I naturen växer ostron svampar på träd, locket på dessa svampar är ensidigt eller avrundat, plattorna faller på benet och växer till det. Skillnaden mellan ostron svamp och oätliga svampar är en hatt som är helt skinless till beröring.

Allmän information om svampen

Vanlig ostron svamp är en ganska stor ätlig svamp från släktet med ostron svamp av Oyster familjen. Svampen är också känd under namnen på ostron ostron och ostron svamp (Pleurotus ostreatus).

Oyster Egenskaper

huvud

Ostronhattens diameter är 5-15 cm. Enligt strukturen är den köttig, fast, rundad i form med en tunn kant. En öronformad, skalliknande och praktiskt rund form finns också. Den unga svampen har en konvexformad mössa med en krökt kant, som den växer blir den platt eller bred krona och kanten blir vågig eller lobad. Ytan på locket är slät och blank. I ett fuktigt klimat uppträder en mycelisk scurf på svampens mössa. Färg på ostronhatten är olika: mörkgrå eller brunaktig i unga svampar och askgrå med lila blommar i gamla. Ibland svimmar hatten till en vit, grå eller gul färg.

kött

Ostmassan är vit, tät. I en ung svamp är den väldigt mjuk och saftig, blir senare styv och fibrös (speciellt i benet). Lukten är inte uttalad. Smaken av massan är trevlig, med en lätt anisad eftersmak.

ben

Svampbenet är kort (ibland tomt märkbart), tätt, krökt. Längd 2-5 cm, tjocklek 0,8-3 cm. Ligger i mitten eller på sidan. Benens form är cylindrisk, till botten det smalnar. Ytan är vit och jämn. Vid basen av benet brunaktig färg, filt. I mogna svampar är benet mycket styvt.

Var växer ostron svampar

Östersvampor finns allmänt i skogar i den tempererade klimatzonen. Stumps, deadwood, deadwood eller levande försvagade lövträd (ek, björk, aska, asp, pil) är lämpliga för tillväxt. Det är mindre vanligt att hitta havre i barrträd i löv- och blandskogar samt i parker och trädgårdar. På trädstammen ligger dessa svampar högt ovanför marken. Växa huvudsakligen i grupper, en grupp av 30 fruktkroppar, enbart sällan. Vyoshenokbuntar växer ofta ihop vid basen för att bilda "flervägda strukturer".

När gör ostron svamp

Säsongen för ostronsvampar börjar i september och varar från november till december (svampen växer mest massivt i september och oktober). Östersvampor tolererar normalt låga temperaturer. Under gynnsamma klimatförhållanden framträder även svampar i maj-juni.

Ätbarhet av ostron svampar

Ostsvamp - ätliga svampar. Unga svampar (7-10 cm) utan styva ben används för mat. Mogna svampar är för svåra att äta.

Sammansättningen av ostron svampar innehåller alla nödvändiga ämnen för människokroppen: proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och spårämnen. Kalori svamp är ganska låg, men även en liten del av det uppfyller väl hungern.

Med antalet aminosyror och protein närmar sig ostron svampen grönsaker och överstiger dem i procent av fetter och kolhydrater. Vitrosammansättningen av ostronsvampar liknar kött, i massan finns vitamin B, C-vitamin, E och D2 samt PP. När man äter ostronsvampar får kroppen enzymer som främjar nedbrytningen av fetter och glykogen. 7-8% av massan är makro- och mikroelement, till exempel kalium, järn, jod, kalcium. Östersampor reducerar blodkolesterol, och svampens saft förhindrar utvecklingen av E. coli.

Ostron äter som mat i stekt, kokt och stewed sorters, även svamp salt. I huvudrätterna tillsätts svampen ofta för en trevlig arom.

Innan du äter, måste ostronsvampar behandlas termiskt eftersom de innehåller kitin, som människokroppen inte absorberar. För att avlägsna det hälls ostron svamp och kokas vid hög temperatur. Smaken av kokta svampar liknar russula och vita svampar, aromen liknar lukten av rågbröd.

Bristen på oststersvamp är fragiliteten hos fruktkropparna och följaktligen dålig transportabilitet. Östersporer orsakar ibland allergier.

Art av ostron svamp

Oyster svamp belagd (Pleurotus calyptratus)

Cap diameter 3-5 cm, det är sessil, njure-liknande i en ung svamp, gradvis blir en fanformad lateral. Kanterna är invecklade. Basen är konvex, slät, bar, lite klibbig. Hatt brungrå eller köttbrun färg. Plattorna är breda, radiella fläktar, gulaktiga. Köttet är köttigt, tätt, vitt i färg, har lukten av råpotatis.

Den växer från slutet av april till juli i aspens, i grupper. Arten finns i Central- och Nordeuropa.

Överkampanjbelagd är praktiskt taget inte ätbar, eftersom köttet är mycket tätt, "gummi".

Oyster Oak (Pleurotus dryinus)

Huvudets diameter är 4-10 cm, den är konvex, i gamla svampar är den platt, i mitten är den fläckig-skalig, längs kanterna finns rester av en filt. Färg - vit, kräm eller gulaktig. Plattorna är frekventa, nedåt på benet, vit, senare - krämfärg. Längden på benet är 4-10 cm, formen är cylindrisk, tjocknar nedåt. Benet är centralt eller lateralt. Dess struktur är flätlig, färgen är vitaktig. Unga svampar har en skummad eller bomullsring på fötterna, som försvinner när svampen växer. Köttet är vitaktigt, hårt, med en trevlig söt eller sur smak.

Oyster Oak är vanligt i lövskogar, där det växer ensamt eller i små grupper.

Liksom andra svamparter är svampen ätbar.

Oyster Cone (Pleurotus cornucopiae)

Kepsen är 3-12 cm i diameter, konkav eller trattformad i form, vågig kant, krackad, krämfärgad, blir brun med ålder. Köttet är vit, mjuk, lukten av mjöl. Ben 2-6 cm i längd, 1,5-2 cm i diameter, excentrisk, krökt, lutar på basen, vit med en ovarfärg.

Östersvamp, Steppe eller Royal (Pleurotus eryngii)

Svampen är också känd under namnet "White Steppe-svamp". Svampens fördelningsområde börjar från Atlanten och fortsätter genom Centraleuropa och Medelhavet till västra Asien och Indien.

Huvudets diameter är 4,5-13 cm. Den unga svampen har en knopp i mitten av locket, så blir den platt och nedtryckt. Strukturen är köttig. Färgen på locket är rödbrun, sedan brunaktig till blek öre, kanterna är blekare. Ytan är fint flakad eller fibrös. Ben 2-5 cm i längd och upp till 2,5 cm i diameter, centrerad eller lateral, cylindrisk form, med förtjockad bas. Benets färg är vitaktig, i den mogna svampen är den brunaktig. Den vitaktiga färgen på massan, ibland med en brun eller rosa snitt, utan en uttalad lukt, svampens svamp.

Oyster Pulmonary (Pleurotus pulmonarius)

Hatten är 4-9 cm i diameter, tungformad eller konvexformad form, kanten är tunn, krackad, vit eller kräm. Köttet är tunt, elastiskt, vitt. Ben 1-2 cm i höjd, 1-1,5 cm i tjocklek, lateral, vitfärgad, tomentos pubescent.

Giftiga och oätliga ostronarter

Ostsvamp har ingen likhet med giftiga svampar på den eurasiska kontinenten. Likheter beskrivs med den giftiga svampen Omphalotus nidiformis, som växer i Australien.

Men den gemensamma ostron svampen liknar ett antal oätliga eller villkorligt ätbara trädsvampar, till exempel pilinthus (Lentinellus ursinus), vars kött är mycket bittert.

Odling av ostron svamp hemma

Östersampong odlas i stor skala i industriell skala. Till skillnad från andra typer av svampar, i konstgjorda förhållanden växer ostron svamp på nästan alla substrat som innehåller cellulosa och lignin. För odling av ostron används träavfall (sågspån, spån, bark av icke-barrträd, papper), jordbruksproduktavfall (spannmålsstrå, spindlar och majsstjälkar, sockerrörsavfall, sockerrör, solrosskal). Tack vare häckningsprincipen för bildandet av fruktkroppar garanteras hög produktivitet. Det uppgår till 350-420 kg / m2 per år.

Efter att livscykeln är avslutad, används substratet för att skapa kompost för odling av andra svampar, till exempel skrynklig stropharia (Stropharia rugosoannulata). Dessutom används myceliet som foder för grisar.

Kaloriöster

I färsk vitlök finns 38 kcal per 100 g. Efter värmebehandling och konservering minskar näringsvärdet till 23 kcal.

100 gram är:

• Proteiner 3,3 g
• Fett 0,4 g
• Kolhydrater 4,2 g
• Vatten 88,8 g

Oysterfruktkroppar är en värdefull kostprodukt med lågt kaloriinnehåll och samtidig innehåll av ämnen som är användbara för människokroppen.

Proteininnehållet i dessa svampar är från 15 till 25%, vilket överstiger prestandan för alla vegetabiliska grödor, förutom baljväxter, och närmar sig kött och mjölkprodukter. Östersproteiner innehåller essentiella aminosyror, absorberas väl, särskilt efter värmebehandling.

Fetthalten i ostronen är låg (2,2 mg per 100 g torrvikt), mestadels är fleromättade fettsyror som hämmar kolesterolsyntesen.

Andelen kolhydrater i svampens fruktkroppar är 68-74% av torrvikten. Pollen sackarider uppvisar antitumör och immunmodulerande effekter; och mannitol och kitin, erhållna från svampens fiber, effektivt sorptoxiska ämnen.

Östersvamp innehåller också mineraler som kalium, fosfor, järn, kalcium, kobolt, selen, zink och koppar.

Bland vitaminerna i svampens sammansättning finns både vattenlösliga (komplex av vitaminer i grupp B, askorbinsyra, vitamin PP) och fettlöslig (D2, E).

Intressanta fakta om svampen

• Oyster är orsaken till gula blandade rottrunkar av lövträd och barrträd. Infektion uppstår genom sprickor i cortex. Som regel förekommer fruktkropparna av ostronsvampar i ställen för störst rotutveckling. Samtidigt utvecklas svampen även på dött trä.
• Östersampong är en rovdjur och kan paralysera och smälta nematoder med ett speciellt nematotoxin. På så sätt får svampen kväve.
• Oyster visar bakteriedödande egenskaper, avlägsna radioaktiva ämnen från människokroppen. Torrt pulver av denna svamp används i medicin för att sänka kolesterol. Dessutom minskar ostron svamp de skadliga effekterna av strålningsfysioterapi och ökar kroppens motståndskraft mot strålning.

http://o-prirode.ru/vjoshenka/

ostronskiv

Ostsvampar (ostron svamp) är svampar som tillhör basidiomycot-uppdelningen, agaricomycet-klassen, agarisk ordning, veshenkovye eller pleurotum, oyster-släktet (lat Pleurotus). Dessa svampar växer under naturliga förhållanden eller odlas konstgjort.

Innehavare i engelsktalande länder kallar ostron-ostronens svamp (oyster-svamp), som det liknar en öppen ostron, och japanerna känner det som en platt svamp. Det ryska namnet "Veshenka" uppstod uppenbarligen på grund av de särskilda egenskaperna hos dessa svampers tillväxt, som täcker trädstammarna, som om de hängdes i luften.

Författarfoto: Thomas Pruß, CC BY-SA 3.0

Ostsvampar (svamp) - beskrivning, egenskaper, foton.

Ostsvampar hör till svampar, där fruktkroppen består av ett lock som smidigt passerar in i stammen. Hatten är solid, något uttunning mot kanterna. Dess form är rundad eller oval långsträckt, som liknar ett skal. Diametern på locket varierar från 5 till 17 cm, även om det finns svampar med en kapstorlek på 30 cm. I unga ungar är den glatta glansytan på locket något konvex, med kanterna något gjutna inuti. Men när de åldras utfolder de sig, och själva kåpan flattar.

Författarfoto: Rob Hille, CC BY-SA 3.0

Beroende på anslutningen till arten kan ostronens färg vara vitaktig, grå, brunaktig, citron gul, brun oliv, askviolett och till och med grå-lila med nyanser av rosa eller orange.

Hymenophore med ganska sällsynta och brett tallrikar vita, gula eller gråa, nedstiger djupt på benet. Den vita svampens vita plattor blir grå eller gula med åldern.

Författarfoto: Rob Hille, CC BY-SA 3.0

Den rörformiga stammen lutar mot basen, vanligtvis belägen excentrisk med avseende på locket. Dess dimensioner når högst 50 mm och 30 mm tjocklek. Österbenen är målade vit, gulaktig eller något gråaktig.

Bildförfattare: Qwert1234, CC0

En ung svamps fruktkropp har ett elastiskt och saftigt kött som, som det åldras, blir fibröst, torrt och hårt.

Sporepulveröster är vit, grädde eller rosa beroende på vilken typ av svamp.

Typer av ostron, foton och titlar.

Uppdelningen av ostronsvampar till arter utfördes i enlighet med de arter av träden som dessa svampar utvecklats på, därför är klassificeringen ganska godtycklig. De flesta vetenskapliga källor tyder på att det idag finns flera dussin arter av dessa svampar i arten av ostron svamp, som kan vara både ätliga och oätliga. Bland de mest kända sorterna av ostronsvampar står ut:

• Östersvamp (ostron) (lat Pleurotus ostreatus) är en ätlig svamp, som också heter ostron svamp eller klump. Storleken på det köttiga locket varierar från 5 till 15 cm och når 25 cm i diameter för vissa svampar. När svampen åldras blir det svagt konvexa, avrundade eller ovala långsträckta locket smalare, i vissa fall trattformade. Färg på ostronhatten är ganska bytbar och kan vara ljusgrå, lite brunaktig eller ash med en liten violett nyans. När det åldras, blir det blekt eller något gult. Kanterna på locket böjda inåt blir gradvis raka och blir vågiga eller dissekerade-lobed. Om vanliga ostronsvampar växer i förhållanden med hög luftfuktighet kan mycelkorg bildas på den glatta glansytan på locket.
  Oststersvampen är vitaktig, cylindrisk, svagt krökt och avsmalnande mot svampens botten, den är excentrisk med hänsyn till locket, ibland i sidled. Längden på benet når knappt 5 cm, och diametern varierar från 8 mm till 3 cm. Den släta ytan vid basen blir ofta flätig. Ljusa plattor av hymenoforen, som ligger ganska sällan, löper längs benet. Som svampen åldras ändras deras färg till en smutsig grå eller gulaktig. Fruktkroppen är tät och elastisk, men med tiden blir köttet svårt och ganska fibröst. Smaken av unga ostron är trevlig, med en liten anis av anis sedlar. Under naturliga förhållanden är denna art vanligt i tempererade länder, där det växer i löv och blandade skogar på ruttna stubbar eller ackumulationer av döda och fallna grenar. Svampen finns också på björk, ek, ask, bergsaska eller pilbottnar som försvagats av sjukdomar. Oftast bildar dessa svampar massklyftor från vilka flera tierade bunkar bildas - de kan innehålla mer än trettio fruktkroppar. Masssamlingen av ostronhushushampor börjar i augusti-september och varar fram till mitten av november-början av december. I vissa fall, på grund av gynnsamt väder, kan de första fruktkropparna förekomma redan i slutet av maj eller början av juni.

Foto av: H. Krisp, CC BY 3.0

Bildförfattare: Stu's Images, CC BY-SA 3.0

• Horned oyster-svamp (riklig ostron svamp) (Latin: Pleurotus cornucopiae) är en ätlig svamp som liknar en herdens horn i form. Svampens mössa är hornformad eller trattformad, får ibland en språklig eller bladliknande form. Storleken på en köttig och slät keps varierar från 3 till 12 cm i diameter. I unga svampar viks dess kanter, men när de åldras, nivåer de ut, böjer sig upp och knakar ofta. Ostronhornets färg beror på förhållandena, växlingsplatsen och åldern och varierar från ljust sand till grått med ovarfärger. Konsistensen hos massan i locket förändras också när den åldras: över tid, från tät och elastisk blir den stel, med uttalade fibrer. Till skillnad från andra ostronarter i en konformad ostron är ett ganska krökt ben välutvecklat, vars längd kan nå 8 cm med en tjocklek av högst 2 cm. Hymenoforeplattor målade i ljus, nästan vita toner rinner ner till själva basen där de sammanfaller. resultatet är ett märkligt mönster. Det fäster på huvudsidan. Voshenka växer rikligt i grupper, främst på stammar och granar av ett elmträd, även om det i mycket sällsynta fall finns på trä av andra lövträd. På tillväxtområdet ingår nästan hela Rysslands och norra Kaukasus territorium. Det finns populationer av horned ostron svamp i Kina, liksom på öarna i Japan. Perioden med riklig fruiting börjar i det första decenniet av maj och slutar i mitten av september.

Bildförfattare: Stu's Images, CC BY-SA 3.0

Författarfoto: Ak ccm, CC BY-SA 3.0

• Oyster svamp täckt (ostron svamp täckt) (lat Pleurotus calyptratus) är en oätlig svamp på grund av dess styva gummi kött. Arten fick sitt namn på grund av filmen, som täcker hymenoforplattorna i unga svampar, men som den blir äldre, bryter den här typen av filt och resterna kan ses längs kepsens kant. I unga ärter av denna art liknar locket en stor njure, men som svampen växer täcker den stammen av trädet och har formen av en öppen fläkt med en konvex yta och nedfälld i kanterna. Ytan på locket är slät och lite klibbig med synliga våta remsor som är radiellt divergerande från stammen. Fruktkroppen är färgad i gråbrun eller solbrun toner, som i torrt väder blir gråskalig nyans. Med åldrandet blir färgen på locket blek, den blir vitaktig eller nästan vit. Benet är nästan frånvarande. Hymenophore plattor av ostron svamp täckt med en gulaktig grädde färg. Den vitaktiga köttet på fruktkroppen, som med sin lukt liknar skivad rå potatis, har en tät gummi-konsistens. De första ostronsvamparna av denna art, som växer ensam, visas i slutet av april på fallna eller torkade aspen i blandade och lövskogar i Danmark, Lettland, Sverige, Irland, Österrike, Tyskland, Schweiz och andra länder i Central- och Nordeuropa. Frukteringsperioden slutar i slutet av juni.

Författarfoto: Aimaina Hikari, CC0

Författarfoto: Aimaina Hikari, CC0

• Öxack (torr öster, ek pleurotus) (lat Pleurotus dryinus) hänvisar till ätliga svampar. Storleken på det köttiga halvcirkelformade, elliptiska eller tungformade locket varierar från 4 till 10 cm. I unga ekar är ytan belagd i gulaktig eller gräddfärg täckt med vågar, något konvexa, men som svampen växer blir den smalare och till och med konkav. Kåpans kanter är vågiga, och i gamla svampar är de ibland dissekerade av grunda sprickor och rester av överkastet som skyddar hymenoforen. Flätig stam med rester av en filmig ring från 4 till 10 cm lång, har en cylindrisk form, ibland förtjockning mot basen. I förhållande till huvudet kan ekens ek placeras i mitten eller i sidled. Helt frekventa plattor av hymenofor rinner ner stammen nästan till basen. Deras färg förändras med ålder och varierar från vitt till grädde eller smutsigt gult. Det täta, lite hårda köttet på fruktkroppen har en ganska trevlig sötgods. Ek Oyster Pike växer i många europeiska länder med tempererat klimat, såväl som i Nordamerika, och föredrar stammarna av bredbladiga träd (ek, elm), även om det kan bära frukt på rester av andra arter. Vanligtvis växer enstaka, bildar endast små och medelstora små klyftor. Skörd från eköxa börjar i andra hälften av juli och slutar i början av september.

Foto av: H. Krisp, CC BY 3.0

Bildförfattare: Stu's Images, CC BY-SA 4.0

• Steppe steppe (lat Pleurotus eryngii), hon äringi, vit Steppe svamp, royal oyster svamp. Tillhör kategorin värdefulla ätliga svampar. Den runda eller ovala kåpan av unga arter av denna art är något konvex, men när den blir äldre blir den platt eller något trattformad. Ytan på locket är täckt med små skalor eller fibrer och målade i rödbruna nyanser. Capsens storlek varierar från 4,5 till 13 cm. Färgen på huden ändras slutligen till brun eller blek ocker. Höjden på ett cylindriskt vitt eller bruntbenet ben varierar från 2 till 5 cm, och dess diameter i förtjockningen nära basen kan nå 2,5 cm. I förhållande till locket ligger östersjampens ben i mitten, sällan lite till sidan. Lamellar typ homophore med ofta placerade pink-cream plattor som går ner till ett halvt ben. Köttet av denna art är vit, ibland med en ljust brunt eller rosa snitt. Steppe Voshenka är vanligt i Tyskland, Polen, Tjeckien, Slovakien, Frankrike, Spanien, Italien, Grekland, Turkiet, Cypern, Egypten, Algeriet, Indien, foten av Tien Shan och Pamirbergen, liksom i andra länder i Västra Asien och Centraleuropa. Dessa steppets svampar finns också på Rysslands territorium (upp till Primorsky Territory) i stepparna i Centralasien. Det är anmärkningsvärt att svampen av denna art bildar mycorrhiza med rötterna till många paraplyväxter, och använd inte stammen av döda träd som substrat. Royal oyster frukt endast under vårmånaderna.

Foto av: H. Krisp, CC BY-SA 3.0

Foto av: LOBO QUIRCE, CC BY-SA 4.0

• Östersjong (lat Pleurotus pulmonarius), den är vitlig havregryn, vårmjöl eller havregrynbetor är den vanligaste ätbara representanten för släktet under naturliga förhållanden. Storleken på det rundade, lingala eller fläktformade locket med elastisk massa varierar inom 4-8 cm, men i vissa prov kan de nå 15 cm. De svagt sprungade kanterna är nedfällda och mycket mindre i tjocklek än den centrala delen. Färgen på locket på lungössyren är vit eller krämig, med gulning blir gul. Vitt eller grått ben, täckt vid basen av en liten hög, ganska kort (upp till 20 mm), även om det fanns pulmonella ostron svampar, där den hade dimensioner på ca 40 mm. Sällan belägna vita tallrikar av hymenofor löper längs det excentriska belägen benet nästan till sin botten. Bära rikligt frukt på fallna ruttna stammar av lövträd. Ostron börjar i maj och slutar i slutet av september. Vårens fasta substanser är sällsynta, de utgör oftast ganska stora kluster som växer ihop varandra.

Författarfoto: Jörg Hempel, CC BY-SA 2.5

Författarfoto: Tsungam, CC BY-SA 3.0

• Oysterrosa (lat Pleurotus djamor), eller ostronflamingo, tillhör klassen ätliga svampar. Svagt konvexa kepsar av unga ostron av denna art är målade i mättad rosa eller grå-rosa färg. När svampen åldras, blir den tungformade eller avrundade kåpan, som når 3-5 cm, platt med tunna och sprungade kanter, och färgen är blekare med små gula fläckar. Ostmassan är ljusrosa i färg, med oljig smak och original smak. Ett vitt rosa, kortt, krökt ben som inte är längre än 2 cm är anslutet med ett lock på sidan. De röd-rosa plattorna av hymenofor, som löper lågt på benet, lyser med tiden. Distributionsområdet för den rosa ostronströmen omfattar Thailand, Malaysia, Singapore, Vietnam, Mexiko, Brasilien, Västra Indien, Japan, Australien och Nya Zeeland samt andra länder i subtropiska och tropiska zoner. På Ryska federationens territorium växer den rosa ostronsvampen i skogarna i Fjärran Östern och Primorye.

Foto av: H. Krisp, CC BY 3.0

Författarfoto: Dick Culbert, CC BY 2.0

• Citron och ostron svamp (lat Pleurotus citrinopileatus), ilmak eller golden oyster är ganska sällsynt ätlig svamp med en trevlig smak och original smak. Den genomsnittliga storleken på kepsarna varierar mellan 3-6 cm, men i vissa prover kan den nå 10 cm. I unga ungar har kepsen en keltisk form som, som den växer, förvärvar gradvis trappformade konturer med raffinerade kanter, som liknar dissekerade blad. Hennes citrongul färg bleknar med ålder och blir vitaktig, ibland helt vit. Unga Ilmak har ett ganska långt krämfärgat ben, upp till 6-9 cm högt, beläget i mitten av locket, men när ostron svamp blir äldre ökar ostronhatten på sidan och upptar en excentrisk position. Citron och ostron svamp växer på den nordamerikanska kontinenten och i de asiatiska länderna. På Rysslands territorium finns ostron svamp i löv- och blandskogar i östra Sibirien, Fjärran Östern och Primorsky Krai. Den växer i stora grupper på torra grenar och resterna av elm-trunkar. Antalet svampar som utgör gruppen kan vara upp till 80. Riklig fruktning av ostron svamp håller från början av maj till oktober.

Författarfoto: Chatama, CC0

Foto av: PookieFugglestein, CC0

Var och hur växer ostron svamp?

Under naturliga förhållanden växer ostron svampar på de organiska rester av buskar och lövträd (stubbar, döda träd eller fallna stammar, loggrester). Oftast kan asp, linden, ek eller alger trä fungera som ett substrat. Svampskärningar kan ses på poppel och björk, hornbeam eller kastanj, liksom på några barrträd. Nästan alla arter av ostronsvampar bildar stora grupper, som kan innehålla upp till 30 eller fler fruktkroppar, och massan av en sådan "gäng" kan nå 3 kg. På trunkar ligger skarvarna under varandra eller växer sida vid sida utan något system. Det finns också några arter som växer bland paraplyplantornas rötter.

Författarfoto: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0

Distributionsområdet för svampar av släktet Pleurotus inkluderar Nordamerika, Tyskland, Portugal, Danmark, Slovakien, Frankrike, Polen, liksom andra länder i Europa, länder i Nordafrika (Sudan och Egypten), Asien (Pakistan, Indien, Malaysia) och Australien. På Rysslands territorium växer ostron svamp överallt, från gränserna med Vitryssland, som slutar med östra Sibirien och Primorsky Krai.

Författarfoto: Richenza, CC BY-SA 3.0

Vid vilken temperatur växer ostron svamp?

Artificiellt odlade arter av ostron (stammar) är uppdelade enligt fruktkroppens mognad.

• Exempelvis är vinterolympsvin från härstammar från frostbeständiga arter som kan bära frukt vid lufttemperaturer från 4 ° C till 15 ° C. Kepsar av svampar av denna typ kan målas i grå, blå eller mörkbrun färger.
• Stammen av sommarfisken togs till Ryssland från Florida. Frukt av denna grupp av ostron förekommer vid en temperatur av 15 ° C till 25 ° C. Vid högre temperaturer stannar fruktens tillväxt vid tiden och återupptas med sin minskning. Sommaröster har en mycket känslig och bräcklig fruktkropp.
• Årstiderna av svampar erhölls från lung-ostron svamp (Pleurotus pulmonarius). De kan bära frukt i temperaturområdet från 6 ° C till 28 ° C. Färgen på locket i året runt ostron varierar i ett stort antal gråfärger och kan vara både lätta och mörka.

tillbaka till innehållet ↑

Ostsvampar - nytta och skada.

Användbara egenskaper.

På grund av det faktum att de flesta ostronsvamparna som säljs idag odlas på ett miljövänligt substrat av vegetabiliskt ursprung, ackumuleras inte fruktkroppar med tungmetaller och giftiga ämnen i sig. Dessutom känner många gourmor att ostronsvampar är något överlägsen mushrooms i smak, och i skicklig matlagning liknar de vita svampar i smak.

Att äta ostronsvampar i mat är endast möjlig efter värmebehandling av massan. Ostsvamp används för stekning och stewing, vilket gör såser och soppor, saltning och marinering. Dessutom bör det komma ihåg att dessa svampar, fjäderfä och djurkött kan komplettera varandra, men de är inte särskilt bra kombinerade med fisk.

Mjölken av havregryn innehåller en komplett uppsättning användbara substanser som är nödvändiga för den mänskliga kroppens normala funktion:

• Vitaminer: B, C, E, D2 och PP,
• Mineraler: järn, kalcium, kalium, jod,
• Aminosyror: leucin, treonin, fenylalanin, valin.

Fetter som ingår i svampens kropp i små kvantiteter hör till gruppen av fleromättade fettsyror, som signifikant minskar kolesterolnivåerna i blodet.

Kolhydraterna som utgör massan av ostronsvampar består nästan 20% av sackaros, fruktos och glukos, som lätt absorberas av kroppen och leder inte till avsättning av fett. Oysterpolysackarider är ett kraftfullt immunmodulerande medel med antitumöraktivitet.

Författarfoto: Archenzo, CC BY-SA 3.0

Alkoholextrakt och extrakt framställda av massan av dessa svampar möjliggör effektivt förebyggande:

• tromboflebit,
• hypertoni,
• ateroskleros,
• fetma.

Dessutom kan ostron svampar ta bort olika toxiner och radioaktiva isotoper från kroppen. På grund av låg kaloriinnehåll används närvaron av ett stort antal kostfiber och fibrer, svampar aktivt i dietetik för att bekämpa övervikt.

Skada och kontraindikationer.

Man bör komma ihåg att en speciell substans, kitin, som människokroppen praktiskt taget inte assimilerar, är närvarande i massan av ostronsvampar. För att förstöra strukturen hos denna substans, skärs svampens massa finskuren och utsätts för värmebehandling.

• Tyvärr är det omöjligt att helt bli av med chitin, så läkare rekommenderar inte att ge ostron svamp till barn under fem år.
• Tonåringar bör äta svampar med stor omsorg och i små mängder.
• Samma rekommendationer kan hänföras till äldre, liksom för dem som har problem med mag-tarmkanalen, lever, bukspottkörteln eller njurarna.
• Med alla de positiva egenskaperna hos dessa svampar under uppsamling och förberedelse måste man ta hand om speciellt allergier: Sporer som kommer in i kroppen genom inandning kan orsaka allergisk reaktion.
• För att dra nytta av ostron svamp, måste de ätas inte mer än 2 gånger i veckan.

Författarfoto: Rob Hille, CC BY-SA 3.0

Växande ostron svampar hemma och inte bara.

Ostsvampar är ganska lätta att plantera, inte bara i industriell skala, men också hemma, samtidigt som man samlar höga utbyten. Om du korrekt följer rekommendationerna och tekniken för odling, kan du få ca 3 kg systersampor med 1 kg svampmycelium. Genom att smälta lignin och cellulosa från substratet kan de multiplicera på vilken som helst basis, som består av olika växtrester.

Svampodlare har utvecklat 2 sätt att odla dessa svampar:

• intensiv (odling i konstgjorda förhållanden),
• omfattande (odling i den naturliga miljön).

tillbaka till innehållet ↑

Hur lagrar jag myceliet ordentligt?

• Vid temperaturer från -2 till 0 grader - 30 dagar
• Vid temperaturer från 0 till +2 grader - 14 dagar
• Vid temperaturer från +15 till +18 grader - 3 dagar
• Vid temperaturer från +20 till +24 grader - 1 dag

Intensiv metod att odla ostron på påsar.

Den positiva sidan.

• Det finns ett stort urval råvaror, som används som substrat för odling av ostron. Dessa är jordbruksavfall: spannmålsstrå, solrosskal (skinka), majsstjälkar och cobs, vass, sågspån av lövträd, etc.;
• kompostfoulinghastigheten är ganska hög;
• svampar är mer resistenta mot sjukdomar;
• möjligheten att skaffa en gröda när som helst på året
• använt substrat kan användas på tomten som ett organiskt gödningsmedel eller tillsatt för matning till fjäderfä och djur.

Negativa sidor.

För intensiv odling behövs investeringar och lokaler där ett speciellt mikroklimat upprätthålls för plantering och växande mycelium.

Växande rum.

Ostsvamp kan spädas på ett intensivt sätt i alla lokaler, i källaren av huset, på den glaserade balkongen eller loggia. För att få ett positivt resultat måste följande villkor vara uppfyllt: för att förhindra infektion i mycelium, rummet där oystermyceliet planteras och det rum där svampen växer måste vara separat. Allt arbete med mycelium utförs endast i handskar.

Odlingsteknik ostron.

• Det första steget är att förbereda basen på vilken myceliet kommer att växa. För att göra detta, ta 25 liter (eller 2,5 hinkar) av ett rent, friskt substrat som inte innehåller några föroreningar. Ostsvampar är mycket förtjust i fukt, så substratet är fuktat. För att göra detta kan det behandlas med varmt vatten eller hydrotermiskt. Denna metod används ofta för odling av ostronsvampar hemma. Råvaror placeras i en behållare (panna, tank) och fylld med vatten, som helt täcker materialet. Kokning varar inte mer än 1,5 timmar. Råvaror i behållare kan omedelbart läggas i plastpåse (påsar), efter att de har gjort små hål i dem för fri cirkulation av vatten. Sedan dräneras vattnet. Det huvudsakliga substratet är inte pereuvlazhnit att inte förekomma mögel och ruttna. När överskott av fukt placeras placeras materialet under tryck under en tid, så att överskott av vatten kan strömma genom glaset. Substratfuktigheten bör inte överstiga 30%. Substratet måste svalna till 25 ° C. Sedan krossas den i små bitar som kan bibehålla fukt. Korrekt förberedda och fuktiga substrat ska vara lätt andas, fjädrande när man kläms för hand, medan vatten inte ska utsticka. Fukt torr eller fuktad kan också dammas på låg värme i en halvtimme.

Ofta tillsätts bioadditiva substrat, vilket gör att svampen växer snabbare och ökar utbytet med 30%. Tillväxtpromotorn i form av ett pulver kan tillsättas vid behandlingssteget för substratet, flytande bioadditiv kan tillsättas till substratet innan sådden av myceliet.

Foto av: Nienetwiler, CC BY 2.5 ch

• Det andra steget involverar inokulationsprocessen. Råmaterial tas till ett rum som har desinficerats med en 1% blekmedel. För att inte smitta myceliet, i rummet där läggningen av myceliet i substratet utförs, stäng noga alla dörrar och stäng av ventilationssystemet. En blandning av ostronmycel och bas tätt packad med alkoholbehandlade påsar eller plasthylsor, utformade för 5-15 kg. Du kan köpa för detta ändamål plastpåse med 350x750mm eller 350x800mm. Enligt vissa riktlinjer behöver du inte behandla påsarna med alkohol. I botten av sådana block punkteras små hål för att tömma överskott av fukt. På sidorna av dessa kvarter gör du 50 mm långa skär och 45 ° vinkel så att det finns fler fruktkroppar.
• Den tredje etappen är inkubationstiden, som varar från 2,5 till 3,5 veckor. Block med en blandning placeras vertikalt på ställ eller hyllor så att det inte finns något utrymme mellan dem (ca 50 mm). Deras sidor med slitsar borde inte röra väggarna för fri luftcirkulation. "Mushroom" påsar kan inte sättas på varandra. Det rum där inkubationstiden för voshechenok, bör inte luftas. Detta bidrar till en hög koncentration av koldioxid och ökar luftfuktigheten i rummet. Det bör bibehålla en konstant temperatur som inte överstiger 25 ° C, annars kommer svampplantorna att bli mycket mindre. Under denna period behöver ostronfångsterna inte behöva belysning. Men varje dag i rummet bör man göra våt rengöring, med hjälp av lösningar som innehåller klor.
• Frukteriet har flera vågor. Den första varar ca 45 dagar. Vid denna tidpunkt överförs påsen försiktigt till ett ljust rum, eftersom buntarna nu behöver mer luft, ljus och fuktighet (ca 85-95%). För att hålla det inom dessa gränser är blocken täckta med våt gasbindning och fuktad när de torkar. Ett par gånger om dagen kan du spruta vatten över svampdynorna från topp till botten. Från hennes temperatur beror på lockets färg. Ju kallare vattnet (från 10 ° C) desto mörkare färgen. Vid vattning med vatten vid en temperatur på ca 20 ° C kommer färgen på locken att vara lättare. Rummet i detta skede måste vara väl ventilerat. Den första skörden är den största - från en påse kan du få 3-6 kg svampar. Efter 14-21 dagar efter det kommer den andra perioden av fruiting. Om du sköter om ostron svampen, kan du ta skördar inom sex månader.

Författarfoto: Shizhao, CC BY 2.5

Omfattande metod för odling av ostronsvampar på stubbar.

Den positiva sidan.

• mycket skuggade områden av jordbruksmark eller grönsaksodling kan användas;
• råmaterial till basen är vanligtvis avfallsprodukter. För odling av ostron kan du ta sågspån, träbark, spån, hampa och jämnt papper.
• det är inte nödvändigt att observera processen under inkubationsperioden;
• på ett ställe kan skörden tas bort inom 4-7 år.

Negativa sidor.

Med omfattande odling beror skörden på säsongen och vaggarna av vädret.

Underlag för odling av ostron.

För odling av ostronsvampar med den omfattande metoden är rester av lövträd lämpliga. Barr sågspån eller stockar är oönskade. Körsbär, äpple, nöt, ek och alghampa för att odla dessa svampar anses vara det bästa materialet. Du kan odla ostron svamp på dem, inte bara i trädgårdsplanen, men också i källaren. Hamp som används på detta sätt ska vara fräsch eller inte äldre än ett år, utan några tecken på förfall. Det bästa är chocks med en höjd av 0,4 till 0,5 m och en diameter av 0,2 till 0,4 m.

Plats och tid.

Den bästa tiden att börja odla är våren. Platsen för plantering väljs nära träden, vars kronor kommer att skapa den nödvändiga mörkningen och skydda stubben från att torka ut. Om stubben inte är nyssågad, men redan torkad nog, bör den placeras i några dagar i vattnet för blötläggning, eftersom fuktat trä är bättre mottagligt för att såga mycelium.

Foto av: Nienetwiler, CC BY 2.5 ch

Växande teknik.

Östersvamp på hampa odlas på tre sätt:

• lägger stöt i en gräv

För att plantera denna metod grävas en gräv med ett djup av högst 150 mm i det valda området. På botten lägger man ett lager kokt vete, vilket kommer att bidra till den snabba tillväxten av myceliet. På toppen av denna "näringsrika kudde" smälter det klyvda myceliet i sylvata, varefter de förberedda stötarna är vertikalt monterade på den, som är något täckta med jorden. Om platsen för plantagen valdes felaktigt, eller om det inte fanns regn under en längre tid, är det nödvändigt att vattna "sängarna" från tid till annan.

• infektion mycelium cut hamp.

Denna metod för odling av ostronsvampar innefattar applicering av ett mycelium i ett skikt av ca 20 mm tjockt på ytan av en horisontell skiva. Några chocker infekterade med mycelium placeras ovanpå varandra och med hjälp av en tråd fäster de den resulterande konstruktionen, vilken är insvept med plastfolie innan spridningen av ostron.

• myceliuminfektion i hampens insida.

För denna metod borras hål i hampens ändkant, i vilken planteringsmaterial sätts in med en spatel. Därefter stängs de med korkar av vått sågspån. Varje chock med ett plantat mycelium är täckt med en plastpåse där hålen skärs, vilket gör att luften cirkulerar fritt inom ett slags växthus.

Oavsett metod för plantering sker fullständig kolonisering av trä med mycelium 30-40 dagar senare, varefter tomten kommer att ge en gröda.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B2%D1%91%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B8

Var växer ostron svamp i naturen: livsmiljö

Många svampplockare förbi ostronsvampens sida. Vissa tycker inte att de är användbara, medan andra helt enkelt inte vet vad den ätbara svampen i den här familjen ska se ut. Och det finns några svampplockare som helt enkelt inte vet var man ska leta efter skogssystersvamp. I stället för att titta på träden noggrant ser de ner till fötterna. Under tiden är denna svamp inte sämre i dess näringsmässiga egenskaper till mushroner, men för att utvärdera dem måste du lära dig hur du samlar in och använder ostron svampar ordentligt.

Det är emellertid inte nödvändigt att följa skogen. Idag odlas dessa svampar aktivt och billigt hemma. Dessutom kan de köpas fritt i butikerna.

Svamp Beskrivning

Ostsvamp hör till familjen ostron svamp. De flesta arter av denna svamp är helt ätbara, så det används i matlagning i alla länder i världen.

Ostsvamp kan erkännas av följande särdrag:

• Kepsen kan målas i brungrå, blågrå och krämig brun. Och färgmättnaden närmare kåpans mitt kommer att vara högre än vid kanten. Dessutom kan svampdräktens färg ändras över tiden.
• Östersvampstammen är oftast asymmetrisk. Det ligger sällan i mitten av locket. Den maximala höjden av benen 5 cm och bredd 2 cm. Vid den mogna stipes blir hård.
• Östersvamp växer alltid i grupper. Dessutom växer fruktkropparna hos enskilda svampar ofta tillsammans.
• Svampens massa är tät. I unga ostron svampar är det saftigt och ömt. Äldre svampar har ett grovt och tufft kött med uttalade fibrer.
• Plattorna på lockets botten är vita. De går smidigt ner till stammen, där de är kopplade till det med hjälp av hoppare.

Avel ostron svamp sporer. De kan ses med blotta ögat. De har en ovoid form och är målade i en ljusgrå färg med en violett nyans.

livsmiljö

Dessa svampar mår bra i skogar som växer i tempererade områden.

De distribueras i stor utsträckning i Europa, Asien och Amerika. I vårt land, kan det finnas i mittzonen skogarna i Sibirien, Kaukasien och Fjärran Östern. Pleurotus ostreatus tolererar helt perfekt ryska frost.

Kör inte genast i skogen för dessa svampar. Först måste du veta var ostronsvampen växer.

I vårt land växer de oftast på björk, asp, ek, pil eller bergaska. Lövträd, dessa svampar föredrar barrträd. Men i en naturlig miljö, kan du ibland se en koloni av ostronskivling på gran eller tall.

Svampar växer i stora grupper. Deras kolonier kan placeras på en trädstam i flera nivåer. Singel svampar - en sällsynthet.

Mycket ofta växer svampen i en koloni tillsammans och bildar ett konglomerat som väger upp till 3 kg.

Östersvampar avgör huvudsakligen på sjuka och gamla träd. Faktum är att grunden för deras näring är kväve, vilket är rikligt i rått trä. Om detta näringsämne saknas börjar dessa svampar att jaga nematoder med hjälp av ett speciellt toxin.

Svamparter

Forskare har delat dessa svampar i arter, med hänsyn till de träd som östersvampar växer i naturen. Men det bör förstås att denna uppdelning är villkorad, eftersom forskarna ännu inte har bestämt sig för exakt antal arter.

Ostsvamp

Det kallas ofta ostronsvampen på grund av lockets utseende, som liknar en ostron. Den unga svamphatten är rundad och något konvex. Dess genomsnittliga storlek är 8 cm. Det finns dock skivkapslar med en diameter på upp till 25 cm.

Med ålder blir kappan smalare och mer som en tratt.

Denna typ av svamp växer i naturen i huvudsak vid hög luftfuktighet. På grund av detta är det ofta på ytan på kåpan att detektera mycelmärket.

Pleurotus ostreatus växer huvudsakligen på ruttna stubbar, i fallna träd, på sjuka björkar, ekar och bergaska.

Pleurotus ostreatus bör samlas i slutet av augusti eller början av september. Samlingen slutar i slutet av november eller början av december. Skörden börjar vara mycket beroende av väderförhållandena. Om vädret är väldigt bra kan de första fruktkropparna samlas i slutet av maj.

Rozhkovidnaya

Denna svamp fick sitt namn på grund av en hatt som liknar en herdens horn. Young Pleurotus cornucopiae har ett bladformat lock, men med ålder förvärvar de en trattformad och oftare hornliknande form.

Hattstorlekar är små. Minsta storleken är 3 cm. Maximalt är 12 cm.

Pleurotus cornucopiae är variabel i färg. Det beror till stor del på livsmiljöförhållandena och svampens ålder. De vanligaste svamparna med en ljusgrå eller grå med en rödfärgad nyanshatt.

Medan Pleurotus cornucopiae är unga, är deras kött tätt, men ömt. När den åldras, förvärvar den styvhet.

Den hornade ostron skiljer sig från andra familjemedlemmar med ett ganska långt ben med en böjd form som är fastsatt på locket närmare kanten.

Masssamlingen av Pleurotushornhäftning kan börja i mitten av maj. Den slutar den 20 september.

Östersvamp täckt

Detta är en oätlig typ av svamp. Det är inte giftigt, men köttet är så hårt och gummi att det är mycket svårt att tugga.

Forskare har fått namnet på denna art på grund av filmen som täcker hymenoforen. Young Pleurotus calyptratus är helt skyddad av den, men med ålder bryts den och börjar hänga från lockets kanter. Ytan på den senare är slät och klibbig. Våta ränder skiljer sig från mitten av locket till kanterna.

Köttet av Pleurotus calyptratus är gråbrun eller köttfärgad. Under torkperioden kan det förvärva en stålgrå nyans.

I gamla svampar blir kepsarna nästan vita.

Pleurotus calyptratus växer främst i blandade skogar i Danmark, Sverige, Österrike, Tyskland och andra länder i Centraleuropa.

Citronvy

Detta är en ganska sällsynt typ av svamp, med en intressant smak och trevlig arom. Hattarna i Pleurotus citrinopileatus växer inte mer än 6 cm i diameter. De har formen av en sköld, som, som svampen åldras, dissekeras längs kanterna. I den gamla Pleurotus citrinopileatus blir kanterna på locket så tunna och dissekerar att de liknar propellbladet.

Kapsylarna på unga ilmaker är färgade ljusgula. Med ålder minskar färgens mättnad. Gamla Pleurotus citrinopileatus har praktiskt taget vita kepsar.

Ilmakbenet är ursprungligen beläget i mitten av locket, men skiftar så småningom närmare sin kant.

Antalet svampar i en koloni kan nå 80 stycken. Deras samling börjar i början av maj och slutar i oktober.

I vårt land är denna art av ostron svamp vanlig i blandade skogar i Sibirien och Fjärran Östern. Det kan också hittas i lövskogarna i Primorye.

Pulmonell sort

Denna art är också känd av sådana namn som:

Forskare anser det med rätta det mest vanliga på vårt lands territorium. Den växer övervägande i naturliga förhållanden och är populär med svampplockare.

Storleken på Pleurotus pulmonarius kan kallas genomsnittlig. Svampens lock varierar från 4 till 8 cm. Det finns dock enskilda exemplar med en diameter på mer än 15 cm.

Kåpans kanter har väl synliga sprickor och viks ner. Hennes färg är vit eller kräm. När det åldras blir färgen gul.

Foten är excentrisk. Den är kort och växer sällan mer än 2 cm. Ytan är täckt med en fin hög som är målade i grått. Benets kropp är vit.

Hymenophore plattor är mycket sällsynta och faller ner till själva basen av benet.

Österlungan växer i stora kolonier på fallna stammar av poplars och andra lövträd. Hennes samling börjar i maj och slutar i slutet av september.

Fördel och skada

Tvister om fördelarna och skadorna hos ostron svampar dämpar inte. Det finns anhängare av användningen av dessa svampar för mat, men det finns också motståndare. Och detta är trots att forskning länge har genomförts, vars resultat tydligt visar närvaron av vitaminer, aminosyror och mineraler som är viktiga för människor i dessa svampar.

Förresten, med mängden hälsosamt protein, överstiger ostronsvampar nästan alla grönsaker. Enligt denna indikator lyckades de inte flytta endast baljväxter från piedestalen.

Pleurotus ostreatus innehåller ämnen som människokroppen inte kan syntetisera på egen hand, men det är i stort behov av dem.

Östersvamp innehåller mycket kolhydrater och fettsyror, vilket hjälper till att rensa kroppen och normalisera tarmarna.

Fruktkropparna i dessa svampar innehåller vitaminerna B, E, C, D och P. P. Den sista gruppen av vitaminer är avgörande för det mänskliga cirkulationssystemet.

Glöm inte mycochitin som finns i Pleurotus ostreatus. Detta ämne smälter inte av kroppen och verkar på matsmältningssystemet på samma sätt som grov dietfibrer.

Det skulle vara orättvist att prata om de ostronliga svamparnas fördelaktiga egenskaper och hålla tyst om möjlig skada. När du använder Pleurotus ostreatus kan en person uppleva följande negativa punkter:

• Överdriven konsumtion av dessa svampar kan leda till flatulens eller orsaka diarré. Läkare rekommenderar inte att de ingår i kosten hos barn under 12 år och äldre.
• Pleurotus ostreatus kan vara farligt för allergier.
• De kan inte ätas av personer med hjärtsjukdom.
• Östersvampar samlar aktivt tungmetaller. Samlas från vägen och ätit, de kan orsaka allvarlig förgiftning.

Idag är Pleurotus så populärt att många länder sätter upp industrianläggningar för odling. Och sådan produktion ger bra pengar, för i fångenskap växer dessa svampar utmärkt.

Växande hemma

Östersvamp odlas på ett speciellt preparerat substrat. Straw spelar ofta sin roll. Det viktigaste är att det är rent, inte smittat och saknar obehaglig lukt.

Före användning som substrat utsätts halm bäst för hydrotermisk behandling. För att göra detta bör det placeras i en stor behållare och försiktigt täppas. Därefter måste du fylla behållaren med varmt vatten och värma upp det till 70 ° C över låg värme. Vid denna temperatur ska halmen hållas i minst 3 timmar.

Efter dränering av vattnet måste substratet avlägsnas från tanken och kylas. Medan halmen kyler, kan du förbereda planteringstankar och mycelium. I behållarnas roll används oftast plastpåsar.

Vid plantering läggs substratskiktet först och sedan läggs mycelets skikt. Sedan upprepas proceduren tills fyllningstanken fylls. Det bör säkerställa att den totala andelen mycelium i tanken inte överstiger 5%.

När du odlar ostron svampar hemma, kom ihåg följande regler:

• Mycelium under plantering ska fördelas så att det mesta ligger nära landningstankens väggar.
• Det fyllda blocket måste placeras i mörka rum med en temperatur som inte är lägre än 20 och inte högre än 24 ° C. Annars kommer myceliet att dö.
• Från tid till annan ska enheten sprutas med vatten.

Om allt var gjort korrekt kommer den första primordia att visas på cirka 3 veckor. Dessa rudiment behöver inte vattnas. Det är bara nödvändigt att övervaka temperaturen i rummet.

På den tredje dagen efter utseendet av primordia blir de till vuxna svampar. Det är emellertid möjligt att montera dem först efter att kanterna har jämnats ut från kåporna. När insamling av svamp måste skruvas ur substratet eller klippas i själva basen. Nästa skörd kan samlas på 2 veckor.

Hur många svampar kan du välja på en gång? Det beror helt på kvaliteten på det mycelium som används vid plantering.

Var ska man ta mycelium för plantering? Det enklaste sättet att få det i en specialaffär. Men om det inte är möjligt, kan du ta myceliet i skogen och transplantera det till en speciellt beredd jord i växthuset. I detta fall kan myceliet inte täckas med mark. När jorden är sammanflätad med mycelium, kan den användas för att odla ostron svamp.

http://mukhomor.com/vidy-gribov/sedobnye/53891-gde-rastet-veshenka-v-prirode-sreda-obitaniya