"Jag kan inte leva utan godis - hjärnan fungerar inte" - nästan varje sekund invånare på vår planet kan höra sådana ord. Kom ihåg att under skolåren rådde vi att ta godis / choklad till prov och att äta något tätt och verkligen söt dagen innan... Vad matar hjärnan på? Var fick vi uppfattningen att vår hjärna behöver socker för att fungera bättre? Och vad säger de om de senaste forskarna?

Hjärnan matar på glukos

Hjärnan utan avbrott äter glukos! Utan det kan han inte leva i en halv minut! Glukos, i vanligt språk, är huvudbränslet i vår kropp, som bensin eller dieselbränsle för en bil. Inte bara vår hjärna äter glukos, men också hela organismen.

Bara springa inte till köket och äter socker med en sked. Man trodde att glukos kommer in i vår kropp från sötsaker, och därför rekommenderas vi att dricka sött te eller äta en choklad med intellektuell trötthet. Är detta motiverat?

Glukos är det enklaste sockret, som består av endast en molekyl. Och ju enklare kolhydratet desto snabbare blodsockret stiger och därför får kroppen en dos av glukos. MEN. Eftersom blodsockret stiger snabbt faller det också snabbt. Högt blodsocker är en fara, den måste neutraliseras och drivas in i en reserv, och därför sover inte insulin och "tar bort" socker. Sockernivån faller och igen vill jag ha samma dos enkla kolhydrater. Och då - en ond cirkel, och till och med ytterligare fetma, diabetes och andra olyckor. Vi skrev om detta mer än en gång. Kom ihåg om du vill.

Den bästa källan till glukos

Mycket mer korrekt att använda komplexa kolhydrater. De smälter långsamt, absorberas långsamt, och därför hoppar nivån av socker i blodet inte som galet. Kroppen tar emot små doser mat, som sträcker sig till nästa måltid. Och det här är rätt och användbart! Det är därför det är värt det maximala att överge enkla kolhydrater till förmån för komplexa, inklusive grönsaker!

Glukos behövs av kroppen dygnet runt

Som vi förstår behöver kroppen glukos dag och natt. Men det betyder inte att vi ska tugga kolhydrater fem gånger om dagen.

Glukos syntetiseras från kolhydrater, proteiner och fetter! Och tänk inte att det utan söt te kommer din hjärna att vissna.

Författaren till flera bästsäljare, nutritionist Alexei Kovalkov i sitt arbete ger ett exempel på att de människor som överlevde i beslagna Leningrad var helt utmattade, men hjärnan fortsatte att leva! Var fick han glukos från? När man studerade frågan, upptäcktes att människor praktiskt taget inte hade muskler, var tarmepitelet "ätit", men hjärnan åt fortfarande! Därför slutsatsen: organismen kommer att äta sig, men det kommer att hitta näring för hjärnan!

Det här är ett exempel på obehagligt och ledsen, men det visar sig att det inte är socker, godis och rullar som ger näring till vår hjärna, men hela maten som helhet tjänar mat till sinnet, nervcellerna och alla andra kroppsfunktioner.

Glukos finns i levern och musklerna som glykogen.

När vi äter, matar vi upp i enklaste molekyler, vår kropp. I lever och muskler ackumuleras glykogen, som om nödvändigt omvandlas till glukos och närmar oss före nästa måltid.

En annan källa till väsentlig glukos är proteiner.

För att upprätthålla den önskade nivån av glukos uppstår den så kallade GLUCONEOGENESIS - syntesen av glukos från proteiner i kroppen. Den går långsamt, vilket ger långvarig näring till hjärnan och nervcellerna.

Fett är också en källa till glukos.

Fett tjänar också som en källa till "långsam" glukos. Om det inte finns tillräckligt med kolhydrater, fetter eller mer exakt ketonföreningar, används. Det är denna process som orsakar nedbrytning av fett under övergången till riktig näring, som strikt reglerar kolhydraternas konsumtion.

Vad behöver hjärnan ytterligare?

Förutom glukos behöver hjärnan proteiner, som byggmaterial och en källa till vitaminer. Speciellt för hjärnan är viktiga vitaminer i grupp B.

Dessutom kan hjärnan inte leva utan syre! Kom ihåg hur hjärnan är ventilerad under en promenad i frisk luft! Och naturligtvis behöver hjärnan en enhetlig intellektuell belastning.

Slutsatsen är att för att din hjärna, nervceller och alla andra organ ska fungera i ett hälsosamt tillstånd, bör näring vara så balanserad som möjligt. Det bör bestå av proteiner, fetter och kolhydrater. Kolhydrater är föredragna komplexa, vegetabiliska och animaliska fetter och äkta proteiner: kött, fisk, mejeriprodukter, baljväxter. Korv gäller inte här!

Eventuella allvarliga begränsningar är stress för kroppen. Och hur skulle du inte vilja gå ner i vikt snabbt, det är värt att komma ihåg om din hälsa. Och så blir det rätt tunt!

Författaren till artikeln: Alexandra Petrovicheva (psykolog-dietist). Jag hjälper människor att bli smala, lära sig att äta rätt, bli av med missbruk av sötsaker, överspädning och psykologiskt beroende av mat.

http://eshsmelo.ru/chem-pitaetsya-mozg/

Glukos för hjärnan - i vilka produkter

Glukos för hjärnan - i vilka produkter är det mest? Glukos är en av de enklaste typerna av socker och den främsta energikällan för vår kropp. Med hjälp av hormoninsulinet kan cellerna dra glukos från blodet för användning som bränsle.

Glukos för hjärnan - vilka livsmedel har du?

Nästan alla kolhydrathaltiga livsmedel, från frukt till bröd, har viss glukosnivå, även om frukter brukar innehålla högre nivåer.

Så, glukos i hjärnan - i vilka produkter är det mest?

Torkad frukt.

Torkad frukt är en av de rikaste källorna till glukos du kan äta. En kopp russin ger dig mer än 45 gram glukos. Pommes frites och torkade aprikoser är nästan lika mycket glukos i 1 kopp. Torkade fikon är något lägre, vilket ger cirka 37 gram glukos i 1 kopp.

Färska frukter.

Kiwi skivor är nästan 10 gram, samma mängd i pommes frites (närmare 9g). En kopp tärnad papaya har 6 gram och en stor päron innehåller upp till 5 gram. Tärnad muskelmelon, rå mandariner och ett medium äpple - varje frukt som listas innehåller från 3,5 till 4,5 gram glukos. Ca 3 gram glukos kan du få från en persika eller 1 kopp färska jordgubbar.

Sirap och flytande källor.

Honung och sötningsmedel har en hög mängd glukos. Du kommer att få mer än 30 gram glukos från en fjärdedel kopp honung. Samma mängd melass har bara 10 gram. Nektar är fulla av naturligt socker, vilket ger dig cirka 15 gram glukos per kopp.

Osötad druvsaft innehåller mer än 17 gram per glas, blandad äppeljuice ca 9 gram, apelsinjuice innehåller ca 6 gram och grönsaksjuice - 3,5 gram.

Övriga livsmedel.

Glukos för hjärnan - vilka produkter innehåller den förutom ovanstående?

Spannmål, baljväxter, grönsaker och nötter innehåller glukos, men mycket lite. Bröd innehåller normalt 0,5 gram glukos per skiva. Bönor har också mindre än 0,5 gram glukos per kopp.

En kopp broccoli, shiitake svampar, söta bakade potatis, gurka skivor innehåller mindre än 0,5 gram glukos.

Glukos i din kost.

Om du i genomsnitt konsumerar 2000 kalorier, då kan du äta från 225 gram till 325 gram kolhydrater varje dag.

Vi granskade artikeln "glukos för hjärnan - i vilka produkter den innehåller" kanske du kommer att vara intresserad av artikeln som är användbar för hjärnan.

http://nervnaya.ru/glyukoza-dlya-mozga-v-kakix-produktax/

Glukos för hjärnan

Effekten av socker på människans hjärna. Huruvida det är bra för hjärnan, lära av en bloggartikel om hälsosam och riktig näring - Elementaree.

Hur socker påverkar människans hjärna

Det finns en utbredd tro på att en person behöver konsumera socker för att möta det dagliga behovet av glukos. Glukos (monosackarid) är en naturlig organisk förening som ger metabolismens processer i människokroppen och laddar den med energi. Dess inträde i blodet gör att alla våra organ arbetar mer kraftfullt och stimulerar intracellulär interaktion för oxidationen och fullfjädrade biokemiska reaktioner.

Vad är effekten av socker på hjärnaktivitet? Effekten börjar med kontakt med tungan och aktivering av smakreceptorer, som omedelbart skickar signaler till den mänskliga hjärnstammen. Impulserna från receptorerna distribueras till motsvarande delar av hjärnan som behandlar olika smaker - bitter, salt, sur och, som i vårt fall, söt. Som ett resultat aktiveras det så kallade belöningssystemet i hjärnbarken, vilket gör att vi kan svara på frågan - är det värt att prova igen?

En av komponenterna i belöningssystemet är neurotransmittorns dopamin, som hjälper till att bestämma om socker behövs för hjärnan och andra organ. När du äter godis, stiger nivån av dopamin i kroppen kraftigt, vilket uppfattas av en person som belöning och får honom att äta efterrätter om och om igen. Med den frekventa användningen av delikatesser används hjärnan till en ökad nivå av dopamin, och en person utvecklar ett "sockerberoende".

Sådant beroende kan jämföras med ett mjukt läkemedel, eftersom det fullständiga avslaget på söttet i människokroppen resulterar i samma reaktioner som narkotiska narkotikas vägran - tremor, ångest, lust att smaka på den "förbjudna frukten" igen. Det mest effektiva sättet att bli av med beroende anses vara en fullständig förändring av kost med en gradvis minskning av användningen av sötsaker.

Hur socker är bra för hjärnan?

Trots den höga sannolikheten för att utveckla missbruk är socker definitivt fördelaktigt för hjärnan, men endast när det konsumeras i måttlig utsträckning. Fördelarna är följande:

- Som en följd av sin aktivitet använder hjärnan upp till 20% av den energi som produceras av kroppen. Glukos är ansvarig för reproduktion av energi, som snabbt absorberas av kroppen och går in i vävnaden bara en halvtimme efter att ha ätit sötsaker.
- Med tanke på huruvida socker är bra för hjärnan är det värt att notera att en normal nivå av monosackarid har en positiv effekt på mental aktivitet. Det ökar förmågan att lära sig, förbättrar minnet, reglerar kognitiv funktion.
- Glukos är inblandad i syntesen av hormoner, inklusive serotonin, och detta har en positiv effekt på människors fysiska och psykiska hälsa.

Det bör påminnas om att sockers fördelar eller skador för hjärnan i stor utsträckning är beroende av hur mycket den används. Enligt de senaste studierna anses normen vara en dos på högst 37,5 g per dag. Om du följer denna dos kan du nivån på negativ påverkan av sötsaker på kroppen och förhindra utvecklingen av sockerberoende.

Den negativa effekten av socker på människans hjärna

Med överdriven användning av godis, är det hög sannolikhet att skada kroppen. Faktum är att överskott av socker omvandlas till fett och börjar deponeras i fettvävnaden, vilket leder till att övervikten uppträder. Om en monosackarid inte utsöndras omedelbart från kroppen fortsätter den att cirkulera genom blodet och skadar blodkärlens väggar. Hur påverkar socker människans hjärna i denna situation?

- Det leder till en ökning av blodtrycket, vilket inte är den bästa effekten på intelligens.
- Bidrar till förlust av elasticitet hos artärerna och därigenom förhindrar blod från att komma in i hjärnan.
- Det förtärkar karotenärens väggar, vilket är en av orsakerna till minnesförlust och kognitiv funktion i ålderdom.
- Ökar sannolikheten för att utveckla ateroskleros och Alzheimers sjukdom.
- Sänker arbetet i hjärnanorexigenisk oxytocinsystem, som helt enkelt kallas "överspädningssensorn". Det tillåter inte en person att överskatta och ger en känsla av fullhet.

http://elementaree.ru/blog/science/kak-sahar-vliyaet-na-mozg

Hjärna och socker. Varför kakan inte hjälper till att tänka och hur man håller sig smal med mental ansträngning

Den neurovetenskapliga och nutritionisten Lisa Moskoni, vars bok "Diet för sinnet". Ett vetenskapligt tillvägagångssätt för näring för hälsa och livslängd "publiceras på ryska av förlaget Mann, Ivanov och Ferber, berättar varför hjärnan inte kan vara utan socker, vilka produkter är det bäst att ta dem och varför inte bara det glykemiska indexet för mat utan även dess glykemiska belastning.

Din hjärna är extremt sällskaplig. Dess aktivitet kräver kontinuerlig energi för de elektriska impulser som behövs av neuroner för att generera neurotransmittorer och kommunicera med varandra. En otrolig mängd energi krävs för en så otrolig process.

Vi kommer till en annan viktig skillnad mellan hjärnan och kroppen. Kroppen kan extrahera energi från både fett och socker, men hjärnan behöver bara glukos för detta.

Innan du låter larmet (socker!), Förstå att det inte finns något konstigt i detta. I allmänhet är vår kropp en maskin som fungerar på socker: glukos är dess huvudsakliga bränsle och det snabbaste sättet att få energi. Varje gång du äter mat som är naturligt kolhydraterrika, blir de omedelbart till glukos. Det absorberas i blodet, som bär det hela kroppen, vilket ger energi för metabolism. Glukos utan problem övervinner blod-hjärnbarriären för att mata miljarder ofättbara celler i vår hjärna.

Så faller inte för statistiken tricks: även om kolhydrater verkligen utgör en relativt liten del av den totala listan av ämnen som utgör hjärnan, är det kontinuerligt 24 timmar om dygnet, glukosutnyttjande pågår. Och eftersom hjärnan aldrig vilar, konsumeras glukos så snabbt att det helt enkelt inte har förmågan att lagra det.

Var får du glukos från? Från mat, naturligtvis.

Ur neuronutrikologins synvinkel kan kolhydrater som glukos inte vara våra fiender, eftersom de är absolut nödvändiga för normal mental aktivitet.

Den mänskliga hjärnan är så beroende av glukos att den till och med uppfann otroligt komplexa sätt att vända andra sockerarter till det.

Till exempel omvandlas fruktos, socker i frukt och honung samt laktos, mjölksocker, till glukos, så snart nivån börjar minska.

Men om du redan når för något sött, rusar du inte. Med tanke på kolhydrater menar jag inte kakor och rekommenderar inte dig att äta choklad. Även om glukos finns på listan över utvalda ämnen som snabbt kan komma in i hjärnan är dess tillgång fortfarande begränsad.

Det finns en speciell "sockerport" i blod-hjärnbarriären som fungerar enligt leverans och efterfrågan. De öppnar när glukosnivån sjunker och låses när det är normalt. Om hjärnan arbetar aktivt och konsumerar glukos, tar den emot den i erforderlig mängd från blodomloppet.

Men om hjärnan känns full och den inte behöver glukos mer än den redan absorberas, kommer en extra portion pasta eller glass inte att göra det bättre eller sämre - det kommer bara att komma över en stängd dörr.

Men sannolikheten för att den kommer att deponeras på din kropp i form av extra pounds är tillräckligt stor.

En gång i hjärnan omvandlades de minimala mängderna glukos, som inte konsumeras omedelbart för energi, till ett ämne som kallas glykogen och lagras för framtida användning. Detta är det mest effektiva sättet att spara hälsosamma kalorier och ge hjärnan energibesparingar mellan måltiderna. Dessa glykogenbutiker är dock försumbar. Vår reserv behålls, om nödvändigt, inte mer än en dag.

När kolhydratintaget är begränsat (vanligen mindre än 50 gram per dag, vilket motsvarar tre skivor bröd), smälter glykogenslager snabbt, och som ett resultat hänger ett potentiellt hot över hjärnan. Men som alltid har vår uppfinningsrik hjärna också en plan B. Om kolhydratbutikerna är utarmade, tar plan B effekt och hjärnan beställer levern för att bränna dietfett och syntetisera nya molekyler: ketonkroppar.

Ketonkroppar är den enda alternativa energikällan för vår hjärna.

Om du försökte följa en låg-carb diet, hörde du antagligen om ketonkroppar. En av dem kallas även ketogen eller ketodiete, och det här är den verkliga mardrömmen hos någon neuronutrikiolog. I enlighet med denna diet måste du äta mycket mättat fett och allvarligt begränsa kolhydrater och fibrer, vilket kommer att tvinga levern att bränna tillgängliga sockerarter innan du vänder på fett för att stabilisera blodsockernivån.

Å andra sidan kan brinnande fett främja viktminskning och, enligt vissa rapporter, till och med hälsosam mental aktivitet. Vi pratar mer om ketodiet. För nu, kom ihåg bara att även om hjärnan kan använda ketoner i stället för glukos, är denna förmåga undantaget, inte regeln. Brinnande ketoner istället för glukos är en nödöverlevnadsmekanism som uppfunnits av en organism i extrema situationer och i fall av hunger. Om själva hjärnan skulle kunna be dig att mata det, skulle det vara en fråga om glukos och inte ketoner.

Viktigare är att hjärnan inte existerar ensam på bekostnad av dessa molekyler. Han kräver fortfarande att minst 30% av all energi levereras till honom från glukos.

Så, hjärnan fungerar bäst på glukos och är sårbar om det inte räcker. Eventuella avbrott i tillförseln av glukos återspeglas omedelbart i mental aktivitet, vilket leder till en omedelbar förlust av medvetandet i en situation med svår hypoglykemi (en kraftig minskning av blodsockernivån). Detta gäller särskilt för äldre personer: du måste vara säker på att hjärnan får tillräckligt med glukos för att hålla sig på rätt nivå varje dag.

Kolhydrater är ofta föremål för kontroverser av nutritionists. Men ur hjärnans synpunkt beror skillnaden mellan "bra" och "dåliga" kolhydrater på hur mycket glukos lagras i dem.

Oavsett hur många nutritionists, läkare eller journalister som övertygar dig om att kolhydrater är gift, kom ihåg att hjärnan fortfarande förbrukar glukos och glukos är kolhydrat. Problemet är att vanligtvis människor som tänker på kolhydrater är de så kallade vita livsmedel: socker, bröd, pasta och olika bakverk. Men dessa är inte de bästa källorna till glukos.

Var då att hitta detta ovärderliga socker?

Som du kommer att se i Tabell 5 finns bland de bästa källorna många sådana som vi inte misstänkte: lök, betor, rovor och rovor. Speciellt framstående betor.

En medelstor rotgrönsak innehåller upp till 31% av din dagliga glukosförsörjning. Perfekt anpassad frukt: kiwi, druvor, russin och datum, och till och med honung och lönnsirap. Dessa naturliga produkter är mest föredragna eftersom de ger oss glukos, medan mängden andra sockerarter fortfarande är minimal.

Tvärtom är sötsaker, bakverk och till och med apelsinjuice fyllda med andra sockerarter, men inte glukos. Till exempel är vitsocker 100% sackaros.

Tabell 5. Tio glukosrika livsmedel baserat på glukosinnehåll

Detta ger upphov till en ny fråga: hur mycket glukos behöver vi?

I vetenskapens språk brinner hjärnan omkring 32 μmol glukos per 100 g vävnad per minut. Det vill säga att vara hälsosam och aktiv, en vuxnas hjärna behöver 62 g glukos per dag. För vissa är den här siffran något högre, för någon lägre - beroende på de enskilda egenskaperna.

62 g glukos är mycket?

Nej. Detta är mindre än 250 kcal per dag. Det är mycket viktigt att det är glukos, och inte något socker.

Till exempel innehåller tre matskedar färsk honung hela dagskursen. För jämförelse: Om du vill få samma mängd glukos från chokladkakakakor, måste du äta så mycket som 7 kg.

Sakhar hög och låg

Förutom att vara uppmärksam på mängden glukos i maten, glöm inte bort den totala mängden socker som konsumeras per dag. Den största faran ligger i det faktum att vår hjärnaktivitet är mycket sårbar för en kraftig minskning av blodsockernivån. Att upprätthålla glukos på en stabil nivå är avgörande för hjärnans funktion.

Men högt blodsocker är också dåligt. Ju högre denna nivå, ju högre risk för demens - även om glukosnivån är normal.

Med andra ord är nivån på socker, "tillfredsställande" för kroppen som helhet, för hög för vår känsliga hjärna.

Om vi ​​vill spara minne och minska risken för demens (och samtidigt diabetes) bör vi omedelbart begränsa konsumtionen av socker, både kvantitativt och kvalitativt, för att ersätta det med de ämnen som är nödvändiga för hjärnan. Det betyder att du måste vara uppmärksam på användbara glukoskällor och ge upp hälsosamma sockerarter.

En bra hjälp för dem som vill spåra sockerintaget är det glykemiska indexet. Det glykemiska indexet (GI) är en indikator som hjälper till att klassificera livsmedel genom deras förmåga att höja blodsockernivån. Om sockret från produkten snabbt går in i blodet, är det tilldelat ett högt index och de produkter som något ökar blodsockret - ett lågt index.

Dessutom är det viktigt att veta den glykemiska belastningen. Denna indikator speglar inte bara hur snabbt sockret absorberas i blodet, men också hur mycket fiber det innehåller (ju mer desto bättre, eftersom det minskar uppehållstiden för socker på en hög nivå).

När det gäller hjärnaktivitet är mat som snabbt ökar sockernivån och är fattiga i fiber de värsta sakerna du kan äta. Dessa inkluderar söta drycker, fruktjuicer, bakverk och godis samt vita mjölätter som pasta och pizza. Tvärtom är komplexa kolhydrater och stärkelserika livsmedel rik på fibrer, din kropp är svårare att smälta, så att sockret går långsammare i blodet. Sötpotatis (sötpotatis) eller yams (särskilt med skalen), fiberrika bär och frukter (körsbär och grapefrukt) och grönsaker (pumpa och morötter) är utmärkt mat med lågt GI. Linser, kikärter och svarta bönor, liksom helvete (korn med skal) kommer också att ge en stabil nivå av socker och samtidigt ge hjärnan en välbehövlig glukos. Med andra ord, om du är en söt tand, är din frälsning i fiber.

Ur nutriiologins synvinkel är fiberen uppdelad i löslig och olöslig.

Löslig fiber, som finns i havre, blåbär och bröstspiraler, under måltiden förvandlas till en gelatinös substans som saktar ner matsmältningen och förlänger känslan av mättnad. Olöslig fiber finns i skalet av vete korn och mörka bladgrönsaker, under matsmältningen löser det inte alls och underlättar matens passage genom tarmarna.

Detta hjälper kroppen att bli av med avfall snabbare. Många hela livsmedel, särskilt frukt och grönsaker, är naturligt rik på båda typerna av fiberlösliga och olösliga.

Fiber hjälper inte bara till att reglera blodsockernivån, men har också en positiv effekt på matsmältningssystemet och immunsystemet.

I allmänhet, för att göra hjärnan glad, fokusera på mat med lågt glykemiskt index (rika på fiber) och minska konsumtionen av livsmedel med högt GI till ett minimum.

Om du, som jag, inte kan helt överge sötsaker, förtvivla inte. Nu visar det sig att vissa livsmedel som nyligen ansågs vara skadliga har en låg glykemisk belastning. Dessa är till exempel mörk organisk choklad (70% kakao och över) eller popcorn.

http://knife.media/brain-and-sugar/

Hur glukos (socker) påverkar människans hjärna - fördelar och skador på sötsaker för mental aktivitet

Glukos (aka druvssocker) är en av de främsta energikällorna i människokroppen.

Det är nödvändigt för normal funktion av alla muskler (inklusive hjärtmuskeln, tarmar, matstrupe, urinrör som bildas av elastiska muskelfibrer) och bildandet av neurala impulser som en person kan känna och hjärnan reglerar alla fysiologiska processer.

Ändå bekräftar modern forskning existensen av det så kallade "sockerberoendet", och pekar även på den allvarliga skadan av sackaros för mental aktivitet.

Andra studier tyder på en koppling mellan sockerintag och starka humörsvängningar som kan leda till depression.

Gör glukos verkligen skador på hjärnan och nervsystemet? Finns det någon nytta av det? Hur påverkar det minne och koncentration? Hur mycket socker behöver du konsumera per dag? Vilka livsmedel som är rik på glukos, rekommenderar läkare att de ingår i kosten, och från vilken - är det bättre att ge upp? Alla svar nedan.

Hur är glukos användbar för mental aktivitet?

Hjärnan "förbrukar" cirka 15-20% av den totala energi som produceras i kroppen. Han spenderar det på produktion av hormoner, överföring av impulser, reglering av arbetet med okonditionerade reflexer (som inte beror på mänskligt medvetande och utförs automatiskt).

Närmare bestämt spenderar hjärnan energi. Och en person kan få den från glukos och från fetter, som, om nödvändigt, syntetiseras i enkla och komplexa kolhydrater.

Vilken typ av mat behöver hjärnan och kan en person leva utan glukos, bara äta fet mat och få energi från ketoner? Nej, eftersom graden av lipidfördelning och produktionen av energi från dem är mycket låg. Men glukos absorberas och levereras till hjärnan nästan omedelbart (en person tar emot energi från det inom 30-40 minuter efter att ha konsumerat), varför det är så nödvändigt. Det var här den trångsynta åsikten visade sig att hjärnan gillar sötsaker och "matar på" dem.

Varför anses sött vara bra för hjärnaktivitet? Normal blodglukos har en positiv effekt på hjärnan. Samtidigt regleras andning, muskelkontraktion, hjärtslag och jämnt blodtryck. Kolhydrater är också ansvariga för normal kroppstemperatur.

Det bör också noteras att det är glukos som används för syntes av hormoner (inklusive "serotonin", som påverkar en persons känslomässiga välbefinnande och lugn), vilket är särskilt användbart för det mobila nervsystemet hos personer som är benägen för neurotiska störningar, helt enkelt talar - neurotika. Fett deltar inte alls i detta.

Vad kan vara skadan?

Varken kolhydrater, eller glukos är på något sätt skadliga för hjärnans nervceller och neuroner, förstör eller döda dem inte. Men med ett överskott av sockerarter i blodet försämras det kardiovaskulära systemet och risken för ateroskleros ökar. Detta beror på följande faktorer:

1. Överskott av socker i kroppen omvandlas till fett (och som vanligtvis är det deponerat i den subkutana fettvävnaden);
2. Om socker inte omedelbart tas bort från blodet med insulin fortsätter den att cirkulera i cirkulationssystemet, vilket gradvis skadar blodkärlens inre väggar.

Men den negativa effekten på kärlen påverkar bara hjärnans funktioner. I de flesta fall leder ett överskott av socker till utvecklingen av ateroskleros, på grund av vilken blodflödet i hjärnan sakta ner, nervcellerna upplever ständigt syreförlust och processen med regenerering stoppar nästan. Som praktiken har visat är en hög nivå av socker i åldern en av orsakerna till demens.

Kolla även på infographics:

Vilken nivå av glukos är skadlig? Enligt WHO (Världshälsoorganisations) riktlinjer är sockerhalten mellan 3,3 och 4,9 mmol / l normalt 2 timmar efter att ha ätit kolhydraterika livsmedel.

Är brist farlig?

Glukosbrist i medicin kallas hypoglykemi. Vi kommer inte prata om dess orsaker, men detta tillstånd kännetecknas av följande symtom:

1. minskning i kroppstemperaturen (i genomsnitt - från 34 till 35 grader);
2. långsam puls;
3. utseendet av "eko" i hjärtrytmen (indikerar ett brott mot normalt blodflöde i koronarkärlen);
4. fördröjd reaktion av nervsystemet mot yttre stimuli (på grund av låga glukosnivåer saktar processen för assimilering av syre från blodet).

Kolla även på infographics:

Och i extrema fall, då glukosnivån i kroppen sjunker under 1,5 mmol / l, det vill säga sannolikheten att patienten kommer att utveckla hypoglykemisk koma är en slags skyddande reaktion i kroppen till en komplex kränkning av fysiologiska processer, på grund av otillräcklig tillgång till glukos. Det betyder att kroppen automatiskt "stängs av" och saktar ner musklerna, hjärnan, för att spara kolhydratreserver på grund av sin brist tills deras nivå normaliseras.

Finns det en "sockerberoende"?

I vetenskaplig medicin finns det inte något sådant som "sockerberoende". Det är, det finns ingen sådan sjukdom. Vi bör dock inte glömma att glukos stimulerar produktionen av serotonin och dopamin, vilket ger positiva känslor. Och det är för dem som hjärnan verkligen kan "bli van vid".

Det betyder att sockerberoende är beroendeframkallande mot höga serotoninnivåer. Det är osannolikt att denna effekt kan jämföras med en fullständig narkotikamissbruk, men den har fortfarande en plats att vara. Sålunda verkar socker i hjärnan som ett svagt läkemedel.

Är den så kallade "sockersjuka"? Farlig? Den största skadan är en hög belastning på bukspottkörteln, som producerar insulin. Med tiden kan dess vävnad vara utarmad, vilket leder till en minskning av den mängd insulin som produceras (i medicin kallas detta "pankreatisk fibros"). Som ett resultat av detta utvecklas hyperglykemi och diabetes av vidare typ 2. Detta är förresten en av de vanligaste algoritmerna för förvärvad diabetes som endokrinologer diagnostiserar.

Hur mycket per dag behöver du konsumera?

Tidigare trodde man att den "optimala" dagliga sockerhastigheten för en vuxen var 76 gram komplexa kolhydrater. Detta är dock den ultimata nivån.

Enligt forskning av Association for Study of Heart Disease vid Harvard University, är den optimala hastigheten 37,5 gram per dag, det vill säga mer än 2 gånger mindre.

Vid efterlevnaden av denna regel är den möjliga skadorna från överdriven användning av socker för hjärt-kärlsystemet och en hjärna helt jämn.

Är det möjligt att helt överge det söta?

Det är viktigt att skilja begreppen socker och glukos som sådan.

Det är omöjligt att helt vägra glukos, och detta är omöjligt. I en liten mängd glukos är även i alkohol, för att inte tala om frukt och grönsaker. Det är, det finns ingen sådan diet där kroppen inte alls skulle få glukos.

Vad händer om du helt ger upp glukos? I teorin börjar en person aktivt förlora fettmassa, och därefter kommer han att utveckla en hypoglykemisk koma. Det föregås av en konstant känsla av trötthet, en minskning i fysisk och mental prestation, en kraftig minskning av blodtrycket. Samtidigt kommer kroppen att fylla på energireserver med hjälp av ackumulerat fett (även om det i första hand används "druvsocker" som ackumuleras i muskelvävnad).

Det bör också noteras att hypofysen och hypothalamus störs utan enkla kolhydrater, vilket framkallar en kraftig nedgång i kroppens immunsvar. Och därefter metaboliseras reproduktionssystemets arbete. Om sockernivån faller till 0 mmol / l (i själva verket är detta omöjligt), då kommer personen bara att dö.

Är det möjligt att helt avvisa socker? Socker är kemi, en produkt som erhålls genom konstgjorda medel, och det spelar ingen roll vad naturliga produkter är. Så vägrar helt att äta butiksförfinat sockerburk och borde vara! Du kommer att få den önskade mängd kolhydrater från din dagliga kost: grönsaker och frukter, spannmål, bröd och så vidare.

Topp 5 säkraste godis

Nutritionists har identifierat en hel lista med "användbara" godis för hjärnan - de kan konsumeras med strikta dieter, och speciellt för barn, eftersom det är på barns hjärna att sötsaker har en särskilt skadlig effekt. Dessa produkter inkluderar:

1. Torkad frukt. Särskilt användbara är fikon, pommes frites, datum, torkade aprikoser och russin. Basen för deras sammansättning är de kolhydrater (fruktos och glukosderivat), fiber och vatten. De ger inte bara kroppen energi utan också normaliserar hela matsmältningssystemet.
2. Med. I sin sammansättning - fruktos (upp till 50%), mineralspårämnen, flavonoider, phytoncider och vatten. Regelbunden konsumtion av honung ibland minskar sannolikheten för att utveckla ateroskleros och efterföljande stroke.
3. Mörk choklad. Den innehåller mycket smältbara kolhydrater. Och i kakao-flavonoider, som dessutom stimulerar produktionen av serotonin. Fler forskare hävdar att dricka svart choklad är bra för hjärtat - Sinusnodens känslighet förbättras och hjärtrytmen normaliseras.
4. Marmelad. Det är baserat på pektin (det är erhållet från naturligt löslig fiber) och socker. Endast det är nödvändigt att ta hänsyn till - hemlagad naturlig marmelad är användbar för hjärnan, men den som säljs i butiker innehåller ofta stärkelse och vegetabiliska oljor.
5. Bär. De innehåller en stor mängd fruktos, fytoncider och askorbinsyra (vilket minskar koncentrationen av kolesterol med låg densitet i blodet).

Men idrottare kan fortfarande rekommenderas att äta bananer - för matsmältningssystemet är de inte det mest användbara, men efter träning normaliserar de snabbt glukosnivåerna och hindrar hjärnan från att uppleva syrehushållning.

Och vad är bättre att undvika?

Men läkarna rekommenderar att du slänger följande sötsaker, särskilt för barn (för vilka ett överskott av enkla kolhydrater leder till utveckling av hyperaktivitet):

1. Fabrikskakor och andra muffins. För att spara och öka hållbarheten, lägger tillverkarna ofta kokosnötsmargarin till dessa sötsaker - de är praktiskt taget inte smälta och bär inget näringsvärde. Dessutom har sådana desserter bara enkla kolhydrater i sin sammansättning, det vill säga de bryter snabbt ner och leder till en plötslig ökning av blodsockernivån ("komplex" är att föredra och "enkel" rekommenderas till frukost).
2. Chokladstänger. Konstigt nog, men som sådan, choklad i dem åtminstone. Istället använder den nougat, sötningsmedel, baserat på - igen, fett. Och ett överskott av fett i kroppen försämrar blodflödet i hjärnan - kapillärer och artärer är helt enkelt igensatta med aterosklerotiska plack.
3. Creme, mejeri desserter. Också innehåller ofta vegetabiliska fetter och till och med antibiotika - med hjälp av dem ökar produkternas hållbarhet. Och som kolhydrater används sötningsmedel här, som är enkla sockerarter och ökar glukosnivåerna spasmodiskt (detta är särskilt farligt med diabetes mellitus typ 1, när insulin injiceras och i kroppen produceras det inte alls).
4. Tuggmarmelad. Smaksättande stimulanser är nästan alltid tillsatta det, men socker är minst (oftast det är sötningsmedel). Därför är energin från en sådan efterrätt mycket liten, men många konserveringsmedel verkar negativt på hjärnan (till exempel E320, som tillsätts för att öka hållbarheten, provar ackumulering i hjärnan, verkar som cancerframkallande och kan orsaka hjärncancer).

Intressant video

Vi rekommenderar dig att läsa dessa videoklipp:

Totalt är glukos endast användbart för huvudet om det inte är överskott i kroppen, och det finns ingen brist på sockerarter. I det här fallet används det för att reglera alla fysiologiska processer, och är också ansvarig för bildandet av neurala impulser.

Dessutom behövs glukos för produktion av hormoner, i synnerhet serotonin, vilket har en direkt effekt på mänsklig känslomässig hälsa. Men ett överskott av glukos kan orsaka ett "sockerberoende", vilket senare orsakar typ 2-diabetes, och har också en negativ effekt på hela hjärt-kärlsystemet (för vilket hjärnan lider också).

http://wikifood.online/organi/brain/glyukoza-dlya-mozga.html

Glukos - huvudbränslet för hjärnan: hur sockret hjälper till att styra sig själv

Kapitlet om vikten av glukos i våra liv från boken "Viljan och Självkontrollen".

"Du mormor, ge mig en drink först, mata vägen mannen, och fråga då," Ivan Baba-yaga skyllde i Alexei Tolstoys berättelse och hade helt rätt. När vi är hungriga, fungerar hjärnan i nödläge: det finns en akut brist på näring och det går inte att utföra komplexa uppgifter. Huvudbränslet för hjärnan, till skillnad från andra organ, är uteslutande glukos, som kroppen extraherar från maten vi äter.

Glukos - bränsle för hjärnan

Och du kan inte kalla hjärnans blygsamma aptit: även om massan är cirka 2% kroppsvikt, går cirka 20% av alla kalorier som kroppen tar emot på detta organ. Hjärnan har inte lagring eller extra lagringsutrymmen, så det behöver en kontinuerlig tillströmning av glukos. För oavbruten användning bör vår grå substans dagligen absorbera ca 120 g av detta socker [1], vilket motsvarar 420 kcal (dessa siffror är speciellt rekommenderade för bekanta med flickor som någonsin slår bantning). spänningen i en slankningslopp, reducera den dagliga rationen till ca 0 kcal och reducera idealiskt till negativa värden).

Glukos är en universell (men inte den enda) energikällan för hela människokroppen. Som ett resultat av en komplex biokemisk process som kallas "glykolys" splittras glukos i enklare molekyler, och den således erhållna energin lagras i form av ATP, ett speciellt cellulärt "batteri" som matar alla metaboliska processer.

Hjärnan producerar ATP från glukos "on demand": Om energi behövs för tillfället börjar till exempel den visuella cortexen, då sockret aktivt flyter där, vilket omvandlas till energi på platsen. Huvuddelen (ca 60-70%) kilokalorier som härrör från glukos behövs av hjärnan för att utföra nervimpulser. Dessutom spenderar han ständigt energi på syntesen av neurotransmittorer - små men extremt viktiga molekyler som kontrollerar alla delar av hjärnan och genom förmedling - resten av kroppen och deras receptorer.

Under lång tid troddes det att koncentrationen av glukos i olika delar av hjärnan är ungefär densamma. Emellertid har de senaste åren utvecklats extremt exakta metoder som gör det möjligt att bestämma innehållet av detta socker i vissa regioner i hjärnan. Och det visade sig att den observerade homogeniteten endast var en följd av ofullkomliga mätningar. På samma sätt verkade Mars för århundradena astronomer smidigt och smidigt, men kraftiga teleskop dök upp - och observatörer blev förvånade över att finna att dess yta var helt täckt med kratrar, bergskedjor, potholes och canyons.

För vissa uppgifter konsumeras glukos bokstavligen i realtid.

Dessutom, individuella hjärnprocesser bokstavligen "suger ut" glukos, och dess innehåll faller inte som helhet i hjärnan, utan bara på områden som är ansvariga för att lösa ett specifikt problem. Till exempel, hos råttor som försökte lära sig hur passagerna ligger i labyrinten minskade sockernivån i hippocampus, ett hjärnområde som behandlar och lagrar rumsinformation, med 30% [2]. För att fylla upp glukosleveransen tar det tid - och i själva verket glukos.

Det är ännu inte möjligt att kontrollera vad som händer med socker i hjärnan hos människor: de nya precisionsmetoderna som beskrivs i föregående punkt är bra för alla, men de kräver att testämnet presenteras i form av vävnadssektioner.

Men för att se hur den svältande hjärnan drar glukos från blodet, är det ganska möjligt. Till exempel, om du tvingar volontärer att successivt subtrahera sjuor från hundra och samtidigt ta blodprover från dem. Testet med sjuderna uppfanns 1942 och har sedan dess aktivt använts (tillsammans med några andra uppgifter) av läkare som misstänker demens och andra sjukdomar i hjärnan hos patienter.

Psykiatriker och neurologer tror att testet inte är svårt, men det är lätt att göra ett misstag om koncentrationen av uppmärksamhet störs. Mätningar av glukoskoncentrationen i blodet av volontärer före och efter subtraktion visar att till synes enkla aritmetiska ansträngningar förbrukar enorma mängder socker.

Om före det matematiska testet att dricka deltagarna med sött vatten kommer nivån av glukos i blodet efter testet fortfarande att falla, men de kommer att klara av uppgiften mycket bättre [3].

Tydlig enkelhet

Innan du läser vidare, subtrahera från sju hundra sju åtminstone åtta gånger i rad. Bli inte avskräckt om du gör ett misstag: 1982, Robert Manning, en professor vid University of Kansas Medical School i Wichita, tvekade om detta test var så enkelt och bad folk med högre utbildning och hög social status att göra det. 56 personer av 132 kunde korrekt utföra alla 14 subtraheringar, ytterligare 25 räknades en gång, den andra 18 - två gånger. Av de återstående tre kunde de inte räkna något alls och 31 gjorda från 3 till 12 fel [4]. Det verkar som om psykiatrikerna är för strikta hos sina patienter, och den sekventiella subtraktionen av sju från hundra är inte en trivial uppgift för de flesta som kräver en hel del självkontroll.

Mängden socker i hjärnan avgör om vi kan motstå frestelserna

Läsaren gissade antagligen att alla dessa rantingar om glukos av en anledning: ja, många forskare anser att det är den mycket resurs som är utarmad när vi försöker begränsa våra impulser. Naturligtvis motsvarar ingen tillförsel av glukos i vissa delar av hjärnan till tillgången på viljestyrka - det skulle vara en felaktig förenkling. Men det faktum att det i många avseenden är det här ämnet som bestämmer om vi kan motstå frestelserna hittar allt fler bevis.

Vid första anblicken verkar det ganska konstigt att länka en så komplicerad process som självkontroll, med en sådan trivial sak som socker. Men om du gräver lite djupare, ser detta antagande inte så galet ut. Glukos, utan överdrift, är en av de viktigaste substanserna i vår kropp, och överträdelser av dess metabolism leder till extremt allvarliga konsekvenser för alla organ, inklusive hjärnan. Förenklar lite, du kan jämföra glukos med bensin: Oavsett hur komplext bilen är, dock kraftfullt ombord, kan det vara, om det inte finns något bränsle i tanken, kommer ingen av dessa klockor och visselpipor att hjälpa.

Läsaren kan med rimlighet hävda att om det finns bensin, kommer den senaste modellen BMW att ta över den gamla "nio" i alla dess egenskaper. Detta är verkligen sant, och vi kommer att diskutera i detalj de "inbyggda" mekanismerna som bestämmer viljestyrka i följande kapitel. Men det är också sant att om BMW har problem i bensinförsörjningssystemet till bilens kontroller, blir det inte mycket bättre än "nio".

Normalt tenderar kroppen att behålla en konstant koncentration av glukos i blodet - ca 4,2-4,6 mmol / l. Även om, som det var skrivet ovan, konsumerar hjärnan glukos ojämnt, "i genomsnitt på sjukhuset" kan vi prata om balansen mellan koncentrationen av detta socker i blodet som helhet och i hjärnan. Om hjärnan behöver mer glukos för att utföra en särskilt svår uppgift, drar den den från det totala blodsockret i blodet - vilket innebär att sockerkoncentrationen faller där.

Detta bekräftades exempelvis i försöket som beskrivits ovan med sekventiell subtraktion av sjuder. Om du till exempel ger kroppen extra glukos, till exempel genom att hälla te med socker eller en annan sötdryck i den, kommer hjärnan att få mer resurser för att lösa problemet: även om det inte omedelbart övervinnas kommer den tillgängliga glukosen inte att sluta. Och omvänd, om sockerhalten i blodet i början är låg är hjärnan inte tillräckligt med bränsle för att slutföra arbetet, och det kommer att bli värre att klara sina uppgifter.

Man kan lätt komma med experiment som kommer att bekräfta eller motbevisa dessa antaganden. Till exempel, drick volontärer med sött vatten, tvinga dem att ta Stroop-testet och jämför sedan deras resultat med dem som försökte ignorera betydelsen av färgade bokstäver utan glukosmatningen. Sådana experiment utfördes upprepade gånger [5], och individerna, vars initiala nivå av glukos i blodet var högre, klarade faktiskt uppgiften snabbare.

Under de goda gamla dagarna, när etiska kommittéer inte var så stora, nådde forskare ibland i mycket radikala experiment. Under 1997 injicerade tyska neurofysiologer frivilliga med en stor dos insulin för att säkert framkalla ett tillstånd av hypoglykemi hos dem - en signifikant minskning av blodsockernivån. Sedan satt de olyckliga personerna framför skärmen med två knappar och fick instruktioner att bara klicka på dem när de önskade bokstäverna i önskad färg visas på monitorn. Och den högra knappen skulle trycka på svar på ett brev, säg "M" och vänster knapp - när en annan, till exempel "T", visades. Det är inte lätt att göra detta i ett normalt tillstånd, men utan socker har andelen fel och reaktionstiden blivit mycket oanständigt stor [6].

Att äta choklad i tid kommer att hjälpa till att hålla din kroppsform.

Laboratorieexperiment där blodglukos kontrollerades klart (forskare som studerade självkontroll stötte mer än hundra fingrar) bekräftar att varje manifestation av viljestyrka minskar den övergripande förmågan att självkontrollera - och nivån av glukos.

Hungriga volontärer, som i början satt för att titta på fasterens mun öppnas tyst och inte distraheras av de korta ord som visas bredvid henne (prova nästa gång du går ut, läs inte skyltar) och sedan, inte matar, tvingades att utföra testet Stroop klarade sig mycket sämre än välmälda kamrater. Tanten utmattade den tillgängliga resursen för självkontroll, bland de hungriga testpersonerna var den redan liten, så det fanns ingen styrka kvar för den andra uppgiften, vilket också krävde uppmärksamhet. För de tur som hade en muffin och söt apelsinjuice mellan en moster och Stroops deg var flerfärgade bokstäver ett mycket mindre problem [8].

Om du tvingar en välmattad person att lösa ett problem som kräver uppmärksamhet under en längre tid, kommer han eller hon snart att göra misstag och koncentrationen av glukos i hjärnan och i blodet kommer att falla. Men hos de hungriga är denna effekt särskilt uttalad och kommer snabbare. Efter att du har modigt övergivit tårtan vid middagen, blir det mycket svårare att stanna inom ramen för en hälsosam kost. Därför misslyckas mängden skräpmat exakt under den sista måltiden, det vill säga när det är bättre att avstå från fet och söt. Förutom allt närmare natten absorberar kroppen i grunden glukos sämre, så det blir nästan omöjligt att bekämpa frestelsen [9].

Av samma skäl leder dieter med överdrivna restriktioner oftast till motsatt effekt: Efter att ha uttömt hela strömtillförseln under dagen bryter personen ned på kvällen och sveper bort allt i kylskåpet.

I ansträngning att gå ner i vikt så snabbt som möjligt begränsar supportrarna av hårda dieter drastiskt antalet kalorier, och hjärnan förlorar därför hela tiden hungrig. En hungrig hjärna är mycket svårare att motstå frestelserna än de välmatade.

För att verkligen gå ner i vikt måste du begränsa dig själv inte för strikt. Tanken att genom att minska antalet kalorier till gränsen kan du uppnå resultat så snabbt som möjligt, är bra i teorin. Tyvärr är vår biokemi inte överens med detta.

Hur man förstår hur mycket glukos behövs?

Men det är inte nödvändigt att skyndsamt äta en chokladkaffe innan viktiga förhandlingar eller långvarigt arbete, såsom att skriva en årsrapport: att öka glukosnivån utöver den nivå av perception som krävs av hjärnan kommer inte att lägga till, men de extra punden kommer att bli bra.

Frågan uppstår: hur man förstår vad det är, den nödvändiga nivån? Teoretiskt sett kan alla bestämma det själv genom mätning av glukosnivån i blodet före, efter och i tid för episoder som kräver självkontroll. Några dussin mätningar - och du kommer att förstå ungefär vilka nummer som är ifråga. Det kommer att vara ganska lite: för att bestämma vad och hur mycket att äta för att behålla det önskade värdet.

Tja, glöm inte från tid till annan att göra justeringar för ålder, förändringar i ämnesomsättningen (till exempel om du har återhämtat eller förlorat 20 kg, måste alla mätningar utföras igen), hormonstatus etc.

För dem som av någon anledning inte vill göra dessa enkla manipuleringar finns det ett enklare recept. Experiment från en psykolog från University of Minnesota Kathleen Vos visade att människor med en utarmad väsentlig resurs reagerar mycket mer intensivt på allt som händer runt dem: deras känslomässiga uppfattning skärper så mycket att även smärtan av isvatten verkar mycket starkare än vanligt (smärta är i allmänhet en mycket subjektiv sak vilket i hög grad bestäms av vårt humör och känslor). En trött hjärna kan inte undertrycka sitt eget svar på stimuli, och kroppen reagerar till de mest obetydliga av dem i sin helhet.

Om du plötsligt började gråta, tittade på en sorglig film, även om du vanligtvis somnar i en biograf, eller är du redo att kyssa en bankanställd, för din tur har äntligen kommit fram - se din rygg. Kanske har du uttömt tillgången på glukos och du måste snabbt fylla det för att inte göra något dumt.

Hur man fyller, gissade du det: du måste äta. Men var försiktig: det finns nästan ingen kontroll över dig själv på grund av bristen på glukos, och det är väldigt lätt att äta ett förpackning istället för ett par kakor. Här är vår otäcka bugg i vårt hjärta manifesterad: ju mer vi försöker övervinna frestelsen, desto mer utmattad är självkontrollen, och ju mer den är utmattad desto svårare är det att motstå frestelsen. En sådan ond cirkel. För att bryta det måste du... böja sig för frestelsen! Genom att tillåta dig en liten avvikelse från reglerna kommer du att rädda dig från en global uppdelning.

De nämnda vetenskapliga källorna:

1. Berg J.M., Tymoczko J. L., Stryer L. // Biochemistry. 5: e upplagan. New York: W. H. Freeman; 2002.
2. McNay E. C., McCarty R. C., Guld P. E. Fluktuationer i hjärnans glukoskoncentration under beteendestestning: dissociations mellan hjärnområdena och hjärnan och blodet // Neurobiologi för lärande och minne. 2001 maj; 75 (3): 325-37.
3. Scholey A. B., Harper S., Kennedy D. O. Kognitiv efterfrågan och blodglukos // Fysiologi Beteende. 73 (2001) 585-92.
4. Manning R. T. Serial Sevens Test // Archives of Internal Medicine. 1982; 142 (6): 1192.
5. Benton D., Owens D. S., Parker P. Y. Young glucose // Neuropsychologia. 1994 maj; 32 (5): 595-607.
6. Smid, H.G., Trümper, B.G., Pottag, G., Wagner, K., Lobmann, R., Scheich, H., Lehnert, H., Heinze H.J. Differentiering av hypoglykemidducerade kognitiva störningar. Ett elektrofysiologiskt tillvägagångssätt // Hjärna. 1997 juni; 120 (Pt 6): 1041-56.
7. Danziger S., Levav J., Avnaim-Pesso L. Extraneous faktorer i rättsliga avgöranden // Förenta staternas förhandlingar. 2011 apr 26; 108 (17): 6889-92.
8. Gailliot M. T., Baumeister R. F., DeWall C. N., Maner J. K., Plant E. A., Tice D. M., Brewer L.E., Schmeichel B.J. J. Journal of Personality and Social Psychology. 2007 feb; 92 (2): 325-36.

http://zozhnik.ru/glyukoza-pochemu-ne-nuzhno-ostavlyat-mozg-bez-topliva/