Nätverket började dyka upp på identifieringen av Kazakstan och Kirgizistan ägg med en ovanlig sammansättning. Lokala myndigheter uppmanar invånarna att inte oroa sig, eftersom dessa är isolerade fall.

Allt började med en bosatt i Ust-Kamenogorsk, som på kvällen på sin sida på Instagram, lade upp en video med ovanliga ägg. "Idag visades plast ägg från Kina på jobbet. Nu är det nått oss," kommenterar han på sin video.

Stadens tjänstemän kontrollerade ett antal butiker, men hittade inte syntetiska ägg där, rapporterade portalen "News of Ust-Kamenogorsk och East Kazakhstan region".

Lokala entreprenörer har ingen tvekan om att sådana produkter kommer till de östra delarna av Kazakstan från Kina och är efterfrågan bland de fattiga på grund av deras låga kostnader.

Liknande videor, där huvudpersonerna visas som ägg med en "gummi" äggula, distribueras aktivt i sociala nätverk av Kirgiziska Osh. En lokal bosatt hävdar att han har köpt ägg på marknaden. Tjänstemän nekar inte en sådan möjlighet, men tror att varorna smugglades in i landet från Uzbekistan, där ägg också kunde importeras från Kina.

Rapporter om äggförfalskning i Kina började tas aktivt emot sedan 2010. Sådana ägg produceras med olika ämnen och kan vara hälsofarliga. Som deras karakteristiska egenskap är skalets ökade skörhet, en specifik kemisk lukt när den upphettas.

http://rg.ru/2019/02/20/iajca-s-rezinovym-zheltkom-poiavilis-v-magazinah-kazahstana-i-kirgizii.html

Äggula

beskrivning

Nutritionists säger i en röst att kokta ägg är onda, eftersom äggula innehåller "dåligt" kolesterol. Med tanke på äggulan av de mest populära äggen, kyckling, kan vi naturligtvis säga att dess kaloriinnehåll är 3 gånger högre än kalorinnehållet i proteiner.

Intressant att veta! Den totala vikten av ett standard kycklingägg är 60 g, varav 17 g är äggula.

Äggulans sammansättning

Äggets sammansättning är unik: du hittar alla mikro- och makroelement från det periodiska bordet Mendeleev. Här är det värt att lägga till de kemiska komponenterna - det här är syre, kol, väte och kväve, som utgör mer än 50 bioelement. Denna sammansättning beror på det faktum att naturen ligger i kycklingägget allt du behöver för en kyckling.

Äggulan innehåller ca 80% fosfor från hela äggmassan, äggulan är också rik på kalcium, magnesium, järn, kalium, fett och vattenlösliga vitaminer, protein och protein.

Det är viktigt! Lecitin är närvarande i äggulan, som är ett anti-sklerotiskt ämne som ger näring till hjärnvävnaden.

Också är äggulan rik på sådana aminosyror:

• Polyomättade (linolsyra, linolensyra).
• Enomättade fettsyror (oljeprodukter och palmitole).
• Mättade syror (myristiska och stearinsyra).

Användbara egenskaper hos äggula

Med tanke på yolkens unika sammansättning är det värt att bo på varje element:

• Lecitin. Det är nödvändigt för stabil drift av lever och gallvägar, det är extremt användbart under graviditeten. Reglerar fördelningen av fettvävnad och förbättrar minnesegenskaperna.
• D-vitamin och järn. Dessa komponenter rekommenderas för kronisk trötthet, de förhindrar utveckling av tumörer, hjälp med hjärtsjukdomar.
• D-vitamin stärker ben och tänder, och i kombination med fosfor, som också ingår i äggula, motsätter sig barns rickets.
• Provitamin A (betakaroten). Det förbättrar synen och är bra för att förebygga åldersrelaterade grå starr.

Myten att äggula är en källa till "dåligt" kolesterol. Gommen består av mättade fetter, vilket inte påverkar graden av lipoproteiner i blodet (dåligt kolesterol). Nivån av den sistnämnda kvarstår antingen vid det ursprungliga märket eller är helt reducerat.

Det är viktigt! Myter om "kolesterolbitar" av äggulor refunderades under ett vetenskapligt experiment: 15 personer med olika kolesterolnivåer i 2 veckor åt äggula dagligen och den andra gruppen med samma antal ätte inte ägg. Som ett resultat, efter upprepade blodprov, hade endast 2 personer ökat kolesterol medan resten av gruppen var på samma nivå.

Äggula skada

Skador på äggulans ägg kan orsaka att människor lider av en allergisk reaktion på ägget. Det rekommenderas inte att konsumera äggulan i stora mängder, eftersom det är tillräckligt högt i kalorier och kan få en harmoni.

Äggula i medicin och kosmetologi

Äggula är en vanlig ingrediens i traditionella medicin recept. Till exempel görs psoriasisalva från det, och äggulan blandad med pumpa råa solrosfrön hjälper till att avlägsna maskarna.

Också känd är äggulan i kosmetologi, den kombineras med mjölk och honung, som oftast lägger äggula till hårprodukter. Det tar bort överflödig oljighet, rensar huden och släpper ut orubbligt hår.

Äggula i matlagning

Äggula i matlagning används för att tillverka såser, till exempel senap och majonnäs, alla typer av krämer (vanilj, keso). Äggula parat med protein är en integrerad del av svampdeg, jästdeg för pizza, pajer, dumplings. Den är malet med mosad äggula som den första allvarliga matningen för barn på 4-5 månader.

Gastronomiska råd! För att förbereda låg fetthalt, ta 2 äggulor, 2 tsk. senap, 1 msk. l. margarin eller smör, salt och peppar, örter. Blanda alla ingredienser med en mixer eller gaffel, tillsätt örter och gröna lök, servera på tunna krackor med ingefära.

http://dom-eda.com/ingridient/item/yaichnyj-zheltok.html

Vad är äggula

Nyligen är det alltmer möjligt att höra att ägg är skadliga och att de inte behöver äta alls, eftersom det finns mycket kolesterol i äggula. Och det är inte klart vilken typ av ägg vi pratar om - trots allt finns det många av dem, och varje art har sina egna egenskaper. Och förresten är ägg inte bara fåglar, utan också sköldpaddor. Men om du lämnar alla dessa tillverkningar och vänder dig till den vanligaste typen av ägg - kycklingägg, framstår bilden som följer.

Sammansättningen av äggula

I kycklingägg är äggulan av den totala volymen 33% (i genomsnitt i flytande form). Samtidigt har det 3 gånger mer kalorier än protein - ca 60 kcal. Om du tar ett ägg av medelstorlek som ett prov, blir dess kvantitativa sammansättning följande: 210 mg kolesterol, 2,7 g proteiner, 0,61 g kolhydrater och 4,51 g fetter. Förresten väger det genomsnittliga ägget ca 50 gram. Fetter i äggula är främst representerade av fettsyror - mättade, fleromättade och enkelomättade. Oljesyra är ledande när det gäller procentsatser - här är det 47%.

Våra förfäder behandlade denna mat med mycket mer respekt, och sönderdelade den inte i komponenter enligt olika egenskaper. I synnerhet betraktades äggulan som en symbol för solen, och därför tilläts helande egenskaper. Ofta återfanns människor som matades ägg. Därför började människor med tiden ta med ägg av fåglar och hembakor som en gåva till sina hedniska gudar, så att de i gengäld skulle ge mer fruktbarhet till sina höns. Det är i vår tid, forskare beräknar mängden kolesterol och skrämmer dem med ljuvliga dieter.

Kontraindikationer för äggula

I många länder har forskare genomfört studier av ägg - protein och äggula separat. När det gäller äggulan visade sig att äggulan av ett genomsnittligt kycklingägg kan innehålla från 215 till 275 milligram kolesterol. När olika jämförelser gjordes visade det sig att en bulle med snabbmatspatty eller hamburgare från en snabbmatrestaurang innehåller högst 150 milligram kolesterol. Därför, för de som har risk för hjärtsjukdom, bör äggulan ätas med försiktighet, eftersom de kan äta mat som inte innehåller mer än 200 milligram kolesterol per dag. Risken är också alla sjukdomar som orsakas och förvärras av förhöjt kolesterol i blodet. Ägg kan ätas utan begränsningar till absolut friska människor - forskare säger. Separat sägs det om barn och äldre - de kan äta inte mer än 2-3 ägg per vecka, och helst inte i stekt, men kokt.

För närvarande utförs sådana studier av amerikanska forskare - de hävdar att äggulan är anklagad för att höja kolesterolet utan förtjänst. Enligt deras forskning hindrar lecitin, som finns i tillräckliga mängder i ägget, blodkolesterol från att öka. De genomförde även experiment i två grupper av personer som riskerar hjärtsjukdom. En grupp fick inte ägg alls i två veckor, och försöksgruppen från den andra gruppen fick 15 äggulor per dag. Efter två veckor testades alla två gånger, och av 13 personer - äggula ätare - hade bara två personer ökat kolesterol, två hade minskat och resten var oförändrad. Tydligen är kolesterolhalten en rent individuell sak, och det finns ingen mening att skylla på alla onda på äggula.

Dessutom finns det en version som kolesterol i sig inte är det som inte är skadligt - det ersätter bristen på kalcium i blodet. Vår intelligenta kropp själv reglerar de processer där bristen på vissa ämnen är ersatt av andra. Och när en person inte ger sin kropp med kalcium blir blodkärlens väggar bräckliga och kan "bryta". De kan bokstavligen uppträda hål, eftersom de tappar. Och då kommer kolesterol till hjälp av fartygen - det är som om "sticka" de ställen där fartygen kan brista. Visst, i detta fall är fartygen smala, men det här är redan en betalning för det faktum att inte allt är i ordning i kroppen. Och vi är fortfarande rädda för att kolesterol bekräftar blodkärl. Du behöver bara förstå att det inte finns något oavsiktligt i kroppen - det är ett mycket smart självläkande system som slår till sist, även om vi behandlar det bara ful. Och orsaken till överskott av kolesterol är inte att en person äter för mycket fet mat eller äggula, men att hans diet inte är balanserad, och kroppen är helt enkelt tvungen att "försvara" mot sin försumliga värd.

Bland andra ämnen som finns i äggulan är det möjligt att notera fosfor, vilket hjälper till att hålla tänderna och tandköttet i utmärkt skick och det tar också en aktiv roll i alla fysiologiska reaktioner som förekommer i kroppen. Det finns också selen här, vilket klassificeras som en antioxidant. Det här är ämnen som skyddar oss mot miljöens skadliga effekter - tobaksrök, avgaser, strålning, bekämpningsmedel och andra miljöproblem. Substansen cholin är nödvändig för att upprätthålla det normala funktionen av kardiovaskulärsystemet, och det ger näring till nervceller, därför är det användbart för nervsystemet. Mer kolin finns i rå äggula.

Ämnet melatonin är aktivt involverat i föryngring av kroppen, liksom i konstruktionen av nya celler, så det är mycket användbart för hud och hår. Ämnet lutein hjälper till att undvika grå starr och förbättra syn eftersom det motverkar förekomsten av ögonsjukdomar.

Skönhetsrecept

Med äggula kan du göra många användbara recept som inte kräver speciella ingredienser. Till exempel känner många människor receptet för att tvätta fet hår med äggula när det blandas med 1 matsked vegetabilisk olja och läggs till en blandning av 1 matsked morot och citronsaft. Slå massan ordentligt och tvätta sedan huvudet. Detta recept hjälper till mot håravfall.

Det hjälper äggula och torr hud i ansiktet, om massan av en mogen banan, grundligt mashed och 1 msk läggs till den. sked av gräddfil. Blandad massa håller på ansiktet i 10-15 minuter, tvättas sedan av med varmt kokt vatten. Skinnet efter denna mask kommer att vara väldigt mjuk och ömt.

I princip kan äggulan blandas med några hackade grönsaker eller bär för att få en utmärkt närande mask för torr hud.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/yolk.html

Hönor av kycklingägg under skalet: Demontera kompositionen

Kycklingägg, kanske en av de mest oumbärliga produkterna på vårt bord. Många människor presenterar helt enkelt inte sin frukost utan omelett eller äggröra, eller bara kokta ägg till en smörgås. Och det är lätt att förklara, för det är inte bara en god produkt, men också mycket användbar. Men en detaljerad kemisk analys av dess sammansättning, vi uppmanar dig att ta reda på just nu.

Sammansättningen av kycklingägg

Idrottare, särskilt kroppsbyggare och människor som leder en aktiv livsstil, använder regelbundet kycklingägg. Varför? Det handlar om deras kemiska sammansättning och kaloriinnehåll - det här är en väldigt näringsrik och samtidigt användbar produkt. Vikten av ett ägg av medelstor varierar omkring 35 gram och 100 gram av produkten innehåller mer än 155 kcal. Med hjälp av värdefulla näringsämnen kan ägg tillgodose kroppens behov av energi.

Kycklingägg har 12 vitaminer i sig, av vilka sällsynta B-grupper är till exempel B12, B6, B3, B7, B5, B1, liksom vitamin A och D. De har också en mycket stor mängd mineraler - kalcium, jod, järn, kobolt och andra. På grund av sin kemiska sammansättning och höga näringsvärden absorberas denna produkt nästan helt av kroppen - med 97%.

Om vi ​​talar om en mer detaljerad kemisk sammansättning är det viktigt att överväga äggets struktur under skalet: vit och äggula. Genom deras egenskaper finns olika komponenter. I en medelstor produkt är drygt 55% protein, cirka 35-36% är äggula och resten är skal.

Proteinkomposition

Trots det faktum att proteinet från kycklingägg enligt den kemiska sammansättningen innehåller upp till 90% vatten och endast drygt 10% av proteinet själv är det fortfarande mycket näringsrikt och friskt. År 1889 gjordes en unik upptäckt - forskare härledde en ren typ av protein - ovalbumin. Samtidigt innehåller äggvita mer än 50%. Dessutom innehåller proteinet konalbumin eller ovotransferrin, ett protein med antibakteriella egenskaper. Ett annat bakteriolytiskt enzym, lysozym och ovomucoid är en allergisk substans.

Den fullständiga kompositionen av kycklingäggprotein:

1. 85% vatten;
2. ca 13% av proteinerna;
3. upp till 1% (0,7%) kolhydrater;
4. resten är glukos, vitaminer och andra näringsämnen.

Äggulans sammansättning

Gommen är den feta delen av äggets kemiska sammansättning. Den innehåller cirka 55 kalorier, vilket är dubbelt så mycket som i protein. Emellertid saknar äggulan protein och kolhydrater. Om vi ​​mer detaljerat tar hänsyn till dess sammansättning kommer ca 3 gram att vara rena proteiner, 0,61 gram kolhydrater och nästan 5 gram fett. Det är också viktigt att notera ett så viktigt element som kolin - vitamin B4. I ingen annan produkt är den i samma mängd som i äggulorna av kycklingägg.

Men kanske det viktigaste värdet av äggula är det höga innehållet av fleromättade och enkelomättade fettsyror. Så inkluderar de:

• linolensyra och linolsyra - fleromättade fettsyror;
• olein- och palmitolsyra är enomättade;
• stearin-, palmitin- och myristinsyror - mättad.

Shell egenskaper

Äggskal ska inte heller separeras om vi överväger värdet av produkten som helhet. Det är trots allt inte mindre användbar del av dem. Till exempel är det välkända faktum att äggskalet innehåller mycket kalcium. Det räcker att tvätta det bra, torka det och krossa det med en murbruk i pulver för att få det mest värdefulla näringstillskottet. Förresten, det kan ersätta läkemedelskalcium för att förbättra tillståndet för naglar, ben och hår.

Dessutom innehåller äggskalet många andra spårämnen, till exempel kalium, magnesium, järn, fosfor, natrium och andra. Dessutom har det även aminosyror. Naturligtvis, inte lika mycket som i äggula eller protein, men fortfarande. Allt detta gör skalet till en mycket värdefull och användbar produkt. Till exempel kan pulvret från skalet sättas till färdiga diskar eller tvättas ner med vatten separat, som en naturlig kalciumkälla. Absorberas med nästan 100%.

Vad är användbart?

Mycket har skrivits om fördelarna med ägg. Vi kommer inte särskilt fokusera på det här, eftersom det överväger om den här kemiska kompositionens kemiska sammansättning är klart. Vi noterar dock fortfarande vissa egenskaper. Den vanliga konsumtionen av ägg bidrar till att bekämpa depression, förbättra humör och förbättra prestanda. Dessutom har forskare bevisat att produkten förhindrar utvecklingen av kardiovaskulära och till och med onkologiska sjukdomar.

Vad är skillnaden mellan C1 och C2 - demontera märkning

Förmodligen, vi alla när vi köpte ett bricka såg det på skalet är det skrivet C1, C2 eller C3. Vad betyder detta? Således markerar ägggårdar enligt ryska standarder ägg efter utgångsdatum och storlek (i vikt). Vi kommer att analysera mer detaljerat.

Brevmarkering

Brevet på ägget betyder försäljningsperioden. Så hon kan vara C och D.

• D - dietprodukt, som inte är mer än 7 dagar från produktionsdagen
• C - bordsprodukt för en period av 7 till 25 dagar.

Märkningar är brev och bokstav efter vikt

Numret eller bokstaven på etiketten placeras alltid efter första bokstaven i genomförandeperioden. Denna beteckning gör det möjligt att skilja mellan ägg efter vikt. Så till exempel:

• B - Den högsta kategorin eller ägg av vikt 75 gram eller mer;
• O - selektivt, som väger från 65 till 75 gram;
• C1 - den första kategorin - standard från 55 till 65 gram;
• C2 - den andra kategorin - från 45 till 55 gram;
• C3 - den tredje kategorin - från 35 till 45 gram.

Har skal färg färg?

Många köpare tror att färgen på äggskal påverkar kvaliteten och smaken. Till exempel, vissa människor köper bara bruna ägg. Men det här är i själva verket inget att göra med smak, och ännu mer med produktkvalitet. Färgen på skalet beror på kycklingens färg och ras. I sällsynta fall kan skalet vara ovanliga nyanser eller fläckar, vilket kan säga att färgämnen har lagts till fåglens foder.

Kan ett ägg vara skadligt?

De kan! Och detta beror främst på allergenet som ingår i det. Ja, kycklingägg kan orsaka allergier. Det är också viktigt att komma ihåg att denna produkt är lättförgänglig och utan att uppfylla de nödvändiga normerna och hygienen kan det vara en farlig infektion med salmonellos. Om du är osäker på produktens kvalitet är det därför bättre att du inte använder den rå eller med låg värmebehandling. Experter rekommenderar alla butiker och särskilt bazaarägg för att ge en noggrann värmebehandling.

Vissa människor tror att fett och kolhydrater i äggulorna kan påverka formen. Delvis är det så, men bara om du inte följer normen. Eller ät ägg med bacon, köttbullar och andra feta livsmedel. Komplettera produkten med grönsaker och färska örter. Normen är inte mer än 3-4 ägg per vecka. Detta räcker för att upprätthålla god hälsa och välbefinnande.

http://www.vitaminov.net/rus-31586-0-0-25728.html

Äggula

Äggula är en livsmedelsprodukt som är en symbios av näringsämnen, vitaminer, mineralämnen som är nödvändiga för utvecklingen av en levande organism. Dess kemiska sammansättning och färg beror på arten, foder av fåglar (reptiler).

Gyllan levererar lecitin och vitaminer A, B, E, PP, D, K till människokroppen, normaliserar nivån av "skadligt" kolesterol, gallblåsan, hjärnan, nervsystemet, påverkar levercellerna positivt. Den produkt som har genomgått värmebehandling överbelastar inte matsmältningssystemet och har en hög grad av smältbarhet (upp till 95%).

Intressant är andelen äggula i kycklingägg 27-32%, protein - 56-61%. Samtidigt faller 10-12% av massan på skalet genom vilket kycklingen andas. Mer än 7.500 porer är koncentrerade på äggskalet, varav de flesta är placerade i den oändliga änden av produkten. Det är genom dessa öppningar att koldioxid, fukt och syre frigörs från ägget.

Användbara egenskaper

Fjäderfäägg är en leverantör av proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, fosfolipider, makro- och mikroelement som är nödvändiga för embryos näring. På lantgårdar och lantgårdar hör överlägsenhetens laureller till ankor, gäss, vaktel och kycklingar. Varje typ har sina fördelar och nackdelar.

När det gäller kolhydrathalten är gäss och änder ledande bland fåglar (1,2%). Den andra platsen hör till kycklingar - 1%. I vaktelägg är denna indikator helt frånvarande. Samtidigt är mängden kolesterol i deras äggula 13% mer än hos andra fåglar. Det balanseras emellertid av fosfolipider, kolin, lecitin, som är nödvändiga för tillförsel av nervceller.

Ju mindre äggstorleken desto högre kolesterolkoncentration. Så, i äggulans ägg, når denna indikator 0,4 mmol / l, gäss - 0,25 mmol / l, kycklingar och ankor - 0,11 mmol / l. Fjäderfäägg ökar kroppens motstånd, förhindrar gallstagnation, normaliserar matsmältningen, förstärker benen, förbättrar minnet och förhindrar beriberi. Goosprodukten har det högsta näringsvärdet (202 kcal) på grund av överflöd av fett (13%) i kompositionen. Den andra och tredje platsen delas av kyckling (162 kcal), kwartel (158 kcal) ägg, vilket är anledningen till att de betraktas som kosttillskott och får konsumeras i viktprovet.

Äggäggens ägg bidrar till att stärka tänderna och benen, gåsen - för att förbättra synen, förhindrar utseende av grå starr. Kyckling och vaktel har en balanserad mineralsammansättning, maximal smältbarhet, kompenserar bristen på fosfor, kalium, järn i kroppen, vilket är särskilt viktigt för personer som lider av lågt hemoglobin och problem med muskuloskeletala systemet.

Oavsett typ är alla ägg de starkaste allergenerna, så de kan inte missbrukas. Dessutom kan salmonellosebakterier vara närvarande i råprodukten. För att inte smittas med en infektionssjukdom rekommenderas äggulan, som protein, inte att konsumeras färskt. Det bör värmebehandlas.

Trots de många alternativen för den dagliga kosten är det lämpligt att endast kycklingprodukt. Gyllene av andra fågelarter får äta men inte permanent.

Kemisk sammansättning

Äggula är en källa till E-vitamin som stöder hälsan hos mänskliga könsorgan. En antioxidant bekämpar cancerceller genom att eliminera fria radikaler. Dess effektivitet i att förbättra tillståndet av hår, naglar och kroppshölje noterades. Gommen ger speciellt värde för gravida kvinnor, eftersom det minskar sannolikheten för fosterskador.

För närvarande finns det en uppfattning att kolesterol, som är koncentrerat i ägg, utgör en risk för människors hälsa. I själva verket innehåller äggulor mättade fetter som inte är fördelaktiga för kroppen. De balanseras emellertid av värdefull fleromättad, som normaliserar lipidmetabolism, reglerar vaskulär ton, förhindrar metaboliska och kardiovaskulära störningar, ger syntes av antiinflammatoriska prostaglandiner, förbättrar blodmikrocirkulationen.

Äggulor försenar snabb passage av mat genom magen i tarmarna. På grund av detta sänks glukosackumuleringen, insulin produceras litet, mindre subkutant fett bildas.

Vikten av ett ägg beror på typen av fågel och är:

Andelen äggula är den tredje delen av äggmassan. Den unika egenskapen hos den gula fraktionen av produkten ligger i innehållet i det aktiva anti-sklerotiska medlet - lecitin, som matar nervös hjärnvävnad. Dessutom är ämnet nödvändigt för korrekt funktion av gallvägarna och leveren, regleringen av fördelningen av fettvävnad.

I 100 g färsk äggula, 322 kcal, 1,094 mg lutein och zeaxantin, 0,088 mg beta-karoten, 0,038 mg alfa-karoten och 0,033 mg beta-kryptoxantin koncentreras. Naturliga karotenoider minskar sannolikheten för att utveckla katarakt.

Varför är färska ägg svårare att skilja från skalet? Faktum är att deras innehåll ligger mycket närmare hårdskalfilmen.

Skadliga egenskaper

Trots det höga biologiska värdet rekommenderas det inte att missbruka produkten. Den säkra dagpenningen är 2 äggulor för kvinnor och 4 för män. I det här fallet kommer de att berika kroppen med användbara komponenter utan att hälsan skadas. Om du överskrider dessa siffror ökar risken för viktökning, utveckling av fetma.

Kom ihåg att äggulor innehåller mycket fett och kolesterol, vilket överskott kan leda till problem med kardiovaskulärsystemet. Dessutom kan ägg infekteras med en farlig parasit - Salmonella, vilket orsakar akut infektionssjukdom. Detta tillstånd åtföljs av nedsatt cirkulation som händerna blir kalla, fötterna blir blåa, kroppstemperaturen stiger, intensiv kräkningar börjar och vattna avföring upp till 10 gånger om dagen. Diarré leder till uttorkning.

Vid förlust av 10% av fukt i vävnader och organ faller en person i en koma. Med ytterligare ökning av denna indikator och uppnåendet av 20% uppstår irreversibla processer, dör patienten. Om obehandlad orsakar salmonellos allvarliga komplikationer: det stör njurarna, hjärtmuskeln, orsakar vaskulär kollaps, provocerar framväxten av purulenta patologier, såsom peritonit, abscess.

För personer med kolelithiasis är äggula kontraindicerat, eftersom det kan orsaka kramper, kolik, förvärring av sjukdomen. Dessutom bör ägg uteslutas från kost av allergier, eftersom proteinet innehåller aggressiva komponenter - ovalbumin och ovomucoid, som inte förstörs även genom värmebehandling.

Det anses att vaktelvaran är säkrare än kyckling, men det här är en myt. Ovomucoid finns också i vaktelägg.

Intressant är att yolkallergi är mycket mindre vanligt än protein, eftersom den gula fraktionen allergen neutraliseras genom exponering för höga temperaturer.

Ägg i kroppsbyggnad

Professionella idrottare övervakar noggrant deras kost, eftersom de vet hur viktigt det är att få det önskade resultatet av korrekt näring. Huvudmålet hos idrottare är att bygga muskelmassa. För att uppnå uppgiften måste du följa den etablerade träningsplanen, fylla bristen på näringsämnen efter klasser, fokusera på proteinmatar eller alla slags kosttillskott: vinstmedel, proteiner. Men anhängare av en hälsosam kost insisterar alltid på att människokroppen uppfattar bättre näringsämnen från naturprodukter än från syntetiska syntetiska kemiska cocktails.

Ägg anses vara den mest tillgängliga källan till högkvalitativt lättfördelningsbart protein, vilket innehåller essentiella aminosyror som är nödvändiga för muskelväxt. Men finns det en fördel med äggula för idrottare? Ja. När man bygger muskler är det inte mindre värdefullt än protein. Först innehåller den också aminosyror. För det andra förbättrar äggulan proteinabsorptionen.

Hur man äter ägg korrekt

Den råa produkten kan innehålla en skadlig mikroorganisma, salmonella, därför måste den kokas i förväg. Samtidigt ska ägget kokas mjukkokt (staten när äggulan förblir i flytande form). Så det håller maximalt näringsämnen, lecitin förstörs inte.

Kom ihåg att en kycklingblomma innehåller upp till 5 g fett, och därför måste idrottare sluta använda produkten när de torkar.

Metoder för separation från protein

Den enklaste metoden att skilja komponenterna i ett rått ägg är med en speciell päron. För att göra detta, ta bara en tallrik, bryt produkten försiktigt. Därefter pressas päron, så mycket som möjligt att släppa ut luft från det, ta nacken till äggulan, se till att de kommer i kontakt och långsamt korka fingrarna. Enheten "suger" i sig själv den gula fraktionen.

Andra sätt att skilja äggulor:

1. Gör små hål på skalet i båda ändarna. Luta dina läppar mot ett av hålen och blåsa ut proteinet.
2. Smash skalet i mitten av ägget på ena sidan med en kniv, separera lite halvorna, kasta äggulan från en del till en annan över plattan. Under dessa manipuleringar hälls det mesta av proteinet i en behållare.
3. Gör en tratt med papper som frön, lägg det i ett glas. Slå sedan ägget in i det. Genom ett litet hål i tratten kommer proteinerna att rinna ner i glaset, och äggulan kommer att förbli i papperspåsen.

I processen att dela ägg i beståndsdelar måste man komma ihåg produktens bräcklighet. Gommen är i påsen med en tunn skyddsfilm. Skarpa rörelser, användningen av skarpa föremål kan bryta skelets integritet, vilket resulterar i att den flytande gula fraktionen kommer att blandas med proteinet och då blir det omöjligt att separera det.

Bevakar hårhälsan

Äggula är ett skafferi med användbara näringsämnen som förstärker och återställer strängarnas struktur, stimulerar tillväxten, lindrar mjäll, förhindrar håravfall. Masker, schampon baserade på det uppdaterar och tonar upp håret, vilket gör det smidigt, glatt och glänsande.

För kosmetiska ändamål, använd äggula av färska ägg, helst inhemska. Den är lämplig för att mata alla typer av hår. Det bör dock komma ihåg att produkten torkar snabbt i luften, så det tar tid att tvätta det från strängarna. Dessutom har äggulan en karakteristisk lukt som är lätt att ta bort efter sköljning av håret med vatten.

Under äggmaskerna rekommenderas att täcka huvudet med polyeten, vilket kommer att sakta ner torkningen och förenkla sköljningsproceduren.

För att uppnå ett varaktigt märkbart resultat av hårförfarandet med användning av äggula rekommenderas det att utföra minst 2-3 gånger i veckan. Shampoo och masker appliceras på vått hår med lätta rörelser, snygg massering av hårbotten. Den terapeutiska kompositionen lämnas i 3-15 minuter, tvättas sedan bort. För att återgå till naturlig styrka och glans, skölj krullar med försurad komposition inte mer än 2 gånger om 7 dagar. För detta gör du i 1000 ml vatten 15 ml citronsaft eller äppelcidervinäger. Överdriven fukt rengörs med en bomullsduk, torkad naturligt. Under inga omständigheter kan proceduren inte använda en hårtork. Varmluft kan skada krullarna, göra dem torra och spröda.

1. Shampoo för att stärka håret. Ingredienser: 10 ml renat vatten, 2 äggulor, 3 droppar tallolja eterisk olja.
2. Sammansättning för fuktgivande och närande torrt, svagt hår. Ingredienser: 5 ml öl, 1 äggula, 15 ml baby schampo.
3. Åtgärd för håravfall. Komponenterna i den terapeutiska blandningen: 60 ml morotsjuice, 1 äggula, 15 ml citronsaft, 15 ml vegetabilisk olja.
4. Nourishing mask. Ingrediensens sammansättning: Avokadosmjölpuré, 1 äggula.
5. Mask för hårväxt. Komponenter: 15 ml burkolja, 5 ml brandy, 2 äggulor, 15 ml ricinolja, 30 ml honung, 20 g jäst. Den beredda massan sätts i ett vattenbad, efter att kompositionen blir varm, fördelas den från rötterna till ändarna av håret. Huvudet värms med en plastpåse och en handduk. Till skillnad från föregående medel hålls masken i 1,5 timmar och tvättas sedan av med varmt vatten.

Förutom hårvård används äggula i kosmetisk industri för att ge näring och fuktighet av torr dermis. I detta fall anses kombinationen av den gula fraktionen av ägget med olivolja betraktas som ett vinn-vinn-alternativ, vilket garanterar maximal näringsupptagning och hudhydratisering. För att tona den kombinerade typen av dermis blandas äggulan med frukt- eller grönsakspuré.

Ägare av torr hud får inte i något fall använda kompositioner med citrus, innehållande aggressiva syror, eftersom de intensivt porerar, orsakar irritation, förvärrar det befintliga problemet.

slutsats

Äggula är en användbar produkt som levererar proteiner, fetter, kolhydrater, fleromättade fettsyror, vitaminer A, E, B, D, K, PP, fosfor, natrium, magnesium, kalium, kalcium, selen, mangan, zink, koppar, lecitin människokroppen. Det har en positiv effekt på synen, förhindrar tillväxten av cancerceller, ger vitalitet, stöder hjärtets arbete, ger näring till nervceller, förbättrar hudens, nagels och hårets tillstånd. Fördelarna med äggula beror på vilken mängd som används. Eftersom produkten innehåller kolesterol rekommenderas det inte att äta mer än 2 ägg per dag för representanter för det svagare könet och 4 för män.

Det största värdet för människokroppen är rå äggula, men det kan innehålla parasiter, av säkerhetsskäl rekommenderas det att värma behandla det. Det kokta ägget innehåller anti-sklerotisk aktiv substans - lecitin, vilket förhindrar bildandet av skadliga plack.

Intressant är yolkens näringsmässiga kvalitet överstiger den färskmjölk och färskt kött. Därför rekommenderas produkten för daglig användning till alla personer som inte har allergier och gallstenssjukdomar. I annat fall är den positiva effekten av dess användning helt jämn, biverkningar som kräver medicinsk intervention utvecklas.

http://foodandhealth.ru/yayca/yaichniy-zheltok/

Kycklingägg: struktur och kemiska komponenter

Vid ett första ögonkast har ett ägg, en sådan bekant mat för människor, en mycket komplex struktur, vilket är svårt att föreställa sig. Även det mest till synes obetydliga elementet uppmanas att utföra viktiga funktioner i processen att föda en kyckling. Artikeln beskriver den detaljerade strukturen hos ägg som läggs av kycklingen.

De kemiska komponenterna i kycklingägg

Med kemiska egenskaper är ett kycklingägg en värdefull uppsättning av element. Inkapslat skalutrymme innehåller i sin struktur alla nödvändiga ämnen som är nödvändiga för utvecklingen av en ung kropp. Människokroppen absorberar ett fågelägg med 97%, medan det tar emot många aminosyror och vitaminer från grupperna A, B, E.

Proteinkomposition

I allmänhet återspeglas sammansättningen av en fågeläggs ekorre klart i sitt namn. Förutom fukt finns det många proteiner av animaliskt ursprung i proteinet:

• Ovoglobuliner - ca 2%.
• Ovalbumin (reserv för embryotbildning) är ungefär 54%.
• Högviskositets glykoproteiner - upp till 3,5%.
• Ovotransferrin (har antibakteriell effekt) - upp till 13%.
• Lysozym (ett enzym tillsammans med ovotransferrin bidrar till en ökning av antibakteriella egenskaper) - minst 3,4%.

Äggvita innehåller ovomucoid, en förening som framkallar allergiska reaktioner i människokroppen. Därför kan man inte tro på påståendet att ägg som konsumeras utan äggula inte orsakar individuell intolerans.

På grund av att proteinet har en rik komposition rekommenderar nutritionists att konsumera det i mat. Det är bevisat att proteiner är ett viktigt byggmaterial för alla vävnader och organ, inte bara av embryot utan även av människokroppen.

Proteinmat är nödvändig för barn, idrottare, gravida kvinnor och mammor som ammar. Kycklingägg är vanligtvis grunden i kosten för personer som lider av sjukdomar eller genomgår rehabilitering efter att ha lidit trauma och sjukdomar. Protein absorberas väl. I sin råa form rekommenderas att man dricker protein på en tom mage. Råprotein är särskilt fördelaktigt vid inflammation i munhålan och mag-tarmkanalen.

Äggulans sammansättning

Ungefär 1/3 av äggulan består av fetter, det innehåller också cirka 16% av proteinerna, inte mer än 50% av fukt. Cirka 2% fördelas på kolhydrater, mineraler och vitaminer.

Också äggulan är rik på sådana komponenter:

• makro- och mikroelement
• essentiella aminosyror för människokroppen;
• kolin;
• vitaminer i grupp B, vitamin D, vitaminer E, K, F;
• karotener;
• lecitin;
• lipider och fosfolipider.

På äggulans sammansättning diskuteras fåglar. Kemisk analys har inget att göra med detta. Forskare står i konflikt med varandra om kolesterol, vilket innehåller upp till 140 mg i äggula. Även om kolesterolet i äggulan är "bra", föredrar många fortfarande att inte äta det för mat. Om du konsumerar det i stora mängder, kommer det naturligtvis ingen nytta av detta.

Läs också artikeln om fördelarna och riskerna med kycklingägg för människokroppen - här.

Äggstruktur

Alla komponenter i en kycklingäggs struktur är mycket viktiga för utvecklingen av ett nytt liv. Gommen fyller embryot, luftkammaren underlättar syrgasleverans, skalet bildar en skyddande barriär mellan framtida chick och omvärlden.

skal

Skalet täcker äggets utsida och gör det också möjligt att bibehålla sin fysiska integritet och är också ett skydd mot bakterier. Det mesta av skalet består av en kalciummatris med organisk förorening.

Skalet är också rikt på sådana mineraler och spårämnen:

Skalet har en sådan unik struktur: den genomträngs med många porer och bildar tunnlar mellan mineralerna. Tunneln hjälper till att säkerställa gasutbyte mellan produktens inre och yttre atmosfär. Antalet porer varierar mellan 7-15 tusen. De flesta av deras koncentration ligger i den nedre delen av ägget med en trubbig ände, där det finns en gaskammare under skalet.

Skalet kan vara vitt eller brunt, det beror helt på rasen av fågel, på koncentrationen av pigment (porfyriner) som ligger i kalciummatrisen på skalet. De har ingen inverkan på produktens näringsegenskaper och dess kvalitet. Färgen på skalet påverkar inte typen av mat och tekniken för att odla kycklingar.

Kvaliteten och styrkan hos skalet är direkt beroende av djurets metabolismen och på kosten. Inga mindre viktiga faktorer i skalets hållfasthet är sanitära.

Skal under skalet och luftkammaren

Skiktet med två skikt under skalet består av organiska fibrer sammanvävda. Skedet av äggbildning beror på formen som ges av skalet, först efter det börjar skalet bildas.

Vid eggets trubbiga ände separeras skiktets skikt, och mellan dem bildar ett hålrum fyllt med syre - det här är en luftkammare. Den bildas när en fågel blåser ett ägg. Luftkammaren innehåller så mycket syre som bakteriet behöver under hela inkubationsperioden.

sladd

Sladd är en slags navelsträng, fixar äggulan i en viss position - i mitten av proteinet. Ledningen är formad av en eller flera remsor av spiralformad vävnad och är belägen på båda sidor av äggulan. Genom sladden får embryot näring från äggula.

protein

Olika platser har olika densitet av proteiner. Den äggula i vilken sladden är belägen är omslagen med det tunnaste lagret. Därefter fördjupar skiktet av flytande protein - det är nödvändigt för att mata embryot i början. Vidare tillåter det tätaste skiktet, som matar embryot i det andra steget och utför skyddsfunktioner, inte den framtida bruden att kontakta skalet.

Protein är rikt på sådana komponenter:

• biotin - 7 mcg;
• vatten - 87,9%;
• Pantotensyra - 0,30 mg;
• torra ämnen - 12,1%;
• Niacin - 0,43 mg;
• proteiner - 10,57%;
• Riboflavin - 0,56 mg;
• fett 0,03%;
• folacin - 1,2 mcg;
• kolhydrater - 0,9%;
• Vitamin B6 = 0,01 mg;
• aska (mineralämnen) - 0,6%;
• lysozym - 3%;
• ovoalbumin - 69,7%;
• ovomuciner - 1,9%;
• ovoglobulin - 6,7%;
• ovomucoida proteiner - 12,7;
• konalbumin - 9,5%.

Äggskal Shell

Skallet på äggula är ett slags genomskinligt skikt som är nödvändigt för bildandet av ägget själv i utvecklingsstadiet. Under de första 2-3 dagarna av inkubation är äggulskalet källan till näringsämnen för embryot.

äggula

Den innehåller alla näringsämnen som ackumuleras i ett äggceller hos ett djur i form av plattor eller korn, som ibland slås samman i en enda massa. Om man tittar på rågelpallen blir det märkbart mörka och lätta lager som alternerar. Mörka lager fylls mestadels med torra ämnen.

De första dagarna av embryonutveckling är baserade på produktion av näringsämnen och syre som erhålls från äggula. Yolkompositionen innehåller sådana komponenter:

• 1,1% aska (mineraler);
• 48,7% vatten;
• 1% kolhydrat;
• 51,3% torrsubstans;
• 32,6% fett;
• 16,6% av proteinerna.

Germ Disk

Även kallskivan kallas blastodisc. Detta är ett cytoplasmkluster som ligger på yolkolans yta. Här börjar kycklingen komma fram. Klumpen har en lägre densitet än hela äggula, på grund av vilken den kan ligga i övre delen.

nagelband

Hela ytan på skalet, inklusive porerna, är täckt med en speciell film - en organisk nötkött som består av 90% proteiner och en liten mängd kolväten, lipider. Detta skikt skyddar ägget från penetration av infektioner, gaser och fukt.

För att hålla det förvärvade ägget länge måste du försöka att inte skada nagelbandet.

Varje fjäderfäbonde behöver veta vad ett ägg är, liksom dess struktur, kemisk sammansättning. Denna information ses över i videon. När det gäller inkubation av ägg är sådan kunskap särskilt användbar:

Näringsvärde och näringsvärde

Kycklinginnehållet i kycklingägget är högst 17%, på grund av vilket denna produkt anses vara en av de viktigaste när man följer en diet. I produktens sammansättning finns det många aminosyror. Tio av dem är oersättliga - de bildas i kroppen, och du kan bara få dem genom att konsumera äggprodukter.

Protein är en nödvändig komponent i människokroppen, eftersom den kan bryta ner i viktiga aminosyror som krävs för normalt arbete, inte bara av musklerna utan också av den mänskliga hjärnan. Gommen är en mer högkalorisk komponent, som innehåller många fetter och fettsyror.

Ägg har samma struktur, men brukar skilja sig åt i storlek. I proteinet och äggula, liksom äggskalet finns många användbara ämnen. Denna produkt är användbar för människor, och dess unika struktur ger ett tillförlitligt skydd för den framtida bruden.

http://ferma.expert/pticy/kury/razvedenie-kury/stroenie-kurinogo-yaytsa/

Äggets struktur - systemet, sammansättningen, de grundläggande egenskaperna

Alla fåglar odlas genom att bära och efterföljande inkubation av ägg. Fåglar är likartade i struktur och skiljer sig huvudsakligen i storlek och förhållande av komponenter i dem. Trots sin tydliga enkelhet är strukturen ganska komplicerad, vilket beror på behovet av att skapa en bekväm miljö inuti skalet för framtida kyckling.

Hur bildas ägg

I fåglar bildas de i äggstocken och äggledaren. En vuxen kvinnlig fågel har hundratals omogna könsceller i äggstocken. När ägget läggs börjar växtscellerna växa, de ackumulerar näringsämnen och blir till äggulor. Ungefär en gång om dagen kommer den mogna äggula in i ovidukten.

Äggulan rör sig längs ovidukten, i processen utsöndras en ekorre på den från kirtlarna på väggarna. Vidare, i den utpekade oviduksektionen, är det preparerade ägget täckt med skalskenan. I nedre delen av äggledaren finns ett livmoder, där ägget är ca 19, bildas även skalet. Därefter, genom cloacaen, matas den ut till utsidan. Bildningssteget kan ta olika tider beroende på vilken typ av fågel som helst. Till exempel är det ungefär 25 timmar hos kycklingar. Nästa rivningsprocess börjar inte tidigare än en halvtimme efter den föregående.

Fjäderfä ägg struktur

Ordningen är ungefär som följer:

1. skal
2. Lip warp
3. Kantik (Chalazy)
4. protein
5. Äggskal Shell
6. äggula
7. Germ Disk
8. Airbag (skrämma)
9. nagelband

Strukturen är så komplicerad eftersom det är en slags kapsel för utveckling av kycklingen, som måste bibehålla den nödvändiga värmen och behålla de förutsättningar som är nödvändiga för utvecklingen av embryot. Inuti skapas en miljö som imiterar de naturliga förhållandena i vilka däggdjur utvecklas.

Låt oss i större detalj överväga alla komponenter och kemiska sammansättningen av ägg:

1. Skalet är det yttersta och svåraste lagret. Äggskalans kemiska sammansättning: för det mesta (nästan 95%) består den av kalciumkarbonat och tjänar till att skydda mot den yttre miljön, dessutom ingår vatten och organiskt material. Om skalet är skadat, kommer embryot att dö.
2. Det finns två underjordiska skal. De är tätt mot varandra och skalet täcker proteinet. Vid den sneda änden avviker de och skapar en luftkammare som tillåter gaser, men inte flytande, att passera genom.
3. Snören fungerar som en navelsträng och hjälper ägglossningen att hålla sig i mitten, så att den inte rör sig.
4. Protein - består av fyra lager. Detta är ett gradint inre lager som omger äggulaen. Sedan går det till rubrikerna som är fästa på skrivbordshalskalorna. De stör växeln av äggula till skalet och hjälpa den att hålla. Därefter finns det ett flytande inre protein, omgivet av de yttre täta och flytande skikten.
5. Sammansättningen av äggvita är följande: den innehåller mer än 80% vatten, 10% protein och ca 1% kolhydrater. Fett är helt frånvarande i protein. Vitaminer är närvarande i proteinet, huvudsakligen av grupp B. Proteinelementen är desamma som för äggula, men deras proportioner är olika. Och protein innehåller också lysozym, ett enzym som kan döda och lösa upp mikroorganismer.
6. Gummimembranet är det huvudsakliga näringsmediet för embryot under inkubationens första timmar.
7. Gommen är huvudkomponenten, det tar 1/3 av vikten, formen är nästan sfärisk. Det är i äggulan att alla användbara substanser och vitaminer som är nödvändiga för embryot ackumuleras.
8. Sammansättningen av äggulor är följande: mörka och lätta skikt växlar i det, mörkare är tätare och innehåller mestadels torra substanser. Gommen består av flytande plasma med äggula bollar. Bollarna är fyllda med små korn som innehåller proteiner och fetter. Proteiner utgör ca 16% av äggula, fetter - mer än 30% och hälften består av vatten. Allting resten är väsentliga mineraler, vitaminer och spårämnen.
9. Spiralskivan är en liten fläck av röd eller orange färg och det finns en skiva i vilken embryot utvecklas. Den ligger alltid överst.
10. Luftkammare - den ligger på den dumma änden, i det tomma utrymmet som bildas av proteinet som har avgått från skalet. Detta ger embryot en tillförsel av syre i skalet tills det kläcker.
11. Cuticle - bildas i cloaca och skyddar mot infektioner, förhindrar passage av gaser och fukt. Om nagelbandet är skadat börjar ägget försämras snabbare.

Kycklingägg

Strukturen av kycklingägg liknar alla andra fåglar, bara storleken och proportionerna av ämnen skiljer sig åt. Skalets tjocklek är ca 0,3 millimeter, vid den skarpa änden är den tjockare än vid trubbigt. Skalets yta har porer, kycklingen har cirka åtta tusen.

Färgen på skalet är annorlunda. Det beror på kycklingrasen. I äggrader av kycklingar är det oftare vitt och i kött är det färgat. Formen är oval, ungefär en och en halv gånger så lång som bred.

Kemisk sammansättning av kycklingägg

Kemisk sammansättning av kycklingägg är något annorlunda än för andra fåglar.

Huvuddelen av kompositionen är protein (protein), men protein och äggula innehåller olika typer av proteiner.

Äggvit - albumin (ovalbumin).

Äggula består av sju olika proteiner: albumin, ovoglobulin, konalbumin, avidin, ovomucin, ovomucoid, lysozym.

I motsats till populär tro på fördelarna med råa ägg, bör kyckling ätas först efter bearbetning. Det beror på det faktum att kompositionen av proteinet i ett ägg i dess råa form innefattar en inhibitor av trypsin, ett antitripas, varigenom upp till 50% av proteinet inte utsätts för hydrolys. Följaktligen kommer processen för matsmältning för en person att vara svår. Vidare binder avidinprotein i rå äggulor irreversibelt ett antal vitaminer (biotin och andra), vilket bidrar till biotinbrist. I äggulan och porerna på skalet kan det innehålla patogen mikroflora (den farligaste är Salmonella).

Kycklingägg ger därför stora fördelar och spelar en viktig roll i sport och hälsosam livsstil, men alltid i form som förberetts på något sätt.

http://pro-selhoz.ru/ptitsyi/stroenie-yaytsa-shema-sostav-osnovnyie-harakteristiki/

Älskling jag

Kvinnors nöjesplats

• huvud
• Diverse öppen barnmeny
  • citat
  • humor
  • Ord och ord
  • hus
  • rekreation
  • arbete
  • kändisar
• Skönhet öppen barnmeny
  • kosmetologi
  • Kroppsvård
  • Mask Recept
  • Hårvård
  • Makeup hemligheter
  • Plastikkirurgi
• Mode öppen barnmeny
  • skor
  • kläder
  • tillbehör
• Hälsa öppen barnmeny
  • sjukdom
  • viktminskning
  • Pro massage
  • gynekologi
  • Cellulitbehandling
  • Folkmedicin
• Kärlek och relationer öppna barnmenyn
  • förbindelse
  • bröllop
  • relationer
• Kör öppna barnmenyn
  • dieter
  • Ät rätt
  • Recept öppen barnmeny
    • Bs
    • soppor
    • Andra kurser
    • sallader
    • såser
    • snacks
    • desserter
    • bakning
    • drycker
    • rullar
• Barn öppen barnmeny
  • Tips för mammor
  • Graviditet och förlossning
  • Utbildning och utveckling
• Needlework öppen barnmeny
  • Gåvor
  • enstyck
• horoskop
• Dröm tolkning
• tester
• nyheter

Kontrollpanelen

Senaste kommentarer

• 12 stjärnor som plötsligt ändrade sin bild - och hela Internet undrar varför | Kvinnors tidskrift Pretty Lady att spela in 12 stjärnor som plötsligt ändrade sin bild - och hela Internet undrar varför
• Petushki och sandaler med strumpor: 9 "moderna" trender från Sovjetunionen, som av någon anledning blev populära över hela världen | Kvinnors tidskrift Pretty Lady till posten "Petushki" och sandaler med strumpor: 9 "fashionabla" trender från Sovjetunionen, som av någon anledning blev populära över hela världen
• Våt metod för att applicera skuggor: steg för steg instruktioner, nödvändiga penslar och resultat | Kvinnors tidskrift Pretty Lady on Wet skuggning: steg-för-steg-instruktioner, nödvändiga borstar och resultatet
• Ingen tid för sport? | Kvinnors tidskrift Pretty Lady att spela in Ingen tid för sport?
• Jag vill ha en flätning i midjan: hur man växer hår | Kvinnors tidskrift Pretty Lady att spela in Jag vill ha en flätning i midjan: hur man växer hår

Om kvinnors webbplats Sweetheart I

Denna resurs är skapad för tjejer och kvinnor. Här hittar du intressanta och informativa artiklar om olika ämnen. Varje publikation innehåller bilder och videomaterial.

Kvinnans webbplats "Mitt kära själv" är en portal som består av så populära avsnitt som: nyheter, horoskop, drömbok, tester, skönhet, hälsa, kärlek och relationer, barn, mat, mode, hantverk och andra.

Vår kvinno portal ger besökarna den optimism och skönhet som kan glädja smaken av någon kvinna. Recepten av kulinariska rätter gör att du inte släpper mannen och håller ett bra, ljust förhållande.

Kvinna tidningen, online-upplagan av "My Sweetheart" uppdateras dagligen med relevanta artiklar om olika ämnen. Med oss ​​kan du lära dig om de många sjukdomar och traditionella läkemedel som kan bota dem. Alla slags recept masker som kan stödja ungdom under en lång tid.

Fördelarna med äggulor: hur man använder, normer och kontraindikationer. Vad är skinkans skada i kroppen

Ägg, liksom dess huvudkomponenter, nämligen äggula och protein, är en mycket populär ingrediens i många recept, allt från äggröra till bakning. Men få vet exakt vad fördelarna med äggula är och hur denna produkt är skadlig.

Beskrivning och sammansättning av äggula

Gommen är en källa till näringsämnen som ackumuleras i en levande varelse. De är i form av tallrikar eller korn, och i vissa fall blandas denna komponent i en konsistens. Forskare kallar äggula deytoplasma och för den kemiska sammansättningen är de uppdelade i tre typer:

Gommen i ägg av olika djur ligger i olika kvantiteter och i olika grader av likformighet. Enligt denna sort är det utmärkta isolerande och telocytalande ägg.

Guldens energivärde:

● 16,4 gram protein;

● 30,87 gram fett

● 1,78 gram kolhydrater;

● 360 kalorier kalorier per 100 gram produkt.

Fördelarna med äggula - i detalj om vitaminer, element och syror

Näringsämnena i ägget är i stora mängder, särskilt i deuteroplasman. Fördelarna med äggula är huvudsakligen baserade på vitaminer och mineraler, som finns i överflöd i det. Sammansättningen av denna produkt omfattar:

● omättade fettsyror, inklusive omega-3 och omega-6;

● P-karoten och andra.

Vitaminer som den innehåller:

Också i äggulan finns sådana fettsyror:

Av de fördelaktiga mikroelementen innehåller äggulan:

Förekomsten av dessa spårämnen ger en fördelaktig effekt på olika organ och vävnadsföreningar.

De element som finns i äggulorna är till stor nytta för människokroppen. Till exempel tillhandahåller kolin normalisering av den metaboliska processen av fett och protein, liksom det normala funktionen av centrala nervsystemet. Melatonin är ansvarig för uppkomsten och förnyelsen av nya celler, vilket bidrar till föryngringsprocessen.

Vitaminer som hör till grupp B normaliserar de olika processerna som är förknippade med utbyten. Vitamin B12 är en förebyggande mot anemi och stöder kroppens totala tonen. Retinol är ansvarig för regenerering av vävnadsföreningar, och stärker också immunförsvaret. Calciferol (eller D-vitamin) ger hälsan åt muskuloskeletala systemet, och tar också bort tunga toxiner från kroppen.

Betydande fördelar med äggula är noterade i kulinariska affärer. Ägg är den viktigaste ingrediensen av majonnäs och holländsk sås. På grund av dess unika egenskaper fungerar äggula ofta som ett förtjockningsmedel i många recept. Dessutom bidrar det till anrikning av skålens struktur, olika vanilter, samt deg för bakning.

Vad är skada från äggulan

Äggskador är huvudsakligen baserad på närvaron av kolesterol och fett. De senare stimulerar samtidigt testosteronproduktionen. Och kolesterol skadar inte bara kroppen, utan också fördelar. Guldkolesterolet ackumuleras i praktiken inte i kroppen av en frisk person, men är helt upplöst, på grund av vilka hormoner och vitaminer som produceras.

Problem uppstår med den arroganta användningen av ägg för mat. Det är då att kolesterolhalten, som bildar plack på blodkärlen, ökar.

Men faktum är att höja nivån av kolesterol är individuellt för varje person. Många studier har visat att varje kropp reagerar annorlunda än vanlig äggförbrukning: vissa har inte haft några förändringar i kroppen, andra har ökat kolesterolvärdet avsevärt och vissa har känt en förbättring.

En annan fara för att äggulorna gömmer sig är salmonella. Dessa är stavformade bakterier som orsakar salmonellos. Det är en infektionssjukdom som allvarligt påverkar organen i mag-tarmkanalen, och det är mycket svårt hela tiden.

En sådan sjukdom är mycket svår att behandla, eftersom Salmonella-bakterier är mycket resistenta mot deras negativa effekter, ogynnsamma förhållanden och även vissa antibiotika. De är sedimenterade i tarmarna, fästa på skalet och göra införandet av vävnadsföreningar. Samtidigt släpper de ut farliga toxiner som förgiftar människokroppen och orsakar en smärtsam tillstånd, diarré och kräkningar.

Salmonella bakterier har förmågan att påverka inte bara mag-tarmkanalen, utan också gå utöver det. De kan röra sig längs blodbanan till andra mänskliga organ och vävnader. Salmonella kan också påverkas av hjärnans lever, hjärta och lite foder. På grund av detta kan nederlaget för denna typ av bakterier när som helst orsaka komplikationer.

Detta kan undvikas på grund av korrekt bearbetning av produkten och rätt val i butiken. Du måste köpa färska ägg som inte har några brister i skalet. Vid användning är det önskvärt att utsätta dem för värmebehandling.

Denna produkt rekommenderas inte för personer som har allvarliga sjukdomar med hjärt-kärlsystemet, liksom de som är överviktiga. I detta fall kan användningen av ägg verkligen skada.

Vilken äggula är bättre

Äggälskare kan ha en fråga om den form där det är bäst att använda äggulan till nytta. Användningsalternativ kan vara:

1. I sin råa form. Att äta ett ägg i sin råa form är mycket enklare, enklare och snabbare, eftersom ägget inte behöver behandlas. Men denna variant av ägget är inte fullständigt smält, men bara med 50%. Dessutom finns det en stor risk att drabbas av salmonella på grund av bakterier som kan förekomma i äggula. Och frånvaron av värmebehandling bidrar till detta mycket. Men älskare av denna typ av rå mat kan använda vaktelägg, eftersom det inte finns sådana bakterier där.

2. Stekt. Det enklaste och snabbaste sättet att bearbeta denna produkt och laga mat är att göra omelett. Även om det under långvarig rostning av äggulan minskas möjligheten att få en farlig bakterie att minska, men samtidigt bidrar den till förstörelsen av alla de fördelaktiga mikroelementen och vitaminerna. Dessutom bidrar denna metod till frisättning av transfetter, vilka är mycket skadliga för kroppen, speciellt för levern. Men kroppen absorberar stekt ägg mycket bättre än råa.

3. Kokt. Det här är den mest användbara sättet att hantera en sådan produkt. Kroppen absorberas nästan helt kokt ägg, absorberar alla näringsämnen och spårämnen som lagras under tillagningen. Även denna typ av ägg har inga spår av fett, så äggulan i denna form är praktiskt taget inte farlig.

Hur mycket kan jag äta ägg, i synnerhet äggulor? Det finns inget universellt svar som passar varje person. Varje organism är individuell och för varje finns en gräns. Det rekommenderas att inte använda mer än 1-2 ägg per dag.

http://milayaya.ru/pitanie/diety/polza-zheltka-iz-yaytsa-kak-upotreblyat-normyi-i-protivopokazaniya-v-chyom-sostoit-vred-zheltka-dlya-organizma.html