Om frågan är, var kommer små fiskar från, ja ja, från ägg som kyckling, kallas endast fiskägg kaviar. I varje ägg växer framtidens yngel, det finns miljontals ägg, men inte alla avkommor överlever, förmodligen det varför naturen gjorde ägg i så stor mängd.
Några av fisken har tid att äta en annan fisk, en annan stek kommer att ätas av en krabba, steken kommer att bli född svag, stegen kommer att bli intrasslad i alger och hur många orsaker det kan vara i undervattensriket.
Men fisken exakt förekommer från ägget, det finns många dokumentärer om livet i det marina livet, det här är en intressant film och mycket ovanligt fiskliv visas.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1185471-rybi-jajca-i-ikra-eto-odno-i-tozhe.htmlKaviar är fiskägg
Kyckling klassificeras som "kött" och kan inte ätas av mejeriprodukter. Kycklingägg anses vara en parvé och kan ätas med kött eller mejeriprodukter.
Fisk och kött ska inte ätas tillsammans. Har samma logik som används för fisk ägg / kaviar och kaviar, så att de kan äta kött, eller betraktas de fortfarande som "fisk"?
svar
Gershon guld
Det finns en grundläggande skillnad mellan ägg och kaviar. Kycklingägg kommer i ett helt separat skal - dock kommer kaviar inte i ett separat skal, så det betraktas fortfarande som fisk.
Även om jag inte har någon källa - orsaken till vilken det inte finns någon källa är att det bör vara klart att fiskägg anses vara fisk. Ett litet bevis på detta är Rosh-ha-Shana, som borde äta fiskro och berätta för Shenifre V'Nirbe K'Dagim.
Dubbel AA
Det beror förmodligen på vilken mekanism blandningen av fisk och kött är, det blir farligt. Eftersom något protein som är unikt för fisk att orsaka detta problem förmodligen finns i deras ägg, skulle jag säga att du inte kan blanda ägg med kött. Problemet är inte Khalachiks status, utan i ett potentiellt gift.
Ett tillvägagångssätt: Den moderna vetenskapen har ännu inte funnit skälen till att vi verkligen behöver oroa oss för att äta fisk och kött och faktiskt har upptäckt många andra skadliga produkter.
http://askentire.net/q/%D0%95%D1%81%D0%BB%D0%B8-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1% 8B% D0% B5% D1% 8F% D0% B9% D1% 86% D0% B0-% D0% B8% D0% B3% D1% 80% D0% B0% D1% 8E% D1% 82% D1 % 82% D0% BE-% D0% B8% D0% BA% D1% 80% D0% B0-% D1% 81% D1% 87% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D0% B5% D1 % 82% D1% 81% D1% 8F-% D1% 80% D1% 8B% D0% B1% D0% BE% D0% B9-26032847310Fiskkaviar - fisk eller ägg?
Samråd med en nutritionist
God dag, beroende på näringsmässiga / dietära egenskaper, till vilka fiskroger hör - till fisk eller ägg? Tack. Patientåldern: 23 år
Fiskkaviar - fisk eller ägg? - medicinsk rådgivning om ämnet
Biologiskt sett är ett ägg ett befruktat ägg eller djuren i djupa eller mjuka skal. Kaviar är massan av ägg från fiskekvinnor (röd, svart, rosa, delvis eller gul). Man tror att kaviar är väldigt näringsrik, eftersom det har mycket kalorier. Men det här är inte sant, eftersom det inte finns en enda "extra" kalori i denna skaldjur. Det handlar inte om siffror, utan det faktum att dessa siffror utgörs. Ja, kaviar innehåller mycket protein (ca 30%) och fett (ca 15%), men dess kaloriinnehåll är bara ca 250 kcal per 100 g. Om du använder kaviar med en smörgås med ett tjockt lager smör eller som fyllning för fett pannkaka, du kan skada din figur. Men samtidigt som man observerar principerna om separat näring (till exempel sätter en kaviarock på hälften av det kokta ägget eller en bit av gurka) kan du begränsa dig från extra kalorier. Samtidigt kommer denna näringsmetod att mätta en person och innehålla mycket färre kalorier.
Ägg (kyckling) - en värdefull produkt, särskilt för unga och växande organismer. I äggula, förutom protein, mycket fett och fosfatider, en betydande mängd järn, lätt smältbar kalcium och fosfor, jod, zink, magnesium, vitaminer A, D E, niacin (vitamin B3), biotin och vitamin B12, folsyra och kolin. Trots det höga kolesterolhalten behövs ägg i kosten även för äldre.
Ett ägg innehåller bara 75 kilokalorier, och det här är inte så mycket. Dagpenningen för en frisk person är 1-2 ägg, inte mer. I ung ålder är det användbart att i kosten ha två ägg per dag - kokt eller i form av stekt ägg, äggröra. I kostnäring föredras mjukkokta ägg - de är lättare att smälta i mag-tarmkanalen.
Välsigna dig
Tack så mycket, doktor!
Frågan var huruvida man skulle räkna ägg som fisk eller ägg.
Med andra ord är det lika att ersätta ett planerat ägg eller en fisk med kaviar (inte nödvändigtvis röd - någon annan på grillen).
Tack.
Känn dig fri att ersätta någon proteinkomponent (fisk, ägg, kyckling eller kalkon) i måltiden, det finns mycket mer protein i det. I kaviar, i genomsnitt ca 32 g per 100 g produkt, och det är inte smält som kött, länge ligger i magen, men mycket snabbt, inom en timme. Och dessutom är detta protein också "elitvarianter", eftersom det består av ett komplett utbud av väsentliga och icke-essentiella aminosyror (det vill säga bristfälliga). Därför, efter att ha ätit kaviar, ingår olika "sovande" platser i ämnesomsättningen. Människan känner det som en ökning av styrka.
Samråd är tillgängligt dygnet runt. Urgent medicinsk hjälp är ett snabbt svar.
Det är viktigt för oss att veta din åsikt. Lämna feedback om vår service
http://puzkarapuz.ru/consultation/detail/rybnaya_ikra__ryba_ili_yajco_8Fish roe
Obefruktat kaviar används som en livsmedelsprodukt och äter det både i rå och kokad form.
Innehållet
fysiologi
Ägg (ägg) utvecklas i kvinnornas parade äggstockar (gonader). Befruktning av kaviar i de flesta fiskar är extern och förekommer strax i vattnet, men det finns undantag. Intern befruktning minskar oavsiktlig förlust av ägg och sperma. Fisk som gyter kallas oviparous.
Kaviar sopade i vattnet, det finns två typer:
- pelagisk kaviar som flyter på ytan av vattnet. Den har mycket små ägg, lågt proteininnehåll och ljus färg. Pelagiska ägg läggs till exempel torsk och bris
- botten roe sjunker, sjunker till botten. Det är vanligtvis tyngre än pelagiskt och innehåller mer protein.
Honorna i den nordliga räken utgör gonaden (inre kaviar), och efter gytning befruktar de de yttre befruktade äggen på bukbenen (pleopods).
skaldjur
Den mest kända kulinariska uppdelningen av kaviar i tre typer:
- svart stjärna som erhålls från sten (beluga, stur, stellate stur, etc.), en del av den gastronomiska delikatessen (för närvarande är dess produktion förbjuden av rysk lagstiftning);
- laxfisk (chum, sockeye, chinook, lax, lax, rosa lax) röd;
- erhållen från avnämning (vanlig karp, gädda, gädda, roach, etc.), som även konventionellt hänvisar till vitfisk, torsk, makrorus, sillfiskar.
extraktion
Kvinnor av fisk, från vilken kaviar är utvinning, kallas "kaviar", i motsats till män, som kallas "rå" hos fiskare.
Svart kaviar skördas oftast på våren, när fisk av den starka familjen (stura, beluga, storstorm, sterlet etc.) från Kaspiska och Azovhavet går till floden för att kasta kaviar, och delvis på hösten när fisken återigen går till floderna för vila. Enligt Grimm når antalet kaviar i fisk 1 /9- 1 /6 hennes vikt. Beluga anses vara det bästa kaviaret, som den mest grovkorniga, så det är alltid kokt separat, medan andra sorter (stur, stup och spik) nästan alltid blandas ihop. För närvarande genomför Greenpeace en kampanj som främjar avslag på kaviarförbrukning. Utvinning av svart kaviar är förbjudet enligt rysk lag. Detta beror på det katastrofalt låga antalet sturar. Många arter ligger på gränsen till fullständig utrotning. Granulär konserverad saltad kaviar innehåller i vikt [2]:
Kaviar är därför rik på näringsämnen, men det spelar ingen roll mycket som en livsmedelsprodukt på grund av det höga priset. Kaviar används mest i form av aptitretare för att stimulera aptit, för vilka går nästan exklusivt granulär och pressad - de dyraste sorterna.
beredning
Den huvudsakliga matlagningsmetoden är saltning.
Se också
Kaviarens bild på konst
Affisch "Livet är en framgång"
"Livet är en framgång" - en affisch av Andrey Logvina, skapad 1997. Rysslands landmärkeaffär på nittiotalet av 1900-talet - den primära ansamlingsperioden för kapitalet. Svartkaviarens livbekräftande motto på bakgrund av rödkaviar visade ironi över optimismen i den nya sociala klassen - den unga ryska borgarklassen, eller som den då kallades "de nya ryssarna".
Kaviarens bild i litteratur och poesi
Så gott, med gusto, V. A. Gilyarovsky beskrev serveringen av kaviar under öppningen av Eliseevs butik i The Story of Two Houses [3].
http://wikiredia.ru/wiki/%D0%98%D0%BA%D1%80%D0%B0_%D1%80%D1%8B%D0%B1CAVIAR FISH
Y I. p. Stora ägg globalt, från mörkgrå till svart. Kornad, pressad och laserkaviar frigörs från slem. Granulärt kaviar erhålls genom att torka yastiki genom en silbråda, enskilda ägg strö med fint torrt salt. Kaviar är förpackade i burkar (de rullas och pastöriseras vid 60 ° C) eller i keggar. Kallkaviar
framställd av renat kaviar efter blötläggning i en mättad saltlösning, upphettad till 38-40 ° C.
Därefter pressas äggen i dukväskor och packas i fat. Kaviarkaviar erhålls från de omogna eller övergripande äggstockarna, ambassadören produceras i ett kallt mättat p-re-salt. I. s. lax (äggrunda, röd), gnidas genom en siktbror, saltad i ett mättat p-re-salt. Lägg sedan till borax och hexamin. Kaviar av vanlig fisk - ägg är runda, från ljusgrå till rosa. Distinguish kaviar nedbrytning, tarama, galagan. Bryta kaviar från yastik en typ av fisk, den är saltad torr. Tarama - torr saltad med tillsats av kryddor, hela yastiki roach och ram. Galagan - gädda abborre kalv efter saltning yastki torr metod.
Varje art I. p. Den har sin färg, smak och lukt. Gör dåliga egenskaper. granulärt kaviarhölje lyseras, spannmålsprodukter bittert kryddig smak; syratal över 3.1. Den flytande kaviar som strömmar ut ur käcket torkar ut och mögel växer på den. Kaviar av vissa fiskar (marinka, osman, kogak) är giftiga.
Veterinär Encyclopedic Dictionary. - M.: "Sovjet-encyklopedi". Chefredaktör VP Shishkov. 1981.
Se vad "IKRA FISH" i andra ordböcker:
Fish roe - Fish roe, 1) Common name of fish eggs. Avskilja markens non-stick I., avsatt av honan på marken (till exempel i lax); klibbning, eller lim, I., fäst vid jordpartiklar (till exempel från Murmansk sill, lodda), stenar eller skalar...... The Great Soviet Encyclopedia
Fiskkaviar - Denna artikel handlar om fiskkaviar. Se även andra betydelser av detta ord. Laxkaviar Kaviar är massan av ägg av kvinnlig fisk, blötdjur och tagghudingar. Unfertilized kaviar används som mat, äter det både i rå och kokad form....... Wikipedia
Delicious Salted Fish Caviar - Delicious Salted Fish Caviar: Produkter gjorda av saltad fisk uppdelning kaviar med tillsatta ingredienser. Källa: FISH, NON-FISHING OBJECTS OCH PRODUKTER FRÅN DEM. VILLKOR OCH DEFINITIONER. GOST R 50380 2005 (godkänd genom order av Rostekhregulirovanie från...... Officiell terminologi
Ovulerad fiskkaviar - Ovulerad fiskkaviar: ägg som frigörs fritt från yastiki i process av gyning eller artificiell stimulering av fisk. Källa: FISH, NON-FISHING OBJECTS OCH PRODUKTER FRÅN DEM. VILLKOR OCH DEFINITIONER. GOST R 50380 2005 (godkänd av ordern...... Officiell terminologi
Saltad fisk genombrott kaviar - Saltad fisk genombrott kaviar: Produkter erhållna från kaviar av fiskkorn behandlad med bordsalt eller en blandning av bordsalt och livsmedelstillsatser. Källa: FISH, NON-FISHING OBJECTS OCH PRODUKTER FRÅN DEM. VILLKOR OCH DEFINITIONER. GOST R 50380 2005...... Officiell terminologi
Delicious Salted Fish Caviar - Produkter gjorda av saltad fisk uppdelning kaviar med tillsatta ingredienser. [GOST R 50380 2005] Ämnen om fisk, fiskprodukter... Teknisk översättarhandledning
äggfiskar - ägg, fritt separerade från yastiken i gödningsprocessen eller artificiell stimulering av fisk. [GOST R 50380 2005] Ämnen om fisk, fiskprodukter... Teknisk översättarhandledning
Kaviar (zoologi) - Denna term har andra betydelser, se kaviar (betydelser). Laxkaviar Kaviar är en massa ägg från kvinnor av fisk, amfibier... Wikipedia
Kaviar - I kaviar (biologiska) ägg av fisk, blötdjur, tagghudingar och andra djur som springer i vattnet. Se ägg. II Kaviar av fisk, 1) det gemensamma namnet på fiskägg. Avskilja markens non-stick I., avsatt av honan på marken (till exempel i lax);... Great Sovjet Encyclopedia
CAVIAR - Massa av fiskägg (ägg), samt livsmedelsprodukter, bearbetad och saltad kaviar av fisk av olika raser. Beroende på typen av fisk och bearbetningsmetoden skiljer sig flera typer av kaviar. Svart kaviar erhålls från Storkaviar (Stör *, Beluga,...... Lingvistik och Kulturordbok
http://veterinary.academic.ru/2507/%D0%98%D0%9A%D0%A0%D0%90_%D0%A0%D0%AB%D0%91Kaviar är fiskägg
1. Testiklar av kvinnlig fisk i form av små korn, upotr. i mat. Fisk gyta. Granulärt kaviar. Ijsad kaviar. Ketakaviar. Smörgås med kaviar.
| De testiklar som gör grodor · och · andra. amfibier, och från vilka tadpoles kommer ut.
2. Mat, pate av finhackade grönsaker och växter. Grönsakskaviar. Svampkaviar Aubergine kaviar
3. Snus Platser i tidningen, smed i censur med svart bläck (· tidningar. · Dorev.).
• Mosque Caviar (· Talking. · Vulg.) - suspenderad. hans riva upp
II. IKR'A, kaviar, · oftare pl. kaviar · hona Baksida benmuskeln under knäet, underbenet.
http://gufo.me/dict/ushakov/%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%B0CAVIAR FISH
Kaviar av fisk, 1) Vanligt namn på fiskägg. Avskilja markens non-stick I., avsatt av honan på marken (till exempel i lax); klibbar eller klibbig, I., fäst vid jordpartiklar (till exempel från Murmansk sill, lodda), stenar eller skal (från sten, gobies, etc.) till vattenplanter (från roach, carp, etc.); flytande eller pelagisk I. (till exempel i flounders, torsk, sabrefish, Caspian-Volga-sill, sardiner). Formen av de flesta fiskens ägg är sfärisk, vissa elliptiska (till exempel ansjovis). Storleken på kommersiella fiskägg är vanligtvis från 0,6 mm (till exempel i bris, flundra) till 7 mm (i lax, kumma, havskatt). Fiskens fecunditet varierar över ett brett spektrum, den mest produktiva - månfisken - sveper upp till 300 miljoner ägg. 2) Livsmedel erhållen genom att bearbeta ägg av vissa fiskar. Det finns tre huvudtyper av I. från Stör (Beluga, Stål, Stellate Stör, Torn); från lax (chum, rosa lax, sockeye, chinook, lax); från avfyra (karp, gädda, gädda, roach, etc.), som också kan delas in i mullet, Loban, vitfisk, torsk, sill etc., samt I. Häggmjölmjöl - havsborre.
I. Fiskar finns i käftarna (äggstockar). För att få I. fisken skärs i levande form, eftersom i en fisk som somnat, efter några timmar minskar styrkan hos äggens skal så mycket att de brister. Yashki gnidade genom en siktbris för att separera filmerna, mindre ofta bevarade hela. Färgen på ägg av olika fiskar från ljusgrå till svart och från orange-röd till ljusgul. Den huvudsakliga metoden för matlagning I. - Ambassadör, ibland kombinerad med pasteurisering, torkning, pressning.
Från I. Stora raser av fisk gör svart granulär, pastöriserad, pressad och yastikuchnuyu I. Högkvalitativ granulat I. fås genom att blanda ägg med salt: konserverad lätt saltad med antiseptika (salt 3-5 viktprocent rå) och tunn köl starkare saling (salt från 7 upp till 10%) utan antiseptika. Granulär I. pastöriseras ofta. För att bereda pressad olja saltas råkaviar i en mättad saltlösning uppvärmd till 38-40 ° C och pressas under tryck. Yastichnaya I. är beredd från yastik med omogna eller svaga I., ambassadören är gjord i en kall mättad saltlösning.
I. Granulär laxfiskart (röd) framställs genom salvning i en mättad saltlösning, sedan tillsättes vegetabilisk olja, glycerin och ibland antiseptiska medel för att förhindra limning av ägg. I. Från små fiskarter saltas i form av jasties eller efter att ha gnidts genom skärmen (uppdelning I.). Bryta svagt och fast saltat I. Beredas genom att blanda ägg med salt och saltpeter. Efter svag saltning utan saltpeter framställs pastöriserad I. (i förseglade burkar) från nedbrytningen I. av viss fisk (vanlig karp, bröst, asp, vobla, gädda). Saltad i yastika torr ambassadör I. vobla och tarani kallade taramoy och I. gädda abborre - kallad galagan. I. Pikes och pollock är ibland saltade i yastika. Från mulletrogen kokar de salthärdade yastikuyu I. Mogna yastiki av dessa fisk saltas i en mättad kall saltlösning, och sedan härdas de i luft och täckes med vax. I. Havsborre - En delikatess med tonic effekt beredda med torrt saltning. Olika substitut är också kända I. Inklusive konstgjorda, "kemiska" I. Kaviarprodukter lagras vid temperaturer nära 0 ° C. I. är rik på lätt smältbar av humankroppen högkvalitativa proteiner, fetter, vitaminer och näringsmässigt överlägsen många produkter, inklusive fiskkött. Den kemiska sammansättningen av kaviarprodukter anges i tabellen.
Den kemiska sammansättningen av kaviarprodukter (viktprocent)
Vad är användbar rödkaviar
I vissa kulturer anses rödkaviar vara en delikatess och erbjuds ofta under firandet. Denna produkt är särskilt populär i Ryssland som en traditionell pannkaka, smör och att dekorera andra rätter.
Fördelarna med rödkaviar är att dessa fiskägg är rika på vitaminer, mineraler, aminosyror och omega-3-fettsyror, vilket ger en hälsofördel för dem som använder denna läckra delikatess.
Dessutom innehåller en matsked det dagliga intaget av vitamin B12 - vilket är känt för att vara viktigt för frisk hud, hår och naglar. Dessutom har laxkaviar också vissa mineraler och aminosyror, som finns i vissa anti-aging krämer och geler.
Vilka viktiga fiskägg för kroppen
Denna fiskprodukt har vitamin A, som är en viktig antioxidant, och skyddar också vår kropp från många sjukdomar, inklusive cancer. Vitamin A hjälper till att förbättra syn och är oumbärligt för barn. Det hjälper också till att ha frisk hud - fungerar som en åldrande mat, vilket förhindrar utseende av rynkor och veck. Vitamin A är en stor hjälp när en person är sjuk - det hjälper till att bekämpa virus, infektioner och bakterier och minskar känslor om det är konstant trötthet.
Vitamin D. Samma vitamin av kroppen på vintern, när människor är mindre utsatta för solen, och detta vitamin är ansvarigt för många hälsoproblem och bra humör också.
För att inte vara ledsen i grumliga dagar måste du lägga till röd kaviar i din kost och få en dubbel effekt - fyll på vitamin D och äta god mat - ett gott humör garanteras!
Detta är en av de produkter som hjälper till att hantera stress.
C-vitamin förbättrar immunsystemet, allt från att hantera förkylning.
På grund av detta element rekommenderar läkare att äta laxkaviar till sina patienter med högt blodtryck. Medicinska experter säger att detta förhindrar utveckling av njurstenar, och kalium förhindrar att de bildas i vår kropp.
Många är medvetna om hälsofördelarna med denna fettsyra. Men det är svårt för våra kroppar att få Omega-3-syra från dagens diet på grund av hur maten behandlas. Nutritionists säger att den bästa källan till omega-3 idag är laxkaviar, som har en stor del av detta element. Det finns många fördelar med att lägga omega-3 till kosten, bland dem minskar risken för stroke eller hjärtinfarkt. Omega-3 är avgörande för äldre människor.
Många läkare säger att fördelarna med rödkaviar för gravida kvinnor är stora och idealiska för dem. Hennes täckning av vitaminer, mineraler, aminosyror, hemoglobin i denna produkt är nödvändig för utveckling av det ofödda barnet. Men inte bara produkten har många grundläggande ämnen för barnets utveckling, men hjälper också till att stödja moderns kropp. Det är dock viktigt för den framtida mamman att vara säker på kvaliteten.
Röd kaviar - kalori
Användningen av rödkaviar i en stor mängd mineraler, vitamin A, C och D innehåller inte transfetter eller kolhydrater, vilket skiljer det från många produkter i den moderna kosten. Trettio procent lax består av protein, 13-15% av produkten innehåller omega-3 fettsyror.
Många tror att eftersom kaviar kalorier innehåller mycket kalorier eftersom produkten är så närande. I själva verket är kalorierna i rödlökkaviar med så hög koncentration av protein (cirka 30%) och 13-15% fett inte så många, bara 240-260 kcal per 100 gram.
Röd kaviar - kalori 240-260 kcal per 100 gram
Således är fördelarna med röd kaviar uppenbara och du är på väg för rätt näring.
http://havef.com/chem-polezna-ikra-krasnaya/Intressanta fakta om fiskägg - röd och svart kaviar
Det här är en mystisk lyx: små svarta pärlor, utsökt smak och konsistens är ägg av fiskkaviar. Naturligtvis älskar få människor kaviar efter den första biten.
Kaviar är den mest populära och önskvärda behandla för dem som uppskattar livet i alla dess manifestationer. Den legendariska produkten motiverar priset med oöverträffad smak och aromatiska egenskaper. Det är känt att Charlie Chaplin var en stor beundrare av denna delikatess. Han sa att den mest värdefulla avgiften i hans liv var 8 kg svart kaviar. Således, om kaviar på bordet kan kaviar betona höga ställning hos sina nyckelpartner. Framgången för ditt företag är garanterat! Kaviar är en av de äldsta delikatesserna.
Ännu före ostron, champagne och till och med tryffel som betraktades som en delikatess, var det önskvärt att röda och svarta kaviar för kungar och aristokrati. De antika grekerna, romarna och ryska kungarna spenderade på svart och rött kaviar.
Fiskröd och svart kaviar - den äldsta delikatessen
- Kaviar är inte lika dyra som du tror
Delikatess är definitivt inte billigt. Men priserna har fallit de senaste åren på grund av odling inom vattenbruket i landet, ledde framgången av uppfödad sten och lax till relativ tillgänglighet. För övrigt, i USA, började en allvarlig prisnedgång i början av 1800-talet, när det hittades en överflöd i det.
- Laxkaviar på ditt bord!
Kaviar samlades ursprungligen av ryska och persiska fiskare i Kaspiska havet. Uttrycket avser unfertilized ägg av fisk från olika arter av sten, beluga och stellate sturgeon.
- Kaviarens kvalitet bestäms av dess färg, smak, struktur och mognad.
Den bästa, dyraste kaviaren, äldre, större ägg som är lättare. Lägre kaviarkvalitet är yngre, mindre uttalad fisksmak och mörk färg.
- Kaviar lagras mer än en dag
Om det förvaras i kylskåpets kalla del, nära frysen, ska den förbli färska i ungefär en månad.
Kaviar är endast för VIP, så i medeltiden i många länder fanns det lagar som krävde det bästa kaviaret att reservera för monarkin. Nu erbjuds kaviar dekorera bordet.
- Röd och svart kaviar - som medicin
Historiskt sett har kaviar förskrivits för att lindra depression. Nya studier visar att höga doser av omega-3-fettsyror - kaviar är rika på omega 3 - kan lindra symptomen på depression och bipolär sjukdom.
Hon blev också instruerad att hjälpa till med impotens.
- Delikatesser kan göra ljud
När fiskens ägg flyttar sedan från friktion kan det vara spridda ljud. Ljudet av en bra packad kalv är tydligt igenkännlig låter som något som liknar en kattpurr.
- Den dyraste kaviaren - från 100 år gammal fisk
Almas kaviar, dess ägg från 60 till 100 år gamla iranska sturuga beluga, kostar ca $ 35.000 per kilo. Kostnaden för delikatessen är hög på grund av att albino beluga kastar sina gyllene ägg mycket sällan. Du kan tänka dig fiskägg äldre än din mormor.
Traditionella runda frodiga pannkakor är perfekta med grädde och kaviar. Men ryssarna föredrog kaviar med bakade potatisar.
Olika kaviarutbyten hjälper till att göra denna delikatess billigare. Det är ganska svårt att skilja många av dem från originalet i smak och utseende.
- Det visades att varje person kan förlänga sitt liv med 7-9 år regelbundet genom att äta röd eller svart kaviar som mat.
Lev ett långt liv och njut av smaken av delikatesser i form av svart och röd kaviar!
http://luxlexlax.ru/krasnoj-i-chernoj-ikre/CAVIAR FISH
Y I. p. Stora ägg globalt, från mörkgrå till svart. Kornad, pressad och laserkaviar frigörs från slem. Granulärt kaviar erhålls genom att torka yastiki genom en silbråda, enskilda ägg strö med fint torrt salt. Kaviar är förpackade i burkar (de rullas och pastöriseras vid 60 ° C) eller i keggar. Kallkaviar
framställd av renat kaviar efter blötläggning i en mättad saltlösning, upphettad till 38-40 ° C.
Därefter pressas äggen i dukväskor och packas i fat. Kaviarkaviar erhålls från de omogna eller övergripande äggstockarna, ambassadören produceras i ett kallt mättat p-re-salt. I. s. lax (äggrunda, röd), gnidas genom en siktbror, saltad i ett mättat p-re-salt. Lägg sedan till borax och hexamin. Kaviar av vanlig fisk - ägg är runda, från ljusgrå till rosa. Distinguish kaviar nedbrytning, tarama, galagan. Bryta kaviar från yastik en typ av fisk, den är saltad torr. Tarama - torr saltad med tillsats av kryddor, hela yastiki roach och ram. Galagan - gädda abborre kalv efter saltning yastki torr metod.
Varje art I. p. Den har sin färg, smak och lukt. Gör dåliga egenskaper. granulärt kaviarhölje lyseras, spannmålsprodukter bittert kryddig smak; syratal över 3.1. Den flytande kaviar som strömmar ut ur käcket torkar ut och mögel växer på den. Kaviar av vissa fiskar (marinka, osman, kogak) är giftiga.
http://slovar.wikireading.ru/35002