Huvud Flingor

Glukos är en del av

Glukos C6H12O6 representerar den vanligaste och viktigaste monosackariden - hexosen. Det är den strukturella enheten för de flesta matdi- och polysackarider.

Den biologiska rollen av glukos

Glukos bildas i naturen vid fotosyntesprocessen, som uppträder under solljusets verkan i växternas bladen:

Glukos är ett värdefullt näringsämne. Det är en väsentlig del av blod och vävnader hos djur och en direkt energikälla för cellulära reaktioner. När det oxideras i vävnader släpps den energi som krävs för organismernas normala funktion:

Glukos är en nödvändig komponent av kolhydratmetabolism. Det är nödvändigt för bildandet av glykogen i levern (reservera kolhydrater hos människor och djur).

Nivån av glukos i humant blod är konstant. Hela blodvolymen hos en vuxen innehåller 5-6 g glukos. Denna mängd är tillräcklig för att täcka kroppens energiförbrukning inom 15 minuter efter dess vitala aktivitet.

Med minskad nivå i blodet eller hög koncentration och oförmåga att använda, som det är fallet med diabetes mellitus, uppstår dåsighet, kan medvetslöshet förekomma (hypoglykemisk koma).

Strukturen av glukos. isomeri

Aldehyd- och hydroxylgrupper är närvarande i glukosmolekylen.

Videotest "Erkännande av glukos med kvalitativa reaktioner"

Monosackarider uppvisar också en annan struktur som härrör från den intramolekylära reaktionen mellan karbonylgruppen med en av alkoholhydroxiderna. En sådan reaktion inom en enda molekyl åtföljs av dess cyklisering.

Det är känt att de mest stabila är 5 och 6-lediga cykler. Därför växlar kolvätegruppen i regel med hydroxyl vid den 4: e eller 5: e kolatomen.

Som ett resultat av samspelet mellan karbonylgruppen och en av hydroxylen kan glukos existera i två former: öppen kedja och cyklisk.

Bildandet av en cyklisk form av glukos i interaktionen mellan aldehydgruppen och alkoholhaltig hydroxyl vid C5 leder till utseendet av en ny hydroxyl i C1 kallas hemiacetal (längst till höger). Det skiljer sig från andra i sin större reaktivitet, och den cykliska formen i detta fall kallas också hemiacetal.

I det kristallina tillståndet är glukos i cyklisk form., och vid upplösning passerar den delvis in i det öppna och ett tillstånd av mobiljämvikt upprättas.

Till exempel i en vattenlösning av glukos existerar följande strukturer:

Den rörliga jämvikten mellan ömsesidigt transformerande strukturella isomerer (tautomerer) kallas tautomerism. Detta fall hänför sig till cyklo-kedjetraktomeren av monosackarider.

Cykliska a- och p-former av glukos är rumsliga isomerer som skiljer sig i stället för hemiacetalhydroxyl i förhållande till ringets plan.

I a-glukos ligger denna hydroxyl i transpositionen till hydroximetylgruppen -CH2OH, i p-glukos - i cis-positionen.

Med hänsyn till den rumsliga strukturen hos den sexledade cykeln

Formlerna för dessa isomerer är:

Video "Glukos och dess isomerer"

Liknande processer förekommer i riboslösningen:

I fast tillstånd har glukos en cyklisk struktur.

Normal kristallin glukos är a-formen. I lösningen står β-formen stabilare (vid jämn jämvikt överensstämmer mer än 60% av molekylerna).

Andelen aldehydform i jämvikt är obetydlig. Detta förklarar bristen på interaktion med fuksvavelsyra (kvalitativ reaktion av aldehyder).

Föremålet för förekomst av ämnen i flera ömsesidigt omvandlande isomera former benämnades av AM Butlerov dynamisk isomerism. Detta fenomen kallades senare tautomerism.

Förutom fenomenet tautomerism kännetecknas glukos av strukturell isomerism med ketoner (glukos och fruktos - strukturella interklassisomerer) och optisk isomerism:

Fysikaliska egenskaper hos glukos

Glukos är en färglös kristallin substans, väl löslig i vatten, söt i smak (på latin, "glukos" är söt).

Det finns i växter och levande organismer, i synnerhet mycket innehåller den i druvsaft (därav namnet - druvsocker), i mogna frukter och bär. Honung består huvudsakligen av en blandning av glukos och fruktos.

Den innehåller ungefär 0,1% av humant blod.

Videotest "Bestämning av glukos i druvsaft"

Glukosproduktion

Den huvudsakliga metoden för att erhålla monosackarider, som har praktiskt värde, är hydrolysen av di- och polysackarider.

1. Hydrolys av polysackarider

Glukos erhålls oftast genom stärkelsehydrolys (industriell produktionsmetod):

2. Hydrolys av disackarider 3. Aldolkondensation av formaldehyd (AM Butlerov-reaktion)

Den första syntesen av kolhydrater från formaldehyd i en alkalisk medium utfördes av A.M. Butlerov 1861.

4. Fotosyntes

I naturen bildas glukos i växter som ett resultat av fotosyntes:

Glukosansökan

Glukos används i medicin som ett förstärkande medel mot symptom på hjärtsvaghet, chock, för beredning av terapeutiska läkemedel, blodförvaring, intravenös infusion, för en mängd olika sjukdomar (speciellt när kroppen är utarmad).

Glukos används ofta i konfektyrindustrin (gör marmelad, karamell, pepparkaka etc.)

Glukos används ofta i textilindustrin för färgning och tryckmönster.

Glukos används som utgångsprodukt vid framställning av askorbinsyra och glukonsyror, för syntes av ett antal sockerderivat etc.

Den används vid tillverkning av speglar och juldekorationer (silverning).

I den mikrobiologiska industrin som näringsmedium för framställning av foderjäst.

Processerna av glukosfermentering är av stor betydelse. Så, till exempel när sura kål, gurkor, mjölk, mjölksyrajäsning av glukos inträffar, liksom vid ensilering av foder. Om massan som skall smittas inte är tillräckligt komprimerad sker då inblandning av smörsyra under påverkan av penetrerad luft och matningen blir olämplig för användning.

I praktiken används även alkoholjäsning av glukos, till exempel vid produktion av öl.

fruktos

Fruktos (fruktsocker) C6H12Oh6 - glukosisomer. Fruktos i sin fria form finns i frukt, honung. Del av sackaros och polysackaridinsulin. Det är sötare än glukos och sackaros. Värderbar näringsprodukt.

Till skillnad från glukos kan den penetrera från blodet i cellerna i vävnader utan att insulin deltar. Av denna anledning rekommenderas fruktos som den säkraste källan till kolhydrater för diabetiker.

Liksom glukos kan den existera i linjära och cykliska former. I linjär form är fruktos en ketonalkohol med fem hydroxylgrupper.

Strukturen av dess molekyler kan uttryckas med formeln:

Med hydroxylgrupper, fruktos, som glukos, kan bilda sockerarter och estrar. På grund av frånvaron av en aldehydgrupp är det dock mindre känsligt för oxidation än glukos. Fruktos, som glukos, hydrolyseras inte.

Fruktos kommer in i alla reaktioner av polyatomiska alkoholer, men, till skillnad från glukos, reagerar inte med ammoniakoxidoxidlösning.

http://himija-online.ru/organicheskaya-ximiya/uglevody/glyukoza.html

glukos

Glukos (från gammal grekisk γλυκύς söt) (C6H12O6) eller druvssocker eller dextros finns i juice av många frukter och bär, inklusive druvor, från vilka namnet på denna typ av socker härstammar. Det är en monosackarid och hexatomic socker (hexos). Glukosenheten är en komponent av polysackarider (cellulosa, stärkelse, glykogen) och ett antal disackarider (maltos, laktos och sackaros), som exempelvis i matsmältningsorganet delas snabbt in i glukos och fruktos. Öppet 1802 av Londons läkare William Praut. År 1819 fick Henri Brakkono glukos från sågspån.

Fysiska egenskaper

En färglös kristallin substans med söt smak, löslig i vatten, löslig i Schweitzers reagens (ammoniaklösning av kopparhydroxid Cu (NH3)4(OH)2), i en koncentrerad lösning av zinkklorid och en koncentrerad lösning av svavelsyra.

Molekylär struktur

Glukos kan existera som cykler (a och p glukos).

Glukos är slutprodukten av hydrolysen av de flesta disackarider och polysackarider.

mottagning

I industrin produceras glukos genom stärkelsehydrolys.

I naturen produceras glukos av växter under fotosyntes.

Kemiska egenskaper

Glukos kan reduceras till hexatomalkohol (sorbitol). Glukos oxideras lätt. Det återvinner silver från ammoniaklösning av silveroxid och koppar (II) till koppar (I).

Visar återställande egenskaper. I synnerhet vid reaktionen av lösningar av koppar (II) sulfat med glukos och natriumhydroxid. Vid upphettning reagerar denna blandning med missfärgning (kopparsulfatblåblå) och bildandet av en röd fällning av koppar (I) oxid.

Former oximer med hydroxylamin, luckor med hydrazinderivat.

Lätt alkyleras och acyleras.

När den oxideras bildar den glukonsyra, om starka oxidationsmedel verkar på dess glykosider och genom hydrolysering av den resulterande produkten kan glukuronsyra erhållas, vid ytterligare oxidation bildas glukarinsyra.

Biologisk roll

Glukos - den huvudsakliga produkten av fotosyntesen, bildas i Calvins cykel.

Hos människor och djur är glukos den viktigaste och mest universella energikällan för att säkerställa metaboliska processer. Glukos är ett substrat för glykolys, under vilken det kan oxidera antingen till pyruvat under aeroba förhållanden eller till laktat vid anaeroba förhållanden. Pyruvat, sålunda erhållet i glykolys, dekarboxyleras vidare, omvandlas till acetyl CoA (acetylko-enzym A). Också under den oxidativa dekarboxyleringen av pyruvat reduceras koenzym NAD +. AcetylCoA används vidare i Krebs-cykeln, och det reducerade koenzymet används i andningskedjan.

Glukos deponeras i djur i form av glykogen, i växter - i form av stärkelse är polymeren av glukoscellulosa huvudkomponenten i cellmembranen hos alla högre växter.

ansökan

Glukos används för berusning (till exempel vid matförgiftning eller infektion), administreras intravenöst i en ström och dropp, eftersom det är ett universellt antitoxiskt medel. Även glukosbaserade läkemedel och glukos används av endokrinologer för att bestämma närvaron och typen av diabetes hos människor (i form av ett stresstest för uttag av en ökad mängd glukos från kroppen).

http://medviki.com/%D0%93%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D0%B0

GLUKOS

GLUCOSE (grekisk glykys söt) - monosackarid, aldohexos, C6H12O6; substans, molekyler to-rogo utföra rollen som biologiskt bränsle i en av de viktigaste energiprocesserna i djurkroppen - i processen med glykolys (anaerob splittring av glukos till mjölken en - du producerar ATP). G. oxiderar också i pentoscykeln till CO2 och vatten, som alstrar energi för vissa syntetasreaktioner. Genom att utföra en energifunktion spelar G. en viktig strukturell roll i djur, växter och mikroorganismer, som utgör en komponent i strukturella polysackarider (se) och glykoproteiner (se).

G. existerar precis som alla monosackarider (se), i form av två optiska antipoder I och II):

Den vanligaste naturligt förekommande monosackarid är D-glukos (druvsocker, eller dextros), isolerades först i 18th century. I fritt tillstånd D-glukos som finns i honung, tillsammans med fruktos i frukter, blommor och andra växtorgan, såväl som i djurvävnad (cm.) - blod, lymfa, cerebrospinalvätska, hjärnvävnad, hjärta och skelettmuskler och m. d. I urinen hos friska människor innehåller en mycket liten mängd G., detekteras inte en skärning genom konventionell klinisk analys.

Den distribuerade naturen G. innehållande oligosackarider (cm.) - maltos, mjölksocker, rörsocker, olika glykosider (cm.) Och polysackarider - stärkelse, glykogen, cellulosa, dextran och andra.

D-glukos erhålles genom stärkelsehydrolys med 0,25-0,5% HCl under ett tryck av 1-2 atm.

P-pax G. 5 existerar som tautomera former (se fig..) - α- och β-glukopyranos med en sex-ledad ring (37 och 63% av alla upplösta, respektive), α- och β-glukofuranos (en fem-ledad ring ) och i form av öppna (acyklisk) bilda den fria aldehydgruppen - al-former (p-D dessa former G. är i bråkdelar av en procent).

A- och p-formerna (både pyranos och furanos) utmärks av det rumsliga arrangemanget av hemiacetalhydroxyl (i formlerna cirklade i prickade linjer).

a-D-glukopyranos i form av kristallin monohydrat utfälls från vattenhaltiga lösningar vid en temperatur under 50 °, 83 ° C. Vattenfri alfa-D-glukopyranos erhålles genom kristallisation vid en temperatur över 50 ° (men under 115 °); t °pl 146 ° och slag. rotation + 112,2 °. beta-D-glukopyranos kristalliserar vid temperaturer över + 115 °; t °pl 148-150 ° och slag. rotation + 19,3 °.

L-glukos erhölls syntetiskt. Men vissa av dess derivat som finns i naturen är kända. Dessa inkluderar N-acetyl-b-glukosamiter - byggstenen av penicillin. L-glukos, till skillnad från D-glukos, kan inte jäsas.

Den ömsesidiga övergången av tautomera former av G. åtföljs av en förändring i slag, rotation - genom mutarotation (se).

G. Research konformationen av molekylen visade att molekylen är D-glukos föreligger i konformationen av stolen C-1 (se fig. Monosackarider). I molekylen av β-D-glukos var massiva grupper - hydroxyl- och hydroximetyl - är i den ekvatoriella positionen, vilket ger strukturstabilitet av molekylen. Det är därför beta-D-glukos jämvikt råder i distriktet re G. strukturstabilitet, jämfört med andra monosackarider, är förmodligen anledningen till den utbredda fördelningen av detta socker i naturen som en backup (i polysackarider) och kolhydrattransport.

G. mycket lätt oxiderade oxider och hydroxider av tungmetaller, vilket är grunden för kvalitativa svar på G, och i synnerhet när kilen assay: till exempel med användning av definitionen av G. kopparhydroxid - Trommer provet (se Kolhydrater.), Basic nitrat. vismut (Bettger test), ammoniaklösning av silveroxid (silverspegelreaktion). Under betingelserna för dessa reaktioner (oxidation i ett alkaliskt medium) G. molekylen klyvs till fragment med kortare kolkedjor och bildar en serie av oxidationsprodukter, såsom mjölksyra eller myrsyra-ta et al. G. Oxidationen av brom bildas monobasisk glukonsyra (se ).; mer kraftig oxidation (HNO3) ger dibasiskt socker till det. När G. oxideras enligt C-6 erhålles glukuronsyra (se hexoxonsyra).

Specifik oxidation av G. i glukonsyran katalyseras av enzymet glukosoxidas (EC 1, 1, 3, 4). Eftersom detta endast oxiderar D-glukos används glukosoxidas i stor utsträckning i biokemisk och kemisk. analyser, eftersom det gör det möjligt att selektivt bestämma G. i blandningar med andra monosackarider (se Gorodetsky-metoder).

När G. återställs erhålles sorbitolalkohol sorbitol (se). När radikalen ersätts av en väteatom i hemiacetalhydroxyl G. bildas glukosider. Substitutionen av en väteatom vid C-2-aminogruppen leder till bildningen av glukosamin (se).

G. i kroppen är en viktig energikälla. Full oxidation av G. går genom ekvationen:

Mycket av den frigjorda energin är ackumulerad i ATP och hög energi föreningar som den (se).

G: s ämnesomsättning fortskrider genom fosfatestrar och nukleosiddifosfatsocker, exempelvis genom uridindifosfatglukos (UDPG).

En konstant källa till G. i kroppen är glykogen (se). När överskott av G. införsel in i blodströmmen från mag-tarmkanalen under inverkan av enzymet hexokinas (EG 2. 7. 1. 1), omvandlas till glukos 6-fosfat, för den k-cerned bildade glukos-1-fosfat; den senare transformeras till en UDFG, donerar en glukosrest till glykogensyntes.

Tillsammans med intaget från mat och bildandet av G. från glykogen i kroppen sker dess syntes också, i synnerhet från föreningar med kortare kolkedjor, vanligtvis genom sina fosfatestrar. G: s sönderdelning i en organism går genom glykolys (se) eller pentozofosfatny sätt (se kolhydratmetabolism).

G. Kroppen är utgångsmaterialet för biosyntes av andra sockerarter, t ex fruktos, galaktos, xylos, aminosocker, glukuronsyra to-dig och andra föreningar. Dess innehåll i blodet bibehålls regelsystem för kolhydratmetabolism på en tämligen konstant nivå på 50-95 mg% (med Gorodetsky metod). I regleringen av glukoskoncentration i blodet är involverade som c. n. s., och hormoner (insulin, glukagon, adrenalin, glukokortikoider, tyroxin, etc). Minskningen av innehållet i G * i blodet under 50 mg% orsakar en kraftig störning av aktiviteten hos t, n. pp., observerades ibland med införandet av insulin - den så kallade. insulinchock. Skilja hypoglykemi lever-typ (Fiziol, hypoglykemi, neonatal, inträffar när förgiftning, infektion, skada, leverparenkym, kompression av lever vener, svält och undernäring kränker resorptionstider kolhydrater i tarmen, med minskande frisättning av tillväxthormon, epinefrin, glukokortikoid, tyroxin, så hypoglykemi kallas. infantil idiopatisk hypoglykemi, hypoglykemi när glykogenos I, III, IV, V och VI typer~~POS=HEADCOMP på glikogennedostatochnoy sjukdom, galaktosemi, medfödd känslighet frukto e, idiopatisk hyperlipemi), hypoglykemi förbättrad förfall G. vävnad (ö-tumör, hyperplasi och hypertrofi av de Langerhanska öarna, transient hyperinsulinism, muskelspänningar, kylning, uremiskt state Pathol känslighet för proteiner hos nyfödda födda från mödrar med diabetes) och slutligen hypoglykemi med förbättrad G. utsöndring (nedsatt G. resorption i njurarna). Ihållande förhöjning av blod G. (se. Hyperglykemi) inte är associerad med födointag, c utseende det i urinen (se. Glukosuri) som observeras i ett antal Pathol, stater. Hyperglykemi ursprungligen uppdelad i ö (vid diabetes mellitus brons, Mauriac syndrom, akut pankreatisk nekros, akut pankreatit, bukspottkörtel litiaze, pankreas cirros och fibros i bukspottkörteln) och ekstrainsulyarnye: närings uppkommer med q. n. n., med hypersekretion av ett antal hormoner, med olika hepatopatier. I diabetes är allvarlig hyperglykemi och glykosuri de viktigaste symptomen på sjukdomen. G: s innehåll i diabetikerens urin når 12%.

G. nödvändig för fullständig förbränning av fett. G: s brist leder till överskott av bildningsfett som leder till acidos och ketos. Acidos kan också uppstå som ett resultat av svält, eftersom G: s brist gör det svårt att använda kroppens egna fetter. I sådana fall rekommenderas intravenös eller subkutan administrering av G. för att eliminera acidos.

Glukos som ett läkemedel

(Clucosum; syn. Dextrosum) är ett vitt kristallint pulver eller luktfritt, färglösa kristaller, söt smak, löslig i vatten (1: 1,5) och svår i alkohol. G: s lösningar kan steriliseras i 1 timme vid 100 °, vid en högre temperatur (119-121 °) - 5-7 minuter.

I honungen. Isotoniska (4,5-5,0%) och hypertoniska (10-40%) lösningar av G. används i praktiken. De första injiceras subkutant (300 ml eller mer droppt), intravenöst (dropp), i enemas (300-2000 ml per dag dropp), den andra - intravenöst vid 20-50 ml per injektion, du kan droppa - upp till 300 ml per dag.

G: s introduktion i isotonisk r-re leder till stimulering av funktioner hos alla celler i en organism, eftersom deras energibalans förbättras. G: s förberedelser kan vara ytterligare kraftkällor. Människokroppen absorberar i genomsnitt 60 minuter. ca. 1 g glukos (motsvarar 1 d 5% p-ra) per 1 kg kroppsvikt.

Isotonisk rr. G. kan också användas för att fylla kroppen med vatten under uttorkning. Införandet hyperton p-dike G. ökar blod osmotiska trycket, vattnet och tyg flock substans från vävnaderna in i blodet, vilket bidrar till uttorkning av vävnader (åtgärds motsatt verkan av en isoton r-ra) och avlägsnandet av metaboliska produkter är främmande för kroppen och ämnen. G: s användning är baserad på det som ett avgiftningsmedel för läkemedelsförgiftning, en blå benägenhet och dess salter, organiska kemikalier. ämnen (färger etc.), beredningar av kvicksilver och andra metaller.

Konsekvensen av intravenös administrering av hypertoniska lösningar till G. är också stimulering av metaboliska processer, den kardiotoniska effekten, utvidgningen av blodkärl, ökningen av diuresis.

Hypertoniska lösningar G. används för ökning av volymen av en flytande del av blodet (t.ex. vid kondensation vid omfattande brännskador). Med införandet av 10-40% behåller p-pax G. betydande mängder vätska.

Multilateral åtgärd och låg toxicitet hos G. gör det till ett mycket värdefullt läkemedel för leversjukdomar (degeneration och atrofi i levern, hepatit etc.), toxikainfektioner, olika förgiftningar, infektionssjukdomar, störningar i hjärtaktivitet (dekompensation), ödem. G. kan användas som en komponent i blodsubstituerande och anti-chockvätskor, liksom för utspädning av hjärtat (strophantin etc.) och andra medel när de administreras intravenöst.

Kombinationen av 40% av G: s lösning med en 5% lösning av magnesiumascorbat (läkemedlet Magnesium Ascorbate) används för störningar i hjärncirkulationen, sömnstörningar och vegetativa neuroser. En kombination av 25% av G: s lösning med 1% av lösningen av metylenblå rekommenderas för förgiftning med cyanider.

G. Som läkemedel finns i pulver, tabletter, i ampuller med olika kapacitet (5-40% av p-ry).

Bibliografi Kochetkov N. K. och dr. Kemi av kolhydrater, M., 1967; MALER R. R. och Kordes Yu.G. Grundämnen för biologisk kemi, trans. från engelska, M., 1970, bibliogr. Stepanenko B.N. Karbohydrater, Förskott i studien av struktur och metabolism, ser. Resultat av vetenskapen, M., 1968.

B.N. Stepanenko, V.K. Gorodetsky; G. V. Kovalev (pharm.).

http: //xn--90aw5c.xn--c1avg/index.php/%D0%93%D0%9B%D0%AE%D0%9A%D0%9E%D0%97%D0%90

glukos

Innehållet

  1. struktur
  2. mottagning
  3. Fysiska egenskaper
  4. Kemiska egenskaper
  5. Vad har vi lärt oss?
  6. Betygsrapport

bonus

  • Test på ämnet

struktur

Ämnet glukos i kemi är en monosackarid, det vill säga det enklaste kolhydratet som består av en molekyl eller en strukturell enhet. Glukosstrukturen är en del av en mer komplex kolhydrat - disackarider och polysackarider.

Ämnet innehåller funktionella grupper:

  • en karbonyl (-C = 0);
  • fem hydroxyl (-OH).

En molekyl kan existera som två cykler (a och p), som skiljer sig åt i den rumsliga anordningen av en hydroxylgrupp och i en linjär form (D-glukos). Den cykliska formen av glukos tar i vattenhaltiga lösningar.

Fig. 1. Cyklisk och linjär glukosmolekyl.

Strukturformeln för glukos är -O = CH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH2OH eller CH2OH (CHOH)4-COH.

mottagning

En stor mängd druvssocker finns i vegetation, särskilt frukt och löv. Därför kan ämnet konsumeras direkt från frukter och bär. Glukos är slutprodukten av fotosyntes:

I industrin isoleras föreningen genom hydrolys av polysackarider. De ursprungliga produkterna är potatis eller majsstärkelse, liksom cellulosa. En het lösning av svavelsyra eller saltsyra sättes till råmaterialet utspätt med vatten. Den erhållna blandningen upphettas till fullständig sönderdelning av polysackariderna:

Syran neutraliseras med krita eller porslin, varefter lösningen filtreras och indunstas. De bildade kristallerna är glukos.

Fig. 2. Schema för att erhålla glukos.

I laboratorier isoleras dextros från formaldehyd i närvaro av en katalysator - Ca (OH)2:

I matsmältningsorganet bryts polysackarider som erhålls med mat snabbt ner i fruktos och glukos, vilka är involverade i cellmetabolism.

Fysiska egenskaper

Hexos är en kristallin, färglös, luktfri substans med en söt smak. Sackaros (vanligt socker) är dock dubbelt så söt som glukos.

Ämnet är väl lösligt inte bara i vatten utan även i andra lösningsmedel - ammoniaklösning av kopparhydroxid (Schweitzers reagens), svavelsyra, zinkklorid.

Kemiska egenskaper

Glukos kombinerar egenskaperna hos aldehyder (innehåller -CHO-gruppen) och alkoholer (inkluderar hydroxyl), som är en aldehydalkohol. Därför kan den bilda alkohol och polymerisera på samma sätt som aldehyder. De viktigaste kemiska egenskaperna hos glukos beskrivs i tabellen.

http://obrazovaka.ru/himiya/glyukoza-formula-veschestva.html

MOZOK.CLICK

Kolhydrater: glukos och sackaros

Påminnelse: Ett kvalitativt svar på glycerol (§ 32).

Konceptet kolhydrater och deras klassificering

I naturen är kolhydrater (sackarider) av stor vikt - organiska föreningar med den allmänna formeln Cn (H2O) m (m, n> 3). Namnet på denna klass av föreningar härrör från deras förmåga att sönderdelas i kol och vatten vid uppvärmning eller under verkan av koncentrerad sulfatsyra, vilket också återspeglas i deras allmänna formel (fig 36.1).

Fig. 36,1. Under inverkan av koncentrerad sulfatsyra sönderdelas kolhydrater i kol och vatten

Kolhydrater är uppdelade i enkla (monosackarider) och komplexa (disackarider och polysackarider) (schema 6). I grunden skiljer sig de i de komplexa kolhydraterna under vissa förhållanden hydrolyseras till enkla (sönderdelas), men enkla kan inte hydrolysera. Disackaridmolekyler består av två och polysackarider - från ett stort antal rester av monosackaridmolekyler.

Schema 6. Klassificering av kolhydrater

Glukos C6H12O6 - Den vanligaste kolhydraten i naturen, det är en av produkterna i fotosyntesprocessen, vilket resulterar i att växter ackumulerar solens energi.

Glukos är en färglös, luktfri kristallin substans, densiteten är 1,54 g / cm3 och smältpunkten är 146 ° C. Vid upphettning över denna temperatur sönderdelas ämnet, som inte når kokpunkten. Glukos är söt i smak, men en och en halv gånger mindre söt än sackaros. Det är väl lösligt i vatten: 32 g glukos löses i 100 g vatten vid 0 ° С och 82 g glukos vid 25 ° С, det är dåligt lösligt i organiska lösningsmedel. Dess lösningar utför inte elektrisk ström (glukos - icke-elektrolyt).

Glukosmolekylen innehåller flera OH-grupper, som glycerol, därför kan den interagera med nyutfälld cuprum (P) hydroxid (Fig 36.2, a och b):

Vid uppvärmning sönderdelas glukos, som alla kolhydrater, i kol och vatten:

Glukos är en av de viktigaste metaboliska produkterna i levande organismer. I naturen bildas den i de gröna delarna av växter under fotosyntes som uppstår med absorption av solljus:

En omvänd reaktion är också möjlig:

Denna ekvation kan användas för att beskriva den totala processen, varigenom alla djur får energi för sina vitala funktioner: glukos kommer in i kroppen med mat, vi andas in syre i lungorna och reaktionsprodukten, koldioxid, andas ut. Dessutom beskriver denna ekvation processen för att bränna och explosionen av glukos. Det är ganska svårt att bränna glukos, det bränns endast i närvaro av en katalysator och exploderar med mycket stark slipning (se § 20).

I växter omvandlas glukos till komplexa kolhydrater - stärkelse och cellulosa:

Fig. 36,2. Kvalitativ reaktion på glukos: a - nyutfälld cuprum (I) hydroxid; b - i närvaro av glukos försvinner fällningen, en mörkblå förening bildas

Det är mycket svårare att syntetisera glukos med hjälp av organisk kemi. För första gången genomfördes denna syntes av Emil Fisher.

Med växtfoder kommer kolhydrater in i djuren, där de är den främsta energikällan. Så, från 1 g kolhydrater får kroppen ca 17 kJ (4 kcal). Om denna energi inte konsumeras helt, lägger kroppen den "i reserv", vilket riktar den till syntesen av fetter.

För första gången isolerades glukos från druvor, så kallas det även druvssocker. Ren glukos finns i söta bär och frukter: det bestämmer sötheten hos vissa delar av växterna (bär, frukter, rötter, etc.). Tillsammans med fruktos finns det i kompositionen av honung.

Innehållet av glukos i humant blod är ca 0,1%, avvikelsen från denna indikator från normen indikerar sjukdomen hos diabetes. Blodsocker (som ofta kallas "blodsocker") övervakas genom att utföra ett blodprov. Denna analys kan göras hemma med hjälp av en speciell enhet - en glukometer (bild 36.4).

Tysk organisk kemist, Nobelpriset i kemi 1902. Han tog examen från universiteten i Bonn och Strasbourg. Vid 22, efter att ha försvarat sin avhandling, blev han lärare vid universitetet i Strasbourg. Fisher bestämde först strukturen hos vissa organiska ämnen: koffein, purin, urinsyra, glukos och fruktos. Upptäckta metoder för syntesen. Etablerade egenskaper hos reaktioner som involverar enzymer, föreslagen klassificering av proteiner. För forskning och syntes av sackarider och derivat av purin fick Nobelpriset. Enligt hans ära etablerade det tyska kemiska samhället Emil Fischer Medal.

I industrin produceras glukos genom stärkelse eller cellulosahydrolys. Men ren glukos används inte i stor utsträckning. Sådan glukos används i olika biologiska och biokemiska studier. I medicin används den för glukostoleransprovet - en studie som låter dig diagnostisera diabetes. I vissa sjukdomar administreras glukoslösningen intravenöst till en person. I livsmedelsindustrin som sötningsmedel används det lite: det är dyrare och mindre sött än socker.

För glukos fermenteringsreaktion är karakteristisk. Under verkan av mjölksyrabakterier bildas mjölksyra från glukos:

Denna reaktion uppstår under mjölkningen och utgör grunden för tillverkningen av olika mjölksyraprodukter - yoghurt, yoghurt, ost, gräddfil, etc. Laktisk jäsning sker när surkål och andra grönsaker förhindrar utveckling av putrefaktiva bakterier och bidrar till långtidsupplagring av mat. Denna process kan också förekomma i munhålan, vilket orsakar tandförfall.

Det viktigaste bland disackarider är sackaros C12H22O1r Detta är det kemiska namnet på vanligt socker härrörande från sockerbetor eller sockerrör.

Sackaros är en färglös, luktfri, kristallin substans, densitet - 1,59 g / cm3, smältpunkt - 186 ° С. Sackaros är söt i smak (en och en halv gånger sötare än glukos). Det löses mycket väl i vatten: 179 g sackaros löses upp i 100 g vatten vid 0 ° C och 487 g vid 100 ° C.

Liksom glukos sönderdelas sackaros när den upphettas:

Denna reaktion sker vid tillverkning av karamell- och bakverkkakor, tack vare vilken en söt karamelliserad skorpa bildas med en specifik smak av bränt socker (fig 36.5).

Liksom de flesta organiska ämnen kan sackaros brinna för att bilda koldioxid och vatten:

Men om du bara försöker sätta eld på socker, kommer det inte att tändas: för det här behöver du en katalysator - Litiumsalter. Sterkmalt socker kan inte bara brinna - dess suspension i luften kan explodera, som diskuteras i § 20.

Fig. 36,5. Smältningen av sackaros åtföljs av en färgförändring och utseendet på den speciella lukten av karamell.

Sackaros kallas en disackarid, eftersom sackarosmolekylen består av rester av molekylerna av två monosackarider - glukos och fruktos, sammankopplade.

Under hydrolysen av sackaros i en sur miljö eller under verkan av enzymer bryts bindningen mellan dessa rester och glukos och fruktosmolekyler bildas:

Denna omvandling sker i bierens organismer: samlar nektar från blommorna, de konsumerar sackaros, som sedan hydrolyseras. Därför är honung en blandning av lika mycket glukos och fruktos, givetvis med tillsatser av andra ämnen (fig 36.6).

I stora mängder finns sackaros endast i tre växter: sockerbetor och sockerrör, som används för industriproduktion av socker, liksom i sockerlönn (från

få lönnsirap). För att locka till insekter finns små mängder sackaros i nektar av blommor, liksom i frukter och bär.

I Ukraina är sockerindustrin ett av de äldsta och viktigaste grenarna i livsmedelsindustrin, vars produkter är en värdefull exportprodukt. En enastående ukrainsk forskare N. A. Bunge gjorde ett viktigt bidrag till utvecklingen av sockerindustrin i Ukraina.

Framstående ukrainsk kemist, professor vid Kiev University. Född i Warszawa. Han tog examen från Kiev University, där han från 1870 lärde sig teknisk kemi. Viktiga vetenskapliga prestationer avser teknisk kemi, särskilt vinframställning, sockerproduktion. Förbättrad teknik för produktion av socker från sockerbetor. Undersökte tekniken för bildning av sockerkristaller, villkoren för utbildning, sammansättning och omvandling av betelgel. Han organiserade en teknisk skola på sockerraffinering, publicerade 33 volymer av Sugarbook Industry. Han var en av arrangörerna av gas- och elbelysning samt vattenförsörjning i Kiev.

I Ukraina finns idag cirka 100 sockerfabriker med en total kapacitet på cirka 7 miljoner ton per år. Vid dessa företag kan de producera socker både från betor (lokala råvaror) och från sockerrör (vanligtvis exporterade från Kuba). Den största anläggningen är Lokhvitsky Sugar Refinery (Poltava-regionen) med en daglig kapacitet på 9300 ton socker. Under de senaste åren producerar Ukraina årligen cirka 2 miljoner ton socker, varav en del exporteras.

• Brunt socker är vanligt sockerrörsocker, vilket i tillverkningsprocessen inte rengördes av föroreningar. Intressant finns det färre tekniska processer i sin produktion (det finns ingen slutstädning), det är billigare i produktionen, men det är mycket dyrare än vitsocker till salu.

• Orden "sackaros" och "socker" härstammar från den antika indiska "sarkaren", vilket innebär att kristallina substanser bildas när sockerrörsjuice är förtjockad.

LABORATORISK ERFARING nummer 12

Samspelet mellan glukos och cuprum (11) hydroxid

Utrustning: stativ med provrör.

Reagens: glukos och sackaroslösningar, CuSO4, NaOH.

• Använd experimenter med små mängder reagenser.

• Var försiktig så att du inte får reagenser på huden, ögonen eller kläderna. Om det kaustiska ämnet kommer in, tvätta det med mycket vatten och torka det skadade området med en utspädd lösning av boratsyra.

Hämta cuprum (P) hydroxid: till 1-2 ml alkalilösning i ett provrör, tillsätt några droppar koppar (P) sulfatlösning. Till den resulterande fällningen löses glukoslösningen tills kuprum (II) hydroxid löses upp. Rör om blandningen. Vad händer Vilken färg är lösningen färgad i? Vilka slutsatser om strukturen av glukosmolekyler kan göras från resultaten av experimentet?

Upprepa experimentet, men istället för glukoslösning, använd sackaroslösning. Finns det några skillnader i dina observationer? Ska resultaten av experimentet förändras om glycerol används istället för glukos och sackaros?

Kolhydrater är materialbärare av energi, de ger överföring av solenergi från växter till djur.

437. Ge definitionen av kolhydratklassen.

438. Hur klassificeras kolhydrater? Ge exempel på representanter för varje grupp av kolhydrater.

439. Beskriv de fysikaliska egenskaperna hos glukos och sackaros.

440. Vilken process resulterar i bildandet av glukos i naturen?

441. Vad är reaktionskvaliteten för glukos?

442. Beskriv förekomsten och användningen av glukos och sackaros. Vilka egenskaper av denna orsak?

Uppdrag för att mastera materialet

443. Från de givna substansformlerna skriver du kolhydraternas formel: C3H8O,

C5H10O5'C12H26O2'C12H22O1VC6H12O

444. Beräkna massfraktionerna av kol och vatten: a) i glukos; b) i sackaros. I vilket av dessa ämnen är mer än kol, och i vilket är vatten?

445. Jämför värmemängden som kroppen mottar från 1 g fett och från 1 g glukos. Varför tror du att kolhydrater är den främsta energikällan för djur och fetter bara som backupkälla?

446. Bestäm det okända ämnet X och bilda reaktionsekvationerna som motsvarar detta transformationsschema:

447. I medicin för injektion används en glukoslösning med en massfraktion på ca 5%. Beräkna den massa glukos som krävs för att förbereda en sådan lösning som väger 1 kg.

448. Under förbränning av glukos med en mängd av en substans 1 mol frigörs 2800 kJ energi. Gör en termokemisk reaktionsekvation.

449. Använda data från föregående uppgift, kompilera den termokemiska ekvationen för fotosyntesreaktionen.

450. Under hydrolysen av sackaros bildades 360 g av en blandning av glukos och fruktos. Bestäm vilka massor av sackaros och vatten som reagerade.

451. Ett träd per dag omvandlar i genomsnitt 55 g kolhydrat till kolhydrater. Vad är massan av glukos som bildas?

452. Vid fotosyntesprocessen absorberar årets gröna växter 200 miljarder ton koldioxid. Vilken mängd syre (n. Se.) Släpps samtidigt i atmosfären?

453 *. I tv-reklam kan man höra att efter en måltid i munnen är syra-basbalansen störd och för att återställa den måste du tugga tuggummi med urea. Hur tycker du att balansen är störd? Till följd av vilken process bryts den? Vilken är karbamidens roll vid återställande av balans?

454 *. Märkningen av livsmedelsprodukter måste ange innehållet i näringsämnen: fetter, proteiner och kolhydrater. Tänk på etiketterna av livsmedel som du ofta konsumerar (drycker, snacks, choklad etc.) och utvärdera vikten av socker som du konsumerar med dessa produkter dagligen. Jämför den resulterande massan med den rekommenderade dagliga dosen av dietkolhydrater.

http://mozok.click/865-uglevody-glyukoza-i-saharoza.html

glukos

Glukos (Grekisk. Γλυκκη, från γλυυκύς söt) (C 6 H 12 O 6) eller druvssocker eller dextros finns i juice av många frukter och bär, inklusive druvor, varför namnet på denna typ av socker härstammar. Det är ett hexagonalt socker (hexos). Glukosenheten är en del av ett antal di- (maltos, sackaros och laktos) och polysackarider (cellulosa, stärkelse).

Innehållet

Fysiska egenskaper

Färglös kristallin substans av söt smak, löslig i vatten, löslig i Schweitzers reagens: ammoniaklösning av kopparhydroxid - Cu (NH3)4(OH)2, i en koncentrerad lösning av zinkklorid och en koncentrerad lösning av svavelsyra.

Molekylär struktur

Glukos kan existera som cykler (a och p glukos).

Glukos är slutprodukten av hydrolysen av de flesta disackarider och polysackarider.

mottagning

I industrin produceras glukos genom stärkelsehydrolys. I naturen produceras glukos av växter under fotosyntes.

Kemiska egenskaper

Glukos kan reduceras till hexatomalkohol (sorbitol). glukos oxideras lätt. Det återvinner silver från ammoniaklösning av silveroxid och koppar (II) till koppar (I).

Visar återställande egenskaper. I synnerhet vid reaktionen av lösningar av kopparsulfat med glukos och natriumhydroxid. Vid upphettning reagerar denna blandning med missfärgning (kopparsulfatblåblå) och bildandet av en röd fällning av koppar (I) oxid.

Former oximer med hydroxylamin, luckor med hydrazinderivat.

Lätt alkyleras och acyleras.

Vid oxidation bildar den glukonsyra, om starka oxidationsmedel verkar på dess glykosider, och den erhållna produkten kan hydrolyseras, kan glukuronsyra erhållas; vid ytterligare oxidering bildas glukarinsyra.

Biologisk roll

Glukos - den huvudsakliga produkten av fotosyntesen, bildas i Calvins cykel.

Hos människor och djur är glukos den viktigaste och mest universella energikällan för att säkerställa metaboliska processer. Glukos är inblandad i bildandet av glykogen, näring i hjärnvävnaden, arbetsmuskler.

ansökan

Glukos används vid berusning (till exempel vid matförgiftning eller infektionsaktivitet), administreras intravenöst i en ström och dropp, eftersom det är ett universellt antitoxiskt medel. Även glukosbaserade läkemedel och glukos används av endokrinologer för att bestämma närvaron och typen av diabetes hos människor (i form av ett stresstest för uttag av en ökad mängd glukos från kroppen)

referenser

  • Hitta och arrangera i form av fotnoter länkar till välrenommerade källor som bekräftar skrivet.

Aldohexos (Allos, Altros, Glukos, Mannos, Guloz, Idoz, Galaktos, Taloz)

Wikimedia Foundation. 2010.

Se vad "Glukos" i andra ordböcker:

GLUCOSE - (Latin, från grekiska. Glykos söt). Socker i fruktjuice. Ordbok av främmande ord som ingår i ryska språket. Chudinov AN, 1910. GLUCOSE druvssocker. Ordbok av främmande ord som ingår i ryska språket. Pavlenkov F... Ordbok av främmande ord på ryska språket

GLUCOSE - (syn.: Dextros, druvsocker), SvN12Ov, tillhör gruppen hexasoxid (dvs kolhydrater med 6 kolatomer i sin partikel), nämligen till gruppen av aldoser (se), eftersom det är en aldehyd hexahydolalkoholsorbitol. G. Optisk...... Big Medical Encyclopedia

GLUCOSE - (från den grekiska. Glykys söt) (druvssocker) kolhydrat från gruppen av monosackarider. Väl löslig i vatten, har en söt smak. Den finns i betydande mängder i druvorna, honungens frukter. Ingår i sackaros, laktos; bildar stärkelse och...... Great Encyclopedic Dictionary

GLUCOSE - (dextros, C6H12O6), färglöst kristallint socker; finns i stora mängder i frukt och honung. Kräver inte matsmältning och absorberas omedelbart i blodet. I djur ackumuleras det i reservkolven GLYCOGEN, och sedan med...... Vetenskaplig och teknisk encyklopedisk ordbok

GLUCOSE - druvssocker, en av iaib. Vanliga monosackarider av hexosgruppen, den viktigaste energikällan i levande celler. Det finns i två DOS. former: en D-glukopyranos och bD-glukopyranos. Ingår i kompositionen sönderdelas. oligosackarider (laktos,...... Biologiska encyklopediska ordbok

GLUCOSE - Aktiv beståndsdel >> Dextros (dextros) Latin namn Glukos ATX: >> B05BA03 Karbohydrater Farmakologiska grupper: Avgiftningsmedel, inklusive motgiftar >> Medel för enteral och parenteral nutrition >> Annan metabolik >>...... Ordlista med medicinska droger

glukos - druvssocker, dextrosordbok av ryska synonymer. glukos nr., antal synonymer: 8 • aldehydalkohol (3) •... Ordbok av synonymer

Glukos - Glukos: D-glukos, erhållen genom hydrolys av stärkelse, följt av rening, kristallisation, centrifugering och torkning. Källa: STARCH OCH STARCH. VILLKOR OCH DEFINITIONER. GOST R 51953 2002 (godkänd enligt resolutionen från Ryska federationens statliga standard från...... Officiell terminologi

glukos - s, g. glukos m. Kolhydrat som finns i växter och djurorganismer druvssocker. ALS 2. Nyligen har stadsmyndigheterna i Bordeaux förbjudit import av något otäckt ämne som kallas potatisocker (glukos) in i staden. 1842....... Historiska ordboken av de ryska språket gallicisms

glukos - D-glukos, erhållen genom hydrolys av stärkelse, följt av rening, kristallisation, centrifugering och torkning. [GOST R 51953 2002] Ämnen för stärkelse och stärkelseprodukter Allmänna villkor för bearbetade produkter av stärkelsebeständiga råvaror... Referensbok för teknisk översättare

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/22254

glukos

Matkomponenter - Glukos

Glukos - Näringskomponenter

Glukos (dextros) är en monosackarid, som är en universell energikälla för människor. Detta är slutprodukten av hydrolysen av di- och polysackarider. Anslutningen öppnades av den engelska läkaren William Praut 1802.

Glukos eller druvssocker är det viktigaste näringsämnet för en persons centrala nervsystem. Det säkerställer kroppens normala funktion med en stark fysisk, emotionell, intellektuell belastning och ett snabbt svar från hjärnan för att tvinga majeure-situationer. Med andra ord är glukos ett jetbränsle som stöder alla vitala processer på mobilnivån.

Strukturformeln för föreningen är C6H12O6.

Glukos är en kristallin substans med söt smak, luktfri, väl löslig i vatten, koncentrerade lösningar av svavelsyra, zinkklorid, Schweitzers reagens. I naturen bildas det som ett resultat av fotosyntes av växter, inom industrin - genom hydrolys av cellulosa, stärkelse.

Molens massa av föreningen är 180,16 gram per mol.

Sötheten av glukos är två gånger lägre än sackaros.

Monosackarid används i matlagning, medicinsk industri. Droger baserade på det används för att lindra förgiftning och bestämma närvaron, typ av diabetes.

Tänk på hyperglykemi / hypoglykemi - vad det är, fördelarna och skadorna av glukos, där den finns, använd i medicin.

Daglig kurs

För att driva hjärncellerna, röda blodkroppar, strimmiga muskler och ge kroppen energi måste en person äta "hans" individuella hastighet. För att beräkna det multipliceras den faktiska kroppsvikten med en faktor 2,6. Det resulterande värdet är det dagliga behovet av din kropp i monosackariden.

Samtidigt bör kunskapsarbetare (kontorsarbetare) som utför dator- och planeringsoperationer, idrottare och personer med stor fysisk aktivitet öka deras dagpenning. Eftersom dessa operationer kräver mer energi förbrukas.

Behovet av glukos minskar med stillasittande livsstil, en tendens till diabetes, övervikt. I detta fall kommer kroppen att använda inte lätt smältbar sackarid för lagring av energi, men fettreserver.

Kom ihåg att måttlig dos glukos är ett läkemedel och "bränsle" för interna organ och system. Samtidigt förvandlas överdriven konsumtion av sötma till gift och förpackar dess fördelaktiga egenskaper för att skada.

Hyperglykemi och hypoglykemi

Hos en frisk person är nivån av fast blodglukos 3,3-5,5 millimol per liter, efter att ha ätit den stiger till 7,8.

Om denna indikator är under normal, utvecklas hypoglykemi, är hyperglykemi högre. Eventuella avvikelser från tillåtet värde orsakar störningar i kroppen, ofta irreversibla störningar.

Förhöjt blodsocker ökar insulinproduktionen, vilket leder till intensivt slitage i bukspottkörteln. Som ett resultat börjar kroppen att bryta ut, det finns risk att utveckla diabetes, immunitet lider. När koncentrationen av glukos i blodet når 10 millimol per liter, slutar levern att klara sina funktioner, störs cirkulationssystemet. Överskott av socker omvandlas till triglycerider (fettceller), vilket framkallar ischemisk sjukdom, ateroskleros, hypertoni, hjärtinfarkt och hjärnblödning.

Den främsta orsaken till utvecklingen av hyperglykemi är en brist i bukspottkörteln.

Produkter som minskar blodsockret:

  • havregryn;
  • hummer, hummer, krabbor;
  • blåbärsaft;
  • tomater, jordärtskockor, svarta vinbär;
  • soja ost;
  • salladsblad, pumpa;
  • grönt te;
  • avokado;
  • kött, fisk, kyckling;
  • citron, grapefrukt;
  • mandlar, cashewnötter, jordnötter;
  • bönor;
  • vattenmelon;
  • vitlök och lök.

En droppe i blodglukos leder till otillräcklig näring i hjärnan, försvagning av kroppen, som förr eller senare leder till svimning. En person förlorar styrka, det finns muskelsvaghet, apati, fysisk ansträngning är svår, samordning förvärras, känsla av ångest, förvirring. Cellerna är i svält, deras uppdelning och förnyelse saktras, risken för vävnadsdöd ökar.

Orsaker till hypoglykemi: alkoholförgiftning, bristen på söta livsmedel i kosten, cancer, sköldkörtelfunktion.

För att behålla blodsockret i det normala intervallet, var uppmärksam på insulinsapparatens arbete, berik dagskursmen med användbara naturliga sötsaker innehållande monosackarider. Kom ihåg att en låg nivå av insulin förhindrar fullständig absorption av föreningen, vilket resulterar i att hypoglykemi utvecklas. Samtidigt kommer adrenalin tvärtom att bidra till att öka den.

Fördel och skada

De viktigaste funktionerna i glukos - näringsmässiga och energi. Tack vare dem stödjer det hjärtslag, andning, muskelkontraktion, hjärnan, nervsystemet och reglerar kroppstemperaturen.

Värdet av glukos hos människor:

  1. Delta i metaboliska processer, fungerar som den mest smältbara energiresursen.
  2. Stödjer kroppens prestanda.
  3. Det ger näring till hjärnceller, förbättrar minne, lärande.
  4. Stimulerar hjärtets arbete.
  5. Snabbt släcker hunger.
  6. Lindrar stress, korrigerar mentala tillstånd.
  7. Accelererar återhämtningen av muskelvävnad.
  8. Hjälper levern i neutraliserande giftiga ämnen.

Hur många år brukar glukos användas för förgiftning av kroppen, med hypoglykemi. Monosackarid är en del av blodsubstitut, antiskockläkemedel som används för att behandla lever och centrala nervsystemet.

Förutom den positiva effekten kan glukos skada kroppen hos personer i ålderdom, patienter med nedsatt metabolism och leda till följande konsekvenser:

  • fetma;
  • tromboflebitutveckling;
  • bukspottkörteln överbelastning
  • Förekomsten av allergiska reaktioner;
  • ökning av kolesterol;
  • utseendet av inflammatorisk, hjärtsjukdom, kranskärlssjukdom;
  • hypertoni;
  • retinal skada;
  • endoteldysfunktion.

Kom ihåg att leverans av monosackarid i kroppen måste kompenseras fullt ut av kaloriförbrukningen för energibehov.

källor

Monosackarid finns i djurmuskulatur glykogen, stärkelse, bär och frukter. 50% av den energi som behövs för kroppen, får en person på grund av glykogen (deponeras i levern, muskelvävnaden) och användningen av glukosinnehållande produkter.

Den huvudsakliga naturliga källan till föreningen är honung (80%), och den innehåller också en annan användbar kolhydrat, fruktos.

Nutritionists rekommenderar att stimulera kroppen att få socker från mat, undviker intaget av raffinerat socker.

Glukos i medicin: frisättningsform

Glukospreparat kallas avgiftning och metaboliska medel. Deras handlingsspektrum syftar till att förbättra metaboliska och redoxprocesser i kroppen. Den aktiva substansen i dessa läkemedel är dextrosmonohydrat (sublimerad glukos i kombination med hjälpämnen).

Former för frisättning och farmakologiska egenskaper hos en nosackarid:

  1. Tabletter innehållande 0,5 gram torr dextros. När det tas oralt har glukos en vasodilator och lugnande effekt (måttligt uttalad). Dessutom kompletterar läkemedlet energireserver, vilket ökar intellektuell och fysisk produktivitet.
  2. Lösning för infusioner. I en liter 5% glukos finns 50 gram vattenfri dextros, i 10% av kompositionen - 100 gram av substansen, i 20% av blandningen - 200 gram kolhydrat, i 40% av koncentratet - 400 gram sackarid. Med tanke på att 5% sackaridlösningen är isotonisk med avseende på blodplasma, bidrar introduktionen av läkemedlet till blodbanan att normalisera syrabasen och vattenelektrolytbalansen i kroppen.
  3. Lösning för intravenös injektion. En milliliter 5% koncentrat innehåller 50 milligram torkad dextros, 10% innehåller 100 milligram, 25% innehåller 250 milligram och 40% innehåller 400 milligram. När glukos ökar osmotiskt blodtryck, dilaterar blodkärlen, ökar urinering, ökar utflödet av vätska från vävnader, aktiverar metaboliska processer i levern, normaliserar myokardiumets kontraktila funktion.

Dessutom används sackariden för artificiell terapeutisk näring, inklusive enteral och parenteral.

När och i vilken dos föreskrivs "medicinsk" glukos?

Indikationer för användning:

  • hypoglykemi (lågt blodsockerkoncentration);
  • brist på kolhydratmat (med mental och fysisk överbelastning);
  • rehabiliteringsperiod efter långvariga sjukdomar, inklusive smittsamma (som en extra mat);
  • hjärtkompensation, intestinala infektiösa patologier, leversjukdomar, hemorragisk diatese (i kombinationsterapi);
  • kollapsa (plötslig blodtrycksfall);
  • chock;
  • uttorkning orsakad av kräkningar, diarré eller operation;
  • förgiftning eller förgiftning (inklusive droger, arsenik, syror, kolmonoxid, fosgen);
  • för att öka fostrets storlek under graviditeten (vid misstanke om låg vikt).

Dessutom används "flytande" glukos för utspädning av läkemedel administrerade parenteralt.

Isotonisk glukoslösning (5%) administreras på följande sätt:

  • subkutant (enstaka doser - 300-500 ml);
  • intravenös dropp (maximal injektionshastighet är 400 milliliter per timme, dagskursen för vuxna är 500-3000 milliliter, dagdosen för barn är 100 till 170 milliliter lösning per kilo babyvikt, för nyfödda faller denna siffra till 60);
  • i form av enemas (en enda del av substansen varierar från 300 till 2000 milliliter beroende på patientens ålder och tillstånd).

Hypertensiva glukoskoncentrat (10%, 25% och 40%) används endast för intravenös injektion. Vidare injiceras i ett steg inte mer än 20-50 ml av lösningen. Men med stor blodförlust hypoglykemi används hypertonisk vätska för infusionsinfusioner (100-300 ml per dag).

Kom ihåg att glukos farmakologiska egenskaper ökar askorbinsyra (1%), insulin, metylenblå (1%).

Glukos tabletter tas oralt med 1 - 2 delar per dag (om nödvändigt ökar den dagliga delen till 10 piller).

Kontraindikationer för att ta glukos:

  • diabetes mellitus;
  • patologi, åtföljd av ökad koncentration av socker i blodet;
  • glukosintolerans.
  • hyperhydrering (på grund av införandet av bulkdelar av en isotonisk lösning);
  • minskad aptit
  • nekros av den subkutana vävnaden (om en hypertonisk lösning kommer under huden);
  • akut hjärtsvikt
  • inflammation i venerna, trombos (på grund av snabb introduktion av lösningen);
  • dysfunktion hos den isolerande apparaten.

Kom ihåg att för snabb administrering av glukos är fylld med hyperglykemi, osmotisk diurese, hypervolemi, hyperglukosuri.

slutsats

Glukos är ett viktigt näringsämne för människokroppen.

Konsumtion av monosackarid bör vara rimlig. Överdriven eller otillräcklig intag underminerar immunsystemet, stör metabolism, orsakar hälsoproblem (leder till obalans i hjärt-, endokrina, nervsystemet, minskar hjärnaktiviteten).

För att hålla kroppen på en hög effektivitet och ta emot tillräckligt med energi, undvik spännande fysisk ansträngning, stress, övervaka arbetet i levern, bukspottkörteln, äta hälsosamma kolhydrater (flingor, frukt, grönsaker, torkad frukt, honung). Samtidigt, vägra att acceptera "tomma" kalorier, representerade av kakor, kakor, godis, kakor, våfflor.

http://products.propto.ru/article/glyukoza

Läs Mer Om Användbara Örter