för en sådan produkt är djupt misstag - det förtjänar mer uppmärksamhet och respekt.

beskrivning

Kalkonäggen liknar kyckling, men det finns skillnader som gör det möjligt att se skillnaden otvetydigt. För det första är kalkonprodukten märkbart större. Om det för ett kycklingägg anses 75 gram vara den maximala vikten, och till och med 35 gram är små, då i en kalkon väger varje prov 70-75 gram i genomsnitt och ibland är det mycket större. En annan skillnad är hur ägget ser ut - i färg kan det vara vit eller kräm, men det är obligatoriskt tätt täckt med små prickar av mörkare färg.

Förresten, båda kriterierna beror på åldern hos en viss höna - ju yngre hon är, desto ljusare och ljusare är hennes ägg, och å andra sidan, ju äldre de är, desto mörkare och tyngre är de.

En av de viktiga anledningarna till att kalkon inte används som källa till ägg som kycklingar är att de bärs sällan och strikt vid vissa tillfällen. Ett helt naturligt eller till och med friskt kläckägg kan hittas vanligen i början av våren eller i början av sommaren, och ibland även i augusti. I alla andra fall handlar det om en gammal produkt. För hela året ger den genomsnittliga kalkonen vanligen högst 25 ägg, så omfattningen av deras produktion och inte justeras till rätt nivå.

Vad skiljer sig från kyckling?

Turkiet ägg anses med rätta vara mest lik kyckling. Men inte alla är beredda att prova en ny okänd produkt, även trots förmodade likheter. Skillnaden är givetvis också där, det är vanligtvis rädd, så det är värt att överväga vad det är. Utseendet nämndes ovan - kalkonproduktens karakteristiska skillnad är den större storleken av varje prov och den karakteristiska spottningen. Du kan också lägga till det på grund av den ökade storleken vi har att göra med ett tjockare, hållbart skal.

Om du vill prova ett kalkonägg för vissa nya smakupplevelser, väntar sig besvikelse på dig - smaken är inte så lätt att skilja den från kycklingen.

Men det finns också goda nyheter: produkten har definitivt inga ovanliga luktar eller smaker, så åtminstone kommer du inte ångra dig att köpa och kunna använda den med framgång för det avsedda ändamålet. Om vi ​​går in i planen för hälsosam ätning bör det noteras att kaloriinnehållet i 100 gram kalkonägg fortfarande är något högre än i kyckling, även om det senare inte kan anses vara en idealisk kostprodukt. Dessutom är skillnaden mellan de två produkterna också i nivået av kolesterol - kalkon ger den i större kvantiteter, vilket potentiellt utgör ett ökat hot mot både kardiovaskulärsystemet och figuren.

Näringsvärde och kalori

Energivärdet för kalkonägg per hundra gram av produkten är ungefär 165-171 kcal.

Med tanke på att en individs genomsnittliga vikt är 75 gram, drar vi slutsatsen att en del ger kroppen 123-128 kcal.

Observera att denna indikator är mycket genomsnittlig eftersom ägg kan ha olika storlekar, och beredningsförfarandet kan påverka kaloriinnehållet. Som i fall av kycklingägg innehåller kalkon mycket protein och fett med en liten mängd kolhydrater - det här är 13,7, 11,9 och 1,1 gram. Nästan ¾, nämligen 73% av vikten tillhandahålls av vanligt vatten. Komplement till produktens aska, vars andel når 0,8%.

Att argumentera för kompositionen av kalkonägg är det omöjligt att inte nämna vitaminmineralkomplexet, vilket enligt många forskare överträffar den som hittas i kycklinganalogen. Bland vitaminerna är det nödvändigt att markera förekomsten av grupp B samt vitaminerna A, E, D, bland mineraler är ett högt innehåll karaktäristiskt för kobolt och jod, järn och koppar samt kalcium, även om det senare inte längre finns i protein eller äggula, men i skalet, vilket ät inte. Dessutom är denna produkt också rik på aminosyror av animaliskt ursprung.

Fördel och skada

Enligt nutritionists är kalkonägg mycket användbara för människokroppen, och att äta dem är också värt det eftersom det inte finns någon produkt av liknande sammansättning. Även kycklinganalogen är märkbart annorlunda i vitaminmineralkomplexet.

Om du planerar att ta sådan mat för medicinska ändamål, var uppmärksam på det faktum att ägg som erhållits på sen vår och på sommaren har det högsta värdet. Det var under denna period att kalkonmatens naturlighet var maximal. Med färskt gräs får hon allt hon behöver för att hennes kropp ska fungera korrekt.

På grund av den vanliga användningen av en sådan delikatess kan du räkna med följande positiva effekter:

• stärka immuniteten och öka kroppsresistensen;
• en signifikant förbättring i skick av naglar, hår (delvis obstruktion av förlusten) och tänder;
• stabilisering av metabolism och aktivering av njurarna;
• stimulering av proteinabsorption och snabbare benvävnadsregenerering;
• förbättring av det manliga reproduktionssystemet;
• aktiv muskeltillväxt kontra total viktminskning;
• normalisering av nervsystemet, uttryckt i den effektiva kampen mot stress och överarbete;
• upprättande av alla matsmältningsförfaranden i enlighet med normen
• mer produktivt hjärnarbete.

Det finns också goda nyheter för gravida kvinnor, liksom för unga mödrar - de får inte bara kalkonägg, utan rekommenderas även i många avseenden.

Denna produkt bidrar till mättnaden av blodet med syre, vilket hjälper till att mata dem till två kroppar samtidigt, utan vilket sannolikheten för missfall skulle öka kraftigt. Folsyra i dess sammansättning är avgörande för den rätta utvecklingen av barnets nervsystem och med dess brist kan patologier som mental retardation eller nedsatt motilitet vara möjliga. B-vitaminer, som också förekommer i sådana ägg, hjälper till att skydda båda organismerna från de skadliga effekterna av fria radikaler.

Även vid amningstiden är en sådan produkt väldigt användbar - snarare även för barnet själv, till vilket alla nödvändiga komponenter kommer genom sin mammas mjölk, snarare än för modern själv. Olika ämnen som finns i kalkonägg mätta barnets kropp med allt som behövs och förhindra osteoporos eller rickets orsakad av en obalanserad diet.

Tyvärr finns inte helt ofarliga produkter. Därför bör du vara vaksam, när det gäller kalkonägg, eftersom de inte hör till daglig populär mat. Som i fallet med någon annan produkt är individuell intolerans mot någon av komponenterna möjlig, vilket innebär en fullständig livslång avvisning av sådan mat. Ofta är orsaken att kroppens oförmåga att bryta ner stora mängder proteiner i ägget, vilket orsakas av lever- eller njurdysfunktion. Detta tillstånd är vanligtvis känt i förväg, eftersom det uppenbarar sig mycket akut när man konsumerar proteiner, och i det här fallet vet personen om begränsningarna av hans diet.

Slutligen uppmärksammar nutritionists den betydande kaloriinnehållet hos en sådan produkt med ett överflöd av fett, så närvaron av övervikt kan endast förvärras genom att tillägget av denna punkt läggs på den dagliga menyn.

Om kycklingägg används av många människor inte bara på grund av deras smakpreferenser, men också på grund av deras bättre smältbarhet, rekommenderas de inte att göra detta med kalkonägg. Faktum är att sådan mat, även om den innehåller mer användbar än värmebehandlad mat, smälts ganska hårt, så du bör inte missbruka det, men du kan vägra det helt och hållet.

Matlagning recept

Matlagning kalkon ägg kan vara annorlunda. Det enda som är sant är nästan alltid - de bör inte ätas råa. Oftast innebär matlagning att steka i ugnen som del av deg, steka i en panna i form av ägg eller som en del av en slags zraz i brödsmulor och mjöl, laga mat i en kastrull, inklusive hårdkokt eller ångad. Dessutom kan de ätas även i saltad eller syltad form. Även om för våra medborgare en sådan behandling blir en riktig underverk.

Samtidigt, i andra nationer, vilka kalkoner har fallit före och har tagit rot överallt, föreslår många traditionella rätter användningen av bara sådana ägg. Till exempel lagar de i Portugal speciella nudlar för kött, i Spanien njuter de av framgång i form av skummig efterrätt med torkade frukter, i Norge är pudding beredd från dem, och i England var den berömda bechamelsåsen ursprungligen beredd enbart på basis av en kalkonprodukt. Dessutom tror många professionella kockar idag att inga andra ägg är bättre för bakning.

Om du inte är redo för allvarliga kulinariska experiment och vill börja utforska produkten med elementära recept, kan du försöka laga det här ägget först. Det finns inga huvud skillnader från liknande behandling av kycklingägg - varje prov tvättas väl och kokas sedan över medium värme i ungefär tio minuter.

För att undvika sprickbildning av skalet är det önskvärt att för-saltvatten.

Turkiet ätbara ägg och stekt, och speciella skillnader, igen, nej. Du bör hälla lite vegetabilisk olja på en hetpanna (djurfett kommer att ge en liknande effekt men de kommer att bli mycket mer hälsofarliga) och bryta huvudrediensen. Rampa ägg anses generellt vara färdiga när en karakteristisk vit film bildas på dess yta, för vilken den inte ens behöver vändas över, men du kan också vända den om du gillar väl rostad.

http://eda-land.ru/indyushinye-yajca/polza-vred-kalorijnost/