Mandarin (Latin citrus reticulata) är ett ständigt litet vintergröna träd av rutfamiljen (Rutaceae). Kallas också frukterna av mandarinträd. Träd blommar vanligtvis i början av maj, och mogning sker fram till slutet av hösten. Mandarins hemland är Kina och Vietnam, varifrån de kom till Italien i början av 1800-talet och sedan till andra länder i Medelhavskusten.

För oss är mandarin en viktig egenskap för nyårssemestern. En betydande del av frukten faller på våra bord från Kaukasus.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos mandariner

Mandariner - värdefulla citrusfrukter, som i sin sammansättning innehåller många användbara ämnen. Består av kolhydrater, vatten, dietfibrer, organiska syror, i små mängder finns protein och fetter. Mandariner innehåller phytoncides, naturliga sockerarter - fruktos och glukos, citronsyra och äppelsyra, liksom färgade pigment, till exempel orange-karoten. Vitaminer - tiamin, rutin, riboflavin, askorbinsyra.

Tangerinskalan (zest) innehåller en essentiell olja som är rik på vissa komponenter: citral, a-limonen, alkoholer och aldehyder. Mjukt söt citrus lukt till olja från mandariner ger antranilsyrametylester.

Trots den stora mängden kolhydrater och sockerarter är mandariner en utmärkt kostprodukt på grund av det höga innehållet av vitaminer samt dietfibrer. Äta stimulerar metaboliska processer, förbättrar lipidmetabolism, i viss mån stimulerar aptiten och förbättrar digestionen.

Mandariner är oumbärliga på vintern mot bakgrund av en generell brist på vitaminer - de stärker kroppens immunitet och ökar dess motstånd mot olika sjukdomar. Phytoncides har en antimikrobiell effekt och förbättrar kroppens förmåga att klara många patogena svampar och patogener i hudsjukdomar.

Används i traditionell medicin och matlagning

Fruktens hud har länge använts i folkmedicin för beredning av läkande infusioner och avkok. Alkoholhaltig tinktur på mandarinskal stimulerar matsmältningen och förbättrar aptiten. Användning buljong kan bota luftvägssjukdomar - det mjukar hemligheten i bronkierna och har en bra expektorant effekt.

Mandarinjuice kan användas externt för att behandla huden mot svampinfektioner. Det hjälper också mot dysenteri, tarminfektioner och maskar. Mandarinerna ätas fräscha eller konserverade, gör dem juice, sirap och nektar, sylt och sylt, som används för tillagning av konfekt, toppings, såser och andra saker. Fruktolja används för att smaka tobak, te eller sprit.

http://sostavproduktov.ru/produkt/mandarin

mandarin

Mandarin är ett litet grenat vintergröna träd av rutfamiljen med skinniga lanserade blad som inte överstiger 4 meter eller en buske. Bladen är små, ovate eller elliptiska i form. Blommor ensamma eller två i bladens axlar. Frukt är 4-6 cm i diameter och är något platta från basen till toppen, så att deras bredd är märkbart större än höjden. Skalet är tunt, klibbar på köttet löst, 10-12 lobuler, välskilt, köttet är gul-orange; Den starka aromen av dessa frukter skiljer sig från andra citrusfrukter, köttet är vanligtvis sötare än apelsinen.

Homelandet av Mandarin anses vara Kina och Cochinchina. I Europa introducerades i början av XIX-talet. Det odlas i stor utsträckning i Spanien, Algeriet (i hela södra och västra Medelhavet) och till och med södra Frankrike, Japan, Kina och Indokinas länder. Det var leveranser av mandariner till Ryssland från Argentina.

Det bästa är de mandariner som verkar tunga för sin storlek. De suraste är något platta frukter av medelstorlek. Klementiner anses traditionellt vara de mest välsmakande och saftiga av dem. De har en ljus orange färg och liten storlek. Dessutom lagras klementiner längst - ungefär en månad.

Mandariner kan lagras i kylskåp under ganska lång tid. Den optimala förvaringstemperaturen är +6. Det är väldigt viktigt att inte låta frukterna torka ut. Konserverade skivor mandariner kan lagras i skafferi.

Användbara egenskaper hos mandarin

Mandarinmassa innehåller organiska syror (citron och andra - upp till 0,6-1,1%), sockerarter, vitaminer (A, D, K, B4, tiamin, riboflavin, askorbinsyra, rutin) och phytoncider. I skalet upptas upp till 1-2% av essentiella (mandarin) oljor, apelsin och gul pigment, bland annat karoten (vitamin A provits). Även i mandariner innehåller sådana mineraler: kalium, magnesium, järn, fosfor, natrium och kalcium. Vatten - 85-87 g per 100 g. Kalorier 100 g av produkten - 53 kcal 223 kJ.

Mandariner anses vara en värdefull kostprodukt. De bidrar till förbättrad aptit, förbättrar metaboliska processer i människokroppen. På vintern kan de ge oss en stor mängd viktiga vitaminer.

Tangeriner och mandarinjuice med regelbunden användning stärka kroppen, förbättra matsmältningsprocesserna. Fytoncidala egenskaper hos denna frukt ger antimikrobiell verkan. Phytoncidal aktivitet av saften gör det möjligt att kämpa med vissa patogena svampar, vilket leder till hudsjukdomar.

Juice och frukt av mandarin visas vid behandling av dysenteri. Som hemostatiska kan mandariner också användas för tung menopausal blödning.

I folkmedicin, populär alkoholisk tinktur av mandarinskal, som spädar sputum mycket bra och används för att behandla sjukdomar i övre luftvägarna. Infusioner och avkok av mandarinskal används som anti-emetisk, antipyretisk och astringent för diarré.

Mandariner är lämpliga för fruktsallader och desserter, det kan läggas till fyllningar av kakor eller lager av kakor. Såsen med mandariner kan vara en utmärkt dressing för grönsaksallad, såväl som sås för kött- och fiskrätter. Bland annat innehåller mandarinjuice proteiner, järn, karoten, vitaminer från grupp B och vitamin C.

Torkad mandarinskal har en lugnande effekt, och färska mandariner, liksom apelsiner, är ett naturligt antipyretiskt medel.

Farliga egenskaper hos mandarin

Mandariner kan irritera njurarna och slemhinnan i magen och tarmarna. Av denna anledning bör de inte ätas av personer som lider av magsår och duodenalsår, gastrit med ökad surhet, enterit, kolit och exacerbationer av inflammatorisk tarmsjukdom, liksom med cholecystit, hepatit och akut nefrit.

Video berättar om den unika hemligheten att odla mandariner på vindrutan.

http://edaplus.info/produce/mandarin.html

mandarin

Mandarin citrus, så älskad av oss och våra barn, växer på ett litet grenigt stedsegrönt träd av familjen Ruts Citrus-släkt. Mandarin är hem till Kina. Mandarinträdet kom till Europa i början av XIX-talet - och idag är denna kultur en av de vanligaste i tropiska Asien och i många andra varma länder (Frankrike, Spanien, Georgien, Azerbajdzjan, Marocko, Argentina). I Ryssland odlas mandarin i Kaukasus, vid Svarta havet.

Mandarin Beskrivning

Mandariner växer på små, högst 4 meter buskar med mörkgröna öratskott. Frukten är liten, ca 5-6 cm i diameter, något platta från topp till botten. Skalet är tunt och lös, ljus orangefärgad. Massan av mandariner, som vanligtvis är sötare än den orangefärgade smaken, är uppdelad i lobules väl separerade från varandra, endast 10-12 stycken. Mandariner kännetecknas av ett uttalat citrus arom.

Fördelarna med mandariner

Mandarinmassa är 90% vatten - resterande 10% är socker, pektin, syror, glykosider, mineralsalter, vitaminer, phytoncider och eteriska oljor. Det bör noteras att mandarin inte innehåller nitrater, eftersom citronsyran som ingår i den tjänar som en naturlig "motgift" för dem. Även vid långvarig lagring och transport kan mandarinmassan bevara alla ämnen som är nödvändiga för människors hälsa.

Vitrosammansättningen av citrus är värt att nämna separat. Mandarin är fylld med askorbinsyra eller vitamin C (innehåll i 100 g frukt - 35 mg) - ett element som inte produceras av kroppen. C-vitamin är involverat i alla redoxreaktioner, minskar vaskulär permeabilitet, aktiverar kroppens försvar. Dessutom bestämmer askorbinsyra de kraftiga antioxidantegenskaperna hos mandariner, vilket bidrar till att sakta ner åldrandet av kroppen.

Dessutom är mandariner rikliga i vitaminer från grupp B, i synnerhet vitaminerna B1 och B2, provitamin A, P, K, D. I komplexet är användningen av mandariner enorm. Med regelbunden användning mättar citrusfrukter kroppen på vintern, skyddar barn från rickets, hjälper till att bevara blodkärlens elasticitet, används framgångsrikt för att behandla sjukdomar i mag-tarmkanalen och också som ett sätt att sluta blöda.

Mandarin är en värdefull kostprodukt som ökar aptiten, förbättrar kroppens metaboliska processer och förbättrar humöret. Egenskaperna hos mandariner är imponerande: Citrusfrukter har anti-brännande, toniska, antimikrobiella, antiinflammatoriska, antifungala, antitussiva effekter på kroppen.

Ett avkok av tangerinernas hud minskar blodsockernivåerna i diabetes. För beredningen används skal av 3 citrusfrukter, som har kokats i 1 liter vatten i 10 minuter.

Förresten är egenskaperna hos mandarinskal inte begränsad till denna åtgärd: i folkemedicin används "rengöring" mandariner som stoppande kräkningar, reducerar symtomen på diarré, mjukgör hosta vid bronkit och trakeit hos läkemedlet.

Tangerinesjuice kan rengöra ormaskroppen. Som applikationer används både själva frukten och den nypressade saften av mandariner som ett botemedel mot tröst och svamphudsjukdomar (mikrosporia, ringorm, etc.).

Kalori Mandarin

Kaloritangerin är 52 kcal per 100 g av dess ätbara del. Näringsvärde:

• Proteiner - 0,8 g;
• Fett - 0,2 g;
• Kolhydrater - 7,5 g.

Mandariner är en värdefull kostprodukt som ofta används som huvudingrediens i menyn med fasta dagar.

Tillämpning av mandariner

Mandarinfrukter är väldigt gott fräscha, men de används ofta i kulinariska industrin, för framställning av juice, komposit, sylt, godis och alkoholhaltiga drycker. När det gäller tillsats av socker till produkten ökar kalorinnehållet hos mandariner och citrusfrukter förlorar sina kostbehov.

På grund av sin ljusa och färska doft används citrusskal för att göra mandarinolja. Användningsområdet för tangerinolja är brett: i många länder används det som läkemedel för behandling av kolik och flatulens hos barn (genom en lätt massage i magen).

Rollen av mandarinolja är stor i skönhetsindustrin: den här produkten hjälper näring och fuktar huden, och eliminerar också sträckmärken (streckmärken) hos gravida kvinnor. I aromaterapi används tangerinolja som en avkopplande, lindrande trötthet och stressavlastande botemedel.

Kontra

Trots de uppenbara fördelarna med mandarin är överdriven användning av denna citrus kontraindicerad för allergier, liksom personer som lider av gastrointestinala sjukdomar: gastrit med hög surhet, kolit, enterit, magsår och duodenalsår. Citronsyra, som finns i mandariner, irriterar inte bara tarmslimhinnan och magen, men också njurarna. I detta avseende är kontrasten kontraindicerad i sjukdomar som hepatit, cholecystit och akut nefrit.

http://www.neboleem.net/mandarin.php

Mandarin: beskrivning, komposition och fördelar

Mandarin: beskrivning, användbara egenskaper och kontraindikationer

Mandarin (lat. Citrus reticulata) som en växt är en buske som tillhör släktet Citrus och familjen Rutace (Citrus).

Ursprung och distribution av mandarin

Mandarinlands hemland är södra Kina och Cochinchina.

Mandarin introducerades endast i Europa i början av XIX-talet. Därefter blev det väldigt odlat i Spanien, Algeriet (i hela västra och södra Medelhavet), i Marocko, i södra Frankrike, i Aserbajdsjan, Georgien, Japan, i hela Kina, på Indokina halvön. De första leveranserna av mandariner till Ryssland började göras från Argentina. Under årens sovjetiska styrelse odlades mandarinerna i Transkaukasus, särskilt i Abkhazien.

För närvarande är de viktigaste producenterna av mandariner (nedåtgående): Kina, Spanien, Brasilien, Japan, Marocko, Sydkorea, Egypten, Turkiet, Iran, Thailand, Pakistan, etc.

Biologisk beskrivning av mandarin

Växten är vintergröna, i höjd når den sällan mer än 4 meter. Unga skott av mandarin mörkgrön.

Dess löv är relativt små, elliptiska eller ojämna. Lövblommar lätt täckta och nästan utan vingar.

Blommorna i denna växt är singel eller parade i bladaxlarna. blomblad är matt vit.

Beskrivning av frukten av mandarin

Frukterna av mandarin är kanske kända för alla invånare i vårt land. I diameter är de 4 till 6 centimeter, något platta på toppen (från basen), så deras bredd är som regel väsentligt större än deras höjd. I jämförelse med andra citrusfrukter är fruktens skal tunn, den växer löst till massan, så att den lätt avskalas utan specialverktyg. Frukten av mandarin 10-12 skivor, som är välskilda från varandra. Färgen på massan är gul-orange eller orange. Jag tycker att det inte finns något behov av att beskriva smaken av massan, den har en speciell charm och massan är vanligen (i de flesta sorter) sötare än en apelsin. Sockerhalten i mandariner kommer till 13,5 viktprocent. Frukten är mycket saftig, eftersom 85% av deras massa är vatten. Kalorimassan är 53 kcal per 100 g

Vad köper manariner?

Mandarin - inte bara värdefull frukt, men också dekoration av något bord, särskilt nyår. Därför vill jag inte misstas när jag väljer denna frukt när jag köper.

Tyvärr kan en marknadsekonomi ofta leda till en lågkvalitativ produkt i vår tid. Detta gäller helt för mandariner. Självklart är mandarinen svår att förvirra med en annan frukt, då köper knappt någon felaktigt omärda frukter (bestämda av skinnets färg). Men som för mer subtila egenskaper, som till exempel fröets smak eller innehåll, då. allting kan hända.

Marockanska mandariner är mycket söta och innehåller inte ben, som har uppskattats sedan sovjetiska tiderna. Externt kan de särskiljas med en ljus orange färg. Deras hud är tunn och mycket lätt att rengöra. Nummer två på vår lista.

Turkiska mandariner med en slät gulgrön skal, som inte är mycket lätt att rengöra. De är mindre än marockanska i storlek, de brukar ha mycket ben, smaken är ofta surt söt. Huvuddelen främst turkiska mandariner - lågt pris.

Den ärade första platsen är ockuperad av de spanska mandarna. De är de sötaste, saftiga och väldoftande. Stora frukter har en tjock, porös hud som lätt avskalas. Det finns väldigt få stenar i dem. Deras svaga punkt är priset, för att de är de dyraste.

Hur man lagrar mandariner?

Självklart är det nu inte dags när tangeriner måste köpas för framtida bruk, eftersom de säljer dem året runt och de representerar inte ett underskott. Det här är inte något som i de avlägsna sovjetiska åren, när man tänkte på vad man skulle lägga på nyårsbordet, började de nästan från hösten. Men det kan hända att du köpte fler mandariner än din mage har behärskat, och du måste spara dem på något sätt. Här är några enkla regler om detta.

I facket för frukt och grönsaker i kylskåpet ligger mandariner i en vecka eller två utan problem. Förlänga hållbarheten på en halv till två kan vara, om deras skal gnugga med vegetabilisk olja.

Mandarinerna får inte i något fall förvaras i plastpåsar, speciellt bundna, som i en sådan behållare, försämras de mycket snabbt. Det är bäst att förvara dem i ett rutnät eller i en papperspåse.

Vid rumstemperatur ligger mandariner 2-4 dagar.

Mandariner med löv, och särskilt på grenarna, lagras något längre än de "nakna" frukterna.

Näringsvärde av mandarin (per 100 g)

Användbara egenskaper hos mandariner

Mandarin innehåller många vitaminer och näringsämnen. På innehållet av C-vitamin är de nästan lika med apelsin (upp till 38 mg per 100 g). Det finns många B-vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyra, pyridoxin och folsyra). Folsyra är speciellt nödvändig under graviditeten, eftersom framtida barns hälsa beror på dess välbefinnande, särskilt utvecklingen av nervsystemet.

Manadiriner är rika på mineraliska element: kalium, kalcium, järn, magnesium, fosfor och natrium.

På grund av sitt höga kaliuminnehåll hjälper mandarin till hjärtsjukdomar och njursjukdomar, vars symptom är ödem. Den terapeutiska effekten förklaras av det faktum att kalium, genom att delta i vattenelektrolytbalansen och vara en natriumantagonist, avlägsnar överskott av vätska från kroppen, vilket underlättar arbetet hos dessa organ. Dessutom upplever de flesta moderna människor en brist på kalium och ett överskott av natrium, eftersom salt (natriumklorid) oftast konsumeras i överskott. Hjälp därför Mandarin och hypertensiva patienter.

Fruktens massa innehåller också organiska syror (citron, äppel och andra, totalt upp till 0,6-1,1 viktprocent), flyktig produktion. Organiska syror har en bakteriedödande och antiseptisk effekt, vilket undertrycker putrefaktiva processer i mag-tarmkanalen och förhindrar utveckling av dysbios.

Fruktens skal innehåller upp till 1-2% härdande mandarinolja, bestående av en blandning av estrar, inklusive antranilsyrametylester (det ger frukten, löv, unga skott och mandarinolja en märklig lukt), alkoholer, alfa-limonen, citral, kapryl och andra aldehyder, aromatiska ämnen i terpengruppen etc. Det finns också gula och apelsinpigment, bland annat karoten (provitamin A) bör särskilt noteras.

Mandariner är en utmärkt kostprodukt som ökar aptiten, förhöjer metabolismen, mättar kroppen med mineraler och vitamin på vintern. Därför har tangeriner och juice från dem en förstärkande effekt på människokroppen, förbättrar matsmältningen, och på grund av de fytoncider som finns i massan har de en antibakteriell och antiviral effekt. Phytoncidal aktivitet av mandariner massa och juice är så hög att när det konsumeras kan vissa hudsjukdomar som har en svampig natur försvinna.

Mandarinfrukterna konsumeras bäst fräscha, eller läggs till olika fruktsallader, desserter och cocktails. Komposition av mandariner innehåller mindre askorbinsyra (vitamin C), men det innehåller nästan inte ascorbinas, vilket är rikligt i färska frukter. Detta ämne förstör vitamin C, så långsiktiga frukter innehåller betydligt mindre ascorbinka. Slutsats: Det är oönskade att lagra mandariner under en längre tid, för att bättre behålla sina användbara egenskaper är det bättre att laga mat och rulla kompot.

Mandarin är inte bara en efterrättsprodukter. Det har länge använts som krydd i förberedelsen av inte bara söta rätter och konfekt, utan också såser för kött- och fiskrätter, för vilt, risrätter och potatis.

Mandarinskal har länge använts som ett ersättare för apelsinskal i tillverkningen av olika siraper, tinkturer, extrakt, droger, liksom i livsmedelsproduktion.

Om saft av mandariner systematiskt gnids in i huden, botas de områden som påverkas av microsporia och trichophytia. Infunderas på alkohol, mängden mandariner ökar aptiten, förbättrar mag-tarmkanalen i matsmältningsförmågan, mjukar den inflammatoriska utsöndringen, inte bara i övre luftvägarna, utan också i bronkierna, vilket bidrar till separation och eliminering av sputum.

I östmedicin används tinktur av mandarinskalet, såväl som dess avkok och vattenextrakt för bronkit, för att lindra illamående, som en smittsam och lugnande medel.

Den systematiska användningen av mandariner minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, förhindrar utveckling och behandlar ateroskleros, minskar nivån av skadligt kolesterol i blodet. För detta ändamål är det önskvärt att använda mandariner tillsammans med vitfilm på skivor, eftersom den innehåller den maximala mängd glykosider, P-aktiva substanser som förstärker hjärtat och blodkärlen.

Uppfödare avledde flera sorter av underskattade mandariner (till exempel Unshiu), som odlas som prydnadsväxter inomhus.

Forskare har funnit att frukter som innehåller mycket citronsyra inte kan innehålla nitrater. Ovanstående gäller fullständigt för mandariner.

Tangeriner - coolt antidepressivt medel. Dess ljusa orange färg på ett speciellt sätt påverkar vårt nervsystem, vilket bidrar till att höja kroppens övergripande tonen. Det är inte av en slump att Mandarin är en oumbärlig egenskap för nyårsbordet.

Kontraindikationer för användning av mandariner

Mandariner har få kontraindikationer, men det finns inga absoluta kontraindikationer alls.

Det rekommenderas inte att missbruka dem vid mag- eller duodenalsår, gastrit med ökad syrahalt, enterit, kolit, exacerbationer av inflammatoriska sjukdomar i tunntarmen, hepatit, cholecystit och akut nefrit. För allt det är det nödvändigt att ta hänsyn till fruktens individuella tolerans, särskilt av barn, eftersom det är måttligt allergiframkallande.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/655-mandarin-polza-i-vred.html

Mandarin, fördelaktiga egenskaper, komposition och kalori

Juicy och ljusa mandariner är förknippade med vintersemestern. Det är en symbol för det kommande året och de förändringar som är förknippade med det. Men en sak är att äta en frukt på semester och en annan för att få en uppfattning om dess många fördelaktiga egenskaper, låg kaloriinnehåll och gå in i menyn på ett löpande sätt. Läs i vår artikel - mandariner hälsofördelar och skador.

Mandarin Beskrivning

Vi är skyldiga tillgången på god citrus till Kina, varifrån den kommer. Citrus reticulata är ett vintergrönt träd upp till 5 meter högt och ger upp till 700 frukter. Trädet lever och bär frukt till 70 år, och med ålder av frukt på det blir mycket mer.

Idag odlas denna kultur mycket, distribuerad i Fjärran Östern, i Medelhavsländerna. Den levereras till världsmarknaderna i Marocko, Spanien, Turkiet och Sicilien, och apelsinfrukt till Ryssland från Abkhazien.

Mandarin är en frukt med en tunn, smaklig massa, doftande skal, som lätt separeras på grund av luftskiktet. Den är uppdelad i 10-12 skivor, var och en har 1-2 frön. Skapade sorter som inte har frön i frukten.

Massan är exakt densamma i struktur som i andra citruses, består av små avlånga säckar fyllda med juice. Detta är en typ av bärfrukt som kallas hesperider. Orange, citron, apelsin har exakt samma struktur.

Fruktens namn gav spanjorerna. De döpte honom mandarino och under detta namn är det känt för hela världen.

Kalori Mandarin

Citrus innehåller olika sockerarter: fruktos, glukos, sackaros, därför riskerar människor som kontrollerar sin vikt och räknar kalorier att använda den. Men tack vare dess låga kaloriinnehåll har särskilda fruktbaserade dieter skapats för att minska vikten. Inte alla kan använda tangerinerna, eftersom citrus är en stark allergen.

I färskt

Calorie mandarin 100 gram är 33 Kcal. Det är lätt att räkna om vikten av en frukt utan skal mellan 30 och 100 gram varierar kaloriindikatorn från 12 till 38 enheter. Kalorinnehållet är inte bara lågt, det är negativt, eftersom när det bearbetas ökar kroppen mer energi än den lägger till.

I torkad

Frukten torkas, torkas, varefter den blir sötare och liknar godis med fruktpåfyllning. Användningen av socker är emellertid inte nödvändig. Vid torkning försvinner några av vitaminerna, men smaken är bevarad. Per 100 gram torkad frukt står för 230 kcal, eftersom frukten förlorar 80% av den ursprungliga massan. Torkade frukter innehåller mycket kalorier, så de används inte i kosten.

I mandarinjuice

Juice, pressad från färsk citrus, har exakt samma antal kalorier som färsk frukt - 38 kcal per 100 gram dryck. Han är bra i offseasonen för att komplettera med en koncentrerad "vitamincocktail", som hjälper till att behandla förkylningar, stärka immunförsvaret.

Citrusälskare bör veta att konsumerar 1 kg åt gången leder ofta till att huden gulnar och inte gynnar kroppen.

Sammansättningen och fördelaktiga egenskaper hos mandarin

Jag är glad att de sunda egenskaperna hos mandarin kombineras med utmärkt smak bland den befolkning vi älskar citrus. När det används, normaliseras de metaboliska processerna, och alltför stora kalorier förbränns. Mandarin, tillsammans med andra användbara frukter, hjälper den moderna mannen att se smal och passformen.

Andra viktiga egenskaper inkluderar:

• Avlägsnande av ödem och hjälp vid utsöndring av slem från bronkierna vid behandling av förkylningar och influensa. Dessa egenskaper är associerade med närvaron av synefrin i massan.
• Förbättra hjärt-kärlsystemet genom att förhindra ateroskleros och kontrollera kolesterolnivåerna i blodet. De ämnen som påverkar hjärtans arbete finns i ett vitt nät som täcker varje lobule.
• Påverkan på psyken på grund av lugnande, toniska egenskaper. Citrus är ett naturligt antidepressivt medel.
• Hjälp för gravida kvinnor vars kropp behöver C-vitamin under andra kvartalet. 1-2 frukter per dag räcker för att minska vitaminbristen till noll. På grund av den sura smaken och eteriska oljor avlägsnar det väl tillståndet av toxicos. Massage baserad på eteriska oljor av mandarin hjälper till med att sträcka efter födseln.
• Fördelarna med skalfrukt med en stark hosta. Det bidrar också till att matsmältningsförfarandena fungerar normalt på grund av det höga innehållet av pektiner, organiska syror, flavonoider. Frukten har ett lågt kaloriinnehåll, så dess substanser deponeras inte i lagret.

När du köper en sol citrus titta på skelets integritet, inga byxor, blackouts, scuffs. Om frukten är lethargisk, något torkad eller tråkig, är deras friskhet ifrågasatt.

Den kemiska sammansättningen av mandariner

Fördelarna med en ljus frukt beror på dess kemiska sammansättning. Det är nästan saknat protein och fett, men mättat med kolhydrater (sockerarter), vatten, kostfiber. Med detta förhållande har den låg kalori.

Om vi ​​beaktar förhållandet BJU per 100 g, så är bilden som följer:

• 0,8 g protein
• 0,2 g fett
• 7,5 g kolhydrater
• 88 g vatten
• 1,9 g dietfibrer.

Skalet innehåller essentiella oljor och massan innehåller organiska syror, fibrer, mineralkomponenter, glykosider, phytoncider.

Orange frukt är rik på flavonoider, som tar bort slagg och aktivt bekämpar fria radikaler, stoppar åldrandet.

Hur många vitaminer i mandarin

Citrus är en källa till vitaminer, men vilka vitaminer finns i mandariner, vilket hjälper kroppen att öka immuniteten? Sex av dessa har störst hälsoeffekter:

• Askorbinsyra ökar immunskyddshämmaren, är inblandad i förebyggande och behandling av förkylningar, förbättrar hudtillståndet, minskar risken för kardiovaskulära sjukdomar, minskar nivån av "skadligt" kolesterol.
• Retinol (vitamin A) stöder det normala tillståndet hos synens organ, deltar i hormonella synteser.
• Calciferol (vitamin D) hjälper till att bilda kroppsvävnader, kontrollerar utbytet av mineraler, särskilt kalcium och fosfor.
• Tocopherol (vitamin E) har antioxidantaktivitet, reglerar mängden kolesterol, ger tillväxt och regenerering av vävnader.
• Phyllokinon (K-vitamin) påverkar blodpropp, hjälper till att bilda, återställer benvävnad.
• Vitaminer från grupp B utför många funktioner: de deltar i metabolismen, syntesen av hormoner, hemoglobin, kontrollerar nervsystemet, stimulerar aktiviteten i mag-tarmkanalen.

Vitaminer i mandariner laddas inte bara med energi och energi, men hjälper kroppen att arbeta utan misslyckande och utföra många användbara funktioner.

Fördelar med mandariner för kroppen

Det är klart, än användbara tangeriner för organismen som helhet. De har en positiv effekt på olika åldersgrupper. Separat kan man se hur kvinnor använder solfrukten och hur den uppfattas av den manliga kroppen.

kvinnor

Fördelarna med mandariner för kroppens kvinnor är uppenbara: det är en bra frukt för viktminskning. Det innehåller inte bara få kalorier, dess sammansättning är berikad med fiber, vilket gör att du kan ta bort ackumulerade slagg och sönderdelningsprodukter. Under matsmältningen förlorar kroppen energi, men förvärvar inte den. Ett stort plus är att att äta en frukt är ett nöje och en fruktdiet ger inte negativa känslor, men det bidrar till förlusten av kalorier.

Tangerine diet är bra på sommaren, när kroppen är mindre i behov av mat och brinnande kalorier är smärtfri. Nutritionists är inbjudna att:

Till frukost äter du en mandarin och dricker en kopp grönt te.

• Till lunch kokar du 150 g kycklingfilé (något magert kött), som en efterrätt, äter 200 g citrus.
• På middag, laga vegetabilisk buljong, 200 g fiskfilé för ett par, komplett genom att äta 200 g apelsinfrukt.

Det finns alternativ för en mer styv diet, vars kost innehåller endast mandariner och äggvita. 6 mandariner och 6 kycklingäggproteiner konsumeras dagligen, som fördelas jämnt i tre portioner. Detta gör det möjligt att minska lagret av kalorier.

Till kroppen för att möta det dagliga behovet av socker tillräckligt för att äta 500g. frukt (5-6 frukter). Ökad konsumtion överstiger kalorierna, och du kan bara prata om att gå ner i vikt på villkorligt sätt.

Kvinnor använder aktivt recept av traditionell medicin och kosmetologi. Mandarin eterisk olja är användbar för fet, akne utsatt hud. Krämer och masker gjorda på basis av tangerinolja hjälp:

• smala förstorade porer
• normalisera talgkörtlarna
• ta bort akne
• minska irritation och inflammation på epidermis.

Essentiell olja har en positiv effekt på blekande hud, lindrar kvinnor i "balzak-ålder" från rynkor och verkar på epidermis, vilket hjälper vävnaderna att få elasticitet och elasticitet.

Olja är en av komponenterna i blekningsprodukterna, vilket eliminerar hyperpigmenteringen på huden. Den används för celluliter i kampen mot "apelsinskal". Det är en modelleringskomponent i hudvårdsprodukter, vilket ger en tunn figur.

Extrakt och tangerinolja är användbara i hårvård, som extra komponenter av schampo, balm, masker. Applicera på fet hår, lindra klåda och seborré, matning, fuktgivande problem krullar. Och de skummade badgelerna lindrar daglig spänning, bär en vitalitetskälla, hjälper näring huden med vitaminer och uppdaterar den.

Mandariner behövs av kvinnor för att lösa mer allvarliga problem. De är

• Normalisera menstruationscykeln, blodtillförseln till könsorganen.
• Hjälp med blödning av olika natur (menopausala, generiska)
• Lätta depression i premenstruella perioder, under hösten blues, graviditet.

Mandariner är förgängliga och måste lagras ordentligt. De kan inte läggas i lådor med äpplen och bananer som avger etylengas, vilket bidrar till den snabba mognaden av frukten, som börjar försämras.

män

Ljus och doftande frukt har en positiv effekt på sexuell lust. Ämnen som ingår i massan och skallen, närnar vävnaderna, ökar metabolismen, ökar blodflödet till könsorganen. Således ökar användningen av citrus manlig kraft, kärleksförhållanden blir ljusare.

Användningen av mandariner för män är inte begränsad till detta:

• bidra till att förbättra prostata körningens funktion
• hjälpa till med rökare som behöver C-vitamin, ta bort syrehushåll av vävnader
• neutralisera toxiner och ta bort onödiga ämnen på grund av pektiner, vilket bidrar till viktminskning
• Återställ kroppen snabbare efter kraftbelastningar, så att du kan känna dig normal när du förlorar kalorier.

Mandarin är oönskade på en tom mage, eftersom organiska syror i kompositionen kan irritera magslemhinnan, vilket leder till obehag. Det bör konsumeras efter en stor frukost.

barn

Södra frukten introduceras i barnens kost från året om barnet inte har allergiska manifestationer. Dessutom är den ursprungliga delen - 1 msk. juice, halvt utspädd med vatten. Från tre års ålder har de försökt introducera en mandarin i kosten, från en lobule. Om det inte finns någon allergi, så kan barnet gradvis konsumera upp till två frukter per dag.

De goda egenskaperna hos mandarin spelar en viktig roll i babymat, eftersom olika användbara komponenter går in i en babys kropp. Men för att vara fullständigt säker på säkerheten vid användningen är det bättre att konsultera en barnläkare.

Skada tangeriner

Citrus är en användbar produkt, men med vissa hälsoproblem förekommer fortfarande mandariner. Mandariner är kontraindicerade i följande fall:

• med ökad surhet i magsaften: om nya delar av syra från frukten kommer in i magen, blir dess väggar inflammerade
• med magsår och duodenalsår, eftersom organiska syror orsakar allvarlig irritation i slemhinnan
• om det finns stenar i njurarna som börjar röra sig, vilket är farligt
• i närvaro av diabetes, eftersom frukten innehåller en signifikant% socker
• i fallet med psoriasis, när fostret kan förvärra manifestationerna av sjukdomen.

Många människor vet inte på vilka sjukdomar som mandariner är skadliga, men människor fortsätter att konsumera dem för att fylla på vitaminreserver eller gå ner i vikt, minska antalet kalorier och skapa nya sjukdomar.

Glöm inte att frukten och dess saft är en stark allergen. Allergianvändning kan leda till allvarliga konsekvenser. Du bör uppmärksamma användningen av denna frukt av barn och vid första tecken på allergi (utslag, svullnad, svullnad) bör tas bort från barnets kost.

I Kina kallas mandariner kärleksfullt "guldbollar". I vårt land är denna frukt en av favoriterna. Vi ser fram emot att se ljusa doftande frukter på hyllorna. De kommer inte bara att ge smak från de södra länderna, utan också lägga till styrka, vitalitet, energi, så att norrmänna kan uthärda en lång vinter, men inte återhämta sig, bli av med extra kalorier.

http://fructberry.ru/frukty/mandarin

mandariner

Frukt - Mandariner

Mandariner kallas ibland de yngre bröderna av apelsiner. Men näringsämnena i dessa frukter är lite annorlunda. Mandariner, som grapefrukt och citroner, är en skattkruv av C-vitamin, de innehåller flavonoider som hjälper till att bekämpa övervikt, diabetes och ateroskleros. Och detta är inte alla helande egenskaper hos mandariner.

Mandariner är ett vanligt namn för olika sorter av citrusfrukter. De är som regel sötare än andra "bröder" i citrusfamiljen, har en trevlig varm orange färg, är lätta att rengöra och levererar extremt många användbara ämnen. I våra breddgrader är mandarin den viktigaste frukten på vinterns helgdagar och barnens favorit delikatess.

Botaniska funktioner

Mandarin tillhör den största och mest varierande gruppen citrusfrukter. Deras frukter varierar i storlek och sötma, vissa kan innehålla många frön, andra kan vara helt utan dem. Mandarinträdet är vanligtvis något mindre än det orange. Även om detta inte betyder att det tillhör dvärgplantorna - ett vuxent träd har en bred krona och kan överstiga 7 meter i höjd. Dessa är spikiga evergreens med tunna grenar och doftande vita blommor. Under de första 5 åren producerar trädet nästan ingen grödor, och toppen av fruiting når cirka 12 år.

Frukterna av denna citrus är mycket mindre än apelsiner, något platta med en skal av ljus orange eller röd-orange färg. I mogna frukter är skalen lös och lättskild från lobulerna. Jämfört med apelsiner är dessa växter mer motståndskraftiga mot kyla och torka toleranta, men de mogna frukterna av mandarin är mer ömma, de är lättare att skada. Men som alla företrädare för citrusfrukter, ger mandariner kroppen många vitaminer och mineraler, medan de är praktiskt taget fria från kalorier och fett. Idag finns det många sorter av denna växt, så forskare tillämpar en mängd olika klassificeringar för den.

Mandarin, var kommer du ifrån?

Man tror att födelseplatsen för denna söta citrus - den nordöstra Indien. Biologer föreslår att de första mandarinträden uppträdde för mer än 3000 år sedan. Mandarin "migrerade" från Indien till Kina, sedan till Europa, länderna i Nordafrika och Australien.

I början av XIX-talet var två typer av trä i England, sedan spred de sig till Medelhavsländerna och därifrån till den amerikanska kontinenten. Idag är denna växt vanligast i Japan, i södra Kina, i Indien, Östindien, Australien, USA och Mexiko. Men fortfarande är huvudleverantören av dessa söta frukter Kina, där de växer ungefär hälften av världens totala grödor av mandariner. Varje år samlar kineserna 25-30 miljoner ton av dessa frukter.

Typer av mandariner

Tangeriner av olika kvaliteter och typer kommer till våra marknader. En av de mest populära är Clementine. Dessa frukter är en hybrid av mandarin och bitter apelsin. De har en märklig sötsur smak, trevlig arom, en liten mängd frön. Dessa är de minsta medlemmarna i tangerinfamiljen.

Hybrid av tangerin och grapefrukt, Tangelo kallas, är lätt att lära sig på en mycket söt smak med en lätt bitterhet och en stor storlek (den största). Mandariner utan stenar, som också ofta förekommer på våra hyllor, kallas japanska, och frukter med rödaktig kant är representanter för Tangor-sorten.

Om du letar efter mycket söta frukter, bör du välja bland de marockanska eller israeliska sorterna. Även frukterna av Robinson, Clementine, Honung, Mineola, Dansi, Templets sorter passar in i denna egenskap. Om du vill ha frukt med surhet, bör du leta efter det bland turkiska, kinesiska eller abkhasiska "gäster". Mandariner behövs, som lätt rengörs från huden, lämpliga japanska, spanska, marockanska, turkiska och abkhaz-sorter.

Näringsvärde

Trots den söta smaken innehåller mandariner nästan inga kalorier. Mer än 85% av dessa frukter är vatten. Av denna anledning ingår mandariner i listan över frukter som är tillåtna för diabetiker.

Mandarin - den rikaste källan till vitamin A bland citruses.

Som jämförelse: i 100 g pomelo innehåller cirka 8 lU av vitamin, citron - 22 IU, apelsiner - 247 lU, mandariner denna figur är 681 lU. Och från detta vitamin beror du på hälsan hos ögon, hud, tänder och ben.

När det gäller askorbinsyra, kommer dess reserver i 100 g frukt att ge 38% av det dagliga kravet på ett vitamin. Också denna frukt innehåller en viss mängd av B-vitaminer och vitamin-main antioxidant - EA flavonoider som ingår i citrusfrukter, tillhandahålla ett effektivt medel för förebyggande och behandling av fetma, typ 2 diabetes, hjärtsjukdomar. Det är viktigt att veta att den huvudsakliga koncentrationen av detta ämne finns i skalet av mandariner.

http://products.propto.ru/article/mandariny

Typer av mandariner och metoder för deras förberedelse

Alla vet att någon citrus är ett lagerhus med vitamin C. Ett glas apelsinjuice ger energi, ger styrka och kraft, hjälper immunsystemet att klara av virus. Citron, apelsin, lime och mandarin är dessa citrusassistenter som vi kan se på hyllorna i någon butik eller stormarknad.

Mandarin i sovjetiska tider var förknippad med början av det nya året, för det var bara då på helgdagar hela huset fyllt med lukten av mandarinskal.

Homeland Mandarin är Kina. I Asien och Japan är det den mest populära citrusen. Det togs endast till Europa i början av 1800-talet. Nu odlas den i Spanien, Marocko, Frankrike, Egypten och Turkiet.

På CIS-territoriet anses Abchazien vara dess odlingsplats - den nordligaste regionen där mandarin odlas.

Dess latinska namn är Citrus reticulata. Ordet "Mandarin" lånas från spanska språket från ordet "mantrin", vilket betyder "rådgivare". Det antas att de kinesiska "mandariner", det vill säga rådgivare, skörde dessa frukter. En annan uppfattning om detta namn tyder på att kinesiska rådgivare bar oranskläder i färgen på fruktens hud.

Vad är det: frukt eller bär?

I själva verket kan denna citrus inte kallas en frukt eller en bär. Mandarin är en flerfrö, flera nummererad frukt vars vetenskapliga namn är Hesperidium. Detta är en särskild typ av bärliknande frukt, som är täckt med exocarpium (gul-orange skal) ovanifrån. Bakom honom är en vit svampig beläggning - albedo och endocarp som täcker saftens sacs. Hesperidium ligger mycket nära bären och erhålls från övre äggstocken endast i citrusfamiljen.

1 genomsnittlig frukt väger från 100 till 130-140 g., Utan en skal är dess vikt ca 80-100 g. Det kaloriska värdet per 100 g är:

• 16 kcal (liten spansk mandarin som väger 40-70 g);
• 38 kcal (genomsnittlig marockansk mandarin som väger 60-100 g);
• 56 kcal (stor Abkhaz-mandarin som väger 140 g).

Också beror kaloriinnehållet av citrus på den form i vilken den ätits respektive:

• 5 kcal i mandarin lobule;
• 36 kcal per 100 g mandarinjuice;
• 37 kcal per 100 g konserverad frukt:
• 230 kcal i torkat mandarin (100 g);
• 276 kcal per 100 g tangerinsjuka;
• 294 kcal per 100 g. Mandarin sylt.

Mandariner är oftast sötare än, till exempel apelsiner, varför barn tycker om dem mer. Visst, i vissa sorter, som spanska, finns det många ben.

Därför, när du köper, måste du komma ihåg att inte alla sorter innehåller bara god massa.

Det finns många sorter av denna citrus. De har en så kallad "färg" klassificering.

De röda sorterna inkluderar "Temple", "Robinson", "Tangor", "Ellendale" och andra.

• Sorten "Tempel" mognar i mars, dess smak är söt. Dess frukter är saftiga med mycket frön. Den har en orange smak.
• "Robinson" har en slät orange hud och utmärkt smak.
• "Ellendale" är en hybridvariant som erhålls direkt från tre frukter - apelsin, mandarin och mandarin. Den vackra frukten av intensiv röd-orange färg har en rik citrus doft och god smak.
• "Tangor" - resultatet av korsningen av mandarin och sötorange. Frukten är helt rengjord och har saftig massa.

Gula sorter är kinesiska, turkiska, israeliska, marockanska, Batangas och Dancy.

• Marockansk skiljer sig i en rund form, söt smak och brist på stenar.
• Turkiska sorter utmärks av ett stort antal frön, svårigheter att rengöra och en söt och sur smak.
• Kinesiska mandariner - en sötsur smak, lättskalning och en vacker gul nyans.
• Israeliska frukter har mycket få frön, och skalen liknar apelsin.
• Dancy är en variation som mognar i januari. Dess frukter är inte stora, färgen på skalen är mörk honung. Sorten växer även i torra områden.
• "Batangas" - en variation som fick sitt namn från den filippinska staden i provinsen Batangas. Den har en trevlig smak och enkel rengöring.

Skalet av den filippinska sorten har en rik mossgrön färg. Och trots det fula utseendet är köttet av dessa frukter det mest utsökta.

Tangerine som en prydnadsväxter, växer den direkt på vindrutan. Deras utseende är ganska minnesvärd. Det är som om han upprepar bilden av ett nyttårsträd med vackra gula bollar på grenarna.

Hemma odlade sorter som:

• Murcott är en hybrid citrus som mognar under sommarperioden och skiljer sig från saftiga frukter;
• Unshiu - en sort som bär frukt hela året med saftiga frukter utan korn;
• Siva Mikan - söt och sur frukt som väger ca 35 gram;
• smidd vase är ett storstort husträd, vilket ofta ger god smak med surhet.

På territoriet av den tidigare Sovjetunionen, förutom Abchazien, odlas dessa citrusarter också i bergen i Ajara i Georgien. På låglandet växer detta träd inte. Det torra klimatet är gynnsamt för honom. Endast i bergen får de georgiska frukterna en ljus smak och en vacker nyans av skalen.

Hur och när är det bättre att använda?

Mandarin är utan tvekan mycket användbart för immunsystemet. Vitaminerna i dess sammansättning tillåter inte virus att hämma det och stödja alla organens korrekta funktion. Men på grund av askorbinsyran i denna frukt kan den inte konsumeras i en tom mage.

Mandarin-kompositionen är rik. Denna citrusfrukt, som de andra företrädarna, har en imponerande tillförsel av vitamin C. 100 g. Innehåller 44% av det dagliga kravet på detta vitamin. Förutom det innehåller mandarin kalium, kalcium, fosfor, vitaminer från grupp B.

Det kan användas för viktminskning på grund av dess låga glykemiska index. En tangerine för natten kommer att distrahera från hunger och tillåter inte att få extra pounds. Men eftersom syran negativt påverkar tandemaljen är det nödvändigt att skölja munnen ordentligt efter att ha ätit mandarin.

Mandariner används inte bara i fräsch form. De är också föremål för bevarande. De gör sylt, konserverar från dem, använder dem som fyllning för pajer, förbereda sallader, glass och färska drycker från dem.

Mandarinolja används också för kosmetiska ändamål:

• för problemskinn;
• för att förbättra hudens
• för deodoriseringsändamål
• i kampen mot pigmentering
• i kampen mot åldersrelaterade förändringar.

Hur man lagrar?

För att hålla citrusfrukterna längre, håll dem i kylskåpet. Den ideala hållbarheten för dem är 10 dagar. God kvalitet sorter utan skada kan lagras i upp till en månad. Temperaturen i kylskåp och termen beror på typen och sorten av frukter:

• gula mandariner lagras vid en temperatur av +2 grader i 2 veckor;
• Mandariner med en grön hud kan förvaras vid högre temperaturer - upp till +6 grader och även ca 10-14 dagar.

Marockanska och Abkhaz mandariner lagras under en längre tid. Israeliska och turkiska, däremot, lagras för länge

En viktig roll i lagringsperioden är fruktens modenhet. Omodda frukter kan lagras i upp till 2-3 månader, medan mogna mjuka frukter måste användas under de första 3 dagarna.

Några fler rekommendationer om lagring av mandariner:

• frukt kan inte hållas i plastpåsar, det är värt att använda nät eller papperspåsar för förvaring;
• För att bevara frukten kan du lägga lite olivolja på skalen.
• i kylskåpet där frukt lagras, bör det finnas en optimal fuktighet så att skalen inte torkar för tidigt;
• mandariner lagras längre, om du köper dem på grenarna;
• bortskämda exemplar måste omedelbart avlägsnas, för att inte förlora alla frukter;
• föremål för vintern bäst hålls i de coolaste hörnen av huset eller på en uppvärmd balkong.

Vad kan man göra?

Från vilken citrus som helst erhålls mycket doftande rätter. Mandarin är inget undantag. Färsk frukt läggs till kakor och muffins. Citrus ger en söt söt smak och en trevlig arom.

Charlotte med mandariner

• granulerat socker 200 g.
• 200 g mjöl;
• soda 5 g.
• 3 ägg;
• Mandarin 3 st.
• glasyr för inredning.

Beredningsmetod:

• förbereda mandariner, peeling dem och ta bort filmen från varje lobule;
• Blanda ägg med socker i en djup skål.
• tillsätt mjöl till äggblandningen och blanda tills konsistens i gräddfilen
• bild kakan på insidan med smör och häll degen i den;
• Slå på ugnen vid 180 grader för uppvärmning;
• På provet ligger det mycket nära varandra för att fördela de skalade skivorna;
• i forvärmd ugn sätt formen med deg i 25-30 minuter.

Tangerine tårta

• 3 mandariner;
• 3 kycklingägg
• ett smörpaket
• ¾ kopp granulärt socker;
• ¼ tsk salt;
• mjöl 220 g.
• 15 g soda;
• Mandarin skar 10 g

preparatet:

• ta bort filmen från citrusskivorna, slip dem i en mixer;
• Puree den resulterande mosen genom en sikta och pressa saften så mycket som möjligt;
• smält smör blandat med socker och salt;
• Smash i en skål med en blandning av ägg och fortsätt att slå;
• Häll den pressade saften in i massan och häll upp skålen;
• sila mjöl med läsk och lägg till resten av ingredienserna;
• sätt på ugnen för att värma 180 grader;
• Förbered silikonformen genom att borsta den med olja;
• häll blandningen i den och sätt den i ugn i 40 minuter;
• valfritt kokt muffin pulveriserat med pulveriserat socker.

Tangerine Confiture

preparatet:

• tvätta frukterna, skär i 4 delar tillsammans med skalen, ta bort alla frön;
• sätt skivad mandariner i en skål, häll socker och piska med en mixer;
• häll massan i en kastrull med en tjock botten och sätt på en långsam eld i 40 minuter;
• Att hitta frön i konfekten medan du lagar mat måste du ta bort dem.
• Kontrollera den tjocklek som behövs genom att hälla en tesked konfekt på en tallrik: om det inte sprider sig är efterrätten klar;
• hällt kall efterrätt hälls i steriliserade burkar, stäng dem och lagras.

Om det är avsett att lagra konfekten inte mer än en månad, får bankerna inte steriliseras. I sådana ämnen för den ursprungliga smaken kan du säkert lägga till olika nötter eller kanderade frukter. Från mandarin kan du göra en läcker efterrätt, som kommer att vara relevant både på sommaren och på nyårssemestern.

Mandarin Jelly

• Mandarin 2 st.
• granulärt socker 0,5 koppar;
• gelatin 15 g;
• vatten 1,5 koppar.

preparatet:

• tvätta och rengöra mandariner;
• Skal av skalen, avlägsna den skalade frukten från skalen;
• skära tangerinerna i cirklar, strö över hälften av sockret och låt i 60 minuter separera saften;
• häll den kvarvarande sanden i potten, häll den med vatten och lägg den på spisen innan du kokar;
• tillsätt zest och gelatin till sirapen;
• Efter kokning avlägsnas från värme, tillsätt den resulterande saften, blanda;
• sätt en cirkel med citrus i varje form och häll sirap;
• skicka formar med innehållet i kylskåpet i 1-2 timmar före stelning.

På sommaren, i varmt väder är det alltid trevligt att uppfriska dig med en cool smoothie. Receptet på smoothies gjorda av mandariner är ganska enkelt, och det tar ganska lång tid att slutföra det.

Mandarin Smoothie

• 1 medelstor frusen banan;
• mandarinjuice 100 ml;
• citronsaft 2 tsk;
• 10 g honung;
• yoghurt med låg fetthalt 100 ml;
• is 150 g.
• Mandarin 1 st.

preparatet:

Slå banan, citronsaft, mandarin, yoghurt och honung. Du kan smaka antingen mer honung eller mer citronsaft. När smaken av smoothie är nöjd, lägg till isbitar (stor eller du kan finhacka dem med en mixer) och skalade mandarin skärs i ringar.

Tangerine sherbet, utan tvekan, kommer att glädja sig i värmen hos någon - både en vuxen och ett barn. Det tar bara gräddfil, kondenserad mjölk och citrus.

Mandarin Sherbet

• 400 g sur grädde;
• kondenserad mjölk 290 g;
• Mandariner 0,8 kg.

preparatet:

• ren citrus, ta bort alla ben
• skicka in en mixer och med hög hastighet för att göra skivorna till fina potatismos
• stam genom potatismos
• kombinera potatismos, kondenserad mjölk och gräddfil
• häll blandningen i former och skicka till frysen i 6 timmar, rör om från tid till annan för att undvika utseende av is.

Det finns en annan intressant dessert kallad Kurd. Detta är en konditorivaror, men inte mjölk, men frukt eller bärjuice tas som en bas.

Mandarin Kurd

• mandariner 0,3 kg.
• smör 80 g;
• ägg 3 st.
• Kopp socker.

preparatet:

• ta bort skallen från den tvättade frukten;
• pressa saft av mandariner i pannan;
• Blanda saften med ägget och sockerskinnet tills det är jämnt.
• sätt smör i en kastrull och lägg den på en långsam eld;
• koka blandningen, omrör hela tiden tills den är tjock
• Avlägsna från värme, tätt och kylt i kylskåp.

Kurd kan användas som en separat maträtt, och som ett lager för kakor.

I en sådan Kurd kan du tillsätta citronsaft, samtidigt som du ökar mängden socker.

Mandarin sylt sylt

• mandariner utan skal 600 g;
• 80 ml vatten;
• sand socker 0,6 kg.
• kanel 5-7 g

preparatet:

• skalade frukter uppdelade i delar och ta bort filmen;
• sätt skalade tangeriner, kanelsocker i en kastrull, häll i vatten, blanda allt snyggt;
• Efter 2 timmar lägg krukan på spisen, med en långsam eld;
• koka blandningen tills den kokar, sätt sedan på värmen starkare och laga i 2-3 minuter;
• försiktigt med en slitsad sked tar bort mandarinerna från pannan och sprids på steriliserade burkar;
• Koka den återstående sirapen i ytterligare 5 minuter, kyla, upprepa kokningsprocessen igen i 5 minuter;
• Häll sirapen över burkarna med skivor, snurra burkarna.

Om du efter det nya årets bord fortfarande har en liten mängd mandariner, kan du använda dem för att baka julkaka.

Julkaka med mandariner

deg:

• mjöl 230 g;
• ett smörpaket
• mandariner 400 g.
• ägg 4 st.
• ett glas socker;
• 3 g vanilj;
• 10 g soda;
• citronskal.

Decor:

• 1 mandarin;
• 100 g smält mjölk eller mörk choklad;
• vit sockerbeläggning 150 g

Pie pan:

smör 10 g

preparatet:

• rengör mandarinerna, ta bort filmen från skivorna;
• skära dem i plattor;

• att mala smör med socker
• lägg ägg i massan och vispa eller bländaren;
• tillsätt vanilj och zest;
• Slå på ugnen vid 170 grader för uppvärmning;
• kombinera mjölet, bakpulver med den resulterande massan i en maträtt och blanda;
• sätt skivad frukt i en skål med blandningen;
• smörj magen och botten av formen, häll degen i den;
• skicka det bakat i ugnen i 35-40 minuter;
• När tiden är ute, få kakan, stäng av ugnen, kyla de resulterande bakverken;
• värma glasyren till ett flytande tillstånd;
• sprida den i ett tjockt lager på kakan;
• Fyll en konditorivaror med choklad och en tunn tud och applicera ett mönster i form av vågor eller ett rist för att baka.

Hur vackert att rengöra?

Alla vet att mandariner är mycket lätta att rengöra, särskilt Abkhaz. Därför är det vanligtvis inte svårt att ta bort huden från dem. Men om lukten av zest på händerna för tillfället är helt värdelös, kan du städa frukten med en kniv. För att göra detta är det nödvändigt att skära upp citrusens topp och botten, utan att röra skivorna, och sedan skära skalen från ena sidan längst upp och ner ihop den som en matta. Efter sådana manipuleringar kan varje segment nu säkert avlägsnas.

Huvuddelen av denna metod är lämplig för rengöring av sorter, vars hud är dåligt förflyttad från lobulerna.

För att lära sig hur man förbereder en tangerustinktur, se nedan.

http://eda-land.ru/mandarin/raznovidnosti-prigotovleniya/